Resep tomat hijau gulung enak. Resep tomat hijau pedas untuk musim dingin

Posting asli Enigmatica

Terima kasih atas resep terperincinya!

Tomat hijau isi dari Vali M.V.B

2-3 kg. tomat hijau
2 buah. paprika
2 kepala bawang putih
2 buah. wortel
Dill, peterseli
Cabai panas (opsional)

Mengisi:

6 liter air
300 gr. Sahara
200 gr. garam
500 ml. 6% cuka

Putar sayuran untuk diisi dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua, isi dengan campuran sayuran dan tutup. Tempatkan dengan hati-hati dalam stoples. Rendam tomat dua kali dalam air panas selama 10 menit. Untuk ketiga kalinya

Tuangkan rendaman mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.

TOMAT ISI

Bahan untuk Acar Tomat Hijau

Tomat hijau - 2 kg
wortel - 0,5 kg
peterseli - 150 g
adas - 150 g
bawang putih - 1 kepala
cabai merah - 1-2 pcs.

Cara memasak Acar Tomat Hijau

Kami membuat air garam: 2 liter air, 100 g garam kasar. Rebus dan dinginkan.

Parut wortel di parutan kasar.
Potong peterseli dan dill.Cincang halus bawang putih atau tekan.

Campur sayuran hijau, bawang putih dan merica dengan wortel.
Potong tomat menjadi dua, tidak memanjang tetapi melintang, tetapi tidak seluruhnya.
Kami mengisi tomat dengan campuran sayuran dan memasukkannya ke dalam panci (enamel) dan menuangkan air garam dingin ke atasnya.
Tutupi dengan penutup, tetapi agar Anda bisa menekan di atasnya.

Jika tomatnya kecil, bisa ditumpuk dalam beberapa baris di sekitar wajan.

Garam 3-4 hari.
Kemudian potong, gerimis dengan minyak dan taburi dengan daun bawang.

Tomat hijau Georgia

Bahan Resep
tomat - satu kilogram

peterseli - 150 gram
adas hijau - 100 gram
bawang putih - 50 gram
air - 3 gelas
daun salam - masing-masing satu. di atas toples
cabai merah agak pedas - satu potong.
garam - satu sendok makan

1. Kami menusuk tomat yang keras, tidak terlalu besar dalam air dingin, biarkan airnya mengalir.

2. Potong siung bawang putih menjadi 4 bagian. Potong polong lada memanjang dan, buang bijinya, potong setengah lingkaran.

3. Tuang air ke dalam panci, didihkan, masukkan seikat seledri dan peterseli, rebus selama 3-5 menit, lalu

Keluarkan sayuran dan dinginkan. Tambahkan garam ke dalam kaldu.

4. Dalam toples yang bersih dan melepuh, taruh tomat dalam barisan padat, isi celahnya dengan seledri, peterseli dan adas, serta irisan bawang putih dan merica. Isi stoples yang diisi ke atas dengan air garam hangat, gabus, dan taruh di tempat yang sejuk dan kering.

5. Tomat akan siap dalam waktu sekitar 2 minggu.

acar tomat

PILIHAN 1

Kami mengambil tomat hijau besar
tangkai seledri
bawang putih

Cabai pedas, merah

Mempersiapkan air garam

Untuk 1 liter air dingin, tidak mendidih,
70 g garam kasar

Potong tomat memanjang, tidak seluruhnya.

Bawang putih - jika besar, potong siung menjadi beberapa bagian.

Lada - cincin.

Seledri - ranting.

Kami menaruh beberapa potong di setiap tomat

Bawang putih, 2-3 pcs. lada (sesuaikan pedasnya dengan selera).

Kami memasukkan seledri, dilipat beberapa kali. Anda bisa membungkus tomat dengan seutas benang agar tidak menyebar.

Di bagian bawah pot, tong atau toples, taruh tangkai seledri, lalu tomat, seledri lagi, dll. Seledri harus di atas.

Isi dengan air garam dan taruh di bawah tekanan.

Toples 3 liter - sekitar 1,5 liter air garam.

Tomat harus difermentasi, ketika berhenti menggelegak dan air garam menjadi transparan, berarti sudah siap.

Dapat digunakan.

Untuk penyimpanan jangka panjang:

Tiriskan air garam, rebus dan tuangkan air mendidih ke atas tomat. Tutup dengan tutup.

Tomat yang sudah jadi dipotong-potong, Anda bisa menuangkan minyak sayur, atau tanpa minyak sayur.

PILIHAN 2

Potong tomat hijau menjadi dua, taruh sepiring bawang putih dan cabai merah di setiap potongan.
Kami taruh di wadah, pindahkan dengan bumbu (peterseli, dill, adas, daun anggur, kismis dan ceri), tambahkan daun salam dan allspice, tuangkan air garam dan biarkan garam.
Air garam: untuk 1 liter air - 1 sdm. sesendok garam.

OPSI 3

Bahan-bahan:

Tomat hijau - 2 kg,
cabai - 2 buah.,
bawang putih - 3 - 4 kepala,
bawang - 1 pc.,
dill, peterseli - tandan kecil,
daun salam - 2 - 3 buah.,
kacang polong allspice - 3-4 pcs.,
air - 2 l,
garam - 4 sdm. sendok,
gula pasir - 1 sdm. sendok.

Memasak:

1. Cuci tomat, paprika, dan herba dengan baik.
2. Kupas bawang putih dan bawang merah.
3. Tuang 2 liter air ke dalam panci, ukur garam dan gula. pasir, masukkan daun salam dan allspice, didihkan. Russel siap.
4. Buat potongan berbentuk salib pada tomat di tangkainya.
5. Potong batang yang tebal dari tandan sayuran dan sisihkan, potong sayuran dengan halus.
6. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan bumbu.
7. Potong satu cabai menjadi dua, bersihkan bijinya dan potong halus, tambahkan sayuran hijau dengan bawang putih. Ternyata isian yang bagus untuk tomat. Kami mengisi tomat dengan itu.
8. Sekarang kita masukkan tomat ke dalam toples 3 liter rapat-rapat, taburi dengan setangkai sayuran (batang tebal yang kita potong!), Masukkan bawang bombay dan siung bawang putih, cabai.
9. Isi isi toples dengan air garam, ikat toples dengan kain kasa dan diamkan selama 2-3 hari pada suhu kamar, lalu kirim ke lemari es.

OPSI 4

Pedas dan aromatik

2 kg tomat hijau
0,5 kg wortel,
150 gr peterseli,
150 gr dill,
1 kepala bawang putih
cabai merah-1-2

Untuk air garam:
2 liter air
100 gr garam kasar. Rebus, dinginkan.

Resep Camilan:

Tiga wortel di parutan kasar.

Cincang halus peterseli dan adas.

Cincang halus bawang putih.

Cincang halus paprika merah juga.

Kami mencampur sayuran hijau, bawang putih dan merica dengan wortel - isian tomat hijau sudah siap.

Kami memotong tomat menjadi dua, tidak sepanjang, tetapi melintang, tetapi tidak seluruhnya. Kami memotong tomat besar beberapa kali agar lebih jenuh dengan air garam.

Kami mengisi tomat dengan campuran sayuran, memasukkannya ke dalam panci berenamel dan menuangkan air garam dingin ke atasnya.

Tutupi dengan piring atau penutup, letakkan penindasan di atasnya.

Jika isinya tetap ada, sebarkan di antara tomat.

Garam selama 3-4 hari dan Anda sudah bisa makan. Jika Anda ingin menggulungnya untuk musim dingin, Anda harus segera meletakkannya di toples dan menuangkan air garam panas. Untuk setiap toples liter, tambahkan 1 sendok teh sari cuka. Mensterilkan. Menggulung.

Sebelum disajikan, tuangkan tomat yang sudah jadi dengan minyak zaitun dan taburi dengan daun bawang.

Tomat hijau asin

Bahan Resep
tomat hijau - satu kilogram
seledri hijau - 200 gram
peterseli - 150 gram
adas hijau - 100 gram
bawang putih - 50 gram
air - 3 gelas
cabai merah muda - satu potong.
garam - satu sendok makan

Metode persiapan resep

1. Bilas tomat yang keras dan tidak terlalu besar dengan air dingin, biarkan airnya mengalir.

2. Tuang air ke dalam panci, didihkan, masukkan seikat seledri dan peterseli, rebus selama 3-5 menit, lalu angkat sayuran dan dinginkan. Tambahkan garam ke dalam kaldu.

3. Potong siung bawang putih menjadi empat bagian. Potong polong lada memanjang dan, buang bijinya, potong setengah lingkaran.

4. Dalam toples yang bersih dan melepuh, taruh tomat dalam barisan padat, isi celahnya dengan tangkai seledri, peterseli dan adas, serta irisan bawang putih dan merica, taruh masing-masing satu daun salam.

5. Isi toples yang diisi ke atas dengan air garam hangat, gabus dan taruh di ruangan yang kering dan sejuk.

6. Tomat akan siap dalam waktu sekitar 2 minggu.

Tomat diisi dengan wortel dan bawang putih

Ambil tomat hijau, kematangan hampir putih ...
Potong mereka, tetapi tidak sepenuhnya ...
Di tengah tomat kami masukkan beberapa tangkai peterseli, sepiring (batangan) wortel mentah dan satu siung bawang putih ... Begitu juga dengan semua tomat ..

Kemudian kami mengisi toples 3 liter sampai penuh dengan tomat hijau dan menuangkan air mendidih selama 45 menit ...

Kami mengeringkan air pertama setelah beberapa saat dan mengisinya dengan air mendidih kedua ... Sebelum mengisi toples kedua, tambahkan 1 sdm. l. garam, 7 sdm. l. gula dan 7 sdm. l. 9% cuka... Itu dia...
Tomat menjadi manis ... Siapa pun yang menginginkan tomat yang tidak terlalu manis, proporsi garam dan gula dapat direvisi. Itu untuk amatir...

Tomat hijau "jilat jarimu"

Untuk 3 kg. tomat
200 gr. hijau: peterseli, dill, daun ceri
(atau kismis)
100 gr. bawang (saya di setiap toples
irisan setengah bawang)
1 kepala bawang putih
Mengisi:
3 liter air
9 st. sendok gula
2 sdm. sendok garam
2-3 daun salam
5 kacang polong allspice
1 cangkir 9% cuka
Minyak sayur (diambil dari perhitungan
1 st. sendok per liter toples)

Tomat yang sama bisa dimasak dengan yang lain
menuangkan (pada toples 3 liter):

1,5 liter air
1 st. sesendok gula
1 st. sesendok garam
1 sendok makan cuka
1 st. sesendok minyak sayur
Dalam toples, masukkan sayuran, bawang putih, minyak sayur terlebih dahulu. Kemudian tomat, dan di atas bawang. Tambahkan cuka ke isian yang sudah jadi dan tuangkan tomat dengan rendaman panas. Sterilkan selama 15 menit.

Tomat hijau diisi dengan bawang putih

Mengisi (untuk kaleng tiga liter):
1 liter air
1 gelas gula pasir
1 st. sesendok garam
0,5 cangkir 9% cuka
Lobak, dill, peterseli
Potong tomat di beberapa tempat. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam celah ini. Saya memotong semua tomat menjadi dua, dan yang besar menjadi empat bagian. Masukkan tomat hijau ke dalam toples, isi dengan air garam panas. Sterilkan 10-15 menit sejak air mendidih. Balikkan stoples yang tertutup rapat, tutupi dengan kain tebal (sebaiknya selimut) dan biarkan hingga dingin.
Suamiku suka Tomat Hijau yang Diisi dengan Bawang Putih. Menurut sensasi rasa di antara tomat kalengan, pria memberi mereka tempat pertama.

Pilihan lain:

Untuk 5 liter air 1 garam, 2 gula, 1 cuka, 300 g bawang putih, 5 pcs lada, lavrushka, merica hitam, dill, peterseli. Tomat - ember dengan gunung. Giling merica, bawang putih dalam penggiling daging. Hijau - potong. Campur semua ini, potong tomat melintang di sisi yang tidak ada ekornya dan isi dengan isian. Masukkan tomat ke dalam toples, tambahkan lavrushka dan merica. Rebus bumbunya, tuangkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.

Tomat hijau "mabuk"

Isian (untuk 7 - 700 gr. toples):
1,5 liter air
4 sdm. sendok gula
2-3 sendok makan garam
3 lembar daun salam
2 siung bawang putih
10 merica hitam allspice
5 buah. anyelir
2 sdm. sendok vodka
2 sdm. sendok cuka 9%.
Sejumput cabai merah
Tuang tomat dengan rendaman yang sudah disiapkan, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung. Bank tetap baik bahkan pada suhu kamar.

Tomat hijau enak

Mengisi:
1 liter air
4 sdm. sendok gula
3 sdt garam
100 gr. 6% cuka
Paprika manis
Masukkan tomat dan irisan paprika ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dua kali, pada yang ketiga - air garam mendidih dan gulung. Tomat sangat enak.
Saya menutup tomat seperti itu dalam jus tomat, tetapi tanpa tambahan cuka. Saya membuat jus dari tomat, menambahkan garam, gula sesuai resep dan kayu manis di ujung pisau, direbus selama 5 menit. Kemudian dia menuangkan jus tomat, menambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat (aspirin) per liter toples dan segera menggulung tutupnya.

Tomat hijau dengan gelatin "keajaiban"

Mengisi:
Untuk 1 liter air
3 seni. sendok garam
3 seni. sendok gula
7-8 buah. daun salam
20 kacang polong allspice
10 buah cengkeh
Kayu manis
10 gr. agar-agar
0,5 cangkir 6% cuka
Rendam gelatin dalam air hangat selama 40 menit. Buat isian, rebus, tambahkan agar-agar dan cuka ke dalamnya, rebus kembali isiannya. Isi tomat dengan isian dan sterilkan selama 5-10 menit.
Saya belum pernah mencoba tomat hijau dengan gelatin, tetapi saya mendengar tanggapan yang baik. Karena itu, saya menutup dua porsi: dari tomat hijau dan coklat.
P.S. Pantas saja tomat ini disebut "Miracle". Mereka ternyata enak dan teman-teman saya menyukainya.

Tomat hijau dengan kol

Mengisi:
2,5 liter air
100 gr. garam
200 gr. Sahara
125 gr. 9% cuka
Rempah-rempah:
Dil
Peterseli
paprika
Cincang kasar tomat hijau dan kol, lalu masukkan ke dalam stoples bumbu. Pertama kali tuangkan air mendidih, diamkan selama 20 menit, kedua kalinya dengan isian yang sudah jadi. Tambahkan 1 aspirin per botol liter dan segel.
Ini resep rekan saya, didapat tomat yang sangat enak.

Menurut resep ini, saya menutup dua jenis tomat: dengan isian dan jus tomat. Saya menambahkan garam, gula, dan sedikit kayu manis ke dalam tomat yang sudah dimasak. Rebus selama 5 menit. Tomat yang diletakkan di dalam toples dituangkan dengan jus rebus, disterilkan selama 15-20 menit dan digulung. Saya lebih suka tomat hijau dalam tomat dan kubis (saya biasanya suka saus tomat).

Tomat hijau dengan apel dalam air garam merah muda

Mengisi:
1,5 liter air
1 st. sesendok garam
5 st. sendok gula
70 gr. 6% cuka
kacang polong allspice
Peterseli
Apel
Bit
Masukkan tomat, beberapa irisan apel, dan 2 lingkaran kecil bit yang sudah dikupas ke dalam toples. Warna air garam yang kaya dan rasa tergantung pada jumlah bit. Jangan memasukkan lebih dari 2 potong bit, karena air garam akan terasa sepat. Tuang dalam air mendidih selama 20 menit. Kemudian buat isian dari air ini, rebus. Tuang air garam panas di atas tomat dan gulung tutupnya. Saya melakukannya sedikit berbeda: agar bit tidak kehilangan warnanya, saya menambahkannya ke isian, direbus selama 5 menit dengan cuka, lalu dituangkan ke dalam toples. Seorang teman di tempat kerja mentraktir saya tomat yang begitu lezat.
Tomat yang sama bisa dibuat tanpa bit, rasanya juga sangat enak.

Tomat hijau asin dalam tong (tomat asin)

Untuk 8 liter air matang dan dingin
400-500 gram. garam
Rempah-rempah:
Untuk 10 kg. tomat hijau
200 gr. Sahara
200 gr. dil
10-15 gr. cabai (opsional)
100-120gr. blackcurrant atau daun ceri

Anda bisa menggarami tomat hijau, matang, dan cokelat, tetapi selalu terpisah. Saya memberikan resep: cara menggarami tomat hijau. Diasinkan dengan cara biasa, tomat hijau dalam bentuk jadi cukup keras. Jika diinginkan, hal ini dapat diperbaiki dengan merebus buah dalam air mendidih selama satu hingga dua menit sebelum diasinkan. Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci dengan rapat di wadah yang sudah disiapkan (tong atau peralatan aluminium) bersama dengan bumbu, yang diletakkan di bagian bawah tong, di

Tengah dan atas dan taburi dengan gula. Saat meletakkan tomat, kocok piring sedikit dan, setelah diisi, tuangkan air garam yang sudah disiapkan. Semakin matang dan besar buahnya, semakin kuat air garamnya. Tutup piring yang sudah diisi dengan tomat dengan penutup yang rapat atau letakkan lingkaran kayu dengan tekanan di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk. Setelah 40-50 hari, tomat asin siap disantap.

Tomat hijau dengan gula dalam tomat (tomat manis)

10 kg. tomat
200 gr. daun kismis hitam
10 gr. allspice
5 gr. kayu manis
4 kg. tomat matang untuk tomat (atau pasta tomat)
3 kg. Sahara
Garam - secukupnya (minimal 3 sendok makan)
Ini cara yang tidak biasa untuk mengawetkan tomat: alih-alih garam, Anda perlu mengambil gula. Ambil tomat hijau (atau coklat), sortir dan masukkan ke dalam tong, jadi: daun kismis, allspice, kayu manis, tomat di atasnya dan taburi dengan gula. Jadi, lakukan penataan tanpa mencapai tepi wadah sejauh 20 sentimeter. Tutupi lapisan atas tomat dengan daun kismis dan tuangkan pasta tomat (dari tomat matang) dengan gula. Tempatkan penindasan di atas. Untuk metode penggaraman ini, tomat hijau bisa direbus dalam air mendidih selama satu hingga dua menit. Menurut resep ini, Anda bisa membuat tomat kalengan dalam toples.

Tomat hijau (segar)

Pilih tomat berkulit tebal. Potong sedikit lebih besar dari salad. Lipat dalam toples dengan kapasitas 0,5 dan 0,7 liter. Isi dengan air dingin dan atur untuk mensterilkan selama 10-15 menit. Menggulung.
Tomat seperti itu bagus untuk membuat salad di musim dingin. Buka toples, tiriskan airnya, keluarkan tomatnya. Tambahkan garam, minyak sayur, bawang merah, bawang putih, bumbu ke dalamnya - salad tomat segar sudah siap.

Tomat hijau dengan anggur

Mengisi:
1,5 liter air
3 seni. sendok garam
4 sdm. sendok gula
1 sendok teh sari cuka
Bawang bombai
Cengkeh, kacang polong allspice hitam
Cuci tomat dan masukkan ke dalam toples, pindahkan dengan bawang dan rempah-rempah. Taruh seikat anggur di atasnya. Isi dengan air garam, tambahkan sari cuka. Sterilkan toples (3 liter) selama 15 menit.

salad tomat hijau

3 kg tomat hijau
1 kg paprika
1 kg wortel
1 kg bawang
Lada pedas secukupnya
Air asin:
350 gr. minyak bunga matahari
100 gr. garam
300 gr. Sahara
100 ml. 9% cuka
Potong sayuran, masukkan ke dalam mangkuk non-pengoksidasi, campur dengan garam, gula, cuka, dan minyak. Diamkan selama beberapa jam (6-8) sampai mengeluarkan sarinya. Kemudian rebus selama 30 menit. Susun salad dalam toples, tambahkan 1 aspirin per liter toples dan gulung. Tanpa tablet, tomat seperti itu perlu disterilkan selama 10-15 menit.

Kaviar dari tomat hijau

3 kg. tomat hijau
1 kg. wortel
1 kg. bawang bombai
5-6 buah. paprika
Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera
Mengisi:
1 cangkir gula
3 seni. sendok garam
0,5 liter minyak sayur
Cuka 9% (1 sendok teh per liter toples)
Putar semua sayuran dalam penggiling daging, tambahkan gula, garam, dan mentega, lalu biarkan dalam mangkuk tahan karat selama 5-6 jam. Kemudian rebus selama 30-40 menit, sebarkan kaviar ke dalam toples, tambahkan cuka dan gulung.

Tomat isi hijau

5 kg. tomat
1 kg. bawang bombai
1 kg. paprika
200 gr. bawang putih
3-4 polong cabai
Dill, peterseli
Mengisi:
Untuk 1 liter air
20 gr. garam
Bumbu secukupnya
Potong bagian atas tomat menjadi dua sehingga Anda bisa membuang intinya. Isi lubang yang dihasilkan dengan campuran sayuran yang dicincang halus atau dipilin melalui penggiling daging. Sterilkan: toples liter selama 15-20 menit, toples 3 liter selama 25-30 menit dan gulung tutupnya.

Tomat hijau isi - 2

Untuk isian (untuk 5 toples tiga liter):
2-3 kg. tomat hijau
2 buah. paprika
2 kepala bawang putih
2 buah. wortel
Dill, peterseli
Cabai panas (opsional)
Mengisi:
6 liter air
300 gr. Sahara
200 gr. garam
500 ml. 6% cuka
Putar sayuran untuk diisi dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua, isi dengan campuran sayuran dan tutup. Tempatkan dengan hati-hati dalam stoples. Rendam tomat dua kali dalam air panas selama 10 menit. Untuk ketiga kalinya, tuangkan rendaman mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.

Anda juga bisa melakukannya dengan cara ini. Isi tomat dengan cara yang sama, masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas air garam dan beri tekanan di atasnya. Dalam beberapa hari, tomat isi akan siap disantap.

Lecho tomat hijau

3 kg. tomat hijau
1 kg. bawang bombai
1,5 kg. wortel
1 kg. paprika
Saus tomat pedas 1 liter
0,5 liter minyak bunga matahari mentah
Garam secukupnya
Parut wortel di parutan kasar. Potong tomat dan merica menjadi irisan besar, bawang menjadi setengah bagian. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk dengan minyak panas, tambahkan saus tomat dan masak selama 1,5 jam sambil diaduk. Tambahkan garam dan masak selama 10 menit lagi. Perawatan sudah siap. Masukkan lecho panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Kiat dan resep dari Nadezhda

Tomat hijau asin untuk musim dingin.

Tomat hijau paling populer dan tradisional, kami acar, sangat enak, di bazaar mereka dijual dalam tong kayu besar, sepanjang tahun.
Tomat hijau mentah, sebaiknya besar, berdaging.
ranting seledri
Bawang putih
Cabai merah
Air asin
Untuk 1 liter air dingin (dari keran)
70 gr garam (kasar)

Potong tomat menjadi dua memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Jika bawang putihnya besar, potong setiap siung menjadi beberapa irisan. Mode merica menjadi cincin (saya melakukannya dengan gunting, sangat nyaman). Tangkai seledri.
Kami menaruh beberapa piring bawang putih, 2-3 cincin lada ke dalam setiap tomat (tergantung seberapa Anda suka pedas, atau ada anak di rumah) Kami juga memasukkan setangkai seledri, dilipat tanpa ampun beberapa kali, dan memperbaiki semua ini kecantikan dengan benang gelendong biasa, membungkus tomat beberapa kali ke arah yang berbeda (Jika rapi, maka dimungkinkan tanpa benang) Bazaar aesthetes memasukkan paprika merah sedemikian rupa sehingga menonjol keluar dari tomat dengan lidah merah (menggoda). -Seperti senyum.
Di bagian bawah wajan, atau toples (atau mungkin tong), taruh selapis tangkai seledri, di atas selapis tomat, dorong lebih banyak lada ke samping (untuk kekasih), lalu seledri lagi, dll. Lapisan atas seledri.
Kami mengencerkan garam dalam air dan menuangkan tomat, kami menekannya, sekitar 1,5 liter air garam digunakan untuk toples 3 liter.
Saat tomat terlalu banyak diputar, berhenti menggelegak, air garam menjadi bening, itu saja, acar sudah siap, jika langsung digunakan, maka tidak ada lagi yang perlu dilakukan. Dan jika ingin menghemat, tiriskan air garamnya, rebus dan segera tuangkan tomatnya, bisa ditutup dengan tutup plastik atau digulung dengan besi, ini harus dilakukan segera setelah menuangkan air garam mendidih. disimpan untuk waktu yang sangat lama, bahkan 2 tahun

Tomat yang sudah jadi dipotong-potong dan dituang minyak sayur... Bisa juga tanpa minyak sesukamu.
Selamat makan!

Salad "Musim Dingin"

Resep ini menggunakan tomat hijau dalam rendaman.
5 kg tomat hijau
0,5 kg bawang merah
1 kg paprika merah
300 g seledri
200 g peterseli
2 polong cabai
100 gr bawang putih
250 ml minyak bunga matahari
250 ml cuka
garam
Potong semuanya sesuai selera, garam, tuangkan minyak dan cuka Biarkan selama sehari di lemari es.
Susun dalam toples dan sterilkan selama 15 menit, gulung.

Isian marinade terdiri dari garam, gula dan cuka yang dilarutkan dalam air. Larutkan garam dan gula dalam air sambil dipanaskan dan diaduk lalu didihkan selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan bumbu disana dan tahan api selama 15 menit dengan suhu mendekati mendidih, tapi jangan sampai mendidih, karena saat mendidih otomatis zat bumbu hilang. Saya biasanya tidak melakukan ini, tetapi segera memasukkannya ke dalam toples. Anda dapat mengubah rangkaian bumbu tergantung selera dan kemungkinan pribadi. Kemudian tambahkan asam asetat ke dalam isian. Anda tidak boleh langsung menambahkannya karena saat isian direbus, asamnya menguap, dari sini isian menjadi lebih lemah dan efek pengawetnya berkurang.

Asam asetat tidak harus ditambahkan ke isian, Anda cukup menuangkan jumlah yang tepat ke dalam stoples tomat yang sudah disiapkan. Dan satu lagi nuansa penting: bumbu perendam memiliki kualitas yang lebih baik saat diambil untuk persiapannya. cuka buah atau anggur.

Hapus batang dari tomat yang disiapkan untuk pengalengan. Cuci tomat sampai bersih, jika besar, potong dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dan kemudian isi tomat dengan isian yang sudah disiapkan, jika perlu, sterilkan dan tutup. Jika Anda takut tomat menjadi terlalu lunak selama sterilisasi, dapat diganti dengan pasteurisasi pada suhu 85 * C.

tomat hijau kalengan untuk musim dingin
kumpulan 12 resep

1. Tomat hijau diisi dengan bawang putih

Mengisi (untuk kaleng tiga liter):

• 1 liter air
• 1 gelas gula pasir
• 1 st. sesendok garam
• 0,5 cangkir 9% cuka
• lobak, dill, peterseli

Potong tomat di beberapa tempat. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam celah ini. Saya memotong semua tomat menjadi dua, dan yang besar menjadi empat bagian. Masukkan tomat hijau ke dalam toples, isi dengan air garam panas. Sterilkan 10-15 menit sejak air mendidih. Balikkan stoples yang tertutup rapat, tutupi dengan kain tebal (sebaiknya selimut) dan biarkan hingga dingin.

Suamiku suka Tomat Hijau yang Diisi dengan Bawang Putih. Menurut sensasi rasa di antara tomat kalengan, pria memberi mereka tempat pertama.

2. Tomat hijau isi untuk musim dingin dari Elena Puzanova

3. Tomat hijau "mabuk"

Isian (untuk 7 - 700 gr. toples):

• 1,5 liter air
• 4 sdm. sendok gula
• 2-3 sendok makan garam
• 3 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih
• 10 merica hitam allspice
• 5 buah. anyelir
• 2 sdm. sendok vodka
• 2 sdm. sendok cuka 9%.
• sejumput cabai merah

Tuang tomat dengan rendaman yang sudah disiapkan, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung. Bank tetap baik bahkan pada suhu kamar.

4. Tomat hijau asin dengan sayuran Georgia dari Dankino Hobby

5. Anda akan menjilat tomat hijau dengan jari Anda

Untuk 3 kg. tomat

200 gr. hijau: daun peterseli, dill, ceri (atau kismis).
100 gr. bawang bombay (saya memotong setengah bawang ke dalam setiap toples)
1 kepala bawang putih

• 3 liter air
• 9 st. sendok gula
• 2 sdm. sendok garam
• 2-3 daun salam
• 5 kacang polong allspice
• 1 cangkir 9% cuka
• minyak sayur (diambil dengan takaran 1 sendok makan per liter toples)

Tomat yang sama bisa dimasak dengan isian lain(per toples 3 liter):

• 1,5 liter air
• 1 st. sesendok gula
• 1 st. sesendok garam
• 1 sendok makan cuka
• 1 st. sesendok minyak sayur

Dalam toples, masukkan sayuran, bawang putih, minyak sayur terlebih dahulu. Kemudian tomat, dan di atas bawang. Tambahkan cuka ke isian yang sudah jadi dan tuangkan tomat dengan rendaman panas. Sterilkan selama 15 menit.

6. Pengawetan tomat hijau dari Elena Timchenko

7. Tomat hijau “enak”

• 1 liter air
• 4 sdm. sendok gula
• 3 sdt garam
• 100 gr. 6% cuka
• paprika manis

Masukkan tomat dan irisan paprika ke dalam toples, tuangkan air mendidih dua kali, yang ketiga - dengan air garam mendidih dan gulung. Tomat diperoleh sangat lezat.

Saya menutup tomat seperti itu dalam jus tomat, tetapi tanpa tambahan cuka. Saya membuat jus dari tomat, menambahkan garam, gula sesuai resep dan kayu manis di ujung pisau, direbus selama 5 menit. Kemudian tomat basah kuyup dengan jus tambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat (aspirin) ke dalam toples liter dan segera gulung tutupnya.

8. Acar, tong tomat dari Maxim Punchenko

9. Tomat hijau dengan gelatin ajaib

Isi dengan 1 liter air

• 3 seni. sendok garam
• 3 seni. sendok gula
• 7-8 buah. daun salam
• 20 kacang polong allspice
• 10 buah cengkeh
• Kayu manis
• 10 gr. agar-agar
• 0,5 cangkir 6% cuka

Rendam gelatin dalam air hangat selama 40 menit. Buat isian, rebus, tambahkan agar-agar dan cuka ke dalamnya, rebus kembali isiannya. Isi tomat dengan isian dan sterilkan selama 5-10 menit.

Saya belum pernah mencoba tomat hijau dengan gelatin, tetapi saya mendengar tanggapan yang baik. Karena itu, saya menutup dua porsi: dari tomat hijau dan coklat.
P.S. Pantas saja tomat ini disebut "Miracle". Mereka ternyata enak dan teman-teman saya menyukainya.

10. Tomat hijau dengan kol

Mengisi:

• 2,5 liter air
• 100 gr. garam
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% cuka

• Dil
  Peterseli
  paprika

Cincang kasar tomat hijau dan kol, lalu masukkan ke dalam stoples bumbu. Pertama kali tuangkan air mendidih, diamkan selama 20 menit, kedua kalinya dengan isian yang sudah jadi. Tambahkan 1 aspirin per botol liter dan segel.

Ini resep rekan saya, didapat tomat yang sangat enak.

Menurut resep ini, saya menutup dua jenis tomat: dengan isian dan jus tomat. Saya menambahkan garam, gula, dan sedikit kayu manis ke dalam tomat yang sudah dimasak. Rebus selama 5 menit. Tomat yang diletakkan di dalam toples dituangkan dengan jus rebus, disterilkan selama 15-20 menit dan digulung. Saya lebih suka tomat hijau dalam tomat dan kubis (saya biasanya suka saus tomat).
Kiat dari koki: lebih baik mengganti tablet aspirin dengan 60-70 ml. Vodka, efeknya sama.

11. Acar, acar, tomat asin dari Artur Shpak

Mengisi:

• 1,5 liter air
• 1 st. sesendok garam
• 5 st. sendok gula
• 70 gr. 6% cuka
• kacang polong allspice
• Peterseli
• Apel
• Bit

Masukkan tomat, beberapa irisan apel, dan 2 lingkaran kecil bit yang sudah dikupas ke dalam toples. Warna air garam yang kaya dan rasa tergantung pada jumlah bit. Jangan memasukkan lebih dari 2 potong bit, karena air garam akan terasa sepat. Tuang dalam air mendidih selama 20 menit. Kemudian buat isian dari air ini, rebus. Tuang air garam panas di atas tomat dan gulung tutupnya. Saya melakukannya sedikit berbeda: agar bit tidak kehilangan warnanya, saya menambahkannya ke isian, direbus selama 5 menit dengan cuka, lalu dituangkan ke dalam toples. Seorang teman di tempat kerja mentraktir saya tomat yang begitu lezat.

Tomat yang sama bisa dibuat tanpa bit, rasanya juga sangat enak.

Beri tahu kami resep mana yang paling Anda sukai?