Бездрожжевой пирог с абрикосами. Дрожжевой пирог с абрикосами даст фору любому торту

Существует широкий выбор способов создавать сладкие блюда. Например, многие хозяйки часто делают абрикосовый пирог – это простой и вкусный вид выпечки, который готовят с помощью духовки или мультиварки. Для десерта используют свежие, консервированные, замороженные плоды, в зависимости от сезона. Если строго придерживаться выбранной рецептуры, то получится ароматный, сочный и красивый кулинарный шедевр.

Как приготовить абрикосовый пирог

Порадовать семью или гостей ароматной, вкуснейшей выпечкой просто, ведь есть много хороших рецептов. Например, можно приготовить пирог с абрикосами, который обязательно будет оценен по достоинству. Сладкое угощение делают по разным рецептам. В качестве начинки используют свежие или мороженые плоды, варенье или джем из них, сухофрукты. Как правило, десерт может быть бисквитным, кефирным, песочным, слоеным, делают и заливной, закрытый или открытый пирог. Для усиления вкуса сладкого блюда добавляют ваниль, корицу, изюм, творог, орехи.

Для получения вкусного, аппетитного пирога стоит придерживаться рекомендаций опытных кулинаров. Вот несколько дельных, полезных советов:

1. Во избежание пригорания противень или мультиварочную чашу посыпают крахмалом.
2. Начинка абрикосового десерта будет более нежной, если с фруктов предварительно удалить шкурку. Нужно опустить плоды в кипяток на пару минут, потом облить холодной водой. После этого они легко очищаются.
3. Оранжевые сладкие плоды хорошо сочетаются с творожным пирогом, бисквитом, песочником, слойками.
4. Чтобы сохранить абрикосовый сок, кусочки фруктов обваливают в сухом киселе (крахмале) и только потом закладывают в основу для выпечки.
5. Когда выпечку готовят в духовке, то нагревают ее до 180-200 градусов.
6. Если для абрикосового пирога используются сладкие плоды, то можно не добавлять сахар или сократить его количество.

Рецепты абрикосового пирога

Есть немало интересных способов, как приготовить ароматный, сладкий абрикосовый десерт. Можно использовать фрукты в любом виде (консервированные, свежие, замороженные плоды, абрикосовое варенье). Для выпечки подходит практически любое тесто: песочное, слоеное, бисквитное. Ниже представлены самые популярные рецепты приготовления пирогов с фото.

Со свежими абрикосами

• Время: 1 час 20 минут.
• Калорийность: 280 ккал на 100 г (во всех рецептах).
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Классический рецепт пирога с абрикосами дает шанс приготовить ароматное, аппетитное, нежное сладкое блюдо. Для этого варианта понадобятся свежие фрукты (можно брать даже переспевшие), немного муки, молока, куриных яиц, ванилина. Если плоды очень сладкие, то сахар можно не класть. При соблюдении рецептуры результат обязательно получится вкусным.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• свежие плоды – 10-12 шт.;
• молоко – 60 мл;
• маргарин– 160 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин, соль – по ¼ ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

1. Плоды помыть, порезать кусочками.
2. В глубокой посуде соединить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, соль.
3. Отдельно взбить блендером молоко, яйца, сахар (немного оставить). Добавить маргарин, хорошо смешать.
4. Завести тесто. Выложить его равномерным слоем на противень.
5. Сверху выложить фрукты, немного надавливая.
6. Сладкое блюдо выпекать полчаса при температуре 180.
7. Вынуть, посыпать пудрой и отправить готовиться еще 20 минут.
8. Горячий пирог подать к столу с теплым молоком.

С консервированными абрикосами

• Время: 40-60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 340 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Порадовать домашних чем-то вкусненьким и необычным очень просто – пирог с консервированными абрикосами отлично подойдет для этой цели. Сладкое блюдо быстро делается, занимает немного времени, а результат – просто пальчики оближешь. Ароматный абрикосовый десерт с нежным вкусом понравится не только детям, но и взрослым сладкоежкам. Перед подготовкой продуктов стоит заранее нагреть духовой шкаф.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 1 пачка;
• фрукты консервированные – 1 банка;
• мука – 3 ст.;
• ваниль, разрыхлитель – по 15 г;
• сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. В миску вбить яйца, насыпать сахар, ваниль. Тщательно взбить продукты блендером.
2. Добавить сироп от консервированных плодов, растопленное масло. Продукты перемешать.
3. Ввести муку и разрыхлитель. Далее замесить однородное тесто (консистенция густой сметаны).
4. Дно формы для выпечки немного смазать маргарином. Влить внутрь полученную массу.
5. Плоды порезать кусочками, выложить сверху (как на фото).
6. Готовить сладкую выпечку 30 минут.
7. Верх открытого пирога украсить тертым шоколадом.

С замороженными абрикосами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 280 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Еще один хороший способ, как приготовить вкусную выпечку – пирог с замороженными абрикосами. В холодное время года нередко хочется побаловать себя летними десертами, для этого можно задействовать замороженные фрукты. Их покупают в магазине или заготавливают с лета самостоятельно. Выпечку делают с помощью мультиварки. Можно украсить ее сметанным кремом.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – 1/3 ст.;
• маргарин – 50 г;
• мука – 1 стакан.

Для сиропа:

• сахар – 2/3 ст.;
• замороженные фрукты – 10 шт.;
• вода – 50 грамм;
• масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Взять небольшую кастрюльку. В ней соединить воду, сахар. Довести жидкость до кипения, варить до загустения.
2. Добавить маргарин, хорошо перемешать.
3. Получившуюся смесь вылить в мультиварку. На нее выложить замороженные фрукты.
4. Яйца с сахаром взбить при помощи миксера. Постепенно всыпать муку, смешать продукты.
5. Отдельно соединить пару ложек теста с топленым маслом, отправить к общей массе.
6. Будущий бисквит вылить в мультиварочную чашу.
7. Включить программу выпечки на полчаса.
8. После звукового сигнала оставить готовый пирог под крышкой на 15 минут.

С абрикосовым вареньем

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность: 380 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Невероятно ароматная и нежная выпечка с абрикосовым вареньем покоряет с первой дегустации. Если все делать строго по рецепту, пирог будет таять во рту, выйдет аппетитным, красивым. Оригинальный ужин с вареньем готовят при помощи духовки. Сладкое блюдо подают к семейному чаепитию или дружеским посиделкам – оно одинаково хорошо подходит для любого мероприятия

Ингредиенты:

• масло сливочное – 120 г;
• мука – 150 г;
• варенье – 200 г;
• морская соль.

Способ приготовления:

1. Масло нарезать кубиками (или измельчить на терке).
2. Смешать его с солью и мукой.
3. Хорошо растереть продукты до мелкой крошки.
4. Полученную смесь (немного больше половины) высыпать на глубокий противень. Утрамбовать, сделать бортики.
5. Сверху вылить варенье, распределить равномерным слоем.
6. Посыпать оставшейся крошкой.
7. Готовить абрикосовое угощение 40 минут при 180°С.

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 7-8 персон.
• Калорийность: 195 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: ниже среднего.

Следующий рецепт с фото – заливной фруктовый десерт. Этот мягкий, сочный и ароматный пирог сможет приготовить хозяюшка даже с минимальными кулинарными умениями – главное придерживаться рецептуры. Классическую шарлотку готовят с яблоками, но с абрикосами она не хуже. Небольшой список доступных продуктов и немного времени на кухне – это аппетитное, красивое угощение.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• свежий абрикос – 350 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Вбить яйца в глубокую посуду, насыпать к ним сахар.
2. При помощи вилки или миксера взбить ингредиенты.
3. Добавить порционно муку, потом разрыхлитель и хорошо вымесить.
4. Из фруктов удалить косточки, порезать крупными кусочками.
5. На противень выложить пергамент, вылить тесто, разровнять.
6. Выложить сверху кусочки плодов.
7. Готовить сладкое абрикосовое блюдо сорок минут.

В мультиварке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 360 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: ниже среднего.

Чтобы сэкономить время на кухне, можно приготовить воздушный, аппетитный пирог с абрикосами в мультиварке. Нежнейший, рассыпчатый десерт с фруктами делают на режиме выпечки, средняя продолжительность готовки – 30-50 минут. Свежие плоды можно заменить мороженными или консервированными. Вместо майонеза, нужного для рецепта, некоторые используют сметану.

Ингредиенты:

• фрукты – 300 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• майонез – 5 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• ванильный сахар.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо смешать белок и желток с сахарным песком при помощи блендера.
2. Потом добавить к ним оба вида масла, майонез. Тщательно перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар.
4. Смазать маслом мультиварочную чашу. Налить внутрь тесто.
5. Сверху выложить нарезанные дольками фрукты.
6. Готовить сладкое 45 минут в режиме выпечки.
7. После окончания программы подержать в мультиварке еще 15 минут.

Пирог с абрикосами на скорую руку

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность: 340 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: ниже среднего.

Когда нужно быстро приготовить к чаю что-то сладкое, то рецепт абрикосового пирога на скорую руку то, что нужно. Десерт готовят из песочного теста, которое отлично сочетается по вкусовым качествам с сочной, яркой абрикосовой начинкой. Немного свободного времени, минимум продуктов и кулинарных навыков на выходе дают ароматное, рассыпчатое лакомство.

Ингредиенты:

• маргарин – 150 г;
• спелые плоды – 10 шт.;
• ванилин;
• сода пищевая – 2 грамма;
• мука – 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Немного замороженный маргарин измельчить с помощью терки.
2. Смешать его с мукой, ванилью и разрыхлителем.
3. Добавить соду, ингредиенты перетереть в крошку руками.
4. Половину тертой массы равномерно выложить внутрь силиконовой формы для запекания.
5. Сверху расположить кусочки абрикосов.
6. Накрыть начинку оставшейся рассыпчатой крошкой.
7. Нагреть духовку до 200°С. Песочный пирог готовить 50 минут до появления румяной корочки.

На кефире

• Время: 40-60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 230 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Многие хозяйки используют кефир для приготовления сладких блюд с абрикосами. Такой десерт можно сделать в духовом шкафу или мультиварке. Для рецепта отлично подходят свежие, спелые плоды или консервация. Пирог получается мягким и ароматным, он одинаково вкусен в горячем или холодном виде. Украсить сладкое можно кремом или взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• мука – 600 г.;
• сахар – 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• абрикосы – 400 г;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• кефир – 2 ст.;
• сода – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовой шкаф до 200°С.
2. Взбить до появления пены сахар с куриными яйцами.
3. Добавить кисломолочку, а в нее высыпать соду. Хорошо перемешать.
4. Налить масло, ввести муку. Затем тщательно замесить тесто.
5. Вылить его на противень, предварительно смазанный маргарином. Сверху разложить кусочки сладких плодов.
6. Выпекать абрикосовый кефирник сорок минут.

Из слоеного теста

• Время: около часа.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность: 220 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: простая.

Один из самых легких и быстрых способов, как приготовить аппетитный десерт – слоеный пирог со свежими абрикосами. В данном рецепте используется уже готовое магазинное тесто, но можно замесить основу самостоятельно. Легко сделать однородный крем из сметаны или сгущенки, добавить в начинку творожную начинку . Абрикосовое угощение получается более пышным и красивым, если готовить из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• сахар – 3 ст. л.;
• тесто – 1 упаковка;
• ваниль;
• яйца – 1 шт.;
• абрикосы – 500 г;
• мука – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Основу для выпечки вынуть из упаковки. Раскатать, выложить в форму для запекания.
2. Лишнее по краям убрать (нарезать тонкой лапшой).
3. Плоды помыть, убрать косточки, нарезать дольками.
4. Сахар соединить с ванилью, перемешать.
5. Заготовку посыпать мукой, сверху разложить кусочки фруктов и посыпать их ванильно-сахарной смесью.
6. Накрыть лапшой, выложив узор по желанию.
7. Взбить яйцо, смазать будущий десерт.
8. Запекать 40 минут при 200°С.

Из песочного теста

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность: 280 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Летний, яркий вариант – песочник со свежими фруктами или ягодами. Это лакомство поможет разнообразить десертное меню любой хозяйки, от него в восторге сладкоежки всех возрастов. Вкуснейшее сочетание корзинки из песочного теста с абрикосами станет удачным угощением к чаепитию. Подать сладкое блюдо можно с чаем или молоком, а украсить на личное усмотрение.

Ингредиенты:

• сахар – 300 г;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• мука – 300 г;
• яйцо – 1 штука;
• маргарин;
• сливочное масло – 140 г;
• ванилин;
• абрикосы – 400 грамм.

Способ приготовления:

1. Муку (200 г) смешать с сахаром, порубленым сливочным маслом (70), ванилином.
2. Перетереть продукты в крошку, вбить яйцо и слепить в шар.
3. Затем выложить его на противень, смазанный маргарином, и равномерно распределить, сделав небольшие бортики.
4. Сделать крошку из оставшегося количества муки, масла и сахара (немного оставить).
5. Соединить в отдельной емкости крахмал с сахаром. Фрукты вымыть, освободить от шкурки. Порезать половинками, выложить в форму, посыпать смесью.
6. Следом положить еще один слой абрикосов, равномерно распределить обсыпку.
7. Готовить абрикосовый песочник в разогретой до 200°С духовке полчаса.

Из бисквитного теста

• Время: около часа.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность: 200 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: средняя.

Бисквитная сладкая выпечка является очень популярной. Такие блюда нередко делают с разными фруктами. Можно использовать кусочки свежих или замороженных плодов, варенье или повидло. Понадобится минимум доступных ингредиентов (куриные яйца, миндаль, пшеничная просеянная мука). Перед началом кулинарного процесса рекомендуется разогреть духовку.

Ингредиенты:

• мука – 130 г;
• абрикосы свежие – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• миндаль;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• сахар – 160 г.

Способ приготовления:

1. Высыпать сахар в глубокую тарелку, вбить туда же яйца. Тщательно обработать блендером.
2. Насыпать муку, к ней разрыхлитель. Тщательно, но аккуратно перемешать.
3. В силиконовую форму для запекания вылить тесто. Сверху выложить абрикосовые дольки плюс дробленый миндаль.
4. Готовить полчаса.
5. Можно украсить творожной массой и полить сиропом.

Видео

» – пирог с абрикосами.

В летнее время всегда хочется порадовать близких выпечкой со свежими ягодами и фруктами.

Поэтому сегодня расскажу о простых рецептах приготовления пирога с абрикосами в домашних условиях.

Такой пирог, по-моему, самый летний и солнечный, потому что добавленные фрукты придают легкую кислинку, прекрасный оранжевый цвет и аромат.

Такие сладкие десерты могут быть открытые, закрытые или со сладкой заливкой, из различных видов теста. В качестве начинки можно добавить творог или различные ягоды, фрукты.

Готовятся такие летние десерты очень просто и быстро.

Итак, берем нехитрые ингредиенты, прекрасное настроение и начинаем готовить этот нежный восхитительный десерт к чаю

Для приготовления теста, муку нужно просеивать через сито и желательно на два раза, чтобы она насытилась кислородом, тогда тесто получится более нежным и воздушным.

Проверяем готовность пирога при помощи деревянной палочки. Палочкой в нем делаем прокол, если она осталась сухая, значит готово.

Пирог с абрикосами с карамельной корочкой

Необходимо:

• 12 шт абрикос
• 120 г сливочного масла или маргарина
• Щепотка соли
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г сметаны, йогурта или кефира
• 3 яйца
• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 50 г сахара для посыпки абрикосов

Если нет разрыхлителя можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную одной столовой ложкой уксуса, добавлять соду в жидкие компоненты

Как испечь:

В размягченное масло добавляем простой и ванильный сахар, соль

Растираем миксером до белой массы

Добавляем сметану, взбиваем миксером

В полученную массу по одному постепенно вбиваем яйца, продолжая взбивать

Муку просеиваем через сито

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем

В жидкую смесь, постепенно размешивая, через сито просеиваем муку с разрыхлителем

Тесто тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков

Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см прокладываем пергаментной бумагой, смазываем маслом

Дно формы через сито слегка присыпаем мукой

Фрукты хорошо моем, сушим бумажным полотенцем, разрезаем на половинки, удаляем косточки

Тесто выкладываем в форму, лопаткой разравниваем по поверхности

Срезом вверх укладываем половинки абрикос, слегка утапливая их в тесте

Сверху всю поверхность посыпаем сахаром

Форму ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут

Готовому сладкому десерту даем остыть, вынимаем из формы

Творожный пирог с абрикосами из овсяных хлопьев

Потребуются:

• 500 г абрикос
• 500 г творога
• 2 яйца
• 50 г овсяных хлопьев
• 50 г любых молотых орехов
• 130 г сахара
• 2 столовые ложки горячей воды

Как выпекать:

Разъемную форму для выпечки проложить пергаментной бумагой

Вместе смешать хлопья и орехи

В форму высыпать половину овсяной смеси, распределить ровно по всей поверхности

Сверху посыпать 20 грамм сахара

Творог тщательно перетереть блендером

В чаше 3 минуты взбивать яйца с 80 граммами сахара и воды

В яичную смесь, постепенно взбивая, добавить творог

Творожную массу выложить в форму, разровнять по поверхности

Фрукты вымыть, высушить, удалить косточки, нарезать дольками,

Выложить в форму сверху творожной массы, посыпать остальной овсяной смесью

Сверху посыпать оставшимся сахаром

Поставить в разогретый до 200 градусов духовую печь на 45 минут

Готовому десерту дать остыть и вынуть из формы

Пирог из абрикос на кефире

Необходимо:

• 400 гр. абрикос
• 300 гр. муки
• 200 гр. сахара
• 150 мл кефира
• 3 яйца
• 120 мл растительного масла
• чайная ложка с горкой разрыхлителя
• пакетик ванильного сахара

Для заливки:

• 5 долек очищенного абрикоса
• 2 столовые ложки сахара
• 20 мл воды

Как испечь:

В чашу вбиваем яйца

Всыпаем простой и ванильный сахар, при помощи венчика перемешиваем его с яйцами

Вливаем кефир, размешиваем, добавляем растительное масло

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем

Постепенно размешивая, в кефирную смесь вводим муку

Всё перемешиваем венчиком до однородной массы без комков. Должно получиться по консистенции гуще, чем на оладьи

В силиконовую форму для выпечки выкладываем тесто, разравниваем по поверхности

Фрукты моем, разрезаем на половинки, удаляем косточки, выкладываем разрезом вниз

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень на 45 минут

Для заливки с половинок фруктов снимаем кожицу

Выкладываем их в блендер, добавляем сахар, взбиваем до состояния пюре

Пюре перекладываем в маленький сотейник добавляем воды, ставим на небольшой огонь

Заливку доводим до кипения, кипятим 5 минут помешивая, снимаем с огня, даем остыть

Готовый десерт вынимаем из духовки и аккуратно из формы, даем слегка остыть, сверху покрываем слоем заливки

Самый простой рецепт Абрикосового пирога

Потребуются:

• 400 гр. абрикосов
• 100 гр. сахара
• 130 гр. сливочного масла
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя или гашеной уксусом соды
• 300 гр. муки

Приготовление:

В размягченное сливочное масло добавить простой и ванильный сахар

Растереть миксером до белого цвета

Вбить по одному яйца, тщательно перемешать

В муку добавить разрыхлитель и просеять через сито в массу

Все тщательно перемешать, замесить тесто

Фрукты помыть, удалить косточки, нарезать средними кубиками

Отделить 3/4 от теста и раскатать

Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее раскатанное тесто, разровнять

На него выложить фрукты, разровнять по поверхности

Оставшееся тесто раскатать в пласт и нарезать полосками

Выложить в виде сеточки сверху абрикосов

Форму отправить в духовку при 180 градусах на 40 минут

Абрикосовый песочный пирог в сметанной заливке

Ингредиенты:

• 350 г. муки
• чайная ложка разрыхлителя
• 200 гр. мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• 50 г. сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• Половина пакетика ванилина

Начинка:

• 500 гр. абрикосов
• 400 гр. сметаны 15% жирности
• пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 40 гр. крахмала

Приготовление:

В чашу высыпаем муку с разрыхлителем, добавляем размягченное масло, ложкой размешать

В другую чашу вбиваем яйца, высыпаем сахар, ванилин, соль, венчиком все тщательно перемешиваем

Переливаем яичную смесь в мучную, ложкой тщательно размешиваем

Руками замешиваем тесто до однородности, оно немного должно прилипать к рукам, муку добавлять не надо, отправляем его в холодильник на 1 час

Фрукты моем, делим на пополам, удаляем косточки

Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой

Выкладываем тесто, руками распределяем по поверхности, формируем бортики высотой 5 см

Вилкой делаем узор и выравниваем высоту бортиков

Половинки абрикос выкладываем сверху, срезом вниз

Для заливки в посуду выливаем сметану, добавляем ванилин, высыпаем сахар

Размешиваем при помощи венчика и продолжая размешивать вбиваем яйца

Добавляем крахмал, доводим до однородной массы, чтобы не было комочков

Заливаем всё готовой массой

Отправляем в духовку, разогретую до 180 град. на 30 минут

Температуру убавляем до 160 градусов и выпекаем еще 20 минут

Даем готовому десерту полностью остыть, вынимаем из формы

Пирог из слоеного теста

Ингредиенты:

• 500 гр. любого слоеного замороженного теста
• 500 гр. абрикосов
• Сахар или сахарная пудра по вкусу
• Горсть муки
• Шоколад черный для украшения

Как приготовить:

Извлечь тесто из упаковки, дать постепенно оттаять

Присыпать поверхность на столе мукой, раскатать 2/3 теста. Раскатывать скалкой желательно в одном направлении

Выложить в силиконовую форму, лишнее тесто срезать

Абрикосы вымыть, высушить, удалить косточки и нарезать дольками

Выложить в форму по всей поверхности, посыпать сверху сахаром или пудрой

Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски шириной 2 см

Выложить поверх в виде сеточки, а края теста опустить на сеточку и немного прижать

Поставить форму в духовку при 200 градусах на 25 минут

Готовому десерту дать остыть, аккуратно вынуть из формы

Перед подачей посыпать тертым шоколадом и украсить любыми ягодами по желанию

Ингредиенты:

• 8 абрикосов
• 4 яйца
• стакан сахара
• стакан муки
• Щепотка соды

Как приготовить:

Фрукты вымыть, удалить косточки и нарезать дольками

У яиц отделить желтки от белков

В желтки добавить сахар, растереть добела

Взбить до крутой пены белки, предварительно их охладив

Соединить подготовленные желтки и белки

Постепенно помешивая добавить в массу просеянную муку и соду

Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом

Залить часть теста, выложить половину фруктов

Залить оставшимся тестом, а сверху выложить остальные абрикосы

Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут

Готовый десерт остудить, извлечь из формы

Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой по желанию

Видео рецепт абрикосового пирога в мультиварке

Думаю, для приготовления абрикосового пирога не нужно особого труда, не потребуется много времени, чтобы побаловать своих близких и друзей прекрасным десертом, который можно скушать с чаем или вприкуску с молоком.

Сегодня мы будем готовить с вами очень вкусный пирог с абрикосами. Нежный, сочный бисквит в сочетании с фруктовыми нотами станет прекрасным украшением вашего дня. Тающая во рту выпечка не оставит никого равнодушным. С наступлением весны так хочется чего-нибудь легкого и необычного - именно такими качествами обладает наш бисквит. Итак, как же приготовить пирог со свежими абрикосами? Все очень просто: давайте начнем его готовить - и вы сами во всем убедитесь.

Ингредиенты:

• 180 грамм муки;
• 3 куриных яйца;
• 250 грамм сметаны (лучше взять 30%);
• 140 грамм сахара;
• четверть чайной ложки соды (на кончике);
• четверть чайной ложки соли;
• чайная ложка разрыхлителя;
• столовая ложка апельсиновой цедры;
• 10 штучек средних абрикосов;
• 50 грамм сахара (для посыпки).

Очень вкусный пирог с абрикосами. Пошаговый рецепт

1. Вкусные пироги с абрикосом имеют легкое в приготовлении тесто. Готовится оно следующим образом: разбиваем яйца в рабочую емкость (они должны быть комнатной температуры). Для этого следует их достать из холодильника за пару часов до готовки.
2. После добавляем сахар и взбиваем миксером примерно 2 минуты: до образования легкой пенки.
3. Высыпаем в емкость с яичной массой сметану. Вместо нее можно добавить сливочный сыр Маскарпоне. Взбиваем миксером секунд 30.
4. В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем соду, солим. После этого насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем все хорошенько ложкой.
5. Берем муку и постепенно добавляем в яично-сметанную смесь, перемешиваем, чтобы растворились все комочки.
6. После того, как у вас получилась равномерная консистенция без комочков, добавляем апельсиновую цедру. Для этого возьмите терку и слегка потрите края кожуры апельсина. Удобнее строгать цедру с целого фрукта. После ее добавления хорошенько перемешиваем тесто для пирога из абрикосов.
7. Берем формочку для выпекания. Я для этого выбираю емкость размером 20 на 30 сантиметров. Выстилаем ее бумагой для запекания и выливаем тесто. Выравниваем поверхность ложкой или лопаткой.
8. После берем абрикосы, промываем их. Разламываем пополам, выбрасываем косточку, и выкладываем половинки серединкой вверх - по поверхности пирога.
9. Далее посыпаем абрикосы сахаром.
10. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов. По рецепту пирог с абрикосами должен запекаться 40 минут: однако, учитывайте, что длительность выпекания зависит от кухонного инвентаря и особенностей оборудования - поэтому заглядывайте периодически в духовку.
11. По готовности достаем пирог и оставляем его постоять минут 10 при комнатной температуре, чтобы он резко не осел.
12. После этого достаем его из формочки, нарезаем на равномерные кусочки и подаем на стол.

Невероятно сочный бисквит с кисло-сладкой начинкой прекрасно дополнит ваше чаепитие. На кулинарном сайте «Люблю готовить», кроме рецепта абрикосового пирога, вы найдете и другие вкусные и нежные десерты - и не только. Приятного аппетита!

Пирог с абрикосами – это восхитительное лакомство, которое быстро готовится своими руками. Мягкое, нежное тесто получается, если руководствоваться рецептами ниже. По данным шагам выпечки можно сделать пирог не только с абрикосами, их можно заменить персиками, яблоками, ананасами. Возьмите минимум компонентов, воодушевитесь хорошим настроением и вкусный, ароматный результат будет гарантирован.

Классический рецепт пирога с абрикосами

Если у вас вдруг под рукой оказались абрикосы, то не нужно медлить, готовьте пирог с абрикосами на скорую руку. Для быстрого создания такого лакомства нужно пол кило абрикос, все остальные ингредиенты можно найти у себя в холодильнике, к тому же их нужно совсем немного. Дополнительными компонентами станут: 3 стакана муки, 150 грамм масла сливочного, 2 яйца и 1 стакан молока. Ароматными добавками выступят: 10 грамм ванильного сахара (можно и больше), маленькая ложечка сахарной пудры, 3 ч. ложки разрыхлителя и грамм соли.

Процесс выпекания:

Готовность выпечки проверяется тонкой деревянной палочкой. Ее следует слегка вонзить в тесто, если палочка осталась сухая, то пирог готов.

Пирог с абрикосами в мультиварке

Для фавориток мультиварки ниже предоставлен рецепт приготовления в ней абрикосового пирога. Помимо 700 грамм следует еще подготовить по 1,5 стакана муки и сахара, а также 7 яиц. Пакетик разрыхлителя тоже будет кстати.

Готовим пирог:

В некоторых марках мультиварки режим «Выпечка» составляет 60-65 минут, далее она отключается. В этом случае, не открывая крышки, после отключения еще раз установить 20 минут.

Абрикосовый пирог «Юность» - видео

Творожный пирог с абрикосами

На сладкий творожный пирог необходимо 10 абрикос и 400 грамм творога. Чтобы сделать тесто, нужно подготовить 200 грамм муки, 100 масла сливочного, 1 яйцо, 50 грамм сахара и 1 маленькая ложка разрыхлителя. Помимо абрикосов и творога, начинка будет включать: 200 грамм сметаны, два яйца, 100-150 грамм сахара, 2 ст. ложки крахмала, 10 грамм ванильного сахара и сок половины .

Как выпекать?

1. Вымыть абрикосы, разделить на половинки, убрать косточку.
   
2. Дать растаять сливочному маслу, внести в него яйцо и сахар, а затем взбить.
   
3. Муку с разрыхлителем добавить к маслу. Замесить тесто на пирог с абрикосами. Придать ему форму шара и отправить в холодильник на полчаса.
   
4. Достать и раскатать по форме для выпекания. Обязательно сформировать бортики.
   
5. Соединить творог со сметаной, ванильным сахаром, крахмал, сахар, лимонный сок. Все тщательно взбить и залить в форму с тестом.
   
6. Поверх творожной массы разместить абрикосы.
   
7. Выпекать 1 час в духовке с 180-градусной температурой. Достать, остудить и можно есть.

С данным творожным рецептом прекрасно справится и мультиварка.

Пирог с консервированными абрикосами

Не всегда желания совпадают с возможностями, и это касается желания испечь абрикосовый пирог в не сезон их созревания. Для этого на помощь приходят консервированные фрукты, которые ничем не хуже свежих. Их понадобится баночка, вмещающая примерно 300 грамм абрикос. Для такого количества приготовить большой противень и следующие не менее важные ингредиенты: масло сливочное – 220 грамм (200 грамм для теста и 20 грамм для покрытия готового снадобья), 4 яйца, полтора стакана сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, столько же ванильного сахара, 3 стакана муки.

Готовим пирог:

Пирог с замороженными абрикосами на кефире

Аппетитный пирог выйдет не только из свежих фруктов, а и из замороженных. Для этого понадобится разморозить 10 штук абрикос. Эта процедура может быть проведена естественным путем, а также помещением фруктов в микроволновую печь на разморозку. На тесто пойдет 2,5 стакана муки, стакан сахара и столько же кефира, штуки три яйца, 100 грамм масла сливочного, чайная ложечка соды и щепотка ванилина.

Процесс приготовления:

Рецепт с фото пирога с абрикосами настолько доступно объясняет, как выпечь лакомство, что даже начинающая хозяюшка сможет понять все этапы. Вкусных кулинарных шедевров вам!

Немецкий пирог с абрикосами и миндалем - видео

Сегодня предлагаю рецепт вкусной и ароматной домашней выпечки - готовим пирог с абрикосами на дрожжевом тесте. Вас ждет аппетитная румяная корочка, воздушный мякиш и много сочной душистой начинки. Пирог с абрикосами отлично подойдет для уютного чаепития в кругу семьи или встрече долгожданных гостей.

Тесто для этого пирога я предлагаю сделать мое любимое - на сметане, куриных яйцах и растительном масле. Его можно замесить вручную (как в этом рецепте), так и в хлебопечке или кухонном комбайне с насадкой-крюком. Помимо абрикосов для начинки замечательно подойдут сливы, персики или нектарины, но именно с абрикосами для меня эта выпечка самая вкусная.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

(500 граммов ) (200 граммов ) (3 штуки ) (100 миллилитров ) (50 граммов ) (1.5 чайные ложки ) (1 чайная ложка )

Начинка:

Для смазки:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт дрожжевого теста для пирога входят следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сметана средней жирности (у меня 20%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Все ингредиенты для теста должны быть обязательно комнатной температуры. Для начинки нам понадобятся свежие абрикосы (вес плодов указан с косточкой), сахарный песок и манная крупа. Кроме того, для смазывания выпечки используем яичный желток и молоко (можно заменить 1 куриным яйцом).

Первым делом в подходящую для замеса и брожения дрожжевого теста посуду просеиваем (лучше два раза) пшеничную муку. Благодаря такому приему мука не только насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор. Я сразу использую ровно 500 граммов муки, так как постоянно пользуюсь продуктом одного и того же производителя (Лидская мука), но у вас может уйти больше или меньше. Можно, конечно, сразу замешивать тесто на столе, но в миске гораздо удобнее (к примеру, те же жидкие составляющие никуда не убегут).

В начале замеса дрожжевого теста можно просто перемешать все продукты вилкой, ложкой или рукой, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя влажные ингредиенты. При наличии хлебопечки или тестомеса процесс замеса значительно упрощается и ваша работа сводится к минимуму. Вымешивать тесто нужно довольно долго (не менее 10, а лучше 15 минут) и интенсивно - руками желательно это делать на столе. Электрический помощник справится минут на 7. В результате это сдобное дрожжевое тесто должно стать полностью однородным, гладким, очень мягким и нежным, чуть-чуть липким. Округляем тесто и кладем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла (в ингредиентах не указано), чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения. Отправляем тесто в тепло на 1 час. Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов - идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды. Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и пирога с абрикосами не получится.

Примерно через час с начала брожения (время - понятие относительное, может понадобиться больше или меньше) дрожжевое тесто отлично подрастет, увеличившись в объеме раза в 2-2,5. Если тесто слабо поднимается, значит вам попались старые дрожжи - увеличьте время брожения.

Пока подходило тесто, мы подготовили абрикосы. Их нужно было помыть, обсушить, удалить косточки, а мякоть нарезать произвольными кусочками.

Рабочую поверхность слегка присыпаем пшеничной мукой (для раскатки и формочки количество муки в ингредиентах не указано, но вполне хватит 2-3 столовые ложки). Обминаем тесто, выпуская из него углекислый газ.

После этого делим дрожжевое тесто на 2 части (приблизительно одинакового размера). Один кусок станет низом будущего пирога, а второй понадобится для верха и украшения. Округляем тесто, прикрываем его полотенцем или пищевой пленкой и даем отдохнуть минут 5-7. Если не дать тесту немного полежать, оно будет плохо раскатываться и стягиваться обратно.

Один кусок теста раскатываем в пласт, по необходимости подпыливая мукой, по размеру форм для выпечки. У меня прямоугольная форма (32х22 сантиметра), но отлично подойдет круглая или любая другая. Можно даже прямо на противне выпекать дрожжевой пирог с абрикосами.

Форму для выпечки советую застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Укладываем в нее тесто таким образом, чтобы получились бортики.