Enak, sederhana, anak-anak sangat menyukainya. Soba dengan daging dan sayuran - resep dengan foto langkah demi langkah

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan lauk yang enak dan memuaskan, tetapi salah satu yang paling sederhana sekaligus menyehatkan adalah soba. Ini bisa disiapkan sebagai bahan tambahan pada daging, atau Anda bisa menyiapkan hidangan panas berdasarkan daging itu sendiri, menambahkan daging, sayuran, atau jamur. Soba sangat populer di kalangan wanita yang ingin menurunkan berat badan, bahkan ada yang disebut diet soba yang menjanjikan penurunan berat badan dengan cepat dalam waktu sesingkat mungkin.

Resep memasak soba dalam kuali dengan daging

Bahan-bahan:

• 600 gram soba;
• 600 g daging sapi (atau domba);
• 400 gram wortel;
• 200 gram bawang bombay;
• 200 g lemak (nabati, hewani atau keduanya);
• 2 sdt. garam;
• bumbu sesuai keinginan.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Panaskan 160 g lemak dalam kuali. Misalnya, Anda bisa menggunakan kombinasi 100 g minyak zaitun dan 60 g mentega. Potong bawang bombay untuk soba menjadi setengah cincin. Setelah minyak panas sesuai resep, masukkan bawang bombay dan tumis.
2. Potong daging menjadi kotak. Omong-omong, persegi standar harus berukuran 1,5-2 cm. Omong-omong, Anda bisa menggunakan daging babi dan unggas dalam resep ini. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan goreng hingga setengah matang. Jangan lupa diaduk saat menggoreng.
3. Potong wortel menjadi potongan tipis kecil dan masukkan ke dalam kuali. Taruh 2 sdt di sana. garam, tuangkan satu liter air dan didihkan. Pada tahap memasak soba dengan daging ini, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda.
4. Tutup kuali dengan penutup. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar satu jam sampai matang sepenuhnya. 10 menit sebelum dimasak, tambahkan 40 g lemak ke dalam wajan. Tuang sereal ke dalam minyak panas dan tumis sambil diaduk. Saat proses menumis soba selesai, tuang ke dalam panci berisi daging. Tambahkan air hangat secukupnya hingga menutupi isinya sebesar 1,5 cm.
5. Masak seluruh isi panci dengan api besar tanpa menutup tutupnya. Semua cairan harus menguap. Lapisan atas soba perlu diaduk sesekali. Saat cairan sudah mendidih, sereal sudah hampir siap. Setelah itu, kecilkan api, tutup kuali dengan penutup dan masak lagi selama 30 menit. Setelah waktu ini, matikan api dan aduk rata hidangan yang dihasilkan.

Cara memasak soba dengan daging dan kuah

Bahan-bahan:

• soba;
• bohlam;
• wortel;
• daging;
• minyak sayur;
• garam lada;
• krim asam;
• saos tomat.

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dengan pisau atau menggunakan food processor. Cuci wortel, kupas dan potong-potong. Untuk memasak dengan soba, cuci dagingnya, bersihkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Daging babi atau sapi adalah yang terbaik.
2. Tuang sekitar tiga sendok makan minyak ke dasar kuali atau wajan bebek dan panaskan dengan api besar. Goreng potongan daging di dalamnya selama kurang lebih sepuluh menit. Kemudian campur dengan wortel, bawang bombay, garam dan merica. Lanjutkan menggoreng selama kurang lebih sepuluh menit, lalu tutup kuali dengan penutupnya. Masak, aduk sesekali selama setengah jam lagi.
3. Saus soba dengan daging bisa dibuat sebagai berikut: campurkan tiga sendok makan krim asam, sesendok saus tomat dan merica. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas isinya, aduk dan biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit.
4. Masak bubur soba sesuai resep apa pun yang nyaman bagi Anda. Tempatkan daging dalam saus krim asam tomat di piring soba. Hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu: bawang bombay, adas, dan peterseli.

Resep soba dengan daging dalam pot

Bahan-bahan:

• 100 gram daging sapi;
• 2/3 cangkir soba;
• setengah wortel;
• tanaman hijau;
• lada hitam;
• jamur;
• garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk menyiapkan soba dengan daging, daging sapi harus dipotong dadu. Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran tipis, lalu potong setiap lingkaran menjadi dua. Kupas champignon dan potong dadu kecil, cincang halus sayuran yang sudah dicuci.
2. Masukkan daging sapi, wortel cincang, dan jamur ke dalam panci. Setelah itu, tuangkan soba ke dalam panci dan isi dengan dua gelas air minum. Garam dan merica secukupnya.
3. Masak soba dengan daging dan jamur di dalam oven selama sekitar 40 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.

Soba dengan daging kalengan - resep

Bahan-bahan:

• 100-150 gram soba;
• sekaleng sup daging sapi;
• 1 tabung pasta tomat sekali pakai, sekitar 50 g;
• bawang kecil;
• cabai;
• mentega;
• sayuran adas;
• garam.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buka toples rebusan soba, potong-potong langsung di toples, atau taruh di piring. Tempatkan rebusan cincang langsung di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Kupas bawang bombay dan potong-potong. Anda dapat memotongnya dengan cara apa pun yang dapat Anda terima. Segera setelah semua kelembapan menguap dari rebusan, tambahkan bawang bombay cincang dan didihkan perlahan selama 3-4 menit.
2. Setelah waktu berlalu, tambahkan pasta tomat sesuai resep dan sedikit cabai bubuk ke dalam penggorengan (Anda harus berhati-hati dengan ini). Campur semua bahan soba dengan baik dan cicipi garamnya. Garam daging panggang dan didihkan sedikit lagi.
3. Tuang sereal kering dan mentah ke dalam wajan. Dianjurkan untuk mencucinya terlebih dahulu dengan air dingin dan menghilangkan semua kotoran. Tuangkan air mendidih, kira-kira 0,7-1 cm di atas permukaan. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Masak hidangan selama sekitar 30 menit. Jika tidak ada air tersisa di panci dan soba masih lembap, tambahkan lebih banyak cairan. Sajikan bubur dalam tumpukan di atas piring dan taburi dill.

Soba dengan daging - resep dengan jamur

Bahan-bahan:

• satu gelas soba;
• dua gelas air;
• dua hingga tiga bawang bombay ukuran sedang;
• 400-500 g champignon atau jamur lainnya;
• 200 gram daging asap;
• mentega;
• garam;
• tanaman hijau;
• bumbu

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan soba dengan daging sesuai resep, siapkan semua bahan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong dadu. Potong jamur menjadi irisan, setelah dicuci dan dikeringkan. Pastikan untuk membilas soba, atau lebih baik lagi, memilahnya, membuang biji yang belum terbuka. Sayuran bisa dicincang atau disobek dengan tangan.
2. Goreng bacon dalam wajan. Beberapa saat kemudian, tambahkan bawang bombay dan wortel. Setelah bawang bombay menjadi bening, Anda bisa menambahkan jamur. Aduk sambil menggoreng dengan api kecil.
3. Pindahkan daging dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan soba, minyak, dan garam yang sudah dicuci. Isi dengan air. Letakkan wajan di atas api dan tutup dengan penutup. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan kukus makanan lagi selama 30-40 menit. Jangan membuka tutupnya dalam kondisi apapun. Pindahkan soba yang sudah jadi ke piring dan hiasi dengan bumbu.

Video dengan resep memasak soba dengan daging

Tahukah Anda cara memasak bubur soba?
Apakah Anda suka pilaf?
Mengapa Anda membutuhkan buku masak?
Ya, ya, buku masak diperlukan agar makan lebih bervariasi dan enak!
Oleh karena itu, mari kita sedikit mengurangi jumlah udara di antara pipi kita, membuat wajah kita lebih sederhana dan mengesampingkan pernyataan “pilaf asli hanya bisa dibuat dari” dan “bubur soba asli hanya dibuat dari”, karena tidak ada kebodohan yang lebih besar dalam memasak. daripada bersikeras pada satu-satunya cara yang benar dalam mengonsumsi makanan dan memasak.

Faktanya adalah ada masakan hari raya, dan ada masakan sehari-hari, untuk setiap hari.
Dan faktanya adalah bubur soba dimasak dengan sempurna di kuali paling biasa di Uzbekistan, dan pilaf yang sangat lezat dapat disiapkan... dengan mengganti nasi dengan soba.

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti pilaf Fergana biasa. Hanya perbandingan produknya yang berbeda: lebih sedikit minyak, lebih sedikit bawang bombay, dan lebih sedikit wortel. Ya, Anda bisa memotong wortel dengan kubus biasa, tapi daging... Anda dapat mengambil daging sebanyak yang Anda inginkan, tetapi Anda hanya perlu ingat bahwa pilaf dan bubur soba bukanlah hidangan tentang daging!
Baiklah, ini empat tulang rusuk, empat pinggang domba - apakah Anda memilikinya? Luar biasa. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan! Tanpa tulang rusuk, tanpa tulang, bahkan daging domba pun tidak?
Baiklah, jadi kita ambil daging apa yang kita punya - dari babi hingga ayam - dan segera lanjutkan ke tahap berikutnya.

Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak sayur.

Masukkan daging, kecilkan api sedikit dan goreng hingga hampir matang. Garam, merica, jintan? Taburi dengan zira.

Goreng juga wortel dan tambahkan air. Ambil airnya sedikit saja, secukupnya untuk merebus daging. Zirvaknya tidak perlu banyak, sobanya juga tidak perlu direndam dengan rasa bawang bombay, daging, dan wortel secerah nasi yang direndam dalam Fergana pilaf.
Sebaliknya, rasa dan aroma lembut soba harus dilindungi. Perlu juga diingat bahwa soba tidak mengembang sebanyak nasi, jadi pada hidangan jadi perbandingan antar produk akan tepat jika berat soba dua kali lipat berat daging dan wortel. Artinya, satu kilogram soba sama dengan setengah kilo daging dan setengah kilo wortel.

Dan terlebih lagi, akan baik untuk meningkatkan dan menonjolkan rasa soba. Ini dilakukan dengan sangat sederhana, pertama-tama Anda perlu membilas soba.

Dan kemudian soba harus dimasukkan ke dalam wajan kering bebas minyak dan dipanaskan. Panas di bawah penggorengan harus dijaga di atas sedang, dan soba harus sering diaduk.

Soba akan mengering, memanas, mulai sering pecah-pecah, rontok dengan suara gemerisik kering dan, yang terpenting, memenuhi dapur dengan aromanya. Apakah Anda memanaskan biji bunga matahari di penggorengan? Pernahkah Anda mengamati bagaimana aromanya berangsur-angsur berubah menjadi lezat, tetapi setelah itu, masukkan sedikit lagi ke dalam penggorengan dan hanya itu - bijinya terbakar dan menjadi pahit? Sama halnya dengan soba! Panaskan, tapi jangan terlalu matang!
Beberapa orang memanggang soba di dalam oven. Tapi bisakah Anda melacaknya di dalam oven? Bisakah Anda benar-benar mendapatkan pesona barang buatan tangan di dalam oven?

Dimana tulang dan tulang rusuknya? Letakkan di atas daging dan wortel, lalu ratakan permukaannya. Kenapa tidak ada bawang putih, tidak ada merica, atau bahan enak lainnya di pilaf ini, Anda sudah paham kan? Soba, soba adalah yang utama! Dia menari, dia solo. Oleh karena itu, kami menempatkan iga di atas produk yang biasanya membentuk rasa pilaf untuk menghalangi jalur zirvak menjadi soba. Biarkan daging dan wortel bekerja dengan sendirinya, dan soba sendiri. Kemudian kami akan mencampurnya dan semuanya akan berjalan sebagaimana mestinya!

Di bawah sana, semuanya sudah asin. Soba harus diasinkan secara terpisah. Saya mengambil sesendok penuh garam per kilogram soba.

Dan satu kilogram soba membutuhkan dua liter air. Tapi berapa banyak air yang tersisa di zirvak? Siapa yang tahu berapa banyak?
Entahlah, jadi biasanya saya tidak menuangkan dua liter sekaligus, menyisakan sedikit air untuk penyesuaian.

Soba membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan nasi, jadi Anda tidak perlu terlalu banyak panas di bawah kuali. Biarkan mendidih perlahan dan masak lebih lambat. Soba akan matang selama sekitar dua puluh menit, tetapi setelah itu kelembapannya akan terserap seluruhnya ke dalam biji-bijian atau menguap. Nah, itu saja - tutup kuali dengan penutup, api paling kecil, sekat, atau bahkan masukkan kuali ke dalam oven, panaskan pada suhu 120-130C.

Prinsipnya, semakin lama soba dikukus, konsistensinya akan semakin mewah, pilafnya pun semakin enak.
Tapi setelah empat puluh menit, buka kuali, kumpulkan sereal di dalam gundukan, jadikan seperti gunung berapi dan masukkan sepotong mentega cair ke dalamnya. Tutup kuali lagi dan tunggu. Dalam waktu sekitar sepuluh menit, mentega akan meleleh, mengalir menuruni lereng dalam aliran sungai dan memenuhi soba yang terbuka, menjadikannya lebih harum dan enak.

Secara umum, Anda tidak perlu merendam soba dalam minyak - minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng daging dan bawang bombay sejak awal sudah cukup.
Secara umum, adalah mungkin untuk tidak menyimpan pilaf di bawah tutupnya selama empat puluh menit atau lebih, tetapi seperti biasa - semuanya dalam pelarian, semuanya dalam pelarian.

Tapi sejujurnya, jika ada yang tidak suka soba, itu hanya karena mereka kurang memperhatikannya. Dan rawat dia sedikit, beri dia beberapa pujian, bantu dia terbuka - dan kecantikan ini akan sangat mencintaimu sehingga varietas nasi kerajaan akan berpisah, mundur selangkah dan tunduk pada ratu masakan Rusia.

Bubur merupakan makanan utama baik bagi pemula maupun wisatawan berpengalaman. Di antara sekian banyak sereal yang enak dan sehat, soba adalah salah satu favorit saat mendaki. Tapi bagaimana cara memasaknya “di alam liar” agar enak? Kami telah memilihkan resep terbaik bubur soba di atas api untuk Anda! Dengan menggunakannya, Anda dapat menyenangkan teman dan orang yang Anda cintai dengan seni kuliner Anda saat berkemah.

Cara memasak bubur di atas api

Ada aturan umum dalam menyiapkan bubur saat berkemah. Mereka harus dipatuhi, apapun jenis sereal yang digunakan.

Bubur soba terbakar

Metode kedua untuk menyiapkan “soba masak cepat” adalah menggoreng sereal. Mereka yang mengetahuinya pasti sangat familiar dengan teknologi ini. Tuang biji jagung ke dalam wajan kering dan panaskan sambil diaduk hingga muncul sedikit asap dan bau khas. Bubur yang terbuat dari biji-bijian tersebut rapuh dan beraroma harum. Menghilangkan debu yang dihasilkan sangatlah mudah: angkat panci berisi sereal yang sudah dingin dan tuangkan sedikit ke atas handuk bersih. Semua debu akan tertiup angin.

Anda bisa menggoreng sereal terlebih dahulu, di rumah, sambil bersiap untuk mendaki. Kemudian Anda akan memiliki soba, yang akan matang dalam 20 menit, bahkan tanpa dikukus terlebih dahulu. Jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya di tempat hangat selama beberapa jam (membungkusnya dengan kantong tidur) atau menghangatkannya di atas api selama 5-10 menit, bubur soba akan siap tanpa dimasak.

Omong-omong, udara yang dijernihkan di ketinggian tidak berpengaruh pada... Hanya kualitas bahan bakar dan intensitas api yang dapat mempengaruhi hal ini. Tapi, dengan menggunakan sereal yang sudah disiapkan, Anda bisa dengan cepat menyiapkan bubur yang enak dan memuaskan.

Nah, sekarang – resep bubur soba yang dijanjikan untuk pendakian.

Bubur soba garis depan dengan daging rebus

Resep tahun 1941, yang diturunkan kepada keturunannya oleh tentara garis depan, adalah cara terbaik untuk menyiapkan bubur soba untuk liburan 9 Mei. Hidangan ini akan dengan sempurna menciptakan suasana hati yang tepat untuk mengingat beratnya kesulitan dan kepahlawanan rakyat kita.

Diperlukan untuk 2 porsi:

• lemak babi tanpa garam untuk digoreng;
• soba (kernel) – 1 cangkir;
• bawang bombay – 1 kepala sedang;
• rebusan (daging sapi atau babi, tetapi tanpa menambahkan kedelai) - 1 kaleng;
• garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Lelehkan lemak babi cincang halus dalam kuali. Goreng bawang cincang di atasnya. Letakkan rebusan dan tambahkan soba. Aduk, goreng selama 3-4 menit. Tambahkan garam, tambahkan air dan masak hingga empuk, jangan lupa diaduk.

Saat menambahkan garam, ingatlah bahwa rebusan tersebut sudah mengandung bumbu dalam jumlah tertentu.

Bubur soba tentara dengan roti gandum hitam sangat enak.

Bubur soba “mendaki” dengan sayuran

Jika Anda ahli dalam bumbu, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang halus ke dalam bubur ini - pisang raja, jelatang, quinoa, semanggi. Menyembuhkan tanaman liar tidak hanya akan memberikan hidangan rasa “berkemah” yang istimewa, tetapi juga akan memperkayanya secara signifikan dengan vitamin dan unsur mikro, sehingga meningkatkan nilai gizi soba.

Diperlukan untuk 10 porsi:

• soba – 1 kg;
• minyak sayur – 7-8 sdm;
• sayuran kering (labu, wortel, bawang bombay, paprika, akar seledri atau peterseli) - 3-4 sdm;
• bawang putih – 5-6 siung;
• air – 5 liter;
• garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Tuang minyak sayur ke dalam kuali yang sudah dipanaskan dan panaskan sampai muncul asap. Tuangkan air dengan hati-hati dan tambahkan garam. Kemudian tambahkan sayuran kering cincang dan sereal yang sudah dicuci. Didihkan dan, aduk, masak secara intensif selama sekitar 20 menit. Jika air sudah menyusut hingga bubur muncul ke permukaan, tambahkan bumbu ke dalamnya dan cincang bawang putih. Aduk dan jauhkan dari api. Dalam 10-15 menit, bubur soba “berkemah” akan siap.

Bubur soba dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan

Kaya akan karbohidrat, bubur soba akan sangat cocok sebagai sarapan saat mendaki. Ini akan segera meningkatkan mood dan moral tim Anda.

Diperlukan untuk 2 porsi:

• soba – 1 gelas;
• plum dan aprikot kering (diadu), kenari (dikupas) - masing-masing ½ cangkir;
• madu - 1 sdm. sendok;
• air – 4-5 gelas
• garam secukupnya.

Persiapan:

Tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih, tambahkan soba ke dalamnya, hitung jumlah sereal yang dibutuhkan untuk jumlah orang dalam kelompok. Di akhir pemasakan, tambahkan buah dan kacang kering cincang. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan madu ke dalam bubur panas dan aduk hingga rata.

Resep bubur soba ini bisa dimodifikasi dengan mengganti madu dengan susu kental manis.

Bubur soba “kompleks” dengan nasi

Teknologi memasaknya sama dengan bubur sederhana. Rahasia rasanya yang tidak biasa terletak pada campuran soba dan nasi. Berkat kombinasi ini, nilai gizi hidangan meningkat secara signifikan.

Diperlukan untuk 2 porsi:

• ½ cangkir soba;
• ¼ cangkir nasi bulat;
• 4 gelas air;
• sayur atau mentega;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Campur sereal, cuci bersih, tuangkan ke dalam air mendidih asin, dan tutup dengan penutup. (Jika tidak ada tutupnya, Anda perlu menuangkan lebih banyak air dan perhatikan hingga mendidih dengan hati-hati.) Saat mendidih, pindahkan ke tepi api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit. Jika bubur soba dengan nasi disiapkan dengan benar, bentuk butirannya tetap terjaga. Minyak harus ditambahkan ke bubur yang sudah disiapkan.

Bubur soba “Lapangan” dengan daging rebus

Menurut prinsip persiapannya, bubur soba “Polevaya” dengan daging rebus sangat mirip dengan “Garis Depan”. Mungkin rahasia rasanya yang tak terlupakan terletak pada kondisi memasak dan memakannya. Di udara segar, dengan aroma asap api, setelah aktivitas fisik yang serius, makanan sederhana terasa sangat lezat.

Diperlukan untuk 10 porsi:

• inti – 1 kg;
• sup daging – 4 kaleng;
• bawang – 3 kepala besar;
• wortel – 3 besar;
• air – 5 liter;
• garam secukupnya.

Persiapan :

Agar suatu hidangan benar-benar enak, semua bahan harus berkualitas tinggi. Khususnya pilih rebusan Anda dengan hati-hati– sehingga lemak di dalamnya sedikit, dan tidak ada kedelai dan air sama sekali.

Kupas wortel dan potong-potong. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, lalu tipis-tipis. Buka rebusan, buang lemaknya dan lelehkan dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Goreng bawang bombay dengan lemak panas hingga transparan. Tambahkan wortel dan masak hingga empuk. Tambahkan daging dari rebusan. Goreng bersama sayuran hingga kelembapannya benar-benar menguap.

Tuangkan soba (sebaiknya dikalsinasi) dan tuangkan dalam air mendidih asin. Aduk rata, didihkan dan jauhkan dari api besar.

Tutup panci dengan penutup dan masak isinya sampai matang.

Inilah resep bubur soba paling populer di kalangan wisatawan. Memasaknya di atas api tidaklah sesulit kelihatannya pada awalnya. Cobalah dan berfantasi! Ingat, di rumah - dan jangan ragu untuk menambahkan susu, sosis, jamur, sayuran segar dan buah-buahan, beri dan kacang-kacangan ke dalamnya. Apa pun yang Anda miliki dapat ditambahkan ke bubur soba dan akan memberikan rasa yang unik pada hidangan tersebut.

Selamat makan dan semoga liburanmu menyenangkan!

Soba dapat dianggap sebagai hidangan asli Rusia. Merupakan kebiasaan untuk memasaknya dengan rapuh, dalam air, dan disajikan dengan mentega atau susu. Mari kita coba memasak soba dengan daging dalam kuali menggunakan bahan-bahan yang paling umum.

Dengan daging sapi

Untuk memasak soba dengan daging dalam kuali, Anda perlu mengambil:

• 300 gram daging sapi;
• 150 gram soba;
• 100 gram wortel;
• satu bawang;
• minyak sayur;
• mentega;
• garam;
• merica.

Cara memasak:

1. Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan nyalakan.
2. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam kuali dan goreng selama kurang lebih 7 menit.
3. Potong daging sapi (menjadi batangan atau kubus), masukkan ke dalam kuali, dan goreng hingga setengah matang.
4. Potong wortel menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam daging, aduk, tambahkan segelas air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam dan merica, tutup dan masak hingga daging matang.
5. Goreng soba dengan mentega dalam wajan selama sekitar 10 menit dan aduk terus.
6. Pindahkan soba ke dalam kuali, ratakan, tambahkan air setinggi 1 cm dari bubur. Masak hingga cairannya mendidih. Jangan tutupi dengan penutup.
7. Buat lubang pada bubur dan tutup dengan penutup. Soba dengan daging dalam kuali akan dimasak dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
8. Campur bubur dengan daging sapi, diamkan sebentar dan bisa disantap.

Dengan kalkun

Apa yang kamu butuhkan:

• 0,5 kg fillet kalkun;
• dua gelas soba;
• dua bawang;
• dua wortel;
• empat gelas air mendidih;
• empat sendok makan minyak sayur;
• merica dan garam.

1. Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan.
2. Potong fillet kalkun kecil-kecil, masukkan ke dalam kuali dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin, masukkan ke dalam kuali dan goreng hingga empuk.
4. Parut wortel, masukkan daging dan bawang bombay, biarkan mendidih selama kurang lebih lima menit, lalu tambahkan garam, tambahkan merica dan aduk.
5. Masukkan soba yang sudah disiapkan ke dalam kuali, tambahkan air, tambahkan garam jika perlu dan masak dengan api besar hingga mendidih.
6. Jika sudah mendidih, masak sedikit agar air meresap ke dalam sereal, kecilkan api, tutup rapat dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit.
7. Matikan api dan biarkan soba dan daging tertutup selama 15 menit.

Buka tutup kuali, campur isinya dengan hati-hati dan letakkan di piring.

Pilaf soba dengan daging babi

Resep lain untuk soba dengan daging. Pilaf biasanya dimasak dalam kuali, dan kami akan melakukan hal yang sama, meski kali ini tidak ada nasi.

Apa yang kamu butuhkan:

• empat iga babi;
• tenderloin babi, potong dadu;
• setengah cincin bawang;
• wortel (kubus;
• biji-bijian soba;
• minyak sayur;
• garam, merica, jintan.

Produk diambil dengan mata. Perlu diingat bahwa soba tidak terlalu membengkak, jadi Anda perlu mengonsumsinya dua kali lebih banyak daripada wortel dan daging. Misalnya, untuk setengah kilogram sereal, Anda membutuhkan 250 gram wortel dan 250 gram daging.

Cara memasak soba dengan daging dalam kuali:

1. Goreng iga babi dengan minyak sayur dalam kuali hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Angkat iga, masukkan bawang bombay ke dalam kuali dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan potongan daging babi tenderloin ke dalam bawang bombay, kecilkan api, dan goreng hingga hampir matang. Tambahkan garam, merica, dan jintan.
4. Masukkan wortel ke dalam kuali, goreng dan tambahkan air secukupnya untuk merebus daging. Tidak seperti nasi, soba tidak boleh terlalu jenuh dengan aroma bawang bombay, wortel, dan daging;
5. Cuci soba sampai bersih dan masukkan ke dalam wajan kering. Besarkan api hingga di atas sedang dan panaskan sereal sambil terus diaduk. Jika sudah kering, mulai pecah-pecah, dan ruangan dipenuhi aromanya, Anda bisa mengeluarkannya dari kompor.
6. Letakkan iga di atas wortel, taruh soba di atasnya dan beri garam. Iga memisahkan soba dari zirvak agar rasanya tidak berpindah ke dalamnya.
7. Tambahkan air ke dalam kuali (1 liter untuk 0,5 kg sereal), tutup dengan penutup dan masak soba selama sekitar 30 menit dengan api kecil. Semakin lama dimasak, pilafnya akan semakin enak.
8. Buka kuali, bentuk gundukan soba, buat lubang di bagian atasnya dan masukkan mentega (sebaiknya gunakan mentega cair). Tutup kuali dengan penutup dan biarkan selama sepuluh menit sampai mentega meleleh.

Siap. Bahkan mereka yang tidak mengenali sereal ini akan menyukainya.

Mari kita simpulkan

Untuk memasak soba dengan daging dalam kuali, Anda tidak memerlukan keahlian khusus atau pengalaman memasak. Anda bisa mengambil daging apa saja: babi, sapi, domba, unggas. Dan Anda tidak boleh menggunakan bumbu secara berlebihan saat berhubungan dengan soba. Rasa dan aromanya yang lembut harus dirasakan di masakannya.