Nowe sałatki na rocznicę z grzybicą. Sałatki z grzybami – cztery pyszne przepisy

Sałatka Funchose z warzywami to najprostsza, a nawet powiedziałbym, codzienna sałatka kuchni koreańskiej. Sałatek i przekąsek z grzybicą jest naprawdę sporo, do podstawowej wersji grzybicy z warzywami dodaje się grzyby, wieprzowinę, wołowinę i owoce morza.

Dzisiaj przygotujemy najbardziej podstawową, ale nie mniej smaczną sałatkę z grzybami i warzywami. Jako warzywny składnik sałatek można użyć dowolnych warzyw, ale tradycyjnie dodaje się marchew, paprykę i świeże ogórki.

Czasami warzywa są wcześniej smażone przez kilka minut na oleju. Uwielbiam sałatkę ze świeżymi warzywami. Dzięki specjalnemu sosowi sałatkowemu warzywa pozostają chrupiące, ale nasączone aromatem dressingu.

To danie jest bardzo odpowiednie dla tych, którzy poszczą, którzy dobrze się odżywiają i pilnują swojej wagi.

Wszystkie produkty przygotujemy według listy.

Ważny: Czasami myli się grzybicę z makaronem ryżowym.

Funchoza jest również nazywana makaronem szklanym, jest przygotowywana ze skrobi fasolowej. Po ugotowaniu staje się przezroczysty. Makaron ryżowy po ugotowaniu staje się biały. W restauracjach kuchni koreańskiej spotkałam obie wersje makaronu w daniach.

Umyj warzywa. Pokrój ogórka, marchewkę i paprykę w cienkie paski. Bardzo pożądane jest stosowanie papryki w różnych kolorach, dzięki czemu sałatka będzie jaśniejsza.

Funchoza musi być przygotowana zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w którym została sprzedana. W moim przypadku grzybicę należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5-7 minut, co też uczyniłem. Następnie spuszczamy wodę, odrzucając grzyby w durszlaku.

Sukces każdego koreańskiego dania leży w dressingu lub sosie.

WAŻNY: Jeśli chcesz ugotować prawdziwy sos z grzybów w jego tradycyjnej wersji, możesz ugotować przepis.

Dzisiaj przygotujemy opatrunek na grzybicę bez obróbki cieplnej.

Aby to zrobić, wymieszaj w misce wszystkie przyprawy (suszone i mielone): kolendrę, czosnek, imbir, papryczkę chili.

Do miski z przyprawami wlej sos sojowy, olej sezamowy i ocet ryżowy. Dobrze wymieszaj dressing.

Do większej miski wkładamy grzyby, pokrojone warzywa, zalewamy dressingiem. Sałatkę posypać sezamem.

Dodaj pietruszkę i kolendrę. Dobrze wymieszaj sałatkę i pozwól jej parzyć w lodówce przez 30 minut.

Podawaj gotową sałatkę z grzybami i warzywami do stołu. Wygodnie jest jeść taką sałatkę pałeczkami.

Smacznego!

Jest mało prawdopodobne, aby sałatki majonezowe kiedykolwiek opuściły stół osoby, która dorastała w kraju Sowietów. „Oliviera” i „Mimozy” co jakiś czas będą chlapać szampanem pod bijącym zegarem, a „Wiosna” pod grillem na maj niczego nie zastąpi. Ale w codziennej diecie chcę czegoś bardziej zdrowego i dietetycznego. Doskonałym rozwiązaniem byłaby sałatka z grzybami i warzywami. To danie wywodzi się z kuchni azjatyckiej i od dawna jest uwielbiane przez wiele gospodyń domowych. Za niezwykłym słowem na słuch kryje się elegancki, półprzezroczysty, najcieńszy makaron ze skrobi różnych roślin.

O tym, do jakiego kraju należy autorstwo grzybicy, spory nie ustępują. Albo nazywają to chińskim, potem japońskim, czasem nawet indyjskim… Zastanówmy się nad definicją „azjatyckiego”, aby nikogo nie urazić. Pewnie widzieliście takie kluski w supermarketach. Jest skręcony w „gniazda” lub złożony w luźne brykiety, szaro-biały, kruchy, ledwo wyczuwalny zapach orzechów lub wcale. Nawiasem mówiąc, jeśli pod etykietą z napisem „funchoza” widzisz produkt, który nie pasuje do tego opisu, powstrzymaj się od zakupu – zostajesz oszukany.

Często makaron ryżowy nazywany jest grzybicą, ale jest to poważny błąd. Ten ostatni jest wytwarzany z mąki ryżowej, wizualnie przypomina zwykły makaron (płaski, długi lub kilkakrotnie składany), a po ugotowaniu staje się całkowicie biały. Funchoza wytwarzana jest ze skrobi fasolowej, dzięki której ugotowany makaron nabiera ciekawej przezroczystości. W tym celu funchose jest często nazywany makaronem szklanym.

Makaron z prawdziwej fasoli jest bogaty w takie substancje jak:

• witaminy (tokoferol, kwas foliowy, ryboflawina, nikotynamid i inne);
• aminokwasy;
• pierwiastki śladowe (w kolejności malejącej - sód, fosfor, selen, potas i inne);
• kwas tłuszczowy.

Kaloryczność nitek „szklanych” nie przekracza 320 kcal, mimo że składają się w 85-90% z węglowodanów złożonych, zawierają do 10% wody i tylko ułamek procenta tłuszczów i białek.

Użyteczność produktu

Prawdziwa grzybica jest wielokrotnie zdrowsza niż makaron ryżowy i zwykły makaron. Ale żeby się nie rozczarować, trzeba dobrze czytać informacje na etykiecie. Tylko skrobia z fasoli mung nadaje szklanym makaronom najlepsze właściwości. Każdy inny wpływa na smak, korzyści, a nawet bezpieczeństwo produktu. Osiągając charakterystyczną przejrzystość, pozbawieni skrupułów producenci nie wahają się dodać niebezpiecznej „chemii”.

1. Funchoza to produkt, który mogą bezpiecznie spożywać osoby na diecie. Kaloryczność takiego makaronu jest nawet nieco niższa niż kaszy gryczanej, ulubionego zboża wszystkich odchudzających się. Ponadto jest pełen węglowodanów złożonych, które nie pozwalają długo objawiać się uczuciu głodu, a tłuszczów prawie nie ma.
2. Istotnym szczegółem jest to, że prawdziwy makaron ze skrobi z fasoli może być obecny codziennie w diecie osób chorych na cukrzycę. Taka skrobia nie jest rozkładana do glukozy. Ale przeczytaj uważnie etykietę, ponieważ grzybica jest już z powodzeniem wytwarzana ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej, a mają one różne właściwości.
3. Możesz również użyć „szklanego makaronu” dla osób z przewlekłymi chorobami układu pokarmowego. Trzeba tylko uważać z doborem sosów.
4. Funchoza może być bezpiecznie spożywana przez alergików. Ten produkt nie zawiera glutenu.
5. Witaminy z grupy B pozwalają dodać nitki fasoli do listy leków przeciwdepresyjnych, które mają korzystny wpływ na stan układu nerwowego.
6. Węglowodany złożone zapewniają długotrwałą energię, co jest idealne dla tych, którzy planują pójść na siłownię. Sałatka z takim makaronem to świetne danie na lunch przed treningiem.

Jak i ile gotować makaron

Nie ma trudności i magicznych sztuczek w gotowaniu makaronu fasolowego. Z takim zadaniem poradzi sobie nawet zupełnie niedoświadczona gospodyni lub winny małżonek.

1. Przed gotowaniem zwróć uwagę na średnicę przekroju makaronu. Jeśli jest bardzo cienki, do milimetra w przekroju, to nawet nie trzeba go gotować. Wystarczy utopić we wrzącej wodzie w głębokiej misce, przykryć i pozostawić na nie więcej niż 5 minut. Grubsze nitki gotuje się jak banalny makaron - zanurza we wrzącej wodzie na 5-8 minut. Zazwyczaj producent podaje informację o czasie gotowania na opakowaniu.
2. Zachowaj proporcje. Na 100 gramów nici fasoli optymalnie jest wziąć litr wody. Makaron jest dość lekki i sprzedawany w opakowaniach po 200-500 gramów.
3. W przeciwieństwie do innych makaronów, makaron ryżowy, woda, w której gotuje się grzybicę, nie jest solona i nie dodaje się do niej żadnych innych przypraw. Gotowe nici nie powinny mieć wyraźnego smaku, ta funkcja przypada całkowicie na sosy i inne składniki potraw.
4. Podczas gotowania dobrze jest dodać do wody olej roślinny. Wszystko się nada, ale najbardziej autentyczny jest sezam.
5. Gotowe nici fasolowe są brane pod uwagę, gdy stają się miękkie i przezroczyste, ale nadal dość elastyczne. Nie da się ich strawić ani zostawić po ugotowaniu w wodzie - sklejają się, stają się jak grudki niezrozumiałej substancji i nie da się ich już zjeść.
6. Po ugotowaniu grzyb przenosi się na durszlak lub sito. W razie potrzeby przemyć wodą.

Makaron fasolowy najlepiej smakuje na ciepło. Dlatego staraj się dodawać go do sałatek bezpośrednio przed podaniem.

Nie można gotować potraw z grzybami na przyszłość. Produkt ten należy spożyć natychmiast, zanim straci swój smak i atrakcyjny estetyczny wygląd.

Przepis na sałatkę z grzybami i warzywami

Niesamowicie piękna sałatka z równie cienko pokrojonych świeżych warzyw i półprzezroczystego makaronu. Dobrze, jeśli masz w domu specjalną tarkę, której zwykle używa się do robienia koreańskich sałatek. Jeśli nie, naostrz nóż - będziemy musieli pokroić warzywa tak cienko, jak to możliwe.

Potrzebujemy 100 gramów głównego produktu, a także po jednym:

• ogórek;
• papryka (świetna, jeśli weźmiesz połowę czerwonej i żółtej);
• marchew.

Do sosu weź czosnek do smaku, łyżkę octu (najlepiej wina) i taką samą ilość czystego sosu sojowego i zwykłego oleju.

1. Przygotuj grzybicę, jak opisano powyżej.
2. Papryki obrać z szypułek, pestek, z ogórków usunąć „tyłek”, sprawdzić czy skórka nie jest gorzka, obrać marchewki.
3. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski.
4. W misce wymieszać składniki, doprawić sosem, wycisnąć czosnek.
5. W razie potrzeby gotowe danie można uzupełnić ulubionymi ziołami: kolendrą, sałatą, rukolą.

Sałatka Z Funchozą, Warzywami I Kurczakiem

Bardziej satysfakcjonująca wersja sałatki z makaronem szklanym. Jest całkiem odpowiedni dla tych, którzy są na diecie, lub dla tych, którzy nie wiedzą, co wybrać na obiad po powrocie z treningu.

Na 100 gramów grzybów przygotuj składniki:

• pół papryki i marchewki;
• jedna cebula;
• ćwierć kilograma fileta;
• gramów do 200 zielonej fasoli.

Sałatkę z grzybami z kurczakiem i warzywami najlepiej doprawić klasycznym sosem sojowym wymieszanym z octem ryżowym i czosnkiem. Sól i pieprz do smaku.

1. Mięso kroimy w cienkie słupki, doprawiamy przyprawami i smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości.
2. Pokrój paprykę w paski, cebulę - w połówki krążków, zetrzyj marchewki.
3. Smaż fasolę i cebulę, aż będą na wpół ugotowane, dodaj pieprz i marchewkę, sól.
4. Grzybicę ugotować lub po prostu zalać wrzątkiem (sposób przyrządzenia na opakowaniu).
5. Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce, dopraw sosem i ewentualnie udekoruj ziołami.

Sałatkę można wykorzystać jeszcze ciepłą i po godzinie lub dwóch po ugotowaniu.

Sałatka z grzybami, warzywami i krewetkami

Ponieważ funchoza jest bardzo szeroko stosowana w Japonii, owoce morza są drugim, po warzywach, najpopularniejszym składnikiem sałatek z jej udziałem. Krewetki są prawdopodobnie najbardziej znanym i ukochanym składnikiem ze wszystkich.

Sałatka jest przygotowywana ze 100 gramów przezroczystego makaronu i produktów:

• tuzin dużych krewetek lub 300 gramów małych;
• połowa bułgarskiej papryki i marchwi;
• czosnek i zielona cebula do smaku;
• sezam.

Do dressingu weź sos sojowy bez dodatków i sezam lub inny dostępny olej.

1. Gotujemy grzyby, jak wskazano na opakowaniu, odrzucamy w durszlaku.
2. Warzywa kroimy w słomki lub trzy na grubej tarce, gotujemy krewetki, usuwamy muszle.
3. Rozgrzać olej i smażyć warzywa do miękkości.
4. Rozprowadzamy gotowe krewetki, posiekane pióra cebuli na patelnię do mieszanki warzywnej, wyciskamy czosnek.
5. Nasza sałatka jest prawie gotowa. Pozostaje dodać grzybnię, przyprawić i posypać sezamem.

To danie dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i jako przekąska na zimno. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Lekka sałatka z grzybami, warzywami i grzybami

Do tej sałatki można dodać dowolne warzywo. Zestaw proponowany w przepisie na sałatkę z kurczakiem będzie bardzo dobry. Warzywa można pozostawić świeże lub smażone z grzybami. Wszystko zależy od wyobraźni i preferencji gospodyni. Ciekawe jest też takie danie z pomidorkami koktajlowymi - piękna, soczysta, pikantna i na pewno nie oklepana opcja.

Na 100 gramów makaronu fasolowego potrzebujesz:

• 150 gramów dowolnych grzybów, możesz pieczarki;
• ta sama ilość pomidorów koktajlowych;
• kawałki 7-8 liści sałaty;
• sezam.

Sałatkę napełnimy sosem teriyaki (2,5 łyżki). Jeśli chcesz, możesz dodać trochę oleju z dodatkiem klasycznego sosu sojowego.

1. Przygotuj makaron w zwykły sposób i odcedź wodę.
2. Pomidory kroimy w ćwiartki, pieczarki w paski, liście sałaty rwiemy na wygodne do jedzenia kawałki.
3. Rozgrzać trochę oleju na patelni i szybko podsmażyć pomidory. Wyjąć i ułożyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły olej.
4. Na tej samej patelni smażymy pieczarki. Tutaj możesz od razu wrzucić sezam lub posypać nim gotowe danie.
5. Wszystkie składniki włożyć do miski, doprawić teriyaki, sosem sojowym i olejem. Przyprawiać, dodawać pikanterii.

Sałatka z grzybami, warzywami i szparagami

Szparagi są często dodawane do różnych sałatek, ale niewiele osób wie, że roślina ta ma dość silne działanie moczopędne. Dodając pędy szparagów do obiadu można uniknąć obrzęków, co przyda się kobietom w ciąży, osobom pracującym przy komputerze oraz osobom na diecie.

Pamiętaj, że mówimy o roślinie, a nie o tym, co zwykle nazywamy szparagami koreańskimi lub sojowymi.

Na sałatkę tradycyjnie bierzemy 100 gramów grzybów i przygotowujemy następujące produkty:

• do funta szparagów;
• marchewka i ogórek;
• sezam;
• kolendra, jeśli lubisz.

Sos tym razem będzie musiał być trudniejszy. Aby to zrobić, weź 2 łyżki oleju (może być oliwkowy lub sezamowy) i taką samą ilość sosu sojowego, cukier, łyżeczkę i ćwierć łyżki Tabasco lub czerwonej papryki.

1. Szparagi myjemy, a następnie blanszujemy w osolonej wodzie z cukrem przez kilka minut.
2. W tym czasie pokrój marchewkę i ogórka w paski.
3. Grzybicę gotujemy lub po prostu zalewamy wrzącą wodą, w zależności od średnicy przekroju nici.
4. Wszystkie składniki włożyć do głębokiego naczynia, dodać sos, wymieszać i posypać sezamem.

Możesz ugotować dokładnie taką samą sałatkę ze szparagów sojowych (zwanych fuju). Aby to zrobić, najpierw rozbij go i namocz przez noc w osolonej wodzie. Nie trzeba niczego blanszować, rano wystarczy pokroić fuju w wygodne kawałki i wymieszać ze wszystkimi składnikami.

Sałatka z grzybami, warzywami i mięsem wieprzowym

Najlepiej oczywiście taką sałatkę przygotować z wieprzowiną, ale niewiele traci, jeśli z jakiegoś powodu chcemy ją zastąpić kurczakiem lub wołowiną. Aby danie było bardziej dietetyczne, przygotuj je na bazie indyka.

Na 100 gramów grzybów przygotuj następujące składniki:

• 300 gramów wybranego mięsa, najlepiej wieprzowego;
• 3 małe cebule;
• papryka;
• 3 jajka;
• marchewka.

Teriyaki dobrze pasuje do sałatki z grzybami z warzywami i mięsem.

1. Mięso, paprykę i marchewkę pokroić w cienkie paski, a cebulę w ćwiartki krążków.
2. Podsmaż cebulę na patelni, dodaj paprykę i marchewkę.
3. Mięso przełożyć do warzyw i smażyć do miękkości przez maksymalnie pół godziny. Dopraw solą i pieprzem 10 minut przed końcem.
4. Ugotuj grzyby, odcedź płyn i przenieś do głębokiej miski.
5. Ubij jajka, sól i wlej powstałą masę na wcześniej naoliwioną patelnię.
6. Usmaż naleśnik z jajkiem z obu stron, wyjmij z naczynia, ostudź i pokrój na takie same kawałki jak mięso.
7. Na grzyby nakładamy wieprzowinę z warzywami i plackiem jajecznym, doprawiamy sosem.

Ta ilość sałatki wystarczy, aby nakarmić trzy-czteroosobową rodzinę lekką kolacją. Uzupełnij ją mieszanką świeżych warzyw.

Pikantna sałatka z grzybów z warzywami po koreańsku

W tym daniu idealnie sprawdzą się warzywa po koreańsku. Najlepiej kupować je gotowe w specjalnych sklepach lub punktach na rynku. Jeśli masz już doświadczenie w gotowaniu warzyw w ten sposób, możesz zrobić je sam.

Do sałatki na 100 gramów grzybów potrzebne będą następujące składniki:

• pół rzodkiewki daikon i marchewki po koreańsku;
• pół papryki;
• mięso sojowe 200 gramów.

Dobrze jest ugotować dressing w koreańskiej sałatce z grzybami z warzywami, niezbyt skomplikowanej. Wystarczy 1-2 łyżki czystego, bez dodatków sosu sojowego i odrobina soku z cytryny.

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Wlać do durszlaka, aby usunąć wodę.
2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy na nim warzywa.
3. Mięso sojowe namocz w gorącej wodzie i po 7 minutach dodaj do mieszanki warzywnej.
4. Wszystkie składniki smażymy razem przez kolejne 5 minut.
5. Warzywa z mięsem i przygotowaną grzybicę przełożyć do miski, wymieszać, dodać sos.

Ta sałatka jest idealna na zimno, jako przystawka, a nie danie główne.

Sałatka letnia z grzybami, warzywami i rapanami

Rapana to doskonały wybór do sałatki z grzybami. Możesz preferować tylko je lub przygotować mieszankę owoców morza. Dobrze wymieszaj posiekane krążki kalmarów, posiekaną ośmiornicę, kilka krewetek i garść rapanów.

Na 100 gramów funchozy weź następujący zestaw produktów:

• do 200 gramów skorupiaków;
• żarówka;
• 4 cm korzeń imbiru;
• mały kawałek papryczki chili;
• kilka bułgarskich papryczek (najlepiej wielokolorowych);
• szpik warzyw;
• 2 ząbki czosnku.

Sos do tego już wieloskładnikowego dania może być złożony. 50 ml soi, łyżka ryby i ostrygi. Jeśli czegoś nie znajdziesz, nie martw się. Doprawić tylko sosem sojowym i dodać olej roślinny i odrobinę soku z cytryny.

1. Smaż rapany przez kilka minut, następnie stłumić ogień i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
2. W tym czasie pokrój cebulę na pół pierścienia, drobno posiekaj czosnek, imbir i chili. Drobno posiekaj paprykę i cukinię.
3. Podajemy cebulę z czosnkiem, a po kilku minutach wysyłamy im resztę warzyw. Smaż cały koktajl warzywny przez co najmniej 5 minut.
4. Przygotowujemy funchose, wkładamy do głębokiej miski.
5. Do prawie gotowych warzyw dodaj szklany makaron, dopraw sałatkę i rozgnieć szczyptą kurkumy.
6. Przyszła kolej na rapanów. Umieść je na patelni, dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut.

Jeśli nie masz dość pikanterii, dodaj suszoną czerwoną paprykę – ta sałatka tylko zyska na takim sąsiedztwie.

Tabela kalorii dla wszystkich sałatek

Funchoza to produkt dietetyczny, ale doprawiony pysznymi sosami, a po dodaniu komponentów mięsnych od razu staje się daniem dość wysokokalorycznym.

Aby nie musieć zastanawiać się, czy iw jakiej ilości tę lub inną sałatkę można jeść na diecie, zapoznaj się z tą tabelą.

Sałatka	kalorie, kcal
Z warzywami	461
Z warzywami i kurczakiem	766
Z warzywami i krewetkami	690
Z warzywami i grzybami	695
Z warzywami i szparagami	553
Z warzywami i wieprzowiną	1500
Z warzywami po koreańsku	712
Z warzywami i rapaną	691

Pamiętaj, że dzienna dawka kalorii jest uzależniona od trybu życia i wieku. Dla kobiet:

• od 19 do 25 lat: 2-2,4 tys. kcal;
• do 50 lat: 1,8-2,2 tys. kcal;
• powyżej 50 roku życia: 1,6-2 tys. kcal.

U mężczyzn norma jest o 200-500 kcal wyższa. Jeśli jesteś na diecie, pamiętaj, że liczby te należy zmniejszyć o 100-200 kcal.

Funchoza to produkt, który nie jest nam jeszcze znany. Ale nie bój się eksperymentować! Te kluski same w sobie są prawie bez smaku, bo nasycone aromatami i smakiem innych składników dań gotowych. Jest mało prawdopodobne, że będzie można popełnić błąd i sprawić, że będzie bez smaku, dlatego gdy zobaczysz paczkę grzybów w sklepie, nie krępuj się! Z pewnością znajdziesz coś do gotowania z nim.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

We współczesnej kuchni domowej coraz częściej pojawiają się niezwykłe i ciekawe dania zapożyczone z kuchni azjatyckiej. Funchoza nie była wyjątkiem - makaron skrobiowy (zwany też „szklanym makaronem”), często podawany jako sałatka (lub przystawka na zimno/ciepło) doprawiany marchewką, cebulą, marynowaną papryką i innymi warzywami.

Jak gotować sałatkę z grzybów

Popularne obecnie danie orientalne, które stało się prekursorem włoskiego makaronu, można przyrządzać na wiele sposobów, a także dodawać wszelkiego rodzaju składniki (mięso, warzywa, grzyby, kiełbasę, sosy) wedle uznania. Chiński wermiszel jest bardzo satysfakcjonujący, ale praktycznie nie ma smaku, więc makaron najlepiej ujawnia się w sałatkach, gdzie jest wiele różnych składników. Ci, którzy nie wiedzą, jak ugotować sałatkę z grzybów w domu, powinni sprawdzić kilka popularnych przepisów od doświadczonych szefów kuchni.

Jak gotować funchose

Podobnie jak zwykły makaron, makaron szklany należy wcześniej ugotować. Wszystkie subtelności tego procesu są opisane na opakowaniu produktu, jednak średni czas, w którym grzybowi udaje się uzyskać pożądaną konsystencję, to okres 4-6 minut. Jeśli makaron jest cienki (mniej niż 0,5 mm), po prostu wlewa się go wrzącą wodą do głębokiej miski, przykrywa pokrywką i pozostawia do zaparzenia na nie więcej niż pięć minut. W przypadku, gdy grzyb ma średnicę większą niż 0,5 mm, gotuje się go w rondlu, skracając czas gotowania do trzech do czterech minut.

Sałatka z grzybów - przepis

Jeśli zignorujesz egzotyczną nazwę i niezwykły wygląd, sałatka z makaronem skrobiowym jest niezwykle łatwa do przygotowania. Klasyczny szybki przepis nie wymaga użycia dużej liczby składników, a lekcja kulinarna zajmie trochę czasu. Danie orientalne standardowo przygotowywane jest z „szklanego” makaronu, warzyw i sosu sojowego. Rozważ jeden z prostych przepisów na sałatki z grzybów.

Składniki:

• wermiszel skrobiowy - 150 g;
• ogórki - 2 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• ocet - 2 łyżeczki;
• sól / przyprawy / sos sojowy - do smaku;
• olej roślinny - 1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Przed zrobieniem sałatki z grzybów zalej makaron przez 5 minut wrzącą wodą, pozostaw do zaparzenia na 3-5 minut.
2. Umyj warzywa, ogórek, marchewkę, paprykę pokrój w cienkie paski.
3. Krótko podsmaż warzywa na oleju roślinnym, dodaj czosnek.
4. Sól według uznania, dodaj ocet.
5. Wermiszel wymieszać z warzywami i polać sosem sojowym (ilość według uznania kucharza).
6. Włóż przekąskę do lodówki na pół godziny, podawaj.

Z warzywami

Oprócz standardowych warzyw koreańskie sałatki z grzybów mogą zawierać inne owoce. Makaron będzie dobrze komponował się smakiem z pomidorami, fasolką szparagową, ostrą papryką, koreańską marchewką, kalafiorem. - wszystko zależy od pragnienia gospodyni kuchni, od jej preferencji smakowych. Jak zrobić sałatkę z grzybami i warzywami, aby danie wyglądało jak na zdjęciu z magazynów kulinarnych? Bardzo prosta!

Składniki:

• grzybica - 300 g;
• pomidory - 2 szt .;
• kalafior - 100 gramów;
• ogórek - 2 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• sól / pieprz / sos sojowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Parzyć grzyby przez 5 minut w oddzielnym pojemniku, po prostu dodając wrzącą wodę.
2. W międzyczasie umyj wszystkie warzywa.
3. Ogórki i paprykę kroimy wzdłuż na małe paski.
4. Pomidory obrać ze skórki (zamoczyć warzywa we wrzącej wodzie na kilka sekund, po czym skórka powinna z łatwością zdjąć), pokroić w kostkę.
5. Kalafior pokroić na małe kawałki.
6. Przecedź makaron przez durszlak.
7. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, sól, polej sosem sojowym.
8. Dla urody i niezwykłego smaku danie można pokruszyć niewielką ilością sezamu.

Z Chikenem

Bardzo często grzybica nazywana jest makaronem ryżowym ze względu na charakterystyczny biały kolor. Filet z kurczaka dobrze komponuje się z wermiszelem, dlatego istnieje wiele przepisów na popularne danie orientalne z mięsem z kurczaka. Jako dodatkowe składniki możesz użyć dowolnych warzyw, które lubi gospodyni kuchni. Jak gotować funchose z kurczakiem? Lżejszy niż łatwy, ale najpierw musisz zrobić sos do dressingu. Po prostu wymieszaj:

• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• ocet winny - 150 ml;
• sól, czerwony i czarny pieprz - do smaku.

Składniki:

• makaron ryżowy - 500 gramów;
• sałata lodowa lub sałata - 2 szt .;
• pierś z kurczaka - 250 g;
• pomidorki koktajlowe (pomidory) - 5 szt .;
• cebula - jedna głowa (cebula);
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka dokładnie umyć, odsączyć wilgoć ręcznikiem papierowym, posolić i pieprzyć.
2. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę i na oleju smażymy na dużym ogniu na złoty kolor.
3. Pokrój pomidorki koktajlowe na 4 części, a cebulę na pół pierścienia.
4. Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, a następnie spuść wodę przez durszlak, pozwól, aby nadmiar płynu całkowicie spłynął.
5. W misce wymieszaj sałatę, smażonego kurczaka, cebulę i pomidory.
6. Dodaj gotowy wermiszel, dressing i posyp orzeszkami pinii do przystawki.

w Koreii

Sałatka okaże się bardzo smaczna, jeśli dodamy do niej jakiś nieoczekiwany element, na przykład omlet z pomidorami. Przygotowanie tak niezwykłego dania zajmie tylko 20 minut, a smak będzie niezrównany. Istnieje kilka interesujących przepisów na gotowanie grzybów po koreańsku z omletem, rozważmy jeden z nich. Wiele składników nie jest potrzebnych, ponieważ do klasycznego zestawu zostaną dodane tylko jajka i gotowy sos sałatkowy. Jak więc zrobić funchose po koreańsku dla trzech osób.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• śmietana - 10 gramów;
• grzybica - 40 g;
• pomidory - 1 szt .;
• papryka i ogórek - 1 szt .;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• gotowy sos sałatkowy - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Wbij jajka do małej miski i ubij je ze śmietaną, aż będą gładkie.
2. Smażyć mieszaninę na małym ogniu z obu stron, aby uzyskać cienki omlet.
3. Umyj warzywa, usuń nasiona i łodygi, pokrój w kostkę lub paski.
4. Zagotuj wodę i gotuj „szklany” makaron przez 1-2 minuty.
5. Makaron wymieszać z warzywami, polać sałatkę sosem lub dressingiem.
6. Podawać na stole.

z ogórkiem

Sałatka chińska z grzybami, ogórkiem, boczkiem, ziołami i orzechami włoskimi z pewnością stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przepis jest bardzo łatwy do wykonania, a czas gotowania to tylko dwadzieścia minut. Sałatka z grzybów z ogórkami nie zawiera pikantnych składników, w przeciwieństwie do opcji orientalnych, więc możesz ją jeść bez żadnych ograniczeń.

Składniki:

• makaron „szklany” - 150 g;
• ogórki - 2 szt .;
• boczek - 40 g;
• sos sojowy - 20 gramów;
• zielona kolendra - 0,5 pęczka;
• orzechy włoskie - 20 gramów;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól / pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Grzybicę włożyć do miski z wrzącą wodą, odczekać 4 minuty i przełożyć na sito.
2. Boczek pokroić w cienkie paski, smażyć kilka minut na oleju roślinnym.
3. Umyj ogórki, obierz, pokrój w małe podłużne paski.
4. Opłucz kolendrę pod bieżącą wodą, drobno posiekaj.
5. Połącz szklany wermiszel, zioła i boczek.
6. Sól, pieprz, dopraw sosem sojowym.
7. Na koniec posyp danie odrobiną orzechów włoskich i podawaj.

Z mięsem

„Szklany” wermiszel dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami mięs (wieprzowina, kurczak, a nawet jagnięcina), dlatego można spokojnie nie trzymać się klasycznej receptury i eksperymentować – zmieniać produkty według własnego uznania. Do tego przepisu na sałatkę z grzybami i mięsem potrzebujesz wołowiny. Danie okaże się delikatne, smaczne i lekkie. Pikantne potrawy dodadzą oregano i łyżeczkę cukru trzcinowego w dressingu.

Składniki:

• polędwica wołowa - 150 g;
• makaron - 180 gramów;
• pomidor - 1 szt .;
• oregano - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• cukier trzcinowy - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 1 szt .;
• groszek konserwowy - 60 gr.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wołowinę (40 minut), dodając na patelnię liść laurowy i pieprz (dla smaku).
2. Odcedź sok ze słoika z groszkiem, pomidora umyj, pokrój w kostkę.
3. Gotuj grzyby przez 5 minut, spłucz pod bieżącą wodą.
4. Przygotować marynatę mieszając cukier, oregano i sos sojowy.
5. Wołowinę pokroić w cienkie plastry i połączyć w misce z pozostałymi składnikami: makaronem, pomidorem, groszkiem i marynatą.
6. Danie możesz podać do stołu zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z papryką

Jednym z głównych elementów klasycznego przepisu na grzyby jest papryka. Bez tego składnika sałatka nie będzie tak smaczna i soczysta. Jeśli dodasz jeszcze jeden składnik - bakłażan, aromat potrawy może doprowadzić każdego smakosza do szaleństwa. Sałatka jest przygotowywana bardzo szybko, dzięki czemu można ją bezpiecznie włączyć do standardowego codziennego menu. A główny sekret potrawy z grzybów z bakłażanem i papryką polega na tym, aby nie dopuścić do wystygnięcia warzyw i makaronu.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• grzybica - 150 g;
• papryka - 2 szt .;
• marchewka po koreańsku - 40 g;
• sól / pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 30 gr.

Metoda gotowania:

1. Bakłażana pokroić na średnie kawałki, zalać wodą w misce, posolić i odstawić do namoczenia.
2. W międzyczasie zagotuj wodę, włóż „szklany” makaron do rondla, gotuj przez 3-4 minuty, odcedź na durszlaku.
3. Gdy tylko sól w pojemniku z bakłażanem całkowicie się rozpuści, wyjmij warzywa, usmaż je na oleju roślinnym wraz z pieprzem pokrojonym w cienkie paski.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, gdy są gorące, posmaruj sałatkę olejem z patelni.
5. Sałatka gotowa!

Z owocami morza

Kolejnym składnikiem, który może urozmaicić sałatkę z makaronem skrobiowym, są owoce morza. Okaże się lekkie i bardzo zdrowe danie z dużą ilością witamin. Sałatka nadaje się zarówno na świąteczne stoły, jak i jako dieta na co dzień. Sałatkę z grzybami i owocami morza (można użyć dowolnego: mięsa kraba, małży, kalmarów, krewetek itp.) Przygotowuje się szybko i łatwo.

Składniki:

• owoce morza (krewetki, małże) - po 150 g;
• grzybica - 150 g;
• tofu - 50 gramów;
• papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• przyprawy do owoców morza (według własnego gustu) - 1,5 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• tymianek - 1 gałązka;
• por - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Umyj i pokrój pory i paprykę w paski.
2. Rozgrzać patelnię z oliwą z oliwek, podsmażyć tymianek i czosnek, a następnie wyjąć.
3. Włóż warzywa do oleju nasączonego aromatem tymianku i czosnku, smaż przez pięć minut.
4. Na patelnię dodać przyprawy, krewetki, małże, smażyć jeszcze kilka minut.
5. Zanurz grzyby we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie wlej do garnka z resztą składników.
6. Gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając.
7. Już w gotowym naczyniu dodaj tofu, sos sojowy.
8. Smacznego!

Z grzybami

Jeśli połączysz „szklany” makaron z grzybami i warzywami, to smak gotowanej potrawy w cudowny sposób zmieni się na lepsze. Takie danie będzie w stanie zaskoczyć gości, którzy nagle odwiedzili Twój dom, a jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, nie będzie wyglądać gorzej niż na zdjęciu z magazynów kulinarnych. Sałatka Funchose z grzybami jest przygotowywana szybko, prosto.

Składniki:

• grzybica - 150 g;
• mrożone grzyby - 300 g;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• marchewka - 1 szt .;
• sól, czerwona papryka - do smaku;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Umieść grzyby na patelni z niewielką ilością oleju, smaż na średnim ogniu przez 5-6 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Dodaj warzywa do grzybów, smaż przez kolejne pięć minut.
4. Wlej wrzącą wodę na grzyby przez cztery minuty.
5. Drobno posiekaj zielenie.
6. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, posyp czerwoną papryką, solą.
7. Podawać na stole.

Z koreańską marchewką

Jednym z ważnych elementów kuchni azjatyckiej jest koreańska marchewka. Jest używany w wielu potrawach, sałatki z grzybów nie są wyjątkiem. Smak jest niezwykły, ale niezwykle przyjemny. Marchew dodaje kwaśności i pikanterii makaronowi, co nie może nie zadowolić zwolenników kuchni orientalnej. Co więcej, danie przygotowuje się szybko, dosłownie w 15 minut, dzięki czemu każda gospodyni będzie mogła zaskoczyć domowników spontanicznym i pysznym obiadem. Funchoza z marchewką po koreańsku robi się tak.

Składniki:

• makaron - 200 gramów;
• ogórek - 1 szt .;
• marchewka po koreańsku - 100 g;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.,
• sól - szczypta;
• słodka papryka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pozostaw grzybicę we wrzącej wodzie na 5-6 minut.
2. W międzyczasie pokrój paprykę, ogórek w paski.
3. Umieść warzywa na rozgrzanej patelni, polej sosem, gotuj na małym ogniu.
4. Po 5 minutach dodaj makaron, sól.
5. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki z grzybów z koreańską marchewką na patelni.
6. Niech sałatka z funchose ostygnie, podawaj gościom.

Kiełbasa

Sałatka z Funchose jest ceniona przez wielu za łatwą podmianę składników, a ich dostępność pozwala codziennie przyrządzać danie inaczej. Nieoczekiwanym, ale nie mniej smacznym elementem może być znana kiełbasa. W rezultacie otrzymasz pachnące danie, które nie będzie wyglądać gorzej niż na fajnym portalu ze zdjęciami jedzenia. Funchoza z kiełbasą jest przygotowywana w kilka minut.

Składniki:

• makaron „szklany” - 150 g;
• kiełbasa lub szynka (według własnego gustu) - 150 g;
• majonez - 30 gramów;
• jajko - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Kiełbasę i ogórki pokroić w paski.
3. Fasolkę lub wermiszel ryżowy zalewamy wrzącą wodą na 5-7 minut.
4. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce (lepiej pokroić grzyby, aby nie były długie).
5. Udekoruj sałatkę majonezem - gotowe!

Sos do grzybów - sekrety gotowania

Marynata do sałatek z grzybami może być inna. Kucharze używają sosu sojowego, oleju sezamowego, mielonej kolendry, imbiru, ziół, octu balsamicznego i nie tylko. Kilka sekretów, jak zrobić sos z grzybów:

1. Wymieszaj jak najwięcej różnych składników - znajdź swój idealny smak.
2. Zawsze używaj głównego składnika wszystkich dressingów - sosu sojowego (musi być wysokiej jakości). Nie trzeba kierować się zasadą „im drożej, tym lepiej”, najważniejsze jest to, że kupującemu podoba się smak.
3. Oryginalności nadzieniu dodadzą składniki o wyrazistym smaku: cytryna, czosnek, kolendra, aromatyczne zioła.
4. Za pomocą blendera możesz zrobić dressingi z produktów stałych, na przykład: kalmary, ser, korzenie roślin (imbir, kolendra).

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Sałatka Funchose: przepisy kulinarne

Ostatnio często słyszę o tej sałatce od znajomych i przyjaciół. Postanowiłam więc spróbować, jakim zwierzęciem jest ta sałatka z grzybami i warzywami. Szperając po półkach księgarni, znalazłam przepis na grzyby, który przypadł mi do gustu i poszłam kupić wszystko, co potrzebne do sałatki.

Najważniejszą rzeczą, którą musiałam kupić do dania był makaron ryżowy. Tak było napisane w przepisie. Mój wybór padł na produkt koreańskiego producenta. Uznałam, że jeśli sałatka z grzybami jest daniem azjatyckim, to makaron do niej powinien być z oryginalnego źródła. Na to zdecydowałem.

I tu popełniłem fatalny błąd, jak się później okazało. Poniżej opowiem jak doszedłem do sedna prawdy. Prawdziwa grzybica jest zrobiona ze skrobiowego przezroczystego makaronu! Nazywa się to również szkłem. Po ugotowaniu staje się przezroczysty. W przeciwieństwie do ryżu, który staje się biały i więcej

Tutaj zgłupiałeś! Dobra ryż, więc ryż. Najważniejsze jest to, że proces gotowania grzybów z warzywami pozostaje niezmieniony. Więc chodź, chodź, musisz spojrzeć na skład makaronu, inaczej mogę wcześnie panikować, wyciągać wnioski, skupiając się na jego kolorze. Nagle znowu zostałem wprowadzony w błąd. W końcu przed obróbką cieplną makaron był trochę przezroczysty.

Nie, zgadza się, zawiera mąkę ryżową. Za mną jest joint. Nawiasem mówiąc, nie tylko dla mnie! Wielu kulinarnych speców nieświadomie nazywa makaron ryżowy grzybicą, wprawiając w ten sposób w zakłopotanie takiego laika jak ja. I wiele osób robi z niej sałatkę z grzybów, nawet nie zdając sobie sprawy z istniejącej między nimi różnicy. Będę jak oni. Niech moja sałatka makaronowo-warzywna będzie ugotowana po rosyjsku.

Czy wiesz, kto otworzył mi oczy na tę okoliczność? Pamiętaj, że mówiłem o. A raczej pamiętaj, kto mi o tym powiedział. Otworzył mi więc oczy na makaron z grzybami. Andrey stał się już dla mnie niezależnym konsultantem ds. kuchni azjatyckiej.

Gotowałem też według jego przepisu. Nie, żeby mógł od razu skonsultować się, jak ugotować sałatkę z grzybów z warzywami. Tak, tylko przy takiej pogodzie nie chodzi o to, że nie chce się gdzieś iść, nie chce się wychodzić z domu. Wspomniałem już, jaki kataklizm mamy na ulicy. Szkoły odwołały nawet zajęcia. A przez telefon z chińskim przyjacielem trudno jest zapytać o wszystkie zawiłości przygotowania sałatki z grzybami.

Dobra, co tam! A zanim zacznę gotować, chcę powiedzieć, jaki jest dobry makaron skrobiowy. Sam w sobie nie ma smaku ani zapachu, ale doskonale wchłania wszystkie smaki produktów, z którymi jest gotowany, nabierając niesamowitego smaku. Andryushka też mi to powiedział. Dosyć gadania. Czas coś przekąsić.

Spróbuję sałatki z grzybów! Jak sen, moje sny mogą się rozpłynąć. Kiedy roniłam łzy nad makaronem, nie mogąc wytrzymać takiej metamorfozy.

Sałatka z grzybów z warzywami

• 200 gramów makaronu ryżowego;
• 3 wielokolorowe papryki;
• 1 duża marchewka lub dwie małe;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 świeży ogórek;
• olej roślinny;
• 2 łyżeczki octu;
• sos sojowy;
• sól.

Jak gotować

Makaron zalewam zimną wodą i odstawiam na 10 minut. Mam ryż. Byłoby lepiej, gdybyś dostał skrobię. Cóż, co znajdujesz!

Następnie odcedzam zimną wodę i zalewam makaron wrzątkiem. Najpierw napełniony przez pięć minut. Próbowałem, jeszcze nie dostałem. Zostało jeszcze pięć. Ale gdybym ugotował sałatkę z grzybów ze skrobiowego makaronu, może wystarczyłoby pięć minut.

Spuszczam wrzącą wodę, płuczę zimną wodą i pozwalam jej spłynąć.

gotowanie warzyw

Spróbowawszy grzybni z warzywami przypomniałam sobie, że miałam już szczęście skosztować takiego dania. I tylko w chińskiej restauracji. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie zwróciłem uwagi na jego nazwę. Funchoza on lub fruktoza. Pyszne, ok. Więc moja sałatka nie okazała się gorsza nawet z takim niedoborem! A Wy z jakiego makaronu gotujecie takie danie? Z ryżem czy skrobią?

Nawiasem mówiąc, zbliża się Nowy Rok. Jestem po prostu pewien, że nie możesz się doczekać, szukając przepisów na pyszne sałatki na noworoczny stół. Uważaj się za szczęściarza i znalazłeś to, czego szukałeś! Niezwykła, egzotyczna, bardzo smaczna sałatka z grzybami i warzywami!

Nie zapomnij też o. Wygrywając w nim, możesz ugotować wiadro takiej sałatki. Twoi goście będą zachwyceni! I ostatni, bliżej nowego roku, chcę ugotować ciasto ananasowe. Pyszny! Oszołomiony! Ogólnie zapraszam do oglądania! A żebyś się nie zgubił, Twój osobisty przewodnik, który nigdy nie zapomni drogi do mojego kulinarnego bloga.

Z poważaniem, Aleksander Abałakow.

Funchoza, czyli tak zwany „szklany makaron” bardzo dobrze sprawdza się w zupach i sałatkach. Jest wytwarzany ze skrobi, tradycyjnie ze skrobi z fasoli mung, ale teraz można użyć prawie każdej skrobi. W przeciwieństwie do makaronu ryżowego, który po ugotowaniu staje się matowo biały, grzybnia po ugotowaniu staje się prawie przezroczysta, dlatego ma drugie imię.

Funchoza nie ma własnego jasnego smaku i zapachu, ale bardzo dobrze chłonie aromaty i smaki otaczających ją produktów, dlatego cienki „szklany” makaron bardzo często stosowany jest do zup i sałatek, gdzie służy jako wspaniały wypełniacz i produkt, który łączy w sobie wszystkie pozostałe składniki.

Gotowanie samej grzybni to przyjemność - zalewa się ją wrzątkiem i za darmo. Odczekałem kilka minut, umyłem i wszystko. Ale uważnie przeczytaj instrukcje gotowania na opakowaniu, aby zamiast makaronu nie dostać niezrozumiałej owsianki.

Sałatka okazuje się bardzo satysfakcjonująca, smaczna i harmonijna. Najlepiej smakuje na ciepło - można jeść też na zimno, ale ciepło jest zauważalnie lepsze.

Aby przygotować sałatkę z grzybami, będziesz potrzebować:

• Funchoza
• papryka bułgarska 1 szt. Żółty jest lepszy, aby w sałatce były obecne różne kolory.
• Marchewka. 1 szt.
• Ostre papryczki. 1 szt. Świeży.
• Łodyga selera. 1 szt.
• Ogórek. Świeży. 1 szt.
• Czosnek. 1 ząbek.
• Sos sojowy. 2-3 łyżki. łyżki.
• Ocet balsamiczny.
• Olej roślinny.
• Ocet balsamiczny. 1 łyżeczka.
• Świeżo mielony czarny pieprz.

Zaczynamy przygotowywać ciepłą sałatkę z grzybami.

Wszystko jest dość proste.

Najpierw drobno pokrój wszystkie warzywa:

Pokrój marchewki w cienkie paski lub zetrzyj na koreańską marchewkę.

Bułgarska i ostra papryka - cienkie, cienkie słomki.

Seler - pokroić w poprzek w cienkie plasterki.

Czosnek pokroić wzdłuż na bardzo cienkie „płatki”.

Ogórek można ciąć natychmiast, możesz trochę później. Pokrój w małe cienkie słupki.

Uważnie czytamy instrukcje gotowania na opakowaniu grzybów. Makaron moczyłam we wrzątku około 7 minut. Podczas mieszania z warzywami makaron nie będzie miał czasu na strawienie.

W tym czasie rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni.

Włóż marchewkę i seler do gorącego oleju. Szybko, 3-4 minuty, smaż je, aż warzywa zmiękną.

Dodaj paprykę na patelnię, wymieszaj z marchewką.

Smażymy je też trochę, aż zaczną mięknąć.

W tym momencie makaron jest już ugotowany, włóż szklany makaron do durszlaka i przepłucz zimną wodą.

Dodaj posiekany czosnek na patelnię do warzyw, podgrzewaj przez minutę, wlej sos sojowy i ocet.

Ponownie wszystko wymieszaj. Dodawanie

Wszystkie warzywa powinny być już miękkie, ale nadal chrupiące w środku. To jest al dente, jak włoski makaron.

Dodaj grzyby na patelnię z warzywami i ponownie wszystko wymieszaj. Makaron podgrzewamy po zimnym prysznicu w durszlaku, jednocześnie chłonąc aromaty warzyw, sosu sojowego i octu.

Sałatkę rozkładamy w salaterce, dodajemy świeży ogórek pokrojony w cienkie słupki.