Sterylizacja słoików: metody tradycyjne i pomoc nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego. Sterylizacja słoików: tradycyjne metody i pomoc nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego Jak usunąć rysy na smartfonie w kilka minut bez pomocy mistrza

Witajcie, drodzy czytelnicy bloga „Tajemnice Domovoi”. Czas na dom. Aby Twoje zapasy były dobrze przechowywane, ogórki nie eksplodowały, konfitura nie kwaśniała, pomidory nie pleśniały, musisz nie tylko przestrzegać technologii przygotowywania domowych przetworów, ale także odpowiednio sterylizować słoiki. Jak prawidłowo sterylizować słoiki, która metoda sterylizacji jest lepsza, ile czasu zajmuje sterylizacja słoików, jak sterylizować małe słoiki - odpowiedzi na te pytania znajdziesz w mojej publikacji.

Niezależnie od zastosowanej metody sterylizacji słoików nie da się uniknąć etapu przygotowania słoików do sterylizacji. Co to jest?

Przede wszystkim należy sprawdzić integralność puszek, odrzucić puszki z rozdrobnioną szyjką, pęknięciami. Te słoiki nie nadają się do półfabrykatów, lepiej je wyrzucić lub używać tylko jako pojemniki do przechowywania produktów luzem (herbata, zboża, zioła).

Następnie musisz sprawdzić, czy masz pokrywki do tych słoików i jak szczelnie zamykają słoiki. Jeśli używasz żelaznych zakrętek lub plastikowych zakrętek, nie musisz ich wymieniać co roku, ale pamiętaj o sprawdzeniu ich szczelności. Weź słoik, wlej do niego wodę, dokładnie wytrzyj słoik z wody, dokręć pokrywkę tak mocno, jak to możliwe, odwróć ją i potrząśnij słoikiem nad papierowym ręcznikiem. Jeśli na serwetce są krople wody, to taka osłona nie będzie ci odpowiadać, przeskakuje.

Ponadto, stosując osłony metalowe, należy zwrócić uwagę na brak plam rdzy, zarysowań, wklęsłości. Uszkodzone okrywy nie nadają się do zbioru na zimę.

Używając pokrywek z gumkami, należy zwrócić uwagę na elastyczność gumki, stare, długo przechowywane gumki mają tendencję do wysychania i pękania. Te pokrywy też nie działają.

Po rewizji słoików i pokrywek należy je dokładnie przepłukać nową gąbką za pomocą sody oczyszczonej. Możesz moczyć słoiki w wodzie z sodą przez kilka godzin. To soda pomaga nie tylko dobrze umyć słoiki, ale także wyeliminować wszelkie zapachy. Jeśli akurat nie masz w domu sody oczyszczonej, możesz umyć słoiki mydłem do prania lub bezzapachowym płynem do mycia naczyń. We wszystkich przypadkach słoiki muszą być dobrze wypłukane, ja wolę to robić pod bieżącą wodą.

Sposoby sterylizacji słoików

Istnieje kilka sposobów na sterylizację słoików w domu.

Konwencjonalnie można je podzielić na dwie grupy:

• klasyczny;
• nowoczesny.

Nasze babcie stosowały klasyczne metody sterylizacji.

Jest to przetwarzanie puszek z parą wodną, ​​gotowanie puszek, przetwarzanie nadmanganianem potasu.

Sterylizacja puszek nadmanganianem potasu

Rozcieńczyć nasycony roztwór nadmanganianu potasu, wlać go do czystych słoików, napełniając je do połowy, następnie dodać ciepłą wodę do góry, zamknąć wieczko i odstawić na 10 minut. Następnie odwróć słoik i odstaw na kolejne 5 minut. Odcedź nadmanganian potasu, zalej słoik wrzącą wodą i możesz go używać.

Ta metoda nadaje się do sterylizacji dowolnych słoików, ale obecnie znalezienie nadmanganianu potasu jest prawie niemożliwe.

Sterylizacja parowa słoików

Będziesz potrzebował garnka z wrzącą wodą i specjalnych narzędzi, które możesz kupić w sklepie z narzędziami.

Od wielu lat regularnie służy mi aluminiowe kółko z otworem w środku. Można go zainstalować zarówno małe banki, jak i duże. Teraz są już urządzenia na 3 puszki, ale możesz użyć zwykłego rusztu z piekarnika lub ekranu rozbryzgowego oleju, który jest używany podczas smażenia na patelni.

Aby wysterylizować kilka słoików, lepiej wybrać patelnię z szerokim dnem. Wystarczy wlać wodę do garnka, doprowadzić do wrzenia, na wierzchu postawić ruszt, a na ruszcie postawić słoiki i ugotować na parze. W tym samym czasie pokrywę można również opuścić do miski w celu sterylizacji.

Czas gotowania na parze jest inny dla puszek o różnych rozmiarach.

Ile za sterylizację słoików dla pary

na 0,5 i 0,75 litra przez co najmniej 10 minut;

na 1 litr przez co najmniej 15 minut;

przez 2 litry przez co najmniej 20 minut;

na 3 litry od 25 do 30 minut.

Jeśli przypadkowo przegapiłeś czas, koniec sterylizacji parowej słoików można określić na podstawie wyglądu słoika. Na początku sterylizacji słoik zalewa się kroplami wody, po zakończeniu sterylizacji słoik wysycha.

Wysterylizowany słoik kładziemy do góry nogami na czystej, lepszej ściereczce lnianej, a wygotowane pokrywki wyjmujemy czystym widelcem i zostawiamy na ściereczce wewnętrzną stroną do dołu. W tym stanie słoiki pozostają sterylne do dwóch dni.

Zaletą tej metody jest to, że słoiki na półfabrykaty można przygotować z wyprzedzeniem. Ponadto w ten sposób można sterylizować zarówno duże, jak i małe słoiki.

Sterylizacja słoików nad czajnikiem

Odmianą słoików do sterylizacji parowej jest sterylizacja słoików nad czajnikiem. W ten sposób można sterylizować zarówno duże trzylitrowe słoiki, jak i małe. Dowiedz się, jak zrobić to dobrze w tym filmie.

Wrzące słoiki w rondlu

Ta metoda jest odpowiednia do sterylizacji małych słoików. W ten sposób możesz przetwarzać kilka puszek jednocześnie.

Weź duży rondel, połóż na dnie drewniany ruszt (jeśli nie ma rusztu, możesz położyć kilkukrotnie złożony ręcznik) i postaw na nim słoiki, zalej zimną wodą i podgrzewaj na kuchence, aż woda się zagotuje. Po ugotowaniu „gotuj” słoiki przez co najmniej 5 minut. Pokrywy można również natychmiast wysterylizować.

Ta metoda jest dobra, ponieważ słoiki można szybko przygotować, a wadą jest to, że taka sterylizacja nie jest idealna i nadaje się tylko do tych przepisów, które przewidują dalszą sterylizację domowych przedmiotów.

Opisane powyżej metody mają dla mnie jedną istotną wadę - dużo pary i ciepła w kuchni, w dodatku łatwo poparzyć się wrzącą wodą, dlatego ostatnio preferuję nowoczesne "suche" metody sterylizacji słoików.

Sterylizacja słoików w kuchence mikrofalowej

Wlej wodę do czystych słoików, napełniając słoik o jedną trzecią. Włącz kuchenkę mikrofalową na 5 minut przy mocy 800 watów. Woda się zagotuje, sterylizacja będzie parować, ale w kuchni nie będzie łaźni parowej.

Sterylizacja słoików w kuchence mikrofalowej jest jednym z najwygodniejszych sposobów sterylizacji słoików, ale nadaje się głównie do małych słoików. Butelki można również sterylizować, ale należy je położyć na beczce, wlewając wymaganą ilość wody.

Sterylizacja słoików w piekarniku elektrycznym

Ta metoda jest wygodna, gdy trzeba przygotować wiele słoików. Mój piekarnik od razu zawiera 4 trzylitrowe słoiki lub 12-litrowe słoiki.

Sterylizacja nie jest trudna. Umyte słoiki stawiam na ruszcie w zimnym piekarniku, nagrzewam piekarnik do 120 stopni i trzymam słoiki 15 minut, po czym wyłączam piekarnik.

Aby słoiki nie pękały podczas podgrzewania, nie ustawiaj słoików ciasno razem i nie nagrzewaj piekarnika powyżej 120 stopni.

Sterylizacja słoików w powolnej kuchence

Do sterylizacji słoików idealnie nadaje się powolna kuchenka, która posiada funkcję „parowania”. Wlej wodę do miski multicooker, włóż kosz do gotowania na parze, ułóż czyste słoiki i włącz żądany tryb i ustaw czas na 10 minut.

Ta metoda jest wygodna, ponieważ można natychmiast wysterylizować zarówno słoiki, jak i pokrywki.

Obejrzyj film o sterylizacji słoików w powolnej kuchence.

Jak sterylizować małe słoiki

Małe słoiki można sterylizować:

• dla pary;
• we wrzącej wodzie;
• w piecu;
• w multicookerze;
• w kuchence mikrofalowej;
• w podwójnym kotle;
• wystarczy zalać wrzącą wodą, pod warunkiem, że blank w banku zostanie poddany dalszej pasteryzacji (podgrzanie do 90 stopni) lub sterylizacji.

Do sterylizacji małych słoików nadają się różne metody sterylizacji. Wybierz dowolną metodę, która jest dla Ciebie wygodniejsza.

Dziś zapoznałeś się z klasycznymi i nowoczesnymi metodami sterylizacji słoików, poznałeś ich zalety i wady oraz wybierasz najlepszy sposób sterylizacji słoików na półfabrykaty.

Ostatnio wolę przepisy bez sterylizacji, używam tylko dobrze wysterylizowanych słoików.

Oto kilka moich ulubionych przepisów:

Życzę udanych domowych przygotowań do zimy.

Z poważaniem Nadieżda Karaczowa

Sterylizacja to usuwanie wszelkiego rodzaju mikroorganizmów i zarodników grzybów z przedmiotów. Tę procedurę należy wykonać odpowiedzialnie, w przeciwnym razie preparaty zimowe i wszelkie inne produkty ulegną pogorszeniu i staną się niebezpieczne dla zdrowia.

Podczas sterylizacji dowolną metodą, aby uzyskać doskonały wynik, należy przestrzegać ogólnych zasad:

1. Uczciwość. Innymi słowy, na naczyniach nie powinno być pęknięć i wiórów, w przeciwnym razie przechowywanie w nich żywności będzie niebezpieczne. Uszkodzone pojemniki należy zutylizować.
2. Wysterylizowane pojemniki należy zabierać za pomocą czystych, suchych uchwytów do garnków lub ręcznika. Pojemnik jest gorący po sterylizacji, więc możesz po prostu poparzyć sobie ręce.
3. Po sterylizacji umieść słoiki na suchej, czystej szmatce szyjką w dół, aby szkodliwe mikroorganizmy nie dostały się do nich podczas stygnięcia. Pojemnik można odwrócić bezpośrednio przed napełnieniem.
4. Pojemniki należy wypełnić półwyrobem, którego temperatura jest zbliżona do temperatury pojemnika. W przeciwnym razie szkło pęknie i zniszczysz swoje produkty, a także możesz skaleczyć ręce.
5. Słoik należy zawsze chwytać obiema rękami za boki, aby się nie wysunął i nie stłukł.

Sterylizacja we wrzącej wodzie

Jest to jeden z powszechnych sposobów sterylizacji szkła w domu. Konieczne jest wzięcie szerokiej patelni, napełnienie jej wodą mniejszą niż połowa objętości i zanurzenie tam słoików wypełnionych wodą.

Następnie zagotuj wodę na kuchence. Zwykle sterylizowane w pojemniku o objętości do jednego litra. Czas działania to 10-15 minut od momentu zagotowania wody.

W piecu

Kolejną metodą, szeroko stosowaną przez doświadczone gospodynie domowe, jest sterylizacja szklanych naczyń w piekarniku. Różnica w tej metodzie polega na tym, że wyklucza się użycie wody i pary. To jest sterylizacja na sucho.

Konieczne jest umieszczenie słoików w zimnym lub lekko nagrzanym piekarniku. Jeśli pojemniki są suche, ustawia się je do góry dnem. Brzegi z resztkami wody należy odwrócić do góry dnem w celu jej odparowania. Możesz zainstalować kilka puszek o różnych rozmiarach jednocześnie. Umieść pojemniki na ruszcie lub na blasze do pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do 150 stopni. Czas sterylizacji w zależności od objętości pojemnika wynosi 10-30 minut.

Prom

Sprawdzoną od dziesięcioleci metodą przygotowywania pojemników jest sterylizacja nad parą wodną. Nasze babcie również stosowały tę metodę. Musisz wziąć garnek lub czajnik.

Będziesz także potrzebował specjalnego stojaka, który można kupić w sklepie ze sprzętem. Stojak posiada wnękę na jeden lub więcej słoików w zależności od szerokości doniczki. W przypadku braku podstawki można również skorzystać z prostego podwójnego bojlera lub rusztu chroniącego przed rozpryskiwaniem oleju podczas smażenia.

Jeśli używasz konwencjonalnego (nieelektrycznego) czajnika, podstawka nie jest wymagana. Konieczne jest nalanie wody do czajnika i ustawienie słoika do góry dnem zamiast pokrywki.

Czas obróbki naczyń od momentu zagotowania wody zależy od objętości naczynia i wynosi od dziesięciu minut do pół godziny.

w kuchence mikrofalowej

Najnowocześniejszym narzędziem do przygotowywania puszek do konserw jest kuchenka mikrofalowa. Ta metoda ma wiele zalet. Najważniejszym z nich jest duża prędkość. Jednocześnie w pomieszczeniu, w którym przeprowadzany jest zabieg, nie ma pary.

Aby przetworzyć naczynia w kuchence mikrofalowej, konieczne jest wlanie do niej odrobiny czystej wody (do dwóch centymetrów od dna). Pustych pojemników nie należy umieszczać w kuchence mikrofalowej. Sterylizację przeprowadza się przy maksymalnej mocy przez 1-8 minut. W tym czasie woda się zagotuje, a zarazki na powierzchni naczyń zostaną zniszczone przez parę.

Ilość umieszczonych naczyń zależy od pojemności kuchenki mikrofalowej. Dwu-, trzylitrowe słoiki, jeśli nie pasują, można odłożyć na bok. Jednocześnie konieczne jest wlanie do słoika wystarczającej ilości wody, aby się nie rozlała.

Ważny! Magazyn „Miss Purity” przypomina, że ​​sterylizacja żelaznych pokrywek w ten sposób jest absolutnie niemożliwa.

w zmywarce

Jest to najprostsza i najskuteczniejsza metoda, jednak nie wszystkie domy posiadają takie urządzenie.

Banki są umieszczone na dwóch wysuwanych półkach zmywarki. Następnie należy ustawić maszynę w tryb z ogrzewaniem do najwyższej temperatury i włączyć.

Rada! Zmywarki są znacznie bardziej pojemne niż kuchenki mikrofalowe i piekarniki. Jednak w nich często niemożliwe jest ustawienie podgrzewania wody powyżej 80 stopni, a nawet mniej. W związku z tym istnieją pewne wątpliwości co do jakości sterylizacji tą metodą.

Możesz przygotować żywność do konserwacji, podczas gdy zmywarka sterylizuje szklane pojemniki. Im dłużej trwa ten proces, tym lepiej.

zimny sposób

Znany sposób przetwarzania pojemników na alkohol w puszkach. Czy można znaleźć inne podobne sposoby sterylizacji na zimno w domu? Zaleca się użycie octu.

Konieczne jest wzięcie półlitrowego słoika, wlanie do niego zimnej przegotowanej wody do ramion. Następnie dodaj 7 łyżek 70% octu. Zdobądź roztwór sterylizujący.

Pojemnik, jak zwykle, należy dokładnie wypłukać, a następnie wlać do niego powstały roztwór, zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsać przez dwadzieścia sekund. Następnie roztwór należy wlać do następnego słoika i powtórzyć proces.

Po sterylizacji pojemnika należy go przez jakiś czas trzymać do góry dnem, aby płynne szkło odpłynęło od ścianek. Przygotowane rozwiązanie wystarczy do przetworzenia pięćdziesięciu puszek.

Wymaga to szerokiej patelni, na dnie której rozłożony jest czysty ręcznik lub jakakolwiek ściereczka. Następnie musisz ułożyć słoiki wypełnione produktami i przykryć pokrywkami, aby się nie stykały. Następnie ostrożnie wlej do garnka chłodną lub lekko ciepłą wodę, aby woda nie sięgała do pokrywek o około dwa centymetry. Następnie doprowadzić do wrzenia.

Rada! Podczas pasteryzacji nie stawiać słoików na dnie garnka z wrzątkiem. Ze względu na różnicę temperatur szkło może pęknąć.

Czas przetwarzania zależy od objętości puszek i wynosi około 10-15 minut. Można dłużej sterylizować.

Następnie pojemniki z zawartością należy ostrożnie wyjąć z wody za pomocą specjalnego narzędzia dostępnego w handlu i zwinąć maszyną.

Kiedy słoiki zostaną wysterylizowane, napełnione i zwinięte, należy je odwrócić i umieścić na wieczkach. Gorące konserwy zaleca się umieszczać na drewnianej powierzchni. Aby spowolnić proces chłodzenia, słoiki należy owinąć ciepłym kocem lub odzieżą wierzchnią. Gdy puste miejsca ostygną, możesz je usunąć do stałego miejsca przechowywania.

Aby praca nie poszła na marne, a przygotowane produkty nie uległy pogorszeniu, konieczne jest staranne przetworzenie pokrywek.

Należy je również najpierw umyć gąbką i mydłem, sodą oczyszczoną lub szamponem do naczyń. Następnie pokrywki umieszcza się w pojemniku z wrzącą wodą i trzyma przez dwie minuty.

Pokrywki służące do zamykania konserw muszą być w idealnym stanie. Na ich powierzchni nie powinno być śladów rdzy, zarysowań i wgnieceń. Gumki należy dobrać do średnicy wieczka.

Są to najbardziej znane proste metody sterylizacji. Zastosuj je na farmie. Wybierz metodę, która jest dla Ciebie najwygodniejsza.

Sterylizacja w piekarniku i kuchence mikrofalowej

Metoda sterylizacji puszek w piekarniku jest dobra, ponieważ można przetwarzać kilka puszek jednocześnie, nie wydając tak dużo pieniędzy na proces sterylizacji.
Słoiki należy przede wszystkim dobrze umyć, a następnie wstawić do zimnego lub nagrzanego piekarnika na metalową kratkę. Jeśli słoiki są suche, postaw je dnem do góry, mokre dnem do góry, aby woda miała czas odparować. W temperaturze 150°C wystarczy 15 minut.

W przypadku napełnionych słoików odpowiednia jest również metoda sterylizacji w piekarniku. Piekarnik nagrzać do 100°C, napełnione słoiki postawić na ruszcie, ale nie przykrywać pokrywkami. Zanotuj czas - w przypadku puszek o pojemności 0,5 litra zajmie to 10 minut, a w przypadku litrowych - 15 minut. Słoiki wyjąć z piekarnika i od razu zakręcić. Odwróć zwinięte słoiki do góry dnem, aby całkowicie ostygły.

Metoda sterylizacji słoików w kuchence mikrofalowej wymaga jeszcze mniej czasu. Jednak są tutaj subtelności. Nie wkładaj pustych puszek ani metalowych przedmiotów do kuchenki mikrofalowej. Dlatego w kuchence mikrofalowej można sterylizować tylko słoiki bez pokrywek. Aby słoiki nie pękły, postaw szklankę wody na obrotowym stojaku. Lub alternatywnie wlej trochę wody (około 50-70 ml) do samych słoików. W takim przypadku sterylizacja zajmie 2-3 minuty przy pełnej mocy.

Sterylizacja we wrzącej wodzie

Będziesz potrzebował kilku ważnych przedmiotów. Najpierw jedna duża, ciężka patelnia, 15-20 litrów. Najważniejsze, aby był szeroki i mieścił 3-4, a najlepiej 5 puszek. Nawiasem mówiąc, zarówno słoiki, jak i pokrywki można sterylizować w tym samym czasie, na dwóch palnikach. Mały rondel lub ciężki rondel wystarczy do sterylizacji pokrywek. I najwygodniej jest je zdobyć szczypcami z szerokimi ostrzami.

Przygotuj wcześniej kilka czystych ręczników waflowych, papierowych serwetek i maszynę do zwijania. Odłóż wymaganą liczbę blaszanych pokrywek z gumowymi pierścieniami. Weź z marginesem, aby w razie potrzeby mieć pod ręką dodatkowe okładki.

Na początek trzeba dobrze umyć słoiki: namoczyć je w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, najlepiej na kilka godzin. Następnie umyć szczotką i detergentem, spłukać zimną wodą i wysuszyć. Następnie umieść puste słoiki do góry dnem w rondlu wypełnionym około jedną trzecią ciepłej wody. Jeśli jest kilka słoików, na dnie naczynia należy umieścić drucianą podstawkę, aby słoiki nie pękały o siebie. Zagotuj wodę i sterylizuj słoiki przez 5 minut. Wyjąć, zawinąć w złożony ręcznik i położyć na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.

Przygotuj pokrywki. Umyj blaszane pokrywki i gumowe pierścienie w ciepłej wodzie z detergentem. Opłucz i osusz, a następnie włóż pierścienie do każdej pokrywki. Idź wzdłuż krawędzi, aby mocno docisnąć. Następnie zanurz pokrywki we wrzącej wodzie. Sterylizuj przez 5-7 minut, następnie zdejmij pokrywki szczypcami, przenieś na ręcznik i pozostaw do wyschnięcia.

Następnie napełnij słoiki wykrojem, zwiń je maszyną z blaszanymi pokrywkami. Pokrywa musi być ciasno zwinięta, ale nie może się obracać. Zamknięty słoik odwróć do góry dnem i połóż na ręczniku, aż całkowicie ostygnie.

Jeśli sterylizujesz słoiki wypełnione jedzeniem, to do garnka wlej zimną wodę, podgrzej ją do około 30°C. Umieść słoiki wypełnione półfabrykatami w rondlu. Woda powinna zakrywać słoiki w połowie, a najlepiej w ¾ objętości.

Jeśli słoiki są zamykane szklanymi wieczkami z metalowym zamknięciem, są sterylizowane zamknięte. Jeśli pokrywka jest cynowa, słoiki są sterylizowane otwarte i zamykane po sterylizacji. Jeśli jest kilka słoików, umieść drucianą podstawkę na dnie patelni, aby słoiki nie stukały i nie pękały w trakcie.

Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do minimum: podczas sterylizacji woda powinna ledwo wrzeć. Czas sterylizacji będzie zależał od objętości, konsystencji detalu i kwasowości gotowego produktu. Im bardziej kwaśny i rzadszy, tym mniej czasu potrzeba na sterylizację i odwrotnie.

Małe słoiki do 0,5 l sterylizuje się od 5 do 15 minut. Litrowe słoiki - od 15 do 30 minut, dwulitrowe - od 20 do 40 minut i trzylitrowe - od 30 do 50 minut.

Gdy minie odpowiedni czas, wyjmij słoiki z patelni. Ułóż ponownie na ręczniku i zwiń, korkując blaszanymi pokrywkami. Upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zwinięta i nie obraca się. Zamknięty słoik odwrócić do góry dnem i położyć na ręcznikach do całkowitego ostygnięcia.

Smakołyki ofiarowane nam latem i jesienią mogą być przechowywane przez długi czas w stanie nadającym się do spożycia. Jakich domowych przetworów nie proponują nam magazyny kulinarne.

Ale sama znajomość przepisu na pyszny preparat to za mało. Aby warzywa, owoce i jagody zakonserwowane w zimie nie zepsuły się, trzeba też wiedzieć, jak sterylizować słoiki. Sterylizacja jest konieczna, aby konserwy nie psuły się podczas przechowywania i nie szkodziły naszemu zdrowiu w momencie spożycia.

Wiemy już, jak nasze mamy i babcie sterylizowały słoiki na domowe przetwory. Trzymano je przez kilka minut nad parą. Sterylizacja parowa to najbardziej sprawdzona metoda obróbki żywności i pojemników przed konserwacją. Ale ta procedura jest dość pracochłonna i niezbyt przyjemna, ponieważ pomieszczenie, w którym odbywa się sterylizacja, jest wypełnione wilgotnym i gorącym powietrzem. A latem jest już wystarczająco gorąco. Nowoczesne sprzęty AGD zapewniają nam nowoczesne sposoby sterylizacji słoików, na przykład można je sterylizować w mikrofalówce, parowarze, zmywarce czy piekarniku.

Do każdego rodzaju sterylizacji nadają się tylko dobrze umyte słoiki, bez pęknięć. Szyja nie powinna być rozdrobniona. Ostrożnie wybierz również pokrywki do konserw. Pokrywy powinny być płaskie, czyste, wolne od rdzy, z nową gumową uszczelką. Jeśli chcesz używać zakręcanych wieczek podczas puszkowania, upewnij się, że wewnętrzna powierzchnia tych wieczek jest wolna od zarysowań i rdzy, a także, przed puszkowaniem, sprawdź, czy zakręcane wieczka ściśle przylegają do szyjki i nie zwój.

Jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej

Możesz sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej w następujący sposób:

- Do każdej wlej trochę wody, tak aby dno było zakryte wodą na około 1 centymetr.

- Wkładamy słoiki do kuchenki mikrofalowej na kilka minut przy dużej mocy około 750 watów.

Sterylizację słoików w kuchence mikrofalowej uzyskuje się, ponieważ woda znajdująca się w środku gotuje się i zaczyna parować. Jest taka sama sterylizacja słoików parą. Czas sterylizacji w mikrofalówce zależy od ilości słoiczków, które jednocześnie włożysz do mikrofali i może wynieść do 5 minut.

Sterylizować w kuchence mikrofalowej dość szybko i na czas, a dzięki temu, że można sterylizować wiele słoików jednocześnie. Pomieszczenie, w którym odbywa się sterylizacja nie jest wypełnione wilgotnym powietrzem. Jedynym minusem jest to, że trzylitrowe słoiki są zbyt wysokie dla wielu domowych kuchenek mikrofalowych i po prostu nie pasują.

Jak sterylizować słoiki w parowarze

Wkładamy szyjki słoików do podwójnego bojlera i włączamy go na tryb gotowania na około 15 minut.

Woda wlewana do podwójnego bojlera zaczyna wrzeć, a puszki są sterylizowane tą parą.

Nawiasem mówiąc, nie tylko puszki, ale także pokrywki można również umieścić w parowniku do sterylizacji.

Sterylizacja w ten sposób jest bardzo wygodna. Niewiele czasu i wysiłku zostaje zmarnowane. Ale można sterylizować słoiki w podwójnym bojlerze, jeśli jest wystarczająco pojemny. Jeśli tylko jeden można umieścić w podwójnym bojlerze, to sterylizacja w kuchence mikrofalowej jest szybsza i bardziej ekonomiczna pod względem kosztów energii.

Jak sterylizować słoiki w piekarniku

- Jeśli planujesz sterylizować słoiki w piekarniku, to po ich umyciu nie pozwól wodzie spłynąć ze słoików, tylko natychmiast umieść je w piekarniku.

- Włącz piekarnik do 160 stopni.

- Banki muszą być sterylizowane, aż wszystkie kropelki wody odparują, a szkło będzie całkowicie przezroczyste. Zajmie to około 10-15 minut, ale nie przesadzaj.

Ta metoda sterylizacji słoików jest najtańsza i najwygodniejsza dla wielu gospodyń domowych. Prawie każdy może sterylizować słoiki w piekarniku, ponieważ prawie każdy dom ma piekarnik. Ponadto wiele słoików można sterylizować jednocześnie w piekarniku. Jedyne, czego wymaga się od ciebie, to uwaga, ponieważ jeśli się przegrzeje, szkło może pęknąć.

Jak sterylizować słoiki w zmywarce

Sam nie stosowałem tej metody sterylizacji słoików, ale mówią, że jest to również dość proste i skuteczne.

- Słoiki przygotowane do sterylizacji umieszczamy w zmywarce.

— Zmywarka przełącza się wtedy na najwyższą temperaturę.

Pod względem pojemności zmywarki przewyższają wspomnianą wyżej kuchenkę mikrofalową, parowar czy piekarnik. Ale w zmywarce nie można ustawić bardzo wysokiej temperatury. W związku z tym istnieją pewne wątpliwości co do jakości tej metody sterylizacji naczyń.

Ale jeśli jeszcze nie przygotowałeś warzyw lub owoców do konserwacji, możesz bezpiecznie zrobić to przygotowanie podczas sterylizacji słoików w zmywarce, ponieważ nie potrzebujesz żadnej kontroli nad tym procesem.

Ostatnią rzeczą, o której chcę Wam powiedzieć, aby uniknąć przykrych sytuacji, jest to, że banki boją się silnych zmian temperatur. Na przykład szkło może łatwo pęknąć, jeśli włożysz gorący słoik do zimnego zlewu lub odwrotnie, włożysz gorącą przekąskę lub dżem do zimnego pojemnika.

Teraz znasz nowoczesne sposoby sterylizacji słoików. Wybór nalezy do ciebie.