Hem › Salong › Vad är skadan av chips? Varför är chips skadliga för människokroppen?

Vad är skadan av chips? Varför är chips skadliga för människokroppen?

I butiker är hela avdelningar dedikerade till de populära "snacks" - potatischips. Reklam på TV-skärmar varje dag övertygar ungdomar om att en fest utan chips inte skulle vara lika rolig. Vi erbjuds att ladda upp oss med "energi" av mycket tveksamt ursprung. Och alla verkar veta om farorna med chips, men de fortsätter att konsumera dem i otroliga mängder. Och deras huvudsakliga konsumenter är tonåringar och unga vuxna. Så vad är potatischips? Och kan de vara användbara?

Berätta för mig vad du äter så ska jag berätta vad som gör dig sjuk

Hippokrates

Förening

Dessa ord kan fullt ut tillskrivas den produkt som idag kallas potatischips. Faktum är att, om jag får säga så, har denna delikatess länge inte haft något gemensamt med hur den framställdes under förra seklet. Då var det riktigt tunna skivor potatis stekt i olja och salt. Idag är det modifierad stärkelse, vetemjöl och många kemiska tillsatser för att göra chips täta, ge dem önskad smak och förlänga hållbarheten. För att illustrera hela utbudet av skadliga ämnen kommer vi att visa vad som tillsätts i färdiga chips för att ge dem smak.

Tabell: ämnen som finns i chips och deras effekt på kroppen

Kemiska tillsatser	Påverkan på kroppen
Laktos	Kontraindicerat för personer som är allergiska mot det.
Mononatriumglutamat (smakförstärkare) – E 621	Orsakar allergier, leder i stora mängder till förtunning av näthinnan och kan orsaka blindhet.
Natriumguanylat (smakförstärkare) – E 627	Farligt för nyfödda, kontraindicerat som tillskott för barn under 12 år, astmatiker och personer som lider av gikt.
Natriuminosinat (smakmjukmedel) – E 631	Orsakar plötsliga förändringar i blodtrycket hos hypertensiva patienter, kontraindicerat vid astma och gikt.
Kalciumortofosfat (surhetsreglerande medel) – E 641	Ett föga studerat ämne som orsakar sjukdomar i matsmältningssystemet. Fungerar som cancerframkallande och främjar ackumulering av dåligt kolesterol.
Natriumortofosfat (surhetsreglerande medel) – E 339	Med konstant användning läcker det kalcium från benvävnad, förändrar metabolismen av mineralsalter och orsakar störningar i matsmältningssystemet.

Denna tabell listar de farligaste syntetiska tillsatserna. Naturligtvis finns det standarder för säker användning. Men om du tänker på i vilka mängder människor äter potatischips, kan man bara gissa hur mycket av denna kemikalie som ackumuleras i deras kroppar varje dag. Dessutom finns tre av dem - smakförstärkare - i nästan alla chips i sin helhet.

Låt oss fortsätta den "sorgsfulla" listan över vad potatischips innehåller. För deras produktion används följande:

torkad eller fryst potatismos;
vete gluten;
soja- och potatisstärkelse (ofta modifierad);
oraffinerad olja - majs, sojaböna, palm, mindre ofta - solros.

Skälen till att använda sådana råvaror är ganska förståeliga - minska produktionskostnaderna. I butiker är potatischips inte billiga, och de deklareras också som en naturprodukt. Men användningen av billiga råvaror visade sig vara otillräcklig, och tillverkare började spara på olja, eller snarare, på dess kvalitet. Vad betyder detta för konsumenten? Men här är grejen: när man steker färdiga chips byts oljan sällan. Dessutom bildar de använda ingredienserna extremt farliga föreningar vid upphettning, i synnerhet akrylamid, ett ämne som finns i all snabbmat som genomgår värmebehandling. Det bildas när kolhydrater värms upp till 120°C. Akrylamid är cancerframkallande.

En dos på upp till 1 mcg per dag anses vara relativt säker. Den finns i endast 0,5 g chips. Detta innebär att dess innehåll även i en liten förpackning (28 g) av denna produkt överskrider den högsta tillåtna nivån med 56 gånger!

Och nu några ord om näringsvärde. Chips är en högkaloriprodukt. Utbudet av KBJU-värden tas för de mest populära sorterna.

Tabell: näringsvärde av potatischips

Även de mest "lågkalori"-chipsen innehåller nästan en fjärdedel av kroppens dagliga behov av energiresurser. Men det mest obehagliga är att dessa kalorier är "tomma". De förser inte kroppen med de ämnen den behöver för att fungera.

Är chips hälsosamma?

Vi tror att svaret är självklart. Vi kan bara prata om säkerheten för deras användning, men inte om fördelarna. Utan mycket skada på kroppen kan du inte äta mer än ett litet paket chips 2 gånger i månaden. Det ska inte vara tal om att äta denna produkt varje dag (om du bryr dig om din hälsa förstås). Och återigen skulle jag vilja vända mig till Hippokrates ord: "De flesta sjukdomar kommer från det vi introducerar inom oss själva."

Det är bättre att "presentera dig själv inuti" med hemgjorda chips, som du enkelt kan göra med dina egna händer. Då kommer det definitivt inte att skada dem, och till och med en viss fördel är möjlig.

Skada

Så vilken skada orsakar potatischips? Deras regelbundna överdrivna användning är extremt farlig för barn och ungdomar. Skadliga ämnen som ackumuleras i deras kroppar kan orsaka farliga sjukdomar på några år:

fetma som ett resultat av metabola störningar;
hot om diabetes mellitus (eftersom bukspottkörteln lider mycket);
gastrit, sår och andra gastrointestinala sjukdomar;
bildandet av maligna tumörer;
ökade kolesterolvärden och tidig utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.

Konstant konsumtion av chips kan minska nivån av testosteron i kroppen, försämra kvaliteten på spermier och störa reproduktionsfunktionen.

Chips har också en negativ effekt på kvinnor. Deras konstanta användning kan därefter påverka produktionen av bröstmjölk.

Transisomerer av fettsyror som finns i potatischips leder till störningar i nervsystemet och minskar immuniteten.

Kontraindikationer

En kategorisk kontraindikation för att konsumera industriellt producerade chips är barndom, graviditet och amning. Människor som lider av:

diabetes mellitus;
hjärt- och kärlsjukdomar;
gikt;
astma;
allergier;
sjukdomar i tarmarna och magen;
fetma.

Kan man gå upp i vikt av chips?

Otvivelaktigt! Dessutom är detta oundvikligt om du äter dem varje dag. Stärkelse, som står för alla gram kolhydrater, bearbetas snabbt av kroppen till glukos, och dess överskott avsätts i levern. När hon samlar på sig den tillgång på glykogen hon behöver, kommer de att börja förvandlas till fettavlagringar.

Chips under graviditet och amning

Efter att ha blivit gravid och bestämt sig för att behålla barnet bör varje sansad kvinna ompröva sin kost och utesluta skräpmat från den. Det gäller i första hand produkter som chips. Tyvärr är det många som inte kan förneka sig själva nöjet och fortsätter att äta dem åtminstone ibland. I det här fallet är det användbart att veta vilka konsekvenser en sådan svaghet kan leda till:

chips kommer att bidra till onödig viktökning;
de kommer att orsaka halsbränna och ökad toxicos i de tidiga stadierna;
en hög salthalt kommer att orsaka bildning av ödem i de senare stadierna och provocera fram en ökning av blodtrycket.

Dessutom är moderkakan inte en pålitlig barriär mot penetration av skadliga kemikalier som finns i chips till barnet. Samtidigt vet varje kvinna hur kroppen ibland under graviditeten kräver någon form av "otäck". En sådan outhärdlig önskan kan tillfredsställas med en liten mängd chips (några stycken), och sedan bara under tredje trimestern och i frånvaro av svullnad och problem med halsbränna. Det är bättre att laga dem hemma.

Under amning bör potatischips helt uteslutas från kosten. Med modersmjölk får barnet hela dosen av skadliga ämnen som de innehåller. Resultatet är matsmältningsbesvär och allergiska reaktioner.

Att äta chips av en ammande mamma kan orsaka Quinckes ödem hos barnet - den allvarligaste reaktionen på matallergier.

Om du inte helt kan ge upp denna ohälsosamma mat, kan du tillåta dig själv att äta chips först efter att barnet är 4 månader och det inte har några allergier. Den tillåtna dosen är 100 g per dag och inte mer än 2 gånger i månaden.

Chips i barns kost

När de väl provar chips fastnar barnen väldigt snabbt för dem och ber ofta sina föräldrar om dem tillsammans med godis. Föräldrar, som inte kan vägra sitt älskade barn, följer hans ledning. Detta är helt oacceptabelt, eftersom konsekvenserna av att äta chips för ett barn är oförutsägbara. Det finns inget i dem som skulle vara användbart för barnets kropp, och vi beskrev skadan från dem i tidigare kapitel. Det värsta är att konstant överdriven konsumtion av chips kan bromsa ett barns tillväxt och provocera fram gastrit, hjärtproblem och fetma. Helst ska barn under skolåldern inte ens misstänka förekomsten av chips.

Chipsberoende

Tillverkare lägger till kemiska smakförstärkare till chips. Som ett resultat upplevs naturlig mat som helt intetsägande. Hjärnan, som är van vid att smaka tillsatser, börjar kräva den mat som en person njuter av. Detta leder oundvikligen till matberoende. Det går naturligtvis inte att jämföra med en drog, men det kan vara ganska svårt för vissa att bli av med det.

Kan akne och diarré vara resultatet av att äta chips?

Hur kan de! Livsmedelstillsatsen E 339 (surhetsreglerande medel) orsakar matsmältningsrubbningar med diarré. Med konstant konsumtion av chips påverkas alla organ i mag-tarmkanalen, så lös avföring kan vara resultatet av en störning av levern och bukspottkörteln.

När det gäller akne, speglar ansiktet främst störningar i tarmarna och ämnesomsättningen. Chips är en fet mat, och det leder till ökad oljighet i huden, störningar av talgkörtlarna och, som ett resultat, till uppkomsten av akne.

Hur gör man potatischips hemma?

Om du vill unna dig knapriga skivor, gör dina egna chips. Denna process är lång och mödosam, men det händer att "jakt är värre än fångenskap." Så, två sätt att göra hemmagjorda chips.

Chips i kokande olja

För att förbereda en portion behöver du 1 potatis. Det är lämpligt att det är utan ögon, annars kommer skivorna att bli ojämna och fula. Skalad potatis skärs i tunna skivor, gärna med en grönsaksskärare. Sedan måste de tvättas för att få bort överflödig stärkelse i kallt vatten - på så sätt håller de inte ihop vid stekning. Placera den tvättade potatisen på en pappershandduk för att torka och lägg vid denna tidpunkt en behållare med vegetabilisk olja på elden. Det ska finnas tillräckligt med för att täcka potatisen med 2 - 3 cm Lägg skivorna en i taget i den kokande oljan. Tillagningstiden bestäms av chipsens utseende. Om de har fått en gyllene färg betyder det att de är redo. Häll av fettet genom att lägga chipsen på hushållspapper och salta efter smak.

Du kan använda vilka kryddor som helst, men det är bättre att undvika dem, särskilt om du förbereder en godis för barn.

Chips i ugnen

Förberedelserna för bakning liknar den som beskrivs i det första receptet. Täck bakplåten med bakplåtspapper och smörj den med vegetabilisk olja. Strö själva skivorna med olja och blanda försiktigt. Chipsen ska läggas på ett ark så att de inte rör vid varandra. Sätt in plåten i en het ugn och grädda potatisen i 200°C tills den är gyllenbrun. Salta de färdiga chipsen efter smak. De visar sig vara mindre feta, så de är att föredra för barn.

Video: 10 fakta om chips

För att återvända till Hippokrates, låt oss säga att livsvisdomen är att känna måttlighet i allt. Ta hand om dig själv och dina barns hälsa. Det finns inget viktigare i livet än deras välbefinnande.

Chips säljs överallt, du kan köpa dem i ett vägstånd, ett stort snabbköp eller en liten bybutik. Intäkterna från försäljningen av denna produkt har inte sjunkit på många år, eftersom man tror att den är tillfredsställande, billig och mycket bekväm. Många har hört att det inte finns någon nytta av en sådan produkt, men få människor vet hur skadliga chips är och vilka skador de orsakar på hälsan. Men du måste veta detta först och främst för att bevara dina barns och barnbarns hälsa. Barn måste läras från tidig ålder att det är bättre att äta ett äpple eller banan än ett attraktivt paket chips.

Vad är produkten gjord av?

Vissa köpare tror naivt att chips är gjorda av tunna skivor naturpotatis och inte utgör någon hälsorisk. Efter att ha smakat på de tunna och krispiga skivorna kan man faktiskt tro att det här är vanliga grönsaksbitar som stekts på ett speciellt sätt. Faktum är att denna åsikt är djupt felaktig. Riktiga potatissnacks såldes i butikshyllorna för 10-15 år sedan och sedan dess har livsmedelsindustrin klivit fram.

Moderna chips är ohälsosamma och är ett unikt kulinariskt kemiskt ämne som består av vanligt vetemjöl och en modifierad sojaprodukt. Väl i levern omvandlas stärkelse till glukos, som gradvis deponeras och orsakar naturlig fetma.

Många tonåringar kan inte leva utan Lays chips, som är fyllda med en mängd olika smaker. Denna produkt, förutom sojastärkelse, innehåller modifierat potatismjöl, vilket har en negativ effekt på ett svagt barns kropp.

Vad är produktens skada?

Regelbunden konsumtion av chips leder till dåliga konsekvenser. Trots den lilla vikten av produkten i varje förpackning kännetecknas de krispiga tallrikarna av högt kaloriinnehåll, vilket förr eller senare leder till överviktsökning. Snacks i kombination med läsk eller öl leder särskilt snabbt till fetma.

Läkare genomförde olika medicinska studier och fann att daglig konsumtion av chips leder till följande hälsorubbningar:

halsbränna uppträder ofta;
akut eller kronisk gastrit kan utvecklas;
kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen uppträder.

Om chips konsumeras under en längre tid bildas plack på blodkärlens väggar, vilket stör det normala blodflödet. Dessutom innehåller de en stor mängd cancerframkallande ämnen som leder till utveckling av cancer. Ett överskott av salt i en produkt kan orsaka metabola störningar i kroppen och beroende. Det är särskilt farligt för små barn, gravida kvinnor och överviktiga att äta chips.

Chips är en produkt som steks i olja. Men för att göra snacks använder de ofta lågvärdiga och oraffinerade fetter och steker till och med flera portioner i en volym olja. Chips brinner bra eftersom de är mättade med fett, men glöm inte att när de äts avsätts detta skadliga fett i kroppen.

Vilka skadliga ämnen finns i krispiga tallrikar?

De mest skadliga ämnena som finns i chips är transfettsyror. Dessa ämnen har en giftig effekt på människokroppen och orsakar ett antal störningar:

Sannolikheten för hjärt-kärlsjukdom ökar.
Metabolismen störs. Hos kvinnor ackumuleras dessa ämnen i bröstkörtlarna och hos män i könsorganen, därav de onkologiska sjukdomarna i dessa organ.
Vid regelbunden användning är risken stor för infertilitet, diabetes, Alzheimers sjukdom eller fullständig blindhet.
Immuniteten minskar stadigt.

Akrylamid, som också finns i sådana produkter, anses inte vara mindre skadligt. Denna kemiska förening orsakar funktionsfel hos många organ och system. Tack vare akrylamid utvecklas följande tillstånd:

lever- och njursvikt;
störningar i centrala nervsystemet;
onkologiska sjukdomar av olika slag;
det kan finnas genmutationer.

Skadan av chips för barn är uppenbar, därför, innan du faller för övertalning av ett barn och köper honom ett paket krispiga produkter, är det värt att komma ihåg de två giftiga ämnen som finns i en vacker förpackning.

Om du äter mycket mellanmål på en gång, och inte av bästa kvalitet, kan du bli förgiftad. Symtom på chipförgiftning ser ut så här:

matsmältningen är upprörd, vilket manifesteras av illamående, kräkningar och ihållande diarré;
du känner tyngd och uppblåsthet i magen;
huvudvärk kan temperaturen stiga något.

Vid allvarligt missbruk av denna produkt kan leverfunktionen försämras, vilket manifesteras av gulsot i huden och sclera.

Utan tvekan, åtminstone en gång, har alla provat en sådan maträtt som chips - en av de mest populära snacks i världen. Chips uppfanns helt av en slump av indianen George Crum, som arbetade på en fashionabel restaurang i Amerika. En dag klagade en kund på denna restaurang över att "pommes fritesen" var för tjocka. J. Crum gjorde ett spratt med klienten genom att skära papperstunna potatisskivor, stekte dem och serverade dem till bordet. Rätten visade sig vara otroligt välsmakande, men trots att chips är kända för sin utmärkta smak, är chipsens skadlighet ett obestridligt faktum.

Chipsälskare är människor i olika ålderskategorier. Unga människor är ivriga fans av chips, särskilt tonåringar och barn, som inte tänker på det faktum att chips skadar kroppens hälsa. Skadan av chips är absolut obestridlig och synlig. Människor som regelbundet äter chips går upp i vikt mycket snabbt, vilket leder till fetma.

Hälsofaran och skadorna av chips bevisades av den amerikanska åklagarmyndigheten. Frågor har väckts om förekomsten av cancertumörer som är förknippade med konsumtion av chips, som är rika på skadliga ämnen - cancerframkallande ämnen. I detta avseende betalar globala tillverkare av chips och pommes frites enorma böter till Amerika.

Vad är det i chipsen?

Vad är chips gjorda av som är så farliga för hälsan?

Det är välkänt att tillverkningen av de flesta typer av chips är baserad på vanlig potatis. Det kan tillagas på två sätt: genom att skiva de skalade knölarna följt av värmebehandling eller genom att göra kex av potatispulver. Denna grönsak i sig är inte bara skadlig, utan också hälsosam: den innehåller vitaminerna C, B1, B2, B6, B9, PP, K och kalcium, järn, magnesium, natrium och fosfor. Majoriteten är vatten – upp till 75 procent. Potatis är en av de mest tillgängliga produkterna, de kan köpas när som helst, är lätta att lagra och kräver ingen speciell bearbetning.

Det är inte förvånande att produktionen av chips är en så lönsam verksamhet: råvarorna kostar ett öre och kan lagras under lång tid utan att upprätthålla speciella förhållanden, själva processen är extremt enkel och kräver inte dyr utrustning: skärning - uppvärmning till hög temperatur - aromtillsatser - förpackningar - och nu ligger påsar med chips på disken.

Det visar sig att chips görs inte bara av potatis, som vi brukade tro, utan från majs- och vetemjöl tillsätts sojastärkelse, i kroppen omvandlas den till glukos, vilket bidrar till fetma. Olika syntetiska ingredienser tillsätts. Oftast tillagas chips i lågkvalitativ olja eller fett, vilket resulterar i produktion av cancerframkallande ämnen som är skadliga för hälsan.

Tekniken som används för att tillaga chips följs inte alltid, stektiden för chips är inte mer än 30 sekunder, annars produceras hydrerat fett, vilket bidrar till produktionen av kolesterol. Fett utgör en tredjedel av chipsen. Detta provocerar förekomsten av olika typer av sjukdomar.

Och för att ge chipsen vissa smakegenskaper tillsätts en mängd industrikemikalier, som ibland överstiger själva potatisen: det är färgämnen, smakförstärkare och smaker som är identiska med naturliga. De flesta av dem är godkända av livsmedelsexperter, men när de kontrollerar procentandelen tar de inte hänsyn till det faktum att konsumenter, särskilt unga människor, använder dem som mat regelbundet, vilket leder till fruktansvärda konsekvenser: matsmältningsrubbningar och, som en konsekvens, ämnesomsättning, allergier och nedsatt immunförsvar. Dessutom påverkar dessa ämnen tandemaljen och förstör den; mikroskopiska partiklar kvarstår på ytan av matstrupen, vilket orsakar dålig andedräkt, som många utan framgång försöker bekämpa med tuggummi och sprayer.

Sjukdomar från chips

Komponenterna i chips bidrar till försämring av manlig sexuell funktion och kvaliteten på sperma som produceras hos män, vilket ökar risken för bröstcancer hos kvinnor. Naturligtvis påverkar detta uppfattningen av friska barn negativt. Ammande mammor som äter chips har dålig mjölkproduktion.

Dessutom kan ätandet av chips leda till en störning i nervsystemet, vilket uttrycks i svettning och svaghet i armar och ben. Detta beror på det faktum att chips innehåller en stor mängd toxiner som bidrar till förstörelsen av levern och njurarna. Att äta chips påverkar också immunförsvaret negativt, eftersom de innehåller transisomerer av fettsyror.

Brittiska forskare hävdar att bland älskare av krispiga skivor är dödligheten från hjärtinfarkt mycket högre, eftersom chipsen innehåller transisomerer av fettsyror. Chipsälskare tänker inte på det faktum att deras favoritgodis kan leda till utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.

Om du verkligen älskar att äta chips och inte kan ge upp dem för alltid, ta dem åtminstone utan öl eller andra drycker. För att underlätta kroppens tillstånd efter att ha tagit en sådan "underbar" produkt, drick ett glas kefir. Detta kommer att hjälpa till att återställa magens mikroflora. Dessutom kan chipsälskare förbereda dem hemma. För personer som lider av magsjukdomar är chips kontraindicerade.

Potatischips är populärt, gott, relativt billigt och till och med stilrent. Det sistnämnda gäller förstås inte påsar med krispig potatis a la Sovjetunionen, men det passar ganska bra till de annonserade Pringles eller Layz.
Tyvärr är allt ovanstående där fördelarna med marker slutar. Är det också värt att nämna att ibland kan ett paket chips verkligen hjälpa när du inte har tid för en hel måltid och du känner dig väldigt hungrig.
Men låt oss jämföra alla nämnda fördelaktiga egenskaper hos chips med den skada som de kan orsaka för människors hälsa med frekvent och okontrollerad konsumtion. Och då kommer allt att falla på plats.

Skadan av chips

Chips är väldigt ohälsosamt.
1. Potatischips är inte alltid potatis.
Billiga chips görs ofta av stärkelse eller mjöl, vanligtvis majs.
För det första är detta inte längre produkten som vi betalar pengar för.
För det andra är en stor mängd stärkelse stekt i olja en kraftig blandning av snabba former av kolhydrater och ohälsosamma fetter. Väl i tarmarna bryts dessa kolhydrater ner till glukos, absorberas i blodet och ökar mycket snabbt blodsockernivån. För att klara av en kraftig blodsockerhöjning kommer glukos snabbt att omvandlas till fett och lagras i fettdepåer. Och kroppsvikten kommer naturligtvis att öka.
En stor mängd fett, förutom dess direkta effekt på mängden fett i kroppen, är farlig på grund av dess negativa inverkan på kolesterolnivåerna i blodet. Ju mer fett kommer in i blodomloppet från maten, desto högre är nivån av det onda kolesterolet. Och desto högre är risken att få vaskulär åderförkalkning.
2. Oljan som chipsen steks i är ett farligt cancerframkallande ämne.
Alla chips steks i vegetabilisk olja. Å ena sidan ger detta en unik smak. Men å andra sidan fyller det kroppen med farliga cancerframkallande ämnen.
Oljan byts inte ofta vid fritering av chips. Därför ökar mängden cancerframkallande ämnen i denna olja för varje ny portion av stekning. En del av dem kommer garanterat att hamna med chipsen i påsen som vi köper i butiken.
3. Oljan som chipsen steks i innehåller transfetter.
Vegetabiliska oljor som värms upp blir i huvudsak transfetter. Deras konfiguration förändras, och fördelarna för kroppen förändras.
De flesta vegetabiliska oljor är fördelaktiga för kroppen. Tvärtom är transfetter extremt skadliga.
Vid intag av transfetter ökar risken kraftigt att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar, onkologi, diabetes och andra sjukdomar.
4. Chips innehåller överskott av salt.
I den moderna människans kost finns det ett enormt överskott av den så kallade. dolt salt. Saltet som finns i många produkter. Chips är inget undantag.
Nästan alla chips innehåller en enorm mängd salt, utan vilket de inte är lika välsmakande.
Och salt orsakar vätskeretention i kroppsvävnader och en allvarlig nedgång i ämnesomsättningen. Du kommer definitivt inte att kunna gå ner i vikt med chips.
5. Chips är garanterat beroendeframkallande.
Nästan varje chip innehåller ett ämne som kallas mononatriumglutamat. Detta är en smakförstärkare som gör att tillverkaren enkelt kan tillsätta nästan vilken smak som helst till produkten. Om vi vill ha chips med gräddfil, snälla, om vi vill ha dem med bacon, inga problem. Förmodligen är de enda naturliga chipsen de med salt. Och även då tillsätter de också med största sannolikhet mononatriumglutamat.
Mononatriumglutamat orsakar mycket snabbt och ihållande beroende av produkten. Detta skulle inte vara ett särskilt problem om vi inte pratade om chips - en extremt kaloririk och absolut värdelös produkt.
Och om barn blir beroende av chips, kommer till och med de, med sin mycket snabba ämnesomsättning, snart att bli överviktiga och övergå i fetma.
Så, det är bättre att tänka hundra gånger på vad du kan ersätta ett paket chips med innan du börjar knasa på dem.

Chips anses vara en av de mest populära produkterna bland ungdomar, medan de undantagslöst tar förstaplatsen i betyg av produkter som är skadliga för människors hälsa. Vad är anledningen till så hög efterfrågan i kombination med den låga näringskvaliteten på denna produkt?

Det är välkänt att tillverkningen av de flesta typer av chips är baserad på vanlig potatis. Det kan tillagas på två sätt: genom att skiva de skalade knölarna följt av värmebehandling eller genom att göra kex av potatispulver. Denna grönsak i sig är inte bara skadlig, utan också hälsosam: den innehåller vitaminer, , , , , , samt kalcium, järn, magnesium, natrium och fosfor. Majoriteten är vatten – upp till 75 procent. Potatis är en av de mest tillgängliga produkterna, de kan köpas när som helst, är lätta att lagra och kräver ingen speciell bearbetning.

Vid första anblicken verkar det som om chips inte kan innehålla något som är skadligt för kroppen, eftersom de i huvudsak är samma produkt som kokt potatis, som många familjer lagar nästan varje dag. Allt är dock inte så enkelt: potatisknölar innehåller en stor mängd stärkelse - ett ämne som omvandlas till glukos i kroppen, vilket gör produkten mättande. När den värms upp snabbt under produktionen av stärkelseflis, akrylamid, som är ett mycket farligt cancerframkallande ämne, vars regelbunden konsumtion i stora mängder leder till cancer. Detta ämne är särskilt farligt för kvinnor - för under dess inflytande uppstår tumörer specifikt i de kvinnliga könsorganen: livmodern och äggstockarna.

Akrylamid uppmärksammades av forskare först nyligen, men resultaten av experimenten (de utfördes på råttor) gjorde ett stort intryck och fick dem att tänka: många europeiska länder började införa restriktioner för innehållet av detta ämne i produkter, vilket gäller inte bara till chips, utan också till nötter, kex och andra produkter , som produceras med snabb uppvärmning och stekning.

Tyvärr finns det andra skäl till varför chips är skadliga för kroppen: för att spara pengar använder tillverkaren ofta samma olja för nya partier potatis, detta ger den en bitter smak och påverkar människors hälsa negativt genom att öka kolesterolet i blodet.

Men det är inte allt: för att ge vissa smakegenskaper tillsätts en mängd industriella kemikalier till chipsen, som ibland överstiger vikten av själva potatisen: dessa är färgämnen, smakförstärkare och smaker som är identiska med naturliga. De flesta av dem är godkända av livsmedelsexperter, men när de kontrollerar procentandelen tar de inte hänsyn till det faktum att konsumenter, särskilt unga människor, använder dem som mat regelbundet, vilket leder till fruktansvärda konsekvenser: matsmältningsrubbningar och, som en konsekvens, ämnesomsättning, allergier och nedsatt immunförsvar. Dessutom påverkar dessa ämnen tandemaljen och förstör den; mikroskopiska partiklar kvarstår på ytan av matstrupen, vilket orsakar dålig andedräkt, som många utan framgång försöker bekämpa med tuggummi och sprayer.

Statistik över ungdomssjukdomar visar att en försumlig inställning till näring påverkar ungdomars hälsa: åldern för människor som lider av allvarliga eller kroniska former av sjukdomar i matsmältningssystemet växer hela tiden: överdriven konsumtion av produkter med ett stort antal färgämnen och smaker tar med barn från 14 till 15 år till denna grupp, även om svåra former tidigare var sällsynta hos personer under 30 år. Men ett ohälsosamt matsmältningssystem kan inte fungera normalt, vilket påverkar andra vitala organ: levern, hjärtat, blodkärlen, nerverna; utan normal, näringsrik näring blir en person slö, tröttnar oftare och är mottaglig för depression: hela livet förändras snabbt .

Vad kan du göra för att undvika dessa problem? Är det verkligen möjligt att ge upp chips eller nötter och kex för alltid? Naturligtvis ska du inte ta en så radikal inställning till saken, och för många är detta inte genomförbart: trots allt är det inte alltid möjligt att på annat sätt fräscha upp dig på jobbet eller under raster mellan skoltid. Man måste dock komma ihåg att orsaken till sjukdomar i första hand är regelbunden konsumtion: en eller två gånger är inte skrämmande, men flera gånger om dagen har oåterkalleliga konsekvenser. Dessutom, glöm inte etiketten - ibland räcker det att läsa ingredienserna i produkten för att vägra ett annat paket chips, ta med dig ett äpple till frukost istället för nötter, och krutonger kan snabbt och enkelt förberedas hemma.

Populär i kategorin: