Kokios žuvies negalima auginti dirbtinai? Dirbtinis chum lašišos dauginimas

Pangasius lentynose atsirado pavadinimu Basa arba Jūros liežuvis.(Pangasius)

Ši žuvis kilusi iš Pietų Amerikos (Peru).

Ten jis auginamas techniniais tikslais.

Žuvų miltai iš šios žuvies naudojami gyvuliams penėti ir kaip trąša žemės ūkyje.

Jie ten nevalgo.

Daugelyje Šiaurės Amerikos ir Europos šalių šios žuvies valgyti neleidžiama.

Pangasius yra gausu nuodų, bakterijų, sunkiųjų metalų ir hormonų.

Priežastis ta, kad Mekongo upė (Vietnamas), kurioje daugiausia veisiasi ši žuvis, yra viena labiausiai užterštų upių planetoje.

Neapdorotas vanduo iš chemijos ir raugyklų, nuotekos ir mineralinės trąšos iš laukų išleidžiamos į Mekongo upę.

Šaldant žuvis naudojamas tas pats Mekongo upės vanduo.

Žuvų augimui paspartinti (4 kartus) hormonai atvežami iš Kinijos ir suleidžiami į patelių organizmą. Hormonų sudėtis klasifikuojama. Ir nepaisant reguliavimo institucijų reikalavimų Europos gaminių kokybei, gamintojai atsisako pateikti duomenis apie šiuos hormonus. Dėl palyginti mažos šios žuvies kainos ją daugiausia perka vargšai.

Pastebėta, kad vartojant Pangasius žuvį \Bass\ pažeidžiamos kepenys, pažeidžiamos kraujo ligos, pažeidžiami žmogaus vidaus organai. Daugelyje Europos, Kanados, Amerikos šalių uždraudus prekiauti basa žuvimi, nesąžiningi verslininkai Basos žuvį deda į vadinamąsias krabų lazdeles ir kitus iš žuvies gaminamus „kulinarinius gaminius“.

Maisto kokybės kontrolės organizacijos nerekomenduoja valgyti Basa žuvies ir visų išvestinių produktų. ATSARGIAI! BASA ŽUVYS PAVOJINGA JŪSŲ SVEIKATAI!!!"

Šios žuvies pirkimo kaina Vietname – 0,01 USD, t.y. 0,01x50 rub. = 50 kapeikų!!!

Ir jie taip pat pamiršo apie „Agent Orange“, „Agent Orange“ yra sintetinės kilmės defoliantų ir herbicidų mišinio pavadinimas. Naudojo Didžiosios Britanijos armija per Malajų karą ir Amerikos armija Vietnamo kare 1961–1971 m. kaip „Ranch Hand“ augmenijos naikinimo programos dalis. (SUKELIA VĖŽĮ ir kitus organizmo sutrikimus)

Keletas žodžių apie Tilapiją, kuri pasirodė ir mūsų parduotuvėse.

Tilapijos gyvena gėlame vandenyje, o maiste yra labai neryškios: minta planktonu, dumbliais ir kitomis organinėmis medžiagomis, kurių galima rasti upėse ir ežeruose. Dėl tokio visavaldžio ji dažnai valgo antibiotikais ir hormonais užterštos atliekos, po to jas iš dalies „perkelia“ į mūsų virtuvę.

Neseniai buvo nustatyta, kad tilapijos mėsoje yra keletas komponentų, kurie paneigia šios žuvies naudingumą, nors ar ant atliekų užauginta žuvis gali būti laikoma sveika? Ir šie komponentai yra riebalų rūgštys Omega-3 ir Omega-6, nes jų santykis Tilapijoje yra NE 1:1, kaip raudonoje žuvyje, o 1:3 ar net 1:11, todėl produktas gali būti pavojingas.

O jei norėtume trumpai apibendrinti esmę, tai žmogaus dirbtinai (žuvų peryklose) auginamose žuvyse dažnai būna toks augimo hormonų, antibiotikų ir kitų bjaurių dalykų kiekis, kad jų valgyti nerekomenduojama.

Renkantis žuvis reikia vadovautis žiniomis, ar žuvis buvo sugauta gamtoje, ar užauginta fermose. Kaip bebūtų keista, gamtoje randamos žuvys dažnai yra pigesnės nei užaugintos žuvų ūkiuose.

Pavyzdžiui, ūkiuose auginami:

Dorado, tilapija, jūrų liežuvis, karpis, ešerys, pangasija, lašiša, lašiša, eršketas

Natūrali žuvis(išauginta be žmogaus įsikišimo):

Plekšnė, šamas, rausvoji lašiša, ešerinė lašiša, ešeriai, menkė, polokas

Kalbant konkrečiai, tilapijos žuvys yra tokios nepretenzingos, kad auginamos nuotekų!!! Tilapijos ir pangasijos yra šiukšlių žuvys, jos valgo viską, gyvena nešvariausiuose vandenyse ir savo mėsoje kaupia krūvą kenksmingų medžiagų.

Tilapija yra griovio šamas, mintantis šiukšlėmis ir turintis toksinų bei sunkiųjų metalų. Internete skaičiau, kad Tilapijos dažnai minta kiaulių fermų atliekomis ir paukščių išmatomis. Šios žuvies auginimas nereikalauja didelių išlaidų. Apie tai yra informacijos internete, jei domina, paieškokite.

Todėl tilapijos, kaip ir bet kurios dirbtinai auginamos žuvies, valgyti nereikia dažnai. Geriau apskritai teikti pirmenybę kitoms, „švaresnėms“ žuvims.

Dirbtinis chum lašišos dauginimas

Iki 1983 m. Ramiojo vandenyno lašišų dauginimasis Magadano regione vyko tik natūralių populiacijų sąskaita. 1983 metais buvo pradėta eksploatuoti pirmoji lašišų perykla upėje. Ola, tada į kitą
Per metus buvo paleistos dar trys gamyklos - Armansky, Yansky ir Tauysky. Pradėjus eksploatuoti peryklą, lašišų dauginimasis bazinėse upėse pradėtas remti dviem būdais: natūraliu ir dirbtiniu. 1990-ųjų antroje pusėje. Dėl silpnų priėjimų, didelio spaudimo dėl žvejybos ir brakonieriavimo neršto rezervuaruose bei padidėjusio mirtingumo jūriniu gyvenimo periodu natūralių lašišų populiacijų – tiek lašišų, tiek rožinių lašišų – skaičius sumažėjo kelis kartus. Neršto buvo 2-3 kartus mažiau nei 1980-aisiais. Rožinėje lašišoje 2000 m. įvyko dominantų pasikeitimas, dėl to visoje šiaurinėje pakrantėje vyravo nelyginės metų linijos karta, o lygiosios metų eilutės karta vis dar yra depresijoje. Iš esmės, mažėjančių išteklių sąlygomis, būtent per žuvų auginimą galima gana greitai atkurti lašišų skaičių. Tačiau dėl sumažėjusių lašišų priartėjimų, iš natūralių nerštaviečių surenkamų ikrų, skirtų įžuvinti peryklose, apimtys gerokai sumažėjo. Pažymėtina, kad brandžių reprodukcinių produktų gavimo iš lašišų gamintojų fabrikinėse skerdyklose technologija nėra sukurta. Taip yra daugiausia dėl to, kad regiono lašišinių žuvų upių ilgis yra didelis; žuvų žiotyse, kuriose yra peryklos, lytinių liaukų brandumas yra žemas, todėl jas reikia išlaikyti. nokinimo tikslais dažniausiai sėkmės neatneša. Beveik visos žuvys miršta nokdamos narvuose nuo saprolegnia grybelio.
Dirbtinis lašišų dauginimas yra neatsiejama tvarkomo lašišų ūkio dalis. Ypatingas poreikis lašišų veisimui perykloje iškyla tuose regionuose, kur jų skaičius mažas arba nuslopintas. Gamyklinio lašišos auginimo metu visas inkubacijos sąlygas ir parametrus nustato ir kontroliuoja žmogus, todėl lašišų palikuonių išgyvenamumas dirbtinio dauginimosi metu, kaip taisyklė, yra maksimalus. Be atkuriamosios žuvų auginimo funkcijos, atsižvelgiant į Magadano regiono sąlygas, buvo sukurta technologija, skirta pramoninėms-ganymo populiacijoms sukurti tuose rezervuaruose, kur šios rūšies lašišos anksčiau nebuvo dauginamos natūraliomis sąlygomis. Kadangi dirbtinai dauginamoms lašišų rūšims neršti neleidžiama, šiems tikslams tinka upeliai ir mažos upės. Pagrindinė sąlyga yra reikiamos kokybės vandens šaltinio prieinamumas.

Iš viso žemyninėje Ochotsko jūros pakrantėje yra 6 peryklos - 4 iš jų yra Magadano srityje ir 2 - Chabarovsko srities Ochotsko srities teritorinėje pasienyje. Magadano regione bendras žuvų peryklų gamybos pajėgumas siekia 120 mln. jauniklių per metus, įskaitant Olsky peryklą – 20 mln. vienetų, Armansky peryklą – 20 mln. vienetų, Yanskoro JIP3 – 30 MITH LIT, TayicKoro JIP3 – 50 MIH LuT. OcHoBHEIM o6beKTOM pa3Beniye ant jų yra chum lašiša (Khovanskaya, 1994, 2008), tuo pačiu metu kuriamos ir kitų rūšių reprodukcijos technologijos - rausvoji lašiša, coho lašiša ir inercus. Iš viso 1984–2010 metais Magadano žuvininkystės ūkiai išaugino daugiau nei 800 mln. lašišų jauniklių, įskaitant chum lašišą 574,6, rausvąją lašišą - 191,2, coho lašišą - 35,4, ožkos lašišą - 7,0 mln. Lašišos žuvys dalis buvo 71,1, rausvosios lašišos - 23,7, lašišos žuvys - 4,4, o lašišos - 0,8%. Nuo 2000 iki 2010 metų į Magadano regiono vandens telkinius kasmet išleidžiama nuo 12 iki 45 milijonų vienetų. lašišų jauniklių, kurie sudaro nuo 10 iki 37 % potencialių gamyklų pajėgumų, o didžiausia per visą laiką pagaminama 51 mln. jauniklių (1992 m.). Pastaraisiais metais dirbtinėje reprodukcijoje padaugėjo šeivainių lašišų – kai kuriais metais iki 4 mln. Pagrindinės gamyklose veisiamos rūšies - lašišos žuvies - gamybos dinamikoje, priešingai, buvo pastebėtas apimčių sumažėjimas. Jei iki 1992 m., kasmet gamyklose buvo pagaminama vidutiniškai daugiau nei 32 mln. jauniklių, tai per pastaruosius 10 metų (2001–2010 m.) ši vertė sumažėjo iki vidutiniškai 14,5 mln. vienetų.
Gamintojų trūkumas neleidžia dėti kiaušinių inkubacijai peryklos bazinių upių atsargų sąskaita, todėl kasmet didžioji dalis apvaisintų kiaušinėlių įvežama iš donorinių upių. Atkreipkime dėmesį į tai, kad pradinė lašišų peryklų populiacijų formavimosi fazė, kai sodinamoji medžiaga imama iš natūralių populiacijų, Magadano srityje nepagrįstai truko 28 metus. Nuo 1983 metų nesukurta nei viena itin produktyvi peryklų žuvis, galinti duoti pastoviai didelę prieauglio grąžą ir tenkinti žuvų veisyklų poreikius, todėl žuvivaisos veikla grindžiama natūralių populiacijų ištekliais. Dėl to natūrali lašišų populiacija išeikvojama dėl pramonės, žuvų auginimo ir brakonieriavimo. Remiantis peryklų kilmės lašišų grąžos vertinimo rezultatais, remiantis MagadanNIRO sukurtais ir perykloje įdiegtais otolitų masinio terminio žymėjimo metodais, nustatyta, kad jų dalis prieigose yra nedidelė – 6-11 % (Akinicheva , 2001; Akinicheva, Rogatnykh, 2001). Kai kuriais metais perykloje gyvenančių lašišų grąža yra daug mažesnė nei natūralių. Peryklų žuvų sugrįžimo rodikliai svyruoja nuo 0,01 iki 0,30 %, o natūralių populiacijų – nuo ​​0,4 iki 1,0 %. Be to, skaičiavimai rodo, kad kai peryklos kilmės grąžinimo rodiklis yra mažesnis nei 0,14%, žuvivaisos procese gautų palikuonių bus mažiau nei tėvų.
Dėl kiaušinių inkubavimui naudojamų vandens šaltinių temperatūros režimo nenuoseklumo Magadano peryklose vandens temperatūra pavasarį nukrenta iki 1,5-2,0°C, o kai kuriose gamyklose iki 0,7-0,9°C (Samoilenko, 2004). ).Esant tokiai temperatūrai, jaunikliai tampa mieguisti, prastai maitinasi ir įsisavina maistą.Todėl yra išsekę ir paleidimo metu turi žemesnius fizinius ir fiziologinius rodiklius nei natūralūs jaunikliai.Tyrimai parodė, kad peryklų jaunikliai labai skiriasi nuo laukinių jauniklių kūno svoris , riebumas, morfofiziologiniai (vidaus organų rodikliai) ir hematologiniai rodikliai (Khovanskaya et al., 2004). Norėdami to išvengti, žuvų augintojai jauniklių prisitaikymui ir auginimui naudoja natūralius rezervuarus – neršiančių upių tėkmę ar Pavyzdžiui, geri rezultatai pasiekiami auginant peryklų jauniklius prieš išleidžiant juos į jūrą Solenoje ir Glukhoe ežeruose, esančiuose netoli Armansky peryklos, kur per 3 savaites reguliariai dirbtiniu šėrimu jų svoris padidėja 3-4 kartus (Ryabukha ir kt. al., 2004, 2009), vidutinis svoris siekia 1,3 g.
Viena iš mažo peryklų produktyvumo priežasčių – egzistuojanti praktika kasmet masiškai gabenti apvaisintus kiaušinėlius iš kitų donorinių upių, kurių populiacijos ekologinėmis ir genetinėmis adaptacijos savybėmis skiriasi nuo vietinių rezervuarų populiacijų. Akivaizdu, kad įsibrovėlių genotipas neranda tinkamo mikrosąlygų rinkinio efektyviam dauginimuisi naujuose vandens telkiniuose, todėl daugelį metų trukusios transplantacijos pastangos yra nesėkmingos. Yra žinoma, kad filogenezės metu žuvys iš natūralių tam tikros vietovės ar rezervuaro populiacijų maksimaliai prisitaiko prie unikalių savo gimtosios upės hidrologinių, hidrogeologinių, cheminių ir cenotinių sąlygų. Natūralu manyti, kad įsibrovėliai iš kitų vandens telkinių bus kur kas mažiau prisitaikę prie „svetimų“ vandens telkinių sąlygų. Sachalino-Kurilo regione atliktos lašišų čiulbėjimo transplantacijos parodė itin žemą šių priemonių efektyvumą: dėl įsibrovėlių genetinių adaptacijų konservatyvumo introdukuotų lašišų grąža buvo eilės tvarka mažesnė nei vietinės. populiacijos, o vėliau jos pėdsakai iš viso nebuvo aptikti biocheminiais kontrolės metodais (Altukhov ir kt., 1980; Kovtun, 1980; Salmenkova ir kt., 1986, Khorevina, 2004).
Be to, kad kiaušinėlių gabenimas yra netinkamas dėl ekonominių priežasčių (oro transporto išlaidų), persodinti individai pablogina vietinių populiacijų genetinę struktūrą dėl genetinio kintamumo praradimo ir populiacijos struktūros homogenizacijos (Titov ir Kazakov, 1989, Hindar ir kt. al., 1991). Natūralios populiacijos „atskiedimas“ dirbtinės kilmės žuvimis iki 30% lemia natūralių populiacijų diferenciacijos lygio sumažėjimą 50–70% (Mork, 1991). Kryžminant laukines ir peryklas žuvis, sumažėja palikuonių prisitaikymas ir pablogėja natūralios nomyVIALLMA būklė (Helle, 1976; Waples, 1991).
Visus šiuos metus apvaisintų kiaušinėlių gabenimas iš kitų Magadano regiono upių buvo susijęs su nedideliu žuvų lašišų populiacijų skaičiumi bazinėse upėse, taip pat dėl ​​to, kad upės žiotyse trūksta veiksmingos biotechnologijos brandiems reprodukciniams produktams gauti iš gamintojų. srityse. Atsižvelgiant į tai, per pastaruosius metus upių baseinuose, kuriuose yra peryklos, susidarė dirbtinai sukurtų konglomeratų atsargos, kurios labai pakeitė natūralių lašišų žuvų populiacijų biologinę ir genetinę išvaizdą (Volobuev, 1998). Taigi, upėje Ola sumaišė chum lašišos genofondą iš keturių populiacijų: pp. Chelomdzha, Yama, Tumany ir Lankovaya. Panaši situacija pastebima ir kitose upėse, kuriose yra peryklos. Šiose upėse, natūralioje aplinkoje, reprodukcijoje dalyvauja 2-3 donorinių populiacijų lašišų čiulptukų palikuonys, pakartotinai įvairiais variantais kryžminami su vietinių populiacijų lašišomis.
Mišrioje upės lašišų populiacijoje. Stebimi genetinės struktūros pokyčiai: pastebimas alelių dažnio verčių pokytis link Jamsko donorų populiacijos chum lašišų savybių. Taip yra dėl Jamsko populiacijos savybių kaupimosi mišrioje Ola chum lašišų bandoje, kuri nuo 1984 m. kasmet persodinama į Olsky peryklą nuo 6,4 iki 15,8 milijono kiaušinių. Tuo pačiu metu iš upės gabenamos lašišos chum priemaišos. Chelomdzha 1983 m. (15,5 mln. kiaušinių), neužregistruota Volsko bandoje (Makoedov ir kt., 1994). Be to, mišrioje Ola chum lašišų populiacijoje 1990 m. buvo pastebėtas alelinės įvairovės sumažėjimas, šio rodiklio stabilumas lašišose iš upių donorų ir upių, kurių nepaveikė žuvivaisos veikla (Makoedov ir kt., 1994; Bachevskaya, Pustovoit, 1996).
Taigi, remiantis tyrėjų, nagrinėjusių mišrių išteklių problemą, išvadomis, skirtingų populiacijų, ypač labai nutolusių ir skirtingose ​​klimato bei geografinėse vietovėse esančių lašišų genofondų persodinimas ir maišymas lemia genetinės įvairovės mažėjimą. , natūralių populiacijų struktūros supaprastinimas ir degradacija. Dirbtinai dauginantis dėl atrankos, natūralių populiacijų pokyčiai vienokiais ar kitokiais laipsniais vis tiek įvyks. Šiuo atžvilgiu tinkamiausias variantas yra padidinti dirbtinai atgamintų populiacijų apimtį naudojant jų gimtųjų upių išteklius. Būtina atsisakyti atsitiktinio ikrų transportavimo iš vieno rezervuaro į kitą praktikos, nes tokia žuvų auginimo strategija prisideda prie netvarių mišrių mažai produktyvių populiacijų formavimosi. Tokiu atveju antropogeninio poveikio natūralioms populiacijoms mastas bus žymiai mažesnis.
Viena iš mišrių lašišų bandų problemų Magadano regione yra intensyvus veislinių plunksnų vystymasis žuvų peryklose jau upių žiotyse, kuris yra susijęs su visų regiono peryklų išsidėstymu bazinių upių žiočių zonose. . Ši problema taps aštresnė, kai
fabrikinės lašišos grąžinimas. Ryškios santuokinės suknelės buvimas žymiai sumažina prekės komercinę kokybę ir vertę. Šią problemą galima išspręsti perkeliant žvejybą iš upių į pakrančių zonas. Praktika naudoti trumpus dreifuojančius ūdus Šiaurės Kurilų lašišų žvejybai jūroje pakrantės prieigose jau egzistuoja ir davė gerų rezultatų.
Taigi, atsirandantys nukrypimai mišriose lašišų čiulptukų populiacijose rodo, kad jose vyrauja arba nemaža dalis persodintų žuvų, kurios, daugindamosi natūralių grupių lašišomis, iškreipia laukinių populiacijų biogenetinę struktūrą.
Atsižvelgiant į esamą situaciją su lašišų ištekliais, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas naujų sukurtų technologijų diegimui, tobulinant lašišų dirbtinio dauginimo formas ir būdus. Žemas tradicinės žuvų auginimo efektyvumas buvo postūmis plėtoti alternatyvius dirbtinio lašišų dauginimo būdus. Šiuo metu regione, be peryklų, yra dirbtinai sukurta labai produktyvi pramoninių ganyklų chum lašišų populiacija (Rogatnykh ir kt., 2002). Mažame 19 km ilgio rožinės spalvos lašišų rezervuare (Kulkuty upė, Odjano įlanka) jau 15 metų iš užaugintų jaunų lašišų gaunama pastovi grąža – nuo ​​0,14 iki 1,87% (vidutiniškai 0,72%). Nuo 1 mln vnt. paleidžiamų jauniklių grąža yra iki 8-10 tūkst žuvų, arba svoriu skaičiuojant 35-45 t Didinant monodi paleidimo apimtį, sukuriamos populiacijos dydis gali būti padidintas iki bet kokio reikiamo dydžio. Tokių populiacijų ypatumas yra tas, kad neršti atėję ikrai yra visiškai sugaunami ir naudojami žuvies produktams bei apvaisintam ikram gauti kaip veislynas. MagadanNIRO sukurta biotechnologija (išradimo Nr. 2370028 patentas „Dirbtinės komercinės Ramiojo vandenyno lašišų veislių populiacijos kūrimo metodas“) leidžia sukurti komercinį lašišų tiekimą tuose telkiniuose, kuriuose nėra tinkamų rūšiai joms būdingų sąlygų. dauginimasis. Atsižvelgiant į šios krypties perspektyvas ir pasiteisinusią proceso technologiją, panašias populiacijas galima atkartoti ir kituose regiono telkiniuose bei kituose šalies šiaurės rytų regionuose. Pramoninių populiacijų tinklo sukūrimas žymiai padidins dirbtinai išaugintų lašišų dalį bendrais požiūriais ir išspręs peryklų aprūpinimo sodinamąja medžiaga problemą, kurios pastaruoju metu jaučiamas trūkumas. Tokiu atveju galima gauti dirbtinai padaugintų lašišų kiekius, panašius į pramonines. Tačiau, nepaisant gana aukšto dirbtinai atgamintos Kulkutin verslinių žuvų lašišų veislių populiacijos išgyvenamumo rodiklių, buvo nustatytas nedidelis neršti grįžtančių ikrų genetinės įvairovės sumažėjimas, kurį gali lemti mažas efektyvus nerštų skaičius arba atrankos kryptis. prieš heterozigotus ankstyvosiose vystymosi stadijose (Bachevskaya et al., 2004).
Apibendrindami tai, kas pasakyta, pažymime, kad vienas iš pagrindinių strateginių Magadano regiono lašišų auginimo uždavinių turėtų būti natūralių lašišų populiacijų genetinės struktūros išsaugojimas, kaip subalansuoto, vietos sąlygoms pritaikyto genofondo rezervas. Antras ne mažiau svarbus uždavinys – racionalus dirbtinio dauginimosi apimčių derinimas ir didelio natūralių lašišų išteklių palaikymas, siekiant sukurti itin produktyvų tvarkomą lašišų ūkį.

taip pat žr

Organizuodamas žuvų auginimą tvenkinyje, baseine ar narvelyje, savininkas gali brangiai parduoti aplinkai nekenksmingą produktą rinkai, o tinkamas mūsų šalies klimatas bei auganti karpių ir upėtakių paklausa daro šį verslą pelningu ir labai pelningas visuose regionuose.

Pasaulio vandenynų produktai jau daugelį tūkstantmečių konkuruoja su gyvulininkystės produktais. Apie šių produktų naudą parašyta daug traktatų. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja valgyti žuvį bent 2 kartus per dieną. Specifinių riebalų rūgščių (Omega-3) kiekis teigiamai veikia smegenų ir širdies veiklą. Vitamino D buvimas yra būtinas tinkamam kaulų augimui. Lašišos, upėtakių ir skumbrių vartojimas yra labai svarbus normaliam vaisiaus vystymuisi, rekomenduojamas nėščioms moterims ir vaikams. Žuvų auginimas Rusijoje yra gana aktuali verslo sritis ir nuolat vystosi.

Žuvų veisimo dirbtinėmis sąlygomis metodai

Verslas turi būti įdomus. Žuvų auginimas geriausiai asocijuojasi su atsipalaidavimu ir gali sukelti daug malonių emocijų. Be to, tai gana pelningas ir nesudėtingas procesas. Savo ūkio įkūrimas nereikalauja didelių investicijų, o ekonominis efektas yra gana pastebimas ir tinkamai ūkininkaujant galite gauti nuolatinį pelną ir aplinkai nekenksmingą produktą savo stalui. Tipiškų upių gyventojų, nesvarbu, ar tai būtų eršketas, ar upėtakis, paklausa Rusijoje nuolat auga. Daugybė tvenkinių, ežerų ir rezervuarų, taip pat klimatas mūsų šalyje leidžia sėkmingai užsiimti tokia veikla beveik visuose regionuose. Dirbtinis žuvų auginimas buvo praktikuojamas senovėje. Šiuo metu šis metodas pasiekė aukštą išsivystymo lygį ir numato įgyvendinimą tokiomis sąlygomis:

1. Plaukimo baseine.
2. Tvenkinyje.
3. Narvelio metodas.

Sėkmės garantas šiuo atveju bus detalaus verslo plano parengimas, atsižvelgiant į daugelį rizikos veiksnių.

Veisimo dirbtiniuose baseinuose ypatumai

Privaloma žuvų dauginimosi dirbtinuose baseinuose kokybė yra ta, kad ji gali būti bet kur. Tai gali būti sodas ar kita asmeninio sklypo dalis. Kitas teigiamas dalykas yra galimybė pasirinkti bako tūrį, medžiagą ir formą. Tokios talpyklos yra labai patvarios, nes gaminamos iš stiklo pluošto, metalo ar gelžbetonio konstrukcijos. Jie reikalauja mažai priežiūros ir nereikalauja labai dažno valymo. Jei pageidaujate, galite užsisakyti bet kokios formos baseinus, kurie leis juos įrengti atsižvelgiant į laisvos vietos buvimą. Paprastai rezervuaro sienelės, pagamintos iš įvairių rūšių plastiko, turi lygų paviršių, kuris apsaugo nuo didelio užteršimo, sumažina vandens valymo išlaidas ir žuvų epidemijos tikimybę. Galimybė dirbtinai reguliuoti temperatūrą ir hidrochemines sąlygas leidžia tokio tipo rezervuarus naudoti ištisus metus.

Uždaros vandens mainų įrengimas, kaip pažangiausias auginimo dirbtinėmis sąlygomis būdas, leidžia visiškai mechanizuoti ir automatizuoti procesus. Norint tokiu būdu dauginti mailius, geriausia rinktis gurmaniškas veisles (eršketą ar lašišą), nes sumontavus brangią valymo ir vandens keitimo įrangą, išlaidos išauga apie 1,5 karto. Sodinimo prisotinimas tokioje aplinkoje apskaičiuojamas pagal vandens valymo greitį ir jo cirkuliaciją. Žuvies produktyvumas svyruoja nuo 20 iki 100 kg 1 m3. Metodas paprastas, tačiau jį paleidžiant pasitaiko tipiškų klaidų.

Tipiški pradedančiųjų žuvų augintojų klaidingi supratimai

Veisimosi tvenkinyje ypatumai

Ši parinktis yra mažiausiai rizikinga ir tinka pradedantiesiems. Minimali finansinė riba ir galimybė naudoti natūralius rezervuarus be papildomų išlaidų leis jums pasiekti teigiamų pokyčių. Rusijos, Baltarusijos ir Ukrainos teritorijose nesunkiai rasite tinkamą tvenkinį ar upelį. Yra galimybė naudoti nuosavą dirbtinį tvenkinį, kuris privers papildomai investuoti į kasimo darbus ir turi tam tikrą riziką, susijusią su gruntinio vandens trūkumu bei kritiniu tvenkinio pažemėjimu. Be to, norint gauti gerą pelningumą, jums reikia tvenkinio, kurio plotas ne mažesnis kaip 1 hektaras.

Narvo metodas

Apima kombinuotą požiūrį į reprodukciją. Jis turi tiek teigiamų. Taip pat ir neigiamos savybės. Naudojami natūralūs vandens plotai su tam tikra instrumentine parama. Norėdami įgyvendinti šį metodą, turite patys įsigyti arba pastatyti plaukiojantį narvą ir supilti į jį mailius. Narvo linijos įrengiamos ežeruose, upių upeliuose ar rezervuaruose. Pastarasis būdas, jei yra šildoma aplinka, leidžia augti gyventojų skaičių ištisus metus. Pagrindiniai auginimo narveliuose privalumai:

1. Mažas plotas. Leidžia geriau apsaugoti narvus ir supaprastina žvejybą.
2. Galimybė parduoti ištisus metus. Dauguma įmonių turi sezoninį pardavimo vektorių. Šis pranašumas padidins pelną.
3. Galite naudoti visų tipų rezervuarus, net ir sudėtingus.

Kokią veislę turėčiau auginti?

Prieš pradėdami projektą, turėtumėte savęs paklausti, kokios rūšies žuvį esate pasiruošę dėti į parduotuvių lentynas. Pagrindinės parduodamos veislės: karpiai ir upėtakiai. Veisimo, šėrimo ir priežiūros būdai kiek skiriasi. Karpis yra labai nepretenzinga veislė, kurią galima įdėti į daugybę rezervuarų ir naudoti mažiau specializuotą maistą. Internete ir specializuotuose vadovuose yra daug informacijos apie technologijų ypatybes. Upėtakių mailiaus auginimas yra šiek tiek daug darbo reikalaujantis procesas. Turite turėti pagrindinę žuvų auginimo patirtį ir specialų išsilavinimą. Ši veislė yra labai reikli vietos ir sąlygų atžvilgiu.

Karpių auginimo technologija

Šis jūrų faunos atstovas šiame gėlavandenės akvakultūros rinkos segmente užima lyderio poziciją. Šios rūšies mailiaus auginimui galite naudoti dirbtinius rezervuarus, tvenkinius ir narvelio metodą. Auginamos šios veislės:

1. Žvynuotas.
2. Veidrodis.
3. Linijinis.
4. Nuoga.
5. Ukrainietiškai įrėmintas.

Karpius galima auginti monokultūroje su įvairiomis kitomis rūšimis, įskaitant plėšriąsias. Yra trys reprodukcijos sistemos:

1. Platus.
2. Pusiau intensyvus.
3. Intensyvus.

Ekstensyvi aplinka apima karpių šėrimą natūraliais dugno faunos ir zooplanktono dariniais. Metodas pasižymi nedideliu ploto vieneto padidėjimu (nuo 200 iki 650 kg). Privalumas yra mažos pašarų sąnaudos ir sąnaudos.

Pusiau intensyvus metodas susideda iš raciono suformulavimo taip, kad joje būtų daugiau dirbtinių pašarų, kurių dideliais kiekiais pagamina agropramoninis kompleksas. Kalorijų trūkumas racione išlyginamas angliavandenių tipo maisto priedų (įvairių rūšių grūdų) pagalba. Tinkamai parinkus dietą, produktyvumas pasiekia 650–1400 kg/ha lygį. Aiškus šios sistemos privalumas – galimybė papildų pagalba koreguoti maisto energetinės vertės trūkumą.

Intensyvi sistema apima visos kartos perkėlimą į kompleksinį pašarą, kuriame yra didelės koncentracijos (iki 40%) baltymų. Didelė mitybos vertė lemia didelį augimo ploto apželdinimą, todėl reikia papildomai vėdinti, nesilaikant normų, gresia palikuonių mirtis. Šios sistemos efektyvumas leidžia gauti nuo 5 iki 20 tonų iš akvatorijos hektaro. Teigiamas bruožas yra maksimalus vandens plotų panaudojimas. Tačiau taip pat yra didelė infekcijos ir epidemijų rizika.

Upėtakių auginimo technologija

Pasaulio vandenynuose yra daugiau nei tuzinas upėtakių rūšių. Pramoniniam dauginimui labiausiai tinka du pagrindiniai:

1. Upėtakis.
2. Vaivorykštinis upėtakis.

Pirmoji rūšis auga Azovo, Juodosios, Baltosios ir Kaspijos jūrų vandenyse. Jis turi gerą skonį ir yra viena vertingiausių žuvų veislių. Jis gyvena tik šaltomis sąlygomis ir reikalauja gana aukštos aeracijos. Gimtoji vaivorykštinio upėtakio buveinė yra Šiaurės Amerika. Gali gyventi ne tik šaltuose upeliuose, bet ir šiltose upėse. Turi puikius augimo sugebėjimus.

Reprodukcijai tinka narvelinis būdas ir auginimo tvenkiniuose būdas. Tačiau tvenkiniuose upėtakiai nesidaugina, reikia naudoti dirbtinį apvaisinimą. Turėtumėte laikytis temperatūros intervalo nuo 4 iki 18 °C. Užauginti pardavimui paruoštą suaugusią žuvį užtrunka apie 2 metus.

Kiek galite uždirbti?

Projekto išlaidų ir pajamų dalis skirsis priklausomai nuo gamybos masto. Karpio mailiaus kaina svyruoja nuo 60 iki 120 rublių už kilogramą. Minimali pašarų kaina už jį yra 7-8 rubliai. Suaugusysis parduodamas už 100-130 rublių už 1 kg. Pavyzdžiui, augindami karpius galite paimti vidutines pagrindinių taškų vertes. Atliekant konservatyviausius skaičiavimus ir minimalius galutinio produkto kiekius, išlaidų dalis atrodo maždaug taip:

1. Malek - 5200 rub.
2. Personalas – 15 150 rub.
3. Pašaras - 3350 rub.
4. Kita – 9350 rub.

Regresinė apskaitos dalis bus 30 050 rublių.

Kai bendras pelningumas yra 50 000 rublių, grynasis pelnas bus 19 950 rublių. Daugkartinis parametrų padidinimas sumažins išlaidas ir padidins pelną. Tinkamai organizuojant procesą, pelningumas gali siekti 40%.

Sėkmingo „žuvies“ verslo pavyzdžiai

Sėkmingą žuvų auginimą pramoniniu mastu Rusijoje vykdo dideli ūkiai, turintys platų eksporto ryšių tinklą. Tačiau didelio dėmesio nusipelno vidutiniai ir smulkūs žuvų ūkiai, sėkmingai didinantys gamybą Rusijoje (Arsky Fish Farm LLC, Vyvenskoye LLC, Nazarovskoe Fish Farm LLC), kurios yra puikus pasiteisinusios technologinės ir finansinės bazės auginant žuvis pavyzdys. .

Laba diena, draugai! Greitai ateis Naujieji metai. Pasiruošimas vyksta pačiame įkarštyje. Pagal rytinį kalendorių 2019 m. savininkas bus Geltonoji Žemės kiaulė. Todėl, žinoma, ant švenčių stalo nederėtų dėti kiaulienos patiekalų. Galite gaminti karštus patiekalus iš kitų rūšių mėsos, bet paukštiena ir žuvis yra geras pasirinkimas. Iš karto kyla klausimas, kokią žuvį virti? Žinoma, turėtumėte vadovautis visų šeimos narių pageidavimais. Bet kaip išsirinkti iš daugybės rūšių, nes norite, kad žuvis būtų ne tik šviežia, bet ir laukinė? Šiandien nusprendžiau šiek tiek supaprastinti užduotį ir pasakysiu, kurios žuvys nėra auginamos dirbtinai, ir pateiksiu sąrašą žemiau.

Visi žino apie šio produkto naudą. Mitybos specialistai pataria žuvį valgyti bent kelis kartus per savaitę, tai yra, ji turėtų būti kiekvieno žmogaus mityboje. Ypač svarbu, kad vaikai ir vyresni žmonės gautų pakankamą kiekį naudingų medžiagų, kurių yra šiame produkte.

1. Fosforas, Omega-3 riebalai ir kiti komponentai (ypač ikruose) ne tik maitina organizmą ir stiprina organizmo apsaugą, bet ir padeda kovoti su vėžiu.
2. Pagerėja atmintis ir smegenų veikla.
3. Stiprėja kraujagyslės ir širdies raumuo, pašalinamas kenksmingas cholesterolis.
4. Žuvies baltymai organizme suvirškinami per 1,5 - 2 valandas, o mėsos net 5. Tai paaiškinama tuo, kad žuvyje nėra baltymo elastino, kuris lėtina virškinimą. Jo yra mėsos gaminiuose, todėl mėsos patiekalų gaminimas užtrunka ilgiau.

Tačiau mūsų laikais į žuvų veislės ir rūšies pirkimą ir pasirinkimą reikia žiūrėti atsargiai, nes vietoj naudos tai gali padaryti nepataisomą žalą sveikatai.

Į ką reikėtų atsižvelgti perkant žuvį?

Įsigydami prekę dažniausiai nežinome į ką atkreipti dėmesį ir iš nežinojimo dažnai renkamės visai nesveikus žuvies produktus. Tuo pačiu išleidžiame nemažas sumas. Ką reikia žinoti einant į žuvies skyrių?

Kokia žuvis jums labiau patinka – atšaldyta ar šaldyta?

Visi žuvies produktai, išdėlioti ant ledo prekybos centruose, buvo užauginti dirbtinai fermose, o tai reiškia, kad jie buvo apdoroti cheminėmis medžiagomis, o žuvims augti ir vystytis buvo skiriami antibiotikai. Dažnai atšildyta žuvis parduodama kaip atšaldyta žuvis, kuri kelis kartus užšaldoma ir atšildoma. Dėl šių priežasčių vietinių žuvų veislių rekomenduojama pirkti kaip atšaldytą:

• lydekos;
• soma;
• karpis;
• lydeka;
• sidabriniai karpiai ir kitos panašios rūšys.

Pirkite tik retas ir užjūrio veisles šaldytoje formoje. Tai yra: mėlynasis krabas, jūros ešerys, karališkoji skumbrė, lašiša. Laikantis šaldymo taisyklių, žuvyje pilnai išsaugomas skonis, visas vitaminų ir žmogaus organizmui vertingų medžiagų asortimentas.

Ar žuvyse yra polifosfatų?

Vartojimui netinkamos žuvų rūšys

Jei žuvis nėra jauna, jos audiniuose gali būti daug gyvsidabrio, nuodingos žmogaus gyvybei medžiagos. Be to, tai taikoma ne tik dirbtinai auginamiems gyvūnams, bet ir laukiniams. Tarp jų dažnai aptinkama dygliažuvė, durklažuvė, ryklys, tunas, karališkoji skumbrė, didžiagalvė, laukinis dryžuotasis ešeris, laukinis eršketas, bonitas ir amerikinis ungurys. Patartina rinktis mažas jaunas žuveles.

Tinkamos laukinės žuvies pasirinkimas

Jei renkatės tarp jūros ir upių žuvų, sveikiausia yra jūros žuvis (skumbrė, lašiša, silkė). Jame yra daug mikroelementų: cinko, geležies, chromo ir mangano.

Silkė – geras pasiūlymas

Skirtingai nuo brangių lašišų rūšių, silkė žymiai sutaupys pinigų. Be to, ji lenkia mėsą augimo aminorūgščių (metionino, lizino, triptofano) kiekiu. Jie turi teigiamą poveikį organizmo augimui.

Geriausias variantas būtų silkė, kuri nebuvo termiškai apdorota, tai yra, lengvai sūdyta. Riebiosios aminorūgštys ir vertingi baltymai nesunaikinami.

Ar galima nusipirkti žuvies rankomis?

Tai neįmanoma, nes nežinoma, kur jie buvo sugauti. O pats pavojingiausias dalykas, kuris gali nutikti pavartojus neišbandyto produkto, yra opisthorchiazė – liga, kuria serga karpinių šeimos upinės žuvys (kujos, karšiai, rudos). Geriau derėtis tiesiogiai su žuvininkystės ūkiais ir įsigyti patikrintą produktą.

Žuvis vaikams ir suaugusiems

Vaikams iki 3 metų galima duoti tik 30 gramų žuvies per dieną. Vyresniems vaikams nerekomenduojama valgyti riebios žuvies – lašišos, lašišos, ungurio, eršketo, rūkytos žuvies, konservų.

• brotolė;
• juodadėmė menkė;
• pollockas;
• šamas;
• pollockas;
• talismanas;
• rožinė lašiša.

Perkame lašišą

• Laukinė lašiša Rusijoje yra brangesnė, tačiau taip pat išlaiko daugiau baltymų, riebalų ir mikroelementų. Jei buvo laikomasi šaldymo technologijos, tuomet prekinę lašišą rekomenduojama vartoti, bet ne dažniau kaip kartą per mėnesį.
• Visos fermose gyvenančios raudonos mėsinės žuvys (coho lašiša, rožinė lašiša, chum lašiša) likus 2 mėnesiams iki skerdimo šeriamos karotenoidais, kad mėsa būtų šviesesnė.
• Jei auginamas geromis sąlygomis, šeriamas raudonaisiais pipirais ir raudonaisiais dumbliais. Ši žuvis yra labai riebi, nes laikoma mažose talpyklose.

Šviežios žuvies rodiklis yra rausva žiaunų spalva. Jei žvynai drumzlini ir lengvai nukrenta arba neglaudžiai priglunda, vadinasi, žuvis nėra šviežia. Prieš gamindami žuvį visiškai neatšildykite, kad su skysčiu neišbėgtų sultys.

Paspauskite ant kūno, jei produktas šviežias, skylutė išnyks per 3 sekundes. Geriau pirkti skerdeną, o ne filė. Gamyboje, norint gauti filė, žuvys mirkomos chemikalais, kad geriau atskirtų kaulus.

Rečiau žuvivaisos ūkiuose auginamos baltažuvės, lašišos, lašišos (iš lašišos), silkės, jūrų lydekos, sardinės, pollakas ir saurus. Dažniausiai tokios žuvys yra laukinės. Ruošiant vietoj jų galite naudoti kavos malūnėlyje sumaltus sausus jūros dumblius. Geriausias terminis apdorojimas yra garinimas arba virimas gabalais. Taip lieka daugiau mikroelementų ir maistinių medžiagų.

Taip pat yra būdas greitai iškepti žuvį. Šis receptas yra klasikinis heh. Tik visi prieskoniai yra natūralūs. Naudoju 5 paprikų ir malto česnako mišinį. Stalo actą keičiu, bet ne rafinuotu actu.