Darf ein 10 Monate altes Baby Kohl essen? Weißkohl

Ihr Baby wächst, gewinnt an Kraft und Muttermilch oder Milchnahrung allein reicht nicht mehr aus, um das Baby ausreichend zu ernähren. Es ist Zeit, das Baby zu füttern! Blumenkohlpüree für Babys ist eines der ersten Gerichte, die von Ärzten empfohlen werden, um ein Baby an die Ernährung für Erwachsene heranzuführen. Beginnen Sie nicht mit der Beikostfütterung mit Fruchtpürees. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Baby danach Gemüse ablehnt.

Denken Sie jedoch daran, dass Weltexperten empfehlen, frühestens nach 6 Monaten mit der Beikost zu beginnen. Für Säuglinge, die eine normale Gewichtszunahme aufweisen, ist dies ab dem 7. Lebensjahr zulässig. Bis zu diesem Alter ernähren Muttermilch und Säuglingsnahrung das Baby optimal und der Verdauungstrakt des Babys ist noch unreif und nicht bereit für neue Nahrungsmittel. Wenn Beikost zu früh eingeführt wird, kann es beim Baby zu Problemen mit der Verdauung und dem Stuhlgang kommen.

Welcher Kohl ist für ein Baby geeignet?

Wenn Sie zwischen Kohl, Brokkoli und Blumenkohl wählen, müssen Sie Blumenkohl den Vorzug geben. Es ist leicht verdaulich, bläht den Bauch nicht auf und das Gemüse löst bei kleinen Essern keine Allergien aus. Blumenkohl hat einen zarten und milden Geschmack, der gut für Babys ist. Es ist besser, Ihrem Baby keinen normalen Kohl zu geben. Es kann zu einem stark geschwollenen Bauch kommen. Es ist besser, ein passendes Blumenkohlrezept zu wählen.

Blumenkohl ist ein wertvolles Diätprodukt. Es wird als Eisenquelle empfohlen. Dies gilt insbesondere dann, wenn das Baby an einer Eisenmangelanämie leidet. Blumenkohl enthält Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kalium und Natrium, die Vitamine A, D, B und E sowie K, H, PP und alle für den Körper notwendigen Mineralsalze.

Wie wählt man Blumenkohl aus?

Achten Sie bei der Auswahl eines Kohlkopfes auf folgende Punkte:

1. Die Blütenstände sollten dicht und weiß mit einer leichten gelblichen oder grünlichen Tönung sein
2. Die Blätter an den Rändern sollten grün sein, nicht schlaff und vergilbt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Kohl schon lange herumliegt.
3. Achten Sie darauf, dass sich auf den Blütenständen keine schwarzen oder grauen Flecken befinden. Wenn dies der Fall ist, hat das Gemüse bereits begonnen, sich zu verschlechtern.

Wenn kein frischer Kohl vorhanden ist, können Sie Püree aus gefrorenem Gemüse herstellen. Dieses Produkt enthält deutlich weniger nützliche Substanzen als frische, enthält aber dennoch wertvolle Proteine ​​und Ballaststoffe. Stellen Sie sicher, dass sich im gefrorenen Kohl keine Eisstücke befinden. Dies zeigt an, dass das Produkt erneut eingefroren wurde. Wenn möglich, ist es besser, frische Blütenstände im Sommer selbst einzufrieren.

Wie man Blumenkohl für ein Baby kocht

Das Rezept zur Herstellung von Püree ist sehr schnell und einfach. Sie benötigen etwa 100 g Blumenkohl.

Vor dem Kochen müssen Sie den Kohl in Blütenstände zerlegen und diese etwa eine Stunde lang in kaltem Salzwasser einweichen. Dies ist notwendig, um das Gemüse von möglichen Chemikalien und kleinen Insekten zu reinigen.

Wenn Sie das Püree auf dem Herd zubereiten, geben Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass das Gemüse bedeckt ist. Auf den Herd stellen, warten, bis es kocht, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Blütenstände in einem Sieb abtropfen lassen. Gekochter Kohl verfärbt sich normalerweise gelblich. In Aluminiumpfannen können Sie kein Gemüse kochen.

Im Wasserbad gekochtes Gemüse behält die maximale Menge an Nährstoffen. Den Blumenkohl etwa 15 Minuten dünsten.

Sie können Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen. Die Zubereitungszeit beträgt mindestens 25 Minuten.

Probieren Sie zunächst selbst die fertigen Blütenstände aus, um zu sehen, ob sie weich genug sind. Ungekochte Pürees führen zu schlechteren Ergebnissen. Wenn der Kohl fertig ist, ist es Zeit, ihn zu hacken. Dies kann mit einem Mixer oder Sieb erfolgen. Die Masse sollte möglichst homogen sein. Es besteht keine Notwendigkeit, etwas zu salzen; Babys bis zu einem Jahr brauchen überhaupt kein Salz.

Während des Zerkleinerns nach und nach die restliche Gemüsebrühe aus der Pfanne zum Kohl geben. Wenn Sie gerade erst mit der Fütterung Ihres Babys beginnen, sollte die Konsistenz des resultierenden Pürees nur geringfügig dicker sein als die von Muttermilch oder Milchnahrung. In diesem Fall empfiehlt das Rezept die Einnahme von Muttermilch oder der Säuglingsnahrung, die das Baby als Flüssigkeit zu sich nimmt. Mit der Zeit müssen Sie die Masse dicker machen. Babypüree ist fertig!

Denken Sie daran, dass die Temperatur des Gerichts lauwarm sein sollte, etwa bei Muttermilch oder Milchnahrung. Es ist besser, Beikost morgens einzuführen, damit Sie tagsüber überwachen können, ob das Kind allergisch auf das Produkt reagiert. Sie müssen mit einem halben Teelöffel beginnen und die Menge schrittweise erhöhen. Im Alter von einem Jahr sollte das Baby 100 g des Produkts essen.

Sie können kein Püree aufbewahren; Sie müssen jedes Mal ein neues zubereiten. Manche Leute frieren das frische Fertigprodukt ein, aber dann verliert es einige seiner Nährstoffe und unterscheidet sich nicht von dem im Laden gekauften Produkt.

Weißkohl in der Ernährung eines Kindes

Wenn Ihr Baby noch kein Jahr alt ist, sollten Sie es nicht an dieses Gemüse heranführen. Diese Kohlsorte enthält viele grobe Ballaststoffe, die zu einer erhöhten Gasbildung beim Baby führen. Nach einem Jahr können Sie beginnen, allerdings zusammen mit anderem Gemüse. Das Rezept für eine cremige Suppe ist ganz einfach.

1. Jegliches Gemüse wird in willkürlichen Anteilen eingenommen. Zum Beispiel eine Kartoffelknolle, ein Stück Zucchini, eine halbe Karotte, ein Stück Kohl, Kürbis. Vergessen Sie nicht die Zwiebel, nehmen Sie ein Viertel einer kleinen Zwiebel
2. Gemüse wird geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
3. Alles wird in einen geeigneten Behälter (kein Aluminium) gegossen und mit Wasser aufgefüllt, bis das Gemüse bedeckt ist
4. Die Suppe etwa 20-25 Minuten kochen lassen. Anschließend wird alles mit einem Mixer vermengt oder mit einer Gabel geknetet.

Ist es möglich, einem Baby Dosenbrei zu geben?

Auch Blumenkohl aus dem Glas hat eine Daseinsberechtigung. Darüber hinaus wird die Herstellung von Babynahrung mittlerweile streng kontrolliert und das Herstellungsrezept eingehalten. Bei der Herstellung von Pürees werden hochwertige Produkte verwendet und Technologien zum Erhalt von Vitaminen eingesetzt.

Babypüree im Glas ist nützlich, wenn Sie zu Besuch sind oder einfach keine Zeit oder Lust zum Kochen haben.

Achten Sie beim Kauf von Gläsern auf das Verfallsdatum und die Wölbung des Deckels. Beim Öffnen des Glases sollten Sie ein leichtes Knallen hören. Sie sollten kein offenes Glas aufbewahren.

Sie sollten dieses Gemüse nicht verachten; es ist ein wirklich notwendiges Produkt für ein Kind. Kohlpüree, selbst zubereitet oder aus einem Glas, kommt Ihrem Baby nur zugute. Guten Appetit für Ihr Kleines!

„In einem Löffel ist Medizin, in einer Tasse Gift.“ Dieses berühmte Sprichwort gilt nicht nur für Medikamente, sondern in gewisser Weise auch für Produkte. Was in kleinen Dosen nützlich sein kann, kann bei Missbrauch schädlich sein.

Der Körper des Kindes reagiert besonders empfindlich auf verschiedene Reizstoffe. In den ersten Lebensjahren sollten Sie auf das Vorhandensein von Kohl in Ihrer Ernährung achten, denn dieser:

1. Bei Verzehr großer Mengen kommt es zu Bauchschmerzen, Blähungen und Stuhlproblemen (sowohl Verstopfung als auch Durchfall).
2. Die im Kohl enthaltenen groben Ballaststoffe können die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts (GIT) reizen, was zu Störungen im Verdauungssystem führt.
3. Kann Allergien auslösen. Das Risiko dieses Problems ist minimal, kann aber auch nicht ausgeschlossen werden. Und ein erhöhter Histaminspiegel kann beim Auftreten von Allergiesymptomen eine pseudoallergische Reaktion hervorrufen.

Wann darf man geben?

Wir sind reibungslos zu einer sehr wichtigen Frage übergegangen: Ab welchem ​​Alter kann ein Kind dieses Gemüse bekommen? Kohl sollte frühestens sechs Monate später in der Ernährung von Kindern vorkommen. Das optimale Alter beträgt 5 Monate, wenn das Kind Säuglingsnahrung erhält, und 6 Monate für Kinder, deren Mütter stillen.

Es ist besser, Ihrem Kind nach Blumenkohl und Rosenkohl mit Weißkohl zu beginnen.(ca. 7-8 Monate). Sie sollten dem Kind auch zunächst andere Gemüsesorten „vorführen“ – Zucchini, Karotten, Kürbis, Kartoffeln.

Frischer Kohl kann frühestens im Alter von 3 Jahren in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Gleichzeitig sollte das Kind keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt (also Erkrankungen wie Gastritis und Pankreatitis) haben. Es lohnt sich auch, Ihrem Kind beizubringen, Kohl gründlich zu kauen, ohne ihn in großen Stücken zu schlucken.

Wichtig! Den Liebhabern von Kohlstängeln gewidmet. Kinder sollten es auf keinen Fall verzehren, da sich mit der Reifung des Kohls verschiedene schädliche Verbindungen im Kohlstiel ansammeln können.

Gemüsesorten und das Alter, ab dem Sie mit dem Verzehr beginnen können

Brokkoli

Es ist üblich, einen Babykohl zum ersten Mal mit Brokkoli zu füttern. Dieser Vertreter ist für den Körper des Babys am harmlosesten. Solcher Kohl verursacht bei einem Kind fast nie Koliken oder Blähungen. Allerdings enthält Brokkoli etwa dreimal mehr Vitamin C und Protein als Weißkohl. Mütter sollten ihr Baby an diese besondere Kohlsorte heranführen und es erst dann an andere gewöhnen. Aber auch bei diesem Gemüse sollte man nicht übereifrig sein.

Weißkohl

Die beliebteste und am weitesten verbreitete Kohlsorte in unserer Gesellschaft. Ab welchem ​​Alter erhalten Kinder Weißkohl? Wie bereits erwähnt, kann es erst im Alter von 7 bis 8 Monaten in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, ohne zuvor andere Gemüsesorten in die Ernährung aufzunehmen. Weißkohl sollte zunächst als Zusatz zu Gemüsepüree aus anderen Zutaten verwendet werden.

Wir haben bereits gesagt, dass Weißkohl bei Babys Blähungen und Koliken und manchmal auch Allergien verursachen kann. Zweifellos bringt der Verzehr dieser Sorte auch viele Vorteile mit sich. Insbesondere „klassische“ Kohl enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, wobei Vitamin U eine Sonderstellung einnimmt. Es enthält außerdem Ballaststoffe und Pektine, und Kohlsaft produziert Enzyme und verbessert die Darmmotilität, was eine bessere Verdauung fördert.

Brüssel

Rosenkohl sollte frühestens im Alter von 7 Monaten in der Ernährung eines Babys vorkommen. Es sollte vor dem Weißkohl in die Ernährung aufgenommen werden, mit dem es ein enger „Verwandter“ ist. Rosenkohl ist reich an Ascorbinsäure und Riboflavin (Vitamin B2). Es enthält jedoch auch viele Ballaststoffe, die sich möglicherweise nicht optimal auf die Gesundheit des Babys auswirken und Blähungen verursachen.

Marine

Dürfen Kinder unter einem Jahr Algen essen? Streng genommen ist dieses Produkt kein Gemüse und überhaupt kein Kohl. Meerkohl ist ein Lebensmittel, das aus der Braunalge Laminaria hergestellt wird. Und es sollte erst im Alter von 3 Jahren in der Ernährung eines Kindes vorkommen, aber selbst dann sollte es in begrenzten Dosen verabreicht werden.

Referenz. Meerkohl hat viele wohltuende Eigenschaften, ist aber für den Körper schwer verdaulich und das Verdauungssystem eines Säuglings und eines einjährigen Babys ist einer so verantwortungsvollen Aufgabe einfach nicht gewachsen.

Algen werden vor allem wegen ihres hohen Jodgehalts geschätzt. Es enthält außerdem viele Vitamine, Mineralien, organische Säuren und Aminosäuren.

Eingelegt

Wie Algen sollte Sauerkraut ab 3 Jahren in der Ernährung eines Kindes vorkommen. Sauerkraut ist vor allem reich an Vitamin B, A, Ascorbinsäure und Mineralstoffen. Außerdem enthält es viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Gleichzeitig wird bei der Zubereitung viel Salz verwendet, was für Kinder äußerst unerwünscht ist. Manchmal wird auch Essig verwendet, der für Kinder kontraindiziert ist.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Nutzen:

• reguliert die Darmtätigkeit;
• erhöht die Magensaftsekretion, verbessert den Appetit;
• befreit den Körper von Giftstoffen, verhindert die Ablagerung von Fetten und Cholesterin;
• aktiviert Stoffwechselprozesse und den Blutfluss;
• stärkt die Blutgefäße, fördert den Flüssigkeitsabfluss (lindert Schwellungen);
• enthält eine große Anzahl an Vitaminen verschiedener Gruppen, Mineralien, Aminosäuren.

Schaden:

• kann eine allergische Reaktion hervorrufen;
• bei Missbrauch können Blähungen, Koliken, Verstopfung oder Durchfall auftreten;
• kann die Magen-Darm-Schleimhaut reizen;
• Sauerkraut enthält viel Salz und manchmal auch Essig, was für Kinder verboten ist.

Allergie

Der vielleicht größte Nachteil des Kohlverzehrs für Kinder ist die Möglichkeit, Allergien zu entwickeln. Dies kommt recht selten vor, eine allergische Reaktion kann jedoch nicht ausgeschlossen werden.

Die Symptome einer Kohlallergie können innerhalb von Minuten auftreten, nachdem das Kind das Gemüse gegessen hat, oder vielleicht ein paar Stunden nachdem der Allergiker Kohl gegessen hat.

Wichtig! Die Freisetzung von Histamin ins Blut führt zu Schwellungen, Kribbeln und Juckreiz im Mund, auf der Zunge, auf den Lippen und im Gesicht. Außerdem werden Schwellungen, Rötungen und Entzündungen der Haut beobachtet.

Diese Symptome können sich durchaus zu einem Hautausschlag und anderen, schwerwiegenderen Hautläsionen entwickeln.

Typischerweise stellen die Symptome einer Kohlallergie keine besonderen Gesundheitsrisiken dar, in seltenen Fällen kann es jedoch zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie kommen.

Unabhängig von den Allergiesymptomen sollten Sie so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen. Vermeiden Sie Selbstmedikation!

Um ein erneutes Auftreten der allergischen Reaktion zu verhindern, sollten Sie natürlich zunächst Kohl aus Ihrem Speiseplan streichen. Darüber hinaus empfiehlt sich die Durchführung eines Allergentests. Viele Experten raten generell davon ab, diese Analyse vor dem 3. Lebensjahr durchzuführen, da sie wenig aussagekräftig ist. Es schadet dem Baby jedoch nicht und es ist daher einen Versuch wert.

Nachdem wir uns mit den Arten und Eigenschaften von Kohl vertraut gemacht haben, können wir mit Sicherheit sagen, dass der Nutzen seiner Verwendung sowohl für Kinder als auch für Erwachsene viel größer ist als der Schaden. Der Körper eines Kindes kann jedoch anders auf Nahrungsmittel reagieren als der eines Erwachsenen, daher sollten Sie mit der Kohlfütterung vorsichtig beginnen. Wir wünschen Ihnen, dass Sie den schwierigen Weg der Einführung neuer Produkte in die Ernährung Ihres Babys souverän und problemlos bewältigen.

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Hallo, liebe Eltern. Heute sprechen wir über ein Produkt, das als eines der ersten in die Beikost für Säuglinge eingeführt wurde. Das ist Kohl. Kein Gemüse kann mit einer so großen Artenvielfalt aufwarten. Sie liegen nicht nur nicht einmal nah beieinander, sondern sind auch geschmacklich völlig unterschiedlich. In diesem Artikel erfahren Sie, in welchem ​​Alter Sie Ihrem Kind Kohl geben können, wie nützlich diese oder jene Sorte ist, wir sprechen über die Zubereitungsregeln und finden heraus, welche Sorten auf der Speisekarte eines kleinen Feinschmeckers akzeptabel sind B. im ersten Monat der Beikost, und die zu diesem Zeitpunkt streng kontraindiziert sind.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

1. Wertvoller Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Einen besonderen Platz nehmen B-Vitamine, Phosphor, Ascorbinsäure und Kalzium ein.
2. Enthält Ballaststoffe und Pektine.
3. Bezieht sich auf hypoallergene Produkte.
4. Stimuliert die Produktion von Enzymen und verbessert die Beweglichkeit während des Verdauungsprozesses.
5. Es gilt als kalorienarmes Produkt. Aus diesem Grund ist es auf dem Speiseplan von Kindern erlaubt, die unter Übergewichtsproblemen leiden.

Minuspunkte

1. In roher Form kann es zu Schleimhautreizungen führen, die zu Funktionsstörungen des Verdauungssystems führen können.
2. Bei Überbeanspruchung kann es zu Blähungen, Koliken, Verstopfung oder umgekehrt Durchfall kommen.
3. Obwohl absolut minimal, besteht immer ein Allergierisiko. Möglicherweise hat das Baby eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Produkt.

Sie müssen verstehen, dass es sich hierbei um allgemeine Bestimmungen handelt. Unter Berücksichtigung jeder Kohlsorte werden wir genauer untersuchen, welche einzigartigen positiven und negativen Eigenschaften jede Sorte hat.

Wann Sie Ihrem Baby Kohl geben sollten

Dieses Gemüse ist eines der ersten, das in der Ernährung eines kleinen Kleinkindes auftaucht. Zuerst sollte Zucchinipüree auf dem Tisch des kleinen Feinschmeckers erscheinen, dann ist es Zeit, Kohl hinzuzufügen. Brokkoli – diese besondere Sorte gilt in der ersten Fütterungsperiode als die harmloseste und gesündeste. Für Kinder, die mit Muttermilch ernährt werden, wird daher empfohlen, mit der Einführung von Kohl im Alter von sechs Monaten und für Kinder, die mit der Flasche ernährt werden, im Alter von vier Monaten zu beginnen. Hier gilt es vor allem zu verstehen, dass die erste Bekanntschaft mit dieser Gemüsegruppe bei einem bestimmten Vertreter beginnen und in der Lage sein sollte, daraus Gerichte richtig zuzubereiten.

Ich habe zum ersten Mal versucht, meinem Sohn Brokkoli-Püree zu geben, als er fast 7 Monate alt war. Doch der Versuch scheiterte, da das Kind einfach alles ausspuckte. Und ich beschloss, ihn nicht zu foltern. Als das Baby 9 Monate alt war, beschloss ich, zu seinem üblichen Kartoffelpüree etwas Brokkoli hinzuzufügen. Und diese Idee war von Erfolg gekrönt.

Sorte dieses Gemüses

Es ist üblich, die erste Kohlfütterung mit Brokkoli zu beginnen. Dieser Vertreter ist für den Körper des Babys am harmlosesten. Dieser Kohl kann bei einem Kind praktisch keine Blähungen oder Koliken verursachen. Diese Form enthält dreimal mehr Vitamin C und Protein als normaler Weißkohl. Nachdem Mama sie kennengelernt hat, gewöhnt sie ihre Kleine nach und nach an andere Sorten dieser Gemüsegruppe.

Schauen wir uns die Vor- und Nachteile der einzelnen Typen genauer an.

Weißkohl

Junge Mütter stehen oft vor der Frage, wann sie ihrem Baby Weißkohl geben sollen. Aus irgendeinem Grund sind einige Eltern der Meinung, dass es eines der ersten sein sollte, das in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden sollte. Dies ist jedoch nicht der Fall. Diese Kohlsorte kann bei einem Baby Bauchprobleme verursachen. Aus diesem Grund wird es einen Monat nach Brokkoli (ungefähr im Alter von 7 oder 8 Monaten) in die Ernährung des Kindes aufgenommen und versucht, es nicht als einzelnes Gericht, sondern als Zusatz zum Hauptpüree zu verabreichen. Vergessen Sie wie immer nicht, mit kleinen Portionen zu beginnen, und wenn etwas passiert, hören Sie auf, dieses Gemüse zu füttern.

Was sind die wichtigsten Vor- und Nachteile von Weißkohl:

1. Hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin U nimmt einen besonderen Platz ein.
2. Enthält Ballaststoffe und Pektine.
3. Der Saft dieses Gemüses verbessert den Verdauungsprozess, indem er die Produktion von Enzymen stimuliert und die Darmmotilität verbessert.
4. Kann in seltenen Fällen allergische Reaktionen hervorrufen.
5. Aufgrund des erhöhten Ballaststoff- und Schwefelgehalts kann es bei häufiger Anwendung zu Blähungen und Koliken beim Baby kommen.

Brüssel

Er ist ein enger Verwandter des Weißkohls. Es wird nicht empfohlen, es vor dem Alter von sieben Monaten in die Ernährung eines Babys aufzunehmen.

Es ist besonders reich an Ascorbinsäure (in diesem Parameter liegt es deutlich vor schwarzen Johannisbeeren) und Riboflavin (sein Gehalt ist doppelt so hoch wie in Milchprodukten). Da es jedoch auch viele Ballaststoffe enthält, sollte dieses Gemüse vorsichtig eingeführt und nicht übermäßig verwendet werden, da es beim Baby zu Blähungen kommen kann.

Blumenkohl

Ein Vertreter dieser Art, Brokkoli, ist einer der ersten, der nach Zucchini im Alter von 6 Monaten für Wachkinder und ab 4 Monaten für Kinder auf Weiden in Beikost eingeführt wurde. Diese Kohlsorte verursacht praktisch keine Allergien und kann bei Babys keine Blähungen und Koliken verursachen. Dennoch sollte es mit Vorsicht verabreicht werden.

Was sind die wichtigsten Vor- und Nachteile dieses Gemüses:

1. Hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Einen besonderen Platz nehmen Vitamin C, B2, A, B6, PP und B1 ein.
2. Brokkoli hat einen höheren Gehalt an pflanzlichem Eiweiß, den Vitaminen K, A und Folsäure.

Seekohl

Ein solches Produkt kann erst ab dem dritten Lebensjahr auf der Speisekarte eines Kindes stehen und dann in begrenzten Mengen verabreicht werden. Trotz seiner wertvollen Eigenschaften ist dieses Produkt schwer verdaulich und das Verdauungssystem eines Säuglings und eines einjährigen Babys ist einer so verantwortungsvollen Aufgabe einfach nicht gewachsen.

1. Es gilt als besonders wertvoll aufgrund seines hohen Jodgehalts, der zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen notwendig ist.
2. Es enthält außerdem Vitamine, Mineralien, organische Säuren, essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe.
3. Es hilft gut gegen Verstopfung.
4. Meerkohl entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper und verbessert den Stoffwechsel.

Eingelegtes Gemüse

Manche Mütter fragen sich bereits, ab welchem ​​Alter ein Kind Sauerkraut essen darf. Wir müssen Sie enttäuschen, dieses Produkt darf nicht in die Ernährung von Babys unter drei Jahren aufgenommen werden.

Was sind die wichtigsten Vor- und Nachteile dieses Gerichts:

1. Erhöhter Gehalt an Vitamin B, A, Ascorbinsäure, Mineralien.
2. Enthält Ballaststoffe und pflanzliches Protein.
3. Beim Kochen wird eine erhöhte Menge Salz hinzugefügt, was für das Baby äußerst schädlich ist. Und manchmal auch Essig, der für den Körper eines Kindes überhaupt nicht akzeptabel ist.
4. Wenn Sie dieses Produkt missbrauchen, entwickeln Sie eine Allergie gegen das im Sauerkraut enthaltene Histamin.

Suppenrezept

1. Kartoffeln, Kürbis, Karotten und Brokkoli gründlich abspülen.
2. Schälen, Kerne entfernen, in Blütenstände zerteilen.
3. Das Gemüse in Würfel schneiden.
4. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
5. Alle Zutaten in sprudelndes Wasser geben.
6. Jetzt können Sie grüne Erbsen hinzufügen.
7. Es wird empfohlen, das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang zu kochen.
8. Sie können dem fertigen Gericht Pflanzenöl hinzufügen. Versuchen Sie, Ihrem Essen kein Salz hinzuzufügen.

So lernten wir, was Kohl ist, und lernten die Vielfalt der Arten dieses Gemüses kennen. Jetzt wissen Sie, welche Sorte Sie am besten mit diesem Gemüse füttern sollten. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, jede neue Art in kleinen Portionen in Beikost einzuführen und nur bei guter Verträglichkeit die Portion des Babys zu erhöhen. Und denken Sie nicht, dass Ihr Baby, wenn es nicht gegen Brokkoli allergisch ist, auch nicht gegen Weißkohl allergisch sein wird. Dies ist nicht der Fall, unter anderem zeichnen sich verschiedene Arten durch das Vorhandensein einzigartiger Substanzen in ihrer Zusammensetzung aus und haben auch unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper des Babys. Ich wünsche Ihnen, dass Sie diesen schwierigen Weg mit Leichtigkeit meistern und dass die Ernährung Ihres Babys problemlos um eine ganze Reihe von Gemüsesorten erweitert werden kann, bei denen es sich im Wesentlichen um eine Sorte handelt – Kohl.

Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl stehen im ersten Lebensjahr auf dem Speiseplan der Kinder, doch die meisten Mütter haben Angst vor Weißkohl. Ist es möglich, dieses Gemüse in die Beikost für ein Baby einzuführen, wie ist es nützlich und wie bereitet man es richtig für ein Kind zu?

Nutzen

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Minuspunkte

• Aufgrund des Gehalts an groben Ballaststoffen kann es die Magen-Darm-Schleimhaut reizen.
• Der Verzehr großer Mengen führt zu Bauchschmerzen, Blähungen und Stuhlproblemen.
• Obwohl selten, können Allergien auftreten.
• Sauerkraut enthält Essig, der den Verdauungstrakt von Kindern schädigen kann.
• Aufgrund des erhöhten Histamingehalts im Sauerkraut kann es bei der Verwendung zu einer pseudoallergischen Reaktion kommen (Allergiesymptome treten auf).

Ab welchem ​​Alter kann es gegeben werden?

• Weißkohl kann einem Kind unter einem Jahr gegeben werden, jedoch erst, nachdem es mit anderen Gemüsesorten bekannt gemacht wurde – Zucchini, Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Brokkoli und anderen. Es wird empfohlen, für ein Kind frühestens im Alter von 7 bis 8 Monaten Weißkohl zu Gemüsegerichten hinzuzufügen.
• In frischer Form kann es in den Speiseplan eines Kindes ab 3 Jahren aufgenommen werden, sofern das Baby keine Erkrankungen des Verdauungstrakts, beispielsweise Gastritis oder Pankreatitis, hat. Darüber hinaus muss das Kind die Nahrung gut genug kauen, um sie verzehren zu können.
• Der Stiel gilt als schädliches Lebensmittel, da sich während der Reifung des Gemüses verschiedene schädliche Verbindungen darin ansammeln. Aus diesem Grund sollte Kindern der Stiel nicht gegeben werden.
• In fermentierter Form ist es in kleinen Mengen für die Ernährung von Kindern über 3 Jahren akzeptabel.

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Einführung in die Ernährung

Um Ihr Kind an Weißkohl heranzuführen, ohne seiner Gesundheit zu schaden, sollten Sie etwas von diesem Gemüse zu einem Mehrkomponenten-Püree hinzufügen und die Reaktion Ihres Kleinen auf dieses Lebensmittel beobachten. Wenn das Kind dieses Produkt gut verträgt, kann beim nächsten Mal die Menge im Püree leicht erhöht werden. Treten Unverträglichkeitssymptome auf, sollte die Einführung von Beikost verschoben werden.

Kochmethoden

Für Kinder unter einem Jahr werden keine eigenständigen Kohlgerichte zubereitet. Das Gemüse wird zusammen mit anderen Kohlsorten, Karotten und anderem Gemüse püriert und auch pürierte Suppe zubereitet. Kinder ab einem Jahr können gedünsteten Kohl, aber auch gedämpfte Kohlbällchen, Gemüseeintöpfe, Kohlrouladen und andere Gerichte zubereiten. Für Kinder ab 3 Jahren werden damit frische Salate, Suppen, Aufläufe und vieles mehr zubereitet.

Im Alter von 5 bis 6 Monaten kommt im Leben eines Kindes eine Phase, in der Muttermilch oder Milchnahrung nicht mehr in der Lage ist, die Bedürfnisse seines Körpers vollständig zu befriedigen. Und so beginnen sie, neue Lebensmittel in seine Ernährung aufzunehmen. Die ersten Gerichte, die das Baby kennenlernt, sind einkomponentige Gemüsepürees aus Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli. Manche Mütter „umgehen“ Weißkohl, weil sie glauben, dass er die Funktion des Verdauungssystems verschlechtert und Blähungen, erhöhte Gasbildung und Koliken verursacht. Aber sie liegen falsch. Dieses Gemüse ist sehr nützlich für den Körper eines heranwachsenden Kindes. Wenn Sie alle Regeln für die Aufnahme in die Ernährung befolgen, können negative Folgen vermieden werden.

Schauen wir uns also an, wann Sie Ihrem Kind Weißkohl geben können, wie nützlich er ist und was man daraus zubereiten kann.

Nützliche Eigenschaften des Gemüses

Weißkohl ist nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch gesundes Gemüse. Es enthält viele nützliche Substanzen: Kalzium, Kalium, Phosphor, Mangan, Aluminium, Schwefel, Zink, Protein, Ballaststoffe, Aminosäuren, Tartronsäure. Das rohe Gemüse enthält außerdem die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), C (Ascorbinsäure), B9 (Folsäure), K (Naphthochinon), P (Bioflavonoide), U (Methylmethionin).

Dank dieser Zusammensetzung hat Weißkohl folgende wohltuende Eigenschaften:

• fördert das Wachstum und die Entwicklung des Babys;
• verbessert den Stoffwechsel;
• wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend;
• wirkt sich positiv auf die Funktion des Myokards (der mittleren Muskelschicht des Herzens) aus und verbessert den Zustand der Blutgefäße;
• stärkt das Immunsystem;
• fördert eine bessere Aufnahme von Fetten und Proteinen im Körper;
• stimuliert die Gehirnfunktion;
• stärkt Zähne und Knochen;
• hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung;
• steigert den Appetit;
• verbessert den Hautzustand, lindert Schwellungen;
• hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen;
• verbessert die Funktion des Nervensystems;
• reduziert das Risiko, Krebszellen zu entwickeln;
• Kohlsaft hilft gegen Husten und Bronchitis;
• Nützlich bei Entzündungen der Gallenblasenwand (Cholezystitis);
• fördert die Produktion von Enzymen, die für die Verdauung notwendig sind.

Weißkohl ist ein kalorienarmes Produkt. 100 g enthalten also nur 28 kcal. Daher wird es bei Fettleibigkeit bei Kindern empfohlen.

Natürlich ist das Gemüse ein sicheres Produkt und eignet sich zur Ernährung von Säuglingen. Aber wenn es falsch und in großen Mengen verwendet wird, kann es dem Körper des Kindes schaden, anstatt zu helfen. Manchmal kann es bei einem Kind nach dem Verzehr von Kohlgerichten zu Folgendem kommen:

• Magenschmerzen;
• erhöhte Gasbildung, Koliken;
• Durchfall;
• allergische Reaktion: roter Ausschlag, Pickel, Nesselsucht, Juckreiz, laufende Nase, Schwellung im Gesicht.

Weißkohl ist bei Kindern mit Erkrankungen des Verdauungstrakts und der Schilddrüse kontraindiziert.

Es ist verboten, den Stängel zu essen, da er alle Schadstoffe ansammelt, mit denen er beim Anbau gedüngt wurde.

Ab welchem ​​Alter wird es gegeben?

Weißkohl wird erst dann in die Ernährung eines Kindes bis zu einem Jahr aufgenommen, wenn es sich mit anderen Gemüsesorten vertraut gemacht hat – Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Kartoffeln, Kürbis. Dies geschieht nach etwa 8–9 Monaten.

In welcher Form und wie wird es in die Ernährung aufgenommen?

In den ersten Wochen wird dem Baby Weißkohl in Form eines Pürees angeboten. Anschließend kann es mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, die das Kind bereits kennt. Passt gut zu Zucchini, Karotten und Kartoffeln.

Ab dem ersten Lebensjahr können Ihrem Baby gedünsteter Kohl, Kohlrouladen, als Teil von Eintopf, Suppe, Borschtsch, gedämpfte Koteletts und Fleischbällchen angeboten werden.

Roher Weißkohl wird einem Kind ab 3 Jahren verabreicht, sofern es keine Erkrankungen des Verdauungstrakts (Pankreatitis, Gastritis) hat. Ab einem Alter von 3 Jahren kann es auch in fermentierter Form verwendet werden, allerdings in kleinen Mengen.

Die Einführung von Kohl sollte schrittweise erfolgen. Die erste Dosis sollte einen halben Teelöffel nicht überschreiten. Das Magen-Darm-Trakt-System von Babys funktioniert etwas anders, daher sollte die Dosierung neuer Lebensmittel, die in die Ernährung aufgenommen werden, minimal sein. Jedes Mal wird die Portion verdoppelt, so dass jeweils 100–150 Gramm erreicht sind.

Die Ergänzungsfütterung erfolgt in der ersten Tageshälfte, sodass Eltern die negativen Reaktionen überwachen können, die bei der Einführung von Weißkohl auftreten können. Wenn Bauchschmerzen, Blähungen, ein Ausschlag im Gesicht auftreten oder das Baby launischer geworden ist, wird das Produkt aus der Ernährung genommen. Sie können die Einführung des Gemüses nach einigen Monaten wiederholen. Treten erneut unangenehme Symptome auf, wird er für bis zu 3 Jahre von der Diät ausgeschlossen.

Wie wählt man guten Kohl aus?

Sie müssen das Gemüse vor dem Kauf sorgfältig prüfen. Nicht an Rissen, abblätternden Blättern oder verfaulten Stellen einnehmen. Der Stiel darf weder Schimmel noch Fäulnis aufweisen. Ein gutes Produkt hat eine einheitliche Farbe und fühlt sich fest an.

Junger Weißkohl gilt als gesünder und schmackhafter. Es wird schnell weich, enthält weniger grobe Ballaststoffe, aggressive Säuren und ist leichter verdaulich. Es hat eine satte grüne Farbe und fühlt sich locker an.

Rezepte für Kinder

Weißkohlpüree

Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Wasser hinzu, bis sie leicht bedeckt sind. Auf den Herd stellen und warten, bis es kocht. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend den fertigen Kohl in einem Mixer zerkleinern, bis er püriert ist. Sie können dem Gericht 5 Gramm Butter hinzufügen.

Cremesuppe

Zum Kochen benötigen Sie 1/4 Weißkohl, Kartoffeln, 1/2 Zwiebeln, 1/2 Karotten, 400 ml Wasser, Dill.

Den Kohl waschen, hacken und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Kartoffeln und Karotten schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und 15-20 Minuten kochen. Die fertige Suppe mit einem Mixer zerkleinern und gehackten Dill hinzufügen.

Geschmorter Kohl

300 Gramm Gemüse gut abspülen und fein hacken. Die Tomate waschen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, waschen, hacken. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein. Wenn es warm ist, fügen Sie Zwiebeln und Weißkohl hinzu. Bei schwacher Hitze etwas anbraten, 100 Gramm Wasser hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Tomate hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Gemüseeintopf

Zutaten: 1/4 Weißkohl, Kartoffel, Tomate, 1/2 Zwiebel, 1/2 Karotte, 1/4 mittelgroße Zucchini, 400 ml Wasser, Kräuter, Sonnenblumenöl.

Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Tomaten schälen, in Würfel schneiden, Zwiebel und Kohl hacken. Geben Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Zwiebeln, Karotten hinzufügen und anbraten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schnitzel dämpfen

Sie benötigen 1/4 Weißkohl, 300 Gramm Hackfleisch, ein Hühnerei, 1 EL. ein Löffel Grieß, 1/2 Zwiebel, Haferflocken.

Den Kohl hacken, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann etwas abkühlen lassen, fein gehackte Zwiebeln, Hackfleisch und ein rohes Ei hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und kleine Schnitzel formen. Haferflocken in einem Mixer zerkleinern und jedes Schnitzel darin wälzen. Geben Sie sie in einen Dampfgarer und garen Sie sie 30–40 Minuten lang.

Weißkohl ist ein traditionelles Produkt jeder Familie. Daraus zubereitete Gerichte sind schmackhaft und gesund, da es viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Daher muss dieses Gemüse in der Ernährung des Babys enthalten sein. Die Bekanntschaft mit ihm beginnt im Alter von 8-9 Monaten. Kohl wird schrittweise und immer in angemessenen Mengen eingeführt. In den meisten Fällen wird es vom Körper des Kindes gut aufgenommen und löst selten eine allergische Reaktion aus.

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