Рецепт вкусных блинов на воде без яиц. Несколько рецептов блинов на случай, если дома нет яиц — постные блины на воде

Уверенна, что вы уже выбрали свой фирменный рецепт и будете радовать своих близких вкусной выпечкой. А вот что делать тем, у кого аллергия на яйца или тем, кто вегетарианец?? Отказаться от этого лакомства?! Ну конечно же нет, просто приготовьте их без яиц.

Для вас самая вкусная подборка, кстати такие блинчики получаются очень нежными, так что готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!!

Кстати, очень интересно, что раньше блины считались жертвенным хлебом и использовались они как поминальное кушанье. Потом люди стали их печь и на торжественные мероприятия, такие как свадьба. И лишь только потом лакомство стало неотъемлемой атрибутикой Масленицы. И все потому, что круглый блин очень похож на солнце.

Такое диетическое лакомство лучше готовить в пост или употреблять людям, которые придерживаются диеты. Ведь такие блинчики легко усваиваются, а на вкус не очень то и отличаются от обычных.

Секрета выпекания такого блюда нет, главное все также уметь их быстро переворачивать!!

Ингредиенты:

• Вода — 400 мл;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Мука — 200 гр.;
• Растительное масло — 50 мл;
• Сода — 0,5 ч.л.;
• Ваниль — 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Воду немного подогрейте и добавьте в нее сахар, ваниль и соду. Хорошо перемешайте. Добавьте масло.

Воду можно брать обычную, а можно минеральную. За счет газов блины получатся более пышные и с дырочками.

2. Муку сначала просейте, а затем постепенно добавляйте в жидкость. Тщательно перемешивайте тесто, чтобы консистенция получилась однородной.

3. Возьмите сковороду с толстым дном, смажьте маслом, хорошо прогрейте. Налейте небольшое количество теста и распределите его по кругу, вращая при этом сковороду.

4. Обжариваем каждую сторону примерно по 1-2 минуте. Каждую лепешечку смазываем кусочком сливочного масла. Подавать блюдо можно с любыми фруктами.

Готовим блинчики на воде

А это очень быстрый и популярный способ готовки. Такое кушанье получается мягким и гибким, а также хорошо впитывает масло, мед, варенье. Поэтому очень здорово из таких блинов делать пироги или торты.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.;
• Минеральная вода — 2 ст.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 2 ст.л..

Способ приготовления:

1. В миске смешайте муку, сахар и соль.

2. Добавьте стакан минералки и замесите тесто.

3. Теперь налейте еще один стакан минеральной воды, масло и хорошо взбейте.

Готовностью блинов выступают коричневые хрустящие края.

Пошаговый рецепт без яиц на молоке

Конечно же не многие могут отказать от привычного варианта приготовления, поэтому давайте сейчас испечем блюдо с добавлением молока, но все также без яиц.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.;
• Молоко — 500 мл;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Сахар — 3 ч л.;
• Соль — 1 щепотка;
• Сливочное масло — 50 гр..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашку и над ней просейте муку.

2. В муку добавьте сахар и соль, начинайте постепенно вливать молоко и замешивать тесто. Мешать нужно непрерывно, чтобы не было комочков.

3. Теперь добавьте масло, перемешайте и оставьте в покое на 1 минуту.

4. Сковороду поставьте разогреться и смажьте маслом.

5. Далее возьмите поварешку, зачерпните нужное количество теста, налейте на сковороду по всей окружности. Когда первая сторона подрумянится, приподнимите ее при помощи лопатки и переверните. Жарьте еще минуту.

6. Готовое блюдо можно подать с кусочками банана и полить сверху шоколадной глазурью.

Как испечь блины на кефире

Ну и очень вкусным наше лакомство получается, если в тесто добавить кефир. Посмотрите видео сюжет, и сделайте все по инструкции. Для детишек, у которых аллергия на яйца, это лучший вариант приготовления.

Рецепт блинчиков без яиц на сыворотке

А по следующему варианту готовки лакомство получится пышным с дырочками и особенно вкусным. Делается все также легко и просто, и начинки подойдут любые.

Ингредиенты:

• Сыворотка молочная - 600 мл;
• Мука - 300 гр.;
• Сода - 0.5 ч.л.;
• Масло растительное - 1 ст.л.;
• Сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В теплую сыворотку надо насыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Потом добавить соль, соду и сахар, снова перемешать и влить масло. Тесто должно получиться без комочков, как сметана.

2. Сковороду хорошо прогрейте и напеките тонкие лепешечки. Обжаривать надо с каждой стороны.

3. Кушайте просто так или с начинкой. Приятного аппетита!!

Вот такие тонкие, вкусные и вегетарианские блинчики у меня сегодня получились. Надеюсь была полезной, пишите комментарии, делитесь с друзьями и сохраняйте в закладки, ведь Масленица и Пост уже совсем скоро!!

Блины на воде без яиц

5 (100%) 2 votes

Пока не попробуешь, трудно поверить, что блины на воде без яиц могут быть такими же вкусными, как из «богатого» сдобного теста. Я тоже сомневался в успехе этой затеи, и постные рецепты все откладывал на потом. И тут звонок — приятельница жены сообщила, что сегодня зайдет к нам в гости. Но предупредила – никаких угощений, она соблюдает пост. Вот тут я и вспомнил о рецепте блинов на воде без яиц и молока – и гостью накормим, и наконец-то постные блины приготовим. Результат превзошел все ожидания – блины на воде получились отменными: тонкие, с дырочками, румяные. Съели все, что напекли, а гостью снабдили рецептом – поститься нужно вкусно!

Ингредиенты

Для рецепта блинов на воде без яиц нам понадобится:

• кипяченая теплая вода– 2 стакана;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• сахарный песок – 3 ст. л;
• соль – 2 щепотки;
• пищевая сода – 0,5 ч. л;
• уксус яблочный либо столовый – 1 ст. л;
• масло подсолнечное – 3 ст. л + для смазывания сковороды.

Как приготовить блины на воде без яиц. Рецепт

Муку я просеял и сразу добавил сахар с солью. Мы решили, что для пробы сделаем блины сладкими, а для нейтрального вкуса сахара кладите поменьше. Кстати, тонкие блинчики отлично подходят для фаршировки разными постными начинками, посмотрите этот , очень вкусно получается.

Влил стакан теплой воды, не горячей, чтоб не заварить муку. Переболтал венчиком до однородного густого теста.

Видите, тесто густоватое, масло держится сверху. Нужно хорошо всколотить массу, чтобы на поверхности не осталось разводов, и капельки не собирались возле стенок посуды.

Соду я погасил яблочным уксусом. Думаю, все знают как и зачем это делать, но уточню для начинающих кулинаров. Если соду не погасить, будет чувствоваться специфический привкус, как бы холодок при выдыхании. Лично мне он неприятен, но многие спокойно его воспринимают, поэтому немало рецептов где сода добавляется без гашения. Тесто еще раз взбил, на поверхности уже появились пузырьки.

На следующем этапе нужно довести тесто для блинов на воде до нужной консистенции. Я влил стакан горячей воды, но не кипяток.

Размешал и оставил постоять на 15 минут. Чтобы вам было легче ориентироваться, смотрите на фото – тесто выливается свободно, но не льется как вода.

Сковороду я смазываю разрезанной картофелиной, обмакивая в масло. Зачерпываю тесто, наливаю на сковороду. Наклоняя и покачивая, разгоняю по всему донышку равномерным тонким слоем. Пеку на среднем огне до исчезновения мокрых участков.

Провожу возле стенок зубочисткой, отделяя краешки блина от сковороды. Поддеваю лопаткой или приподнимаю за край руками и быстро переворачиваю. Вторая сторона жарится меньше минуты – для тонких блинов на воде этого времени достаточно чтоб пропечься.

Готовые блины ничем не смазываю. Складываю стопочкой, накрываю перевернутой миской, чтоб не остывали и не подсушивались.

Поскольку блины на воде без яиц я делал постными, то и добавки к ним тоже подобрали постные. Варенье, джем, душистый медок и чайник ароматного чая, настоянного на травах. Хорошо посидели, душевно. Кстати, гостья наша очень удивилась, отведав блинов, и долго допытывалась – правда ли они постные, без яиц и молока? А убедившись, что все строгие каноны соблюдены, рассыпалась в благодарностях и записала рецепт блинов на воде без яиц в блокнотик.

Тонкие блины на воде без яиц и соды

На следующий день я решил продолжить эксперименты, выбрал рецепт тонких блинов на воде без яиц с добавлением минералки. Оказался тоже очень удачный: тесто воздушное, все в пузырьках, пекутся быстро, и, что самое главное – не прилипают к сковороде. Для фаршировки или вприкуску с вареньем то что надо!

Ингредиенты:

• кипяченая вода – 250 мл;
• вода сильногазированная – 250 мл;
• мука пшеничная – 150 г;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1/3 ч. л;
• масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л + на подмазку сковороды.

Как сделать тонкие блины на воде без яиц

В глубокую миску просеиваю муку, смешиваю с сахаром и солью. Если хотите чтобы блины были послаще, добавьте еще сахара, с двумя ложками они будут чуть сладковатыми.

Вливаю тонкой струйкой слегка подогретую воду. Размешиваю, тесто получится густоватым и однородным.

Развожу минеральной водой, добавляя порциями. Постепенно масса станет жидковатой, в пузырьках.

Добавляю подсолнечное масло. Без него блины будут сухими и ломкими.

Оставляю смесь на 15-20 минут настояться. Как вы заметили, в этом рецепте блинов на воде соды нет, а дырчатыми они получатся благодаря газированной воде. Она же распушит тесто.

Пеку я блины обычно сразу на двух сковородах, чтобы меньше уходило времени на готовку. Сковороду смазываю маслом, наливаю порцию теста. На раскаленной сковороде блин подрумянится за 1-1,5 минуты. Переворачиваю, пеку еще секунд 20-30, снимаю на тарелку. Стопка румяных блинов растет как на дрожжах – вот что значит печь на двух сковородах!

Готовить блины на воде без яиц очень легко, это не испытание ваших нервов, а отдых и удовольствие. Результат вы видите на фото – золотистые тонкие блины, вкусные с любыми начинками и добавками. Поститесь вкусно, готовьте с любовью! Ваш Плюшкин .

Видеорецепт приготовления блинов на воде

Издавна на Руси на Масленицу было принято печь блины на молоке и на яйцах. Вкусные да сдобные, желтые да румяные, как солнышко. Но можно не дожидаться праздника и порадовать родных и друзей вкусной выпечкой в любой день. Если же вы заботитесь о своей фигуре или у вас аллергическая реакция на белок, можно приготовить . Они прекрасно подходят для фаршировки как сладкими, так мясными или рыбными начинками. и молока по внешнему виду и вкусу напоминают лаваш, они не ломаются и хорошо сворачиваются в рулет. Их приготовление займет совсем немного времени, а разнообразие возможных начинок приятно удивит и порадует ваших родных и друзей. Блины без молока и яиц — прекрасная основа для многих блюд. Из них можно сделать торт, салат, лазанью, рулетики или просто нафаршировать разнообразными начинками.

Ингредиенты, необходимые для блинов:

1. пшеничная мука - 400 г (2 стакана);
2. вода 2 стакана;
3. растительное масло - 50 мл;
4. сахарный песок - 2-3 столовые ложки;
5. сода - 1/2 чайной ложки;
6. соль - по вкусу.

Рецепт приготовления блинов, в которых не используется яйцо и молоко

В емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, соду и соль.

Совет. Муку просеиваем сквозь сито для насыщения кислородом.

Постепенно добавляем воду и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Совет. Для интенсивного смешивания воспользуйтесь миксером.

Добавляем к смеси воду тонкой струйкой, постоянно перемешивая.

Совет. Попробуйте добавить не простую воду, а минеральную. Тогда, благодаря газикам, блины получатся более ажурными.

Добавляем растительное масло и опять тщательно перемешиваем, разбивая комочки муки.

Оставляем смесь настояться на 20-30 минут . За это время в тесте образуется клейковина, и блины получатся более плотными. При желании в тесто можно добавить ванильный сахар.

Выпекаем блины на сковороде, предварительно очень хорошо разогретой.

Совет. Лучше использовать специальную блинницу или сковороду с антипригарным покрытием.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Из-за отсутствия яиц блины получаются довольно бледными. Для придания им более яркого цвета можно добавить в тесто куркуму, шафран или немного заварки.

Рецепт блинов на дрожжах без молока и яиц

Чтобы блины получились пышными и вкусными, можно использовать в рецепте сухие дрожжи. Этот рецепт позволит вам создать блюдо с интересным и необычным вкусом. А добавив сладкую начинку или молочный коктейль, вы получите полезное блюдо для детского питания, которое порадует малышей.

Ингредиенты, требующиеся для приготовления дрожжевых блинов:

• мука пшеничная - 200 г (1 стакан);
• вода - примерно 500 мл (2 стакана);
• сахарный песок - 1 столовая ложка;
• рафинированное растительное масло - 2-3 столовые ложки;
• дрожжи сухие - 3 г,
• соль - по вкусу.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 20-30 минут.

Предполагаемое общее время: 30-50 минут.

Количество: 10-15 блинов.

Рецепт приготовления пышных дрожжевых блинов без добавления яиц и молока

• Смешиваем в емкости просеянную муку, соль и сахарный песок.

Совет. Не забываем просеивать муку для насыщения ее кислородом.

• Добавляем 1 стакан теплой воды.

Совет. Вода должна быть комнатной температуры.

• В отдельной емкости смешиваем дрожжи и сахарный песок. Заливаем смесь 100 г теплой воды, перемешиваем и оставляем в теплом месте.

Совет. Используйте свежие дрожжи — процесс брожения у них более быстрый и интенсивный.

• После того, как начнется процесс брожения дрожжей и на смеси появится пена, выливаем опару в тесто и тщательно перемешиваем.
• Добавляем соль и растительное масло. Снова тщательно перемешиваем.
• Из такой смеси получаются густое тесто и выпекаются довольно толстые блины. Если вы хотите выпекать тоненькие блинчики, то в тесто следует добавить еще теплой воды и тщательно перемешать.
• Выпекаем наши блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Смотрите приготовление блинов на видео:

Блины — традиционное блюдо, побаловать себя которым можно по любому поводу. Блины на воде без яиц звучит, как приготовить «кашу из топора». Однако, изучив рецептуру приготовления данного угощения, можно считать себя богиней кухни.

Многие хозяйки пекут блины практически каждую неделю. Рецептов приготовления этого угощения существует очень много. В данной статье рассмотрим приготовление постных блинов, не требующих затрат на яйца и молоко.

Многие хозяйки очень любят готовить блины именно по такому рецепту, развивать его, заменять одни продукты другими. Вследствие экспериментов появляются новые блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение.

Для приготовления постных блинов потребуются:

• вода – 1 л;
• мука – 2 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 4 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 50 г.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску налить 1 литр воды и добавить туда половину стакана растительного масла.
2. После высыпать все сухие ингредиенты.
3. Далее перемешать полученную массу и постепенно добавлять муку. Для перемешивания теста удобно использовать венчик, он достаточно легко справляется с комочками.
4. Муку добавлять небольшими порциями, чтобы регулировать густоту теста. Оно должно быть похожим на сметану, поэтому количество муки может быть чуть больше или меньше. После этого можно приступить к процессу выпекания блинчиков с двух сторон.

Заметка: Для того чтобы блины не прилипали, необходимо тщательно очистить сковороду с помощью соли. Для этого достаточно насыпать в посуду столовую ложку соли и потереть ее мокрой губкой.

В процессе приготовления блинчики очень легко снимаются и не рвутся.

Рецепт без дрожжей

Как уже говорилось, многим нравится, ради эксперимента, добавлять в рецепт что-то новое. Можно использовать манную крупу. В результате присутствия в тесте манки, оно приобретает дополнительную вязкость и становится плотнее. Данное свойство считается основным, когда нет яиц. Достаточно 1-2 столовых ложки крупы.

Ингредиенты для теста на блины с манкой:

• вода – 1 л;
• сахар – по вкусу;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• масло растительное – 50 г.

Приготовление особо не отличается от предыдущего рецепта. В глубокой посуде следует смешать все продукты, добавляя муку и тщательно ее перемешивая. Для того чтобы в готовых блинах не ощущались крупинки манки, тесту необходимо постоять на кухне хотя бы 30 минут.

Заметка: Для приготовления постных блинчиков использовать соду вместо дрожжей. Рецепт без молока и яиц лучше сочетается именно с этим компонентом, а дрожжи будут придавать тесту на воде кисловатый привкус.

Следует отметить, что постные блинчики по этому рецепту замечательно сочетаются с любыми начинками. В них можно заворачивать и фарш, и сосиски, и творог. Сладость теста тоже можно регулировать по вкусу.

На минеральной воде

В следующем рецепте будет рассматриваться минеральная вода, как основной ингредиент блюда. Минеральную воду используют любую. За счет того, что она газированная, тесто получается особенно нежным.

Рецепт блинчиков остается прежним, только воду заменяют минеральным компонентом. Для наилучшего результата можно добавить в тесто немного майонеза.

Ингредиенты:

• газированная минералка – 1 л;
• мука – 2 ст.;
• сахар и соль по вкусу;
• сода – 1 ч. л.;
• рафинированное масло – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

1. Смешать все продукты в глубокой посуде.
2. Хорошо перемешать вилкой или венчиком.
3. С помощью половника налить в сковороду тесто, наклоняя ее, дать равномерно распределиться.
4. Приступить к процессу выпекания.

Стоить обратить внимание на то, какие пушистые и ажурные получаются блинчики.

Заметка: Для смазывания сковороды удобно использовать сырую картошку. Для этого половину очищенного клубня насадить на вилку, окунуть в чашку с растительным маслом, смазать поверхность. Дно сковородки становится гладким, с помощью картошки убираются и зашлифовываются остатки предыдущих блинов.

Дрожжевые блинчики

Для приготовления блинного дрожжевого теста лучше использовать молоко или сыворотку. За счет молочных продуктов тесто приобретает более насыщенный вкус.

Список ингредиентов:

• теплая вода – 0,5 л;
• теплое молоко – 0,5 л;
• мука – по факту;
• сахар – 3-4 ч. л.;
• соль щепотка;
• сухие быстродействующие дрожжи – 1 пачка;
• постное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В чистой кастрюле смешать молоко, воду, сахар.
2. Добавить пачку сухих дрожжей и дать постоять 10-15 минут, плотно прикрыв полотенцем или слоем пищевой пленки.
3. После этого регулировать густоту теста мукой, хорошо перемешать массу до однородного состояния, добавить соль, масло.
4. Обжарить дрожжевые блины в хорошо разогретой сковороде.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• сахар – по вкусу;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 1/3 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• мука – 2 ст.

Приготовление:

1. Соединить сахар, соду, соль и масло с майонезом, перемешать.
2. Добавить воду.
3. После этого всыпать стакан муки, перемешать и добавить оставшуюся часть.
4. Когда все комочки растворились, выпекать блинчики на достаточно прогретой сковороде.

В данной статье были рассмотрены наиболее популярные рецепты для приготовления блинчиков. Благодаря яйцам блинное тесто делается плотнее, а без них – воздушнее. Выбор остается только за хозяйкой. В любом случае это блюдо прекрасно подходит к любому столу.

Приготовление блинчиков требует особого внимания и времени. Однако это того стоит. Приятного аппетита!

Бытует ошибочное мнение, будто постное меню должно быть обязательно пресным и невкусным. На самом же деле, в составе постных блюд нет лишь продуктов животного происхождения, к которым относятся: мясо и колбасные изделия, рыба, яйца, молочная продукция, животные жиры. Всё остальное можно включать в рацион, не боясь нарушить правила, установленные церковью. Поэтому для приготовления блюд всё равно остаётся большой ассортимент продуктов.

Возьмем простой рецепт и приготовим постные тонкие блины на воде без яиц и молока фаршированные капустой. Считается, что блины сложно печь из теста, в котором нет яиц. Этот рецепт блинчиков не включает в себя яйца. Мало того, тесто замешано на воде, правда, с дрожжами. Несмотря на то, что тесто выходит серым, малопривлекательным, блинчики получаются тоненькими, ажурными и очень вкусными.

Блины из теста на воде легко печь, так как они не прилипают к сковороде, отлично переворачиваются, при этом не рвутся. Они идеально подходят для фаршировки. Но если их готовят в постные дни, то и начинка должна быть соответствующей. Для этого подойдет жареная капуста. Блинчики на воде без яиц с капустой получаются мягкими, сочными и ароматными. Конечно, в дни поста сметану к таким блинам не подают.

Распечатать

Рецепт тонких блинов на воде без молока и яиц

Блюдо: Выпечка

Общее время: 1 час

Ингредиенты

На блины:

• 9 ст. л. мука пшеничная
• 550 мл вода теплая
• 18 г сахар
• 8 г соль
• 8 г дрожжи сухие
• 45 мл масло растительное

Для начинки:

• 300 г капуста
• 20 мл масло растительное
• перец черный
• соль

Пошаговый рецепт с фото

Тесто на воде без яиц для блинов

В глубокую емкость налейте теплую воду. Насыпьте сахар и дрожжи.

Когда дрожжи распустятся, перемешайте.

Добавьте соль и муку. С помощью венчика замесите жидкое тесто на воде без комочков.

Накройте миску крышкой, поставьте посуду поближе к теплу.

Начинка из капусты для блинов

Пока тесто приготовленное без яиц поднимается, приготовим капустную начинку для блинов. Тонко нашинкуйте капусту.

Посолите её, помните руками, чтобы она стала мягче.

Выложите капусту в сковороду с маслом. Влейте 1 ст. л. воды, чтобы капуста сразу не подгорела. Помешивая, обжаривайте её до мягкости.

Для аромата можете добавить немного черного перца или тмина. Готовую капусту остудите.

Через некоторое время (всё зависит от качества дрожжей) тесто поднимется.

Введите в него масло, хорошо перемешайте.

Тесто на воде без яиц получится жидким и будет легко стекать с поварешки. Дайте ему снова подойти.

Как приготовить тонкие блины на воде без яиц и молока с капустой

Блинную или толстостенную сковороду слегка смажьте маслом, хорошо разогрейте. Налейте немного теста, быстро сформуйте из него круг, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Жарьте блин на умеренном огне до появления на его нижней стороне светло-золотистой корочки.

Переверните лопаткой или широким (но не острым) ножом на другую сторону. Доведите до готовности.

Складывайте блины стопкой.

Положите на каждый блин порцию капусты, сверните трубочкой.

Фаршированные капустой блины хороши и в холодном виде, но перед трапезой их лучше подогреть.

Приятного аппетита!