Hem › Däck och hjul › Marinerad fisk i en slow cooker. Fisk marinerad i en långsam kokare

Marinerad fisk i en slow cooker. Fisk marinerad i en långsam kokare

Steg 1: förbered fisken.

Vi tvättar torskfiléerna under kallt rinnande vatten för att ta bort alla typer av föroreningar, torkar dem med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt, lägger dem på en skärbräda och skär dem. Denna process är inte nödvändig, du kan tillaga filén hel eller skära den i 2 halvor enligt det här receptet, och även skära den i portionsbitar från 5 till 7 centimeter långa. Lägg den beredda fisken i en djup skål.

Steg 2: förbered grönsaker och andra ingredienser.

Använd en kniv för att skära grönsaker, skala lök, morötter och vitlök och ta bort stjälken från salladspepparn och ta bort den från fröna. Sedan tvättar vi dem under kallt rinnande vatten tillsammans med tomater och citron. Torka med hushållspapper för att ta bort överflödigt vatten. Riv morötterna på ett stort rivjärn direkt i en djup tallrik.

Lägg löken och paprikan en i taget på en skärbräda, skär i halva ringar eller remsor upp till 5 millimeter tjocka och lägg skivorna på separata djupa tallrikar.

För tomater skär vi av ställena där stjälkarna var fästa, skär var och en i 2-3 delar och placera dem i en ren mixerskål. Häll i 1 mätkopp rent destillerat vatten, tillsätt skalad vitlök, pressa ut saften från en halv citron och tillsätt den nödvändiga mängden strösocker. Vi sätter på köksapparaten med högsta hastighet och maler produkterna till en homogen halvflytande konsistens utan klumpar, detta tar inte mer än 30 - 40 sekunder.

Steg 3: Koka fisken under marinaden i en långsam kokare.

Placera bitar av fisk på botten av multikokaren, häll 1 matsked vegetabilisk olja över dem, strö lätt över salt och mald svartpeppar efter smak. Lägg hackad lök, sallad paprika och sedan morötter i ett jämnt lager ovanpå torsken och häll dem med tomatblandningen från mixerskålen.

Stäng locket till multikokaren och ställ in programmet "Stuga" i 1 timme. Efter denna tid stängs köksapparaten av, vilket indikerar slutet på arbetet. Öppna locket och titta, om det finns för mycket vätska i multicooker-skålen, slå sedan på läget "Uppvärmning" i 20 – 30 minuter. När köksmaskinen stängs av igen, låt fisken sitta i den varma skålen på köksmaskinen för en annan 5 – 7 minuter. Lägg sedan den aromatiska torsken i portioner på tallrikar med hjälp av en matsked och servera.

Steg 4: servera fisken under marinaden i en långsamkokare.

Marinerad fisk i en slow cooker serveras varm. Den här rätten kan presenteras som en separat fristående rätt eller tillsammans med en tillbehör, till exempel med kokt potatis, ris, grönsakspuré, färsk grönsakssallad eller vilken spannmålsgröt som helst. Det är trevligt att njuta av denna fisk med ett glas halvtorrt vitt vin eller ett glas färsk hemlagad lemonad. Enkelt och smakfullt!

Smaklig måltid!

Du kan tillaga vilken fisk som helst med samma metod.

Om så önskas kan uppsättningen av kryddor som anges i detta recept kompletteras med alla kryddor som är lämpliga för att tillaga fiskrätter, till exempel citrongräs, koriander, vit kryddpeppar, en samling franska eller provensalska örter.

Mängden och sammansättningen av grönsaker som ingår i denna maträtt kan justeras efter önskemål.

Om det finns mycket vätska kvar i multikokarskålen efter 1 timme i läget "Stewing" kan du rinna av den om så önskas, även stuva fisken enligt receptet utan tillsatser, eller tillsätt 1 matsked vetemjöl till vätska under upprepad 20-30 minuters stuvning, det kommer att koka såsen är tjock.

Fiskrätter är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. För att bevara den maximala mängden användbara komponenter som ingår i köttet, rekommenderas att tillaga dem i en långsam spis.

Fisk marinerad i en långsam spis har en ovanlig smak och blir väldigt mör. Du kan förbereda den med tomatpuré och gräddfil (grädde) som marinad.

Vad du kommer att behöva

Matlagning kommer att gå snabbare om du förbereder all nödvändig utrustning i förväg.

Detta inkluderar:

pappershandukar;
skärbräda;
knivar för fisk och grönsaker;
platta med djupa kanter;
blandare;
mätkopp från en multicooker;
teskedar och matskedar;
köksvåg.

Genom att förbereda mat och utrustning i förväg kan du minska tillagningstiden (enligt kockarnas uppskattningar) med 10–20 %.

För att skära fisk, använd en stark, vass kniv med ett tunt blad.

Klassiskt fiskrecept

Denna tillagningsmetod är lämplig för nästan alla typer av fisk och är universell.

För att tillaga marinerad fisk i en långsam spis behöver du:

1 kg pollock (andra typer kan användas);
100 ml gräddfil (tjock);
100 g lök eller röd;
1 knippe persilja och dill;
50 ml solros- eller olivolja;
100 – 150 g mjöl av första klass;
200 ml tung grädde.

För kryddor behöver du salt (bordssalt) och svartpeppar (hackad).

Förbered fisken genom att ta bort huvud, svans, skinn och inälvor. Vid behov kan du ta bort alla ben och få filéer.
Skär köttet i bitar som inte är större än 4 cm och gnid in dem med kryddor.
Häll oljan i multikokarskålen och värm den med hjälp av "Baking"-programmet.
Rulla varje bit i vetemjöl och stek i olja tills den är gyllenbrun på ena sidan och vänd sedan.
Så fort du byter sida, tillsätt skalad och hackad lök i halva ringar i skålen.
Efter ett par minuter, tillsätt hackade örter och grädde och gräddfilssås i skålen.
Stäng locket och sätt på läget "Släckning" i 15 – 20 minuter. Den här tiden räcker för att rätten ska vara helt mättad med smak och arom.

Efter att ha förberett maträtten överförs den till en stor tallrik och serveras till bordet.

Kockar och hemmafruar har använt detta klassiska recept under lång tid.

Det tar inte mycket tid eller ansträngning att förbereda det. Detta gör det bra för en snabb middag. Det här receptet passar dock även bra till högtidsbordet.

För att fisken och sidorätten ska få en mer uttalad krämig smak, hälls de dessutom generöst med marinad och kompletteras med en bit smör.

Marinad av tomatpuré och grönsaker

Du kan förbereda en sådan fiskrätt med marinad i en långsam spis från följande uppsättning produkter:

1 kg av valfri fisk;
400 g morötter;
200 g lök;
80 ml solrosolja;
100 ml tomatpuré;
10 ml äppelcidervinäger;
3 lagerblad;
60 - 80 ml varmt vatten;
7 – 9 svartpepparkorn.

För kryddor behöver du salt (bord eller jod) och lite socker.

Förbered fisken genom att filéa den. Skär den i portioner och tillsätt salt.
Skala, skölj och hacka alla grönsaker som du föredrar.
Häll olja i botten av multikokarskålen och lägg på lök och morötter. Tillsätt pepparkorn och tillsätt lite salt. Tillsätt även lagerblad.
Lägg fiskbitar ovanpå grönsaksbädden och ringla över lite olja. Lägg sedan på ytterligare ett lager lök och morötter.
Överför tomatpurén till en djup tallrik, späd med varmt vatten, tillsätt vinäger och återstående olja. Om det behövs (om marinaden verkar väldigt sur), tillsätt socker.
Lägg marinaden i multikokarskålen och stäng locket. Ställ in programmet ”Släckning” och tid på 90 – 120 minuter. För filéer räcker det med 80 - 90 minuter.
Efter tillagning, låt rätten stå i 15 minuter och servera sedan.

Den här fisken med tillbehör serveras varm, och använder du den som förrätt passar den även kall.

Torrt vitt vin eller sojasås kan användas som marinad.

Fisk med tomater i en multicooker Redmond (REDMOND)

Redmond multicooker är väl lämpad för att tillaga sådana rätter.

Marinerad fisk enligt detta recept tillagas av följande ingredienser:

1 kg beredd fisk;
200 g lök;
200 g morötter;
2 vitlöksklyftor;
250 – 300 ml vatten;
30 g socker;
1 lagerblad;
1 liten citron;
salt, svartpeppar - efter smak.

Du kan förbereda rätten enligt följande instruktioner.

Tvätta och skala alla grönsaker. Mal vitlöken till en pasta, skär tomater och lök i ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Skölj filén i rinnande vatten, torka och skär i medelstora portioner.
Lägg köttet i multikokarskålen och lägg löken ovanpå.
Lägg tomater, citron och vitlök i en mixer. Mal allt tills det är slätt och tillsätt socker och vatten.
Lägg morötter i köttet och löken och häll den förberedda marinaden över allt.

Rätten tillagas med programmet "Stew" i 60 minuter. Efter tillagning kan sådan marinerad fisk serveras med potatis (mosad, stekt, kokt) eller en sidorätt av spannmål.

För att ge rätten en mer mångsidig smak rekommenderas att använda torra kryddor med spiskummin, koriander, söt paprika, suneli humle och basilika

De mest tillfredsställande rätterna är de där fisken steks i ströbröd eller mjöl före stuvning, och grönsakerna steks i smör. Det viktigaste är att inte överkoka ingredienserna, annars kommer den färdiga maträtten att få en bitter smak, och dess utseende kommer inte längre att vara så attraktivt.

Vilken fisk som helst är lämplig för att tillaga sådana rätter. De bästa arterna anses dock vara: sej, kolja, gädda, kummel, multe, gös och stör.

Fisk som tillagas på detta sätt skiljer sig från andra recept i sin ljusa smak och arom. Den är också väldigt saftig, mör och inte fet. Det kan ätas under dieter och med rätt näring.

Under sovjetåren var en maträtt som marinerad pollock särskilt populär. Idag har den förlorat sin relevans och är helt förgäves, eftersom det är lök- och morotsmarinaden som framhäver den ovanliga smaken av delikat fisk.

Fisk som sej kan alltid ses på hyllorna i våra butiker. Det är sant att många anser att det är en andra klassens produkt på grund av dess neutrala smak och låga pris. Faktum är att fisk är rik på protein och vitaminer, speciellt i dess muskler finns det mycket jod, fosfor och kalium. Pollockkött är mört, det finns praktiskt taget inga ben i det, och om du känner till ett beprövat recept kan du förbereda en mycket välsmakande och hälsosam maträtt.

Ingredienser:

pollock;
två huvuden av lök;
två morötter;
ett glas gräddfil;
tsk vinäger (7%);
två glas mjöl;
olja, kryddor.

Tillagningsmetod:

Först och främst, låt oss förbereda marinaden. För att göra detta, stek löken i halva ringar i en stekpanna med solrosolja, och efter några minuter lägg till morötterna, hackade på ett grovt rivjärn.
Så fort grönsakerna blivit lite mjukare, tillsätt salt och socker efter smak, häll i gräddfil och vinäger. Dessutom bör ingredienserna spädas med vatten så att marinaden blir saftig och inte bränd. Sjud det i 10 - 15 minuter tills grönsakerna är helt genomkokta.
Skär pollocken i bitar, rulla i mjöl blandat med salt och stek på båda sidor. För att göra köttet mört är det värt att stuva fisken under stängt lock.
Lägg den färdiga fisken i en separat djup skål, häll varm marinad över den och låt stå i 30 minuter så att köttet är väl blött.

Hur man lagar mat i ugnen

För älskare av fiskrätter kan receptet för att laga pollock med marinad i ugnen bli en av deras favoriter. Köttet blir gott och saftigt. Eftersom pollock är en lågkaloriprodukt kan den säkert serveras till middag med kokt ris eller potatis.

Ingredienser:

tre kadaver av sej;
Glödlampa;
morot;
100 ml tomatsås;
socker, salt, peppar;
Lagerblad;
kvistar persilja.

Tillagningsmetod:

Hacka löken i halvringar och stek i en stekpanna.
Passera morötterna genom ett grovt rivjärn och lägg i löken. Fräs grönsakerna tills de är mjuka.
Ta tomatsås, späd den med vatten i förhållandet 1:1 och tillsätt den i pannan tillsammans med lagerblad, salt och peppar. Efter fem minuter, smaka av marinaden, tillsätt socker eller andra kryddor om det behövs.
Tillsätt hackad persilja i marinaden, rör om och stäng av värmen.
Skär pollocken i portionsbitar, fördela bitarna över botten på ugnsformen och häll över marinaden. Ställ in formen i ugnen i 30 minuter på 180 grader.

Matlagning i en långsam spis

Många tror att endast erfarna kockar kan laga fisk skickligt. Men om du kan ett beprövat recept och du har en slow cooker, då kan du bli en sådan kock. Tack vare detta mirakel av teknik kan du inte bara förbereda en aptitretande maträtt, utan också bevara näringsämnen i fisken.

Ingredienser:

två kadaver av sej;
Glödlampa;
två medelstora morötter;
mjöl;
sex skedar ketchup;
Lagerblad;
tre ärtor kryddpeppar;
två matskedar äppelcidervinäger;
salt, krydda för fisk;
mjöl, smör.

Tillagningsmetod:

Tillsätt salt och eventuell fiskkrydda till mjölet och blanda. Panera fiskbitarna och stek i olja tills de fått en lätt skorpa.
Häll olja i multikokarskålen, ställ in "Baking" -läget och stek lökringarna. Tillsätt sedan de rivna morötterna.
Förbered marinaden separat från ketchup, salt, vinäger och ett glas vatten.
Lägg bitar av stekt pollock ovanpå grönsakerna, tillsätt lagerblad och kryddpeppar och häll marinaden över allt.
Ställ in "Quenching"-läget i 20 minuter och håll det sedan på "Heating"-läget i ytterligare 2/3 timmar.
Ställ den avsvalnade färdiga rätten i kylen så att fisken är väl genomblöt.

Pollock marinerad med morötter och lök med majonnäs

Stuvad pollock med grönsaker och majonnäs är väldigt lätt att tillaga. Allt du behöver är att förbereda en liten lista med ingredienser och ta en djup stekpanna eller kastrull. Och för att göra rätten ännu godare, riv morötterna inte på ett vanligt rivjärn, utan på en avsedd för koreanska sallader.

Ingredienser:

två till tre kadaver av sej;
två morötter;
två pilbågar;
ett glas majonnäs;
kryddor, olja.

Tillagningsmetod:

Hetta upp oljan i en djup behållare och lägg i fiskbitar som tidigare har kryddats med salt och peppar.
Lägg lök skivad i ringar ovanpå och forma sedan ett lager av rivna morötter.
Häll i majonnäs, täck skålen med lock och låt sjuda i 30 minuter.

Recept från Ilya Lazerson

Ilya Lazerson ingår i listan över ledande kulinariska experter i Ryssland, är författare till många böcker och grundaren av sin egen kulinariska skola. Idag delar han med sig av sitt recept för att tillaga utsökt marinerad fisk.

Ingredienser:

ren pollockfilé;
stor lök;
tre medelstora morötter;
två stjälkar selleri;
två skedar socker;
två matskedar tomatpuré;
tre matskedar vinäger (6%);
två lagerblad;
tio svartpepparkorn;
frityrolja;
mjöl för panering.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i halva ringar och morötter och selleri i strimlor. Lägg grönsakerna i en skål.
2. Placera en djup stekpanna på elden, häll olja och lägg omedelbart ut grönsakerna. Det finns ingen anledning att förvärma oljan, eftersom maten bara ska värmas upp.
3. Så snart grönsakerna börjar fräsa, tillsätt två nypor salt och socker, och efter 10 minuter tillsätt vatten så att det helt täcker innehållet i pannan. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, pepparkorn och vinäger.

Låt ingredienserna koka i 5 minuter och smaka sedan av marinaden. Om det behövs, tillsätt salt, håll blandningen på elden i ett par minuter till och stäng av värmen. Det viktigaste är att grönsakerna i marinaden förblir krispiga, på så sätt behåller de fler vitaminer, och det är mycket trevligare att äta dem på det sättet.
Skär fiskfilén i små bitar, panera i mjöl med en nypa salt och stek tills den är gyllenbrun.
Lägg lite av marinaden på botten av den eldfasta brickan, lägg sedan ut fiskbitarna som vi häller resten av marinaden ovanpå. Huvudsaken är att såsen fortfarande är varm, till och med varm, så den kommer att tränga in i köttets tjocklek.
Ställ den avsvalnade formen i kylen över natten och servera kall dagen efter.

Med tillsatt mjölk

Mjölk används ofta för att tillaga fiskrätter, eftersom det är den ingrediensen som gör köttet mört och saftigt. Vi erbjuder också ett recept på fisk marinerad med mjölk.

Ingredienser:

pollock;
tre morötter;
två lökar;
350 ml mjölk;
kryddor för fisk;
vegetabilisk olja;
mjöl för panering.

Tillagningsmetod:

Skär pollocken i portioner, gnid in väl med kryddor och låt stå i en halvtimme.
Hacka löken i halva ringar och hacka morötterna på ett medelstort rivjärn.
Bröd fisken i mjöl med tillsatt salt och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Strö sedan över löken, lägg morötter på toppen, krydda allt med kryddor och häll mjölk.
Täck skålen med ett lock och låt sjuda på svag värme i 30 minuter.

Fisk marinerad med vin i ugnen

Om du inte vet hur man förbereder en läcker marinad för fisk, var noga med att notera följande recept. Grunden för marinaden är rött vin, som perfekt kompletterar fiskens smak och ger rätten en raffinerad arom.

Ingredienser:

sejfilé;
tre små morötter;
100 ml torrt rött vin;
två matskedar tomatpuré;
två lagerblad;
mjöl och olja för stekning;
salt, peppar, örter.

Tillagningsmetod:

Lägg finhackad lök och rivna morötter i en stekpanna med solrosolja, sjud grönsakerna i 5 - 7 minuter.
Tillsätt sedan lagerblad, salt, peppar och tomatpuré till dem. Blanda ingredienserna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Häll sedan i vinet och koka grönsakerna tills fukten avdunstat.
Peppra pollockbiffarna, salta, rulla i mjöl och stek lätt i en annan stekpanna.
Lägg de stekta fiskbitarna i en keramikskål och häll marinaden över dem. Sätt in formen i ugnen i 20 minuter, temperatur – 180 grader.

Till skillnad från andra metoder för att laga fisk kommer detta alternativ att ta mer tid, men resultatet är värt det, eftersom pollock visar sig mycket välsmakande. Och om du också vill förbereda en smakrik maträtt, tillsätt lite muskotnöt eller ingefära direkt i pannan medan du steker fisken.

Idag ska vi laga läcker marinerad fisk i en tryckkokare eller en enkel långsamkokare. Detta är en smakrik och billig maträtt som vi ärvt från våra mammor och mormödrar. Enligt det klassiska receptet tillagas marinerad fisk i ugnen, men jag anpassade den för en slow cooker. Det blev så gott att du kommer att svälja tungan.

Marinerad fisk bör vara välkänd för alla människor i den äldre generationen. När allt kommer omkring, förut, under sovjettiden, skulle sällan ett semesterbord vara komplett utan denna behandling. Den förbereddes helt enkelt - en filé eller slaktkropp, skuren i portioner, av vitt hav (ibland mindre benig flod) fisk kokades med morötter och lök, hälldes med en marinad av tomatpasta utspädd med vatten, med tillsats av vegetabilisk olja och vinäger. Några hemmafruar stekte fisken och sauterade grönsakerna före stuvningen. De viktigaste kryddorna som användes var lagerblad och varma pepparkorn.

Torsk, kolja, sej, kummel, gädda, gös och multe passar bra till denna rätt. I allmänhet, se själv vilken fisk som passar din smak och pris. Det beror också på dina preferenser om du ska köpa en hel fisk eller en filé.

Ingredienser för att tillaga marinerad fisk

Fisk - 1 kg
Morötter - 4-5 st.
Lök - 2-3 st.
Vegetabilisk olja - 5-6 matskedar
Äppelcidervinäger - 1 msk
Tomatpuré - 3 matskedar
Salt att smaka
Lagerblad - 3-4 st.
Svartpepparkorn - 8-10 st.
Vatten (varmt kokt) för utspädning av tomatpuré - cirka 1,5 flera koppar
Eventuellt lite socker

1. Kontrollera om du har alla produkter i lager. Som jag sa i tillkännagivandet kan fisken vara vilken som helst (idag har jag sejfilé). Men tidigare upptinad. Och om dessa är kadaver, rengör dem från fjäll, skär av huvudet, svansen, fenorna och tarmarna. Om äppelcidervinäger inte är tillgänglig, använd vanlig bordscidervinäger, men minska mängden - cirka ½ matsked. Du behöver socker om marinaden verkar sur. Jag klarar mig alltid utan socker.

2. Det är lämpligt att börja förbereda med fisk. Skär slaktkroppen eller filén i portionsbitar, tillsätt salt (överdriv inte!) och ställ åt sidan. Hacka under tiden ren och skalad lök. Och riv morötterna. Detta görs antingen på ett vanligt rivjärn med stora celler, eller i en matberedare med rivjärnsfäste (även med stora celler). Du kan använda ett koreanskt morotsrivjärn.

3. Häll ett par matskedar olja i botten av multiskålen. Sedan börjar vi lägga ut grönsaker och fisk i lager. Först är det första lagret en del av de rivna morötterna blandat med en del av löken. Salta lite, släng i några pepparkorn och ett eller två lagerblad (du kan riva stora).

4. Lägg ut fisken. Ringla över en matsked olja.

5. Täck med ett nytt lager morötter och lök, som vi tillsätter salt igen. Släng i lager och peppar. Blanda sedan marinaden i en lämplig behållare tills den är slät. För att göra detta, späd tomatpurén med varmt kokt vatten, tillsätt vinäger och den återstående oljan. Smaka av och är den syrlig, söta den lite med socker. Häll sedan ner marinaden i skålen. Stäng tryckkokaren och sätt på "Stew" i en och en halv till två timmar. Det vill säga vi lagar filén i en och en halv timme och fiskbitarna i två timmar.

6. Du kan äta den färdigmarinerade fisken direkt. Men det är ändå bättre att ge den tid att brygga. Naturligtvis lägger vi den kylda skålen i kylskåpet. Nästa dag blir det ännu godare, så du kommer att svälja tungan. Vid servering som förrätt, servera kall. Om du serverar den till middag utöver till exempel potatis kan du värma den igen.

Vilka metoder för att laga mat för invånarna i haven och oceanerna finns inte i matlagningens djupa vidder! Vi kastar vårt gastronomiska nät och, se och häpna! Lyxig fisk marinerad i en slow cooker fastnade i nätet. Utbudet av "fångst" är fantastiskt i sin mångfald!

Om någon tror att den här hushållsapparaten kommer att bli någon form av mirakelkruka, som en egenmonterad duk, har de något fel.

Det är möjligt att förbereda en välsmakande fiskrätt endast om vissa normer och regler följs.

Produktsammansättning:

vegetabilisk olja - 80 ml;
lök - 2 st.;
torskfilé - 800 g;
vitlöksklyftor - 3 st.;
söta morötter - 2 st.;
pelati (konserverade tomater utan skinn) - 300 g;
kryddor för fisk, örter, lagerblad.

Tillagningsmetod:

Hacka löken fint, riv de skalade morötterna grovt.
Häll aromatisk olja i disken i köksenheten, lägg ut de hackade grönsakerna, hackade örterna och pressad vitlök. Vi lagar maten i en halvtimme i öppet tillstånd i "Fry" -läget.
Vi väntar på ljudsignalen, lägger till hackade tomater i kastrullen på enheten och placerar torskfilén, uppdelad i portioner, i marinaden.
Krydda blandningen med peppar och salt, de utvalda kryddorna, och blanda allt försiktigt. Fortsätt koka i ytterligare 20 minuter i samma läge.

Lägg fisken i en djup tallrik, häll över grönsaksmainaden och strö över hackade örter.

Recept med ost

Vi justerar sammansättningen av komponenterna i den framtida maträtten och kompletterar receptet med en fermenterad mjölkprodukt. Vi får en rätt med en fantastisk ostskorpa!

Lista över ingredienser:

ägg;
gurka (saltad eller inlagd) - 50 g;
lök, söta morötter - 1 st.;
färsk gräddfil - 60 g;
makrill - 500 g;
ost (alla typer) - 70 g;
kryddor (salt, peppar).

Innan vi börjar värmebehandling av fisk i en långsam spis tar vi bort dess oätliga element - fjäll, fenor och svans, huvud och inälvor. Vi utför alltid dessa manipulationer om vi förbereder en produkt i en marinad.

Tillagningsmetod:

Vi bearbetar makrillen med den föreslagna metoden, tar bort ryggraden och tar bort alla ben.
Kombinera högkvalitativ gräddfil, salt och ägg i en skål, blanda blandningen noggrant, smörj fisken med den resulterande såsen och smaka av med önskad mängd peppar.
Skala och tvätta grönsakerna. Placera slaktkroppen på botten av skålen i köksenheten. Ovanpå lägger vi ut finhackad lök, grovt rivna morötter och applicerar ett nät av den återstående gräddfilsblandningen.
Vi avslutar monteringen av produkterna med gurkor, hackade i tunna skivor. Strö över allt med ostspån.
Ställ in enheten på "Steam"-läge, tillagningstid – 30 minuter.

Lägg försiktigt upp den marinerade fisken med en läcker ostskorpa på en tallrik och njut av att smaka på den underbara rätten.

Hur man lagar mat med potatis

Det skulle vara trevligt att komplettera en utmärkt maträtt från invånarna i haven och oceanerna med en produkt av "jordbundet" ursprung. Potatis passar till exempel bra till fisk, och gör därför utmärkt sällskap för det!

Inköpslista:

olivolja - 30 ml;
majonnäs - 100 g;
sojasås, juice av ½ citron - från 30 ml av varje komponent;
lök - 1 huvud;
färsk fryst pollock - 500 g;
tomat - 1 st.;
potatis - 4 st.;
"Rysk" ost - 120 g;
salt, peppar, kryddor, örter.

Tillagningsförfarande:

Vi filéar den rengjorda fisken, tar försiktigt bort alla ben och delar upp produkten i portioner.
Kombinera sojasås, olivolja och juice från en del av citronen i enhetens skål. Peppra lätt och salta blandningen, baserat på personliga preferenser. Om så önskas, använd kryddor och kryddor.
Skala och tvätta löken och rotfrukterna, skär dem i ungefär lika stora cirklar. Vi skär även tomaten.
Vi behandlar enhetens skål med en liten mängd olja, lägger ut ett lager av ½ potatisblandning och placerar sedan de separerade lökringarna.
Peppra och salta maten lätt och lägg bitar av pollock på den. Täck fisken med de återstående grönsakerna, lägg ut tunt skivade tomatskivor, tillsätt lite salt och "rita" ett tjockt nätverk av majonnäs.
Vi avslutar monteringen av skålens komponenter med hackad persilja, strö allt med ostspån.
Placera den fyllda kastrullen i multikokaren och koka i 40 minuter i "Baking" -läget.

Vi serverar den andra rätten saftig och mör makrill i marinad, kompletterad med utsökt potatis.

Läcker fisk med vinägermarinad i en långsam kokare

Vi fortsätter våra kulinariska nöjen med en lika aptitretande rätt som serveras i en pikant aromatisk sås.

Nödvändiga ingredienser:

solrosolja - upp till 50 ml;
sötpepparskida;
inte särskilt stor fisk (pollock, torsk, kummel är lämpliga) - 3 st.;
tomater - 3 st.;
morötter - 2 st.;
kryddnejlika - 2 knoppar;
lök - 2 st.;
vinäger (9%) - 9 ml;
salt, peppar (inklusive ärter);
en nypa vanligt socker;
mjöl - upp till 60 g;
rotselleri - 120 g.

Matlagningsprocess:

Vi bearbetar fisken helt, saltar den lätt, delar den i portioner och panerar den med siktat mjöl.
Skär den skalade löken i halva ringar. Hacka den skalade sellerin i strimlor och riv morötterna grovt. Vi tar bort skalen från tomaterna (skålla dem, doppa dem sedan i isvatten) och puré dem med en stavmixer.
Slå på enheten, aktivera programmet "Frying", häll aromatisk olja i botten av apparatens skål. När blandningen har värmts upp ordentligt, stek fisken tills en tjock skorpa, överför den sedan till en tallrik.
Placera de förberedda grönsakerna i det lediga utrymmet och värm till en koka. Häll i den resulterande tomatpurén, krydda blandningen med en nypa socker och salt, tillsätt vinäger, blanda allt väl.
Lägg de gyllene fiskbitarna i den resulterande marinaden och koka i 20 minuter med hjälp av sjudmetoden, slå på multikokaren till "Stew" -läget.

Vi presenterar rätten varm.

Matlagningsteknik med senap

Varje hemmafru undrar ofta hur man lagar fisk i en långsam spis för att glädja familjen med en ovanlig maträtt. Svaret finns i receptet!

Lista över komponenter:

sojasås (naturlig) - 20 ml;
vegetabilisk olja;
små morötter - 2 st.;
fiskfilé (gädda, havskatt eller gös) - 500 g;
lök - 1 huvud;
senap - 30 g;
gräddfil - 50 g;
kryddig krydda (torr blandning) för fisk.

Matlagningsteknik:

Skala och tvätta grönsakerna. Hacka morötterna i strimlor och hacka löken.
Slå på apparaten till "Bakning", lägg den beredda grönsaksblandningen i multikokarskålen, fräs maten i 20 minuter utan att stänga locket.
Blanda senap, fiskkrydda, sojasås och gräddfil i en skål. Blanda allt väl.
Vi tar ut bitar av gyllene grönsaker, och istället för dem placerar vi förberedd fisk, skuren i portioner. Häll den resulterande marinaden över den, lägg morötter och lök ovanpå och krydda dem med resten av den doftande kompositionen. Vi fortsätter processen i ytterligare en kvart.

Servera den läckra fisken i senapssås till önskat tillbehör.

Torskfilé under marinad

Torskfisk är en välsmakande och billig produkt från vilken du kan förbereda riktiga kulinariska mästerverk i en långsam spis.

Använda ingredienser:

solrosolja;
lök - 1 st.;
mogna tomater - 2 st.;
benfri torskfilé - 400 g;
tjock gräddfil / ostmassa - 50 g;
honung - 20 g;
kryddor (salt, peppar) - enligt önskemål;
ett gäng salladslök.

För att befria fisken från en specifik lukt behöver du bara strö över köttet med en liten mängd juice pressad från en medelstor citron.

Steg-för-steg förberedelse:

Vi tvättar tomaterna och skalade löken, skär produkterna i tunna ringar.
Lägg gräddfil, hackade gröna fjädrar, honung, en nypa peppar och salt på en tallrik. Kombinera marinadkomponenterna.
Täck botten av den elektriska apparatskålen med folie, spraya papperet med olja och lägg lätt saltat fiskkött på det.
Häll den doftande såsen över torsken och lägg grönsaksblandningen ovanpå. Täck skålens komponenter med de fria ändarna av papperet.
Slå på multikokaren till "Baking"-läget och tillaga maten i 30 minuter.

Som tillbehör till denna läckra rätt kan du servera kokt ris eller sparris - ett jättebra tillskott till marinerad torskfilé!

Inköpslista:

solrosolja - 30 ml;
små morötter - 2 st.;
gös - 800 g;
tomatjuice - ½ kopp;
lök;
citronskal - 2 tsk;
filtrerat vatten - 230 ml;
kryddor, lagerblad.

Tillagningssekvens:

Dela den förberedda fisken i portioner, gnid in med citronskal, tillsätt lite peppar och salt. Låt produkten stå i 30 minuter i en förseglad behållare.
Under tiden slår du på multikokaren och ställer in programmet "Baking". Häll aromatisk olja i enhetens panna, värm blandningen och stek bitar av gös i den tills de är mjuka gyllenbruna.
Vi tar fisken ur pannan, och i dess ställe lägger vi grovt rivna morötter och hackad lök. Fräs grönsakerna tills de är mjuka och lägg sedan i delar av fisken.
Vi ändrar enhetens driftläge till "Stew" och låter komponenterna i skålen dra i sina gemensamma aromer och smaker i en timme.

Servera rätten med pommes frites eller kokt ris. Rätten är lika god varm som kall.

Matlagning med röd fisk

Någon kommer att bli otroligt förvånad och försiktig - hur kan du anförtro beredningen av en ädel havsdjur till någon enhet? Och förgäves! Röd fisk från en långsam spis kommer att dekorera alla semesterbord tillräckligt.

Ingredienser:

vegetabilisk olja - 80 ml;
rosa lax - 400 g;
mjöl - 60 g;
kryddor, salladslök.

Marinad:

vegetabilisk olja - 50 ml;
tomatpuré - 40 g;
morötter, lök - 200 g vardera;
pepparkorn, lagerblad;
dricksvatten - 600 ml;
mjöl - 60 g.

Matlagning:

Vi demonterar den bearbetade fisken till filéer. För att göra detta, skär en bit rosa lax i tunna långa skivor och dela dem på mitten.
Behandla lagren av fiskkött med peppar och salt och låt stå i detta tillstånd i en halvtimme. För att panera den röda fisken jämnt för att skapa en aptitretande gyllenbrun färg under stekningen, klappa varje bit av delad filé torr.
Häll den doftande oljan i pannan med flera spisar, starta programmet "Frying" och ställ in tillagningstiden på en kvart.
Häll en portion mjöl på en tallrik och rulla försiktigt varje fiskbit i bulkprodukten. Lägg förberedelserna i en skål med kokande blandning och stek tills de är klara.
När du har tillagat den rosa laxen, rengör enhetens behållare, häll i en ny portion olja och stek de finhackade grönsakerna i den. Vi lämnar enhetens driftläge vid det redan valda alternativet.
Efter 10 minuter, tillsätt tomatpuré, pepparkorn, filtrerat vatten. Slå på programmet "Kokning" på multikokaren och ställ in timern på 15 minuter.
Häll 50 ml renat vatten i skålen, tillsätt mjöl till vätskan och rör om med en gaffel, bryt upp alla klumpar som har bildats. Tillsätt den resulterande blandningen till resten av blandningen som förbereds, kombinera såskomponenterna med en silikonspatel.

Vi förbereder maträtten. Lägg de gyllene bitarna av rosa lax på ett serveringsfat, häll i den förberedda marinaden och garnera med en lite diagonalt hackad salladslök. Skönhet!

Vår kulinariska fångst - fisk marinerad i en slow cooker - är verkligen utmärkt. Varje rätt kan enkelt lagas på vardagar och lika snabbt förberedas för en semestermåltid.

Populär i kategorin: