Latte kahve tarifi. Muz-hindistancevizi latte fantezileri

"Latte" İtalyanca'da "süt" anlamına gelir. Bu nedenle Latte kahve yapmak, doğal demlenmiş kahveye 3'e 1 oranında süt köpüğü eklemek anlamına gelir. Latte kahve yapmayı bilmiyorsanız aşağıdaki önerilerden yararlanın. Lezzetli bir sıcak içecek hazırlamanın bu yöntemi fazla çaba gerektirmez ve istediğiniz zaman kendi Latte'nizin tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Evde Latte nasıl yapılır?

Latte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 80-100 gr taze süt ve 8 gr taze çekilmiş kahve.

Yemek tarifi

Latte yaratmak klasik bir espresso hazırlamakla başlar. Bunu yapmak için espresso fonksiyonuna sahip bir kahve makinesine taze çekilmiş kahve ve su ekleyin. Sonunda bitmiş içeceğin yaklaşık 30 ml'sine sahip olmalısınız.

Daha sonra sütü hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sütü ısıtmanız, ancak kaynatmamanız, ardından kabarık hale gelinceye kadar çırpmanız gerekir. Sütün ısıtılması gerektiğini unutmayın, o zaman içecek için harika bir köpük elde edeceksiniz. Sütü bir kahve makinesinde, bir blender veya başka bir köpürtme cihazıyla köpürtebilirsiniz. Sabit, kalın bir köpük elde ettiğinizde onu dikkatlice uzun bir bardağa aktarmalısınız.

Bir sonraki adım, hazırlanan espressoyu ince bir akış halinde yavaşça bardağa dökmektir. İçecek bardağın kenarına dökülmelidir. Bu nedenle kahvenin üzerinde süt köpüğü görünmelidir, tavsiyelere sıkı sıkıya uyursanız her şey olması gerektiği gibi sonuçlanacaktır.

Çeşitli Latte türleri

Yukarıda Latte kahve hazırlamanın geleneksel yöntemi açıklanmaktadır. Bu nedenle istenirse hazırlama sırasında içeceğe çeşitli ilave malzemeler eklenebilmektedir.

Bu tür katkı maddeleri şuruplar olabilir. Narenciye şurubu eklenmesi sütün ekşimesine neden olacağından kullanılması tavsiye edilmez. Şurup ayrıca bitmiş Latte kahvesine yumuşak, ince bir akışla dökülmelidir. Fındık aromalı şurubu veya frenk üzümünden yapılan şurubu tercih edin. Latte'lerin üzerine genellikle tarçın ve rendelenmiş çikolata serpilir.

İtalya'da katmanlı Latte bazlı kokteyller için birçok farklı tarif oluşturuldu: latte macchiato, nut latte, dondurma latte, buzlu latte, çırpılmış kremalı ve çikolatalı latte.

İtalya'da Latte kahvesinin diğer Avrupa ülkelerinde olduğu kadar popüler olmaması şaşırtıcıdır, muhtemelen gerçek şu ki, güçlü kahve çeşitlerini içmeyi tercih ediyorlar.

Aslen İtalya'dan gelen latte kahve içeceği tüm dünyaya yayıldı. Bugün hemen hemen her kafede sipariş edebilirsiniz. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü hassas tat ve güzel sunum, en sofistike uzmanları bile kayıtsız bırakmayacak. Geleneksel olarak latte, kahve makinesinden elde edilen espressodan yapılır. Ancak birçoğu, özel ekipman olmadan evde canlandırıcı bir içeceğin nasıl hazırlanacağıyla ilgileniyor. Ana şeyi vurgulayarak her şey hakkında sırayla konuşalım.

Kahve Latte: türün bir klasiği

• kaynar su - 130 ml.
• çekilmiş kahve (orta kızartma) - 25 gr.
• yüksek yağlı süt - 260 ml.

1. Önceden bir sap üzerinde saplı uzun bardaklar hazırlayın. Döküldükten sonra içecek uzun bir kaşıkla servis edilir. Öncelikle kahve demlemeniz gerekiyor. En lezzetli latte 80:20 oranında Arabica ve Robusta'dan yapılır.
2. Bunu yapmak için bir Türk kahvesi makinesi veya şofben kahve makinesi kullanın. Eğer ikisi de yoksa granül kahveyi alıp demleyin. Latte'nin oluşturulacağı temelde güçlü bir espresso hazırlamak önemlidir.
3. Sütü bir tencereye dökün ve ocakta ısıtın. Ürünü kaynatamazsınız, 60-70 dereceye kadar ısıtmanız yeterlidir. İşlemi mikrodalga kullanarak gerçekleştirebilirsiniz, cihazın boşluğuna bir bardak sütü 45 saniye boyunca yerleştirmeniz gerekir.
4. Isıttıktan sonra içeceği kalın bir köpük haline getirin, bir blender veya karıştırıcı kullanın. Cihazı en az 5 dakika dikkatli bir şekilde çalıştırın. Latte köpüğü kapuçino köpüğünden 2-2,5 kat daha kalındır. Ayrıca çırpmak için bir French press kullanabilirsiniz, takdirinizi kullanın.
5. Bir latte bardağı hazırlayın ve içine süt dökün. Mikser/blenderda kalan köpüğü bir kaşık kullanarak üstüne yayın. Demlenmiş espressoyu alın ve ince bir akış halinde bardağın ortasına dökmeye başlayın.
6. Sütün bozulmadan kalacağı şekilde kahve eklemeye çalışın. Pişirme kurallarına göre koyu tabaka köpük ile süt karışımı arasında bulunur. Tüm manipülasyonlardan sonra içeceğin üstüne öğütülmüş çikolata veya tarçınlı kakao serpin.

Latte macchiato

• toz şeker - 40-50 gr.
• yağlı süt (%2,5'ten itibaren) - 165 ml.
• hazır espresso - 60 ml.

1. Sütü uygun bir şekilde ısıtın, 65-70 derece sıcaklığa ulaşmanız gerekiyor. Kompozisyonu kaynatamazsınız, aksi takdirde daha sonra çırpılmaz.
2. Isıttıktan sonra şekeri ekleyin, miktarı kendi takdirinize göre ekleyin. Kural olarak 40 gram yeterlidir. Gerekli tatlılığı elde etmek için. Granüller eriyene kadar karıştırın ve bekleyin.
3. Espresso'yu kahve makinesinde, Türk kahvesi makinesinde veya başka uygun bir yöntemle hazırlayın. Başka seçeneğiniz yoksa dondurularak kurutulmuş kahveyi demleyebilirsiniz.
4. Şekerli sütü bir mikser veya blender ile çırpın, işlem en az 3 dakika sürmelidir. Karışımı yoğun bir köpük haline getirdiğinizde (düşmemesi gerekir), bir sonraki adıma geçin.
5. Uzun bir bardak hazırlayın ve 2/3'ünü doldurun. Bir çay kaşığı kullanarak köpüğü üstüne yayın. Şimdi sıcak kahveyi dökmeniz gerekiyor. Kaşığı süt tabakasına ulaşana kadar indirin.
6. Çatal bıçak takımının sapına ince bir miktar kahve dökmeye başlayın. Latte Macchiato hazır. Şapkayı vanilya şekeri, hindistancevizi gevreği, rendelenmiş çikolata veya tarçınla süsleyin.

• güçlü espresso - 65 ml.
• yaban mersini veya ahududu şurubu - 55 ml.
• tam yağlı süt - 170 ml.
• çikolata sosu - dekorasyon için

1. Bardağı sapla yıkayın, kaynar suyla haşlayın. Şurubu soğutup bardağın dibine dökün. Şimdi sütü bir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtın, 75 dereceye ulaşın.
2. Sütü mikserle yüksek devirde 1 dakika kadar çırpın. Bu amaçla French press veya blender kullanabilirsiniz. Önemli olan çıktının viskoz, kalın köpük olmasıdır.
3. 60 ml dökün. süt, şuruba ekleyin ve karıştırın, camın duvarlarını lekelemeyin. Kalan çırpılmış sütü dikkatlice ikinci kata dökün.
4. Espresso'yu Türk'te demleyin veya dondurularak kurutulmuş demlenmiş kahve kullanın. Sıcak içeceği ince bir akış halinde bardağa dökün. Şimdi köpük kapağını eklemek için bir kaşık kullanın.
5. Üzerini oda sıcaklığında dökün veya eritilmiş çikolata kullanın. Deseni tarçın veya pudra şekeri serpin. Kahve kaşığıyla servis yapın.

Likörlü ve kakaolu latte

• yüksek yağlı süt - 245 ml.
• kakao tozu - 2 tutam
• çekilmiş kahve - 25 gr.
• tuz - 1 tutam
• su - 180 ml.
• toz şeker - 12-15 gr.
• Baileys likörü - 30 ml.

1. Bir latte bardağı hazırlayın; saplı ve yüksek saplı (tercihen) olmalıdır. Bardağı kaynar suyla haşlayın, kurulayın, Baileys'e dökün. Sütü 60 dereceye kadar ısıtın, asla kaynatmayın.
2. Kalın bir köpük elde etmek için süt karışımını bir karıştırıcı ile çırpın. Bir blender kullanabilirsiniz, bu durumda işlem süresi 4 dakikadan az olmamalıdır. Sütü likörlü bir bardağa dökün.
3. Kahve demlemeye başlayın, güçlü bir espresso almanız gerekiyor. Türkü hazırlayın, bıçağın ucuna tuz ve çekilmiş kahve ekleyin. Toplu karışımı karıştırarak 10 saniye boyunca düşük güçte ısıtın.
4. Tuzun üzerine soğuk içme suyu dökün. Kahve kabarıncaya kadar ısıtın. İçecek kaynayınca Türkü ocaktan alın. Sıcak karışımı sütün içine dökmeye başlayın. Dikkatlice ilerleyin, katmanlar birbirine karışmamalıdır.
5. Kahve köpük kütlesinin ortasına eklenmeli, sütün üzerine (tam ortasına) dağıtılacaktır. Köpüğün üzerine bir kalp veya bir Noel ağacı çizin, üzerine kakao tozu serpin. Uzun bir kaşıkla servis yapın.

• yüksek yağlı süt - 170 ml.
• güçlü espresso - 60 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• öğütülmüş tarçın, kakao tozu veya vanilin - dekorasyon için

1. Öncelikle sütü 65 derece sıcaklığa getirin. Bunu yapmak için su banyosu veya mikrodalga kullanın. Kaynamasına izin vermeyin, aynı zamanda yüksek sıcaklığa ulaşın.
2. Sütü bir mikser veya blender ile çırpın, çok viskoz, kremsi bir köpük elde etmeniz gerekir. Mümkünse espressoyu Türk'te demleyin. Aksi takdirde, dondurularak kurutulmuş kahveyi kaynar su ile demleyin.
3. Bir latte bardağı hazırlayın; sapı ve sapı uzun olmalıdır. Bulaşıkları sıcak suyla haşlayıp kurutun. Sütü dökün, dibine şeker ekleyin, karıştırmayın. Kahve eklemeye devam edin.
4. Türk'ü camdan 10 cm uzakta tutarak içeceği dökün. Tam olarak merkeze vurmalısınız; bileşeni ince bir akış halinde ekleyin. Camın içine bir bıçak sokarak katmanları karıştırmak uygundur. Kahve başka bir sıra oluşturduğunda başlık yapın.
5. Köpüğü kaşıkla alın ve bir bardağa koyun. Kapağın üzerine eritilmiş çikolatayı dökün, üzerine pudra şekeri, kıyılmış tarçın, kakao tozu veya vanilya serpin.

İtalyan latte şekersiz

• espresso - 60 ml.
• süt - 165 ml.

1. Sütü bir tencereye dökün, ocağa koyun ve iyice ısıtın. Yaklaşık 70 derecelik bir sıcaklığa ulaşmanız gerekiyor, karışımın kaynamaması gerekiyor.
2. Sütlü içeceği bir mikser veya blender ile yoğun bir şekilde çırpmaya başlayın, çırpma teli bu amaç için uygun değildir. Gerekli ev aletlerine sahip değilseniz, French press kullanmak daha iyidir.
3. Sizin için asıl önemli olan kremsi dokuya sahip, düzgün, kalın bir köpük elde etmektir. Sütü kaynar suyla haşlanmış bir bardağa dökün ve köpüğü bir sonraki adıma bırakın.
4. Espresso hazırlayın, sıcak bir akışla sütün ortasına dökün. Şimdi bir çorba kaşığı köpük ekleyin ve bir kapak yapın. Üzerine toz şeker veya vanilya serpin (isteğe bağlı).
5. Zebra içeceği yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sitrik asidi talimatlara göre seyreltin. Daha sonra kahveyi ve sütü tek tek bardağa dökün. Her katmandan sonra asit ekleyin. Üzerine bir kapak kapatıp üzerine tarçın serpin.

Arabica ve Robusta espresso kullanarak klasik teknolojiyi kullanarak bir latte hazırlayın. Bir Macchiato kahve içeceği yapın, ahududu veya yaban mersini şurubu ilavesiyle tariflere göz atın. Şapkayı kakao tozu, vanilya, doğranmış tarçın veya pudra şekeri ile süsleyin. Kahve kişisel tercihler dikkate alınarak tatlandırılır, doğal bir alternatif olan stevia kullanabilirsiniz. İtalyan içeceği tatlandırıcı olmadan hazırlanır.

Video: doğru latte nasıl yapılır

Lezzetli, sağlıklı, narin, havadar, güzel, baştan çıkarıcı - bu harika lakapların tamamı, insanlığın en sevilen içeceklerinden birini tanımlamak için oldukça uygundur. Buraya bir tane daha ekleyebilirsiniz: şenlikli. Önünüzde bir fincan veya bir bardak latte varsa ruh halinizin iyileşeceğine dair tam bir garanti vardır.

Latte sadece sütlü kahve değildir

Bu içeceğin adının İtalyancadan gerçek çevirisini pragmatik olarak takip edersek, tamamen sıradan bir isim elde edeceğiz: "sütlü kahve." Teorik olarak bu doğrudur. Latte sadece kahve ve sütten oluşur. Ama nasıl hazırlanıyor!

Önünüzde en narin aromayı yayan ilahi bir içecek içeren bir fincan belirdiğinde ve ustanın karmaşık desenleri havadar köpüğün yüzeyini süslediğinde, bu şahesere sıradan bir cümle demek istemezsiniz.

Latte macchiato özellikle takdire şayandır. Uzun şeffaf İrlanda bardaklarında servis edilir. Camdan kahve ve sütün nasıl ayrıldığını ve katmanların üstünde iştah açıcı bir süt köpüğü danteli olduğunu görebilirsiniz. Macchiato, klasik latte'nin aksine süte odaklanır.

Harika bir lattenin "göreceli" kapuçinoyla pek çok ortak noktası vardır. Ancak kahve uzmanları farkı kolaylıkla anlayabilir. Latte, kapuçinodan daha havadar ve sütlü olmasıyla ayrılır. Cappuccino'nun yoğun, "ince kabarcıklı" bir köpüğü vardır. Kahvenin üzerinde yastık gibi uzanır ve kahve tabakasına ulaşarak kaşıkla yenilebilir.

Malzemelerin oranlarında da farklılık vardır. Havadar İtalyan lezzetini hazırlamak için biraz daha süt gerekiyor. Evde Caffe Latte yapmak mümkün mü? Şüphesiz!

Kendi köpüklü kahvenizi yapın

Bir fincan sütlü kahve keyfi için aşağıdaki basit bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• bir porsiyon espresso kahve (50 ml) veya Türk'te demlenmiş ve süzülmüş; her ikisinin de yokluğunda, içeceğin kuvvetli demlenmiş hazır versiyonunu kullanabilirsiniz;
• bir porsiyon kahveden 3 kat daha büyük hacimde taze süt;
• kendi takdirinize ve zevkinize göre şeker;
• biraz öğütülmüş tarçın.

Tüm ürünler mevcutsa, bir mutfak şaheseri yaratmanın gizemine başlayabilirsiniz. Bu yaratıcı bir süreçtir ve bu noktadan yaklaşmak gerekir.

Öncelikle iyi ve güçlü bir espresso hazırlıyoruz. Eğer bir kahve makinesi bu konuda size yardımcı oluyorsa harika, ona ikram etmeyi düşündüğünüz sayıda porsiyon kahve sipariş edin. Ancak Türk kahvesi de iyi bir içecek olduğundan, gerekli miktarı hesaplayarak kahveyi oryantal tarzda demleyebilirsiniz. Belirli bir miktar şeker ekleyin.

Sütü yapalım. Kahve makinenizde sütü sıcak buhar akışıyla köpürten bir kapuçino makinesi yoksa başka yöntemler kullanacağız. Bir blender veya karıştırıcı sizin için harika çalışacaktır. Bir Fransız presi veya çırpma teli de işe yarayacaktır.

Yağ içeriği en az% 2,5 olan taze, yüksek kaliteli sütü düşük ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Sütü zengin ve yoğun bir köpük haline getirin. Şeklini iyi korumalıdır.

Sütü ve süt köpüğünü bardaklara paylaştırın. Çok dikkatli bir şekilde espressoyu ince bir akış halinde içlerine dökün. Köpük yavaş yavaş yükselecek ve bardakta lezzetli kahve ve süt katmanlarının oluşması için inanılmaz bir süreç gerçekleşecek.
Camın yüzeyine tarçın tozu kullanarak hayal gücünüzü kullanarak bir süs, basit bir kalp, olimpiyat halkaları, örümcek ağı, kelebek veya çiçek çizebilirsiniz. Herhangi bir çizim iyi olacaktır çünkü onu ruhla ve neşe getirme arzusuyla yaratırsınız.

Evde latte yapmanın tüm bilgeliği budur. Ama ne kadar çok izlenim ve zevk olacak!

Klasikleri çeşitlendirelim

Klasik kahve latte, benzeri görülmemiş bir popülerliğe haklı olarak sahiptir. Ancak katı temel tarif çeşitlendirilebilir.

Orijinal bir kahve içeceği elde etmek için çeşitli şurupların kullanılması çok uygun bir yoldur. Köpüklü sütü dökmeden önce İrlanda bardağının dibine bir miktar iyi şurup dökün. Geleneksel latte'nin renk düzenini ve lezzetini çeşitlendireceksiniz.

Şurup miktarını damak tadınıza göre belirleyin ancak bir shot espresso hacmini aşmamalıdır. Tek bir koşul var: Narenciye şuruplarını kullanamazsınız çünkü sütü anında ekşi hale getirebilirler. Frenk üzümü şurubu harika, rafine bir tat verir. Deneyin, çok lezzetli.

Ve yetişkinler için başka bir orijinal kahve latte tarifi:

• bir porsiyon espresso kahve (40-50 mi);
• Belize likörünün bir kısmı (40 mi);
• 150 ml süt, yağ içeriği %3,2'den fazla;
• şeker kamışı (birkaç parça);
• tarçın.

Geleneksel latteyi şeker ilavesiz hazırlıyoruz. Önce kahveyi uzun bir bardağa dökün, ardından köpürtülmüş sütü, ardından likörü ince bir dereye dökün. Ortaya çıkan süt "kapağını" öğütülmüş kabuk deseniyle cömertçe süslüyoruz. Bardağı bir tabağa yerleştirin ve yanına birkaç parça şeker koyun. Bu lezzetli içeceğin en iyi pipetle içilmesidir.

Güzel katmanlı sütlü kahvenin avantajlarını sonsuz bir şekilde hayran kalabilir ve listeleyebilirsiniz. Veya kahve sütü... Böyle bir kokteyl hayata pozitiflik, yeni bir tat getirecek, içinizi ısıtacak. Havadar köpüğün yüzeyinde bir aşk ilanı bile okuyabilirsiniz. Daha sonra hızlıca iç ki köpükle birlikte duygular da erimesin ve hep seninle olsun.

Belki bu büyülü içecekle ilgili ilginç bir hikayeniz vardır? Yoksa hoş anılar mı? Yazın, ardından kahve latte'yi hikayenizle birlikte tatmak, parlak tatlıya unutulmaz bir tat daha verecektir.

Makalenin başlığından da anlaşılacağı gibi, şimdi bakacağız. evde kahve makinesi olmadan kahve latte tarifi. Artık herkesin yemyeşil köpüklü bir kahve içeceği var! Tarifin kendisine ve özelliklerine bakmaya başlamadan önce, uygun kahve çekirdeklerini nasıl seçeceğimizi öğrenelim. Robusta kahvesi %4 kafein içerirken, Arabica kahvesi %1,5 oranında kafein içerir. Robusta'nın her zaman ekşi bir tadı vardır ve Arabica'nın narin bir kahve tadı vardır. Bu nedenle uyumlu bir kombinasyon için Robusta kahve çekirdekleri Arabica çekirdekleri ile karıştırılır. Kavurma derecesine gelince, bunlar ikiye ayrılır: yeşil fasulye - kavrulmuş değil, hafif kavrulmuş veya İskandinav, orta veya Viyana usulü ve koyu kavrulmuş - Fransız.

İlginç bir şekilde, çekirdekler ne kadar kavrulursa kahvede o kadar az kafein kalır. Bu nedenle canlandırmak istiyorsanız hafif derecede kavurmayı tercih edin. İçin kahve latte tarifi Orta öğütülmüş Fransız kavrulmuş fasulye kullanıyoruz. Seramik tencerede pişireceğiz. İçerisindeki kahve yavaş yavaş ısıtılıp uzun süre demlenir, böylece tüm parçacıkların tat ve aromasını yaymaya zamanı olur. Malzeme miktarı üç kişi için verilmiştir.

Kahve latte malzemeleri

Kahve latte hazırlama yöntemi

Ezilmiş kakao tozu veya tarçınla süslenmiş latte servis yapın. Ev yapımı kahve tarifiözel kahve makineleri ve cihazları olmadan, havadar köpüklü harika bir içecekle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenizi sağlayacaktır.

Latte, en popüler beş kahve içeceğinden biridir. Her ne kadar bu gerçek şaşırtıcı olmasa da, aromatik espresso, yumuşak süt ve havadar köpüğün birleşiminin kimseyi kayıtsız bırakması pek mümkün değildir. Henüz latte'ye aşina değil misiniz? Onu tanıştırayım!

Latte, İtalya'dan gelen bir kahve içeceğidir. Geçen yüzyılın 40'lı yıllarında, içindeki kafein dozajını azaltmak için espressoyu sütle seyreltme fikri ortaya çıktı - sonuç olarak çocuklar bile içeceğin tadının tadını çıkarabildiler. yetişkinlerle eşit temelde. Ne kadar tuhaf görünse de latte kendi memleketinde Batı ve Orta Avrupa'daki kadar popüler değil, İtalyanlar espresso içmeyi tercih ediyor.

İsim

“Latte” İtalyancada “süt” anlamına gelir ancak bu kokteyli sıradan sütlü kahve olarak değerlendirmek haksızlık olur çünkü espresso, süt ve süt köpüğünün asil bir birleşimidir. Latte sadece tadıyla değil, görünümüyle de güzeldir - içeceği tüm ihtişamıyla göstermek için, genellikle birbirleriyle karışmayan katmanları açıkça görebileceğiniz duvarlardan şeffaf bir cam bardakta servis edilir. , ancak klasik tarif hala büyük bir kapta servis edilmesini tavsiye ediyor.

Latte ve sütlü kahve arasındaki farklar

Latte sıklıkla Fransız cafe au le (sütlü kahve) ile karşılaştırılır, ancak Americano sıklıkla ikincisini hazırlamak için kullanılır; günümüzün sohbetinin kahramanı her zaman espressoya dayanmaktadır. Amerika'da da İtalyan içeceğinin yakın bir akrabası var ama Amerikan tarzı Café au lait için latte'de olduğu gibi espresso değil, damlamayla veya French press'te hazırlanan siyah kahve kullanılıyor. Pek çok kişi bilmeden latte ile kapuçinoyu karıştırır; fark, köpüğün miktarı ve yapısının yanı sıra sertliğinde de yatmaktadır - ikincisi daha fazla kafein içerir.

Gerçek bir latte yaratmanın sırları

• Çoğu kahve içeceğinin evde hazırlanması kolaydır, ancak yalnızca mutfakta kapuçino yapma işlevine sahip bir kahve makinesi varsa latte de istisna değildir. Dolayısıyla böyle bir donanıma sahip değilseniz sütü gerekli kıvamda köpük haline getirmek için çok uğraşmanız gerekecektir. Bu arada, en iyi köpük yağsız sütten değil, tam yağlı sütten gelir;
• Taze çekilmiş kahve çekirdekleri kullanın; Robusta çeşidi, Arabica'dan daha güçlü olduğu için latte için uygun kabul edilir;
• Şuruplar yardımıyla lezzeti çeşitlendirebilirsiniz ancak turunçgillerin kullanılmasını sütün ekşiliğine katkıda bulunduğu için önermiyoruz. Deneylerden korkmayan kahve severler lattelerine rom ve likör katıyor;
• Kahvenin yüzeyi latte sanatı tarzında çizimler için mükemmel bir tuvaldir. Ancak, orijinal dallar, yüzler ve çiçekler yaratmak için profesyonel baristaların aylarca eğitim aldığını unutmayın; bu nedenle, ilk başta şaheserler yaratamazsanız üzülmeyin;
• Latte sanatı sizi tatmin etmiyorsa latte'yi rendelenmiş çikolata, kakao tozu veya tarçınla süsleyebilir veya en kötü ihtimalle şablon kullanabilirsiniz.

Klasik latte

İhtiyacın olacak:

• ince öğütülmüş kahve çekirdekleri - 2 çay kaşığı,
• arıtılmış su – 50 ml,
• %2 yağ içerikli süt - 150 ml,
• tadımlık şeker,
• tarçın - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

1. Sütü 65 dereceye kadar ısıtın (kaynatmayın!).
2. Bir shot espresso hazırladık.
3. Tatmak için süte şeker ekleyin ve kalın ekşi krema kıvamında bir köpük haline getirin. Bir kapuçino makinesi veya blender bu konuda size yardımcı olacaktır.
4. Kahveyi bir bardağa dökün.
5. Çırpılmış sütü ekleyin.
6. İsterseniz tarçın serpin veya latte sanatıyla süsleyin.

Şuruplu latte

İhtiyacın olacak:

• taze demlenmiş espresso – 50 ml,
• meyve şurubu (yaban mersini mükemmel) – 50 ml,
• süt – 150 ml,
• çikolata.

Pişirme metodu

1. Bir İrlanda bardağına 25 ml şurup dökün.
2. Kalan şurubu aynı hacimde 80 dereceye kadar ısıtılmış sütle çırpın ve bir bardağa koyun.
3. Kalan sütü köpük haline getirin. “Kapak” için biraz bırakarak bir bardağa yerleştirin.
4. Taze demlenmiş espressoyu dikkatlice dökün. Karıştırmayın.
5. Kalan süt köpüğünden bir kapak "taktık". Rendelenmiş çikolata serpin. Bir örnek alalım!

Ev yapımı latte

İhtiyacın olacak:

• hazır kahve – 2 yemek kaşığı,
• su – 50 ml,
• süt – 150 ml,
• tadımlık şeker.

Pişirme metodu

1. Kahveyi bir bardağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika bekletin. İstenirse şeker ekleyin.
2. 70 dereceye kadar ısıtılan sütü blenderda 2-3 dakika çırpın, bu süre ideal latte köpüğünü elde etmek için yeterli olmalıdır. Bir bardağa dökün.
3. Latte hazır, istenirse üzerine rendelenmiş çikolata serpebilir veya havadar marshmallowlarla süsleyebilirsiniz!

Likör latte

İhtiyacın olacak:

• Baileys likörü – 1 yemek kaşığı,
• şeker – 1 çay kaşığı,
• kakao tozu – 1/2 çay kaşığı,
• tuz - bir tutam,
• su – 80 ml,
• süt – 250 ml.

Pişirme metodu

1. Bir Türkün içine kahve çekirdeklerini, tuzu ve şekeri koyun. Sürekli karıştırarak 10 saniye boyunca ateşte ısıtın.
2. Karışımın içine su dökün. Kahve kabarmaya başlar başlamaz ocaktan alın.
3. Taze demlenmiş kahveyi filtreden geçirip likörle birleştirip bardağa döküyoruz.
4. Bir blenderde veya bir kapuçino makinesi kullanarak köpürtülmüş sütü, içinde kahve ve likör bulunan bir bardağa dökün.
5. Şablon ve kakao tozu kullanarak kahvenin yüzeyini sade tasarımlarla süslüyoruz. Hadi deneyelim!

Buzlu latte

Sıcak bir öğleden sonra, bir latte içmenin zevkini kendinize inkar etmenize gerek yok çünkü bir "buz" versiyonu var.

İhtiyacın olacak:

• ince öğütülmüş kahve çekirdekleri - 1 yemek kaşığı,
• süt – 150 ml,
• su – 60 ml,
• vanilya şurubu – 20 ml,

Pişirme metodu

1. Çalkalayıcının dörtte birini buz küpleriyle doldurun.
2. Espresso'nun bir kısmını hazırlayın (Türkçe hazırlanmış normal siyah kahve ile yapabilirsiniz) ve çalkalayıcıya dökün.
3. Malzemelere şurup ve sütü ekleyin.
4. Buz tamamen eriyene kadar çalkalayıcıyı kuvvetlice çalkalayın. Susuzluğunuzu giderin!

Dondurma latte

Daha çok tatlıya benzeyen latte'nin ilginç bir çeşidi daha var.

İhtiyacın olacak:

• ince öğütülmüş kahve çekirdekleri - 1 yemek kaşığı,
• su – 60 ml,
• süt – 150 ml,
• şeker – 2 çay kaşığı,
• bir kaşık dondurma,
• çikolata.

Pişirme metodu

1. Belirtilen miktarda kahve çekirdeği ve sudan bir shot espresso hazırlayın. Kahve makineniz yoksa Türk kahvesinde normal sade kahve yapabilirsiniz.
2. Bitmiş içeceği büyük bir bardağa dökün.
3. Sütü köpük haline getirin. Kahvenin yüzeyine dökün.
4. Tercihen dondurma, creme brulee veya vanilya olmak üzere bir kepçe dondurma koyun ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Lezzetli ve sıradışı bir kahve tatlısı hazır! Eğlence!

Bu, bugün bilinen latte tariflerinin yalnızca küçük bir kısmıdır. Ancak en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek her zaman kendi orijinal içeceğinizi yaratabilirsiniz. Ancak her şeyin ölçülü olması gerektiğini unutmayın - aşırı kahve tüketimi hoş olmayan sonuçlara yol açar. Bu aromatik canlandırıcı kokteylin tüketimini hipertansif hastalar ve kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem sorunları olan kişilerle sınırlamanızı tavsiye ediyoruz.