Apakah jenis ikan yang tidak boleh ditanam secara buatan? Pembiakan buatan chum salmon

Pangasius muncul di rak dengan nama Basa atau Lidah Laut.(Pangasius)

Ikan ini berasal dari Amerika Selatan (Peru).

Di sana ia dibiakkan untuk tujuan teknikal.

Tepung ikan daripada ikan ini digunakan untuk menggemukkan ternakan dan sebagai baja dalam bidang pertanian.

Mereka tidak makan di sana.

Di banyak negara di Amerika Utara dan Eropah, ikan ini tidak dibenarkan dimakan.

Pangasius penuh dengan kadar racun, bakteria, logam berat dan hormon yang tinggi.

Sebabnya ialah Sungai Mekong (Vietnam), di mana ikan ini dibiakkan terutamanya, adalah salah satu sungai yang paling tercemar di planet ini.

Air yang tidak dirawat daripada bahan kimia dan penyamakan kulit, kumbahan, dan baja mineral dari ladang dibuang ke Mekong.

Apabila membekukan ikan, air yang sama dari Sungai Mekong digunakan.

Untuk mempercepatkan tumbesaran ikan (4 kali ganda), hormon dibawa dari China dan disuntik ke dalam badan betina. Komposisi hormon dikelaskan. Dan walaupun keperluan pihak berkuasa kawal selia untuk kualiti produk Eropah, pengeluar enggan memberikan data mengenai hormon ini. Oleh kerana kos relatif rendah ikan ini, ia dibeli terutamanya oleh golongan miskin.

Telah diperhatikan bahawa pengambilan ikan Pangasius \Bass\ membawa kepada kerosakan hati, penyakit darah, dan kerosakan pada organ dalaman seseorang. Disebabkan larangan penjualan ikan Basa di banyak negara di Eropah, Kanada dan Amerika, ahli perniagaan yang tidak bertanggungjawab menambah ikan Basa kepada apa yang dipanggil batang ketam dan "produk masakan" lain yang diperbuat daripada ikan.

Organisasi kawalan kualiti makanan tidak mengesyorkan makan ikan Basa dan semua produk terbitan. BERHATI-HATI! IKAN BASA BERBAHAYA UNTUK KESIHATAN ANDA!!!"

Harga belian ikan ini di Vietnam ialah $0.01 i.e. 0.01x50 gosok. = 50 kopecks!!!

Dan mereka juga terlupa tentang "Agent Orange", Agen Orange ialah nama campuran defoliant dan herbisida yang berasal dari sintetik. Digunakan oleh Tentera British semasa Perang Malaya dan oleh Tentera Amerika dalam Perang Vietnam dari 1961 hingga 1971 sebagai sebahagian daripada program pembasmian tumbuh-tumbuhan Ranch Hand. (MENYEBABKAN KANSER dan kelainan lain dalam badan)

Beberapa perkataan tentang Tilapia, yang juga muncul di kedai kami.

Tilapia hidup di dalam air tawar dan sangat sembarangan dalam makanan: ia memakan plankton, alga dan bahan organik lain yang boleh ditemui di sungai dan tasik. Akibat omnivory seperti itu, dia sering makan sisa yang tercemar dengan antibiotik dan hormon, selepas itu dia sebahagiannya "memindahkan" mereka ke dapur kami.

Baru-baru ini didapati bahawa daging Tilapia mengandungi beberapa komponen yang menafikan kegunaan ikan ini, walaupun bolehkah ikan yang ditanam di atas sisa dianggap sihat? Dan komponen ini adalah asid lemak Omega-3 dan Omega-6, kerana nisbah mereka dalam Tilapia BUKAN 1:1, seperti dalam ikan merah, tetapi 1:3 atau 1:11, yang menjadikan produk itu berpotensi berbahaya.

Dan, jika kita ingin meringkaskan secara ringkas intipati, ia adalah bahawa ikan yang diternak oleh manusia secara buatan (di tempat penetasan ikan) selalunya mengandungi kuantiti hormon pertumbuhan, antibiotik dan benda jahat lain yang tidak digalakkan untuk memakannya.

Apabila memilih ikan, anda perlu berpandukan pengetahuan sama ada ikan itu ditangkap di alam liar atau diternak di ladang. Anehnya, ikan yang terdapat di alam semula jadi selalunya lebih murah daripada yang dihasilkan di ladang ikan.

Sebagai contoh, di ladang yang berikut ditanam:

Dorado, tilapia, tunggal, ikan mas, siakap, pangasius, salmon, salmon, sturgeon

Ikan semulajadi(dibesarkan tanpa campur tangan manusia):

Flounder, ikan keli, salmon merah jambu, salmon sockeye, hinggap, ikan kod, pollock

Bagi ikan Tilapia secara khusus, ia sangat bersahaja sehingga ia ditanam air kumbahan!!! Tilapia dan Pangasius adalah ikan sampah, mereka makan segala-galanya, hidup di perairan paling kotor dan mengumpul sekumpulan bahan berbahaya dalam daging mereka.

Tilapia ialah ikan keli parit yang memakan sampah dan mengandungi toksin dan logam berat. Saya terbaca di Internet bahawa Tilapia sering memakan sisa dari ladang babi dan najis burung. Menanam ikan ini tidak memerlukan perbelanjaan yang besar. Terdapat maklumat tentang ini di Internet, jika anda berminat, carilah.

Oleh itu, anda tidak perlu makan Tilapia, seperti mana-mana ikan buatan, selalu. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada ikan lain yang "lebih bersih".

Pembiakan buatan chum salmon

Sehingga tahun 1983, pembiakan salmon Pasifik di rantau Magadan berlaku secara eksklusif dengan mengorbankan populasi semula jadi. Pada tahun 1983, penetasan salmon pertama di sungai itu mula beroperasi. Ola, kemudian berbeza
Tiga lagi kilang telah dilancarkan selama bertahun-tahun - Armansky, Yansky dan Tauysky. Dengan pentauliahan penetasan, pembiakan salmon di dasar sungai mula disokong dalam dua cara: semula jadi dan buatan. Pada separuh kedua 1990-an. Disebabkan pendekatan yang lemah, tekanan tinggi daripada penangkapan ikan dan pemburuan haram dalam takungan pemijahan, dan peningkatan kematian semasa tempoh hidupan marin, bilangan populasi semulajadi salmon - kedua-dua salmon chum dan salmon merah jambu - telah menurun beberapa kali. Terdapat 2-3 kali lebih sedikit pemijahan salmon chum berbanding pada tahun 1980-an. Dalam salmon merah jambu, pada tahun 2000, terdapat perubahan dalam dominan, akibatnya generasi garis tahun ganjil menjadi dominan di sepanjang pantai utara keseluruhan; generasi garis tahun genap masih dalam kemurungan. Pada dasarnya, dalam keadaan stok yang semakin berkurangan, melalui penternakan ikan, pemulihan bilangan salmon yang agak cepat adalah mungkin. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh penurunan dalam pendekatan salmon chum, jumlah kaviar yang dituai dari tempat pemijahan semula jadi untuk stok di penetasan telah berkurangan dengan ketara. Perlu diingatkan bahawa teknologi untuk mendapatkan produk pembiakan matang daripada pengeluar salmon chum di rumah penyembelihan kilang belum dibangunkan. Ini disebabkan terutamanya oleh fakta bahawa sungai salmon chum di rantau ini, sebahagian besarnya, panjangnya ketara; ikan di kawasan muara tempat penetasan terletak mempunyai tahap kematangan gonad yang rendah, jadi mengekalkannya untuk tujuan masak biasanya tidak membawa kejayaan. Hampir semua ikan mati semasa masak dalam sangkar dari kulat saprolegnia.
Pembiakan buatan salmon adalah bahagian penting dalam ladang salmon terurus. Keperluan khas timbul untuk pembiakan ikan salmon di tempat penetasan di kawasan yang bilangannya rendah atau tertekan. Semasa penanaman salmon kilang, semua keadaan dan parameter pengeraman ditetapkan dan dikawal oleh manusia, oleh itu kadar survival anak salmon semasa pembiakan buatan, sebagai peraturan, adalah maksimum. Sebagai tambahan kepada fungsi pemulihan penternakan ikan, berhubung dengan keadaan wilayah Magadan, teknologi telah dibangunkan untuk mewujudkan populasi ragut industri di takungan di mana salmon jenis ini tidak pernah membiak sebelum ini dalam keadaan semula jadi. Memandangkan spesies salmon yang dihasilkan semula secara buatan tidak dibenarkan bertelur, sungai dan sungai kecil sesuai untuk tujuan ini. Syarat utama ialah ketersediaan sumber air dengan kualiti yang diperlukan.

Secara keseluruhan, terdapat 6 penetasan di pantai daratan Laut Okhotsk - 4 daripadanya terletak di wilayah Magadan dan 2 di sempadan wilayah wilayah Okhotsk di Wilayah Khabarovsk. Di wilayah Magadan, jumlah kapasiti pengeluaran tempat penetasan ikan ialah 120 juta unit. juvana setahun, termasuk penetasan Olsky - 20 juta keping, penetasan Armansky - 20 juta keping, Yanskoro JIP3 - 30 MITH LIT, TayicKoro JIP3 - 50 MIH LuT. OcHoBHEIM o6beKTOM pa3Beniye pada mereka adalah salmon chum (Khovanskaya, 1994, 2008), pada masa yang sama, teknologi untuk pembiakan spesies lain sedang dibangunkan - salmon merah jambu, salmon coho dan inercus. Secara keseluruhan, dari 1984 hingga 2010, ternakan ikan Magadan menghasilkan lebih daripada 800 juta ikan. salmon juvana, termasuk salmon chum 574.6, salmon merah jambu - 191.2, salmon coho - 35.4, salmon sockeye - 7.0 juta. Bahagian salmon chum ialah 71.1, salmon merah jambu - 23.7, salmon coho - 4.4 dan salmon sockeye - 0.8%. Dari 2000 hingga 2010, dari 12 hingga 45 juta keping dikeluarkan setiap tahun ke dalam badan air di wilayah Magadan. salmon juvana, yang berkisar antara 10 hingga 37% daripada kapasiti potensi kilang, dengan pengeluaran maksimum sepanjang masa sebanyak 51 juta anak jari (1992). Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan dalam bahagian salmon coho dalam pembiakan buatan - sehingga 4 juta ekor dalam beberapa tahun. Dalam dinamika pengeluaran spesies utama yang dihasilkan semula di kilang - chum salmon, sebaliknya, penurunan dalam jumlah telah dicatatkan. Jika sehingga tahun 1992, purata lebih 32 juta unit dikeluarkan setiap tahun dari kilang. juvana, maka dalam tempoh 10 tahun terakhir (2001-2010) nilai ini telah menurun kepada purata 14.5 juta keping.
Kekurangan pengeluar tidak membenarkan bertelur untuk pengeraman dengan mengorbankan rizab sungai asas tempat penetasan, jadi setiap tahun sebahagian besar telur yang disenyawakan diimport dari sungai penderma. Mari kita ambil perhatian bahawa fasa awal pembentukan populasi penetasan salmon chum, apabila bahan penanaman diambil daripada populasi semula jadi, di rantau Magadan secara tidak wajar berlangsung selama 28 tahun. Sejak tahun 1983, tidak ada satu pun ikan penetasan yang sangat produktif telah dicipta yang boleh menghasilkan pulangan yang tinggi secara konsisten dan memenuhi keperluan tempat penetasan ikan, jadi penternakan ikan adalah berdasarkan sumber populasi semula jadi. Akibatnya, populasi semula jadi chum salmon berkurangan, tertakluk kepada tekanan daripada industri, penternakan ikan dan pemburuan haram. Berdasarkan hasil penilaian pulangan salmon asal penetasan berdasarkan kaedah penandaan haba jisim otolith yang dibangunkan dan dilaksanakan oleh MagadanNIRO di tempat penetasan, didapati bahagian mereka dalam pendekatan adalah kecil - 6-11% (Akinicheva). , 2001; Akinicheva, Rogatnykh, 2001). Dalam beberapa tahun, pulangan salmon chum penetasan adalah urutan magnitud yang lebih rendah daripada yang semula jadi. Kadar pulangan untuk penetasan ikan berkisar antara 0.01-0.30%, manakala bagi populasi semula jadi ia berkisar antara 0.4 hingga 1.0%. Selain itu, pengiraan menunjukkan apabila kadar pulangan asal penetasan di bawah 0.14%, bilangan anak yang diperoleh dalam proses ternakan ikan akan kurang daripada bilangan induk.
Disebabkan "ketidakkonsistenan dalam rejim suhu sumber air yang digunakan untuk mengeram telur, suhu air pada musim bunga di tempat penetasan Magadan turun kepada 1.5-2.0°C, dan di beberapa kilang ia turun kepada 0.7-0.9°C (Samoilenko, 2004). Pada suhu ini, juvana menjadi lesu, kurang memberi makan dan menyerap makanan. Oleh itu, mereka keletihan dan pada masa dilepaskan mereka mempunyai penunjuk fizikal dan fisiologi yang lebih rendah daripada juvana asli. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa juvana penetasan berbeza dengan ketara daripada juvana liar di berat badan, kegemukan, morfofisiologi (indeks organ dalaman) dan penunjuk hematologi (Khovanskaya et al., 2004). tasik.Sebagai contoh, hasil yang baik diperolehi menternak juvana penetasan sebelum melepaskan mereka ke laut di tasik Solenoye dan Glukhoe, yang terletak berhampiran tempat penetasan Armansky, di mana dalam 3 minggu dengan pemberian makanan tiruan biasa mereka meningkatkan berat badan mereka sebanyak 3-4 kali (Ryabukha et al., 2004, 2009), mencapai berat purata 1.3 g.
Salah satu sebab produktiviti rendah penetasan ialah amalan sedia ada pengangkutan tahunan besar-besaran telur yang disenyawakan dari sungai penderma lain, populasi yang berbeza dalam ciri penyesuaian ekologi dan genetik daripada populasi takungan asli. Jelas sekali, genotip penceroboh tidak menemui set mikrokondisi yang sesuai untuk pembiakan berkesan dalam badan air baharu, sehingga bertahun-tahun usaha pemindahan tidak berjaya. Telah diketahui bahawa semasa proses filogenesis, ikan daripada populasi semula jadi kawasan atau takungan tertentu secara maksimum disesuaikan dengan set unik keadaan hidrologi, hidrogeologi, kimia dan koenotik sungai asal mereka. Adalah wajar untuk mempercayai bahawa penceroboh dari badan air lain akan kurang menyesuaikan diri dengan keadaan badan air "asing". Pemindahan salmon chum yang dijalankan di rantau Sakhalin-Kuril menunjukkan keberkesanan langkah-langkah ini yang sangat rendah: disebabkan oleh konservatisme penyesuaian genetik penceroboh, pulangan salmon chum yang diperkenalkan adalah susunan magnitud yang lebih rendah daripada yang asli. populasi, dan seterusnya kesannya tidak dikesan sama sekali dengan kaedah kawalan biokimia (Altukhov et al., 1980; Kovtun, 1980; Salmenkova et al., 1986, Khorevina, 2004).
Di samping fakta bahawa mengangkut telur tidak sesuai atas sebab ekonomi (kos pengangkutan udara), individu yang dipindahkan memburukkan lagi struktur genetik populasi tempatan akibat kehilangan kebolehubahan genetik dan homogenisasi struktur populasi (Titov dan Kazakov, 1989, Hindar et al., 1991). "Pencairan" populasi semula jadi dengan ikan asal tiruan sehingga 30% membawa kepada penurunan tahap pembezaan populasi semula jadi sebanyak 50-70% (Mork, 1991). Persilangan ikan liar dan penetasan mengurangkan kebolehsesuaian anak dan memburukkan keadaan nomyVIALLMA semula jadi (Helle, 1976; Waples, 1991).
Sepanjang tahun ini, pengangkutan telur yang disenyawakan dari sungai lain di rantau Magadan adalah disebabkan oleh bilangan kecil populasi salmon chum di sungai asas, serta kekurangan bioteknologi yang berkesan untuk mendapatkan produk pembiakan matang daripada pengeluar di muara sungai. kawasan-kawasan. Dalam hal ini, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, stok konglomerat yang dicipta secara buatan telah terbentuk di lembangan sungai di mana tempat penetasan terletak, yang telah mengubah penampilan biologi dan genetik populasi semulajadi chum salmon dengan ketara (Volobuev, 1998). Jadi, di sungai Ola mencampurkan kumpulan gen salmon chum daripada empat populasi: pp. Chelomdzha, Yama, Tumany dan Lankavaya. Situasi yang sama berlaku di sungai-sungai lain di mana terdapat tempat penetasan. Di sungai-sungai ini, dalam persekitaran semula jadi, anak salmon chum daripada 2-3 populasi penderma, berulang kali menyeberang dalam pelbagai varian dengan salmon chum dari populasi tempatan, mengambil bahagian dalam pembiakan.
Dalam populasi campuran chum salmon dari sungai. Perubahan dalam struktur genetik diperhatikan: peralihan dalam nilai frekuensi alel ke arah ciri-ciri salmon chum dari populasi penderma Yamsk dicatatkan. Ini adalah hasil daripada pengumpulan ciri-ciri populasi Yamsk dalam kumpulan campuran salmon Ola chum, yang telah dipindahkan setiap tahun ke penetasan Olsky sejak tahun 1984 dalam jumlah dari 6.4 hingga 15.8 juta telur. Pada masa yang sama, campuran salmon chum diangkut dari sungai. Chelomdzha pada tahun 1983 (15.5 juta telur), tidak direkodkan dalam kumpulan Volsk (Makoedov et al., 1994). Di samping itu, dalam populasi campuran salmon Ola chum pada tahun 1990-an. penurunan dalam tahap kepelbagaian alel telah diperhatikan, dengan kestabilan penunjuk ini dalam salmon chum dari sungai penderma dan sungai tidak terjejas oleh aktiviti penternakan ikan (Makoedov et al., 1994; Bachevskaya, Pustovoit, 1996).
Oleh itu, menurut kesimpulan penyelidik yang menangani masalah stok campuran, pemindahan dan pencampuran kumpulan gen salmon dari populasi yang berbeza, terutamanya yang jauh dan terletak di kawasan iklim dan geografi yang berbeza, membawa kepada penurunan kepelbagaian genetik. , penyederhanaan struktur dan kemerosotan populasi semula jadi. Dengan pembiakan buatan hasil daripada pemilihan, perubahan dalam populasi semula jadi kepada satu darjah atau yang lain masih akan berlaku. Dalam hal ini, pilihan yang paling disukai ialah meningkatkan jumlah populasi yang dihasilkan semula secara buatan menggunakan sumber sungai asli mereka. Adalah perlu untuk meninggalkan amalan pengangkutan kaviar secara serampangan dari satu takungan ke takungan yang lain, kerana strategi penternakan ikan sedemikian menyumbang kepada pembentukan populasi campuran rendah produktif yang tidak mampan. Dalam kes ini, skala kesan antropogenik ke atas populasi semula jadi akan berkurangan dengan ketara.
Salah satu masalah ternakan salmon campuran di wilayah Magadan adalah pembangunan intensif pembiakan bulu di tempat penetasan ikan yang sudah ada di muara sungai, yang dikaitkan dengan lokasi semua penetasan di wilayah tersebut di zon muara sungai dasar. . Masalah ini akan menjadi lebih meruncing apabila
pulangan salmon chum kilang. Kehadiran pakaian perkahwinan yang jelas mengurangkan kualiti komersial dan nilai produk. Isu ini boleh diselesaikan dengan memindahkan perikanan dari sungai ke kawasan pantai. Amalan menggunakan garisan hanyut pendek untuk memancing salmon chum Kuril Utara di laut pada pendekatan ke pantai sudah wujud dan telah membuahkan hasil yang baik.
Oleh itu, penyimpangan yang muncul dalam populasi campuran salmon chum menunjukkan penguasaan atau bahagian yang ketara bagi ikan yang dipindahkan di dalamnya, yang, membiak dengan salmon chum daripada kumpulan semula jadi, memesongkan struktur biogenetik populasi liar.
Dengan mengambil kira keadaan semasa dengan stok salmon, perhatian khusus harus diberikan kepada pelaksanaan teknologi baru yang dibangunkan, menambah baik bentuk dan kaedah pembiakan buatan salmon. Kecekapan rendah penternakan ikan tradisional adalah dorongan untuk pembangunan kaedah alternatif pembiakan salmon buatan. Pada masa ini, sebagai tambahan kepada populasi penetasan, terdapat populasi ikan salmon chum yang sangat produktif yang dihasilkan secara buatan di rantau ini (Rogatnykh et al., 2002). Dalam takungan salmon merah jambu kecil sepanjang 19 km (Sungai Kulkuty, Teluk Odyan) selama 15 tahun, terdapat pulangan yang stabil daripada salmon muda yang dihasilkan - daripada 0.14 hingga 1.87% (secara purata 0.72%). Dari 1 juta pcs. pemulangan juvana yang dilepaskan adalah sehingga 8-10 ribu ikan, atau dari segi berat 35-45 tan. Sekiranya meningkatkan jumlah pelepasan monodi, saiz populasi yang dicipta boleh ditingkatkan kepada mana-mana saiz yang diperlukan. Satu keistimewaan populasi sedemikian ialah pemijah yang datang untuk bertelur ditangkap sepenuhnya dan digunakan untuk mendapatkan hasil ikan dan telur yang disenyawakan sebagai induk. Bioteknologi yang dibangunkan oleh MagadanNIRO (paten untuk ciptaan No. 2370028 "Kaedah mencipta populasi stok induk komersial buatan salmon Pasifik") memungkinkan untuk mencipta bekalan komersial salmon dalam takungan tersebut di mana tiada keadaan khusus spesies yang sesuai untuk mereka. pembiakan. Dengan mengambil kira prospek arah ini dan teknologi proses yang terbukti, adalah mungkin untuk meniru populasi serupa di takungan lain di rantau ini dan kawasan lain di Timur Laut negara. Penciptaan rangkaian populasi perindustrian akan meningkatkan dengan ketara bahagian salmon chum yang dihasilkan secara buatan dalam pendekatan umum dan menyelesaikan masalah penyediaan penetasan dengan bahan penanaman, kekurangan yang telah dialami baru-baru ini. Dalam kes ini, adalah mungkin untuk mendapatkan jumlah salmon chum yang dihasilkan semula secara buatan yang setanding dengan yang industri. Walau bagaimanapun, walaupun kadar kelangsungan hidup yang agak tinggi bagi populasi induk komersil Kulkutin yang dihasilkan semula secara buatan chum salmon, sedikit penurunan dalam kepelbagaian genetik didapati dalam pemijah yang kembali ke pemijahan, yang mungkin disebabkan oleh bilangan pemijah berkesan yang kecil atau arah pemilihan. terhadap heterozigot pada peringkat awal perkembangan (Bachevskaya et al., 2004).
Merumuskan apa yang telah diperkatakan, kami perhatikan bahawa salah satu tugas strategik utama penternakan salmon di rantau Magadan adalah pemeliharaan struktur genetik populasi salmon semulajadi sebagai rizab kumpulan gen seimbang yang disesuaikan dengan keadaan tempatan. Tugas kedua yang sama penting ialah gabungan rasional volum pembiakan buatan dan mengekalkan jumlah stok salmon semulajadi yang tinggi untuk mewujudkan ladang salmon terurus yang sangat produktif.

lihat juga

Dengan menganjurkan ternakan ikan dalam kaedah kolam, kolam atau sangkar, pemilik boleh menjual produk mesra alam ke pasaran dengan kos yang tinggi, dan iklim negara kita yang sesuai serta permintaan yang semakin meningkat untuk ikan mas dan trout menjadikan perniagaan ini menguntungkan dan sangat menguntungkan di semua wilayah.

Produk lautan dunia telah bersaing dengan produk ternakan selama beribu tahun lamanya. Banyak risalah telah ditulis tentang kebaikan produk ini. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya 2 kali sehari. Kandungan asid lemak tertentu (Omega-3) mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak dan jantung. Kehadiran vitamin D adalah penting untuk pertumbuhan tulang yang betul. Pengambilan salmon, trout dan makarel adalah sangat penting untuk perkembangan normal janin dan disyorkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak. Penternakan ikan di Rusia adalah kawasan perniagaan yang agak relevan dan sentiasa berkembang.

Kaedah pembiakan ikan dalam keadaan buatan

Perniagaan sepatutnya menyeronokkan. Penternakan ikan paling baik dikaitkan dengan kelonggaran dan boleh membawa banyak emosi yang menyenangkan. Di samping itu, ini adalah proses yang agak menguntungkan dan tidak rumit. Menubuhkan ladang anda sendiri tidak memerlukan pelaburan yang besar, dan kesan ekonominya agak ketara dan dengan pertanian yang betul, anda boleh menerima keuntungan tetap dan produk mesra alam untuk meja anda. Permintaan untuk penduduk sungai biasa, sama ada sturgeon atau trout, sentiasa berkembang di Rusia. Sebilangan besar kolam, tasik dan takungan, serta iklim di negara kita, memungkinkan untuk berjaya terlibat dalam jenis aktiviti ini di hampir semua wilayah. Penanaman ikan buatan telah diamalkan pada zaman dahulu. Pada masa ini, kaedah ini telah mencapai tahap pembangunan yang tinggi dan menyediakan pelaksanaan dalam keadaan berikut:

1. Dalam kolam renang.
2. Dalam kolam.
3. Kaedah sangkar.

Jaminan kejayaan dalam kes ini adalah penyediaan pelan perniagaan terperinci, dengan mengambil kira banyak faktor risiko.

Ciri pembiakan di kolam buatan

Kualiti pembiakan ikan yang berfaedah di kolam tiruan ialah ia boleh didapati di mana-mana sahaja. Ini boleh menjadi taman atau bahagian lain plot peribadi. Satu lagi perkara positif ialah keupayaan untuk memilih isipadu, bahan dan bentuk tangki. Tangki sedemikian sangat tahan lama, kerana ia diperbuat daripada gentian kaca, logam atau pembinaan konkrit bertetulang. Mereka memerlukan sedikit penyelenggaraan dan tidak memerlukan pembersihan yang sangat kerap. Jika dikehendaki, anda boleh memesan kolam dalam bentuk apa pun, yang akan membolehkan anda memasangnya berdasarkan ketersediaan ruang kosong. Sebagai peraturan, dinding tangki, diperbuat daripada pelbagai jenis plastik, mempunyai permukaan licin, yang menghalang pencemaran yang ketara, mengurangkan kos rawatan air dan kemungkinan wabak ikan. Keupayaan untuk mengawal suhu dan keadaan hidrokimia secara buatan membolehkan penggunaan takungan jenis ini sepanjang tahun.

Pemasangan pertukaran air tertutup, sebagai kaedah penanaman yang paling maju dalam keadaan buatan, membolehkan mekanisasi dan automasi proses yang lengkap. Untuk menghasilkan semula anak ikan dengan cara ini, sebaiknya pilih jenis gourmet (sturgeon atau salmon), kerana memasang peralatan pembersihan dan pertukaran air yang mahal meningkatkan kos sebanyak kira-kira 1.5 kali ganda. Ketepuan penanaman dalam persekitaran sedemikian dikira berdasarkan kadar pembersihan air dan peredarannya. Kadar produktiviti ikan adalah antara 20 hingga 100 kg setiap 1 m3. Kaedahnya mudah, tetapi terdapat ralat biasa semasa memulakannya.

Kesalahpahaman biasa bagi penternak ikan pemula

Ciri-ciri pembiakan dalam kolam

Pilihan ini paling tidak berisiko dan sesuai untuk pemula. Ambang kewangan minimum dan kemungkinan menggunakan takungan semula jadi tanpa perbelanjaan tambahan akan membolehkan anda memperoleh perkembangan positif. Di wilayah Rusia, Belarus dan Ukraine, anda boleh dengan mudah mencari kolam atau anak sungai yang sesuai. Terdapat pilihan untuk menggunakan kolam tiruan anda sendiri, yang akan memaksa anda membuat pelaburan tambahan dalam kerja penggalian dan mempunyai risiko tertentu yang berkaitan dengan kekurangan air bawah tanah dan cetek kolam yang kritikal. Juga, untuk mendapatkan keuntungan yang baik, anda memerlukan kolam dengan keluasan sekurang-kurangnya 1 hektar.

Kaedah sangkar

Melibatkan pendekatan gabungan untuk pembiakan. Ia mempunyai kedua-duanya positif. Begitu juga sifat negatif. Kawasan air semula jadi dengan sokongan instrumental tertentu digunakan. Untuk melaksanakan kaedah ini, anda perlu membeli atau membina sendiri sangkar terapung dan menyimpannya dengan anak ikan. Talian sangkar dipasang di tasik, anak sungai atau takungan. Kaedah terakhir, dengan syarat terdapat persekitaran yang panas, membolehkan pertumbuhan penduduk sepanjang tahun. Kelebihan utama penternakan sangkar:

1. Kawasan kecil. Membolehkan perlindungan sangkar yang lebih baik dan memudahkan memancing.
2. Kemungkinan jualan sepanjang tahun. Kebanyakan syarikat mempunyai vektor jualan bermusim. Kelebihan ini akan meningkatkan keuntungan.
3. Anda boleh menggunakan semua jenis takungan, walaupun yang kompleks.

Apakah jenis yang perlu saya tanam?

Sebelum memulakan projek, anda harus bertanya pada diri sendiri jenis ikan yang anda sediakan untuk diletakkan di rak kedai. Varieti utama untuk dijual ialah: ikan mas dan trout. Kaedah pembiakan, pemakanan dan penjagaan agak berbeza. Carp adalah varieti yang sangat bersahaja yang boleh diletakkan di dalam pelbagai jenis takungan dan menggunakan makanan yang kurang khusus. Terdapat banyak maklumat tentang ciri teknologi di Internet dan manual khusus. Menternak anak ikan trout adalah proses yang agak intensif buruh. Anda perlu mempunyai pengalaman asas dalam penternakan ikan dan pendidikan khas. Varieti ini sangat menuntut dari segi lokasi dan keadaan.

Teknologi pembiakan ikan mas

Wakil fauna marin ini menduduki kedudukan utama dalam segmen pasaran akuakultur air tawar ini. Untuk pertumbuhan anak benih spesies ini, anda boleh menggunakan takungan buatan, kolam dan kaedah sangkar. Baka berikut ditanam:

1. bersisik.
2. Cermin.
3. Linear.
4. telanjang.
5. berbingkai Ukraine.

Ikan mas boleh ditanam secara monokultur dengan pelbagai spesies lain, termasuk spesies pemangsa. Terdapat tiga sistem pembiakan:

1. Luas.
2. Separuh intensif.
3. Tegang.

Persekitaran yang luas melibatkan pemberian makan ikan mas dengan derivatif semula jadi fauna bawah dan zooplankton. Kaedah ini dicirikan oleh peningkatan kecil per unit kawasan (dari 200 hingga 650 kg). Kelebihannya ialah kos dan kos makanan yang rendah.

Kaedah separa intensif terdiri daripada merumuskan diet sedemikian rupa sehingga ia mengandungi lebih banyak makanan buatan, yang dihasilkan dalam kuantiti yang banyak oleh kompleks agro-industri. Kekurangan pengambilan kalori dalam diet disamakan dengan bantuan bahan tambahan makanan jenis karbohidrat (pelbagai jenis bijirin). Dengan pemilihan diet yang betul, produktiviti mencapai tahap 650 hingga 1400 kg sehektar. Kelebihan yang jelas dari sistem ini adalah keupayaan untuk membetulkan kekurangan nilai tenaga makanan dengan bantuan makanan tambahan.

Sistem intensif melibatkan pemindahan keseluruhan generasi ke suapan kompleks yang mengandungi protein dalam kepekatan tinggi (sehingga 40%). Nilai pemakanan yang tinggi membawa kepada penanaman besar kawasan pertumbuhan, yang memerlukan pengudaraan tambahan, jika norma tidak dipatuhi, terdapat risiko kematian anak. Kecekapan sistem ini memungkinkan untuk memperoleh dari 5 hingga 20 tan sehektar kawasan air. Ciri positif ialah penggunaan maksimum kawasan air. Walau bagaimanapun, terdapat juga risiko besar jangkitan dan wabak.

Teknologi pembiakan trout

Terdapat lebih daripada sedozen spesies ikan trout di lautan dunia. Dua yang utama paling sesuai untuk pembiakan industri:

1. Brook trout.
2. Ikan trout pelangi.

Spesies pertama tumbuh di perairan Azov, Hitam, Putih dan Laut Caspian. Ia mempunyai rasa yang enak dan merupakan salah satu jenis ikan yang paling berharga. Ia hidup secara eksklusif dalam keadaan sejuk dan memerlukan pengudaraan yang agak tinggi. Habitat asli Rainbow Trout ialah Amerika Utara. Ia boleh hidup bukan sahaja di sungai yang sejuk, tetapi juga di sungai yang hangat. Mempunyai kebolehan pertumbuhan yang sangat baik.

Kaedah sangkar dan kaedah penanaman dalam kolam sesuai untuk pembiakan. Walau bagaimanapun, ikan trout tidak membiak di dalam kolam dan permanian inseminasi mesti digunakan. Anda harus mematuhi julat suhu dari 4 hingga 18°C. Ia mengambil masa kira-kira 2 tahun untuk menternak ikan dewasa yang sedia untuk dijual.

Berapa banyak yang anda boleh perolehi?

Bahagian perbelanjaan dan hasil projek akan berbeza-beza bergantung pada skala pengeluaran. Kos anak ikan karp berbeza dari 60 hingga 120 rubel sekilogram. Harga minimum suapan untuknya ialah 7-8 rubel. Seorang dewasa dijual dengan harga 100-130 rubel setiap 1 kg. Sebagai contoh, anda boleh mengambil nilai purata mata utama semasa menanam ikan mas. Dengan pengiraan yang paling konservatif dan volum minimum produk akhir, bahagian kos kelihatan seperti ini:

1. Malek - 5200 gosok.
2. Kakitangan - 15,150 gosok.
3. Suapan - 3350 gosok.
4. Lain-lain - 9350 gosok.

Bahagian perakaunan regresif ialah 30,050 rubel.

Dengan jumlah keuntungan sebanyak 50,000 rubel, keuntungan bersih akan menjadi 19,950 rubel. Peningkatan berganda dalam parameter akan membawa kepada kos yang lebih rendah dan peningkatan keuntungan. Keuntungan dengan organisasi proses yang betul boleh mencapai 40%.

Contoh perniagaan "ikan" yang berjaya

Penanaman ikan yang berjaya pada skala perindustrian di Rusia dijalankan oleh pegangan besar dengan rangkaian sambungan eksport yang luas. Walau bagaimanapun, ladang ikan sederhana dan kecil yang berjaya meningkatkan pengeluaran di Rusia (Arsky Fish Farm LLC, Vyvenskoye LLC, Nazarovskoe Fish Farm LLC) patut mendapat perhatian yang banyak. Syarikat sedemikian adalah contoh terbaik asas teknologi dan kewangan yang terbukti untuk menanam ikan .

Selamat hari, kawan-kawan! Tahun Baru akan datang tidak lama lagi. Persiapan sedang giat dijalankan. Mengikut kalendar timur pada 2019, pemiliknya ialah Babi Bumi Kuning. Oleh itu, sudah tentu, anda tidak boleh meletakkan hidangan daging babi di atas meja percutian. Anda boleh memasak hidangan panas dari jenis daging lain, tetapi ayam dan ikan adalah pilihan yang baik. Persoalan segera timbul, apakah jenis ikan yang hendak dimasak? Sudah tentu, anda harus meneruskan dari pilihan semua ahli keluarga. Tetapi bagaimana untuk memilih antara semua jenis spesies, kerana anda mahu ikan itu bukan sahaja segar, tetapi lebih baik liar? Hari ini saya memutuskan untuk memudahkan tugas itu sedikit, dan saya akan memberitahu anda ikan mana yang tidak ditanam secara buatan, dan saya akan memberikan senarai di bawah.

Semua orang tahu tentang kegunaan produk ini. Pakar pemakanan menasihatkan makan ikan sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, iaitu, ia harus menjadi satu kemestian dalam diet setiap orang. Adalah amat penting bahawa kanak-kanak dan orang tua menerima jumlah bahan berfaedah yang mencukupi yang terkandung dalam produk ini.

1. Fosforus, lemak Omega-3 dan komponen lain (terutama dalam kaviar) bukan sahaja menyuburkan badan dan menguatkan pertahanan badan, tetapi juga membantu melawan kanser.
2. Memori dan fungsi otak bertambah baik.
3. Salur darah dan otot jantung diperkuat, dan kolesterol berbahaya dikeluarkan.
4. Protein ikan dicerna dalam badan dalam 1.5 - 2 jam, dan daging sebanyak 5. Ini dijelaskan oleh ketiadaan protein elastin dalam ikan, yang melambatkan pencernaan. Ia terdapat dalam produk daging, itulah sebabnya memasak hidangan daging mengambil masa yang lebih lama.

Tetapi, pada zaman kita, pembelian dan pemilihan varieti dan jenis ikan mesti didekati dengan teliti, kerana bukannya manfaat, ia boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan.

Apakah yang perlu anda pertimbangkan semasa membeli ikan?

Sebagai peraturan, kita tidak tahu apa yang perlu dicari semasa membeli produk dan, kerana kejahilan, kita sering memilih produk ikan yang tidak sihat sama sekali. Pada masa yang sama, kami membelanjakan sejumlah besar. Apa yang anda perlu tahu apabila memasuki jabatan ikan?

Ikan mana yang anda suka - sejuk atau beku?

Semua produk ikan yang diletakkan di atas ais di pasar raya ditanam secara buatan di ladang, yang bermaksud ia telah dirawat dengan bahan kimia dan antibiotik telah diberikan kepada ikan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Selalunya, ikan nyahbeku dijual sebagai ikan sejuk, yang dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Atas sebab-sebab ini, adalah disyorkan untuk membeli jenis ikan tempatan sebagai yang sejuk:

• pike hinggap;
• soma;
• karp;
• tombak;
• ikan mas perak dan spesies lain yang serupa.

Beli hanya varieti yang jarang ditemui dan di luar negara dalam bentuk beku. Ini termasuk: ketam biru, siakap, tenggiri raja, salmon. Rasa, keseluruhan rangkaian vitamin dan bahan yang berharga untuk tubuh manusia dalam ikan dipelihara sepenuhnya apabila peraturan pembekuan dipatuhi.

Adakah terdapat polifosfat dalam ikan?

Jenis ikan yang tidak sesuai untuk dimakan

Jika ikan tidak muda, maka tisunya mungkin mengandungi sejumlah besar merkuri, bahan toksik untuk kehidupan manusia. Lebih-lebih lagi, ini terpakai bukan sahaja kepada haiwan yang ditanam secara buatan, tetapi juga kepada haiwan liar. Antaranya, tilefish, ikan todak, jerung, tuna, king mackerel, bighead, bass belang liar, sturgeon liar, bonito, dan belut Amerika sering dijumpai. Adalah dinasihatkan untuk memilih ikan muda yang kecil.

Memilih ikan liar yang betul

Jika anda membuat pilihan antara laut dan sungai, maka yang paling berguna ialah ikan laut (makarel, salmon, herring). Ia mengandungi banyak unsur mikro: zink, besi, kromium dan mangan.

Herring adalah tawaran yang bagus

Tidak seperti spesies salmon yang mahal, herring akan menjimatkan wang dengan ketara. Di samping itu, ia melebihi daging dalam jumlah asid amino pertumbuhan (metionin, lisin, tryptophan). Mereka mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan badan.

Pilihan terbaik ialah herring yang tidak mengalami rawatan haba, iaitu, masin sedikit. Asid amino lemak dan protein berharga tidak dimusnahkan.

Adakah mungkin untuk membeli ikan dengan tangan?

Tidak mustahil, kerana tidak diketahui di mana mereka ditangkap. Dan perkara paling berbahaya yang boleh berlaku selepas mengambil produk yang belum diuji ialah opisthorchiasis, penyakit yang menjejaskan ikan sungai dari keluarga ikan mas (roach, bream, rudd). Adalah lebih baik untuk berunding dengan ladang ikan secara langsung dan membeli produk yang terbukti.

Ikan untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Kanak-kanak sehingga 3 tahun boleh diberi hanya 30 gram ikan setiap hari. Kanak-kanak yang lebih tua tidak disyorkan untuk makan ikan berlemak - salmon, salmon, belut, sturgeon, ikan salai, makanan dalam tin.

• brotola;
• haddock;
• pollock;
• ikan keli;
• pollock;
• maskot;
• salmon merah jambu.

Kami membeli salmon

• Salmon liar di Rusia lebih mahal, tetapi juga mengekalkan lebih banyak protein, lemak dan unsur mikro. Sekiranya teknologi pembekuan diikuti, maka salmon komersial disyorkan untuk dimakan, tetapi tidak lebih kerap daripada sekali sebulan.
• Semua ikan daging merah (salmon coho, salmon merah jambu, salmon chum) yang hidup di ladang diberi karotenoid 2 bulan sebelum disembelih untuk menjadikan daging lebih cerah.
• Jika ditanam dalam keadaan baik, ia diberi makan dengan lada merah dan alga merah. Ikan ini sangat berlemak, kerana ia disimpan dalam tangki kecil.

Penunjuk ikan segar ialah warna merah jambu insang. Jika sisiknya keruh dan mudah gugur, atau tidak muat rapat, maka ikan itu tidak segar. Sebelum memasak, jangan mencairkan ikan sepenuhnya supaya jus tidak terlepas bersama cecair.

Tekan pada badan, jika produk segar, lubang akan hilang dalam 3 saat. Adalah lebih baik untuk membeli bangkai daripada fillet. Dalam pengeluaran, untuk mendapatkan fillet, ikan direndam dalam bahan kimia untuk memisahkan tulang dengan lebih baik.

Kurang biasa ditanam di ladang ikan ialah ikan putih, salmon sockeye, salmon coho (daripada salmon), herring, hake, sardin, pollock dan saury. Selalunya ikan seperti itu liar. Semasa menyediakan, anda boleh menggunakan kisar rumpai laut kering dalam pengisar kopi. Rawatan haba terbaik adalah mengukus atau mendidih dalam kepingan keseluruhan. Ini meninggalkan lebih banyak unsur surih dan nutrien.

Terdapat juga cara untuk memasak ikan dengan cepat. Resepi ni klasik heh. Hanya semua perasa adalah semulajadi. Saya menggunakan campuran 5 biji lada dan bawang putih yang dikisar. Saya menggantikan cuka meja dengan, tetapi bukan cuka yang ditapis.