Σπίτι › Καύσιμα › Λάχανο βρασμένο σε αργή κουζίνα.

Λάχανο βρασμένο σε αργή κουζίνα.

Το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου σε αργή κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση - απλά πρέπει να φορτώσετε τα υλικά, να ξεκινήσετε το πρόγραμμα και να συνεχίσετε την επιχείρησή σας, ενώ η έξυπνη μηχανή κάνει ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα! Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλές δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου σε αργή κουζίνα για κάθε γούστο.

Συστάσεις για το μαγείρεμα του πιάτου "Λάχανο βρασμένο σε πολυμάγειρα"

Όταν μαγειρεύετε κουνουπίδι, προσθέστε έναν κύβο ραφιναρισμένης ζάχαρης - αυτό θα δώσει στις ταξιανθίες ένα φυσικό χρώμα και θα διατηρήσει μια λεπτή υφή. Η γεύση θα παραμείνει ίδια.
Ποτέ μην μαγειρεύετε λάχανο σε υψηλή θερμοκρασία - για να γίνει το πιάτο νόστιμο, πρέπει να το σιγοβράζετε με πιο ήπιους τρόπους - "Στιφάδο" ή "Στιγασμένο στον ατμό".
Πρέπει να αλατίσετε το λάχανο στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά θα γίνει σκληρό.

Ο Πυθαγόρας είπε επίσης για το λάχανο: «Αυτό είναι το λαχανικό που διατηρεί το καλό πνεύμα και τη χαρούμενη διάθεση». Είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με αυτή τη δίκαιη δήλωση. Λάχανοστην πραγματικότητα, ένα απίστευτα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό που γεμίζει τον οργανισμό μας σφρίγος και υγεία. Γι' αυτό το πολύτιμο αυτό λαχανικό δεν μεταφράζεται στα τραπέζια μας. Μαγειρεύουμε ήδη μπορς και λαχανόσουπα από αυτό, ετοιμάζουμε ρολά λάχανου, κουκούτσια και κατσαρόλες, κόβουμε σαλάτες με αυτό, το βάζουμε σε πίτες και πίτες, τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε και προετοιμαζόμαστε επίσης για το χειμώνα. Το λάχανο είναι πάντα ένας αναμενόμενος καλεσμένος στο τραπέζι.

Προσπαθήστε, όπως λένε, να σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα: μαγειρέψτε νόστιμο στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα και διατηρήστε τις βιταμίνες στο πιάτο στο μέγιστο. Μια αργή κουζίνα αντιμετωπίζει αυτά τα δύο καθήκοντα εύκολα, επιπλέον, είναι πιο γρήγορη και καλύτερη από μια σόμπα και το τελικό πιάτο δεν είναι μόνο πλούσιο, αρωματικό και νόστιμο, αλλά και υγιεινό - μια πραγματική σωτηρία από το ανοιξιάτικο μούρο! Εκτός από όλα όσα έχουν ειπωθεί, είναι επίσης καθολική: το στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ένα συνοδευτικό και, αν θέλετε, μια γέμιση για πίτες.

Το λάχανο σε αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με άλλα είδη λαχανικών: πατάτες, καρότα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, πράσινα φασόλια, αλλά και με οποιοδήποτε είδος κρέατος, μανιτάρια, ρύζι, προσθέτοντας διαφορετικά καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Ταυτόχρονα, κάθε πιάτο θα είναι απολύτως ατομικό στη γεύση του και, χάρη στη στεγανότητα του πολυμάγειρα, θα διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων. Μια απλή διαδικασία μαγειρέματος μαγειρεμένου λάχανου μπορεί να κατακτηθεί ακόμη και από έναν αρχάριο μάγειρα.

Λάχανο κοκκινιστό με κρέαςείναι ένα κλασικό του είδους. Οι περισσότερες νοικοκυρές πιστεύουν ότι το πιο νόστιμο μαγειρεμένο λάχανο λαμβάνεται με χοιρινό κρέας. Νομίζω ότι το σωστά βρασμένο λάχανο είναι καλό με κάθε κρέας, καπνιστά και λουκάνικα. Για το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου, είναι κατάλληλο οποιοδήποτε μέρος του κρέατος, τόσο η πλάτη, όσο και η ωμοπλάτη και ο λαιμός, μπορείτε επίσης να πάρετε οποιοδήποτε λάχανο για στιφάδο, φρέσκο και ξινολάχανο ή ένα μείγμα από αυτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο σε ένα καζάνι, κατσαρόλα, τηγάνι. Σήμερα φτιάχνω στιφάδο λάχανο με κρέας σε αργή κουζίνα - ένα φθηνό, νόστιμο, υγιεινό πιάτο. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς κρέας.

Υλικά για το δεύτερο πιάτο "Λάχανο βρασμένο σε αργή κουζίνα με κρέας"

Κρέας - 500 g
- 200 γρ
- 1 τεμάχιο
- 500 γρ
- 2 κομμάτια
- 3-5 κουταλιές της σούπας
, - γεύση
- 1 τεμάχιο
- 30 γρ
- 1 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία του δεύτερου πιάτου "λάχανο βρασμένο σε αργή κουζίνα με κρέας"

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριες λωρίδες.
Ψιλοκόψτε το λάχανο.
Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
Χρησιμοποιήστε τα κουμπιά "MENU / SELECT" για να επιλέξετε το πρόγραμμα "ROASTING", ρυθμίστε την ώρα
8 λεπτά και 3 επίπεδα θερμοκρασίας. Ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε τη λαβή στη θέση
«ΚΛΕΙΣΤΟ» (τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι). Πατήστε το κουμπί "START".
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το κρέας.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Χρησιμοποιήστε τα κουμπιά MENU/SELECT για να επιλέξετε το πρόγραμμα σβήσιμο. Πατήστε το κουμπί "START".

Λάχανο κοκκινιστό με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα- ένα ζεστό σπιτικό και χορταστικό πιάτο. Έχει τα πάντα: τόσο υγιεινά λαχανικά όσο και κρέας πουλερικών πλούσιο σε πρωτεΐνες. Και το μαγείρεμα τέτοιου λάχανου με τη βοήθεια μιας αργής κουζίνας είναι μια πραγματική απόλαυση. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά και να τα βάλετε σε μια θαυματουργή κατσαρόλα, και εκεί θα τηγανίσει και θα σβήσει όλα νόστιμα. Ονειρεύεστε ένα απλό και πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια; Τότε αυτή η συνταγή είναι ό,τι χρειάζεστε!

Υλικά για το πιάτο "Λάχανο βρασμένο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα"

- 650–700 γρ.
Κρέας (φιλέτο, στήθος, μπούτια, φτερούγες, μπαστούνια κ.λπ.) - 400 γρ.
- 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
- 2 τεμ.
ή φρέσκο πουρέ - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- 2 κ.σ. κουτάλια
- 1-2 τεμάχια
, γεύση
γεύση

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ψιλοκόψτε το λάχανο, το κρεμμύδι και το καρότο, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», ρίξτε λάδι στο μπολ της χύτρας ταχύτητας, βάλτε κρεμμύδια και καρότα. Σοτάρουμε με ανακάτεμα και ανοίγουμε το καπάκι για 5-7 λεπτά.
Προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Βάζουμε την ντομάτα, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά.
Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 30 λεπτά.

Ανάλογα με την εποχή, μπορείτε να προσθέσετε γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες σε στιφάδο λάχανο με κοτόπουλο και στη συνέχεια να πάρετε ένα ολόκληρο λαχανικό στιφάδο.

Ακόμη και ο Πυθαγόρας είπε κάποτε για το λάχανο: «Αυτό το λαχανικό διατηρεί το καλό πνεύμα και μια χαρούμενη διάθεση». Αυτά είναι, πράγματι, αληθινά λόγια, και ακόμα δεν μπορείτε να τα διαφωνήσετε. Το λάχανο είναι στην πραγματικότητα ένα απίστευτα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό που γεμίζει το σώμα μας με ζωντάνια και υγεία. Γι' αυτό το πολύτιμο αυτό λαχανικό δεν μεταφράζεται στα τραπέζια μας. Μαγειρεύουμε ήδη μπορς και λαχανόσουπα από αυτό, ετοιμάζουμε ρολά λάχανου, κουκούτσια και κατσαρόλες, κόβουμε σαλάτες με αυτό, το βάζουμε σε πίτες και πίτες, τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε και προετοιμαζόμαστε επίσης για το χειμώνα. Το λάχανο είναι ο κύριος καλεσμένος στο τραπέζι.

Φυσικά, το ωμό λάχανο είναι πολύ πιο υγιεινό, αλλά το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι - έτσι μπορείτε να αρνηθείτε το στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα όταν η μυρωδιά του και μόνο σας τρελαίνει. Προσπαθήστε, όπως λένε, να σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα: μαγειρέψτε νόστιμο στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα και διατηρήστε τις βιταμίνες στο πιάτο στο μέγιστο. Μια αργή κουζίνα αντιμετωπίζει αυτά τα δύο καθήκοντα εύκολα, επιπλέον, είναι πιο γρήγορη και καλύτερη από μια σόμπα και το τελικό πιάτο δεν είναι μόνο πλούσιο, αρωματικό και νόστιμο, αλλά και υγιεινό - μια πραγματική σωτηρία από το ανοιξιάτικο μούρο! Εκτός από όλα όσα έχουν ειπωθεί, είναι επίσης καθολική: το στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ένα συνοδευτικό και, αν θέλετε, μια γέμιση για πίτες.

Λάχανο κοκκινιστό σε αργή κουζίναμπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο με άλλα είδη λαχανικών: πατάτες, καρότα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, πράσινα φασόλια, αλλά και με κάθε είδους κρέας, μανιτάρια, ρύζι, προσθέτοντας διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Ταυτόχρονα, κάθε πιάτο θα είναι απολύτως ατομικό στη γεύση του και, χάρη στη στεγανότητα του πολυμάγειρα, θα διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων. Μια απλή διαδικασία μαγειρέματος μαγειρεμένου λάχανου μπορεί να κατακτηθεί ακόμη και από έναν αρχάριο μάγειρα.

Υλικά για το δεύτερο πιάτο "Λάχανο βρασμένο σε πολυκουζινάκι"

- 1 μικρό κεφάλι
- 200 γρ
- 1 κουταλιά της σούπας
- γεύση

Προετοιμασία του δεύτερου μαθήματος "Λάχανο στιφάδο στην πολυμάγειρα"

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Χρησιμοποιήστε τα κουμπιά "MENU/SELECT" για να επιλέξετε το πρόγραμμα "MULTICOOK", ρυθμίστε την ώρα στα 35 λεπτά
και θερμοκρασία 105 βαθμών. Πατήστε το κουμπί "START".

Λάχανο κοκκινιστό- ένα παραδοσιακό υπέροχο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, η ξινή του γεύση είναι σε τέλεια αρμονία με το κρέας. Αλλά από μόνο του, το στιφάδο ξινολάχανο είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ πιάτο λαχανικών.

Υλικά για το πιάτο "Sauerkraut stew" σε slow cooker

και για γεύση

Μαγείρεμα του πιάτου "Sauerkraut stew" σε αργή κουζίνα

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Σε μια αργή κουζίνα σε φυτικό λάδι στη λειτουργία "ψησίματος", τηγανίζουμε το κρεμμύδι (αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε το κρεμμύδι αμέσως στο λάχανο).

Μουλιάζουμε το ξινολάχανο σε κρύο νερό για 30-60 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, στραγγίζουμε το λάχανο. Προσθέστε λάχανο στο τηγανισμένο κρεμμύδι, αλατίστε ελαφρά (ανάλογα με τη γεύση του λάχανου), πασπαλίστε με μπαχαρικά / καρυκεύματα κατά βούληση. Μπορείτε ακόμη και να πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη.

Παρεμπιπτόντως, με έπεισε ότι ήταν πολύ πιο χρήσιμο σε slow cooker. Εκεί μαγειρεύεται στο ζουμί του, η θερμοκρασία το επηρεάζει ομοιόμορφα, όχι όπως όταν ψήνεται στο τηγάνι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι βιταμίνες αποθηκεύονται πολύ περισσότερο. Άλλωστε, όλοι γνωρίζουμε ότι εκτός από τις φυτικές ίνες στο λάχανο, χρειαζόμαστε πολλά μικροστοιχεία και πολλή βιταμίνη C. Γι' αυτό, σας συμβουλεύω να ακουμπάτε ιδιαίτερα στο λαχανικό το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Βράζοντας λάχανο σε αργή κουζίνα - τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό

Για να μαγειρέψετε νόστιμα λάχανο σε αυτή τη μονάδα κουζίνας, ώστε να αποδειχθεί τρυφερό, όχι ξινό ή πικρό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από αυτά τα μικρά, αλλά πολύ πολύτιμα μυστικά.

Από όσο γνωρίζουμε, το λάχανο διαφέρει σε ποικιλίες και διαφέρουν ως προς τον βαθμό ωρίμανσης. Έτσι, τα πιο πυκνά, πιο συχνά μεσαίου μεγέθους κεφάλια είναι το όψιμο λάχανο, τα φύλλα του είναι πιο χοντρά, αλλά είναι πιο νόστιμο και πιο πλούσιο σε βιταμίνες. Μαγειρεύει περισσότερο, περίπου 40 λεπτά. Το πρώιμο λάχανο με ελαφριά, χαλαρά κεφάλια απαιτεί μόνο 15-20 λεπτά για να μαγειρευτεί.
Σε πολλούς αρέσει να μαγειρεύουν λάχανο με πελτέ ντομάτας Για να μην γίνει ξινό ένα τέτοιο πιάτο, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι με την ντομάτα ακριβώς στο μπολ και μετά απλώνουμε το λάχανο.
Μια αργή κουζίνα είναι καλό πράγμα, πέταξα όλα τα προϊόντα εκεί, την άναψα και δεν χρειάζεται να στέκεστε και να παρακολουθείτε. Όμως, θα περιμένετε πολύ για να ψηθεί το λάχανο, αν ρυθμίσετε αμέσως τη λειτουργία μαγειρέματος, θα πρέπει να ρυθμίσετε την ώρα για μιάμιση ώρα. Τα πράγματα θα πάνε πιο γρήγορα αν τηγανίσετε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά τα καρότα και μετά το λάχανο. Μόνο τότε αλλάξτε τη λειτουργία σε "σβήσιμο". Εάν μαγειρεύετε λάχανο με κρέας, τότε πρέπει πρώτα να τηγανιστεί.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε έτσι να προετοιμάσετε τη γέμιση για λαχανόπιτες, μπορείτε ακόμη και να μην προσθέσετε φυτικό λάδι.

Φαίνεται ότι ένα τόσο απλό και οικείο πιάτο έχει στην πραγματικότητα πολλές παραλλαγές, πόσα πρόσθετα μπορείτε να βρείτε, με κρέας, μανιτάρια, κοτόπουλο και πόσα καρυκεύματα, η διαφοροποίηση του μενού σας με αυτόν τον τρόπο δεν είναι πουθενά ευκολότερη.

Στο τέλος του καλοκαιριού, είναι γενικά ευχάριστο να μαγειρεύεις έτσι, μαζί με το λάχανο, ρίχνω ό,τι φυτρώνει στον κήπο, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, σέλινο μίσχου, λοβούς σπαραγγιών ή κανονικά φασόλια. Και πόσο νόστιμο αποδεικνύεται να το μαγειρέψετε με κρέας κουνελιού ή φρέσκο αρνί. Σε γενικές γραμμές, γιατί αγαπάμε το λάχανο, γιατί απλώς συνδυάζεται τέλεια με άλλα προϊόντα.

Λάχανο κοκκινιστό με κρέας σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μισό κιλό οποιοδήποτε κρέας
Μεσαία πιρούνια λάχανου ανά κιλό
Ένα κρεμμύδι
μέτριο καρότο
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Μισό ποτήρι νερό
Μπαχαρικά με αλάτι προαιρετικά

Πώς θα μαγειρέψουμε:

Αλείφουμε το μπολ με λάδι, αλείφουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη λειτουργία "ψησίματος", τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει, αυτό είναι περίπου είκοσι λεπτά. Τηγανίζοντας κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αν και τα τελευταία είναι τριμμένα. Τα στέλνουμε στο κρέας και επίσης τηγανίζουμε.

Κόβουμε το λάχανο σε κύβους, ενάμισι επί ενάμισι εκ., αν θέλουμε, μπορούμε απλά να το ψιλοκόψουμε, να το προσθέσουμε στο μπολ, να ανακατεύουμε, να προσθέτουμε μπαχαρικά, μην ξεχάσουμε να αλατίσουμε. Κλείνουμε το multicooker και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήσιμο" για σαράντα λεπτά. Μερικές φορές κοιτάμε μέσα για να ανακατεύουμε τα πάντα. Σερβίρετε ζεστό.

Λάχανο κοκκινιστό με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Παίρνουμε τα ακόλουθα συστατικά:

Μισό πιρούνι λάχανο
Μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, στήθος
Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
Δύο κρεμμύδια
Δύο μέτρια καρότα
Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Λαβρούσκα, αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο:

Πρέπει να ετοιμάσουμε το φιλέτο κοτόπουλου, γενικά, μπορείτε να πάρετε τους μηρούς ή τα πόδια, απλά να τα κόψετε σε ενώσεις. Φροντίστε να πλύνετε το κρέας, να κόψετε τις φλούδες, να στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα, να το κόψετε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.

Αλέστε τα καρότα στον τρίφτη, μπορείτε να κορεάτικα, τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε κύβους. Ρίχνουμε το λάδι στο μπολ και απλώνουμε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε λειτουργία «ψησίματος» για επτά λεπτά. πρέπει να τα ανακατέψεις όλα. Στο τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά ή τον πελτέ ντομάτας, επίσης τηγανίζουμε λίγο.

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτά καλαμάκια, ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας και προσθέτουμε στη zazharochka μας. Αλατοπιπερώστε αμέσως και τα μπαχαρικά. τώρα καλύπτουμε το καπάκι, επιλέγουμε τη λειτουργία "σβήσιμο" και σαράντα λεπτά χρόνου, εάν το λάχανο είναι όψιμης ποικιλίας.

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα σε αργή κουζίνα

Θα το χρησιμοποιησουμε:

Λάχανο μεσαίου μεγέθους
Τριακόσια γραμμάρια λουκάνικα, παίρνω συχνά κοτόπουλο ή μοσχάρι
Ζευγάρι μικρά κρεμμύδια
Δύο μέτρια καρότα
Ποτήρι νερό
Μπαχαρικά και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μια τέτοια «μαθητική συνταγή σε αργή κουζίνα ακούγεται πολύ νόστιμη και ζουμερή. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να επιλέξετε καλά, φυσικά λουκάνικα.

Πρώτα απ 'όλα, αλέθουμε - τρίβουμε, ψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε, όπως σας αρέσει, καρότα και κρεμμύδια. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και, στη λειτουργία τηγανίσματος, σοτάρετε αυτά τα λαχανικά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Πέντε έως επτά λεπτά θα είναι αρκετά για αυτή τη διαδικασία. Φυσικά θα τηγανίσουμε με ανοιχτή αργή κουζίνα για να μην βράσουν τα λαχανικά.

Ήρθε η σειρά του λάχανου, θα αφαιρέσουμε τα πάνω φύλλα από αυτό, θα το ξεπλύνουμε και θα το κόψουμε σε όμορφα λεπτά καλαμάκια, αν δεν έχετε ακόμα θρυμματιστή λάχανου, φροντίστε να τον αγοράσετε για αυτούς τους σκοπούς.

Όλα τα λάχανα "noodles" θα πρέπει να τα βάλετε σε ένα μπολ και να τα θρυμματίσετε αρκετά με τα χέρια σας για να ξεχωρίσει λίγο ζουμί, αλλά δεν χρειάζεται να ενθουσιαστείτε, διαφορετικά το λάχανο δεν θα γίνει τραγανό.

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ημικύκλια και μαζί με το λάχανο τα στέλνουμε στο μπολ του multicooker, όπου έχουν ήδη τηγανιστεί κρεμμύδια και καρότα. επίσης στη λειτουργία τηγανίσματος για περίπου δεκαπέντε λεπτά, τηγανίζουμε το λάχανο με λουκάνικα για να μην καθυστερήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αφού ρίξουμε νερό, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι, επιλέγουμε τον τρόπο ψησίματος και χρόνο για μιάμιση ώρα.

Λάχανο κοκκινιστό με πατάτες σε αργή κουζίνα

Από τα προϊόντα θα πάρουμε:

Μέση κεφαλή λάχανου ανά κιλό
Πέντε όχι πολύ μεγάλες πατάτες
Ένα μικρό καρότο
Ένα μέτριο κρεμμύδι
Δύο ποτήρια νερό
κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Λαβρούσκα
Αλάτι με μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε αργή κουζίνα:

Το πιάτο είναι πραγματικό σωτήριο όταν τίθεται το ερώτημα τι νόστιμο να μαγειρέψετε για δείπνο. Ένα πιάτο σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς διαφορετικό από το ψήσιμο σε ένα τηγάνι, λόγω του γεγονότος ότι όλα τα προϊόντα επεξεργάζονται ομοιόμορφα.

Τρίβουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και τσιγαρίζουμε στο λάδι, μην ξεχάσουμε να ανακατέψουμε. Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, μπορείτε φρέσκες ντομάτες, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Οι πατάτες μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους ή να κοπούν σε κύβους. Λάχανο παραδοσιακά - καλαμάκια, τηγανίζουμε στη λειτουργία τηγανίσματος για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στα λαχανικά και σιγοβράστε στη λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.

Λάχανο κοκκινιστό με κιμά σε αργή κουζίνα

Θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα συστατικά:

Λάχανο μεσαίου μεγέθους
Χοιρινό και μοσχαρίσιο ή χοιρινός κιμάς με ένα κιλό
Έξι μεσαίου μεγέθους πατάτες
Ένα μέτριο καρότο
Ένα μικρό κρεμμύδι
Μισό ποτήρι νερό
Δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
Ένα μείγμα από πιπεριές, αλάτι, μυρωδικά κατά βούληση

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με κιμά:

Στην αρχή, θα τηγανίσουμε τον κιμά με την προσθήκη λαδιού στη λειτουργία ψησίματος ή τηγανίσματος, δέκα λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό. Αφού προσθέσετε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε αυτό, τηγανίστε για άλλα δέκα λεπτά. Αφού απλώσετε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας, συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα πέντε λεπτά.

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, και τις πατάτες σε μακριά μπαστουνάκια, τις απλώνουμε στον κιμά και ρίχνουμε νερό. Με κλειστό καπάκι, μαγειρέψτε στη λειτουργία μαγειρέματος για μία ώρα εάν το λάχανο είναι νεαρό ή μιάμιση ώρα εάν το λάχανο είναι όψιμης ποικιλίας.

Λάχανο κοκκινιστό με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μισό κιλό λευκό λάχανο
Διακόσια γραμμάρια οποιωνδήποτε μανιταριών, μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα
Ένας λαμπτήρας γογγύλι
Ένα μικρό καρότο
Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
Ένα τέταρτο φλιτζάνι ηλιέλαιο
Ποτήρι νερό
φύλλο δάφνης
Αλάτι με μπαχαρικά της αρεσκείας σας

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα:

Αν πάρουμε κατεψυγμένα μανιτάρια, τότε πρέπει να τα αφήσουμε να λιώσουν και να αφαιρέσουμε το περιττό νερό, απλά να τα στύψουμε. Κόβουμε καρότα με κρεμμύδια με βολικούς τρόπους. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κατά προτίμηση με έναν τεμαχιστή ή ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι.

Ρίξτε λάδι στο μπολ και, στη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση. Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ, και βάζουμε τα μανιτάρια στο μπολ, στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο για περίπου επτά λεπτά. Στη συνέχεια απλώνουμε τα ήδη τηγανισμένα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά, αλάτι, απλώνουμε το λάχανο και τηγανίζουμε για δεκαπέντε λεπτά.

Όταν ολοκληρωθεί το κύριο μέρος της προετοιμασίας, μένει να ρίξουμε νερό στα λαχανικά, να ρυθμίσουμε τη λειτουργία στιφάδο και τον χρόνο για 50 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Κοκκινιστό ξινολάχανο σε αργή κουζίνα

Θα πάρουμε:

κιλό ξινολάχανο
Μεγάλο κρεμμύδι γογγύλι
Μερικά μέτρια καρότα
Φρέσκια μικρή ντομάτα
Τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Αλάτι με μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Πώς να σβήσετε:

Κόβουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο μικρό γίνεται. Τα καρότα μπορούν να τρίβονται σε κανονικό ή κορεάτικο τρίφτη. Το λάχανο, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να μουλιαστεί ή να πλυθεί, μόνο τότε φροντίστε να το στύψετε.

Προσθέστε λάδι στο μπολ και ροδίστε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να ροδίσουν στη λειτουργία ψησίματος ή τηγανίσματος. Στη συνέχεια, στέλνουμε φέτες λάχανου και ντομάτας εκεί, τηγανίζουμε για δεκαπέντε λεπτά, ρίχνουμε ένα πολύ ποτήρι νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι στη λειτουργία στιφάδο για μιάμιση ώρα.

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικο σε αργή κουζίνα

Θα το χρησιμοποιησουμε:

Μικρό πιρούνι από λάχανο
Τριακόσια γραμμάρια μισοκαπνιστό ή βραστό λουκάνικο
Μεγάλο κρεμμύδι-γογγύλι
Ποτήρι νερό
Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
Δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αλάτι με άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μια άλλη εκδοχή του "μαθητικού πιάτου", το οποίο σε μια αργή κουζίνα θα είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό (πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία των επιλεγμένων λουκάνικων).

Στην αρχή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο μπολ του multicooker, όπου έχει ήδη ρίξει το λάδι. Στη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος, τηγανίζουμε και απλώνουμε σε αυτό κομμάτια λουκάνικου. Τηγανίζουμε για οκτώ λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται το λουκάνικο, κόβουμε το λάχανο, μπορείτε απλά να κάνετε like για μπορς. Το αποκοιμιόμαστε στο λουκάνικο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον προσθέτουμε, έτσι θα κατακαθίσει πιο γρήγορα. Τηγανίζουμε τα πάντα για δεκαπέντε λεπτά. Αφού ρίξετε νερό και στη λειτουργία «σβήσιμο», μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Λάχανο στιφάδο με ρύζι σε αργή κουζίνα

Θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα συστατικά:

μικρό πιρούνι λάχανου
Ένα ποτήρι ωμό ρύζι
Ενάμιση ποτήρι νερό
μέτριο κρεμμύδι
Μικρού μεγέθους καρότα
Με μισό κιλό λιπαρό κρέας
Δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Αλάτι με μπαχαρικά για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με ρύζι σε αργή κουζίνα:

Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κύβους, το τηγανίζουμε σε λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό, τηγανίστε τα όλα μαζί για δέκα λεπτά. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το στο κρέας, απλά συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε νερό και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «πιλάφι». Σιγοβράστε λοιπόν μέχρι να γίνει.

Λάχανο κοκκινιστό με χοιρινό σε αργή κουζίνα

Θα πάρουμε για τη συνταγή:

Κιλό λάχανο
Μισό κιλό άπαχο χοιρινό
Δύο μεσαίες λάμπες
Τρεις μικρές πατάτες
Ένα μέτριο καρότο
Τέταρτο μέρος ενός ποτηριού νερού
Τρεις σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Πώς θα μαγειρέψουμε:

Απελευθερώνουμε το κρέας από τις περιττές μεμβράνες, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Είναι καλύτερα να το κόψετε σε μικρά κομμάτια για να είναι πιο βολικό στο φαγητό. Κόβουμε επίσης τις πατάτες σε κύβους ως συνήθως για το ψήσιμο, τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μισούς δακτυλίους και τρίβουμε τα καρότα σε κανονικό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε λωρίδες.

Πρώτα απ 'όλα, στέλνουμε το χοιρινό να τηγανιστεί, επτά λεπτά είναι αρκετά για αυτό στη λειτουργία ψησίματος. Στη συνέχεια, χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία, προσθέστε κρεμμύδια με σκόρδο, καρότα, τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά. Αφού απλώσουμε τις πατάτες και το λάχανο, τηγανίζουμε και τα δεκαπέντε λεπτά.

Αφού τηγανιστούν όλα τα υλικά, προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «βράσιμο» για μία ώρα. Έτσι, το λάχανο με χοιρινό θα αποδειχθεί ζουμερό και αρωματικό.

Νεαρό λάχανο βρασμένο σε αργή κουζίνα

Θα πάρουμε για μαγείρεμα:

Μεγάλο πιρούνι από λάχανο
Κιλό πατάτες
Μεγάλο κρεμμύδι
μέτριο καρότο
Μεγάλο κρέας γλυκό πιπέρι
Τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Πώς να σβήσετε το πρώιμο λάχανο σε μια αργή κουζίνα:

Τα πρώιμα λάχανα είναι πάντα μεγάλα και χαλαρά, μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα αργά και όταν προστίθενται φρέσκα λαχανικά από τον κήπο, το πιάτο αποδεικνύεται απλά αφάνταστα νόστιμο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το στέλνουμε να τηγανιστεί σε λάδι στη λειτουργία ψησίματος. Μετά από αυτό, ρίξτε τα τριμμένα καρότα εκεί, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Το επόμενο είναι πιπέρι, ξεφλουδισμένο από σπόρους, κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε για πέντε λεπτά. Αφού μας πάρει ο ύπνος κυβάκια πατάτες και λάχανο ψιλοκομμένα τα τηγανίζουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Αφού κλείσουμε το καπάκι του multicooker και ρυθμίσουμε τη λειτουργία κατάσβεσης για είκοσι λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, το νεαρό λάχανο απελευθερώνει πολύ χυμό.

Καλή όρεξη!

Λάχανο στο πολυκουζινάκι Polaris

Αυτό το συνοδευτικό μπορεί να ονομαστεί all-season, καθώς τα υλικά για το μαγείρεμα είναι διαθέσιμα για αγορά όλο το χρόνο. Το πιάτο δεν περιέχει κρέας, επομένως είναι κατάλληλο για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η αργή κουζίνα Polaris θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια και το λάχανο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Λευκά φασόλια - 200 g;
Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους - 100 g.
Πράσινα, φύλλα δάφνης, αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Φυτικό λάδι, νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα φασόλια από το βράδυ, στραγγίζουμε το νερό πολλές φορές και ρίχνουμε μέσα ένα καινούργιο. Εάν η ιδέα να μαγειρέψετε το πιάτο ήρθε το πρωί, τότε καλό είναι να μουλιάζετε τα φασόλια τουλάχιστον 3 ώρες πριν τα μαγειρέψετε. Στη συνέχεια, τέλος, στραγγίστε το νερό, ρίξτε τα φασόλια στο μπολ του multicooker, ρίξτε νερό στα 4 δάχτυλα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
2 ώρες πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό ώστε να κορεστούν με υγρασία και να δώσουν το σκούρο χρώμα τους στο νερό.
Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, πρέπει να τα απλώσετε, να πλύνετε το μπολ του multicooker, να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα, να αλείψετε με φυτικό λάδι.
Ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του multicooker, βάζουμε τα μανιτάρια στυμμένα από το νερό και κομμένα σε κομμάτια. Μαγειρέψτε τα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για περίπου 20 λεπτά. Το καπάκι της συσκευής πρέπει να είναι ανοιχτό, τα μανιτάρια πρέπει να αναμιγνύονται περιοδικά.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέστε λάχανο σε αυτά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας καλής ποιότητας και 1 φλιτζάνι νερό.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" στο multicooker, μαγειρέψτε λάχανο με μανιτάρια για 30 λεπτά.
Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, προσθέστε χόρτα, φασόλια, φύλλο δάφνης. Αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα κατά βούληση.
Όταν το multicooker σηματοδοτεί το τέλος του προγράμματος, πρέπει να το μεταβείτε στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15 λεπτά.
Λάχανο στιφάδο σε αργή κουζίνα το Polaris με μανιτάρια και φασόλια είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με κρέας

Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βράσιμο με λάχανο, αλλά καλό είναι να παίρνετε λιπαρό χοιρινό, θα μεταφέρει όλο το ζουμί και το λίπος του στο πιάτο, κάνοντάς το ζουμερό, μουλιασμένο και χορταστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 1 κεφάλι.
Οποιοδήποτε κρέας - 0,5 kg.
Κρεμμύδι - 1 τεμ. (μεγάλο);
Καρότα - 1 τεμ.;
Ξινή κρέμα - 220 g;
Σάλτσα ντομάτας ή πάστα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το πλυμένο λάχανο με μαχαίρι ή κόφτη λαχανικών. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, κόβουμε τις φλέβες, αν υπάρχουν, κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1x1 εκ.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε τα μεγάλα καρότα. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.
Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ, ρίξτε το κρέας στο μπολ της συσκευής, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μισοψηθεί.
Όταν μισοψηθεί το κρέας, ρίχνουμε το κρεμμύδι στο μπολ. Μετά από 5 λεπτά. προσθέστε καρότα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα».
Προσθέστε λάχανο στο κρέας, ρίξτε τα πάντα με σάλτσα ντομάτας αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα, αν έχετε μια παχιά σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό. Αν δεν υπάρχει σάλτσα ντομάτας στο σπίτι, μπορείτε να τη φτιάξετε μόνοι σας στην ποσότητα που χρειάζεται για το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε σε κομμάτια 1 μεγάλη ντομάτα και 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stewing» και μαγειρέψτε το λάχανο με αυτόν τον τρόπο για 1 ώρα. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι σκληρό, μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Λάχανο στιφάδο με πατάτες

Στα γεωγραφικά μας πλάτη, εκτός από το λάχανο, ένα από τα φθηνότερα και πιο κοινά λαχανικά είναι οι πατάτες. Ο συνδυασμός αυτών των λαχανικών σε στιφάδο κάνει το πιάτο πολύ χορταστικό και εύκολο στην προετοιμασία. Εάν θέλετε, στο στάδιο της προσθήκης πατάτας στο πιάτο, μπορείτε να βάλετε 300 γραμμάρια κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λάχανο - 0,5 κεφάλια.
Πατάτες - 4-5 τεμ.
σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
Καρότα - 1 τεμ.;
Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Άοσμο φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Νερό - 300 ml;
Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
Μαύρο πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά (καρότα, πατάτες και κρεμμύδια). Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, κόβουμε τις πατάτες σε 4-6 κομμάτια.
Ρίξτε ηλιέλαιο στον πάτο του μπολ, βάλτε κρεμμύδια και καρότα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην καούν.
Βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι, τηγανίστε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο για 10-15 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι πατάτες να καλύπτονται με μια όμορφη τραγανή κρούστα· δεν είναι απαραίτητο να φέρετε τις πατάτες σε πλήρη ετοιμότητα.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
Κλείνοντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο», ρίχνουμε το ψιλοκομμένο λάχανο στο slow cooker, ρίχνουμε μέσα το ίδιο σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, τη δάφνη, αλάτι της αρεσκείας μας και βάζουμε κόκκους πιπεριού.
Ρίχνουμε σε νερό και ανακατεύουμε καλά. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, ξεκινήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο», μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα.
Στο τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε προπλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα (φρέσκα ή κατεψυγμένα), να προσθέσετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Μια δημοφιλής προσθήκη σε αυτό το πιάτο είναι ο κόλιανδρος.

Καλή όρεξη!

Λάχανο με κοτόπουλο

Για όσους για κάποιο λόγο δεν μπορούν να φάνε κόκκινο κρέας, υπάρχει μια συνταγή για στιφάδο λάχανο με κοτόπουλο. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται γρήγορα και κοστίζει λιγότερο από άλλα είδη κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 700-800 g;
Κρέας κοτόπουλου - 400 g;
Καρότα - 3 τεμ.;
Κρεμμύδι - 3 τεμ.;
Άοσμο φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπαγώστε το κρέας κοτόπουλου. Οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, ενώ πρέπει να υποστούν σωστή επεξεργασία: αφαιρέστε το περιττό λίπος, αφαιρέστε τη φλούδα και ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και αν είναι μπούτια ή φτερούγες το αφήνουμε σε κομμάτια ή κόβουμε όπου μπορούμε.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ, περιμένετε να ζεσταθεί. Ρίξτε το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα στο μπολ. Τηγανίζουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά. μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά, ανακατεύουμε για να μην καούν.
Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα με ελαττώματα από το λάχανο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πολτοποιήστε το τριμμένο λάχανο με τα χέρια σας.
Προσθέστε λάχανο στο κοτόπουλο με λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, βάλτε φύλλα δάφνης, μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 30 λεπτά. (για νεαρό λάχανο) ή 40 λεπτά. Εάν θέλετε, στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, τότε θα βγει ένα πραγματικό λαχανικό στιφάδο.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα

Το λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ονομάζεται επίσης "φοιτητικό", επειδή κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται λουκάνικα αντί για κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και θα χρειαστούν λίγα χρήματα για να αγοράσετε είδη παντοπωλείου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 1 κιλό;
Λουκάνικα - 300-400 g;
Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
Καρότα - 3 τεμ.;
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Νερό - μισό ποτήρι.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα?
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα πλένουμε. Ανακινήστε τη σάλτσα ντομάτας σε μισό ποτήρι νερό.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ, προσθέστε το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, με ανοιχτό το καπάκι.
Μετά από 5 λεπτά. βάλτε τα καρότα σε ένα μπολ, αλάτι, βάλτε καρυκεύματα.
Ξεπαγώστε πρώτα τα λουκάνικα (αν είναι από την κατάψυξη), αφαιρέστε τη μεμβράνη, κόψτε σε κύκλους ή μικρούς κύβους.
Μετά από άλλα 2 λεπτά αφού στρώσετε τα καρότα, βάζετε τα λουκάνικα στο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και στο τέλος του τηγανίσματος το βάζουμε σε αργή κουζίνα.
Ανακατέψτε απαλά το λάχανο με την υπόλοιπη μάζα. Σύντομα η εκτέλεση του προγράμματος στη συσκευή θα τελειώσει, η πολυκουζίνα θα απενεργοποιηθεί.
Προσθέστε το μείγμα της δάφνης και της σάλτσας νερού-ντομάτας.
Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος ή βρασμού για 30 λεπτά.
Στο τέλος του προγράμματος, πάρτε το λάχανο στιφάδο με λουκάνικα. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Λάχανο σε αργή κουζίνα με κιμά

Νεαρό στιφάδο λάχανο με έτοιμο κιμά θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την οικογένεια με ένα πλούσιο δείπνο. Το πιάτο θυμίζει τεμπέλικα λαχανοντολμάδες σε γεύση και υλικά, μόνο χωρίς ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο (νεαρό) - 1 κιλό.
Κιμάς (κατά προτίμηση χοιρινό) - 450 g.
Κρεμμύδια - 150 g;
Καρότα - 150 g;
Νερό - 200 ml;
Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Μαϊντανός, άνηθος - 2 κλαδιά το καθένα.
Φύλλο δάφνης (μικρό) - 3 τεμ.;
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα?
Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
Σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ρίξτε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του multicooker, βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά. Στείλτε τον έτοιμο κιμά χοιρινό εκεί, ανακατέψτε. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μόνοι σας τον κιμά στο σπίτι, καλύτερα να βάλετε περισσότερο λίπος ώστε αργότερα ο κιμάς να βγάλει λίπος, που θα μουλιάσει το έτοιμο πιάτο.
Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για 15 λεπτά. και μαγειρεύουμε με ανοιχτό καπάκι, ανακατεύοντας τη μάζα από καιρό σε καιρό για να μην καεί.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι, τον κόφτη λαχανικών ή τον επεξεργαστή τροφίμων.
Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, προσθέτουμε στα λαχανικά με τον κιμά τριμμένο λάχανο, ανακατεύουμε.
Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό (μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα ντομάτας, αυξάνοντας την ποσότητα του κατά 2 φορές) και ανακινήστε καλά.
Ρίξτε τα λαχανικά με τον κιμά με το υγρό που προκύπτει, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα, πιπέρι και τη δάφνη.
Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 2 ώρες, κλείστε το καπάκι και πατήστε "Έναρξη".
Για 15 λεπτά. πριν το τέλος του προγράμματος, ψιλοκόβουμε τα χόρτα που έχουν πλυθεί και στεγνώσει προηγουμένως, τα προσθέτουμε στον όγκο. Σιγοβράζουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό σε αργή κουζίνα με μανιτάρια

Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο με διάφορα πρόσθετα, ένα από αυτά είναι τα μανιτάρια. Προσθέτουν γεύση στο πιάτο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παίρνετε νόστιμο στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, όπως και της γιαγιάς από το φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 1000 g;
Κατεψυγμένα μανιτάρια (όπως boletus) - 380 g.
άοσμο ηλιέλαιο - 50 ml.
Κρεμμύδι - 130 g;
Καρότα - 130 g;
Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια. Μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο μείγμα από διαφορετικά μανιτάρια ή μπορείτε να αγοράσετε ξεχωριστά λίγα από αυτά τα μανιτάρια που θα θέλατε να προσθέσετε στο πιάτο. Εάν ληφθούν φρέσκα μανιτάρια, τότε πρέπει να καθαριστούν από υπολείμματα και βρωμιές, να πλυθούν και να βράσουν.
Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ του multicooker, βάλτε τα μανιτάρια, τηγανίστε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και τα μανιτάρια να κοκκινίσουν.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Όταν ροδοκοκκινίσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. και να σταματήσει την εκτέλεση του προγράμματος.
Προσθέτουμε το λάχανο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο σε περίπου 2 ώρες εάν το λάχανο είναι παλιό και σκληρό ή 1,5 ώρα για το νεαρό λάχανο.
1 ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη δάφνη και ανακατεύουμε το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα της αρεσκείας σας. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα.
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια κουταλιά λιπαρή ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Λάχανο με κολοκυθάκια

Το κοκκινιστό λάχανο με κολοκυθάκια είναι ένα υγιεινό πιάτο με λίγες θερμίδες που μπορούν επίσης να καταναλωθούν από χορτοφάγους και νηστικούς. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, μετά από 30-40 λεπτά. μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 400 g;
Καρότα - 1 τεμ.;
Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
Καρύκευμα λυκίσκου-suneli - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Τοματοπολτός ή σάλτσα - 1 ή 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αντίστοιχα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένετε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα παλιό κολοκυθάκι, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό, εάν είστε νέοι, δεν χρειάζεται. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα πάνω φύλλα από το λάχανο.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο με μαχαίρι ή κόφτη λαχανικών. Κόβουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους και τον πελτέ, κόβουμε σε λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Στη βραδινή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά. Ρίχνουμε ηλιέλαιο στον πάτο του μπολ, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τη μάζα για να μην καεί. Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά, τηγανίστε μέχρι το τέλος του προγράμματος, ανακατεύοντας καλά.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας ή τα ζυμαρικά σε μικρή ποσότητα νερού και ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέστε λυκίσκο suneli, περισσότερα μπαχαρικά αν θέλετε, δοκιμάστε και αλατίστε ξανά εάν χρειάζεται.
Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για τον καθορισμένο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, στύψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσω μιας μηχανής σκόρδου, προσθέστε το στο έτοιμο πιάτο και αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά.
Σερβίρετε στιφάδο λάχανο με κολοκυθάκια με κρέμα γάλακτος και, αν θέλετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με ρύζι

Ο συνδυασμός του λάχανου με το ρύζι είναι αρκετά γνωστός σε ένα άτομο των γεωγραφικών μας πλάτη· μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε ρολά λάχανου. Η προσθήκη ρυζιού στο λάχανο κατά το μαγείρεμα αυξάνει τη θρεπτική αξία του τελικού πιάτου, καθώς και μαλακώνει τη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 300 g;
Λευκό ρύζι στον ατμό - 200 g.
Καρότα - 80 g;
Κρεμμύδι - 80 g;
Χυμός ντομάτας - 100 ml;
Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
Νερό - 3 ποτήρια.
Άοσμο φυτικό έλαιο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές από άμυλο σε καθαρό νερό.
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι σε μεγάλους κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
Στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", ρίξτε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος, ρίξτε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.
Στραγγίζετε το νερό από το ρύζι, το βάζετε στα λαχανικά σε αργή κουζίνα, ανακατεύετε. Τηγανίζουμε τα πάντα για 10 λεπτά και μετά ρίχνουμε πάνω από ελαφρώς ζεστό νερό. Ανακατεύουμε ρύζι και λαχανικά, σιγοβράζουμε στο πρόγραμμα «Stew» για περίπου 25 λεπτά.
Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα κατεστραμμένα φύλλα, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε κύβους ή λωρίδες.
Μετά από 25 λεπτά. ρίχνουμε το λάχανο στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, απλώνουμε πάνω από το ρύζι, θρυμματίζοντας με ένα κουτάλι. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, στείλτε το χυμό ντομάτας στο μπολ, το οποίο πρέπει πρώτα να αναμιχθεί με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τη δάφνη, κλείνουμε το καπάκι της συσκευής και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. στη λειτουργία "Σβήσιμο". Αμέσως μετά το τέλος του προγράμματος, μην ανοίξετε το καπάκι, τότε το λάχανο θα είναι πιο ζουμερό.
Πάρτε ένα φύλλο δάφνης για να μην δώσει πικρία. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλό. Ιδιαίτερα βολικό είναι ότι μπορείτε αμέσως να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε σε αυτό. Η αρχή της χρήσης μιας πολυκουζίνας είναι πολύ απλή. Όλα τα υλικά που συνήθως τηγανίζετε σε τηγάνι απλώνονται λίγο νωρίτερα και μαγειρεύονται στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Στη συνέχεια, προστίθενται όλα τα προϊόντα που πρέπει να μαγειρευτούν και ενεργοποιείται η λειτουργία "Σβήσιμο". Το λάχανο είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο.

Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε σε λωρίδες.

Αλείφουμε το ταψί του multicooker με φυτικό λάδι. Στρώνουμε μια στρώση από κρεμμύδια, μετά καρότα και πιπεριές από πάνω. Κλείστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 20 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο.

Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και κόψτε σε φέτες.

Όταν ψηθούν τα λαχανικά, ανοίξτε το καπάκι της κουζίνας. Βάλτε το λάχανο και τις ντομάτες. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, αλάτι και περιχύστε το λάχανο με αυτό το μείγμα. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για περίπου 40-50 λεπτά. Εάν το λάχανο είναι νεαρό, τότε ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι περίπου 20 λεπτά.

5 λεπτά πριν τελειώσει το στιφάδο, προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά και ανακατεύουμε το λάχανο.

Το κοκκινιστό λάχανο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Καλή όρεξη!

Φυσικά, το ωμό λάχανο είναι πολύ πιο υγιεινό, αλλά Δείτε πώς μπορείτε να αρνηθείτε το στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα, όταν μια από τις μυρωδιές του σας τρελαίνει. Προσπαθήστε, όπως λένε, να σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα: μαγειρέψτε νόστιμο στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα και διατηρήστε τις βιταμίνες στο πιάτο στο μέγιστο. Μια αργή κουζίνα αντιμετωπίζει αυτά τα δύο καθήκοντα εύκολα, επιπλέον, είναι πιο γρήγορη και καλύτερη από μια σόμπα και το τελικό πιάτο δεν είναι μόνο πλούσιο, αρωματικό και νόστιμο, αλλά και υγιεινό - μια πραγματική σωτηρία από το ανοιξιάτικο μούρο! Εκτός από όλα όσα έχουν ειπωθεί, είναι επίσης καθολική: το στιφάδο λάχανο σε μια αργή κουζίνα μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ένα συνοδευτικό και, αν θέλετε, μια γέμιση για πίτες.

Η πιο εύκολη συνταγή για στιφάδο σε αργή κουζίνα το λάχανο μοιάζει με αυτό: αλείψτε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι, ψιλοκόψτε το λάχανο με όποιον τρόπο σας βολεύει, μεταφέρετε στο μπολ, αλατίστε, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 45 λεπτά. Πριν τελειώσει το στιφάδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι, προσθέτοντας προαιρετικά χόρτα και φρέσκα λαχανικά. Εάν αποφασίσετε να δείξετε τη φαντασία σας και να μαγειρέψετε ένα πιο πρωτότυπο πιάτο προσθέτοντας άλλα λαχανικά, κρέας ή μανιτάρια στο λάχανο, ετοιμάστε όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε και, στη συνέχεια, απλώς ακολουθήστε την επιλεγμένη συνταγή, η οποία θα σας πει πώς να προχωρήσετε.

Λάχανο στιφάδο με κρέας και λαχανικά

Συστατικά:
½ κεφαλή λάχανο
800 γρ χοιρινό πολτό,
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2-3 ντομάτες
1 πολλαπλό ποτήρι κρύο νερό,
φρέσκα βότανα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος στο μπολ του multicooker, βάζουμε από πάνω το λάχανο. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις στρώνουμε πάνω από το λάχανο. Στην επόμενη στρώση απλώστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και μετά τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό, αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα. Μία ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε απαλά τα λαχανικά και το κρέας.

Λάχανο στιφάδο με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:
1 κιλό λευκό λάχανο,
400 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
1 κρεμμύδι
1 καρότο
100 ml χυμό ντομάτας
2 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη και το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Ρίξτε λίγο λάχανο ψιλοκομμένο. Χωρίς να ανακατεύετε τίποτα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο πιάτο το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και όποια άλλα καρυκεύματα θέλετε. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.

Λάχανο στιφάδο με χοιρινό και ρύζι

Συστατικά:
1 λάχανο μεσαίου μεγέθους
1 κρεμμύδι
400 γρ άπαχο χοιρινό
1 πολλαπλό ποτήρι ρύζι
1,5 πολλαπλά ποτήρια νερό
4 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε το στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες στο κρέας, τα τριμμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, το ρύζι, τα μπαχαρικά και το νερό. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του πολυμάγειρα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Pilaf» για 30 λεπτά.

Λάχανο στιφάδο με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Συστατικά:
700 γραμμάρια λευκό λάχανο,
500 γραμμάρια μανιτάρια,
2 λάμπες
2 καρότα
3 κ.σ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ φυτικό λάδι,
1 κ.γ τοματοπολτός,
αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Fry". Προσθέστε φυτικό λάδι, κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια στο μπολ του multicooker και τηγανίστε τα όλα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε το λάχανο, ρίξτε ½ ένα ποτήρι νερό, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Στιγμάτ" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ντομάτα.

Λάχανο στιφάδο με καρδιές κοτόπουλου

Συστατικά:
400 γρ λευκό λάχανο,
500 γρ καρδιές κοτόπουλου,
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ξεφλουδίζουμε τις καρδιές κοτόπουλου από τις μεμβράνες και τις ξεπλένουμε καλά. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, την καθαρισμένη ντομάτα - σε μικρούς κύβους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα αυτά τα υλικά, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και λίγο φυτικό λάδι, ανακατέψτε και βάλτε αυτό το μείγμα στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 2 ώρες.

Λάχανο στιφάδο με φασόλια

Συστατικά:
½ κεφαλή λάχανο
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 κονσέρβα λευκά φασόλια
1 κ.γ τοματοπολτός,

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο μπολ του multicooker και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», τηγανίζετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο, φασόλια, πάστα ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 50 λεπτά.

Λάχανο στιφάδο με χοιρινά παϊδάκια και λουκάνικα

Συστατικά:
1 κιλό λευκό λάχανο,
600 γρ χοιρινά παϊδάκια,
5 λουκάνικα (μπορούν να καπνιστούν)
1 κρεμμύδι
2 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε τα λουκάνικα σε κύκλους, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα παϊδάκια σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 30 λεπτά, βάλτε το κρεμμύδι και τα χοιρινά παϊδάκια στο μπολ και τηγανίστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο και λουκάνικα και, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, περιμένετε για το σήμα. Μετά από αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 50 λεπτά και όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε το πολυκουζινάκι ενεργοποιημένο στη λειτουργία θέρμανσης για άλλα 10 λεπτά.

Λάχανο στιφάδο με πατάτες

Συστατικά:
1 κιλό λευκό λάχανο,
5 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
5 ντομάτες,
1 πολλαπλό ποτήρι ζεστό νερό,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βάζετε στο μπολ του multicooker τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στείλτε εκεί ψιλοκομμένο λάχανο και πατάτες κομμένες σε κύβους. Τέλος, βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε νερό και ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 1 ώρα.

«Τεμπέληδες περιστέρια»

Συστατικά:
500 γρ λάχανο
500 γρ κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο,
1 πολλαπλό ποτήρι ρύζι
1 κρεμμύδι
1 καρότο
250 γρ κρέμα γάλακτος
150 γρ πελτές ντομάτας,
1 φύλλο δάφνης,
φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Όταν ξεφλουδίζετε το λάχανο, αφήνετε άθικτα μερικά φύλλα για να τα στρώσετε αργότερα στον πάτο του slow cooker. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο λάχανο. Στον κιμά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Εκεί - πλυμένο ρύζι, αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε φύλλα λάχανου, μετά μια στρώση ψιλοκομμένο λάχανο, φύλλο δάφνης και λίγους κόκκους πιπεριού. Η επόμενη στρώση είναι κιμάς. Με αυτή τη σειρά, απλώστε τα προϊόντα 2 φορές. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από λάχανο. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε 150 ml νερό, κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση (πρέπει να υπάρχει αρκετή γέμιση ώστε να καλύπτει εντελώς το λάχανο από πάνω). Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση χωρίς κρέμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, απλά ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με την ίδια ποσότητα νερού ή ζωμού, προσθέστε λίγο αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Ρίχνουμε την έτοιμη γέμιση στο λάχανο και ανοίγουμε τρύπες για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η γέμιση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf".

Λάχανο στιφάδο με κιμά και πορτοκάλια

Συστατικά:
1 κιλό λάχανο
500 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά,
400 γρ πορτοκάλια,
200 γρ κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόψτε τα πορτοκάλια σε κύκλους και στύψτε τον πελτέ για να μην μείνουν μεμβράνες. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο, πελτέ πορτοκαλιού και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

Τρία είδη λάχανου μαγειρεμένα με μελιτζάνα

Συστατικά:
500 γρ κολραμπι,
500 γραμμάρια κινέζικο λάχανο,
500 γρ μπρόκολο,
500 γρ μελιτζάνα,
300 γρ καρότα
300 γρ κρεμμύδι,
300 γρ πελτέ ντομάτας,
300 γρ χόρτα
4-5 σκελίδες σκόρδο,
φυτικό λάδι, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Τρίψτε το κολράμπι και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το λάχανο Πεκίνου σε λωρίδες, τη μελιτζάνα σε κύβους, αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, ψιλοκόψτε τα χόρτα και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλατίστε για να ξεχωρίσει ο χυμός και, μεταφέροντάς τον στο μπολ του multicooker, ρίξτε λίγο νερό, τη μάζα ντομάτας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Λάχανο στιφάδο με μήλα και τζίντζερ

Συστατικά:
1 μέτρια κεφαλή λάχανο
2 μήλα
2 λάμπες
½ στοίβα σταφίδες,
10 γρ μοσχοκάρυδο,
10 g ρίζα τζίντζερ
1 κουτ κουρκούμη,
1 κ.γ φυτικό λάδι,
1 κ.γ μηλόξυδο,
1 κ.γ τοματοπολτός,
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τις σταφίδες, το μοσχοκάρυδο, τον κουρκουμά, το τριμμένο τζίντζερ και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το πασπαλίζουμε με μηλόξυδο και το τρίβουμε με τα χέρια μας. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους, τα προσθέτουμε στο μπολ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στα 30 λεπτά. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μουλιάστε σε λειτουργία θέρμανσης για 5-10 λεπτά. Ένα τέτοιο λάχανο με μήλα και τζίντζερ, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για το ζαμπόν.

Σολυάνκα ξινολάχανο

Συστατικά:
1 κιλό ξινολάχανο,
500-600 γρ χοιρινό πολτό,
400-500 g λουκάνικα ή λουκάνικα,
2 λάμπες
500 γρ πατάτες
2-3 κ.σ τοματοπολτός,
1-2 πολλά ποτήρια νερό,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες, τα λουκάνικα σε κύκλους και το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το κρέας στο μπολ του multicooker και τηγανίστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάχανο και τις πατάτες, αλάτι, αν χρειάζεται, πιπέρι. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό και αδειάστε το στο μπολ, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" για 1-1,5 ώρα. Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, δεν πρέπει να ταλαιπωρηθείτε με το τηγάνισμα, απλά βάλτε το χοιρινό, τα λουκάνικα, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το λάχανο σε στρώσεις σε ένα μπολ, ρίξτε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1,5 ώρα. Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, ανακατέψτε τα προϊόντα.

Solyanka από λάχανο και μανιτάρια τουρσί

Συστατικά:
400 γραμμάρια φρέσκο λάχανο,
400 γραμμάρια ξινολάχανο,
1-2 καρότα
1-2 λαμπτήρες
200 γρ μανιτάρια τουρσί,
3-4 αγγουράκια τουρσί,
4-5 κ.σ τοματοπολτός,
2-3 φύλλα δάφνης,
ελιές, βότανα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Αλέστε φρέσκο λάχανο, στύψτε το λάχανο λάχανο. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα αγγούρια σε κύβους. Στη λειτουργία «Ψήσιμο» τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά, προσθέτουμε το λάχανο (και τα δύο είδη), τα καρότα και τα αγγούρια και σιγοβράζουμε με τον ίδιο τρόπο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τις ελιές, ρίχνουμε μέσα τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας. προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και τη δάφνη, αλάτι και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40-50 λεπτά. Σερβίρουμε με χόρτα.

Το λάχανο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα δεν είναι απλώς ένα πιάτο, είναι, αν μπορώ να το πω, ένα εξαιρετικό υλικό στα χέρια ενός επιδέξιου τεχνίτη, με τη βοήθεια της ανεξάντλητης φαντασίας του οποίου γεννιούνται νέα γαστρονομικά αριστουργήματα.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Δημοφιλή στην κατηγορία: