मुख्यपृष्ठ › ब्रेक › चांगल्या गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरची सामग्री. आठवड्यासाठी उपयुक्त किराणा मालाची यादी

चांगल्या गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरची सामग्री. आठवड्यासाठी उपयुक्त किराणा मालाची यादी

ज्याप्रमाणे आदर्श वॉर्डरोब तयार करताना मूलभूत गोष्टी असतात - काळी पायघोळ, पांढरा ब्लाउज, एक क्लासिक जाकीट, आदर्श जीन्स - ज्याच्या आधारावर सेट तयार केले जातात, त्याचप्रमाणे घरगुती स्वयंपाकघर आयोजित करताना मूलभूत उत्पादने आहेत ज्याशिवाय आपण करू शकत नाही. .

असे बरेचदा घडते की रेफ्रिजरेटर भरले आहे, परंतु खाण्यासाठी काहीही नाही. तेथे बरीच वेगळी उत्पादने आहेत आणि जर तुम्ही ते शिजवले तर ते जागतिक आहे, परंतु काहीवेळा तुम्ही आळशी असता आणि तुम्हाला कल्पना नसते.

मूलभूत उत्पादने अशी आहेत ज्यांच्या आधारावर आपण संपूर्ण दिवसासाठी मेनू तयार करू शकता, उर्वरित आवश्यकतेनुसार खरेदी करू शकता.

अशी उत्पादने जी नेहमी घरात असावीत:

दूध, केफिर, कॉटेज चीज, आंबट मलई, चीज
पीठ, यीस्ट, साखर, मीठ
कांदे, लसूण आणि गाजर - नेहमी, इतर भाज्या आणि फळे - हंगामानुसार
मांस, पोल्ट्री
मसाले: तुम्हाला आवडणारे. माझ्यासाठी ते काळा आणि सर्व मसाला, रोझमेरी, तमालपत्र, सुनेली हॉप्स, करी आणि जिरे आहे
चवीनुसार तृणधान्ये (बकव्हीट, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा), पसंतीचा पास्ता
आवडते साधे वनस्पती तेल - ऑलिव्ह, सूर्यफूल;
काजू, सुकामेवा (छाटणी, वाळलेल्या जर्दाळू, कुमकाट, मनुका)
काळा चहा, कॉफी

हा उत्पादनांचा एक मूलभूत संच आहे ज्यामधून आपण आधीच मुख्य पदार्थ तयार करू शकतो. उर्वरित फक्त खरेदी करणे बाकी आहे.

जेव्हा तुम्ही स्वयंपाक करायला शिकता तेव्हा मुख्य गोष्ट म्हणजे जागतिक, वेगळ्या डिश एकाच वेळी तयार करण्याचा प्रयत्न न करणे, परंतु लहानशी सुरुवात करणे - संस्थेसह, उत्पादनांचा आधार घेऊन, हळूहळू तंत्रज्ञानावर प्रभुत्व मिळवणे आणि जटिल पदार्थांकडे जाणे. उदाहरणार्थ, चेरी प्लमसह खारचो कसा शिजवावा आणि नेपोलियन केक बेक करावे हे त्वरित शिकण्यात काही अर्थ नाही; एक साधा मटनाचा रस्सा कसा शिजवायचा हे शिकणे चांगले आणि सोपे आहे, हळूहळू ते अधिक क्लिष्ट बनते; शार्लोट सारख्या साध्या पाईसह गोड पेस्ट्री मास्टर करणे चांगले आहे. खारचो आपल्यापासून पळून जाणार नाही आणि हॉजपॉज कुठेही जाणार नाही - तो त्याच्या वेळेची वाट पाहत आहे.

पहिले जेवण

कोणत्याही सूपचे सूत्र सोपे आहे: मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा (किमान कांदे, गाजर) आणि ड्रेसिंग (तृणधान्ये, मशरूम, भाज्या).

मूलभूत उत्पादनांमधून आम्ही नेहमी सूपचा आधार बनवू शकतो - मटनाचा रस्सा. तुम्ही एकतर मूलभूत गोष्टींच्या मिश्रणाने किंवा आवश्यकतेनुसार काहीतरी अतिरिक्त खरेदी करून इंधन भरू शकता. उदाहरणार्थ, भाजीपाला मटनाचा रस्सा तळलेले गाजर आणि कांदे, तृणधान्ये आणि मसाले, डंपलिंग्ज (पीठ + अंडी) आणि मशरूमसह तयार केले जाऊ शकतात.

जर तुम्ही फक्त स्वयंपाक करायला शिकत असाल, तर मी तुम्हाला मूलभूत गोष्टींपासून सुरुवात करण्याचा सल्ला देतो - मटनाचा रस्सा कसा शिजवायचा ते शिका, त्यांच्या तयारीच्या तंत्रज्ञानावर प्रभुत्व मिळवा.

मग त्यावर आधारित सूप शिजवण्याचा प्रयत्न करा. सोप्या हंगामी सूपसह प्रारंभ करा, हळूहळू जटिल सूपकडे जा.

उदाहरणार्थ, आपण साध्या चिकन मटनाचा रस्सा सह प्रारंभ करू शकता. मसाले एकत्र करण्याचा प्रयत्न करा - भिन्न जोडा, आपली स्वतःची चव शोधा. मी मसाले आणि पदार्थांच्या सुसंगततेवर संपूर्ण ग्रंथ वाचले आणि निष्कर्षापर्यंत पोहोचलो की प्रत्येक व्यक्तीचा स्वतःचा मसाला असतो. होय, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप बेरी गोमांसबरोबर चांगले जातात, परंतु हे शक्य आहे की तुम्हाला जुनिपरची चव आवडणार नाही. पांढरी मिरची तिच्या आवडीच्या वेगवेगळ्या पदार्थांसोबत कितीही करून पाहिली तरी तिची चव मी स्वीकारू शकत नाही. पांढरी मिरी चवदार नसते. आणि लाल, पेपरिका आणि मिरची हे आनंद आहेत.

म्हणून, आपण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे, आपले स्वतःचे संयोजन पहा. आपण चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये जिरे, रोझमेरी, allspice आणि वाळलेल्या बडीशेप जोडू शकता. चाचणी करून तुम्हाला समजेल की तुमच्यासाठी कोणती चव चांगली आहे. बहुधा ते दालचिनी असेल :)

आपण मटनाचा रस्सा उत्तम प्रकारे कसा शिजवायचा हे शिकल्यानंतर (आणि ही एक लांब प्रक्रिया नाही), आपण सूप बनविणे सुरू करू शकता. परिपूर्ण मटनाचा रस्सा अर्धा लढाई आहे, आपण ते चव करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

सर्वात सोपी गोष्ट म्हणजे तळण्याचे पॅन गरम करणे, तेलाचा एक थेंब घाला, चांगले गरम करा आणि कांदा फेकून द्या, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, मटनाचा रस्सा घाला.

आपण कांद्यामध्ये शॅम्पिगन्स जोडल्यास, आपल्याला एक साधा मशरूम सूप मिळेल.

किंवा आपण एका मिनिटासाठी हलके पीठ मळून घेऊ शकता: पीठ, अंडी आणि मीठ, लहान गोळे उकळत्या मटनाचा रस्सा - डंपलिंग्जमध्ये टाका!

एकदा आपण मूलभूत गोष्टी समजून घेतल्यावर, आपण पर्याय शोधू शकता.

तुम्ही बटाट्यावर आधारित प्युरीड सूप शिजवू शकता, पण आंबट कोबीच्या सूपमध्ये बटाटे वापरू नयेत - आम्ल स्टार्चमध्ये चांगले मिसळत नाही. भाज्यांचे सूप उन्हाळ्यात थंडीत खाऊ शकतात, पण हिवाळ्यात प्युरीसाठी ब्लेंडरमध्ये बारीक करून आंबट मलईबरोबर खावे. खारचो कसा शिजवायचा हे शिकल्यानंतर, आपण आधीच मनोरंजक पर्याय शोधू शकता - उदाहरणार्थ चेरी प्लम जोडणे. आणि, अर्थातच, हंगामी. उन्हाळ्यात तुम्ही थंड भाज्यांचे सूप तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानावर उत्तम प्रकारे प्रभुत्व मिळवू शकता आणि हिवाळ्यात तुम्ही वाटाणा सूप, बोर्श्ट, रसोल्निक आणि सोल्यांका हाताळू शकता.

पारंपारिक मुख्य कोर्स: मांस आणि साइड डिश

जर तुम्हाला खरोखर आवडत नसेल आणि कसे शिजवायचे ते माहित नसेल तर तुम्ही ओव्हन-बेक्ड डिशने सुरुवात करावी. ओव्हनला घाबरण्याची गरज नाही, ओव्हन हा आपला मित्र आहे.

ओव्हनच्या तुमच्या विशिष्ट मॉडेलच्या ऑपरेटिंग तत्त्वाचा अभ्यास करणे कठीण नाही, परंतु सामान्य तत्त्व म्हणजे ओव्हन गरम करणे, तापमान इच्छित तापमानापर्यंत कमी करणे (सामान्यतः मध्यम), डिश ठेवा आणि प्रतीक्षा करा, वेळोवेळी तयारी तपासणे. वेळ

आपण ओव्हनमध्ये कोणतेही मांस शिजवू शकता आणि कोणत्याही विशेष कौशल्याची आवश्यकता नाही (उदाहरणार्थ, स्टेक तळताना). फक्त मसाल्यांनी मांसाचा हंगाम करा, ते भाजीपाला (उदाहरणार्थ, गाजर-कांदा) बेडवर ठेवा आणि वेळोवेळी तत्परता तपासत ओव्हनमध्ये ठेवा.

पातळ मांस फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये बेक करणे चांगले आहे जेणेकरून ते स्वतःच्या रसाने संतृप्त होईल आणि जास्त कोरडे होणार नाही; फॅटी मांस खुल्या बेकिंग शीटवर बेक केले जाऊ शकते.

कटलेट्स, कोबी रोल्स (मीट ग्राइंडरमध्ये किसलेले कांदे आणि कोबीचे किसलेले मांस मिसळा किंवा ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड करा, अर्धा शिजवलेला तांदूळ आणि एक अंडी घाला, मळून घ्या), चिकन (संपूर्ण आणि पंख आणि ड्रमस्टिक्ससारखे दोन्ही भाग) - हे सर्व तळण्यापेक्षा ओव्हनमध्ये बेक करणे सोपे आहे.

हे सोपे आहे - कारण आपल्याला त्याचे सतत निरीक्षण करण्याची आवश्यकता नाही आणि जास्त शिजवून ते खराब करणे कठीण आहे. ओव्हन हा आधार आहे, याचा अर्थ अतिरिक्त चरबीची अनुपस्थिती, तयारीची सोय.

साइड डिश हे कोणतेही मूलभूत अन्नधान्य, पास्ता, बटाटे आहेत. आपण तळलेले कांदे आणि मशरूमसह बकव्हीटमध्ये विविधता आणू शकता, औषधी वनस्पतींसह तांदूळ, बटाट्यांबद्दल सर्व काही स्पष्ट आहे. ओव्हन-बेक्ड भाज्या (समान कांदे, गाजर, मिरपूड, तसेच शॅम्पिगन, एग्प्लान्ट, झुचीनी आणि टोमॅटो) ही एक चांगली साइड डिश आहे. घरात नेहमी तृणधान्ये आणि तुमचा आवडता पास्ता असावा (तांदूळ नूडल्स, अंडी नूडल्स, बकव्हीट, फक्त भिन्न प्रकार).

साइड डिशसह मांसासाठी एक साधा सॉस तयार करणे चांगली कल्पना आहे. केचअप, अंडयातील बलक - त्यासह नरक, सॉस स्वतः बनविणे सोपे आहे. तुमचा स्वतःचा सॉस दुकानात विकत घेतलेल्यापेक्षा जास्त चवदार आणि आरोग्यदायी असतो.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या केचपचा पर्याय म्हणजे टोमॅटो पेस्ट, ज्यामध्ये तुम्हाला कांदे, गाजर, मिरपूड आणि इच्छित असल्यास, मिरची मिरची उकळण्याची आवश्यकता आहे.

चीज सॉस - किसलेले चीज आणि लसूण आंबट मलईमध्ये मिसळा.

एक साधा सॉस - बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह आंबट मलई. लसूण आणि चवीनुसार मसाले.

आंबट मलई आणि लसूण मिसळून किसलेले सफरचंद चिकनसाठी आदर्श आहे.

चिरलेला लसूण, औषधी वनस्पती, शेंगदाणे, मध आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस एक थेंब असलेले ऑलिव्ह ऑईल पास्तासाठी एक चांगला सॉस आहे.

ग्वाकोमोल - बारीक चिरलेला टोमॅटो, मिरची आणि कोथिंबीर घालून मॅश केलेला एवोकॅडो काटा मिसळा, लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि ढवळून घ्या.

तुम्ही मशरूम सॉस, लाल आणि काळ्या मनुका सॉस आणि प्लम सॉस देखील बनवू शकता.

स्नॅकिंगसाठी "कट" म्हणून मांस

स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले सॉसेज, बेकन, कोल्ड कट्स - काही उपयोग नाही. हानीकारक आणि चवहीन. शिवाय, ते महाग आहे आणि किंमत स्पष्टपणे गुणवत्तेशी संबंधित नाही.

तुम्ही स्वतः मधुर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सहज तयार करू शकता: कच्च्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काही लहान तुकडे घ्या, त्या प्रत्येकासाठी मसाले निवडा.

उदाहरणार्थ, लसणाच्या पाकळ्याचे चार तुकडे करा (चाकूने छिद्र करा आणि लसूण मांसाच्या आत ठेवा), किंवा लसूण पातळ काप करा आणि तळाशी सोडून सर्व बाजूंनी ब्रिस्केट झाकून टाका. आपण मसाल्यांच्या मिश्रणात मांस देखील रोल करू शकता, किंवा फक्त एक - मी भरपूर काळ्या आणि मिरचीसह मसालेदार बेकन बनवतो. मला पेपरिका, रोझमेरी, सुनेली हॉप्स देखील आवडतात. निवडलेल्या मसाल्यांनी ब्रिस्केट भरल्यानंतर, ते एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा, शिजवलेले होईपर्यंत कमी तापमानावर बेक करा. हा एक मार्ग आहे, परंतु आपण ते दुसर्‍या मार्गाने करू शकता: कच्ची ब्रिस्केट शिजवा, नंतर मसाल्यांनी कोट करा (अडजिका येथे खूप योग्य आहे), ते स्वयंपाकाच्या कागदात गुंडाळा आणि थंड होऊ द्या.

काळ्या ब्रेडसह बारीक कापलेले कोल्ड बेकन स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या सॉसेजपेक्षा जास्त चवदार आहे.

गोमांस जीभ थंड क्षुधावर्धक म्हणून देखील चांगली आहे (उकळणे, थंड करणे, पातळ काप करणे). तुम्हाला ऑफल आवडत नसल्यास, तुम्ही डुकराचे मांस किंवा गोमांसाचा मोठा तुकडा घेऊ शकता, त्यात गाजर आणि लसूण टाकून ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह गोमांस भरणे चांगले आहे, अन्यथा ते कोरडे होईल. अशा प्रकारे तयार केलेले मांस पातळ काप करून थंड करून खाल्ले तर ते विशेषतः चवदार असते.

थंड झाल्यावर, प्रुन्ससह भाजलेले चिकन फिलेट स्वादिष्ट असते: प्रून आणि नट्ससह मांस रोलमध्ये गुंडाळा, धाग्याने बांधा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.

तुम्ही सुजुक, हॅम मेकरमध्ये हॅम, नैसर्गिक आवरणात सॉसेज देखील बनवू शकता - परंतु हे अधिक क्लिष्ट आहे, दुसर्या वेळी.

पसरतो

सर्व प्रकारचे महागडे स्टोअर-खरेदी केलेले स्नेहक - ठीक आहे, ते महाग आणि निरुपयोगी आहेत.

चला ते स्वतःहून चांगले करूया. शिवाय, हे सोपे आणि सोपे आहे.

काहीवेळा तुम्हाला काही प्रकारचे सँडविच खावेसे वाटते, ब्रेडवर काहीतरी चीजसारखे आणि मऊ पसरवायचे असते.
बेस - कॉटेज चीज, अंडी, कॅन केलेला मासे आणि यकृत.

कॉटेज चीज पर्यायांची एक उत्तम विविधता आहे.

मूळ तत्त्व म्हणजे कॉटेज चीज + अॅडिटीव्ह + मसाले.

नाश्त्यासाठी, किंवा जेव्हा तुम्हाला मिठाई हवी असते - फळांसह कॉटेज चीज, नटांसह कॉटेज चीज, मध, सुकामेवा - कुमकॅट, प्रुन्स, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका - आम्ही हे मूलभूत उत्पादनांसह कॅबिनेटमधून घेतो. सफरचंद आणि दालचिनीसह कॉटेज चीज, केळी आणि मध, किसलेले गडद चॉकलेट, जामसह - पर्याय. हंगामानुसार, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, चेरी, नाशपाती आणि स्ट्रॉबेरी कॉटेज चीजमध्ये वापरली जातात.

गोड न केलेले स्प्रेड म्हणजे कॉटेज चीज सॅल्मन आणि औषधी वनस्पती, टोमॅटो आणि मिरपूड, बडीशेप, तुळस, हिरवे कांदे, कोथिंबीर, अरुगुला, किसलेले अंडे, लसूणसह मिसळलेले. चवीनुसार मसाले - सर्व प्रकारचे मिरपूड: काळा, पेपरिका, लाल, कोणत्याही हिरव्या भाज्या.

माशांच्या स्प्रेडबद्दल, मला कॅनमध्ये स्वस्त गुलाबी सॅल्मन आवडते. आपल्याला ते काट्याने मॅश करणे आवश्यक आहे, ते आंबट मलई किंवा होममेड अंडयातील बलक मिसळा, लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला.

आपण ट्यूना स्प्रेड देखील बनवू शकता आणि लसूण आणि आंबट मलईसह स्प्रेट्स देखील स्वादिष्ट आहेत.

आणि, अर्थातच, माझ्यासाठी सर्वात आश्चर्यकारक ड्रेसिंग म्हणजे यकृत पॅट.

होममेड पॅट तयार करणे अगदी सोपे आहे: चिकन किंवा गोमांस यकृताचे तुकडे, गाजर रिंग आणि कांदे मोठ्या प्रमाणात बटरमध्ये तळून घ्या, ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, मोल्डमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे 2 तास बेक करावे. नंतर थंड करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - पॅट पिकले पाहिजे. हा आधार आहे, परंतु सर्वसाधारणपणे पॅटसाठी अनेक पर्याय आहेत.

अंडी-आधारित स्प्रेड: ही चीज आणि आंबट मलई, लसूणसह मॅश केलेली अंडी आहेत. हिरव्या भाज्या सह अंडी. काय सोपे आणि स्वस्त असू शकते - एक अंडे, लसूण आणि चीज शेगडी, आंबट मलई आणि मिरपूड सह हंगाम - आणि ब्रेड वर पसरवा?

उत्पादनांची यादी जी नेहमी घरी असावी

यादी सार्वत्रिक नाही! एका कुटुंबाच्या उदाहरणावर!
तर

फक्त परिस्थितीची कल्पना करा: माझे पती कॉल करतात आणि म्हणतात की तो आता स्टोअरमध्ये जात आहे. तो विचारतो - काय खरेदी करू? तुम्हाला फक्त पटकन विचार करावा लागेल, अन्यथा तो घाईत आहे. अशा परिस्थितीत, मी हरवून जात नाही आणि "चवदार काहीतरी विकत घ्या" किंवा "एक तास थांबा, मी मेनू बनवते" यासारखे काही समजण्यासारखे नसलेले बडबड करत नाही. अशा अनपेक्षित प्रश्नानंतर अक्षरशः पाच सेकंदांनंतर, मी ताबडतोब सुमारे 10-15 उत्पादने देऊ शकतो जी घरी खरोखर गहाळ आहेत. रेफ्रिजरेटरच्या दारात जाऊन A4 शीटवर छापलेली किराणा मालाची यादी बघायला मला किती वेळ लागतो हे नक्की आहे.

याव्यतिरिक्त, अशी यादी बनवणे आणि त्याचे अनुसरण करणे जेव्हा मी काहीतरी शिजवू लागतो तेव्हा परिस्थिती दूर करते आणि प्रक्रियेच्या मध्यभागी मला अचानक आढळले की रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेले उत्पादन आधीच संपले आहे. किंवा दुसरी अप्रिय परिस्थिती - स्टोअरमध्ये जाण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही आणि आपल्याला विद्यमान पुरवठ्यांमधून स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे. आणि रेफ्रिजरेटर, अरेरे, जवळजवळ रिकामे आहे; तेथे शिजवण्यासाठी काहीही नाही.

शेवटी, मी एका वाजवी निर्णयावर आलो, माझा एक तास वेळ घालवला आणि उत्पादनांची यादी बनवली जी नेहमी घरी असावी. आणि या तासाने मला खूप वेळ वाचवण्यास मदत केली जो मी खरेदीसाठी खर्च करत असे आणि "मी सर्वकाही विकत घेतले आहे का, किंवा मला आणखी कशाची गरज आहे" हे लक्षात ठेवण्याचा प्रयत्न केला.
यादी चुंबकीयपणे रेफ्रिजरेटरच्या दरवाजाशी जोडलेली आहे. त्यामध्ये, संपलेल्या किंवा संपणार असलेल्या उत्पादनांना मी “वजा” चिन्हांकित करतो. स्टोअरमध्ये जाऊन मला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट खरेदी केल्यानंतर, मी “वजा” ला “प्लस” मध्ये बदलतो.

याव्यतिरिक्त, या सूचीच्या देखाव्यामुळे पैसे वाचविण्यात मदत झाली. मी अतिरिक्त अन्न विकत घेत नाही आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये अनावश्यक म्हणून खराब होत नाही. माझ्या यादीमध्ये फक्त शेल्फ-स्थिर पदार्थ किंवा माझे कुटुंब अल्पावधीत खाऊ शकतील अशा पदार्थांचा समावेश आहे (जसे केफिर किंवा केळी).

नेहमी घरी असायला पाहिजे अशा उत्पादनांची यादी कशी बनवायची?

मी हे असे केले. प्रथम, कागदाचा तुकडा आणि पेन घेऊन, मी स्वयंपाकघर आणि पॅन्ट्रीभोवती फिरलो आणि घरातील सर्व उत्पादने लिहून ठेवली. सोयीसाठी, मी ताबडतोब त्यांना माझ्या घरातील त्यांच्या स्टोरेज स्थानावर अवलंबून श्रेणींमध्ये विभागले. मग मी त्यातून “यादृच्छिक” पदार्थ बाहेर काढले. उदाहरणार्थ, यादी तयार करण्याच्या पूर्वसंध्येला, माझ्या पतीची आई आमच्याकडे आली आणि "मानवतावादी मदत" म्हणून स्मोक्ड सॉसेजची काठी आणली. मी स्वतः कधीही सॉसेज विकत घेत नाही, म्हणून मी हे उत्पादन सूचीमधून वगळले.

मग मला घरी हवी असलेली उत्पादने आठवली आणि यादीत जोडली. त्यात होममेड अर्ध-तयार उत्पादने देखील समाविष्ट आहेत, जसे की गोठलेले मीटबॉल आणि तयार मांस मटनाचा रस्सा, ज्याची रेफ्रिजरेटरमध्ये उपस्थिती वेळेच्या अभावाच्या परिस्थितीत माझे जीवन खूप सोपे करते.
काही काळानंतर, जेव्हा यादी आधीच रेफ्रिजरेटरवर टांगलेली होती, तेव्हा मी ठरवले की त्यात काही उपयुक्त गोष्टी जोडणे योग्य आहे जे उत्पादने नाहीत, परंतु स्वयंपाकघरात नेहमी आवश्यक असतात: भांडी धुण्यासाठी स्पंज, बेकिंग पेपर, कचरा पिशव्या, इ.

माझी अंतिम यादी खाली आहे. हे आमच्या कुटुंबाची वैशिष्ट्ये विचारात घेते - लहान मुलाची उपस्थिती (बेबी फूड, कॉटेज चीज, रेफ्रिजरेटरमध्ये केफिरच्या जारची सतत उपस्थिती) आणि एक मांजर (अन्न आणि कचरा). एखाद्या विशिष्ट कुटुंबाच्या गरजा लक्षात घेऊन वैयक्तिकृत यादी तयार करण्यासाठी त्याचा आधार म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.

या यादीबाहेरील उत्पादने आवश्यकतेनुसार आणि आठवड्याच्या मेनूवर अवलंबून खरेदी केली जातात.
उत्पादनांची मूलभूत यादी जी नेहमी घरी असावी:

फ्रीज:

भाज्या आणि फळांसाठी शेल्फ:

बटाटा
गाजर
कांदा
लसूण
अजमोदा (ओवा).
बडीशेप
सफरचंद/केळी
लिंबू

डेअरी शेल्फ:

लोणी
केफिर
बाळाचे दूध (7 पॅक)
आंबट मलई
कॉटेज चीज
चीज

कॅन केलेला माल आणि शिवणांसाठी शेल्फ:

मोहरी
रास्पबेरी जाम
टोमॅटो पेस्ट
कॅन केलेला मासा
कॅन केलेला वाटाणे
कॅन केलेला कॉर्न
बाळ अन्न 7 कॅन
आटवलेले दुध
मध

दार:

अंडी
भाजी तेल
ऑलिव तेल
सोया सॉस
नियमित व्हिनेगर
मलई स्प्रे
मांजराचे अन्न

फ्रीजर:

मीटबॉल्स (घरगुती अर्ध-तयार उत्पादन)
कटलेट (घरगुती अर्ध-तयार उत्पादन)
चिकन सूप सेट
मांस सूप सेट
तयार मांस मटनाचा रस्सा
तयार चिकन मटनाचा रस्सा
चिकन (मांडी किंवा पाय)
चिकन फिलेट
डुकराचे मांस भाग प्रत्येकी 300 ग्रॅम
सालो
हिरव्या शेंगा
मार्गारीन
लोणी
बेरी (बेदाणे, स्ट्रॉबेरी, क्रॅनबेरी इ.)
उकडलेले मशरूम
पालक
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ
मासे (कोणताही)
खेकड्याच्या काड्या

शेल्फ "बेकिंगसाठी सर्व काही":

गव्हाचे पीठ
राईचे पीठ
कोरडे यीस्ट
सोडा
बेकिंग पावडर
नियमित साखर
ब्राऊन शुगर
पिठीसाखर
जिलेटिन
गडद चॉकलेट - 100 ग्रॅम
स्टार्च

तृणधान्ये, पास्ता आणि शेंगांसह शेल्फ:

बकव्हीट
मोती जव
तांदूळ
तृणधान्ये
रवा
कॉर्न grits
पास्ता स्पेगेटी
सर्पिल पास्ता
मटार
बीन्स
ब्रेडक्रंब
कोरडे मशरूम

मसाले, मसाले:

व्हॅनिला
दालचिनी
करी
काळी मिरी
लाल मिरची
मीठ
पेपरिका
हळद
तमालपत्र
चहा कॉफी
झटपट कॉफी
काळा चहा
हिरवा चहा
पुदिना चहा
कोको पावडर

आवश्यक छोट्या गोष्टी:

कचऱ्याच्या पिशव्या
मांजर कचरा
अन्न पिशव्या
क्लिंग फिल्म
फॉइल
बेकिंग पेपर
भांडी धुण्यासाठी स्पंज

एका चांगल्या गृहिणीला तिच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये नेहमीच खाद्यपदार्थाचा पुरवठा असतो, ज्यातून ती नेहमी एक डिश तयार करू शकते आणि एकापेक्षा जास्त. हे स्पष्ट आहे की प्रत्येकाचे उत्पन्न वेगवेगळे आहे आणि प्रत्येकजण त्यांच्या भौतिक क्षमतांवर आधारित यादी बनवतो, परंतु प्रत्येक घरात एक विशिष्ट संच आढळू शकतो. नियमानुसार, फक्त पॅकेजिंग आणि निर्माता वेगळे आहेत.

नाशवंत अन्न

आवश्यक उत्पादनांच्या यादीमध्ये फ्रीजरमध्ये आणि शीर्षस्थानी ठेवलेल्या वस्तूंचा समावेश आहे. जेव्हा आपण फ्रीझरबद्दल बोलतो, तेव्हा सर्वप्रथम मनात येणारी गोष्ट म्हणजे मांस आणि मासे. ज्यांना दुकानातून विकत घेतलेल्या कटलेट किंवा मीटबॉल्स फ्राईंग पॅनमध्ये तळण्यात काहीही गैर वाटत नाही त्यांना येथे अर्ध-तयार उत्पादनांच्या दुकानात दिवसभर कष्ट करून. याव्यतिरिक्त, गोठविलेल्या भाज्या आणि फळे सीफूड प्रमाणेच येथे ठेवली जातात. बरेच लोक हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या तयार करतात, उन्हाळ्यात त्या कापतात आणि फ्रीजरमध्ये साठवतात.

रेफ्रिजरेटरच्या वरच्या शेल्फसाठी मी कोणती उत्पादने खरेदी करावी? सर्व प्रथम, दुग्धजन्य पदार्थ येथे ठेवले आहेत - केफिर, दूध, आंबट मलई, चीज, तसेच सॉसेज. जर घरात लहान मुले असतील तर या शेल्फवर बाळाचे अन्न ठेवले जाते, विशेषत: खुल्या जार, जरी उत्पादक ते एका वेळी वापरण्याची शिफारस करतात.

याव्यतिरिक्त, तयार-तयार डिश वरच्या आणि दुसऱ्या शेल्फ् 'चे अव रुप - सॅलड्स, मुख्य डिश, सूप वर संग्रहित आहेत. सर्व भांडी झाकणाने झाकलेली असणे आवश्यक आहे. सॅलड्स आणि कटलेटसह वाट्या प्लॅस्टिक किंवा क्लिंग फिल्मने झाकल्या जाऊ शकतात ज्यामुळे हवा येऊ नये.

सफरचंद, केळी, लिंबूवर्गीय फळे, किवी आणि इतर ताजी फळे पॉलिथिलीनपासून मुक्त केली जातात आणि घरगुती उपकरणाच्या अगदी तळाशी प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवली जातात. हेच भाज्यांना लागू होते - काकडी, टोमॅटो, कोबी, झुचीनी. हिरव्या कांदे क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळण्याची शिफारस केली जाते, परंतु हिरव्या भाज्या एका ग्लास पाण्यात वरच्या शेल्फवर ठेवणे चांगले.

लांब शेल्फ लाइफ उत्पादने

आवश्यक अन्नपदार्थ जे नेहमी हातात असावेत ते नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जात नाहीत. आम्ही मोठ्या प्रमाणात तृणधान्ये आणि पेये, नाश्ता तृणधान्ये आणि तृणधान्ये याबद्दल बोलत आहोत. याव्यतिरिक्त, बहुतेक सॉस आणि वनस्पती तेले थंडीत त्यांचे काही गुणधर्म गमावतात, म्हणून ते सहसा कपाटात शेल्फवर ठेवतात.

हे देखील वाचा:

रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न साठवण्याचे नियम - गृहिणींसाठी टिपा

यामध्ये चहा आणि कॉफी, वाळलेल्या मशरूम, पास्ता, सर्व प्रकारचे मसाले आणि मसाले, ब्रेडक्रंब, मैदा,
साखर, यीस्ट, सोडा आणि स्टार्च. लांब शेल्फ लाइफसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये आवश्यक उत्पादने म्हणजे कॅन केलेला अन्न, कंडेन्स्ड दूध, मध, मोहरी, केचअप, अंडयातील बलक, जाम, टोमॅटो पेस्ट.

दारावर असलेल्या मोकळ्या जागेत लोणी आणि अंडी ठेवा. अगदी तळाशी ते अल्कोहोलयुक्त पेये ठेवतात - वाइन, शॅम्पेन. येथे तुम्ही सोया सॉस बाटलीतही ठेवू शकता. कांदे आणि बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज नाही, परंतु ही दोन मुख्य उत्पादने आहेत जी प्रत्येक घरात असतात. कांदे, त्याउलट, सर्वात कोरडे आणि उबदार ठिकाण "प्रेम" करतात, तर बटाट्यांना थंडपणाची आवश्यकता असते, म्हणून ज्यांच्याकडे पुरेसे प्रशस्त आहे तेच ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकतात. इतर पर्याय शोधत आहेत - एक तळघर, एक बाल्कनी, एक डाचा.

आठवडा आणि महिन्यासाठी किराणा मालाची यादी

महिन्यासाठी किराणा मालाची यादी बनवताना, तुम्हाला कागदाच्या तुकड्याने, पेनने स्वतःला हात लावावे लागेल आणि घरातील सर्व उत्पादने लिहून ठेवावी लागतील. इथे चुकून दिसणारे घटक किंवा तुम्ही फक्त अधूनमधून विकत घेतलेले घटक, उदाहरणार्थ, लोणचे, आले, पीनट बटर आणि कच्चे स्मोक्ड सॉसेज ओलांडले जाऊ शकतात.

पण त्या घरात असाव्यात पण संपले, ते पूर्ण करा. तुम्ही तुमचे सर्व पुरवठा गटांमध्ये व्यवस्थित आणि क्रमवारी लावल्यास तुमचे कार्य अधिक सोपे होईल. उदाहरणार्थ, तृणधान्यांसह अन्नधान्य, कॅन केलेला अन्न कॅन केलेला अन्न. कुटुंबाचा आकार आणि त्या प्रत्येकाच्या पसंतींवर अवलंबून, आठवड्यासाठी अन्न मेनू संकलित केला जातो.

पाळीव प्राण्यांच्या खाद्याप्रमाणेच बाळाचे अन्न नेहमी भविष्यातील वापरासाठी विकत घेतले जाते. हेच मांस, अर्ध-तयार उत्पादने, मासे, बटाटे, कांदे आणि गाजरांवर लागू होते. दुस-या कोर्ससाठी साइड डिश नेहमी तयार केली जाते, याचा अर्थ तांदूळ, बकव्हीट आणि पास्ता शेल्फ् 'चे अव रुप असणे आवश्यक आहे.

काही लोक दररोज किराणा दुकानात जातात, असा विचार करतात की अशा प्रकारे टेबलवर फक्त ताजे अन्न मिळेल; काही लोक आठवड्यातून एकदा स्टॉक करतात, वेळेची बचत करतात. असे असू शकते, अशी उत्पादने आहेत जी नेहमी स्वयंपाकघरात असावीत.

का? कारण ते सार्वत्रिक आहेत: आपण त्यांच्याबरोबर काहीतरी स्वादिष्ट शिजवू शकता. आम्ही अशा 20 उत्पादनांची यादी तुमच्या लक्षात आणून देतो. तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा स्वयंपाकघरातील कपाटात तुमच्याकडे आधीच काहीतरी आहे आणि हा लेख वाचल्यानंतर तुम्ही तुमच्या अन्नाचा पुरवठा कशाने तरी भरून काढू शकाल.

कोल्ड प्रेस ऑलिव्ह ऑइल

का?

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हे अपरिष्कृत, थंड दाबलेले ऑलिव्ह ऑईल आहे. हे सर्वात नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी आहे. त्याच्या तयारीमध्ये, उच्च-गुणवत्तेचे ऑलिव्ह वापरले जातात जे उष्णता उपचारांच्या अधीन नाहीत. मूलत: ऑलिव्हमधून रस पिळून काढला जातो, जो नंतर ताणला जातो आणि खोलीच्या तपमानावर साठवला जातो. एक्स्ट्रा व्हर्जिन तेलाची आम्लता 1% पेक्षा जास्त नाही, जी या उत्पादनाची सर्वोच्च गुणवत्ता दर्शवते.

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हा भूमध्यसागरीय आहाराचा आधार आहे, जो सर्वात आरोग्यदायी मानला जातो. एक्स्ट्रा व्हर्जिन तेल फिल्टर केलेले नसल्यामुळे ते नैसर्गिक ऑलिव्हचा सुगंध टिकवून ठेवते. तुम्ही याचा वापर सॅलड, ग्रीस मासे आणि भाज्या ग्रीलिंग करताना आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील करू शकता.

बीन्स

का?

बीन्स एक स्वस्त (सुमारे 50 रूबल प्रति किलोग्राम) परंतु निरोगी उत्पादन आहे. 100 ग्रॅममध्ये 21 ग्रॅम प्रथिने असतात. बीन्स भरत आहेत, परंतु जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम इ.) धन्यवाद, ते शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. पोषण तज्ञ अशा लोकांसाठी सोयाबीनची शिफारस करतात ज्यांना आजारपणानंतर वजन वाढवण्याची किंवा शक्ती परत मिळवायची आहे.

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

लाइफहॅक:कोणत्याही बेकिंग रेसिपीमध्ये साखर मधाने बदलली जाऊ शकते, परंतु प्रमाण समान राहिले पाहिजे आणि तापमान 25 अंशांनी कमी केले पाहिजे.

लाइफहॅक:उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, समुद्री मीठाचे फायदेशीर गुणधर्म बाष्पीभवन होतात, ज्यामुळे समुद्राचा फक्त "खारटपणा" आणि आनंददायी सुगंध राहतो. म्हणून, तिच्यासाठी आधीच तयार केलेले पदार्थ मीठ घालणे चांगले आहे.

लाइफहॅक:, ताजे किंवा थंडगार उत्पादनास प्राधान्य देणे अधिक फायदेशीर आहे.

तुमच्या स्वयंपाकघरात नेहमी कोणती उत्पादने असतात?

कोल्ड प्रेस ऑलिव्ह ऑइल

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

बीन्स

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

अंडी

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

ग्रीक दही

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

मध

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

लाइफहॅक:कोणत्याही बेकिंग रेसिपीमध्ये साखर मधाने बदलली जाऊ शकते, परंतु प्रमाण समान राहिले पाहिजे आणि तापमान 25 अंशांनी कमी केले पाहिजे.

क्विनोआ

का?

जिथे ते कामी येईल

ओटचे जाडे भरडे पीठ

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

केळी

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

कॅन केलेला ऑलिव्ह

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

ताज्या औषधी वनस्पती

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

टोमॅटो पेस्ट

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

मोहरी

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

सागरी मीठ

का?

त्याचा कुठे उपयोग होईल?

लाइफहॅक:उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, समुद्री मीठाचे फायदेशीर गुणधर्म बाष्पीभवन होतात, ज्यामुळे समुद्राचा फक्त "खारटपणा" आणि आनंददायी सुगंध राहतो. म्हणून, तिच्यासाठी आधीच तयार केलेले पदार्थ मीठ घालणे चांगले आहे.