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Nuove insalate per l'anniversario con funchose. Insalate con funchose - quattro deliziose ricette

L'insalata Funchose con verdure è l'insalata più semplice e direi anche quotidiana della cucina coreana. In effetti, ci sono molte insalate e snack con funchose, funghi, maiale, manzo e frutti di mare vengono aggiunti alla versione base di funchose con verdure.

Oggi prepareremo l'insalata più semplice, ma non per questo meno gustosa, con funchose e verdure. Qualsiasi verdura può essere utilizzata come componente vegetale delle insalate, ma tradizionalmente vengono aggiunte carote, peperoni e cetrioli freschi.

A volte le verdure vengono fritte per diversi minuti in olio prima. Adoro l'insalata con le verdure fresche. Grazie allo speciale condimento per insalata, le verdure rimangono croccanti, ma intrise dei sapori del condimento.

Questo piatto è molto adatto a chi è a digiuno, a chi mangia bene e tiene d'occhio il proprio peso.

Prepareremo tutti i prodotti secondo l'elenco.

Importante: A volte c'è confusione tra funchose e spaghetti di riso.

Funchoza è anche chiamato pasta di vetro, è preparato con amido di fagioli. Quando bollito, diventa trasparente. Le tagliatelle di riso diventano bianche quando vengono bollite. Nei ristoranti di cucina coreana ho incontrato entrambe le versioni di noodles nei piatti.

Lavare le verdure. Tagliare il cetriolo, la carota e il peperone a listarelle sottili. È altamente desiderabile utilizzare peperoni di diversi colori, questo renderà l'insalata più luminosa.

Funchoza deve essere preparato secondo le istruzioni sulla confezione in cui è stato venduto. Nel mio caso, il funchose deve essere versato con acqua bollente e lasciato per 5-7 minuti, cosa che ho fatto. Successivamente, dreniamo l'acqua, scartando il funchose in uno scolapasta.

Il successo di ogni piatto coreano risiede nel condimento o nella salsa.

IMPORTANTE: Se vuoi cucinare un vero condimento funchose nella sua versione tradizionale, puoi cucinare la ricetta.

Oggi prepareremo una medicazione per funchose senza trattamento termico.

Per fare questo, mescola tutte le spezie (essiccate e macinate) in una ciotola: coriandolo, aglio, zenzero, peperoncino.

Versare la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto di riso in una ciotola con le spezie. Mescola bene il condimento.

In una ciotola più grande, metti il \u200b\u200bfunchose, le verdure tritate, versa il condimento. Cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo. Mescolare bene l'insalata e lasciarla fermentare in frigorifero per 30 minuti.

Servire in tavola l'insalata finita con funchose e verdure. È conveniente mangiare un'insalata del genere con le bacchette.

Buon appetito!

È improbabile che le insalate di maionese lascino mai la tavola di una persona cresciuta nel paese dei sovietici. "Olivier" e "Mimosa" di tanto in tanto saranno riempiti di spruzzi di champagne sotto l'orologio che suona, e "Primavera" sotto un barbecue per maggio non sostituirà nulla. Ma nella dieta quotidiana voglio qualcosa di più sano e dietetico. Un'ottima soluzione sarebbe un'insalata con funchose e verdure. Questo piatto proviene dalla cucina asiatica ed è stato a lungo amato da molte casalinghe. Dietro una parola insolita per l'udito, c'è una pasta elegante, traslucida e sottilissima fatta con l'amido di varie piante.

A proposito del paese a cui appartiene la paternità di funchose, le controversie non si placano. O lo chiamano cinese, poi giapponese, a volte anche indiano ... Soffermiamoci sulla definizione di "asiatico" per non offendere nessuno. Probabilmente hai visto questi spaghetti nei supermercati. È attorcigliato in "nidi" o piegato in bricchette sciolte, bianco-grigiastro, fragile, ha un odore appena percettibile di noci o per niente. A proposito, se sotto l'etichetta con la scritta "funchoza" vedi un prodotto che non corrisponde a questa descrizione, astieniti dall'acquistare: sei stato ingannato.

Spesso gli spaghetti di riso sono chiamati funchose, ma questo è un grave errore. Quest'ultimo è fatto con farina di riso, ricorda visivamente le normali tagliatelle (piatte, lunghe o piegate più volte) e diventa completamente bianco quando viene cotto. Funchoza è fatto con l'amido di fagioli, ed è grazie ad esso che le tagliatelle cotte acquistano un'interessante trasparenza. Per questo, il funchose viene spesso chiamato pasta di vetro.

I veri spaghetti di fagioli sono ricchi di tali sostanze:

vitamine (tocoferolo, acido folico, riboflavina, nicotinamide e altri);
aminoacidi essenziali;
oligoelementi (in ordine decrescente - sodio, fosforo, selenio, potassio e altri);
acido grasso.

Il contenuto calorico dei fili di "vetro" non supera le 320 kcal, nonostante siano costituiti per l'85-90% da carboidrati complessi, contengano fino al 10% di acqua e solo una frazione percentuale di grassi e proteine.

Utilità del prodotto

Il vero funchose è molte volte più salutare degli spaghetti di riso e della pasta normale. Ma per non rimanere delusi, bisogna leggere bene le informazioni sull'etichetta. Solo l'amido ricavato dai fagioli mung conferisce ai noodles di vetro le migliori proprietà. Qualsiasi altro influisce sul gusto, sui benefici e persino sulla sicurezza del prodotto. Raggiungendo la caratteristica trasparenza, i produttori senza scrupoli non esitano ad aggiungere una pericolosa "chimica".

Funchoza è un prodotto che può essere tranquillamente consumato da persone a dieta. Il contenuto calorico di tali tagliatelle è addirittura leggermente inferiore a quello del grano saraceno, il cereale preferito da tutti coloro che stanno perdendo peso. Inoltre, è pieno di carboidrati complessi e non consentono a lungo di manifestare la sensazione di fame e non ci sono quasi grassi.
Un dettaglio essenziale è che i veri noodles di amido di fagioli possono essere presenti quotidianamente nella dieta delle persone con diabete. Tale amido non viene scomposto in glucosio. Ma leggi attentamente l'etichetta, perché il funchose è già prodotto con successo da patate e amido di mais e hanno caratteristiche diverse.
Puoi anche usare "spaghetti di vetro" per le persone con malattie croniche dell'apparato digerente. Devi solo stare attento con la scelta delle salse.
Funchoza può essere tranquillamente consumato da persone con allergie. Questo prodotto è senza glutine.
Le vitamine del gruppo B consentono di aggiungere fili di fagioli all'elenco degli antidepressivi che hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso.
I carboidrati complessi forniscono energia a lungo termine, ideale per coloro che intendono andare in palestra. L'insalata con tali noodles è un ottimo piatto per il pranzo prima dell'allenamento.

Come e quanto cucinare le tagliatelle

Non ci sono difficoltà e trucchi magici nel cucinare i noodles di fagioli. Anche una hostess completamente inesperta o un coniuge colpevole può far fronte a un simile compito.

Prima della cottura, prestare attenzione al diametro della sezione trasversale delle tagliatelle. Se è molto sottile, fino a un millimetro di sezione trasversale, non sarà nemmeno necessario bollirlo. Basta annegare in acqua bollente in una ciotola profonda, coprire e lasciare per non più di 5 minuti. I fili più spessi vengono bolliti come una pasta banale, immersi in acqua bollente per 5-8 minuti. Di solito le informazioni sulla durata della cottura sono fornite dal produttore sulla confezione.
Mantieni le proporzioni. Per 100 grammi di fili di fagioli, è ottimale prendere un litro d'acqua. Le tagliatelle sono piuttosto leggere e vengono vendute in confezioni da 200-500 grammi.
A differenza di altre paste, spaghetti di riso, l'acqua in cui viene bollito il funchose non viene salata e non vengono aggiunte altre spezie. I fili finiti non dovrebbero avere un gusto pronunciato, questa funzione ricade interamente su salse e altri componenti dei piatti.
Durante la cottura, è bene aggiungere olio vegetale all'acqua. Va bene qualsiasi cosa, ma il più autentico è il sesamo.
I fili di fagioli pronti sono considerati quando diventano morbidi e trasparenti, ma comunque abbastanza elastici. È impossibile digerirli o lasciarli dopo averli cotti in acqua: si uniscono, diventano come grumi di una sostanza incomprensibile e non è più possibile mangiarli.
Dopo la cottura, il funchose viene trasferito in uno scolapasta o setaccio. Lavare con acqua se necessario.

I noodles di fagioli vanno serviti caldi. Pertanto, prova ad aggiungerlo alle insalate immediatamente prima di servire.

È impossibile cucinare piatti con funchose per il futuro. Questo prodotto deve essere consumato immediatamente prima che perda il suo gusto e il suo aspetto estetico attraente.

Ricetta insalata con funchose e verdure

Insalata incredibilmente bella di verdure fresche affettate sottilmente e tagliatelle traslucide. Va bene quando hai una grattugia speciale a casa, che di solito viene utilizzata per preparare insalate coreane. In caso contrario, affila il coltello più affilato: dovremo tagliare le verdure il più sottili possibile.

Abbiamo bisogno di 100 grammi del prodotto principale, oltre a uno ciascuno:

cetriolo;
peperone (ottimo se ne prendi metà rosso e giallo);
carote.

Per condire prendere l'aglio a piacere, un cucchiaio di aceto (preferibilmente vino) e la stessa quantità di salsa di soia pura e il solito olio.

Preparare funchose come descritto sopra.
Sbucciare i peperoni dai gambi, dai semi, togliere il "culo" dai cetrioli, controllare se la pelle è amara, sbucciare le carote.
Tagliare tutte le verdure a listarelle sottili.
In una ciotola mescolare gli ingredienti, condire con la salsa, spremere l'aglio.
Se lo desideri, puoi integrare il piatto finito con le tue erbe preferite: coriandolo, lattuga, rucola.

Insalata con funchose, verdure e pollo

Una versione più soddisfacente dell'insalata con i noodles di vetro. È abbastanza adatto per chi è a dieta, o per chi non sa cosa scegliere per cena al rientro da un allenamento.

Per 100 grammi di funchose, preparare gli ingredienti:

mezzo peperone e carote;
una cipolla;
un quarto di chilo di filetto;
grammi fino a 200 fagiolini.

L'insalata Funchose con pollo e verdure è meglio condita con la classica salsa di soia mescolata con aceto di riso e aglio. Sale e pepe a piacere.

Tagliare la carne a bastoncini sottili, aggiungere le spezie e friggere in olio bollente finché sono teneri.
Tritare il peperone a listarelle, la cipolla a metà degli anelli, grattugiare le carote.
Friggere i fagioli e le cipolle fino a metà cottura, aggiungere pepe e carote, sale.
Bollire il funchose o semplicemente scottarlo con acqua bollente (vedi metodo di cottura sulla confezione).
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condisci con la salsa e guarnisci con le erbe se lo desideri.

Puoi usare l'insalata mentre è ancora calda e dopo un'ora o due dalla cottura.

Insalata con funchose, verdure e gamberi

Poiché la funchoza è molto usata in Giappone, i frutti di mare sono il secondo ingrediente più popolare nelle insalate con essa, dopo le verdure. Il gambero è forse il componente più familiare e amato di tutti.

L'insalata è preparata da 100 grammi di pasta trasparente e prodotti:

una dozzina di gamberi grandi o 300 grammi di quelli piccoli;
metà di pepe e carote bulgare;
aglio e cipolle verdi qb;
sesamo.

Per condire, prendi la salsa di soia senza additivi e sesamo o altro olio disponibile.

Cuciniamo funchose, come indicato sulla confezione, scartiamo in uno scolapasta.
Tagliamo le verdure in cannucce o tre su una grattugia grossa, lessiamo i gamberi, togliamo i gusci.
Riscaldare l'olio e rosolare le verdure finché sono teneri.
Distribuiamo i gamberetti già pronti, le penne di cipolla tritate nella padella al mix di verdure, spremiamo l'aglio.
La nostra insalata è quasi pronta. Resta da aggiungere il funchose, condirlo e cospargere di semi di sesamo.

Questo piatto va bene sia caldo che come antipasto freddo. Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato o coriandolo.

Insalata leggera con funchose, verdure e funghi

Puoi includere qualsiasi verdura in questa insalata. Il set proposto nella ricetta dell'insalata di pollo sarà molto buono. Le verdure possono essere lasciate fresche o fritte con i funghi. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze della padrona di casa. Anche un piatto del genere con pomodorini è interessante: un'opzione bella, succosa, speziata e certamente non banale.

Per 100 grammi di spaghetti di fagioli avrete bisogno di:

150 grammi di qualsiasi fungo, puoi funghi prataioli;
la stessa quantità di pomodorini;
pezzi 7-8 foglie di lattuga;
sesamo.

Riempiremo l'insalata con salsa teriyaki (2,5 cucchiai). Volendo si può aggiungere un filo d'olio con l'aggiunta della classica salsa di soia.

Preparare le tagliatelle nel solito modo e scolare l'acqua.
Tagliare i pomodori in quarti, i funghi a listarelle, strappare le foglie di lattuga a pezzi comodi da mangiare.
Scaldare un po' d'olio in una padella e friggere velocemente i pomodori. Rimuovere e posizionare su salviette di carta per assorbire l'olio.
Soffriggere i funghi nella stessa padella. Qui puoi gettare immediatamente i semi di sesamo o cospargerli più tardi sul piatto finito.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con teriyaki, salsa di soia e olio. Vivacizzare.

Insalata con funchose, verdure e asparagi

Gli asparagi vengono spesso aggiunti a varie insalate, ma pochi sanno che questa pianta ha un effetto diuretico piuttosto potente. Aggiungendo i germogli di asparagi alla cena, si può evitare l'edema, che tornerà utile per le donne incinte, le persone che lavorano al computer e coloro che sono a dieta.

Tieni presente che stiamo parlando di una pianta e non di quelli che di solito chiamiamo asparagi coreani o di soia.

Per un'insalata, prendiamo tradizionalmente 100 grammi di funchose e prepariamo i seguenti prodotti:

fino a un chilo di asparagi;
carota e cetriolo;
sesamo;
coriandolo se vuoi.

La salsa questa volta dovrà essere resa più difficile. Per fare questo, prendi 2 cucchiai di olio (può essere di oliva o di sesamo) e la stessa quantità di salsa di soia, zucchero, un cucchiaino e un quarto di cucchiaio di tabasco o peperoncino.

Puliamo gli asparagi e poi sbollentiamo in acqua salata con lo zucchero per qualche minuto.
A questo punto, taglia le carote e il cetriolo a listarelle.
Facciamo bollire il funchose o semplicemente lo versiamo con acqua bollente, a seconda del diametro della sezione trasversale dei fili.
Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungere la salsa, mescolare e cospargere con semi di sesamo.

Puoi cucinare esattamente la stessa insalata di asparagi di soia (chiamati fuju). Per fare questo, prima spezzalo e immergilo durante la notte in acqua salata. Non è necessario sbollentare nulla, al mattino basta tagliare il fuju in comodi pezzi e mescolarlo con tutti gli ingredienti.

Insalata con funchose, verdure e carne di maiale

È meglio, ovviamente, preparare un'insalata del genere con carne di maiale, ma non perde molto se per qualche motivo vuoi sostituirla con pollo o manzo. Per rendere il piatto più dietetico, fallo a base di tacchino.

Per 100 grammi di funchose, preparare i seguenti ingredienti:

300 grammi di carne selezionata, preferibilmente suino;
3 cipolle piccole;
peperone;
3 uova;
carota.

Il teriyaki è ottimo per condire un'insalata con funchose con verdure e carne.

Tagliare la carne, i peperoni e le carote a strisce sottili e le cipolle a quarti di anelli.
Soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere il peperone e le carote.
Trasferire la carne sulle verdure e friggere finché sono teneri per un massimo di mezz'ora. Condire con sale e pepe 10 minuti prima del completamento.
Bollire il funchose, scolare il liquido e trasferirlo in una ciotola profonda.
Sbattere le uova, salare e versare la massa risultante in una padella precedentemente oliata.
Friggere la frittella all'uovo su entrambi i lati, toglierla dalla pirofila, raffreddarla e tagliarla negli stessi pezzi della carne.
Mettere il maiale con le verdure e la frittella all'uovo nel funchose, condire con la salsa.

Questa quantità di insalata è sufficiente per sfamare una famiglia di tre o quattro persone con una cena leggera. Completalo con un mix di verdure fresche.

Insalata piccante funchose con verdure alla coreana

In questo piatto è ideale utilizzare verdure alla coreana. È meglio acquistarli già pronti in negozi o punti speciali sul mercato. Se hai già esperienza nella cottura delle verdure in questo modo, puoi prepararle tu stesso.

Per un'insalata per 100 grammi di funchose, avrai bisogno dei seguenti componenti:

mezzo ravanello daikon e carote in coreano;
mezza paprika;
carne di soia 200 grammi.

È buono cucinare il condimento in un'insalata funchose in stile coreano con verdure, non troppo complicata. Basta 1-2 cucchiai di salsa di soia pura, senza additivi e un po 'di succo di limone.

Bollire le tagliatelle come indicato sulla confezione. Versare in uno scolapasta per rimuovere l'acqua.
Scaldare un po' d'olio in una padella e friggervi le verdure.
Mettere a bagno la polpa di soia in acqua calda e, dopo 7 minuti, unirla al mix di verdure.
Soffriggere tutti gli ingredienti insieme per altri 5 minuti.
Mettere le verdure con la carne e il funchose preparato in una ciotola, mescolare, aggiungere la salsa.

Questa insalata è ideale da mangiare fredda, come antipasto, e non come secondo piatto.

Insalata estiva con funchose, verdure e rapans

Rapana è una scelta eccellente per l'insalata funchose. Puoi preferire solo loro o preparare un mix di frutti di mare. Mescolare anelli di calamari ben tritati, polpo tritato, qualche gambero e una manciata di rapan.

Per 100 grammi di funchose, prendi il seguente set di prodotti:

fino a 200 grammi di molluschi;
lampadina;
4 cm di radice di zenzero;
un pezzetto di peperoncino;
un paio di peperoni bulgari (preferibilmente multicolori);
midollo vegetale;
2 spicchi d'aglio.

La salsa per questo piatto già multicomponente può essere complessa. 50 ml di soia, un cucchiaio di pesce e ostriche. Se non trovi qualcosa, non preoccuparti. Condire solo con salsa di soia e aggiungere olio vegetale e un po' di succo di limone.

Friggere i rapan per un paio di minuti, quindi attutire il fuoco e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
A questo punto tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio, lo zenzero e il peperoncino. Tritare finemente i peperoni e le zucchine.
Passiamo la cipolla con l'aglio e dopo un paio di minuti inviamo loro il resto delle verdure. Friggere l'intero cocktail di verdure per almeno 5 minuti.
Prepariamo il funchose, lo mettiamo in una ciotola profonda.
Aggiungere i noodles di vetro alle verdure quasi pronte, condire l'insalata e schiacciare con un pizzico di curcuma.
Il turno è arrivato ai rapan. Metterli nella padella, mescolare bene. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Se non hai abbastanza piccantezza, aggiungi il peperoncino secco: questa insalata beneficerà solo di un simile quartiere.

Tabella delle calorie per tutte le insalate

Funchoza è un prodotto dietetico, ma condito con deliziose salse, e con l'aggiunta di componenti di carne diventa subito un piatto piuttosto ipercalorico.

Per non dover pensare se e in che quantità si può mangiare questa o quell'insalata durante una dieta, fare riferimento a questa tabella.

insalata	calorie, kcal
Con le verdure	461
Con verdure e pollo	766
Con verdure e gamberi	690
Con verdure e funghi	695
Con verdure e asparagi	553
Con verdure e carne di maiale	1500
Con verdure alla coreana	712
Con verdure e rapana	691

Ricorda che il tasso di calorie al giorno dipende dallo stile di vita e dall'età. Per donne:

dai 19 ai 25 anni: 2-2,4 mila kcal;
fino a 50 anni: 1,8-2,2 mila kcal;
oltre i 50 anni: 1,6-2 mila kcal.

Negli uomini, la norma è superiore di 200-500 kcal. Se sei a dieta, tieni presente che questi numeri devono essere ridotti di 100-200 kcal.

Funchoza è un prodotto che non ci è ancora familiare. Ma non aver paura di sperimentare! Questi noodles stessi sono quasi insipidi, perché sono saturi di aromi e gusto di altri ingredienti di piatti pronti. È improbabile che sia possibile commettere un errore e renderlo insapore, quindi, quando vedi un pacchetto di funchose nel negozio, sentiti libero di prenderlo! Troverai sicuramente qualcosa con cui cucinare.

Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Nella cucina domestica moderna, iniziano sempre più ad apparire piatti insoliti e interessanti presi in prestito dalla cucina asiatica. Funchoza non faceva eccezione: tagliatelle amidacee (chiamate anche "tagliatelle di vetro"), spesso servite come insalata (o antipasti freddi / caldi) condite con carote, cipolle, peperoni sott'aceto e altre verdure.

Come cucinare l'insalata funchose

L'ormai popolare piatto orientale, divenuto il capostipite della pasta italiana, può essere preparato in molti modi, oltre che aggiungendo ogni tipo di ingrediente (carne, verdure, funghi, salsiccia, salse) se lo si desidera. I vermicelli cinesi sono molto soddisfacenti, ma non hanno praticamente alcun sapore, quindi i noodles si rivelano meglio nelle insalate, dove ci sono molti componenti diversi. Coloro che non sanno come cucinare l'insalata funchose a casa dovrebbero dare un'occhiata ad alcune ricette popolari di chef esperti.

Come cucinare il funchose

Come la pasta normale, le tagliatelle di vetro devono essere pre-bollite. Tutte le sottigliezze di questo processo sono descritte sulla confezione del prodotto, tuttavia, il tempo medio per il quale il funchose riesce ad acquisire la consistenza desiderata è considerato un periodo di 4-6 minuti. Se la pasta è sottile (meno di 0,5 mm), viene semplicemente versata con acqua bollente in una ciotola profonda, coperta con un coperchio e lasciata fermentare per non più di cinque minuti. Nel caso in cui il funchose abbia un diametro superiore a 0,5 mm, viene bollito in una casseruola, riducendo il tempo di cottura a tre o quattro minuti.

Insalata Funchose - ricetta

Se ignori il nome esotico e l'aspetto insolito, l'insalata di noodle inamidata è estremamente facile da preparare. La classica ricetta veloce non prevede l'utilizzo di un gran numero di ingredienti, e ci vorrà un po' di tempo per una lezione culinaria. Un piatto orientale viene preparato standard con pasta "di vetro", verdure e salsa di soia. Considera una delle semplici ricette di insalata funchose.

Ingredienti:

vermicelli di amido - 150 g;
cetrioli - 2 pezzi;
peperone dolce - 1 pz .;
carote - 2 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
aceto - 2 cucchiaini;
sale / spezie / salsa di soia - a piacere;
olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Prima di preparare un'insalata funchose, versare le tagliatelle per 5 minuti con acqua bollente, lasciare in infusione per 3-5 minuti.
Lavare le verdure, tagliare a listarelle sottili il cetriolo, la carota, il peperone.
Friggere le verdure in olio vegetale per un breve periodo, aggiungere l'aglio.
Salare a piacere, aggiungere l'aceto.
Mescolare i vermicelli con le verdure e versare sopra la salsa di soia (la quantità è a discrezione del cuoco).
Metti lo spuntino in frigorifero per mezz'ora, servi.

Con le verdure

Oltre alle verdure standard, le insalate funchose coreane possono includere altri frutti. La pasta andrà bene con gusto con pomodori, fagiolini, peperoncini piccanti, carote coreane, cavolfiore. - tutto dipende dal desiderio della padrona di casa della cucina, dalle sue preferenze di gusto. Come preparare un'insalata con funchose e verdure in modo che il piatto assomigli a una foto di riviste culinarie? Molto semplice!

Ingredienti:

funchose - 300 g;
pomodori - 2 pezzi;
cavolfiore - 100 g;
cetriolo - 2 pezzi;
pepe bulgaro - 1 pz.;
sale / pepe / salsa di soia - a piacere.

Metodo di cottura:

Prepara il funchose per 5 minuti in un contenitore separato semplicemente aggiungendo acqua bollente.
Nel frattempo lavate tutte le verdure.
Tagliare i cetrioli e i peperoni nel senso della lunghezza in piccole strisce.
Sbucciare i pomodori (immergere le verdure in acqua bollente per pochi secondi, dopodiché la pelle dovrebbe essere facilmente rimossa), tagliarli a cubetti.
Tagliare il cavolfiore a pezzetti.
Scolare la pasta attraverso uno scolapasta.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare, versare la salsa di soia.
Per bellezza e gusto insolito, puoi schiacciare il piatto con una piccola quantità di semi di sesamo.

Con Chiken

Molto spesso, il funchose viene chiamato spaghetti di riso per via del caratteristico colore bianco. Il filetto di pollo si sposa bene con i vermicelli, quindi ci sono molte ricette per un popolare piatto orientale con carne di pollo. Come ingredienti aggiuntivi, puoi usare qualsiasi verdura che piaccia alla padrona di casa. Come cucinare il funchose con il pollo? Più leggero che facile, ma prima devi preparare una salsa di condimento. Basta mescolare:

olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
zucchero - 0,5 cucchiaini;
aceto di vino - 150 ml;
sale, pepe rosso e nero - a piacere.

Ingredienti:

pasta di riso - 500 g;
lattuga iceberg o lattuga - 2 pezzi;
petto di pollo - 250 g;
pomodorini (pomodori) - 5 pezzi;
cipolla - una testa (bulbo);
olio vegetale (preferibilmente d'oliva) - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente il filetto di pollo, assorbire l'umidità con salviette di carta, sale e pepe.
Tagliare il petto di pollo a cubetti e, usando l'olio, friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Tagliare i pomodorini in 4 parti e la cipolla a semianelli.
Butta le tagliatelle in acqua bollente e lasciale bollire per 3-4 minuti, quindi scola l'acqua attraverso uno scolapasta, lascia scolare completamente il liquido in eccesso.
In una ciotola, mescolare lattuga, pollo fritto, cipolla e pomodori.
Aggiungere i vermicelli pre-fatti, condire e cospargere di pinoli all'antipasto.

in coreano

Un'insalata risulterà molto gustosa se aggiungi qualche elemento inaspettato, ad esempio una frittata con pomodori. La preparazione di un piatto così insolito richiederà solo 20 minuti e il gusto sarà insuperabile. Esistono diverse ricette interessanti su come cucinare il funchose in stile coreano con una frittata, consideriamone una. Molti ingredienti non sono necessari, poiché al set classico verranno aggiunti solo uova e condimenti per insalata già pronti. Quindi, come fare funchose in coreano per tre persone.

Ingredienti:

uova - 2 pezzi;
crema - 10 grammi;
funchose - 40 g;
pomodori - 1 pz .;
pepe e cetriolo - 1 pz .;
salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
condimento per insalata pronto - 1 pz.

Metodo di cottura:

Rompi le uova in una piccola ciotola e sbattile con la panna fino a che liscio.
Friggere il composto a fuoco basso su entrambi i lati per fare una frittata sottile.
Lavate le verdure, eliminate semi e gambi, tagliatele a cubetti oa listarelle.
Bollire l'acqua e cuocere la pasta "al bicchiere" per 1-2 minuti.
Mescolare tagliatelle e verdure, versare la salsa o il condimento sull'insalata.
Servire in tavola.

con cetriolo

L'insalata cinese con funchose, cetriolo, pancetta, erbe aromatiche e noci diventerà sicuramente una vera decorazione della tavola festiva. La ricetta è molto semplice da seguire e il tempo di cottura è di soli venti minuti. L'insalata Funchose con cetrioli non contiene ingredienti piccanti, a differenza delle opzioni orientali, quindi puoi mangiarla senza restrizioni.

Ingredienti:

tagliatelle "di vetro" - 150 g;
cetrioli - 2 pezzi;
pancetta - 40 g;
salsa di soia - 20 g;
verdure di coriandolo - 0,5 mazzetti;
noci - 20 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
sale / pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Mettere il funchose in una ciotola piena di acqua bollente, attendere 4 minuti e metterlo su un colino.
Tagliare la pancetta a listarelle sottili, friggere per qualche minuto in olio vegetale.
Lavare i cetrioli, sbucciare, tagliare a listarelle oblunghe.
Sciacquare i verdi di coriandolo sotto l'acqua corrente, tritarli finemente.
Unire i vermicelli di vetro, le erbe e la pancetta.
Salare, pepare, condire con salsa di soia.
Per finire, cospargete il piatto con un po' di noci e servite.

Con la carne

I vermicelli "di vetro" si sposano bene con tutti i tipi di carne (maiale, pollo e persino agnello), quindi puoi tranquillamente non attenerti alla ricetta classica e sperimentare - cambia i prodotti a tua discrezione. Per questa ricetta di insalata con funchose e carne, hai bisogno di carne di manzo. Il piatto risulterà tenero, gustoso e leggero. Il cibo piccante aggiungerà origano e un cucchiaino di zucchero di canna nel condimento.

Ingredienti:

filetto di manzo - 150 g;
tagliatelle - 180 g;
pomodoro - 1 pz .;
origano - 1 cucchiaino;
salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
zucchero di canna - 1 cucchiaino;
foglia di alloro - 1 pz .;
piselli in scatola - 60 g.

Metodo di cottura:

Lessare la carne di manzo (40 minuti), aggiungendo alloro e pepe (per insaporire) nella padella.
Scolare il succo da un barattolo di piselli, lavare il pomodoro, tagliarlo a cubetti.
Far bollire il funchose per 5 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente.
Preparare la marinata mescolando zucchero, origano e salsa di soia.
Tagliare la carne di manzo a fettine sottili e unirla in una ciotola con il resto degli ingredienti: tagliatelle, pomodoro, piselli e marinata.
Puoi servire il piatto sul tavolo sia caldo che freddo.

Con peperone

Uno degli elementi principali della ricetta classica del funchose è il peperone. Senza questo ingrediente, l'insalata non sarà così gustosa e succosa. Se aggiungi un altro componente: la melanzana, l'aroma del piatto può far impazzire qualsiasi buongustaio. L'insalata viene preparata molto velocemente, quindi può essere tranquillamente inclusa nel menu giornaliero standard. E il segreto principale del piatto funchose con melanzane e peperoni è non far raffreddare le verdure e le tagliatelle.

Ingredienti:

melanzane - 2 pezzi;
funchose - 150 g;
peperone - 2 pezzi;
carote in coreano - 40 g;
sale / pepe - a piacere;
olio vegetale - 30 g.

Metodo di cottura:

Tagliate le melanzane a pezzetti medi, copritele con acqua in una ciotola, salate e lasciate in ammollo.
Nel frattempo fate bollire l'acqua, mettete le tagliatelle "di vetro" in una casseruola, fate cuocere per 3-4 minuti, scolatele in uno scolapasta.
Non appena il sale nel contenitore delle melanzane sarà completamente sciolto, togliere le verdure, friggerle in olio vegetale insieme al peperone tagliato a listarelle sottili.
Mescolare tutti gli ingredienti mentre sono caldi, condire l'insalata con l'olio della padella.
Insalata pronta!

Con frutti di mare

Un altro componente che può diversificare l'insalata di noodle con amido è il pesce. Risulterà un piatto leggero e molto salutare con molte vitamine. Un'insalata è adatta sia per le tavole festive che come dieta per tutti i giorni. L'insalata con funchose e frutti di mare (puoi usarne qualsiasi: polpa di granchio, cozze, calamari, gamberetti, ecc.) Viene preparata rapidamente e facilmente.

Ingredienti:

frutti di mare (gamberetti, cozze) - 150 g ciascuno;
funchose - 150 g;
tofu - 50 g;
peperone - 1 pz .;
aglio - 2 chiodi di garofano;
salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
condimenti per frutti di mare (secondo i tuoi gusti) - 1,5 cucchiai. l.;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
timo - 1 rametto;
porro - 1 pz.

Metodo di cottura:

Lavate e tagliate a striscioline i porri e i peperoni.
Scaldare una padella con olio d'oliva, soffriggere il timo e l'aglio, quindi togliere.
Mettere le verdure nell'olio imbevuto di aroma di timo e aglio, soffriggere per cinque minuti.
Aggiungi condimenti, gamberi, cozze nella padella, friggi ancora per qualche minuto.
Immergi il funchose in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi versalo nella padella con il resto degli ingredienti.
Cuocere per 3-4 minuti, mescolando continuamente.
Già nel piatto finito, aggiungi il tofu, la salsa di soia.
Buon appetito!

Con i funghi

Se unisci le tagliatelle "di vetro" con funghi e verdure, il gusto del cibo cotto cambia miracolosamente in meglio. Un piatto del genere sarà in grado di sorprendere gli ospiti che hanno improvvisamente visitato la tua casa e, se tutto è fatto correttamente, non sembrerà peggio che nella foto delle riviste culinarie. L'insalata Funchose con funghi viene preparata velocemente, semplicemente.

Ingredienti:

funchose - 150 g;
funghi congelati - 300 g;
prezzemolo - 0,5 mazzetto;
carota - 1 pz.;
sale, peperoncino - a piacere;
cipolla - 1 pz.

Metodo di cottura:

Metti i funghi in una padella con una piccola quantità di olio, friggi a fuoco medio per 5-6 minuti.
Tagliare la cipolla a semianelli e strofinare le carote su una grattugia grossa.
Aggiungi le verdure ai funghi, friggi per altri cinque minuti.
Versare acqua bollente sul funchose per quattro minuti.
Tritare finemente le verdure.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, cospargere di peperoncino, sale.
Servire in tavola.

Con carote coreane

Uno degli elementi importanti della cucina asiatica è la carota coreana. È usato in molti piatti, le insalate funchose non fanno eccezione. Il gusto è insolito, ma estremamente piacevole. Le carote aggiungono acidità e piccantezza ai noodles, il che non può che piacere agli aderenti alla cucina orientale. Inoltre il piatto viene preparato velocemente, letteralmente in 15 minuti, quindi ogni casalinga potrà sorprendere la famiglia con una cena spontanea e gustosa. Funchoza con carote in coreano è fatto così.

Ingredienti:

tagliatelle - 200 g;
cetriolo - 1 pz.;
carote in coreano - 100 g;
salsa di soia - 3 cucchiai. l.,
sale: un pizzico;
peperone dolce - 1 pz.

Metodo di cottura:

Lasciare il funchose in acqua bollente per 5-6 minuti.
Nel frattempo tagliare a listarelle il peperone, il cetriolo.
Mettere le verdure in una padella preriscaldata, versarvi sopra la salsa, cuocere a fuoco lento.
Dopo 5 minuti, aggiungere le tagliatelle, salare.
Mescolare tutti i componenti dell'insalata funchose con le carote coreane in una padella.
Lascia raffreddare l'insalata funchose, servi agli ospiti.

Salsiccia

L'insalata Funchose è apprezzata da molti per la facile sostituzione degli ingredienti e la loro disponibilità consente di cucinare il piatto in modo diverso ogni giorno. Un elemento inaspettato, ma non per questo meno gustoso, può essere la familiare salsiccia. Di conseguenza, otterrai un piatto profumato che non avrà un aspetto peggiore rispetto a un fantastico portale fotografico di cibo. Funchoza con salsiccia si prepara in pochi minuti.

Ingredienti:

tagliatelle "di vetro" - 150 g;
salsiccia o prosciutto (a piacere) - 150 g;
maionese - 30 g;
uovo - 2 pezzi;
cetrioli sottaceto - 2 pz.

Metodo di cottura:

Lessare le uova sode, sbucciarle, tagliarle a pezzetti.
Tagliare la salsiccia e i sottaceti a listarelle.
Versare acqua bollente sui fagiolini o sui vermicelli di riso per 5-7 minuti.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda (è meglio tagliare il funchose in modo che non sia lungo).
Condisci l'insalata con la maionese: è pronta!

Salsa per funchose - segreti di cucina

La marinata per insalate funchose può essere diversa. Gli chef usano salsa di soia, olio di sesamo, coriandolo macinato, zenzero, erbe aromatiche, aceto balsamico e altro ancora. Alcuni segreti su come preparare il condimento funchose:

Mescola il maggior numero possibile di ingredienti diversi: trova il tuo gusto perfetto.
Usa sempre l'elemento principale di tutti i condimenti: la salsa di soia (deve essere di alta qualità). Non è necessario seguire il principio "più costoso è, meglio è", l'importante è che all'acquirente piaccia il gusto.
Gli ingredienti dal gusto pronunciato aggiungeranno originalità al ripieno: limone, aglio, coriandolo, erbe aromatiche.
Con l'aiuto di un frullatore, puoi preparare condimenti con prodotti solidi, ad esempio: calamari, formaggio, radici di piante (zenzero, coriandolo).

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Insalata Funchose: ricette

Di recente sento spesso parlare di questa insalata dai miei amici e conoscenti. Quindi ho deciso di provare che tipo di animale è questa insalata funchose con verdure. Rovistando tra gli scaffali di una libreria, ho trovato una ricetta divertente che mi piaceva e sono andata a comprare tutto l'occorrente per un'insalata.

La cosa più importante che dovevo comprare per il piatto erano gli spaghetti di riso. Così diceva la ricetta. La mia scelta è stata un prodotto di un produttore coreano. Ho deciso che se l'insalata funchose è un piatto asiatico, allora i noodles dovrebbero provenire dalla fonte originale. Su questo ho deciso.

E qui ho commesso un errore fatale, come si è scoperto in seguito. Di seguito ti dirò come sono arrivato al fondo della verità. Il vero funchose è fatto con noodles amidacei trasparenti! Si chiama anche vetro. Dopo la cottura, diventa traslucido. A differenza del riso, che diventa bianco e altro ancora

Qui hai fatto schifo! Va bene riso, quindi riso. La cosa principale è che il processo di cottura del funchose con le verdure rimane invariato. Quindi dai, dai, devi guardare la composizione dei noodles, altrimenti potrei farmi prendere dal panico presto, traendo conclusioni, concentrandomi sul suo colore. Improvvisamente, sono stato ingannato di nuovo. Dopotutto, prima del trattamento termico, i noodles erano leggermente traslucidi.

No, esatto, contiene farina di riso. Dietro di me c'è una canna. A proposito, non solo per me! Molti specialisti culinari chiamano inconsapevolmente spaghetti di riso funchose, mettendo così in imbarazzo un tale klutz come me. E molte persone ne ricavano un'insalata funchose senza nemmeno rendersi conto della differenza esistente tra loro. sarò come loro. Lascia che la mia insalata di verdure e noodle sia cucinata alla russa.

Sapete chi mi ha aperto gli occhi su questa circostanza? Ricorda che ho parlato di . O meglio, ricorda chi me ne ha parlato. Così mi ha aperto gli occhi sui noodles funchose. Andrey è già diventato per me un consulente indipendente di cucina asiatica.

Ho anche cucinato secondo la sua ricetta. No, in modo che possa consultare immediatamente come cucinare l'insalata funchose con le verdure. Sì, solo con un tempo simile non è che non vuoi andare da qualche parte, non vuoi uscire di casa. Ho già accennato al cataclisma che abbiamo per strada. Le scuole hanno persino cancellato le lezioni. E al telefono con un amico cinese, è difficile chiedere tutte le sottigliezze della preparazione di un'insalata con funchose.

Ok, cosa c'è! E prima di iniziare a cucinare, voglio dire cosa sono i buoni noodles di amido. Di per sé non ha né sapore né odore, ma assorbe perfettamente tutti i sapori dei prodotti con cui viene cucinato, acquisendo un gusto sorprendente. Andryushka mi ha detto anche questo. Basta chiacchiere. È ora di mangiare un boccone.

Proverò l'insalata funchose! Come un sogno, i miei sogni possono dissolversi. Quando ho versato lacrime sui noodles, incapace di sopportare una simile metamorfosi.

Insalata Funchose con verdure

200 grammi di spaghetti di riso;
3 peperoni multicolori;
1 carota grande o due piccole;
3 spicchi d'aglio;
1 cetriolo fresco;
olio vegetale;
2 cucchiaini di aceto;
salsa di soia;
sale.

Come cucinare

Riempio le tagliatelle con acqua fredda e lascio per 10 minuti. Ho il riso. Faresti meglio a prendere l'amido. Bene, cosa trovi!

Quindi scolo l'acqua fredda e verso l'acqua bollente sulle tagliatelle. Prima riempito per cinque minuti. Provato, non l'ho ancora ricevuto. Ne sono rimasti altri cinque. Ma se cucinassi un'insalata funchose con spaghetti inamidati, forse cinque minuti sarebbero sufficienti.

Scolo l'acqua bollente, la sciacquo con acqua fredda e la lascio scolare.

cucinare le verdure

Dopo aver provato il funchose con le verdure, mi sono ricordato di aver già avuto la fortuna di assaggiare un piatto del genere. E proprio in un ristorante cinese. È vero, quindi non ha prestato attenzione al suo nome. Funchoza lui o fruttosio. Delizioso, va bene. Quindi la mia insalata non è andata peggio anche con un tale underfunchose! E con che tipo di noodles cucini un piatto del genere? Con riso o amido?

A proposito, il nuovo anno sta per arrivare. Sono solo sicuro che sei fuori di testa alla ricerca di deliziose ricette di insalate per la tavola di Capodanno. Considerati fortunato e hai trovato quello che stavi cercando! Insalata funchose insolita, esotica, molto gustosa con verdure!

Inoltre, non dimenticare. Avendo vinto, puoi cucinare un secchio di una tale insalata. I tuoi ospiti saranno felicissimi! E l'ultimo, più vicino al nuovo anno, voglio cucinare una torta all'ananas. Delizioso! Stordito! In generale, vieni a dare un'occhiata! E per non perderti, la tua guida personale, che non dimenticherà mai la strada per il mio blog culinario.

Cordiali saluti, Alexander Abalakov.

Funchoza, o come viene anche chiamata "spaghetti di vetro" è molto buona nelle zuppe e nelle insalate. È fatto dall'amido, tradizionalmente dall'amido di fagioli mung, ma ora è possibile utilizzare quasi tutti gli amidi. A differenza dei noodles di riso, che diventano bianchi opachi dopo la cottura, il funchose diventa quasi trasparente dopo la cottura, motivo per cui ha preso il suo secondo nome.

Funchose non ha un gusto e un odore propri e brillanti, ma assorbe molto bene gli aromi e i sapori dei prodotti che lo circondano, e quindi le sottili tagliatelle "di vetro" sono molto spesso utilizzate per zuppe e insalate, dove funge da meraviglioso ripieno e prodotto che combina tutti gli altri ingredienti.

È un piacere cucinare il funchose stesso: viene versato con acqua bollente e gratuito. Ho aspettato qualche minuto, lavato e tutto. Ma leggi attentamente le istruzioni di cottura sulla confezione per non ottenere un porridge incomprensibile al posto dei noodles.

L'insalata risulta molto soddisfacente, gustosa e armoniosa. È meglio servirlo caldo - puoi anche mangiarlo freddo, ma caldo è notevolmente migliore.

Per preparare un'insalata con funchose, avrai bisogno di:

Funchoza
pepe bulgaro 1 pz. Il giallo è migliore, solo così nell'insalata sono presenti colori diversi.
Carota. 1 PC.
Peperoncino. 1 PC. Fresco.
Gambo di sedano. 1 PC.
Cetriolo. Fresco. 1 PC.
Aglio. 1 chiodo di garofano.
Salsa di soia. 2-3 cucchiai. cucchiai.
Aceto balsamico.
Olio vegetale.
Aceto balsamico. 1 cucchiaino.
Pepe nero appena macinato.

Iniziamo a preparare un'insalata tiepida con funchose.

Tutto è abbastanza semplice.

Per prima cosa tagliate sottilmente tutte le verdure:

Tagliare le carote a strisce sottili o grattugiare per le carote coreane.

Peperoni bulgari e piccanti - cannucce sottili e sottili.

Sedano - tagliato trasversalmente a fettine sottili.

Tagliare l'aglio nel senso della lunghezza in "petali" molto sottili.

Il cetriolo può essere tagliato immediatamente, puoi un po 'più tardi. Tagliare a bastoncini sottili.

Leggiamo attentamente le istruzioni di cottura sulla confezione di funchose. Ho messo a bagno le tagliatelle in acqua bollente per circa 7 minuti. Mescolando con le verdure, i noodles non avranno il tempo di digerire.

Durante questo periodo, scalda l'olio vegetale in una padella profonda.

Mettere le carote e il sedano nell'olio caldo. Velocemente, 3-4 minuti, friggerli fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

Aggiungi i peperoni nella padella, mescola con le carote.

Li friggiamo anche un po 'finché non iniziano ad ammorbidirsi.

A questo punto le tagliatelle sono già cotte, mettete le tagliatelle di vetro in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda.

Aggiungere l'aglio tritato nella padella alle verdure, scaldarlo per un minuto, versare la salsa di soia e l'aceto.

Mescola di nuovo tutto. Aggiunta

Tutte le verdure dovrebbero essere molli ormai, ma ancora croccanti all'interno. È al dente, come la pasta italiana.

Aggiungi il funchose nella padella con le verdure e mescola di nuovo tutto. Lasciamo scaldare i noodles dopo una doccia fredda in uno scolapasta e, allo stesso tempo, assorbiamo gli aromi nei sapori delle verdure, della salsa di soia e dell'aceto.