rumah › Peralatan listrik › Makalah penelitian mengapa Anda tidak boleh makan banyak yang manis-manis. Pekerjaan penelitian "permen sehat"

Makalah penelitian mengapa Anda tidak boleh makan banyak yang manis-manis. Pekerjaan penelitian "permen sehat"

Salinan

1 Karya Penelitian Topik: “Permen. Bahaya dan manfaatnya" Penulis karya: Anton Trunov GBOU Secondary School 1 "OC" hal. Kinel-Cherkassy 2 Di kelas Pembimbing Ilmiah : Wakil Direktur Pengelolaan Pendidikan Sekolah Menengah Lembaga Pendidikan Anggaran Negara 1 “OTs” hal. Kinel-Cherkassy Platonova E.M.

2 Rencana kerja 1. Pendahuluan 3 2. Bagian teori Sejarah manisan 2.2 Sejarah coklat Apa manfaat manisan? Apa salahnya permen? 7 3. Bagian Praktikum 3.1 Pendapat para ahli Penelitian komposisi manisan berdasarkan kandungan bahan tambahannya Menanyakan teman sekelas Membuat manisan di rumah Kesimpulan Sastra Lampiran 17 2

3 1. Pendahuluan. Relevansi topik penelitian. Seperti semua anak-anak dan orang dewasa, saya sangat menyukai permen. Permen adalah produk yang benar-benar unik: lezat, mampu memuaskan hanya dengan kehadirannya. Mengkonsumsi berbagai jenis produk permen dan coklat memang mendatangkan banyak kenikmatan. Namun, mereka yang menyukai makanan manis harus ingat bahwa makan yang manis-manis tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga kerugian. Banyak orang secara tradisional menganggap permen sebagai produk berbahaya. Beberapa orang berpikir sebaliknya – berguna. Banyak orang berpikir bahwa membuat manisan sehat di rumah bisa dilakukan, namun banyak juga yang tidak. Dimana kebenarannya? Mari kita coba memahami masalah ini. Tujuan pekerjaan: Cari tahu apa manfaat atau bahaya mengonsumsi makanan manis bagi tubuh manusia, dan cari tahu apakah mungkin menyiapkan makanan manis di rumah. Tujuan: 1. Mengenal sejarah coklat dan manisan; 2. Cari tahu penyakit apa yang menghantui seseorang ketika mereka menyalahgunakan makanan manis; 3. Melakukan survei di kelas dan mencari tahu bagaimana perasaan teman sekelas tentang permen, seberapa sering mereka menggunakannya, apa yang mereka ketahui tentang manfaat dan bahaya permen; 4.Membuat manisan sehat di rumah. Hipotesis: Jika seseorang mengkonsumsi yang manis-manis maka ia akan terhindar dari beberapa penyakit, namun jika disalahgunakan maka akan merugikan tubuhnya. Permen buatan sendiri tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak. Objek Penelitian: Permen Metode Penelitian 1. Teoritis 2. Sosiologis 3. Kreatif 3

4 2. Bagian teoritis 2.1 Sejarah permen Kata “permen” diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai “obat jadi”. Penganan pertama muncul di Mesir Kuno, di mana warga bangsawan selalu dibedakan oleh kecintaan mereka terhadap kuliner: karena gula belum dikenal pada saat itu, mereka membuat manisan dari madu dan kurma. Di Roma Kuno, resep manisan yang terbuat dari kacang-kacangan, biji poppy, madu, dan biji wijen dijaga kerahasiaannya. Di Rus', manisan dibuat dari sirup maple, molase, dan madu. Ketika gula dalam jumlah besar dari koloni mulai bermunculan di Eropa pada abad ke-17, kembang gula menjadi bentuk seni lainnya. Manisan buah Perancis dan mengembangkan resep baru. Kronik Perancis menceritakan bagaimana permen memainkan peran penting nasional di istana. Pada tahun 1715, kanselir memenangkan hati raja Prancis Louis XV dengan memberinya sepiring besar manisan sebagai rasa terima kasih atas pidato takhta yang disampaikan di parlemen! Namun, apa lagi yang bisa Anda lakukan untuk memenangkan hati raja, yang saat itu baru berusia lima tahun?! 4

5 2.2 Sejarah coklat Cokelat ditemukan bahkan sebelum Columbus menemukan Amerika. Itu terbuat dari biji kakao. Suku Aztec dan Maya menggunakan coklat sebagai bahan dasar minuman dan saus. Biji kakao digiling dan dicampur dengan air untuk menghasilkan minuman manis dan pahit yang ditujukan khusus untuk kalangan elit dan pendeta. Cokelatnya sendiri terbuat dari biji fermentasi yang dipanggang dan digiling dari pohon kakao Theobroma. Tumbuh di dataran rendah tropis Amerika Tengah dan Selatan, di Meksiko. Saat ini pohon ini dibudidayakan di seluruh negara tropis. 5

6 2.3 Apa manfaat permen? Makanan manis merupakan karbohidrat sehingga merupakan sumber energi yang sangat diperlukan bayi ketika mereka banyak bergerak. Karbohidrat juga terlibat dalam pembangunan protein darah, hormon, dll. Selain itu, permen adalah sumber kegembiraan bagi seorang anak! Cokelat memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, melindunginya dari aterosklerosis. Mengandung vitamin F, yang menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi kemungkinan serangan jantung dan stroke. Satu batang coklat mengandung lebih banyak potasium, kalsium, mineral dan vitamin dibandingkan satu apel hijau. Dan dark chocolate juga mengandung zat besi yang cukup banyak. 6

7 2.4. Apa salahnya permen? Semua permen mengandung gula - glukosa, sukrosa, fruktosa, dll. Sukrosa membentuk asam laktat, yang meningkatkan lingkungan asam di mulut. Akibatnya email gigi tetap tidak terlindungi, dan akibatnya, ancaman karies. Gula memiliki kemampuan untuk disimpan dalam tubuh sebagai lemak. Makanan manis dapat mengganggu metabolisme Anda. Beban pada hati meningkat. Karbohidrat dalam jumlah berlebihan meningkatkan sekresi lambung dan dapat menyebabkan mulas dan sakit perut. Cokelat meningkatkan sekresi kelenjar sebaceous, sehingga konsumsi sehari-hari dapat menyebabkan masalah kulit yang signifikan dan memicu reaksi alergi. 7

8 3. Bagian Praktek 3.1 Pendapat para ahli Selama penelitian, saya mengetahui pendapat dokter gigi tentang permen (Lampiran 1). Setiap kali seorang anak makan permen, sukrosa yang ada di dalamnya membentuk asam laktat, yang meningkatkan keasaman alami di mulut. Jika makanan manis dimakan segera setelah makan siang, maka plak yang tersisa di email gigi setelah makan melindunginya dari efek merusak gula. Jika anak mengambil permen dua jam setelah makan siang atau sebelum makan, emailnya akan terlihat terbuka. Dan bahkan gigi dengan keturunan terbaik dalam hal ini pun berisiko mengalami karies. 8

9 3.2 Kajian Komposisi Permen Berdasarkan Kandungan Bahan Aditifnya Ada banyak jenis permen di dunia yaitu permen dan batangan, lolipop dan karamel dengan berbagai isian, toffee, truffle dan permen panggang, permen coklat, susu dan wafer dan banyak varietas lainnya. Di rak-rak toko Anda bisa menemukan berbagai jenis manisan yang dibungkus dengan bungkus permen cantik mengkilat atau dikemas dalam kotak warna-warni. Apa huruf E misterius dan angka di sebelahnya yang sering ditemukan pada bungkus permen? Saya ingin memahami semua masalah ini. Saya memeriksa beberapa permen untuk mengetahui kandungan E - aditif (Lampiran 2). Inilah yang saya dapatkan. Bahan tambahan makanan Permen yang mengandung bahan tambahan E476 Saat diuji pada hewan, coklat “Alpengold”, “Nesquik”, konsumsi E-476 dalam permen besar “Romashka”, “Jumlah kental menghasilkan susu”, “Fars”, “Native spasi” pembesaran ginjal dan hati E-322 Permen “CHIO RIO”, “Krokant” mempunyai efek negatif pada penyakit saluran cerna, hati dan ginjal. E 162 adalah pewarna lolipop Chupa Chups yang diperoleh dari buah bit. Dianggap aman dikonsumsi, namun mengandung nitrat sehingga tidak dianjurkan untuk anak-anak. Saat ini, Iris “Fruit Toffee Roshen” sedang menjalani penelitian tentang aditif 9

10 untuk memastikan bahwa itu benar-benar membantu memperlambat pertumbuhan tumor kanker dan mencegah penyakit HIV dan perkembangan virus herpes Suplemen E menyebabkan peningkatan yang signifikan pada kandungan kalori produk. Dokter juga menganjurkan agar penderita penyakit hati dan gangguan saluran empedu menghindari konsumsi produk tersebut. Jika dosis harian terlampaui, pertumbuhan terhambat dan pembesaran hati mungkin terjadi, dan juga dapat berkontribusi pada penumpukan lemak dalam tubuh. Dan ini sangat merugikan pankreas. Pati yang dimodifikasi memperlambat pemrosesan makanan, menyebabkan kembung, gangguan pencernaan, mual dan nyeri. Dalam beberapa kasus, hal ini menyebabkan henti lambung dan keracunan serius pada tubuh. E mampu menghancurkan tubuh kita pada tingkat sel, Iris “Fruit Toffee Roshen” Permen “Krokant”, “Susu kental” Permen “Mad Bee Frutti” Permen kunyah “M&M” 10

11 secara bertahap melemahkan sistem kekebalan tubuh dan menyebabkan banyak penyakit kronis E menyebabkan alergi. Kasus telah tercatat ketika orang mengalami syok anafilaksis, dan kemudian mengalami koma yang berkepanjangan. Permen kenyal "M&M" 11

12 3.3 Survei teman sekelas Saya melakukan survei terhadap teman sekelas untuk mengetahui bagaimana perasaan mereka terhadap permen, seberapa sering mereka menggunakan permen, apakah mereka mengetahui manfaat dan bahaya produk, dan apakah mereka menyiapkan manisan di rumah? 26 orang mengikuti survei. Dan inilah hasilnya. Bagaimana perasaan Anda tentang permen? Saya sangat mencintai orang-orang. 2 orang cuek tidak suka 0 Seberapa sering kamu makan yang manis-manis? rakyat Saya tidak makan 10 9 orang. orang sehari-hari seminggu sekali 12

13 Tahukah anda tentang manfaat dan bahaya manisan? 15 orang ya 11 orang Saya ingin tahu 5 0 Apakah mungkin membuat manisan di rumah? rakyat 10 orang orang ya tidak, saya tidak tahu 13

14 3.4. Membuat manisan di rumah Kita membutuhkan: Aprikot kering 200 gram, almond 100 gram, kenari 100 gram, madu 1/3 gelas, gula pasir 3 sendok makan, coklat 1 batang. Pembuatan : 1. Aprikot kering dikukus terlebih dahulu kemudian dikeringkan dengan serbet. 2. Kacang dihaluskan dan aprikot kering dicincang halus. 3. Campur aprikot kering dengan kacang hingga rata. 4. Buat sirup. Untuk melakukan ini, kami melarutkan madu dan gula, lalu merebus campurannya sedikit hingga mulai mengental! Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin! 5. Campurkan sirup yang dihasilkan dan kacang cincang dengan aprikot kering. 7. Dari massa kita membentuk permen. Biarkan permennya dingin. 8. Lelehkan coklatnya. 9. Tuang coklat di atas permen beku. Cantik! 10. Jika diinginkan, Anda bisa menghias permen dengan taburan, coklat putih atau kelapa. Permen buatan sendiri sudah siap! Ternyata sangat enak dan sangat menyehatkan. 14

15 4. Kesimpulan: Dari hasil pekerjaan yang dilakukan, saya mengetahui sejarah asal usul permen dan coklat. Dari percakapan dengan seorang dokter gigi, saya mengetahui apa akibat penyalahgunaan makanan manis bagi tubuh manusia. Berdasarkan hasil survei dan percobaan, saya sepenuhnya membenarkan hipotesis saya bahwa jika seseorang mengkonsumsi yang manis-manis maka ia akan terhindar dari penyakit tertentu, dan jika disalahgunakan maka akan membahayakan tubuhnya. Dalam prakteknya, saya sudah membuktikan bahwa manisan buatan sendiri tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak. 15

16 5. Sastra 1. Ensiklopedia Kedokteran Hebat. M.: Eksmo, saran Dokter. Nutrisi terapeutik untuk berbagai penyakit. Irkutsk, Ensiklopedia Anak. M.: Pendidikan, World Wide Web 16

17 6. Lampiran Lampiran 1 17

18 18 Lampiran 2

19 19 Lampiran 3

Institusi pendidikan prasekolah anggaran kota "TK s. Arnautovo" Distrik Krasnogvardeisky, wilayah Belgorod Apakah coklat baik atau buruk? Penulis: Varvara Dobrovolskaya, 6 tahun;

Sangat sederhana! PERMEN TANGAN SENDIRI St. Petersburg Tertsiya Moscow EKSMO 2013 UDC 641/642 BBK 36.997 K 64 Disusun oleh A.G. Vainik Tata letak asli disiapkan oleh Tertsiya Publishing House LLC K 64 Sweets

MOU "Sekolah menengah dasar Tatar-Tavlinskaya di distrik kota Lyambirsky di Republik Moldova" Diselesaikan oleh siswa kelas 2 MOU "sekolah pendidikan umum Tatar-Tavlinskaya" Yambushev Emil. Ketua: Myasoutova R.R. 2018

Terima kasih kepada siapa pun yang menciptakannya! Kelihatannya enak dan indah, Dan baunya paling harum. Tidak ada yang lebih enak di dunia! MCOU "Kornilovskaya Secondary School" Topik penelitian saya: Cokelat: bahaya atau manfaat?

Institusi pendidikan prasekolah kota 52 Pusat Perkembangan Anak - taman kanak-kanak di distrik kota Kopeisk Pekerjaan penelitian dengan topik: Pabrik coklat rumahan Diselesaikan oleh: Ryazanova

5 Produk yang Mengandung Pemanis Berbahaya MASHA MUKHANOVA Berbeda dengan gula biasa, pemanis tidak tinggi kalori dan tidak menyebabkan kerusakan gigi, namun dapat menyebabkan penyakit berbahaya lainnya. Kami memberitahu Anda

Hidup tanpa gula itu indah dan aman Penulis: Taisiya Vorobyova Sekolah: 117 Kelas: 3G Pemimpin: Avdeenko Victoria Vasilievna Tahun lalu saya berpartisipasi dalam kompetisi “Pameran Ide di Barat Daya” dengan

Organisasi Katering MBOU "Gymnasium 1" Organisasi Katering Cheboksary Pekerjaan staf pengajar dalam menyelenggarakan katering bersifat sistemik, dibangun berdasarkan tindakan lokal: Piagam Sekolah,

Usia dan kesehatan “Kesehatan yang baik menambah umur dalam hidup” Tidak peduli di mana kita tinggal, penuaan mempengaruhi kita semua, tua dan muda, pria dan wanita, kaya dan miskin Ciri-ciri sehat

Proyek kegiatan eksperimental “Produk enak tapi berbahaya” Eksperimen: Anak-anak dari kelompok senior 8 “Burung pipit”, guru Shishkina I.P. Masa kanak-kanak adalah masa pertumbuhan fisik yang pesat

Kebutuhan kalsium meningkat seiring bertambahnya usia. Susu sapi skim kaya akan kalsium yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan pencegahan osteoporosis, serta nutrisi yang tepat. Produk susu mencegah penurunan

PROYEK PENELITIAN Topik : manfaat marshmallow Diselesaikan oleh: Valeria Ivanova. Siswa kelas 5 Pemimpin: Matvienko M.A. Hipotesis: Marshmallow mempunyai efek menguntungkan bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi

Cokelat: rahasia pelabelan Diselesaikan oleh: siswa kelas 8 Luiza Bashmanova Diperiksa oleh: guru biologi Orlova Yu.Yu. Sekolah menengah NOU "ChaSha Obninsk-2016 Relevansi Sepanjang waktu orang tertarik pada apakah coklat itu sehat atau

20 aturan makan sehat bagi penderita diabetes (menurut rekomendasi dari Harvard Medical School) 1 Variasi Makan bervariasi: untuk diet seimbang Anda memerlukan makanan yang berbeda 2 Lebih banyak nabati

Prezentacii.com Sejarah dan legenda telah menjadikan coklat sebagai kultus. Perselisihan tentang manfaat dan bahaya coklat belum mereda selama beberapa abad. Manfaat coklat Sejarah coklat Nenek moyang suku Indian Maya lah yang pertama kali tertarik dengan coklat

Gizi sehat anak sekolah dasar Lembaga Kesehatan APBN "VOTSMP" Pentingnya gizi Menyuplai energi bagi tubuh Seperti halnya mobil membutuhkan bahan bakar untuk bergerak, tubuh kita juga membutuhkan pasokan nutrisi yang teratur

Karya penelitian Cokelat: bahaya atau manfaat Diselesaikan oleh: siswa kelas 4-B Oparina Arina Pavlovna, siswa kelas 4-B lembaga pendidikan anggaran kota “Pendidikan Umum Menengah”

Kesehatan sangat bergantung pada seberapa baik kita makan. Selain itu, faktor nutrisi juga berperan penting dalam pengobatan berbagai penyakit. Banyak orang berpikir seperti ini: andai saja kita punya makanan, tapi kita

Bagaimana cara makan yang benar? Makan sehat. Nutrisi yang tepat adalah salah satu rahasia terpenting menuju umur panjang dan harmonis. Nutrisi yang tepat berarti nutrisi seimbang. Diet harus mencakup semua komponen:

Lembaga pendidikan prasekolah anggaran kota "TK "Teremok" di mikrodistrik Novovyazniki. Proyek penelitian individu dengan topik: “Di kerajaan coklat” Disiapkan oleh: Gorelova

Perawatan gigi adalah bisnis yang merepotkan dan mahal. Mereka harus dirawat sejak usia muda. Enamel gigi Kebersihan mulut Jika saya mempelajari pengaruh pasta gigi yang mengandung fluoride pada cangkang telur ayam, maka saya dapat membuktikan bahwa itu benar.

Aturan makan sehat untuk anak sekolah Masa remaja merupakan masa dimana kebutuhan fisiologis akan zat gizi meningkat. Generasi muda yang telah mengembangkan kebiasaan makan sehat sejak dini

Produk yang berbahaya bagi kesehatan bayi Agar anak dapat tumbuh kuat dan sehat, orang tua harus memberikan perhatian khusus terhadap gizi bayinya. Menu anak-anak berbeda dengan orang dewasa, jadi ada produknya

Institusi pendidikan prasekolah anggaran kota TK 9 tipe gabungan “Firefly” Karya penelitian Topik: “Kebenaran seutuhnya adalah tentang coklat!” Pekerjaan penelitian dilakukan oleh:

“Sekolah Menengah 2”, Novokuznetsk “Apakah air soda berbahaya atau bermanfaat?” “Kesehatan adalah anugerah alam yang tak ternilai harganya, sayangnya tidak diberikan selamanya, harus dilindungi.” AKU P. Pavlov Diselesaikan oleh: pelajar

Lembaga Pendidikan Anggaran Kota Sekolah Menengah No. 8 Kota Anapa Jam pelajaran kelas 1 “Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan” tahun ajaran 2016 2017.

PERLUASAN JALUR ASSORTMENT PRODUK COOKY 132 G.K. Alkhamova Kisaran produk susu dan susu fermentasi cukup beragam. Namun menurut hasil tinjauan pasar produk dadih

Tema proyek ini adalah “Pembentukan budaya pangan ekologis” Penulis: Elizaveta Yuryevna Lobishcheva Sekolah: Lembaga Pendidikan Anggaran Negara “Sekolah 760 dinamai. AP Maresyeva" Kelas: 9 D Pemimpin: Lisitskaya Irina Eduardovna Pernyataan masalah:

Proyek penelitian “Soda?!” Penulis: Pestretsov Ilya MAOU Gimnasium 6 Kota Tomsk, kelas 3A Pemimpin: Kasperovich Snezhana Nikolaevna, Zagainova Svetlana Yuryevna Hampir semua anak suka minum soda.

Senang rasanya menjadi sehat! Gizi merupakan salah satu faktor kunci yang tidak hanya menentukan kualitas hidup, tetapi juga kondisi tumbuh kembang seorang anak. Di gimnasium kita, ada masalah pembentukan budaya

Institusi pendidikan anggaran kota "sekolah menengah Voznesenovskaya" Pekerjaan penelitian Diselesaikan oleh: siswa kelas 4 Anastasia Chernyavskaya Pembimbing: Astapova

Ketika makanan berarti kesehatan - sumber vitamin dan mineral - beri, buah-buahan, sayuran setiap hari! Beberapa vitamin tidak terbentuk di dalam tubuh manusia dan tidak menumpuk, tetapi hanya didapat melalui makanan!!!.

Buah-buahan sempurna sebagai hadiah manis: apel, pir, jeruk keprok, jeruk, pisang. Harap dicatat bahwa lebih baik menambahkan tidak lebih dari dua jeruk keprok dan jeruk, karena konsumsinya besar

KEMENTERIAN PENDIDIKAN FEDERASI RUSIA LEMBAGA PENDIDIKAN PROFESIONAL ANGGARAN NEGARA WILAYAH MOSKOW LEMBAGA PENDIDIKAN PROFESIONAL ANGGARAN NEGARA WILAYAH MOSKOW "TEKNIK SOSIAL DAN TEKNOLOGI" ILMIAH DAN PRAKTIS

10 makanan yang tampak sehat Bagaimana cara makan makanan seimbang tanpa membahayakan kesehatan Anda? Granola, yogurt, jus, buah-buahan kering, dan banyak produk lainnya dianggap sehat. Namun nyatanya banyak

Nasihat untuk orang tua tentang gizi anak sekolah! Anak usia sekolah memerlukan pola makan seimbang, tinggi vitamin dan unsur mikro, yang akan membantu tubuhnya berkembang dan bertahan

KABUPATEN KOTA KOTA KHANTY-MANSIYSK DEPARTEMEN PENDIDIKAN ADMINISTRASI LEMBAGA PENDIDIKAN PAUD ANGGARAN KOTA KHANTY-MANSIYSK “TK 23”

Semua orang tahu bahwa setiap cangkir kopi memberikan dorongan semangat dan energi karena banyaknya kafein yang dikandungnya. Tapi, selain kafein, setiap biji kopi terdiri lebih dari 2 ribu biji berbeda

“Ya, umur panjang susu!” Mengungkapkan pentingnya susu dan produk susu untuk nutrisi dan kesehatan anak sekolah. mengumpulkan dan menganalisis informasi tentang susu, khasiat dan dampaknya yang bermanfaat

Bagaimana karbohidrat membantu Anda menurunkan berat badan Jika Anda ingin menurunkan berat badan, sebaiknya jangan mengecualikan karbohidrat. Ini benar sekali. Berikut adalah daftar empat produk yang tidak hanya akan membantu Anda menurunkan berat badan ekstra, tetapi juga membuat Anda sehat

Institusi pendidikan prasekolah anggaran kota taman kanak-kanak "Little Red Riding Hood" Proyek penelitian "Transformasi ajaib atau apa itu keju?" Peserta: Siswa kelompok senior Martemyanova

Kacang Brazil atau Amerika sebenarnya bukanlah kacang, hanya saja buahnya mirip dengan kacang dalam struktur, penampakan, rasa, cara tumbuh dan nilai gizinya (saya heran kenapa setelahnya

Karya penelitian Teknologi Topik karya Es krim: manfaat atau bahaya Diselesaikan oleh: Anton Sergeevich Trunov, siswa kelas 3 “c”, Sekolah Menengah Lembaga Pendidikan Anggaran Negara 1 “OTs” hal. Kepala Kinel-Cherkasy: Natalia Kovrigina

BUKU RESEP MODEL FREEZER ES KRIM : ICM-2031 ISI ES KRIM VANILLA..3 PILIHAN PERSIAPAN LAINNYA 3 Es krim mint...3 Mentega pecan..3 Es krim cookies dan krim 4 KLASIK

Setiap tahunnya, Hari Makan Sehat Sedunia diperingati pada tanggal 16 Oktober. Tujuan Hari Makan Sehat Sedunia adalah untuk menarik perhatian masyarakat terhadap permasalahan gizi pada masyarakat modern. Makanan salah satunya

Makanan sehat Kita semua ingin awet muda, cantik dan sehat. Banyak orang lupa bahwa kunci dari semua ini adalah pola makan yang sehat. Saat ini semakin banyak kualitas yang buruk

Langkah pertama menuju topik sains: “Apakah mengunyah permen karet berbahaya atau bermanfaat?” Shandra Matvey. Siswa kelas 2 "B" Lyceum 623 St. Petersburg 2017 Relevansi permen karet sangat bagus! Saat ini Anda dapat menemukannya di mana-mana

P A M Y T K Kado untuk anak enak dan aman. Hadiah lezat untuk anak adalah salah satu cara paling terjangkau untuk membuat liburan apa pun tak terlupakan. Semua anak menyukai suguhan lezat, jadi hadiah yang manis pasti ada

Skenario jam pelajaran dengan topik: “Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan.” Guru kelas 9 “b”: M.A. Manko 2017 Jam pelajaran: “Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan” Tujuan: Menumbuhkan kepedulian

Sangat sederhana! 100 MASAKAN UNTUK KESEHATAN DAN UMUR PANJANG Tertsia 2014 UDC 641/642 BBK 36.997 C 81 Disusun oleh A. Vainik Tata letak asli disiapkan oleh Tertsia Publishing House LLC C 81.100 piring untuk kesehatan dan umur panjang

Kado Tahun Baru Anak 11 Desember 2017 Tahun Baru akan segera tiba, waktunya memberi kado, pertama-tama, untuk anak-anak! Menurut tradisi lama, orang Rusia memberikan hadiah manis pada liburan Tahun Baru.

Sarapan cepat kering atau bubur? 150 tahun yang lalu, ilmuwan Amerika James Jackson menemukan “makanan kering” pertama untuk manusia, yaitu sepotong dedak yang diperas. Pada tahun 1906 dibuka

ÓÄÊ 641,55 ÁÁÊ 36,997 Ä37 Ä37 Äåñåðòû è è èññêå âêóñíûå øòêk. Pabrikan: Eznim, 2016. 64 hal. : ya. (Kolya. ISBN 978-5-699-75670-4 Dalam bahasa Rusia, dalam bahasa Rusia oîå

Lembaga pendidikan prasekolah anggaran kota "TK dengan prioritas pelaksanaan kegiatan pengembangan seni dan estetika anak 109" Ringkasan kegiatan pendidikan

Garam dalam pengobatan Mineral bukan hanya bahan bangunan. Mereka diperlukan untuk mengatur proses vital: metabolisme, pencernaan, transmisi impuls saraf

10 Makanan Sehat untuk Wanita Makanan apa yang harus dimasukkan seorang wanita ke dalam menu makanannya agar tetap sehat dan energik? Kesehatan dan kecantikan wanita memerlukan perhatian dan perawatan khusus. Setiap wanita

Sekolah Pasien “Faktor Risiko Penyakit Kardiovaskular” 2015 - Tahun Perjuangan Melawan Penyakit Kardiovaskular Faktor Risiko Penyakit Kardiovaskular: - Usia (pria di atas 55 tahun,

SCARLETT.RU SC-JE50S33 Buku resep Delima segar Pengoperasian pembuat jus sekrup didasarkan pada teknologi SOFT PRESS, ekstraksi jus secara lembut terjadi secara perlahan, dengan kecepatan rendah, sehingga Anda bisa mendapatkan jus

Apa yang perlu Anda ketahui, bisa lakukan dan lakukan saat menurunkan berat badan. Pengendalian berat badan Pengendalian berat badan secara teratur tidak hanya melibatkan penimbangan, tetapi juga berbagai tindakan yang bertujuan untuk menguranginya

Menghentikan kebiasaan buruk adalah pencegahan penyakit kardiovaskular, penyakit saluran cerna, dan penyakit seluruh tubuh! Sama seperti ada penyakit di dalam tubuh, ada juga penyakit

LEMBAGA PENDIDIKAN ANGGARAN NEGARA KOTA MOSKOW "SEKOLAH PENDIDIKAN KHUSUS (KOREKSI) 65" Pengerjaan proyek Semuanya akan dalam coklat! Diselesaikan oleh: siswa 8b dan 9c

Presentasi dengan topik: Kimia - makan sehat! Diselesaikan oleh: siswa kelas 11 Kishapidi Ekaterina Makan sehat - gaya hidup sehat Makanan yang kita konsumsilah yang menjamin perkembangan dan kesinambungan

Institusi pendidikan negeri kota

“Sekolah menengah dasar di desa. Voznesenka

Distrik kota Khorolsky di Primorsky Krai"

Pekerjaan penelitian dengan topik:

"Permen yang sehat"

Diselesaikan oleh: Daria Pleshanova,

siswa kelas 3.

Kepala: Beloborodova A.V.

2018

1. Perkenalan

2. Dari sejarah manisan Jenis-jenis manisan.

3. Komposisi manisan Penelitian.

3.1 Khasiat manisan yang bermanfaat

3.2. Sifat berbahaya dari permen

3.3.Penyakit akibat makan permen

5. Permen paling sehat.

6. Kesimpulan

7.Sastra

Perkenalan.

Relevansi

Semua anak menyukai yang manis-manis. Bayangkan hidup kita tanpa permen

sangat sulit. Dan hampir mustahil menemukan anak yang tidak menyukai permen.

Namun, dokter membunyikan alarm - permen berbahaya bagi kesehatan! Para ibu tidak bosan-bosannya mengulangi bahwa terlalu banyak makanan manis itu berbahaya.Para ilmuwan tidak henti-hentinya mengatakan bahwa makanan manis adalah penyebab berkembangnya banyak penyakit. Jadi masalah apa yang menanti mereka yang menyukai makanan manis, dan apa sebenarnya bahayanya makanan manis? Apakah ada kofteta sehat yang bisa Anda makan tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda?

Subjek:"Permen yang sehat."

Target: cari tahu apakah makanan manis baik untuk kesehatan Anda.

Objek studi: permen

Subyek studi: permen: sifat berbahaya dan bermanfaat.

Hipotesa: Saya berasumsi karena orang sangat menyukai makanan manis, maka hal itu tidak berbahaya, tetapi bermanfaat bagi tubuh.

Tugas:

Pelajari komposisi manisan;

Pelajari tentang sifat menguntungkan dan berbahaya dari zat penyusun permen.

Cari tahu penyakit apa yang menghantui seseorang ketika mereka dianiaya

permen.

4. Cari tahu apakah ada makanan manis yang sehat

5.. Melakukan survei di kelas dan mencari tahu bagaimana perasaan teman sekelas tentang permen, seberapa sering mereka menggunakannya, apa yang mereka ketahui tentang manfaat dan bahaya permen.

Metode penelitian: analisis, perbandingan, generalisasi, penelitian, menanya, pencarian informasi.

Bagian teoritis

2. Sejarah permen

Kata "permen" diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "obat siap pakai".

Penganan pertama muncul di Mesir Kuno, di mana warga bangsawan selalu dibedakan oleh kecintaan mereka terhadap kuliner: karena gula belum dikenal pada saat itu, mereka membuat manisan dari madu dan kurma.

Di Roma Kuno, resep manisan terbuat dari kacang-kacangan, biji poppy, madu, dan wijen

dijaga kerahasiaannya.

Di Rus', manisan dibuat dari sirup maple, molase, dan madu.

Ketika gula dalam jumlah besar dari koloni mulai bermunculan di Eropa pada abad ke-17, kembang gula menjadi bentuk seni lainnya. Manisan buah Perancis dan mengembangkan resep baru. Kronik Perancis menceritakan bagaimana permen memainkan peran penting di istana.Pada tahun 1715 rektormemenangkan hati raja Prancis Louis XV dengan memberinya ucapan terima kasih atas pidato takhta yang disampaikan di parlemen... sepiring besar manisan! Namun, apa lagi yang bisa memenangkan hati sang raja, yang saat itu baru berusia lima tahun?

Sejarah coklat

Cokelat ditemukan bahkan sebelum Columbus menemukan Amerika. Itu dibuat

dari biji kakao. Suku Aztec dan Maya menggunakan coklat sebagai bahan dasarnya

minuman dan saus. Biji kakao digiling dan dicampur dengan air hingga diperoleh

minuman manis dan pahit yang ditujukan khusus untuk kalangan elit dan pendeta. Cokelatnya sendiri terbuat dari biji fermentasi yang dipanggang dan digiling dari pohon kakao Theobroma. Tumbuh di dataran rendah tropis Amerika Tengah dan Selatan, di Meksiko. Saat ini pohon ini dibudidayakan di seluruh negara tropis.

Cokelat pertama dibuat di Brussel oleh apoteker John Neuhaus pada tahun 1857. Saat menemukan obat batuk, dia secara tidak sengaja menerima produk yang sekarang kita sebut coklat. Pada tahun 1912, putranya memperkenalkan coklat ke pasar. Dan istrinya datang dengan bungkus emas untuk manisan ini, setelah itu dijual seperti kue panas.

Jenis permen apa yang ada?

Beraneka ragam manisan mencakup lebih dari seratus item:

Lolipop, permen batangan, buah, marshmallow, karamel, truffle, toffee,

coklat dan lain-lain.

Kami menemukan bahwa tergantung pada metode persiapan dan penyelesaiannya, manisan dibagi menjadi:

Tanpa glasir (tanpa menutupi badan dengan glasir);

Mengkilap (ditutupi seluruhnya atau sebagian dengan glasir);

Coklat dengan isian berbagai bentuk dan corak relief

di permukaan (ketik “Aneka”);

Dalam gula halus (cranberry dalam gula halus, dll.).

Berdasarkan penampakannya, permen diproduksi dalam keadaan dibungkus, tidak dibungkus,

dicetak dalam foil.

Menurut cara pembuatannya, permen dibedakan menjadi fondant,

susu, buah, jeli, minuman keras, kocok, coklat,

dasar karamel.

3. Belanja Penelitian.

Langkah saya selanjutnya adalah mengunjungi toko permen untuk memilih favorit saya dan meneliti bahan-bahannya. (Lampiran 2)

Kami menemukan bahwa permen mungkin mengandung produk makanan berikut: gula pasir, sirup pati, madu, lemak - nabati dan hewani, produk susu, produk telur, biji kakao, kacang-kacangan, buah-buahan dan beri, biji minyak - wijen, bunga matahari dan lain-lain. bahan pembentuk gel – pektin, agar, gelatin dan lain-lain, bahan tambahan aromatik dan penyedap.

Analisis komposisi menunjukkan bahwa sebagian besar produk tidak menimbulkan kekhawatiran, namun permen mengandung pewarna dan pengawet, serta pati termodifikasi yang berbahaya bagi kesehatan.

Saya menguji beberapa permen untuk E-aditif. Inilah yang saya dapatkan.

E476-Saat diuji pada hewan, konsumsi E-476 dalam jumlah banyak menyebabkan pembesaran ginjal dan hati (cokelat Alpengold, coklat Nesquik, permen Chamomile)

E-322 Memiliki efek negatif pada penyakit saluran pencernaan, hati dan ginjal Permen "CHIO RIO" "Krokant"

E-162 adalah pewarna yang diperoleh dari bit. Dianggap aman dikonsumsi, namun mengandung nitrat sehingga tidak dianjurkan untuk anak-anak.

Lolipop "Chupa Chups"

3.1 Khasiat manisan yang bermanfaat.

Permen adalah karbohidrat, dan karena itu merupakan sumber energi, sangat diperlukan

orang ketika mereka banyak bergerak. Karbohidrat juga terlibat dalam konstruksi

protein darah, hormon, dll.

Selain itu, permen merupakan sumber kegembiraan bagi seorang anak!. Gula meningkatkan produksi “hormon kebahagiaan” (serotonin)

Serotonin menormalkan pembekuan darah; merangsang otot polos pembuluh darah, saluran pernapasan, usus; Pada saat yang sama, ini meningkatkan motilitas usus, mengurangi jumlah urin harian, dan mempersempit bronkiolus (cabang bronkus). Kurangnya serotonin dapat menyebabkan obstruksi usus.

Cokelat memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, melindunginya dari aterosklerosis. Mengandung vitamin F, yang menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi kemungkinan serangan jantung dan stroke.

Satu batang coklat mengandung potasium, kalsium, mineral dan

Ada lebih banyak vitamin daripada satu apel hijau.

Antioksidan (yaitu polifenol), produk ini melindungi pembuluh darah dari efek destruktif radikal bebas.

Flavonoid, yang terkandung dalam coklat dari kakao, meningkatkan sirkulasi darah karena kemampuannya menghancurkan bekuan darah, yang menyebabkan serangan jantung dan penyakit lain yang berhubungan dengan sirkulasi yang buruk.

Dengan demikian, jelas bahwa manisan memiliki banyak khasiat bermanfaat yang memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan manusia.

3.2 Sifat berbahaya dari permen.

Ilmuwan, dokter, orang tua tak henti-hentinya mengatakan bahwa permen itu berbahaya. Zat apa saja yang menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia?

Permen memicu peningkatan kadar glukosa, akibatnya pankreas mulai memproduksi lebih banyak insulin, yang mengarah pada perkembangan diabetes.

Terdapat bukti bahwa konsumsi gula berlebih menyebabkan peningkatan pembentukan kolesterol, yang menyebabkan aterosklerosis dini

Karbohidrat dalam jumlah besar meningkatkan sekresi cairan lambung dan terjadi mulas. Terjadi gangguan metabolisme, dan akibatnya, ruam alergi pada kulit - diatesis.

Beberapa orang mungkin mengalami sakit kepala akibat coklat karena tanin dalam coklat menyempitkan pembuluh darah.

Semua permen mengandung gula - glukosa, sukrosa, fruktosa, dll. Sukrosa membentuk asam laktat, yang meningkatkan lingkungan asam di mulut. Akibatnya email gigi tetap tidak terlindungi, dan akibatnya -

ancaman karies.

Gula memiliki kemampuan untuk disimpan dalam tubuh sebagai lemak. Makanan manis dapat mengganggu metabolisme Anda. Beban pada hati meningkat.

Permen meningkatkan sekresi kelenjar sebaceous, yang menyebabkan masalah kulit.

Jadi, zat berbahaya. Ada banyak sekali makanan manis yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia.

3.3 Penyakit yang disebabkan oleh makanan manis

Konsumsi makanan manis secara berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Dengan hasrat yang tak terpuaskan terhadap makanan manis, karies berkembang.

Resistensi terhadap leptin, hormon kenyang, terjadi, yang menyebabkan rasa lapar dan obesitas yang tak terpuaskan.

Terjadi resistensi insulin, yang berakibat pada diabetes.

Glukosa dalam jumlah besar menyebabkan melemahnya seluruh sistem kardiovaskular, terutama dinding pembuluh darah

Penyakit ginjal, penyakit liver, kanker pankreas, hipertensi, penyakit kardiovaskular, asam urat dan penyakit Alzheimer adalah akibat dari kecintaan seseorang yang tak tertahankan terhadap makanan manis.

Ada anggapan bahwa permen baik untuk otak. Namun, para ahli Spanyol menyatakan bahwa gula berdampak buruk pada otak manusia.

Para ilmuwan mempelajari penyakit keturunan yang langka - sindrom Lafora - dalam percobaan dengan tikus. Dengan penyakit ini, serangan epilepsi berkembang akibat akumulasi glikogen di sel otak, dan demensia serta gangguan pergerakan juga dapat terjadi. Untuk mencegah glikogen “menetap” di sel otak, tubuh manusia memproduksi 2 jenis protein khusus, masing-masing dengan gen spesifiknya sendiri yang bertanggung jawab untuk produksinya. Justru jika terjadi kerusakan pada salah satu gen inilah sindrom Lafora berkembang.

Para ilmuwan dari California State University dalam proses penelitian ilmiah membuat kesimpulan menarik. Mereka melakukan penelitian di 9 koloni dan 803 sekolah berasrama untuk anak di bawah umur, di mana gula dan permen tidak termasuk dalam makanan anak-anak, menggantikannya dengan buah-buahan dan sayuran.

Hasil percobaan melebihi semua ekspektasi: setelah satu tahun, skor anak-anak (pada skala lima poin) meningkat rata-rata 1 poin, dan 50% dari semua anak dengan keterbelakangan mental dianggap sehat.

Dengan demikian, jelas bahwa kerugian dari permen jauh lebih besar daripada manfaatnya. Namun, semua akibat buruk ini hanya bisa timbul akibat penyalahgunaan makanan yang mengandung gula.

4.Hasil survei sosiologis

Saya menemukan bahwa permen bisa mengandung zat yang tidak sehat dan bahkan berbahaya. Ini adalah pengental, pewarna, pengemulsi, perasa, lemak berbahaya, dll. Jadi mengapa sekarang berhenti mengonsumsi makanan manis sepenuhnya? TIDAK. Saya menemukan bahwa ada manisan yang praktis tidak membahayakan kesehatan manusia, tetapi hanya membawa manfaat. Jadi:

Sayang . 100g produk ini mengandung kebutuhan harian zat besi, magnesium dan mangan. Jangan ragu untuk beralih ke madu, kecuali tentu saja Anda alergi terhadap produk lebah. Madu tidak hanya memiliki sifat antimikroba, tetapi juga sangat diperlukan untuk mengatasi pilek, insomnia, dan bahkan sembelit.

Selai jeruk. Ternyata pektin yang kaya akan selai jeruk sangat bermanfaat karena mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh, serta radionuklida dan garam logam berat; selai jeruk membantu membersihkan tubuh dari “kolesterol jahat”.

Kozinaki Kacang apa pun, pertama-tama, adalah gudang vitamin, protein nabati, dan mineral. Kacang dianggap sebagai pemegang rekor kandungan asam lemak tak jenuh, serta kelompok vitamin B, C, serta vitamin A dan E yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit, kuku, dan rambut. Telah terbukti secara ilmiah bahwa Beberapa kacang sehari saja dapat meningkatkan daya ingat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, meningkatkan aktivitas otak, serta menormalkan tekanan darah dan sistem saraf. Manfaat madu yang ada dalam resep klasik untuk menyiapkan kelezatan ini telah diketahui semua orang sejak kecil, sehingga “gozinaki” tradisional Georgia dianggap tidak hanya sangat lezat, tetapi juga produk yang menyehatkan.

Tempel

Marshmallow. Marshmallow mengandung sejumlah besar protein, zat besi dan fosfor

Buah kering . Sangat kaya serat (terutama kurma dan aprikot: 1,5 g per 100 g produk), zat besi, magnesium. Bermanfaat untuk pembuluh darah, jantung dan saluran pencernaan.

Lampiran 2

Proyek Penelitian

Proyek Penelitian “Pengaruh Makanan Manis Terhadap Gigi Anak” dirancang untuk anak usia 6-7 tahun.

Masalah:

Semua anak menyukai yang manis-manis, dan banyak orang dewasa tidak dapat menjalani hari tanpa sesuatu yang manis. Kami minum teh dan kopi dengan manisan, kue kering, kue, selai, dan manisan lainnya. Pasti akan ada berbagai macam manisan di meja liburan mana pun. Tidak ada satu pun ulang tahun, hari jadi, atau pernikahan yang lengkap tanpa kue, dan hadiah Tahun Baru yang penuh warna dengan permen adalah salah satu atribut utama Tahun Baru. Namun apakah makanan tersebut benar-benar baik untuk kesehatan gigi? Permen apa yang paling berbahaya?

Tujuan dari proyek kami: menambah pengetahuan anak tentang pengaruh makan permen terhadap kesehatan gigi anak.

Tugas:

Perkenalkan anak pada penyakit gigi – karies, dan penyebab terjadinya.

Untuk mengetahui pengaruh konsumsi berbagai jenis permen terhadap kesehatan gigi, tergantung pada komposisi dan kandungan gulanya, serta lamanya permen tetap berada di rongga mulut selama dikonsumsi.

Kembangkan aturan untuk memilih makanan manis yang paling tidak berbahaya bagi kesehatan gigi.

Memperkuat kemampuan menganalisis, menggeneralisasi, membuat skema, dan melakukan eksperimen.

Menumbuhkan sikap peduli terhadap kesehatan tubuh (khususnya kesehatan gigi).

Mengembangkan minat dalam kegiatan penelitian.

Jenis proyek:

berdasarkan jumlah peserta - kelompok,

sesuai dengan prioritas metode - penelitian dan pencarian,

ke arah - hemat kesehatan,

menurut kontingen peserta - usia yang sama,

berdasarkan durasi - durasi rata-rata.

Rencana proyek:

Tahap pertama - “Membuat celengan”

Koleksi kami meliputi berbagai jenis permen, informasi dari Internet tentang pengaruh gula terhadap kesehatan gigi, informasi yang kami terima dari percakapan dengan dokter yang berbicara tentang bahaya permen, dan melakukan survei pada anak-anak kelompok kami.

“Bagaimana perasaanmu tentang permen?”

Target: mempelajari pendapat anak tentang sikapnya terhadap makanan manis.

Metode: melakukan survei yang dilanjutkan dengan generalisasi dan analisis data yang diperoleh.

10 orang diwawancarai. Hasil surveinya adalah sebagai berikut:

Apakah kamu suka permen?	100% responden menjawab ya
Apa permen favoritmu?	70% - coklat, 10% - jeli, 10% - toffee, 10% - karamel
Menurut Anda, apakah permen itu baik untuk gigi atau berbahaya?	30% bermanfaat, 50% berbahaya jika disalahgunakan, 20% - saya tidak tahu
Apa manfaat dan bahaya permen?	berguna, Karena mengandung nutrisi berbahaya, Karena merusak gigi dan nafsu makan
Berapa banyak permen yang Anda konsumsi per hari?	dari beberapa potong menjadi 0,5 kg
Bisakah Anda berhenti mengonsumsi makanan manis (permen)?	100% responden menjawab – mungkin tidak, bukan ya.

Dari analisis survei sosiologis diperoleh kesimpulan sebagai berikut: permen adalah makanan favorit anak-anak, tetapi mereka hanya mengetahui sedikit informasi tentangnya, semua orang ingin tahu tentang manfaat dan bahayanya.

Fase kedua

Kami mengklasifikasikan permen berdasarkan kriteria yang berbeda:

Berdasarkan berapa lama permen tersebut larut dalam air.

Kami mencatat dalam tabel jenis permen (lollipop, toffee, karamel biasa, permen coklat) dan waktu pembubarannya.

Kami secara eksperimental menemukan bahwa permen karamel larut lebih lama dalam air, yang berarti permen adalah permen yang paling berbahaya bagi gigi. Permen coklat ternyata kurang berbahaya (dari semua jenis permen).

Untuk percobaan, kami mengambil beberapa jenis manisan:

karamel biasa,

karamel permen asam,

karamel permen asam yang mengandung soda (“Bersoda”),

permen cokelat,

coklat pahit.

Kami memeriksa semua permen ini komposisinya untuk menyiapkan larutan yang serupa dengan komposisi permen untuk percobaan berikutnya.

Jenis permen dan komposisinya kami catat dalam tabel.

	protein, G	lemak, G	karbohidrat, G	kalori, kkal	intisari waktu, jam




Karamel biasa

Kami melakukan percobaan berikut untuk mengetahui permen mana yang paling berbahaya.

Agar tidak merusak gigi, untuk percobaan kami menggunakan telur ayam (cangkangnya juga mengandung kalsium), yang direndam dalam toples yang sudah disiapkan berisi larutan permen dan dibiarkan selama beberapa hari.

Semakin cepat kulit telur terurai dalam larutan permen tertentu, semakin merusak gigi.

Eksperimen ini membantu kami mengetahui permen mana yang paling berbahaya.

Ternyata ini adalah permen “Kislinka” yang asam, karena selain gula juga mengandung asam sitrat yang juga sangat berbahaya bagi kesehatan gigi.

Di tempat kedua "dalam hal bahaya" adalah lolipop "Fizzy".

Yang ketiga - karamel biasa.

Yang keempat - permen coklat.

Dan dalam larutan “Cokelat Pahit”, cangkang telur tetap utuh, bahkan setelah 15 hari. Selain itu, menurut informasi dari Internet, kami mengetahui bahwa kakao, yang terkandung dalam coklat hitam dalam jumlah besar, sebaliknya, melindungi gigi dari karies.

Kami juga mengetahui bahwa jenis gula lain yang ditemukan di semua buah, fruktosa, sama sekali tidak berbahaya bagi gigi. Oleh karena itu, buah-buahan dan beri, serta buah-buahan kering, dapat ditambahkan ke dalam makanan manis, menggantikan gula biasa yang berbahaya bagi gigi.

Kami telah mengembangkan model pemilihan permen yang tepat dan paling tidak berbahaya bagi kesehatan gigi.

Itu harus tetap berada di mulut Anda sesedikit mungkin saat Anda memakannya.

Seharusnya tidak asam.

Seharusnya tidak menempel pada gigi.

Signifikansi praktis dari proyek ini

Menurut pendapat kami, proyek ini memungkinkan anak-anak untuk mengembangkan keterampilan penelitian dan minat kognitif, serta secara sadar memilih makanan manis yang tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan gigi, dan menjaga kesehatan tubuh mereka.

Perspektif proyek

Kedepannya, kami berencana untuk memperdalam topik proyek kami dan memperluas pemahaman kami tentang manfaat dan bahaya makanan manis bagi tubuh secara keseluruhan.

Detail Dibuat 13/03/2017 05:48 Diperbarui 13/03/2017 07:44

TK MADOU No. 265 “Negeri Ajaib”

Kompetisi terbuka proyek penelitian untuk anak-anak usia prasekolah senior dan sekolah dasar “Penemuan pertama”

Topik proyek penelitian: “Permen yang luar biasa”

Arah: "Kesehatan"

Peserta: Alina Zaitseva, kelompok menengah No.1

Penasihat ilmiah: Kalikina Irina Viktorovna, guru

Barnaul 2016

Pendahuluan 3

1 Kajian teoritis tentang masalah

1.1 Dari sejarah manisan 3

1.2 Tentang membuat manisan buatan sendiri4

2 Penelitian praktis tentang masalah tersebut. Membuat buatan sendiri

Kesimpulan 6

Daftar referensi dan sumber7

Aplikasi

Perkenalan

Relevansi: Saya sangat menyukai permen. Tahun Baru semakin dekat dan semua orang menunggu hadiah manis. Saya bertanya-tanya: mungkin permen tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan? Saya sangat ingin tahu di mana manisan pertama kali muncul dan terbuat dari apa. Dan apakah mungkin membuat manisan sendiri di rumah?

Objek studi- permen

Subyek studi- sejarah penciptaan dan kemunculan manisan.

Hipotesa: Jika saya mempelajari literatur tentang topik ini dan menyiapkan permen di rumah bersama ibu saya, saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa permen tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Tujuan dan sasaran:

Pelajarilah sejarah penciptaan dan kejadiannya permen;

Pelajari resep buatan sendiri permen;

Jadikan bermanfaat dan aman permen buatan sendiri;

Lakukan pencicipan permen buatan sendiri dan pastikan seperti itu permen tidak hanya enak, tetapi juga berguna!

Metode penelitian- studi literatur, sumber internet, kegiatan eksperimen (membuat manisan).

1. Kajian teoritis terhadap masalah. Dari sejarah permen.

Saat ini, manisan telah menjadi salah satu suguhan tradisional di meja kami saat pesta teh. Hanya sedikit orang yang menolak memanjakan diri mereka dengan makanan manis untuk minum teh. Kelezatan kuno - manisan telah dikenal sejak zaman kuno. Permen pertama sangat sederhana, tidak ditambahkan coklat ke dalamnya, tetapi bentuknya sudah mirip dengan yang kita lihat sekarang. Makanan manis pertama kali muncul di Timur Tengah, kemudian terdiri dari kacang-kacangan dan buah-buahan kering yang diperas dengan madu. Kelezatannya disajikan kepada bangsawan kaya, namun orang biasa juga sesekali memanjakan diri dengan rasa manis tersebut. Gula dan coklat tidak ditambahkan ke permen sebelumnya - bahan yang digunakan sama sekali berbeda. Jika kita berbicara tentang coklat, permen pertama yang menggunakannya muncul di Amerika Selatan. Gula pertama kali ditambahkan ke permen di Italia. Untuk waktu yang lama, permen dengan gula hanya dijual di apotek. Permen dianggap sebagai obat karena khasiat gula untuk meningkatkan nada tubuh seseorang - pasien yang tidak menerima tambahan glukosa secara alami menjadi lebih baik dari gula.

Menariknya, di negara kita, manisan dibuat pada zaman Rus Kuno. Saat itu mereka dibuat menggunakan madu, molase, dan sirup gula. Permen tradisional muncul di meja orang Rusia pada masa Peter I. Pada saat yang sama, coklat tetap menjadi makanan lezat bagi pembeli terkaya untuk waktu yang lama.

Tentang membuat buatan sendiri permen

Sebelumnya untuk memasak permen Di rumah, gula maple atau birch, molase hitam, dan madu digunakan. Dengan menambahkan akar orris dan glasir jahe, permen dibuat. Bangsa Mesir kuno, misalnya, sebagai komponen utama kurma digunakan untuk manisan. Resep tertua, paling sederhana dan tercepat untuk membuat buatan sendiri permen Ini dia kegunaan campuran madu dan buah-buahan. Seperti permennya enak sekali, cantik, dan terlebih lagi tidak berbahaya, dapat dikonsumsi tanpa rasa takut, karena tidak mengandung bahan tambahan apapun yang berbahaya bagi tubuh berupa bahan pengawet dan pewarna.

Nah, sekarang mari kita ke bagian praktisnya! Mari kita coba memasak permen sendiri!

2. Penelitian praktis tentang masalah tersebut. Membuat permen.

Kami memutuskan untuk mengambil bahan yang paling enak, menurut kami. Mereka juga harusnya berguna! Ini sangat penting!

Produk yang Dibutuhkan:

Aprikot kering – 200 gram, kacang tanah – 100 gram, madu – 1/3 cangkir, gula – 3 sendok makan, coklat – 1 batang.

Manufaktur:

1. Bersama ibu saya, kami membeli semua bahan yang diperlukan.

2. Aprikot kering dikukus terlebih dahulu lalu dikeringkan dengan serbet.

3. Kacang dihaluskan dan aprikot kering dicincang halus. Kacangnya tidak boleh terlalu kecil.

4. Campur aprikot kering dengan kacang hingga rata.

5. Selanjutnya kita mulai menyiapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, kami melarutkan madu dan gula, lalu merebus campurannya sedikit hingga mulai mengental! Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin! Semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan hati-hati. Tentu saja ibuku membantuku.

7. Sekarang proses kreatif yang sangat menarik: dari massa kita membentuk permen. Ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan cetakan. Kami memberikan biarkan manisannya menjadi dingin.

8. Sekarang Anda perlu melelehkan coklatnya. Dengan hati-hati!

9. Beku tuangkan coklat di atas permen. Cantik!

10. Anda bisa menghiasnya jika diinginkan. taburan permen, coklat putih atau serpihan kelapa.

Permen buatan sendiri sudah siap! Mari mencoba! Hmm! Ternyata enak sekali!

Hasil:

Hipotesis saya terkonfirmasi - saya mempelajari sejarah manisan dan mempelajari resep membuat manisan buatan sendiri. Buatan sendiri permen Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena hanya terbuat dari bahan-bahan alami.

Kesimpulan. Dari hasil penelitian tersebut, saya memperluas wawasan saya dan sekarang saya mengetahui banyak fakta menarik tentang manisan enak yang disukai anak-anak; belajar melakukannya permen bersama ibu.

Memasak di rumah permen– prosesnya cukup mengasyikkan. Libatkan seluruh keluarga dan teman Anda. Anda tidak hanya akan membangkitkan semangat semua orang, membuat semua orang menikmati diri mereka sendiri, namun Anda juga akan senang dengan hasilnya. Sebuah suguhan keluarga yang luar biasa, permen Mereka menambah kehangatan khusus pada setiap liburan atau meja keluarga.

Disiapkan dengan cinta, buatan sendiri permen akan menjadi hadiah yang lezat dan sehat untuk orang yang Anda cintai.

Buku Bekas:

Ivchenko Z. Permen dan permen buatan sendiri. Kami melakukannya sendiri. M.: Klub rekreasi keluarga, 2016.
Ensiklopedia untuk anak-anak. – M.: Avanta, 2000.
Sumber internet:

Lembaga pendidikan anggaran kota

sekolah menengah nomor 7

Desa Perepravnaya, distrik Mostovsky

Proyek Penelitian

Diselesaikan oleh: siswa kelas 2 “A” Vadim Kozlov

Kepala: Kishunova Kristina Sergeevna

Pendahuluan…………………………………………………………….3

Bagian teori……………………………………….. 4

2.1 Sejarah permen

2.2 Sejarah coklat

2.3 Khasiat manisan yang bermanfaat

2.4 Sifat berbahaya dari permen

3. Bagian praktikum………………………………………6

3.1 Pendapat ahli

3.2. Kajian komposisi manisan berdasarkan kandungan E-aditif

3.3 Analisis kuesioner

3.4 Kesimpulan……………………………………………………………..8

Sastra………………………………………………….. 9

Aplikasi

6.1. Lampiran 1. Ini menarik!

6.2. Lampiran 2. Pendapat para ahli.

6.4. Lampiran 3. Kuesioner, wawancara.

6.5. Lampiran 4. Buku kecil.

Ada prasmanan di rumah kami,

Isinya lima permen...

Tapi suatu hari, suatu hari,

Lampu di rumah kami padam,

Dan ketika lampu menyala,

Tidak ada lagi yang manis-manis.

Dimana manisan ini sekarang?

Jika ada anak-anak di dekatnya?

E.Uspensky

Perkenalan.

Di meja liburan mana pun, selain semua makanan dan camilan siap saji, selalu ada manisan .

Permen adalah produk yang benar-benar unik: lezat, mampu memuaskan hanya dengan kehadirannya. Mengkonsumsi berbagai jenis produk permen dan coklat memang mendatangkan banyak kenikmatan. Namun, mereka yang menyukai makanan manis harus ingat bahwa makan yang manis-manis tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga kerugian.

Banyak orang secara tradisional menganggap permen sebagai produk berbahaya. Beberapa orang berpikir sebaliknya – berguna.

Dimana kebenarannya? Mari kita coba memahami masalah ini.

Tujuan pekerjaan: Cari tahu apa saja manfaat atau bahaya mengonsumsi makanan manis bagi tubuh manusia.

Tugas:

Kenali sejarah coklat dan manisan;

Cari tahu penyakit apa yang menghantui seseorang ketika mereka menyalahgunakan makanan manis;

Dengan menggunakan survei, cari tahu berapa banyak orang yang mengonsumsi makanan manis setiap hari;

Jelajahi preferensi dan selera permen di kalangan siswa sekolah;

Mengetahui dampak makan yang manis-manis bagi tubuh manusia;

Hipotesa: Jika seseorang mengkonsumsi yang manis-manis maka ia akan terhindar dari beberapa penyakit, namun jika disalahgunakan maka akan merugikan tubuhnya.

Objek studi: permen

Metode penelitian

Teoritis (mempelajari materi tentang nutrisi rasional)

Sosiologis (melakukan survei sosiologis)

Kreatif (membuat buklet)

Relevansi

Masalah gizi menjadi pusat perhatian medis saat ini. Di semua negara, minat terhadap mereka dari berbagai lapisan masyarakat, ilmuwan, dan lembaga pemerintah terus meningkat. Masalah gizi termasuk dalam daftar masalah global terpenting yang diajukan PBB untuk kemanusiaan, bersama dengan masalah perlindungan lingkungan dan pasokan energi. Dan, seperti kata pepatah populer, untuk menjadi bahagia, Anda harus sehat. Dan langkah pertama menuju kesehatan adalah mengikuti aturan nutrisi yang tepat.

Bagian teoritis

2.1 Sejarah permen

Sejarah permen mencakup geografi seluruh dunia. Kata “permen” sendiri diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai “obat jadi”.

Di beberapa negara Timur, setiap suku memiliki pembuat kue dan resep rahasianya sendiri. Di wilayah ini, kacang almond, madu, dan buah ara telah lama digunakan untuk membuat permen.

Di Roma Kuno, resep manisan yang terbuat dari kacang-kacangan, biji poppy, madu, dan biji wijen dijaga kerahasiaannya.

Di Rus', manisan dibuat dari sirup maple, molase, dan madu.

Ketika gula dalam jumlah besar dari koloni mulai bermunculan di Eropa pada abad ke-17, kembang gula menjadi bentuk seni lainnya. Manisan buah Perancis dan mengembangkan resep baru. Kronik Perancis menceritakan bagaimana permen memainkan peran penting nasional di istana. Pada tahun 1715, kanselir memenangkan hati raja Prancis Louis XV dengan memberinya ucapan terima kasih atas pidatonya dari tahta di parlemen... sepiring besar manisan! Namun, apa lagi yang bisa Anda lakukan untuk memenangkan hati raja, yang saat itu baru berusia lima tahun?!

Permen memiliki sejarah yang kaya dan banyak fakta menarik (Lampiran 1).

2.2 Sejarah coklat

Cokelat ditemukan bahkan sebelum Columbus menemukan Amerika. Itu terbuat dari biji kakao. Suku Aztec dan Maya menggunakan coklat sebagai bahan dasar minuman dan saus. Biji kakao digiling dan dicampur dengan air untuk menghasilkan minuman manis dan pahit yang ditujukan khusus untuk kalangan elit dan pendeta. Cokelatnya sendiri terbuat dari biji fermentasi yang dipanggang dan digiling dari pohon kakao Theobroma. Tumbuh di dataran rendah tropis Amerika Tengah dan Selatan, di Meksiko. Saat ini pohon ini dibudidayakan di seluruh negara tropis.

2.3 Apa manfaat permen...

Permen adalah karbohidrat, dan oleh karena itu merupakan sumber energi, sangat diperlukan bagi bayi ketika mereka banyak bergerak. Karbohidrat juga terlibat dalam pembangunan protein darah, hormon, dll.

Apalagi permen itu sumber kebahagiaan untuk seorang anak!

Cokelat memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular sistem, melindunginya dari aterosklerosis. Mengandung vitamin F, yang menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi kemungkinan serangan jantung dan stroke.

Mengandung coklat dan flavonoid yang menonaktifkan radikal bebas, penyebab utama penuaan sel. Sepotong kecil coklat hitam memiliki jumlah flavonoid yang sama dengan 6 buah apel, 4,5 cangkir teh, 28 gelas anggur putih, atau 2 gelas anggur merah.

Satu batang coklat mengandung lebih banyak potasium, kalsium, mineral dan vitamin (terutama B1, B12 dan PP) dibandingkan satu apel hijau. Dan dark chocolate juga mengandung zat besi yang cukup banyak.

2.4 Apa salahnya...

Gula memiliki kemampuan untuk disimpan dalam tubuh sebagai lemak. Dari yang manis-manis mungkin metabolisme terganggu. Beban pada hati meningkat.

Karbohidrat dalam jumlah berlebihan meningkatkan sekresi lambung dan dapat menyebabkan mulas dan sakit perut.

Cokelat meningkatkan sekresi kelenjar sebaceous, sehingga konsumsi sehari-hari dapat menyebabkan masalah kulit yang signifikan reaksi alergi.

Bagian praktis

3.1 Pendapat ahli

Selama penelitian saya, saya mempelajari pendapat dokter gigi tentang permen.

Setiap kali seorang anak makan permen, sukrosa yang ada di dalamnya membentuk asam laktat, yang meningkatkan keasaman alami di mulut. Jika makanan manis dimakan segera setelah makan siang, maka plak yang tersisa di email gigi setelah makan melindunginya dari efek merusak gula.

Jika anak mengambil permen dua jam setelah makan siang atau sebelum makan, emailnya akan terlihat terbuka. Dan bahkan gigi dengan keturunan terbaik dalam hal ini pun berisiko mengalami karies.

3.2 Kajian komposisi manisan berdasarkan kandungan bahan tambahannya

Pembeli, terutama anak-anak, paling sering memilih produk berdasarkan tampilannya, kemasannya yang cantik, dan rasanya yang enak. Sejauh mana daya tarik kemasan dibenarkan oleh kualitas produk? Apakah makanan terpopuler di kalangan anak-anak itu benar-benar sehat? Apa surat misterius ini? E dan angka disebelahnya sering sekali ditemukan pada bungkusan permen? Saya ingin memahami semua masalah ini.

Untuk melakukan ini, saya melakukan survei di antara teman-teman saya untuk mengetahui permen mana yang paling disukai anak-anak. Setelah mengetahui kesukaan teman-teman sekelas saya, saya meneliti komposisi permen tersebut untuk mengetahui kandungan E-aditifnya. Saya menyalin bahan-bahan dari kemasannya, untuk ini saya bahkan harus membeli kaca pembesar, karena di banyak kemasan tertulis dalam cetakan yang sangat kecil sehingga sulit dilihat dengan mata telanjang. Informasi tentang signifikansi kimia dan efek biologis pada tubuh terutama diambil dari Internet (banyak situs menerbitkan materi dari media cetak, terutama surat kabar).

Suplemen makanan	Permen yang saya temukan bahan tambahannya
Saat diuji pada hewan, konsumsi E-476 dalam jumlah banyak mengakibatkan pembesaran ginjal dan hati.	coklat “Alpengold”, “Bliss”, “Rusia”, “Milka M-Joy”
Memiliki efek negatif pada tubuh. Dapat menyebabkan serangan asma.	selai jeruk, marshmallow “Sharmel” dari pabrik Udarnitsa, manisan dari pabrik Krasnaya Zarya
Menyebabkan peradangan kulit dan peningkatan aktivitas pada anak.	M&M, Beruang Khabiro
Dapat menyebabkan kanker, menyebabkan alergi berbagai jenis.	Permen kunyah “HUBBA – BUBBA”, M&M, Smeshariki
Menyebabkan reaksi alergi, hidung tersumbat, pilek, mual, sakit perut, hiperaktif.	Permen “Taste of Summer” dari pabrik “Russia – Generous Soul”, marshmallow dari merek “Klim”

3.3 Analisis kuesioner

Sebanyak 36 kuesioner berhasil dikumpulkan (pertanyaan kuesioner disajikan pada Lampiran 3).

Saat menjawab pertanyaan, ternyata lebih dari separuh anak (60%) sangat menyukai permen. Tanggapannya juga mengungkapkan bahwa 38% tidak peduli dengan makanan manis.

36% dari mereka yang berpartisipasi dalam survei mengonsumsi permen beberapa kali sehari. Saya juga mengetahui tentang permen favorit teman sekelas saya. Mereka paling menyukai butterscotch.

Selama wawancara, saya mengetahui bahwa 58% anak sekolah mengetahui tentang bahaya permen. Mereka mencatat dampak negatif permen pada gigi. 85% responden berpendapat bahwa makanan manis tidak berbahaya bagi tubuh karena rasanya yang enak.

Kesimpulan:

Sebagai hasil dari pekerjaan yang dilakukan, saya mempelajari sejarah asal usul permen dan coklat, dan mengetahui klasifikasinya.

Dari percakapan dengan seorang dokter gigi, saya mengetahui apa akibat penyalahgunaan makanan manis bagi tubuh manusia.

Berdasarkan hasil survei dan percobaan, saya sepenuhnya menegaskan pendapat saya hipotesa bahwa jika seseorang mengkonsumsi yang manis-manis maka ia akan terhindar dari beberapa penyakit, dan jika disalahgunakan maka akan membahayakan tubuhnya.

Dari sumber literatur dan internet, saya mengetahui bahwa masih ada perdebatan sengit di kalangan dokter tentang berapa banyak permen yang boleh dan harus dimakan. “Dosis” yang tepat belum ditentukan. Namun, semua orang dengan suara bulat setuju bahwa beberapa atau dua kotak ubin tidak akan membahayakan.

Tidak ada konsensus apakah coklat, permen berbahaya atau menyehatkan.

Daftar literatur bekas

Ensiklopedia kedokteran besar. – M.: Eksmo, 2005

Dokter menyarankan. Nutrisi terapeutik untuk berbagai penyakit. – Irkutsk, 1993

Kebersihan makanan. – M.: Kedokteran”, 1971

Ensiklopedia anak-anak. – M.: Pendidikan, 1972

Pichugina G.V. Mari kita ulas kimia menggunakan contoh-contoh dari kehidupan sehari-hari. – M.: ARKTI, 1999

Ponomarev S.A. Besarkan anak Anda dengan sehat. – M.: Sekolah Baru, 1989

Skurikhin I.M., Nechaev A.P. Segala sesuatu tentang makanan dari sudut pandang ahli kimia. –

Kamus ensiklopedis seorang ahli kimia muda. – M.: Pedagogi, 1990

Ensiklopedia untuk anak-anak. – M.: Avanta, 2000

http://konfetov.ru/