Haruskah saya beralih ke roti? Manfaat dan bahaya produk. Bagaimana cara memilih roti gandum yang sehat? Roti sereal

Saat ini, kondisi ideal telah diciptakan untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan atau hanya mereka yang peduli dengan kesehatan dan makan dengan benar. Pabrikan menawarkan kepada kami berbagai macam produk - analog dari makanan biasa, tetapi berbahaya atau berkalori tinggi. Jadi, komponen makanan paling populer di negara kita - roti - saat ini dapat dengan mudah diganti dengan roti. Manfaat dan bahaya produk ini tidak diketahui semua orang, jadi dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan karakteristiknya secara detail: rasa, komposisi, efek pada kesehatan dan bentuk tubuh. Jika Anda sudah lama berpikir: "Tetapi haruskah saya beralih ke roti?" - baca putusan kami dan buat keputusan Anda.

Periksa roti "di bawah mikroskop"

Roti apa ini? Mengapa banyak orang lebih memilihnya daripada roti yang baru dipanggang dan enak? Dan ada banyak alasan untuk itu. Mari kita bahas masing-masing secara terpisah.

Kandungan vitamin lebih kaya

Roti, yang manfaat dan bahayanya menjadi bahan perbincangan dan perdebatan saat ini, ternyata jauh lebih bergizi daripada roti. Mereka jauh lebih banyak vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya. Dan semua berkat komposisi produknya, karena selain tepung, berbagai sereal, dedak, rumput laut kering, dill, karoten, buah dan biji kering cincang, serta kalsium dan lesitin ditambahkan ke dalamnya. Memperkaya roti dengan aditif semacam itu membuatnya tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih enak.

Manfaat bagi tubuh

Hanya karena dua komponen inilah roti bisa disebut sebagai produk ideal bagi mereka yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh. Ini tentang protein dan serat. Pertama, produk ini kaya akan protein yang mudah dicerna, lebih mudah dicerna dan lebih bermanfaat bagi tubuh kita. Kedua, serat yang kaya akan roti mampu meningkatkan fungsi usus, mengaktifkan proses metabolisme, dan membuang racun. Manfaat dan bahayanya dalam hal ini sudah jelas, oleh karena itu daripada roti lebih baik menggunakan produk khusus ini, terutama bagi mereka yang menderita penyakit saluran cerna.

Manfaat dan bahaya roti untuk sosok itu

Dan bagaimana dengan nutrisi makanan dan penolakan roti? Dalam hal ini, produk ajaib juga akan membantu. Anda tidak perlu menderita, karena roti makanan yang enak akan muncul di dalam makanan. Untuk menurunkan berat badan, ini adalah "hal" yang sangat diperlukan. Perlu dicatat bahwa kandungan kalorinya tidak kalah dengan roti - sekitar 300 kkal per 100 gram. Tapi ini satu bungkus roti! Selain itu, mereka sangat memuaskan sehingga Anda akan makan tidak lebih dari 3-4 potong saat makan siang. Dan satu lagi plus - mengandung karbohidrat lambat, yang berarti Anda akan mengalami rasa kenyang lebih lama.

Berbagai macam

Saat ini, konsumen ditawari berbagai macam roti enak dan sehat untuk dipilih. Mereka adalah gandum dan soba, gandum hitam dan jelai, dengan berbagai aditif (biji rami, garam laut, dan lainnya) dan tanpa. Layak untuk dipilih, tidak hanya berdasarkan selera. Jadi, jika ingin membersihkan tubuh dan memperbaiki warna kulit, pilihlah kue beras. Jika Anda menderita penyakit hati, belilah jelai, dan jika Anda ingin menormalkan fungsi usus, makanlah gandum.

sentuhan terakhir

Jika Anda masih ragu apakah layak makan roti yang manfaat dan bahayanya belum dipelajari sepenuhnya, maka inilah argumen lain untuk Anda. Produk ini tidak mengandung gula (yang bahayanya terlihat jelas) atau ragi (sekarang tidak lagi sama seperti di zaman nenek kita). Jadi, Anda tidak perlu takut dengan bentuk tubuh Anda, juga kemungkinan mulas, gangguan pencernaan, alergi, dan hal-hal kecil tidak menyenangkan lainnya yang dapat menyebabkan penggunaan komponen yang biasanya disertakan dalam roti ini. Sebaliknya, pencernaan harus membaik, kilogram harus mulai "meleleh", dan semua organ harus dibersihkan jika Anda menjadikan roti sebagai bagian wajib dari makanan Anda. Dan bagaimana dengan bahaya - jadi tidak. Kecuali Anda bisa terbawa suasana dan makan berlebihan, tetapi kemungkinan seperti itu ada pada produk lain.

Saat ini, nutrisi yang tepat menjadi standar. Permintaan menciptakan pasokan, dan berbagai produk makanan muncul di toko. Tempat khusus ditempati oleh roti, yang merupakan alternatif dari produk tepung biasa. Tetapi bisakah mereka disebut sangat berguna? Hari ini kita harus menangani masalah ini. Paling sering, seseorang yang sedang diet menolak tepung. Jika semuanya jelas dengan roti dan kue, maka roti masih belum cukup. Oleh karena itu, pada hari kedua atau ketiga diet, indulgensi dan penolakan bertahap terhadap keinginan untuk menurunkan berat badan mengikuti. Namun, alternatif muncul - roti garing. Ada banyak sekali di toko hari ini. Kita akan berbicara tentang Dr. Sudut. Ulasan ahli gizi akan sangat menarik, karena mereka akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.

Semua yang terbaik untukmu

Memang, ketika Anda melihat beberapa lusin merek di sebuah toko yang masing-masing menawarkan produk paling enak dan sehat, tidak mudah untuk memutuskan. Namun, setelah menganalisis penawaran dan permintaan, kami sampai pada kesimpulan bahwa banyak orang lebih memilih Dr. Sudut. Ulasan ahli gizi mengkonfirmasi bahwa ini adalah produk yang berkualitas. Pabrikannya adalah JSC Khlebprom domestik. Dia meyakinkan konsumen bahwa roti membantu menurunkan berat badan secara efektif, meningkatkan proses metabolisme, dan membersihkan tubuh dari racun dan racun.

Fitur yang bermanfaat

Apakah mereka benar-benar produk yang berharga bagi tubuh kita? Mari kita tanyakan pada ahlinya. Mereka mengatakan bahwa dr. Sudut. Ulasan ahli gizi menekankan bahwa, tidak seperti roti, produk ini tidak mengandung ragi, yang berarti tidak akan menimbulkan masalah pencernaan. Karena komposisinya yang unik, roti gulung memiliki sifat sebagai berikut:

• Menormalkan fungsi usus.
• Menghambat proses pengendapan cadangan lemak.
• Mereka memiliki kualitas rasa yang sangat baik, yang berarti mereka dapat menjadi alternatif roti yang lengkap.
• Keunggulan yang tak terbantahkan adalah tingginya kandungan vitamin B, protein, dan asam amino.
• Kandungan kalori yang rendah merupakan nilai tambah lainnya. Satu roti mengandung kalori 4 kali lebih sedikit daripada sepotong roti.

Mari kita bahas poin terakhir lebih detail. Ini dapat dipertanyakan ketika datang ke produk seperti Dr. Sudut. Ulasan ahli gizi mengatakan bahwa itu semua tergantung pada diet utama. Ada 220 kkal per 100 g produk. Tentu saja, produk yang kami pertimbangkan sangat ringan, sehingga sulit untuk makan sebanyak itu dalam sehari, sementara lebih banyak roti yang dikonsumsi dalam satu waktu. Rupanya, efeknya didasarkan pada ini.

Pendapat konsumen

Semakin banyak orang setiap tahun mulai membeli Dr. Sudut. Jenis yang disajikan di rak memungkinkan setiap orang memilih pilihan terbaik untuk makan siang dan minum teh. Ini adalah cara sempurna untuk menggantikan roti biasa. Selain itu, nyaman dan penting tidak hanya bagi mereka yang terus-menerus melakukan diet, tetapi juga bagi para atlet dan penganut diet sehat. Crispbread melengkapi sarapan dengan sempurna, sangat enak sebagai camilan, cocok untuk membuat makanan penutup mini yang lezat. Komposisinya hampir sempurna: tanpa garam dan gula, mentega, dan lainnya. Anda dapat memilih opsi yang paling Anda sukai.

Berbagai rasa

Ada beberapa baris dari mana Anda dapat memilih produk yang paling Anda sukai. Klasik mencakup empat varietas. Ini adalah "Buckwheat" atau "Nasi" tanpa gluten, "Tujuh sereal", "Cereal cocktail". Bagi pecinta rasa pedas, tersedia pilihan asin. Ini adalah "Koktail Sereal" yang luar biasa dengan rasa keju, yang dapat dengan mudah menggantikan lebih banyak. Selain itu, baris ini termasuk roti "Borodino" dengan tepung gandum hitam, beras merah dengan garam laut, dan jagung dengan bumbu.

Sebagai alternatif cookie, Dr. Korner "Cranberry". Review ahli gizi mengatakan bahwa sekarang tidak perlu menyiksa diri dengan melepaskan makanan penutup. Produk ini tidak mengandung gula, melainkan hanya fruktosa yang artinya juga cocok untuk penderita diabetes. Namun paling sering, orang yang sedang diet menggunakannya dalam bentuk makanan penutup. Ini adalah roti yang terbuat dari campuran sereal dengan tambahan cranberry dan madu, nanas dan blueberry atau lemon. Anda tidak bisa memakannya tanpa batas, karena juga mengandung kalori. Namun, dibandingkan dengan cookie, mereka menempati posisi yang lebih menguntungkan. Alih-alih 500 kal, 100 produk mengandung 350 kkal, dan karena strukturnya yang lapang, produk ini sangat ringan. Artinya, satu atau dua potong roti pasti tidak akan menambah berat badan Anda.

Harga

Dan sekali lagi, mari kita coba mencari tahu apakah layak membeli Dr. Korner, atau Anda juga bisa bertahan dengan produk biasa, roti atau kue. Pertarungan dengan produk kembang gula menang, karena harganya hampir sama, dan mereka memiliki peluang yang jauh lebih kecil untuk "menyisihkan persediaan". Oleh karena itu, jika Anda tidak berencana untuk mengolesinya dengan selai, maka Anda dapat minum teh dengan aman. Bagaimana dengan roti biasa? Jauh lebih murah, jadi mungkin lebih baik memilih produk gandum utuh dan memakannya dalam jumlah kecil daripada mengikuti tren? Lagi pula, sebungkus roti seberat 100 g akan dikenakan biaya 50-65 rubel.

Selain itu, perlu diperhatikan bahwa tidak semua orang menyukai produk makanan. Banyak orang mengira roti gulung menyerupai styrofoam, dan mereka mengatakan bahwa lebih baik memasak kue tidak beragi dengan dedak, biji-bijian, dan bahan tambahan lezat lainnya di dalam oven. Ternyata bermanfaat dan murah. Nah, jika Anda punya banyak waktu, dan Anda tidak keberatan mengutak-atik dapur, opsi ini layak mendapatkan hak untuk hidup. Tapi terserah Anda untuk memutuskan.

"Tujuh Butir"

Mari kita lihat lebih dekat komposisi dan ulasannya. Dr. Korner Cereal Shake adalah minuman klasik. Mereka memiliki rasa netral, tidak ada bumbu, garam atau rasa manis. Mereka tidak cocok dengan teh, tetapi mereka dapat dengan mudah mengganti sepotong roti. Mereka yang sudah akrab dengan produk ini sangat menyadari khasiat makanannya. Minimal lemak dan kalori adalah keunggulan utama mereka. Tapi bagaimana dengan kualitas rasa yang Dr. Sudut? Ulasan mengatakan mereka netral. Ini secara halus. Tapi sebagai tambahan sup - bahkan tidak ada apa-apa. Dan taruh keju dadih yang lembut di atasnya - dan Anda akan mendapatkan sandwich yang enak.

Dr. Sudut? Komposisinya, ulasan ahli gizi yang sangat disetujui, adalah gandum dan soba, beras dan millet, jagung dan oatmeal, serta barley. Koktail unik, sangat bermanfaat bagi tubuh, tetapi rasanya, menurut konsumen, bukan untuk semua orang.

Produk soba

Salah satu jenis yang paling disukai. Mereka murah dan rendah kalori, yang menarik sebagian besar pembeli. Mari kita lihat pendapat para ahli dan ulasan. Dr. Korner "Soba" adalah manfaat serta asam amino alami. Produk tersebut mengandung protein bergizi tinggi, berbagai vitamin dan mineral. Jika Anda tidak suka soba, tetapi pahami bahwa sereal ini harus ada dalam makanan, cobalah roti ini. Mungkin mereka akan menjadi pengalaman baru bagi Anda.

Roti gulung itu sendiri adalah kue pipih standar. Mereka lapang dan sangat tipis, memiliki aroma yang lembut. Semua orang mencatat bahwa rotinya sangat rapuh, mereka hancur begitu saja di tangan mereka. Komposisinya paling sederhana, rasanya juga. Namun, kekurangan garam membuatnya cocok untuk dikonsumsi saat diet. 100 g produk hanya mengandung 200 kkal, tetapi Anda pasti tidak akan bisa memakan paketnya sekaligus.

Kue teh rasa

Jam makan malam sudah berakhir dan saatnya untuk pencuci mulut. Bagaimana jika Anda sedang diet? Dalam hal ini, dr. Korner "Cranberry". Ulasan ahli gizi menekankan bahwa permenlah yang tidak memungkinkan Anda memiliki tubuh langsing, tetapi ini adalah alternatif yang layak. Mengandung biji-bijian utuh, serat dan tanpa gula. Rasa yang enak didapat karena fruktosa, yang meskipun tinggi kalori, lebih disukai oleh mereka yang menjalani gaya hidup sehat. Mari kita lihat perbandingan sederhana. Cokelat batangan 100 g sama dengan 500 kkal, dan satu paket roti adalah 300 kkal. Artinya, tidak ada yang membatalkan prinsip ukuran. Setelah makan beberapa bungkus roti paling diet di malam hari, Anda pasti tidak akan menambah keharmonisan Anda. Demikian pula, kubus cokelat tidak akan menyebabkan penambahan berat badan.

Namun, ada satu hal yang membedakan Dr. Korner "Cranberry". Ulasan ahli gizi mengatakan bahwa komposisi tersebut mengandung banyak serat makanan yang tidak larut dan larut. Mereka memiliki efek positif pada seluruh proses pencernaan, dan juga mempercepat rasa kenyang.

Putusan pembeli

Namun rasanya akan mengecewakan mereka yang ingin merasakan kehadiran cranberry yang nyata. Anda perlu mendengarkan perasaan Anda dengan cermat untuk membedakannya. Jadi itu hanya roti manis, yang mirip Ahli gizi memperingatkan bahwa Anda tidak akan bisa menurunkan berat badan hanya dengan makan produk ini. Tetapi jika Anda melengkapinya dengan diet yang membosankan, Anda dapat bertahan lebih lama tanpa putus asa.

Apa lagi yang pelanggan katakan tentang Dr. Koktail Sereal Cranberry Korner? Ulasan menekankan bahwa mereka lebih enak daripada rekan klasik mereka, dan pada saat yang sama mereka bagus untuk minum teh. Namun, ada kekurangannya: mereka lengket, dan jika mereka berbaring dalam bungkusan terbuka, mereka tetap bersatu. Ahli gizi mencatat bahwa varietas manis umumnya tidak cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Terlepas dari kesamaan eksternal, roti gulung memiliki efek berbeda pada tubuh kita. Misalnya, soba direkomendasikan untuk penderita anemia, penderita diabetes, dan orang yang kelebihan berat badan. Jika Anda rentan terhadap pilek dan penyakit kulit, lebih baik memasukkan oatmeal ke dalam makanan Anda. Untuk penyakit pada saluran cerna, dianjurkan untuk mengonsumsi produk gandum dan jelai. Roti garing multi-sereal adalah pilihan serbaguna untuk seluruh keluarga.

Roti garing pipih dengan rasa netral dan komposisi biji yang melimpah adalah masakan klasik Norwegia. Ini adalah hidangan sederhana yang awalnya merupakan cara Viking mengawetkan tanaman biji-bijian selama bulan-bulan musim dingin yang panjang, dan saat ini tersebar luas, populer, dan sangat disukai di sebagian besar negara Skandinavia. Beberapa senang dengan tidak adanya ragi dalam komposisi, yang lain kemudahan persiapan dan kemampuan untuk selalu menyimpan roti, karena dapat disimpan untuk waktu yang lama. Pendukung gaya hidup sehat tertarik dengan roti gulung seperti itu dengan komposisi gandum utuh, oatmeal atau tepung gandum hitam yang bermanfaat, dan pecinta mengunyah sesuatu yang enak - dengan adanya berbagai biji dalam komposisi dan tekstur roti gulung yang padat dan renyah, terima kasih yang dapat menggantikan roti dan menjadi alternatif sehat biskuit atau biskuit.

Hari ini saya mengusulkan untuk berkenalan dengan hidangan sederhana dan sehat ini lebih dekat dan memasak roti sereal Norwegia yang renyah di rumah sesuai resep tradisional. Ayo mulai?!

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan ini.

Campurkan tepung gandum utuh dan oat instan (atau utuh). Saya menambahkan serpihan tanah - dalam hal ini, adonan ternyata sedikit lebih kental, dan menurut saya, lebih mudah untuk mendistribusikannya di loyang.

Tambahkan biji bunga matahari, rami dan wijen, garam dan sedikit gula atau madu, jika diinginkan. Campur dengan baik.

Tuang ke dalam air pada suhu kamar.

Campur bahan dan biarkan diseduh selama 10-15 menit agar sedikit mengental.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.

Letakkan separuh adonan dan oleskan merata di lapisan tipis. Anda dapat menggunakan spatula silikon yang dicelupkan ke dalam air dingin untuk tujuan ini, atau menutupi campuran dengan selembar kertas roti dan menghaluskan massa dengan tangan Anda. Langkah ini sangat penting - luangkan waktu untuk itu. Jika tidak, ternyata lapisan tipis adonan akan cepat terpanggang dan menggoreng dengan kuat, dan adonan yang lebih kental harus dipisahkan dan dipanggang secara terpisah.

Dengan menggunakan pisau atau roller kue, potong adonan menjadi empat persegi panjang dengan ukuran yang diinginkan. Ini akan memudahkan memisahkan roti yang sudah disiapkan. Jika saat ini massa tidak cukup kental - masukkan adonan ke dalam oven selama 10-15 menit dan gunakan garis pemisah saat adonan mengering sedikit.

Jika diinginkan, taburi permukaan adonan dengan sedikit biji untuk hiasan.

Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-175 derajat dan panggang selama 40-45 menit. Kemudian kecilkan api hingga 160 derajat dan masak roti selama 15-25 menit lagi hingga kering dan renyah. Waktu memasak yang tepat bergantung pada karakteristik oven dan ketebalan adonan dan mungkin sedikit berbeda untuk setiap sajian roti.

Bagilah roti yang sudah jadi, dinginkan sepenuhnya dan tempatkan dalam wadah kedap udara untuk disimpan. Ulangi prosedur dengan tes yang tersisa.

Roti sereal Norwegia sudah siap. Selamat makan!

Produk makanan yang bermanfaat.

• 100 g tepung terigu (reguler, atau kelas satu, dua)
• 50 g oatmeal (atau oatmeal)
• 50 gr biji bunga matahari
• 50 g wijen
• 50 g rami
• 1 ⁄ 2 sdt garam
• 2 sdm dedak gandum
• 1 sendok teh minyak sayur tidak berbau + 1 sdm. l. untuk pelumasan

Roti sederhana, enak dan sangat sehat dengan tambahan biji bunga matahari, biji wijen dan rami. Roti garing ini adalah alternatif yang bagus untuk roti, bisa dimakan dengan keju, selai, atau hanya sebagai camilan dengan sup, bukan roti. Hanya saja, jangan mengharapkan rasa biskuit shortbread dalam mentega dari roti semacam itu. Ya, mereka enak, tapi sama enaknya dengan roti sereal diet :-) Jadi, jika Anda menghargai jenis makanan ini, saya pikir Anda akan menyukainya, setidaknya saya sangat menyukainya.
Jika Anda tidak menemukan biji bunga matahari, Anda bisa menggantinya dengan biji labu. Alih-alih oatmeal, Anda bisa menggunakan, misalnya soba. Alih-alih dedak gandum, Anda bisa menggunakan dedak gandum atau gandum hitam. Ngomong-ngomong, jika biji rami tidak dijual di toko Anda, maka Anda bisa membelinya di apotek (di bagian jamu dalam kotak). Jadi, secara umum resep roti ini bisa divariasikan dengan aman sesuai dengan keinginan Anda.

Memasak:

Masukkan oatmeal ke dalam blender atau food processor dengan pisau, haluskan menjadi tepung.
Jika ada partikel besar atau partikel sekam keras, Anda bisa menyaring saringan halus.

Masukkan tepung terigu, oatmeal, bekatul, garam ke dalam satu wadah, aduk.

Tuangkan 300 ml air sedikit demi sedikit, aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan biji bunga matahari, biji wijen, rami dan 1 sdm. l. minyak.

Aduk, campurannya cair, tuangkan.

Lapisi loyang dengan kertas timah, lumasi secara merata dengan 1 sdm. l. minyak. Tuang campuran ke atas kertas timah.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat. Masak selama kurang lebih 20 menit.

Kemudian, jika massa sudah cukup kering, potong dengan hati-hati menjadi potongan persegi panjang dengan pisau.

Kembali ke oven, lanjutkan memasak selama 30-60 menit (waktunya sangat bergantung pada karakteristik oven).
Jika Anda memiliki pengering, Anda dapat memasak di dalamnya, di mana produk dapat dikeringkan pada suhu 40-50 derajat. Anda juga bisa mengeringkan di oven pada suhu 50 derajat, jika memungkinkan untuk mengatur suhu ini di dalamnya. Jadi Anda mendapatkan produk bergizi yang lebih bermanfaat dan berharga, tetapi pengeringan seperti itu membutuhkan waktu lebih lama - sekitar 3-4 jam.
Roti sereal cocok dengan keju, selai, atau sup, bukan roti.

Siapa yang tidak pernah ingin makan sepotong roti tawar renyah yang baru dipanggang dengan aroma yang akrab sejak kecil? Namun, seringkali, dalam mengejar tubuh langsing, kita harus menyangkal kesenangan diri kita sendiri. Setiap orang yang memperhatikan bentuk dan penampilannya juga harus memantau nutrisi, tidak termasuk produk roti dari makanannya. Sudah bukan rahasia lagi bahwa sepotong roti yang enak tapi berkalori tinggi yang dimakan dapat dengan mudah disimpan di pinggul atau perut kita.

Alasan penambahan berat badan berlebih terletak pada komposisi roti putih - adanya ragi, serta tepung putih, yang kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat selama pemrosesan dan praktis tidak bermanfaat bagi tubuh, kecuali karbohidrat cepat dan kalori yang tidak perlu. Tapi pengganti roti ragi putih terbaik, menurut ahli gizi, adalah roti gandum. Namun, Anda juga tidak boleh terbawa suasana, Anda perlu mengetahui dengan jelas roti mana yang harus disukai agar benar-benar bermanfaat bagi tubuh.

Jenis roti utama

Secara umum, ada dua jenis roti - panggang dan roti gandum. Nama yang pertama berbicara sendiri - dibuat dengan mencampurkan tepung dan bahan lainnya, dipanggang dalam oven. Terkadang komposisinya tidak berbeda sama sekali dengan komposisi roti tradisional.

Itulah sebabnya ahli gizi menyarankan untuk memberikan preferensi pada roti gandum, yang dibuat dengan ekstrusi. Untuk persiapan roti seperti itu, ekstruder digunakan, dan teknologi persiapannya sendiri sedemikian rupa sehingga pabrikan tidak dapat menambahkan zat tambahan berbahaya ke bahan mentah (lemak, pati, ragi, gula, pengawet). Oleh karena itu, roti gandum hanya mengandung sereal dan biji-bijian.

Jadi, pertama-tama disiapkan campuran biji-bijian basah, yang direndam untuk melembutkannya selama sekitar 12 jam. Kemudian massa ini dituangkan langsung ke ekstruder, di mana ia dipanggang pada suhu tinggi. Dengan demikian, air dari massa menguap, dan briket padat terbentuk. Pada saat yang sama, berkat pemanggangan cepat, zat bermanfaat dari biji-bijian dan sereal dipertahankan dalam jumlah maksimal. Omong-omong, popcorn disiapkan dengan cara yang sama.

Jadi, kami telah menemukan bahwa lebih baik memberi preferensi pada roti gandum. Saat ini, roti gandum tersedia dalam dua jenis - persegi panjang dan bulat. Para ahli menyarankan untuk memilih roti bundar yang terbuat dari biji-bijian utuh, karena bahan baku untuk roti persegi panjang sudah digiling dan berbagai produk pihak ketiga dapat dicampur. Karena itu, Anda harus selalu memperhatikan komposisi roti pilihan.

Khasiat dan manfaat makan roti

Padahal kandungan kalori roti seringkali sama dengan roti tawar, namun dianggap jauh lebih sehat. Alasannya adalah kandungan seratnya yang tinggi, yang menunda penyerapan karbohidrat oleh tubuh, serta adanya karbohidrat lambat yang memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Itulah mengapa roti gulung membantu menghilangkan kelebihan berat badan. (100-150 gram roti mengandung serat sebanyak dua setengah kilogram kubis atau enam roti gandum hitam!) Makan 2-4 roti sehari akan membekali kita dengan 35 gram serat dan membantu membakar hingga 245 kkal ( yaitu 40 menit per hari).jalur sepeda!).

Selain itu, roti gandum mengandung banyak serat makanan, lemak jenuh dan tak jenuh ganda, asam amino esensial dan non-esensial, yang memberikan kontribusi tak ternilai bagi proses pembakaran lemak dan menormalkan fungsi hati, saluran pencernaan, dan organ lainnya. . Manfaatnya juga karena tingginya kandungan vitamin E (tokoferol) dan betakaroten. Vitamin B1, B2 dan PP (nitsian) yang juga terkandung dalam roti berdampak positif bagi kesehatan fisik dan kualitas latihan. Kandungan vitamin A yang tinggi membantu melawan stres, dan ini sangat penting saat Anda sedang diet. Unsur mikro dalam roti adalah zat besi, kalsium, natrium, magnesium, dan fosfor.

Anda juga dapat memilih roti gandum utuh untuk diri sendiri, dengan mempertimbangkan masalah kesehatan Anda dan memilih rasa yang sesuai:

1. Roti soba. Bermanfaat bagi penderita diabetes, penderita obesitas dan penderita anemia (meningkatkan kadar hemoglobin).
2. Roti gandum. Direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap pilek, neurodermatitis, penyakit ginjal, dan kulit bermasalah.
3. Roti beras. Bagi mereka yang menderita insomnia dan penyakit pada sistem saraf.
4. Roti gandum dan jelai. Berguna untuk masalah dengan hati dan saluran pencernaan.
5. Roti multi-sereal (dari campuran tepung berbagai sereal). Setiap orang diperbolehkan makan, tanpa kecuali.

Selain itu, produsen sering memasukkan berbagai bahan tambahan ke dalam roti berupa biji-bijian bertunas, buah-buahan kering, biji labu, biji bunga matahari, kacang-kacangan, yodium, lesitin, rumput laut, dll. Oleh karena itu, tergantung pada bahan tambahannya, roti tidak hanya menjadi produk makanan, tetapi juga obat. Roti, yang memiliki efek terapeutik dan profilaksis, harus digunakan dengan hati-hati - penggunaannya dibatasi.

Selain sejumlah besar vitamin dan mineral yang terkandung dalam roti gandum, mereka memiliki manfaat lain yang sama pentingnya. Salah satunya adalah kenyamanan dan kemudahan penggunaan. Karena roti gulung sangat kompak dan tidak berbobot, mudah dibawa ke kantor, di jalan sebagai camilan.

Saat memilih roti sebagai camilan, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk menyiapkan hidangan - cukup keluarkan roti dari kantong dan makanlah. Ini akan menghemat waktu berharga Anda yang dapat Anda habiskan untuk hal lain dan mencegah Anda merasa lapar.

Roti adalah pilihan makanan sehat yang ramah anggaran. Berbeda dengan produk nutrisi fitnes lainnya, crispbread sangat murah dan tahan lama. Satu bungkus biasanya berisi 5 sampai 15 roti.

Seperti yang Anda lihat, dengan menambahkan roti gandum ke dalam makanan Anda, kita dapat memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan, menghemat waktu dan uang.

Pilihan roti gandum sehat

Seperti yang sudah Anda pahami, roti gandum berbeda, jadi untuk memilih yang benar-benar sehat, Anda perlu memperhatikan ciri-ciri berikut:

1. Melihat. Karena pada roti persegi panjang, tidak seperti roti bundar, campurannya digiling, lebih mudah untuk mencampur komponen asing di dalamnya. Karena itu, saat memilih roti persegi panjang, baca komposisinya dengan cermat.
2. Mencicipi. Ada banyak roti dengan rasa berbeda dan, karenanya, komposisi berbeda. Oleh karena itu, setelah membaca informasi di atas, pilihlah yang tepat untuk Anda. Selain itu, kandungan dedak dalam komposisi roti akan menjadi keunggulan.
3. Kandungan kalori. Karena kandungan kalori roti terkadang bisa melebihi kandungan kalori roti, Anda perlu memperhatikan poin ini dan memilih yang kurang berkalori tinggi.
4. Rasio protein, lemak dan karbohidrat. Crispbread tersedia dalam berbagai rasa dan isi, jadi bacalah label BJU agar sesuai dengan jatah harian Anda.
5. Kekurangan ragi. Roti sehat tidak boleh mengandung ragi.
6. Tidak adanya tepung. Mirip dengan poin 5.
7. Tanpa gula. Mirip dengan poin 5 dan 6.
8. Kekurangan minyak. Roti gulung dapat disebut sebagai produk kebugaran diet yang sesungguhnya jika produsen belum menambahkan minyak sulingan ke komposisinya.
9. Tidak ada pati yang dimodifikasi, pengawet, pewarna, antioksidan atau aditif buatan lainnya.
10. Kegentingan. Roti segar dan berkualitas tinggi harus memiliki karakteristik kerenyahan saat dipecah.

Kami telah mempelajari konten dan rasa roti gandum Ukraina paling populer menurut kriteria utama, yang disajikan pada tabel di bawah ini.

8 roti gandum utuh paling populer buatan Ukraina

Untungnya, hampir semua roti keripik gandum buatan Ukraina benar-benar berkualitas tinggi dan tanpa bahan tambahan yang tidak perlu. Namun, berdasarkan pengalaman kami sendiri, kami menyarankan Anda untuk memilih roti yang lebih unggul dari yang lain dalam hal rasa, harga optimal, dan bahan yang bermanfaat - ini adalah roti Picolo. Roti garing gandum bulat ini tidak mengandung aditif tambahan dan bisa menjadi pilihan anggaran yang bagus untuk camilan ringan setiap hari.