ഫഞ്ചോസിനൊപ്പം വാർഷികത്തിനായുള്ള പുതിയ സലാഡുകൾ. ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള സലാഡുകൾ - നാല് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പച്ചക്കറികളുള്ള ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, കൊറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ദൈനംദിന സാലഡ് പോലും ഞാൻ പറയും. വാസ്തവത്തിൽ, ഫൺചോസിനൊപ്പം ധാരാളം സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്; കൂൺ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവ പച്ചക്കറികളുള്ള ഫൺചോസിന്റെ അടിസ്ഥാന പതിപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരവും എന്നാൽ രസകരമല്ലാത്തതുമായ സാലഡ് ഫഞ്ചോസും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കും. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ സലാഡുകളുടെ പച്ചക്കറി ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, പുതിയ വെള്ളരി എന്നിവ പരമ്പരാഗതമായി ചേർക്കുന്നു.

ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ മുമ്പ് എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള സാലഡ് എനിക്കിഷ്ടമാണ്. പ്രത്യേക സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് നന്ദി, പച്ചക്കറികൾ crunchy നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ ഡ്രസ്സിംഗ് സുഗന്ധങ്ങൾ സ്പൂണ്.

ഈ വിഭവം ഉപവസിക്കുന്നവർക്കും ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്കും അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കും.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:ചിലപ്പോൾ ഫഞ്ചോസും റൈസ് നൂഡിൽസും തമ്മിൽ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ട്.

ഫഞ്ചോസയെ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇത് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് സുതാര്യമാകും. അരി നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെളുത്തതായി മാറുന്നു. കൊറിയൻ പാചകരീതിയുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, വിഭവങ്ങളിൽ നൂഡിൽസിന്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകളും ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടി.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. കുക്കുമ്പർ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമാണ്, ഇത് സാലഡ് തിളക്കമുള്ളതാക്കും.

വിറ്റ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഫഞ്ചോസ തയ്യാറാക്കണം. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഫഞ്ചോസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വിടേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഞാൻ ചെയ്തു. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുന്നു, ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ചു.

ഏത് കൊറിയൻ വിഭവത്തിന്റെയും വിജയം ഡ്രസിംഗിലോ സോസിലോ ആണ്.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഫൺചോസ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ ഫഞ്ചോസിനായി ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കും.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ഉണക്കിയതും പൊടിച്ചതും) ഇളക്കുക: മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഫഞ്ചോസ്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം.

ആരാണാവോ, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. സാലഡ് നന്നായി കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

ഫിനിഷ്ഡ് സാലഡ് ഫഞ്ചോസും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു സാലഡ് കഴിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സോവിയറ്റുകളുടെ രാജ്യത്ത് വളർന്ന ഒരു വ്യക്തിയുടെ മേശയിൽ നിന്ന് മയോന്നൈസ് സലാഡുകൾ ഒരിക്കലും വിടാൻ സാധ്യതയില്ല. "ഒലിവിയർ", "മിമോസ" എന്നിവ ചിമ്മിംഗ് ക്ലോക്കിന് കീഴിൽ ഷാംപെയ്ൻ സ്പ്ലാഷുകൾ കൊണ്ട് നിറയും, മെയ് മാസത്തേക്കുള്ള ബാർബിക്യൂവിന് കീഴിൽ "സ്പ്രിംഗ്" ഒന്നും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കില്ല. എന്നാൽ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ എനിക്ക് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണക്രമവും വേണം. ഒരു മികച്ച പരിഹാരം ഫഞ്ചോസും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള സാലഡ് ആയിരിക്കും. ഈ വിഭവം ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വളരെക്കാലമായി ഇഷ്ടമാണ്. കേൾവിക്കുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു വാക്കിന് പിന്നിൽ, വിവിധ സസ്യങ്ങളുടെ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗംഭീരവും അർദ്ധസുതാര്യവും നേർത്തതുമായ നൂഡിൽസ് ഉണ്ട്.

ഫഞ്ചോസിന്റെ കർത്തൃത്വം ഏത് രാജ്യത്താണ്, തർക്കങ്ങൾ ശമിക്കുന്നില്ല. ഒന്നുകിൽ അവർ അതിനെ ചൈനീസ്, പിന്നെ ജാപ്പനീസ്, ചിലപ്പോൾ ഇന്ത്യൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു ... ആരെയും വ്രണപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ "ഏഷ്യൻ" എന്നതിന്റെ നിർവചനത്തിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇത്തരം നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. ഇത് "കൂടുകളായി" വളച്ചൊടിക്കുകയോ അയഞ്ഞ ബ്രിക്കറ്റുകളിൽ മടക്കിക്കളയുകയോ ചെയ്യുന്നു, ചാര-വെളുത്ത, പൊട്ടുന്ന, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കാണാത്തതോ അല്ലാത്തതോ ആയ മണം. വഴിയിൽ, "funchoza" എന്ന ലിഖിതത്തോടുകൂടിയ ലേബലിന് കീഴിൽ ഈ വിവരണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക - നിങ്ങൾ വഞ്ചിക്കപ്പെടുകയാണ്.

പലപ്പോഴും, അരി നൂഡിൽസിനെ ഫഞ്ചോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു വലിയ തെറ്റാണ്. രണ്ടാമത്തേത് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കാഴ്ചയിൽ സാധാരണ നൂഡിൽസിനോട് സാമ്യമുണ്ട് (പരന്നതും നീളമുള്ളതും അല്ലെങ്കിൽ പലതവണ മടക്കിയതും) പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതായി മാറുന്നു. ഫഞ്ചോസ ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇതിന് നന്ദി, പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് രസകരമായ ഒരു സുതാര്യത നേടുന്നു. ഇതിനായി, ഫഞ്ചോസിനെ പലപ്പോഴും ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥ ബീൻ നൂഡിൽസ് അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്:

• വിറ്റാമിനുകൾ (ടോക്കോഫെറോൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിക്കോട്ടിനാമൈഡ് തുടങ്ങിയവ);
• അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ;
• മൂലകങ്ങൾ (അവരോഹണ ക്രമത്തിൽ - സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും);
• ഫാറ്റി ആസിഡ്.

"ഗ്ലാസ്" ത്രെഡുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 320 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്, അവ 85-90% സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണെങ്കിലും, 10% വരെ വെള്ളവും കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഒരു ശതമാനം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

ഉൽപ്പന്ന ഉപയോഗക്ഷമത

റൈസ് നൂഡിൽസിനേക്കാളും സാധാരണ പാസ്തയേക്കാളും പലമടങ്ങ് ആരോഗ്യകരമാണ് യഥാർത്ഥ ഫഞ്ചോസ്. എന്നാൽ നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലേബലിലെ വിവരങ്ങൾ നന്നായി വായിക്കണം. മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം മാത്രമാണ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നത്. മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി, ഗുണങ്ങൾ, സുരക്ഷ എന്നിവയെ പോലും ബാധിക്കുന്നു. സ്വഭാവഗുണമുള്ള സുതാര്യത കൈവരിക്കുന്നതിലൂടെ, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ അപകടകരമായ "രസതന്ത്രം" ചേർക്കാൻ മടിക്കുന്നില്ല.

1. ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫഞ്ചോസ. അത്തരം നൂഡിൽസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം തടി കുറയുന്ന എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യമായ താനിന്നു എന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്. കൂടാതെ, ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ വിശപ്പിന്റെ വികാരം വളരെക്കാലം പ്രകടമാകാൻ അവർ അനുവദിക്കുന്നില്ല, മിക്കവാറും കൊഴുപ്പുകളൊന്നുമില്ല.
2. പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ യഥാർത്ഥ ബീൻ അന്നജം നൂഡിൽസ് ദിവസവും ഉണ്ടാകാം എന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന വിശദാംശം. അത്തരം അന്നജം ഗ്ലൂക്കോസായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, കാരണം ഫഞ്ചോസ് ഇതിനകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം അന്നജം എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിജയകരമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്, അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.
3. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ഉപയോഗിക്കാം. സോസുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് Funchoza സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്.
5. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥയെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്ന ആന്റീഡിപ്രസന്റുകളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് ബീൻ ത്രെഡുകൾ ചേർക്കുന്നത് ബി വിറ്റാമിനുകൾ സാധ്യമാക്കുന്നു.
6. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ദീർഘകാല ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, ഇത് ജിമ്മിൽ പോകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം നൂഡിൽസ് ഉള്ള സാലഡ് പരിശീലനത്തിന് മുമ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്.

എങ്ങനെ, എത്ര നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യണം

ബീൻ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകളും മാന്ത്രിക തന്ത്രങ്ങളും ഇല്ല. തികച്ചും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ഹോസ്റ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറ്റവാളിയായ ഒരു പങ്കാളിക്ക് പോലും അത്തരമൊരു ചുമതലയെ നേരിടാൻ കഴിയും.

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നൂഡിൽസിന്റെ ക്രോസ്-സെക്ഷണൽ വ്യാസം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, ക്രോസ് സെക്ഷനിൽ ഒരു മില്ലിമീറ്റർ വരെ, അത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയാൽ മതിയാകും, മൂടി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വിടുക. കട്ടിയുള്ള ത്രെഡുകൾ ബാനൽ പാസ്ത പോലെ തിളപ്പിച്ച് - 5-8 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. സാധാരണയായി പാചകത്തിന്റെ ദൈർഘ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിൽ നിർമ്മാതാവ് നൽകുന്നു.
2. അനുപാതങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക. 100 ഗ്രാം ബീൻ ത്രെഡുകൾക്ക്, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നൂഡിൽസ് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും 200-500 ഗ്രാം പായ്ക്കറ്റുകളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.
3. മറ്റ് പാസ്ത, റൈസ് നൂഡിൽസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഫൺചോസ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതല്ല, മറ്റ് മസാലകൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നില്ല. പൂർത്തിയായ ത്രെഡുകൾക്ക് വ്യക്തമായ രുചി ഉണ്ടാകരുത്; ഈ പ്രവർത്തനം പൂർണ്ണമായും സോസുകളിലും വിഭവങ്ങളുടെ മറ്റ് ഘടകങ്ങളിലും പതിക്കുന്നു.
4. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്തും ചെയ്യും, എന്നാൽ ഏറ്റവും ആധികാരികമായത് എള്ളാണ്.
5. റെഡിമെയ്ഡ് ബീൻ ത്രെഡുകൾ മൃദുവും സുതാര്യവുമാകുമ്പോൾ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക്. വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം അവയെ ദഹിപ്പിക്കുകയോ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ് - അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നു, മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ പിണ്ഡങ്ങൾ പോലെ മാറുന്നു, അവ ഇനി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.
6. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്കോ അരിപ്പയിലേക്കോ മാറ്റുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

ബീൻ നൂഡിൽസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഭാവിയിലേക്കുള്ള ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ രുചിയും ആകർഷകമായ സൗന്ദര്യാത്മക രൂപവും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം.

ഫൺചോസും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായ സാലഡ് തുല്യമായി കനംകുറഞ്ഞ പുതിയ പച്ചക്കറികളും അർദ്ധസുതാര്യമായ നൂഡിൽസും. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് നല്ലതാണ്, ഇത് സാധാരണയായി കൊറിയൻ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇല്ലെങ്കിൽ, കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുക - ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ ഓരോന്നും:

• വെള്ളരിക്ക;
• മണി കുരുമുളക് (നിങ്ങൾ പകുതി ചുവപ്പും മഞ്ഞയും എടുത്താൽ മികച്ചത്);
• കാരറ്റ്.

ഡ്രസ്സിംഗിനായി, രുചിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് വീഞ്ഞ്), അതേ അളവിൽ ശുദ്ധമായ സോയ സോസ്, സാധാരണ എണ്ണ എന്നിവ എടുക്കുക.

1. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കുക.
2. തണ്ടിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, വിത്ത്, വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് "ബട്ട്" നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം കയ്പേറിയതാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, സോസ് സീസൺ, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം.
5. വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാം: വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചീര, അരുഗുല.

ഫൺചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള സാലഡിന്റെ കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ പതിപ്പ്. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വ്യായാമത്തിൽ നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തിയതിന് ശേഷം അത്താഴത്തിന് എന്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് അറിയാത്തവർക്കും ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസിനായി, ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• അര മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• കാൽ കിലോ ഫില്ലറ്റ്;
• ഗ്രാം വരെ 200 പച്ച പയർ.

അരി വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത ക്ലാസിക് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുള്ള ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് മികച്ചതാണ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

1. മാംസം നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ വറുക്കുക.
2. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി, ഉള്ളി - വളയങ്ങളുടെ പകുതിയായി, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസും ഉള്ളിയും വറുക്കുക, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക (പാക്കേജിലെ പാചക രീതി കാണുക).
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഊഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് ഉപയോഗിക്കാം, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്.

ഫഞ്ചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുള്ള സാലഡ്

ജപ്പാനിൽ ഫൻ‌ചോസ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾക്ക് ശേഷം സലാഡുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഘടകമാണ് സീഫുഡ്. ചെമ്മീൻ ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവരിലും ഏറ്റവും പരിചിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഘടകമാണ്.

100 ഗ്രാം സുതാര്യമായ നൂഡിൽസിൽ നിന്നും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ഒരു ഡസൻ വലിയ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ 300 ഗ്രാം ചെറിയവ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കാരറ്റ് പകുതി;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി;
• എള്ള്.

ഡ്രസ്സിംഗിനായി, അഡിറ്റീവുകളും എള്ളും മറ്റ് ലഭ്യമായ എണ്ണയും ഇല്ലാതെ സോയ സോസ് എടുക്കുക.

1. ഞങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചു, ചെമ്മീൻ പാകം, ഷെല്ലുകൾ നീക്കം.
3. എണ്ണ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
4. ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ചെമ്മീൻ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തൂവലുകൾ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വിരിച്ചു, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ഫഞ്ചോസ് ചേർക്കാനും സീസൺ ചെയ്യാനും എള്ള് തളിക്കാനും ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിശപ്പായി നന്നായി പോകുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഫൺചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേരിയ സാലഡ്

ഈ സാലഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പച്ചക്കറിയും ഉൾപ്പെടുത്താം. ചിക്കൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന സെറ്റ് വളരെ നല്ലതായിരിക്കും. പച്ചക്കറികൾ പുതിയതോ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതോ ആകാം. എല്ലാം ഹോസ്റ്റസിന്റെ ഭാവനയെയും മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറി തക്കാളി ഉള്ള അത്തരമൊരു വിഭവവും രസകരമാണ് - മനോഹരമായ, ചീഞ്ഞ, മസാലകൾ, തീർച്ചയായും ഒരു ഹാക്ക്നീഡ് ഓപ്ഷൻ അല്ല.

100 ഗ്രാം ബീൻ നൂഡിൽസിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏതെങ്കിലും കൂൺ 150 ഗ്രാം, നിങ്ങൾ Champignons കഴിയും;
• അതേ അളവിൽ ചെറി തക്കാളി;
• കഷണങ്ങൾ 7-8 ചീര ഇലകൾ;
• എള്ള്.

ഞങ്ങൾ ടെറിയാക്കി സോസ് (2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് നിറയ്ക്കും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് സോയ സോസ് ചേർത്ത് അല്പം എണ്ണ ഉൾപ്പെടുത്താം.

1. സാധാരണ രീതിയിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കി വെള്ളം കളയുക.
2. തക്കാളി നാലായി മുറിക്കുക, കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി കീറുക.
3. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി തക്കാളി പെട്ടെന്ന് വഴറ്റുക. എണ്ണ നനയ്ക്കാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
4. അതേ പാനിൽ കൂൺ വഴറ്റുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ എള്ള് എറിയുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ പിന്നീട് തളിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ടെറിയാക്കി, സോയ സോസ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഫഞ്ചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, ശതാവരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ശതാവരി പലപ്പോഴും വിവിധ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ചെടിക്ക് ശക്തമായ ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ടെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. അത്താഴത്തിൽ ശതാവരി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, എഡിമ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഗർഭിണികൾക്കും കമ്പ്യൂട്ടറിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവർക്കും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് ഒരു ചെടിയെക്കുറിച്ചാണ്, അല്ലാതെ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി കൊറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ സോയ ശതാവരി എന്ന് വിളിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചല്ല.

ഒരു സാലഡിനായി, ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി 100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ് എടുത്ത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ഒരു പൗണ്ട് ശതാവരി വരെ;
• കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ;
• എള്ള്;
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ മല്ലിയില.

ഈ സമയം സോസ് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കേണ്ടിവരും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് ആകാം) അതേ അളവിൽ സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഒരു സ്പൂൺ ടബാസ്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവയും എടുക്കുക.

1. ഞങ്ങൾ ശതാവരി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
2. ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റും വെള്ളരിക്കയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ത്രെഡുകളുടെ ക്രോസ്-സെക്ഷന്റെ വ്യാസത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, സോസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മുകളിൽ എള്ള് തളിക്കേണം.

സോയ ശതാവരിയിൽ നിന്ന് (ഫുജു എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന) നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സാലഡ് പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം അത് പൊട്ടിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു രാത്രി മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒന്നും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, രാവിലെ ഫ്യൂജു സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഫൺചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ സാലഡ്

തീർച്ചയായും, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ അത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് വളരെയധികം നഷ്ടപ്പെടില്ല. വിഭവം കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാക്കാൻ, ഒരു ടർക്കി അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉണ്ടാക്കുക.

100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം 300 ഗ്രാം, വെയിലത്ത് പന്നിയിറച്ചി;
• 3 ചെറിയ ഉള്ളി;
• മണി കുരുമുളക്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• കാരറ്റ്.

പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കാൻ തെരിയാക്കി നല്ലതാണ്.

1. മാംസം, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെ നാലിലൊന്നായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. മാംസം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാറ്റുക, അര മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
4. ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. മുട്ട, ഉപ്പ് അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു പ്രീ-എണ്ണ വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ഇരുവശത്തും മുട്ട പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച് മാംസം പോലെ അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
7. പച്ചക്കറികളും മുട്ട പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

മൂന്നോ നാലോ പേരുള്ള ഒരു കുടുംബത്തിന് ലഘുഭക്ഷണം നൽകാൻ ഈ സാലഡ് മതിയാകും. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക.

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള പച്ചക്കറികളുള്ള മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഫൺചോസ് സാലഡ്

ഈ വിഭവത്തിൽ, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അവ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലോ മാർക്കറ്റിലെ പോയിന്റുകളിലോ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്ന അനുഭവം നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം.

100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസിന് ഒരു സാലഡിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പകുതി ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷും കാരറ്റും;
• പകുതി പപ്രിക;
• സോയ മീറ്റ് 200 ഗ്രാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഫൺചോസ് സാലഡിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, വളരെ സങ്കീർണ്ണമല്ല. ശുദ്ധമായ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ, അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ സോയ സോസും അല്പം നാരങ്ങ നീരും മതി.

1. പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു വറചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക.
3. സോയ മീറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക.
5. പച്ചക്കറികൾ മാംസവും തയ്യാറാക്കിയ ഫഞ്ചോസും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, സോസ് ചേർക്കുക.

ഈ സാലഡ് തണുപ്പ് കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഒരു വിശപ്പ് പോലെ, ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ല.

ഫഞ്ചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, റപ്പാൻ എന്നിവയുള്ള സമ്മർ സാലഡ്

ഫഞ്ചോസ് സാലഡിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് റപാന. നിങ്ങൾക്ക് അവ മാത്രം മുൻഗണന നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സീഫുഡ് മിക്സ് തയ്യാറാക്കാം. നന്നായി അരിഞ്ഞ കണവ വളയങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ നീരാളി, കുറച്ച് ചെമ്മീൻ, ഒരു പിടി റപ്പാൻ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

100 ഗ്രാം ഫൺചോസിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 200 ഗ്രാം വരെ ഷെൽഫിഷ്;
• ബൾബ്;
• 4 സെ.മീ ഇഞ്ചി റൂട്ട്;
• കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ കഷണം;
• ഒരു ജോടി ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് മൾട്ടി-കളർ);
• പച്ചക്കറി മജ്ജ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.

ഇതിനകം തന്നെ മൾട്ടി-ഘടക വിഭവത്തിനുള്ള സോസ് സങ്കീർണ്ണമായി എടുക്കാം. 50 മില്ലി സോയ, ഒരു നുള്ളു മത്സ്യം, മുത്തുച്ചിപ്പി. നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. സോയ സോസ് മാത്രം സീസൺ, സസ്യ എണ്ണ, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.

1. കുറച്ച് മിനിറ്റ് റാപ്പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തീ നിശബ്ദമാക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളകും പടിപ്പുരക്കതകും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി കടത്തിവിടുന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അവർക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ പച്ചക്കറി കോക്ടെയ്ൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഞങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
5. മിക്കവാറും തയ്യാറായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, സാലഡ് സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ പൊടിക്കുക.
6. ഊഴം റാപ്പൻമാരുടെ അടുത്തെത്തി. അവയെ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് മസാലകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക - ഈ സാലഡ് അത്തരമൊരു അയൽപക്കത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

എല്ലാ സലാഡുകൾക്കും കലോറി പട്ടിക

Funchoza ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ രുചികരമായ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, കൂടാതെ മാംസം ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത്, അത് ഉടൻ തന്നെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമായി മാറുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ സാലഡ് എത്ര അളവിൽ കഴിക്കാമോ എന്ന് ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല, ഈ പട്ടിക കാണുക.

സാലഡ്	കലോറി, കിലോ കലോറി
പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം	461
പച്ചക്കറികളും കോഴിയിറച്ചിയും കൂടെ	766
പച്ചക്കറികളും ചെമ്മീനും കൊണ്ട്	690
പച്ചക്കറികളും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്	695
പച്ചക്കറികളും ശതാവരിയും കൂടെ	553
പച്ചക്കറികളും പന്നിയിറച്ചിയും കൂടെ	1500
കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം	712
പച്ചക്കറികളും റപ്പാനയും	691

ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ നിരക്ക് ജീവിതശൈലിയെയും പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി:

• 19 മുതൽ 25 വയസ്സ് വരെ: 2-2.4 ആയിരം കിലോ കലോറി;
• 50 വർഷം വരെ: 1.8-2.2 ആയിരം കിലോ കലോറി;
• 50 വയസ്സിനു മുകളിൽ: 1.6-2 ആയിരം കിലോ കലോറി.

പുരുഷന്മാരിൽ, മാനദണ്ഡം 200-500 കിലോ കലോറി കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, ഈ സംഖ്യകൾ 100-200 കിലോ കലോറി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

Funchoza നമുക്ക് ഇതുവരെ പരിചിതമല്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്! ഈ നൂഡിൽസ് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ലാത്തതാണ്, കാരണം അവ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാണ്, തയ്യാറായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റ് ചേരുവകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഒരു തെറ്റ് വരുത്താനും രുചിയില്ലാത്തതാക്കാനും സാധ്യതയില്ല, അതിനാൽ, സ്റ്റോറിൽ ഫഞ്ചോസിന്റെ ഒരു പാക്കേജ് കാണുമ്പോൾ, അത് എടുക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല! ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും.

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

ആധുനിക ആഭ്യന്തര പാചകത്തിൽ, ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് കടമെടുത്ത അസാധാരണവും രസകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതലായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ഫഞ്ചോസയും ഒരു അപവാദമല്ല - അന്നജം നൂഡിൽസ് (“ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്” എന്നും വിളിക്കുന്നു), പലപ്പോഴും കാരറ്റ്, ഉള്ളി, അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച സാലഡായി (അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത / ചൂടുള്ള വിശപ്പ്) വിളമ്പുന്നു.

ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ മുൻഗാമിയായി മാറിയ ഇപ്പോൾ ജനപ്രിയമായ ഓറിയന്റൽ വിഭവം പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ ആവശ്യമെങ്കിൽ എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും (മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, സോസേജ്, സോസുകൾ) ചേർക്കാം. ചൈനീസ് വെർമിസെല്ലി വളരെ സംതൃപ്തമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് പ്രായോഗികമായി രുചിയില്ല, അതിനാൽ നൂഡിൽസ് സലാഡുകളിൽ നന്നായി വെളിപ്പെടുന്നു, അവിടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാത്തവർ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ചില ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കണം.

ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സാധാരണ പാസ്ത പോലെ, "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ചിരിക്കണം. ഈ പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഫഞ്ചോസ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ശരാശരി സമയം 4-6 മിനിറ്റ് കാലയളവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാസ്ത നേർത്തതാണെങ്കിൽ (0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ താഴെ), അവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല. ഫൺചോസിന് 0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിച്ച്, പാചക സമയം മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

വിചിത്രമായ പേരും അസാധാരണമായ രൂപവും നിങ്ങൾ അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അന്നജം ചേർത്ത നൂഡിൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ക്ലാസിക് ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പിൽ ധാരാളം ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, കൂടാതെ ഒരു പാചക പാഠത്തിന് ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഒരു ഓറിയന്റൽ വിഭവം "ഗ്ലാസ്" പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ലളിതമായ ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് പരിഗണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• അന്നജം വെർമിസെല്ലി - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് / മസാലകൾ / സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, വെള്ളരിക്ക, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ സമയം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ പച്ചക്കറി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
5. വെർമിസെല്ലി പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക (തുക പാചകക്കാരന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്).
6. ലഘുഭക്ഷണം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, സേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

സാധാരണ പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, കൊറിയൻ ഫഞ്ചോസ് സലാഡുകളിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടാം. തക്കാളി, പച്ച പയർ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, കോളിഫ്‌ളവർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പാസ്ത നന്നായി ചേരും. - ഇതെല്ലാം അടുക്കളയിലെ ഹോസ്റ്റസിന്റെ ആഗ്രഹത്തെയും അവളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചക മാസികകളുടെ ഫോട്ടോയിൽ വിഭവം കാണുന്നതിന് ഫഞ്ചോസും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വളരെ ലളിതം!

ചേരുവകൾ:

• ഫൺചോസ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• കോളിഫ്ളവർ - 100 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് / കുരുമുളക് / സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫൺചോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
2. അതേസമയം, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക.
3. വെള്ളരിക്കയും കുരുമുളകും നീളത്തിൽ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. തക്കാളി തൊലി കളയുക (പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, അതിനുശേഷം ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യണം), സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. കോളിഫ്ലവർ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ പാസ്ത അരിച്ചെടുക്കുക.
7. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക.
8. സൗന്ദര്യത്തിനും അസാധാരണമായ രുചിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തകർക്കാം.

കൂടെ ചിക്കനും

മിക്കപ്പോഴും, വെളുത്ത നിറത്തിന്റെ സവിശേഷത കാരണം ഫഞ്ചോസിനെ അരി നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വെർമിസെല്ലിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ജനപ്രിയ ഓറിയന്റൽ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അധിക ചേരുവകൾ എന്ന നിലയിൽ, അടുക്കളയിലെ ഹോസ്റ്റസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എളുപ്പത്തേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. ഇളക്കുക:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരി പാസ്ത - 500 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞുമല ചീര അല്ലെങ്കിൽ ചീര - 2 പീസുകൾ .;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി (തക്കാളി) - 5 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - ഒരു തല (ബൾബ്);
• സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുക.
2. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക.
3. ചെറി തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിഞ്ഞ് 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അധിക ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചീരയും വറുത്ത ചിക്കൻ, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഇളക്കുക.
6. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വെർമിസെല്ലി, ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ചേർത്ത് വിശപ്പിലേക്ക് പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

നിങ്ങൾ അതിൽ ചില അപ്രതീക്ഷിത ഘടകങ്ങൾ ചേർത്താൽ ഒരു സാലഡ് വളരെ രുചികരമായി മാറും, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി ഉള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ്. അത്തരമൊരു അസാധാരണ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ, രുചി അതിരുകടന്നതായിരിക്കും. ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഫൺചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് രസകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിലൊന്ന് നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം. പല ചേരുവകളും ആവശ്യമില്ല, കാരണം മുട്ടയും റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗും മാത്രമേ ക്ലാസിക് സെറ്റിലേക്ക് ചേർക്കൂ. അതിനാൽ, മൂന്ന് പേർക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 10 ഗ്രാം;
• ഫൺചോസ് - 40 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• കുരുമുളക്, കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. നേർത്ത ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ മിശ്രിതം ഇരുവശത്തും ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക.
4. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, "ഗ്ലാസ്" പാസ്ത 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. നൂഡിൽസും പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സാലഡിന് മുകളിൽ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.
6. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ കൂടെ

ഫഞ്ചോസ്, കുക്കുമ്പർ, ബേക്കൺ, ചീര, വാൽനട്ട് എന്നിവയുള്ള ചൈനീസ് സാലഡ് തീർച്ചയായും ഉത്സവ പട്ടികയുടെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും. പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാത്രമാണ്. ഓറിയന്റൽ ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വെള്ളരിക്കായുള്ള ഫഞ്ചോസ് സാലഡിൽ മസാല ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ ഇത് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• ബേക്കൺ - 40 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 20 ഗ്രാം;
• വഴറ്റിയ പച്ചിലകൾ - 0.5 കുല;
• വാൽനട്ട് - 20 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് / കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫഞ്ചോസ് ഇടുക, 4 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ബേക്കൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ചെറിയ നീളമേറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മല്ലിയില കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ഗ്ലാസ് വെർമിസെല്ലി, ചീര, ബേക്കൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോയ സോസ് സീസൺ.
7. ഇത് മറികടക്കാൻ, വിഭവം അല്പം വാൽനട്ട് വിതറി സേവിക്കുക.

മാംസം കൊണ്ട്

"ഗ്ലാസ്" വെർമിസെല്ലി എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളുമായും (പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ പോലും) നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിലും പരീക്ഷണത്തിലും പറ്റിനിൽക്കാൻ കഴിയില്ല - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറ്റുക. ഫഞ്ചോസും മാംസവും ഉള്ള ഈ സാലഡ് പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം ആവശ്യമാണ്. വിഭവം ടെൻഡർ, രുചിയുള്ള വെളിച്ചം മാറും. എരിവുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഓറഗാനോയും ഒരു ടീസ്പൂൺ കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയും ഡ്രസിംഗിൽ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 150 ഗ്രാം;
• നൂഡിൽസ് - 180 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• ഓറഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 60 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ബീഫ് (40 മിനിറ്റ്) പാകം ചെയ്യുക, ബേ ഇലയും കുരുമുളകും (സ്വാദിനായി) ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
2. പീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീര് ഊറ്റി, തക്കാളി കഴുകുക, സമചതുര മുറിച്ച്.
3. ഫഞ്ചോസ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
4. പഞ്ചസാര, ഓറഗാനോ, സോയ സോസ് എന്നിവ കലർത്തി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.
5. ബീഫ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക: നൂഡിൽസ്, തക്കാളി, കടല, പഠിയ്ക്കാന്.
6. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടും തണുപ്പും മേശയിലേക്ക് വിഭവം നൽകാം.

കുരുമുളക് കൂടെ

ക്ലാസിക് ഫഞ്ചോസ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് മണി കുരുമുളക്. ഈ ഘടകമില്ലാതെ, സാലഡ് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാകില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ഘടകം കൂടി ചേർത്താൽ - വഴുതന, പിന്നെ വിഭവത്തിന്റെ സൌരഭ്യം ഏത് രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെയും ഭ്രാന്തനാക്കും. സാലഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണ ദൈനംദിന മെനുവിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. വഴുതനയും മണി കുരുമുളകും അടങ്ങിയ ഫഞ്ചോസ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം പച്ചക്കറികളും നൂഡിൽസും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 പീസുകൾ;
• ഫൺചോസ് - 150 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് / കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വഴുതനങ്ങ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക.
2. അതിനിടയിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു എണ്ന ലെ "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസ് ഇട്ടു, 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു colander ൽ ഊറ്റി.
3. വഴുതന പാത്രത്തിലെ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ ഉടൻ, പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കുരുമുളക് സഹിതം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുക.
5. സാലഡ് തയ്യാർ!

സമുദ്രവിഭവങ്ങളോടൊപ്പം

അന്നജം നൂഡിൽ സാലഡ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു ഘടകം സീഫുഡ് ആണ്. ഇത് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുള്ള ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമായി മാറും. ഉത്സവ മേശകൾക്കും എല്ലാ ദിവസവും ഭക്ഷണമായും സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്. ഫൺചോസും സീഫുഡും ഉള്ള സാലഡ് (നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം: ഞണ്ട് മാംസം, ചിപ്പികൾ, കണവ, ചെമ്മീൻ മുതലായവ) വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സീഫുഡ് (ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ) - 150 ഗ്രാം വീതം;
• ഫൺചോസ് - 150 ഗ്രാം;
• ടോഫു - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സീഫുഡ് താളിക്കുക (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കാശിത്തുമ്പ - 1 തണ്ട്;
• ലീക്ക് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ലീക്സും കുരുമുളകും കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, കാശിത്തുമ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സൌരഭ്യത്തിൽ സ്പൂണ് എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ചട്ടിയിൽ താളിക്കുക, ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഫഞ്ചോസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് മുക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
7. ഇതിനകം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ, ടോഫു, സോയ സോസ് ചേർക്കുക.
8. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾ "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസ് കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി അത്ഭുതകരമായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം പെട്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ വീട് സന്ദർശിച്ച അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും, എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, പാചക മാസികകളുടെ ഫോട്ടോയേക്കാൾ മോശമായി കാണില്ല. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് വേഗത്തിൽ, ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഫൺചോസ് - 150 ഗ്രാം;
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 0.5 കുല;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. 5-6 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇടുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
3. കൂൺ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഫഞ്ചോസിൽ നാല് മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക.
5. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
7. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

കൊറിയൻ കാരറ്റിനൊപ്പം

ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഫഞ്ചോസ് സലാഡുകൾ ഒരു അപവാദമല്ല. രുചി അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ വളരെ മനോഹരമാണ്. കാരറ്റ് നൂഡിൽസിന് പുളിയും മസാലയും ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഓറിയന്റൽ പാചകത്തിന്റെ അനുയായികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. മാത്രമല്ല, വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അതിനാൽ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വതസിദ്ധവും രുചികരവുമായ അത്താഴം കൊണ്ട് വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഉള്ള ഫഞ്ചോസ ഇതുപോലെയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. 5-6 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഫഞ്ചോസ് വിടുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, കുരുമുളക്, കുക്കുമ്പർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ഇടുക, സോസ് പകരും, കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നൂഡിൽസ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. ഫഞ്ചോസ് സാലഡിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ചട്ടിയിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പുക.

സോസേജ്

ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് പലരും വിലമതിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവരുടെ ലഭ്യത എല്ലാ ദിവസവും വ്യത്യസ്തമായി വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അപ്രതീക്ഷിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഒരു ഘടകം പരിചിതമായ സോസേജ് ആകാം. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം ലഭിക്കും, അത് ഒരു തണുത്ത ഭക്ഷണ ഫോട്ടോ പോർട്ടലിനേക്കാൾ മോശമായി കാണില്ല. സോസേജ് ഉള്ള ഫഞ്ചോസ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസ് - 150 ഗ്രാം;
• സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) - 150 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 30 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ, തൊലി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സോസേജ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. 5-7 മിനിറ്റ് ബീൻ അല്ലെങ്കിൽ അരി വെർമിസെല്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക (അത് നീണ്ടതല്ലാത്തതിനാൽ ഫഞ്ചോസ് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).
5. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് സാലഡ് ഡ്രസ് - അത് തയ്യാറാണ്!

ഫൺചോസിനുള്ള സോസ് - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

ഫഞ്ചോസ് സലാഡുകൾക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പാചകക്കാർ സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫൺചോസ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ:

1. കഴിയുന്നത്ര വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ മികച്ച രുചി കണ്ടെത്തുക.
2. എല്ലാ ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെയും പ്രധാന ഘടകം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുക - സോയ സോസ് (അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം). "കൂടുതൽ ചെലവേറിയത് നല്ലത്" എന്ന തത്വം പിന്തുടരേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രധാന കാര്യം വാങ്ങുന്നയാൾ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്.
3. നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, ആരോമാറ്റിക് പച്ചമരുന്നുകൾ: ഒരു ഉച്ചരിച്ച രുചിയുള്ള ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മൗലികത നൽകും.
4. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഖര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്: കണവ, ചീസ്, ചെടിയുടെ വേരുകൾ (ഇഞ്ചി, മല്ലി).

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

ഫഞ്ചോസ് സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുത്തിടെ, എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്നും പരിചയക്കാരിൽ നിന്നും ഈ സാലഡിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പലപ്പോഴും കേൾക്കാറുണ്ട്. അതിനാൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ഈ ഫൺ‌ചോസ് സാലഡ് ഏതുതരം മൃഗമാണെന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഒരു പുസ്തകശാലയുടെ അലമാരയിലൂടെ അലഞ്ഞുനടക്കുമ്പോൾ, എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു ഫൺചോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി, സാലഡിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം വാങ്ങാൻ പോയി.

വിഭവത്തിനായി എനിക്ക് വാങ്ങേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അരി നൂഡിൽസ് ആയിരുന്നു. അതാണ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞത്. ഒരു കൊറിയൻ നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നു എന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് ഒരു ഏഷ്യൻ വിഭവമാണെങ്കിൽ, അതിനുള്ള നൂഡിൽസ് യഥാർത്ഥ ഉറവിടത്തിൽ നിന്നായിരിക്കണം എന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിൽ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഇവിടെ ഞാൻ മാരകമായ ഒരു തെറ്റ് ചെയ്തു, അത് പിന്നീട് സംഭവിച്ചതുപോലെ. ഞാൻ എങ്ങനെയാണ് സത്യത്തിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ എത്തിയതെന്ന് ചുവടെ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. അന്നജം കലർന്ന സുതാര്യമായ നൂഡിൽസിൽ നിന്നാണ് യഥാർത്ഥ ഫഞ്ചോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്! ഇതിനെ ഗ്ലാസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് അർദ്ധസുതാര്യമാകും. അരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് വെളുത്തതും അതിലേറെയും ആയി മാറുന്നു

ഇവിടെ നിങ്ങൾ വിഡ്ഢിയായി! ശരി ചോറ് അങ്ങനെ ചോറ്. പ്രധാന കാര്യം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. അതിനാൽ വരൂ, വരൂ, നിങ്ങൾ നൂഡിൽസിന്റെ ഘടന നോക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഞാൻ നേരത്തെ പരിഭ്രാന്തനാകാം, നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുക, അതിന്റെ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഞാൻ വീണ്ടും തെറ്റിദ്ധരിച്ചു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ്, നൂഡിൽസ് ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യമായിരുന്നു.

അല്ല, ശരിയാണ്, അതിൽ അരിപ്പൊടിയുണ്ട്. എന്റെ പിന്നിൽ ഒരു ജോയിന്റ് ആണ്. വഴിയിൽ, എനിക്ക് മാത്രമല്ല! പല പാചക വിദഗ്ധരും അറിയാതെ റൈസ് നൂഡിൽസ് ഫഞ്ചോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതുവഴി എന്നെപ്പോലുള്ള ഒരു ക്ലൂട്ട്സിനെ ലജ്ജിപ്പിക്കുന്നു. പലരും തങ്ങൾക്കിടയിൽ നിലവിലുള്ള വ്യത്യാസം പോലും മനസ്സിലാക്കാതെ അതിൽ നിന്ന് ഫൺചോസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ അവരെപ്പോലെ ആയിരിക്കും. എന്റെ നൂഡിൽ-പച്ചക്കറി സാലഡ് ഒരു റഷ്യൻ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ.

ഈ സാഹചര്യത്തിലേക്ക് എന്റെ കണ്ണ് തുറന്നത് ആരാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഞാൻ സംസാരിച്ചത് ഓർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ആരാണ് എന്നോട് ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞത് എന്ന് ഓർക്കുക. അങ്ങനെ അവൻ നൂഡിൽസ് കഴിക്കാൻ എന്റെ കണ്ണുകൾ തുറന്നു. ആൻഡ്രി ഇതിനകം എനിക്ക് ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര കൺസൾട്ടന്റായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാനും പാചകം ചെയ്തു. ഇല്ല, അതുവഴി പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അയാൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ആലോചിക്കാം. അതെ, അത്തരം കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രം നിങ്ങൾ എവിടെയെങ്കിലും പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ വീട് വിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. തെരുവിൽ എന്തൊരു വിപത്താണെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചു. സ്കൂളുകൾ ക്ലാസുകൾ പോലും റദ്ദാക്കി. ഒരു ചൈനീസ് സുഹൃത്തുമായുള്ള ഫോണിൽ, ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും ചോദിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ശരി, അവിടെ എന്താണ്! പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നല്ല അന്നജം നൂഡിൽസ് എന്താണെന്ന് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇതിന് തന്നെ രുചിയോ മണമോ ഇല്ല, പക്ഷേ ഇത് പാകം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അതിശയകരമായ രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആൻഡ്രിയുഷ്ക എന്നോട് ഇത് പറഞ്ഞു. മതി സംസാരം. ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സമയം.

ഞാൻ ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് പരീക്ഷിക്കാം! ഒരു സ്വപ്നം പോലെ, എന്റെ സ്വപ്നങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോയേക്കാം. അത്തരമൊരു രൂപമാറ്റം താങ്ങാനാവാതെ ഞാൻ നൂഡിൽസിൽ കണ്ണുനീർ പൊഴിച്ചപ്പോൾ.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഫഞ്ചോസ് സാലഡ്

• 200 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്;
• 3 മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക്;
• 1 വലിയ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറിയ കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• സോയാ സോസ്;
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞാൻ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നൂഡിൽസ് നിറച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുക. എനിക്ക് അരിയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശരി, നിങ്ങൾ എന്താണ് കണ്ടെത്തുന്നത്!

പിന്നെ ഞാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഊറ്റി, നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ആദ്യം അഞ്ച് മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിച്ചു. ശ്രമിച്ചു, ഇതുവരെ കിട്ടിയില്ല. അഞ്ചെണ്ണം കൂടി വിട്ടു. എന്നാൽ അന്നജം കലർന്ന നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഒരു ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് പാകം ചെയ്താൽ, ഒരുപക്ഷേ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും.

ഞാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, അത് വറ്റിച്ചുകളയും.

പാചകം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികൾ

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, അത്തരമൊരു വിഭവം ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഭാഗ്യം എനിക്കുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഓർത്തു. പിന്നെ ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ മാത്രം. ശരിയാണ്, അപ്പോൾ അതിന്റെ പേര് ശ്രദ്ധിച്ചില്ല. Funchoza അവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്. സ്വാദിഷ്ടമായ, ശരി. അതിനാൽ, അത്തരം അണ്ടർഫഞ്ചോസിലും എന്റെ സാലഡ് മോശമായില്ല! ഏത് തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നത്? അരിയോ അന്നജമോ?

വഴിയിൽ, പുതുവർഷം വരാൻ പോകുന്നു. പുതുവത്സര മേശയ്‌ക്കുള്ള രുചികരമായ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെന്ന് കരുതുക, നിങ്ങൾ തിരയുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തി! പച്ചക്കറികളുള്ള അസാധാരണമായ, വിചിത്രമായ, വളരെ രുചിയുള്ള ഫഞ്ചോസ് സാലഡ്!

കൂടാതെ, അതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അതിൽ വിജയിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു സാലഡിന്റെ ഒരു ബക്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും! അവസാനമായി, പുതുവർഷത്തോട് അടുത്ത്, എനിക്ക് ഒരു പൈനാപ്പിൾ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യണം. രുചികരമായ! സ്തംഭിച്ചുപോയി! പൊതുവേ, വന്നു നോക്കൂ! എന്റെ പാചക ബ്ലോഗിലേക്കുള്ള വഴി ഒരിക്കലും മറക്കാത്ത നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യ ഗൈഡ്, നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ.

വിശ്വസ്തതയോടെ, അലക്സാണ്ടർ അബലക്കോവ്.

ഫഞ്ചോസ, അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നത് സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പരമ്പരാഗതമായി മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഏത് അന്നജവും ഉപയോഗിക്കാം. പാചകത്തിന് ശേഷം മങ്ങിയ വെള്ളയായി മാറുന്ന അരി നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പാചകത്തിന് ശേഷം ഫഞ്ചോസ് ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാകും, അതിനാലാണ് ഇതിന് രണ്ടാമത്തെ പേര് ലഭിച്ചത്.

ഫഞ്ചോസിന് അതിന്റേതായ ശോഭയുള്ള രുചിയും മണവുമില്ല, പക്ഷേ അത് ചുറ്റുമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നേർത്ത “ഗ്ലാസ്” നൂഡിൽസ് സൂപ്പുകൾക്കും സലാഡുകൾക്കും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ അത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫില്ലറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം.

ഫൺചോസ് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ് - ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും സൌജന്യവും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്നു, എല്ലാം കഴുകി. എന്നാൽ നൂഡിൽസിന് പകരം മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത കഞ്ഞി ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ പാക്കേജിലെ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.

സാലഡ് വളരെ തൃപ്തികരവും രുചികരവും ആകർഷണീയവുമാണ്. ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തണുത്തതും കഴിക്കാം, പക്ഷേ ചൂടാണ് നല്ലത്.

ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഫഞ്ചോസ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 1 പിസി. സാലഡിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ മഞ്ഞയാണ് നല്ലത്.
• കാരറ്റ്. 1 പിസി.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. 1 പിസി. പുതിയത്.
• സെലറി തണ്ട്. 1 പിസി.
• വെള്ളരിക്ക. പുതിയത്. 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി. 1 ഗ്രാമ്പൂ.
• സോയാ സോസ്. 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി. 1 ടീസ്പൂൺ.
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

ആദ്യം, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നേർത്തതായി മുറിക്കുക:

കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി അരയ്ക്കുക.

ബൾഗേറിയൻ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - നേർത്ത, നേർത്ത വൈക്കോൽ.

സെലറി - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നീളത്തിൽ വളരെ നേർത്ത "ദളങ്ങൾ" ആയി മുറിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ ഉടൻ മുറിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് കഴിയും. ചെറിയ നേർത്ത തണ്ടുകളായി മുറിക്കുക.

ഫൺചോസിന്റെ പാക്കേജിലെ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുന്നു. ഞാൻ ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് കുതിർത്തു. പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തുമ്പോൾ, നൂഡിൽസിന് ദഹിക്കാൻ സമയമില്ല.

ഈ സമയത്ത്, ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

ചൂടായ എണ്ണയിൽ കാരറ്റും സെലറിയും ഇടുക. വേഗം, 3-4 മിനിറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ അവരെ വറുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

മൃദുവാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവയെ അൽപം വറുക്കുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, നൂഡിൽസ് ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം അവരെ കഴുകിക്കളയുക.

പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, സോയ സോസും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക.

എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. ചേർക്കുന്നു

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇപ്പോൾ മന്ദബുദ്ധിയായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണം. അത് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത പോലെ അൽ ഡെന്റാണ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ഫഞ്ചോസ് ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ തണുത്ത ഷവറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അതേ സമയം, പച്ചക്കറികൾ, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ രുചിയിൽ സുഗന്ധം മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ സാലഡ് വിരിച്ചു, നേർത്ത ചെറിയ വിറകു മുറിച്ച് പുതിയ വെള്ളരിക്ക ചേർക്കുക.