Энгийн бялуу чимэглэл. Кремтэй бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Гэртээ үзэмтэй бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Аяганыхаа бялууг зүгээр л царцааж байхын оронд гуурсан уут ашиглан гоёмсог эсвэл ээдрээтэй загвар хий. Энэ технологийг ашиглан аяга бялуун дээр байнга эргэлддэг, нарийн боовны дэлгүүрт байдаг илүү гоёмсог царцсан загваруудыг бүтээдэг. Энэ нийтлэлд эхлэгчдэд зориулсан зааварчилгаа, мөн туршлагатай аяга бялуу чимэглэгчдэд зориулсан санаа, практик зөвлөмжүүд багтсан болно.

Алхам

1-р хэсэг

Чимэглэхэд бэлэн болохын өмнө мөстөлтийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.Агаарт гарахад царцсан царцдас хатаж, хатуурдаг тул кексээ чанахыг хүлээж байхдаа хэтэрхий эрт хийж болохгүй. Зузаан, өтгөн царцдас нь гоёл чимэглэлийн хувьд хамгийн тохиромжтой. Жорны дагуу зөвхөн нунтаг элсэн чихэр, шингэнийг багтаасан мөстэй элсэн чихэр нь шингэн тууштай тул чимэглэхэд илүү хэцүү байдаг.

Хоолойн уут худалдаж аваарай эсвэл өөрөө хий.Хоолны уут гэж нэрлэгддэг нарийн боовны уут нь мөсийг шахаж гаргадаг үзүүрт нүхтэй маалинган эсвэл хуванцар боргоцой юм. Хэрэв та худалдаж аваагүй бол энэ нийтлэл дэх зааврын дагуу өөрөө амархан хийж болно. Тэгш өнцөгт гялгар уут (утастай уут гэх мэт) хэрэглэж, аль нэг буланг нь цоолж, эсвэл илгэн цааснаас том, урт гурвалжин хайчилж, тойрог хэлбэрээр ороож конус хийж болно.

• Хэрэв та илгэн цаас хэрэглэж байгаа бол уутыг задрахгүйн тулд булангуудыг нугалж эсвэл гадна талын ирмэгийг хавчих хэрэгтэй.

1. Том боовны гоёл чимэглэлийн үзүүрийг сонго.Танд мөстөлт жигд гарч ирэх нарийн боовны хошуу эсвэл хушууны аль нэг нь хэрэгтэй болно. Стандарт аяга бялууг эргүүлэхийн тулд том үзүүрийг ашиглана. Энгийн үзүүр эсвэл үзүүргүй жижиг нүхтэй цүнх нь нарийн ширхэгтэй загвар гаргах боломжтой боловч ихэнх аяга бялуу хийхэд ашигладаг зузаан, гоёл чимэглэлийн эргүүлэг биш юм.

   • Та гар урлалын дэлгүүрүүдээс хамгийн түгээмэл, том хэмжээтэй 1M ба 2D Wilton брэндийн хоолойн уутыг олох боломжтой. Хэрэв та янз бүрийн төрлийн буржгар үсийг туршиж үзэхийг хүсч байвал онлайн дэлгүүрүүдээс бусад оройн загварыг хайж олох хэрэгтэй.
   • Дугуй нүхний үзүүрүүд нь гөлгөр, зөөлөн зайрмаг шиг харагдах хэв маягийг бий болгодог. Од хэлбэртэй нээлхий нь дээш өргөгдсөн эсвэл эргэлдсэн эргүүлэг үүсгэдэг бөгөөд та аль загвараас илүү дуртай байгаагаас хамааран өөр өөр төрлийг худалдаж авах боломжтой.

2. Хэрэв та нарийн боовны хошууг солих гэж байгаа бол цорго адаптер ашиглана уу.Хавсралтын адаптерууд нь уутны эргэн тойронд хавчдаг бөгөөд ингэснээр та нэг хавсралтыг хялбархан арилгаж, өөр хэлбэртэй хавсралтаар сольж болно. Эхлэхийн тулд жижиг цоожны бөгжийг уутанд хийж, дараа нь уутны гаднаас том бөгжийг татаж, уутыг нь барина. Боовны үзүүрийг гаднах цагирагт хавсаргаж, солих цаг болоход амархан салгаж болно.

   • Том цоргоны хувьд том адаптер ашиглана уу. Цорго нь адаптерт амархан, нягт бэхлэгдсэн байх ёстой.

3. Хэрэв та зөвхөн нэг хавсралт ашигладаг бол шууд уутанд хийнэ үү.Чимэглэлийн үзүүрийг доош чиглүүлж, уутны нарийн үзүүр рүү түлхэнэ. Цоорхой нь төгсгөлд нь нүхэнд багтах ёстой бөгөөд уутны хана нь түүнийг барьж байх ёстой. Шаардлагатай бол нүхийг бага зэрэг томоор хайчилж ав, гэхдээ энэ нь бүрэн тохирохгүй бол санаа зовох хэрэггүй; царцдас нь үзүүрийг нь барьж байх ёстой.

   Хоолны уутыг аяга эсвэл аяганд хийнэ.Цүнхийг урт, цилиндр хэлбэртэй саванд үзүүрийг нь доош харуулан хийнэ. Энэ нь цүнхийг царцдасаар дүүргэх үед тогтворжуулах болно. Хэрэв та хуванцар эсвэл маалинган уут хэрэглэж байгаа бол ёроолд нь нэвтрэхэд хялбар болгохын тулд ирмэгийг нь нугалж болно.

   • Хоолны хальс ашиглан хоолойн уутыг дүүргэх хамгийн бага эмх замбараагүй аргыг хэрхэн ашиглах талаар зөвлөмж хэсгээс үзнэ үү.

4. Царцдасыг гуурсан уутанд халбагаар хийнэ.Цэврүүтэх нь зөөлөн, шингэн суурьтай царцсанаас ялгаатай нь хоолойн уутанд багтах хангалттай зузаан тууштай байдал юм. Аль ч тохиолдолд уутыг дүүргэх нь эмх замбараагүй байдал үүсгэдэг тул цаг заваа аваарай.

   Явж байхдаа мөсийг зөөлөн дар.Цутгаа үргэлжлүүлэн дүүргэж, агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд мөсийг доод тал руу нь бага зэрэг дараарай. Хэрэв та царцдасыг сайтар боож өгөхгүй бол царцсан дотор цоорхой, үзэмжгүй агаарын бөмбөлөгүүд үүсэх болно.

   Цүнхний дээд үзүүрийг мушгина.Цүнхний дээд үзүүрийг мушгиж барьснаар дарахад царцдас нь дээрээс нь гадагш гарахгүй. Агаар орж, мөстэй холилдох боломжийг багасгахын тулд мөстөлтөөс шууд эргэлдэж үзээрэй. Одоо та чимэглэлийг эхлүүлэхэд бэлэн байна.

   2-р хэсэг

   Эргэдэг аягатай бялууг чимэглэх

   Эхлээд тавган дээр дасгал хий.Хэрэв та өмнө нь уут хэрэглэж үзээгүй бол аяга бялуунаасаа илүү чухал зүйлээс эхэлж болно. Доорх зааврын дагуу таваг эсвэл илгэн цаасан дээр анх удаа дасгал хий. Хэрэв та аль болох хурдан эхлэхийг хүсч байвал доод хэсэгт нь бөмбөлөг үүсэхгүйн тулд жижиг царцсан туузыг тавган дээр шахаж авахыг хүсч магадгүй юм.

   • Та аяга бялууг чимэглэх эсвэл өөр дугуй эсвэл хавтгай гадаргуу дээр дасгал хийж байгаа эсэхээс үл хамааран доорх заавар хэвээр байна.

5. Ихэнх царцдасыг уутны дээд хэсэгт дараарай.Өмнөх хэсэгт тайлбарласны дагуу уутны дээд хэсгийг боож эсвэл мушгисан эсэхийг шалгаарай. Доод хэсэгт нь бага зэрэг царцдас үлдэх хүртэл ихэнх царцдасыг уутны дээд тал руу түлхэнэ. Энэ хольцыг тойруулан уутыг эргүүлж, үлдсэн мөс нь уутнаас унахгүй. Одоо та зөвхөн илүү жижиг, илүү хяналттай паалангаа гаргах хэрэгтэй. Одоо та гартаа ядрахгүйгээр удаан чимэглэх боломжтой бөгөөд гоёл чимэглэлийн үйл явцыг илүү сайн хянах болно. Одоо та зүгээр л илүү бага, илүү зохицуулах боломжтой царцдасыг шахах хэрэгтэй. Та гараа ядрахгүйгээр удаан хугацаанд чимэглэх боломжтой бөгөөд гоёл чимэглэлээ илүү хянах боломжтой болно.

   • Анхааруулга: Үүнийг илгэн цаасан уутаар хийж болохгүй. Энэ нь нурах эсвэл эвдрэх болно. Хэрэв та илгэн уут хэрэглэх нь илүү хялбар гэж бодож байвал түүнийг зөвхөн хагас буюу түүнээс бага хэмжээгээр царцдасаар дүүргэхийг хичээ.
   • Царцаа дуусмагц уутыг тайлж, ёроолд нь нэмж хийнэ. Та дор хаяж нэг аяга бялууг чимэглэхэд хангалттай царцдастай байх ёстой.

6. Хоолойн уутыг хэрхэн барьж сурах.Нэг гараараа уутыг босоогоор нь барьж, царцдасыг шахаж, үндсэн эзэлхүүнээс нь салгасан царцсан масс дээр тавина. Нөгөө гараараа уутыг чиглүүлнэ. Та цоргоны дээд хэсгээс барьж, бариул мэт чиглүүлснээр уутыг чиглүүлж болно, эсвэл анхны гараараа шүүрэн авч, түүнийг жигд, жигд хөдөлгөж болно.

   Бялуу дээр уутыг босоогоор нь барина.Цорго нь таны чимэглэж буй гадаргуугаас 1.25 - 2.5 см-ийн зайд байх ёстой. Та уутыг дээш доош нь жижиг хөдөлгөөнөөр өргөж, ямар зай нь хамгийн сэтгэл татам загварыг бий болгож байгааг харах боломжтой, гэхдээ аяга бялууны гадаргуу дээр ойртуулж болохгүй. Энэ нь бүдгэрсэн эсвэл бүдэг бадаг хэв маягийг бий болгох магадлалтай.

   • Хэрэв та тусгай хэлбэртэй кекс эсвэл аяганы хажуу талыг чимэглэж байгаа бол уутыг чимэглэж байгаа тал руугаа 900 өнцгөөр барина. Баг нь босоо гадаргуутай харьцуулахад хэвтээ байрлалтай байх ёстой.

7. Царцсан уутыг бялууны голд шахаж ав.Гараараа уутыг шахаж авснаар та ямар хавсралт хэрэглэж байгаагаас хамааран бялууны гадаргуу дээр цэг эсвэл одтой байх ёстой. Хоолой нь удаан, жигд байх ёстой, гэхдээ мөсжилтийн тасралтгүй урсгалыг бий болгоход хангалттай хүчтэй байх ёстой.

   • Эхлэхээсээ өмнө дараагийн хэдэн алхмыг уншина уу, ингэснээр та хоолойн уутыг хэрхэн зөв зөөхөө мэдэх болно

8. Хоолны бялууг голоос нь спираль хэлбэрээр үргэлжлүүлэн хийнэ.Царцдасыг жигд суллахын тулд уутанд тогтмол дарах хэрэгтэй. Цүнхийг өргөхгүйгээр мөсжилтийн төв цэгийг бүрэн хүрээлтэл дугуйл. Тойрог болон төв цэгийн хооронд ямар ч зай үлдээж болохгүй. Тойрог болон төв цэгийн хооронд ямар ч зай үлдээж болохгүй.

   • Хэрэв таны аяганы бялуу том эсвэл цэг нь жижиг бол та гаднах спираль хэлбэрээр эхнийх нь эргэн тойронд хоёр дахь тойрог үүсгэж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ирмэг дээр хэтэрхий ойрхон биш бол тасралтгүй curl үүсгэх нь илүү хялбар байдаг.

9. Спираль хэлбэрээр үргэлжлүүлэн шахаж, гадагшлуулна.Тойрог дуусмагц хушууг өргөж, дотогшоо зөөлөн чиглүүлнэ. Дотоод гогцоо нь эхнийх нь дээр жижиг тойрог үүсгэх болно. Эргэлтийг төв рүү чиглүүлж дуусга.

   • Дахин хэлэхэд уутанд тогтмол даралтыг барьж, хошууг ижил хурдаар чиглүүлнэ.

10. Дарахыг зогсоож, уутыг зөөлөн өргө.Бялуу дээр өргөхөөс өмнө уутны хурцадмал байдлыг арилгах нь чухал юм. Хэрэв та дарахаа больж, уутыг босоогоор нь өргөх юм бол таны буржгар сайхан чимэглэл болж дуусна. Энэ нь ихэнх хошууны ердийн од, эсвэл ердийн дугуй хушууны ердийн жижиг дугуй цэг байх болно. Энэ нь ихэнх хоолойны үзүүрүүдийн хувьд ямар нэгэн од хэлбэртэй, эсвэл энгийн, дугуй хоолойн үзүүрт зориулсан жижиг цэг байх болно.

    3-р хэсэг

    Бусад паалангын загварыг бий болгох.

    Үндсэн хэв маягийн янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.Хэд хэдэн үндсэн хэв маягийг "Буржгар аягатай бялууг чимэглэх" бүлэгт тайлбарласан болно. Тэдгээр нь бага зэрэг ялгаатай бөгөөд янз бүрийн хэмжээний мөстөлтийг ашигладаг боловч тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

11. Хурдан бөгөөд өвөрмөц загвар бүтээхийн тулд Францын үзүүрийг ашигла.Францын буржгар үзүүр нь мөсийг өндөр, нимгэн, долгионтой судал хэлбэрээр гаргадаг. Та аяганы уутыг аяганы голд бариад дараа нь гуурс хийж, царцдас нь гадна тал руу жигд тархаж байгааг харж болно.

    • Энэ аргыг жижиг аягатай бялуунд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой, учир нь царцдас нь зөвхөн тодорхой хэсэгт жигд тархдаг.

Аяганы бялуу чимэглэх нь жигнэх дуртай эсвэл хүүхэд төрүүлэх дуртай хүмүүст хэрэгтэй маш энгийн боловч хөгжилтэй үйл ажиллагаа юм. Кондитерууд нь гүйцэтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал, бүтээгдэхүүний нэр төрөл, багаж хэрэгслээр бие биенээсээ ялгаатай олон тооны чимэглэлийн сонголтыг санал болгодог.

Шоколадны чимэглэл

Гэртээ аяга бялууг чимэглэх жор нь тос бэлтгэх, нарийн боовны тариуртай ажиллах чадварын хувьд хэцүү байдаг. Энэ тохиолдолд шоколадны чимэглэл нь аврах ажилд ирж болно.

Шоколадаас "амттай чимэглэл" бий болгох зарчмыг хэд хэдэн үе шаттайгаар явуулдаг.

1. Та усан ваннд 2 хавтанг хайлуулах хэрэгтэй бөгөөд та өөрийн амтыг харгалзан сонгож болно, гэхдээ хамгийн сайн сонголт нь хар өнгөтэй болно.
2. Нүхтэй цаасан дээр боовны уут ашиглан загварыг түрхээрэй. Ноорог хэвлэгч дээр урьдчилан хэвлэж, цаасан доор байрлуулж болно.
3. Шоколадыг хатууруулахын тулд хольцыг хөргөгчинд хийнэ. Үүссэн дүрсийг аяга бялуу дээр тавь.

Мөн аяга бялууны чимэглэлийг дур булаам харагдуулахын тулд амттангийн гадаргууг мөс эсвэл цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Хамгийн энгийн сонголт бол шоколадан чимэглэлийг байрлуулах ижүүр байх болно. Мөн паалангаа бэлтгэх илүү төвөгтэй сонголтууд байдаг.

Аягатай бялууг чимэглэх хамгийн энгийн сонголтууд

Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээр чимэглэх цаг зав, хүсэл эрмэлзэл байхгүй ч анхны, үзэсгэлэнтэй аяга бялуу авахыг хүсч байвал заль мэх хийх хэрэгтэй. Үзэл санааны хамгийн үндсэн эх сурвалж нь уран зөгнөл байх болно.

Кексийг хурдан бөгөөд хялбар чимэглэх сонголтууд:

1. Бялууны гадаргууг цөцгийтэй тосоор тосолно. Гадаргуу дээр олон өнгийн чихэр тавь: вазелин, шоколад, тарвага.
2. Кекс дээр зайрмаг тавь. Нэг халбага буцалж буй усанд дүрж, зайрмагаа гаргаж аваад амттангаа аяганы бялуу дээр түргэн хийнэ.
3. Чихэрнийхээ дээд хэсгийг хайлсан шоколаданд дүрж, амттанг нунтаг нунтагаар цацна.
4. Хутга цацаж, найрлагын дунд хэд хэдэн олон өнгийн далайн хайрга тавь.

Энгийн чимэглэлийн хэд хэдэн сонголтыг нэг дор багтааж болно.

Цөцгийтэй чимэглэх

Кексийг чимэглэх хамгийн энгийн тос бол цөцгийн тос юм. Цөцгийн тос хийх жор дараах байдалтай байна.

1. Нэг аяга цөцгийн тос (200 гр) элсэн чихэртэй холино.
2. Холигч ашиглан чихэрлэг массыг хамгийн бага хурдаар цохино.
3. Холимог руу аажмаар 5 өндөг нэмнэ.
4. Амтлахын тулд нэг халбага нимбэгний шүүс, 1-2 дусал хүнсний будаг нэмнэ.

Цөцгий хөргөгчинд хэдэн минут байлгана. Дараа нь хольцыг шүдтэй цорго бүхий нарийн боовны тариурт хийнэ. Чихэрлэгийг хэрэглэх хамгийн хялбар арга бол буржгар хэлбэр юм. Үүнийг хийхийн тулд тариурын агуулгыг суллахын тулд аяга бялууны гадаргуугийн ирмэгээс дунд, тойрог руу шилжих хэрэгтэй. Өргөдөл гаргах явцад та "хэрэгсэл" -ийг өөрөө эргүүлэх хэрэгтэй.

Та манай нийтлэлээс аяга бялуу чимэглэлийн зургийг харж болно. Тэд чихэрлэг шүдэнд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхих магадлал багатай юм. Та цөцгий сарнайг бусад гоёл чимэглэлийн элементүүдээр нөхөж, буржгар периметрийн эргэн тойронд байрлуулж болно.

Cupcake зураг эсвэл fondan

Кексийн гадаргуу дээр будах техник нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Үүнийг хийхийн тулд зураачийн авьяас байх албагүй. Зөвхөн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр хэв маягийг бий болгох арга техник байдаг.

Зурах техникийг ашиглан аяга бялууг чимэглэх:

1. Аяганы гадаргуу дээр нэхсэн тор тавь. Нунтагласан элсэн чихэр шигшүүрээр шигшиж, салфеткийг арилгана. Загвар нь аяганы бялуу дээр хэвлэгдэх болно.
2. Хайлсан цагаан шоколадыг гадаргуу дээр дуслаарай. Хэдэн дусал хар шоколадыг нэн даруй төвд хийнэ. Шүдний чигчлүүр ашиглан хар шоколадыг цагаан шоколадан дээр сунгаж, ямар ч хэв маягийг үүсгэнэ: судал, аалзны тор, тор.

Будгийн мөс, нарийн үзүүртэй нарийн боовны тариур ашиглан та хамгийн энгийн загварыг бий болгож чадна.

Маш алдартай болсон өөр нэг сонголт бол мастик юм. Пластилинтэй адил ажиллахад хялбар байдаг. Чимэглэлийн материалыг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

• Цагаан зефир (200 гр) жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Холимогийг нимбэгний шүүстэй халбагаар хийнэ.
• Зуурах явцад аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Та зуурмаг шиг харагдах мастик авах хэрэгтэй.

Баримал хийхийн тулд та тусгай хэв худалдаж авах эсвэл хуванцараас баримал хийх мастер ангиудын давуу талыг ашиглаж болно.

Амтат цөцгийн тосоор аяганы бялууг чимэглэж, гоёмсог цамхаг, нарийхан цэцэг эсвэл од хийснээр энгийн аяга бялууг баярын амттан болгон хувиргаж, тэдэнд цоо шинэ амтыг өгнө гэсэн үг юм. Үүнийг хийхэд маш хялбар: хэлбэрээ хадгалах цөцгийн тос бэлдэж, хоол хийх уут эсвэл буржгар хушуутай тариураар зэвсэглэж, энэ ур чадварын бүх нууцыг илчлэх сургалтын видеог үзээрэй. Видео хичээл нь англи хэл дээр байгаа, гэхдээ та үүнийг мэдэхгүй байсан ч санаа зовох хэрэггүй - үг хэлээгүй ч бүх зүйл тодорхой болно. Тиймээс анхааралтай ажиглаж, санаарай!

Хавсралтын сонголтуудыг харж, илүү сайн санахын тулд энд хэдэн зураг байна:

Хаалттай од нь буржгар спираль, эргүүлэг бүхий өндөр цамхаг үүсгэхэд тохиромжтой.

Нээлттэй одтой хавсралт нь хамгийн алдартай, олон талын нэг юм. Түүний тусламжтайгаар сайхан сарнай болон бусад цэцгийн баглаа бий болгоход хялбар байдаг.

Цэвэр дусал, том спираль цамхаг үүсгэхэд хялбар болгодог том дугуй нүхтэй гайхалтай хушуу.

Эхний удаа бүтэхгүй бол битгий уурлаарай. Аливаа зүйлд эзэн болох хамгийн сайн арга бол давталт гэдгийг санаарай. Дахин оролдоод үзээрэй - тэгвэл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй, өөрөөр байж болохгүй.

Та одоо үүнийг хэтэрхий төвөгтэй гэж бодож байгаа нь лавтай. Огт үгүй. Нарийн боовны хушуу нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд тохиромжтой нэмэлт хэрэгсэл юм, учир нь таны тосыг байрлуулсан уут нь ихэвчлэн нэг удаагийнх бөгөөд засвар үйлчилгээ шаарддаггүй. Та амттангаа чимэглэсэн бол хавсралтыг угааж, уутыг нь хаяхад л хангалттай.

Туршилт хийгээд таашаал аваарай!

Ихэнхдээ гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү амттай байдаг бөгөөд давуу талтай байдаг, жишээлбэл: бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, орцын байгалийн байдал, мэдээжийн хэрэг энэ нь бэлтгэсэн мэдрэмжийг илэрхийлдэг. . Манай сайт дээрх жоруудын дагуу та зөвхөн хамгийн амттай аяга бялууг силикон хэвэнд хийхээс гадна маффин, кексийг жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нийтлэлээс та тэдгээрийг хэрхэн хялбар бөгөөд энгийн чимэглэхийг сурах болно, учир нь какао, мөхлөгт нунтаглах жор. элсэн чихэр, пистачио оо, амттай Филадельфийн бяслаг нь үнэндээ маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Цөцгийтэй тос:

• 100 гр элсэн чихэр;
• 30 гр ус;
• 2 өндөгний цагаан.

Бэлтгэл ажил:

1. Жижиг саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмээд өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, паалангаа маш зузаан тууштай болтол нь чанана.
   Чихрийн шингэний өнгөнд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй, учир нь хэрэв энэ нь хар хүрэн өнгөтэй болвол энэ нь хэт чанаж, үнэр нь шатсан хоолтой тохирно.
2. Хөргөсөн цагааныг холигчоор өтгөн цөцгийтэй болтол нь цохиж, дараа нь халуун элсэн чихрийн хольцыг асгаж, хөргөх хүртэл тасралтгүй цохино.

Дээр дурдсан элсэн чихэр хийх жор нь ташуурдсны дараа хоёр дусал хүнсний будаг нэмбэл ямар ч сүүдэртэй байж болно.

Шоколадны ганач:

• 200 гр сүүтэй шоколад;
• 100 мл цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

Шоколадаас илүү амттай юу байж болох вэ? Ганачи нь сүүн шоколад, байгалийн цөцгийн тансаг амттай бөгөөд маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Цөцгий буцалгаад, урьдчилан сараалжтай шоколад нэмж, галаас аваад шоколадыг халбагаар уусгана (хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол хутгагч тусална).

Пистачио ганач:

• 200 гр цагаан шоколад;
• 100 мл цөцгий;
• Кофе бутлуурын дотор буталсан 30 гр бүйлс.

Бэлтгэл ажил:

Пистачио ganache нь шоколадтай ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч нунтагласан бүйлс нэмдэг.

Пистачио ганач ба бууцайтай маффин нь ер бусын, сонирхолтой хослолыг бий болгодог. Силикон хэвэнд бэлтгэх жорыг "" нийтлэлээс олж болно.

Бяслагны паалан:

• 200 гр Филадельфи бяслаг;
• 60 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Бяслаг нь нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдуулж, хэрэв хүсвэл хүнсний будгаар будна.

Филадельфийн бяслагны мусс нь сонгодог нэгийг маш сайн орлуулах болно. Энэ нь тод бяслаг, ааруул амттай илүү нарийн хөнгөн бүтэцтэй.

Маффинд зориулсан паалан нь хурдан бэлтгэгддэг, хамгийн бага хэмжээний найрлага шаарддаг, гэхдээ энэ нь хамгийн амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг ямар тансаг байдлаар чимэглэдэг вэ!

Хамгийн тансаг хоолны үндэс нь энгийн байдал бөгөөд үүнийг төсөөлөл, хоолны энгийн аргуудын тусламжтайгаар бүтээл болгон хувиргах боломжтой.

Жишээлбэл, дээр нь цөцгий эсвэл шоколадтай кекс нь гоёл чимэглэлгүйгээс хамаагүй илүү дур булаам харагддаг бөгөөд царцсан нь зөөлөн, шүүслэг болгодог. Дуртай боов дээрээ ийм нэмэлтийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд нэмэлт зардлыг туршиж үзсэн хүмүүсийн урам зоригтой тоймоор нөхөхөөс ч илүү байх болно.

Цөцгий, нэвчилт эсвэл фондант уу?

Төмс хуурч, өглөөний омлет хийхээс өөр зүйл хийхийг мэддэг гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай маффины жортой байдаг. Үүнийг ашиглан жигнэх нь хоргүй, амттай болж хувирдаг, гэхдээ тийм ч баяр биш юм.

Гэсэн хэдий ч өндөг, цөцгийн тос, гурилаар хийсэн энгийн аяга бялууг нарийн жимсний нэвчилтээр дүүргэж, цагаан шоколадны фондоор асгаж эсвэл хамгийн нарийн цөцгийтэй "таг" -аар чимэглэсэн бол хааны зоог барихад тохиромжтой тансаг аяга бялуу болж хувирна. Гэхдээ та дуртай гурилан бүтээгдэхүүнээ засахын тулд юу сонгох ёстой вэ?

Сонгодог хувилбар нь цөцгийн тос бөгөөд нарийн боовны тариур ашиглан амттангаар чимэглэхэд ашигладаг. Буржгар долгионоор давхарлаж, согтууруулах ундаагаар хадгалсан интоороор бүрсэн энэ нь ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн энгийн гурилан бүтээгдэхүүнд хүндэтгэлтэй хандах болно. Гэхдээ энэ нэмэлт нь маш их калори агуулдаг тул цөцгийтэй аяга бялууг амтласны дараа та биеийн тамирын зааланд олон цагийг бие галбиртай болгох хэрэгтэй болно.

Цөцгийн цөцгийн хөнгөн хувилбар бол амтат цөцгийтэй бяслаг юм. Түүний калорийн агууламж нь бага зэрэг дараалалтай бөгөөд ашиг тус нь болзолгүй юм. Дуртай боовоо нарийн ааруул кремээр чимэглэснээр та илүү эрүүл, гайхалтай амттай амттан авах болно.

Зөөлөн чихэрлэг амтанд дурлагчид аяга бялуугаа meringue-ээр чимэглэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Энэхүү амттан чимэглэлийг уургийн үндсэн дээр хийдэг. Дотор нь хамгийн бага хэмжээний тос байдаг бөгөөд та жимс, шоколадны чипс, чихэртэй жимс зэргийг нэмж болно. Хэрэв meringue нь зөв бэлтгэгдсэн бол цөцгийн тос эсвэл бяслагны "таг" -аас ялгаатай нь бүгчим өрөөнд ч гэсэн хэлбэрээ алдахгүй.

Fudge нь жимсний декоциний үндсэн дээр хийгдсэн бөгөөд илүү шингэн, нарийн тууштай байдаг. Энэ нь зөвхөн маффиныг чимэглэхээс гадна бялуу, жигнэмэгийг чимэглэхэд тохиромжтой.

Маффиныг дэвтээх зорилго нь бага зэрэг хуурай зуурмаг дээр шүүслэг байдлыг нэмэх явдал юм. Тэдгээрийг хураангуй сүүгээр хийж, чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг хагасаар усаар шингэлж, чанамал эсвэл согтууруулах ундаагаар хийж болно.

DIY цөцгийн тос-шоколадны бялууг хийх тос

Ийм тос нь гоёл чимэглэлийн зүйл биш тул түүнийг бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг ГОСТ тэмдэгээр сонгох ёстой.

Чихэрлэг нунтагны хэмжээг өөрийн сонголтоос хамааран өөр өөр байж болно. Шанцай, ваниль, бүйлсний мөн чанар нь какаоны үнэрийг нөхөж эсвэл түүнтэй адилтгах орлуулагч болно. Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь 12 маффины стандарт үйлчлэлийг чимэглэхэд зориулагдсан.

Найрлага

• Цөцгийн тос - 250 гр;
• Амтат нунтаг элсэн чихэр - ойролцоогоор 4 аяга;
• Шинэ үнээний сүү - ¼ аяга;
• Какао нунтаг - 1-2 tbsp.

Өөрийнхөө гараар аяга бялуунд зориулсан амттай цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Цөцгийн тосыг хоол хийхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах ёстой бөгөөд ингэснээр байгалийн нөхцөлд хайлж болно.
2. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, холигчоор хэдэн минутын турш зөөлөн болтол нь цохиж, дараа нь аажмаар нунтаг нэмнэ.
3. Хагас нунтаг нэмсний дараа сүү (өрөөний температур) хийнэ, какао цацна. Түүний хэмжээ нь бидний хүрэхийг хүсч буй амт, өнгөний ханалтаас хамаарна. Бүх зүйлийг сайтар цохино. Хэрэв бид ваниллин эсвэл бусад амтлагчаар цөцгий хийж байгаа бол тэдгээрийг энэ үе шатанд нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Хүнсний будгийн хувьд ч мөн адил.
4. Нунтагны хоёр дахь хэсгийг нэмж, амтыг нь тохируулна.

Бэлэн болсон цөцгийтэй маффиныг ховилтой үзүүртэй боовны уутаар чимэглээрэй. Төгсгөлд нь та амттанг олон өнгийн карамель үйрмэгээр цацаж болно. Хүүхдийн үдэшлэгт зориулсан сайхан санаа!

Аягатай бялууг чимэглэх анхны бяслагны тос

Бид Филадельфи бяслаг хэрэглэхийг санал болгож байна. Хэрэв та үүнийг дэлгүүрээс олж чадахгүй бол Mascarpone эсвэл дэлгүүрт байгаа бусад бүтээгдэхүүнийг хайж олох боломжтой. Хамгийн гол нь дулааны боловсруулалт хийгдээгүй тул шинэхэн байх явдал юм. Бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой.

Найрлага

• Зөөлөн тос бяслаг - 170 гр;
• Зөөлөн цөцгийн тос - 50 гр;
• ванилийн мөн чанар - 2-3 дусал;
• Нунтаг элсэн чихэр - 2 аягаас бага зэрэг.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэх зориулалттай гэрийн бяслагны тос

1. Цөцгийн тос, бяслагыг хажуу талтай саванд хийж, цохиж эхэлнэ. Холигчийг асаасны дараа хэдхэн минутын дараа (дунд хурдаар ажиллах ёстой) ваниллин нэмээд аажмаар нунтаг нэмж эхэлнэ.
2. Цөцгий нь төгс нэгэн төрлийн болсны дараа хөргөсөн аягандаа нарийн боовны тариураар түрхэнэ.

Тэр даруй амттангаар үйлчлэх нь дээр. Хэрэв зочдыг бага зэрэг хожим хүлээж байгаа бол хөргөгчийн тавиур дээр хамгийн бага хөргөлттэй байх ёстой. Цөцгийн тос бүхий аяга бялууг гипотерми үүсэхээс сэргийлж нэг газар хадгална.

Гэрийн хийсэн улбар шар өнгийн fondant cupcakes

Найрлага

• Улбар шар - 1 ширхэг + -
• - 1/4 ширхэг + -
• - 1 компьютер + -
• - 100 гр + -
• - 2-3 tbsp. + -

Өөрийнхөө гараар бүх нийтийн чихэрлэг fudge хэрхэн хийх вэ

1. Бид жимсээ угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дараа нь хурц хутгаар амтыг нь арилгана. Үүнийг нилээд жижиглэсэн, шинэхэн нимбэгний жүржийн шүүстэй саванд хийж, бага дулаанаар 5-10 минут буцалгана.
2. Цитрусын шүүсийг шүүсний дараа цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино.
3. Амтат үнэрт массыг зууханд хийж халааж, амтат талстууд уусах хүртэл байнга хутгана.
4. Бид өндөг хараахан хэрэглээгүй байна: холигчоор хөөс болгон хувиргаж, 2 халбага нэмнэ. халуун (гэхдээ буцалгахгүй!) чихэрлэг сироп. Дараа нь эсрэгээр, хангалттай халуун хэвээр байх үед бид аажмаар амтат өндөгний масс нэмнэ.
5. Бараг бэлэн болсон fudge өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Үүнийг хөргөөд бэлэн аяган дээр хийнэ, ингэснээр гар хийцийн нарийн боовны нарийн амтыг баяжуулна.

Гэрийн жигнэмэгийн амттай интоорын нэвчилт

Найрлага

• Шинэ интоорын шүүс - 1/3 аяга;
• Цагаан элсэн чихэр - 2 tbsp;
• Коньяк эсвэл архи - 4 tbsp;
• Ус - 2-3 tbsp.

Амттай интоорын амттай нэвчилт бэлтгэх

1. Шинэхэн интоорын шүүсийг элсэн чихэрээр амталж, зууханд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нь уусах хүртэл шингэнийг бага дулаанаар халаана. Сиропыг бага зэрэг хөргөөд дараа нь архи нэмээд шилний эзэлхүүн рүү ус нэмнэ.

Гэрийн чанамал маффиныг хурдан дэвтээнэ

Найрлага

• Амт нь ямар ч жимснээс чанамал - 2 tbsp;
• архи - 50 мл;
• Цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.

Хэрхэн хурдан бөгөөд хялбар амттай чанамал дүрэх вэ

1. Усанд чанамал (чихэр ч хэрэглэж болно) нэмээд хутгана.
2. Бид үүнийг хэдхэн минутын турш гал дээр тавьдаг - бүлээн усанд чихэрлэг бүтээгдэхүүн илүү хурдан "тардаг". Нэвчилтийг хөргөхөд архи нэмээд хутгана.

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн маш амттай болдог, гэхдээ тийм ч үзэсгэлэнтэй биш юм. Дуртай кекс, жигнэмэгээ цөцгийн тос, жимсний фонда эсвэл сүүний царцдасаар гоёж, гар хийцийн амтат амттануудын алдар нэрийг нэмэгдүүлээрэй.

Талх нарийн боовны байгалийн чимэглэл нь таны төсөөллийг бараг төгсгөлгүй харуулж, гэр бүл, найз нөхөддөө амттай, эрүүл амттангаар дайлах боломж юм. Энэ нь та энэ маш энгийн урлагийг эзэмших ёстой гэсэн үг юм.