Что говорят американцы перед тем как выпить. Тосты в разных странах: смотрим в глаза, говорим от души

) - краткая речь, перед собравшимися, предшествующая распитию спиртных напитков, предназначенная подчеркнуть важность момента.

Этимология слова

В русский язык слово было заимствовано из английского; исторически на Руси тосты назывались «здравицами » . Заимствование произошло в первой половине XIX века, слово «тост» как «застольное пожелание» зафиксировано уже в Словаре церковнославянского и русского языка , изданном в 1847 году .

См. также

Примечания

1. тост // Русская мысль и речь. Свое и чужое. Опыт русской фразеологии. Сборник образных слов и иносказаний. Т.Т. 1-2. Ходячие и меткие слова. Сборник русских и иностранных цитат, пословиц, поговорок, пословичных выражений и отдельных слов. СПб., тип. Ак. наук.. М. И. Михельсон. 1896-1912.
2. Мариан Вуйтович. Английские лексические заимствования в русских словарях XIX века // Studia Rossica Posnaniensia 27, 187-193. 199. (рус.) С. 189.
3. Frances E. Dolan.Chapter 15 - Toast and the Familiar in Children’s Literature // Food and Literature. Cambridge University Press, 2018. (англ.) С. 295.

О викингах ходит много легенд: что они носили рогатые шлемы, грабили деревни, были неряшливыми и только и делали, что воевали. Однако не все эти истории правдивы, утверждают члены клуба исторической реконструкции «Скёль». А их словам верить можно, ведь они могут неделями жить так, как жили скандинавы в IX-X веках.

На фестивале исторической реконструкции. Фото: Дмитрий Должников

Вся правда о викингах

Прежде всего следует знать, что викинг – это не национальность, а скорее род деятельности. В эту группу могли входить не только скандинавы, но и славяне, и европейцы, и даже арабы. Всех их объединяло общее занятие, и это, как ни странно, была торговля.

Правда, торговали викинги своеобразно: подходили на корабле к селению и оценивали, могут ли его жители оказать сопротивление. Если могут, значит, с деревней проще поторговать. Если же нет, можно пойти на нее войной.

Красный щит на мачте драккара означал, что деревню ждет вооруженное вторжение. Жителям оставалось принять бой или убежать. Чаще, конечно, спасались бегством, бросив то, что не могли унести. Викингам оставалось только войти в деревню и взять все, что там осталось ценного.

Существительное «викинг» состоит из двух частей. Окончание «инг» обозначает принадлежность к определенной группе людей. Слово «вик» на древнескандинавском значит «устье реки»: суда, на которых ходили скандинавы – драккары — имели очень низкую посадку, поэтому с моря они могли зайти в устье реки и пройти по ней.

Зачастую воинами становились младшие сыновья, которым не доставалось ни денег, ни земли. У них не было другого выхода, кроме как идти зарабатывать мечом. Впрочем, незавидной такую долю не назовешь: дружинников очень уважали, а походы были хорошим способом повидать мир и обеспечить себя.

Еще одним вариантом было пойти в наемники. Скандинавы были очень рослыми, средний рост составлял 1,8 метра, тогда как в Европе – 1,4-1,6 метра.

— В той же Византии считалось очень почетно иметь варяжскую дружину, — рассказал член клуба «Скёль» Дмитрий Воробьев. — Представьте: идет маленький араб, в полтора метра ростом, в тюрбанчике, а позади шагают два здоровенных викинга. И арабу хорошо, потому что перед ним сразу все расступаются, и викингам неплохо – ходи за этим коротышом, вряд ли кто-то решится на тебя напасть.

Дмитрий Воробьев. Фото: Николай Смирнов

С топорами, но без рогов

Как бы то ни было, основным занятием викингов было ратное дело – в этом смысле мифы не лгут. Поэтому важной частью реконструкции является воссоздание оружия той эпохи.

— Снаряжение в целом было не таким большим: оно включало в себя шлем, топор и щит, и все это весило не больше 10 кг, — рассказал Александр Щербаков. — Кольчуга была дорогим удовольствием, ее мог себе позволить только очень знатный воин. Она состояла из клепаных и неклепаных колец. В то время было мало железа, да и кузнеца, который мог сделать такую тонкую работу, найти было сложно. У многих воинов даже и шлемов-то не было.

Самым распространенным оружием были топоры, их делали небольшими и легкими, использовали как в хозяйстве, так и в бою.

Вот два топора: один из них боевой, другой – универсальный, мог послужить и в схватке, и в быту. Различить их легко: у боевого топора с обратной стороны чекан, который оканчивался заостренным шипом. Чеканом можно легко пробить шлем, тогда как самим топором это сделать сложно, а клинком и вовсе практически невозможно.

Меч, по словам Владимира Илюхи, тоже был очень недешевой вещью. Во времена Карла Великого (около IX века н. э.) меч с ножнами стоил семь коров. Для сравнения: шлем обошелся бы в то время в шесть коров, кольчуга – в 12 коров, столько же стоил боевой конь. Таким стадом располагал далеко не каждый, тем более что сохранить скот от лесных хищников было делом непростым.

Качество металла в эпоху викингов было не слишком хорошим, поэтому весил меч довольно внушительно. Чтобы его облегчить, на клинке делался дол – своеобразный желоб. И это вовсе не кровосток, как об этом думают многие.

Чего викинги точно не носили, так это рогатых шлемов. Точнее, они существовали, но были ритуальными, в бой в таких не ходили. Брутальных скандинавов, идущих на врага в шлеме с рогами, придумали в оперном театре: в одном из спектаклей на заднике были нарисованы воины именно в таком облачении.

Какой из этих шлемов славянский? Правильный ответ: тот, что имеет сфероконическую форму. Он более продвинутый: рубящие удары соскальзывают по нему, сила удара при этом теряется. Европейский шлем – сферический, он защищает хуже.

Защитное вооружение викинги использовали мало. Щитом могли укрываться от стрелкового оружия или нанести противнику удар, ведь хват у него в ту эпоху был кулачный. Еще с его помощью можно было обезоружить врага: он бил в щит, оружие увязало в дереве, щит выкидывали и дальше шли в бой уже без него.

Не очень добрые соседи

Клуб существует уже десять лет и занимается реконструкцией эпохи викингов (IX-XI века н. э.). «Скёлинги» восстанавливают быт, военную культуру и ремесла славян, скандинавов, корелы и финнов. Викингов как образец выбрали неслучайно: оказывается, с этими воинственными людьми у карелов были очень тесные связи.

Через территорию Карелии когда-то проходило два торговых пути – «из варяг в греки» и «из варяг в арабы». Поэтому викинги часто ходили по этим землям, с ними у местных племен были торговые отношения и частые военные стычки.

На фестивале исторической реконструкции. Фото: Павел Полянский

Торговые маршруты проходили преимущественно по рекам. Часть пути корабли могли даже тащить волоком. Жители многих деревень тем и зарабатывали: нанимались за деньги и перетаскивали драккары. Кроме того, они продавали пушнину, взамен получали разные товары.

Карелы, соседствуя с викингами, и сами быстро превратились в воинов. Так, например, они дважды ограбили столицу Финляндии. А самый знаменитый поход произошел в XIV веке, тогда карелы вместе с новгородцами разграбили столицу Швеции. Именно тогда шведы предусмотрительно решили перенести главный город подальше от границы.

Как превращаются в викингов

Исторические реконструкторы в какой-то степени ученые: они читают летописи, саги, изучают данные археологии и на их основе точно воссоздают оружие, одежду и утварь эпохи викингов.

Все, что удается сделать, сшить и приготовить, используют на фестивалях, куда съезжаются реконструкторы из разных городов. Живут в палатках, да не в современных, а в таких, в каких жили древние скандинавы. Говорят, что они даже удобнее – более устойчивые и потолок выше.

Вот так выглядит палаточный лагерь современных викингов. Фото: Михаил Летов

— На фестивалях мы стараемся жить так, как в наших представлениях жили люди в то время, — рассказал Дмитрий Воробьев. — Исключаем какие-то продукты, которых тогда не было (например, помидоры или картошку). Не курим, потому что викинги не знали табака. Некоторые даже не носят очки, потому что в то время линзы для очков практически не были распространены.

На фестивале исторической реконструкции можно даже вступить в брак – главное, чтобы в лагере нашелся кто-то, кто занимается восстановлением брачного обряда.

— У нас есть одна пара, которая пришла в клуб, когда им было лет по 18, — рассказала Наталья Денисова. — Они в первый раз поехали на фестиваль, а там была девушка из Ельца, которая по сагам и исследованиям пыталась воссоздать свадебный обряд. Что-то у нее получилось, она взяла наших ребят и их соединила. После этого они несколько раз сходились-расходились и сейчас живут вместе. С тех пор уже лет 10 прошло.

Реконструкция – это образ жизни, утверждают «скёлинги». Вы не сможете спокойно смотреть ни один исторический фильм, будете постоянно изучать новые материалы, что-то переделывать, дорабатывать и исправлять.

Реконструкция состоит из трех частей: первая – подбор и изучение источников, вторая – изготовление костюмов и прочего на основе технологий того времени. Доходит до того, что некоторые добывают кричное железо из болота и из него куют себе оружие – например, ножи. Это, конечно, редкость, но такие реконструкторы действительно встречаются.

Третий этап – это переживание. Реконструкция не сводится к тому, чтобы сделать меч, полюбоваться им и положить на полочку. Зачем, если можно им позвенеть по чужим шлемам?

Фестивали заставляют по-новому посмотреть на ту эпоху, в которой ты живешь, говорят «скёлинги».

— Вы никогда не поймете всю прелесть санфаянса, пока не поживете неделю в открытом поле, — поделился Дмитрий. — Унитаз – это божественное изобретение, на него молишься после многих дней на фестивале. Вы никогда не поймете полезность твердой подошвы, пока в кожаной обуви не пройдетесь по карельскому лесу, не соберете все корни, шишки, камни, не набьете себе синяк на ступне.

Эпоху викингов не стоит романтизировать, уверена Наталья Денисова. В то время, как и в любое другое, жизнь была самой обычной: люди готовили еду, стирали одежду, работали и отдыхали, женились и растили детей. Просто все это делалось в немного других условиях, которые и стараются воссоздать члены клуба.

Ни для кого не секрет, что слово «тост» пришло к нам из английского языка и обозначает слегка обжаренный на огне ломтик хлеба . Когда-то жители Британии перед употреблением вина или другого крепкого окунали в него этот поджарый кусочек, чтобы напиток впитал в себя хлебный аромат. Но этот обычай стал менее популярен в те времена, когда подсыпать яд в кубок своего соратника считалось формальным действием для достижения своей выгоды, будь то престол или резвый конь.
Истории таинственных отравлений довольно быстро раскрыли, поэтому по новым правилам хозяин торжества, дабы убедить гостей в искренности и безопасности своего праздника, наливал немного вина в свой бокал, выпивал его, а после гости обменивались своим вином и символически соединяли бокалы в центре стола. В эпоху Карла Великого рыцари со звоном ударяли серебряными кубками, и чем громче был звон, тем важнее была причина события.

Со временем традиция забылась, но благодаря историческим хроникам, где упоминались эти «тосты», возникла современная интерпретация: произносить пару слов (тост), перед тем как выпить за большим столом.

Ниже словосочетания и выражения, которые входят в список важнейших слов в любом путешествии:

АВСТРИЯ И ШВЕЙЦАРИЯ: схожие варианты «прозита» (Австрия) и «прошт» (Швейцария). Буква «ш» должна быть отчётливой.

АНГЛИЯ: в Великобритании не принято произносить тосты и чокаться. Перед тем как выпить, англичане поднимают бокал и произносят «Cheers» («чиэз»), что в данном случае означает «Ура”.

АМЕРИКА: также не приняты длинные застольные речи. Поднимая стакан со спиртным, они говорят либо на английский манер „Cheers“, либо на немецкий „Prosit“.

БЕЛОРУССИЯ: универсальный тост - «будьзма», то есть «будем».

ГЕРМАНИЯ: немцы по традиции пьют после того, как один из хозяев скажет „Prosit“ (»прозит"). Немцы говорят «Prosit» или «прост». Ещё один распространённый вариант тоста - «цумволь» (Zum Wohl), что значит «за здравие (благополучие)». Проще говоря, «за вас!». Также в Германии могут сказать «нох айн маль», что означит «ещё разок».

ИЗРАИЛЬ: самый распространённый тост - «LChayim» («ли хайм»), что означает «за жизнь».

ИРЛАНДИЯ: здесь говорят «Slainte» - «слейнт».

ИСПАНИЯ: схожее с итальянцами «салюд», но обязательно делать акцент на «д» на конце. Более долгий вариант для подготовленных: «аррибо – абахо – аль сентро – аль дентро», что означает «вверх – вниз – к себе – внутрь». Эти слова обязательно должны совпадать с движением бокала.

ИТАЛИЯ: итальянцы предпочитают «салют» или звонкое «чин-чин».

КИТАЙ: в Китае практикуют тосты, но чокаться вовсе не считается обязательным. В особых случаях необходимо соблюдение старинной традиции. Чтобы показать своё уважение, младший по возрасту или должности должен чокнуться верхней частью своего бокала о ножку бокала старшего по возрасту или должности. Таким образом он показывает, что ставит сотрапезника выше себя. Если человек, разливающий напитки, наполняет бокалы не до самых краёв, это может расцениваться как неуважение.
Поднимая бокал, в Китае говорят «ган бей», что в буквальном переводе с китайского языка обозначает «чтобы река обмелела», а по-русски «пей до дна».

ПОЛЬША: очень знакомое «Nazdrowie» («на здровье»). По всей видимости, именно отсюда и берёт начало легенда об универсальном русском тосте.

В СКАНДИНАВСКИХ странах (ДАНИЯ, НОРВЕГИЯ и ШВЕЦИЯ) за столом принято чокаться. По традиции хозяин дома с бокалом в руках должен обратиться к каждому из сидящих за столом с фразой «Skoal» («сколь»). Тост за хозяйку и хозяина в конце трапезы считается неприличным. Шведы очень любят за столом соблюдать маленькие традиции. В образцовой семье хозяин дома в знак приветствия поднимает бокал и, обращаясь к каждому гостю, произносит «сколь». Каждый раз, когда звучат эти слова, все обмениваются взглядами, выпивают и снова смотрят в глаза друг другу.

ТАИЛАНД: здесь тоже очень мало пьют, но редко от местных можно услышать «чай йо», что означает «ура» (в письменном варианте - ?????) или «чон каев» (“выпьем!”).

ФРАНЦИЯ: и здесь говорят о здоровье. Полностью тост звучит «A votre sante». В компании друзей можно сказать коротко с ударением на последнюю “э” - «сантэ».

ЧЕХИЯ: также родное славянское «Na zdrav» («на здрав»).

Произнося тосты за границей, нужно соударить бокалы с каждым по отдельности и обязательно при этом смотреть человеку в глаза.
Как правило, не принято протягивать руку далеко через стол, а мужчина должен держать свой бокал ниже бокала женщины.

Объяснить иностранцу, что выражение «На здоровье!» существует только для иностранцев, и что в России его употребляют редко – невозможно. Поскольку произнести «ЗА ВАШЕ здоровье» иностранцам гораздо сложней, они будут мучить вас этим купированным «на здоровье» до скончания веков.

Чтобы не быть такими же невежливыми, лучше выучить, как и что нужно произносить, выпивая в компании в разных странах мира.

10 место: В принципе, иностранцев можно понять. В Польше говорят "Nazdrowie" - "Наздровье". Славянские языки для многих германо- и романоязычных людей звучат похоже, а Россия и Польша лежат где-то в одной области. При этом почему-то иностранцам не приходит в голову, что можно сказать еще проще, «За вас!» или «За нас!»

9 место: Слегка отличается от польского «назровья» чешское: "Na zdrav" - "На здрав".

8 место: Французы тоже поминают здоровье. Полностью тост звучит как "A votre sante". В компании друзей можно сказать просто «СантЭ», этого достаточно. Кстати, имейте в виду, что произнося тосты за границей, нужно чокаться с каждым по отдельности и обязательно при этом смотреть человеку в глаза. Русская привычка делать «кучу-малу» из чокающихся стаканов вызывает среди иностранцев панику. При вашей попытке чокнуться сразу со всеми они отдергивают свой стакан, чтобы, ни дай бог, стаканы не пересеклись между собой.

7 место: Англичане вообще не чокаются. Здоровье тоже предпочитают не трогать. Ограничьтесь коротким "Сheers", что принято и в Великобритании, и в Америке. Кстати, заметьте: ни в каких странах никто не чокается с людьми, которые пьют что-нибудь действительно полезное для здоровья, например, сок.

6 место: Немцы говорят "Prosit" или «Прост». Пить следует только тогда, когда «Прост» скажет хозяин дома. Еще один распространенный вариант тоста – «Цумволь», что значит «За вас!».

5 место: Смешно звучит швейцарский и австрийский вариант «Прозита»: «Прошт». Чем отчетливей при этом вы произнесете «Ш», тем лучше. Кстати, как и в России, в Германии могут запросто сказать «нох айн маль», что значит, «еще разок».

4 место: По-шведски нужно говорить "Skoal" - "Сколь". Шведы любят за столом соблюдать маленькие традиции. По обычаю, хозяин дома в знак приветствия поднимает бокал и, обращаясь к каждому, произносит "сколь". Каждый раз, когда звучит этот тост, все обмениваются взглядами, выпивают и снова смотрят в глаза друг другу.

3 место: Ирландцы говорят "Slainte" - "Слейнт", а итальянцы и испанцы предпочитают «Салют» при этом по-испански это нужно произносить с «Д» на конце», Салюд. Впрочем, в некоторых областях Италии говорят хорошо нам знакомое «чин-чин».

2 место: На идише самый распространенный тост звучит как "LChayim" - "Ли хайм".

1 место: Китай - классическая страна церемоний. Тосты там приняты, но чокаться не обязательно. Если же чокаются, то соблюдают старое правило: младший (по возрасту или по должности) должен чокнуться верхней частью своего бокала о ножку бокала, который поднимает старший (по возрасту или по должности), тем самым, показывая, что ставит себя ниже сотрапезника. Разливающий напиток должен наполнять чужие бокалы до краев, иначе это будет выглядеть как неуважение. Чокаясь, произносят "кан пей" или «кампай», что соответствует русскому "пей до дна", а в переводе с китайского "чтобы река обмелела".

Вот вы когда-нибудь сиживали за столом с иностранцами: чтобы не спеша, душевно, с разговорами и хорошими напитками?

Если пока не случалось, то наверняка такой случай представится в 2012-м году, когда в Украину хлынут футбольные болельщики со всего мира.

А чтобы комфортно чувствовать себя в компании - изучайте вопросы правил пития за бутылочкой хорошего французского, итальянскогоили чилийского вина. Или любого другого напитка из другой страны мира. Сегодня в Украине можно купить практически все спиртное, стоящее того, чтобы его попробовали - в любом виномаркете вас выслушают, посоветуют и подберут.

Современный тост - это чаще всего известное словечко, из тех, о которых говорят «непереводимая игра»: дословно не переводятся, но означает что-то вроде «За здравие, за благополучие!» или «За вас!». Если выучить их на нескольких языках мира, можно вписаться в любую интернациональную компанию. Итак, поехали.

Хозяин праздника в Швеции поднимает бокал, обращаясь к каждому, традиционно говорит «Skoal!» (звучит как «Сколь!»). Услышав этот клич, постарайтесь взглянуть в глаза и кивнуть каждому из гостей, а выпив - еще раз обменяться взглядами.

У земляков печально прославившегося вулкана Эйяфьялокудль самый распространенный тост звучит как - «Слейнт!» (Slainte!). А вот испанцы за бутылочкой сухого марки Torres, говорят «Salut!» (Произноситсякак «Салюд!») У итальянцев тост звучит привычнее - «Салют!». Хотя интернациональное и универсальное «Чин-чин» тоже вполне уместно, причем не только у итальянцев.

Запомните: у европейцев принято чокаться с каждым по отдельности , в отличие от нашей практики с веселым звоном соединять все рюмки над столом.

В Сербии самый популярный заздравный тост звучит мягко и красиво «Живели!» , важно при этом смотреть в глаза тому, кому тост предназначен.

Оказавшись в компании чилийцев, смело пробуйте произнести: «Salud, amor y dinero, y tiempo para gustarlos!» , что в переводе означает, «Здоровья, любви, денег, и времени, чтобы наслаждаться этим!». Даже если не получится сказать это правильно, вашу попытку оценят.

У наших ближайших западных соседей есть несколько вариаций украинского и русского «За ваше здоровье!» . Чехи говорят «Na zdrav!» («На здрав!»), поляки - «Nazdrowie!» («Наздровье!»). Французский заздравный тост в сокращенном варианте звучит как «СантЭ!», полный вариант («A votre sante!» - «А вотр санте!»).

Британцы обходятся вовсе без чоканья и ограничиваются коротким «Сheers!» («Чиэз!»). Американцы тоже не любят чокаться и говорят «Чин-Чин!»

В компании с немцами пить следует тогда, когда хозяин дома или праздника скажет «Prosit!» («Прост!»). Это же слово у швейцарцев звучит как «Прошт!» . У немцев также в ходу «Zum Wohl!» («Цумволь!») - означает тоже нечто заздравно-благополучное. А чтобы повторить в компании немцев, скажите «Нох айн маль!» - то есть «Еще разок!»

Учтите, если вы начнете по-восточному долгий и увлекательный рассказ о «самом глубоком ущелье и маленькой-маленькой птичке» в компании европейцев, то выглядеть будете… гм… экзотически. К вам, конечно, отнесутся вежливо, выслушают как человека другой культуры.

Современный тост в современной компании должен быть кратким, как выстрел, не слишком экстравагантным (чтобы никого случайно не обидеть), и главное - искренним.