Tabella degli alimenti ricchi di fibre. Perdere peso con cibi ricchi di fibre alimentari

La tabella seguente mostra quali alimenti sono ricchi di fibre. I dati sono forniti in grammi per volume specifico.

Frutta Volume
Mirtillo 1 bicchiere 8.8
Albicocche secche 10 metà 8.5
Lamponi 1 bicchiere 8.0
Albicocca 10 pezzi 8.0
Prugne 10 cose 6.0
Pera (richiesto con la buccia) 1 medio 5.5
Mela (richiesto con la buccia) 1 media 4.4
fiocchi di cocco 1 cucchiaio 3.4
Banana 1 medio 3.1
Arancia 1 medio 3.1
Fragola 1 bicchiere 3.0
Avocado 1/2 frutto medio 2.8
Anguria 1 fetta piccola 2.8
Pesca 1 medio 2.3
Mirtillo 1/4 tazza 2.0
Fichi (secchi) 2 medio 1.6
Melone 3 pezzi standard 1.5
Ciliegia (fresca) 10 cose 1.2
Uvetta 60 pezzi 1.0
Pompelmo 1/2 medio 0.8
Ananas (in scatola) 1 bicchiere 0.8
Cereali, cereali, pasta Volume Quantità di fibra in grammi
Bulgur (bollito) 1 bicchiere 9.6
1 bicchiere 7.6
1 bicchiere 7.4
Spaghetti (bolliti) 1 bicchiere 6.3
Porridge di orzo e orzo perlato (bollito) 1 bicchiere 6.0
Pasta all'uovo 1 bicchiere 5.7
Fiocchi di crusca 3/4 tazza 5.3
Pane con crusca e avena 1 panino piccolo 5.2
Farina d'avena (bollita) 1 bicchiere 4.0
Popcorn 3 bicchieri 3.5
Riso integrale (cotto) 1 bicchiere 3.5
pane di segale 1 pezzo 1.9
pane bianco 1 pezzo 1.9
Riso bianco (cotto) 1 bicchiere 1.8
Legumi, noci, semi Volume Quantità di fibra in grammi
Piselli (bolliti) 1 bicchiere 16.3
(bollito) 1 bicchiere 15.6
Scuro (bollito) 1 bicchiere 15.0
Semi di lino 1/4 tazza 13.5
Fagioli di Lima (cotti) 1 bicchiere 13.2
Ceci (bolliti) 1 bicchiere 12.0
2 cucchiai 11
Fagioli in scatola 1 bicchiere 10.4
Arachidi 1/4 tazza 4.0
Semi di girasole 1/4 tazza 3.9
Mandorla 23 cose 3.5
Pistacchi 50 pezzi 2.9
Noci Pecan 20 pezzi 2.7
1/2 cucchiaino 2.5
Semi di zucca 1/4 tazza 2.1
Anacardi 1/4 tazza 1.6
Burro di arachidi (fatto in casa) 1 cucchiaio 1.5
Noci (sgusciate e tritate) 1 cucchiaio 1.1
Verdure Volume Quantità di fibra in grammi
Pisello verde 1 bicchiere 8.8
Spinaci (bolliti) 1/2 tazza 7.0
Zucchine (crude, tritate finemente) 1 bicchiere 6.0
Broccoli (bolliti) 1 bicchiere 5.1
Rapa (bollita) 1 bicchiere 5.0
Cavoletti di Bruxelles (bolliti) 1 bicchiere 4.1
1 bicchiere 4.1
Mais (bollito) 1 bicchiere 4.0
Melanzane (al forno) 1/4 medio 4.0
Patate (al forno con la buccia) 1 piccolo 3.0
Barbabietola (bollita) 1 medio 3.0
Rabarbaro (bollito) 1/2 tazza 2.9
Pasta di pomodoro 1/4 tazza 2.7
Cavolfiore (bollito) 1 tazza 2.5
Cavolo bianco (fresco) 100 grammi di cavolo cappuccio 2.2
Olive (verdi e nere) 10 cose 2.0
Sedano (gambo tritato) 1/4 tazza 2.0
Crescione 1 bicchiere 2.0
Carote (crude) 1 medio 1.7
Pomodori 1 medio 1.4
Cipolle verdi 1/4 tazza 0.8
Cetriolo (con buccia) 1 medio 0.7
Prezzemolo (tritato) 1 cucchiaio 0.3
Cipolla 1 cucchiaio 0.2

Questa tabella mostra chiaramente quali alimenti contengono molte fibre. Tuttavia, non dice nulla su quale di questi prodotti dovrebbe essere preferito non solo per saturare il corpo con fibre vegetali, ma anche per apportarne effettivamente benefici.

Dopotutto, può sempre verificarsi una situazione in cui tratti una cosa e ne paralizzi un'altra. Quando si satura il corpo con fibre vegetali, utilizzando prodotti che contengono anche un gran numero di composti malsani, si farà più male che bene al corpo.

Dovremmo quindi rivedere la nostra tabella degli alimenti ricchi di fibre e lasciare al suo interno solo alimenti sicuramente utili sia per la perdita di peso che per la salute generale. Dopo tutte le abbreviazioni necessarie, la tabella diventerà notevolmente più breve e assomiglierà a questa:

  • frutti di bosco;
  • semi di lino, chia e altri semi;
  • burro di arachidi;
  • tutti i tipi di cavoli;
  • ortaggi a radice e tuberi;
  • eventuali noci;
  • piselli e altri legumi;
  • avocado;
  • pomodori e cetrioli;
  • eventuali verdure.

Perché questi particolari alimenti ricchi di fibre vegetali sono rimasti in tavola?

Innanzitutto sono stati eliminati dall'elenco tutti i prodotti contenenti molti carboidrati, poiché... Quindi, il bulgur o gli spaghetti possono contenere tutte le fibre che desideri, ma questi prodotti non sono adatti per perdere peso e mantenere la salute.

Inoltre, frutta e frutta sono stati cancellati, poiché contengono troppo, che è uno dei composti "naturali" più dannosi per il corpo umano.

Di conseguenza, sulla tavola sono rimaste solo le bacche ad alto contenuto di fibre e povere di fruttosio. E anche l'avocado, che non contiene fruttosio, ma contiene molti grassi benefici per l'organismo. Per lo stesso motivo (ricco di grassi sani), il burro di arachidi è stato incluso separatamente nella tabella.
L'elenco contiene anche prodotti con fibre per l'intestino, ad esempio cetrioli e pomodori.

Per evitare problemi digestivi, una persona ha bisogno di consumare abbastanza fibre ogni giorno. L'inclusione di alimenti ricchi di fibre nella dieta consente di garantire l'apporto giornaliero.

Questo è un tipo speciale di carboidrati chiamato fibra alimentare che non viene digerita dal corpo umano. Quando entrano nello stomaco, si trasformano in molecole di zucchero, non si decompongono e vengono espulse dal corpo.

Le fibre normalizzano lo zucchero nel sangue, che ha un effetto diretto sulla sensazione di sazietà e di fame. Grazie a questi carboidrati speciali, il cibo si muove attraverso il tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale). Una carenza di fibre alimentari nel corpo provoca stitichezza e disturbi metabolici.

Fabbisogno giornaliero di fibre

Adulti e bambini, secondo i nutrizionisti, necessitano di circa 20-30 g di fibre alimentari al giorno. La dieta della persona media, di regola, non include prodotti che possano coprire questo standard. In genere, le persone di qualsiasi età consumano un massimo di 15 g di fibre al giorno.

L’attività fisica aumenta il fabbisogno di fibre alimentari. Per gli atleti coinvolti nell'allenamento della forza, la cifra giornaliera aumenta a 38-40 g, ciò è dovuto all'aumento del volume e del contenuto calorico del cibo.

Fibra: sintetizzata o vegetale?

La fibra può essere assunta sotto forma di compresse e integratori sportivi. Gli analoghi sintetizzati sono inferiori alle fonti vegetali di fibre alimentari. In un barattolo da 150-200 g le fibre rappresentano il 5-10%, ovvero due fabbisogni giornalieri.

In 100 g di additivi, a base di semi di lino e asclepiade, gusci di chicchi di miglio, torta, ci sono 5-15 g di fibra alimentare. Sono inclusi nel prodotto come carboidrati e quindi un cucchiaino contiene 1-2 g di fibre.

Perché l’uomo moderno sperimenta una carenza di fibre?

Il motivo sta nella dieta, composta da dolci, snack, prodotti a base di farina raffinata, riso bianco come contorno, succhi confezionati e altri prodotti praticamente privi di vitamine e fibre. È impossibile compensare questa carenza assumendo vitamine complesse e fibre sintetizzate.

Se non ci sono verdure nel menu e la frutta viene consumata sotto forma di canditi o in altre forme con carboidrati veloci, ciò influisce negativamente sulla salute e aumenta il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiovascolari e obesità. Questo può essere evitato mangiando cibi naturali, che costituiscono una dieta sana ed equilibrata.

Quali alimenti contengono più fibre?

Legumi, piselli turchi e normali, farina integrale, crusca e avocado contengono circa il 10-15% di fibra alimentare dalla propria massa secca. Una piccola porzione di uno qualsiasi di questi prodotti fornisce circa 5-10 g di questo carboidrato.

La fibra proviene da lattuga, cavolo, cavolfiore, patate con la buccia, patate dolci, mais, broccoli, zucca, carote, fagiolini, asparagi, pasta integrale, pere, banane, mele, fragole, mirtilli, arance, uva passa, mango, noci. .

Corretto consumo di fibra

Anche l’eccesso di fibra ha le sue conseguenze negative. Mangiare molte fibre alimentari può causare gonfiore. Questo particolare carboidrato riduce l'assorbimento dei nutrienti necessari agli atleti che seguono una dieta per aumentare la massa muscolare.

È meglio consumare la dose giornaliera in più dosi:

  • 5 g a colazione - porridge o muesli;
  • 10-15 g a pranzo - legumi o riso integrale, frutta;
  • da 10 a 15 g a cena - avocado, verdure verdi.

Il menù può variare. La cosa principale è seguire la norma raccomandata.

Tabelle del contenuto di fibre

I dati tabellari si basano su “indicatori ideali” e non possono essere percepiti come una fonte di informazioni veritiere al 100%. La quantità di fibra alimentare dipende dal metodo di coltivazione utilizzato e dall'ulteriore preparazione. La cottura ammorbidisce la fibra, rendendo più facile per il corpo digerire e assorbire questi carboidrati.

Non tutte le tabelle sono affidabili. Molti pongono il pompelmo in cima alla lista delle fonti di fibre. Cento grammi di frutta contengono al massimo 1,5 g, è meglio concentrarsi su quali alimenti contengono più fibre piuttosto che solo sui numeri.

Prodotti, 100 g secchi
Crusca40-45 g
Semi di lino25-30 g
Funghi secchi20-25 g
Frutta secca12-15 g
Legumi (lenticchie, fagioli, ceci, ecc.)9-13 g
Pane di farina integrale8-9 g
Vari frutti di bosco (mirtilli, mirtilli rossi, ecc.)5-8 g
Avocado7 g
Frutta dolce (pesche, arance, fragole, ecc.)2-4 g

Conclusione

La fibra è essenziale per il mantenimento della normale funzione del sistema digestivo. Non può essere completamente sostituito da analoghi sintetizzati, ma deve entrare nel corpo insieme al cibo naturale.

Tutti i nutrizionisti moderni consigliano di includere nel menu quanta più fibra alimentare possibile (altri nomi sono fibre, sostanze di zavorra, carboidrati indigeribili o indigeribili). I benefici che queste sostanze apportano al corpo umano non possono essere sopravvalutati. In questo articolo esamineremo i benefici delle fibre alimentari e quali sono le sue principali fonti.

Tipi di fibra alimentare

La fibra è qualcosa che non fornisce energia al corpo, ma svolge una serie di funzioni importanti. Si divide in due tipologie:

I benefici della fibra

I prodotti contenenti fibre alimentari, sia insolubili che solubili, devono essere presenti nella dieta quotidiana. Le fibre prevengono la formazione di calcoli biliari e aiutano a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue. Inoltre, la fibra alimentare purifica il corpo dai composti tossici e si satura rapidamente senza calorie extra. Il consumo regolare di alimenti contenenti fibre aiuta a prevenire il cancro intestinale e le malattie cardiovascolari. Le fibre grossolane rallentano significativamente il processo di assorbimento di carboidrati e grassi, il che aiuta non solo a normalizzare il peso, ma anche i livelli di zucchero nel sangue. Prodotti contenenti fibre alimentari grossolane (crusca, grano integrale, piselli novelli, soia, cavoli, mele, succo d'arancia appena spremuto) , contengono un gran numero di microelementi di cui il corpo ha bisogno. Grazie alle fibre, i batteri benefici che vivono nell'intestino producono enzimi e migliorano il funzionamento del sistema digestivo.

In che modo le fibre alimentari e le fibre ti aiutano a perdere peso?

La fibra, il gonfiore nello stomaco, aiuta a soddisfare rapidamente la fame e previene l'eccesso di cibo. La fibra grossolana rallenta l'assorbimento dello zucchero dopo aver mangiato, garantendo una sensazione di sazietà duratura. Sostituendo gli alimenti più densi di energia con le fibre, si riduce l’apporto di calorie in eccesso nel corpo. Nell'intestino, le fibre grossolane agiscono come adsorbente, ripulendo il corpo dai grassi in eccesso. La fibra contiene una quantità significativa di potassio, che agisce come un antagonista del sodio. Pertanto, gli alimenti ricchi di fibre alimentari aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.

Fibra contro le malattie della pelle

I pazienti che soffrono di malattie della pelle, in particolare psoriasi, eczema e neurodermite, devono prima normalizzare le loro feci per migliorare la loro condizione. Le feci, ristagnando nell'intestino, provocano una grave intossicazione del corpo, che si manifesta con prurito ed eruzioni cutanee.La fibra alimentare è igroscopica, cioè è in grado di trattenere l'acqua, garantendo il movimento intestinale. Pertanto, le verdure crude (cavoli, mele, carote, barbabietole), gonfiandosi nello stomaco, aumentano il loro volume originale due volte, la crusca - cinque volte. Le fibre grossolane stimolano la motilità intestinale e forniscono la pulizia naturale del corpo. Passando attraverso il tratto gastrointestinale, la fibra alimentare avvolge e rimuove una quantità significativa di vari veleni: xenobiotici, radionuclidi, nitrosammine, metalli pesanti (cadmio, mercurio, piombo, stronzio e altri).

Come aumentare adeguatamente l'apporto di fibre alimentari grossolane?

Un forte aumento della dieta può causare gonfiore, diarrea e stitichezza. Non dovresti mangiare più di 25-30 g di fibre alimentari al giorno. Innanzitutto, dovresti sostituire quelli abituali che contengono una grande quantità di fibre. Invece del pane bianco, mangia pane con crusca; sostituisci i normali corn flakes con crusca in fiocchi. I cereali integrali sono un’ottima fonte di fibre alimentari. La farina d'avena è molto utile, il cui consumo quotidiano è benefico non solo per l'aspetto, ma anche per le condizioni interne. È necessario privilegiare i prodotti che richiedono un trattamento termico minimo. È preferibile cuocere a vapore, in umido o al forno ed è meglio, se possibile, mangiare cibi crudi. Una dieta ricca di fibre fa senza dubbio bene alla salute. Infatti, oltre all'effetto detergente, la fibra alimentare satura il corpo con vitamine e microelementi essenziali. Tuttavia, se soffri di malattie croniche del pancreas o dell'apparato digerente, dovresti consultare il medico prima di modificare la tua dieta abituale.

Possibili effetti collaterali

È inoltre necessario conoscere le conseguenze del consumo incontrollato di fibre:


Includi più cereali integrali, frutta e verdura fresca e succhi appena spremuti nella tua dieta quotidiana e non solo avrai una magrezza invidiabile, ma ti sentirai anche benissimo.

La fibra è la fibra “vuota” che costituisce la massa dei prodotti vegetali. Sembrerebbe, perché una persona ha bisogno di questa sostanza se non satura il corpo con nulla? Ma si scopre che svolge la funzione più importante di pulizia, che determina una buona salute e una giovinezza duratura. Perché una persona ha bisogno di fibre, quali alimenti la contengono?

La fibra è una fibra alimentare speciale che il tratto gastrointestinale non è in grado di digerire o convertire. Ma nell'intestino crasso ci sono batteri che possono distruggere le fibre e darle uno stato gelatinoso. In questa forma accumula tutte le impurità accumulate e le rimuove dal corpo. Dove si trova la fibra e dove ce n’è molta? La fibra può essere solubile o insolubile. Entrambi i tipi sono ugualmente importanti per adulti e bambini.

Benefici e danni

Qualsiasi sostanza, qualsiasi additivo biologico può essere sia benefico che dannoso per l'organismo. Se mangi cibi che contengono grandi quantità di fibre, è importante essere consapevole non solo dei benefici, ma anche di alcuni rischi.

professionisti

Per iniziare a mangiare correttamente, una persona ha bisogno di un incentivo sotto forma di conoscenza dei nutrienti e della loro importanza per il corpo. I benefici della fibra possono essere descritti in sei punti principali.

  1. Effetto antibatterico. La presenza di particelle grossolane provoca una masticazione prolungata e, di conseguenza, un'eccessiva salivazione. La saliva, a sua volta, neutralizza acidi e batteri, prevenendo le malattie orali.
  2. Pulizia del corpo. La fibra è importante per la funzione intestinale e garantisce movimenti intestinali regolari. Inoltre, muovendosi lungo il tratto digestivo, la fibra attrae e lega il colesterolo, impedendone la penetrazione nel sangue. Questo è importante per la salute del cuore.
  3. Effetto di saturazione. Una volta nello stomaco, le fibre assorbono liquidi e aumentano di dimensioni. Pertanto, la sensazione di sazietà arriva abbastanza rapidamente senza mangiare una grande quantità di cibo. Ciò è particolarmente importante per perdere peso.
  4. Neutralizzazione delle tossine. Una volta nell'intestino, la fibra alimentare attira e lega le tossine, impedendo loro di entrare nel corpo.
  5. Prevenzione del cancro. La sostanza fornisce un'efficace prevenzione del cancro del colon-retto, che viene diagnosticato sempre più spesso a causa dell'elevata popolarità dei prodotti raffinati.
  6. Sollievo dalla stitichezza. Durante la gravidanza e l'allattamento risolve il problema della ritenzione delle feci e stimola l'allattamento.

Gli alimenti ricchi di fibre sono controindicati per le persone con malattie gastrointestinali. Le fibre grossolane possono irritare la mucosa infiammata e provocare un'esacerbazione dei disturbi.

Aspetti negativi

La fibra alimentare ha proprietà specifiche. Non possono essere definiti esclusivamente utili. In alcuni casi, il consumo di fibre può causare le seguenti conseguenze negative:

  • aumento della formazione di gas nell'intestino;
  • disturbi delle feci;
  • “lavare via” vitamine e minerali liposolubili dal corpo;
  • neutralizzazione degli effetti dei farmaci.

Gli alimenti con il più alto contenuto di fibre possono causare danni anche a un corpo sano se non masticano abbastanza a fondo. Macinare bene il cibo in bocca, effettuando almeno 30 movimenti di masticazione.

Fibra: quali alimenti la contengono?

Quali alimenti sono ricchi di fibre e quali alimenti le contengono? La fibra alimentare è necessaria per il normale funzionamento del corpo e per una buona salute. E, soprattutto, si trovano in molti prodotti che compongono la dieta quotidiana abituale di una persona. Gli alimenti ricchi di fibre sono mostrati nella tabella.

Tabella - Prodotti contenenti grandi quantità di fibra

ProdottoQuantità di fibra, g/100 gContenuto calorico, Kcal/100 g
Crusca di frumento43 170
Polvere di cacao35 290
Funghi porcini secchi26 215
Albicocche secche18 215
Fichi18 54
Fagioli13 93
Semi di soia13 381
Mandorla12 575
Grano saraceno12 132
Lenticchie11 295
Nocciole11 704
Riso11 344
Grano germogliato11 198
Rosa canina11 51
Pistacchi10 556
Pane di farina integrale9 199
Mais9 123
Uvetta9 264
Prugne9 234
cioccolato amaro7 539
Fiocchi d'avena6 310
Ribes nero5 44
Semi di girasole5 578
Asparago2 21
Spinaci1 22

Una corretta alimentazione è sufficiente per fornire al corpo abbastanza fibra alimentare. Solo un medico può valutare l'opportunità di assumere integratori alimentari.


Avendo a portata di mano un elenco di cibi sani contenenti fibre, puoi creare in modo intelligente il tuo menu per saturare il tuo corpo con vitamine e purificarlo dalle tossine. Quando pianifichi la tua dieta, fai affidamento su otto consigli.

  1. Non associare ai farmaci. Poiché le fibre purificano il corpo, non è consigliabile consumare grandi quantità di sostanza durante l'assunzione di farmaci. Il trattamento potrebbe non essere efficace.
  2. Non sbucciare frutta e verdura. La buccia e i semi contengono la maggior parte delle fibre alimentari. Devi mettere le mele nello spremiagrumi insieme al torsolo.
  3. Includilo gradualmente nella tua dieta. Inizia con piccole quantità e ascolta come reagisce il tuo corpo. Se avverte fastidio a qualsiasi organo quando la dose aumenta, consulti immediatamente il medico.
  4. Bere acqua. Se la base della tua dieta sono cibi ricchi di fibre e fibre alimentari, prova a bere almeno 2 litri di liquidi al giorno.
  5. Mangia dolci sani. Sostituisci dolci e biscotti con frutta secca. Si distinguono per il gusto eccezionale e l'alto contenuto di fibre alimentari.
  6. Utilizzare olio vegetale non raffinato. Questo prodotto satura il corpo non solo di vitamine, ma anche di fibre alimentari. Questa è anche una buona prevenzione delle emorroidi.
  7. Ridurre al minimo la lavorazione degli alimenti. I cereali non hanno bisogno di essere messi in ammollo prima della cottura; quando possibile, mangiare cibi vegetali crudi.
  8. Aggiungi la crusca. Nel porridge, nel muesli e nei prodotti da forno. A giudicare dalle recensioni, non cambiano il gusto dei piatti, ma facilitano la digestione.

Non ci sono fibre alimentari nella carne e nei latticini. Se non diluisci la tua dieta con cibi vegetali, potrebbero verificarsi problemi con la digestione e le feci.

Osservazioni a lungo termine hanno permesso ai medici di concludere che la presenza di fibre alimentari nella dieta aumenta l'aspettativa di vita di almeno dieci anni. Allo stesso tempo, i segni esterni ed interni dell'invecchiamento non appaiono così chiaramente come in coloro che non controllano la propria dieta. Pertanto, è importante per una persona che sogna una vita lunga e sana sapere quali alimenti contengono fibre e assicurarsi di includerli nel proprio menu.

Articolo aggiornato: 22/04/2019

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Le fibre sono sostanze di zavorra (di transito) o fibre alimentari grossolane legate ai nutrienti. Ma come tale non ha alcun valore nutritivo per il corpo umano, ma sostiene piuttosto il normale funzionamento dell’intestino ed elimina le tossine e i rifiuti dal corpo. È uno dei mezzi riconosciuti per perdere peso.

Proprietà benefiche delle fibre per l'organismo

Sono molteplici le proprietà benefiche delle fibre per l'organismo umano, elencheremo solo le principali:

  • riduce il rischio di malattie cardiovascolari poiché riduce il colesterolo. Gli alimenti ricchi di fibre contengono sempre più potassio e magnesio, che hanno un effetto positivo sul cuore;
  • aiuta a ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue e quindi previene la possibilità di malattie come il diabete;
  • purifica il corpo umano dalle tossine, riduce al minimo il tempo trascorso dai prodotti nel tratto gastrointestinale.
  • ha un effetto positivo sulla funzione intestinale e aiuta a stabilire la microflora intestinale;
  • non contribuisce all'eccesso di cibo, poiché provoca una sensazione di sazietà (pienezza), che ne consente un efficace utilizzo nelle diete dimagranti;
  • previene l'avvelenamento del corpo da parte di sostanze nocive e tossiche provenienti dal cibo;
  • migliora il metabolismo nel corpo;
  • riduce al minimo il rischio di cancro.

Quali alimenti contengono fibre?

La fibra è la base delle pareti cellulari di frutta, bacche e verdura. Si trova nelle verdure dallo 0,3% al 3,5%, nella frutta dallo 0,5% al ​​2,7% e nei frutti di bosco fino al 5%.

Prodotti contenenti fibre

Prodotto alimentare Contenuto di fibre per 100 grammi di prodotto (in grammi) % del valore giornaliero
Crusca di frumento 44,6 100
28,3 100
Albicocche secche 18 55
Semi di soia 14,5 50
Fagioli 13,4 48
Lenticchie 12,5 46
Ceci 10,9 31
pane bianco 10,7 32
Uvetta 10,6 31
Pistacchi 10,3 31
Prugne 10 30
Arachidi crude 9,1 25
Mais dolce 8,3 28
Mandorle crude 8 28
Noci 7,7 25
Farina d'avena "Ercole" 7 25
Datteri secchi 7 25
Pane di farina integrale 7 25
pane di segale 6,8 22
Avocado 6,7 21
Piselli verdi 6,5 21
Piselli (bolliti) 6 21
Semi di girasole 6 21
Cavoletti di Bruxelles (bolliti) 5,2 16
Semi di zucca 5,2 16
Lamponi 5 16
Chicco di grano saraceno (bollito) 4,7 14
Pasta (grano duro) 4,7 14
Fagiolini (stufati) 4,4 13
Broccoli (bolliti) 4,3 13
Anacardi crudi 4,3 13
Zucca (bollita) 4,2 13
Cipolle (fresche) 4 12
Barbabietola (bollita) 4 12
Mela con buccia 4 12
Pera con buccia 3,8 10
Cavolo bianco (fresco) 3,5 10
Carote (fresche) 3,4 10
Arancia 3,2 10
Patate al cartoccio 3,2 10
Albicocche 3,1 10
Cavolfiore (bollito, in umido) 3,1 10
Pompelmo 2,8 8
Riso integrale (bollito) 2,8 8
Sedano (gambi) 2,8 8
Banana 2,7 7
Peperone dolce (fresco) 2,7 7
Mirtillo 2,7 7
Pesca 2,1 6
Fragola 2 6

L'elenco dei prodotti contenenti fibre è lungi dall'essere completo; comprende anche spinaci, cavolo cinese, patate dolci, pomodori, zucchine, prugne, melone, uva, riso bianco e altri prodotti, ma il loro contenuto di fibre è già inferiore a 1,5 grammi per 100 grammi di prodotto.

Le zucchine, nonostante il basso contenuto di fibre, solo 0,3 grammi per 100 grammi di prodotto, hanno un'interessante proprietà dimagrante. Ha poche calorie, solo 19 kcal per 100 grammi. Non contengono quasi proteine ​​​​e grassi, ma contengono molte sostanze utili: vitamine B1, C, B2, B9, nonché ferro, potassio, fosforo, calcio e magnesio. Hanno un effetto positivo sulle mucose dello stomaco e dell'esofago, avvolgendole e alleviando i processi infiammatori, migliorando le funzioni motorie e secretorie.

Secondo i nutrizionisti il ​​fabbisogno giornaliero di fibre per un adulto va dai 25 ai 30 grammi.

Quali alimenti contengono più fibre?

I detentori del record per il contenuto di fibre sono crusca di frumento, semi di lino, albicocche secche, legumi e pistacchi.

Il potere curativo della crusca di frumento è noto fin dall'antichità. Ippocrate e Avicenna consigliavano crusca e pane cotto con farina integrale e porridge di cereali a coloro che avevano molti problemi di digestione e intestino. La crusca è usata come prevenzione contro il cancro.

A causa del suo alto contenuto di fibre, una volta nell'intestino, la crusca assorbe più acqua rispetto ad altri prodotti e si sposta ulteriormente attraverso il colon e l'intestino per purificarli. Pertanto, sono indispensabili in caso di stitichezza. La fibra assorbe scorie e tossine come una spugna, rimuovendole dal corpo; grazie a ciò, le sostanze nocive non interagiscono con la mucosa intestinale, riducendo al minimo il rischio di cancro intestinale ed emorroidi. Inoltre, l'uso della crusca è anche la prevenzione e il trattamento della disbiosi. Poiché la microflora intestinale viene migliorata. Quando i pazienti mangiano la crusca, questa ha un effetto benefico sul processo di secrezione biliare e sulla rimozione del colesterolo. Pertanto, la crusca è indicata per le malattie del fegato e della colecisti, per i disturbi delle vie biliari, la colelitiasi e sono anche un mezzo indispensabile per perdere peso.

Mangiare crusca migliora l'attività del sistema cardiaco del corpo ripulendo i vasi sanguigni dal colesterolo e dalle placche aterosclerotiche. Oltre alle fibre, la crusca di frumento contiene potassio, magnesio e vitamina B1, che la rendono un alimento completo nelle diete. Le persone che consumano regolarmente crusca di frumento nella loro dieta hanno meno probabilità di contrarre malattie come infarto miocardico e ictus, aritmia, disturbi del flusso sanguigno, aterosclerosi e tachicardia.

Per le diete sono indispensabili i prodotti contenenti fibre. A causa del fatto che le fibre compromettono l'assorbimento dei carboidrati e del glucosio nel sangue, questo prodotto è molto utile per le persone con diabete. La fibra aiuta anche a ridurre l’uso di farmaci contenenti insulina.

I semi di lino vengono consumati sotto forma di infusi, ottimi non solo da mangiare, ma anche per sciacquarsi la bocca in caso di malattie gengivali, per alleviare le infiammazioni e curare le malattie della gola. La fibra contenuta nei semi di lino è un ottimo rimedio per combattere la raucedine e la tosse secca. Proprio come la fibra della crusca, agisce sulla mucosa gastrointestinale, alleviandone i processi infiammatori. E l'infuso di lino è un rimedio indispensabile anche nelle diete dimagranti. L'infuso si beve tiepido.

Oltre all'infuso, il lino può essere utilizzato per cucinare il porridge e cuocere il pane.

Nonostante l'alto valore di questo prodotto, i semi di lino hanno molte controindicazioni, queste sono:

  • periodi di allattamento e gravidanza;
  • fibroma uterino, endomitriosi e malattia policistica;
  • predisposizione al cancro alla prostata (a causa del contenuto di acido alfa-linolenico nei semi di lino);
  • presenza di urolitiasi;
  • malattie infiammatorie intestinali.

Tipi di fibra

La fibra è divisa in tipi completamente diversi nelle loro proprietà, come ad esempio:

  • solubile - presente nei legumi (lenticchie, fagioli neri, piselli, fagioli bianchi e rossi), cereali (orzo, segale, avena) e alcuni frutti (prugne, avocado, uva passa, banane, pesche, bucce di mela, mele cotogne);
  • insolubile - questo include principalmente crusca, legumi, cereali non trasformati, semi, noci, fagiolini, broccoli e cavolfiori, bucce di frutta e verdura, verdure.

La fibra solubile, o per essere più precisi, la fibra alimentare (chimicamente parlando, emicellulosa, gomma o gomma, pectina) viene convertita nell'intestino in un gel viscoso, che rallenta il passaggio del cibo e la trasformazione dei carboidrati, e riduce anche il colesterolo livelli.

La fibra insolubile (composizione chimica emicellulosa, cellulosa, lignina, protopectina), al contrario, accelera il movimento di ciò che viene mangiato attraverso il tratto gastrointestinale e ha un effetto lassativo. Normalizza il pH nel colon (ripristina la microflora) e riduce il rischio di cancro.

Fibre come base di una dieta per dimagrire

Le fibre per la perdita di peso sono la base di molte diete. Come accennato in precedenza, le fibre non solo abbassano il colesterolo, ma abbassano anche lo zucchero, prevenendo così l’obesità e favorendo la perdita di peso. Il processo di perdita di peso a base di fibre avviene come segue: il cibo ricco di fibre nello stomaco aumenta di volume, per questo motivo la persona a dieta si sazia più velocemente e non vuole mangiare. Allo stesso tempo, l'intestino viene ripulito dalle scorie e dalle tossine. Tra le altre cose, la fibra ha un effetto benefico sullo sviluppo della microflora positiva nell'intestino umano, che influisce direttamente sulla salute e sulla bellezza.

Il consumo di fibre non dovrebbe essere elevato in una sola volta; dovresti aumentare gradualmente la dose dalla tua dieta abituale.

Una dieta dimagrante ricca di fibre richiede un elevato apporto di acqua.

È meglio iniziare la mattinata con cereali integrali.

Una dieta ricca di fibre dovrebbe sicuramente includere legumi, verdura e frutta.

Puoi aggiungere noci, frutta, bacche fresche e frutta secca al porridge.

Molte persone non sbucciano le verdure, ma le mangiano con la buccia, pensando che distruggano le fibre; questa è un'opinione sbagliata; è possibile e necessario sbucciare frutta e verdura.

Le diete a base di fibre non possono fare a meno dei cereali integrali; questi sono la base per l'apporto di fibre al nostro organismo.

Il dessert non dovrebbe essere biscotti e pasticcini, ma frutta fresca.

Dovresti prestare particolare attenzione ai cereali nella tua cucina; dovrebbero essere fatti con cereali integrali.

Mangia saggiamente, non esagerare con cibi grassi e malsani, mangia più verdura, frutta, erbe aromatiche e non avrai problemi di salute per molto tempo.


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