Cara membuat jus apel di rumah. Jus apel dalam juicer untuk musim dingin

Apel adalah buah terpopuler kedua di dunia. Bukan hanya buahnya yang enak, tapi juga gudang karbohidrat, mineral, vitamin, dan antioksidan. Buahnya dikonsumsi dalam bentuk alaminya, digunakan untuk selai, selai jeruk, selai dan jus.

Manfaat suatu produk olahan sama besarnya dengan manfaat buah mentah, karena bahkan selama perlakuan panas buah tetap mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal.

Selain itu, menyiapkan minuman vitamin dari apel untuk musim dingin sangatlah sederhana, ikuti resep di bawah ini.

Resep jus apel klasik untuk musim dingin

Jus yang dibuat di rumah menggunakan resep sederhana ini cocok dengan minuman lain, karena minuman dasar. Untuk menyiapkannya, ambil apel dengan variasi dan rasa apa pun: asam, manis, hijau atau merah. Namun berdasarkan varietas yang dipilih, volume gula pasir perlu disesuaikan.

Bahan-bahan:

• Apel - 3kg.
• Gula – 100 gram.

Algoritma pembuatan minuman vitamin adalah sebagai berikut:

1. Sortir buah-buahan, buang buah yang rusak dan busuk ke samping. Kemudian bilas apel dengan air mengalir dan potong-potong. Potong bagian tengah buah dengan bijinya.
2. Anda dapat memeras jus dari apel dengan atau tanpa juicer.

Perhatian! Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur ini, Anda bisa menggiling apel melalui penggiling daging. Kemudian masukkan hasil puree ke dalam kantong kain dan taruh di bawah mesin press untuk mengekstrak sarinya.

1. Tuang jus segar ke dalam panci. Tempatkan wadah di atas permukaan memasak. Bawa cairan ke suhu 85 derajat, jangan biarkan minuman mendidih.
2. Tuang cairan panas ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.
3. Sterilkan benda kerja dalam panci lebar berisi air. Tergantung pada volume toples, waktu sterilisasi bervariasi dari 12 hingga 20 menit.
4. Gulung kalengnya. Dinginkan gulungan di bawah selimut dan simpan di ruangan sejuk dan gelap.

Hasilnya adalah minuman pekat dengan ampas. Sebelum digunakan, jus diencerkan dengan air. Produk ini juga digunakan untuk nutrisi bayi atau medis.

Multicooker dan jus

Dengan menggunakan multicooker, Anda tidak akan bisa memeras apel untuk mendapatkan jus, tetapi perangkat ini akan mempercepat proses pembuatan minuman vitamin beberapa kali, sekaligus menjaga unsur-unsur bermanfaat secara maksimal.

• Apel – 3kg.
• Gula – 200 gram.

Sangat mudah untuk menyiapkan minuman apel, dengan mengikuti petunjuk yang diberikan:

1. Peras jus dari buah matang.
2. Tuang minuman ke dalam mangkuk perangkat, atur mode memasak ke "Sup".
3. Setelah mendidih, masak jus selama 5 menit dengan tambahan gula.
4. Tuang minuman ke dalam stoples bersih dan tutup rapat.

Jus alami tanpa pemanis

Menurut resep klasik, kami mendapatkan jus apel untuk musim dingin dari juicer tanpa pemanis tambahan. Namun, dalam hal ini, buah dari varietas manis digunakan.

Bahan-bahan:

1. Apel – 3kg.

Algoritma penyiapan minuman adalah sebagai berikut:

1. Siapkan wadah dan tutup untuk pengawetan, cuci dan sterilkan tanpa henti.
2. Bagilah apel menjadi 4-6 bagian masing-masing, buang busuk, inti dan batangnya.
3. Ekstrak jus apel dari buahnya menggunakan juicer.
4. Saring jus melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali.
5. Tempatkan wadah berisi minuman di atas api. Panaskan cairan hingga suhu 90-95 derajat.
6. Masukkan kembali minuman panas melalui lapisan kain kasa. Jika jus masih asam, tambahkan gula.
7. Panaskan kembali jus hingga suhu 80-85 derajat, jangan sampai mendidih.
8. Tuang minuman vitamin ke dalam stoples yang sudah didesinfeksi dan segera tutup rapat.
9. Balikkan wadah berisi makanan yang diawetkan. Dinginkan minuman di bawah selimut hangat dan simpan di tempat sejuk.

Jus apel dan pir dalam juicer

Jus apel-pir adalah cara terbaik untuk meningkatkan aktivitas, semangat, dan suasana hati yang baik. Selain itu, minuman tersebut memiliki efek positif pada metabolisme dan memiliki efek tonik. Dan akan lebih mudah untuk menyiapkan jus apel untuk musim dingin sesuai resep ini dalam penanak jus, mengolah buah dengan uap dan mempertahankan kegunaan maksimalnya.

Bahan-bahan:

• Apel kupas – 3 kg
• Pir – 2,5kg
• Gula pasir – 200 gram.

Tata cara pembuatan jus apel-pir adalah sebagai berikut:

1. Siapkan buah untuk dimasak. Cuci dan keringkan buahnya. Gunting area busuk dan kotak benih dari apel dan pir. Potong menjadi kubus besar.

Perhatian! Pir dalam persiapan bisa diganti dengan setengah buah plum manis.

1. Pasang pembuat jus. Tempatkan kubus buah dalam panci jaring. Isi wadah bawah perangkat dengan air dan letakkan di atas kompor. Didihkan cairan. Setelah itu, letakkan wadah di atasnya untuk menampung jus. Tempatkan kotak dengan irisan buah di yang terakhir. Tutup perangkat rapat-rapat dengan penutupnya dan lewati selangnya. Masak selama satu jam.

Perhatian! Campur apel asam dengan gula.

1. Saat memasak jus, siapkan wadah steril untuk pengawetan dengan memanaskannya dalam oven, microwave, atau mengukusnya.
2. Setelah 60 menit, buka selang untuk mengalirkan sarinya. Isi stoples steril dengan produk panas. Tutup stoples dengan penutup.
3. Dinginkan makanan yang diawetkan dan simpan.

Biarkan ampas yang sudah diproses untuk isian untuk dipanggang atau buat kolak dari puree.

Untuk melawan infeksi virus dan flu di musim dingin, Anda bisa menyiapkan jus dari apel dan raspberry. Minuman ini tidak hanya dapat digunakan sebagai jus yang enak, tetapi juga sebagai antipiretik sebagai pengganti selai raspberry.

Bahan-bahan:

• Raspberry – 1 kg
• Air – 1 sdm.
• Apel – 2kg.

Rencana memasak:

1. Masukkan apel asam, misalnya Antonovka, melalui pembuat jus dan tuangkan jus dari mangkuk perangkat ke dalam mangkuk enamel.
2. Sortir raspberry, buang spesimen yang rusak dan mentah. Selanjutnya, pindahkan buah beri ke saringan.
3. Siapkan larutan garam yang terdiri dari 5 liter air dan 25 gram garam. Celupkan saringan dengan raspberry ke dalam cairan asin 3-4 kali berturut-turut. Dengan cara ini, mudah untuk menghilangkan serangga dan debu buah beri.
4. Tuang raspberry ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan alu kayu.
5. Tuangkan pure berry ke dalam segelas air murni. Tempatkan mangkuk berisi sediaan di atas api dan panaskan jus raspberry, jangan sampai mendidih. Selanjutnya, saring jus melalui kain tipis (ayakan) dan biarkan selama 15 menit.
6. Campurkan jus apel dan raspberry dalam satu mangkuk. Bawa produk ke suhu 85 derajat.

Perhatian! Rasio jus apel dan raspberry dalam wajan harus 60% hingga 40%.

1. Tuangkan cairan panas ke dalam stoples yang sudah didesinfeksi.
2. Sterilkan benda kerja dengan cara standar selama 15 menit dan tutup rapat.

Dinginkan makanan yang diawetkan dengan membungkusnya dengan selimut.

Jus vitamin dari apel dan wortel

Jus apel-wortel adalah awal yang baik untuk hari ini dan makanan penutup kaya vitamin untuk konsumsi sehari-hari. Jus ini kaya akan vitamin A, C, dan golongan B. Produk ini juga cocok untuk menu diet dan olahraga. Selain itu, Anda bisa memasak jus dalam penanak jus, dalam slow cooker, atau dalam panci biasa.

Bahan-bahan:

• Buah apel – 2 kg
• Wortel – 1kg.

Langkah-langkah pembuatan minuman vitamin dari apel dan wortel adalah sebagai berikut:

1. Siapkan apel, cuci bersih, potong bagian dan biji yang rusak. Giling buah menjadi kubus.
2. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran. Bilas akar sayur dengan air mengalir dan potong-potong.
3. Masukkan apel dan wortel melalui juicer secara bergantian. Campur jus dalam panci enamel.
4. Tempatkan wadah berisi jus di atas api dan rebus cairan selama 2 menit. Saat memasak, keluarkan busa dengan sendok berlubang.
5. Tuang jus ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.
6. Mensterilkan benda kerja adalah wajib. Tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut selama 24 jam.

Simpan benda kerja selama 2-3 tahun, tergantung pada kondisi pelestarian dan kondisi suhu dari +5 hingga +20 derajat.

Jus apel dengan bubur aprikot

Di antara semua resep, jus apel dengan ampas aprikot dianggap paling sulit disiapkan dan memakan banyak waktu. Namun, produknya ternyata sangat enak, kaya dan menyehatkan saluran cerna. Selain itu, minuman tersebut digunakan sebagai makanan penutup untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

• Apel – 3kg
• Aprikot – 2kg
• Gula – 250 gram
• Air – 1 liter.

Prosedur:

1. Sortir aprikot yang baru dipetik dan matang. Hapus spesimen yang rusak dan cacing. Setelah itu, bilas buah-buahan dan potong menjadi dua bagian. Buang lubangnya.
2. Tuang aprikot yang sudah disiapkan dengan air (250 ml cairan per 2 kg buah). Rebus campuran buah hingga lunak. Gosok buah rebus melalui saringan atau kain tipis.

Perhatian! Anda juga dapat menggunakan pembuat jus untuk membuat jus aprikot, tetapi dalam hal ini banyak limbah yang dihasilkan.

1. Buat sirup dari gula dan air. Campur sirup dengan pure aprikot. Rebus campuran selama 10-12 menit.
2. Pada saat yang sama, siapkan dan proseskan apel asam. Masukkan buah melalui juicer atau penggiling daging. Saring jus menggunakan beberapa lapis kain kasa.
3. Dalam panci terpisah, campurkan jus apel dan ampas aprikot.

Perhatian! Perbandingan jus apel dan aprikot harus 1:1.

1. Panaskan campuran hingga suhu 85 derajat dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah didesinfeksi.
2. Sterilkan minuman panas dan tutup rapat.

Sebelum dikonsumsi, encerkan produk dengan air.

Jus apel-kismis

Jus yang diolah menurut resep ini memiliki warna yang indah dan sangat cocok sebagai minuman liburan. Berry blackcurrant mengubah produk menjadi makanan penutup unik dengan rasa yang unik. Minuman ini digunakan untuk koktail istimewa, smoothie, dan jeli dalam porsi.

Bahan-bahan:

• Apel – 2kg
• Kismis – 1 kg
• Air – 0,25 liter.

Minumannya disiapkan sebagai berikut:

1. Masukkan apel yang sudah disiapkan, disortir, dan dibuang bijinya melalui pembuat jus.
2. Sortir blackcurrant, bilas dan keringkan di atas tisu. Selanjutnya, pindahkan buah beri ke dalam mangkuk dan haluskan dengan alu kayu. Tuang sedikit cairan ke dalam pure berry dan nyalakan.

Rebus massa berry selama 2-3 menit. Dinginkan dan letakkan di atas kain tipis. Peras jus kismis dari ampasnya. Gunakan sisa pure berry untuk kolak.

1. Campurkan dua jenis jus dan panaskan hingga 85 derajat.

Perhatian! Jus kismis membutuhkan 25%, dan jus apel -75%.

1. Kemas jus ke dalam stoples yang sudah didesinfeksi. Sterilkan benda kerja dan tutup rapat.

Simpan sumbatan di tempat sejuk dan gelap sampai musim depan.

Jus labu-apel

Minuman apel dengan tambahan labu memiliki rasa manis alami, rasa yang kaya, aroma, dan sejumlah besar vitamin dan mineral.

Produk:

• Apel – 2kg
• Labu – 2kg
• Gula – 800 gram
• Limonka – 20 gram.

Anda bisa menyiapkan minuman sehat dengan cara berikut ini:

1. Potong labu kuning menjadi beberapa bagian, buang bijinya, buang kulitnya yang tebal dan bilas.
2. Parut bahan menggunakan parutan bergigi halus. Untuk melunakkannya, rebus potongan buah dengan air selama 3-5 menit dengan api kecil.
3. Gosok labu melalui saringan, tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam ampasnya.
4. Ekstrak jus dari apel yang sudah dikupas dengan cara apa pun yang nyaman.
5. Campur kedua jus dalam panci dan rebus selama 5 menit.
6. Tuang minuman mendidih ke dalam stoples. Gulung wadah dengan penutup.

Minuman apel-anggur

Ada banyak resep membuat jus apel dengan anggur. Namun minuman paling enak didapat jika Anda memadukan apel dengan beberapa jenis anggur.

Bahan-bahan:

• Apel – 4kg
• Anggur merah muda – 5 kg
• Anggur biru – 1 kg.

Cara menyiapkan minuman apel-anggur:

1. Cuci dan keringkan semua bahan sebelum disiapkan.
2. Bagilah apel menjadi beberapa bagian, potong bagian tengahnya, buang batangnya.
3. Pisahkan buah anggur dari cabangnya dan sortir, buang yang busuk.
4. Masukkan berbagai macam buah melalui pembuat jus.
5. Rebus minuman yang dihasilkan selama 5-7 menit dalam wadah dengan dasar yang tebal, hindari mendidih.
6. Tuang jus panas ke dalam stoples, gulung, balikkan dan dinginkan di bawah selimut.
7. Pindahkan produk untuk disimpan ke ruangan gelap dengan suhu udara +5 hingga +20 derajat.

Jus apel buatan sendiri sangat berbeda dengan jus apel yang dibeli di toko. Dijamin alami, menyehatkan dan sangat digemari di musim gugur-dingin. Kandungan vitamin, mineral, zat besi, kalium dan senyawa penting lainnya pada buah-buahan menjadikannya sangat diperlukan untuk dikonsumsi sepanjang tahun. Saya ingin mempertahankan semua kekayaan minuman ini sampai panen berikutnya.

Jus apel untuk musim dingin disiapkan dengan sangat sederhana. Dan setelah menguasai aturan dasar sterilisasi, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan menambahkan buah-buahan, sayuran, beri, dan rempah-rempah ke dalam minuman untuk mendapatkan koktail vitamin yang luar biasa.

Fitur menyiapkan dan menyimpan jus apel

Menggunakan peralatan dapur modern: juicer, juicer, mendapatkan jus dari apel tidaklah sulit. Cara manual, parutan dan penggiling daging, meski lebih padat karya, juga terjangkau dan efektif. Ada beberapa keistimewaan minuman apel yang akan membantu menciptakan olahan berkualitas tinggi:

1. 1. Jus apel adalah bahan dasar yang sangat baik untuk menambahkan jus buah-buahan, beri, dan bahkan sayuran lainnya. Minuman kombinasi terasa lebih enak dan bervariasi dalam warna dan aroma. Jika olahannya seharusnya dibuat hanya dari apel, maka kombinasi beberapa varietas akan membuat rasanya lebih menarik.
2. 2. Saat memasak, muncul busa di permukaan jus. Itu harus dikumpulkan, sehingga cairan menjadi lebih ringan, dan sedimen di dasar akan berkurang selama penyimpanan.
3. 3. Anda tidak akan bisa mengklarifikasi jus sepenuhnya di rumah, tetapi hal ini sering kali tidak diperlukan. Jika perlu untuk mendapatkan produk yang paling transparan, ada baiknya mengalirkan cairan dari sedimen yang mengendap beberapa kali selama penyimpanan.
4. 4. Dua minggu pertama setelah pengalengan, sebaiknya pantau kondisi sediaannya. Jika tanda-tanda fermentasi muncul, Anda perlu membuka stoples, merebus jus dan mengubahnya menjadi jeli, selai jeruk, atau cuka sari apel. Penyimpanan lebih lanjut sebagai jus tidak masuk akal, lebih baik mengolah produk tersebut menjadi minuman yang mengandung alkohol buatan sendiri: sari buah apel, anggur.

Apel yang diawetkan lebih mudah diringankan dengan menambahkan lemon. Untuk 1 liter jus apel, ambil 1 sendok makan jus lemon. Dianjurkan untuk menetralkan asam tambahan dengan menambahkan gula (2-3 sendok makan) per liter minuman.

Resep klasik

Untuk menyiapkan minuman sehat untuk musim dingin, yang terbaik adalah menggunakan apel yang baru dipetik dari cabangnya - apel ini paling juicy. Dari bahan-bahannya, Anda hanya bisa menentukan buahnya sendiri, resep klasiknya tidak memerlukan komponen lain, dan ditambahkan gula jika bahan bakunya sangat asam.

Urutan pekerjaan menggunakan metode tradisional menyiapkan jus apel untuk musim dingin:

1. 1. Siapkan stoples, tutup dan semua peralatan: bersihkan dan sterilkan secara menyeluruh.
2. 2. Sortir, cuci dan potong bahan mentah, pastikan untuk membuang bagian yang rusak dan biji polong.
3. 3. Pisahkan jus dari ampasnya dengan cara apa pun: dengan juicer, penggiling daging, parutan halus dengan memeras secara manual melalui beberapa lapis kain kasa.
4. 4. Cairan yang dihasilkan disaring dan dituangkan ke dalam panci enamel besar. Bisa saja menggunakan bahan stainless steel, namun yang utama jangan menggunakan alumunium.
5. 5. Letakkan wadah memasak di atas kompor dan panaskan cairan ke suhu 90 °C secepat mungkin. Tanda bahwa sudah waktunya menghentikan pemanasan adalah gelembung-gelembung mulai muncul dari bawah dan busa terbentuk di permukaan. Itu harus dikeluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
6. 6. Air perasan disaring kembali melalui beberapa lapis kain kasa. Pada tahap ini, tambahkan gula jika perlu.
7. 7. Panaskan kembali minuman hingga suhu 80–85 °C.

Jus panas dituangkan ke dalam stoples dan botol yang sudah disiapkan, dibungkus dan menunggu hingga produk benar-benar dingin. Selama 10-14 hari pertama, benda kerja dibiarkan pada suhu kamar, kemudian dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen tanpa akses cahaya.

Memasak menurut resep klasik tidak harus melibatkan pemanasan kedua, melainkan untuk menghilangkan endapan berlebih, yang nantinya akan tenggelam ke dasar wadah. Untuk rasa dan umur simpanKekeruhan jus tidak berpengaruh.

Dengan menggunakan metode pasteurisasi saat menyiapkannya, Anda dapat menghemat lebih banyak vitamin dalam persiapannya. Cara ini telah terbukti baik saat mengawetkannya untuk penyimpanan jangka panjang di rumah, di ruangan berpemanas.

Aturan dasar pasteurisasi

Jus yang sudah jadi tidak bisa dipanaskan dalam waktu lama dalam wadah terbuka, sehingga kehilangan banyak vitamin. Proses mensterilkan benda kerja lebih mudah dan andal jika dilakukan segera di toples penyimpanan.

Lebih mudah dan cepat menyimpan jus dalam jumlah besar dalam wadah kaca 3 liter dengan tutup yang digulung rapat dengan kunci khusus. Namun saat memilih kaleng, yang utama adalah memilih wadah dengan kapasitas dan tinggi yang sama untuk satu prosedur.

Proses pengumpulan sari buah dengan cara pasteurisasi:

1. 1. Panaskan jus dengan api kecil, tanpa mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah steril.
2. 2. Dalam panci berdiameter besar, lapisi bagian bawahnya dengan kain dan letakkan stoples dan botol berisi air pada ketinggian yang kira-kira sama.
3. 3. Tuang air ke dalam panci hingga wadah terendam hingga bahunya.
4. 4. Panaskan wadah dengan api kecil hingga air mendidih. Mulai saat ini waktu sterilisasi dihitung.
5. 5. Keluarkan stoples panas dengan hati-hati, lebih baik menggunakan penjepit khusus.
6. 6. Tutup rapat wadah dengan tutup yang sudah direbus.

Waktu sterilisasi tergantung kapasitas toples: untuk toples liter, 20 menit sudah cukup. Tingkatkan periodenya sebanyak 5 menit untuk setiap setengah liter volume tambahan. Untuk menghindari sterilisasi, jus harus direbus setidaknya selama 5 menit, sehingga kehilangan khasiat produk yang berharga.

Memanen melalui juicer

Dengan menggunakan perangkat listrik modern, mudah untuk bereksperimen dan membuat minuman campuran (mixed) berbahan dasar apel. Buah-buahan dan beri berikut cocok dengan buah-buahan musim gugur ini: pir, plum, anggur, kismis, chokeberry, seabuckthorn. Bahan tambahan nabati yang paling populer adalah: wortel, zucchini, tomat, labu.

Jumlah masing-masing jus dalam minuman buah dan berry bervariasi sesuai keinginan, perbandingan terbaik adalah 1:1. Gula ditambahkan sesuai kebutuhan, tetapi tidak lebih dari 100 g per 1 liter produk jadi.

Setelah semua bahan mentah melewati juicer, cairan dicampur dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang, baik mensterilkan jus atau mempasteurisasi produk jadi dalam stoples. Kombinasi paling populer untuk membuat jus di musim gugur adalah apel + pir.

Jus apel-pir

Penting untuk diketahui bahwa gula perlu ditambahkan ke minuman ini: meskipun pir lebih manis daripada apel, kandungan gulanya lebih sedikit. Jus yang sudah jadi mungkin memiliki rasa netral atau asam. Rasio produk untuk minuman ini:

• 1 bagian apel;
• 1 bagian pir;
• 50 g gula untuk setiap liter campuran.

Proses memasak:

1. 1. Buah yang sudah dicuci bersih dipotong menjadi 4 bagian dan dikeluarkan dari biji polongnya.
2. 2. Masukkan irisan ke dalam juicer dan tuangkan semua jus yang dihasilkan ke dalam wadah berenamel.
3. 3. Saat diperas dan dimasak, busa yang terbentuk terutama banyak, harus dibuang semuanya.
4. 4. Tambahkan gula ke dalam cairan panas dan panaskan campuran hingga mendidih.
5. 5. Segera matikan api dan saring minuman panas melalui kain tipis.

Tuang jus apel dan pir ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan, setelah diperiksa kekencangannya, dinginkan perlahan. Jus dari buah-buahan berdaging ini dapat dibuat dengan juicer, dan sediaannya tidak perlu disterilkan lebih lanjut.

Minuman berbahan dasar apel dengan ampasnya

Tidak selalu ada gunanya membuang zat berharga yang hilang selama klarifikasi minuman. Tanpa juicer, Anda dapat membuat jus dengan ampasnya tanpa menghilangkan serat berharga dan sejumlah besar nutrisi.

Untuk persiapan Anda perlu:

• apel - 3 kg;
• air minum - 1 liter;
• sirup - 1 liter.

Untuk sirup, tambahkan 2 gelas air ke dalam 2 gelas gula dan didihkan. Proses persiapan selanjutnya langkah demi langkah terlihat seperti ini:

1. 1. Apel yang sudah dikupas dipotong-potong dan dibuang bijinya beserta intinya.
2. 2. Potong buah menjadi irisan kecil setebal 2 cm. Tempatkan bahan mentah dalam panci berdinding tebal.
3. 3. Tambahkan air ke dalam wadah masak, nyalakan api dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, lakukan pemanasan lagi selama 15 menit.
4. 4. Angkat wadah dari kompor dan haluskan isinya menggunakan blender imersi atau potong dengan penghalus kentang.
5. 5. Tuang sirup ke dalam massa yang dihasilkan dan letakkan kembali di atas kompor hingga panas.
6. 6. Rebus jus tidak lebih dari 5 menit, dinginkan dan gosok campuran melalui saringan logam.

Minuman harus dipanaskan kembali hingga mendidih, segera dituangkan ke dalam stoples hangat yang steril dan digulung. Letakkan tutupnya hingga dingin dan periksa kebocoran, bungkus dan dinginkan.

Jus yang dihasilkan dengan ampas bermanfaat untuk penyakit usus. Dan disiapkan tanpa tambahan gula, ini adalah produk makanan yang berharga.

Jus apel-wortel

Untuk menyiapkan sediaan seperti itu, Anda bisa mencampur bahan dengan dan tanpa ampas, sesuai keinginan. Wortel mentah parut dikukus atau ditaburi gula, sehingga sarinya akan lebih mudah diperas.

Setelah mencampurkan produk yang dihasilkan dengan perbandingan 1 banding 1, tuang campuran tersebut ke dalam wadah memasak. Didihkan. Ketika jus perlu diklarifikasi, semua busa dihilangkan, jika benda kerja memiliki ampas, hal ini tidak perlu. Minuman panas dituangkan ke dalam kaleng dan dipasteurisasi selama 20 hingga 30 menit, tergantung volume wadahnya. Jus cerah yang dihasilkan tidak hanya lebih sehat dari jus apel biasa, tetapi juga lebih enak: wortel membuatnya lebih manis dan empuk.

Minuman apel-labu

Untuk menyiapkan 1 liter sediaan, bahan disiapkan dengan perbandingan sebagai berikut:

• labu kupas dan buang bijinya - 0,5 kg;
• jus apel siap pakai - 0,5 kg;
• jeruk sedang - 1 buah;
• setengah lemon;
• gula - 100 gram;
• air - 150ml.

Siapkan jus campuran dengan urutan sebagai berikut:

1. 1. Daging buah labu kuning dipotong dadu kecil dan dikukus atau direbus dengan sedikit air sampai lunak. Ubah potongan menjadi pure.
2. 2. Ekstrak jus dari buah jeruk menggunakan juicer manual atau elektrik.
3. 3. Parut kulitnya: dari jeruk - 1 sdm. l., dan 1 sendok teh lemon.
4. 4. Siapkan sirup dari gula dan air, didihkan.
5. 5. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk.
6. 6. Panaskan adonan hingga 90 °C dan segera tuang ke dalam stoples.

Benda kerja harus dipasteurisasi, didinginkan dan disimpan di tempat sejuk dan gelap. Rasa jeruk yang kuat dan aroma produk kalengan, dipadukan dengan konsistensi yang kental dan warna yang menyenangkan, membuatnya menyerupai nektar jeruk.

Dengan chokeberry

Rasio 1:1 yang biasa tidak digunakan untuk kombinasi buah-buahan ini. Chokeberry memberi warna yang kuat pada jus dan memiliki rasa yang pekat dan sedikit asam, jadi untuk mendapatkan minuman yang harmonis, Anda memerlukannya dalam jumlah yang jauh lebih sedikit.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk dengan proporsi berikut:

• rowan hitam - 1 bagian;
• apel - 5 bagian;
• gula - 50 g per liter.

Proses memasak diawali dengan menyiapkan buah. Apel dicuci, dibuang bijinya, dan dipotong-potong. Chokeberry disortir, dicuci bersih dan dikeringkan.

1. 1. Masukkan buah rowan hitam ke dalam juicer, tambahkan gula, dan tutupi dengan lapisan apel di atasnya.
2. 2. Air dituangkan ke bagian khusus penanak jus, tabung penerima jus harus ditutup.
3. 3. Letakkan unit di atas api dan tunggu hingga sarinya muncul.
4. 4. Minuman dikirim ke toples steril langsung dari juicer dan sediaan segera ditutup rapat dengan penutup.

Mendapatkan jus dari chokeberry tidaklah mudah. Pembuat jus sangat ideal untuk menyiapkan minuman campuran ini. Tidak perlu mensterilkan benda kerja tambahan, benda kerja disimpan dengan sempurna pada suhu kamar.

Jus apel-anggur

Kombinasi klasik ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Manfaat minuman ini yang tidak diragukan lagi dan rasanya yang cerah menjadikan resep ini salah satu yang paling populer di kalangan persiapan musim gugur. Rasio produk digeser ke arah anggur, tetapi proporsinya dapat diubah secara sewenang-wenang sesuai dengan volume buah beri yang tersedia.

Perkiraan jumlah bahan:

• 1 bagian jus dari anggur Isabella atau lainnya dengan rasa muscat;
• 1 bagian jus apel yang sudah diklarifikasi;
• 3 bagian jus anggur ringan.

Cara membuat minuman dari bahan-bahan ini sangat sederhana: campur bahan, didihkan, masak selama 5 menit. Segera hilangkan busa yang terbentuk. Minuman panas disaring melalui saringan kain kasa dan direbus kembali. Produk panas dikemas dalam botol dan tertutup rapat. Jus anggur-apel pekat dan memerlukan pengenceran dengan air sebelum digunakan. Minuman ini sangat cocok untuk membuat koktail.

Anda dapat mengetahui prinsip menyiapkan apel untuk musim dingin dalam juicer dengan menonton video. Struktur unit, penempatan buah yang benar, dan seluruh proses persiapan sederhana sebelum dimasukkan ke dalam stoples ditampilkan dengan jelas.

Ada berbagai macam metode pengalengan jus apel untuk musim dingin. Seiring waktu, setiap orang menemukan resep favorit atau menciptakan resep mereka sendiri. Cukup mempelajari teknik dasar sterilisasi dan mencoba sendiri beberapa metode agar kelimpahan apel di musim gugur tidak akan pernah terbuang percuma.

Jus apel buatan sendiri: resep untuk musim dingin

Jus apel buatan sendiri untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dan kombinasi terbaik dengan buah-buahan dan beri lainnya. Cara sederhana untuk menimbun vitamin sepanjang tahun dan mendapatkannya dari minuman apel yang lezat. Ternyata sehat dan sangat aromatik, dan rasanya berkali-kali lipat lebih enak daripada yang dibeli di toko.

1. Jenis hidangan: minuman.
2. Subjenis hidangan: minuman apel.
3. jumlah porsi keluar: 5-6
4. Waktunya memasak: .
5. Masakan nasional: Rusia.
6. Nilai energi:

• protein – 0,4 gram;
• lemak – 0,4 gram;
• karbohidrat – 9,8 gram.

Rahasia membuat jus apel

Bahan-bahan untuk membuat jus apel

• apel (jumlahnya dihitung berdasarkan bahan baku dan wadah yang tersedia untuk jahitan);
• Gula tidak digunakan dalam resep klasik, tetapi jika buahnya sangat asam, Anda bisa menambahkan 50-100 g per liter cairan.

Resep jus apel klasik

Untuk menyiapkan jus yang enak dan sehat untuk musim dingin, lebih baik mengolah apel yang hanya diambil dari pohonnya - karena lebih segar. Varietas Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka lebih cocok untuk keperluan ini, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggunakan yang lain. Disarankan untuk mencampurkan beberapa jenis apel: minuman yang diblender memiliki rasa dan aroma yang lebih menarik.Teknologi klasik pembuatan jus apel di rumah adalah sebagai berikut:

Jus apel botol

1. Tempatkan wadah secara terbalik dan tutupi dengan selimut.

Dalam keadaan ini, jus apel harus disimpan pada suhu kamar selama 10-12 hari lagi. Jika selama ini belum mulai berfermentasi, belum keruh, atau sudah muncul jamur, maka toples dapat dipindahkan untuk penyimpanan jangka panjang ke tempat sejuk dan gelap. Minuman ini dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, sehingga dapat dinikmati selama setahun penuh, hingga tiba saatnya panen baru, jika rusak pada dua minggu pertama dapat direbus selama 5-7 menit dan digunakan untuk membuat jeli atau minuman buah.Mengikuti resep ini, jus tidak perlu dipanaskan untuk kedua kalinya. Satu-satunya perbedaan adalah pemanasan ulang memungkinkan Anda menghilangkan endapan di dasar kaleng, yang akan muncul selama penyimpanan minuman. Perlu dipertimbangkan bahwa tidak mungkin mendapatkan jus yang sepenuhnya diklarifikasi di rumah, tetapi nuansa ini tidak akan mempengaruhi rasanya.Dengan menggunakan metode pasteurisasi, Anda dapat mempertahankan vitamin secara maksimal dalam minuman yang dihasilkan. Oleh karena itu, direkomendasikan oleh ibu-ibu rumah tangga berpengalaman yang tidak hanya peduli pada rasa, tetapi juga manfaat dari olahannya. Untuk tujuan yang sama, disarankan untuk hanya menggunakan piring berenamel untuk memanaskan cairan.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer

Mempersiapkan jus apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• apel;
• sayuran, beri, atau buah-buahan lainnya (opsional);
• gula jika perlu.

Ini adalah cara paling umum dan termudah untuk mendapatkan minuman buah dan beri apa pun. Untuk mengawetkan jus untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan metode persiapan pertama - pasteurisasi, yang dijelaskan dalam resep klasik. Cara kedua adalah sterilisasi. Untuk melakukan ini, saring jus yang dihasilkan melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam stoples bersih. Jika varietas apel terasa asam, Anda bisa menambahkan gula, tetapi tidak lebih dari 100 g per liter cairan. Anda dapat menambahkan gula pasir sesaat sebelum digulung - gula akan larut sepenuhnya dalam cairan panas. Tutup stoples dengan rapat dengan tutup yang sudah direbus.Pada saat ini, air seharusnya sudah mendidih dalam panci lebar, di bagian bawahnya diletakkan lingkaran kayu atau kain kasa. Tempatkan wadah yang sudah diisi ke dalam air mendidih (harus mencapai leher stoples) dan sterilkan selama 15 menit (untuk wadah 3 liter - 30 menit). Busa perlu dihilangkan secara bertahap. Keluarkan stoples dari air mendidih, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.

Jus apel diperoleh melalui juicer

Jika Anda memiliki pembuat jus di peternakan Anda, Anda dapat bereksperimen dengan persiapan untuk musim dingin - membuat minuman campuran. Apel yang dipadukan dengan buah-buahan, beri, dan sayuran berikut memiliki rasa yang luar biasa:

• buah pir;
• plum;
• timun Jepang;
• wortel;
• tomat;
• labu;
• chokeberry;
• buckthorn laut;
• anggur;
• kismis.

Banyak penghuni musim panas menyiapkan minuman apel-pir ini - ternyata ringan, aromatik, dan sangat lezat.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• apel;
• buah pir.

Jumlah bahan harus dipilih berdasarkan hasil yang diharapkan dan selera individu.

1. Cuci buah sampai bersih dan potong menjadi empat bagian.
2. Masukkan ke dalam juicer.
3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah berenamel dan letakkan di atas kompor gas.
4. Saat cairan memanas, busa akan terbentuk di permukaannya. Itu harus dikeluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
5. Jika rasa manisnya kurang bisa ditambahkan gula pasir.
6. Begitu isi panci mendidih, segera matikan api dan segera saring melalui 2-3 lapis kain kasa.
7. Tuang panas ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung, balikkan dan bungkus.

Setelah satu atau satu setengah minggu, periksa apakah benda kerja sudah rusak dan pindahkan ke lokasi penyimpanan permanen.

Jus apel: resep tanpa juicer

Bahan-bahan:

• apel – 3 kg;
• air – 1 liter;
• sirup gula - 4 gelas (larutkan 2 gelas gula pasir dalam jumlah air panas yang sama).

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Kupas apel dan buang bagian yang busuk, buang kapsul bijinya.
2. Potong-potong dengan lebar sekitar 1-2 sentimeter dan masukkan ke dalam loyang enamel.

Mengiris apel untuk dijadikan jus

1. Tuang ke dalam air.
2. Nyalakan api dan tunggu hingga mendidih, masak selama 15 menit.
3. Angkat panci dari kompor gas dan haluskan isinya. Untuk melakukan ini, masukkan ampas melalui penggiling daging 2 kali atau gunakan blender.

Haluskan apel untuk mendapatkan jus

1. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan sirup dan nyalakan kembali.
2. Rebus selama 5 menit, matikan api dan dinginkan sebentar.
3. Gosok campuran melalui saringan logam halus.
4. Nyalakan kembali api, didihkan dan segera tuangkan ke dalam stoples hangat yang sudah disiapkan, gulung dan tutup.

Jus apel yang disiapkan menurut resep ini diperoleh dengan ampas. Mengandung lebih banyak serat pangan sehingga bermanfaat bagi usus. Disarankan untuk menggunakannya tanpa menambahkan pemanis bagi yang sedang diet.Jika Anda tidak memiliki juicer di rumah dan ingin menyiapkan minuman yang sudah diperjelas, Anda bisa menggunakan resep klasik untuk pembuatannya. Untuk mendapatkan jus, apel harus melewati penggiling daging atau diparut di parutan halus, kemudian diperas melalui kain tipis beberapa kali. Selanjutnya siapkan minuman sesuai resep pertama.

Cara membuat jus apel untuk musim dingin: video

Cara lain mempersiapkannya untuk penyimpanan jangka panjang bisa dilihat pada video berikut. Penulisnya menyarankan untuk membuat minuman dengan gula dengan menggunakan metode sterilisasi. Perlu diperhatikan bahwa setiap ibu rumah tangga pada akhirnya menemukan rahasia pelestarian rumah mereka sendiri, sehingga resep yang berbeda mungkin berbeda satu sama lain. Masing-masing bagus dengan caranya sendiri dan dapat digunakan dengan keberhasilan yang sama untuk persiapan musim dingin.

Ada banyak cara berbeda untuk mengawetkan apel untuk musim dingin. Varietas musim panas bisa dibuat menjadi bubur dan selai, dan juga bisa dikeringkan. Buah-buahan seperti itu tidak terlalu cocok untuk dibuat jus, karena memiliki sedikit kelembapan. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan varietas terlambat untuk tujuan ini, yang jauh lebih segar. Dan, tentu saja, disarankan untuk menggunakan apel buatan Anda sendiri untuk diproses, meskipun Anda juga dapat memilih apel bagus yang dibeli di toko. Sekarang kita akan melihat cara menggulungnya sendiri dan cara mengawetkannya untuk musim dingin.

informasi Umum

Banyak yang ingat bagaimana pada tahun sembilan puluhan abad terakhir mereka membawa sekantong apel dari dacha dan toko ke apartemen mereka dan selama beberapa waktu mengubahnya menjadi pabrik pengalengan. Mengingat hanya ada satu jenis buah yang dijual, paling sering mereka menyiapkan satu jenis jus - dari 30-40 liter. Kini saatnya Anda bisa membeli segala sesuatu dengan harga murah, namun kebiasaan menyimpan sayur dan buah untuk digunakan di kemudian hari tetap ada, mungkin tidak dalam jumlah yang banyak. Lagi pula, tidak ada pembelian di toko yang dapat menggantikan jus apel buatan sendiri yang asli.

Ini adalah produk yang sangat berguna untuk musim dingin, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa - terutama mereka yang melakukan pekerjaan mental dan menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Tentu saja, proses mengumpulkan jus bukanlah proses yang cepat atau termudah, tetapi itu sepadan. Apalagi peralatan modern akan memberikan bantuan yang maksimal. Langsung saja kita ke cerita cara menggulung jus apel.

Pilihan pertama untuk membuat jus apel

Kita membutuhkan: pembuat jus, apel, tutup, stoples, sendok berlubang, kain kasa, mesin jahitan, pinset, termometer pengalengan. Berikut resep langkah demi langkah:

Pilihan lain untuk menggulung jus apel segar

Masakan modern menawarkan lebih dari satu cara untuk menyelesaikan tugas yang diberikan kepada kita. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah Anda harus memilih buah dengan hati-hati: buah tersebut harus tidak rusak dan selalu matang. Proporsi dan bahan tergantung pada hasil yang diinginkan dan jenis apel. Anda bisa membuat jus yang diklarifikasi dengan ampasnya. Untuk mendapatkan aroma minuman yang tak terlupakan, sesuaikan dan kombinasikan berbagai jenis buah sesuai kebijaksanaan Anda. Dengan demikian, ada peluang untuk mendapatkan rasa yang benar-benar baru yang dapat mengejutkan bahkan orang-orang yang sangat menuntut minuman.

Para ahli di industri ini berpendapat bahwa menyiapkan jus hanya dengan menggunakan apel yang sedikit asam adalah salah, karena hasil pekerjaan tersebut, antara lain, tidak akan memenuhi persyaratan kualitas yang diperlukan. Varietas yang paling disukai untuk menyiapkan minuman adalah: pir, adas manis, titovka, dan parmen musim dingin. Jika Anda tertarik untuk mengetahui cara menggulung jus apel setelah menggunakan juicer dengan cara lain, informasi di bawah ini cocok untuk Anda.

Pasteurisasi

Peras buah yang dipotong-potong ke dalam juicer, tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam wadah berenamel atau kaca. Untuk mencegah oksidasi dan penggelapan lebih lanjut, disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon. Kita membutuhkan panci besar. Setelah diperas, tuangkan minuman yang akan datang dari wadah, tanpa pemanasan, ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hangat sampai ke leher. Kami memanaskan air hingga suhu 85 derajat, mengurangi api dan, menjaga suhu, waktunya tergantung pada ukurannya: 20 menit untuk satu hingga satu setengah liter dan 30 menit untuk dua hingga tiga liter. Dengan menggunakan handuk yang dilipat beberapa kali atau tempat panci yang tebal, kami dengan hati-hati mengeluarkan stoples panas satu per satu dan segera menggulungnya. Cara lain untuk menggulung jus apel telah dikuasai.

Resep membuat jus apel tanpa juicer

Anda bisa mendapatkan minuman yang alami dan enak tanpa banyak usaha dan tanpa juicer. Kita membutuhkan buah-buahan yang dagingnya ringan dan rasanya pasti asam. Dalam hal ini, gula dan air tidak diperlukan. Kami memotong buah menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam juicer atau penggiling daging.

Kami memeras ampas yang dihasilkan menggunakan kain kasa, memasukkan sisa ampas ke dalam panci berisi air (perbandingan dua liter per 10 kg), rendam selama enam jam, panaskan dan peras kembali. Mari kita lanjutkan ke tahap berikutnya. Kami menyeduh minuman: panaskan cairan hingga 80-90 derajat, diamkan selama lima menit dan tuangkan ke dalam stoples. Rebus tutupnya dalam penangas air dan gulung nektar yang dihasilkan. Di rumah, Anda bisa memasak tanpa pasteurisasi dengan sedikit menaikkan suhu air untuk merebus stoples. Dalam hal ini, untuk sterilisasi tambahan, mereka perlu digulung dengan tutup dan dibalik. Jus apel siap untuk musim dingin.

Resep jus dengan gula dan ampas

Jika ingin menyiapkan nektar dengan gula, maka teknologinya mirip dengan sebelumnya, hanya saja pada tahap kedua, ambil sirup gula 70% dan tambahkan ke dalam jus. Sirup dapat diperoleh dari sari buah sekunder atau dari gula. Proporsinya sebagai berikut: untuk satu liter dibutuhkan seratus gram gula pasir dan 150 ml sirup. Sekarang kami akan menjelaskan pilihan lain tentang cara membuat jus apel. Resep minuman dengan ampas: masukkan buah melalui penggiling daging dua atau tiga kali, dan melalui jaring kecil. Hal ini diperlukan untuk mencegah penggelapan massa yang keluar, yang mana kita menambahkan asam askorbat ke dalamnya.

Perbandingannya sebagai berikut: untuk 10 kg buah membutuhkan 10 gram asam. Anda seharusnya sudah tahu betul cara menggulung jus apel yang benar, ingatlah untuk mempasteurisasinya. Ngomong-ngomong, semakin hancur dan homogen massa yang dihasilkan, jusnya akan semakin enak, dan penyimpanannya akan lebih lama.

Cara lain untuk membuat jus apel

Jus apel juga dapat dibuat dalam juicer, tetapi karena dalam hal ini Anda memerlukan peralatan berkualitas baik dan keterampilan tertentu, kami tidak akan menjelaskan prosesnya. Ikuti saja resepnya dengan tepat dan pertahankan suhunya dengan ketat, dan semuanya akan berhasil. Dalam metode kami selanjutnya, kami akan menggunakan dan Anda akan mempelajari cara menyiapkan dan cara menggulung jus apel segar dalam kasus ini. Ayo lakukan dengan cepat dan mudah. Untuk meningkatkan rasa dan warna, Anda bisa memadukan minuman kami dengan jus blueberry, anggur, atau chokeberry. Produk yang dibutuhkan: apel, gula pasir jika diinginkan, dan soda kue untuk mencuci toples. Peralatan yang diperlukan: pembuat jus, panci, saringan, tutup logam, stoples kaca, mesin jahitan.

membuat jus

Mempersiapkan jus apel. Resepnya adalah sebagai berikut. Kami mencuci buah, memotongnya dan memasukkannya ke dalam juicer. Biarkan jus yang diperas mengendap, lalu saring melalui dua atau tiga lapis kain kasa.

Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam panci dan panaskan hingga 95 derajat dengan api besar. Pada saat yang sama, kami terus-menerus mengeluarkan busa, sehingga memperjelas sarinya. Sekali lagi, saring minuman panas melalui kain tipis dan didihkan. Tuang ke dalam stoples dan gulung. Kemudian terbalik - dan hingga dingin. Setelah benar-benar menguasai cara membuat jus apel, di musim dingin kita akan mendapatkan minuman yang sangat sehat, yang berkat adanya potasium, menormalkan kolesterol dalam darah dan membantu menghilangkan radionuklida. Hari puasa apel akan membantu mengatasi obesitas.

Jus apel buatan sendiri merupakan pesaing serius bagi jus apel yang dibeli di toko. Rasio kualitas, harga dan manfaat jauh lebih tinggi, kealamian produk juga tidak diragukan lagi. Pengawet buatan sendiri dapat disimpan dengan baik dan tidak berubah warna atau rasa. Untuk mendapatkan jus dari apel untuk musim dingin, buah-buahan segar dari varietas renyah dipilih dari juicer. Resepnya sangat bervariasi sehingga orang yang paling pemilih pun bisa memuaskan keinginannya. Ada pilihan dengan wortel, pir, labu, dan berbagai macam makanan lainnya.

Sebotol minuman alami untuk musim dingin

Resep minuman buatan sendiri melibatkan penggunaan buah-buahan yang berair. Varietas hijau, kuning, merah cocok - Isian putih, Simirenko, Antonovka, Grushovka. Pilihan terbaik adalah menyiapkan persiapan dari apel buatan sendiri yang baru dipetik. Mereka mengandung banyak sekali vitamin dan elemen mikro.

Juiciness tergantung pada varietasnya. Rata-rata, 60-70% cairan diperoleh melalui juicer. Untuk varietas musim dingin, angkanya bahkan lebih rendah. Lebih sulit mengolah buah secara manual, sisa cairan hingga 30-50% dari berat apel. Kerugian akibat pengepresan manual sangat signifikan, setelah pengepresan, kelembapan yang tersisa di dalam kue 1,5-2 kali lebih banyak.

Dari 1 kg apel Anda bisa mendapatkan 350-650 ml jus segar yang kaya akan vitamin, unsur mikro, dan serat.

Dari segi kandungan kalorinya sesuai dengan pedoman pola makan, rata-rata terdapat 105 kalori per gelas minuman. Indikatornya jauh lebih rendah dibandingkan minuman buah lainnya. Anda juga bisa memasaknya; jumlah kalorinya juga rendah. Tidak mungkin menambah berat badan darinya, tetapi mudah untuk meningkatkan kesehatan Anda. Berkat kelompok vitamin yang luas dan banyak zat bermanfaat, dimungkinkan untuk menurunkan kolesterol darah, memperkuat dinding pembuluh darah dan memulihkan tubuh setelah olahraga berat.

Diam-diam di seluruh dunia

Biasanya jus diperoleh di rumah dengan menggunakan juicer. Ini cepat dan nyaman. Untuk memasak, digunakan penanak jus - desain khusus di mana cairan dari potongan buah diuapkan ke dalam wadah terpisah. Jika Anda tidak mampu memperoleh teknologi modern, jus apel dapat dibuat tanpa alat pembuat jus dengan cara mengolah buahnya dan memeras cairannya dengan tangan. Parutan, penggiling daging atau blender cocok untuk menggiling, dan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan cocok untuk diperas.

Tips cara membuat jus apel dengan tangan Anda sendiri:

Resep klasik untuk musim dingin

Jus apel alami adalah karakter utama dari sebuah pesta di musim dingin. Ini membantu untuk menghibur, mengisi kembali cadangan vitamin, dan mendapatkan dosis positif. Agar tidak repot dengan persiapan, pilihlah resep yang sederhana. Proses kulinernya diawali dengan mencuci apel, membuang inti dan mengirisnya. Berikutnya adalah pemotongan buah dan pasteurisasi.

Petunjuk langkah demi langkah:

Disarankan untuk menyimpan stoples pada suhu kamar selama 2 minggu. Selama ini akan terlihat jelas apakah minuman tersebut sudah terfermentasi. Jika rusak, dibuka dan diolah menjadi jelly atau hati. Jus disimpan di ruang bawah tanah selama sekitar satu tahun, tepat sebelum panen berikutnya.

Menggunakan pembuat jus

Resep jus buatan sendiri sering kali melibatkan penggunaan juicer. Tujuan dari alat ini adalah untuk menguapkan cairan dari buah-buahan. Jika produk dimasak di dalamnya, produknya homogen, praktis tanpa ampas.

Tahapan memperoleh jus dari apel dalam juicer:

1. Buah yang berair dicuci, dipotong, dibebaskan dari biji dan bagian yang keras.
2. Tuangkan air ke dalam juicer dan nyalakan. Jika sudah mendidih, letakkan irisan apel di bagian paling atas.
3. Gula ditambahkan saat buah sudah lunak. Sebaiknya toples disterilkan terlebih dahulu untuk memasang selang pasokan jus ke dalamnya. Setelah diisi, ditutup rapat dan dipasang satu lagi pada tempatnya.

Video tentang memasak di juicer.

Ampas yang tersisa setelah penguapan dapat digunakan untuk membuat selai atau.

Resep dengan juicer

Minuman yang diperoleh dari juicer biasanya berisi potongan ampas buah. Produk ini lebih sehat dan rasanya lebih lembut. Ada dua cara pembuatannya: mempasteurisasi jus yang dituangkan ke dalam toples atau memasaknya sesuai resep klasik yang telah dibahas di atas.

Metode pasteurisasi:

Terakhir, yang tersisa hanyalah mengeluarkan stoples dari air mendidih dengan hati-hati menggunakan penjepit khusus, menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan, membaliknya dan membungkusnya.

Jus apel-wortel

Berbagai macam resep yang luar biasa dibuat dengan menggunakan apel. Buahnya dipadukan dengan wortel, labu kuning, persik, aprikot, anggur, beri atau sayuran. Apel dan wortel adalah salah satu kombinasi yang paling sukses. Ini baik untuk kesehatan jantung dan mata.

Untuk 1,5 kg apel 2,5 kg wortel

Sebelum menyeduh minuman apel-wortel yang diperkaya untuk musim dingin, untuk 1,5 kg apel Anda perlu membeli 2,5 kg wortel, setengah lemon, dan jahe. Selanjutnya, potong apel yang sudah dicuci menjadi kubus dan buang lapisan atas wortel. Buang kulit lemon dan peras jusnya ke dalam wadah. Sepotong kecil jahe diparut di parutan halus. Apel dan wortel diperas dengan cara yang nyaman, lalu bahan-bahannya dicampur. Campuran dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tinggal menyiapkan wadah untuk pasteurisasi. Setelah perlakuan panas, stoples ditutup dengan tutup yang sudah diberi perlakuan.

Apel ditambah labu

Minuman apel buatan sendiri dengan tambahan bubur labu diakui sebagai salah satu resep musim gugur terbaik. Sayuran ini rendah kalori, mengandung lebih banyak karoten dibandingkan wortel. Jika dipadukan dengan apel, rasa labu menjadi lembut, yang tidak disukai semua orang.

Bahan-bahan:

Resep minuman apel-labu sederhana dan mudah dipahami oleh pemula. Mereka mulai dengan mengupas labu dan membuang bijinya serta memarut daging buahnya. Apel dikupas, diadu dan bagian tengahnya keras, dicincang dan diperas dengan cara yang nyaman. Untuk mendapatkan produk yang kental dengan ampas, Anda bisa menggiling apel dengan blender. Masukkan puree ke dalam panci, tambahkan sedikit air, dan biarkan adonan mendidih. Rebus selama 5 menit, dinginkan, gosok melalui saringan. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam labu, diikuti dengan jus apel. Didihkan setelah mendidih selama 5 menit. Saat panas, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Minuman apel dan buckthorn laut

Resep dengan buah buckthorn laut dianggap imunostimulan. Untuk 1 liter jus apel yang diperas, Anda membutuhkan:

• 0,5 l jus buckthorn laut;
• air;
• 50 gram gula pasir.

Ramuan apel yang diperas dipanaskan hingga 90-95°C, yaitu sampai gelembung pertama muncul. Matikan api setelah busanya keluar. Jika diinginkan, panaskan kembali hingga 80°C. Buah buckthorn laut yang sudah dicuci dilunakkan dengan lesung. Tuang puree ke dalam panci, encerkan dengan air dengan perbandingan 1:1, dan panaskan campuran hingga 60°C. Biarkan buckthorn laut mendingin selama 2 jam. Saring pure buckthorn laut dan tambahkan ke jus apel. Campuran dipanaskan hingga menggelembung dan segera dituangkan ke dalam stoples.

Video dengan instruksi terperinci (tanpa buckthorn laut, hanya apel).

Resep lezat dengan pir

Apel dan pir adalah salah satu tanaman yang paling cocok untuk musim dingin. Bersama-sama, buah-buahan membentuk minuman yang sangat asam dan rasanya enak.

Proses memasaknya terdiri dari 3 langkah sederhana:

Resep jus apel buatan sendiri sangat populer, dan ini bisa dimengerti. Produknya bergizi dan menyegarkan. Rasa apel alami tetap terjaga, dan sedikit gula tidak merusak bentuk tubuh sama sekali. Tidak ada salahnya menyajikan sebotol minuman buatan sendiri di sebuah pesta.