dom › Różnorodny › Pyszna sałatka z grzybami i warzywami. Sałatka z grzybów z warzywami

Pyszna sałatka z grzybami i warzywami. Sałatka z grzybów z warzywami

Wielu, przechodząc w sklepach obok stojaków z makaronem lub płatkami śniadaniowymi, wielokrotnie zauważyło dziwny zagraniczny przysmak zwany grzybicą. Wygląda jak cienki przezroczysty makaron. Ale co to jest, jak gotować funchozę i jakie są jej kluczowe różnice smakowe? Rozwiążmy to, a także spróbujmy ugotować najsmaczniejszy i ulubiony przepis wegański - smażony chiński makaron z warzywami.

Funchoza to danie kuchni azjatyckiej, które od niedawna zagościło na rosyjskich stołach, a także w menu pretensjonalnych restauracji, a właściwie azjatyckich kawiarni. Pomimo złożonego i ciekawego smaku gotowanie go w domu nie jest trudne.

Zanim przejdziemy do kulinarnej perfekcji, zastanówmy się, jakich błędów unikać, jakie tajemnice i zalecenia wziąć pod uwagę oraz w jaki inny sposób można ją ugotować.

Sekrety wermiszelów. 5 kroków do kulinarnej doskonałości

Ponieważ kolebką grzybicy jest Tajlandia, nie będziemy przekonywać czytelników o jej przydatności, bo jeśli znasz kulturę Tajów, wiesz, jak ostrożnie podchodzą oni do wyboru zdrowej żywności.
Jedzenie makaronu jest możliwe w dużych ilościach i nie wpłynie to negatywnie na twoją sylwetkę, ponieważ składa się albo ze skrobi ryżowej, albo z fasoli mung.

Przy okazji! Miazga (fasola mung) dobrze wpływa na zdrowie kobiet, bogata w witaminy B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K oraz mikro i makroelementy.

Ze względu na swój skład po ugotowaniu fanchose nabiera przezroczystego koloru, bardzo zbliżonego do koloru gotowanych owoców morza. To nadaje potrawie azjatycki smak i czyni ją bardziej wyrafinowaną.
Same kluski pomimo swojej lekkości i zwiewności są bardzo pożywne i sycące.

Aby Twoje danie było jeszcze doskonalsze, radzimy zapoznać się z naszymi zaleceniami:

Funchoza pochłania wszystkie zapachy składników, z których jest przygotowywana.
Makaron dobrze komponuje się z mięsem, rybami, owocami morza, warzywami.
Podawanie „szklanych klusek”, w zależności od recepta może być zimny lub gorący.
Jeśli zamierzasz gotować - trzymaj się ściśle czasu, w przeciwnym razie albo się sklei, albo przyklei do zębów. Odpowiednie ugotowanie sprawia, że jest miękka, lekko chrupiąca.
Podczas smażenia pamiętaj, aby makaron był zanurzony w wodzie.

Przepis na smażony makaron tajski (chiński) z warzywami

Zwróć uwagę! Każde opakowanie funchose ma przepis na jego przygotowanie, który możesz wykorzystać do gotowania w przyszłości. Oferujemy opcję, która jest jak najbardziej zbliżona smakiem do tradycyjnej i odpowiednia dla wegan.

Do gotowania potrzebne będą:

250 gramów chińskiego makaronu;
2 marchewki;
2 łodygi zielonej cebuli;
200 gramów świeżej kapusty;
100 gramów kiełkujących nasion soi;
2 ząbki czosnku;
1,5 cm korzenia imbiru;
0,5 łyżeczki ostra czerwona papryka;
3 łyżeczki sos sojowy;
100 gramów świeżego groszku;
2 łyżki oleju kokosowego.

Dobrze wiedzieć! Olej kokosowy w kuchni jest dobrym zamiennikiem każdego oleju roślinnego, ale w tym przypadku dodaj trochę płatków kokosowych.

Metoda gotowania krok po kroku ze zdjęciem

Kuchnia: azjatycka

Porcje: 4

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 20-30 minut

Kalorie: 120 kcal na 100 gramów

Ważny! Przygotowując dania azjatyckie, warzywa kroi się w paski.

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Pokrój marchewki lub drobno pokrój je w paski. Posiekaj zieloną cebulę. Pokrój kapustę na kwadratowe plasterki. Zmiel soję, czosnek, imbir.
Zagotuj wodę i mocz makaron przez 5-7 minut. Następnie spłucz zimną wodą.

Następnie podgrzej patelnię, wlej olej roślinny, a następnie ułóż makaron i podaj go smażony widok na ogień.
Oddzielnie ułóż posiekany czosnek, imbir i potnij nad ogniem przez 1-2 minuty.

Umieść tam kapustę.
Dodać pokrojoną marchewkę.

Posyp zielony groszek, nasiona soi i zieloną cebulę.

Całość zalewamy sosem sojowym, pieprzem i solą.
Teraz możesz ułożyć makaron, wymieszać.
Danie jest gotowe do spożycia! Smacznego!

Uwaga! Według niektórych przepisów można dodać paprykę. To sprawi, że smak będzie świeższy, ale trochę odbiegnie od tradycyjnego.

Przepis z warzywami i grzybami

Drugi przepis na gotowanie „smażonej grzybicy z warzywami i grzybami”

Kuchnia: azjatycka

Porcje: 4

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 40 minut

Mieszanina:

Makaron ryżowy - 250 gramów;
bułgarska papryka - 1 sztuka;
Marchewki - 1 sztuka;
Cukinia - 1 sztuka;
Cebula - 1 głowa;
Pomidor - 1 sztuka;
Białe grzyby - 150 gramów;
kapusta - 100 gramów;
Świeży czosnek - 2 ząbki;
sos sojowy do smaku;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
Zieleń do dekoracji.

Kroki gotowania makaronu z warzywami:

Przygotuj warzywa - w tym celu drobno posiekaj cebulę w osobnych miskach, posiekaj marchewki, pomidory, pokrój cukinię, pieczarki i paprykę w paski.
Zalej grzybicę wrzącą wodą przez 5-7 minut.
Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor, dodaj paprykę, cukinię, marchewkę.
Warzywa dusić do miękkości.
Dodaj grzyby, gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
Ułóż pomidory i kapustę. Pozostaw na ogniu przez 3-5 minut.
Wszystko wymieszaj z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym.
Dodaj makaron. Mieszać.
Podawać na ciepło, udekorowane gałązką zieleniny.

Rada! 2-3 minuty przed gotowaniem w którymkolwiek z przepisów pokrój kiszony ogórek i wymieszaj go z makaronem. Smak znacznie się zmieni i stanie się bardziej pikantny.

Na zakończenie chciałbym dodać - nie bój się spróbować czegoś nowego. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, co i jak gotować, ściśle przestrzegać technologii gotowania, wybierać świeże składniki i nie zastępować ich własnymi.

Jak mawiają Tajowie, „ryba umiera z powodu pyska”. Wyciągamy wnioski - nasze jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale też bardziej selektywne i zdrowe, najlepiej z warzywami i owocami. Ciesz się posiłkiem!

Gotuj według przepisu z filmu:

Funchoza z warzywami to danie przygotowywane na bazie makaronu fasolowego, zwanego też „szkłem” lub „celofanem”. Z tego wszechstronnego składnika, popularnego w kuchni azjatyckiej, przyrządza się gorące frytki z woka, a nawet sałatki. Niektóre odmiany tego ostatniego zostaną rozważone w poniższych przepisach.

Funchoza z warzywami – kulinarny przepis, dzięki któremu szybko i łatwo stworzysz pikantne azjatyckie jedzenie. Technologia jest prosta: makaron gotuje się przez kilka minut i łączy z cienko pokrojonymi warzywami i słodko-kwaśną marynatą. Składniki warzywne, takie jak sos, mogą się różnić, co zapewnia różnorodność smaków.

Składniki:

grzybica - 200 g;
marchewki - 50 gramów;
słodka papryka -3 szt .;
ogórek - 50 gramów;
olej roślinny - 30 ml;
sos sojowy - 40 ml;
ocet ryżowy - 20 ml.

Gotowanie

Makaron zalewamy wrzącą wodą przez 7 minut.
Na sos wymieszaj olej, sos sojowy i ocet.
Marchewkę, ogórka i paprykę kroimy i doprawiamy sosem.
Dodaj makaron.

Funchoza z kurczakiem i warzywami - przepis

Funchoza z kurczakiem i warzywami to jasny przedstawiciel bogatych, złożonych dań, które zawierają niezbędne składniki odżywcze, doskonały smak i doskonałe walory dietetyczne. Przejrzysty makaron, mięso z kurczaka i warzywa – trio bogate w białko i zdrowe węglowodany oraz doskonale się uzupełniają.

Składniki:

grzybica - 200 g;
filet z kurczaka - 250 g;
fasolka szparagowa - 150 gramów;
marchewki - 50 gramów;
słodka papryka - 100 gramów;
ząbek czosnku - 3 szt .;
ocet ryżowy - 40 gramów;
olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie

Filet kroimy, smażymy.
Ugotuj fasolę.
Makaron zalewamy wrzącą wodą przez 7 minut.
Zanurz marchewki i paprykę na patelni, dodaj czosnek.
Warzywa wymieszać z mięsem, dodać makaron.
Funchoza z kurczaka z warzywami doprawiona oliwą i octem.

Funchoza z grzybami i warzywami to chuda i lekka sałatka, która zadowoli fanów zdrowej diety. Tradycyjnie grzyby podaje się na surowo, ale ponieważ potrawa jest dostosowana do kuchni europejskiej, są one wstępnie podsmażone. W tym przepisie obróbka wstępna tylko poprawia ich smak, ponieważ makaron i kapusta są neutralne.

Składniki:

pieczarki - 200 gramów;
grzybica - 150 g;
główka kapusty - 1/4 szt .;
cebula - 50 gramów;
olej roślinny - 40 ml;
musztarda - 20 gramów;
sos sojowy - 30 ml;
sok z cytryny - 20 ml.

Gotowanie

Funchozę zalej gorącą wodą przez 7 minut.
Posiekaj marchewkę i kapustę.
Plasterki pieczarek podsmażyć z cebulą.
Sos sojowy, musztardę, sok i olej ubijamy - sos sałatkowy z grzybami i warzywami gotowy, pozostaje polać nim sałatkę.

I warzywa - tradycyjne azjatyckie gorące danie, w którym szczególną uwagę zwraca się na produkt mięsny. Warto wybierać chude mięso: idealnie nadaje się do takich dań, ponieważ nie wymaga marynowania i nie zawiera szkodliwych tłuszczów, a szybkie smażenie zachowuje soczystość, wartości odżywcze i wyrazisty smak.

Składniki:

wołowina - 300 gramów;
grzybica - 150 g;
marchewki - 100 gramów;
słodka papryka - 200 gramów;
sos sojowy - 40 ml;
ząbek czosnku - 2 szt.

Gotowanie

Gotowanie grzybów z warzywami wymaga cienkiego krojenia tych ostatnich.
Mięso kroimy i smażymy.
Dodaj warzywa, czosnek i sos sojowy.
Funchose zalać wrzącą wodą przez 10 minut.
Umyć i wymieszać z warzywami.
Mięsna funchoza z warzywami to danie gorące i podawane od razu.

Funchoza z warzywami i krewetkami - przepis

I warzywa – jedno z najpopularniejszych połączeń kuchni azjatyckiej, w którym niełatwo osiągnąć doskonałość. Krewetki, podobnie jak grzyby, nie są wyraziste w smaku, dlatego wymagają sosów, ostrych przypraw i kulinarnych eksperymentów. Tak więc smażenie na oleju sezamowym z ostrą papryką doda pikanterii, a sos sojowy - umami, czyli przyjemnego smaku.

Składniki:

grzybica - 150 g;
krewetki - 300 gramów;
marchewki - 100 gramów;
słodka papryka - 100 gramów;
olej sezamowy - 50 ml;
płatki papryki chili - szczypta;
sos sojowy - 30 ml;
sezam - garść.

Gotowanie

Zalej wrzącą wodą grzyby przez 5 minut.
Krewetki obrać i ugotować.
Marchewkę i paprykę podsmażyć na oleju z chili.
Dodaj krewetki, makaron, polej sosem.
Funchoza z warzywami podawana jest posypana sezamem.

Funchoza z mięsem i warzywami jest smaczna, pikantna i może stanowić uzupełnienie wielu przepisów na wieprzowinę. Najczęściej polega na marynowaniu w sosach i przyprawach przez cztery godziny. Podczas pieczenia mięso nie tylko staje się bardziej miękkie, ale także zachowuje swój smak podczas długiego przechowywania, co jest bardzo ważne, ponieważ danie jest przygotowane na przyszłość.

Składniki:

grzybica - 250 g;
wieprzowina - 200 gramów;
miód - 20 gramów;
sos sojowy - 50 ml;
cukier - 20 gramów;
słodka papryka - 100 gramów;
marchewki - 1 szt.

Gotowanie

Wymieszaj miód i sos.
Mięso marynować przez 4 godziny.
Warzywa pokroić, dodać sos i cukier.
Zagotuj grzybicę.
Mięso smażymy w marynacie.
Wszystko połączyć i wymieszać.

Funchoza z warzywami i owocami morza - przepis

I warzywa - lekka i pożywna sałatka, która może urozmaicić dietetyczny jadłospis. Ta przystawka należy do kategorii potraw, które najlepiej przygotować z wyprzedzeniem. Z biegiem czasu składniki wymieniają soki i stają się bogatsze i bardziej aromatyczne. To danie najlepiej smakuje po kilku godzinach.

Składniki:

grzybica - 100 g;
koktajl morski - 500 g;
słodka papryka - 100 gramów;
ząbek czosnku - 3 szt .;
imbir - 1/4 szt .;
olej roślinny - 60 ml;
sok z cytryny - 20 ml.

Gotowanie

Zagotuj grzybicę.
Smażyć koktajl morski.
Papryka pokrojona w paski.
Wymieszaj olej, sok z cytryny, imbir i czosnek.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić.

Funchoza z warzywami w woku

Funchoza smażona z warzywami w woku to tradycyjna technika gotowania w kuchni azjatyckiej, której cechą charakterystyczną jest szybkie smażenie na specjalnej patelni. Dzięki tej metodzie warzywa uzyskują lekko chrupiącą teksturę na zewnątrz, soczystość w środku oraz zachowują swój skład witaminowy, co pozwala zaliczyć danie do grona użytecznych.

Składniki:

grzybica - 200 g;
słodka papryka - 1 szt .;
pomidorki koktajlowe - 10 szt .;
fasolka szparagowa - 100 gramów;
olej roślinny - 30 ml;
sos ostrygowy - 50 ml.

Gotowanie

Zagotuj grzybicę.
Warzywa kroimy i smażymy na dużym ogniu przez 1 minutę.
Dodać makaron, doprawić, wymieszać.

Funchoza po koreańsku z warzywami to danie, które docenią miłośnicy ostrej kuchni azjatyckiej. Orzeźwiająca sałatka jest łatwa w przygotowaniu: wystarczy drobno pokroić warzywa, wymieszać z marynatą i odstawić na kilka godzin. Osobliwością przekąski jest to, że można ją zjeść za godzinę lub za tydzień. W tym drugim przypadku smak będzie tylko bogatszy.

Składniki:

grzybica - 250 g;
marchewki - 100 gramów;
słodka papryka - 100 gramów;
ogórek - 50 gramów;
ocet winny - 50 ml;
cukier - 20 gramów;
olej - 50 ml;
suszony czosnek - szczypta.

Gotowanie

Zagotuj grzybicę.
Zetrzyj marchewki na koreańską marchewkę.
Paprykę i ogórka drobno pokroić.
Wymieszaj warzywa i makaron, dodaj cukier, olej, ocet i czosnek.
Funchoza z warzywami jest marynowana przez 6 godzin.

I zastąpi znudzoną majonezową monotonię świątecznego stołu warzywami i zaskoczy świeżym, pikantnym smakiem. Lekkie i pożywne danie ma właściwości dietetyczne, które szczególnie przyda się podczas obfitych, wysokokalorycznych uczt, a jego proste i szybkie przygotowanie pozwoli zapomnieć o długich kłopotach z tradycyjnym jedzeniem.

Jasną, lekką i bardzo smaczną sałatkę można przygotować z makaronu grzybowego z warzywami. Spróbuj dodać tam mięso lub grzyby - bardzo satysfakcjonujące!

Naszym najpopularniejszym chińskim daniem z makaronem jest koreańska sałatka z warzywami. Będziemy potrzebować grzybicy, warzyw (ogórek, marchew, papryka) i gotowego zakupionego dressingu. W zasadzie dressing można zrobić samemu, nie ma nic skomplikowanego ani trudno dostępnego: sos sojowy, olej roślinny, papryka, ocet, czosnek, imbir, cukier i trochę innych przypraw i przypraw do smaku. Ale zrobimy to innym razem, a dziś będziemy zarządzać całkiem przyzwoitym sklepem.

papryka,
koreańska stacja benzynowa,
Marchewka,
świeży ogórek,
Funchoza

Gotowanie zaczynamy od głównego składnika. Chińskich szklanych makaronów nawet nie trzeba gotować, wystarczy je zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut do namoczenia - i już!

Dlatego włóż kilka kulek funchozy do głębokiej miski, zagotuj czajnik.

Makaron zalać wrzącą wodą i odstawić na 3-5 minut.

Każdy kawałek suchej grzybicy to wielometrowa nić zwinięta w kulkę. Aby ułatwić jedzenie, pożądane jest skrócenie: pokrój każdą kulkę bezpośrednio w wodzie nożyczkami kuchennymi w 3-4 miejscach.

Namoczony makaron odrzucamy na sito, odsączając wodę. Można prać, nie można prać – nie ma różnicy. Jeśli chcemy mieć gorącą przystawkę, lepiej nie spłukiwać, ale podawać od razu, ale jeśli mamy zamiar zrobić sałatkę, to dla szybkości możemy spłukać zimną wodą. Odstawiamy sitko, aby reszta wody spokojnie spłynęła.

Teraz weźmy warzywa i zróbmy sałatkę. Istnieje zasada: w sałatkach wszystkie produkty powinny być jak najbliżej. Oznacza to, że długi cienki szklany makaron dyktuje formę krojenia - długi makaron nożem lub przy pomocy „koreańskiej niszczarki”.

Po pokrojeniu otrzymaliśmy bardzo piękny i jasny zestaw: zielony ogórek, pomarańczową marchewkę, czerwoną i żółtą paprykę.

Sos sałatkowy Chim-Chim jest całkowicie gotowy do użycia, wystarczy dokładnie zagnieść opakowanie w dłoniach, aby zawartość całkowicie wyszła.

Dodaj przygotowaną grzybicę, sos do warzyw, wszystko dokładnie wymieszaj.

Mamy taką jasną, wesołą, apetyczną i bardzo pachnącą sałatkę!

Na sałatkę z grzybicą jest po prostu za wcześnie: trzeba dać potrawie czas na wchłonięcie się i połączenie wszystkich smaków i aromatów w jeden bukiet.

W tym celu musimy przełożyć gotową sałatkę z makaronem ryżowym do pojemnika i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.

Przepis 2: Sałatka Funchoza z wołowiną i warzywami

Funchoza (inaczej nazywana też kluskami szklanymi) należy do dań kuchni orientalnej, ale można jej spróbować także w domowych murach. Pasuje do każdego mięsa i warzyw, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Przepis na pyszny obiad.

Wołowina (lub dowolne mięso) - 400 g
Cebula (duża) - 1 szt.
Marchewka (duża) - 1 szt.
Bułgarska papryka (duża) - 1 szt.
Makaron ryżowy lub grzyby - 200 g
sos sojowy
Sól dla smaku
Pieprz do smaku
Olej do smażenia

Mięso należy pokroić w cienkie paski i smażyć na oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj do niego trochę wody, zamknij pokrywkę i zapomnij o nim na 15-20 minut.

W tym czasie możesz pracować nad warzywami. Paprykę pokroić w paski.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój w paski, a świeżą cebulę w półpierścienie.

Dodaj pokrojone warzywa do mięsa, z którego cała woda już odparowała, wlej trochę więcej oleju roślinnego na patelnię i smaż wszystko, aż warzywa będą w pełni ugotowane (około 10 minut).

Kilka minut przed gotowością do prawie gotowego mięsa z warzywami dodaj trochę sosu sojowego (dawkę sosu wybierz według własnego uznania), pieprz do smaku.

Jak przygotowywana jest funchoza:

Niektórzy moczą te kluski w zimnej wodzie, ale jest to długie i zupełnie niepotrzebne ćwiczenie, ponieważ grzyby można przygotować w inny, szybszy i bardziej znany sposób, a mianowicie ugotować we wrzącej wodzie.

Funchose gotuje się dokładnie jak zwykły makaron, tyle że czas gotowania wynosi dokładnie trzy minuty. Po tym okresie należy natychmiast spuścić wodę i dodać gotową grzybicę do mięsa z warzywami.

Musisz wszystko dobrze ze sobą wymieszać - a grzybnia z wołowiną i warzywami jest gotowa!

Przepis 3, krok po kroku: grzybica gotowana z warzywami

W ciągu ostatnich kilku lat ten przezroczysty wermiszel zrobił furorę wśród rosyjskich smakoszy. Za główną zaletę grzybicy można uznać niską kaloryczność oraz brak jakichkolwiek dodatków w składzie, co czyni ją całkowicie naturalną i przystępną cenowo dla osób preferujących wegetariański tryb życia. Funchoza składa się z mąki ryżowej lub skrobi ryżowej i wygląda jak cienkie przezroczyste nitki, od których otrzymała inną nazwę - szklany wermiszel. Nie ma smaku i zapachu, dobrze komponuje się z wszelkimi warzywami i sosami, mięsem i rybami. Jeśli nie wiesz, jakie danie z grzybów ugotować, zalecamy zacząć od lekkiej sałatki. Gotowanie sałatki z grzybami i warzywami, proste i smaczne.

300 gr. wermiszel z grzybów,
1 marchewka
1 żółta i 1 czerwona papryka,
1-2 świeże średnio świeże ogórki,
1 łyżeczka ocet ryżowy lub stołowy,
2 łyżki stołowe sos sojowy,
1 łyżka olej roślinny.

Pierwszym krokiem jest namoczenie makaronu przez 20 minut. Kiedy się moczy, przygotujmy warzywa.

Umyj i drobno posiekaj marchewki. Możesz zetrzeć go na tarce do koreańskiej marchwi.

Umytą i obraną wcześniej paprykę pokroić w cienkie paski.

Umyj ogórki, obierz je i pokrój w paski.

Rozgrzej patelnię, wlej na nią trochę oleju roślinnego i włóż pieprz. Musi być smażony przez około 4 minuty, ciągle mieszając.

Następnie ułóż marchewki. Smażymy jeszcze 3 minuty. Nie zapomnij zamieszać.

Następnie umieść ogórki na patelni. Ponownie wszystko wymieszaj. Podpalaj jeszcze przez 2 minuty.

Pozostaje lekko podsmażyć czosnek, nie należy go długo smażyć, gdy tylko aromat zacznie wydobywać się ze smażonego czosnku zdjąć z ognia.

Podczas gdy warzywa są smażone, możesz zacząć gotować grzyby. Naciągnij nitki w pierścień wermiszelowy i umieść wraz z nimi grzyby we wrzącej wodzie. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Szczególnie cienkie warianty grzybów można po prostu zalać wrzącą wodą i pozostawić na 7-10 minut.

Następnie musisz wrzucić funchose do durszlaka i spłukać zimną wodą.

Połóż funchozę na talerzu, aby usunąć nitki. Schłodzony wermiszel pokroić na kilka kawałków.

Dodaj sos sojowy, 1 łyżeczkę ryżu lub ocet stołowy do smaku.

Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż warzywa do salaterki. Sałatka gotowa.

Przepis 4: sałatka z grzybów z mięsem i warzywami (ze zdjęciem)

Funchoza dobrze komponuje się z wszelkimi warzywami, mięsem (zwłaszcza wieprzowiną) i grzybami. Jeśli spodziewają się przybycia gości, to przygotowanie tak gorącego dania mięsno-warzywnego z grzybicą nie zajmie nawet godziny. Nasze gorące kluski „szklane” z wieprzowiną można włączyć do rodzinnego menu i ugotować na obiad lub kolację.

grzybica - 200 gr,
mięso (wieprzowina) - 350-400 gr,
po 1 szt.: marchewka, słodka papryka (bułgarska), świeży ogórek,
cebula - kilka sztuk,
kilka ząbków czosnku
łyżeczka kolendry, papryki, mieszanki papryki, ziół,
trzy łyżki sosu sojowego i oleju,
łyżka sezamu.

Mięso po umyciu i oddzieleniu miąższu od kości kroimy na wąskie kawałki.

Smażyć na bardzo gorącej patelni z olejem przez 20 minut.

W tym samym czasie pracujemy z grzybicą, wcześniej napełnioną zimną wodą przez 5 minut. Po odsączeniu tego ostatniego zalewamy „szklany” makaron wrzącą wodą i pozostawiamy do spęcznienia na 6-7 minut.

Wszystkie warzywa pokroić w paski. Kiedy wieprzowina się usmaży, zdejmujemy ją z patelni i na tym samym oleju smażymy warzywa. Nie należy poddawać ich tej procedurze zbyt długo – powinny zachować chrupiącą strukturę. Zwykle wystarczy kilka minut.

Dodać wieprzowinę do pieczonych warzyw i wymieszać.

Wrzucając grzybicę do durszlaka i płucząc pod bieżącą wodą, dajemy czas na spuszczenie całej wody.

Do zawartości patelni wkładamy makaron, zalewamy sosem sojowym, dodajemy wszystkie przyprawy, czosnek, mieszamy (raz wystarczy). W razie potrzeby możesz dodać trochę soli.

Po 10 minutach (nie zamykaj pojemnika pokrywką) zdejmij gotowe drugie danie z ognia i podawaj na stole, lekko posypane ziołami.

Jeśli nagle, co zdarza się niezwykle rzadko w mojej wieczornej domowej wersji, okazało się, że grzyb z warzywami i mięsem został, to następnego dnia podaję na zimno, jak sałatkę.

Przepis 5: Sałatka koreańska - grzyby z wołowiną i warzywami

350 gramów Mięso wołowe
400 gramów szklanego makaronu Funchoza
250 gramów świeżego ogórka
100 gramów marchwi
150 gramów słodkiej papryki, czerwonej
100 gramów cebuli
100 ml oleju roślinnego
50 ml oleju sezamowego
20 gramów świeżej kolendry
30 ml Ocet 9%
20 gramów soli
50 ml sosu sojowego
5 gramów mielonej kolendry
3 gramy czerwonej ostrej papryki suchej
5 gramów mielonego czarnego pieprzu
20 gramów prażonego sezamu
3-4 ząbki czosnku
5 gramów cukru

Przygotujmy wszystkie nasze składniki na sałatkę z grzybów. Moje ogórki, odciąć końce, pokroić w cienkie paski. Wysyłamy do miski. Usuwamy łożysko ze słodkiej papryki, również kroimy w paski. Możesz wziąć różne papryki, odpowiednia jest również żółta papryka, lubię czerwoną, ma bardziej wyraźny słodkawy pieprzny smak. Nie polecam używać zielonej słodkiej papryki w tej sałatce, ma bardziej cierpki smak i nie bardzo, podkreśla smak sałatki. Drobno posiekaj obraną cebulę. Tryb julienne z mięsem. Marchewki są obrane i pokrojone w długie paski, jeśli masz specjalną tarkę, możesz jej użyć. Posiekaj pęczek kolendry i kilka ząbków czosnku. Przygotuj przyprawy i sos sojowy.

Teraz musimy odpowiednio przygotować grzybicę. Dodaj łyżkę soli do wrzącej wody. Obniżamy funchose i gotujemy przez 2 minuty, nie więcej. Następnie musisz natychmiast opuścić grzybicę do zimnej wody i pozostawić ją tam na 10-15 minut. Następnie kładziemy się na durszlaku i pozwalamy, aby cała woda spłynęła. Gotową grzybicę kroimy na kawałki o długości około 7-8 cm.

Zacznijmy gotować mięso i warzywa. Będziemy musieli bardzo szybko usmażyć warzywa, muszą pozostać na wpół ugotowane. Na patelnię wlać około 2 łyżek oleju, dobrze rozgrzać, podsmażyć mięso. Aby mięso było smażone, a nie duszone, nie trzeba wkładać mięsa do niepodgrzanego oleju, a tym bardziej uprzedniego solić. Po 5 - 8 minutach sól i pieprz. Ciągle mieszając, smażyć przez 15 minut. Umieść gotowe mięso osobno w misce.

Następnie ponownie rozgrzewamy patelnię i smażymy cebulę przez minutę, dodajemy odrobinę sosu sojowego, smażymy jeszcze przez trzydzieści sekund. Odłożyć osobno w misce.

Następnie wlej olej roślinny na patelnię, rozłóż marchewki, dodaj trochę około 1 łyżeczki, dobrze wymieszaj, smaż pod pokrywką przez minutę. Przenieś marchewki do osobnej miski. Ponownie wlej olej na tę samą patelnię, włóż słodką paprykę i również smaż przez minutę. Papryki nie trzeba przykrywać. Przygotowaliśmy warzywa.

Grzybicę przekładamy do dużej salaterki i łączymy wszystkie przygotowane składniki. Dodać mieloną kolendrę, mielony czarny pieprz, sól, czerwoną ostrą paprykę, cukier, ocet, olej sezamowy, czosnek, sos sojowy, posiekaną kolendrę i wszystko delikatnie wymieszać. Szklana sałatka z makaronem jest gotowa! Ciesz się posiłkiem!

Przepis 6: Sałatka Funchoza z grzybami i warzywami (krok po kroku)

Gotowanie grzybów w domu jest dość proste, nie zajmuje dużo czasu i zawsze okazuje się bardzo smaczne i pachnące.

grzybica - 300 gramów;
pieczarki - 400 gramów;
bułgarska papryka - 1 sztuka;
marchewki - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
sezam - 1 opakowanie;
sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
imbir - 1 sztuka;
czosnek - 3 ząbki;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki

Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski.

Marchewki starłam na koreańskiej tarce do marchwi. Można go również po prostu pokroić w długie paski.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Teraz wrzucamy paprykę, marchewkę i cebulę na rozgrzaną patelnię i lekko smażymy przez 5-10 minut. Podczas gdy warzywa są smażone we wrzącej wodzie, włóż makaron i gotuj przez 1 minutę, następnie odcedź wodę. Możesz też po prostu włożyć makaron do gorącej wody na 6-7 minut.

Gdy warzywa będą trochę smażone, rozłóż grzyby i kontynuuj smażenie przez kolejne 10-15 minut.

Pocieramy imbir na tarce i przepuszczamy czosnek przez prasę czosnkową. I włóż je do warzyw i smaż przez kolejne 5 minut.

Teraz włóż makaron na patelnię, wymieszaj

i dodać sos sojowy. Kontynuując mieszanie przez 3 minuty i wyłączyć. Makaron należy podawać od razu.

Posypane ziarnami sezamu.

Przepis 7: sałatka z grzybów z warzywami i kminkiem

Funchoza - 180-200 g
Biała kapusta - 150 g
Ogórki - 2 szt. (mały)
Cukinia squash (lub zwykła z grubą skórką) - 1 szt. (średnia, długość półtora dłoni)
Papryka - po ½ średniej wielkości warzyw (czerwonych i żółtych)
Zielona cebula - 3-4 gałązki (tylko zielona część)
Czosnek - 3 małe ząbki
Olej roślinny - 2 łyżki stołowe (polecamy oliwę z oliwek)
Ocet (do wyboru jabłko, ryż, wino) - 3-3,5 łyżki
Piasek cukrowy - 2-2,5 łyżki
Sos sojowy (bez smaku) - 4 łyżki
Czerwona papryczka chili (mielona) - 1/3 łyżeczki
Czarny mielony pieprz - 1 szczypta
Prażone nasiona sezamu (do smaku) - około 2 łyżeczki

Przygotuj grzybicę: makaron zalej wrzątkiem i pozwól mu parzyć przez 5 minut. Opłucz w zimnej wodzie (!) I połóż się na durszlaku.

Usmaż cukinię: umyj i pokrój wzdłuż na 4 części, aby wygodnie było pokroić nasiona. Nie używamy ich. Po pokrojeniu będziemy mieli najgęstszą część cukinii, która podczas pieczenia daje mało wilgoci.

Cukinię pokroić w paski i podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Ważne: dodaj trochę soli i ciągle mieszaj, trzymaj nie dłużej niż 5 minut. Naszym celem jest lekkie zmiękczenie cukinii do „na wpół ugotowanej”.

Pod koniec smażenia dodaj zieloną cebulę: pokrój liście na kawałki o długości 5-6 cm i wyślij je na patelnię do cukinii. Mieszaj - 1 minutę - zdejmij z ognia.

Resztę warzyw dodaje się do sałatki na surowo. Poszatkuj kapustę i lekko zmiażdż ją solą w dużej misce. Wygodnie będzie dodać tutaj wszystkie składniki.

Moja słodka papryka, usuń roślinę z nasionami, pokrój w cienkie paski. Moje ogórki i również pokroić w paski. Użyj tego, co jest dla ciebie wygodne - tarki typu Berner, urządzenia do krojenia koreańskiej marchwi, ostrego noża. Najważniejsze, aby nie odbiegać od zasady sałatek z grzybami z warzywami: nawet w domu, aby uzyskać tradycyjny smak przepisu, musisz uzyskać niezbyt grube kawałki warzyw.

Łączymy kapustę i cukinię, podsmażoną z cebulą i mieszamy. Dodaj paprykę, ogórek i makaron. Bierzemy pod uwagę, że makaron jest bardzo długi: wyrównamy długość ze zjeżdżalnią i pokroimy na kilka części. Sałatkę posypać cukrem. Doprawiamy czosnkiem (który został przeciśnięty przez praskę), octem, sosem sojowym i przyprawami. Opcjonalnie dodać 1 łyżkę oleju sezamowego (nada azjatyckiego smaku). Wymieszaj (wygodnie jest to zrobić rękami).

Sałatkę przechowuj w lodówce przez 20 minut. Podczas serwowania można posypać prażonym sezamem.

Przepis 8: jasna sałatka z makaronem grzybowym z warzywami

Sałatka z grzybów z warzywami stała się jedną z moich ulubionych. Po pierwsze, można go ugotować w ciągu kilku minut, a po drugie okazuje się bardzo smaczny, umiarkowanie ostry i pikantny. Sałatkę tę podaję jako przystawkę na zimno, ale można ją również podać jako dodatek do dania głównego np. zasmażanych ziemniaków lub gotowanego ryżu. Spróbuj tego dania, a jestem pewna, że stanie się ulubionym daniem sałatkowym.

grzybica - 50 g;
świeży ogórek - 1 szt .;
marchewki - 2 szt .;
bułgarska papryka - 1-2 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
sól - ¼ łyżeczki;
ocet 9% - 40 ml;
sos sojowy - 20 ml;
oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
przyprawa do marchwi po koreańsku - 0,5 łyżeczki.

Nie każda rosyjska gospodyni zna jeszcze ten orientalny produkt, ale grzybicy zdecydowanie warto spróbować - zdrowe i smaczne kluski zazwyczaj smakują absolutnie każdemu, a to, że jest też bardzo lekkie, ale jednocześnie sycące, sprawia, że jest to wspaniały produkt pod każdym względem.

FUNCHOZA- jest to cienki makaron ryżowy lub skrobiowy (skrobia służy do przygotowania fasoli mung, słodkich ziemniaków, ziemniaków, cannes, batatów, kukurydzy

41% lub maniok). Często te kluski są również nazywane makaronami szklanymi ze względu na charakterystyczną przezroczystość, którą nabierają po ugotowaniu.

JAK PRZYGOTOWAĆ FUNCHOSĘ.

Aby przygotować pyszną sałatkę z grzybami lub przystawkę, przede wszystkim makaron ten musi być odpowiednio ugotowany.

Jeśli twoja funchoza ma średnicę do 0,5 mm, wystarczy zalać ją wrzącą wodą, przykryć i pozostawić na 5 minut, a następnie spuścić wodę, jeśli makaron jest grubszy, to gotuje się w taki sam sposób jak zwykle - są zanurzane w osolonej wrzącej wodzie, ale gotowane nie dłużej niż 3-4 minuty.

PRZETRAWIONY FUNCHOSA będzie kwaśny, a niedogotowany będzie kleił się do zębów, odpowiednio ugotowany makaron szklany jest miękki, ale lekko chrupiący.

ABY NIE PRZYLEPIAĆ SIĘ PODCZAS GOTOWANIA FUNCHOSY, należy dodać do wody olej roślinny w ilości 1 łyżki. na 1 litr wody.

Jeśli kupiłeś grzybicę w postaci „motek”, musisz go ugotować w następujący sposób: zawiązać motek nitką, wlać wodę do głębokiej patelni (1 litr wody na 100 g makaronu), włożyć 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. olej roślinny (na 1 litr wody), doprowadzić do wrzenia, opuścić motek makaronu, gotować 3-4 minuty, odcedzić na durszlaku, włożyć pod zimną bieżącą wodę, następnie wziąć nitkę i wstrząsnąć do szklanki nadmiar wody , połóż na desce do krojenia, usuń nitkę, pokrój grzyby ostrym nożem w poprzek na słomki o pożądanej długości.

11 PRZEPISÓW NA DANIA Z FUNCHOSĄ!

1. FUNCHOSA W JĘZYKU KOREAŃSKIM.

SKŁADNIKI:

Makaron Funchoza - 145 g,

Marchewka - 100 g,

Świeże ogórki - 145 g,

słodka papryka - 45 g,

Czosnek - 15 g,

Zieloni - 30 g,

Opatrunek na grzybicę - 115 g.

GOTOWANIE:

Zalej grzybicę wrzącą wodą przez 5-7 minut, włóż do durszlaka i spłucz zimną przegotowaną wodą. Wszystkie warzywa oprócz czosnku i ziół pokrój w cienkie paski, zioła i czosnek drobno posiekaj. Zmiel posiekaną marchewkę rękami, aż pojawi się sok. Połącz wszystkie produkty i dobrze wymieszaj, następnie pozostaw na 2 godziny na zimno do zaparzenia, dokładnie wymieszaj przed podaniem.

2. FUNCHOZA

SKŁADNIKI:

Wermiszel Funchoza-100g.

Marchewka-150g.

Papryka bułgarska-150g.

Ogórki-150g.

Olej roślinny

Sól pieprz,

mielona kolendra

GOTOWANIE:

Obrane cebule, marchewki, ogórki i paprykę pokroić w paski Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać do niej marchewkę, trochę później paprykę. Przygotować grzybicę (zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut). Przepłukać pod bieżącą zimną wodą warzywa i ogórki sól pieprz dodać kolendrę (lub sos sojowy) Grzybicę odstawić na godzinę.

3. FUNCHOSA Z GRZYBAMI I WARZYWAMI.

SKŁADNIKI:

Makaron Ryżowy 250g

papryka bułgarska 1szt

Marchewka 1szt

Cukinia 1szt

Pomidor 1szt

Pieczarki białe gotowane 150g

kapusta pekińska 100g

świeży imbir do smaku

Czosnek do smaku

Sos sojowy

GOTOWANIE:

Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól, zanurz makaron we wrzącej wodzie, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw makaron na 5-7 minut. Po tym, jak odłożymy makaron na sito, aby przecedzić wodę.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na olej włożyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć na złoty kolor i dodać cienko pokrojoną cukinię i pieprz. Warzywa dusić do miękkości. Połóż plastry pieczarek i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dodaj drobno posiekanego pomidora i poszatkowaną kapustę. Gdy warzywa będą miękkie dodać posiekany czosnek, drobno posiekany imbir i sos sojowy. Mieszamy i wkładamy makaron. Mieszamy, podgrzewamy i zdejmujemy z ognia.

4. FUNCHOSA Z GRZYBAMI I WARZYWAMI.

SKŁADNIKI:

Makaron Ryżowy 150g

słodka papryka 1 szt.

Marchewka 1 szt.

Ogórki 1 szt.

Pieczarki Pieczarki 100 g

Świeża kolendra 20 g

Sok z cytryny 1 łyżka. l.

Oliwa z oliwek 4 łyżki. l.

Sos sojowy 8 łyżek. l.

Biały sezam 2 łyżki. l.

Woda 50 ml

Czosnek 2 ząbki

curry 5g

MARYNATA:

Sos sojowy,

Sok cytrynowy,

Oliwa z oliwek

GOTOWANIE:

Osobliwością tego dania są niezwykle posiekane warzywa – cienkie słomki z pewnością ozdobią sałatkę.

Pieczarki oczyść i pokrój. Zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut, następnie odcedź wodę i odłóż grzyby na bok. Obierz marchewki. Następnie za pomocą obieraczki do warzyw pokrój ogórka i marchewkę w cienkie paski.

Następnie pokrój marchewkę i ogórka w cienkie paski. Weź małą paprykę (lub połowę), usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Makaron ryżowy zalewamy zimną wodą przez 3 minuty, następnie wodę odcedzamy i zalewamy wrzącą wodą przez 5 minut.W tym czasie przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, weź 50 ml ciepłej wody, sos sojowy, posiekaną kolendrę, czosnek (posiekany), sok z cytryny i oliwę z oliwek. Wszystkie składniki połączyć w rondelku i gotować 2 minuty na małym ogniu Wymieszać warzywa, grzyby, makaron Zalać marynatą, wszystko wymieszać i odstawić na 30 minut.

Następnie włóż grzyby do salaterki i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Danie jest gotowe.

5. FUNCHOSA Z WOŁOWINĄ.

SKŁADNIKI:

300 gr. gotowana grzybica

1 łyżka olej roślinny

300 gr. Polędwica wołowa

2 małe marchewki

1 papryka (użyłam żółtej)

1 żarówka

2 ząbki czosnku

2 łyżki stołowe sos sojowy

Sól pieprz

GOTOWANIE:

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i usmaż na nim polędwicę wołową,

Pokrojone w cienkie plasterki. Gdy mięso nabierze złotego koloru, dodaj marchewkę i bułgarski

Paprykę pokrojoną w cienkie paski i cebulę pokrojoną w półpierścienie.

Smaż wszystko razem przez kolejne 10 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, sos sojowy, sól, czarny

Doprawiamy pieprzem do smaku i gotujemy jeszcze 5 minut.

Do przygotowanego mięsa z warzywami dodać ostrożnie gotowaną grzybicę

Wymieszać, przykryć i podgrzewać na najmniejszym ogniu przez 2 minuty.

Paprykę można zastąpić zieloną rzodkiewką, moja rodzina jej nie je, więc dodaję pieprz.

Smacznego!))

6. FUNCHOZA

SKŁADNIKI:

makaron z grzybami

Sos sojowy

Czarny pieprz,

Kolendra,

Czerwona papryka,

glukominian sodu

Ok cytryna i sól - do smaku,

GOTOWANIE:

Weź grzybicę, zalej ją wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Włóż grzyby do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do odcieknięcia.

Mięso pokroić w cienkie paski i podsmażyć na patelni do ugotowania, dodać grzyby, sos sojowy i trochę dusić (3-5 minut). Następnie dodać czosnek, przyprawy (pieprz czarny, kolendra, papryka czerwona, glukominian sodu), wymieszać i zdjąć z ognia. Niech trochę ostygnie.

Marchewki i ogórka ścieramy na tarce koreańskiej, dodajemy do nich zawartość patelni, mieszamy i doprawiamy sokiem z cytryny do smaku, solą. Smacznego

7. FUNCHOSA Z MIĘSEM.

SKŁADNIKI: mięso-200-300g.,

Funchoza-200gr.,

Cebula - 3,4 główki,

Gotowa marchewka po koreańsku - 300 g. Może być więcej

Trochę octu

Przyprawa do marchwi po koreańsku,

Sól pieprz.

GOTOWANIE:

Mięso cienko kroimy (lepiej, jeśli jest lekko zamrożone, wtedy łatwiej cienko pokroić), smażymy na oleju roślinnym, solimy, dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie, lekko smażymy, dodajemy tutaj koreańską marchewkę, mieszamy, podgrzać.W większej misce połączyć ugotowaną grzybicę (lepiej od razu pokroić) z mięsem i warzywami, dodać przyprawę do koreańskiej marchwi,trochę octu (wedle uznania),solę jeśli trzeba,pieprz.Pozostawić do ostygnięcia i oczywiście spróbuj!!!

8. FUNCHOSE Z OGÓRKAMI I MARCHEWKĄ.

SKŁADNIKI:

100 g grzybicy,

60 g marchwi po koreańsku,

20 gramów sosu sojowego

2 ząbki czosnku

1 świeży ogórek

Oliwa z oliwek.

GOTOWANIE:

Makaron ugotować, osuszyć, odstawić do ostygnięcia. Ogórek pokroić w długie cienkie paski. Makaron łączymy z marchewką i ogórkiem, dodajemy sos sojowy. Zmiel czosnek, wymieszaj z oliwą z oliwek, udekoruj sałatkę i wymieszaj.

To jest podstawowy przepis na sałatkę z grzybów. Jeśli dodasz do tych składników np. kawałki smażonego kurczaka, otrzymasz pyszną sałatkę z grzybami i kurczakiem - dodawaj produkty według upodobań i wymyślaj własne przepisy na sałatki z grzybami - w zasadzie możliwości w tym przypadku są nieograniczone , nie bój się wykazać wyobraźnią. Odpowiednie mięso, ryby i owoce morza oraz wiele opcji na inne warzywa (bakłażan, cukinia, słodka papryka, rzodkiewka, cebula itp.).

9. FUNCHOSA Z MIĘSEM (KURCZAK, WIEPRZ, WOŁOWINA).

SKŁADNIKI:

700 gramów mięsa,

250 g grzybów,

1 marchewka

1 cebula

2 ząbki czosnku

Sos sojowy,

Oliwa z oliwek,

Czarny pieprz,

GOTOWANIE:

Marchewkę i cebulę obrać, cebulę pokroić w półpierścienie, zetrzeć marchewkę na grubej tarce, mięso pokroić w cienkie paski o grubości około 0,5 cm. Grzybicę ugotować, przełożyć do durszlaka, zalać zimną bieżącą wodą, osuszyć. Rozgrzej patelnię z oliwą, włóż mięso, smaż przez 5 minut, pieprz i sól, dodaj cebulę, wymieszaj, włóż marchewkę, ponownie wymieszaj, wlej sos sojowy, włóż grzyby i czosnek przepuść przez prasę, wymieszać, gotować 5 minut, mieszając, podawać na ciepło lub na zimno.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

W ostatnich latach coraz więcej kucharzy interesuje się gotowaniem grzybów. Te szklane kluski są wytwarzane z zielonej fasoli, skrobi z manioku, skrobi kukurydzianej lub skrobi z fasoli mung. Jest uważany za tradycyjny w przepisach kuchni azjatyckiej, ale jest popularny na całym świecie. Warto nauczyć się podawać te kluski na stole.

Funchoza - przepis

Zwolennicy diety dietetycznej i trendów gastronomicznych chcą wiedzieć, jak zrobić szklisty, wykrochmalony makaron z fasoli mung, aby okazał się odpowiedniej konsystencji, nie za miękki. Do sałatek lub drugiego dania można go gotować, smażyć lub łączyć. Następnie trzeba go doprawić ostrym lub słodkim sosem, połączyć z pokrojonymi warzywami, smażonymi kawałkami mięsa, jajkami.

Przydatne będzie wiedzieć, jak przygotowuje się funchose, aby zrobić spektakularną przekąskę. Można z niego ugotować zupę, zrobić przystawkę, ale bardzo popularne są sałatki na bazie kryształowego makaronu. Mają przyjemny orzeźwiający smak, dobrze komponują się z pikantnym dressingiem, nasycają organizm, a przy tym są niskokaloryczne. Każdy doceni przepisy, które pozwalają przyrządzać oryginalne potrawy.

Jak gotować

Najpopularniejszym pytaniem wśród kucharzy jest to, jak gotować funchozę w domu i jak długo ją gotować. Możesz to ugotować w ten sposób - cienki po prostu zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką, a po 4 minutach staje się gotowy. Gotując gęsty makaron, włóż go do garnka z wodą na 5-7 minut.

Jeśli kupiłeś makaron fasolowy w motkach, musisz związać je nitkami, zalać wrzącą wodą z solą i olejem. Po 3 minutach odsączyć na durszlaku, spłukać wodą i wstrząsnąć. Nić jest usuwana, motki są cięte na żądaną długość. Jednorazowo należy ugotować tyle, aby wystarczyło na danie bez śladu - makaronu nie należy przechowywać, bo traci swoje właściwości odżywcze. O gotowości włókien decyduje przezroczystość. Jeśli grzybica jest rozgotowana, staje się kwaśna, a niedogotowana przykleja się do zębów. Właściwy makaron jest miękki, elastyczny, lekko chrupiący.

Jak smażyć

Czasami w przepisach jest wskazówka, jak smażyć grzyby. Ta metoda przetwarzania nadaje produktowi przyjemny chrupiący smak, okazuje się bardzo satysfakcjonujący, pachnący. Przed smażeniem błonnik należy zalać wrzącą wodą przez 6 minut, przepłukać zimną wodą, a następnie smażyć na oleju z oliwek lub oleju roślinnym przez 5 minut, ciągle mieszając, aby się nie sklejał.

Przepisy z grzybami

Z kuchni orientalnej przyszły do \u200b\u200bnas potrawy z grzybów, które dziś są popularne na całym świecie. Każdy specjalista kulinarny może znaleźć przepis krok po kroku, jak zrobić funchose. Jeszcze lepiej byłoby wziąć przepis ze zdjęciem, aby przygotować przystawkę dokładnie według instrukcji. Makaron łączy się z wieloma produktami - smażonym mięsem, kurczakiem, indykiem. Suplementy warzywne są uważane za bardziej dietetyczne, a sosy i przyprawy dodają przypraw i pikanterii.

Sałatka

Czas gotowania: 2 godziny.
Porcje: 3 osoby.
Kaloryczność potrawy: 124 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: chińska.

Składniki:

grzybica - 100 g;
papryka - 150 g;
świeże ogórki - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
marchewki - 1 szt .;
ocet winny - 40 ml;
sos sojowy - 40 ml;
olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

Makaron zalać wrzątkiem, po 10 minutach przepłukać zimną wodą.
Paprykę i ogórek pokroić w paski, marchew zetrzeć, doprawić octem, sosem, rozgniecionymi ząbkami czosnku.
Po 10 minutach wymieszać z makaronem, masłem, odstawić na 2 godziny do lodówki.

w Koreii

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność potrawy: 94 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Popularnym przepisem jest gotowanie grzybów po koreańsku. Ta pikantna przystawka o wyraźnym specyficznym smaku stanie się ozdobą stołu, szybko nasyci i rozgrzeje ciało. Dobrze smakuje samo lub jako dodatek do fileta z kurczaka, pieczonego indyka lub wołowiny w sosie teriyaki z sezamem. Dressing na grzybicę można zrobić z gotowej mieszanki przypraw lub użyć tych, które są pod ręką - to nie ma znaczenia.

Składniki:

makaron ryżowy - 0,4 kg;
woda - 1000 ml;
marchewki - 70 gramów;
ogórki - 100 gramów;
papryka - 30 g;
dressing do marchwi po koreańsku - 30 g;
sos sojowy - 40 ml.

Metoda gotowania:

Makaron ugotować, przepłukać wodą, wymieszać ze słomkami warzywnymi i rozgniecionym czosnkiem.
Doprawić sosem, przyprawami, wymieszać na gładką masę.

Z Chikenem

Czas gotowania: 1,5 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 115 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Pyszny obiad zapewni przepis, który podpowie, jak gotować grzyby z kurczakiem. Ta pożywna, ale dietetyczna przekąska łączy bogaty mięsny smak pieczonego drobiu z orzeźwiającym aromatem warzyw i chrupiącą konsystencją makaronu. Pikantny sos czosnkowo-cebulowy tworzy danie z prawdziwie orientalnym duchem, nadając mu pikantny, oryginalny akcent.

Składniki:

grzybica - 0,4 kg;
pomidory - 0,35 kg;
ogórki - 150 gramów;
marchewki - 100 gramów;
cebula - 100 gramów;
czosnek - 2 ząbki;
sos sojowy - 20 ml;
olej roślinny - 20 ml;
woda - 300 ml;
pierś z kurczaka - pół kilograma.

Metoda gotowania:

Makaron zalać gorącą wodą, odcedzić po 6 minutach.
Kurczaka pokroić na kawałki, smażyć przez 5 minut, dodać półpierścienie cebuli, sól.
Przygotować smażenie: pomidory i ogórki kroimy w paski, marchewkę ścieramy, czosnek siekamy - smażymy na patelni 2 minuty, dodajemy resztę warzyw. Doprowadzić do gotowości, sól, pieprz.
Połącz wszystkie składniki, polej sosem sojowym. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Z warzywami

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 3 osoby.
Kaloryczność potrawy: 170 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Opcja wegetariańska okaże się, jeśli wiesz, jak gotować grzyby z warzywami. Nadaje się jako chuda przekąska, spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przystawka wygląda atrakcyjnie i apetycznie dzięki połączeniu jasnych warzyw, pachnącego dressingu i szklanego makaronu. Jego ostrość można regulować niezależnie - dodać więcej czosnku lub mielonego czarnego pieprzu.

Składniki:

grzybica - 100 g;
marchewki - 100 gramów;
ogórki - 100 gramów;
papryka - 50 g;
czosnek - 3 ząbki;
ocet - 30 ml;
sos sojowy - 30 ml;
olej roślinny - 40 ml.

Metoda gotowania:

Makaron zalać wrzącą wodą, posolić, po 5 minutach spłukać zimną wodą.
Marchewkę, paprykę, ogórki kroimy w paski, czosnek siekamy.
Przygotować pieczeń warzywną, dodać wermiszel.
Doprawić octem, sosem.

Z krewetkami

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 187 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Obfita wersja świątecznego obiadu okaże się, jeśli wiesz, jak zrobić sałatkę z grzybów z krewetkami. Makaron dobrze komponuje się z owocami morza, które podkreślają jego delikatny smak. Pomidorki koktajlowe dodają przystawce pikanterii i odrobiny słodyczy, a cebula pikantności. Możesz dodać trochę zmiażdżonego czosnku.

Składniki:

krewetki - 150 gramów;
cebula - 15 gramów;
oliwa z oliwek - 10 ml;
pomidorki koktajlowe - 50 gramów;
grzybica - 200 g;
świeża papryka - 1 szt .;
sos sojowy - 5 ml.

Metoda gotowania:

Krewetki ugotować, obrać, podsmażyć razem z posiekaną cebulą i pokrojonymi pomidorami z papryką.
Makaron zalać wrzątkiem, po 5 minutach odcedzić, dodać do smażenia.
Podawać po 5 minutach gotowania na średnim ogniu.

Z grzybami i warzywami

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 3 osoby.
Kaloryczność potrawy: 80 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Istnieje wiele odmian przepisów, które podpowiadają, jak zrobić sałatkę z grzybów z grzybami. Możesz dodać zwykłe pieczarki, marynowane grzyby lub egzotyczne shiitake, boczniaki lub grzyby drzewne. W każdym razie przystawka okaże się ostra, pachnąca i bardzo smaczna. Nadaje się na świąteczny stół, nawet jeśli czekasz na wegetarian lub poszczących.

Składniki:

grzybica - 100 g;
słodka papryka - 70 g;
marchewki - 100 gramów;
grzyby - 400 gramów;
olej słonecznikowy - 10 ml;
sos sojowy - 15 ml.

Metoda gotowania:

Makaron zalać wrzącą wodą na minutę, spłukać.
Smażyć smażoną paprykę i marchewkę, pokroić w paski. Dodaj grzyby, gotuj przez 10 minut.
Połączyć z makaronem, doprawić sosem sojowym.

Z mięsem i warzywami

Czas gotowania: 80 minut.
Porcje: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 275 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Doskonałą opcją na świąteczny obiad będzie grzybica po koreańsku z mięsem. Aby to zrobić, musisz wziąć zwykłą wieprzowinę, która dobrze komponuje się z makaronem. Sos będzie niezwykły - strzały czosnkowe, sok z cytryny i marchewka. Wszystko to sprawi, że przystawka będzie wyjątkowo smaczna, pikantna i aromatyczna. Jeśli lubisz bardziej pikantne, dodaj chilli.

Składniki:

wieprzowina - 400 gramów;
cebula - 1 szt .;
grzybica - 600 g;
marchewki - 1 szt .;
strzały czosnkowe - 300 g;
olej roślinny - 55 ml;
cytryna - 1 szt .;
sos sojowy - 30 ml;
czosnek - 2 ząbki;
woda - 100 ml;
suszona papryka - 2 gr.

Metoda gotowania:

Strzały czosnku pokroić na krótkie kawałki, gotować przez 5 minut w osolonej wodzie.
Zetrzyj marchewki na koreańskie sałatki, pokrój cebulę w półpierścienie, pokrój wieprzowinę w paski.
Najpierw usmaż cebulę na złoty kolor, dodaj mięso ze strzałkami. Po 15 minutach dodaj wodę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez taką samą ilość.
W tym czasie gotuj makaron do uzyskania przezroczystego koloru, spłucz.
Przygotować dressing: sok z cytryny wymieszać z sosem sojowym, papryką suszoną, pieprzem, doprawić posiekanym smażonym czosnkiem.
Połącz wszystkie składniki, połóż na półce lodówki, podawaj po 20 minutach.

Z sosem sojowym

Czas gotowania: 5,5 godziny.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 175 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Okazuje się, że pyszna i dietetyczna grzybica z sosem sojowym, doprawiona warzywami o różnych kolorach. Taka przystawka doskonale nasyci organizm, wypełni żołądek i utrzyma uczucie sytości na długi czas. Może być podawany jako samodzielne danie lub w połączeniu z głównym mięsem lub rybą. Jeśli wiesz, jak zrobić makaron, spróbuj połączyć go ze smażonym kurczakiem, duszoną wieprzowiną lub gotowanymi krewetkami.

Składniki:

grzybica - pół kilograma;
marchewki - 2 szt .;
rzodkiewka - 1 szt .;
ogórki - 2 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
sos sojowy - 10 ml;
ocet - 5 ml;
czerwona mielona papryka - 1 g;
glutaminian sodu - 2 g;
cukier - 2 gramy;
sucha kolendra - 2 ziarna;
olej roślinny - 40 ml;

Na drugie nadzienie:

papryka - 3 szt .;
sezam - 10 gramów;
sos sojowy - 10 ml;
czosnek - 3 ząbki;
sos cebulowy - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zrób zimny dressing: zetrzyj marchewkę i rzodkiewkę, dopraw sosem sojowym, octem, czerwoną papryką, rozgniecionym czosnkiem, cukrem, glutaminianem. Rozgrzej olej, dopraw kolendrą, zalej mieszanką. Po 5 godzinach dodać starte ogórki.
Przygotuj gorący dressing: paprykę pokrój w paski, podsmaż z masłem i sosem, dodaj posiekane jusai, czosnek. Po zmiękczeniu dodać sezam.
Makaron ugotować, polać olejem, ostudzić, doprawić gorącą mieszanką.
Ostudź, a następnie dodaj zimny dressing.

Z koreańską marchewką

Czas gotowania: 2,5 godziny.
Porcje: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 262 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: azjatycka.
Trudność przygotowania: średnia.

Funchoza po koreańsku z marchewką będzie smaczną i sycącą przekąską. Lubi jeść lunch w pracy, obiad w domu z rodziną. Pikantna przystawka będzie przyjemna nie tylko jako samodzielne danie. Pasuje do każdego pieczonego mięsa, duszonej lub gotowanej ryby, smażonych krewetek czy kalmarów. Doprawiona jest specjalną mieszanką przypraw na bazie kolendry.

Składniki:

grzybica - 200 g;
przyprawy do sałatek koreańskich - torebka;
ogórki - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
papryka - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 40 ml;
pietruszka, koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

Wermiszel zalać gorącą wodą, odcedzić po 7 minutach, przepłukać.
Pokrój warzywa w cienkie paski, wyciśnij sok. Drobno posiekaj warzywa z czosnkiem.
Składniki wymieszać, doprawić przyprawami, olejem.
Po 2 godzinach infuzji na półce lodówki podawaj.
Opcjonalnie dodać paski pomidora bez nasion.

Zupa z grzybami i kurczakiem

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Kaloryczność potrawy: 35 kcal.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Możesz ugotować lekki, niskokaloryczny obiad, jeśli wiesz, jak zrobić zupę grzybową. Do bulionu lepiej jest wziąć mięso z kurczaka, które charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i delikatnością. Jeśli nie jesteś gotowy na eksperymenty, możesz dodać ziemniaki, a zupę podać z kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami z grzankami czosnkowymi.

Składniki:

filet z kurczaka - 0,25 kg;
woda - 2500 ml;
ziemniaki - 0,45 kg;
grzybica - 100 g;
cebula - 50 gramów;
marchewki - 150 gramów;
sól - 5 gramów;
pietruszka - 20 gr.

Metoda gotowania:

Kurczaka pokroić w kostkę, zalać wodą, zagotować. Po pół godzinie dodaj kostki ziemniaczane.
Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, wermiszel.
Po dwóch minutach, gdy zupa będzie gotowa, doprawiamy posiekanymi ziołami.
W razie potrzeby cebulę z marchewką można wstępnie usmażyć.

Sos do grzybów

Przydatne będzie nauczenie się, jak zrobić sos grzybowy w domu. Sprawi, że każde danie z makaronem będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, wyeliminuje ewentualną suchość i nada piękny wygląd. Oto kilka pysznych opcji marynaty:

aby ugotować gorącą grzybicę, należy ją doprawić mieszanką zielonej cebuli, czosnku, marchwi, oleju sezamowego, sosu sojowego i świeżej pietruszki;
oryginalny sos to mieszanka kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek, sosu sojowego, białego sezamu, czosnku i curry;
makaron można marynować w mieszance sosu sojowego, czosnku, kolendry, soku z cytryny, oliwy z oliwek i curry;
pyszny dressing - olej roślinny, sos sojowy, czosnek, papryka czarna i czerwona, kolendra, glutaminian sodu, marchew, ogórek, sok z cytryny;
Okaże się w oryginalny sposób, jeśli wermiszel wypełnisz mieszanką ziarnistej musztardy, soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i miodu.