किराने का सामान। किराने का सामान: वर्गीकरण, सूची, सुविधाएँ, भंडारण की स्थिति

ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त विभिन्न प्रकार के भोजन। रूसी भाषा में शामिल विदेशी शब्दों का शब्दकोश। चुडिनोव ए.एन., 1910। किराना समान खाद्य सामान, सभी प्रकार के स्नैक्स, सूखे मेवे, जैम, आदि। विदेशी शब्दों का पूरा शब्दकोश, ... ... रूसी भाषा के विदेशी शब्दों का शब्दकोश

किराने का सामान, किराने का सामान, किराने का सामान, सूखे मेवे: किशमिश, आलूबुखारा, खजूर, अंजीर, मेवे, संरक्षित पदार्थ, शहद, गुड़, आदि, इसका मतलब यह भी है: चीज, हेरिंग, बालिक, कैवियार, कभी-कभी वाइन। बकाला तुर्की. देखो और ले लो, यानी सामान वहीं है, सामान वहीं है, ले लो... ... डाहल का व्याख्यात्मक शब्दकोश

किराने का सामान; रूसी पर्यायवाची शब्दों की दुकान शब्दकोश। किराना संज्ञा, पर्यायवाची शब्दों की संख्या: 1 दुकान (67) एएसआईएस शब्दकोश पर्यायवाची। वी.एन. ट्रिशिन... पर्यायवाची शब्दकोष

- (खाद्य आपूर्ति के अरबी बक्कल विक्रेता से) कुछ खाद्य उत्पाद: अनाज, आटा, नमक, चाय, कॉफी, मसाले, आदि... बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

- (एकत्रित) विभिन्न खाद्य सामान (सभी प्रकार की चीजें)। बुध। इन सड़कों पर... किराने का सामान, पुराने लोहे और विभिन्न कबाड़ वाली दुकानें थीं... गोर्की। वेरेंका ओलेसोवा. 2. बुध. व्यापारिक पक्ष पर? "कोई बात नहीं! चलो किराने का सामान करते हैं!” बोबोरीकिन। वसीली... ... माइकलसन का बड़ा व्याख्यात्मक और वाक्यांशवैज्ञानिक शब्दकोश (मूल वर्तनी)

किराने का सामान, किराने का सामान, बहुत कुछ। नहीं, महिला, एकत्रित (अरबी से: बक्कल मसाला व्यापारी)। नाश्ता एवं मिष्ठान खाद्य पदार्थ। यहां वे सूखे मेवे, चीनी, चाय और अन्य किराने का सामान बेचते थे। उषाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश। डी.एन. उषाकोव। 1935 1940… उषाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

किराने का सामान, और, महिलाएं। 1. एकत्रित सूखा खाद्य पदार्थ (चाय, चीनी, कॉफी, आटा, अनाज, काली मिर्च, मसाले, आदि)। 2. ऐसा सामान बेचने वाली दुकान (बोलचाल की भाषा में)। किराने की दुकान से कॉफ़ी खरीदें। | adj. किराना, ओह, ओह (1 मान तक)। ओज़ेगोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश। एस.आई... ओज़ेगोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

अरबी "बक्कल" से - भोजन बेचने वाला। टुकड़े, पैक और डिब्बाबंद उत्पादों का एक सेट जो विशेष तापमान स्थितियों के बिना अपेक्षाकृत दीर्घकालिक भंडारण के अधीन है। आमतौर पर किराना सामान: नमक, आटा, अनाज, मसाले... पाककला शब्दकोश

किराना- फ़ारसी - बग्गाली (किराना)। तुर्की - बक्कलिये (किराना)। अरबी बक़ल (जड़ी-बूटियाँ, पौधे)। रूसी में, शब्द "किराने का सामान", साथ ही विशेषण "किराने" का उपयोग 18 वीं शताब्दी के मध्य से किया गया है। 1847 से शब्दकोशों में पाया जाता है। रूसी में... ... रूसी भाषा का सेमेनोव व्युत्पत्ति संबंधी शब्दकोश

और; और। [अरबी से बक्कल भोजन विक्रेता]। एकत्र किया हुआ 1. कुछ (सूखे) खाद्य उत्पाद (चाय, कॉफी, आटा, अनाज, मसाले, आदि)। किराने का सामान वितरित करें. किराने के सामान की बिक्री. 2. आराम करो किराने की दुकान या किराने की दुकान का विभाग... ... विश्वकोश शब्दकोश

किराना- उधार लेना। 19 वीं सदी में तुर्की से भाषा, जहां बक्कलिये सुफ। बक्कल "सब्जियों और फलों के विक्रेता" (मुख्य रूप से सूखे) से लिया गया है, जो अरबी भाषा में आया है। बकल "सब्जियां, फल" (ज्यादातर सूखे हुए)। किराना वस्तुत: "एक सब्जी विक्रेता की दुकान" है... रूसी भाषा का व्युत्पत्ति संबंधी शब्दकोश

किराना, किराना स्टोर का सबसे बड़ा विभाग है। कौन से उत्पाद किराना विभाग के हैं? यह एक काफी व्यापक अवधारणा है जिसमें सूखे रूप में बेचे जाने वाले सामान शामिल हैं और विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं है - अनाज, आटा, पास्ता, मसाले, मसाला, चीनी, नमक। बाद में, इस श्रेणी में तरल उत्पाद भी शामिल हो गए - जैसे वनस्पति तेल, मक्खन और मार्जरीन, सॉस और अन्य।

यह नाम अरबी शब्द "बक्कल" - मसाला व्यापारी, और तुर्की "बक्कल" से आया है - देखो और ले लो, माल वहाँ है। सभी किराना उत्पाद खाना पकाने के लिए सामग्री के रूप में कार्य कर सकते हैं और उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसलिए, किराने के सामान के बारे में यह कहना आसान होगा कि ये सभी उत्पाद हैं जिन्हें एक मितव्ययी गृहिणी रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहीत करती है।

भंडारण रहस्य

सूखे उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा। भंडारण के लिए बनाया गया कमरा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए, हवा में नमी 70% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इष्टतम तापमान -5 से +5 डिग्री तक है। यदि ऐसे तापमान शासन को बनाए रखना असंभव है, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान +18 डिग्री (एयर कंडीशनिंग का उपयोग करें) से अधिक न हो।

सूखे उत्पाद जो भली भांति बंद करके पैक नहीं किए गए हैं वे बड़ी मात्रा में नमी को अवशोषित कर सकते हैं, जिससे कुछ प्रकार के उत्पादों का शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है। लेकिन इस नियम के सुखद अपवाद भी हैं। उदाहरण के लिए, चीनी और नमक अपनी प्रस्तुति खो देंगे, लेकिन उनके सभी भौतिक गुण और स्वाद बरकरार रहेंगे। और चाय, कॉफ़ी और आटा, नमी के डर के अलावा, तेज़ गंध के प्रति भी संवेदनशील होते हैं। ये असली बहनें हैं! बिना सीलबंद पैकेजिंग को खोलना और छोड़ना लगभग 100% गारंटी है कि पेय में एक अप्रिय गंध विकसित होगी और स्वाद बदल जाएगा

अनाज का मुख्य शत्रु कीट-पतंग हैं। रोकथाम के लिए, जिन अलमारियों में किराने का सामान रखा जाता है, उन्हें नियमित रूप से डिटर्जेंट से धोया जाता है और सुखाया जाता है। अनाज को गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है - कम तापमान पर ठंडा किया जा सकता है या गर्म किया जा सकता है। कीड़ों से लड़ने के लोक उपचारों में, लहसुन ने अच्छा प्रदर्शन किया है। इसके छिलके वाले टुकड़ों को अनाज या आटे के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है।

थोक में खरीदी गई वस्तुओं को संग्रहीत करना हमेशा अधिक कठिन होता है। डिब्बाबंद अनाज और आटा बेहतर तरीके से संरक्षित रहते हैं। कंटेनरों के लिए कांच, प्लास्टिक या धातु के कंटेनर बेहतर हैं।

फ़ायदा

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, किराना विभाग के कई उत्पाद, जैसे फल, बीज और मेवे, स्वास्थ्य बनाए रखने और सुंदरता बनाए रखने के लिए एक वास्तविक रामबाण हैं। वे विटामिन और खनिजों का एक केंद्रित स्रोत हैं, और उनका उच्च ऊर्जा मूल्य है। पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के साथ-साथ तनाव और शारीरिक थकान के दौरान किराना आहार की सिफारिश की जाती है। इस मामले में किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा, पिस्ता, सूरजमुखी के बीज, अखरोट और नारियल विशेष रूप से प्रभावी हैं।

किराने का सामान - उत्पादों की एक काफी व्यापक सूची जिस पर खाद्य व्यापार आधारित है। किसी भी दुकान में, इस प्रकार का उत्पाद अधिकांश अलमारियों पर कब्जा कर लेगा। खानपान प्रतिष्ठानों के लिए किराने का सामान भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।

किराना उत्पादों की व्यापक विविधता के कारण उन्हें स्पष्ट रूप से वर्गीकृत करना काफी कठिन है। इनमें से अधिकांश उत्पाद सूखे रूप में बेचे जाते हैं, लेकिन तरल उत्पाद भी होते हैं (उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल या केचप)।

इसलिए, किराने के सामान के बारे में यह कहना आसान होगा कि ये सभी उत्पाद हैं जिन्हें एक मितव्ययी गृहिणी रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहीत करती है।