Richtige Hühnerernährung. Köstliche Diät-Hähnchenbrustgerichte

Fleischgerichte sind eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt, insbesondere bei erhöhter körperlicher Anstrengung. Fleisch enthält viele tierische Proteine, Fett, Cholesterin sowie mehrere Gruppen von Vitaminverbindungen, von denen das wichtigste die Vitamine der B12-Gruppe sind, die nur in diesem Lebensmittelprodukt vorkommen. Zur Gewichtsreduktion wird es eine großartige Lösung sein Hähnchenbrust-Diät.

Brustfilet ist eine fettarme Fleischsorte, die kein überschüssiges Fett enthält. Alle anderen nützlichen Bestandteile des Fleisches sind in der erforderlichen Menge enthalten, was für einen hohen Nutzen dieses Produkts sorgt. Zu den diätetischen Fleischsorten gehören Huhn und Truthahn, deren Brust die geringste Kalorienmenge aufweist. Hähnchenbrust besteht hauptsächlich aus weißem Fleisch, in sehr seltenen Fällen sind darauf Streifen von Fettablagerungen zu sehen. Damit das Fleisch weniger kalorienreich ist, empfehlen Ernährungswissenschaftler, vor dem Verzehr die Haut zu entfernen, da diese eine Quelle tierischer Fette darstellt, die zur Gewichtsreduktion nicht empfohlen werden.

Diätrezepte aus Hähnchenbrust im Ofen oder Slow Cooker bieten die Möglichkeit, alle notwendigen nützlichen Bestandteile dieses Produkts beizubehalten, einschließlich dessen, was ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen ist. Eine mit Proteinen und Proteinen angereicherte Ernährung ist der erste Helfer bei der Wiederherstellung von Kraft und Energie nach körperlichem Training oder anderen Belastungen, die zu einem hohen Energieaufwand beitragen.

Interessanterweise enthält Hühnerbrust im Gegensatz zu anderen Hühnerfleischsorten eine geringe Menge an Cholesterin und. Bei der Zubereitung im Slow Cooker oder durch Dampfverarbeitung bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten, die ein gutes Depot für die Versorgung des gesamten Organismus mit den notwendigen Energiereserven darstellen.

Bitte beachten Sie: Rezepte, die Hähnchenbrust als Hauptzutat enthalten, tragen nicht zur Ablagerung von überschüssigem Fett in den Unterhautschichten des Körpers bei, sondern sind eine reichhaltige Proteinquelle, die sowohl für die Gewichtsabnahme als auch für den Muskelaufbau notwendig ist.

Darüber hinaus verfügen Hähnchenbrust über eine außergewöhnliche Zusammensetzung nützlicher Bestandteile, die für die Ernährung von Patienten mit schweren Verbrennungen, Verletzungen, Brüchen und schwerem Blutverlust notwendig sind. Dies liegt daran, dass Hähnchenbrust den Körper strafft und die Regeneration geschädigter Zellen und Gewebe beschleunigt.

Nützliche Komposition

In einem Slow Cooker gekochte Hähnchenbrust trägt zur Verbesserung der Durchblutung und Blutbildung bei, verbessert die Knochenzusammensetzung des Skeletts, stärkt die zentralen Teile des Nervensystems und wirkt sich außerdem positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus . Trotz dieser Vielzahl positiver Eigenschaften ist diese diätetische Fleischsorte nicht für Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität geeignet, da zum Ausgleich der bei körperlicher Arbeit aufgewendeten Energie eine Versorgung des Körpers mit Fetten erforderlich ist.

Vitamine
Vitamin A	70 µg
Vitamin B1	0,07 mg
Vitamin B12	0,6 µg
Vitamin B2	0,07 mg
Vitamin B5	0,8 mg
Vitamin B6	0,5 mg
Vitamin B9	4,3 µg
Vitamin C	1,8 mg
Vitamin E	0,2 mg
Vitamin H	10 µg
Vitamin PP	10,9 mg
Vitamin PP	10,7212 mg

Rezepte mit Diät-Hähnchenbrustgerichten sollten eine der Hauptnahrungsarten für alle Durchschnittsmenschen sein, für die die richtige Ernährung nicht an letzter Stelle steht.

Hähnchenbrust enthält so nützliche Bestandteile wie:

• Vitamine der Gruppen B6 und B12;
• Verbindungen von Zink, Magnesium und Eisen;
• Vitamine der Gruppen A, PP, H und F;
• und andere nützliche Enzyme.

Sie können es mit verschiedenen Rezepten und Wärmebehandlungsmethoden zubereiten, vom Dämpfen bis zum Backen im Ofen.

Bei Beachtung lohnt es sich, nicht nur die Kalorien zu zählen, sondern auch darauf zu achten, wie lecker es ist, Hähnchenbrust zur Gewichtsreduktion zuzubereiten und dabei alle nützlichen Bestandteile beizubehalten.

Bitte beachten Sie: Das Wichtigste bei der Zubereitung einer Diätbrust ist, sie nicht zu lange zu kochen. Denn je länger es gekocht wird, desto geschmacksneutraler und fester wird es.

Zweifellos kann man das Fleisch während der Verdauung, wenn es zäh wird, mit Öl füllen, um es weicher zu machen, aber gleichzeitig ist ein solches Rezept keine kalorienarme Diät.

Ernährungsmethoden zur Zubereitung köstlicher Gerichte mit saftiger Hähnchenbrust:

• Durch die Verwendung von Marinade erhalten Sie sehr zartes und saftiges Fleisch.
• der Mahlvorgang trägt zur Zerstörung harter Fasern bei und sorgt für eine porösere Struktur;
• Schneiden von Fleisch gegen Fleischfasern, wirkt wie Schlagen;
• Durch die Verwendung von Panade bleibt der Saft im Fleisch erhalten.
• Wenn Sie Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern, können Sie ungewöhnliche Rezepte entwickeln und ungewöhnlich leckere Diätgerichte zubereiten.

Darüber hinaus ist zu bedenken, dass die Art der Zubereitung eines diätetischen Hähnchenbrustgerichts überhaupt keine Rolle spielt, wenn ein nicht frisches Produkt gekauft wird. Gefrorenes Fleisch wird nicht mehr so ​​saftig und zart, daher ist es am besten, gekühltes Fleisch im Handel zu kaufen.

Rezepte für Hähnchenbrust

Da Hähnchenbrustfleisch keine Fettschichten aufweist, muss bei der Zubereitung größte Sorgfalt darauf verwendet werden, es nicht zu stark zu garen oder zu trocknen.

Praktischer Tipp: Darüber hinaus empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Garen mit einer speziellen Marinade oder geschlagenem Eiweiß zu übergießen. Und vor dem Garen in der Pfanne empfiehlt es sich, es in Semmelbröseln und geriebenem Käse zu wälzen, was zur Bildung einer appetitlichen Kruste beiträgt.

Als hervorragende Ergänzung zu gekochter Hähnchenbrust können Sie Folgendes servieren:

• gekochte Nudeln oder Müsli;
• gedünstetes, gebackenes oder frisches Gemüse;
• Käse oder andere Milchprodukte.

Um Hähnchenbrust-Diätgerichte nicht nur lecker, sondern auch duftend zu machen, können Sie Gewürze und Gewürze aus der orientalischen Küche verwenden. Es ist wichtig zu wissen, dass eine so hohe Beliebtheit dieses Produkts durch seine einzigartige chemische Zusammensetzung, die durch eine große Menge an Mineralien repräsentiert wird, sowie durch seine leichte Verdaulichkeit für den menschlichen Körper gewährleistet ist. Bei regelmäßiger Verwendung von Hähnchenbrust-Diätgerichten wird das Abnehmen nicht mehr zu einer unmöglichen Aufgabe und zusätzliche Pfunde werden einfach vor unseren Augen dahinschmelzen. Betrachten Sie die gängigsten Diätrezepte.

Rezept für Hähnchenbrust im Ofen mit Gemüse

Das Rezept für gebackenes Hähnchen im Ofen mit Gemüse ist ganz einfach. Benötigte Zutaten:

• 300 gr. Hühnerbrust;
• Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stück;
• 1 Zwiebel;
• Bohnen - 400 gr.;
• Hartkäse - 50 gr.

Kochen: Hähnchenbrüste gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Legen Sie die gehackten Brüste in die Pfanne und fügen Sie gehackte Paprika, Zwiebeln und Bohnen hinzu. Gemischte Gemüsepflanzen müssen bei mittlerer Hitze etwas angebraten und in eine zum Backen im Ofen vorgesehene Auflaufform gegeben werden. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen oder Backofen geben. Das Gericht bei der angegebenen Temperatur mindestens 25 Minuten backen. Es wird empfohlen, es mit gekochtem braunem Reis zu servieren.

Rezept für Hähnchenbrust mit Kefir

Um dieses Gericht zuzubereiten, empfiehlt es sich, sich mit folgenden Zutaten einzudecken:

• Hühnerfleisch;
• Fettfreier oder fettarmer Kefir;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Kräuter und Salz müssen nach Geschmack genommen werden.

Zunächst wird die Hähnchenbrust zubereitet: Sie wird gründlich gewaschen, die Haut entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird es in einen kleinen Topf gegeben, mit schwarzem Pfeffer und Salz vermischt und anschließend mit Kefir mit geringem Fettanteil übergossen.

Wichtig: Unter einer solchen Marinade sollte das Fleisch 15 Minuten ziehen. Mariniertes Fleisch wird in einen Topf gegeben und gedünstet.

Es ist notwendig, die Hähnchenbrust zu schmoren, bis sich keine abgesonderten Säfte mehr bilden und das Fleischprodukt selbst die Konsistenz der Bereitschaft erreicht. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs empfiehlt es sich, geriebenen Knoblauch und gehackte Kräuter zum noch garenden Fleisch zu geben. Nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, müssen Sie den Topf vom Herd nehmen, den Deckel fest schließen und ihn 15 Minuten ziehen lassen. Danach ist das geschmorte Diäthähnchen servierfertig.

Rezept für Hähnchenbrust mit Buchweizen

Hähnchenbrustfleisch und Buchweizen sind die wichtigsten Bestandteile beim Abnehmen. Daher können sie die Grundlage für Rezepte zur Gewichtsabnahme sein, zumal sie sich leicht in Kombination miteinander zubereiten lassen und gleichzeitig eine ausgezeichnete Diätmahlzeit ergeben, die reich an nützlichen Bestandteilen und Substanzen ist.

Um einen solchen Genuss zuzubereiten, benötigen Sie:

• Buchweizen – ein Glas;
• Hähnchenbrust – 400 g;
• Birne;
• Karotte;
• 3 Tomaten;
• Sauerrahm ist nicht fettig - 50 gr.;
• Salz, Gewürze.

Kochen: Das Filet in dünne Scheiben schneiden und durch Schlagen weich machen, dann in dünne Scheiben schneiden, in Form von Strohhalmen. Spülen Sie den Buchweizen ab und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Gemüse hacken und vermischen. Nehmen Sie die Töpfe zum Backen und legen Sie sie in Schichten auf den Boden: Zuerst Hähnchenbrust, Gemüse und die oberste Schicht sollte Buchweizen sein. Einen Esslöffel Sauerrahm auf den Buchweizen geben.

Aufmerksamkeit! Wenn keine saure Sahne zur Hand ist, kann diese durch Sahne oder eine leichte Mayonnaise-Sauce ersetzt werden.

Anschließend die Töpfe mit Deckeln verschließen und 60 Minuten in den auf mittlere Temperatur vorgeheizten Ofen stellen. Beim Servieren können Sie mit gehackten Kräutern dekorieren. Es zeigt sich, dass Diätbrüste nicht nur für den Menschen sehr gesund sein können, sondern auch einfach zuzubereiten und für die tägliche Ernährung geeignet sind. Mit ihrer Hilfe lässt sich jedes Diätmenü abwechslungsreich gestalten und es wird nicht nur kalorienarm, sondern auch unglaublich lecker.

Definition und chemische Zusammensetzung von Hähnchenbrust, nützliche Eigenschaften. Geheimnisse der Brust. Eine Vielzahl von Diätrezepten auf Basis von Hähnchenfilet.

Hähnchenbrust ist das zartrosa Rinderfilet eines Vogels. Beim Kochen hat das Produkt eine dichte, faserige Textur von weißer Farbe. Hähnchenfilet kann gekocht, gebacken, gebraten und in einem Slow Cooker gegart werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, bei denen Hähnchenbrust die Hauptzutat ist.

Nützliche Eigenschaften von Hähnchenbrust

100 Gramm Tafelspitz enthalten 137 kcal. Dieses Produkt ist reich an leicht verdaulichem Protein, Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren. Das Produkt besteht aus:

• Proteine ​​(24,7 g);
• Fett (1,9 g);
• Kohlenhydrate (0,4 g);
• Wasser (73 g).

Nützliche Eigenschaften gelten für Menschen aller Altersgruppen. Die Kombination wertvoller Elemente in der Zusammensetzung des Filets stärkt die Schutzfunktionen des Körpers. B-Vitamine sind für Stoffwechselprozesse verantwortlich. Menschen mit einem langsamen Stoffwechsel sollten weißes Fleisch in ihre Ernährung aufnehmen.

Es ist das Filet (Brust), das im Gegensatz zu anderen Teilen des Huhns kein Cholesterin und keine schwer verdaulichen Substanzen enthält.

Ein Minimum an Kalorien im Produkt ermöglicht es Ihnen, es zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Zahlreiche Diäten zur Gewichtsreduktion beinhalten den regelmäßigen Verzehr von diätetischer Hähnchenbrust.

Kochgeheimnisse

Es ist ein Fehler zu glauben, dass nur Menschen, die ständig abnehmen, Brust essen. Durch die richtige Zubereitung wird aus einer trockenen Brust ein duftendes und saftiges Gericht, das ausnahmslos jedem schmeckt. Filet kann gebraten, gekocht, gebacken und gedünstet werden.

Um keine Zeit mit dem Ausdünnen der Brust zu verschwenden, kaufen Sie das fertige Filet gekühlt. Wenn die Brust gefroren ist, nehmen Sie sie am Vorabend aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht auf der unteren Schiene des Kühlschranks stehen. Durch das Auftauen in der Mikrowelle wird die Brust zäh und geschmacklos.

Vor dem Kochen ist es besser, die Lende abzuschlagen. Eine Ausnahme bildet das Kochen des Produkts. Die Hähnchenbrust quer zur Faser aufschneiden.

Für Saftigkeit eine Marinade verwenden. Das mehrstündige Einweichen des Produkts in Salzlake mit Kräutern wirkt sich positiv auf den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts aus. Verwenden Sie beim Braten eine Panade, damit der Saft im Produkt bleibt. Denken Sie daran, dass Filets schnell garen. Behalten Sie daher den Garvorgang im Auge.

Diätrezepte

Fans einer gesunden Ernährung schätzen die wohltuenden Eigenschaften von Hähnchenfilet, das den menschlichen Körper mit den notwendigen Stoffen versorgt und ihm Energie verleiht. Das Protein in der Zusammensetzung ist das Baumaterial für die Muskeln. Gedämpfte Filetgerichte sind ideal für aktive Sportler.

Kharcho

Kharcho gilt als georgisches Nationalgericht, dessen Hauptzutat Lamm ist. Hähnchenfilet statt Lamm macht das Gericht leicht und kalorienarm.

Um Hühnchen-Kharcho zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Reis - ein halbes Glas;
• Filet - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomatensauce und Tkemali – jeweils 75 g;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• eine Prise Suneli-Hopfen, Petersilie, schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

Gewaschenen Reis und gehackte Zwiebeln in einen Behälter mit Hähnchenfilet geben und in Salzwasser halbgar kochen. 10 Minuten vor dem Garen beide Saucen hinzufügen und nach Geschmack würzen. Salz-Kharcho. Die Suppe mit gehackter Petersilie garnieren.

Huhn mit Kürbis

Die Kombination aus Fleisch und Gemüse macht das Gericht saftig und gesund, die Marinade verleiht ihm pikante Noten.

Produkte:

• Filet - 2 Stk.;
• Kürbismark - 300 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zähne.

Rezept für Marinade:

• Pflanzenöl - 50 g;
• Französischer Senf – 1 Teelöffel;
• Sojasauce - 20 g;
• Zucker - ein Teelöffel;
• eine Prise Salz und eine Mischung aus Paprika.

Zubereitung der Marinade:

Kombinieren Sie die oben genannten Zutaten und rühren Sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

So bereiten Sie das Gericht zu:

Den geschälten Kürbis grob schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden. Kombinieren Sie in einem Behälter die oben genannten Zutaten und füllen Sie sie mit Marinade. Damit das Essen nicht anbrennt, fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie das Essen in die Marinade. Eine Stunde einwirken lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Behälter mit Folie abdecken und etwa eine halbe Stunde backen. Die Garzeit hängt vom Ofen ab. Um Fleisch und Gemüse leicht zu bräunen, entfernen Sie die Folie einige Minuten vor dem Garen.

Filet- und Chinakohlsalat

Die Zubereitung des Salats dauert nicht lange.

Zutaten:

• Filet - 300 g;
• Chinakohl – 8 Blätter;
• Hartkäse - 200 g;
• Zitronensaft – eine halbe Zitrusfrucht;
• Mayonnaise oder Naturjoghurt - zur Auswahl;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Das Tafelspitzfilet in Stücke schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Kohlblätter waschen, trocknen, in kleine Stücke reißen oder in Streifen schneiden. Den Salat mit Mayonnaise mit Gewürzen und Zitronensaft anrichten. Lassen Sie den Salat eine Weile einweichen.

Diät-Brustkuchen

Backen kann nützlich sein, die Hauptsache ist, die richtigen Produkte auszuwählen.

• Lendenstück - 300 g;
• fettfreier Hüttenkäse - 300 g;
• Haferflocken - 70 g;
• Eier - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Kartoffelstärke - ein halber Teelöffel;
• Soda – eine Prise;
• Salz - eine Prise;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Haferflockenflocken mahlen, fermentiertes Milchprodukt mit Eiern in einem anderen Behälter vermischen. Müsli hinzufügen, umrühren. Salz, Soda, Pfeffer und Stärke darüber streuen. Aufsehen. Filet in Stücke schneiden, Knoblauch hacken. Verbinden Sie die Komponenten. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem hitzebeständigen Behälter. Die optimale Temperatur zum Backen liegt bei 180 Grad. Ungefähre Kochzeit 40 Minuten.

Hühnchen-Pastrami

Dieses Gericht schmückt den Tisch an Feiertagen und an Wochentagen. Selbstgemachtes Pastrami wird Würste von zweifelhafter Qualität ersetzen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• Wasser - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 25 g;
• Honig - 20 g;
• Paprika - 1,5 Esslöffel;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• eine Prise Muskatnuss und Salz.

Kochen:

Eine Prise Salz in 200 ml Wasser auflösen. Das gewaschene Filet in der Lösung einweichen und mehrere Stunden einwirken lassen. Nehmen Sie das Fleisch heraus und binden Sie es mit einem starken Faden zusammen.

Bereiten Sie die Mischung vor:

Honig im Dampfbad schmelzen, Knoblauch, Pfeffer, Nüsse und Pflanzenöl hinzufügen. Das zusammengebundene Filet mit der Mischung bestreichen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Brüste auf eine gefettete Form legen und 20 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus, nehmen Sie das Backblech nicht heraus, lassen Sie das Fleisch abkühlen. Entfernen Sie die Fäden und schneiden Sie das Pastrami in Portionen.

Videorezept für Hühnchen-Pastrami:

Reisbrei mit Hähnchenfilet

Zutaten:

• Filet - 500 g;
• Reis (rundkörnige Sorte) - 200 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl - 100 g.

Wie man kocht:

Den vorgewaschenen Reis eine Stunde einweichen. Die Brust in kleine Stücke schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken. Öl in einer Schüssel erhitzen, Hähnchenstücke hinzufügen. Frittieren, bis eine weiße Kruste entsteht. Zwiebeln hinzufügen, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, dabei mit einem Spatel umrühren. Salz, Gewürze hinzufügen. Reis zum Gemüse hinzufügen. Kochen, bis der Reis glasig ist, dann heißes Wasser hinzufügen, bis der Reis 2 cm bedeckt ist, und bei schwacher Hitze kochen. Das Gericht ist in etwa 15 Minuten gar.

Gebackenes Hähnchen in Kefir

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 kg;
• Zwiebel - 150 g;
• Pfeffer - 2 Stk.;
• Sellerie - 10 g;
• Kefir - 500 ml;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

Hähnchen in Portionen schneiden, mit Kefir füllen. Gemüse hacken, Gewürze hinzufügen. Hähnchen und Gemüse in einer ofenfesten Form etwa 40 Minuten braten. Backtemperatur 180 Grad.

Diätbrust in Folie mit Zitrone und Tomaten

Ein Gericht zuzubereiten ist nicht schwierig.

Zutaten:

• Brust - 1 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 150 g;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter nach Geschmack.

Wie man kocht:

Sauerrahm mit Senf, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen vermischen. Die Brust waschen, die Haut entfernen und an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen. Salzen, mit der fertigen Mischung bestreichen und 30 Minuten einwirken lassen. Falten Sie die Folie in 2 Lagen und legen Sie die Brust aus. Die ganze Brust mit gehackten Zwiebelringen bedecken. Die Zwiebel mit in Scheiben geschnittenen Tomaten bedecken.

Fest in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Hähnchen etwa eine Stunde backen. Öffnen Sie die Folie und stechen Sie das Fleisch mit einer Gabel ein. Käsescheiben darauf legen. Hohe Temperaturen lassen den Käse schmelzen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Hühnchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 600 g;
• Sojasauce - 1,5 Esslöffel;
• Gewürz für Hühnchen - eine Prise.

Kochen:

Trocknen Sie die gewaschene Brust mit einem Papiertuch. Mit Gewürzen einreiben. Die Soße über die Brust gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Fleisch in Folie einwickeln. Wählen Sie die Funktion „Dampf“. Gießen Sie vorgewärmtes Wasser (1 Liter) in die Multicooker-Schüssel. Legen Sie das Fleisch in das Blech. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert 45 Minuten. Folie entfernen, abkühlen lassen.

Zu Ihrer Aufmerksamkeit - ein Videorezept zum Kochen von Hühnchen in einem Slow Cooker:

Hähnchenbrust enthält eine große Menge Protein, ohne das die volle Funktion des menschlichen Körpers nicht möglich ist. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper und fördert somit die Gewichtsabnahme. Um eine hervorragende Gesundheit und eine gute körperliche Verfassung zu erhalten, wird empfohlen, Diätrezepte aus Hähnchenbrust zu beherrschen.

In Kontakt mit

In der Diätphase, die auf Gewichtsverlust und Fettabbau abzielt, muss beim Abnehmen eine strenge Diät eingehalten werden. Die Grundlage einer solchen Ernährung bilden überwiegend natürliche, pflanzliche Produkte mit einem maximalen Ballaststoffgehalt. Fette und Proteine ​​sollten in streng begrenzten Mengen in den Körper gelangen. Allerdings kann kein Mensch, auch nicht derjenige, der unbedingt abnehmen möchte, auf die optimale Proteinzufuhr verzichten.

Proteinmangel kann sich äußerst negativ auf die Gesundheit auswirken und schwerwiegende Folgen haben. Wie erhält man während einer Diät die benötigte Proteinmenge, wenn der Speiseplan streng begrenzt ist? Hühnerfleisch ist reich an Eiweiß, aber wie soll man es verzehren, wenn während der Zeit der Gewichtsabnahme ein striktes Fleischverbot besteht? Tatsache ist, dass richtig zubereitete Hühnchengerichte der Harmonie der Figur nicht schaden. Wichtig ist nur, die Grundregeln des Kochens zu kennen. Es ist erwähnenswert, dass Brust das optimale Nahrungsfleisch ist. Diätgerichte aus Hähnchenbrust sind bei richtiger Zubereitung nicht nur für Abnehmwillige sehr gesund, sondern auch unglaublich lecker. Darüber hinaus sind die Rezepte sehr vielfältig, sodass Sie Ihren schlankmachenden Körper mit einer großen Auswahl an köstlichen Gerichten verwöhnen können.

Mit Gemüse gebackene Brust ist eines der köstlichsten Gerichte, die Sie während einer Diät sicher zubereiten können. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber das Endergebnis wird ein echter Genuss sein!

Um ein diätetisches kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Brustfilet - 300 Gramm;
• Bohnen - 400 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Olivenöl.

Spülen Sie die Brust gründlich ab und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Paprika in Ringe schneiden, Zwiebel fein hacken. Filetstücke, Zwiebeln, Paprika und Bohnen in eine mit Olivenöl gefüllte Pfanne geben, etwas anbraten, dabei regelmäßig umrühren. Der nächste Schritt besteht darin, die Produktmasse in eine Auflaufform zu gießen. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, Hähnchenfilet mit Gemüse großzügig bestreuen. In den Ofen schieben und bei 180 Grad backen. Backzeit - 15 Minuten. Als Beilage empfiehlt es sich, braunen oder weißen Parboiled-Reis zu kochen. Es ist erwähnenswert, dass Diätrezepte für Hähnchenbrust im Ofen sehr vielfältig sind und bei richtiger Zubereitung der Harmonie der Figur nicht schaden.

Rezept für Filets in einer luxuriösen Püree-Suppe

Ein warmer erster Gang ist ein fester Bestandteil der Ernährung. Ohne dieses Hauptgericht kann das menschliche Verdauungssystem erheblich leiden. Während der Diätzeit muss der Körper besonders für sich selbst sorgen, daher ist eine köstliche Diätsuppe nur von Vorteil! Außerdem ist es schnell und einfach zuzubereiten.

Um eine Diät-Püree-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Filet - 300 Gramm;
• Brokkoli - 300 Gramm;
• Champignons - 150 Gramm;
• Spinat;
• Birne;
• Olivenöl.

Die Brust gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken, Brokkoli hacken. Alle Zutaten (Brust, Brokkoli und halb gehackte Zwiebel) in einem Slow Cooker kochen. Die Champignons halbieren und mit den Zwiebeln in einer in Olivenöl getränkten Pfanne anbraten. Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln in die Brühe geben, vermischen und weich kochen. Zum Servieren gehackte frische Kräuter und eine kleine Menge hausgemachter Cracker in eine Schüssel Suppe geben.

Rezept für Diät-Pilaw mit Brust

Wie kann man Hähnchenbrust zur Gewichtsreduktion köstlich kochen, als Zugabe zu Ihrem Lieblingspilaw, was während der Diät strengstens verboten ist? Ziemlich einfach, wenn es um Diät-Pilaw geht.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet – 200 Gramm;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• weißer gedämpfter Reis – 300 Gramm;
• Gewürze;
• Olivenöl.

Spülen Sie die Brust gründlich ab, geben Sie sie in einen Slow Cooker und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Wenn das Fleisch fertig ist, das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Reis abspülen und in einem kleinen emaillierten Topf weich kochen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Zwiebel hacken. Karotten und Zwiebeln in einer tiefen, in Olivenöl getränkten Pfanne anbraten. Dann Hühnerbrühe, Reis und Hähnchenfilet hineingießen. Für den Geschmack mit Pilaw-Gewürzen bestreuen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hühnerbrühe verdampft ist. Beim Servieren eine Portion Pilaw mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezept für gebackene Brust

Ein weiteres tolles Rezept für im Ofen gebackene Brüste. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Hähnchenbrust - 1 Kilogramm;
• süße Paprika - 2 Stück;
• schwarze Oliven - 200 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Weißwein - 150 Gramm;
• Salz;
• Pfeffer.

Die Brüste müssen gründlich gewaschen und dann in dünne Streifen geschnitten werden. Paprika waschen und in Ringe schneiden, Oliven halbieren. Zwiebel fein hacken, Tomate in Würfel schneiden. Filet, Paprika, Oliven, Zwiebeln und Tomaten in einen Behälter geben, salzen und pfeffern. Um die Marinade zuzubereiten, alle Zutaten mit Weißwein übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die vorbereitete Masse in Folie verteilen, aufrollen und 25 Minuten im Ofen garen. Mit gekochtem gedämpftem Reis, Kräutern und Gemüsesalat servieren, gewürzt mit etwas Olivenöl.

Rezept für Diätkoteletts aus der Brust

Es gibt kaum jemanden, der leckere hausgemachte Schnitzel nicht mag. Aber wie kann man während der Einhaltung einer strengen Diät darauf verzichten? Es ist überhaupt nicht notwendig, auf Ihre Lieblingskoteletts zu verzichten, denn Sie können ein Diätgericht zubereiten.

Für die Zubereitung diätetischer und köstlicher Koteletts benötigen Sie:

• Hähnchenfilet - 300 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Mehl;
• Semmelbrösel;
• Pfeffer;
• Salz;
• Olivenöl.

Das Hähnchenfilet gründlich abspülen und dann durch einen Fleischwolf geben. Ei, Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben und glatt rühren. Hackfleisch teilen, in Schnitzelform ausrollen. In Mehl und Semmelbröseln wälzen. Eine Bratpfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Schnitzel darin von beiden Seiten leicht anbraten. Anschließend im Wasserbad bereit stellen.

Rezept für Brustsuppe

Ein weiteres Rezept für eine köstliche Hähnchenbrustsuppe, die die perfekte Ergänzung zum Diätmenü darstellt.

Für die Hähnchenbrustsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

• mittelgroße Hähnchenbrust;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• ein kleiner Blumenkohlkopf;
• Grün;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze.

Hähnchenbrust wird gründlich gewaschen, von Knorpel und Haut gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Hühnerfleisch muss in einem tiefen Topf bei schwacher Hitze gekocht werden. Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Pfeffer wird vom Schwanz und den Samen gereinigt und in Ringe geschnitten. Der Blumenkohl wird gewaschen und in kleine Portionen geteilt. Zwiebel und Knoblauch werden fein gehackt. Zunächst werden Kartoffeln und Blumenkohl mit Hühnerbrühe in den Topf gegeben. Etwas später werden Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer zur Suppe hinzugefügt. Zuletzt werden geriebene Karotten gegossen. Für den Geschmack werden der Suppe auch Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Beim Servieren muss die Portion mit fein gehackten frischen Kräutern dekoriert werden.

Rezept für Brustsalat

Salat ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Esstisches. Ein Salat kann ein köstliches Mittag- oder Abendessen ergänzen und die Hauptgerichte abwechslungsreich gestalten. Darüber hinaus können Salate als leichter und gesunder Snack bei leichtem Hungergefühl dienen. Durch die Zugabe von Fleischstücken zum Salat wird er sättigend und nahrhaft.

Um einen Diätsalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 Gramm;
• grüner Salat;
• Olivenöl;
• Nüsse (können Mandeln oder Haselnüsse sein);
• Honig - 1 Esslöffel;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• Salz.

Die Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und Honig hinzufügen. Eine halbe Stunde marinieren. Das Grün hacken und zum Huhn geben. Die Nüsse mahlen und ebenfalls zur Gesamtmasse hinzufügen. Mit Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln. Gründlich mischen und genießen!

Hähnchenbrust – lecker und gesund

Trotz der Tatsache, dass während der Diät strenge diätetische Einschränkungen eingehalten werden müssen, können die Gerichte dennoch sehr lecker, sättigend und unglaublich appetitlich sein. Ernährungswissenschaftler sind bei Fleischgerichten sehr vorsichtig.

Bitte beachten Sie: Während der Diätzeit ist nicht jedes Fleisch erlaubt, zudem gelten für Fleischgerichte strenge Beschränkungen. Mittlerweile ist Hähnchenbrust das Fleisch, das während der Diät erlaubt ist.

Die Hauptregel besteht darin, das Filet immer von der Haut zu trennen und nur das Fleisch selbst als Nahrung zu verwenden. Aus Hähnchenbrust lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, die nicht nur appetitlich, sondern auch gesund sind und die Harmonie der Figur nicht beeinträchtigen.

Wer auf seine Figur achtet und in absehbarer Zeit nicht mit zusätzlichen Pfunden kämpfen möchte, für den eignet sich Hähnchenbrust am besten als Fleischbestandteil der Ernährung. Rezepte – diätetisch, aber mit Garantie für ein köstliches Ergebnis – helfen ihnen, sich nicht nur konsequent und beharrlich, sondern auch mit Freude daran zu halten.

Filet in Kefir mit Kräutern

Um eine ideale Figur zu erhalten, ist es wichtig, nicht nur auf fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel zu verzichten, sondern auch auf frittierte Lebensmittel zu verzichten. Dieses Diätrezept schlägt vor, es zu löschen. Die Haut sollte vom Fleisch entfernt, gehackt und mit fettarmem Kefir, gemischt mit gehacktem Dill (kann auch Knoblauch hinzugefügt werden), Gewürzen und Salz übergossen werden. Im Kefir bleibt das Filet eine Stunde stehen. Anschließend wird es direkt dazu in eine trockene, öl- und fettfreie Bratpfanne gelegt und bei schwacher Hitze gedünstet.

Umschläge mit Oliven und Kapern

Besitzer eines Wasserbades können dieses Rezept für diätetische Hähnchenbrust ausprobieren: Vier Filets werden leicht geschlagen, in Polyethylen eingewickelt (um Spritzer zu vermeiden) und auf separaten Folien- oder Pergamentblättern ausgelegt, gesalzen und gepfeffert. Sie sind mit halben Ringen roter Zwiebeln, Kapern und Olivenringen gefüllt. All dies muss zuerst mit Zitronensaft, Weißwein und Öl aus denselben Oliven beträufelt werden. Dann wird jedes Blatt Folie zu einem Umschlag gefaltet und für eine Drittelstunde in einen Wasserbad gelegt.

Ingwersauce

Um eine saftige, weiche und zarte Hähnchenbrust zu erhalten, empfehlen Rezepte (Diät) dringend die Verwendung einer Bäckerhülse (sowohl zum Backen als auch zum Schmoren) und das Marinieren des Fleisches vor dem Garen. Für die Marinade werden ein Esslöffel Öl (mit Olivenöl wird es zarter), je zwei Sojasauce und Wasser, ein Teelöffel trockener Ingwer, gehackter Dill und Petersilie vermischt. In dieser Zusammensetzung werden Scheiben von zwei Brüsten eine halbe Stunde lang eingeweicht. Dann werden sie zusammen mit der Marinade in die Hülle gegeben, fest zugebunden und für 35 Minuten in kochendes Wasser gelegt.

Filet mit Tomaten

Für Brüste wird im Allgemeinen empfohlen, ein Wasserbad zu verwenden oder das Fleisch auf dem Herd zu schmoren. Im Extremfall ist die Nutzung des Backofens erlaubt. Sie können das Filet aber auch braten, wenn Sie es sehr schnell machen. Nehmen Sie zum Beispiel die Brüste, schneiden Sie sie fast durch und füllen Sie sie mit Kreisen aus Tomaten- und Basilikumgrün. Damit die Füllung nicht herausfällt, sollten die Ränder abgeschnitten werden. Die so entstandenen „Taschen“ werden bei mittlerer bis hoher Hitze frittiert, dabei häufig gewendet.

Hähnchenbrust mit Käse

Wenden wir unsere Aufmerksamkeit dem Ofen zu. Personen, die sich beim Essen einschränken, sind völlig erlaubt. Diätrezepte erfordern nicht unbedingt die Verwendung von Folie oder einer Hülle, Sie können darauf verzichten. Etwas weniger als ein halbes Kilo Filets werden etwas zurückgeschlagen; Die Hälfte der Blumenkohlmenge wird in Blütenstände aufgeteilt. Das Fleisch wird auf einem gefetteten Blech ausgelegt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Darauf wird Kohl gelegt, Käse darüber gerieben. Durch die Gemüseschicht ist die Brust extrem weich und brät nicht, entspricht also voll und ganz den Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler. Es wird für etwa eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.

Festliches Gericht

Entgegen der landläufigen Meinung ist ein Hähnchenbrust-Diätrezept nicht unbedingt langweilig und geschmacklos. Demnach ist es durchaus möglich, für jede Feier ein Gericht zuzubereiten. 700 Gramm Filets werden entnommen und in Wein oder Zitronensaft mit Gewürzen mariniert. Wenn Sie Ihr Lieblingsmarinadenrezept haben, können Sie es verwenden. Vorbereitete Brüste werden in ziemlich dünne Streifen geschnitten. 100 Gramm eingeweichte Pflaumen und große Karotten werden in Streifen zerbröckelt, die Zwiebel in halbe Ringe, der Knoblauch (drei Scheiben) in Scheiben. In einer hitzebeständigen Glasschüssel werden alle Komponenten geschichtet, mit getrocknetem Basilikum und Gewürzen bestreut. Von oben wird der Behälter gut in Folie eingewickelt und für vierzig Minuten in den Ofen gestellt. Direkt in der Form serviert – und schön und einfach zu tippen.

Hähnchen mit Gemüse in Walnusssauce

Sie können jedes Gemüse nehmen – dieses Fleisch ist nicht launisch und „freundlich“ zu jedem. Als Vorspeise können Sie es mit Paprika und Zucchini versuchen. Aber grundsätzlich ist der pflanzliche Teil nicht das Wichtigste. Dieses Diät-Hähnchenbrustrezept zeichnet sich durch seine Sauce aus. Für ihn wird Sahne aufgekocht (zwei Drittel eines Glases; da das Gericht diätetisch ist - nehmen Sie die fettärmsten), wird ein Esslöffel Mehl hineingeknetet. Wenn alle Klumpen aufgeblüht sind, werden zwei Löffel mit einer Folie zerkleinerter Walnüsse übergossen. Die Sauce wird unter ständigem Rühren etwa drei Minuten lang gekocht, damit sie nicht anbrennt. Dann wird es in einen Topf gegossen, wo Filetstücke, Zucchiniwürfel und Paprikastreifen gestapelt werden. Das gesamte Gericht wird 20–25 Minuten lang gedünstet.

Peperonata

Das italienische Diätrezept für Hähnchenbrust wird Ihnen einige Mühe abverlangen, wird Sie aber nach den Geschmackserlebnissen erfreuen. Für ihn werden drei dicke Tomaten und drei bunte Paprika im Ofen gebacken. Gemüse sollte mit Öl beträufelt werden, bevor es in den Ofen gegeben wird. Wenn die Haut braun wird, werden sie zum Abkühlen in einen Beutel gegeben und zusammengebunden. Das Filet wird mit Pfeffer und Salz eingerieben, mit Butter eingefettet und auf jeder Seite sechs Minuten lang gebacken. Tomaten werden geschält und in Viertel geschnitten. Von den Paprikaschoten wird die Haut entfernt, die Kerne gereinigt und in Streifen geschnitten. Das Filet wird wie Paprika geschnitten. Die rote Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Alle Komponenten werden kombiniert und mit einem Dressing aus vier Esslöffeln Olivenöl, zwei Zitronensaft und einem halben Teelöffel Koriander übergossen. Darauf werden Basilikum und Zitronenhalbkreise ausgelegt – und schon geht es mit der diätetischen Ernährung weiter.

Rolle von Angelina Jolie

Ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust: diätetisch und sogar von der berühmten Schauspielerin empfohlen! Das ist übrigens keine Geschichte: Jolie liebt so ein Brötchen wirklich, und sie kocht es auch selbst. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer: Das Filet ist nicht ganz durchgeschnitten, es entfaltet sich wie ein Buch und schlägt sanft zurück. Dann wird das Fleisch gepfeffert und gesalzen und die Füllung in die Mitte gelegt. Es kann nach Belieben zusammengestellt werden: Das Brötchen besteht aus Pilzen, beliebigem Gemüse, getrockneten Früchten und nur Kräutern. Das Hähnchen wird entsprechend gefaltet, in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine Stunde in den Wasserbad gestellt.

Fleisch ist ein Produkt mit hohem Nährwert. Es enthält eine große Menge an tierischem Eiweiß, Fetten, gutem Cholesterin sowie Vitaminen, darunter Vitamin B12. Diese Verbindung kommt nur in Fleisch vor.

Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie magerem Fleisch den Vorzug geben. Dieses Fleisch enthält kein überschüssiges Fett und behält gleichzeitig alle Vorteile dieses Produkts. Huhn kann dem diätetischen Fleisch zugeschrieben werden. Der magerste Teil eines Hühnerkadavers ist die Brust. Dieser Teil besteht aus Fleisch und es lagert sich praktisch kein Fett darauf ab. Um den Kaloriengehalt eines aus Hähnchenbrust zubereiteten Gerichts zu reduzieren, ist es notwendig, die Haut vor dem Garen zu entfernen. Dadurch wird das meiste Fett entfernt. Betrachten Sie ein paar Rezepte zum Kochen von Diät-Hähnchenbrust:

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch zu Hackfleisch verarbeiten. Dem Hackfleisch nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles wird gründlich vermischt und ein Ei wird zu der Mischung hinzugefügt. Alles wird noch einmal glatt gemischt.

Hackfleisch wird in Teile geteilt, danach werden Koteletts geformt. Sie können die Rohlinge in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.

Koteletts können durch Braten in einer Pfanne mit wenig oder ohne Öl zubereitet werden. Um Kalorien zu reduzieren, können Sie Schnitzel im Ofen garen oder dämpfen. Zuvor sollten die Schnitzel in einer Pfanne etwas angebraten werden.

Brust im Ofen in Folie backen

Damit die diätetische Hähnchenbrust im Ofen beim Backen lecker und saftig wird, muss das Fleisch zunächst mariniert werden. Die einfachsten Marinaden sind in diesem Fall Sojasauce und eine Mischung aus Sauerrahm und Gewürzen. Sie können alle Gewürze verwenden, die mit Hühnerfleisch kombiniert werden. Für Kinder ist es besser, die Sauerrahm-Variante der Marinade zu verwenden.

Entfernen Sie Haut und Fett von der Brust, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie etwas mit Servietten ab. Das Fleisch muss mit einer vorbereiteten Marinade bestrichen, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit einem Deckel oder Teller abgedeckt werden, damit es nicht aufwickelt. Marinieren Sie die Hähnchenbrust dreißig oder vierzig Minuten lang. Nach dieser Zeit sollte das Fleisch in Folie eingewickelt werden. Lassen Sie ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.

Das zubereitete Fleisch wird für 45 Minuten in den Ofen gegeben, danach ist das Gericht fertig.

Hühnchen in einem Slow Cooker kochen

Das Garen von Hähnchenbrust in einem Slow Cooker ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Garen dieses Fleisches im Ofen. Zunächst wird das Huhn eine halbe Stunde lang mariniert. Anschließend wird die überschüssige Marinade von der Brust entfernt und in Folie eingewickelt. Außerdem ist es wie im vorherigen Fall notwendig, ein Loch zu lassen, damit der Dampf entweichen kann. Als nächstes wird eine kleine Menge Wasser in die Multicooker-Schüssel gegossen und in Folie eingewickeltes Fleisch dort platziert. Der Slow Cooker ist auf 45 Minuten programmiert, in denen die diätetische Hähnchenbrust im Slow Cooker zur vollen Bereitschaft gebracht wird.

Diätsuppe

Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der richtigen Ernährung. Sie sollten auch in der Diät zum Abnehmen enthalten sein. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für Diätsuppen, darunter auch Hühnchensuppen. Nehmen wir ein Beispiel von einem davon. Zum Kochen müssen Sie sich eindecken:

• eine Hähnchenbrust;
• vier Kartoffelknollen;
• zwei Karotten;
• eine Glühbirne;
• eine Paprika;
• zwei oder drei Knoblauchzehen;
• ein kleiner Blumenkohlkopf;
• jegliches Grün;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Hühnerfleisch wird von Knochen und Haut gereinigt und in große Würfel geschnitten. Gehacktes Fleisch wird in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gefüllt und die Pfanne anschließend angezündet. Beim Garen des Hähnchens bildet sich Schaum, der entfernt werden muss.

Während das Fleisch kocht, die Kartoffeln schälen und schneiden. Karotten schälen und reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Blumenkohl wird in Blütenstände zerlegt.

Wenn das Fleisch fast fertig ist, werden Kohl und Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Danach werden gehackte und geschälte Paprika dorthin geschickt. Dann werden geriebene Karotten zur vorbereiteten Suppe gegeben.

Diät-Hühnerbrustsuppe wird gekocht, bis sie vollständig gekocht ist. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, müssen Sie gewaschenes und fein gehacktes Gemüse, Gewürze und Salz hinzufügen.

Diätsalat mit Hähnchenbrust

Es gibt viele Salate mit Brustzusatz. Betrachten Sie das Rezept für eines davon. Um einen Salat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;
• ein Kilogramm grüner Salat oder Chinakohl;
• zwei Esslöffel Mandelöl oder einhundert Gramm Mandeln;
• ein Esslöffel Honig;
• ein Esslöffel Zitronensaft.

Das Fleisch muss gekocht werden, bis es vollständig gegart ist. Gießen Sie es mit Honig und Salz und lassen Sie die Brust zwanzig Minuten lang marinieren. In der Zwischenzeit die Mandeln in Blütenblätter schneiden und den Salat oder Kohl hacken. Nach dem Einlegen die Mandeln in Blütenblätter schneiden, den Kohl hacken, mit Nüssen und Hühnchen mischen und mit Zitronensaft übergießen

Diät-Hähnchenbrust mit Zucchini

Um vier Portionen zuzubereiten, benötigen Sie zwei Zucchini, drei Tomaten, zwei Zwiebeln, eine große Hähnchenbrust (es kann klein sein, aber zwei), zwei Knoblauchzehen, vier Esslöffel Mayonnaise, ein halbes Glas Kefir, Salz und Gewürze schmecken.

Zucchini muss unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Auch die Zwiebeln müssen geschält und fein gehackt werden. Die Hähnchenbrust wird gewaschen, die Haut entfernt und die Knochen entfernt. Das Fleisch wird fein gehackt. Tomaten werden ebenfalls gewaschen und in Würfel geschnitten.

Als nächstes müssen Sie ein Backblech nehmen und gehacktes Fleisch und Gemüse hineinlegen. All dies wird gemischt und gesalzen. Bestreichen Sie die Oberfläche des Gerichts vor dem Kochen mit einer speziellen Soße. Die Sauce wird durch Mischen von Mayonnaise, Kefir und Gewürzen zubereitet. Die resultierende Soße sollte nicht zu flüssig sein.

Vorbereitete Zucchini müssen eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Zum Schluss geriebenen Knoblauch zur Zucchini geben und gründlich vermischen.

Diät-Hühnerkuchen

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• eine Packung Reis;
• Eiweiß von acht Eiern;
• ein Esslöffel Kleie;
• ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;
• fettarmer Käse;
• Backpulver;
• eine Tomate;
• eine Paprika.

Reis sollte gekocht werden. Das Fleisch wird ebenfalls gekocht und in Stücke geschnitten. Eiweiß wird zu einem starken Schaum geschlagen. Anschließend werden die Proteine ​​​​mit Reis vermischt und in einem Mixer gemahlen, bis eine sauerrahmähnliche Masse entsteht. Zu dieser Masse werden Kleie und Backpulver hinzugefügt. Alles wird noch einmal glatt gemischt.

Als nächstes müssen Sie es mit etwas Pflanzenöl einfetten oder ein Backblech mit Pergament bedecken. Die Masse auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Danach kommt das Backblech für zwanzig Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit wird der halbfertige Kuchen aus dem Ofen genommen und eine Schicht gehacktes Hähnchen darauf gelegt, das mit geriebenem Käse bestreut wird. Dann wird das Backblech zurück in den Ofen geschickt, wo es bleibt, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Diät-Hähnchenbrust in Kefir

Um ein Gericht aus Kefir und Hähnchenbrust zuzubereiten, müssen Sie Brust, fettarmen Kefir, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und Salz nach Geschmack nehmen. Zuerst müssen Sie die Brust vorbereiten. Es sollte gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Hähnchenfiletstücke sollten mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz gerieben und in eine tiefe Schüssel gegeben werden, dann fettarmen Kefir hinzufügen. Das Huhn sollte fünfzehn Minuten lang marinieren.

Danach müssen Sie das Huhn in einen Topf geben und köcheln lassen, bis fast keine Fleischbrühe mehr vorhanden ist und das Fleisch selbst gar ist. Einige Minuten vor dem Ausschalten müssen Sie dem zubereiteten Gericht eine kleine Menge geriebenen Knoblauch sowie fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Wenn der Schmortopf vom Herd genommen wird, müssen Sie den Deckel fest schließen und die Schüssel die nächsten fünfzehn Minuten stehen lassen. Danach ist die diätetische Hähnchenbrust in Kefir gebrauchsfertig.

Diät-Hähnchenbrustbrühe

Hühnerbrühe ist eine Quelle für Spurenelemente, Proteine ​​und Vitamine. Es wird oft als Getränk verwendet. Trotz der Einfachheit dieses Gerichts gibt es viele Diätrezepte aus Hähnchenbrust in verschiedenen Brühen.

Am einfachsten ist es, die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abzuspülen. Haut entfernen. Das Fleisch sollte in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen werden. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie es abgießen und erneut mit Wasser aufgießen. Dadurch werden geronnenes Blut und Fett entfernt, das sich noch in der Brust befindet. So erhält man ein Gericht, das reich an Proteinen und Aminosäuren ist. Manche trinken warme Brühe ohne Zusatzstoffe. Manchmal werden der Brühe Salz und Gewürze hinzugefügt.