हिवाळ्यासाठी कोरियन सॅलड्स: सर्वोत्तम पाककृती. कोरियन सॅलड्स: स्नॅक्ससाठी सोपी पाककृती आणि प्रत्येक चवसाठी तयारी हिवाळ्यासाठी पारंपारिक कोरियन सॅलड्स

कोरियन पाककृती अलीकडे जवळजवळ प्रत्येकजण परिचित झाले आहे. कोरियनमध्ये शिजवलेल्या भाज्या विलक्षण चवदार, किंचित मसालेदार, आनंददायी, आंबट रंगाच्या बनतात. अशा सॅलड्समध्ये गाजर, एग्प्लान्ट्स आणि काकडी असू शकतात. आणि हे सर्व "कोरियन" म्हणता येणार नाही. हिवाळ्यासाठी कोरियन सॅलड्स म्हणजे भाज्यांमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असलेल्या सामान्य जेवणाला सुट्टीमध्ये बदलण्याची संधी.

कोरियनमध्ये तरुण काकडी तयार करण्यासाठी अनेक मनोरंजक पाककृती आहेत, परंतु त्यातूनच या पदार्थांमध्ये अनन्य चव आणि अविस्मरणीय सुगंध तयार केला जातो.

तुला गरज पडेल:

• 4 मध्यम आकाराच्या काकड्या;
• 1 पीसी. तरुण लाल कांदा;
• लवकर लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• अर्धा टीस्पून लाल मिरची;
• 1 टेस्पून. l सोया सॉस;
• यष्टीचीत दोन. l व्हिनेगर;
• 1 ढीग टिस्पून. वाळू साखर;
• दोन टीस्पून चिरलेला तीळ;
• अर्धा टीस्पून मीठ.

खरेदीचे टप्पे:

1. काकडी धुवून लहान, सुमारे तीन सेंटीमीटर, चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.
2. कापल्यानंतरच ते खारट आणि मिसळले जातात. या फॉर्ममध्ये ते किमान अर्धा तास उभे राहतात.
3. लसूण सोलून चिरलेला आहे. प्रेस वापरून ही प्रक्रिया पार पाडणे सर्वात सोयीचे आहे.
4. तीळ आधीपासून गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जातात आणि सतत ढवळत तळलेले असतात.
5. टोस्ट केलेल्या तीळात सॉस जोडला जातो आणि सर्वकाही मिसळले जाते.
6. पुढच्या टप्प्यावर, मिरपूड, चिरलेला लसूण आणि आवश्यक प्रमाणात व्हिनेगर आणि साखर तीळ आणि सॉसमध्ये जोडली जाते. सर्व घटक मिश्रित आहेत.
7. या वेळी, काकडी रस सोडतात, जो त्यांच्यामधून लगेच काढून टाकला जातो. त्यानंतरच त्यात चिरलेला कांदा टाकला जातो.
8. मसाल्यापासून बनवलेले ड्रेसिंग काकडी आणि कांद्यामध्ये जोडले जाते.
9. सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जातात.
10. काकडी रेफ्रिजरेटरमध्ये हलवली जातात. अवघ्या अर्ध्या तासात ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.

हिवाळ्यासाठी कोरियन एग्प्लान्ट सलाद

फक्त उन्हाळ्यातच नाही तर हिवाळ्यातही तुम्ही या वांग्यांचा आस्वाद घेऊ शकता. तयारी जारमध्ये उत्तम प्रकारे साठवली जाते आणि हिवाळ्याच्या थंडीत ती ताजी उन्हाळ्यातील हवेचा श्वास असेल. मसालेदार, आश्चर्यकारकपणे चवदार एग्प्लान्ट्स प्रत्येकजण आनंदाने खाईल, अगदी ज्यांना पूर्वी त्यांना अन्न म्हणून अजिबात समजत नव्हते. ते अतिशय सुगंधी, रसाळ आणि चवदार आहेत.

तुला गरज पडेल:

• 1 किलो. तरुण एग्प्लान्ट्स;
• चतुर्थांश किलो गाजर;
• चतुर्थांश किलो गोड मिरची;
• चतुर्थांश किलो ल्यूक;
• गरम मिरचीचा 1 शेंगा;
• लवकर लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• तिमाही 200 ग्रॅम व्हिनेगरचे ग्लास;
• 4 कलेचा ढिगाराशिवाय. l वाळू साखर;
• 3 कलेचा ढिगारा न. l मीठ;
• अर्धा टीस्पून ग्राउंड नियमित मिरपूड;
• तिसरा 200 ग्रॅम तेलाचे ग्लास.

कोरियन हिवाळ्यातील एग्प्लान्ट सॅलड:

1. वांगी धुवा आणि सर्व देठ काढून टाका. यानंतरच ते बार किंवा पट्ट्यामध्ये कापले जातात.
2. चिरलेली एग्प्लान्ट्स उदारपणे खारट केली जातात आणि सुमारे एक तास बाकी असतात. या सोप्या पद्धतीने सर्व कटुता निघून जाते.
3. स्वाभाविकच, गाजर देखील धुतले जातात, सोलून काढले जातात आणि त्यानंतरच ते कोरियनमध्ये तयार करण्यासाठी विशेषतः डिझाइन केलेल्या विशेष खवणीवर किसलेले असतात.
4. तयार गाजर एका वाडग्यात ठेवतात आणि उकळत्या पाण्यात मिसळतात. ते फक्त दोन ते तीन मिनिटे उकळत्या पाण्यात टाकले जाते, त्यानंतर ते ताबडतोब चाळणीत किंवा चाळणीत टाकले जाते आणि थंड पाण्याने पुसले जाते.
5. मिरपूड धुतले जाते, बिया काळजीपूर्वक काढून टाकल्या जातात आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात.
6. कांदा त्यावरील भुसातून सोलून बऱ्यापैकी पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला जातो.
7. लसूण सोलून चिरलेला आहे. यासाठी तुम्ही चाकू आणि प्रेस दोन्ही वापरू शकता.
8. गरम मिरची कापण्यासाठी चाकू वापरला जातो.
9. गाजर, कांदे आणि मिरपूड एका कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात. त्यात साखर आणि लसूण, मीठ, मिरपूड आणि धणे जोडले जातात.
10. एग्प्लान्ट्समधून द्रव पिळून काढला जातो, त्यानंतर ते एक तासाच्या एक चतुर्थांश तेलात तळलेले असतात.
11. एग्प्लान्ट्स तयार झाल्यावर, ते सर्व भाज्यांसह कंटेनरमध्ये जोडले जातात.
12. व्हिनेगर त्याच कंटेनरमध्ये जोडले जाते आणि सर्व घटक मिसळले जातात आणि कमीतकमी 5 तास ओतले जातात.
13. जार सोडाने धुऊन निर्जंतुक केले जातात.
14. ओतलेले वांग्याचे मिश्रण जारमध्ये ठेवले जाते.
15. प्रत्येक जार पाण्याने भरलेल्या कंटेनरमध्ये निर्जंतुक केले जाते. या प्रक्रियेस किमान 20 मिनिटे लागतात.
16. बरण्या गुंडाळल्या जातात. ते वरची बाजू खाली, गुंडाळलेले थंड पाहिजे.

टीप: तुम्ही मिरपूड आणि इतर मसाल्यांचे प्रमाण कमी करून किंवा त्याउलट वाढवून डिशचा मसालेदारपणा समायोजित करू शकता. पण मीठ सह आपण अत्यंत सावध असणे आवश्यक आहे. तयार करण्याच्या या पद्धतीमुळे बऱ्यापैकी जास्त मीठयुक्त तयार झालेले उत्पादन मिळण्याचा धोका असतो; अधिक मीठ घालण्यापूर्वी अनेक वेळा प्रयत्न करणे चांगले.

हिवाळ्यासाठी कोरियन गाजर सॅलडची कृती

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, प्रत्येकजण कोरियन पाककृती प्रामुख्याने या साध्या आणि चवदार सॅलडशी जोडतो. आपण कोणत्याही स्टोअरमध्ये अशी गाजर खरेदी करू शकता, परंतु तरीही ते घरगुती बनवलेल्यांशी तुलना करू शकत नाहीत. या देशाच्या पाककृतीने आपल्याला दिलेल्या इतर पदार्थांप्रमाणे, गाजर तयार करणे खूप सोपे आहे. डिश स्वस्त, चवदार आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवड्यांपर्यंत ठेवता येते.

तुला गरज पडेल:

• 1 किलो. मोठे आणि रसाळ गाजर;
• लवकर लसणाच्या 4 पाकळ्या;
• 1 नाही ढीग टिस्पून. कोथिंबीर;
• 1 टेस्पून. l व्हिनेगर;
• 1 टेस्पून. l मीठ;
• अर्धा टीस्पून ग्राउंड नियमित मिरपूड;
• अर्धा टीस्पून ग्राउंड लाल मिरची;
• एक चतुर्थांश ग्लास तेल;
• एक चतुर्थांश ग्लास पाणी.

हिवाळ्यातील रेसिपीसाठी कोरियन गाजर कोशिंबीर:

1. गाजर ताबडतोब धुतले जातात, पूर्णपणे स्वच्छ केले जातात आणि ताबडतोब कोरियनमध्ये गाजर तयार करण्यासाठी विशेष खवणीवर किसले जातात.
2. लसूण सोलून नेहमीच्या चाकूने चिरून घ्या.
3. ड्रेसिंग वेगळ्या कंटेनरमध्ये तयार केले जाते. हे करण्यासाठी, पाणी सर्व मसाल्यांमध्ये, तसेच इतर सर्व घटकांसह मिसळले जाते आणि उकडलेले असते.
4. उकळत्या ड्रेसिंग तयार गाजर मध्ये ओतले आणि मिसळून आहे.
5. गाजर काही तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जातात, त्यानंतर ते सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

महत्वाचे! आपण स्वयंपाक करण्यासाठी मोठ्या, रसाळ गाजर निवडावे. तयार उत्पादनाची चव थेट मुख्य घटकाच्या निवडीवर अवलंबून असते. “लाकडी”, कोरडे गाजर कधीही वापरू नयेत.

हिवाळ्यासाठी कोरियन कोबी सलाद

कोथिंबीरच्या संयोगाने कोबी तयार करण्याची मूळ रेसिपी आपल्याला एक डिश तयार करण्यास अनुमती देते जी जास्त मसालेदार होणार नाही, परंतु त्याच वेळी ते जोरदार असेल. आपण ते सुट्टीच्या टेबलवर सुरक्षितपणे ठेवू शकता आणि सामान्य दिवशी ते नाकारणे अशक्य आहे.

तुला गरज पडेल:

• दीड किलो. कोबी;
• 1 तरुण गाजर;
• 1 मध्यम आकाराचे बीट;
• ताजी कोथिंबीर 4 sprigs;
• मजला l. पाणी;
• यष्टीचीत दोन. l वाळू साखर;
• 1 टेस्पून. l मीठ;
• तिमाही 200 ग्रॅम एक ग्लास व्हिनेगर.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. गाजर आणि बीट धुऊन सोलून काढले जातात आणि नंतर पुन्हा धुतले जातात.
2. कोबी चिरण्यासाठी, विशेष खवणी किंवा नियमित चाकू वापरा.
3. गाजर आणि बीट नियमित खवणी वापरून चिरले जातात.
4. सर्व तयार भाज्या एका कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात आणि मिसळल्या जातात.
5. भाज्यांमध्ये कोथिंबीरची पानेही टाकली जातात.
6. जार सोडाने धुऊन ताबडतोब निर्जंतुक केले जातात, त्यानंतरच चिरलेल्या भाज्या त्यामध्ये ठेवल्या जातात. ते जारमध्ये घट्ट बसले पाहिजेत; हे करण्यासाठी, ते पूर्णपणे कॉम्पॅक्ट केले पाहिजेत.
7. भांड्यांमध्ये भाज्यांच्या वर अधिक कोथिंबीर ठेवा.
8. सॉसपॅनमधील पाणी साखर आणि मीठ मिसळले जाते आणि नंतर दोन मिनिटे उकळले जाते.
9. उकळण्याच्या अंतिम टप्प्यावर, व्हिनेगर जोडला जातो.
10. ताजे उकडलेले मॅरीनेड सर्व जारमध्ये ओतले जाते.
11. पूर्ण थंड झाल्यानंतर, उत्पादन सामान्य नायलॉन झाकणांनी झाकलेले असते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हलविले जाते.

हिवाळ्यासाठी कोरियन झुचीनी सलाद

झुचिनी ही एक नम्र भाजी आहे; आपण त्यातून काहीही शिजवू शकता. यामध्ये लोणचे, जॅम, जेली आणि कॅविअर यांचा समावेश आहे. या विपुलतेमध्ये कोरियन-शैलीतील झुचीनी देखील योग्य स्थान व्यापते. मसालेदार, ताजे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे स्वस्त, डिश कोणत्याही साइड डिशसह उत्तम प्रकारे जाते. हा एक उत्कृष्ट स्टँड-अलोन स्नॅक आहे ज्याला प्रत्येक टेबलवर नक्कीच सन्मानाचे स्थान असेल.

तुला गरज पडेल:

• चतुर्थांश किलो तरुण zucchini;
• दोन लहान गाजर;
• 1 कांदा;
• लवकर लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• 1 टेस्पून. l व्हिनेगर;
• तिसरा 200 ग्रॅम लोणीचे ग्लास;
• 1 लॉरेल लीफ;
• 1 टेस्पून. l कोरियन मसाले;
• 1 टेस्पून. l मीठ;
• तिसरा टीस्पून ग्राउंड मिरपूड.

कोरियन मध्ये झुचीनी पासून हिवाळी कोशिंबीर:

1. झुचीनी धुतली जाते, थोडीशी वाळवली जाते आणि दोन्ही बाजूंनी टोके कापली जातात.
2. भाजीपाला कटर किंवा अतिशय धारदार चाकू वापरुन, झुचीनी रिंग्जमध्ये कापून घ्या, ज्याची जाडी दीड मिलीमीटरपेक्षा जास्त नसावी.
3. चिरलेली झुचीनी एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवली जाते.
4. गाजर धुऊन सोलून काढले जातात. कोरडे झाल्यानंतर, ते एका विशेष खवणीवर किसले जाते आणि झुचीनीसह कंटेनरमध्ये ओतले जाते.
5. कांदा सोलून पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला जातो. यानंतर, ते इतर भाज्यांसह कंटेनरमध्ये जोडले जाते.
6. लसूण सोलून बारीक खवणी वापरून चिरून घ्या.
7. मसाला आणि तेल वगळता इतर सर्व घटक त्याच कंटेनरमध्ये जोडले जातात.
8. गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण धूर दिसेपर्यंत गरम करा.
9. भाज्यांसह कंटेनरची सामग्री गरम तेलाने भरलेली असते. सर्व घटक मिश्रित आहेत.
10. हिवाळ्यासाठी कोरियन झुचीनी सॅलड अक्षरशः अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये मिसळले जाते, त्यानंतर ते आधीच दिले जाऊ शकते.

टीप: आपण झुचीनी सहजपणे झुचीनीसह बदलू शकता. नियमित झुचीनी वापरण्यापेक्षा डिश कमी चवदार आणि कदाचित अधिक स्वादिष्ट होणार नाही.

आपण कोरियनमध्ये फक्त भाज्याच शिजवू शकत नाही. या पाककृतीच्या नियमांनुसार भाज्यांच्या संयोजनात मांस, मशरूम आणि सीफूड तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. प्रत्येक डिश त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने अद्भुत आहे. ते केवळ एक अद्वितीय स्वयंपाक तंत्रज्ञान आणि मसालेदार मसालेदारपणाने एकत्रित केले आहेत आणि अविश्वसनीय सुगंधाने एकत्रित आहेत.
बऱ्याच पाककृती आधीच आमच्या संस्कृतीशी, चवीबद्दलच्या आमच्या समजानुसार स्वीकारल्या गेल्या आहेत, ज्यामुळे तुम्हाला आवडेल अशी रेसिपी तुम्ही निवडू शकता आणि डिश टेबलवर वारंवार पाहुणे बनेल.

हिवाळ्यासाठी कोरियनमध्ये भाज्या कशा शिजवायच्या यावर अनेक पाककृती आहेत. ते सर्व अगदी सोपे आहेत, परंतु अतिशय चवदार आहेत. हे क्षुधावर्धक वर्षाच्या कोणत्याही वेळी दिले जाऊ शकते. हे फ्लफी तांदूळ, बटाटे (तळलेले, उकडलेले, भाजलेले), पास्ता आणि मांसाच्या पदार्थांसह दिले जाते. कोरियनमध्ये भाज्या शिजवण्यासाठी आम्ही अनेक वेगवेगळ्या पाककृती तुमच्या लक्षात आणून देतो.

साहित्य:

• दीड किलो पांढरा कोबी;
• दीड किलो गाजर;
• एक किलो भोपळी मिरची;
• एक किलो कांदे;
• दोन पॅक कोरियन मध्ये गाजर साठी seasonings;
• लसणाची दोन डोकी;
• एक चमचे काळा ग्राउंड मिरपूड;
• एक चमचे लाल ग्राउंड मिरपूड;
• एक काळी गरम मिरची;
• एक टेस्पून. वनस्पती तेल;
• एक टेस्पून. 9% व्हिनेगर;
• सहा चमचे. साखर चमचे;
• अडीच चमचे. मीठ चमचे.

कृती:

1. पांढरी कोबी पातळ आणि लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
2. तसेच भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
3. गाजर सोलून घ्या आणि कोरियन गाजर तयार करण्यासाठी खास खवणीवर किसून घ्या.
4. सर्व चिरलेली उत्पादने योग्य व्हॉल्यूमच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. तेथे व्हिनेगर घाला आणि दाणेदार साखर, मीठ, मिरपूड (काळी आणि लाल) आणि मसाला घाला. ढवळणे.
5. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि थोडासा भाजीपाला तेलात (एक चमचा पुरेसा असेल) थोडासा (कोमल होईपर्यंत) तळून घ्या.
6. सोललेली लसूण आणि काळी गरम मिरची मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. भाज्यांमध्ये कांदा, लसूण आणि गरम मिरची घाला, चांगले मिसळा.
7. परिणामी मिश्रण एक तास बिंबवण्यासाठी सोडा. एक तासानंतर, उर्वरित वनस्पती तेल मिश्रणात घाला आणि ढवळा.
8. भाज्या स्वच्छ आणि कोरड्या 700 ग्रॅम भांड्यात ठेवा. वीस मिनिटे निर्जंतुक करा. निर्जंतुकीकरण पूर्ण झाल्यानंतर, ताबडतोब जार गुंडाळा.

हिवाळ्यासाठी कोरियन झुचीनी

सॅलड साहित्य:

• अडीच किलो तरुण झुचीनी (सौंदर्यासाठी तुम्ही वेगवेगळ्या रंगांचे झुचीनी घेऊ शकता);
• अर्धा किलो कांदे;
• दोनशे ग्रॅम लसूण;
• पाच भोपळी मिरची;
• चार मोठे गाजर;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या (उदाहरणार्थ, अजमोदा (ओवा), तुळस आणि बडीशेप).

सॉस साठी साहित्य:

• दोनशे मिली अपरिष्कृत वनस्पती तेल;
• 9% व्हिनेगरचे एकशे पन्नास मिली;
• एक टेस्पून. सहारा;
• दोन चमचे. मीठ चमचे;
• दोन पॅक कोरियन गाजर साठी seasonings.

कृती:

1. प्रथम, वाहत्या पाण्याखाली भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवा.
2. गाजर, लसूण आणि कांदे सोलून घ्या.
3. भोपळी मिरची कोरडी करणे आवश्यक आहे. मग आपण सर्व भाज्या चिरून घेणे आवश्यक आहे.
4. गाजर दोन ते तीन मिलिमीटरपेक्षा जास्त जाड नसलेल्या कापांमध्ये कापून घ्या.
5. तरुण झुचीनी गाजर सारख्याच जाडीचे तुकडे करा.
6. zucchini पासून बिया सोलण्याची गरज नाही! होय आणि नाही, तरुण zucchini मध्ये अनेक बिया नाहीत.
7. कांद्याला अर्ध्या रिंगमध्ये कापून आपल्या हातांनी वेगळे करणे आवश्यक आहे.
8. बेल मिरी पट्ट्यामध्ये कापल्या पाहिजेत.
9. एकतर लसूण लसूण दाबून घ्या किंवा चाकूने बारीक चिरून घ्या.
10. धुतलेल्या हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
11. आता आपण सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला सॉससाठी सूचीबद्ध केलेले सर्व घटक घ्या आणि त्यांना वेगळ्या वाडग्यात मिसळा.
12. तयार भाज्या योग्य आकाराच्या भांड्यात ठेवा आणि तयार सॉसवर घाला.
13. नीट ढवळून घ्यावे आणि तीन ते चार तास शिजवण्यासाठी सोडा.
14. वेळ संपल्यावर, परिणामी भाज्यांचे मिश्रण कोरड्या, स्वच्छ जारमध्ये ठेवा. निर्जंतुक करणे. जर तुम्ही अर्धा लिटर जार वापरत असाल, तर तुम्हाला ते पंधरा मिनिटांत निर्जंतुक करावे लागतील. आपण लिटर जार घेतल्यास, नंतर तीस मिनिटे निर्जंतुक करा.
15. निर्जंतुकीकरण पूर्ण झाल्यानंतर, जारांवर झाकण गुंडाळा, त्यांना ब्लँकेटने झाकून ठेवा आणि किमान बारा तास सोडा. यानंतर, जार थंड ठिकाणी साठवले जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी कोरियन काकडी

साहित्य:

• चार किलो काकडी;
• गाजर एक किलो;
• शंभर ग्रॅम मीठ;
• पंधरा ग्रॅम कोरियनमध्ये गाजर शिजवण्यासाठी मसाले;
• एक टेस्पून. परिष्कृत वनस्पती तेल;
• एक टेस्पून. सहारा;
• एक टेस्पून. 9% व्हिनेगर;
• दोन चमचे. सोया सॉसचे चमचे;
• चार ते पाच दात. लसूण

कृती:

1. सुरुवातीला, भाज्या चांगले धुवा. काकडीचे “बुटके” कापून घ्या आणि गाजर आणि लसूण सोलून घ्या.
2. कोरियन गाजर तयार करण्यासाठी काकडी आणि गाजर खवणीने बारीक करा.
3. लसूण शक्य तितक्या चाकूने बारीक चिरून घ्या. योग्य आकाराच्या सॉसपॅनमध्ये चिरलेली काकडी आणि चिरलेली गाजर, तसेच चिरलेला लसूण आणि मसाला ठेवा.
4. वेगळ्या वाडग्यात व्हिनेगर, सोया सॉस, साखर आणि मीठ मिसळा.
5. परिणामी मॅरीनेड पॅनच्या सामग्रीवर ओतले पाहिजे. नख मिसळा.
6. ओतण्यासाठी दोन ते तीन तास सोडा.
7. परिणामी भाज्यांचे मिश्रण स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात विभागून घ्या.
8. दहा मिनिटांसाठी सॅलडच्या जार निर्जंतुक करा आणि नंतर लगेच झाकण गुंडाळा.

हिवाळ्यासाठी कोरियन काकडी आणि टोमॅटो

साहित्य:

• पातळ साल असलेली दोन किलो काकडी;
• तीन धान्य टोमॅटो;
• तीन भोपळी मिरची;
• दोन मोठे कांदे;
• एक ध्येय लसूण;
• एक चतुर्थांश कप वनस्पती तेल;
• मीठ, ग्राउंड लाल आणि काळा मिरपूड - चवीनुसार.

कृती:

1. सर्व भाज्या नीट धुवा आणि कोरडे होईपर्यंत थांबा. काकडीचे "बुटके" कापून टाका. त्यांना लहान पट्ट्यामध्ये कट करा.
2. चिरलेली काकडी एका खोल वाडग्यात ठेवा, थोडे मीठ घाला आणि चांगले मिसळा.
3. त्यांना रस सोडण्यासाठी दोन ते तीन तास सोडा.
4. काकडी त्यांचा रस सोडत असताना, उर्वरित घटकांवर काम करा. भोपळी मिरचीतून कोर काढा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
5. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
6. टोमॅटोचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. या तयारीसाठी, किंचित न पिकलेले टोमॅटो घेणे चांगले. हे आवश्यक आहे जेणेकरून तयार सॅलडची सुसंगतता फार द्रव नसेल.
7. जेव्हा सर्व भाज्या तयार होतात, एक तळण्याचे पॅन घ्या, त्यावर तेल घाला आणि ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
8. नंतर पॅनमध्ये चिरलेला कांदा घाला. थोडं तळून घ्या आणि त्यात चिरलेली भोपळी मिरची आणि टोमॅटो घाला.
9. भाज्या सर्व मऊ होईपर्यंत तळा. नंतर गॅस बंद करून भाजी कढईत थंड होण्यासाठी सोडा.
10. पॅनमधील भाज्या पूर्णपणे थंड झाल्यावर, तुम्हाला काकडी, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड मिसळाव्या लागतील.
11. लसूण खूप बारीक चिरून घ्या किंवा लसूण दाबून चिरून घ्या, बाकीच्या घटकांसह मिसळा.
12. परिणामी मिश्रण कोरड्या, स्वच्छ जारमध्ये ठेवा आणि निर्जंतुक करा. अर्धा लिटर जार पंधरा मिनिटे निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे, आणि लिटर जार तीस मिनिटे.
13. आपण निर्जंतुकीकरण पूर्ण केल्यावर, सॅलडच्या जार झाकणाने गुंडाळा, त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि किमान बारा तास सोडा.

आपल्या जीवनात, कोरियन सॅलड्स बर्याच काळापासून दररोज, निरोगी आणि अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहेत. आपण ते स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता किंवा आपण ते स्वतः घरी बनवू शकता.
पाककृती भरपूर आहेत. हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट सॅलड, स्वादिष्ट घरगुती तयारी तयार करण्याची काही उदाहरणे येथे आहेत:

1. क्लासिक कोरियन गाजर कृती:

साहित्य:
- गाजर 3.5 किलो.
- साखर 4 टीस्पून.
- व्हिनेगर 30 ग्रॅम.
- सुकी कोथिंबीर ५ टीस्पून.
- भाजी तेल 100 ग्रॅम.
- कांदा 2 पीसी.

लसूण 300 ग्रॅम.
- काळी मिरी ५ ग्रॅम.
- लाल मिरची 5 ग्रॅम.
- मीठ 15 ग्रॅम.

तयार करणे: गाजर किसून घ्या. मीठ आणि साखर घाला, मिक्स करा आणि वीस मिनिटे सोडा. नंतर काळी आणि लाल मिरची घाला, हलवा आणि पुन्हा वीस मिनिटे सोडा. व्हिनेगर घाला आणि तीस मिनिटे बसू द्या. यावेळी, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळा. कांदा तयार झाला की काढून घ्या आणि तेल सोडा. तेलात कोथिंबीर घालून एक उकळी आणा. परिणामी सॉस गाजरांवर घाला आणि पुन्हा सुमारे वीस मिनिटे सोडा. लसूण चिरून घ्या आणि सॅलडमध्ये घाला. तयार सॅलड जारमध्ये ठेवा आणि रोल अप करा.

2. कोरियन झुचीनी सॅलड (1).

साहित्य:
- झुचीनी 4 किलो.
- गाजर 600 ग्रॅम.
- कांदा 500 ग्रॅम.
- भोपळी मिरची 6 पीसी.
- लसूण 150 ग्रॅम.
- कोणत्याही हिरव्या भाज्या.
- मॅरीनेड: साखर 2.5 टेस्पून.
- भाजी तेल 2.5 टेस्पून.
- व्हिनेगर 100 ग्रॅम मीठ 50 ग्रॅम.

तयार करणे: एक विशेष खवणी वर zucchini आणि carrots शेगडी. कांदा आणि मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. हिरव्या भाज्या आणि लसूण चिरून घ्या. तयार मॅरीनेड भाज्यांवर घाला आणि तीन तास सोडा. नंतर बरणीत टाकून गुंडाळा.

3. कोरियन झुचीनी सॅलड (2).

साहित्य:
- झुचीनी 3 किलो, - गाजर 0.5 किलो, - कांदे 0.5 किलो, - मीठ 2 टेस्पून. l
- साखर 200 ग्रॅम.
- भाजीचे तेल 100 ग्रॅम, - व्हिनेगर 9% 100 ग्रॅम, - कोरियन गाजरांसाठी मसाला एक पॅक, - लसूण - 2 डोके.

तयारी:
त्वचा आणि बियांमधून झुचीनी सोलून घ्या, कोरियन गाजर खवणीवर किसून घ्या आणि त्यावर गाजर किसून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये पातळ कापून घ्या. मोठ्या मिक्सिंग कंटेनरमध्ये ठेवा. कोरियन गाजरांसाठी मीठ, साखर, तेल, व्हिनेगर, मसाला घाला. लसूण बारीक चिरून घ्या किंवा लसूण दाबून पिळून घ्या. सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळा आणि 0.5 लीटर आणि 1 लीटर निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात ठेवा आणि 30 मिनिटे उकळण्याच्या क्षणापासून निर्जंतुक करा.

4. कोरियन काकडी (1).

साहित्य:
- काकडी 5 किलो.
- कांदा 2.5 किलो.
- भोपळी मिरची 3.5 किलो.
- गाजर 2.5 किलो.
- चवीनुसार गरम मिरची.
- लसूण 130 ग्रॅम.
- मीठ 4 टेस्पून. l
- भाजी तेल 260 ग्रॅम.
- साखर 250 ग्रॅम.
- व्हिनेगर 100 ग्रॅम.

तयार करणे: काकडी रिंग्जमध्ये कापून घ्या, मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, कांदा चौकोनी तुकडे करा, लसूणचे तुकडे करा, गाजर एका खास खवणीवर किसून घ्या. सर्व भाज्या एकत्र करा आणि दोन तास सोडा. नंतर बरणीत टाकून गुंडाळा.

5. कोरियन काकडी (2).

साहित्य:
ताजे गाजर - 200 ग्रॅम;
लहान काकडी - 1.5 किलो;
कोरियन गाजर साठी मसाला - 1 टेस्पून. l.;.
टेबल व्हिनेगर 9% - अर्धा ग्लास;
गंधहीन वनस्पती तेल - अर्धा ग्लास;
लसूण - 8-10 लवंगा;
दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. l.;.
मीठ - 1 टेस्पून. l (गोरकाशिवाय.

तयारी:
1. आम्ही भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवा.
2. नंतर गाजर सोलून घ्या आणि कोरियन सॅलडसाठी किसून घ्या.
3. पुढे, काकडीच्या कडा कापून घ्या, प्रथम त्यांना लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून घ्या.
4. यानंतर, काकडीचे अर्धे भाग पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
5. सोललेली लसूण पाकळ्या प्रेसमधून पास करा.
6. एका खोल वाडग्यात तयार भाज्या मिक्स करा.
7. नंतर मीठ घाला आणि दाणेदार साखर शिंपडा.
8. व्हिनेगर, तेल घाला, मिक्स करा, झाकणाने झाकून ठेवा. खोलीच्या तपमानावर सुमारे 8-10 तास सोडा.
9. यानंतर, कोरियन एपेटायझर पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवा आणि मॅरीनेट करताना तयार झालेल्या फिलिंगसह भरा. 10. झाकणाने झाकून ठेवा आणि बरण्यांना निर्जंतुकीकरणासाठी वॉटर बाथमध्ये ठेवा (0.5 l - 15 मिनिटांसाठी, 0.7 - 20 मिनिटे.) 11. नंतर बरण्यांना धातूच्या झाकणाने गुंडाळा, त्यांना उलटा आणि उबदार मध्ये गुंडाळा. घोंगडी पूर्णपणे थंड होईपर्यंत कंबलखाली सोडा.
आम्ही कॅन केलेला अन्न खोलीच्या तपमानावर किंवा शक्य असल्यास तळघरात साठवतो.

6. हिवाळ्यासाठी कोरियन भाज्या सलाद.

साहित्य:
- कोबी 3.5 किलो.
- गाजर 3.5 किलो.
- गोड भोपळी मिरची 2.5 किलो.
- कांदा 2.5 किलो.
- लसूण 3 पीसी.
- कोरियन गाजर साठी मसाला.
- काळी मिरी २.५ टीस्पून.
- लाल मिरची 2.5 टीस्पून.
- चवीनुसार गरम मिरची.
- भाजी तेल 3.5 टेस्पून.
- चवीनुसार व्हिनेगर, साखर 6 टेस्पून. l
- मीठ 3.5 टेस्पून. l

तयार करणे: सर्व भाज्या लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मीठ, व्हिनेगर, साखर, काळी आणि लाल मिरची, मसाले घाला. ढवळणे. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि तेलात तळा. भाज्यांमध्ये घाला. रस सोडण्यासाठी एक तास सॅलड सोडा. नंतर बरणीत टाकून गुंडाळा.

7. कोरियन-शैलीतील चीनी कोबी.

साहित्य:
- बीजिंग कोबी 3 किलो.
- डायकॉन 1 पीसी.
- नाशपाती 1 पीसी.
- सेलेरी रूट 1 पीसी.
- आले 1 पीसी.
- लसूण 100 ग्रॅम.
- कांदा 2 पीसी.
- चवीनुसार गरम मिरची.
- मीठ २ चमचे.

शिजल्यावर: कोबीचे तुकडे करा जेणेकरून पाने तशीच राहतील. मीठ घालून पाने पाण्यात भिजवा. रात्रभर सोडा. नंतर सर्व भाज्या चिरून घ्या. परिणामी मिश्रण कोबीच्या पानांवर पसरवा. सर्व काही थरांमध्ये करणे आवश्यक आहे. पाच दिवस असेच राहू द्या. नंतर बरणीत टाकून गुंडाळा.

8. कोरियन टोमॅटो.

रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित.
सर्विंग्सची संख्या: 6.
तयारीची वेळ: 30 मि.
एकूण स्वयंपाक वेळ: 30 मि.

साहित्य:
- हिरवे टोमॅटो 1 किलो.
- भोपळी मिरची 12 पीसी.
- लसूण 4 पाकळ्या.
- व्हिनेगर 9% 50 मि.ली.
- वनस्पती तेल 50 मि.ली.
- साखर 50 ग्रॅम.
- मीठ 1 टेस्पून. चमचा.
- लाल मिरची 0.25 - 0.5 चमचे.
- चवीनुसार हिरव्या भाज्या.

तयार करणे: हिरव्या भाज्या धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. टोमॅटो धुवून घ्या. टोमॅटोचे तुकडे करा. मिरपूड धुवा, सोलून घ्या आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या किंवा लसूण प्रेसमध्ये ठेचून घ्या. व्हिनेगर, वनस्पती तेल, साखर आणि मीठ सर्व साहित्य मिक्स करावे. मिसळा. जार मध्ये ठेवा. प्लास्टिकच्या झाकणाने जार बंद करा.
8 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
कोरियन शैलीत टोमॅटो तयार आहेत.

9. कोरियन एग्प्लान्ट्स.

साहित्य:
8 अर्धा लिटर जारसाठी:
वांगी - 2 किलो.
लाल भोपळी मिरची - 0.5 किलो.
गाजर - 0.5 किलो.
कांदा - कांदा 200 ग्रॅम.
लसूण - 1 डोके.
भरण्यासाठी:
भाजी तेल - 150 मि.ली.
व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
मीठ - 2 पूर्ण चमचे.
साखर - 2 टेस्पून. चमचे.
काळी मिरी - 1 टीस्पून.
तयार करणे: भाज्या धुवून सोलून घ्या. वांग्यांचे 2 x 2 सेमी तुकडे करा आणि मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात सुमारे 10 मिनिटे उकळा (जास्त शिजू नका. वांगी चाळणीत काढून टाका.
बियाण्यांमधून मिरपूड सोलून घ्या आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, कोरियन गाजर खवणी वापरून गाजर किसून घ्या. प्रेसद्वारे लसूण दाबा. सर्व तयार भाज्या सॉसपॅनमध्ये मिसळा. भरणे तयार करा आणि त्यात भाज्या मिसळा. भाज्या गरम करा आणि 10 मिनिटे ढवळत ठेवा.
गरम कोरियन एग्प्लान्ट सॅलड तयार जारमध्ये ठेवा आणि 30 मिनिटे निर्जंतुक करा, नंतर जार गुंडाळा.

10. कोरियन काकडी आणि zucchini कोशिंबीर.

साहित्य:
* लहान काकडी (घरकिन्स आदर्श आहेत) - 3 किलो, * पांढरा कोबी - 0.5 किलो.
* झुचीनी - 0.5 किलो, * कांदे - 0.5 किलो, * गाजर - 200 ग्रॅम, * गरम मिरची - 3 तुकडे, * लसूण - 1 मोठे डोके, * अपरिष्कृत वनस्पती तेल - 200 ग्रॅम, * व्हिनेगर 70% - 2 टेस्पून. चमचे, * मीठ - 2 टेस्पून. चमचे, * साखर - 1 टेस्पून. चमचा, * ग्राउंड काळी मिरी - 0.5 चमचे.
तयारी:
लांब पट्ट्या तयार करण्यासाठी धुतलेल्या काकडींचे लांबीच्या दिशेने 4 तुकडे करा. कोबीचे चौकोनी तुकडे करा, कांदा सोलून घ्या आणि अर्ध्या रिंग्ज करा. कोरियन सॅलडसाठी गाजर आणि झुचीनी किसून घ्या. आम्ही लसूण सोलतो आणि गरम शिमला मिरची सोबत मीट ग्राइंडरमधून, बारीक चाळणीतून किंवा ब्लेंडर वापरू शकता.
सर्व भाज्या मिक्स करा, लोणी, साखर, मीठ, मिरपूड आणि व्हिनेगर घाला. मिश्रण 2.5 तास झाकणाने झाकून ठेवा. वेळोवेळी ढवळणे विसरू नका. नंतर स्वच्छ अर्ध्या लिटर जारमध्ये ठेवा आणि 20 मिनिटे निर्जंतुक करा. मग आम्ही जार गुंडाळतो आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटखाली ठेवतो.
हे आम्ही आणलेलं साधं सॅलड आहे. ते तयार करा आणि तुम्ही तुमच्या तयारीची जार उघडून कोरियन सॅलडचा आनंद घेऊ शकता.

11. यांगनिम (कोरियन गुप्त मसाला).

कोरियन पदार्थांच्या चवीचे रहस्य हे सर्व मसाल्यामध्ये आहे, जे तुम्ही कसे शोधता हे महत्त्वाचे नाही.
तुम्हाला ते स्टोअरमध्ये सापडणार नाही! हे कोरियन मसाला - यांगनिम - एक विशेष स्पर्श जोडते.
सॅलडचा रंग आणि सुगंध, गरम आणि त्याच वेळी मसालेदार उल्लेख करू नका, आनंददायी आहे.
चवीचा उल्लेख नाही!
हे सौंदर्य वर्षानुवर्षे साठवले जाऊ शकते (जर आपण खूप तयार केले असेल), कोरियन मसाला अजिबात खराब होत नाही.
साहित्य:
- लसूण - 1 किलो.
- गरम मिरपूड - 600 ग्रॅम.
- लाल भोपळी मिरची - 400 ग्रॅम.
- मीठ - सुमारे 0.5 किलो.
तयारी:
लसूण - 1 किलो, गरम मिरची - 600 ग्रॅम, लाल भोपळी मिरची - 400 ग्रॅम.
लाक्षणिकरित्या बोलायचे झाल्यास, मिरपूड आणि लसूण यांचे गुणोत्तर 1: 1 आहे, परंतु तयार उत्पादनाचा मसालेदारपणा आहे.
विशिष्ट प्रमाणात गरम मिरची बदलून उत्पादन समायोजित केले जाऊ शकते.
बल्गेरियन मध्ये.
लसूण रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा (यामुळे सोलणे सोपे होते.

या वर्षी बियाण्यांमधून गरम मिरची सोलून घ्या; तुम्हाला ती सोलण्याची गरज नाही.
हा कामाचा सर्वात कठीण भाग होता. मग सर्वकाही सोपे आहे.
मांस ग्राइंडरमध्ये सर्व साहित्य बारीक करा.
मिसळा.
आणि मीठ घाला.
मीठ कमी करण्याची गरज नाही; लसूण आणि मिरपूड या प्रमाणात सुमारे अर्धा पॅकेट घाला.

इतकंच. आता बँकांकडे आणि पॅन्ट्रीकडे. आम्ही मसाला जारमध्ये ठेवत नाही.
अगदी वर, आणि "खांद्यावर" - मसालाचे घटक मित्र बनतील आणि.
ते थोडे अधिक रस सोडतील, म्हणून जारमध्ये राहणे चांगले आहे!

हे कोरियन मसाला रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, रोगजनक बॅक्टेरिया नष्ट करते, कोलेस्टेरॉलच्या विघटनास प्रोत्साहन देते आणि कोलेस्ट्रॉल प्लेक्स काढून टाकते.
वेसल्स वगैरे वगैरे!
बरं, सोप्या भाषेत सांगायचं तर, यन्निम चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. चिअर्स!

12. किमची एक आंबवलेला कोरियन स्वादिष्ट पदार्थ आहे.

साहित्य:
* अर्धा किलो चायनीज कोबी.
* दोन चमचे मीठ.
* एक लिटर स्वच्छ थंड पाणी.
* अर्धा लिटर उकळते पाणी.
* एक टेबलस्पून लसूण (बारीक चिरून)
* एक टेबलस्पून ताजे आले (बारीक चिरून)
* एक टेबलस्पून हिरवे कांदे (बारीक चिरून)
* दोन चमचे कोरडी लाल मिरची (बारीक चिरलेली).
* दोन चमचे साखर.
* एक मिष्टान्न चमचा मीठ.

तयारी:
कोबीची पाने एकमेकांपासून वेगळी करा आणि मीठ शिंपडा. थंड पाणी घाला आणि थंड ठिकाणी रात्रभर किंवा आठ तास उभे राहू द्या. कोबीची पाने स्वच्छ धुवा आणि नंतर पिळून घ्या. नंतर गरम पाण्यात मसाला आणि कोबी घाला. हे संपूर्ण मिश्रण एका मोठ्या काचेच्या भांड्यात ठेवा. आपण अर्ध्या मध्ये पाने पूर्व-कापू शकता. यानंतर, वाडगा प्लास्टिकने झाकून ठेवा आणि सुमारे दोन दिवस थंड ठिकाणी सोडा. नंतर सर्व द्रव काढून टाका आणि पानांचे तुकडे करा. सर्व काही एका काचेच्या भांड्यात ठेवा. जुन्या दिवसांमध्ये, जेव्हा रेफ्रिजरेटर्स नव्हते, तेव्हा कोरियन रहिवाशांना अशा उत्पादनाची आवश्यकता होती जी संपूर्ण हिवाळ्याच्या महिन्यांत साठवली जाऊ शकते. अशा प्रकारे किमचीचा शोध लागला. बऱ्याच आधुनिक कंपन्या आजही त्यांच्या कामगारांना वर्षाच्या शेवटी (नोव्हेंबर - डिसेंबर) बोनस देतात, विशेषत: कामगार लांब हिवाळ्यासाठी किमची तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली सर्व उत्पादने खरेदी करू शकतात. मोठ्या प्रमाणात किमची भांडी किंवा मोठ्या मातीच्या भांड्यांमध्ये साठवली जात असे. चिकणमातीच्या पदार्थांमध्ये मायक्रोपोरेस असल्याने, संपूर्ण कोरियन हिवाळ्यात किमची गायब झाली नाही.

कोरियन गरम मिरपूड कोशिंबीर

आपण हिवाळ्यासाठी मिरपूडपासून "कोरियन-शैलीचे" सॅलड देखील बनवू शकता. साहित्य:

• 2.5 किलो गोड मिरची; 3.5 किलो गाजर; 3.5 कोबी; लसूण 3 पाकळ्या; 2.5 कांदे; 2.5 चमचे काळी मिरी, 2.5 चमचे लाल मिरची, 3.5 कप तेल, व्हिनेगर, मीठ आणि चवीनुसार साखर (मसाल्यासाठी).

तयार करणे: सर्व भाज्या लहान पट्ट्यामध्ये कापल्या पाहिजेत. नंतर आपण साखर, मीठ, व्हिनेगर, लाल आणि काळी मिरी आणि मसाले घालावे. सर्वकाही नीट मिसळा. शिजवलेले कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. भाज्यांमध्ये घाला. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक तास सोडले पाहिजे जेणेकरून घटक त्यांचे रस सोडतील. एवढेच, आता तुम्ही ते जारमध्ये टाकू शकता आणि झाकण गुंडाळू शकता.

नेहमीप्रमाणे, मी म्हणत आहे की मला हिवाळ्यासाठी निर्जंतुकीकरणासह सॅलड आवडत नाहीत. आणि हिवाळ्यातील आणखी एक चमत्कार आहे, निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी कोरियन-शैलीची झुचीनी! ही किती स्वादिष्ट गोष्ट आहे आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे हे समजून घेणे की तेथे झुचीनी असणे जवळजवळ अशक्य आहे! ज्याच्यावर उपचार झाले नाहीत त्यावर कोणी विश्वास ठेवत नाही!

साहित्य:

• झुचीनी - 3 किलोग्राम;
• गाजर - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 500 ग्रॅम;
• भोपळी मिरची - 4 तुकडे;
• लसूण - 6 लवंगा;
• ग्राउंड गरम मिरपूड - 1 चमचे;
• व्हिनेगर 9% - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पती तेल - 140 मिलीलीटर;
• कोरियन गाजर मसाला - 20 ग्रॅम;
• साखर - 1 ग्लास;
• मीठ - 3 चमचे;

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी कोरियन झुचिनीसाठी चरण-दर-चरण कृती

1. बिया आणि फळाची साल पासून zucchini सोलून, गाजर सोलून घ्या आणि कोरियन गाजर खवणी वर zucchini एकत्र शेगडी.
2. बियाण्यांमधून मिरपूड सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
3. सर्व तयार भाज्या एका वाडग्यात ठेवा, त्यात मसाला, मीठ, साखर, व्हिनेगर, वनस्पती तेल आणि बारीक चिरलेला लसूण घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 1 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
4. मग झुचीनी आगीवर ठेवा आणि उकळी आणा, उकळत्या क्षणापासून, 5-7 मिनिटे शिजवा.
5. गरम zucchini तयार निर्जंतुकीकरण जार मध्ये ठेवा, आणि परिणामी marinade प्रत्येक जार वर जोडा.
6. झाकण गुंडाळा. थंड होईपर्यंत ब्लँकेटमध्ये उलटा गुंडाळा.

कोरियन-शैलीतील झुचीनी अगदी खोलीच्या तपमानावरही चांगली साठवली जाते.

हिवाळ्यात, निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी मसालेदार कोरियन-शैलीतील झुचीनी कोणत्याही घरगुती पदार्थांसह दिली जाऊ शकते आणि विशेषतः मांस किंवा बटाट्यांबरोबर चवदार असते.

ही डिश तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा पर्यायांपैकी एक, जो मी गाजरांसह तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो. तसे, काही कारणास्तव प्रत्येकाला असे वाटते की टोमॅटो कोरियन असल्याने, त्यांना निश्चितपणे कोरियन गाजरांसाठी मसाला आवश्यक असेल. नक्कीच, आपण इच्छित असल्यास ते देखील जोडू शकता. पण हे ऐच्छिक आहे. आम्हाला आवश्यक असेल:

• लाल टोमॅटो - 3 किलो
• भोपळी मिरची - 5 पीसी.
• गाजर - 4 पीसी.
• लसूण - 1 डोके
• मीठ - 2 टेस्पून. l
• ग्राउंड लाल मिरची - 1 टीस्पून
• साखर - 3 टेस्पून
• व्हिनेगर 9% - 60 मिली
• वनस्पती तेल - 70 मिली
• चवीनुसार औषधी वनस्पती: बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), प्रत्येकी 1 घड

तयार करण्याची पद्धत: 1. पहिली पायरी म्हणजे योग्य फिलिंग तयार करणे. ते तयार करण्यासाठी, गाजर, मिरपूड आणि लसूण एका खडबडीत खवणीवर मांस ग्राइंडरमधून बारीक करा.

2. पिळलेल्या भाज्यांमध्ये बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला. नंतर अर्धा चमचा लाल मिरची किंवा 1 टीस्पून घाला. अर्थात, जेव्हा ते ओतणे सुरू होईल, तेव्हा ते चाखण्याची खात्री करा; काहींसाठी, ते मसालेदार नसल्यास, अधिक घाला, परंतु इतरांसाठी, त्यांचे डोळे फाडून टाका, म्हणून आपल्या चव प्राधान्यांनुसार मार्गदर्शन करा.
3. मीठ, साखर घाला आणि नंतर भाज्या सूर्यफूल तेल आणि व्हिनेगर सार घाला. ढवळणे.

महत्वाचे! चव, काहीतरी गहाळ असल्यास आणखी जोडा.

4. टोमॅटोचे तुकडे करा, मी अर्धा भाग देखील म्हणेन, लहान लाल टोमॅटो घेणे चांगले. पुढील पायरी, एक निर्जंतुकीकरण जार आणि झाकण घ्या आणि भाज्यांनी भरा. थोडेसे घालताच, सॉसमध्ये घाला, अक्षरशः काही चमचे वगैरे, टोमॅटो-सॉस-टोमॅटो-सॉस, जोपर्यंत आपण सर्व साहित्य वापरत नाही तोपर्यंत.

महत्वाचे! कापलेले टोमॅटो बाजूला ठेवा. 5. तुम्हाला अशी अर्धा लिटर जार मिळेल, तुम्ही ती लिटर किंवा दोन लिटरच्या भांड्यातही जतन करू शकता, काही फरक पडत नाही, तुमचे कुटुंब कोणत्या प्रकारचे आहे ते पहा, त्यात किती लोक आहेत. , किंवा आपण कोणत्या प्रसंगी अशी सुवासिक तयारी तयार करत आहात यावर अवलंबून.

बरणी झाकणाने झाकून ठेवा, आणि नंतर सॉसपॅनमध्ये ठेवा, निसर्गाच्या या अद्भुत निर्मितीसह इतर जार झाकून ठेवा, जेणेकरून जार फुटणार नाहीत, तळाशी एक टॉवेल ठेवा. 5. ठीक आहे, आता ते आपल्या खांद्यापर्यंत थंड पाण्याने भरा. स्टोव्हवर पॅन ठेवा, उकळी आणा आणि 15-20 मिनिटे निर्जंतुक करा. वर्ग! सर्व काही पूर्ण झाले, ते बाहेर काढण्याची आणि झाकण खूप घट्ट बंद करण्याची वेळ आली आहे, त्यांना उलटा करा, झाकणातून काहीही गळत नाही हे तपासा. झाकून ठेवा, ब्लँकेटने गुंडाळा आणि या स्वरूपात लोणचे पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उभे राहिले पाहिजे.
6. आपल्याला एकाच वेळी आपल्या टेबलवर सर्वात स्वादिष्ट आणि द्रुत सॅलड आणि एपेटाइजर मिळेल, जे नक्कीच कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. पुन्हा प्रयत्न करा, विशेषत: ते करणे खूप सोपे असल्याने.

कोरियन काहीतरी शिजवण्याचा सर्वात तर्कसंगत मार्ग म्हणजे कोरियन गाजर मसाला वापरणे. त्यात योग्य प्रमाणात उष्णता देण्यासाठी सर्व योग्य मसाले आहेत.
4 लिटर जारसाठी साहित्य: तयारी: 1. स्नॅकला योग्य स्वरूप देण्यासाठी, तुम्हाला कोरियन गाजर खवणी वापरण्याची आवश्यकता आहे. आपण त्यावर zucchini आणि carrots शेगडी करणे आवश्यक आहे.

जर झुचीनी तरुण नसेल तर तुम्हाला त्यांच्यापासून फळाची साल आणि पिकलेले बिया काढून टाकावे लागतील. गोड (किंवा बेल) मिरपूड लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

2. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, बाकीच्या भाज्या घाला आणि मिक्स करा.
3. पुढे मसाले जोडा: साखर, मीठ, कोरियन गाजर, व्हिनेगर, सूर्यफूल तेल आणि लसूण साठी मसाला, एक प्रेस माध्यमातून पास. सर्वकाही पुन्हा नीट मिसळा, कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि 2-2.5 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

मॅरीनेट करताना, मिश्रण आणखी 2-3 वेळा ढवळले पाहिजे.

4. तयार केलेले सॅलड पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा. खांद्यापर्यंत भाज्यांनी जार भरा आणि वरपर्यंत मॅरीनेड घाला.
5. भाजीपाला उष्णतेवर उपचार केले गेले नसल्यामुळे, भरलेल्या जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. निर्जंतुकीकरणाशिवाय, वर्कपीसेस शंभर टक्के आंबट होतील. ही अत्यंत महत्त्वाची पायरी वगळू नका. आम्ही जारांना निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणांनी झाकून ठेवतो आणि थंड पाण्याने एका सॉसपॅनमध्ये ठेवतो जेणेकरून पाणी हँगर्सपर्यंत भांड्यांपर्यंत पोहोचेल, मध्यम आचेवर चालू करा, पाणी उकळेपर्यंत थांबा आणि त्यानंतर क्षमता असलेल्या जारसाठी आणखी 15 मिनिटे. लिटर जारसाठी 0.5 लिटर आणि 25 मिनिटे.

जार फुटण्यापासून रोखण्यासाठी, ते एकमेकांना स्पर्श करू नयेत आणि पॅनच्या तळाशी एक सूती टॉवेल ठेवावा. 6. यानंतर, आम्ही जार गुंडाळतो (किंवा झाकणांवर धागे असल्यास त्यावर स्क्रू करा), त्यांना उलटा, ब्लँकेटने झाकून टाका आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यांना असेच सोडा.

थंड झाल्यावर, थंड ठिकाणी साठवा.

हिवाळ्यासाठी कोरियन सॅलडचा व्हिडिओ. कोरियन काकडी!

उद्यमशील कोरियन लोकांना धन्यवाद, कोरियन सॅलड रशियन आहारात बर्याच काळापासून दृढपणे स्थापित केले गेले आहेत. त्यांची अविश्वसनीय चव, कधी गोड आणि आंबट, कधी मसालेदार आणि गरम, अनेकांना आवडली. हे आश्चर्यकारक नाही की हिवाळ्यासाठी तयार करण्यासाठी अनेक पाककृतींचे रुपांतर केले गेले आहे. त्यांना तयार करणे सोपे आहे. आपण प्रयत्न करू का?

हिवाळ्यासाठी कोरियन सॅलड्स: गाजर, कोबी, एग्प्लान्टसाठी पाककृती

कोरियन सॅलड्ससाठी भरपूर पाककृती आहेत, परंतु हिवाळ्यासाठी कॅनिंगसाठी मुख्य भाज्या गाजर, कोबी आणि एग्प्लान्ट्स आहेत. बऱ्याच लोकांना असे वाटते की या भाज्या कोरियन मसाला बरोबर जोडतात आणि त्या बरोबर आहेत.

वांग्याची कृती

या रेसिपीनुसार वांगी हिवाळ्यात आणि उन्हाळ्यात एक उत्कृष्ट साइड डिश किंवा स्नॅक असेल. त्यांच्याकडे तिखट चव आणि अविश्वसनीय सुगंध आहे. ज्यांनी पूर्वी या भाजीकडे दुर्लक्ष केले त्यांच्याकडूनही या डिशचे कौतुक होईल.. मनोरंजक?

उत्पादने:

• दोन किलोग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• अर्धा किलो गाजर;
• त्याच प्रमाणात मांसल गोड मिरची;
• मिरपूड "स्पार्क";
• लसणाचे मध्यम डोके;
• 100 मिली व्हिनेगर;
• 8 चमचे साखर;
• 4 चमचे मीठ;
• एक चमचे काळी मिरी, धणे;
• 100 मिली वनस्पती तेल.

याप्रमाणे तयार करा:

1. धुतलेले वांगी चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मीठ शिंपडा आणि ओतणे एक तास नंतर स्वच्छ धुवा.
2. लांब पातळ पट्ट्या मिळविण्यासाठी सोललेली गाजर विशेष खवणीवर किसून घ्या. यानंतर, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि दोन मिनिटे सोडा. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
3. सोललेली मिरची पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. लसूण चिरून घ्या.
4. एका कंटेनरमध्ये मिरपूड आणि गाजर मिसळा आणि त्यात मसाले, लसूण, मीठ आणि साखर घाला.
5. भाज्या तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत वांगी तळून घ्या आणि भाज्या घाला. व्हिनेगर घाला आणि रात्रभर भिजत राहू द्या.

तयार जार सॅलडसह भरा आणि 0.5 लिटर - 25 मिनिटे निर्जंतुक करा. गुंडाळणे.

गाजर कृती

स्टोअरमध्ये ही सामग्री भरपूर आहे, परंतु त्या गाजरांची चव घरगुती उत्पादनापेक्षा चांगली आहे का? शिवाय, ते तयार करणे सोपे आहे, आणि परिणाम आनंदित करणे सोपे होणार नाही, परंतु जेव्हा, उदाहरणार्थ, अतिथी दारात असतील तेव्हा योग्य क्षणी ते जीवनरक्षक बनेल.

1 किलोग्रॅम मुख्य उत्पादनासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• लसूण 3 मोठ्या पाकळ्या;
• धणे आणि काळी आणि लाल मिरचीचा एक चमचा;
• मीठ, व्हिनेगर एक चमचे;
• एक चतुर्थांश कप वनस्पती तेल आणि पाणी.

याप्रमाणे तयार करा:

1. गाजर एक विशेष खवणी वर चिरून आहेत, आणि लसूण ठेचून आहे.
2. उकळून उर्वरित घटकांपासून ड्रेसिंग तयार केले जाते.
3. ते भाज्यांमध्ये मिसळा आणि रात्रभर भिजत राहू द्या. नंतर आपण हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी खाऊ शकता किंवा निर्जंतुक करू शकता. प्रक्रियेचे तत्त्व वर सूचित केले आहे.

कोबी कृती

अनेकदा ते अगदी विक्रीसाठी तयार केले जाते.

उत्पादने:

• कोबीचे दीड किलोग्रॅम डोके;
• लहान गाजर;
• मध्यम बीट डोके;
• 3 शाखा;
• 2 ग्लास पाणी;
• मीठ एक चमचे;
• साखर दोन tablespoons;
• 50 मिली व्हिनेगर.

याप्रमाणे तयार करा:

1. सर्व भाज्या विशेष खवणी आणि श्रेडरवर चिरल्या जातात. नंतर एका डब्यात कोथिंबीर मिसळा.
2. तयार कंटेनर भाज्यांनी घट्ट बांधलेले आहेत.
3. उर्वरित उत्पादनांमधून एक मॅरीनेड बनविला जातो आणि भाज्यांवर ओतला जातो.

कमीतकमी 20 मिनिटे निर्जंतुक करा, जर जारमध्ये 0.5 लिटरपेक्षा जास्त प्रमाण नसेल.

कोरियनमध्ये हिवाळ्यासाठी काकडी (व्हिडिओ)

हिवाळ्यासाठी कोरियन भाजी कोशिंबीर तयार करत आहे

आपण आपल्या चवीनुसार भाज्यांचे मिश्रण निवडू शकता, परंतु बहुतेकदा ते कोबी, मिरपूड, वांगी, गाजर, फरसबी आणि अर्थातच लसूण असते. ते विशेष खवणीवर किंवा फक्त चिरून तयार केले जातात, कोरियन सॅलडसाठी विशेष मसाला मिसळतात आणि गोड आणि आंबट मॅरीनेडसह ओततात. काही पदार्थ तळून तुम्ही तयारी थोडी अधिक क्लिष्ट करू शकता. सहसा हे मिरपूड आणि एग्प्लान्ट्स असतात. अशी उत्पादने एकत्र करण्याचा सल्ला दिला जातो ज्यामुळे संतुलित चव निर्माण होईल आणि त्याच वेळी "स्वादांमध्ये गोंधळ" होणार नाही, अन्यथा चांगली तयार केलेली उत्पादने देखील खराब होऊ शकतात.

महत्वाचे! सर्व कोरियन सॅलड्समध्ये ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरुन उत्पादने मसाल्यांनी संतृप्त होतील, म्हणून कॅनिंग करण्यापूर्वी ते कमीतकमी 5-6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजेत.

विक्रीसाठी कोरियन सॅलड: कसे तयार करावे

कोणतीही सॅलड रेसिपी अंमलबजावणीसाठी योग्य आहे, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ती चवदार आहे आणि बर्याच काळासाठी संग्रहित केली जाऊ शकते. परंतु बहुतेकदा यासाठी खालील रेसिपी वापरली जाते.

उत्पादने:

• हिरव्या सोयाबीनचे 600 ग्रॅम;
• दोन मोठे कांदे, समान प्रमाणात गाजर आणि गोड मिरची;
• हिरव्यागारांचा एक घड;
• लसणाचे डोके;
• मीठ दोन चमचे;
• साखर आणि व्हिनेगरचे 6 चमचे;
• 50 मिली वनस्पती तेल;
• मोठे वांगी;
• एक चमचे धणे आणि काळी मिरी.

याप्रमाणे तयार करा:

1. एग्प्लान्ट आणि बीन्स मऊ होईपर्यंत उकळवा. थंड झाल्यावर पहिले चिरून घ्या.
2. गाजर किसून घ्या, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या, औषधी वनस्पती आणि लसूण चिरून घ्या.
3. सर्वकाही मिसळा, ते एका दिवसासाठी तयार करू द्या आणि आपण ते विक्रीसाठी घेऊ शकता.

जर तुम्ही ते वजनाने नाही तर कंटेनरमध्ये विकले तर त्यांना नसबंदी वापरून सील करणे चांगले.

प्रकाशापासून कोरियन सॅलड कसा बनवायचा

या डिशसह आपण केवळ आपल्या प्रियजनांनाच नव्हे तर उत्सवाच्या मेजावर आपल्या अतिथींना देखील संतुष्ट करू शकता.या सॅलडमध्येच हे ऑफल आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते, ज्यांनी याचा प्रयत्न केला आहे त्यांच्या मते.

उत्पादने:

• सुमारे एक किलोग्राम गोमांस फुफ्फुस;
• मोठ्या कांद्याची एक जोडी;
• लसणाचे अर्धे डोके;
• 100 ग्रॅम वनस्पती तेलाचा ग्लास;
• व्हिनेगरचा अर्धा 100 ग्रॅम शॉट;
• कोरियन मसाला एक पॅक;
• चवीनुसार मीठ.

याप्रमाणे तयार करा:

1. थंड झाल्यावर, खारट पाण्यात उकडलेल्या फुफ्फुसातील फेस काढून टाका आणि पातळ पट्ट्या करा.
2. उकळत्या पाण्याने अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेला कांदा स्कॅल्ड करा आणि प्रकाशात मिसळा. मसाल्यासह शिंपडा, व्हिनेगर घाला आणि रात्रभर मॅरीनेट करा.
3. गरम तेलात लसूण घाला आणि लोणच्यावर गरम घाला. पॅनमध्ये तेल किंचित झिरपू लागलं पाहिजे, हे त्याची तयारी दर्शवेल. आपण शक्य तितक्या सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, कारण आपण बर्न होऊ शकता.

एक तासाच्या एक चतुर्थांश नंतर आपण ते सर्व्ह करू शकता.

मसालेदार कोरियन मिरपूड कोशिंबीर: चरण-दर-चरण कृती

एक उत्कृष्ट रेसिपी जी तुमच्या कुटुंबाला आवडेल. चवची हलकीपणा आणि कोमलता असूनही, डिश समाधानकारक ठरते, म्हणून ती लंच किंवा डिनरसाठी एक संपूर्ण पर्याय बनू शकते.

उत्पादने:

• दोन मध्यम-गरम मिरची;
• 2 मोठे गाजर;
• दोन कडक उकडलेले अंडी, बटाटे, टोमॅटो;
• थोडे हिरवे कांदे, वनस्पती तेल आणि अंडयातील बलक.

आणि तयारीसाठी फक्त 3 पायऱ्या:

1. पायरी 1 - गाजर आणि बटाटे, एका विशेष खवणीतून उत्तीर्ण होतात, पुरेशा प्रमाणात भाजी तेलात स्वतंत्रपणे तळून घ्या. यासाठी डीप फ्रायर वापरणे चांगले जेणेकरून भाज्या तळताना एकत्र चिकटणार नाहीत.
2. पायरी 2 - टोमॅटो चिरून घ्या, अंडी पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
3. चरण 3 - उर्वरित घटकांसह सर्वकाही मिसळा, आपण 10 मिनिटांत खाऊ शकता.

कोरियन बीट्स (व्हिडिओ)

कोरियन सॅलडची यादी आश्चर्यकारकपणे लांब आहे. आणि तुम्ही स्वतःला फक्त सूचीबद्ध केलेल्यांपुरते मर्यादित करू नका; तुम्ही सुरक्षितपणे प्रयोग करू शकता, अविश्वसनीय उत्पादने आणि मसाले एकत्र करून. आधार म्हणून मुख्य घटक घ्या - मसाला आणि लसूण, बाकी सर्व काही आपल्या चवीनुसार निवडले जाऊ शकते. हे भाज्यांवर प्रक्रिया करण्यासाठी देखील लागू होते.

ओरिएंटल डिश, त्यांच्या विशिष्ट चवसाठी ओळखले जाते, त्यांनी बर्याच काळापासून घरगुती आहारातील मुख्य पदार्थांचे शीर्षक जिंकले आहे. आज दूरच्या कोरियातून उधार घेतलेल्या पाककृतींशिवाय गृहिणीच्या कूकबुकची कल्पना करणे कठीण आहे. कोरियन सॅलड्स, सर्वात सोपा आणि सर्वात मूळ पदार्थांपैकी एक म्हणून, विस्तृत रशियन आत्म्याच्या उत्सवाच्या उंचीवर टेबलवर विशेष लोकप्रियता मिळवली. तत्वतः, आपण मजबूत रशियन व्होडकासह जाण्यासाठी अधिक क्लासिक स्नॅकची कल्पना करू शकत नाही.

आज दूरच्या कोरियातून घेतलेल्या पाककृतींशिवाय गृहिणीच्या पाककृतीची कल्पना करणे कठीण आहे

डिश तयार करताना आम्ही इनॅमल डिश वापरत नाही; सॅलडला धातूचा स्वाद असू शकतो.

साहित्य:

• कोबी - 1000 ग्रॅम;
• गाजर - 1000 ग्रॅम;
• मिरपूड - 500 ग्रॅम;
• लसूण - 4 लवंगा;
• कांदा - 2 पीसी.;
• भाजी तेल - 50 मिली;
• 6% व्हिनेगर -80 मिली;
• मीठ, साखर आणि ग्राउंड मिरपूड - चव प्राधान्यांनुसार;
• कोरियन गाजर मसाला - 2 टेस्पून. l

कसे करायचे:

1. भाज्या कापण्यापूर्वी थंड पाण्यात ठेवा. एक विशेष खवणी वर शेगडी. आपण एकसमान लहान पट्ट्यामध्ये कट केल्यास, मॅन्युअल प्रक्रियेस बराच वेळ लागेल.
2. कांदा चिरून घ्या. सोललेली लसूण पाकळ्या मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.
3. भाज्यांच्या वस्तुमानात मसाले आणि मसाला घाला.
4. एका तळण्याचे पॅनमध्ये निर्दिष्ट प्रमाणात तेल गरम करा आणि कांदा तळा.
5. सर्व साहित्य मिक्स करावे, उभे राहू द्या.
6. उत्पादनांचे मिश्रण केल्यानंतर सील करण्यासाठी, ताबडतोब पूर्व-निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये सॅलड ठेवा.
7. सामग्रीसह जारच्या निर्जंतुकीकरणाची वेळ 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.
8. झाकण गुंडाळा. थंड होऊ द्या.

हवेशीर तळघरात साठवा.

हिवाळ्यासाठी कोरियन काकडी (व्हिडिओ)

हिवाळ्यासाठी कोरियन कोबी सॅलड तयार करत आहे

तयार करणे सोपे आहे, कोरियन सॅलड स्टोरेज परिस्थितीसाठी पूर्णपणे नम्र आहेत.मुख्य गोष्ट म्हणजे वर्कपीस सील करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचे योग्यरित्या पालन करणे. उत्पादनांची मात्रा एका 0.5 लिटर किलकिलेसाठी डिझाइन केली आहे.

साहित्य:

• कोबी - 500 ग्रॅम;
• भाजी तेल - 40 मिली;
• कोरियन मसाले - 20 ग्रॅम;
• 6% व्हिनेगर - 20 मिली;
• मीठ - चवीनुसार;
• पाणी - 40 मिली;
• दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम.

सहज तयार होणारे कोरियन सॅलड स्टोरेज परिस्थितीसाठी पूर्णपणे नम्र आहेत

कसे करायचे:

1. पट्ट्यामध्ये कोबी चिरून घ्या. लसूण एका लगद्यामध्ये बारीक करा.
2. व्हिनेगरमध्ये पाणी मिसळा.
3. कोबीमध्ये सर्व साहित्य घाला. आपल्या बोटांचा वापर करून, नख मिसळा.
4. तेल गरम करा आणि कोबीच्या मिश्रणात घाला. पुन्हा मिसळा.
5. मिश्रण निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि कॉम्पॅक्ट करा.
6. निर्जंतुकीकरणासाठी भांडे एका पॅनमध्ये ठेवा. 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवा.
7. ते बाहेर काढा, झाकण गुंडाळा आणि पृष्ठभागावर वरच्या बाजूला ठेवा. थंड होईपर्यंत सोडा.

थंड, गडद ठिकाणी साठवा.

मिरपूड सह कोरियन कोशिंबीर

आंबट गोड आणि आंबट चव असलेली एक उत्कृष्ट साइड डिश. उकडलेल्या भातासाठी योग्य. ते तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे.

साहित्य:

• तरुण भोपळी मिरची - 1000 ग्रॅम;
• हिरव्या कांदे एक घड;
• सूर्यफूल तेल - 30 मिली;
• 6% व्हिनेगर - 20 मिली;
• लसूण - 4 लवंगा;
• सोया सॉस - चवीनुसार;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 30 मिली.

आंबट गोड आणि आंबट चव असलेली एक उत्कृष्ट साइड डिश

काय करायचं:

1. मिरचीचे नुकसान आणि बिया काढून टाका आणि उकळत्या पाण्यात ब्लँच करा. पट्ट्या मध्ये कट. कांदा पातळ पिसांमध्ये चिरून घ्या. लसूण हाताने चिरून घ्या.
2. मिरपूडमधून पाणी काढून टाकू द्या, उर्वरित घटक उत्पादनात घाला.
3. गरम पृष्ठभागावर तेल गरम करा. तेल धुम्रपान करणार नाही याची खात्री करा.
4. मिश्रणावर गरम तेल घाला.

थंड ठिकाणी एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सॅलड सोडा.

कोरियन गाजर

या डिशला सुरक्षितपणे ओरिएंटल पाककृतीच्या पारख्यांमध्ये लोकप्रिय म्हटले जाऊ शकते.गाजर कोशिंबीर तयार करण्याचे मुख्य रहस्य म्हणजे डिशच्या घटकाचे उष्मा उपचार - लाल मिरची - त्याचे गरम गुणधर्म तटस्थ करते आणि उत्पादनास नटी-मसालेदार आफ्टरटेस्ट देते.

साहित्य:

• गाजर - 1000 ग्रॅम;
• लसूण - 4 लवंगा;
• 6% व्हिनेगर - 30 मिली;
• साखर - 20 ग्रॅम;
• भाजी तेल - 30 मिली;
• ग्राउंड काळी मिरी, मीठ, धणे;
• ग्राउंड लाल मिरची - 10 ग्रॅम.

या डिशला सुरक्षितपणे ओरिएंटल पाककृतीच्या पारख्यांमध्ये लोकप्रिय म्हटले जाऊ शकते.

काय करायचं:

1. गाजर घाणांपासून स्वच्छ करा, त्यांना चांगले धुवा आणि टॉवेलने वाळवा. एक लांब पेंढा सह घासणे. लसूण चिरून घ्या.
2. ठेचलेल्या उत्पादनात साखर आणि लसूण घाला. हंगाम.
3. सूर्यफूल तेल गरम करा. तेथे लाल मिरची घाला. शिजवलेल्या गाजरांवर घाला.
4. मिसळा. एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

विक्रीसाठी कोरियन सॅलड कसे तयार करावे

कोशिंबीर हे नाशवंत उत्पादन आहे. प्रक्रिया केलेल्या आणि चिरलेल्या भाज्यांचे इष्टतम शेल्फ लाइफ दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त नाही. आणि खाण्यासाठी तयार सॅलड - तयारीच्या क्षणापासून 72 तास. डेटा पाहता, तुम्ही उत्पादनाच्या मागणीचा चांगला अभ्यास केला पाहिजे.

कोरियन सॅलडसाठी साहित्य आगाऊ तयार करणे चांगले आहे.

सॅलडसाठी मॅरीनेट करण्याची वेळ सरासरी 2-3 तास असल्याने, ग्राहक बाजारपेठेत तयार डिशच्या अखंड वितरणासाठी हा कालावधी विचारात घेणे आवश्यक आहे. तथापि, तयार उत्पादनाची तयारी केल्यानंतर लगेच डिलिव्हरीची व्यवस्था करून मॅरीनेटचा वेळ कमी केला जाऊ शकतो.

मोठ्या प्रमाणात कोरियन सॅलड तयार करण्यासाठी, आपण या डिशसाठी ग्राहकांच्या मागणीच्या तुलनेत आपण निवडलेल्या सॅलडची कृती घेणे आवश्यक आहे. गणना आणि स्पष्ट वितरण तयार केलेले घटक किंवा तयार उत्पादन खराब करण्याच्या दृष्टीने अनावश्यक खर्च दूर करेल.

कोरियन लाइट सॅलड बनवणे

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• गोमांस फुफ्फुस - 400 ग्रॅम;
• कांदे - 1 पीसी.;
• लसूण - 1 लवंग;
• सूर्यफूल तेल - 20 मिली;
• व्हिनेगर - 25 मिली;
• सोया सॉस, मीठ, ग्राउंड लाल मिरची, साखर - चवीनुसार;
• कोरियनमध्ये मसाला म्हणजे चवीनुसार.

सर्व्ह करताना, हे सॅलड अंडयातील बलक सह seasoned जाऊ शकते.

तयारी:

1. फुफ्फुस तयार करा, प्रथम ते किंचित खारट पाण्यात उकळवा. मस्त.
2. कांदा रिंग्जमध्ये चिरून घ्या. लसूण बारीक चिरून घ्या.
3. तयार उत्पादने मिसळा, रेसिपीनुसार उर्वरित घटक जोडा.
4. गरम पृष्ठभागावर तेल गरम करा आणि भाज्यांच्या मिश्रणात घाला. नीट ढवळून घ्यावे.

सॅलड फ्रिजमध्ये ठेवा.

मसालेदार कोरियन एग्प्लान्ट सलाद

आवश्यक साहित्य:

• वांगी - 2 मध्यम भाज्या;
• लहान ताजी काकडी;
• मध्यम टोमॅटो;
• मध्यम आकाराची गोड मिरची;
• कांदा - 1 पीसी;
• लसूण - 2 लवंगा;
• 6% व्हिनेगर - 30 मिली;
• सोया सॉस - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• सूर्यफूल तेल - 40 मिली;
• चवीनुसार मीठ;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या.

कसे करायचे:

1. भाज्यांमधून क्रमवारी लावा, कोणतेही नुकसान काढून टाका, स्वच्छ धुवा.
2. वांग्याचे 2-3 सें.मी.चे तुकडे करा. तीन मिनिटे उकळा. थंड पाण्यात थंड करा, काकडीसह चौकोनी तुकडे करा.
3. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या. भोपळी मिरची मऊ करण्यासाठी, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. टोमॅटोचे लहान तुकडे करा. लसूण ठेचून घ्या.
4. भाज्यांच्या मिश्रणात घटक घाला आणि चवीनुसार मसाले घाला.
5. परिणामी सॅलडमध्ये गरम सूर्यफूल तेल घाला.

दीड तास मॅरीनेट करण्यासाठी थंड ठिकाणी सोडा.

हिवाळ्यासाठी कोरियन झुचीनी (व्हिडिओ)

सॅलड्सची चव श्रेणी स्पष्टपणे अप्रत्याशित आहे. तुम्ही कोणत्या भाज्या वापरता - उकडलेले, लोणचे, कच्चे किंवा लोणचे - याने काही फरक पडत नाही - डिशची चव अद्वितीय आहे. आणि कोरियन सॅलड्स तयार करण्याच्या पाककृती इतक्या सोप्या आहेत की एक अननुभवी कूक देखील ते करू शकतो. मांस, मासे आणि मशरूम डिशसह कोरियन सॅलड्सचे आश्चर्यकारक संयोजन या पदार्थांना टेबलवरील अतिथींचे स्वागत करते.