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स्वादिष्ट त्वरित डेसर्ट के लिए सरल व्यंजन। सर्वोत्तम ठंडी, गर्म, चॉकलेट, बच्चों, गर्मियों और इतालवी घरेलू मिठाइयाँ बनाना

सबसे बड़ी समस्या जो शायद वजन कम करने वाले हर व्यक्ति के सामने आती है वह है मिठाई खाने की लालसा। अपने आप को वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना कठिन है, और एक समृद्ध पाई, केक का एक टुकड़ा, या एक स्वादिष्ट मफिन को मना करना पूरी तरह से अकल्पनीय है। वास्तव में, वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट आहार मिठाइयाँ मौजूद हैं। यदि आप इन्हें पकाना सीख जाते हैं, तो आप नरकट की तरह दुबले रह सकते हैं और फिर भी मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं।

आहार मिठाइयाँ तैयार करने की विशेषताएं

यह जानना कठिन है कि आप आहार में कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं। कई व्यंजनों के बीच नेविगेट करने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें:

कार्बोहाइड्रेट मुक्त मिठाइयों पर स्विच करें। "लघु" कार्बोहाइड्रेट को हटा दें या कम करें। वजन कम करने वालों के लिए चीनी और परिष्कृत फ्रुक्टोज आहार डेसर्ट के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
ऐसे व्यंजनों से बचें जिनमें "लघु" कार्बोहाइड्रेट के अलावा वसा भी हो। इनमें कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन ऐसी मिठाइयों से शरीर को कोई फायदा नहीं होगा।
खाना पकाने के लिए पूरे अंडे का नहीं, बल्कि केवल सफेद अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, कई आहार व्यंजन इस पर ध्यान नहीं देते हैं।
यदि आप कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ बना रहे हैं, तो आधार के रूप में फलों और डेयरी उत्पादों का उपयोग करें। यह आवश्यक नहीं है कि क्रीम, खट्टी क्रीम, दही, दूध और पनीर में वसा की मात्रा न्यूनतम हो। वजन घटाने के लिए आहार मिठाइयों के स्वाद से कोई फायदा नहीं होता है। मध्यम वसा सामग्री वाले उत्पाद उपयुक्त हैं।
तथ्य यह है कि मिठाइयाँ आहार संबंधी हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको दिन के किसी भी समय उन्हें असीमित मात्रा में खाने की अनुमति है। 150 ग्राम से अधिक मीठा भोजन न करें। ऐसा सुबह के समय करने की सलाह दी जाती है।
यदि आप उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन नहीं करते हैं तो आहार संबंधी मिठाइयाँ आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेंगी।

वजन कम करने के लिए स्वादिष्ट मिठाइयों की सर्वोत्तम रेसिपी

आहार व्यंजन तैयार करने के लिए कोई भी फल और सूखे मेवे लें। पनीर और अंडे का प्रयोग करें. ये तत्व न केवल वजन घटाने में बल्कि मांसपेशियों के निर्माण में भी योगदान देते हैं। जहां तक विविधता की बात है, आपके पास कई विकल्प हैं: डाइट बेक किया हुआ सामान, जेली, शर्बत, सूफले, मुरब्बा और यहां तक कि घर की बनी मिठाइयां भी। कैलोरी सामग्री के साथ वजन घटाने के लिए कुछ व्यंजनों को याद रखें, और आप आहार के दौरान मिठाई के बिना नहीं रहेंगे।

पनीर मूस

आहार मिठाई की सामग्री:

पनीर - 170 ग्राम;
शहद - 50 ग्राम;
जिलेटिन - 15 ग्राम;
अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
नींबू का रस - 20 मिली.

वजन घटाने के लिए मिठाई तैयार करना:

पनीर को शहद के साथ मिलाएं, धीरे से फेंटें।
जिलेटिन को गर्म पानी में नींबू के रस के साथ घोलें। इसके फूलने तक प्रतीक्षा करें, इसे पूरी तरह से घुलने तक आग पर रख दें। फिर थोड़ा ठंडा करें.
पनीर में जिलेटिन मिलाएं, ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक स्थिर झाग न बना लें और धीरे-धीरे उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें।
मूस को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। पुदीने की पत्तियों या जामुन से सजाकर परोसें।
आहार मिठाई की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम - 115 किलो कैलोरी।

जई कुकीज़

अतिरिक्त जई का आटा - 500 ग्राम;
केफिर - 200 मिलीलीटर;
मेवे और सूखे मेवों का मिश्रण - आधा गिलास;
शहद - 60 मिलीलीटर;
वैनिलिन, दालचीनी।

खाना पकाने के चरण:

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ अक्सर दलिया के साथ तैयार की जाती हैं। केफिर को गुच्छे के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। आपको अतिरिक्त लेने की आवश्यकता है, तेजी से खाना पकाने का विकल्प उपयुक्त नहीं है।
कुचले हुए मेवे, शहद के साथ सूखे मेवे मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, वेनिला और दालचीनी डालें। आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें, फिर चपटा कर लें। आपको साफ सुथरी गोल कुकीज़ मिलेंगी. इसे पहले से बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां सांचे को 25-30 मिनट के लिए रख दें.
कुकीज़ निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
100 ग्राम - 87 किलो कैलोरी।

पनीर पुलाव

वजन घटाने वाली मिठाई की सामग्री:

पनीर - 0.5 किलो;
अंडे - 4 पीसी ।;
केफिर - 80 मिलीलीटर;
शहद - 20 ग्राम;
किशमिश - आधा गिलास.

अण्डों को जोर से फेंटें।
केफिर के साथ पनीर मिलाएं। कंटेनर में अंडे का द्रव्यमान, शहद, किशमिश डालें। आप चाहें तो सूखे खुबानी या अन्य सूखे या ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं।
आटे को सांचे में डालें.
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पुलाव को वहां 30-40 मिनट के लिए रख दें. जब यह तैयार हो जाएगा तो एक सुनहरी परत दिखाई देगी। खूबसूरती के लिए आप ऊपर से कोको पाउडर छिड़क सकती हैं। छलनी के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है।
100 ग्राम - 148 किलो कैलोरी।

फल जेली केक

वजन घटाने वाली मिठाई की सामग्री:

डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन;
संतरे - 4 मध्यम;
ताजी या जमी हुई बीज रहित चेरी - 100 ग्राम;
मल्टीफ्रूट जूस - 1 एल;
बादाम की पंखुड़ियाँ - 100 ग्राम;
जिलेटिन - 20 ग्राम।

आहार मिठाई तैयार करना:

संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें।
एक गिलास गर्म जूस में जिलेटिन घोलें। इसके पिघलने का इंतज़ार करें. रस को वापस छलनी से छान लें। यदि आपको यह पर्याप्त मीठा न लगे तो शहद मिला लें।
आड़ू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सांचे को ठंडे पानी से धो लें. संतरे को बीच में, चेरी के चारों ओर रखें। आड़ू को किनारे पर रखें। यह एक वैकल्पिक आदेश है, आप अपनी इच्छानुसार फल वितरित कर सकते हैं।
सांचे को रस से भरें, फ्राइंग पैन में तली हुई बादाम की पंखुड़ियों को ध्यान से बिखेरें। मिठाई को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
केक को मोल्ड से निकालने के लिए इसे कुछ सेकेंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और पलट दें.
आप मिठाई के किनारों को बादाम के टुकड़ों से सजा सकते हैं.
100 ग्राम - 92 किलो कैलोरी।

सूखे मेवे कैंडीज

आहार मिठाई की सामग्री:

सूखे खुबानी - 6 पीसी ।;
आलूबुखारा - 6 पीसी ।;
खजूर - 4 पीसी ।;
बादाम - 50 ग्राम;
अखरोट - 50 ग्राम;
जई का चोकर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
कोक शेविंग्स - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

वजन घटाने के लिए आहार मिठाइयों के विचार बहुत विविध हैं, इसलिए आप मिठाई भी बना सकते हैं। नट्स को हाथ से या ब्लेंडर से पीस लें।
सूखे मेवों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। इन्हें मेवे और चोकर के साथ मिलाएं।
मिश्रण को गोल आकार में रोल करें और नारियल के बुरादे में रोल करें। आप इसे तिल के बीज और कोको पाउडर से बदल सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
कैंडी को फ्रीजर में स्टोर करें। इनका न केवल स्वाद लाजवाब होता है, बल्कि ये बहुत पौष्टिक भी होते हैं।
100 ग्राम - 187 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में बेरी चीज़केक

वजन घटाने वाली मिठाई की सामग्री:

जई का आटा - 40 ग्राम;
साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
अंडा - 2 पीसी ।;
कोको पाउडर - 50 ग्राम;
कम वसा वाला पनीर - 450 ग्राम;
दही - 250 मिलीलीटर;
स्वीटनर - स्वाद के लिए;
बेरी मिश्रण - 250 ग्राम।

वजन घटाने के लिए आहार संबंधी मिठाइयाँ धीमी कुकर में तैयार करना बहुत आसान है। अनाज, आटा, कोको मिलाएं। 100 ग्राम पनीर और अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
आटे को मल्टी-कुकर पैन में रखें और "बेकिंग" प्रोग्राम पर सवा घंटे तक पकाएँ।
बचे हुए पनीर को दही और चीनी के विकल्प के साथ, हो सके तो ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। जामुन डालें.
मिश्रण को क्रस्ट पर फैलाएं, 15 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। जब चीज़केक तैयार हो जाएगा तो उसका ऊपरी भाग सुनहरा हो जाएगा। परोसते समय आप इसे ताज़े जामुन से सजा सकते हैं।
100 ग्राम - 110 किलो कैलोरी।

ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब

आहार मिठाई घटक:

मीठा और खट्टा सेब - 6 पीसी ।;
पनीर - 300 ग्राम;
तरल शहद - 6 बड़े चम्मच। एल.;
पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच;
किशमिश - 60 ग्राम;
जमे हुए लाल करंट - 200 ग्राम।

तैयारी:

वजन कम करने के लिए मिठाइयाँ अक्सर ओवन में पकाई जाती हैं, क्योंकि इस तरह उनमें सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। सेबों के ऊपर उबलता पानी डालें, ऊपर से साफ-सुथरे कट लगाएं और बीच का हिस्सा तथा कुछ गूदा निकाल दें।
पनीर को शहद के साथ मैश करें, दालचीनी, किशमिश, किशमिश डालें। इसे पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। आप चाहें तो इस पूरे मिश्रण को ब्लेंडर से फेंट लें।
परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान के साथ सेब भरें।
डिश को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सेब पर एक चुटकी चीनी छिड़कें, उनमें एक कारमेल क्रस्ट होगा।
100 ग्राम - 103 किलो कैलोरी।

कम कैलोरी वाली नो-बेक चेरी पाई

वजन घटाने वाली मिठाई की सामग्री:

पनीर - 1 किलो;
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 एल;
चेरी - 1 किलो;
शहद - 250 मिलीलीटर;
बिना चीनी वाली कुकीज़ - 400 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
जिलेटिन - 100 ग्राम;
चेरी जेली - 2 बैग.

आहार मिठाई तैयार करना:

जिलेटिन को आधा लीटर पानी में भिगोकर फूलने के लिए रख दें।
कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में मैश कर लीजिए, चेरी को गुठली बना लीजिए।
मक्खन को पिघलाना। इसे कुचली हुई कुकीज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण को केक पैन में डालें.
पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार जेली को घोलें।
एक ब्लेंडर में पनीर को शहद के साथ फेंटें, पानी और जिलेटिन डालें।
आधा किलोग्राम चेरी को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। इसे दही की मलाई में डालें और मिलाएँ।
केक को क्रीम से भरें और ऊपर से सख्त होने तक फ्रिज में रख दें।
सेट केक के ऊपर जेली डालें और अच्छी तरह ठंडा करें। केक न केवल फोटो में बल्कि जीवन में भी बहुत सुंदर लग रहा है, आप इसे छुट्टियों के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।
इस तथ्य पर ध्यान न दें कि रेसिपी में मक्खन है। पाई में इसका हिस्सा बहुत छोटा है, इसलिए मिठाई अभी भी कम कैलोरी वाली बनती है।
100 ग्राम - 136 किलो कैलोरी।

पता लगाएं कि आप दैनिक खाना पकाने के लिए किनका उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो: घर पर आहार संबंधी मिठाइयाँ कैसे तैयार करें

आपने देखा है कि कम कैलोरी वाले मीठे व्यंजनों की पसंद कितनी विविध है। वजन घटाने के लिए कुछ और आहार डेसर्ट सीखने के लिए, नीचे दिए गए वीडियो देखें। स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं और अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के उन्हें खाएं। वीडियो देखने के बाद आप देखेंगे कि आहार पर सख्त प्रतिबंध जरूरी नहीं है। यह बहुत सारे नए व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना खा सकते हैं।

आहार पेनकेक्स

स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो

जामुन और केले के साथ शर्बत

बहुत स्वादिष्ट और हल्की आइसक्रीम

कम कैलोरी वाला पन्ना कत्था

आहार मिठाइयाँडाइटिंग के दौरान तनाव से उबरने में आपको मदद मिलेगी। नीचे प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई मिठाइयाँ आपके फिगर को खराब किए बिना आपका उत्साह बढ़ा देंगी।

वजन घटाने के लिए आहार मिठाइयाँ तैयार करने के लिए सब्जियों, फलों, सूखे मेवों, मेवों, कम वसा वाले पनीर, नारियल के गुच्छे, कम वसा वाले दही और अन्य स्वस्थ उत्पादों का उपयोग किया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उनमें से प्रत्येक का एक निश्चित ऊर्जा मूल्य होता है (सूखे फल और नट्स में काफी उच्च कैलोरी सामग्री होती है)। इसके आधार पर, आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने और कम मात्रा में मिठाइयों का सेवन करने की आवश्यकता है।

खनिज पानी - 1 एल
चुकंदर - 200 ग्राम
अनानास - 100 ग्राम
नींबू का रस - 70 मि.ली
कॉन्यैक - 40 मिली
शहद - 50 ग्राम
लौंग - 3 पीसी।
अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।

सूखे फलों के गोले

सूखे अंजीर - 100 ग्राम
खजूर – 100 ग्राम
सूखे क्रैनबेरी - 100 ग्राम
मिश्रित मेवे - 50 ग्राम
नारियल की कतरन

सूखे फ्राइंग पैन में सुखाए गए मेवों को सूखे मेवों के साथ मिलाएं और मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिश्रण को समान आकार की गेंदों में विभाजित करें और नारियल के बुरादे में रोल करें।

जेली कैंडीज

चेरी का रस - 200 मिलीलीटर
जिलेटिन - 10 ग्राम

जिलेटिन को जूस में भिगो दें. इसके फूलने के बाद, कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और रस को तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए (उबाल न आए)। जेली को सांचों में डालें, नारियल के टुकड़े छिड़कें और फ्रिज में रखें। सांचों को थोड़ी देर गर्म पानी में रखकर तैयार कैंडीज निकालें।

कीवी आइसक्रीम (घर पर वजन घटाने के लिए आहार नुस्खा)

कीवी - 8 पीसी।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
सफेद रम - 1 बड़ा चम्मच।
गन्ने की चाशनी - 50 मि.ली

कीवी फलों को छीलें, ब्लेंडर का उपयोग करके पीसें, सभी सामग्री डालें, चिकना होने तक फेंटें। इसे साँचे में डालें और जमा दें।

राई के दाने - 3 बड़े चम्मच।
उबलता पानी - 100 मिली
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
दही - 100 ग्राम
शहद - 1 चम्मच।
कटे हुए बादाम - 10 ग्राम
टकसाल के पत्ते

राई के दानों को छांटें, धोएं, कुचलें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। उबलने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन से ढक दें, लपेटें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, स्ट्रॉबेरी को धो लें, अतिरिक्त नमी निकल जाने दें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके जामुन को प्यूरी बना लें। उबली हुई राई को दही और शहद के साथ मिलाएं और सांचों में रखें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, मिठाई पर बादाम छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

खट्टे सेब - 2 पीसी।
नींबू - 0.5 पीसी।
खट्टे अंगूर - 20 ग्राम
नाशपाती टिंचर - 20 मिली
कटे हुए पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच।

सेब को छीलकर उसका कोर निकाल दीजिए. उन्हें स्लाइस में काटें, एक गहरे कटोरे में रखें और उनके ऊपर नींबू का रस डालें। अंगूर से बीज निकालें, सेब के स्लाइस के साथ मिलाएं और नाशपाती लिकर के ऊपर डालें। बर्तनों को ढक दें और फलों को आधे घंटे के लिए भीगने दें। कटे हुए मेवे छिड़क कर मिठाई को कटोरे में परोसें।

अंगूर के साथ जेली

छोटे अंगूर - 6 पीसी।
सफेद जिलेटिन - 4 पत्तियां
ऑरेंज लिकर - 4 बड़े चम्मच।

दो अंगूरों से रस निचोड़ें, इसे एक बारीक छलनी से छान लें, एक तामचीनी पैन में डालें और गर्म करें। बचे हुए अंगूरों को छील लें। स्लाइस को कैद से मुक्त करें। परिणामी गूदे को एक तारे के आकार में एक सपाट प्लेट पर रखें। जिलेटिन शीट को पानी में भिगोएँ, फिर, बिना निचोड़े, उन्हें गर्म रस में रखें और लिकर डालें। परिणामी जेली को अंगूर के स्लाइस के ऊपर डालें। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें।

वजन घटाने के लिए आहार संबंधी मिठाइयाँ बहुत उपयोगी हैं, लेकिन आपको इनके सेवन के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आहार मिठाइयाँ

मिठाई एक ऐसा व्यंजन है जो भोजन का समापन करता है और विशेष रूप से सुखद स्वाद की अनुभूति पैदा करता है। अक्सर मिठाइयाँ विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन और मीठे व्यंजन होते हैं। हालाँकि, अधिक मात्रा में मिठाइयाँ स्वास्थ्यप्रद नहीं हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो स्लिम फिगर की परवाह करते हैं, क्योंकि चीनी वजन बढ़ाने में योगदान देती है (जिससे शरीर पर अन्य अप्रिय परिणाम होते हैं)। और फिर भी, यह स्थिति डेसर्ट को मना करने का कोई कारण नहीं है।

डाइट डेसर्ट कैसे तैयार करें?

इन आहार डेसर्ट के व्यंजनों की सिफारिश वजन घटाने और बच्चों सहित स्वस्थ आहार दोनों के लिए की जा सकती है।

आहार मिठाइयाँ तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत:

हम "लघु" कार्बोहाइड्रेट (चीनी या परिष्कृत फ्रुक्टोज सहित) को अनदेखा या कम करते हैं;
जब भी संभव हो हम वसा के साथ "लघु" कार्बोहाइड्रेट के संयोजन से बचने का प्रयास करते हैं।

डेयरी उत्पाद, जैसे कि क्रीम, खट्टा क्रीम, प्राकृतिक बिना मीठा दही और पनीर, स्वस्थ आहार डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं।

डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री के संबंध में: हाल के वैज्ञानिक शोध के अनुसार, यह मानना गलत माना जाता है कि आहार व्यंजन तैयार करने के लिए न्यूनतम वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है (अन्य चीजों के अलावा, वे आमतौर पर घृणित स्वाद लेते हैं)। बिना किसी स्वाद या अन्य रासायनिक योजक के मध्यम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करें।

पनीर से आहार मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, दो मुख्य तैयारी विधियों की सिफारिश की जा सकती है:

"ठंडी" विधि, अर्थात्, आगे गर्मी उपचार के बिना अन्य कुचले हुए उत्पादों के साथ पनीर को मिलाना;
विभिन्न स्वाद और बनावट वाले भरावन के साथ पनीर आधारित कैसरोल तैयार करना।

आहार पनीर पनीर मिठाई - नुस्खा

सामग्री:

मध्यम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
सूखे फल (सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, आदि) - लगभग 100 ग्राम;
कोई भी कटा हुआ मेवा.

तैयारी

यदि पनीर सूखा है, तो थोड़ी सी खट्टी क्रीम, मलाई या बिना मीठा दही मिलाएं। सूखे मेवों को उबलते पानी में 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर छानकर उबले हुए पानी से दोबारा धोना चाहिए। हम आलूबुखारा से गुठली हटाते हैं, सूखे खुबानी और आलूबुखारा को काटा जा सकता है। दही द्रव्यमान में सूखे मेवे डालें और मिलाएँ। अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। प्राकृतिक फूल शहद के चम्मच. मौसम के अनुसार हम पनीर की मिठाइयों में सूखे मेवों की जगह ताजे फल और जामुन मिलाते हैं।

पुलाव तैयार करने के लिए, हम उसी दही मिश्रण का उपयोग करते हैं, केवल शहद को इसकी संरचना से बाहर करते हैं (गर्मी उपचार के दौरान यह विषाक्त यौगिक बनाता है)। हम 1-2 चिकन अंडे, थोड़ा सा गेहूं या दलिया का आटा और/या दूध में भिगोए हुए अनाज के टुकड़े शामिल करते हैं। बेकिंग डिश में मिश्रण भरने से पहले उसे मक्खन से चिकना कर लें. लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

आहार मिठाइयाँ

आहार मिठाइयाँ मौजूद हैं। मुख्य बात यह है कि व्यवसाय को आनंद के साथ भ्रमित न करें, और मीठे व्यंजनों के चक्कर में न पड़ें, क्योंकि कोई भी स्वस्थ पोषण प्रणाली उन्हें आहार का आधार नहीं मानती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी मिठाइयाँ कितनी कम कैलोरी वाली हैं, मानक का पालन करने का प्रयास करें - यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं तो एक दिन में एक से अधिक मिठाई नहीं, या यदि आपने अभी तक खेल के साथ दोस्ती नहीं की है तो सप्ताह में एक या दो मिठाइयाँ नहीं। खैर, मिठाई आहार का मूल नियम कुछ इस तरह लगता है: "एक डिश में वसा और चीनी को न मिलाएं, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करें, यदि संभव हो तो प्रोटीन के स्रोत जोड़ें, और अधिक भोजन न करें।" तो आइए जानें सही मिठाइयां कैसे बनाएं।

आहार मिठाइयों के व्यंजन

क्रीम और पन्ना बिल्ली प्रेमियों के लिए:

पके हुए सेब के साथ दही मिठाई, 250 किलो कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन।

1 सर्विंग के लिए: 1 बड़ा लाल सेब, 150 ग्राम 0% पनीर, एक चौथाई चम्मच दालचीनी।

सेब को छीलें और बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें और अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में 1-2 मिनट तक बेक करें। दालचीनी छिड़कें और पनीर के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। आप इसमें 1 चम्मच शहद मिला सकते हैं, इससे कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाएगी और कैलोरी की मात्रा 20 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी।

आहार पन्ना कोटा, 260 किलो कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा।

4 सर्विंग्स के लिए: फ्रुक्टोज के साथ फ्रूट डायबिटिक जेली का 1 पैकेट, 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 200 ग्राम कोई भी जामुन, 1 बड़ा चम्मच फ्रुक्टोज, सजावट के लिए व्हीप्ड लो-फैट क्रीम, डेसर्ट के लिए 4 लंबे गिलास या कटोरे।

फल के साथ घर का बना रिकोटा, 270 किलो कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन।

4 सर्विंग्स के लिए: 400 ग्राम 0% पनीर, एक गिलास दूध, एक चुटकी दालचीनी, 100 ग्राम सूखे खुबानी, 1 केला।

-सूखी खुबानी को आधे घंटे के लिए दूध में भिगो दें. एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके पनीर को केले और दालचीनी के साथ फेंटें। दूध-खुबानी का मिश्रण डालें और फिर से हिलाएँ। साँचे में रखें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

कुकी प्रेमियों के लिए:

घर का बना ग्रेनोला, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 320 किलो कैलोरी।

4 सर्विंग्स के लिए: 2 बड़े चम्मच दलिया, 1 बड़ा चम्मच अंकुरित गेहूं, 1 बड़ा चम्मच चोकर पाउडर, 100 ग्राम खजूर, किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच कतरे हुए बादाम, दालचीनी, थोड़ा सा नमक, 1 बड़ा चम्मच एगेव सिरप या मेपल सिरप, 1 बड़ा चम्मच पानी।

ओवन को 130 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। एक कटोरे में सूखे मेवे, मेवे, चोकर, गेहूं और अनाज मिलाएं, जो आधे घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोए हुए हों। बेकिंग शीट पर मिश्रण को एक पतली परत में फैलाएं। पानी के स्नान में मक्खन और सिरप के साथ पानी गर्म करें और इस "सॉस" को बेकिंग शीट पर ग्रेनोला के ऊपर डालें।

"पत्ती" सूखने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। सावधानी से चौकोर टुकड़ों में काटें। चाय के लिए मलाई रहित दूध के साथ परोसें।

फिटनेस "कुकीज़", प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 260 किलो कैलोरी।

2 केले, 100 ग्राम दलिया, एक रात पहले पानी में भिगोया हुआ, 2 अंडे, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, भिगोने के लिए शहद या एगेव सिरप, 2 बड़े चम्मच साबुत गेहूं या जई का आटा, थोड़ा नींबू का रस।

अंडे को केले के साथ फेंटें, धीरे-धीरे पनीर डालें और अंत में मिश्रण में दलिया और आटा मिलाएं। बेकिंग सोडा को नींबू के रस के साथ मिलाएं और मिश्रण में डालें। फिर से अच्छे से मिला लें. एक मिठाई चम्मच का उपयोग करके, आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा। यदि वांछित हो, तो हिस्सों को शहद या एगेव सिरप से ब्रश करें और उन्हें एक साथ चिपका दें।

"क्विक केक", 288 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आधा गिलास चोकर पाउडर, 200 ग्राम प्रून या सूखे खुबानी एक रात पहले भिगोए हुए, एक चौथाई गिलास तिल के बीज, 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 3 केले, सजावट के लिए कोई भी ताजा फल या जामुन।

आलूबुखारा या सूखे खुबानी को फूड प्रोसेसर में पानी के साथ पीस लें। मिश्रण में चोकर पाउडर डालकर मिला दीजिये. एक अलग कटोरे में पनीर और केले को मिला लें. ताजे फलों को टुकड़ों में काटें। एक बड़े सलाद कटोरे में, चोकर मिश्रण और दही क्रीम को परतों में रखें, प्रत्येक परत पर तिल छिड़कें। "केक" के ऊपर तिल छिड़कें और ताजे फल या जामुन से सजाएँ। 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। प्राकृतिक दही और दालचीनी के साथ परोसें।

कम कार्बन आहार के प्रशंसकों के लिए आहार डेसर्ट

"आटा" के लिए: बेकिंग के लिए 2 बड़े चम्मच जई का चोकर (दुकन आहार के लिए फार्मेसी या ऑनलाइन स्टोर में), 1 बड़ा चम्मच राई या गेहूं का चोकर, आप फार्मेसी से कुरकुरा चोकर पीस सकते हैं, 4 अंडे का सफेद भाग, 1 अंडा, बेकिंग पाउडर, वेनिला स्टीवियोसाइड तरल या कोई अन्य स्वीटनर जो आप उपयोग करते हैं + वैनिलिन, 1 बड़ा चम्मच स्किम मिल्क पाउडर, 2 बड़े चम्मच कम वसा वाला मलाईदार पनीर।

भरने के लिए: 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, स्टीविओसाइड या अन्य स्वीटनर। वैकल्पिक: कोको, कृत्रिम स्वाद, दालचीनी।

भरने के लिए सामग्री को मिक्सर से मिलाएं और सुरक्षित रखें। आटा गूंथने के लिए सबसे पहले सफेद आटे को फेंटें, बेकिंग पाउडर और स्वीटनर डालें, फिर अंडा, पनीर और अंत में दोनों तरह का चोकर डालें। आपको अपेक्षाकृत मोटा आटा मिलना चाहिए। फिलिंग को मफिन टिन में तब तक डालें जब तक कि टिन का 2/3 भाग न भर जाए। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर हटा दें, ध्यान से ऊपर पनीर रखें और बेकिंग तापमान बदले बिना 10-12 मिनट तक बेक करें।

आटे के लिए: उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ 125 ग्राम नरम पनीर, अधिमानतः 0%, 4 नियमित अंडे, या बेकिंग के लिए अंडे का विकल्प, 2 सर्विंग, वैनिलिन, स्वीटनर।

भरने के लिए: 125 ग्राम पनीर, वेनिला या वैनिलिन, स्वीटनर, वैकल्पिक अखरोट-स्वाद वाला कॉफी पाउडर (नेस्कैफे टेस्टर चॉइस या कोई अन्य समान, 1 पैकेज, कुछ प्रकारों में डेक्सट्रोज़ होता है), या चीनी मुक्त कोको पाउडर का कोई भी संस्करण।

अंडे फेंटें, पनीर डालें, हिलाएं, स्वीटनर डालें। बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट लें और ध्यान से उस पर दही का द्रव्यमान रखें ताकि परत की मोटाई एक समान हो और 1 सेमी से अधिक न हो। 200 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें, सिद्धांत रूप में, यह अधिक लंबा हो सकता है, यह निर्भर करता है ओवन। इसके बाद, केक को हटा दें और ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें। भरने के लिए सामग्री मिलाएं, इसे चिकना करें, ध्यान से इसे रोल करें, इसे एक प्लेट पर रखें, सीवन की तरफ नीचे रखें और ठंडा करें।

दही और चॉकलेट सूफले

स्पंज केक: 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर बिना चीनी और डेक्सट्रोज़ ("रूसी" या "गोल्डन लेबल"), 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल दूध या पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल कम वसा वाला पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल जई का चोकर और 1 बड़ा चम्मच। एल गेहूं की भूसी, बेकिंग पाउडर।

सूफले के लिए: पनीर का एक पैकेट 200 ग्राम, कम वसा वाला, वैनिलिन, जिलेटिन, आधा पैकेट, स्वीटनर।

गर्म पानी के साथ जिलेटिन डालें, फूड प्रोसेसर में रखें, मध्यम गति से 2-3 मिनट तक हिलाएं। फूलने के लिए छोड़ दें. आटे के लिए सामग्री मिलाएं - अंडे फेंटना शुरू करें, पनीर और बेकिंग पाउडर डालें, फिर कोको पाउडर, अंत में चोकर, यदि आवश्यक हो तो दूध डालें।

बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट फैलाएं और आटे को अपेक्षाकृत पतली, 1.5-2 सेमी परत में फैलाएं। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें. कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जिलेटिन को फिर से हिलाएं, पनीर डालें, चिकना होने तक हिलाएं, स्वीटनर डालें। मिश्रण को आयताकार आकार में रखें, ठंडा करें और सख्त होने के लिए छोड़ दें। फिर केक को आधा काटें, मिश्रण को एक शीट पर रखें, दूसरी शीट से ढक दें, थोड़ा दबाएं, और टुकड़ों में "केक" काट लें।

200 ग्राम कम वसा वाला मलाईदार पनीर, स्वादयुक्त स्टीवियोसाइड या सिर्फ स्टीविया प्लस वैनिलिन, जिलेटिन के एक पैकेट का एक चौथाई।

शीशे का आवरण के लिए: 1 चम्मच. इंस्टेंट कॉफ़ी, 2 बड़े चम्मच। एल दूध और 1 बड़ा चम्मच. एल कम वसा वाला पनीर.

निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें (यदि आपके पास एगर है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं)। इसके बाद, बची हुई सामग्री को जिलेटिन द्रव्यमान में मिलाएं, आप ब्लेंडर से थोड़ा सा फेंट सकते हैं। हम दही द्रव्यमान से बार बनाते हैं और उन्हें 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। ग्लेज़ के लिए सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। फिर सलाखों के ऊपर शीशा डालें और उन्हें सख्त होने के लिए 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

चीज़केक

10 अंडे, 1 किलो कम वसा वाला मलाईदार पनीर, 3 बड़े चम्मच। मकई स्टार्च, 1 चम्मच। इंस्टेंट कॉफ़ी, 2 बड़े चम्मच। बिना चीनी मिलाए कोको पाउडर, स्वीटनर, 1 गिलास प्राकृतिक कम वसा वाला बिना चीनी वाला दही, वैनिलिन।

अंडे फेंटें, पनीर, स्टार्च और अन्य सामग्री डालें, हिलाएं। एक गोल पैन में रखें, 170 डिग्री पर लगभग 1.5 घंटे तक बेक करें।

पैनकेक के लिए: एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 साबुत अंडे, एक तिहाई गिलास मलाई रहित दूध, चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए: 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 3 अंडे, स्वीटनर,

सभी पैनकेक बैटर सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। एक फ्राइंग पैन को सिरेमिक कोटिंग से या पैनकेक मेकर को जैतून के तेल से चिकना करें और ब्रश का उपयोग करें। पतले पैनकेक सावधानी से तलें.

पनीर को 1 अंडे और स्वीटनर के साथ फेंटें। पैनकेक को ठंडा करें, उन्हें पनीर से भरें, उन्हें ट्यूबों में रोल करें, और उन्हें एक सर्पिल में गोल पाई डिश में रखें। बचे हुए 2 अंडों को स्वीटनर के साथ फेंटें और पाई के ऊपर डालें। फिर पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

नींबू डे

1 नींबू का छिलका, 1 चम्मच नींबू का रस, प्राकृतिक स्वीटनर, 50 ग्राम जई का चोकर, बेकिंग पाउडर, 2 अंडे।

एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके, चोकर को आटे की स्थिरता तक पीस लें। बेहतरीन पीस का उपयोग करें, लगभग 2-4 मिनट। इसके बाद, "आटा" को पहले से कटे हुए ज़ेस्ट और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और छोड़ दें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को फेंटकर एक झाग बना लें, नींबू का रस और स्वीटनर डालें, फिर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला न हो जाए, जर्दी डालें, मिलाएँ और एक पतली धारा में "आटा" डालें। हिलाएँ, मफिन टिन्स में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

1 बड़ा चम्मच नारियल का आटा, 1 बड़ा चम्मच बादाम, 1 बड़ा चम्मच जई का चोकर, आधा चम्मच गेहूं का चोकर, बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, स्वीटनर।

बादाम को पंखुड़ियों में काट लीजिये. आटे को चोकर और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। अंडों को फेंटें, सफेदी और जर्दी को अलग करें, जर्दी तभी डालें जब सफेदी एक मजबूत फोम में फेंट जाए। धीरे से आटा डालें। मिश्रण. आटे को सिलिकॉन कुकी और मफिन मोल्ड में रखें। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। निकालें और बादाम के टुकड़े छिड़कें। पक जाने तक और 10-15 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ आसानी से मोल्ड से अलग हो जाती हैं।

वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ - स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों की रेसिपी

एक बच्चे के रूप में भी, आपकी माँ ने आपसे कहा था: "मिठाई हानिकारक होती है!", है ना? और अगर उस समय यह कथन पूरी तरह से स्पष्ट नहीं था: जो चीज़ इतनी स्वादिष्ट है वह हानिकारक कैसे हो सकती है, तो पिछले कुछ वर्षों में कम से कम एक कारण स्पष्ट हो गया - मिठाई से वजन बढ़ाना बहुत आसान है। अधिकांश आहार, यहाँ तक कि काफी सौम्य आहार भी, कहते हैं: "कोई मिठाई या पेस्ट्री नहीं।" सच है, अक्सर सबसे दर्दनाक बात क्रीम या कैंडी के साथ केक का एक टुकड़ा मना करना है।

कम कैलोरी वाली डेज़र्ट रेसिपी

लेकिन वास्तव में, मिठाइयाँ और मिठाइयाँ और भी स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, क्योंकि वे ऊर्जा और अच्छे मूड के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम करती हैं। वे बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और तदनुसार, उच्च कैलोरी सामग्री के कारण हानिकारक हैं। लेकिन जैसे ही आप मल्टी-लेयर केक को बटर क्रीम, चॉकलेट को नट्स या आइसक्रीम के साथ कम कैलोरी वाले डेसर्ट से बदल देंगे, वे अब आपके फिगर के लिए इतना खतरा नहीं रहेंगे।

इसके अलावा, कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ भी काफी स्वादिष्ट और विविध होती हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोग विटामिन युक्त फलों के सलाद के प्रति उदासीन रहेंगे। सबसे पहले, आप आसानी से किसी भी फल को मिला सकते हैं - कोई प्रतिबंध नहीं है, हम ड्रेसिंग के साथ भी प्रयोग करते हैं - शहद, दही, जूस। इसके अलावा, हर बार हमें बिल्कुल अलग स्वाद वाले व्यंजन मिलेंगे। उदाहरण के लिए, यहां विकल्पों में से एक है:

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: रेसिपी "विदेशी फलों का सलाद"

हम सभी फलों को लगभग एक ही आकार के क्यूब्स में काटते हैं और उनमें ड्रेसिंग भरते हैं। आप स्वाद के लिए नींबू का रस मिला सकते हैं।

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: "जेली केक"

क्रीम वाले शॉर्टकेक केक को जेली केक से भी बदला जा सकता है। बेरी जेली की एक सर्विंग 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है और इसे तैयार करना बेहद आसान है।

400-500 ग्राम फल या पहले से निचोड़ा हुआ रस लें, इसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी और जिलेटिन मिलाएं। विकल्प: 1) जूस और जामुन लें, हमें अंदर जामुन के साथ पारदर्शी जेली मिलती है। 2) यदि आप अलग-अलग जूस और दूध लेते हैं, तो आप एक सुंदर मल्टी-लेयर जेली बना सकते हैं।

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: साइट्रस शर्बत रेसिपी

हर किसी की पसंदीदा, लेकिन ऐसी उच्च कैलोरी वाली आइसक्रीम को आसानी से शर्बत से बदला जा सकता है। यह कम कैलोरी वाली मिठाई आइसक्रीम के समान सिद्धांत का उपयोग करके तैयार की जाती है, लेकिन फलों के रस से।

चीनी - 1 गिलास;
पानी - आधा गिलास.

जेस्ट को पानी और चीनी के साथ मिलाएं और चाशनी को उबालने के बाद 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडी चाशनी में फलों का रस मिलाएं और 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, मिश्रण को हर आधे घंटे में हिलाते रहें। अवधि के अंत में, द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें।

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: रेसिपी "दालचीनी और कुक कुक के साथ सेब"

सेब कम कैलोरी वाली मिठाइयों के लिए बहुत अच्छे हैं; यहां तक कि सेब आहार भी हैं। इसलिए, आप अपने फिगर की चिंता किए बिना, साफ़ विवेक के साथ एक स्वादिष्ट सेब खा सकते हैं। लेकिन पके हुए सेब, जिनमें बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है, और भी स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। सख्त सेब लें, बीच से काट लें, कम वसा वाला पनीर भरें और दालचीनी छिड़कें। फल को ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें! और अंत में, हम आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों की एक रेसिपी प्रदान करते हैं।

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: रेसिपी "सूखे फलों के गोले"

या सूखे मेवों से बनी कैंडीज। सभी सूखे मेवे और मेवे समान मात्रा में लें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। हम परिणामी द्रव्यमान को गेंदों में रोल करते हैं - हमें उत्कृष्ट मिठाइयाँ मिलती हैं जो प्रतिरक्षा को भी बढ़ाएंगी।

जब आप किसी आहार के बारे में सोचते हैं, तो पहली बात जो दिमाग में आती है वह है आपके आहार में मिठाइयों की कमी, और यह कई महिलाओं को डराता है, क्योंकि खुद को किसी चीज़ से वंचित करना बहुत कठिन होता है। हालाँकि, ऐसी आहार संबंधी मिठाइयाँ हैं जो उन लोगों की सहायता के लिए आती हैं जो वजन कम करने के दौरान भी मिठाइयाँ नहीं छोड़ सकते। उनके लिए धन्यवाद, आप मिठाई के लिए अपनी लालसा को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे, और आहार को सहन करना बहुत आसान होगा। आख़िरकार, यदि आप कुछ मीठा खरीद सकते हैं, तो वजन कम करने से आपको असुविधा और हीनता की भावना नहीं आती है क्योंकि आपको कुछ भी खाने से मना किया जाता है।

हम आपके ध्यान में उन लोगों के लिए फोटो के साथ छह सरल मिठाई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो वजन कम कर रहे हैं।

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए केला-मूंगफली आइसक्रीम एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। अजीब लगता है ना? आप आहार पर हैं, लेकिन फिर भी आप मिठाइयाँ खरीद सकते हैं, और वे बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

इतनी स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनायें?

आपको दुकान से आइसक्रीम नहीं खरीदनी चाहिए। यदि आप कम वसा वाला खरीदते हैं, तो आप इसके स्वाद से प्रसन्न नहीं होंगे, और यदि आप नियमित खरीदते हैं, तो आप अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे। यहां से निष्कर्ष यह है कि इसे आपको खुद ही पकाना होगा. आराम करें - यह बहुत आसान है!

आपको दो पके केले, एक बड़ा चम्मच पीनट बटर लेना होगा। बस इतना ही काफी है. केले को स्लाइस में काट कर जमा दीजिये. इसके बाद केले और एक चम्मच पीनट बटर लें और सभी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। और इतने आसान तरीके से आपको मिलेगी स्वादिष्ट आइसक्रीम! यह पता चला है कि आहार मिठाइयाँ बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होती हैं! यदि आप तुरंत पूरा हिस्सा नहीं खाते हैं, तो स्वादिष्ट भोजन को वापस फ्रीजर में रखना न भूलें।

इसके लिए आपको दो पके हुए नाशपाती, आधा चम्मच शहद और दालचीनी की आवश्यकता होगी। आपको नाशपाती को काटकर उन्हें बेकिंग मोल्ड में रखना चाहिए, फिर प्रत्येक में थोड़ा सा शहद डालें और दालचीनी छिड़कें। उच्च तापमान पर लगभग 20 मिनट तक ओवन में बेक करें। परिणामस्वरूप, आपको एक शानदार मीठी मिठाई मिलेगी जिससे आप खुद को दूर नहीं कर पाएंगे!

कम कैलोरी वाला मार्शमैलो

इस व्यंजन के लिए, आपको कम वसा वाले क्रैकर्स का एक पैकेट, सबसे कम कैलोरी वाले मार्शमॉलो का एक पैकेट और कम वसा वाले डार्क चॉकलेट के एक या दो बार की आवश्यकता होगी। माइक्रोवेव में एक डिश पर क्रैकर रखें, उसके ऊपर एक मार्शमैलो रखें और उसके ऊपर चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें। 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव चालू करें - मनमोहक मिठास तैयार है!

लेमन पाई

इस व्यंजन के लिए आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, और उनमें से एक अर्ध-तैयार होगी, जिससे आपके समय की काफी बचत होगी। आपको पहले से तैयार नींबू पाई का एक डिब्बा, डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा और तीन-चौथाई कप कम वसा वाले नींबू दही की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, हालाँकि यह एक गाढ़ा द्रव्यमान बन जाएगा, लेकिन ऐसा ही होना चाहिए। फिर ओवन में 350 डिग्री पर करीब 30 मिनट तक बेक करें। पाई तैयार है!

आपको बस कम वसा वाले आटे का एक साधारण डिब्बा और डाइट कोक की एक कैन चाहिए। अर्ध-तैयार उत्पाद को पैन में डालें, इसे कोला से भरें, और आप थोड़ा सोडा मिला सकते हैं। झाग जमने तक प्रतीक्षा करें। थोड़ी देर के लिए ओवन में रखें. मिठास तैयार है! अगर आप इसे 24 टुकड़ों में काटेंगे तो एक में कैलोरी की मात्रा सिर्फ 105 कैलोरी होगी. बहुत ही सरल और स्वादिष्ट, बस थोड़ा सा समय और सामग्री और आपकी आहार मिठाइयाँ तैयार हैं!

अनानास आइसक्रीम

अनानास का एक डिब्बा लें और उसे जमा दें। फिर पूरे मिश्रण को ब्लेंडर से मिला लें और आइसक्रीम तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप आहार के दौरान मिठाई खा सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होती है और आपके मूड को अच्छा कर देती है। आपको यह नहीं मानना चाहिए कि आहार पूर्ण प्रतिबंध है, हमेशा नहीं। बेशक, आपको सुबह से शाम तक आइसक्रीम और अन्य मिठाइयाँ नहीं खानी चाहिए, क्योंकि मूंगफली का मक्खन और डिब्बाबंद अनानास में भी कैलोरी अधिक होती है, लेकिन ऐसे मामलों में जहाँ आपको खुद को लाड़-प्यार करने की ज़रूरत है, ऐसी मिठाइयाँ काम आएंगी।

इन व्यंजनों के अलावा, आपके पास हमेशा इंटरनेट पर तस्वीरों के साथ आहार डेसर्ट खोजने का अवसर होता है। इंटरनेट अब उनसे भरा पड़ा है! आप देखेंगे, अब वजन कम करना आसान और आसान हो जाएगा! बस मिठाई चुनते समय, यह सुनिश्चित कर लें कि इसमें चीनी न हो, और सभी सामग्री कैलोरी में बहुत अधिक न हों। आपकी आहार संबंधी मिठाइयों में जितनी कम कैलोरी होगी, यह आपके फिगर के लिए उतना ही बेहतर होगा!

चॉकलेट टार्ट एक ऐसी मिठाई है जो हर किसी को पसंद नहीं आती।अगर आप घर पर खुद ऐसी कोई डिश बनाने की योजना बना रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप इसे पहले ही कहीं ट्राई कर लें ताकि खाना बर्बाद न हो। टार्ट पूरी तरह से मीठा नहीं है और इसलिए यह तैयारी स्पष्ट रूप से उन लोगों के लिए नहीं है जो मीठा पसंद करते हैं। इसके बारे में पहले से सोचना और किसी अन्य रेसिपी की तलाश करना उचित है जो इससे अधिक मीठा हो या अपने टार्ट में अधिक चीनी मिलाना हो।

कुकीज़ पर आधारित एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा रही है

चॉकलेट टार्ट की रेसिपी स्पष्ट और सरल है, अब हम इसके साथ एक विस्तृत परिचय शुरू करेंगे, लेकिन इससे पहले हम सामग्री की आवश्यक सूची पर एक संक्षिप्त विषयांतर करेंगे।

मिठाई बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद

इस मिठाई को तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की सूची की आवश्यकता होती है; यह बहुत छोटी है और आपको लंबे समय तक उत्पादों की तलाश नहीं करनी पड़ेगी। तो, आपको चाहिए:

चॉकलेट कुकीज़ - 200 ग्राम।
2 बड़े चम्मच मक्खन.
चीनी - एक चौथाई कप.

भविष्य की मिठाई का आधार बनाने के लिए आपको यह सब चाहिए।

डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
उलटा सिरप - 1 चम्मच।
1 बड़ा चम्मच पानी.
मध्यम वसा वाली क्रीम - 40 मिलीग्राम।
वेनिला का एक पैकेट या 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।
2 अंडे।
नमक की एक चुटकी।

इन घटकों को हमारे सुगंधित मिठाई उत्पाद की फिलिंग और ग्लेज़ में शामिल किया जाएगा।

चॉकलेट टार्ट बनाने की प्रक्रिया

हम खाना पकाने की प्रक्रिया का चरण दर चरण वर्णन करेंगे, बस निर्देशों का पालन करें और अंत में आपको एक पाक कला उत्कृष्ट कृति मिलेगी।

चलिए बेस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें, और फिर उन्हें चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं। हम इसे एक विशेष रूप में रखते हैं और 200 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाना शुरू करते हैं।
चलिए भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में छोटे कटोरे में तोड़ दें और इसमें उबालने के लिए लाई गई गर्म क्रीम डालें। इसे 5 मिनट तक लगा रहने दें और फिर इसे सावधानी से हिलाएं। दूसरे कटोरे में नमक, वेनिला और अंडे फेंटें।
दोनों बर्तनों को मिला लें और भरावन तैयार है. अब इसे सावधानी से बेस पर डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। चॉकलेट टार्ट तैयार करने के लिए यह समय पर्याप्त होगा. तत्परता की डिग्री आधार के गुलाबी-भूरे रंग से निर्धारित की जा सकती है।
शीशा तैयार करना. क्रीम को उबालें और चॉकलेट, उलटे सिरप और पानी के साथ मिलाएं। चॉकलेट गर्म पानी के साथ क्रीम और चाशनी में घुलने के बाद, आपको वही शीशा मिलता है जिसे हम तुरंत टार्ट के ऊपर डालते हैं। इसे एक घंटे तक ठंडा होने दें और फिर आप इसका स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

यहां चॉकलेट-आधारित टार्ट तैयार करने की एक सरल विधि दी गई है, लेकिन इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए यह एकमात्र विधि नहीं है; नीचे हम तैयारी का एक और रूप प्रस्तुत करेंगे।

जेरार्ड डेपर्डियू द्वारा चॉकलेट टार्ट

जेरार्ड डेपर्डियू का चॉकलेट टार्ट उनके पिछले "रिश्तेदार" की तरह ही जल्दी तैयार हो जाता है। प्रसिद्ध फ्रांसीसी ने इस मिठाई या खुली चॉकलेट पाई को सबसे सरल सामग्री से तैयार किया, और फिर इसे "माई किचन" पुस्तक में प्रकाशित किया। खाना पकाने के निर्देश जटिल नहीं हैं, लेकिन स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं, का कोई साथी नहीं है।

पपड़ी बनाने के लिए सामग्री

घटकों की सूची सरल है, कोई तामझाम या अस्पष्ट घटक नहीं:

आटा - 200 ग्राम.
तेल - 100 ग्राम.
जर्दी - 1 पीसी।
नमक - 1 चुटकी.
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच.
चीनी - 3 बड़े चम्मच.
पानी - 1 गिलास.

यह सब शॉर्टब्रेड तैयार करने में लगेगा।

क्रीम - 300 ग्राम।
चॉकलेट - 200 ग्राम.
अंडा - 2 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच.
पिसी हुई चीनी - जितनी आप सजावट के लिए चाहें।

उत्पादों की इस सूची का उपयोग पाई फिलिंग तैयार करने के लिए किया जाएगा।

आइए डेपर्डियू की रेसिपी के अनुसार खाना बनाना शुरू करें

इस रेसिपी को पकाना मुश्किल नहीं होगा, भले ही आप मिठाइयों की समृद्ध दुनिया में पाक कला के नौसिखिया हों।

चलिए बेस तैयार करते हैं. एक कटिंग बोर्ड पर आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। आटे के पहाड़ के बीच में हम चीनी, पानी, जर्दी और मक्खन के लिए एक छेद बनाते हैं। हम इन सभी खाद्य उत्पादों को एक सख्त आटा गूंथते हैं, एक गेंद में रोल करते हैं और फिल्म में लपेटते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। घंटा।
ठंडे आटे को पतला बेलिये और चिकनाई लगे सांचे पर रखिये, साथ ही आटे के किनारों से किनारे बनाते जाइये. परिणामी आटे की टोकरी को ओवन में रखें, जो पहले से ही 200 डिग्री पर पहले से गरम हो चुका है। 10-20 मिनट पकाने के बाद, रेत का आधार सुर्ख हो जाना चाहिए, जिसके बाद कला के इस काम को ओवन से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
एक अलग कटोरे में, क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और कटी हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। चॉकलेट के पिघलने के बाद, चीनी और अंडे डालें और मिक्सर का उपयोग करके सभी को एक सजातीय द्रव्यमान में लाएँ।
गर्म चॉकलेट मिश्रण को ठंडी शॉर्टब्रेड टोकरी में किनारे तक डालें और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दें। एक दिशानिर्देश यह है कि चॉकलेट भराई आटे पर चिपक गई है और उपयोग के लिए तैयार है, यह जेली जैसे पेस्ट की तरह पूरी तरह से गाढ़ा हो जाएगा।
डेपर्डियू चॉकलेट टार्ट को ओवन से निकालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, पाउडर चीनी छिड़कें और फिर परोसें।

स्वादिष्ट और बहुत चॉकलेट पेस्ट्री अपने पारखी लोगों की प्रतीक्षा कर रही हैं, और यदि आप अभी भी इस संदेह से परेशान हैं कि यह व्यंजन स्वादिष्ट है या नहीं, तो हमारा सुझाव है कि आप इस मिठाई की हमारी तस्वीर देखें और आपके मुंह में पानी आ जाएगा।

मिठाई(फ्रांसीसी मिठाई से) - मेज का अंतिम व्यंजन, जिसका उद्देश्य दोपहर के भोजन या रात के खाने के अंत में एक सुखद स्वाद अनुभूति प्रदान करना है, आमतौर पर मीठे व्यंजन। में " पाक शब्दकोश वी.वी. पोखलेबकिना "(2002) निम्नलिखित लिखा है: "... शब्द मिठाईफ़्रेंच से आता है डेसेरेर - आराम से, आराम से, आसान बनाओ. इस शब्द का उपयोग दुनिया भर में मेज के अंतिम व्यंजनों को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, भले ही वे परोसने के क्रम में तीसरे या पांचवें स्थान पर हों। यह शब्द 16वीं शताब्दी से सभी यूरोपीय भाषाओं में प्रवेश कर गया। रूसी भाषा में " मिठाई"यह शब्द 1652 से जाना जाता है। इससे पहले, इसे रूसी शब्द से बदल दिया गया था" नाश्ता", जो 18वीं शताब्दी में अवधारणा के उद्भव के कारण विशेष रूप से असुविधाजनक हो गया" नाश्ता"। स्नैक्स को ऐपेटाइज़र से अलग करना मुश्किल हो गया, और इसलिए, 18 वीं शताब्दी के मध्य से, शब्द " नाश्ता"अंततः रूसी पाक शब्दावली से गायब हो जाता है और अब से केवल शब्द" मिठाई"। इसी तरह की प्रक्रिया अन्य यूरोपीय भाषाओं - अंग्रेजी और जर्मन में भी हुई, जहां शब्द "टेबल के बाद" (नाचटिश)- एक अधिक सटीक फ्रांसीसी पाक अवधारणा द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है " मिठाई"मिठाई का उद्देश्य तृप्ति जोड़ना नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, रात के खाने के बाद भारीपन की भावना से राहत देना है, न कि किसी व्यक्ति को सो जाने के लिए प्रेरित करना। यही कारण है कि अपनी सटीक फ्रांसीसी पाक कला समझ में मिठाई सिर्फ नहीं है नाश्ते के लिए या पूरे भोजन के अंत में एक मीठा व्यंजन, लेकिन एक हल्का, ताज़ा व्यंजन होना चाहिए। इसीलिए मीठे, भारी व्यंजनों को मिठाई कहना पूरी तरह से गलत और अनुचित है: केक, शॉर्टकेक, जिंजरब्रेड, रम बाबा, कपकेक, चार्लोट्स, सभी प्रकार के काज(बादाम या गाय के दूध, चीनी और जिलेटिन से बनी जेली, लगभग। "स्वस्थ खाएं!"), ब्रेड और अन्य मीठे सूप, जेली। केवल फल, जामुन, उनके रस, फल और बेरी जेली, मूस, मीठे से अधिक खट्टे, को मिठाई माना जाता है। मिठाई के व्यंजनों में बढ़ी हुई मात्रा में चीनी के किसी भी उपयोग को, विशेष रूप से उनके आधुनिक अर्थ में, बाहर रखा गया है। गर्म पेय में, मिठाई में अभी भी चाय और कॉफी शामिल हैं, जो न केवल भोजन को "धकेलती" हैं, बल्कि सामान्य स्थिति को भी ठीक करती हैं, पाचन प्रक्रिया को तेज करती हैं और दोपहर के भोजन के बाद भारीपन की भावना से राहत देती हैं..."

मुख्य भोजन के बाद मिठाई खाने का रिवाज यूरोप में 19वीं सदी में ही व्यापक हुआ, जब चीनी का उत्पादन बढ़ा। इससे पहले, मिठाइयों का आनंद लेने का विशेषाधिकार केवल अमीर लोगों को ही उपलब्ध था। मिठाइयाँ केवल छुट्टियों के दिनों में साधारण मेजों पर दिखाई देती हैं - इसलिए मिठाई को यथासंभव सुंदर ढंग से सजाने की इच्छा होती है। यह परंपरा आज तक कायम है, हालाँकि मिठाइयाँ हमारी मेज पर लगातार आती रहती हैं।

फलों, मेवों, चीज़ों और बिना चीनी वाले कन्फेक्शनरी उत्पादों से बनी बिना चीनी वाली मिठाइयाँ भी हैं। इसके अलावा, सभी मीठे व्यंजन मिठाइयाँ नहीं हैं; उदाहरण के लिए, चीनी व्यंजनों में मीठे मांस के व्यंजन हैं जो मिठाइयाँ नहीं हैं। चीन में, आप चीनी के बजाय काली मिर्च और अदरक वाली कैंडी भी पा सकते हैं। यूरोपीय लोगों के आने से पहले मूल अमेरिकियों ने चीनी के बजाय मिर्च और मसालों से चॉकलेट बनाई। यहां तक कि रूसी व्यंजनों में भी बिना चीनी वाली मिठाइयाँ हैं - उदाहरण के लिए, काली कैवियार। पनीर को एक क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई माना जाता है।

कन्फेक्शनरी उत्पादों को मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है: केक, कुकीज़, वफ़ल, मफिन, पाई; विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ, मार्शमॉलो, व्हीप्ड क्रीम व्यंजन; मीठे फल और बेरी मिश्रण (तथाकथित फल सलाद, कभी-कभी अन्य सामग्री के साथ, जैसे स्निकर्स सलाद); जूस, सोडा पानी, कॉम्पोट्स, जेली; मीठा दूध, चॉकलेट और फल और बेरी मूस, क्रीम, जेली; आइसक्रीम और आइसक्रीम डेसर्ट; मिठाई चाय, कोको, कॉफी, आइसक्रीम के साथ कॉफी हो सकती है ( कैफ़े ग्लैस); विशेष मिठाई वाइन - एक शब्द में, वह सब कुछ जिसे "तीसरे कोर्स" के रूप में परोसा जा सकता है।

परोसने के तापमान के आधार पर, मिठाइयों को गर्म और ठंडे में विभाजित किया जाता है। मिठाइयाँ आमतौर पर विशेष मिठाई प्लेटों में परोसी जाती हैं। इन्हें आमतौर पर मिठाई के चम्मच से खाया जाता है - सूप चम्मच और चम्मच के बीच का आकार। मिठाई की मेज को मिठाई चाकू और मिठाई कांटे के साथ भी परोसा जाता है।

मिठाई कटलरी व्यवस्था

फलों और जामुनों से बनी मिठाइयाँ:

	भव्य मिठाई		बेरी सलाद
	स्ट्रॉबेरी और नींबू का सलाद		केले का सलाद
	सूखे मेवे का सलाद		क्रीम के साथ नाशपाती का सलाद
	बेर का सलाद		सिरप में अंगूर और संतरे
	कैंडिड जेस्ट वाला आम		दूध के साथ खुबानी
	भरवां संतरे		पनीर के साथ भरवां नाशपाती
	केले के साथ खट्टा क्रीम		हिसालू का मुरब्बा
	अंगूर जेली		बहुपरत जेली
	नारंगी मूस		साम्बुका फल

दादी माँ और स्तरित पाई

मेरी दादी हमारे लिए ये पकौड़े पकाती थीं, और मैं और मेरा भाई खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म कॉटेज में उन्हें खुशी-खुशी खाते थे! अब मेरी माँ उन्हें मेरे बच्चों के लिए पकाती है, जो इस प्रकार उनकी दादी हैं। :) कुछ समय पहले मुझे एक ऐसी ही रेसिपी मिली थी, पाई को निशेस कहा जाता था और वे बेलारूसी मूल की थीं... यह रेसिपी वास्तव में आटे की संरचना और मोल्डिंग की विधि दोनों में बाबुलिन के समान है, लेकिन हमारे परिवार में पाई को अभी भी "दादी" कहा जाता है और जाहिर तौर पर यह हमेशा के लिए है: )) मैं भी उन्हें पकाती हूं और पकाना जारी रखती हूं, और बच्चे मेरे पके हुए माल को पसंद करते हैं, लेकिन... मेरी दादी और मां की पाई हमेशा मुझे अधिक स्वादिष्ट लगती हैं.. शायद इसलिए केवल इसलिए उनके पके हुए माल में बचपन का स्वाद है :)

हाल ही में, बच्चों ने मुझसे आलू के साथ "दादी" पाई पकाने के लिए कहा... वास्तव में, इसके अलावा भी बहुत कुछ भरा जा सकता है - बच्चों के रूप में हम उन्हें मीठे पनीर के साथ, कद्दू के साथ, हरे प्याज के साथ और बहुत पसंद करते थे। अंडे, एक प्रकार का अनाज के साथ, तले हुए प्याज और मशरूम के साथ मिश्रित.. लेकिन मेरे बच्चे उन्हें आलू के साथ, मसले हुए आलू में मैश किए हुए और मक्खन में तले हुए प्याज के साथ मिला कर पसंद करते हैं.. मैंने भरने को दो भागों में विभाजित किया है (भरने के दूसरे भाग में मैं कुछ मशरूम डालें जो लड़कों को बहुत पसंद हैं)।

ऐसे पाई के लिए आटा काफी सरलता से तैयार किया जाता है:

एक कंटेनर में, दो कप आटे में 0.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच सोडा (या 1 चम्मच बेकिंग पाउडर) मिलाएं।

एक अन्य कंटेनर में, 1 अंडा, आधे गिलास से थोड़ा कम वनस्पति तेल, 1 चम्मच 9% सिरका, आधा गिलास पानी फेंटें।

धीरे-धीरे तरल भाग को आटे में डालें और मिलाएँ। आटे को जल्दी से चिकना और लचीला आटा गूंथ लें (यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता के अनुसार आटा मिला लें)। आटे को फिल्म से ढककर लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (वैसे, दादी ने इसे हमारे आगमन के लिए पहले से तैयार किया था, क्योंकि आटा आसानी से रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है)।

आटे को दो भागों में बाँट लें, प्रत्येक को बहुत पतली बड़ी परत में बेल लें। भराई को परत के एक किनारे के करीब रखें।

भरावन को एक रोल में रोल करें

रोल को यथासंभव कसकर रोल करने की आवश्यकता है

चाकू के कुंद हिस्से का उपयोग करते हुए, बिना काटे, रोल को बराबर टुकड़ों में विभाजित करें (जैसे कि हम अपने पाई को चिह्नित कर रहे थे)। रोल को बराबर टुकड़ों में विभाजित करें, थोड़ा मोड़ें, जैसे कि एक कैंडी रैपर को घुमा रहे हों।

हम टुकड़ों के सिरों को बेहतर तरीके से चुटकी बजाते हैं, उन्हें पलट देते हैं और चुटकी की जगह पर एक तरफ उंगली से दबाते हैं, जिससे बीच में एक गड्ढा बन जाता है।

पाईज़ को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।

जर्दी से चिकना करें (दादी हमेशा जर्दी को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाती थीं) और सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें (मेरे ओवन में इसमें 30-40 मिनट लगते थे)।

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