Apa yang perlu dibuat dari epal hijau untuk musim sejuk. Apa yang boleh dilakukan dari epal untuk musim sejuk

Adalah lebih baik untuk menyimpan epal pada musim sejuk, sudah tentu, dalam bentuk semula jadi, bukan diproses. Jika semua peraturan dipatuhi, semua vitamin akan kekal dalam epal, dan makan epal segar dari taman anda sendiri pada musim sejuk adalah lebih menyenangkan daripada membeli produk dari petani Cina dan Turki di kedai. Lebih mudah bagi pemilik bilik bawah tanah besar untuk menyediakan epal untuk musim sejuk - mereka menyediakan tempat untuk penyimpanan, meletakkan hasil tuaian, dan mengunyah dengan epal berair sehingga musim bunga. Tetapi ada jalan keluar untuk penduduk bangunan tinggi: peti khas dikeluarkan untuk mereka, yang dipasang di balkoni. Mereka mengekalkan suhu 3-5 darjah, sesuai untuk memelihara epal (dan bukan sahaja mereka). Beberapa petua untuk memelihara epal untuk kedua-duanya:

Kami menyediakan tempat penyimpanan (bermaksud ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah) terlebih dahulu: kami memutihkan dinding dengan larutan kapur segar (1.5 kg setiap 10 liter air), 100-200 g boleh ditambah kepada larutan vitriol biru. Lantai di dalam bilik bawah tanah mesti dirawat dengan larutan 5% sulfat besi.
. Epal yang dituai tidak perlu dibasuh - salutan lilin melindungi daripada penyakit dan reput.
. Sebelum menyimpan, kami menyusun buah-buahan: epal tidak boleh dipecahkan, rosak, hanya buah-buahan yang bersih dan sihat sesuai untuk disimpan.
. Selepas memetik, dinasihatkan untuk segera menyejukkan epal (di ruang bawah tanah atau di dalam peti sejuk).
. Epal boleh diletakkan dalam mana-mana bekas: kotak kayu atau kadbod, bakul, dalam beg plastik atau hanya diletakkan di atas rak.
. Buah-buahan mesti diletakkan dengan tangkai ke atas.
. Jika anda mahu, anda boleh membungkus setiap epal dalam kertas atau taburkan dengan daun oak atau maple yang kering.
. Suhu di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak boleh melebihi 5ºС, tetapi secara umum suhu yang ideal untuk pemeliharaan terbaik tanaman ialah 0-3ºС

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak mempunyai ruang bawah tanah atau peti khas? Memelihara! Nasib baik, terdapat banyak resipi untuk memelihara epal untuk musim sejuk. Ini, sebagai contoh, resipi jem yang tidak terkira banyaknya. Yang terbaik daripada mereka - daripada yang paling mudah kepada yang paling menarik - tapak kami telah sediakan untuk anda.

Jem epal dengan viburnum

bahan-bahan:
5 kg epal,
1.5 kg viburnum,
5 kg gula.

Memasak:
Ekstrak jus dari viburnum dengan pemerah jus. Potong epal dengan pemotong epal (ini adalah peranti yang sangat mudah - kepingan adalah sama, dan intinya segera dikeluarkan), taburkan dengan gula, masak dengan api sederhana. Rebus sehingga setitik sirap berhenti merebak, sejuk. Tambah jus viburnum, letakkan di atas api lagi, rebus selama 5-10 minit dan susun dalam balang yang disterilkan. Gulung atau tutup dengan penutup polietilena.

bahan-bahan:
3 kg antonovka,
2 sudu besar garam,
4 sudu kecil Soda,
3 kg gula.

Memasak:
Sediakan penyelesaian daripada garam dan soda (larutkan garam dalam 2 liter air, dan soda dalam 2 liter lagi). Basuh epal, kupas, potong ke dalam kepingan. Celupkan epal terlebih dahulu dalam garam, kemudian dalam soda. Bilas masuk air bersih, biarkan air mengalir dan tutup dengan gula. Biarkan selama 4 jam. Kemudian kacau perlahan-lahan, letakkan di atas api dan reneh selama 40 minit selepas mendidih. Jem hendaklah dikacau perlahan-lahan dan keluarkan buih. Tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung.

bahan-bahan:
600 g labu,
600 g epal
1 biji lemon
800 g gula.

Memasak:
Panaskan lemon, perahkan jusnya, cincang halus kulitnya. Kupas epal, masukkan kulit ke dalam periuk, tuangkan dua gelas air dan biarkan mendidih. Parut epal, tuangkan jus lemon dan gaul rata. Parut labu, campurkan dengan epal dan kulit lemon, tuangkan segala-galanya dengan rebusan kulit epal dan letakkan di atas api. Masak dengan api perlahan sehingga jem menjadi lutsinar. Susun dalam bank, gulung.

Dari epal anda boleh membuat kolak, jeli, marshmallow, buah manisan, marmalade, jem, jem ... Sangat lazat! Anda boleh menyediakan inti untuk pai - pada musim sejuk anda hanya perlu menambahnya pada pai, tanpa menghabiskan masa menyediakannya.

Bahan-bahan untuk 1- balang liter:
7-8 biji epal
½ cawan gula
1.5 cawan air.

Memasak:
Bilas epal, potong dengan pemotong epal, celup dalam air berasid sejuk selama 30 minit (untuk 1 liter air - 1 g asid sitrik). Kemudian keluarkan epal dari air, biarkan longkang, masukkan ke dalam colander dan masukkan ke dalam tab mandi air di atas air mendidih selama 10-15 minit. Letakkan epal yang dipanaskan dengan ketat dalam balang yang disterilkan, tuangkan inti mendidih, tutup dengan penutup dan pasteur selama 15 minit. Gulung, bungkus.

bahan-bahan:
1 kg epal
750-800 g gula,
1 gelas air
kayu manis - secukup rasa.

Memasak:
Larutkan 1 cawan dalam periuk. gula dalam segelas air. Potong epal menjadi kepingan kecil. Masukkan epal ke dalam sirap, letakkan api sederhana, tuangkan 1 gelas gula lagi di atas. Gaul dan masak dengan api sederhana. Masukkan gula apabila ia larut dan kacau sentiasa. Apabila semua gula telah digunakan dan dibubarkan, keluarkan dari api dan biarkan sejuk. Kemudian letak semula di atas api, biarkan mendidih dan masak sehingga empuk. Pada akhir memasak, tambah kayu manis, kacau dan pindahkan ke balang. Biarkan sejuk sepenuhnya, tutup. Simpan sejuk.

Untuk 1 kg epal - 700-900 g gula. Separuh daripada epal yang disediakan, tanpa mengupas kulit dan tanpa membersihkan inti, potong, masukkan ke dalam periuk, tambah 2-3 sudu besar. air dan masak hingga empuk. Gosok epal rebus melalui penapis, campurkan dengan gula dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Kupas epal yang tinggal dari kulit dan inti, potong ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam kentang tumbuk. Masak hingga masak, susun dalam balang steril, gulung.

marmalade epal. Untuk 1 kg epal - 500-700 g gula. Lepaskan epal jenis musim luruh dari inti, bakar dalam ketuhar, lap melalui ayak. Campurkan puri yang terhasil dengan gula dan rebus dengan api perlahan sehingga pekat, kacau sentiasa. Lapik lembaran penaik dengan kertas parchment, taburkan gula tepung dan tuangkan jisim rebus ke atasnya. Ratakan dengan pisau dan ketepikan. Kemudian potong segi empat sama atau berlian. Simpan di tempat kering yang sejuk.

Untuk 3 kg epal - 2 cawan gula. Potong epal dengan pemotong epal, taburkan dengan gula dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, letakkan api, biarkan mendidih, kacau, dan rebus selama 5 minit selepas mendidih. Susun dalam balang steril, gulung.

bahan-bahan:
1 kg epal
250 g gula
1 gelas air.

Memasak:
Bilas epal, potong 4 bahagian, tambah air dan rebus selama 30 minit. Buang kembali pada penapis untuk menapis jus, dan biarkan sehingga hari berikutnya. Masukkan gula ke dalam jus yang telah diselesaikan, gaul rata dan letakkan di atas api. Didihkan dengan api yang tinggi sehingga sirap menitis dari sudu dalam titisan pekat. Semasa memasak, jeli mesti dikacau dan dibuang buih. Tuangkan jeli siap ke dalam balang yang disterilkan, gulung.

bahan-bahan:
1.5 kg epal,
600 g air
10-12 pcs. bunga cengkih,
400 g gula
1 biji lemon.

Memasak:
Potong epal dan rebus dalam air bersama bunga cengkih sehingga lembut. Kemudian kisar dalam pengisar, letakkan jisim di atas api dan biarkan mendidih. Masukkan gula, jus dan pulpa lemon (diadu!) dan masak sehingga semua gula larut. Jeli sudah siap apabila setitik sirap menjadi pejal di atas pinggan sejuk. Sejukkan, susun dalam balang steril, gulung.

bahan-bahan:
1 kg epal
800 g gula
1 lemon atau oren
2-3 ulas,
1 sudu kecil kayu manis,
gula serbuk.

Memasak:
Potong epal menjadi kepingan, keluarkan inti. Sediakan sirap: campurkan 3 cawan air dengan separuh gula dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Tuangkan epal ke dalam sirap dan renehkan, kacau, sehingga epal lut sinar dan perang sedikit. Kemudian tuangkan separuh kedua gula, lemon atau kulit oren, rempah ke dalam epal dan masak selama beberapa minit lagi, kacau, dengan api perlahan sehingga sirap pekat. Sementara itu, sediakan loyang: alaskan dengan kertas minyak, gris dengan minyak. Letakkan kepingan epal siap pada lembaran penaik, keringkan di dalam ketuhar pada suhu 50ºС dengan pintu terbuka selama 1.5-2 jam, kemudian biarkan kering pada suhu bilik. Selepas sehari, keringkan semula dalam ketuhar. Taburkan buah manisan siap dengan gula tepung dan masukkan ke dalam balang kaca bersih dengan penutup yang ketat. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Potong epal dengan pemotong epal. Masukkan ke dalam balang liter agak ketat dan tuangkan sirap mendidih (pada kadar 200 g gula setiap 450 g air). Gulung segera. Ternyata kolak tebal.

Epal dalam tin dalam jus sendiri tanpa gula. Kupas epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan. Rebus dalam air mendidih selama 3-5 minit, sejuk. Letakkan dalam balang steril dan isi dengan air panas. Tutup dengan penutup dan sterilkan: liter - 20 minit, 2 liter - 30 minit, 3 liter - 55 minit. Menggulung.

Masukkan epal yang bersih dan tidak pecah dalam balang, tuangkan air garam, tutup dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang sejuk. Air garam disediakan seperti berikut: untuk 10 liter air, ambil 120 g garam dan 120 g gula. Epal akan siap dalam 50-60 hari.

Antonovka direndam dalam balang. Basuh buah-buahan sederhana, masukkannya ke dalam balang. Sediakan inti: campurkan jus dan air masak sejuk dalam nisbah 1:2 atau 1:3 (secukup rasa). Tuangkan ke atas epal, letakkan batang kayu secara bersilang ke dalam balang supaya ia menekan epal dan mengelakkannya daripada terapung. Isi hendaklah 4-5 cm lebih tinggi daripada epal. Tutup dengan penutup plastik. Simpan sejuk.

Ekstrak jus dengan pemerah jus. Tuangkan jus ke dalam kuali enamel, letakkan di atas api. Apabila ia mendidih, sejumlah besar buih akan terbentuk - ia mesti dikeluarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja buih dalam jus mendidih rendah berhenti terbentuk, tuangkan jus ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Bungkus.

Salad timun dan epal

bahan-bahan:
2 kg timun
1 kg epal
50 g tarragon
50 g dill,
100 g minyak sayuran,
100 g cuka buah,
50 g gula
40 g garam.

Memasak:
Basuh timun, epal dan herba. Potong timun ke dalam bulatan, potong epal dengan pemotong epal, potong sayur-sayuran dengan kasar. Campurkan semuanya, tambah garam, gula, cuka dan minyak sayuran, biarkan seketika sehingga jus dikeluarkan. Letakkan api, rebus selama 10 minit dan masukkan panas ke dalam balang yang disterilkan. Gulung, terbalikkan.

Bahan-bahan untuk balang 10 liter:
6 kg epal,
30-40 pcs. bunga cengkih,
200-300 g kayu manis,
2.4 liter air,
1.1 kg gula,
500 ml cuka 6%.

Memasak:
Biarkan epal kecil utuh, potong besar, keluarkan inti. Masukkan air sejuk atau larutan garam (setiap 1 liter air - 10 g garam) selama tidak lebih daripada 30 minit. Rebus selama 2-5 minit dalam air mendidih dan sejukkan dalam air ais. Gunakan air selepas pemutihan untuk menyediakan inti. Di bahagian bawah balang, letakkan 3-4 ulas dan 0.2-0.3 g kayu manis, letakkan epal dan tuangkan perapan panas. Tutup dengan penutup dan sterilkan pada suhu 85-90ºC selama 30 minit. Menggulung.

Lulus epal masam hijau keras melalui penggiling daging atau potong dengan pengisar, tambah bawang putih dan lada panas dalam buah (secukup rasa, seperti yang anda suka), serta mana-mana herba dan rempah ratus. Kisar jisim yang terhasil lagi dengan pengisar (melewati penggiling daging), letakkan di atas api dan rebus. Pada akhir memasak, tambah sedikit minyak sayuran. Jika epal tidak terlalu masam, anda boleh menambah cuka sari apel. Susun di atas balang melecur, gabus. Dalam resipi ini, perkadaran sengaja tidak diberikan, kerana setiap orang mempunyai citarasa yang berbeza. Cuba!

Epal yang dipotong menjadi bulatan atau kepingan dikupas (anda boleh mengeluarkan kulitnya), dicelup dalam air masin (20 g garam setiap 1 liter air) dan dibentangkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kulit. Anda perlu mengeringkan epal pada suhu 75-80ºС, dengan pintu terbuka, selama 6-8 jam. Hirisan epal secara berkala bercampur-campur. Epal yang dikeringkan dengan betul mempunyai warna krim ringan, kepingannya lembut dan elastik. Kira-kira 1 kg epal kering diperoleh daripada 10 kg epal segar.

Anda boleh menyediakan epal untuk musim sejuk jika anda mempunyai banyak sisa atau epal yang rosak, cuba buat cuka sari apel sebenar daripada mereka.

Cuka epal. Parut epal pada parutan kasar, masukkan ke dalam bekas kaca dan cairkan dengan air masak suam (untuk 800 g epal - 1 liter air). Untuk setiap liter air, tambahkan 100 g gula atau madu, dan untuk mempercepatkan penapaian - 10 g yis atau doh yang ditekan atau 20 g roti rai kering. Untuk 10 hari pertama, pastikan bekas dengan campuran terbuka pada suhu 20-30ºС, kacau buburan dengan batang kayu 2-3 kali sehari. Kemudian pindahkan jisim ke dalam beg kasa dan peras jus. Tapis jus dan tuangkan ke dalam bekas bermulut lebar. Anda boleh menambah 50-100 g madu atau gula untuk setiap liter jus. Tutup balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat selama 40-60 hari sehingga penapaian berakhir. Tapis cuka yang telah siap, botolkannya dan tutup rapat dengan penyumbat. Simpan dalam peti ais.

Seperti yang anda lihat, epal untuk musim sejuk boleh disediakan dengan banyak secara mutlak cara yang berbeza. Selamat bersiap sedia!

Larisa Shuftaykina

Apple Spas - di belakang. Anda juga boleh berfikir tentang menuai epal untuk musim sejuk. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja kepelbagaian hebat mereka yang menghiburkan. Lagipun, anda boleh memasak pelbagai jenis makanan, tidak kira bagaimana mereka mengatakan bahawa ia adalah sukar dan tidak begitu lazat. Anda hanya perlu tahu rahsianya!

Rakyat tidak selalu berpeluang menyimpan buah segar di rumah. Oleh itu, majoriti berusaha untuk memulihara menggunakan pendekatan yang berbeza. Lagipun, banyak yang telah dikatakan dan ditulis tentang kebaikan epal.

Malah kanak-kanak tahu bahawa epal berguna. Malangnya, mereka tidak selalu gembira melihatnya. Dan semuanya kerana kenalan pertama yang tidak berjaya dengan buah-buahan yang paling berguna ini. Sama ada epal masam menangkap gigi. Adakah kompotik menjadi tart. Atau menebal. Tetapi keadaan masih boleh diperbetulkan dengan memasak kompot, puri, jeli, jem dan makanan lain yang lazat untuk musim sejuk.

Pilihan ideal ialah epal beku. Yang pertama dan, mungkin, perkara yang paling penting ialah dalam bentuk ini kebanyakan vitamin dipelihara, dan lain-lain. Kedua, ia sangat mudah dilakukan. Diisih, dibasuh dan dilap dengan tuala, mereka dipotong menjadi kepingan format yang dikehendaki (nipis, suku, dll.), diletakkan di dalam beg (kemudian biarkan udara keluar) atau bekas dan dihantar ke peti sejuk. Nasib baik, peti sejuk moden dilengkapi dengan ruang penyejukan yang luas dengan pembekuan kering. Pada musim sejuk, potongan ini hanya perlu dicairkan pada suhu bilik dan dimakan mengikut kehendak anda. Kami memasak mousses, compotes, membuat sirap, sos, pai bakar, gulung, kaserol, kentang tumbuk dan banyak lagi makanan lain.

Cara mengeringkan epal di rumah - kami membuat kosong kering dengan betul

Mereka juga mengekalkan kegunaan dan rasa maksimum dengan penyediaan jenis ini. Biasanya, epal masam dan masam manis seperti Antonovka, Borovinka, Alesya, dll dipilih untuk tujuan ini. Jangan terlalu malas untuk memotong 10 kg buah-buahan (di mana anda akan menyimpannya dalam kuantiti sedemikian!), Dan anda akan dapatkan lebih sedikit daripada satu kilogram dalam bentuk kering. Walaupun anda tidak mempunyai dacha (dan di dacha semuanya dikeringkan di bawah kanopi di tempat yang berventilasi), tidak mengapa - epal boleh disediakan di dalam ketuhar atau dalam pengering khas. Kami akan menyusun buah-buahan, mencucinya, membersihkannya daripada biji dan inti. Kami memotong kedua-dua bulatan dan kepingan setebal 1 cm. Ambil pisau dari keluli tahan karat, supaya buah-buahan tidak akan teroksida dengan banyak. Ya, mereka boleh dicelur dalam garam, tetapi itu proses lain. Setelah meletakkan epal dalam satu lapisan, kami akan mengeringkannya di dalam ketuhar (dipanaskan hingga 50 darjah) pada buka pintu. Kami bercampur sentiasa. Selepas sejam, panaskan ketuhar hingga 70 darjah. Dan pada akhirnya - sehingga 80. Iaitu, 5-6 jam akan dibelanjakan untuk bekerja. Rupa yang betul adalah seperti epal dalam foto ini. Dan lebih baik untuk menyimpan kering dalam balang kaca, tidak lebih daripada setahun.

Cara memasak kolak epal untuk musim sejuk - resipi kolak epal terbaik

Kalau tak cukup ruang dalam peti ais, jom masak dengan epal! Harum dan sihat, pada musim sejuk mereka akan menjadi keselamatan.

Resipi 1 . Pertama, rebus sirap - letakkan gula secukup rasa, bergantung pada varieti dan kompot yang paling anda sukai. Kami memotong buah-buahan yang dikupas dari biji ke beberapa bahagian - formatnya mengikut budi bicara anda. Kami akan menghantarnya ke balang kaca yang disterilkan dan segera mengisinya dengan sirap mendidih. Kami menutup balang dengan penutup dan mensterilkannya: setengah liter - 10 minit, tiga liter - 25 minit. Perlu diingat bahawa masa pensterilan untuk buah yang lebih masak dikurangkan.

Resipi 2 . Kami memanaskan 3 liter air, meletakkan gula (secukup rasa) dan memanaskannya. Sementara itu, kami akan memproses epal - potong yang dikupas menjadi dua. Mari letakkan mereka dalam mangkuk. Sebaik sahaja kulit menjadi kuning, kami mengeluarkan epal dan menghantarnya ke bank. Kemudian tuangkan air mendidih dengan gula ke atas. Digulung, meletakkan bank terbalik.

Memasak jem epal Lima minit - resipi cepat untuk musim sejuk

• Epal - 1 kg.
• Gula - 300 gr.

Kami akan menutup kepingan (1.5-2 cm) tanpa inti dan biji dengan gula dan ketepikan - mereka akan mengeluarkan jus dalam masa sejam jika kami mencampurkan semuanya dengan kerap. Selepas penampilan jus, hantar kuali ke dapur. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih, jangan biarkan epal hangus, dan kemudian masak dengan api kecil selama 5 minit. Kami memastikan bahawa epal mendidih sama rata. Kami meletakkannya dalam bentuk mendidih dalam balang yang disediakan dan, setelah menggulung penutup, hantar untuk disimpan.

Resipi jem dari epal di rumah untuk musim sejuk

Sebarkan pada gulungan, dalam pai atau gulungan, ia akan sentiasa sesuai! Hanya cukup untuk menerapkan sedikit kesabaran dan pada musim sejuk anda akan sentiasa mempunyai aroma epal!

Jem dengan gula . Epal (1-1.5 kg.) Dikupas dari inti dan biji akan dihantar ke kuali. Isikan dengan air (untuk menutup sahaja), kita akan panaskan sehingga ia menjadi lembut. Kita perlu melepasinya melalui penapis semasa masih panas.

Gosok epal melalui penapis

Kemudian, campurkan jisim ini dengan gula (800-900 gr.), Masak, kacau tanpa henti dan elakkan daripada terbakar! Masak sehingga jem menjadi pekat. Kami menutupnya dalam balang atau hidangan lain, meletakkannya dengan kertas kulit. Kerak yang muncul pada jem akan menghalangnya daripada rosak. Tetapi jangan lupa untuk meletakkan lebih banyak gula pada epal masam.

Jem tanpa gula . Tindakan adalah serupa. Begitu juga, potong epal (1 kg.) Ke dalam kepingan, isi dengan air (200 gr.), Rebus selama seperempat jam, kacau sepanjang masa. Selepas itu, kami juga mengelapnya dengan penapis dan rebus jisim yang terhasil supaya ia pekat dengan baik. Mari taburkan jem panas dalam balang bersih dan pasteur, tutupnya dengan penutup steril, selama 15 minit - setengah liter, 20 - liter dan setengah jam - tiga liter.

Jeli epal untuk musim sejuk untuk seisi keluarga!

Untuk membuat jeli agak berbeza daripada, katakan, kentang tumbuk, tambahkan lemon kepadanya (separuh tanpa semangat). Nah, buat masa ini, kami akan memotong buah-buahan yang dikupas, dan rendam dalam air, menambah 10 ulas kepadanya. Masak sehingga lembut, kemudian sapu melalui penapis dengan cara yang sama. Masukkan gula (400 g setiap 600 g jisim siap), pulpa lemon dengan jus ke dalam puri yang dipanaskan dan biarkan ia mendidih sehingga gula larut. Kita masak atas api besar. Kami kacau sepanjang masa. Inilah rupa jeli siap - ia tidak meregang, tetapi dengan sudu. Kami menguraikan jisim yang disejukkan ke dalam balang steril.

Resipi untuk epal bersalut gula untuk musim sejuk

Bilas dan kupas buah-buahan masam manis (kulit tidak boleh dikeluarkan dari buah-buahan lembut yang masak). Potong ke dalam kepingan (tebal 2 cm), hantar ke balang dan taburkan dengan gula, tutup dengan penutup. Jisim disterilkan dalam periuk air mendidih: seperempat jam - balang setengah liter, 20-25 minit. - liter. Dan kemudian kami menggulung tudung. Berapa banyak gula untuk diletakkan? Bergantung pada jumlah balang: 200 gr. akan pergi ke setengah liter (400 mungkin, jika epal masam) dan sehingga 400 - seliter. Dengan cara ini, epal boleh ditutup tanpa gula - hanya tuangkan tiga kali dengan air mendidih dalam botol, dan kemudian putar.

Membuat puri epal untuk musim sejuk - resipi untuk membuat puri epal

Ini boleh dilakukan dari jenis masam. Kukus kepingan sehingga ia lembut. Lap dengan baik, letakkan gula secukup rasa (kira-kira seratus gram per liter balang jisim). Kami memanaskan jisim sehingga mendidih dan mengurai serta-merta ke dalam balang. Pasteur selama 10-12 minit dalam air mendidih. Anda boleh menambah labu, kulit sitrus, dan lain-lain ke dalam puri.

Antonovka adalah khazanah sebenar dari segi kandungan makro dan mikronutriennya. Sudah tentu, pada musim panas dan musim luruh, ia sangat diperlukan sebagai tambahan kepada diet biasa atau bahan utama untuk mono-diet.

Mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka hanya memerlukan epal antonov, kerana mereka bukan sahaja rendah kalori.

Antonovka mengandungi:

• asid askorbik, yang membantu menentang jangkitan dan menguatkan sistem imun;
• besi, yang membantu dalam pencegahan anemia dan, dengan mengekalkan tahap besi dalam darah, menyediakan ketepuan organ dengan oksigen;
• kalium, yang menggalakkan pembebasan badan daripada toksin dan toksin;
• kalsium, yang menyumbang kepada kekuatan tulang dan pemutihan gigi;
• serat, yang memastikan pencernaan normal;
• magnesium, berkat glukosa yang lebih baik diserap dan tenaga dihasilkan, keadaan saluran darah dan otot dinormalisasi, sintesis protein dan pembaharuan tisu tulang bertambah baik;
• tembaga, yang menormalkan sintesis enzim dan protein;
• niasin, tanpanya kesihatan kulit adalah mustahil;
• asid pantotenik, yang menormalkan metabolisme lipid dan makronutrien, dengan itu menyokong proses redoks badan;
• pektin, yang menyumbang kepada normalisasi pencernaan dan metabolisme air, menurunkan tahap kolesterol;
• pyridoxine, yang membantu mencegah saraf dan penyakit kulit, yang menghalang penuaan dan meningkatkan kecekapan;
• riboflavin, yang memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku kerana bekalan oksigen yang meningkat;
• tiamin, yang merupakan penggalak tenaga semula jadi yang menghalang kerengsaan dan keletihan;
• tokoferol, yang bertanggungjawab untuk peredaran dan pembekuan darah, penyembuhan dan pertumbuhan semula tisu dan menurunkan tekanan darah;
• phylloquinone, yang memperbaiki keadaan sistem peredaran darah dan pertumbuhan semula pertumbuhan tisu tulang;
• asid folik bertanggungjawab untuk hematopoiesis dan metabolisme yang betul;
• fosforus, yang menyokong keadaan dan pembaharuan sistem rangka.

Sifat jem antonovka

Dalam jem Antonovka, semua manfaat epal ini dipelihara, hanya vitamin C yang hilang semasa rawatan haba.

Ia menyediakan pembekuan darah, menormalkan fungsi organ pencernaan, melindungi daripada jangkitan, menenangkan dan meningkatkan metabolisme, dan juga membantu memulihkan dan meremajakan badan.

Antonovka membolehkan anda membuat daripada pelbagai jenis epal yang paling biasa kelazatan sebenar.

Oleh kerana epal itu sendiri mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, buah-buahan dan beri masam lain boleh digabungkan dengan sempurna dengan mereka. Di samping itu, sangat baik untuk menambah buah pala, buah pelaga, kayu manis dan vanila kepada Antonovka.

Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi semasa proses memasak, produk siap adalah emas, cerah.

Untuk mengekalkan minuman itu dengan cara yang terbaik epal, potong ke dalam kepingan yang sama dalam bentuk kiub, suku atau kepingan, dan jika anda menggunakan pisau bergambar khas, maka anda boleh memotong bola kecil daripadanya untuk jem. Menggunakan pengupas sayuran, anda boleh memotong epal menjadi jalur panjang dan nipis atau memarutnya dengan mandolin.

Agar kepingan epal mengekalkan integritinya semasa memasak, pilih beberapa epal yang belum masak.

Untuk mengelakkan hirisan epal yang anda sediakan daripada teroksida, masukkannya ke dalam air sejuk masin sedikit, dan letakkan penutup di atasnya. Ini akan menghalang udara daripada memasuki dan menggelapkan produk yang dihiris. Bilas hirisan epal dengan air sejuk sebelum mendidih.

Untuk mendidih, gunakan hidangan dengan salutan tidak mengoksida, seperti enamel. Tetapi peralatan memasak yang terbaik ialah besen dan kuali yang diperbuat daripada tembaga. Oleh kerana diameter yang besar dan ketinggian yang rendah, bahan-bahan dipanaskan sama rata, memberikan produk yang berkualiti tinggi, berguna dan cantik.

Untuk membuat persediaan untuk musim sejuk, tuangkan jem siap panas ke dalam balang dan tutup rapat. Untuk mengekalkan nilai vitamin jem antonovka, simpan di tempat gelap yang sejuk.

Resipi jem epal Antonovka

Asas membuat jem antonovka

Kalau awak tak kisah penampilan produk siap, dan epal anda lebih daripada masak, parut mereka atau potong dengan mandolin dan taburkan dengan gula pada kadar satu hingga satu. Apabila epal memberi jus, rebus jisim epal dengan api yang rendah, keluarkan buih dari semasa ke semasa. Apabila epal telah direbus sepenuhnya, isikan balang yang tertutup rapat, disterilkan terlebih dahulu, dengan jem yang telah siap hingga penuh. Kemudian balut atau gulungkan penutup dan, letakkan bahagian bawah ke atas, biarkan sejuk.

Jika epal direbus dalam sirap, maka bergantung kepada jumlah air yang digunakan, anda akan mendapat jem yang lebih atau kurang tebal dengan kepingan epal emas. Untuk membuat sirap, biasanya ambil isipadu air dan gula yang sama dan biarkan larutan mendidih. Selepas meletakkan bahan-bahan di dalamnya, biarkan adunan mendidih dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kemudian sekali lagi masak sehingga mendidih dan sekali lagi tunggu untuk penyejukan sepenuhnya. Prosedur ini diulang lima hingga sepuluh kali. Pada masa yang sama, jisim manis tidak boleh dikacau, dan buih yang dihasilkan harus dikeluarkan dengan berhati-hati dan hanya dari atas. Untuk menuangkan jem Antonovka ke dalam bekas simpanan, biarkan ia mendidih lagi.

Adalah penting bahawa mendidih sangat perlahan dan jem tidak memercik.

Anda tidak boleh menyediakan sirap berasingan. Memasak antonovka dalam jusnya sendiri kerana kandungan pektin semulajadi yang tinggi di dalamnya akan memberi anda jem padat yang menyerupai marmalade dalam konsistensi. Potong epal mengikut kaedah yang dipilih dan taburkannya dengan banyak gula. Ketatkan dengan filem berpaut dan tunggu sehingga jus muncul.

Antonovka membolehkan anda bereksperimen dengan komposisi, jadi apabila memasak, anda boleh dengan selamat masukkan herba dan rempah ratus, menambah komposisi dengan buah-buahan lain, beri dan beberapa sayur-sayuran.

Jem Epal Lemon Amber

Sediakan satu kilogram antonovka Warna hijau, sekilo gula dan dua biji limau kecil.

Selepas mencuci epal dan memotong inti, potong ke dalam kepingan yang hampir sama. Pindahkan kepingan ke dalam periuk atau besen, taburkan dengan gula tebal. Apabila epal memberi jus, letakkan periuk di atas api kecil dan panaskan, jangan biarkan ia mendidih sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan dari haba selama kira-kira setengah jam.

Membakarnya semula masak sehingga mendidih. Teruskan mendidih selama dua puluh minit.

Pada masa ini, sediakan lemon. Selepas melecurkannya dengan air mendidih dan berhati-hati mengeluarkan benih, potong ke dalam kepingan atau separuh bulatan. Tambah hirisan lemon ke epal dan reneh selama setengah jam lagi.

Untuk penyimpanan, berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan, sapukan hirisan epal-lemon dan tambahkan dengan sirap pekat yang terhasil.

Tentukan kesediaan sirap dengan kelajuan pemejalan titisan pada permukaan sejuk.

Jem vanila-kayu manis dari Antonovka seperti dari ketuhar

Memasak antonovka boleh dilakukan dalam periuk perlahan, ketuhar, dan juga dalam gril udara. Jika anda menggunakan periuk perlahan, masak terus dalam mangkuk berbilang. Untuk memasak dalam gril udara, gunakan periuk seramik enamel besi tuang atau tuang.

Sediakan satu kilogram antonovka yang belum masak sedikit dan satu sudu teh kayu manis yang dikisar dan gula vanila.

Anda boleh mengambil sebatang kayu manis dan setengah pod vanila.

Campurkan tiga ratus gram gula tepung (atau pasir) dengan serbuk kayu manis dan gula vanila dan taburkan epal yang dipotong dadu halus dengan campuran ini, letakkannya dalam bekas untuk memasak. Tutup dan biarkan selama dua atau tiga jam.

Masak jem pada 250 darjah selama lima belas minit.

Jem Antonovka dan walnut dalam sirap chokeberry hitam

Untuk jem yang luar biasa ini anda perlu menyediakan:

• Satu lemon;
• Walnut ½ kilogram;
• Gula satu setengah kilogram;
• Epal Antonovka - ½ kilogram;
• Beri blackberry - 1 kilogram.

Susun chokeberry, basuh, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan ia diseduh di bawah tudung selama sekurang-kurangnya lapan jam.

Dalam segelas infusi yang terhasil, cairkan, tambah sedikit, semua gula dan rebus sirap. Tanpa mengeluarkan dari haba, tambah beri kering ringan dan dikupas dan kacang cincang dan epal.

Didihkan dan masak dengan api perlahan selama sepuluh minit, keluarkan buih. Biarkan sejuk sepenuhnya, tutup dengan tuala.

Didihkan lagi dan, selepas mendidih selama sepuluh minit, keluarkan dari haba dan, tutup dengan tuala, biarkan sejuk.

Ulangi ini dua kali lagi.

Pada mendidih terakhir, tambah lemon, potong jalur nipis, atau jus lemon. Selepas mendidih selama sepuluh minit, susun dalam balang untuk penyimpanan dan tutup rapat.

Epal adalah perlu dan berguna untuk semua orang. Gabungan rasa dan aroma yang menakjubkan dengan vitamin, asid, pektin dan serat boleh meningkatkan kesihatan dan mood setiap orang. Buah-buahan kebanyakan jenis musim luruh dan musim sejuk disimpan dengan baik dan untuk masa yang lama tanpa kehilangan sifatnya, bagaimanapun, persediaan epal untuk musim sejuk sentiasa relevan dan pelbagai. Mereka mempunyai rasa istimewa, membantu dalam mencipta tradisi masakan keluarga, dan menjimatkan masa dan usaha pada masa hadapan.

KOSONG Epal MANIS UNTUK MUSIM SEJUK

Persediaan utama dari epal untuk musim sejuk adalah pencuci mulut: jem, jem, marmalade. Bagi mereka, epal kayu manis, anise, Pepin safron, Simirenko, Renets dan beberapa yang lain, walaupun Antonovka yang sangat masak, paling sesuai. Adalah penting bahawa epal manis, kerana buah masam mudah direbus semasa memasak.

Jem epal

Secara tradisinya, untuk jem, epal dikupas dan dipotong menjadi kepingan tidak lebih tebal daripada 2 cm.Walau bagaimanapun, epal yang tidak dikupas juga boleh direbus sama ada sepenuhnya tanpa inti (ia dikeluarkan dengan tiub khas), atau dipotong menjadi empat. Jem epal sebagai persediaan untuk musim sejuk boleh disediakan dengan cara yang berbeza.
resepi jem . Kupas dan potong 1 kg epal, celupkan kepingan dalam air berasid atau masin supaya ia tidak menjadi gelap. Kemudian bilas ringan, masukkan ke dalam colander, celup dalam air panas untuk blanching selama 5-10 minit. Angkat dan rendam dalam air sejuk. Dari 3 gelas air panas dari blanching dan 800 g gula, sediakan sirap dan masukkan epal ke dalamnya. Berdiri 3 - 4 jam. Rebus selama 5 minit dan biarkan selama 8 jam lagi. Pada permulaan penuaan kedua, tambahkan sirap yang baru dibancuh dari 0.5 kg gula dan segelas air. Ulangi memasak 1-2 kali lagi selama 5-7 minit. Untuk mengekalkan cecair sirap, pada bahagian paling akhir, tuangkan asid sitrik pada hujung pisau dan campurkan. Sejukkan dan tuangkan ke dalam balang.
resepi jem. Rebus epal, dikupas dan dicincang, (1 kg) dan rebus sirap dari air ini mengikut kadar: 5 cawan gula dan 2 cawan air. Tuangkan epal ke atasnya, berdiri selama 4 jam dan masak selama 5 - 7 minit 3 - 4 kali sehingga masak. Jika sebahagian daripada kepingan itu dimasak sebelum yang lain, keluarkan dan masukkan ke dalam balang. Untuk rasa yang kuat, anda boleh meletakkan kulit vanila atau sitrus di hujungnya.
Persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk - jem epal syurga . Dalam 1 kg epal, potong dahan separuh, keluarkan sisa-sisa sepal, basuh dan potong. Celupkan selama 5 minit dalam air mendidih, sejuk, dan buat sirap dari air ini: untuk 800 ml 1.3 - 1.5 kg gula. Segera tuangkan epal ke atasnya, berdiri selama beberapa jam dan masak jem dalam beberapa peringkat.

jem

Untuk kosong epal dalam bentuk jem, tidak ada syarat ketat untuk kepelbagaian dan tahap kematangan. Rasa akhir dikawal oleh jumlah gula dan isipadu air. Tetapi lebih baik mengambil epal dengan rasa manis dan masam atau masam.
jem epal . Kupas dan potong 1 kg epal ke dalam kepingan kecil, tuangkan segelas gula dan tuangkan 1.5 - 2 gelas air, masak dengan api perlahan. Apabila epal mula mendidih, tambah 2 cawan gula dan masak sehingga lembut, kira-kira 40 minit. Anda boleh segera campurkan semua bahan, masak sehingga mendidih dan masak dalam satu atau lebih langkah, tetapi epal mesti direbus lembut, untuk ini berlaku pasti, mereka disapu pada parut kasar.

Kami mengesyorkan membaca: APA YANG HENDAK DIMASAK DARI Epal

"Lima Minit" daripada epal

Untuk penuaian epal untuk musim sejuk ini, terdapat perkadaran yang tepat - 1 kg buah dan 200 g gula, tetapi anda boleh melakukannya dengan mata. Epal harus diambil dari varieti yang sama, maka ia akan siap pada masa yang sama. Dalam periuk 5 liter, letakkan epal masak dan berair yang telah dikupas dan dicincang secara rawak. Tuangkan 1 - 3 cawan gula dengan slaid, gaul, tutup dan biarkan semalaman untuk membuat jus. Kemudian biarkan mendidih, masak selama 10 - 15 minit, pindahkan ke balang steril panas, gulung.

Kosong epal dalam bentuk jem atau lima minit mempunyai pelbagai kegunaan, ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai atau charlotte, dan asas sos manis dan masam.

Pencuci mulut epal kosong paling kerap dibuat dengan gula, tetapi terdapat resipi puri yang boleh disediakan manis dan semula jadi.

Pure epal

Kupas dan potong epal, tambah 2 cawan air mendidih setiap 3 kg, masak selama 10-20 minit, supaya ia benar-benar direbus. Cepat lap jisim panas melalui colander, tetapi lebih baik melalui ayak, panaskan sekali lagi selama beberapa minit, sapukan di atas balang liter kering panas, pasteur dalam tab mandi air pada suhu 70 ° C selama 30 minit atau sterilkan selama 15 - 20 minit mendidih, gulung, terbalikkan. Supaya puri tidak menjadi gelap, letakkan asid askorbik, ia melambatkan pengoksidaan dan memanjangkan jangka hayat.

Sekiranya terdapat banyak epal, pada masa yang sama terdapat bangkai atau epal yang belum masak dan substandard pelbagai jenis, ia patut membuat jem sebenar atau marmalade yang indah sebagai kosong untuk musim sejuk dari epal.

jem epal

Pure siap tanpa gula timbang, masukkan ke dalam mangkuk untuk jem, panaskan hingga mendidih. Rebus selama 5 - 10 minit dengan api sederhana, untuk memekatkan sedikit, tambah 800 g gula setiap 1 kg puri. Selepas gula larut, tambahkan api untuk mendidih yang kuat, kacau sepanjang masa. Jatuhkan di atas pinggan, jem yang telah siap tidak merebak apabila disejukkan. Anda boleh menyemak kesediaan mengikut suhu. Jika termometer berbunyi 106 ° C - takat didih jem, anda sudah selesai. Susun dalam balang kering panas, sejukkan selama 1 - 2 hari, apabila filem muncul di permukaan, tutup dengan kertas dan ikat, atau gulung seperti jem biasa.

Marmalade

Marmalade puri epal . Untuk kentang tumbuk, ambil buah beri musim panas yang manis, tuangkan jus buah beri masam dan buat kentang tumbuk, timbang. Tuangkan ke dalam periuk rendah, sebaik-baiknya keluli, tuangkan 600 g gula setiap kg puri dan masak, kacau sepanjang masa dengan spatula kayu atau plastik, sehingga jisim epal meninggalkan bahagian bawah. Tuangkan jisim ke atas hidangan bersalut atau lembaran penaik, ratakan dengan pisau. Taburkan dengan kacang tanah atau buah manisan cincang. Apabila marmalade sedikit kering, gulung dan potong.
Marmalade epal bakar . Bakar epal dalam ketuhar, segera gosokkan melalui penapis dan keluarkan kulit dan biji, timbang. Letakkan 500 g gula pada 1 kg jisim epal siap, kacau dan masak sehingga marmalade siap (jika anda menarik spatula di bahagian bawah, alur akan kekal). Tuangkan dalam lapisan nipis, sejuk, taburkan dengan gula dan potong.

APPLE BLANKS UNTUK MUSIM SEJUK - KOMPOT

Untuk kompot dalam tin, jenis musim luruh atau musim sejuk yang tidak cukup masak dengan pulpa masam padat atau manis dan masam diambil. Dalam satu balang adalah lebih baik untuk meletakkan epal hanya satu jenis, walaupun, tanpa cacat. Biasanya, buah-buahan tidak dikupas, tetapi hanya dengan cepat dipotong menjadi kepingan besar dengan saiz yang sama, inti dikeluarkan dan, agar tidak menjadi gelap, mereka dicelup dalam larutan asid sitrik, 3 g seliter, atau garam, 20 g seliter, tidak lebih daripada setengah jam.

kolak epal . Masukkan epal yang disediakan dalam colander atau bakul khas, rebus selama 5-7 minit untuk memaksa keluar udara dan mengelakkan keperangan. Segera pindahkan ke air sejuk selama 2 minit, toskan, toskan dan susun dalam balang, goncangkannya untuk gaya yang ketat. Tuangkan sirap mendidih, 700 ml air dan 300 g gula, sterilkan dan gulung. Untuk menuai epal untuk musim sejuk, pilihan yang lebih popular ialah apabila epal dituangkan dengan sirap, disimpan selama 5-7 minit, dikeringkan, direbus dan dituangkan semula, segera digulung tanpa pensterilan dan dibalut dengan selimut untuk penyejukan perlahan.

kolak epal cepat . Basuh dengan teliti, potong dengan cepat dan segera masukkan ke dalam balang, tepat di bawah bahu. Tuangkan gula pada kadar 2/3 cawan setiap liter balang, tuangkan air mendidih, sterilkan dan gulung. Sirap ternyata agak manis, tetapi pada musim sejuk ia boleh dicairkan dengan air atau minuman buah-buahan.

Untuk memberikan hiasan kepada kosong epal dalam bentuk kompot, beri dengan warna pekat ditambah kepada mereka - currant hitam, ceri atau plum pitted gelap, dan currant merah atau gooseberry boleh menjadi perasa. Jumlah gula tidak perlu diubah.

EPAL KOSONG UNTUK MUSIM SEJUK - REMPAH UNTUK DAGING DAN IKAN

Fleksibiliti epal adalah sedemikian rupa sehingga ia boleh menjadi bahan utama, pemain solo, bukan sahaja dalam pencuci mulut manis, tetapi juga dalam makanan ringan dan perasa. Bilangan resipi untuk snek epal agak besar.

Perasa dari epal . Kupas dan potong 5 kg epal masam, sedikit belum masak, rebus dalam periuk dengan sedikit air, lap melalui penapis. Pindahkan puri ke dalam periuk rendah. Kisar 300 g bawang putih dan 100 - 300 g pasli, ketumbar, dill dan saderi, jumlah 800 g. Kupas dan potong sangat halus 500 g lada manis. Masukkan semua ke dalam kentang tumbuk, garam dan gula secukup rasa, lebih kurang 2 - 3 sudu besar. l. Rebus selama 10 - 15 minit, masukkan perasa panas ke dalam balang panas dan kering, sterilkan dan putar.

Perasa epal dengan lobak pedas . 4 kg epal, segelas ulas bawang putih dan 400 g lobak pedas, dikupas, dicincang, dicincang dengan penggiling daging, berperisa dengan 3 sudu besar. l. garam dan 2 sudu besar. l. Sahara. Campurkan semuanya dengan baik, susun dalam balang bersih, sejukkan.
Perasa dari epal dan lingonberi. Bakar 1 kg epal dan tumbuk. Celupkan 1 kg buah beri dalam air mendidih selama beberapa minit, toskan dan masukkan ke dalam kentang tumbuk. Perisa 1 - 2 sudu besar. l. gula, letak 4 ulas dan sekeping kayu manis. Jika jisim sangat tebal, tuangkan segelas air. Masak selama 25 - 30 minit, kacau, susun dalam balang kecil, sterilkan selama 20 minit dan gulung.

Epal yang dipetik

Kencing adalah kaedah kuno untuk menuai epal. Pilihan paling mudah ialah rendam dengan kubis dalam tong, apabila epal dan kubis dengan lobak merah diletakkan dalam lapisan, air garam dibuat mengikut resipi sauerkraut. Tetapi anda boleh memasaknya secara berasingan. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih epal yang dipetik (bukan bangkai) tanpa kecacatan jenis musim luruh atau musim sejuk dan biarkan mereka berbaring selepas memetik selama 2-3 minggu supaya mereka "mencapai" dan sebahagian daripada kanji berubah menjadi gula.

Menuai epal jeruk . Basuh epal dan masukkan ke dalam lapisan padat dalam kuali enamel besar dengan kaki ke atas. Letakkan currant, pudina, ceri, daun raspberi di bahagian bawah kuali dan di antara lapisan buah-buahan, tetapi lebih baik rai atau jerami gandum. Lapisan atas tutup dengan daun, kemudian dengan kanvas rebus, kemudian letakkan bulatan kayu dan penindasan. Untuk air garam: 15 g malt atau 20 g tepung rai dikacau dalam air supaya tidak ada ketulan, bancuh dengan air mendidih sehingga satu liter, rebus, berdiri, tambah 50 g gula dan 15 g garam. Tuangkan epal dan biarkan pada suhu 10-15°C selama 10-12 hari, pastikan epal benar-benar tenggelam dalam cecair, tambah nilai jika perlu. Kemudian susun semula di tempat yang sejuk, simpan sehingga penuaian seterusnya.

ACAR Epal

Epal jeruk adalah satu lagi jenis penyediaan epal untuk musim sejuk. Potong epal masak tanpa cacat kepada 2-4 bahagian, keluarkan inti. Kupas kulit kasar, nipis boleh dibiarkan. Blanch pada 85°C selama 5-7 minit, tuangkan dengan air sejuk, susun dalam balang serapat mungkin, tambah bunga cengkih, lada sulah, sekeping kayu manis. Tuangkan perapan pada kadar 1 liter air dari blanching, 4 cawan gula, 160 g cuka 9%. Sterilkan dan gulung.

Jelas sekali, resipi untuk menuai epal untuk musim sejuk ini tidak habis. Anda boleh membuat wain atau jus, dan menggunakan "sisa" untuk membuat kentang tumbuk atau inti pai, yang dibekukan dalam bekas plastik. Mempercepatkan dan memudahkan proses multicooker dengan ketara. Mana-mana kosong epal akan membantu mengekalkan segala-galanya yang telah diberikan oleh alam semula jadi kepada kita untuk kesihatan, faedah, penjimatan, kesenangan, dan untuk kenangan percutian musim panas!

Apa yang perlu dilakukan apabila epal tidak mempunyai tempat untuk pergi? Lagipun, ia berlaku bahawa penuaian bukanlah kegembiraan. Epal sana sini. Di sekeliling mereka adalah awan midges. Sayang sekali untuk membuangnya, tetapi saya tidak mahu mengarut. Jangan tergesa-gesa untuk membuang sedap ini, berguna dalam semua aspek. Kami kini akan mencari kegunaan untuknya.

Saya tidak berfikir untuk masa yang lama apabila saya melihat midges berkerumun di atas epal. Cepat potong reput, keluarkan inti dan ekor. Dan menghidupkan fantasi. Akibatnya, selepas satu setengah jam, balang dengan kandungan yang paling menyenangkan telah menjadi sejuk di ambang tingkap saya, yang pada musim sejuk akan benar-benar menghiburkan saya dan keluarga saya.

Lagipun, epal kosong seperti itu adalah universal. Ini teh wangi atau kompot. Ini adalah roti segar dengan lapisan hirisan epal ambar. Ini adalah pai, pai, kaserol, bijirin dengan penyertaan utiliti yang lazat ini. Oleh itu, jika anda kini menghadapi dilema - buang epal bukan kedai atau cuba, jangan fikir lama-lama. Mari kita selamatkan mereka dan nantikan musim sejuk!

Masa memasak: bergantung kepada bilangan epal; Saya mempunyai 2 kg, dan saya berjaya dalam satu setengah jam

Kerumitan: Nah, ia sangat mudah!

bahan-bahan:

gula - 600 g

air - 1-2 cawan

Memasak

Jadi, saya mula-mula membasuh epal yang tidak sepatutnya dilupakan, yang mula reput. Dan kemudian, setelah membersihkannya, mengeluarkan busuk dan sejenisnya, dia memotong kegunaan wangi menjadi kepingan nipis.

Dalam proses mengupas dan menghiris, saya menaburkan epal dengan gula, menderita bahawa ia boleh diambil lebih banyak. Tetapi, ternyata kemudiannya, jumlah ini sudah cukup.

Inilah mangkuk yang saya dapat potongan wangi.

Saya meninggalkan keindahan ini agar jusnya pergi. Oleh kerana epal itu masak dan berair, saya tidak menunggu lama. Jus itu pergi dengan sangat cepat.

Tetapi ia tidak mencukupi. Oleh itu, saya memutuskan untuk menuangkan jus ke dalam periuk, dan kemudian tambah air.

Berapa banyak untuk menambahnya? Mengikut budi bicara anda. Sebagai contoh, saya tahu bahawa dengan begitu banyak epal saya akan mendapat kolak bergaya dalam jumlah 10 liter atau jem, kentang tumbuk - beberapa tin liter. Tetapi tidak ada masa, dan dengan bank, gula tidak berjaya. Sebab itu saya memilih jalan ini.

Jadi, apabila campuran ini mendidih, saya memperkenalkan kepingan epal ke dalamnya, yang serta-merta tepu dengan jusnya. Rebus selama lima minit.

By the way, kami mensterilkan balang pada masa yang sama! Sementara itu, setelah menyejukkan epal, saya merebusnya 4 kali lagi (setiap kali selama lima minit selepas penyejukan), tanpa meninggalkan dapur, kerana. Anda perlu sentiasa membalikkan supaya epal masih mendidih. Semua ini dibentangkan dalam balang kering.