Jus epal untuk resipi musim sejuk dengan gula. Jus epal dalam pemerah jus untuk musim sejuk

Hampir setiap penduduk negara kita menantikan ketibaan musim panas. Kehangatan dan cahaya matahari mempunyai kesan yang baik pada badan, tetapi kelebihan yang paling penting pada musim panas ialah banyaknya buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Buah-buahan manis membawa manfaat yang besar kepada badan, mengenyangkan mereka dengan vitamin pelbagai kumpulan dan mikroelemen yang diperlukan untuk kesihatan. Bulan terakhir musim panas, Ogos, sangat kaya dengan epal berair. Jus pengetinan daripada mereka adalah alternatif yang bagus untuk membeli produk yang dibeli di kedai yang serupa. Kebanyakan suri rumah mempunyai peranti seperti pemerah jus. Dengan itu, anda boleh menyediakan buah-buahan untuk musim sejuk. Beberapa resipi di bawah akan menunjukkan kepada anda cara membuat sendiri minuman epal yang sihat dan lazat.

Mengapa kita memelihara buah-buahan tertentu ini

Buah epal kaya dengan serat makanan, kalium, asid askorbik, lemak tak tepu, sejumlah vitamin B, fosforus, kalsium dan zat besi. Minuman dari mereka berguna untuk makanan bayi, kerana sejumlah besar gula tidak digunakan untuk penyediaannya. Ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular, anemia kekurangan zat besi, penyakit yang berkaitan dengan penghadaman, hipertensi dan aterosklerosis.

Untuk pengetinan, epal pelbagai jenis dan tahap kematangan digunakan. Di samping itu, terdapat persediaan di mana sayur-sayuran, contohnya, tomato, ditinkan dengan epal atau dalam jus daripadanya.

Resipi untuk mengetin jus epal dari pemerah jus

bahan-bahan:

• ½ kg gula pasir;
• 5 kg epal.

Memasak:

1. Basuh epal, kering dan potong beberapa bahagian;
2. Dengan pisau, keluarkan bahagian kulit yang rosak dan terlalu masak;
3. Potong bahagian yang mengandungi biji daripada buah. Jika benih tidak dikeluarkan dari buah sebelum pengetinan, jus akan ditapai dari masa ke masa, dan rasa akan merosot;
4. Letakkan epal dalam pemerah jus. Keluarkan buih yang banyak dari jus yang dihasilkan dengan sudu atau keluarkannya semasa memasak;
5. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk yang sesuai untuk memasak dan letakkan api kecil;
6. Didihkan dan segera matikan dapur. Anda tidak boleh merebus bahan kerja untuk mengelakkan kehilangan unsur surih yang terkandung dalam buah-buahan;
7. Jika epal terlalu masam, tambahkan jumlah gula pasir yang diperlukan. Sekiranya minuman itu ternyata cukup manis, penambahan gula boleh dikecualikan sepenuhnya;
8. Sediakan botol atau balang. Untuk melakukan ini, sterilkan mereka dengan stim atau letakkan balang di dalam ketuhar selama 10 minit (pemanasan awal tidak diperlukan), pensterilan dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit juga mungkin;
9. Tuangkan minuman ke dalam botol hangat dan tutup penutup;
10. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpan bahan kerja. Jika ia tidak tersedia, anda boleh menyimpan minuman yang diperkaya di mana-mana tempat yang sejuk dan gelap, seperti pantri.

Pensterilan wap adalah ideal. Jika atas sebab tertentu kaedah ini tidak boleh dilakukan dan anda mensterilkan balang di dalam ketuhar, suhu hendaklah ditetapkan kepada 120 darjah. Apabila mensterilkan dalam ketuhar gelombang mikro, suhu hendaklah maksimum.

Jus epal-lobak merah tanpa pulpa

bahan-bahan:

• 1 ½ kg lobak merah;
• 5 kg epal masam manis;
• Pasir gula.

Memasak:

1. Basuh buah dengan teliti, keluarkan kulit dengan pisau;
2. Basuh lobak merah dengan baik dengan span atau berus keras;
3. Lulus epal melalui pemerah jus. Jangan keluarkan buih yang telah muncul, tetapi biarkan ia untuk pemadatan;
4. Letakkan lobak merah dalam pemerah jus. Lulus cecair yang terhasil melalui beberapa lapisan kain kasa yang dilipat untuk membersihkan pulpa yang tidak diperlukan;
5. Keluarkan buih dari jus epal dan salurkannya melalui kain kasa sama seperti jus lobak merah;
6. Tuangkan cecair ke dalam satu mangkuk, gaul rata dan letakkan kuali dengan campuran di atas api;
7. Jika penyediaan ternyata terlalu masam, kacau rata, tambah gula pasir. Buat campuran homogen;
8. Panaskan cecair pada suhu 90 darjah. Apabila gula larut sepenuhnya, matikan api tanpa mendidih. Beri perhatian kepada penampilan buih dalam kuali. Apabila pembentukannya bermula, dapur boleh dimatikan;
9. Sterilkan balang atau botol dengan cara yang mudah (contohnya, dalam ketuhar, gelombang mikro atau menggunakan wap). Pemuliharaan juga termasuk pensterilan tudung;
10. Tuangkan cecair ke dalam botol kering dan tutup rapat penutup;
11. Terbalikkan tin minuman untuk memeriksa betapa ketat tin itu digulung;
12. Balut tempat kosong dengan kain suam atau selimut. Letakkan dalam peti sejuk atau pantri sejuk.

Jus epal adalah minuman yang sangat pekat. Untuk mengelakkan masalah pencernaan, jus mesti dicairkan.

resipi jus epal pasteur

Resipi ini melibatkan penyediaan minuman tanpa menggunakan gula dan air.

bahan-bahan:

• Epal berkulit cerah.

Memasak:

1. Susun buah-buahan, basuh dan keringkan dengan tuala;
2. Potong buah menjadi kepingan, masukkan ke dalam pemerah jus dan peras jus daripada epal;
3. Tuangkan jus yang ditapis melalui kain tipis ke dalam mangkuk enamel;
4. Letakkan kuali pada api sederhana dan panaskan sehingga gelembung muncul dalam cecair (kira-kira 85 darjah);
5. Pada suhu ini, panaskan minuman selama lima minit;
6. Sterilkan balang dalam tab mandi air, rebus penutup untuk mereka;
7. Tuangkan jus ke dalam balang (atau botol), tutup dengan penutup yang disediakan;
8. Dalam kuali yang berasingan, panaskan air hingga 60 darjah;
9. Letakkan balang jus dalam kuali ini dan pasteur pada suhu 80-85 darjah. Tempoh pempasteuran bergantung kepada kapasiti. Dalam masa 12 minit, balang pasteur dengan kapasiti 0.5 liter, liter - 15 minit, 3 liter - 20 minit;
10. Tutup balang pasteur dengan ketat dan letakkan semula dalam bekas yang sama;
11. Keluarkan periuk dari api, keluarkan penutupnya. Dalam borang ini, letakkan tempat kosong pada penyejukan.

Adalah berguna untuk minum sedikit minuman antara waktu makan atau sebelum makan.

Tomato dalam jus epal

bahan-bahan:

• 2 kg tomato terpilih;
• 1 liter jus epal;
• Gula dan rempah pilihan;
• Garam meja - 1 sudu besar. l.

Memasak:

1. Bilas tomato dengan teliti dan potong tangkai daripadanya;
2. Letakkan epal keseluruhan atau cincang dalam pemerah jus dan buat jus;
3. Letakkan cecair di atas api, tambah garam dan, jika campuran menjadi masam, tambah gula pasir. Didih;
4. Letakkan tomato dalam balang yang disediakan terlebih dahulu dan tuangkan jus epal mendidih;
5. Jika dikehendaki, anda boleh menambah aroma wangi ke bahan kerja dengan meletakkan sayur-sayuran dan rempah-rempah dalam balang;
6. Panaskan air dalam periuk berasingan;
7. Letakkan balang di bahagian bawah periuk dan biarkan mendidih. Proses ini harus berlangsung kira-kira 8 minit;
8. Tutup kosong dengan ketat dengan penutup, letakkan di tempat yang gelap.

Jus epal-labu dengan lemon

bahan-bahan:

• buah epal - 1 kg;
• Labu dikupas - 1 kg;
• Gula - 1 gelas;
• Asid sitrik - 10 k.

Memasak:

1. Dalam pemerah jus, sediakan jus labu, dan kemudian epal. Jus daripada epal mengalir melalui pemerah jus boleh menjadi gelap dengan cepat. Warna coklat yang tidak menyenangkan muncul kerana fakta bahawa besi yang terkandung dalam buah teroksida apabila ia bersentuhan dengan udara. Untuk mengelakkan fenomena ini, sedikit lemon atau asid sitrik boleh ditambah kepada cecair;
2. Tuangkan jus ke dalam satu mangkuk, tambah gula dengan lemon;
3. Bawa campuran hingga mendidih dan masak selama 10 minit, kacau sentiasa;
4. Tuangkan ke dalam botol bersih, tutup rapat dengan penutup, biarkan sejuk;

Simpan di pantri atau tempat sejuk lain.

Jus epal dari pemerah jus untuk musim sejuk (video)

Jus epal, walaupun banyak kualiti berguna, mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Jumlah minuman yang diminum setiap hari tidak boleh melebihi 1 liter, supaya tidak menimbulkan reaksi alergi. Orang yang mengalami peningkatan keasidan perut dan penyakit lain saluran gastrousus harus berhenti menggunakan produk pekat.

Minum segelas jus epal setiap hari akan membantu mengelakkan beriberi untuk kedua-dua orang dewasa dan yang paling kecil. Kosong mengekalkan hampir semua bahan berguna yang terkandung dalam buah-buahan dan akan membantu memperkayakan badan dengan mikroelemen yang diperlukan walaupun pada hari-hari musim sejuk.

Jaga kesihatan anda dari usia muda ... Dan buah-buahan dan sayur-sayuran dari musim panas! Dan jangan hanya menjaganya, tetapi menyediakannya. Ya, lebih. Sesungguhnya, pada musim sejuk, badan memerlukan bahan berguna, rangkaian penuh vitamin dan palet keseluruhan pengalaman gastronomi yang menyenangkan. Sediakan jus epal buatan sendiri untuk musim sejuk dalam balang - dan gembirakan setiap ahli keluarga dengan semua faedah di atas.

Dan cari resipi langkah demi langkah mudah dengan foto dan video dalam pilihan mudah kami. Menyediakan jus epal tulen dengan dan tanpa pulpa di rumah, membuat epal-lobak merah, jus epal-labu melalui pemerah jus, membancuh minuman vitamin dengan rempah dalam pemerah jus dan banyak lagi ...

Jus epal klasik di rumah untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan jus klasik untuk musim sejuk di rumah dari pelbagai jenis epal. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk menggunakan buah masam atau tart secara eksklusif. Rasa minuman siap akan menjadi tidak sepenuhnya menyenangkan, dan asid yang berlebihan akan menyebabkan pedih ulu hati. Jus epal 100% yang ideal harus dibancuh daripada jenis Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menuai jus epal klasik untuk musim sejuk

• epal segar - 10 kg
• gula - secukup rasa

Penyediaan langkah demi langkah jus epal tradisional untuk musim sejuk di rumah

Basuh epal segar (sebaik-baiknya buatan sendiri), kupas dari inti, tangkai dan semua kawasan yang rosak. Potong pulpa supaya kepingan mudah masuk ke dalam leher pemerah jus.

Jalankan epal melalui pemerah jus. Pastikan bekas peranti dicuci dengan sempurna dan dikeringkan.

Pada peringkat yang sama, sebarang komponen tambahan lain boleh diproses dalam pemerah jus. Sebagai contoh, saderi, pir, labu, jika ia ditunjukkan dalam resipi untuk bahan kerja.

Basuh balang besar atau kecil dalam larutan soda, bilas dan bakar dalam ketuhar pada suhu 100C. Rebus penutup dalam air bersih.

Keluarkan semua buih dari jus yang diperah. Tuangkan cecair ke dalam balang tanpa meneran. Jus dengan pulpa lebih berguna dan berkhasiat.

Tambah 1 sudu teh hingga 2 sudu besar gula ke setiap balang. Fokus pada pilihan citarasa anda sendiri.

Pada nota! Jika jus untuk musim sejuk dibuat daripada jenis epal yang manis, anda boleh melakukannya tanpa gula sama sekali. Jadi minuman itu akan menjadi bukan sahaja lazat dan semula jadi, tetapi juga rendah kalori!

Letakkan balang jus yang ditutup dengan penutup steril dalam periuk lebar. Isi bekas dengan air sehingga "bahu" tin. Pasteurkan bahan kerja dengan api sederhana selama 10 hingga 20 minit.

Selepas masa berlalu, berhati-hati mengeluarkan balang dari air mendidih, menggantikan pinggan atau papan di bawah bahagian bawah. Gulung jus epal klasik di rumah untuk musim sejuk dengan kunci khas. Balut bahan kerja dalam selimut dan biarkan sehingga pagi.

Cara membuat jus dengan pulpa dari epal tanpa pemerah jus

Jus epal semulajadi disediakan dalam salah satu daripada beberapa cara yang mungkin. Selalunya, buah-buahan disalurkan melalui pemerah Soviet atau moden. Cecair yang diperah dipasteur dalam balang atau dibawa ke suhu 95C dalam periuk. Suri rumah yang bijak dengan pengalaman hidup juga menggunakan periuk jus - peranti yang merana buah-buahan untuk pasangan dan dengan itu mengeluarkan maksimum minuman sihat. Tetapi walaupun tanpa dua mesin dapur ini, anda boleh membuat jus dengan pulpa di rumah. Ia cukup untuk mengisar buah pada parutan halus atau tatal dalam penggiling daging, dan kemudian memerah melalui 2-5 lapisan kain kasa.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menuai jus epal dengan pulpa tanpa pemerah jus

• epal manis - 10 kg
• kayu manis - secukup rasa

Penyediaan langkah demi langkah jus semulajadi dari epal dengan pulpa untuk musim sejuk tanpa pemerah jus

Basuh epal jenis manis yang berair dan masak dengan teliti dalam dua air, kupasnya dari tangkai dan inti.

Parut buah bersama kulitnya pada parutan halus atau sederhana.

Lipat jisim epal pada 1-2 lapisan kain kasa bersih, lipat hujungnya, membentuk beg yang kemas. Dengan menekan pada beg kain kasa, perah semua jus dari buah. Gantungkan kek di atas mangkuk cecair supaya semua sisa berharga dikumpulkan.

Pada nota! Lebih banyak lapisan kain kasa yang anda sediakan untuk memerah jus, semakin kecil kemungkinan pulpa akan kekal dalam minuman. Jadi, dengan ketumpatan "beg" adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan.

Tuangkan jus epal ke dalam periuk enamel bersih dan reneh selama 10-15 minit tanpa mendidih. Matikan penunu dari semasa ke semasa supaya suhu cecair tidak melebihi 90C - 95C. Tambah serbuk kayu manis pilihan anda ke dalam minuman anda.

Basuh balang tiga liter atau dua liter dengan soda, bilas dan sterilkan di atas wap (dalam ketuhar, dalam air mendidih). Rawat juga penutup dengan suhu tinggi.

Tuangkan jus pasteur dengan pulpa epal tanpa pemerah jus ke dalam bekas bersih, gulungkan penutup sehingga musim sejuk. Simpan bahan kerja "di bawah selongsong" selama 8-10 jam. Kemudian pindah ke lokasi storan kekal.

Jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah melalui pemerah jus

Nampaknya menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk melalui pemerah jus adalah jenis penuaian yang paling mudah di rumah. Tetapi walaupun dalam perniagaan primitif seperti itu terdapat perangkap: ternyata radas berbeza untuk radas! Jika juicer pengeluaran Rusia atau Belarus dengan mudah boleh memproses beberapa kilogram epal dalam setengah jam, maka peranti luar negara hanya sesuai untuk memerah 2-3 buah setiap gelas minuman segar. Dan selepas - memerlukan rehat yang lama. Di samping itu, pemerah jus asing, tidak seperti yang "Soviet", tidak meninggalkan kek kering, tetapi buburan cecair. Menterjemah dengan itu produk yang berguna.

Lihat resipi video tentang cara menyediakan jus epal yang lazat untuk musim sejuk di rumah melalui pemerah jus:

Jus epal semulajadi melalui pemerah jus untuk musim sejuk di rumah

Periuk jus telah dikenali untuk memasak sejak zaman Soviet. Dan, sementara itu, mereka masih kekal dalam gudang dapur aktif beribu-ribu suri rumah. Yang tidak menghairankan sama sekali!

• jus dari juicer tidak memerlukan rawatan haba tambahan sebelum jahitan;
• pulpa yang ditinggalkan selepas menguap jus boleh digunakan untuk membuat jem;
• tin minuman terbuka disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 7-10 hari, dan bukan 2 hari, seperti dalam pilihan dengan kaedah penuaian lain;
• jus epal semulajadi melalui pemerah jus untuk musim sejuk sangat mudah disediakan di rumah, tanpa membuang tenaga pada pra-memutar atau mengisar buah-buahan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jus epal semula jadi melalui pemerah jus untuk musim sejuk

• epal berair
• gula pasir (jika epal masam)

Arahan langkah demi langkah untuk menuai jus epal semulajadi untuk musim sejuk melalui pemerah jus

Pilih epal yang paling berair dan masak. Buah-buahan yang rosak atau lembap sebaiknya diketepikan untuk jenis kosong lain. Mereka tidak akan memberikan jumlah jus yang mencukupi, tetapi mereka mungkin merosakkan kualiti produk.

Basuh semua epal yang sesuai dalam beberapa air, potong menjadi kepingan, keluarkan inti dan akar.

Keluarkan dan sediakan pemerah jus. Pastikan bekas buah dan cecair bersih dan kering. Tiada bau asing sepatutnya terdapat dalam peranti.

Tuangkan air ke dalam pemerah jus yang bersih. Selepas mendidih, tuangkan epal di peringkat atas. Apabila buah-buahan empuk, taburkan dengan gula dalam jumlah bergantung kepada keasidan buah-buahan. Pada mulanya, jus akan mula menitis, kemudian mengalir dalam aliran nipis.

Pada nota! Hos dari pemerah jus hendaklah diturunkan ke dalam balang pengetinan. Bekas mestilah steril, kerana jus siap tidak menjalani rawatan haba tambahan.

Tukar balang apabila ia penuh. Gunakan kunci mekanikal atau automatik untuk menggulung bekas dengan jus epal asli melalui pemerah jus untuk musim sejuk di rumah.

Jus epal diet - persediaan untuk musim sejuk tanpa gula

Kayu manis halus adalah rempah yang menakjubkan. Ia dengan sempurna menekankan rasa epal dan mencetuskan kemanisan mereka dengan astringennya sendiri. Namun - bersama-sama dengan cengkih dan pala, kayu manis memberikan manfaat yang tidak ternilai kepada badan: ia mempercepatkan metabolisme, menguatkan sistem imun, merangsang aktiviti otak, dan memusnahkan bakteria berbahaya dalam saluran penghadaman. Sediakan resipi jus epal diet tanpa gula dan nikmati bukan sahaja minuman pedas yang lazat, tetapi juga minuman pedas yang sangat sihat sepanjang tahun.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menuai jus epal diet tanpa gula untuk musim sejuk

• epal masam manis - 4 kg
• serbuk kayu manis - 0.5 sudu kecil
• pala dihancurkan - 0.5 sudu teh
• cengkih - 5 pcs.

Penyediaan langkah demi langkah jus epal pedas untuk musim sejuk tanpa gula

Basuh epal berair dari jenis masam manis lewat dalam air sejuk. Potong setiap buah kepada 4 bahagian, potong inti dengan berhati-hati. Putar buah melalui penggiling daging.

Letakkan sebahagian daripada jisim epal yang terhasil pada substrat kasa. Bentuk beg dan perah semua jus. Rawat baki jisim buah dengan cara yang sama.

Tuangkan semua jus yang ada ke dalam kuali enamel dalam, tambah rempah. Tanpa mendidih, pasteurkan minuman pada suhu 90C-95C.

Basuh balang dan sterilkan. Sediakan tudung jahitan dengan cara yang sama. Jus epal diet - penyediaan untuk musim sejuk tanpa gula. Ini bermakna bekas mestilah cukup bersih supaya bakteria tidak membiak dalam minuman.

Isikan balang steril dengan jus pasteur, gulungkan penutupnya. Balut bahan kerja dengan tuala terry atau selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jus epal dengan pir di rumah: resipi video mudah

Komposisi jus epal campuran dan jus pelbagai boleh disenaraikan selama-lamanya: epal-labu, epal-lobak merah, anggur-epal, dsb. Tetapi yang paling lazat dan popular masih jus dari epal dan pear masak, yang disediakan oleh suri rumah yang bekerja keras dari hasil tuaian mereka sendiri di rumah. Minuman sedemikian, sama seperti yang sebelumnya, boleh menjadi manis atau pedas, dengan atau tanpa pulpa, ringan atau pekat.

Tonton cara membuat jus pear epal di rumah dalam resipi video mudah:

Vitamin jus epal-lobak merah - pengetinan di rumah untuk musim sejuk

Membuat jus buatan sendiri adalah cara yang paling mudah dan praktikal untuk menuai untuk musim sejuk. Dan terutamanya, hasil tuaian yang banyak seperti epal dan lobak merah. Sudah tentu, mereka boleh dibungkus dengan teliti dalam kotak kayu dengan rumput kering atau habuk papan dan tersembunyi di ruang bawah tanah yang gelap. Tetapi selepas semua, segelas jus epal-lobak merah vitamin terang, dalam tin di rumah untuk musim sejuk, jauh lebih menyelerakan daripada epal layu atau lobak merah yang layu. bukan?

Bahan-bahan penting untuk jus lobak merah-epal untuk musim sejuk di rumah

• epal masam manis - 3 kg
• lobak merah berair - 5 kg
• akar halia
• limau

Memasak langkah demi langkah di rumah mengikut resipi dengan foto jus vitamin dari epal dan lobak merah untuk musim sejuk

Sediakan semua bahan yang diperlukan: basuh dan potong epal dengan teliti, kupas lobak merah dari kulit atas, peras jus dari lemon, parut halia pada parut terkecil.

Menggunakan mana-mana kaedah mudah, perah jus dari lobak merah dan epal. Anda boleh menggunakan pemerah jus rumah, penghancur tradisional, penggiling daging, parut halus, dsb.

Sterilkan balang, rebus penutup. Campurkan jus epal-lobak merah yang dihasilkan dengan lemon dan halia parut.

Tuangkan minuman ke dalam bekas dan letakkan botol dengan bahan kerja dalam periuk air. Pasteurisasi jus epal-lobak vitamin mengikut peraturan pengetinan di rumah untuk musim sejuk: 0.5 l tin - 10 minit, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minit.

Selepas masa berlalu, keluarkan balang dari "pasteurizer" dan gulungkannya di bawah penutup tin dengan kunci khas. Simpan minuman vitamin lazat anda di tempat yang sejuk dan gelap, daripada cahaya matahari langsung.

Jus epal tart dengan anggur - pengetinan di rumah

Jus epal berguna dengan sendirinya: vitamin C, asid organik, garam kalium, magnesium, besi, fosforus mempunyai kesan yang baik pada pernafasan, pencernaan, sistem peredaran darah dan seluruh badan. Tetapi dalam kombinasi dengan anggur buatan sendiri yang segar, minuman itu kadang-kadang menjadi ajaib. Jus epal tart dengan anggur mengikut resipi pengetinan rumah adalah penyediaan yang menakjubkan untuk semua orang: dari kanak-kanak hingga orang tua.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menuai jus anggur-epal tart untuk musim sejuk di rumah

• epal berair - 4 kg
• anggur merah jambu - 5 kg
• anggur biru - 1 kg

Penyediaan langkah demi langkah jus epal-anggur tart di rumah untuk musim sejuk

Basuh semua epal dengan teliti. Potong buah besar kepada 4 bahagian, kecil kepada 2. Keluarkan inti dengan batu.

Basuh anggur, pisahkan beri dari ranting.

Lulus buah melalui pemerah jus, tuangkan jus ke dalam periuk berdinding tebal.

Rebus bahan kerja selama 5-7 minit pada suhu 90C-95C, elakkan daripada mendidih. Keluarkan buih yang terbentuk.

Tuangkan jus epal tart dengan anggur di rumah ke dalam balang steril, gulung dengan penutup. Terbalikkan bekas, balut dengan selimut untuk malam.

Pindahkan jus yang telah disejukkan ke pantri. Minuman itu dipelihara dengan sempurna pada suhu bilik.

Jus epal-labu buatan sendiri untuk musim sejuk

Jus labu tulen sangat berharga untuk tubuh manusia, tetapi tidak semua orang mengagumi rasanya. Seseorang tidak menyukai struktur astringen dengan banyak pulpa, yang lain keliru dengan rasa "sabun". Nasib baik, terdapat penyelesaian yang sangat baik untuk semua nuansa ini - campurkan labu dengan epal dan sediakan jus multivitamin untuk musim sejuk. Teknologi penyediaannya tidak jauh berbeza dengan penyediaan dari resipi sebelumnya. Ya, dan kaedah penyimpanan adalah sama.

Lihat lebih lanjut mengenai membuat jus epal-labu buatan sendiri untuk musim sejuk dalam resipi video:

Jus epal buatan sendiri untuk musim sejuk adalah penyediaan paling mulia wakil paling primitif penuaian musim panas-musim luruh. Minuman vitamin yang sihat boleh dibuat manis dan jernih, tanpa sebarang sedimen. Atau tart dengan lobak merah atau pulpa labu. Mempunyai pemerah jus atau pemerah jus dalam senjata, setiap pakar masakan akan menyediakan di rumah seluruh kumpulan minuman lazat "dalam tin" tanpa banyak kesukaran.

Paparan Siaran: 67

Walaupun banyak jus di kedai, ramai suri rumah lebih suka menuai jus untuk musim sejuk dari hadiah taman mereka sendiri. Dan mereka melakukannya dengan betul, kerana dengan menuai jus sendiri, anda bukan sahaja boleh 100% pasti kualitinya, tetapi juga membuat sejambak jus yang berbeza mengikut citarasa anda sendiri. Anda boleh mengekalkan jus untuk makanan bayi atau untuk seisi keluarga, ia boleh menjadi jus atau jus "hanya" sebagai ubat - terdapat banyak pilihan.

Untuk menuai jus, anda perlu melengkapkan diri anda dengan beberapa peranti. Ia boleh menjadi pemerah elektrik untuk membuat jus daripada epal, pear, lobak merah dan buah-buahan dan sayur-sayuran berair tetapi padat yang lain. Untuk mendapatkan jus dengan pulpa, penggiling daging atau reka bentuk yang serupa dengan muncung khas adalah sesuai. Di sesetengah ladang, anda boleh menemui penekan skru manual kayu - jus diperah kering dengan bantuan mereka. Dan di dapur bandar, periuk jus paling kerap hidup.

Jus yang diperoleh dengan penekan, penggiling daging atau pemerah jus boleh dipelihara dalam dua cara. Pada tumpahan panas jus yang baru diperah dipanaskan hingga 70-75°C, ditapis, direbus selama 2-3 minit, dituangkan ke dalam pinggan yang disterilkan dan digulung. Untuk pempasteuran jus dipanaskan hingga 80°C, ditapis, dipanaskan semula hingga 85-90°C dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, yang kemudiannya dipasteurisasi dalam air pada suhu 85°C: 0.5 liter - 15 minit, 1 liter - 20 minit, 2 liter - 25 minit, 3 liter - 35 minit. Balang dan botol jus hendaklah diisi hampir ke bahagian atas untuk mengurangkan kemungkinan rosak. Jus dari pemerah jus segera dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan digulung.

Selepas bergolek, biarkan balang dan botol jus di tempat yang gelap pada suhu bilik selama beberapa minggu - pada masa ini, jus berkualiti rendah pasti akan menunjukkan dirinya: jus mungkin menapai, menjadi keruh atau berkulat. Jika rasa malu seperti itu berlaku, tuangkan jus ke dalam periuk dan rebus selama 5 minit. Jus sedemikian tidak boleh digulung semula.

X jus buatan sendiri boleh cedera tidak lebih daripada setahun di tempat yang gelap dan sejuk. Pada suhu tinggi, jus kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya, dan dalam cahaya ia menjadi berubah warna atau menjadi coklat. Tidak membawa maut, tetapi tidak menyenangkan dari segi estetika.

Kualiti jus siap secara langsung bergantung pada kualiti bahan mentah. Untuk mendapatkan jus, sayur-sayuran segar, buah-buahan dan buah beri yang sihat digunakan. Makanan yang belum masak mempunyai sedikit rasa, sedikit gula dan vitamin, dan terlalu masak menghasilkan sedikit jus. Jus berasid disediakan dengan gula atau dicampur (dicampurkan) dengan jus lain yang lebih aromatik dan manis. Jenis jus yang berbeza memerlukan jumlah gula yang berbeza. Jadi, sebagai contoh, untuk aprikot, ceri, gooseberry, currant dan blueberry, 100 g gula setiap 1 kg buah diperlukan. Untuk raspberi dan plum, 70-75 g gula sudah cukup. Untuk pear dan epal - 50 g gula, dan gula paling sedikit diperlukan untuk membuat jus dari anggur - hanya 40 g setiap 1 kg beri.

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza menghasilkan jumlah jus yang berbeza. Supaya anda tidak terlepas jumlah bekas, laman web kami menawarkan jadual anggaran hasil jus daripada bahan mentah (berdasarkan 10 kg buah atau beri):

- epal - 4-6.5 l
- pir - 4-6 l
- ceri - 4-6.5 l
- currant hitam - 5-6.5 l
- currant merah - 6-7 l
- gooseberries - 4-6.8 l
- strawberi - 5-6.5 l
- raspberi - 5-6.5 l
- anggur - 5-6.5 l

Jumlah jus bergantung pada kaedah mendapatkannya, kematangan produk, kepelbagaian dan faktor lain.

Anda boleh menyediakan sebarang jus untuk musim sejuk mengikut citarasa dan kemungkinan anda. "Culinary Eden" menawarkan kepada anda beberapa resipi: jus campuran yang ringkas, satu komponen dan luar biasa. Untuk perniagaan!

Sebelum memerah jus, balang dan botol perlu disediakan. Mereka perlu disterilkan dengan stim selama 15 minit. Tudung logam yang dipernis hendaklah disterilkan dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Untuk jus, adalah baik untuk memilih epal masam manis yang harum. Perah jus, tuangkan ke dalam periuk, masukkan gula (mengikut jadual atau secukup rasa) dan biarkan mendidih. Sejurus selepas permulaan mendidih, keluarkan kuali dari api dan tuangkan jus ke dalam balang, gulung dengan penutup yang disterilkan, balikkan balang dan bungkus.

Jus anggur. Berhati-hati menyusun dan mencuci anggur, koyakkan beri dari berus dan letakkannya dalam periuk supaya ia mengisi ¾ daripada jumlahnya. Isikan anggur dengan air 1 sentimeter di atas beri dan bakar. Didihkan, rebus selama 10-15 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan, menapis melalui kain. Segera gulung, terbalikkan dan bungkus.

Hancurkan strawberi yang telah dibasuh dengan alu kayu, tapis dan tuangkan jus ke dalam kuali enamel. Letakkan api, panaskan hingga 85 ° C dan rendam selama 5 minit. Tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan, gulung dan pasteur pada suhu 90°C selama 20 minit.

Jus tomato. Kupas bahagian kasar tomato, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam kuali enamel. Letakkan api, biarkan mendidih dan rebus selama 5-10 minit. Apabila panas, lap melalui penapis, tuangkan ke dalam periuk sekali lagi, tambah garam pada kadar 10 g setiap 1 liter jus dan biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung.

Beri yang telah dibasuh lap melalui penapis atau melaluinya pengisar daging. Tambah gula secukup rasa kepada jisim yang terhasil, masak sehingga mendidih dengan api sederhana dan tuangkan ke dalam balang atau botol yang disterilkan. Gulung atau gabus, sejuk.

Jus timun dengan pes tomato. Bilas timun muda, susun dan lalui pemerah jus. Tambah pes tomato ke jus yang dihasilkan pada kadar 30% daripada jumlah jisim (300 g pes setiap 700 ml jus). Letakkan api, biarkan mendidih dan rebus selama 5-7 minit. Masukkan gula dan pala secukup rasa, tuangkan panas ke dalam balang steril dan gulung.

Dengan cara yang sama, jus timun boleh disediakan dengan penambahan jus currant, strawberi, dan raspberi. Jus timun dan beri boleh dicampur dalam perkadaran dari 30% hingga 50%. Boleh tambah gula secukup rasa.

Basuh akar elastik yang sihat dengan teliti, potong kulit dengan pisau tahan karat, potong ke dalam kepingan dan melalui pemerah jus. Jus bit boleh dicampur dengan mana-mana jus buah (sehingga 30%). Masukkan gula secukup rasa, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Menggulung.

Jus lobak merah. Perah jus daripada lobak merah. Campurkan dengan mana-mana jus berasid (250 ml untuk setiap liter jus), tambah 100 g gula untuk setiap liter jus yang diperolehi dan letakkan di atas api. Didihkan dan segera tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Menggulung.

Bilas beri yang disusun, uli dengan kayu hancurkan dan tapis melalui kain. Untuk setiap liter jus yang diperoleh, tambah 100-200 g gula dan letakkan di atas api. Panaskan jus hingga 85-90°C, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan pada 100°C: 0.5-liter - 10 minit, 1-liter - 15 minit.

Menggulung. Anda boleh lakukan tanpa pensterilan, hanya masak jus hingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Jus buckthorn laut dalam pemerah jus. Letakkan beri dalam juicer, tambah gula pada kadar 250 g setiap 1 kg beri dan sediakan jus. Tuangkan panas ke dalam balang dan gulung. Semasa penyimpanan, lapisan minyak buckthorn laut terbentuk di permukaan jus - sebelum digunakan, ia boleh disalirkan dan digunakan untuk tujuan perubatan atau digoncang dan diminum dengan jus.

Tuangkan ceri dengan sedikit air, letakkan pinggan rata dengan diameter lebih kecil daripada kuali ke dalam kuali, letakkan penindasan di atasnya, letakkan di atas api dan panaskan tanpa mendidih. Apabila beri lembut, tapis jus melalui kain dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Jus plum dengan pulpa. Keluarkan batu dari plum, masukkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan sehingga lembut sepenuhnya. Lap melalui penapis, tambah gula pada kadar 50-100 g setiap 1 kg plum. Didihkan jus dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, mencapai 1-2 cm ke tepi. Letakkan untuk mensterilkan dalam air mendidih: 0.5 liter - 7 minit, 1 liter - 10 minit.

Jus blackberry. Hancurkan beri hitam yang disusun dan dibasuh dengan alu kayu, tapis dan bakar. Panaskan jus hingga 90-95 ° C dan tuangkan panas ke dalam balang, gulung, balikkan dan sejukkan.

Jus aprikot dengan pulpa. Basuh aprikot dan rebus dalam air mendidih selama 10 minit sehingga lembut. Gosok melalui ayak dengan sudu kayu. Sediakan sirap gula (160-180 g gula setiap 1 liter air): rebus, tapis melalui kain tebal. Tambah sirap yang terhasil kepada jisim aprikot pada kadar 100 ml sirap setiap 900 ml aprikot, campurkan dengan teliti, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Sterilkan dalam air mendidih: 0.5 liter - 25 minit, 1 liter - 40 minit.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat jus daripada plum dan pic.

Buka buah delima, keluarkan sekatan nipis, jika tidak jus akan menjadi pahit. Ekstrak jus dengan tekan, kacau pulpa beberapa kali. Tapis jus yang dihasilkan dan panaskan hingga 95 ° C, tambah gula pada kadar 100 g setiap liter jus, campurkan dan tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan. Menggulung. Semasa penyimpanan jangka panjang, mendakan terbentuk di bahagian bawah tin dan jus menjadi berubah warna. Sebelum digunakan, jangan goncangkannya, tetapi berhati-hati mengalirkannya dari sedimen.

Disediakan dalam juicer. Tambah gula ke beri pada kadar 100 g gula setiap 1 kg currant. Tuangkan jus siap, gulung.

Jus daripada chokeberry dan epal. Campurkan chokeberry dan epal dalam perkadaran sewenang-wenangnya (secukup rasa, kerana jus chokeberry agak masam dan tidak aromatik). Untuk pemanis, tambah 40-60 g gula setiap 1 kg campuran. Masukkan makanan ke dalam pemerah jus. Tuangkan jus siap ke dalam balang yang disterilkan, gulung dan letakkan terbalik.

Jus rosehip dengan gula. Masukkan beri yang disediakan bersama-sama dengan gula dalam pemerah jus. Gula perlu diambil dalam jumlah 25-30 g setiap 1 kg beri. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung. Jus rosehip boleh dicampur dengan jus lain, seperti jus currant merah, dalam nisbah 50/50.

Jus Rowan dengan gula. Basuh beri dan biarkan air mengalir. Masukkan dalam bekas kecil, masukkan sedikit air masak yang telah dipanaskan dan tumbuk dengan alu kayu. Panaskan sedikit dan picit. Tambah gula pada kadar 250-300 g gula setiap 1 liter jus, panaskan pada suhu 80 ° C dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Letakkan untuk mensterilkan pada suhu 90°C selama 20 minit. Gulung, terbalikkan.

Susun beri, basuh dengan teliti, masukkan ke dalam juicer dan tambah gula pada kadar 150-200 g setiap 1 kg beri. Tuangkan jus siap panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Ini hanyalah sebahagian kecil daripada resipi jus untuk musim sejuk. Fantasi anda hanya boleh dihadkan oleh keupayaan anda. Jus do-it-yourself untuk musim sejuk hanya akan memberi manfaat kepada anda.

Selamat bersiap sedia!

Larisa Shuftaykina

Dengan kedatangan musim luruh, persoalannya menjadi lebih relevan: bagaimana untuk mengekalkan jus epal? Lagipun, masa tahun ini sentiasa terkenal dengan penuaian besar buah ini. Sudah tentu, beri dan buah-buahan segar mempunyai manfaat dan rasa yang maksimum. Tetapi, malangnya, anda tidak dapat menikmati kesegaran untuk masa yang lama. Dan apa yang lebih sedap daripada epal atau jus lain yang disediakan sendiri? Jus boleh dipelihara dari satu buah, atau dengan menggabungkan beberapa pilihan. Proses pemuliharaan jus yang sama agak mudah. Ia cukup untuk mengikuti resipi dan semua cadangan. Sudah semua masa berikutnya akan diusahakan untuk automatisme, dan anda tidak perlu mengintip ke dalam resipi pemeliharaan.

Di mana untuk memulakan pemuliharaan?

Untuk menjadikannya lazat dan sihat untuk musim sejuk, anda mesti mengikuti semua peringkat pemuliharaan. Apabila menyimpan jus di rumah, ia patut melalui penyediaan jus itu sendiri, rawatan haba dan pemeliharaannya sendiri. Jadi, penyediaan jus terdiri daripada memerah atau menekannya. Untuk ini anda boleh menggunakan:

• Juicer;
• penggiling daging;
• Penolak kayu.

Untuk epal, pilihan yang paling sesuai ialah pemerah jus. Buah-buahan ini sangat keras, dan menggunakan penggiling daging boleh menjadi sukar. Di samping itu, pemerah jus menjimatkan masa, kerana push-up sangat cepat, tanpa banyak usaha. Untuk memerah semua jus daripada buah-buahan sebanyak mungkin, disyorkan untuk mengisarnya sedikit dan memanaskannya dalam mandi air. Selalunya ia adalah jus epal yang menjadi keruh, dengan pulpa. Manakala jus ceri mempunyai kejelasan yang sempurna. Jika anda tidak suka jus pulpy, hanya jalankan melalui kertas penapis beberapa kali. Untuk membuat pulpa mendap, anda boleh meninggalkan jus di tempat yang sejuk selama sehari.

Seterusnya ialah rawatan haba. Jadi, anda boleh menggunakan dua kaedah: pempasteuran, tumpahan panas. Mengikuti pilihan terakhir, anda boleh menjimatkan banyak masa. Itulah sebabnya pemeliharaan jus dengan menuang panas sangat popular. Jadi, anda perlu melakukan perkara berikut:

• Panaskan jus epal dalam periuk hingga 75 darjah;
• Tapis jus
• Panaskan lagi
• Didihkan dan rebus selama 5 minit;
• Selepas masa berlalu, segera tuangkan ke dalam balang, gulung.

Kaedah pempasteuran melibatkan menuang jus ke dalam kuali enamel dan memanaskannya hampir mendidih. Seterusnya, minuman mesti disejukkan, dan dipanaskan semula. Jus yang masih panas dituangkan ke dalam balang, dan sekali lagi dipasteur selama 15 minit. Peringkat akhir pemeliharaan langsung minuman itu agak mudah. Pertama, jus dibotolkan hanya dalam balang yang telah disterilkan. Adalah penting untuk mengetahui bahawa jus dituangkan ke bahagian paling atas hidangan supaya ia tidak merosot.

Kedua, untuk penyumbatan maksimum balang, penutup logam juga mesti disterilkan. Dan akhirnya, selepas menyejukkan jus epal di dalam balang, mereka terbalik dan diletakkan di tempat yang gelap selama seminggu. Jika dalam tempoh masa tertentu jus tidak menjadi keruh, tidak ditapai, anda boleh dengan selamat meletakkan tin dengan minuman dalam kedudukan biasa, di tempat yang sejuk sebelum ketibaan musim sejuk.

Resipi Pengetinan Jus Epal Popular

Terdapat tiga pilihan utama untuk menyediakan minuman ini untuk musim sejuk di rumah. Untuk membuat jus lazat, tanpa rasa masam yang tajam, anda perlu memilih hanya buah-buahan yang masak. Jika buahnya sedikit rosak, jusnya boleh ditapai dan tidak bertahan sehingga musim sejuk. Minuman sedemikian perlu dituangkan. Perlu diingat bahawa minuman epal sentiasa menjadi pekat, begitu ramai orang mencairkannya dalam air yang disucikan, atau jenis jus lain.

Pilihan pertama untuk memelihara penuaian epal

Dalam varian pertama pemuliharaan, perlu menuangkan jus yang dihasilkan ke dalam kuali enamel, panaskannya di atas api hingga 95 darjah. Apabila dipanaskan, masukkan gula (1 sudu besar gula untuk setiap 0.5 liter jus). Jika anda tidak mempunyai termometer dapur, anda boleh meneka sendiri suhunya. Sebaik sahaja gelembung kecil mula muncul dalam cecair, minuman telah mencapai suhu yang diperlukan. Anda tidak boleh merebus air rebusan. Adalah sangat penting untuk sentiasa mengaduk jus. Buih yang terhasil dikeluarkan dengan sudu berlubang biasa. Cecair masih panas dituangkan ke dalam balang, yang sepatutnya hangat. Selepas bergolek, balang dibalut dengan selimut hangat.

Cara kedua untuk mengekalkan jus daripada epal

Untuk pilihan kedua, anda perlu menyediakan kuali yang besar dan lebar. Minuman mentah dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Tetapi, balang harus sejuk, mereka tidak boleh dipanaskan terlebih dahulu. Selepas tumpah, balang hendaklah ditutup dengan penutup, tetapi tidak digulung. Sekarang hidangan dengan jus diletakkan dalam kuali lebar yang dimasak. Air dituangkan di sini, yang tidak boleh mencapai leher balang dengan 1-1.5 cm Setelah menutup periuk dengan balang, letakkan di atas api dan panaskan air hingga 85 darjah.

Sebaik sahaja anda menerima suhu yang diperlukan, api dikurangkan, dan suhu yang diberikan dalam hidangan dikekalkan. Masa rawatan haba sedemikian bergantung kepada isipadu tin. Jadi, untuk tin sehingga 1 liter - 20 minit, 2-3 liter - 30 minit. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, setiap balang dikeluarkan dengan teliti dari kuali mereka, dan pertempuran digulung. Selepas itu, seperti dalam mana-mana kes lain, bank itu dibalikkan dan dibalut dengan selimut.

Pilihan ketiga untuk memelihara minuman epal untuk musim sejuk

Dalam kes ini, ia bermakna mendidih cecair selama 5 minit. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa sebahagian besar vitamin dan mineral yang bermanfaat akan hilang. Tetapi, rasa yang menyenangkan dan kesegaran akan terpelihara. Pilihan ini bagus apabila menggunakan epal yang terlalu masak apabila anda meragui kualitinya yang tinggi. Apabila mendidih, anda boleh menghapuskan kemungkinan penapaian minuman selanjutnya.

Jadi, jisim yang diperoleh semasa pengekstrakan dituangkan ke dalam periuk, didihkan, dan direbus selama 5 minit. Apabila panas, jus dituangkan ke dalam balang, ditutup rapat dengan penutup, dan terbalik. Pastikan balut bekas dengan selimut hangat. Selepas penyejukan, hidangan dengan minuman dibalikkan ke kedudukan asalnya, dan diletakkan di tempat gelap yang sejuk sebelum bermulanya musim sejuk.

Mengadun jus epal

Selalunya, ramai suri rumah, apabila memelihara minuman epal, juga menambah jus buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Gabungan beberapa jus semasa pemeliharaan dipanggil pengadunan. Ini membantu untuk meningkatkan sedikit rasa, membawa lebih banyak manfaat daripada minuman. Juga, diketahui bahawa jus epal adalah jisim yang sangat pekat, yang boleh memberi kesan buruk pada membran mukus perut dan usus. Oleh itu, lebih baik membiaknya dengan jus lain. Pilihan campuran epal yang sangat lazat dan sihat adalah seperti berikut:

• Anggur;
• labu;
• lobak merah;
• Rowan;
• Zucchini.

Sangat berguna untuk badan adalah campuran epal dan labu. Tetapi, perlu diperhatikan bahawa produk dalam tin ini mempunyai rasa tertentu. Tetapi dalam kombinasi dengan epal, anda boleh mendapatkan rasa yang menyenangkan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci labu dengan teliti, mengupasnya dari kulit padat, biji dan serat. Untuk melembutkan kepingan labu, ia dilembutkan dengan stim. Seterusnya, pulpa disapu melalui ayak atau dihancurkan dalam pengisar. Ia tidak perlu pra-rebus sayur-sayuran. Akibatnya, anda akan mendapat puri cecair, yang mesti dicampur dengan jus epal. Campuran ini dipasteur, dituangkan ke dalam bekas, dan digulung. Nisbah komponen ini dipilih secara individu, dengan mengambil kira pilihan rasa anda.

Terdapat resipi yang sangat lazat untuk jus epal-labu, yang disediakan dengan cepat. Untuk ini anda perlu:

• 3 cawan puri labu;
• 5 epal besar;
• secubit kayu manis;
• 1 gelas air masak;
• 1 sudu teh vanila;
• 50 gram jus lemon.

Jus sedemikian untuk pemuliharaan agak menyerupai puri cecair, seminggu air. Epal mesti dikeluarkan dari kulit dan inti, potong bulatan atau kepingan, letakkan di bahagian bawah kuali. Epal ditaburkan dengan kayu manis, disiram dengan jus lemon. Selepas mencampurkan bahan-bahan, air ditambah ke dalam pinggan. Jisim cepat mendidih. Sebaik sahaja jisim mendidih, anda perlu meredam api, dan masak campuran selama 45 minit. Pada masa ini, puri labu sedang disediakan. Sebaik sahaja epal dalam kuali dilembutkan, labu ditambah kepada mereka. Untuk mendapatkan jisim homogen, ia patut dibunuh dalam pengisar. Vanila ditambah secukup rasa yang sudah ada dalam pengisar. Selepas mencampurkan semua komponen, jisim direbus selama 5 minit, dan digulung panas.

Untuk menyediakan adunan dengan lobak merah, ikuti langkah berikut:

• Lobak merah dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kepingan.
• Kepingan ini dilembutkan dalam mandi wap, melalui pemerah jus atau penapis.
• Jus lobak merah dan epal dicampur, dipasteurkan.
• Jus panas dituangkan ke dalam balang, digulung.

Anda boleh melembutkan rasa jus epal semasa pemeliharaan dengan mengadun dengan zucchini. Sebagai tambahan kepada rasa menyenangkan yang agak luar biasa, jus dalam tin tersebut akan tepu secara maksimum dengan mineral, terutamanya kalsium. Anda boleh menyediakan campuran sedemikian dalam apa jua cara yang disebutkan di atas. Oleh itu, minuman itu sangat mudah, kerana ini ia popular.

Jus epal semulajadi yang sangat lazat dan sihat, buat sendiri untuk musim sejuk daripada pemerah jus. Proses yang menarik akan menyeret keluar walaupun wanita yang paling tidak bersemangat untuk pemuliharaan apabila mereka menyediakan jus epal untuk musim sejuk. Produk yang dihasilkan akan menggembirakan semua ahli keluarga sebagai nektar yang menyenangkan pada waktu pagi, serta sebagai tambahan kepada hidangan perayaan.

Ciri-ciri berguna epal

Epal mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, termasuk: vitamin A, B2, C, G, kalium, besi, fosforus, iodin, garam magnesium, asid folik dan lain-lain. Penggunaan epal secara tetap menguatkan sistem imun, menguatkan dinding saluran darah, dengan itu menghalang penembusan toksin, memulihkan kekuatan. Epal dianggap sebagai salah satu buah yang diperkaya, kesan bermanfaatnya pada tubuh tidak dapat dikira. Tetapi faktor utama patut disebut: penglihatan yang lebih baik, penyingkiran edema, ubat untuk anemia, rangsangan aktiviti mental, pencegahan penyakit Alzheimer dan kanser, normalisasi sistem kardiovaskular, perlindungan terhadap diabetes, gigi dan tulang yang sihat, dan banyak lagi. sifat positif.

Varieti mana yang hendak dipilih?

Untuk memilih epal untuk jus, anda harus bermula dari pelbagai dan rasa yang diingini. Untuk mendapatkan pulpa yang banyak dan kurang cecair, lebih baik mengambil epal dengan struktur padat, seperti Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. Nektar yang terhasil akan mempunyai rasa masam manis. Dan, di sini, jenis sesuai untuk pencinta masam: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Ia adalah epal masam yang dinasihatkan untuk dipelihara untuk musim sejuk. Tannin menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang jus dalam balang.

Jus epal dengan bahan-bahan lain

Perlu diingatkan bahawa buah ini paling berguna dalam bentuk mentah, tetapi walaupun dalam tin, ia tidak akan kehilangan semua kegunaannya. Menuai jus epal untuk musim sejuk melalui pemerah jus mempunyai kesan yang lebih baik pada badan daripada jus yang dibeli. Ia semulajadi, tanpa sebarang bahan tambahan dan pengawet yang berbahaya.

Buah yang dimaksudkan adalah asas untuk penyediaan semua jus gabungan. Bergantung pada kepelbagaian dan peratusan kematangan, gula boleh ditambah kepada resipi.

Epal adalah serba boleh dan sesuai bukan sahaja dengan buah-buahan lain, tetapi juga dengan sayur-sayuran. Anda boleh menyediakan jus epal dalam bentuk tulennya, serta dengan penambahan raspberi, pear, currant, lobak merah dan lain-lain.

Supaya suri rumah pemula tidak bertanya soalan: "Bagaimana untuk mengekalkan jus epal dari juicer?", Dan yang berpengalaman mesti ambil perhatian, di bawah adalah resipi yang paling biasa untuk membuat elixir ini.

Untuk menyediakan jus dari epal melalui juicer untuk musim sejuk, anda tidak memerlukan banyak kerja dan jumlah masa lapang yang tidak dapat dikira. Ia cukup untuk memperuntukkan satu jam petang untuk prosedur ini.

Jus epal untuk musim sejuk melalui pemerah jus tanpa pulpa

bahan-bahan:

• epal - 3 kg;
• gula - 50 g (atau secukup rasa).

Teknologi memasak:

Jika tiada pemerah jus, pengisar daging boleh bertindak sebagai peranannya. Hanya selepas itu, pulpa yang dihasilkan mesti dibalut dengan kain dan diletakkan di bawah akhbar.

Ada yang tidak mahu kehilangan vitamin berharga dalam buah dan jumlah jus, jadi mereka menutupnya dengan pulpa tanpa meneran. Anda dibekalkan dengan resipi untuk penyediaan sedemikian.

Jus epal legap - video

Jus epal dengan pulpa melalui pemerah jus untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang tiga liter:

• epal - 4 kg;
• gula - secukup rasa.

Kira-kira 800 gram jus diperoleh daripada 1 kilogram epal. Bergantung pada kematangan, kepelbagaian dan kekerasan buah.

Teknologi memasak:

Bagi mereka yang ingin mengekalkan jus epal selepas pemerah jus dengan penambahan beberapa buah / sayur lain, resipi untuk menuai jus epal-lobak merah ditawarkan. Dalam perkadaran yang sama, bukannya lobak merah, ia akan menjadi mungkin untuk menutup buah lain yang dikehendaki. Sebagai sumber vitamin A, lobak merah mempunyai kesan yang baik pada mata, sistem kardiovaskular, organ pencernaan, buah pinggang, dan hati. Juga, penggunaannya disyorkan untuk pesakit diabetes dan mereka yang mengalami tekanan darah tinggi.

Lobak merah - jus epal untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• epal - 1.5 kg;
• lobak merah - 1 kg.

Teknologi memasak:

Mengapa mensterilkan tin jus?

Pensterilan ialah pembersihan bekas pengetinan daripada bakteria menggunakan wap panas dan air. Proses ini perlu untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria anaerobik walaupun tanpa udara. Untuk mengelakkan botulisme, cuka digunakan, yang dalam kebanyakan kes digunakan dalam pengetinan, tetapi komponen ini tidak muncul apabila membuat peruntukan dari jus epal. Oleh itu, sebelum memutar epal, ia dibasuh dengan teliti.

Tudung tin mendidih semuanya. Mereka boleh menahan suhu tidak melebihi 150 darjah Celsius, jadi meletakkannya dalam haba penuh untuk masa yang lama tidak disyorkan.

Sedikit tentang juicer yang sesuai untuk suri rumah

Sebelum meneruskan pengeluaran jus, anda harus mengambil pemerah jus. Bagi seorang suri rumah biasa yang mengendalikan peruntukan untuk beberapa tin untuk keluarga, ia tidak berbaloi untuk menyelidiki ciri-ciri hebat peralatan tersebut. Di sini, masa dan usaha yang dibelanjakan untuk mendapatkan jus daripada epal untuk musim sejuk daripada pemerah jus akan menjadi penting. Oleh itu, anda harus mempertimbangkan prestasi pemerah jus anda untuk memperuntukkan masa lapang untuk pengetinan. Pemerah pemerah isi rumah semestinya ditujukan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan yang keras, jika tidak sama ada ia manual, mekanikal atau elektrik hanya akan menjejaskan masa yang dihabiskan untuk memasak.

Pemerah buatan sendiri untuk membantu tukang kebun dan tukang kebun

Jika tiada pemerah jus profesional di rumah anda, dan saya mempunyai banyak epal, anda boleh membuatnya sendiri. Reka bentuk yang dihasilkan akan berfungsi sebagai akhbar. Kelebihan penciptaan sedemikian ialah dalam masa 10 minit anda boleh mendapatkan jumlah jus yang sama dari dua baldi kek. Langkah-langkah untuk membina pemerah jus besar:

1. Dalam kuali aluminium dengan isipadu 10 liter, banyak lubang digerudi pada jarak sekurang-kurangnya 5 mm antara satu sama lain.
2. Kuali - colander diletakkan di dalam tong, bersaiz lebih besar dan di mana lubang dibuat untuk mengalirkan cecair.
3. Seluruh mekanisme ini diletakkan pada bingkai yang dipasang pada paip logam yang digali ke dalam tanah. Bicu akan terletak pada dua bucu yang dikimpal pada jarak setengah meter dari tanah.
4. Omboh akan menjadi sekeping kayu dengan diameter beberapa sentimeter lebih kecil daripada kuali.
5. Penolak adalah log, panjang ketinggian yang terhasil dari keseluruhan struktur

Biasanya, apabila menyediakan jus epal untuk musim sejuk dari juicer di rumah, tukang masak lebih suka meninggalkan pulpa. Akibatnya, cecair yang terhasil terlalu pekat. Pada musim sejuk, adalah dinasihatkan untuk mencairkan produk sedemikian dengan air masak.