Cara memasak daging juicy yang lezat. Daging babi dalam wajan

Untuk memasak daging babi kita membutuhkan: 600 gram leher babi, 1 butir telur ayam, 4 sendok makan remah roti, 1/4 sendok teh lada hitam bubuk, 1 sendok teh garam.
1. Bilas leher babi dan potong setebal 1 cm.
2. Kocok telur, lalu tambahkan garam dan merica. Celupkan potongan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan gulung dengan remah roti.
3. Goreng kedua sisi daging hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
4. Hiasi dengan sayuran.

Potongan Babi.

Potongan daging babi disebut juga potongan daging babi sayatan daging.
Potongan daging babi mempersiapkan dengan cepat. Ini adalah hidangan yang indah dan hangat. Potongan daging babi Itu pasti akan menjadi pusat dari setiap meja. Untuk memasak mencacah lebih baik menggunakan pinggang babi, tetapi potongan dan leher juga bisa digunakan.

Resep potongan daging babi
Bahan-bahan untuk Resep Daging Babi
pinggang babi
telur - 2 buah.
tepung roti
garam lada
Langkah demi langkah memasak potongan daging babi
Bilas pinggang babi, bersihkan dari film dan tendon. Potong menjadi beberapa bagian. Hancurkan daging babi. Garam lada.
Kocok telur dalam mangkuk, tuangkan remah roti ke atas piring.
Celupkan pinggang babi ke dalam telur, gulingkan remah roti.
Goreng pinggang dalam wajan dengan minyak sayur panas di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Potongan daging babi siap. Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran apa saja.

Daging Babi (Karbonat)

bagian punggung babi potong-potong dengan tulang rusuk. Setelah daging dikocok dengan hati-hati, garam dan merica, celupkan ke dalam telur, gulingkan ke dalam tepung atau remah roti, masukkan ke dalam wajan dengan lemak panas dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat. Selesai daging taruh di atas piring dan tuangkan mentega cair. Melayani daging babi dengan kentang goreng, asinan kubis rebus.
Bahan-bahan:
daging babi 800 gr
telur 2 pcs
tepung 2 sdm. sendok
lemak secukupnya
mentega cair 20 g
garam secukupnya
Merica untuk rasa

Daging babi dengan keju

Untuk memasak daging babi dengan keju Anda membutuhkan: 500 gram daging babi (tanpa urat), 100 gram keju, peterseli, merica, garam.
1. Potong daging menjadi irisan setebal 2 cm, kocok perlahan. Cincang halus peterseli dan keju menjadi irisan kecil (potong keju menjadi irisan yang lebih kecil dari pada foto).
2. Potong potongan daging memanjang, buat "kantong". Gosok daging di kedua sisi dan di dalam potongan yang dibuat dengan garam dan merica. Kemudian masukkan keju dan peterseli ke dalam "kantong", kencangkan dengan tusuk gigi.
3. Masukkan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, diolesi minyak sayur, dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan
4. Daging babi dengan keju siap. Jangan lupa ambil tusuk gigi!

Daging babi dengan tomat

Untuk memasak daging babi dengan tomat yang Anda butuhkan: 1 kg daging babi, 200 g tomat, 1 bawang bombay, mayones, merica, garam.
1. Bilas daging, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm, merica, garam dan biarkan dalam mayones selama 40-60 menit.
2. Potong bawang dan tomat menjadi cincin.
3. Taruh daging di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan taruh bawang bombay dan tomat di atasnya, tuangkan mayones. Panggang dalam oven sampai matang.
4. Daging babi siap. Selamat makan!

Daging babi dengan tomat sangat berair berkat tomat dan bawang. Omong-omong, memanggang daging dalam oven adalah salah satu cara paling berguna untuk memasaknya di rumah!

Daging babi dengan keju

Kocok tenderloin babi, gulingkan tepung dan telur. Taruh dalam bentuk lebar, setelah diolesi dengan minyak sayur dan hangatkan selama 3-4 menit. Goreng dengan kekuatan penuh selama 3-4 menit di setiap sisinya, lalu garam, merica, tutupi daging babi dengan irisan tipis keju. Anda bisa menaruh mayones di atas keju. Panggang selama 5-6 menit dengan daya 100%. Sajikan ke meja, taburi dengan bumbu cincang.
Bahan untuk 4 porsi:
daging babi tenderloin 400 gr

garam secukupnya
Merica untuk rasa
tepung secukupnya
keju 100 gr
mayones 0,5 sendok teh
telur 1 buah

Daging babi dengan saus tomat

Bilas daging babi, potong-potong, kocok, garam dan merica. Celupkan potongan daging babi ke dalam telur kocok, roti dengan remah roti, dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Cuci lemon, potong-potong. Kupas, cuci, dan potong bawang putih. Untuk menyiapkan saus tomat, cuci tomat, tuangkan air mendidih, buang kulitnya dan gosok melalui saringan. Tambahkan bawang putih, jahe, dan kecap ke dalam haluskan yang dihasilkan. Atur daging di atas piring, tuangkan di atas saus tomat dan hiasi dengan irisan lemon.
Bahan-bahan:
daging babi 500 gr
telur 2 pcs
tomat 2 buah
bawang putih 1 siung
remah roti 4 sdm. sendok
minyak sayur 2 sdm. sendok
kecap 1 sdm. sendok
jeruk nipis 1 buah
acar jahe 1 sendok teh
Merica untuk rasa
garam secukupnya

Daging babi dengan plum

Memasak dalam microwave
Kocok tenderloin babi dengan palu, gulingkan tepung, taruh dalam bentuk panas, olesi minyak sayur. Goreng dengan kekuatan penuh selama 3-4 menit di setiap sisinya. Garam. Taburi daging dengan lembut dengan tepung dan tuangkan ke dalam anggur kering. Di bawah tutupnya, panaskan hingga saus mengental selama 5-6 menit dengan kekuatan 100%. Selama waktu ini, potong plum yang sudah dicuci bersih menjadi 2-3 bagian, potong halus wortel menjadi potongan-potongan. Masukkan semuanya ke dalam saus, tambahkan bumbu dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-6 menit lagi dengan daya maksimum. Biarkan diseduh selama 5-7 menit. Anda bisa menyajikan kentang, pasta, sereal di atas air sebagai lauk.
Bahan untuk 4 porsi:
daging babi tenderloin 400 gr
minyak sayur berapa banyak yang dibutuhkan
tepung secukupnya
anggur kering 0,3 gelas
plum 7 pcs
wortel 1 buah
garam secukupnya
rempah-rempah secukupnya

Daging babi dalam jeli buah

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
babi - 650-700g
mentega - 20g
jus buah (jeruk, nanas atau lainnya)
agar-agar - 20g
zaitun diadu - 40g
ketimun - 80g
daun selada - 1 ikat
garam secukupnya
Kocok daging babi dan goreng kedua sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Kemudian agar-agar disiapkan: tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya ke dalam jus panas. Letakkan daging di atas piring, hiasi dengan buah zaitun, ketimun dan tuangkan agar-agar buah. Hidangan yang sudah jadi disajikan di atas meja di atas daun selada.

Resep daging babi dalam adonan

650 gr daging babi
100 ml minyak sayur
50 g mentega
lada hitam secukupnya
garam secukupnya
1 gelas susu
1 cangkir tepung
5 telur
Metode memasak:
Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok dengan palu dapur. Parut dengan garam dan merica secukupnya.
Goreng dalam minyak sayur hingga empuk. Biarkan dingin.
Giling tepung dengan kuning telur dan garam. Tambahkan susu dan putih telur kocok. Campur dengan hati-hati.
Celupkan setiap potongan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat melamar daging babi gerimis dengan mentega cair dan hiasi dengan hiasan wortel, kacang hijau, dan kentang goreng yang rumit.

Daging juicy

500 gr daging babi
1 telur
1 cangkir tepung
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam

Metode memasak:
Cuci daging dan potong menjadi irisan tipis. Lalu kocok daging babi dengan palu dapur.
Dalam mangkuk, campurkan telur dengan tepung, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Celupkan setiap potongan daging ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
Goreng daging di kedua sisi dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu taruh daging di atas piring.
Daging juicy sudah siap!

resep daging babi

700 gr daging babi

garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

untuk adonan:
1 cangkir tepung
2/3 cangkir susu
4 telur
1 st. sesendok minyak sayur
garam secukupnya
Metode memasak:

Encerkan tepung dengan susu hangat, tambahkan telur dan minyak sayur. Campur semuanya dan biarkan selama 20 menit hingga membengkak.

Cuci daging babi, keringkan dengan tisu dan potong tipis-tipis. Kemudian kocok setiap potongan daging babi dengan palu dapur, gosok dengan garam dan merica.

Celupkan potongan daging yang sudah disiapkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dengan minyak sayur panas di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

Potong remah roti

150 gr daging babi
1 telur
30 g remah roti
garam secukupnya
lada hitam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:
Cuci daging, gosok dengan garam dan merica. Kemudian kalahkan dengan palu dapur di kedua sisi.
Kocok telur dan celupkan daging babi ke dalamnya. Selanjutnya, gulingkan daging dengan remah roti.
Masukkan potongan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng sampai matang di kedua sisi.
Potong remah roti sudah siap!
Selanjutnya, taruh potongan di atas piring dengan lauk dan sajikan.

Daging babi

700 g daging babi fillet
2 telur
200 g tepung
garam secukupnya
lada hitam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:

Cuci daging dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian kocok potongan daging babi dengan baik di kedua sisi dengan palu dapur. Taburi dengan garam dan merica.

Gulung setiap potongan daging dalam tepung.

Kocok telur dengan pengocok. Celupkan fillet babi ke dalam campuran telur.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan daging ke dalamnya. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kecilkan api dan goreng hingga daging matang.

Selesai daging babi angkat dari api, taruh di atas piring dan sajikan dengan lauk di atas meja.

daging yang lezat

600 gr daging babi
2 telur
2/3 cangkir krim
3 seni. sendok tepung
2 siung bawang putih
200 ml air
lada hitam secukupnya
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:

Cuci daging dan potong-potong untuk dipotong-potong. Kemudian kocok daging babi dengan baik di kedua sisi dengan palu dapur.

Gosok potongan daging babi dengan garam dan merica. Campurkan telur dengan krim dan kocok. Gulung setiap potongan daging dengan tepung. Kemudian celupkan ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan dan gulingkan tepung.

Goreng daging dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam panci kecil.

Kupas bawang putih dan masukkan bawang putih. Tempatkan dalam mangkuk di atas daging.

Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Lalu taruh di atas piring dan sajikan dengan lauk di atas meja.

daging yang lezat siap!

Daging

1 kg daging babi
2 siung bawang putih
4 sdm. sendok makan peterseli cincang
1 cangkir remah roti
lada hitam secukupnya
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah disiapkan menjadi bagian tipis, masukkan ke dalam kantong plastik dan kocok dengan palu dapur.

Campur remah roti dengan satu sendok makan minyak sayur, peterseli cincang, merica, dan garam.

Gulung potongan daging babi dalam campuran tepung yang sudah disiapkan dan goreng dengan minyak sayur panas di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

Daging dalam bahasa Jerman

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
daging babi (ham pulp) - 700g
lemak babi - 2-3 sdm. l.
daging asap - 2-3 potong
akar peterseli dan seledri - 1 pc.
wortel - 1 pc.
bawang - 1 bawang
kaldu - 1 gelas
apel - 1 buah.
haluskan tomat - 1-2 sdm. l.
tepung - 1 sdt
anggur - 1 sdm. l.
cuka meja atau jus lemon - 1 sdm. l.
lada hitam, allspice, garam - secukupnya

Potongan daging (pada tulang) dibentuk, kocok, garam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Di sisa lemak, rebus akar cincang halus, bawang bombay dan apel, haluskan tomat. Letakkan potongan daging asap di bagian bawah panci, di atasnya - setengah dari campuran sayuran, irisan daging, sisa campuran sayuran, taburi dengan tepung dan didihkan selama sekitar satu jam; kemudian tambahkan anggur, kaldu, cuka, rempah-rempah dan didihkan selama 10 menit. Sajikan dengan saus, kentang goreng, dan salad.

Daging babi dengan cider

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
daging babi - 4 buah.
mentega - 1,5 sdm.
bawang bombay (besar, cincang) - 1 pc.
apel (cincang) - 1 pc.
sari - 1 gelas
garam, merica - secukupnya
krim (berlemak) - 1/2 gelas
peterseli (ranting) - secukupnya.
Goreng daging dengan mentega di kedua sisi selama 5 menit. Angkat dari wajan dan pindahkan ke gelas atau piring tahan panas tembikar.
Goreng bawang dan apel selama 5 menit dan tambahkan campuran ini ke dalam daging. Gerimis dengan sari buah apel, garam dan merica. Tutup dan panggang dalam oven dengan suhu sedang selama 45 menit sampai daging empuk. Gerimis dengan krim dan hiasi dengan peterseli.

Potongan daging babi dengan aprikot

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
babi (daging) - 4 pcs.
gula - 2 sdm.
aprikot (dibelah dua) - 250g
garam, merica - secukupnya.
Buang lemak dari daging dan masukkan ke dalam panci. Taburi setiap potongan dengan campuran garam, merica, dan gula, tuangkan dengan setengah jus dari aprikot. Didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit pada 100%, balikkan, tuangkan saus dan didihkan selama 10 menit lagi.
Balikkan, tuangkan saus, tutupi dengan lapisan aprikot dan didihkan, tutupi, selama 5 menit pada 100%. Sajikan dengan diamkan 5 menit.

Daging babi dipanggang dalam kertas timah

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
babi - 500g
champignon - 200g
tomat - 2 buah.
bawang putih - 3 siung
jus lemon - 1 sdm.
minyak sayur - 1 sdm.
garam, lada hitam (ditumbuk), thyme - secukupnya.
Daging babi dipotong menjadi beberapa bagian, kocok. Potong jamur menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon. Kupas tomat, potong dadu. Campur jamur dan tomat, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, garam, rempah-rempah.
Goreng potongan daging dalam minyak dan taruh di atas selembar kertas. Tuang campuran jamur di atasnya dan bungkus dengan kertas timah.

Potongan daging babi dengan cranberry

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
babi (daging) - 4 pcs. (masing-masing 180g)
bawang merah (merah) - 350g
anggur kering merah - 6 sdm.
gula pasir - 1 sdm.
cuka - 1 sdm.
lingonberry - 1 sdm
minyak sayur - 4 sdm.
tepung - 4 sdm.
anggur putih kering - 50 ml
krim - 200 ml
merica, garam - secukupnya
mentega - 50g
bijak - sedikit
peterseli (hijau) - secukupnya.
Goreng dalam 1 sdm. minyak bawang cincang. Tambahkan anggur merah, cuka, gula dan didihkan selama 10 menit. Garam dan merica.
Bumbui dagingnya. Dengan pisau tajam, buatlah "kantong" membujur di setiap bagian. Isi daging dengan campuran. Amankan ujungnya dengan tusuk gigi kayu.
gulungan daging dalam tepung dan goreng di kedua sisi dengan sisa minyak sayur, tambahkan beberapa daun sage ke dalam wajan. Encerkan jus dari daging panggang dengan anggur putih dan krim. Tambahkan cranberry, fixative, garam dan merica. Hapus tusuk gigi, lay out daging di atas piring, tuangkan saus, hiasi dengan sage dan peterseli.

Daging dengan apel di bawah madu

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

daging - 4 buah.
apel - 2 buah.
minyak sayur -1-2 sdm.
sayang - 1-2 sdm
lada hitam (ditumbuk), garam - secukupnya.

Daging Garam, merica, dan irisan daging goreng dalam minyak sayur. Keluarkan dari wajan dan goreng apel yang sudah dikupas menjadi lingkaran di atasnya. Taruh apel di atasnya daging, masukkan semuanya kembali ke dalam panci, tuangkan madu, tambahkan 1/3 gelas air. Tutup dan didihkan daging selama 15-20 menit.

Selesai daging bersama dengan apel, pindahkan ke piring berporsi dan tuangkan di atas saus yang direbus.

Potongan daging babi. Itu tidak menjadi lebih cepat

daging, yang ingin saya tawarkan kepada Anda dalam resep ini, yang paling sederhana, sangat berair, dan sangat empuk. Dan dengan semua ini, Anda tidak perlu lebih dari 10-15 menit untuk memasaknya. Hampir semua bagian dari bangkai babi bisa digunakan - pinggang, leher, ham ... Potong saja potongan yang cukup besar menjadi lapisan tipis. Anda dapat mengalahkan sedikit, tetapi, pada prinsipnya, ini sama sekali tidak diperlukan.
BAHAN-BAHAN UNTUK DAGING DAGING:
7-8 potong daging babi yang diiris tipis
1 cangkir tepung
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh paprika
minyak zaitun atau bunga matahari
mentega
Campur tepung, garam, merica, dan paprika.
Iris tipis daging babi dan gosok dengan lada hitam atau bumbu lain yang Anda suka.
Keruk setiap potongan secara menyeluruh dalam campuran tepung dan rempah-rempah. Sepenuhnya, sehingga tidak ada satu pun tempat kosong yang tersisa. Kocok tepung berlebih dan sisihkan potongannya di piring terpisah. Lakukan hal yang sama dengan semua potongan daging lainnya.
Nyalakan kompor dengan api sedang. Tuang minyak zaitun atau bunga matahari ke dalam wajan. Saat minyaknya panas, tambahkan sepotong mentega. Ini akan memberi rona emas yang indah pada daging saat digoreng.
Pastikan mentega sangat panas dan tunggu sampai mentega benar-benar meleleh dan mulai aktif mendesis dan berdeguk.
Celupkan daging ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 2-3 menit.
Perhatikan bagian tepi potongan daging - saat warnanya menjadi kecoklatan - Anda dapat membaliknya dengan aman.
Balik daging ke sisi lain dan goreng lagi selama sekitar 2-3 menit. Daging harus benar-benar digoreng di dalamnya. Tapi, karena potongannya cukup tipis, kali ini sudah cukup.
Selesai daging Letakkan di atas tisu dapur kertas bergaris atau handuk kertas untuk mengeringkan minyak berlebih. Melayani daging dengan kentang tumbuk atau salad sayuran.
Sangat berair dan sangat cepat, bukan?
Selamat makan!

Daging babi panggang dengan tomat dan keju

Apa yang bisa lebih baik daripada potongan daging yang lezat, berlemak, dan berair? Benar! Juicy, berlemak, enak potong panggang dengan tomat dan keju! Inilah filosofi seperti itu. Saya sarankan Anda berkenalan dengan resep sederhana untuk memasak potongan daging babi.

Bahan-bahan:
Tenderloin babi - 1 kg.
Bawang - 4 kepala
Tomat - 5 buah
Keju - 300 gram
Peterseli - 1 ikat
Mayones - 200 gram
Minyak sayur - 50 gram
Garam, lada hitam, bumbu untuk daging

Resep:
Tenderloin babi saya, keluarkan filmnya, potong-potong besar rata setebal 1-1,5 sentimeter, lalu kocok setiap bagian dengan palu daging. Teman-teman! Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa bukan dengan palu biasa, tetapi dengan palu khusus, yang memiliki paku seperti itu. Jika Anda tidak memilikinya, maka Anda dapat menggunakan botol kaca biasa dengan leher sempit untuk mengocok, dalam hal ini perlu untuk mengocok daging babi dengan leher yang sangat sempit ini ... Baiklah, kami akan menganggap Anda berhasil mengalahkan potongan daging babi dengan cara tertentu, dan kami mendapatkan blanko utama untuk kami daging.
Kami membuang semua potongan daging yang disajikan ke dalam panci (akan lebih mudah untuk mencampurnya di sana), garam, merica, dan taburi dengan bumbu untuk daging. Buket bumbu - buat sendiri, saya pribadi selalu mengumpulkannya secara acak, berdasarkan apa yang tersedia. Setelah menyelesaikan pemilihan buket rempah-rempah, campur daging dengan seksama, dan biarkan meresap dan garam selama 10 menit, lalu campur lagi, dan pilih - atau biarkan dalam panci,
atau pindahkan ke wadah yang lebih kecil
dan sementara daging kami terus mengasinkan, cuci 5 tomat, dan kupas 4 bawang bombay.
Kami memotong bawang menjadi cincin yang lebih tipis, jangan membuang semua cincin miring (serta puntung bawang, potongan kupas), tetapi memilah dan menyisihkannya, kami akan membutuhkannya segera.
Kami mengambil loyang, menuangkan sedikit minyak sayur di atasnya (secara harfiah untuk melumasi bagian bawah) dan menyebarkan potongan bawang kami yang tidak mencolok secara merata.

Langsung di atas potongan bawang kami taruh acar kami daging, dan di atas daging, olesi cincin bawang biasa secara merata.
Kemudian potong tomat menjadi cincin tipis ...
Dan sebarkan tomat secara merata di atas kami daging(di atas cincin bawang). Bumbui cincin tomat dengan sedikit garam dan merica.
Setelah memposting di daging tomat - peterseli cincang tidak terlalu halus. Batang (batang) dari peterseli sebaiknya dipotong sebelum itu.

Taburkan daging dengan peterseli ... usahakan agar merata ...
Kemudian kami mengoleskan keju di atas komposisi kami. Secara umum, ini dapat dilakukan dengan dua cara ... Atau parut keju di atas parutan kasar lalu taburkan seperti penabur, atau Anda dapat mengambil parutan dan memarut keju tepat di atas loyang. Saya menggunakan opsi kedua.

Tahap selanjutnya, wasir terbanyak! Penting untuk mendistribusikan mayones secara merata di atas keju parut! Secara teoritis, ini dilakukan sebagai berikut: satu sendok teh diambil, dan pada jarak sekitar 2-3 sentimeter, tumpukan mayones kecil (setengah sendok teh) dibuat hampir dalam pola kotak-kotak, di seluruh permukaan keju. Selanjutnya, setiap tumpukan tersebut diolesi dengan rapi ... Dalam praktiknya, saya selalu meminta Firefly untuk menyelesaikan prosedur ini, saya dengan bodohnya kurang sabar ... Nah, segera setelah mayones dioleskan secara merata di atas keju, kami membumbui mayones sedikit dan taruh loyang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di oven tengah (relatif terhadap atas dan bawah). Setelah 10-15 menit, suhu harus diturunkan, jika tidak keju akan gosong, dan daging tidak akan punya waktu untuk dipanggang. Panggang kami daging akan ada total 40-50 menit ...

Daging babi adalah hidangan serbaguna yang bisa disiapkan tidak hanya untuk makan malam keluarga, tapi juga disajikan di meja pesta. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari resep daging babi dalam wajan, serta beberapa rahasia pembuatannya.

resep klasik

Hidangan babi disukai karena rasanya yang lembut, juiciness, dan kemudahan persiapannya. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat, berikan perhatian khusus pada persiapan daging. Cara memasak daging babi, baca di bawah ini:

• Potong daging menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam kantong plastik dan kocok dengan palu dapur di kedua sisinya.
• Gosok daging babi yang sudah disiapkan dengan campuran garam, merica bubuk, dan bawang putih. Kemudian olesi potongan dengan mustard dan biarkan meresap pada suhu kamar selama satu jam.
• Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan taruh dagingnya. Saat potongan sudah tertutup kerak yang renyah, kecilkan api dan siapkan hidangan.

Harap dicatat bahwa wajan harus dipanaskan dengan kuat terlebih dahulu. Dalam hal ini, daging akan "disegel" dan sarinya tidak akan mengalir keluar.

Daging dengan jamur dan keju

Jika Anda ingin memasak makan siang atau makan malam yang benar-benar enak, gunakan hanya daging segar dan bukan daging beku sebelumnya. Untuk resep ini, bahu, pinggang, atau brisket sangat cocok. Jadi, untuk menyiapkan daging yang enak, Anda perlu melakukan hal berikut:

• Potong daging sesuai jumlah tamu, kocok kedua sisinya, lalu gosok dengan garam, timi, dan merica bubuk.
• Potong 200 gram jamur segar tidak terlalu besar, taburi dengan jus lemon dan campur dengan dua buah tomat, yang harus dikupas dan dipotong sebelumnya. Bumbui campuran dengan bawang putih, garam, dan rempah-rempah sesuai selera Anda.
• Setelah beberapa saat, saat daging sudah diasinkan, goreng dalam wajan panas di kedua sisinya.
• Potong kertas timah, taruh satu potong di setiap lembar, dan taruh campuran jamur di atasnya. Bungkus daging dengan jamur dengan erat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Sepuluh menit sebelum disajikan, buka bungkusnya dan taburi setiap sajian dengan keju parut.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan sayuran segar dan lauk favorit Anda.

Daging dalam adonan

Agar daging menjadi berair dan enak, harus disiapkan dengan benar. Pertama-tama, potong seratnya dan jangan terlalu tebal (sekitar satu sentimeter). Setelah itu, setiap bagian harus dipukul dengan benar dengan palu dapur di kedua sisinya. Dan terakhir, jangan lupakan bumbunya, yang bisa Anda masak sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Dalam kasus kami, resep daging babi dalam wajan adalah sebagai berikut:

• Gosok daging yang sudah disiapkan dengan garam dan merica, lalu goreng dalam wajan di kedua sisi.
• Untuk adonan, campurkan lima kuning telur dengan satu gelas susu, segelas tepung, garam dan merica. Kocok putihnya secara terpisah menjadi busa yang kental, lalu gabungkan dengan adonan.
• Celupkan daging ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan sayuran rebus atau segar.

Daging dengan keju

Hidangan lezat dan orisinal ini disiapkan dengan sangat sederhana. Baca resep daging babi dalam wajan dan mulai berbisnis dengan kami:

• Potong, kocok, dan rendam daging (sesuai jumlah orang).
• Parut keju keras di atas parutan halus dan campur dengan bumbu cincang.
• Dengan menggunakan pisau, potong saku di masing-masing bagian, lalu isi dengan isian. Amankan daging dengan tusuk gigi.
• Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya, lalu goreng daging dengan api besar. Saat daging babi sudah kecokelatan, panasnya bisa dikurangi dan hidangan bisa dimasak dengan api kecil.

Jika mau, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam daging keju. Misalnya jamur, sayuran atau buah-buahan.

Daging babi diisi dengan nanas

Kombinasi "daging dan buah" tidak dapat membuat para kritikus yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh, jadi resep ini cocok untuk meja pesta apa pun. Cara memasak daging nanas baca di bawah ini:

• Siapkan bagian perut atau bahu babi, kocok, lalu buat potongan yang dalam di tengah masing-masing.
• Masukkan irisan nanas kalengan ke dalam "kantong" yang dihasilkan dan kencangkan dengan tusuk gigi.
• Campur rendaman 100 gram madu dan jus nanas dengan sesendok mustard. Tuang campuran di atas daging dan biarkan selama satu jam.
• Panaskan wajan dan goreng daging di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, pindahkan daging ke loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Jangan lupa untuk selalu menyirami daging dengan jus yang dikeluarkan. Saat hidangan sudah siap, segera sajikan ke meja.

Daging dengan apel dan madu

Kombinasi rasa luar biasa lainnya yang pasti akan Anda dan orang yang Anda cintai nikmati. Resep daging babi dalam wajan:

• Siapkan potongan daging babi, kocok lepas, gosok dengan merica bubuk dan garam. Setelah beberapa saat, panaskan wajan dan goreng daging di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
• Kupas dua apel dan potong-potong. Goreng buah dalam wajan yang sama dengan dagingnya.
• Masukkan daging ke dalam wajan, taruh apel di atasnya. Encerkan dua sendok makan madu dengan sepertiga gelas air, lalu tuangkan campuran tersebut ke atas daging. Rebus hidangan sampai matang dengan api sedang di bawah penutup tertutup.

Gerimis daging babi dengan saus sebelum disajikan.

Daging babi dengan sayuran

Seperti yang Anda ketahui, daging paling baik diserap tubuh jika dikonsumsi dengan sayuran segar atau berkuah. Karena itu, kami sarankan Anda memperhatikan resep ini. Memasak potongan fillet sangat sederhana:

• Potong paprika manis menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi lingkaran.
• Kupas satu bawang bombay dan potong sangat halus.
• Parut keju keras di atas parutan kasar.
• Daging babi (bagian leher atau bahu) dipotong menjadi beberapa bagian, kocok, gosok dengan garam dan merica, olesi dengan lapisan tipis mustard. Biarkan daging meresap sebentar.
• Goreng daging dalam wajan, lalu pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen.
• Taburi setiap bagian dengan merica, bawang bombay, taruh tomat di atasnya dan olesi dengan mayones. Taburi daging dengan keju parut dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

Daging lezat disajikan panas di atas daun salad segar dengan kentang goreng atau rebus.

Daging babi "Liburan"

Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta, dan Anda tidak perlu banyak waktu atau tenaga untuk menyiapkannya. Baca resep daging babi dalam wajan, lalu coba masak sendiri:

• Potong daging babi menjadi potongan yang sama, lalu kocok cukup tipis dengan palu.
• Untuk bumbunya, campurkan satu setengah sendok makan madu dengan tiga sendok teh mustard.
• Gosok potongan dengan bumbu, garam dan minyak dengan saus. Tumpuk daging di atas satu sama lain dan biarkan meresap selama beberapa jam.
• Panaskan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya, lalu goreng daging di kedua sisinya.
• Letakkan perkamen di atas loyang, letakkan daging di atasnya dengan erat. Tempatkan irisan tomat di atas daging dan taburi dengan keju parut.

Saat hidangan sudah siap, sajikan panas dengan lauk favorit Anda. Misalnya bisa berupa salad sayuran segar (direbus), kentang goreng atau nasi rebus.

Kursus kedua untuk setiap hari

Resep dengan foto dan video tentang cara membuat potongan daging babi yang enak dan empuk dengan mudah dalam wajan dengan bumbu, adonan mayones, remah roti, telur atau keju.

1 jam 30 menit

300 kkal

4.73/5 (33)

Daging bahu babi adalah hidangan yang cukup sering dibuat di keluarga kami, tidak ada satu pun meja pesta yang lengkap tanpanya. Tetapi ayah lebih suka memasaknya dari iga, dan di atas iga itu sendiri pada potongan yang sudah jadi dia membuat hiasan dari serbet yang disebut papillot. Kami menyajikan daging ke meja dan saya dan ayah dengan kentang - di sini selera kami bertemu. Lembut, empuk, dan berair - begitulah ciri khas daging babi. Memasak hidangan darinya membawa kesenangan. Daging ini cocok untuk gulai, barbekyu, direbus, atau untuk dimasak daging babi dalam wajan, resep yang saya tawarkan kepada Anda.
Cara termudah untuk memasak adalah menggoreng dalam wajan. Untuk daging biasanya saya ambil tenderloin atau loin. Anda bisa mengambil daging dari leher. Bagian-bagian ini lebih lembut, hampir tidak ada lemak di atasnya dan lebih nyaman untuk membaginya menjadi beberapa bagian. Jika Anda ingin lebih gemuk - Anda dapat mengambil bagian dari ham. Dan agar lebih mudah melakukannya, saya memasukkan daging ke dalam freezer sebentar agar sedikit mengeras. Daging goreng yang enak tidak hanya diperoleh dari leher, tetapi juga dari karbonat. Bagaimana cara memasaknya dengan benar, berapa banyak dan apa yang harus diambil agar enak? Resep dan panduan langkah demi langkah ini akan membantu Anda mengetahuinya.
Dalam resepnya, saya akan memberi tahu Anda cara memasak adonan yang enak dan rendaman untuk daging babi.

Daging babi dalam wajan

Peralatan dapur:

Kita akan butuh:

Daging babi dalam remah roti

Kita akan butuh:

• garam;
• bumbu untuk daging;
• beberapa tepung;

• remah roti untuk berkembang biak;
• 2 telur;
• minyak yang dimurnikan.

Peralatan dapur: talenan, palu dapur, cling film, penggorengan.
Persiapan akan memakan waktu: kurang lebih 1 jam 30 menit.
KELUAR: 4-6 porsi.

1. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan setebal 1 cm, menggesernya ke atas kertas olesan dan menutupinya dengan ujung lainnya.
2. Kami memukuli kedua sisi dengan palu khusus atau benda lain yang cocok untuk ini.
   Kami menggosok daging yang sudah dikocok dengan bumbu dan garam.
   
3. Tuang kerupuk ke dalam wadah yang nyaman, yang bisa Anda buat sendiri. Untuk melakukan ini, keringkan roti tawar atau roti tawar yang sudah dihancurkan halus dalam wajan kering dan haluskan remah-remah tersebut ke ukuran yang diinginkan dengan berjalan di atasnya dengan rolling pin.
   
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan garpu biasa. Tuang tepung ke dalam wadah lain yang sesuai. Panaskan wajan dengan minyak.
5. Celupkan setiap potongan di semua sisi ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur, dibumbui dan dimasukkan ke dalam wajan.
   
6. Goreng sampai kerak yang lezat muncul di kedua sisi. Sajikan dengan lauk atau salad apa pun.
   

Daging babi dalam wajan dengan keju

Kita akan butuh:

• 500 g tenderloin atau pinggang babi;
• garam;
• bumbu untuk daging;

• 150 g keju keras apa saja;
• 2 telur;
• minyak yang dimurnikan.

Peralatan dapur: talenan, palu dapur, cling film, penggorengan.
Persiapan akan memakan waktu: kurang lebih 1 jam 30 menit.
KELUAR: 4-6 porsi.

Daging babi dalam telur dalam wajan

Kita akan butuh:

• 500 g tenderloin atau pinggang babi;
• garam;
• beberapa tepung;
• bumbu untuk daging;

• 3 siung bawang putih;
• 2 telur;
• minyak yang dimurnikan.

Peralatan dapur: talenan, palu dapur, cling film, penggorengan.
Persiapan akan memakan waktu: kurang lebih 1 jam 30 menit.
KELUAR: 4-6 porsi.

1. Kami memotong daging melintasi serat dalam lingkaran atau strip. Kami mengocok setiap bagian dengan baik dan menggosoknya dengan campuran garam dan rempah-rempah.
   
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan bawang putih cincang. Kocok sedikit dengan garpu atau pengocok biasa.
   
3. Tuang tepung ke dalam wadah apa pun.
4. Kami mengambil satu potong. Celupkan seluruhnya ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dengan bawang putih dan segera masukkan ke dalam wajan.
   
5. Panggang dengan api sedang selama sekitar 3 menit di setiap sisi.
   

Daging babi dalam telur dan keju (gaya Wina)

Kita akan butuh:

• 500 g tenderloin atau pinggang babi;
• garam;
• beberapa tepung;
• bumbu untuk daging;

• 150 g keju keras apa saja;
• 2 telur;
• minyak yang dimurnikan.

Peralatan dapur: talenan, palu dapur, parutan, cling film, penggorengan.
Persiapan akan memakan waktu: kurang lebih 1 jam 30 menit.
KELUAR: 4-6 porsi.

1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok dengan baik di kedua sisi.
   
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Kami menggosok keju dengan parutan halus dan mencampurnya dengan telur.
   
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk.
5. Panaskan wajan dengan minyak.
6. Celupkan setiap potongan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam campuran telur-keju dan masukkan ke dalam wajan.
   
7. Goreng setiap sisi selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.
   

Dalam resep berikut, Anda akan belajar cara menggoreng daging babi dalam adonan dalam wajan, serta cara mengasinkan daging.

Daging babi yang diasinkan dalam adonan

Daftar produk umum:

• 500 g tenderloin atau pinggang babi;
• garam;
• tiga st. sendok tepung;
• bumbu untuk daging;

• 3 seni. sendok mayones;
• 2 jeruk;
• 3 telur;
• minyak yang dimurnikan.

Peralatan dapur: talenan, palu dapur, cling film, penggorengan.
Persiapan akan memakan waktu: kurang lebih dua jam.
KELUAR: 4-6 porsi.

Saat memasak daging, tugas utamanya adalah membuatnya lembut dan berair. Tapi akan lebih tepat untuk mengatakan, untuk menjaga kesegaran dagingnya. Hanya ada satu cara untuk melakukan ini - menyegel jus di dalamnya. Marinade, menurut saya, tidak memainkan peran apa pun di sini. Hal utama adalah selama menggoreng dalam wajan, kerak kuat yang bagus terbentuk pada daging. Tugasnya tidak hanya untuk memiliki rasa dan kerenyahan yang enak, tetapi juga berperan sebagai penghambat yang tidak memungkinkan sari daging mengalir keluar. Inilah resep kami hari ini dengan foto.

Untuk membentuk kerak ini, dua opsi dimungkinkan: adonan dan pembiakan. Dalam materi ini, saya akan menawarkan Anda pilihan yang paling umum: dua jenis adonan dan satu adonan.

Mempersiapkan daging untuk dipotong

Pertama mari kita memikirkan daging mana yang lebih baik untuk dipilih. Bagian terbaik dari bangkai untuk keperluan ini, juga untuk, adalah: leher, pantat, tenderloin, pinggang, karbonat (yang juga keliru disebut karbonat).

Tentu saja, lebih baik mengambil daging dingin, tetapi daging beku juga bisa menjadi daging yang enak. Satu-satunya hal adalah perlu dicairkan dengan benar. Keluarkan dari freezer beberapa jam sebelum dimasak dan cairkan di kompartemen kulkas.

Jumlah daging di semua resep di bawah ini saya ada 4 buah. Mereka membutuhkan sekitar 400 gram daging babi.

Kami memotong daging babi menjadi irisan berukuran sekitar 5 sentimeter kali 10 sentimeter (tergantung potongan dan selera Anda), ketika kami mengocoknya, ukurannya akan sedikit bertambah.

Kami meletakkan potongan-potongan itu di papan, garam dan merica terlebih dahulu di satu sisi. Kami menutupinya dengan cling film atau kantong plastik (agar percikan tidak menyebar ke samping) dan kocok. Cukup mengalahkan mereka dengan cukup ringan, tanpa fanatisme, sehingga mereka kurus, tetapi tidak sobek. Kemudian balikkan dan kalahkan sisi kedua. Jangan lupa beri garam dan merica di sisi lainnya.

Adonan tepung untuk daging

Adonan tepung pada dasarnya adalah adonan yang akan kita gunakan untuk menutupi potongan daging di semua sisi dan kemudian menggorengnya dengan minyak dalam wajan.

Bahan-bahan:

• babi - 400g;
• telur - 1 pc;
• tepung - 3 sdm. dengan slide;
• garam - sejumput;
• minyak sayur - 0,5 gelas.

Proses memasak:

Saya tunjukkan di atas cara menyiapkan dan mengalahkan daging. Sekarang mari beralih ke membuat adonan.

Daging dalam adonan keju

Saya pribadi lebih suka adonan keju. Kerak darinya terlihat lebih menggugah selera.

Bahan-bahan:

• babi - 400g;
• telur - 1 pc;
• garam - sejumput;
• keju - 50g;
• tepung - 1 sendok makan;

Cara memasak daging dalam adonan keju: resep dengan foto

Daging babi dilapisi tepung roti

Pembiakan berlapis-lapis akan lebih melindungi daging agar tidak mengering saat digoreng. Ngomong-ngomong, menurut saya konsep "adonan" dan "breading" cukup sering membingungkan. Seperti yang saya tulis di atas, yang pertama adalah adonan, dan yang kedua ditaburi bahan kering (tepung, remah roti, semolina, kacang cincang, oatmeal, dll.).

Bahan-bahan:

• babi - 400g;
• telur - 1 pc;
• tepung - 2 sendok makan;
• garam - sejumput;
• remah roti - 4 sendok makan;
• minyak untuk menggoreng - 0,5 gelas.

Cara menggoreng daging yang dilapisi tepung roti

Begitu cepat, sederhana dan tanpa kehilangan, Anda bisa membuat daging babi yang enak dan berair dari daging babi.

Untuk meringkas berapa menit untuk menggorengnya: waktu untuk menggoreng daging dalam wajan adalah 9-10 menit.

Lauk pauk untuk daging

Daging cincang, terutama daging babi, tidak berubah-ubah dalam hal lauk. Hampir semua yang Anda pikirkan cocok untuknya:

• kentang: rebus, goreng, kentang goreng, kentang tumbuk;
• pasta atau pasta;
• nasi atau sereal lainnya (soba, millet, dll.);
• sayuran segar, direbus atau dipanggang.

Saus untuk daging

Saya pikir yang paling populer adalah saus tomat. Serta semua jenis saus siap pakai: keju, barbeque, asam manis dan lain-lain. Sebagai gantinya, saya ingin menawarkan kepada Anda dua resep untuk saus yang menarik dan tidak biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan mengubah hidangan biasa menjadi hidangan yang meriah dan cukup layak untuk disajikan di meja.

Saus prem untuk daging

Bahan (4 porsi):

• plum - 8 buah;
• cuka beras 3% - 1 sdm;
• kecap - 1 sdt;
• gula - 1 sdt (atau secukupnya);
• jahe - 1 potong kecil;
• bawang putih - setengah siung;
• bawang - 0,5 bawang;
• kayu manis - 1 batang;
• adas bintang - 1 bintang.

Cara memasak plum:

1. Untuk resepnya, lebih baik mengambil plum. Plum saya, potong menjadi dua, keluarkan batunya dan masukkan ke dalam panci.
2. Kami juga menambahkan bawang putih melewati pers. Kami bersihkan jahe dari kulitnya dan tiga di parutan halus, untuk kuahnya kami ambil 1/3 sendok teh. Kami memotong bawang dengan halus. Kami menaruh kayu manis, adas bintang, dan gula. Tuang cuka dan kecap.
3. Kami menyalakan api kecil dan memasak plum sampai empuk, sering diaduk sampai plum mengeluarkan sarinya, kemudian lebih jarang. Terakhir, buang kayu manis dan adas bintang.
4. Saus yang sudah jadi bisa ditusuk dengan blender, atau Anda bisa membiarkannya seperti potongan plum. Jadi terlihat lebih menarik dengan daging. Sajikan hangat.

Saus apel mustard

Anehnya, apel sangat cocok dipadukan dengan mustard berbutir halus dan sangat cocok dengan daging babi.

Bahan (4 porsi):

• apel - 2 buah;
• mustard gandum - 2 sdt;
• bawang - 1/2 bawang;
• madu - 2 sdt;
• mentega - 1 sdm.

Cara membuat saus apel:

1. Apel untuk saus lebih baik diambil yang kuat, tidak bertepung, yang tidak akan hancur selama perlakuan panas. Potong bagian tengahnya. Anda dapat melakukannya dengan alat khusus dengan membuang inti dari apel utuh. Jika tidak ada perangkat seperti itu, potong menjadi dua.
2. Lelehkan mentega dalam wajan. Kami memasukkan irisan apel ke dalamnya, tambahkan madu dan bawang cincang halus. Didihkan dengan api sedang. Apel harus lunak dan sedikit karamel.
3. Pindahkan dari wajan ke mangkuk, tambahkan mustard, campur dan saus siap. Sajikan hangat dengan daging.

Itu saja. Cetak teks dan foto daging babi untuk Anda sendiri, masak dalam wajan, coba saus, dan putuskan resep mana yang paling Anda sukai.

Selamat makan!

Disiapkan untuk Anda: Victoria, manyakotic, gbh007, vasi_100, vkuslandia.

Telur kocok, krim asam, tepung, gulung di kedua sisi dalam remah roti. - Dalam tepung jagung atau pati dengan mayones. - Dalam kentang mentah parut atau jamur bubuk. - Di atas kefir, bir, atau air mineral. - Keju keras dengan krim kental. - Mustard dengan kecap atau asap cair. Daftarnya belum final, yang utama adalah campurannya mengandung produk curah cair dan kering - Anda dapat mencampurnya dengan bebas dan tidak menyisihkan bumbu.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Secara umum, adonan harus dibumbui, dan fillet hanya boleh ditaburi sedikit garam. Bagaimana cara memasak daging yang enak dan berair? 1. Untuk hidangan ini, lebih baik memilih bagian belakang - pinggang, potongan atau tenderloin. 2. Dapatkan palu khusus dengan kepala bergigi tumpul. 3. Potong irisan porsi dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter, melintasi serat. 4. Untuk melindungi diri Anda dari cipratan dan menjaga kesegaran potongan yang dipukuli, ada baiknya membungkusnya dengan plastik atau bahan padat lainnya. 5. Jika dagingnya keras, seperti daging sapi, rendam potongan yang sudah dikocok seperti barbekyu.