Wie viele Kalorien hat eine Schüssel Borschtsch? Borschtsch: Kaloriengehalt des Gerichts in seinen verschiedenen Varianten

Heiß oder kalt, reich an Fleischbrühe oder leicht vegetarisch – Borschtsch kann sehr unterschiedlich sein, zeichnet sich aber in jeder Variante durch seinen hervorragenden Geschmack, Nährwert und die Fähigkeit aus, auch Feinschmeckern Freude zu bereiten.

Wenn man jedoch einen Teller Borschtsch vor sich hinstellt, fragen sich viele Abnehmanhänger, wie hoch der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist und ob es in das Diätmenü aufgenommen werden kann. Wir suchen weiter nach Antworten auf diese Fragen.

Die Verwendung von Borschtsch in der Diätetik und zur Gewichtsreduktion

Klassischer Borschtsch, in Fleischbrühe gekocht und mit Sauerrahm gewürzt, kann kaum als diätetisch bezeichnet werden. Allerdings passen die vegetarischen Rezepte dieses Gerichts gut in das Ernährungskonzept zur Gewichtsreduktion. Daher ist magerer Borschtsch beim Essen akzeptabel, die Pyaterochka-Diät. Wenn Sie einen ähnlichen ersten Gang in Gemüsebrühe kochen und der Komposition Sellerie hinzufügen, erhalten Sie eine für die finnische Ernährung geeignete Option.

Es gibt eine spezielle wöchentliche „Borschtsch“-Diät, über die Ernährungswissenschaftler sehr positiv sprechen. Es ist ausgewogen und versorgt den Körper mit den notwendigen Stoffen.

Klassisches Kochrezept

Die beliebteste Option ist die ukrainische Version dieses ersten Kurses. Es wird auf Schweinerippchen oder Schulterblättern zubereitet.
Zutaten:

• Fleisch - 680 g;
• Kartoffeln - 3 große Knollen;
• Rüben - 1 Stk. (klein);
• Kohl - 200 g;
• Pfeffer - 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Fett - etwa 20 g;
• Tomaten - 4-6 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Knoblauch, Kräuter, Gewürze.

Kochen:

• Spülen Sie das Fleisch ab, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie drei Liter Wasser hinein. Wenn die Brühe kocht, abgießen, erneut drei Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze drei Stunden kochen lassen. Eine Stunde nach dem Start grob gehackte Karotten (eine) und eine halbierte Zwiebel hinzufügen. Es ist besser, die Brühe ganz zum Schluss zu salzen.
• Die fertige Brühe abseihen, das Fleisch zum Abkühlen beiseite stellen und die Karotten und Zwiebeln wegwerfen. Um den Geschmack von Borschtsch „tomatiger“ zu machen, können Sie eine kleine Tomate in der Brühe kochen, ohne sie zu schneiden. Danach wird die Tomate weggeworfen.
• Kartoffeln in Würfel schneiden, in die kochende Brühe geben.
• Den Kohl in kleine Streifen schneiden und zehn bis zwölf Minuten nach Zugabe der Kartoffeln dazugeben. Es sollte etwa zehn Minuten kochen.
• Das Fleisch von den Knochen trennen und in den Borschtsch geben.
• Rüben, Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Rüben in Streifen (Sie können sie auch grob reiben). Geben Sie es in eine heiße Pfanne. Nach ein paar Minuten gewürfelte Zwiebeln dazugeben und nach der gleichen Menge geriebene Karotten auf einer mittleren Reibe.
• Wenn das Gemüse goldbraun wird, fügen Sie die fein gehackte Paprika hinzu.
• Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und fein hacken. Geben Sie sie zwei bis drei Minuten nach den Paprika zum Dressing.
• Lassen Sie das Dressing etwa vier bis fünf Minuten lang auf dem Feuer und gießen Sie es dann in den Borschtsch. Es sollte fünf Minuten lang kochen, dann das Gericht pfeffern und mit Speck würzen, der zuvor in einem Mörser mit einer Knoblauchzehe zermahlen wurde.

Servieren Sie einen solchen Borschtsch mit Sauerrahm und bestreut mit Kräutern.

Kalorien von diesem ukrainischen Borschtsch mit Fleisch handelt es sich um 150-200 kcal in einer mittleren Portion(ca. 120 g). Indem Sie Schweinefleisch durch Rindfleisch oder Ente ersetzen, können Sie diesen Wert reduzieren.

Andere Kochrezepte

Wenn im Winter die klassische Version von Borschtsch relevanter ist, ist es im Sommer besser, kalten Sorten dieses Gerichts den Vorzug zu geben. Es gibt viele davon, zum Beispiel Litauisch oder Fisch. Aber im Frühling sollte man sich unbedingt grünen Borschtsch gönnen, in dem es keine bekannten Tomaten gibt.

Die Zubereitung erfolgt wie der klassische Borschtsch, allerdings wird in diesem Fall kein Schweinefleisch verwendet, sondern beispielsweise Rindfleisch, ein Schulterblatt am Knochen.
Zutaten:

• Rindfleisch - 750 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Tomaten - 5-6 Stk.;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Karotten - 1-2 Stk.;
• Kohl - 220 g;
• Rüben – ein Medium;
• Pfeffer - 2 Stk.;
• Knoblauch, Kräuter, Gewürze.

Kochen:

• Kochen Sie das gewaschene Rindfleisch in 3,5-4 Litern Wasser, legen Sie in der Mitte des Garvorgangs die Zwiebel hinein, halbieren Sie sie und grob gehackte Karotten. Nach anderthalb Stunden die Brühe salzen, nach 15 Minuten abstellen.
• Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es abkühlen. Es sollte in kleine Stücke geschnitten werden.
• Kartoffeln sollten in Würfel geschnitten und in kochende Brühe gegossen werden.
• Kohl fein hacken, zu den Kartoffeln geben. Wenn es jung ist, reichen 5 Minuten für die Bereitschaft, bei Wintersorten etwa 15.
• Rote Bete reiben, in die Pfanne geben. Abwechselnd gehackte Paprika, geriebene Karotten und Zwiebeln dazugeben.
• Tomaten schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Das Dressing köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
• Fleisch in den Topf geben.
• Gießen Sie das Dressing in den Borschtsch und kochen Sie das Gericht etwa fünf Minuten lang. Bei Bedarf salzen, pfeffern, Lorbeerblatt darauflegen.
• Nachdem Sie den Borschtsch ausgeschaltet haben, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und bestreuen Sie ihn mit Kräutern.

So ein Borschtsch auf Rinderbrühe hat einen geringeren Kaloriengehalt als Schweinefleisch etwa 80 kcal pro 100 g. Es kann in nicht strenge Diäten einbezogen werden.

Dieses Gericht ist noch diätetischer. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden Sie die Brust oder die Beine und entfernen Sie die Haut von ihnen.
Zutaten:

• Rüben - 150 g;
• Huhn - 550 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Pfeffer - 2 Stk.;
• Kohl - 150 g;
• Tomaten - 3-4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Gemüse, Pfeffer.

Kochen:

• Das Hähnchen in 2 Liter Wasser kochen, die Brühe zum Schluss salzen.
• Fleisch herausnehmen, in Stücke teilen.
• Die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben.
• Den Kohl fein hacken und nach 10-12 Minuten in die Form geben.
• Bereiten Sie das Dressing vor: Schälen Sie das Gemüse und schmoren Sie es in der folgenden Reihenfolge in einer Pfanne: Rüben (fein gehackt oder grob gerieben); Paprikascheiben; gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, geschälte Tomaten (gewürfelt).
• Gießen Sie das Huhn in den Borschtsch. Das Dressing hinzufügen und das Gericht etwa drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen, Lorbeerblatt hinzufügen. Etwas Gemüse auf den Teller geben.

Ein solcher Borschtsch in Fleischbrühe mit Hühnchen ist auch bei nicht allzu strengen Diäten durchaus akzeptabel: sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm variiert innerhalb 42-65 kcal(es kommt auf das Fleisch an).

Rezept für litauischen Borschtsch

Zutaten:

• Kefir - 300 g;
• Kartoffeln - 3-4 Stk.;
• Rüben - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Gewürze.

Kochen:

• Kochen Sie die Rüben und schneiden Sie sie nach dem Reinigen in Streifen.
• Gießen Sie etwas (ca. 100 g) Wasser in Kefir, salzen Sie, pfeffern Sie und mischen Sie. Mit Rüben füllen, mit Kräutern bestreuen. Ein halbes gekochtes Ei auf einen Teller legen.
• Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden, mit Borschtsch als Beilage servieren.

Dieses Gericht ist perfekt für heiße Tage. Dabei Kalorien Litauischer kalter Borschtsch ist etwa 64 kcal pro 100 Gramm Lebensmittel.

Dieses Gericht wird diejenigen ansprechen, die fasten oder sich vegetarisch ernähren. Darüber hinaus hat dieser Borschtsch einen geringen Kaloriengehalt und ist daher eine gute Ergänzung zum Diätmenü.
Zutaten:

• Kohl - 320 g;
• Zwiebel - 270 g;
• Essig - ein Esslöffel;
• Karotten - 170 g;
• Rüben - 160 g;
• Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Dill, Salz.

Kochen:

• Beginnen Sie mit der Zubereitung der Roten Bete: grob reiben, in einer Pfanne schmoren und etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss den Essig hinzufügen (dadurch bleibt die Farbe erhalten).
• Zwiebeln und Karotten schälen, in kleinere Stücke schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
• 2 Liter Wasser aufkochen.
• Den Kohl fein hacken und mit Wasser in einen Topf geben.
• Nach sieben Minuten die Rüben dazugeben, nach weiteren 3-4 Karotten mit Zwiebeln.
• Etwa zwanzig Minuten kochen lassen, mit Pfeffer würzen.
• Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Kalorien davon magerer oder vegetarischer Borschtsch ohne Fleisch ist etwa 27-32 kcal pro 100 g.

Fischsuppe

Dieses Gericht kann auch in magerer Fischbrühe zubereitet werden. Servieren Sie es richtig gekühlt. Dieses Gericht wird fast genauso zubereitet wie klassischer Borschtsch, es gibt jedoch mehrere Nuancen:

• Es ist besser, Flussfischarten wie kleine Barsche und Hechte zu wählen.
• vor dem Eintauchen in die Brühe werden sie leicht angebraten;
• es reicht aus, die Brühe eine Viertelstunde lang zu kochen;
• Nach den Kartoffeln werden vorgekochte Bohnen in Borschtsch gegeben.

Solch ein kalter Borschtsch zeichnet sich durch seinen Tiefgang aus Kaloriengehalt - etwa 62-75 kcal pro Portion, 100 Gramm.

Grüner Borschtsch

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerampfer - etwa 70 g;
• Schweinefleisch - 270 g;
• Ei - 5-6 Stk.;
• Kartoffeln - 4-5 Stk.

Kochen:

• Das Fleisch in zwei Liter Wasser kochen.
• Die Kartoffelwürfel in die Brühe geben.
• Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
• Eier kochen und hacken. Gießen Sie sie hinein, wenn die Kartoffeln fertig sind.
• Den Sauerampfer abspülen, fein hacken und in die Schüssel geben. Borschtsch sollte 5-6 Minuten kochen.

Servieren Sie dieses Gericht warm mit einem Löffel Sauerrahm auf einem Teller. Dieser grüne Borschtsch ist sehr nützlich und sein Kaloriengehalt beträgt etwa 90 kcal pro 100 g Lebensmittel.

Es gibt eine Vielzahl von Borschtsch-Sorten und fast jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Rezepte. Wenn Sie dieses Gericht in einer klaren Brühe kochen, können Sie es problemlos in einem Diätmenü verwenden. Wie kocht man Borschtsch? Teilen Sie Ihre Rezepte in den Kommentaren.

„Borschtsch und Haferbrei sind unser Essen“, sagt ein Volksspruch. Tatsächlich erfreut sich dieses erste Gericht seit langem bei Millionen von Hausfrauen großer Beliebtheit. Heute ist Borschtsch in vielen Familien als gesundes, schmackhaftes und vor allem erschwingliches und einfach zuzubereitendes Gericht so beliebt und verankert, dass er tatsächlich zu einem festen Bestandteil des Speiseplans unserer Bevölkerung geworden ist. Was ist also im Borschtsch? Dieses Gericht beinhaltet:

• Kohl;
• Rüben;
• Rind- oder Schweinefleisch;
• Tomaten;
• Karotte;
• Knoblauch;
• Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Tomatenmark;
• Bohnen;
• Grün.

Heutzutage zweifelt niemand mehr an den Vorteilen eines solchen ersten Kurses. Die Fragen, die wir immer häufiger erhalten, lauten normalerweise: „Was? Kaloriengehalt von Borschtsch?“ Kaloriengehalt sinkt?“ „Sagen Sie mir bitte, wie viele Kalorien hat Borschtsch?“ und andere ähnliche Fragen. Wir beantworten sie gerne. So…

Dieser köstliche und gesunde Borschtsch!

Wie Sie wissen, ist Borschtsch sehr reich an Rüben und Kohl. Darüber hinaus enthält Borschtsch viele nützliche Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, nützliche Fettsäuren wie Omega 3 und 6, Eiweiß, pflanzliche Ballaststoffe und alles, was der Gesundheit gut tun kann. Daher gilt Borschtsch auch als medizinisches Lebensmittel und ist für fettleibige Patienten (nur auf magerem Rindfleisch gekochter Borschtsch) und übergewichtige Menschen geeignet. Es wird auch empfohlen, Borschtsch für Menschen zu essen, die an Anämie, Beriberi, Erkrankungen der Leber, der Gallenwege, der Nieren sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden (Knoblauch, Rüben und Kohl – all dies reinigt perfekt die Wände der Blutgefäße) und a eine Reihe anderer Krankheiten.

Darüber hinaus wird durch den systematischen Verzehr von Borschtsch der Stoffwechsel normalisiert. Kommen wir nun zur unmittelbaren Frage nach Borschtsch und Kalorien.

Wie viele Kalorien hat Borschtsch?

Borschtsch-Kalorientabelle

Es stellt sich heraus, dass kalter Borschtsch zwanzig Kilokalorien weniger enthält.

Der Kaloriengehalt von Borschtsch hängt auch von der Fleischwahl ab – wenn es sich um mageres Rindfleisch handelt, ist der Kaloriengehalt in diesem Fall geringer, als wenn man Schweineborschtsch kocht. Bohnen im Borschtsch fördern außerdem das Sättigungsgefühl und die Gewichtsabnahme, da Bohnen praktisch keine Kohlenhydrate enthalten und ein kalorienarmes, proteinreiches Lebensmittel sind. In der Wirklichkeit, Borschtsch enthält wenig Kalorien und gilt daher auch als Heilgericht

Wenn wir über Kartoffeln sprechen, sollten Sie, um keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen, nicht viele Kartoffeln in Borschtsch geben.

Und der letzte! Borschtsch ist ein wunderbarer erster Gang, der durch den Gehalt an wertvollen Zutaten eine Quelle für Vitalität, Gesundheit und Schönheit ist. Essen Sie deshalb Borschtsch und vergessen Sie die überflüssigen Pfunde! Viel Glück!

Lyudmila D war bei dir.

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Klassenkameraden

Grüße, liebe Leser! Heute werden wir über die Prinzipien des Kochens eines so überraschend beliebten Gerichts wie Borschtsch sprechen.

Für jeden Menschen ist das Essen am köstlichsten, an das er seit seiner Kindheit gewöhnt ist. Für einen Russen ist Borschtsch nicht nur ein Essen, es ist ein echtes Kulturerbe. Wir werden jetzt über dieses „bedeutende“ Gericht sprechen.

Borschtsch ist ein wirklich vielseitiges Gericht. Heute wird es oft als erster Gang am Tisch serviert.

Es spendet Kraft, wärmt bei kühlem Wetter, erfrischt bei Hitze. Und obwohl es seit der Antike zubereitet wird, gibt es keine Hausfrauen, die es auf die gleiche Weise zubereiten würden. Sogar ein Koch kann es auf unterschiedliche Weise zubereiten, zum Beispiel Tomatenmark durch frische Tomaten ersetzen oder Sauerkraut in einen Topf geben. Aus diesem Grund ist der Kaloriengehalt dieses Gerichts schwer zu bestimmen.

In vielen Ländern wird Borschtsch gekocht. Es wird auch von denen gegessen, die der Figur folgen. Unter den vielen Gerichtsmöglichkeiten kann jeder das für ihn am besten geeignete auswählen.

Die Vorteile des Gerichts

Mit Rüben gekocht, ohne Fleisch , grün - Borschtsch wird auf jeden Fall für den Körper nützlich sein. Dieses ausgewogene Gericht enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, sättigt auch kleine Portionen, regt den Stoffwechsel an und die in den Körper gelangenden Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​werden schnell abgebaut. Bei der Verdauung wird Wärme freigesetzt, weshalb es nach dem Verzehr einer Portion Borschtsch heiß wird.

So wie eine Kohlsuppe ohne Kohl nicht vorstellbar ist, gibt es auch keinen Borschtsch ohne Rüben. Andere Zutaten können hinzugefügt oder weggelassen werden, aber die Brühe und die Rüben sind immer vorhanden.

Das Gericht kann verschiedene Zutaten enthalten, aber Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Rüben, Kohl und Gemüse sind obligatorisch. Die Optionen für dieses Gericht hängen von der Vorstellungskraft des Kochs und der Verfügbarkeit der Produkte ab. Sie können die Brühe reichhaltiger machen, indem Sie sie mit Schweinefleisch kochen. Knoblauch verleiht dem Gericht eine pikante Note. Borschtsch muss unbedingt angesäuert werden, hierfür wird Essig oder Kohlgurke verwendet. Es lohnt sich auch, Zucker in das Rezept aufzunehmen, der dem Gericht einen süßlichen Nachgeschmack verleiht. Diese Suppe wird sowohl mit gekochten als auch mit rohen Rüben zubereitet. Es wird in Streifen geschnitten, mit Essig versetzt und mit Öl angebraten.

Die Verarbeitung dieses Gemüses ist notwendig, damit es beim Schmoren seinen satten Burgunderton nicht verliert. Danach werden die Rüben mit Brühe, Zucker, Tomatenmark oder frischen Tomaten versetzt, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gedünstet. Kurz vor Ende des Eintopfes kommen noch angebratene Wurzeln und Zwiebeln dazu. Die Brühe wird separat gekocht, damit sie transparent ist. Fett und Schaum müssen von der Oberfläche entfernt werden. Der Suppe wird frisch gehackter Kohl hinzugefügt, und nach dem Kochen werden gedünstete Rüben und Wurzeln hinzugefügt, wobei das Kochen etwa eine weitere halbe Stunde lang fortgesetzt wird. Am Ende des Kochvorgangs sollten gebräuntes Mehl, verschiedene Gewürze sowie Salz und Zucker zum Borschtsch gegeben und 10 Minuten lang gekocht werden. Wenn bei der Zubereitung von Borschtsch Sauerkraut verwendet wird, wird es zunächst gedünstet.

Fastenborschtsch

Es wird auch vegetarischer Borschtsch hergestellt, allerdings wird hierfür Gemüsebrühe verwendet. Um den Nährwert zu erhöhen, werden ihm manchmal Bohnen zugesetzt. Gemüsebrühe beeinträchtigt den Geschmack nicht und schadet der Figur nicht. Aus diesem Grund lieben viele Frauen vegetarischen Borschtsch – er hat nur wenige Kalorien und steht in puncto Nutzen der traditionellen Variante in nichts nach.

Kalter Borschtsch

Solcher Borschtsch wird auch Okroshka genannt, da sie hinsichtlich der Zubereitungsart viele Gemeinsamkeiten haben. Rüben, Kartoffeln und Eier werden vorgekocht und dann in Würfel geschnitten. Gurken und Gemüse werden geschnitten und dem vorbereiteten Gemüse beigefügt. Anstelle von gekochtem Fleisch wird manchmal Schweinefleisch, Rinderzunge oder Wurst verwendet. Der wesentliche Unterschied zwischen kaltem Borschtsch und Okroshka besteht darin, dass er in Rote-Bete-Brühe gekocht wird, was ihm einen satten Himbeerton und einen besonderen Geschmack verleiht. Dieses Gericht wird am häufigsten im Sommer zubereitet, wenn es für den Körper schwierig ist, schwere Nahrung zu verdauen.

Wie ermittelt man den Kaloriengehalt von Borschtsch?

Sein Nährwert hängt von der Zusammensetzung des Gerichts ab. So kann magerer Borschtsch, der in Gemüsebrühe gekocht wird, von Menschen, die sich an die Zahl halten, bedenkenlos verzehrt werden, da sein Kaloriengehalt nur 30 kcal beträgt. Der Kaloriengehalt von Borschtsch mit Rüben, der in Fleischbrühe gegart wird, hängt vom Fleisch ab. Wenn Borschtsch mit Rindfleisch gekocht wurde, entspricht sein Nährwert etwa 90 kcal.

Welche Vorteile haben die Inhaltsstoffe?

Borschtsch enthält ein so nützliches Gemüse wie Rüben. Es hat eine abführende Wirkung und wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus. Ein weiterer heilender Bestandteil dieser Suppe sind Zwiebeln. Es stimuliert das Immunsystem und beschleunigt den Stoffwechsel. Geflügelfleisch ist diätetisch, daher ist der Nährwert von Borschtsch mit Huhn oder Truthahn gering. Eiweiß aus Geflügelfleisch ist leichter verdaulich und die Verdauung verläuft ohne Schwierigkeiten für den Magen-Darm-Trakt. Viele Ärzte empfehlen Hühnerbrühe während des Genesungsprozesses nach Krankheiten und Operationen.

Wie kann man Kalorien reduzieren?

• Gemüse mit wenig Öl anbraten.
• Es ist besser, die Brühe auf Fleisch zu kochen.
• Wenn Sie Hühnerbrühe ohne Zugabe von Öl kochen, verringert sich der Kaloriengehalt des Gerichts.
• Borschtsch mit frischem Kohl ist weniger nahrhaft.
• Geben Sie die minimale Menge Kartoffeln in die Schüssel.
• Verwenden Sie zum Dressing fettarme saure Sahne, keine Mayonnaise.

Es ist bekannt, dass beim Frittieren der Nährwert von Produkten zunimmt, insbesondere wenn tierische Fette verwendet werden. Beim Schmoren bleiben nützliche Substanzen erhalten, so dass auf diese Weise verarbeitete Lebensmittel nur ein Minimum an Vitaminen verlieren.

Es gibt keine Kontraindikationen für den Verzehr von Borschtsch, abgesehen von der individuellen Unverträglichkeit seiner einzelnen Bestandteile. Im Allgemeinen hat Borschtsch, wie die meisten ersten Gänge, viele nützliche Eigenschaften. Unter ihnen ist eine Fähigkeit wie die Normalisierung der Arbeit der Verdauungsorgane und die Beruhigung der gereizten Magenschleimhaut hervorzuheben. Darüber hinaus beeinflusst dieses Gericht den Stoffwechsel.

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Borschtsch ist einer der beliebtesten ersten Gänge unserer Landsleute. Es ist nicht nur lecker, sondern aufgrund seiner Inhaltsstoffe auch äußerst gesund. Klassischer Borschtsch hat übrigens 21 Zutaten und der Kochvorgang ist nicht so einfach, wie es scheint. Gleichzeitig wirft die Mehrkomponentenbeschaffenheit dieses Gerichts für viele die Frage auf: Wie viele Kalorien hat Borschtsch? und ob seine häufige Anwendung zu Fettleibigkeit führt.

Wie viele Kalorien hat Borschtsch pro 100 g?

Es gibt viele Möglichkeiten für Borschtsch-Rezepte. Es gibt aber auch klassische Zutaten, die unbedingt in die Zusammensetzung einbezogen werden müssen. Unter ihnen:

• Rüben;
• Karotte;
• Tomatensaft (Paste, geriebene Tomaten);
• Kohl;
• Kartoffel;
• Gewürze;
• Fleisch.

Es ist die letzte Zutat, die den Indikator beeinflusst, Wie viele Kalorien hat Borschtsch in hundert Gramm? Es ist klar, dass Borschtsch ohne Fleisch weniger kalorienreich, aber gleichzeitig weniger sättigend ist.

Von 53 auf 57 kcal – hier Wie viele Kalorien hat Borschtsch? auf Rindfleisch. Rindfleisch ist mageres Fleisch und wird für diejenigen empfohlen, die abnehmen möchten. Wenn Sie einen Teller solchen Borschtsch essen, dessen durchschnittliche Portion 200-250 Gramm beträgt, hat dies keinerlei Auswirkungen auf Ihre Taille.

Wenn wir darüber reden Wie viele Kalorien hat Borschtsch mit Schweinefleisch?, dann nennen Ernährungswissenschaftler die Zahl 90 kcal pro hundert Gramm. Wenn Sie den Kaloriengehalt dieser Borschtschsorte reduzieren möchten, verwenden Sie den mageren Teil des Fleisches. Sie können auch die Kartoffelmenge reduzieren.

Nur 45 kcal – so viele Kalorien hat Borschtsch mit Hühnchen, denn das Fleisch dieses Vogels ist recht hell. Aber wenn Sie den ersten Gang mit Hühnchen zubereiten, wird die Brühe viel fetter.

Borschtsch ohne Fleisch ist am leichtesten und kalorienärmsten. Es wird häufig an Fastentagen, während des Fastens und in den Sommerferien verwendet. Wenn Sie interessiert sind, Wie viele Kalorien hat magerer Borschtsch?, dann nennen Ernährungswissenschaftler die Zahl 25 kcal.

Was beeinflusst den Kaloriengehalt von Borschtsch sonst noch?

Auch zusätzliche Zutaten, die wir beim Verzehr dieses ersten Ganges verwenden, wirken sich aus Borschtsch Kalorien. Wenn Sie dem Borschtsch Gemüse hinzufügen, erhöhen Sie seinen Kaloriengehalt um 10 kcal. Sauerrahm fügt weitere 40 kcal hinzu und Mayonnaise 67 kcal.

Es sollte auch beachtet werden, dass Borschtsch ein äußerst gesundes Gericht ist. Gemüse, die Hauptbestandteile dieses Gerichts, ist reich an Ballaststoffen, die den Darm anregen und Energie spenden. Die Vitamine A und C verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und stärken das Immunsystem. Und Fleischbrühe enthält tierische Fette, Proteine ​​und B-Vitamine, die für die Funktion des Nervensystems notwendig sind.

Aktualisiert: 23. Februar 2017 von: Bestrafer