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च्युइंग गम कैसे बनाये. उत्पादन प्रक्रिया दिलचस्प है

च्युइंग गम एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। आमतौर पर लोग भोजन के बाद दिन में कई बार गम चबाते हैं। यह भोजन के अवशेषों को मुंह और दांतों से साफ करने में मदद करता है। च्यूइंग गम को बिना घुले लंबे समय तक चबाया जा सकता है। ऐसा क्यों होता है और इस उत्पाद की संरचना क्या है?

च्युइंग गम रचना

च्यूइंग गम में मुख्य घटक च्यूइंग बेस है। पहले, 20वीं सदी की शुरुआत में, आदर्श रचना इस प्रकार थी: 60% चीनी, के बारे में 20% रबड़, 19% कॉर्न सिरप और 1% विभिन्न स्वाद.

अब इस उत्पाद के उत्पादन के लिए वे लगभग समान संरचना का उपयोग करते हैं, लेकिन केवल रबर को सिंथेटिक रबर से बदल दिया गया है, और कई गाढ़ेपन और स्वाद मिलाए गए हैं। सभी सामग्रियों को मिश्रित और गर्म किया जाता है, इस प्रकार च्यूइंग गम के लिए आधार प्राप्त होता है।

आइए च्युइंग गम में मौजूद खतरनाक पदार्थों की सूची देखें:

aspartame- यह काफी खतरनाक स्वीटनर है, जब यह शरीर में प्रवेश करता है तो अमीनो एसिड और मेथनॉल जैसे तत्वों में विघटित हो जाता है। उत्तरार्द्ध एक खतरनाक जहर है जो तंत्रिका तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। एस्पार्टेम न केवल च्यूइंग गम में, बल्कि लगभग सभी मीठे कार्बोनेटेड पेय में भी पाया जाता है।
एसेसल्फेम पोटैशियमया E950 - यह घटक कैंसर का कारण बन सकता है। जिन दस प्रायोगिक चूहों को यह पदार्थ इंजेक्ट किया गया, उनमें से चार में कैंसर विकसित हो गया।
ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइनया E321. इस खाद्य योज्य का उपयोग न केवल च्यूइंग गम बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग जेट ईंधन और विद्युत ट्रांसफार्मर के लिए तेल के रूप में भी किया जाता है।

ऊपर वर्णित सामग्रियों के अलावा, च्युइंग गम में भी शामिल है सोर्बिडोल, लेसितिण, ग्लिसरॉल, स्वादिष्ट बनाने में, रंजातु डाइऑक्साइडऔर अन्य सामग्री.

च्युइंग गम में एक जटिल रासायनिक संरचना होती है। सभी घटक सुरक्षित नहीं हैं; कई स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।

यह हमेशा हमारे साथ रहता है, हम इसके बिना कभी घर से बाहर नहीं निकलते, हम इसे खाने के बाद इस्तेमाल करते हैं और इसे हर जगह संभाल कर रखते हैं - यह च्युइंग गम है। लगभग कोई भी आधुनिक व्यक्ति इसके बिना नहीं रह सकता। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि च्युइंग गम कैसे बनता है और इसमें क्या होता है। आइये इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

उत्पादन का प्रारंभ

यह समझने के लिए कि च्युइंग गम किस चीज़ से बनता है, आइए इतिहास में थोड़ा गोता लगाएँ। इस उत्पाद के आधुनिक प्रोटोटाइप का उल्लेख माया जनजाति के दिनों में किया गया था। सच है, विवरण इसे कठोर हेविया रस, या, अधिक सरलता से, रबर के रूप में इंगित करता है। प्राचीन यूनानियों ने भी च्युइंग गम चबाया था; मैस्टिक पेड़ की राल, जो सांसों को पूरी तरह से ताज़ा कर देती है, उनके बीच विशेष रूप से लोकप्रिय थी। भारत में, इस उद्देश्य के लिए पान के पत्तों और सुपारी के बीजों का उपयोग किया जाता था। वैसे, आज भी कई एशियाई देशों में बीजों का ऐसा ही मिश्रण चबाया जाता है।

आधुनिक उत्पादन जटिल प्रौद्योगिकियों और उत्पाद की कम शुद्ध प्राकृतिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है। इसका विकास 1848 में शुरू हुआ। बेशक, दुनिया की पहली बड़ी फ़ैक्टरी अमेरिका में बनाई गई थी। यह उन्हीं का धन्यवाद था कि बाकी दुनिया ने सीखा कि च्युइंग गम कैसे बनाई जाती है और इतनी मात्रा में इसका सेवन करना शुरू कर दिया। कई निर्माताओं ने बारी-बारी से उपभोक्ता के लिए आदर्श इसका सही फॉर्मूला विकसित करने की कोशिश की, लेकिन यह केवल 1928 में वाल्टर डायमर के साथ ही संभव हो सका:

इसमें बीस प्रतिशत से अधिक रबर नहीं होना चाहिए।
मुख्य भाग (60% तक) चीनी और उसके विकल्प हैं।
कॉर्न सिरप - 19%।
स्वाद - एक प्रतिशत से अधिक नहीं.

ठीक इसी रचना के कारण हम बड़े बुलबुले उड़ा सकते हैं।

अब वे च्युइंग गम कैसे बनाते हैं?

हमारे समय में च्युइंग गम का उत्पादन व्यावहारिक रूप से वर्णित तकनीक से भिन्न नहीं है। सच है, रबर अब बहुत महंगा है, और इसका एनालॉग सिंथेटिक रबर है, और इसके अलावा इसमें विभिन्न संरक्षक, स्वाद और गाढ़ेपन का एक बड़ा सेट है, जिसके बिना किसी भी आधुनिक उत्पाद की कल्पना करना मुश्किल है।

बुनियाद

उत्पादन प्रक्रिया एक जटिल मामला है, यहां हर चीज़ का उत्पादन स्वचालित मशीनों का उपयोग करके और बड़ी मात्रा में किया जाता है। और यह सब बुनियादी बातों से शुरू होता है। इसमें प्लास्टिक और सिंथेटिक रबर का उपयोग किया जाता है, जिसे मिक्सर के साथ एक विशेष वात में लोड किया जाता है। यहां द्रव्यमान को गर्म किया जाता है और ग्लूकोज सिरप, रंगों और स्वादों के साथ मिलाया जाता है। नतीजतन, यह नरम और लोचदार हो जाता है, आगे की प्रक्रिया के लिए सुविधाजनक हो जाता है।

सबसे सुखद गंध हमेशा स्वाद वाले गोदामों से आती है। यहां ये बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन दिलचस्प बात ये है कि असल में इनका कोई खास स्वाद नहीं होता. उदाहरण के लिए, आप तरबूज का गोंद कैसे बनाते हैं? इसके लिए तीस विभिन्न प्रकार के स्वादों की आवश्यकता हो सकती है। उन सभी की अपनी विशिष्ट शेल्फ लाइफ होती है, जो कई महीनों से लेकर पांच साल तक चलती है। आधार बनाने के लिए इन्हें अलग से चुना जाता है और सीमित मात्रा में वर्कशॉप में पहुंचाया जाता है।

प्रत्येक व्यक्तिगत फ्लेवर बनाने के बाद बड़े मिक्सर को साफ करना पड़ता है, यह बहुत श्रमसाध्य और समय लेने वाला काम है, लेकिन फ्लेवर को आपस में मिलने से रोकने के लिए ऐसा करना आवश्यक है।

आकार देने

यह तो केवल प्रक्रिया की शुरुआत है, लेकिन आगे वे च्युइंग गम कैसे बनाते हैं? अब चलिए प्रेस पर चलते हैं। परिणामी नरम द्रव्यमान को एक विशेष मशीन में डाला जाता है, जो इसे और भी अधिक गर्म करती है और इसे संपीड़ित करती है, इसे एक संकीर्ण अंतराल के माध्यम से धकेलती है। परिणाम एक लंबा, सपाट रिबन है।

अगली मशीन इसे एक रिकॉर्ड के समान, परिचित, वांछित आकार देती है, और चलती बेल्ट के साथ इसे शीतलन कक्ष में भेजती है। हम सभी च्युइंग गम के चिपचिपे गुणों को जानते हैं। यह उनके उन्मूलन और उत्पाद के बाद के सुविधाजनक प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है।

टुकड़ों में बाँट दो

ठंडा किया गया च्युइंग गम आगे बढ़ता है और विशेष चाकू का उपयोग करके समान सलाखों में काटा जाता है। सब कुछ बहुत तेजी से होता है, वस्तुतः एक सेकंड में एक हजार टुकड़े बनते हैं और पैकेजिंग के लिए भेजे जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक को अनिवार्य निरीक्षण के लिए भेजा जाता है।

बेशक, यह यादृच्छिक है; एक व्यक्ति, एक ऑटोमेटन की तरह, हजारों पैड को जल्दी से नहीं माप सकता है, लेकिन इस उत्पादन में ऐसा सत्यापन भी एक महत्वपूर्ण पहलू है। प्रत्येक कंपनी के पास उत्पाद के अधिकतम और न्यूनतम आकार के बीच एक निश्चित सीमा होती है, और यदि कोई विसंगति पाई जाती है, तो पूरे बैच को रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाएगा। च्युइंग गम की चिकनाई और दिखावट को भी ध्यान में रखा जाता है।

पैकेजिंग चरण में, सब कुछ स्वचालित होता है; यहां च्यूइंग गम को विशेष कागज में लपेटा जाता है, पैकेजिंग में आगे बढ़ाया जाता है और बक्सों में रखा जाता है। तो हमने पता लगाया कि च्युइंग गम कैसे बनाई जाती है।

फायदा या नुकसान?

जो कोई भी इस बात में रुचि रखता है कि च्युइंग गम कैसे और किस चीज़ से बनाई जाती है, वह निश्चित रूप से यह प्रश्न पूछेगा: "यह हमारे शरीर के लिए कितना हानिकारक है?" एक राय है कि इसका प्रभाव पूरी तरह से नकारात्मक है। लेकिन प्रक्रिया की जांच करने के बाद, आप स्वयं देख सकते हैं कि यह बिल्कुल किसी अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद जैसा ही है, और च्यूइंग गम से होने वाला नुकसान बिल्कुल केक जैसा ही होगा।

आइए ध्यान दें कि च्यूइंग गम के सभी प्रसिद्ध निर्माताओं की संरचना उच्च आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करती है और इसमें केवल खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए स्वीकार्य सामग्री शामिल है। आपको वास्तव में इसे एक चौथाई घंटे से अधिक समय तक नहीं चबाना चाहिए, क्योंकि यह पेट पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे पाचन प्रक्रिया बढ़ जाती है और परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक रस का एक बड़ा स्राव होता है, जो इसकी दीवारों को खराब कर देता है।

मत भूलिए: दंत चिकित्सकों का कहना है कि च्युइंग गम केवल सांसों को ताज़ा करने और इसके सुखद स्वाद का आनंद लेने के लिए है।

आधुनिक सभ्य दुनिया में ऐसा व्यक्ति ढूंढना मुश्किल है जिसे च्युइंग गम के बारे में कोई जानकारी न हो। लोग हमेशा अलग-अलग उद्देश्यों के लिए कुछ न कुछ चबाते रहे हैं। प्राचीन काल में, इस तरह से दांतों को साफ किया जाता था, चबाने वाली मांसपेशियों को विकसित किया जाता था और तंत्रिकाओं को शांत किया जाता था। हमारे पूर्वज अक्सर च्युइंग गम के रूप में बर्च राल का उपयोग करते थे। केवल 19वीं सदी के अंत में। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए प्राकृतिक रबर को चबाना और उसमें विभिन्न पदार्थ मिलाना शुरू किया।

1928 में, पहली व्यावसायिक रूप से सफल च्यूइंग गम, डबल बबल जारी की गई। इसके बाद, च्यूइंग गम की संरचना लगातार बदल रही है, स्वाद, रंग और गंध को बेहतर बनाने के लिए नए पदार्थ जोड़े जाते हैं। रबर, लेटेक्स से प्राप्त एक प्राकृतिक बहुलक है, जो च्युइंग गम का लोचदार आधार बनाता है। इसका उपयोग रबर, जूते और गोंद बनाने में भी किया जाता है।

च्यूइंग गम में क्या शामिल है?

आधुनिक च्यूइंग गम का आधार रबर है। इसमें विभिन्न स्वाद, रंग और मिठास भी मिलाए जाते हैं।

लेटेक्स च्युइंग गम का आधार है और इसे हानिरहित माना जाता है।
स्वाद (प्राकृतिक या उनके समान, जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं)।
रंग (सभी प्रकार के ई हानिरहित पदार्थों से दूर हैं, उनमें से कई में कैंसरकारी गुण होते हैं)।
मिठास (चीनी दांतों की सड़न के विकास में योगदान करती है, एस्पार्टेम सिरदर्द और मतली का कारण बन सकता है, सोर्बिटोल और जाइलिटोल जुलाब के रूप में जाने जाते हैं)।

क्या कोई फायदा है?

निस्संदेह, च्यूइंग गम में कुछ सकारात्मक गुण होने चाहिए, अन्यथा इसका वितरण और उपयोग व्यर्थ है। और इसके ऐसे फायदे हैं. सबसे पहले, च्युइंग गम अभी भी दांतों को साफ करने में मदद करता है, जैसा कि विज्ञापन जोर-शोर से चिल्लाता है। खाने के बाद चबाने से मौखिक गुहा की स्थिति में सुधार होता है, गोंद की स्थिरता भोजन के मलबे को चिपकने में मदद करती है, और इस प्रकार उन्हें हटा दिया जाता है। दूसरे, चबाने के दौरान लार सक्रिय रूप से उत्पन्न होती है - एक प्राकृतिक दांत क्लीनर। च्यूइंग गम का ताज़ा प्रभाव निर्विवाद है, हालांकि, इसका अल्पकालिक प्रभाव होता है, छिपाना (यदि कोई हो) और कारण को समाप्त नहीं करना। चबाने की प्रक्रिया का शांत प्रभाव स्वयं सिद्ध हो चुका है - चाहे वास्तव में कुछ भी हो। च्यूइंग गम में एक उपयुक्त स्थिरता और गुण होते हैं, समय के साथ इसकी मात्रा में बदलाव नहीं होता है और यह घुलता नहीं है, इसलिए आप इसे लंबे समय तक और लगातार चबा सकते हैं, जिससे आपकी तंत्रिकाएं व्यवस्थित हो जाती हैं। सच है, ऐसे तनाव-विरोधी के दीर्घकालिक परिणाम को ट्रैक करना मुश्किल है।

क्या च्युइंग गम एक कीट है?

सकारात्मक गुणों के अलावा, च्युइंग गम और इसके अनुचित उपयोग में कई नकारात्मक गुण भी हैं। चबाने के दौरान, लार निकलती है, जिसकी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, अनिवार्य रूप से पेट में प्रवेश करती है, जिससे इसकी अम्लता कम हो जाती है। इसके जवाब में अतिरिक्त गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन शुरू हो जाता है, जिसका आधार हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है। यदि यह खाली पेट होता है, तो समस्याओं से बचा नहीं जा सकता, क्योंकि एसिड की आक्रामक कार्रवाई मुख्य रूप से पेट की दीवारों पर ही निर्देशित होती है। गैस्ट्रिक जूस का लगातार परेशान करने वाला प्रभाव गैस्ट्र्रिटिस के विकास में योगदान देता है। अगला बिंदु जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है वह लार ग्रंथियों की निरंतर उत्तेजना का नुकसान है, जिसमें पहले तो बहुत अधिक लार स्रावित होता है और फिर इसकी कमी हो जाती है। यह घटना ज़ेरोस्टोमिया के विकास में योगदान कर सकती है - मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली की पैथोलॉजिकल सूखापन। , डेन्चर और ब्रेसिज़ का टूटना, पेरियोडोंटल रोगों के कारण पेरियोडोंटल ऊतकों का अधिभार - यह लंबे समय तक चबाने वाली गम से भी हो सकता है। गोंद की संरचना में विभिन्न संरक्षक, रंग, स्वाद, स्टेबिलाइजर्स और गाढ़ेपन शामिल होते हैं, जो सभी शरीर में प्रवेश करते हैं और सकारात्मक प्रभाव से दूर होते हैं।

चबाने और मस्तिष्क का कार्य

बहुत से लोग बचपन से जानते हैं कि खाना और पढ़ना एक साथ जुड़ना मुश्किल है; न तो भोजन और न ही जानकारी अवशोषित होती है। च्युइंग गम न केवल आपको शांत करता है, बल्कि आपके मस्तिष्क की गतिविधि को भी धीमा कर देता है, आपका ध्यान कम करता है और आपको ध्यान केंद्रित करने से रोकता है। हालाँकि कोई इन बयानों से असहमत हो सकता है, लेकिन यह हर किसी का निजी मामला है।

संस्कृति और च्युइंग गम

भोजन इसके लिए निर्धारित स्थानों पर ही होना चाहिए। आज की तेजी से आगे बढ़ती दुनिया में, हम हर काम जल्दी-जल्दी करते हैं। मेट्रो में, सड़क पर, कार में यात्रा करते समय नाश्ता करते समय कोई व्यक्ति यह नहीं सोचता कि यह संस्कृति और शिष्टाचार से कितना मेल खाता है। खाने की निरंतरता के रूप में - च्युइंग गम, जो लंबे समय तक चलता रहता है। लोग लगातार जल्दी में रहते हैं, तनाव का अनुभव करते हैं, ऐसी स्थिति में च्युइंग गम चबाने से शांत होने में मदद मिलती है, लेकिन ऐसी आदत का संस्कृति से कोई लेना-देना नहीं है। एक अच्छा व्यवहार करने वाला व्यक्ति अन्य लोगों का सम्मान करता है और बातचीत के दौरान, थिएटर में या टीवी स्क्रीन से चबाने की संभावना नहीं है। च्युइंग गम की मदद से किसी भी तरह से आत्मविश्वास नहीं बढ़ेगा, हालांकि कई लोग इसके विपरीत मानते हैं और सक्रिय रूप से इसका प्रदर्शन करते हैं।

च्युइंग गम के उपयोग के नियम

च्यूइंग गम का इस्तेमाल खाने के तुरंत बाद और 10-15 मिनट से ज्यादा नहीं करना चाहिए।

भोजन के बाद मौखिक स्वच्छता के लिए च्युइंग गम का विशेष रूप से उपयोग किया जाना चाहिए, जब आपके दांतों को ब्रश करना संभव नहीं हो।
आपको तब तक चबाने की ज़रूरत है जब तक च्युइंग गम का स्वाद बना रहे (लगभग 5-10 मिनट)। यह समय मुंह से भोजन का मलबा निकालने के लिए पर्याप्त है।
खाली पेट या यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारी है तो च्युइंग गम का उपयोग न करें।
तीसरी दुनिया के देशों के उत्पादों से परहेज करते हुए गुणवत्तापूर्ण च्युइंग गम खरीदें।
यदि आपको मसूड़ों की पुरानी बीमारी है, मौखिक गुहा में कई बार भराव है, या दांतों में रोग संबंधी घिसाव है तो च्युइंग गम का उपयोग न करें।

ज़ाइलिटोल

1988 में, यूरोपीय डेंटल एसोसिएशन ने निवारक उपाय के रूप में प्रत्येक भोजन के बाद जाइलिटोल के साथ च्युइंग गम चबाने की सिफारिश की। ज़ाइलिटोल (ई-967) एक चीनी विकल्प है जो शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है। यह किण्वन योग्य नहीं है, प्लाक बैक्टीरिया इसे भोजन के रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं, जो इसकी व्याख्या करता है। ज़ाइलिटोल एक रेचक के रूप में कार्य करता है, अधिकतम अनुमेय दैनिक खुराक लगभग 30 ग्राम है।

चबायें या न चबायें?

हमारे देश में च्युइंग गम का फैशन 90 के दशक में सामने आया। पिछली सदी और युवा लोगों के बीच मजबूती से स्थापित हो गया है। चबाना है या नहीं, यह हर कोई अपने लिए व्यक्तिगत रूप से तय करता है। च्युइंग गम के उपयोग के नियमों को याद रखना और बहुत लंबे समय तक और बहुत बार इसके उपयोग से बचना उचित है। दंत चिकित्सकों द्वारा च्युइंग गम को एक स्वच्छता उत्पाद के रूप में अनुशंसित किया जाता है, लेकिन केवल अल्पकालिक उपयोग के लिए भोजन के बाद दांत साफ करने के साधन के रूप में। बच्चों में, उन मामलों में च्युइंग गम के उपयोग की सिफारिश की जाती है जहां दांतों को ब्रश करना संभव नहीं है। यह सोचने लायक है कि च्युइंग गम चबाते समय कौन से पदार्थ बच्चे के शरीर में प्रवेश करेंगे, और बच्चे में चबाने की बुरी आदत के निर्माण में योगदान देने से पहले, कम उम्र में इसके उपयोग की उपयुक्तता पर विचार करें।

डिरोल च्यूइंग गम अक्टूबर 1993 में रूस में दिखाई दिया। डेनिश परिवार की कंपनी डेंडी ने सबसे पहले वितरण स्थापित किया, और छह साल बाद यहां च्यूइंग गम का उत्पादन करने के लिए वेलिकि नोवगोरोड में एक संयंत्र बनाया। डिरोल और स्टिमोरोल ब्रांड कई बार एक कंपनी से दूसरी कंपनी में चले गए: 2003 में, डेंडी को ब्रिटिश कन्फेक्शनरी कंपनी कैडबरी श्वेपेप्स ने खरीद लिया, फिर प्लांट को क्राफ्ट फूड्स की रूसी शाखा में स्थानांतरित कर दिया गया, जो अंतरराष्ट्रीय कंपनी मोंडेलेज़ इंटरनेशनल का हिस्सा बन गई। 2013 में। च्यूइंग गम कैसे बनाई जाती है यह देखने के लिए गांव वेलिकि नोवगोरोड में उत्पादन सुविधा में गया।

तस्वीरें

इवान अनिसिमोव

उत्पादन

जिस प्लांट में डिरोल बनाया जाता है वह शहर के बाहरी इलाके में स्थित है, लेकिन आप नोवगोरोड क्रेमलिन से पांच मिनट में वहां पहुंच सकते हैं। डैंडी कंपनी के डेनिश उद्यमियों ने शुरुआती चरण में यहां 2 बिलियन से अधिक रूबल का निवेश किया, और पिछले छह वर्षों में फंडिंग लगभग 1 बिलियन रूबल हो गई है। बड़ी खिड़कियों वाला धातु रंग का औद्योगिक परिसर आधुनिक और तकनीकी रूप से उन्नत दिखता है - भवन परियोजना के लेखकों को वास्तुशिल्प डिजाइन के लिए पुरस्कार भी मिला, लेकिन यह वह नहीं है जिस पर हम ध्यान देते हैं। गंध पौधे के पूरे क्षेत्र में फैली हुई है - तेज़, मीठी और बहुत सुखद नहीं। मैं इसे और अधिक स्पष्ट रूप से महसूस करने के लिए तुरंत अंदर जाना चाहता हूं।

ब्रीफिंग के बाद, हम गाउन, दस्ताने, विशेष जूते पहनते हैं, अपने बालों को प्लास्टिक की टोपी के नीचे छिपाते हैं और अपने कानों में इयरप्लग लगाते हैं। उत्पादन के प्रवेश द्वार के सामने "1333" संख्या वाला एक चिन्ह है - यह बिना दुर्घटना वाले दिनों की संख्या है, जो कर्मचारियों को काम पर सुरक्षा नियमों का पालन करने की याद दिलाता है। पैदल यात्रा गोदाम से शुरू होती है, जहां इस समय कच्चा माल प्राप्त हो रहा है। आगे की सोच रखने वाले डेन्स ने आवश्यकता पड़ने पर परिसर को लंबा या विस्तारित करने में सक्षम होने के लिए संयंत्र को एक पंक्ति में बनाया, जो तीन साल पहले किया गया था। तो, वास्तव में, हम एक कार्यशाला से दूसरी कार्यशाला तक एक सीधी रेखा में जाते हैं।

कच्चा माल हर दिन अनलोडिंग क्षेत्र में पहुंचता है, और लगभग सभी सामग्रियां यूरोप और अमेरिका से वितरित की जाती हैं, घरेलू - केवल शहद, तालक और माल्टिटोल सिरप (गुड़)।

मोंडेलेज़ इंटरनेशनल प्लांट

जगह:वेलिकि नोवगोरोड

खुलने की तिथि: 1999

कर्मचारी: 350 लोग

फ़ैक्टरी क्षेत्र: 15,000 मी2

शक्ति:प्रति वर्ष 30,000 टन तक च्युइंग गम और कैंडीज

च्युइंग गम किससे बनता है?

च्युइंग गम में रबर बेस, मिठास और स्वाद शामिल होते हैं। पहले, च्युइंग गम का उत्पादन प्राकृतिक रबर के आधार पर किया जाता था, लेकिन यह एक जटिल और महंगी प्रक्रिया थी - अब लगभग कोई भी ऐसा नहीं करता है। सिंथेटिक बेस आयरलैंड और पोलैंड में बनाया जाता है, बड़े बैग में आता है और छोटे ओलों जैसा दिखता है। यह वह है जो च्यूइंग गम को लोच, लचीलापन और लंबे समय तक चलने वाला स्वाद देता है। लगभग दस प्रकार के आधार होते हैं - कठोर और नरम; एक च्यूइंग गम में दो प्रकार के संयोजन का उपयोग किया जा सकता है।

पैकेजिंग पर सभी डरावने नाम - आइसोमाल्ट, सोर्बिटोल, माल्टिटोल, एस्पार्टेम और एसेसल्फेम - पाउडर वाले मिठास हैं जो चीनी की जगह लेते हैं। मिठास चीनी की तुलना में कहीं अधिक महंगी है और रूस के बाहर उत्पादित की जाती है।

स्वादों को तरल और सूखे (उन्हें दो अलग-अलग कमरों में संग्रहीत किया जाता है), साथ ही सिंथेटिक और प्राकृतिक में विभाजित किया गया है। तो, सभी फलों के स्वाद सिंथेटिक होते हैं, और पुदीने के स्वाद पौधों से निकाले जाते हैं। यह पता चला है कि सुखद गंध स्वाद भंडार से आती है। ऐसा कोई एक स्वाद नहीं है जो एक विशिष्ट स्वाद व्यक्त करता हो, जैसे कि तरबूज़। प्रत्येक स्वाद विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है - एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए 30 सामग्रियों तक का उपयोग किया जा सकता है। डिरोल और स्टिमोरोल च्यूइंग गम में विभिन्न स्वादों के 300 से अधिक घटक होते हैं। इनकी शेल्फ लाइफ तीन महीने से पांच साल तक होती है। एक सीमित मात्रा कार्यशाला में स्थानांतरित की जाती है, जो एक निश्चित स्वाद के लिए नुस्खा से मेल खाती है।

एक राय है कि च्युइंग गम चबाने से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। “च्युइंग गम एक खाद्य उत्पाद है, एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है। किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह उपभोक्ता स्वास्थ्य के लिए इसकी गुणवत्ता और सुरक्षा पर भी उतनी ही उच्च आवश्यकताएं लागू की जाती हैं। अगर हम च्यूइंग गम की संरचना के बारे में बात करते हैं, तो यह केवल खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए अनुमोदित सामग्री का उपयोग करता है, ”रूस में मोंडेलेज़ इंटरनेशनल के प्रेस सचिव एंड्री समोडिन कहते हैं।

सभी स्वाद सीमा शुल्क संघ की आवश्यकताओं के अनुपालन की पुष्टि करने की प्रक्रिया से गुजरते हैं। इसके अलावा, च्युइंग गम में स्वादों का अनुपात बहुत कम होता है। “हम प्राकृतिक स्वादों और प्राकृतिक स्वादों के समान दोनों का उपयोग करते हैं। समोदीन कहते हैं, "दो प्रकार के स्वादों के बीच अंतर केवल उत्पादन की विधि में है: वे संरचना और संरचना में बिल्कुल समान हैं।" उनके अनुसार, खाद्य रंग भी खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए प्रमाणित और स्वीकृत हैं। हालाँकि, डिरोल और स्टिमोरोल च्यूइंग गम में चीनी नहीं होती है, क्योंकि यह घटक क्षय के गठन से जुड़ा होता है। यदि एक समय में अधिक मात्रा में मिठास का सेवन किया जाए तो यह रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है, लेकिन ऐसा प्रभाव उत्पन्न करने के लिए, एक बार में बड़ी मात्रा में च्यूइंग गम का सेवन करना आवश्यक है। Acesulfame को प्रति दिन एक ग्राम से अधिक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन च्यूइंग गम से इस मात्रा को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम च्यूइंग गम (70 पैक से अधिक) का उपभोग करने की आवश्यकता है।

गैस्ट्रिक जूस के बढ़ते गठन से बचने के लिए वास्तव में 15 मिनट से अधिक और खाली पेट पर गम चबाने की सिफारिश नहीं की जाती है। “यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि च्युइंग गम आपके दांतों को ब्रश करने का विकल्प नहीं है। इसका उद्देश्य सांसों को तरोताजा करना, सुखद स्वाद और अनुभूति प्राप्त करना है," समोदीन कहते हैं।

पाई की तरह च्युइंग गम चबाना

गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधक इरीना त्सारेवा कहती हैं, "च्यूइंग गम का उत्पादन पाई के उत्पादन के समान है।" - हम पाई कैसे बनाते हैं? सबसे पहले, हम सामग्री को मिलाते हैं, आटे को बेलते हैं, इसे थोड़ा आराम देते हैं, इसे ओवन में डालते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और पैक करते हैं।

जिस क्षण से आवश्यक पाउडर उत्पादन में पहुंचते हैं, उस क्षण तक जब तक कोई व्यक्ति सुपरमार्केट काउंटर पर डिरोल फ्लेवर नहीं चुनता, कम से कम एक सप्ताह बीत जाता है। च्यूइंग गम उत्पादन एक तकनीकी रूप से जटिल और गैर-रैखिक प्रक्रिया है जिसमें लगभग हर चरण में रुकावटें आती हैं। यहां कुल 15 प्रोसेसिंग और पैकेजिंग लाइनें संचालित हैं।

संयंत्र ने एक नुस्खा प्रणाली लागू की है: मिश्रण के लिए घटकों को तैयार करने वाले ऑपरेटरों को एक नुस्खा प्राप्त होता है, जो निर्धारित करता है कि कितना और क्या लेना है। पहले कमरे में, तरल स्वाद मिश्रित होते हैं - यह मैन्युअल रूप से होता है: ऑपरेटर धातु टैग का उपयोग करके कंटेनर ढूंढता है और एक बड़े टैंक में आवश्यक मात्रा में सामग्री जोड़ता है। जिस गंध को हमने सबसे पहले सूँघा था वह यहाँ और अधिक तीव्र हो जाती है।

जब हम उस कमरे में जाते हैं जहां सामग्री तौली जाती है, तो यह इतना मजबूत हो जाता है कि यह हमारी आंखों को नुकसान पहुंचाता है और हमारे गले में खराश पैदा करता है। “आप किसी भी उत्पादन सुविधा में नहीं आ सकते हैं और एक विशिष्ट गंध को सूंघ नहीं सकते हैं। किसी भी उत्पादन से गंध आती है, लेकिन हमारी गंध काफी सुखद है,'' इरीना मेरे सवाल का जवाब देती है कि क्या ऐसी एकाग्रता हानिकारक है। पिछली साइट की तरह यहां भी वही टीम काम कर रही है। सभी कर्मचारी श्वसन मास्क पहन रहे हैं - ऑपरेटर विटाली पाउडर की आवश्यक मात्रा को मापता है, नुस्खा की जांच करता है, इसका वजन करता है और इसे प्लास्टिक की बाल्टियों में जोड़ता है। इससे दो से छह सामग्रियों का मिश्रण बनता है, जिसे बाद में एक बड़े मिक्सर में भेजा जाता है।

मिक्सर से कन्वेयर तक

मिक्सर में, बेस, फ्लेवर और मिठास के मिश्रण को 40 मिनट तक का समय लगता है और इसे एक निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है। हमारे सामने, एक कार्यकर्ता "सत्र" के बाद मिक्सर खोलता है - यह एक द्रव्यमान निकलता है जो वास्तव में आटे जैसा दिखता है। हर बार द्रव्यमान उतारने के बाद मिक्सर को साफ किया जाता है - इसमें श्रमिकों को काफी मेहनत करनी पड़ती है। इरिना कहती हैं, "हम एक स्वाद को दूसरे के साथ मिलाने की अनुमति नहीं दे सकते हैं, इसलिए कर्मचारी को सतह को साफ करना होगा - वह इसे मैन्युअल रूप से करता है, दुर्भाग्य से, दुनिया में कोई भी अभी तक यह पता नहीं लगा पाया है कि च्यूइंग गम को जल्दी और कुशलता से कैसे हटाया जाए।"

आटे को एक विशेष कंटेनर में उतार दिया जाता है, जो आगे बढ़ता है - प्री-एक्सट्रूडर और एक्सट्रूडर तक। ये मशीनें द्रव्यमान को फिर से मिलाती हैं, और फिर यांत्रिक रोलिंग पिन की तरह परतों को रोल करती हैं। एक निश्चित मोटाई तक पहुंचने के बाद, आटे को अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ रोलर्स से काटा जाता है। आउटपुट प्लेटें हैं जिन्हें आसानी से पैड में विभाजित किया जा सकता है। कारखाने में इन्हें आमतौर पर "कोर" या "छाल" कहा जाता है। मैं इस उम्मीद में एक्सट्रूडर को धीमा कर देता हूं कि अब मुझे कम से कम एक पैड मिलेगा, लेकिन उन्हें माप नियंत्रण बिंदु पर ले जाया जाता है। फोरमैन वादिम तराजू और एक इलेक्ट्रॉनिक कैलीपर का उपयोग करके पैड के यादृच्छिक नमूने की लंबाई और चौड़ाई को मापते हैं - उन्हें आवश्यक मापदंडों की न्यूनतम और अधिकतम सीमाओं के बीच से गुजरना होगा। एक डिरोल पैड का आयाम लगभग 19.5 मिमी गुणा 11.8 मिमी है। एक मिलीमीटर का अतिरिक्त सौवां हिस्सा - और पूरे बैच को रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाएगा। यहां पुनर्चक्रण आम बात है। यदि पैड सही आकार या आकार के नहीं हैं या वांछित के रूप में चिकने नहीं हैं, तो उन्हें उत्पादन के किसी भी चरण से रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाता है।

डिरोल में पाउडर सेंटर के साथ एक्स-फ्रेश लाइन होती है, जो स्ट्रिप्स और पैड में च्यूइंग गम से अलग तरह से निर्मित होती है। शुरुआत वही है: आधार और मिठास को मिक्सर में लोड किया जाता है, द्रव्यमान मिलाया जाता है और एक्सट्रूडर तक पहुंचाया जाता है। लेकिन वहां से जो निकलता है वह चपटा आटा नहीं, बल्कि एक "सॉसेज" होता है, जिसके बीच में पाउडर डाला जाता है। आटे को सतहों पर चिपकने से रोकने के लिए तेल या टैल्कम पाउडर का उपयोग किया जाता है।

यदि मापदंडों की जाँच की जाती है, तो कोर को ठंडे गोदाम में भेज दिया जाता है। वहां छाल लगभग तीन दिनों तक रखी जाती है और सख्त हो जाती है। उसके बाद, उसे "रम्बल" शीर्षक वाली एक मशीन में भेजा जाता है, जो कंपन करके शीटों को अलग-अलग गोलियों में तोड़ देती है। इसके बाद उन्हें पैनिंग प्रक्रिया से गुजरना होगा।

कोटिंग मशीन वॉशिंग मशीन की तरह दिखती है। आप ड्रम में देख सकते हैं और देख सकते हैं कि इसमें सस्पेंशन कैसे डाला जाता है - पानी, स्वीटनर और स्वाद। शुष्क हवा का एक शक्तिशाली प्रवाह पानी को हटा देता है, और निलंबन लगभग 40 परतों में कोर को कवर करता है। इस प्रकार च्युइंग गम अपना अंतिम स्वरूप और स्थिरता प्राप्त करता है।

पैकेजिंग कार्यशाला स्वचालित है. इरीना कहती हैं, "अगर पहले कर्मचारी मैन्युअल रूप से च्यूइंग गम के पैकेट बक्से में डालते थे, तो अब यह स्वचालित रूप से होता है।" कन्वेयर पर बैठे ऑपरेटर को घंटे में एक या दो बार पैड के मापदंडों, मेटल डिटेक्टरों के संचालन की जांच करनी चाहिए और उचित नोट बनाना चाहिए। कर्मचारियों को उत्पादन में च्युइंग गम चबाने से प्रतिबंधित किया गया है, लेकिन यह पैकिंग रूम में बैठे लोगों पर लागू नहीं होता है। यहां, ऑपरेटरों की ज़िम्मेदारियों में चखने के लिए च्युइंग गम का परीक्षण करना भी शामिल है। कर्मचारियों को डिरोल और स्टिमोरोल की पूरी लाइन पता होनी चाहिए - इसके लिए वे विशेष प्रशिक्षण और संवेदी परीक्षणों से गुजरते हैं। च्युइंग गम को पानी और वायुरोधी पन्नी में, फफोले में और दो पैड के पैक में और फिर बक्सों में पैक किया जाता है।

च्युइंग गम फ्लेवर का आविष्कार कैसे हुआ?

“विभिन्न प्रकार के स्वाद उन चीज़ों में से एक है जिनकी लोग च्युइंग गम से उम्मीद करते हैं। अब हमें तरबूज चाहिए, फिर पुदीने का स्वाद, फिर कुछ और। कंपनी के प्रेस सचिव आंद्रेई समोडिन का कहना है कि वर्गीकरण सभी अवसरों के अनुकूल होता है: कुछ स्वाद आते हैं, कुछ चले जाते हैं और कभी-कभी फिर लौट आते हैं। - बेशक, हम बिक्री की गतिशीलता की निगरानी करते हैं और बाजार अनुसंधान करते हैं। फिर अवधारणा का विकास शुरू होता है: स्वाद क्या है, यह किस आवश्यकता को पूरा करता है, यह वर्तमान वर्गीकरण में कैसे फिट होगा। फिर अनुसंधान एवं विकास विभाग व्यंजन तैयार करता है। यदि हम कीनू के स्वाद वाली च्युइंग गम बनाते हैं, तो अंतिम परिणाम अलग-अलग रंगों के पांच स्वाद होंगे - कुछ थोड़ा अधिक खट्टा, कुछ मीठा। विशेषज्ञों को इस बात की समझ है कि बाज़ार का रुझान किस स्वाद की ओर अधिक है, लेकिन अंतिम निर्णय उपभोक्ता का है।'

आमतौर पर एक नया स्वाद विकसित होने में एक साल से डेढ़ साल तक का समय लग जाता है। हाल ही में, "ब्राजीलियन फ्लेवर्स" अवधारणा के हिस्से के रूप में, डिरोल ने दो नए फ्लेवर पेश किए - आम और पैशन फ्रूट। और कई वर्षों से तरबूज और खरबूज का स्वाद रूसी उपभोक्ताओं के बीच अग्रणी रहा है।

“प्रत्येक देश की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। तुर्की में वे बिना स्वाद और व्यावहारिक रूप से मिठास के बिना च्युइंग गम पसंद करते हैं - वे लगभग एक ही आधार पर चबाते हैं। हम फ्रांस को लिकोरिस च्युइंग गम की आपूर्ति करते थे। लेकिन यह स्वाद रूस में काम नहीं आया, हालाँकि मुझे यह वास्तव में पसंद आया। कुछ अफ़्रीकी देशों में वे मिठास के बजाय चीनी के साथ च्युइंग गम चबाना पसंद करते हैं,'' इरिना त्सारेवा कहती हैं।

वर्तमान में, रूसी बाजार के वर्गीकरण में स्टिमोरोल और चार डिरोल प्रारूप (क्लासिक पैड, ब्लिस्टर पैड, प्लेट्स और डिरोल XXL) शामिल हैं, जो कुल मिलाकर 26 स्वादों का विकल्प देते हैं।

संयंत्र प्रति दिन लगभग 20 मिलियन च्यूइंग गम पैड का उत्पादन करता है, और तैयार उत्पाद लंबे समय तक गोदाम में नहीं रहते हैं। च्यूइंग गम रूस में वितरण गोदामों में पहुंचाया जाता है, और सीआईएस देशों, बाल्टिक राज्यों, मोरक्को, लेबनान, ग्रीस और तुर्की को भी भेजा जाता है।

जिस फैक्ट्री में च्यूइंग गम बनाई जाती है वह शहर के बाहरी इलाके में स्थित है, लेकिन आप नोवगोरोड क्रेमलिन से पांच मिनट में वहां पहुंच सकते हैं। गंध पौधे के पूरे क्षेत्र में फैली हुई है - तेज़, मीठी और बहुत सुखद नहीं। मैं इसे और अधिक स्पष्ट रूप से महसूस करने के लिए तुरंत अंदर जाना चाहता हूं।

पैदल यात्रा गोदाम से शुरू होती है, जहां इस समय कच्चा माल प्राप्त हो रहा है। यदि आवश्यक हो तो परिसर को लंबा या विस्तारित करने में सक्षम होने के लिए संयंत्र को एक पंक्ति में बनाया गया था।

च्युइंग गम किससे बनता है?

स्वादों को तरल और सूखे (उन्हें दो अलग-अलग कमरों में संग्रहीत किया जाता है), साथ ही सिंथेटिक और प्राकृतिक में विभाजित किया गया है। तो, सभी फलों के स्वाद सिंथेटिक होते हैं, और पुदीने के स्वाद पौधों से निकाले जाते हैं। ऐसा कोई एक स्वाद नहीं है जो एक विशिष्ट स्वाद व्यक्त करता हो, जैसे कि तरबूज़। प्रत्येक स्वाद विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है - एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए 30 सामग्रियों तक का उपयोग किया जा सकता है। डिरोल और स्टिमोरोल च्यूइंग गम में विभिन्न स्वादों के 300 से अधिक घटक होते हैं। इनकी शेल्फ लाइफ तीन महीने से पांच साल तक होती है।

सभी स्वाद सीमा शुल्क संघ की आवश्यकताओं के अनुपालन की पुष्टि करने की प्रक्रिया से गुजरते हैं। इसके अलावा, च्युइंग गम में स्वादों का अनुपात बहुत कम होता है। प्राकृतिक और समान प्राकृतिक स्वादों के बीच अंतर केवल उत्पादन की विधि में है: वे संरचना और संरचना में बिल्कुल समान हैं। खाद्य रंगों को खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए प्रमाणित और अनुमोदित भी किया जाता है।

हालाँकि, च्युइंग गम में चीनी नहीं होती है, क्योंकि यह क्षय के गठन से जुड़ी होती है। यदि एक समय में अधिक मात्रा में मिठास का सेवन किया जाए तो यह रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है, लेकिन ऐसा प्रभाव उत्पन्न करने के लिए, एक बार में बड़ी मात्रा में च्यूइंग गम का सेवन करना आवश्यक है। Acesulfame को प्रति दिन एक ग्राम से अधिक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन च्यूइंग गम से इस मात्रा को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम च्यूइंग गम (70 पैक से अधिक) का उपभोग करने की आवश्यकता है।

गैस्ट्रिक जूस के बढ़ते गठन से बचने के लिए वास्तव में 15 मिनट से अधिक और खाली पेट पर गम चबाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि च्युइंग गम आपके दांतों को ब्रश करने का विकल्प नहीं है। इसका उद्देश्य आपकी सांसों को ताज़ा करना, सुखद स्वाद और अनुभूति प्राप्त करना है।

पाई की तरह च्युइंग गम चबाना

च्युइंग गम का उत्पादन पाई के उत्पादन के समान है। सबसे पहले, सामग्री को मिलाया जाता है, आटे को बेल दिया जाता है, थोड़ी देर के लिए रखा जाता है, ओवन में भेजा जाता है, और अंत में बाहर निकालकर पैक किया जाता है।

आवश्यक पाउडर के उत्पादन में पहुंचने से लेकर च्युइंग गम के सुपरमार्केट में पहुंचने तक कम से कम एक सप्ताह बीत जाता है। च्यूइंग गम उत्पादन एक तकनीकी रूप से जटिल और गैर-रैखिक प्रक्रिया है जिसमें लगभग हर चरण में रुकावटें आती हैं। यहां कुल 15 प्रोसेसिंग और पैकेजिंग लाइनें संचालित हैं।

पहले कमरे में, तरल स्वाद मिश्रित होते हैं - यह मैन्युअल रूप से होता है: ऑपरेटर धातु टैग का उपयोग करके कंटेनर ढूंढता है और एक बड़े टैंक में आवश्यक मात्रा में सामग्री जोड़ता है।

सभी कर्मचारी श्वसन मास्क पहनते हैं; ऑपरेटर पाउडर की आवश्यक मात्रा मापता है, रेसिपी की जाँच करता है, उसका वजन करता है और प्लास्टिक की बाल्टियों में डालता है। इससे दो से छह सामग्रियों का मिश्रण बनता है, जिसे बाद में एक बड़े मिक्सर में भेजा जाता है।

मिक्सर से कन्वेयर तक

मिक्सर में, (आटा जैसा आधार), स्वाद और मिठास के मिश्रण को 40 मिनट तक रखा जाता है और एक निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है।

फोरमैन एक स्केल और एक इलेक्ट्रॉनिक कैलीपर का उपयोग करके पैड के यादृच्छिक नमूने की लंबाई और चौड़ाई को मापता है। एक पैड का आयाम लगभग 19.5 मिमी गुणा 11.8 मिमी है। एक मिलीमीटर का अतिरिक्त सौवां हिस्सा - और पूरे बैच को रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाएगा।

पैकेजिंग कार्यशाला स्वचालित है. कन्वेयर पर बैठे ऑपरेटर को घंटे में एक या दो बार पैड के मापदंडों, मेटल डिटेक्टरों के संचालन की जांच करनी चाहिए और उचित नोट बनाना चाहिए। कर्मचारियों को उत्पादन में च्युइंग गम चबाने से प्रतिबंधित किया गया है, लेकिन यह पैकिंग रूम में बैठे लोगों पर लागू नहीं होता है। यहां, ऑपरेटरों की ज़िम्मेदारियों में चखने के लिए च्युइंग गम का परीक्षण करना भी शामिल है। कर्मचारियों को च्यूइंग गम के स्वादों की पूरी श्रृंखला पता होनी चाहिए; इसके लिए वे विशेष प्रशिक्षण और संवेदी परीक्षणों से गुजरते हैं। च्युइंग गम को पानी और वायुरोधी पन्नी में, फफोले में और दो पैड के पैक में और फिर बक्सों में पैक किया जाता है।

च्युइंग गम फ्लेवर का आविष्कार कैसे हुआ?

आमतौर पर एक नया स्वाद विकसित होने में एक साल से डेढ़ साल तक का समय लग जाता है। प्रत्येक देश की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। तुर्की में वे बिना स्वाद और व्यावहारिक रूप से मिठास के बिना च्युइंग गम पसंद करते हैं - वे लगभग एक ही आधार पर चबाते हैं। लिकोरिस च्युइंग गम की आपूर्ति फ़्रांस को की जाती थी। लेकिन ये स्वाद रूस में अच्छा नहीं चला. कुछ अफ़्रीकी देशों में वे मिठास के बजाय चीनी के साथ च्युइंग गम चबाना पसंद करते हैं।