Merenda escolar ao redor do mundo (14 fotos). Merenda escolar pelo mundo O que é servido em uma escola particular

Em Moscou, a reforma da merenda escolar foi concluída: se há três anos a comida para crianças era preparada no local em todas as escolas, agora ela é produzida centralmente em 13 fábricas de processamento de alimentos e resfriada e depois entregue nas escolas, onde é aquecida e servida às crianças. (As mesmas fábricas de alimentos também servem os jardins de infância da cidade.)

A reforma não correu bem, com muitos escândalos: ou houve problemas com os abastecimentos, depois com o menu (depois da introdução do menu fortificado há dois anos, as crianças começaram a ter alergias), depois os pais saíram para protestar, insistindo que o pronto comida feita com uma vida útil tão longa não poderia ser saudável e deliciosa.

Portanto, The Village decidiu verificar o que as crianças de Moscou estão sendo alimentadas agora e descobrir por que essas mesmas crianças se recusam a comer no jardim de infância ou na escola. Enviamos um pedido à assessoria de imprensa da empresa Concord, a maior fornecedora de alimentos de Moscou, solicitando que nos desse uma amostra de merenda escolar. Nunca recebemos uma resposta. (Os vendedores de comida escolar que alimentam seus filhos raramente falam com os repórteres.) Então ligamos para mais de 20 diretores de escolas em diferentes partes da cidade com o mesmo pedido, e apenas um diretor nos permitiu comprar almoço em seu refeitório. O restante disse que não queria estragar as relações com os fornecedores: “Lembre-se que o tema nutrição é um dos mais criminogênicos da educação”, alertaram.

Mas os editores de The Village não são ruins nisso: ganhamos três merendas escolares (95 rublos cada) e perguntamos a Marianna Orlinkova, vice-editora-chefe da revista Gastronom, autora dos livros About Snacks, About Soups, About Pasta , para provar pratos e dar a sua opinião.

Marianna Orlinkova

Subeditor-chefe da revista "Gastronom", autor dos livros "Sobre aperitivos", "Sobre sopas", "Sobre massas"

Almoço número 1

Sopa de azeda com creme azedo
e peixe com purê de batata

Mariana Orlinkova:“Primeiro, uma boa sopa saudável, embora eu não saiba qual das crianças vai comê-la. No segundo - peixe com purê de batata. Eu realmente não gosto da palavra "fedorento", mas é a primeira coisa que me vem à mente. Peixe fortemente odorífero, semelhante à pescada, com grande número de espinhas. Isso não é adequado para crianças, elas não arrancam ossos - nem mesmo os adultos gostam de fazer isso. Salmão rosa caberia melhor aqui. Batatas de sabor estranho e azedo. Talvez o purê fosse feito com caldo de legumes, mas provavelmente apenas água com adição de louro ou cebola. Se houver manteiga, ela está fortemente velada. Qualquer purê é comido imediatamente após o preparo, mas na alimentação pública isso, é claro, é impossível. Seria possível amenizar a situação com a ajuda das gorduras lácteas: manteiga ou leite. As crianças não gostam de verduras, mas você pode bater no liquidificador com azeite ou óleo vegetal e depois despejar nas batatas. Para as crianças comerem esse peixe, pode-se fazer almôndegas maravilhosas com ele: cozinhe o peixe picado, mas coloque batatas no lugar do pão. Qualquer molho é adequado para eles - tomate, cremoso ou outro.

ALMOÇO #2

Salada de beterraba e linguiça com arroz

MO : « Beterraba ou, como eu diria, salada de maionese com beterraba: isso não deve ser dado a crianças. Por que meu filho precisa de duas colheres de sopa de maionese por porção? No original, provavelmente era "Arenque sob um casaco de pele" . Agora é queijo de borracha, beterraba e apenas um pouquinho de nozes. A beterraba é um produto maravilhoso, mas aqui os cozinheiros aparentemente a ferviam, embora fosse mais útil assá-la. Com isso, eles queriam alimentar a criança com algo mais ou menos útil, mas acabou sendo o contrário. Ao remover a camada superior, teríamos uma refeição maravilhosa e saudável. Se você acha que as crianças não comem beterraba sem maionese, polvilhe com queijo feta fresco e macio que as crianças adoram e você ficará bem. Para o segundo curso os cozinheiros pegaram uma linguiça de boa qualidade, polvilharam com queijo ralado e ervas. Por que há vegetação aqui? É melhor colocar no arroz, embora, por outro lado, conhecendo as crianças, direi que assim não vão comer. A beleza do prato, claro, não incomoda ninguém, mas o pior é que ninguém liga para os benefícios. O milho da guarnição é enlatado, não fresco congelado, como deveria ser. Arroz barato, algumas especiarias. Pode ser comido. Além disso, se retirassem uma grande quantidade de óleo vegetal, que é quatro vezes mais do que deveria, talvez o prato ficasse ainda melhor. Aparentemente, eles cozinhavam arroz com uma mistura seca de vegetais e ervas. Tecnologicamente, isso é mais fácil do que cortar toneladas infinitas de cenouras. Não há dúvida de nenhum benefício aqui: linguiça pouco saudável, queijo ruim e maionese francamente prejudicial, que pode ser substituída por creme de leite, embora essa opção seja sem dúvida mais cara.

Almoço número 3

Macarrão com salada de frango e beterraba

MO: « Macarrão grudado e cozido demais ao estado de mingau. Chifres são a coisa mais barata que você pode imaginar, não se fala em trigo duro aqui. Essa massa cozida gosta muito de nossas avós. Aqui foi necessário tirar outras massas de trigo duro. O frango é seco ao estado do linguado. O filé é obviamente a carne mais seca, a coxa seria mais leve e saborosa. Não é mais caro, mas é mais complicado com isso. No segundo - novamente salada de beterraba. As beterrabas são cortadas em cubos e temperadas com manteiga ou com queijo. Desta vez sem maionese, mas não ficou melhor. Mas pelo menos não é tão ruim."

conclusões

A comida deve trazer satisfação, comida e prazer. A comida escolar que experimentamos só dá saciedade. Se você mostrar essas merendas escolares para nutricionistas, elas vão enlouquecer: beterraba foi morta com maionese, linguiça não é carne, mas um substrato de aditivos, conservantes, proteína de soja e amido. Em vez de salsicha, um pequeno pedaço de carne pode ser cozido para a criança. Existe, por exemplo, uma maneira marroquina de definhar longamente carne barata (pescoço, coxas) - “tagine”. Acho que não vai custar muito mais que uma linguiça. Quando uma criança já é ensinada na escola a comer maionese, que é consumida por 90% das famílias russas, então por que nos surpreendemos que um russo coma tudo com maionese?

Existe um entendimento o que é comida saudável. Alguns acreditam que este é o alimento que contém todas as substâncias de que uma pessoa precisa (por exemplo, carne com acompanhamento), outros dizem que proteínas e carboidratos são mal digeridos juntos e seria bom comer carne, por exemplo, com vegetais , e pão com sopa de legumes . Mas na escola isso é impossível: as pessoas estão acostumadas com um determinado tipo de alimentação (macarrão com linguiça), e será preciso reconstruir o psicológico de toda a população, que permanece inalterado desde a fome.

agora chefs russos estão sendo ensinados em faculdades de culinária com os mesmos padrões que eram ensinados há 25 anos. Essas pessoas podem espetar e fritar mil costeletas por dia, mas quem precisa disso se as costeletas não tiverem gosto? Além disso, as crianças de hoje têm hábitos alimentares diferentes. Por exemplo, eles gostam de comer em restaurantes japoneses. Cozinhar rolinhos de arroz com um pedaço de peixe ou pepino dentro é barato. Outra história são os sanduíches. Por que não os temos? Não faz mal se os fizer com peixe, almôndegas, tomate, alface. Mas o problema é que o cérebro das pessoas que elaboram cardápios escolares é o mesmo de 40 anos atrás. Os regulamentos não permitem o desenvolvimento em outra direção.

Na prática mundial há um exemplo maravilhoso de como Jamie Oliver mudou o sistema de alimentação escolar no Reino Unido. O estado alocou um orçamento para o qual nada poderia ser cozido, exceto cachorros-quentes e pizza. Oliver abordou esse assunto não só como cozinheiro, mas também como tecnólogo: mostrou que é possível cozinhar alimentos saudáveis ​​​​com vegetais e frutas. Ele sugeriu a mesma coisa na América, mas aparentemente eles não o entenderam lá, já que as crianças européias e americanas ainda são muito diferentes. Em nosso país isso é impossível, porque todos sabem que a merenda escolar é corrupta. Tentando se espremer com as ideias que também tivemos na Gastronom, você se encontra em um sistema densamente construído que vive de acordo com suas próprias regras.

eu tenho um exemplo um amigo da escola de Moscou. Cada escola recebe uma certa quantidade de pão: preto, branco, integral com sementes. As últimas crianças não comem. De acordo com as regras da escola, o pão não pode ser servido no dia seguinte, pois uma nova porção será trazida. Você também não pode alimentar os sem-teto com este pão, porque se você tirar da escola, será considerado roubo. Seria possível fazer algo com isso - por exemplo, pudim, que toda a extensão comeria com prazer, mas não dá para cozinhar na cozinha: tudo vem pronto. Acontece que a única saída é jogar o pão no lixo. No total, incluindo os restos de preto e branco, oito pães de 450 gramas são jogados fora todos os dias. Se você multiplicar isso pelo número de escolas de Moscou, no total obterá o peso que pode alimentar todo o Zimbábue. Mas o problema é que as próprias escolas não podem controlar a situação com o fornecimento de pão de forma alguma, não têm o direito de dizer que não devem ser trazidos deste ou daquele tipo: se as crianças comem a comida que lhes foi trazida ou não, ninguém se importa.

DARIA SPITSYNA

aluno da segunda série

“Na minha escola, não gosto do primeiro, embora picles, por exemplo, não seja nada, porém, é muito salgado. Gosto de quase todos os pratos principais, principalmente purê de batata com bolinho de peixe. Eu gostaria que o café da manhã recebesse, além de mingau e marshmallow, também um pãozinho delicioso.

DARIA POPUDNYAK

aluno do 10º ano

“Na escola, costumo tomar café da manhã, mas às vezes também almoço. No café da manhã, na maioria das vezes mingau, chá ou cacau, acontece que eles cozinham macarrão com queijo e linguiça. Adoro salada de legumes, mingau de trigo sarraceno com ensopado e borscht. Eu odeio miscelânea e sopa de ervilha, mas não porque eles são mal preparados na minha escola, mas simplesmente porque eu não gosto dos pratos em si. Eu incluiria sopa kharcho e panquecas com recheios diferentes no cardápio da escola. Pena que eles não existem, eu os amo! Os pratos que nos são servidos na cantina da escola são bastante saudáveis, como as papas de aveia. Eles estão cheios de tudo que você precisa, fazem você se sentir moderadamente cheio.

Daria Rusakova

Candidato em Ciências Médicas, Pesquisador do Instituto de Pesquisa da Instituição Orçamentária Federal de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas, Consultor Científico da Clínica "Nutrição e Saúde"

“Na elaboração de um cardápio infantil é preciso levar em consideração não só os benefícios dos produtos, mas também as preferências alimentares. Saladas com maionese, é claro, são indesejáveis ​​\u200b\u200bpara comida de bebê. Frango, macarrão com queijo, milho e arroz podem muito bem estar na dieta dos escolares. As linguiças infantis contêm menos nitritos, sal e gordura, por isso é permitido incluí-las na dieta dos pré-escolares, mas não mais do que uma ou duas vezes por semana.

Uma alimentação saudável deve atender às necessidades da criança de proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, oligoelementos e obedecer aos princípios básicos de uma nutrição adequada. O primeiro princípio é que os alimentos devem ser fornecidos regularmente e em tempo hábil. O segundo princípio é a diversidade: a dieta da criança deve incluir carne, peixe, uma variedade de laticínios (leite, kefir, leite fermentado, creme azedo, queijo, requeijão), cereais, vegetais e frutas, sucos de frutas, compotas e kissels . O terceiro princípio é que os alimentos devem ser devidamente preparados com a preservação de todas as propriedades úteis dos produtos, poupando-os termicamente e quimicamente. É indesejável o uso de fast food, refrigerantes doces, frituras, produtos semi-acabados e produtos que contenham intensificadores de sabor e corantes. De preferência cozido, assado e cozido no vapor. Salsichas, batatas fritas e molhos devem ser reduzidos ao mínimo. A maionese em saladas pode ser facilmente substituída por 10% de creme azedo, iogurte ou óleo vegetal.

Alimentos muito calóricos com atividade física insuficiente na infância podem levar ao sobrepeso e à obesidade, bem como à puberdade prejudicada. Refeições irregulares e alimentos secos podem contribuir para o desenvolvimento de distúrbios no trato gastrointestinal. A deficiência de cálcio na dieta em combinação com o consumo de refrigerantes açucarados pode contribuir para o desenvolvimento de cáries e aumentar a probabilidade de osteoporose na idade adulta.

TEXTO: Cristina Astafurova

FOTOS: Mark Boyarsky

AJUDA NA ORGANIZAÇÃO DO TIRO: Varvara Gerneza, Nikita Koptev

Os editores do Village expressam sua gratidão ao clube "Duma" por sua ajuda inestimável
organizar as filmagens.

A nutrição das crianças é uma questão importante, porque dela depende não só a saúde dessas mesmas crianças, mas também, numa perspetiva global, a saúde de toda a nação. Aqui está a educação do paladar, o estabelecimento de hábitos alimentares e o ensino dos princípios da nutrição adequada aos alunos. É interessante que em diferentes países tudo isso seja radicalmente diferente, e um alto padrão de vida não significa de forma alguma a impecabilidade da merenda escolar e a abordagem dos princípios do desenvolvimento da alimentação infantil. Vamos ver o que eles alimentam os alunos do ensino médio nos 12 estados mais famosos do mundo.

Irã

Por lei, todas as crianças menores de 14 anos no Irã têm direito a uma caneca de leite, alguns pistaches, frutas frescas e um biscoito todos os dias. Mas as mães costumam dar-lhes uma lancheira para viagem. Este é kebab de arroz, tomate e cordeiro.

Coreia do Sul

O sistema de alimentação escolar na Coreia do Sul é um dos melhores do mundo. Nos grandes orifícios inferiores, por via de regra, são colocados sopa e um acompanhamento (geralmente arroz), nos orifícios superiores - saladas, frutos do mar, legumes e frutas. Crianças magras recebem óleo de peixe em colheres medidoras. Pratos populares: kimchi, folhas de gergelim recheadas com arroz ao molho de mel, sopa de batata e abóbora, pataniscas com cebolinha, pimentão e polvo, salada de pepino e cenoura.

Japão

A abordagem da nutrição é quase a mesma da Coréia do Sul: certifique-se de comer sopa quente, arroz, um pouco de carne, salada e leite. Os alunos não estão autorizados a trazer sua própria comida até que estejam no ensino médio. As cantinas não têm máquinas de venda automática. Os alunos não comem no refeitório. Eles vestem jalecos brancos, pegam comida e colocam a mesa na sala de aula.

Grã Bretanha

Batata frita, cenoura, mingau de arroz, salada de legumes, frutas e waffle belga com cobertura de chocolate. O orçamento de muitas escolas é limitado, então o fast food é oferecido com mais frequência às crianças. As crianças adoram, é barato de fazer.

EUA

É assim que é o almoço em Utah. Pêssegos, milho, frango e sopa. Nas escolas americanas, a comida é diferente. Freqüentemente, são fast food e alimentos de conveniência que as crianças adoram: nuggets, batatas fritas, pizza. Os pais são mais propensos a dar lancheiras para seus filhos na escola.

Türkiye

Almoço preparado em casa para um estudante. Pão de centeio, nozes, uvas, maçã, romã e kefir. Qualquer coisa que estimule o cérebro.

tailândia

Carne de porco ao molho agridoce, arroz e pudim na folha de bananeira estão no cardápio de hoje.

França

Almoço em uma escola no oeste da França. Peixe, espinafres, batata, alface, queijo e pão. Considerada a principal refeição do dia. A pausa para o almoço dura de uma a duas horas. Os alunos podem ir para casa durante este período.

Finlândia

Responsável pela alimentação dos alunos. Cada criança tem direito a lanches durante as aulas matutinas e noturnas, além de almoço. As crianças almoçam na sala de jantar, cada uma escolhe de forma independente entre a variedade de pratos propostos. Cada escola acomodará se a criança tiver uma dieta especial por motivos de saúde ou crenças religiosas. Na foto: almôndegas com molho, batata, salada, muesli.

Rússia

Na Rússia, as crianças nas escolas recebem café da manhã gratuito das 9h às 12h. Os almoços da tarde são pagos, mas nem sempre fica claro onde é o almoço e onde é o café da manhã. Por exemplo, nesta salsicha - mingau de trigo sarraceno e chá.

Hungria

Aqui as crianças são bem alimentadas. O almoço consiste em sopa de macarrão, feijoada com carne e nozes para a sobremesa.

Israel

Frutas frescas, barra de muesli, doces e sanduíches de tortilla.

fatos incríveis

Diferentes países abordam a questão da merenda escolar à sua maneira, mas em quase todos os lugares eles tentam oferecer alimentos saudáveis ​​​​às crianças.

Alguns acreditam que um almoço saudável deve ser farto e com alto teor calórico, outros consideram importante a qualidade, não a quantidade, dos alimentos.

Embora algumas crianças levem lanche, muitas ainda preferem comer o que é oferecido na escola.

Jantares em diferentes países

Índia

O almoço em uma escola em Bangalore consiste em arroz, sobremesa rassogul ou ovo e um prato de ervilhas.

EUA

É um almoço escolar do Texas que consiste em tacos de carne moída, batatas fritas, purê de batatas, pudim e uma bebida.

China

Um almoço bastante saudável na China consiste em peixe, ovos mexidos com molho de tomate, sopa, arroz, couve-flor e espinafre.

Brasil

Esse almoço balanceado é um prato de arroz, feijão, pão, legumes, banana e salada.

Japão

Este é um almoço bastante modesto na escola primária: leite, sopa, pão e picles.

Filipinas

Um prato tradicional filipino de arroz e molho de fígado não parece tão satisfatório.

Japão

Outra merenda escolar do Japão consiste em macarrão udon, linguiça de peixe com queijo, leite e tangerina congelada.

Ucrânia

Um almoço bastante equilibrado com purê de batata, linguiça, repolho, borscht e uma panqueca.

Irã

Este é um almoço caseiro que a criança trouxe para a escola. É composto por arroz, tomate e espetada de borrego.

Espanha

A merenda escolar espanhola parece bastante atraente. É composto por camarão, arroz integral, legumes, pimentos frescos, sopa de gaspacho, laranja e pão.

Merenda escolar pelo mundo

França

Na França, eles acreditam que as crianças devem receber os mesmos pratos que os adultos. Este almoço é composto por batatas fritas, mexilhões, alcachofras, meia toranja, um muffin e uma tarte doce.

Mais um almoço vindo da França: baguete, cuscuz, salada, mix de legumes ao molho e carne.

tcheco

O almoço na República Tcheca, embora não pareça tão apetitoso, é bastante satisfatório. É composto por sopa, frango, arroz, sobremesa de ovo, chá e sumo.

Cingapura

Este almoço tem uma aparência atraente, embora a porção não pareça muito grande.

Finlândia

O almoço em uma escola finlandesa é salada, frango ao curry e pudim, feijão verde e cenoura, e é servido com leite.

Taiwan

Em Taiwan, eles tentam oferecer comida saudável às crianças todos os dias. No entanto, comida saudável nem sempre é atraente.

Grã Bretanha

No Reino Unido, as crianças recebem vegetais, batatas assadas e peixe suficientes para o almoço.

Estônia

Um almoço bastante simples de carne, batatas e cenouras é oferecido às crianças na Estônia.

tailândia

A merenda escolar na Tailândia consiste em carne de porco e arroz com pudim de folha de bananeira.

Coreia do Sul

Um almoço tradicional em uma escola sul-coreana é folhas de gergelim em conserva, kimchi, pasta de soja, servido com arroz e um cacho de uvas.

Guatemala

A merenda escolar na cidade de Xalapa consiste em tortilla, ovo cozido, tomate e suco de frutas.

Suécia

Almoço escolar na Suécia: pão, salada de repolho, batata e legumes cozidos no vapor.

China

É almoço em uma escola alemã em Xangai. É composto por batata frita, linguiça, cenoura e pão, além de pudim.

Nos Estados Unidos, uma merenda escolar típica pode consistir em frango, pão integral e salada. Mas na França, os pratos dos alunos podem ser recheados com salmão e ratatouille. Hoje vamos descobrir o que as cantinas oferecem para estudantes em diferentes países do mundo.

Paris, França

Na capital francesa, os alunos recebem almoço, que consiste em lúcio, feijão verde e cogumelos (foto principal).

Lambersart, França

Aqui, a merenda escolar inclui salada de ratatouille, arroz, salmão, aipo e cenoura, uma fatia de pão, uma laranja e um donut.

Bamaco, Mali

Os alunos recebem rosquinhas fritas no refeitório da escola, mas muitos preferem almoçar em casa.

Buenos Aires, Argentina

Batatas e empanadas com finas fatias de carne.

Além disso, em algumas escolas de Buenos Aires, os alunos recebem almoço, que consiste em arroz com frango à milanesa (carne coberta com ovo e pão ralado).

Barcelona, ​​Espanha

Aqui o almoço é uma cremosa sopa de legumes, vitela grelhada com salada, uma fatia de pão, uma laranja, uma banana e água.

Madri, Espanha

Em Madri, a merenda escolar consiste em omelete, sopa de legumes, iogurte de banana e água.

Algumas escolas podem fornecer sopa de creme de legumes e iogurte.

Londres, Inglaterra

Aqui, os alunos podem escolher uma das duas opções de almoço. O primeiro é macarrão, brócolis, fatias de pão e frutas frescas da estação.

Outra opção é brócolis, pimentão com arroz, banana, biscoito de nata.

Havana, Cuba

Crianças em Havana recebem almoço com arroz, croquetes de frango, um pedaço de taro, sopa de ervilha amarela, banana frita e uma bebida de laranja.

Quito, Equador

Aqui o almoço consiste em um sanduíche com presunto, queijo, tomate e alface, uma bebida e uma maçã.

Cingapura

Aqui, os alunos recebem uma salada, composta por frutas, feijão, molho e cevada, além de pão caseiro.

Jakarta, Indonésia

Os alunos aqui comem arroz, tofu e vegetais, sopa com almôndegas no almoço.

Eles também podem comprar comida de rua.

Nablus, Cisjordânia

As crianças nos intervalos jantam com o que trazem de casa. Basicamente, são sanduíches, que consistem em pão pita recheado com azeite e zaatar, uma mistura de ervas e especiarias.

Jammu, Índia

As crianças fazem fila para ganhar um almoço grátis, que consiste em arroz açucarado.

Muitos também trazem almoço de casa. Na maioria das vezes, são tortilhas, um prato de nabo e manga.

Montevidéu, Uruguai

Os alunos almoçam sopa de legumes.

La Fria, Venezuela

Macarrão com tortilhas de milho é o almoço principal dos alunos.

Zhejiang, China

Para o almoço, os alunos recebem arroz, feijão e legumes misturados.

Campo de Refugiados de Jenin, Palestina

As crianças compram grão-de-bico a um vendedor ambulante.

Rawalpindi, Paquistão

A maioria das crianças traz almoço de casa. Pode consistir em ovos, nuggets de frango, pão, arroz ou macarrão. Outra opção de almoço são legumes, cordeiro ou carne bovina.

Daido, Japão

A merenda escolar japonesa é arroz, sopa e laranja.

Kingston, Nova York, EUA

Aqui para o almoço eles cozinham feijão, carne, cenoura, brócolis, pêssego, banana e chocolate ao leite.

Denver, Colorado

Os alunos das escolas de Denver comem tacos de vegetais no almoço.

Seattle, Washington, EUA

Sanduíche integral de queijo grelhado servido com milho, cenoura fresca ou peras e maçãs enlatadas.

Nossos pequenos relatórios são baseados nas histórias de famílias individuais. É possível que diferentes escolas públicas de uma mesma cidade tenham cardápios e preços diferentes. No entanto, não muito, de acordo com nossos informantes. E mais uma coisa: nós, infelizmente, não conseguimos coletar todas as fotos da série #worldmustknowwhatwe - muitas crianças não puderam tirar foto do café da manhã, porque são proibidas de usar telefones dentro dos muros da escola (e isso será um dia o motivo de um artigo separado).

Bielorrússia, Minsk

O cardápio da escola estadual bielorrussa não é particularmente diversificado e está repleto de pratos das tradições culinárias clássicas da URSS, a comida é densa e boa, disse-nos Daria, mãe de muitos filhos de Minsk. No café da manhã são servidos ovos mexidos ou purê de batata com almôndegas, há cereais (milho, trigo sarraceno, arroz) e, ocasionalmente, caçarolas. Propõe-se beber chá, compota, cacau ou uma bebida à base de chicória, ainda familiar aos estudantes soviéticos. O almoço não é menos substancial: sopa ou sopa de beterraba, novamente batatas com costeleta ou panquecas de batata e compota. O café da manhã (15 minutos são alocados para eles) vai para quem estuda no primeiro turno, e o almoço (20 minutos cada) - para quem está no segundo.

A comida na cantina da escola de Minsk é mais ou menos saborosa, admitem os comedores, embora tudo dependa da equipa de cozinheiros - por exemplo, um ano antes os mesmos pratos da mesma escola saíam muito menos apetitosos. Os pais acreditam que tal alimento, embora não seja o ideal para uma alimentação saudável, é "pelo menos inofensivo" - a opção "soviética" usual. Até a quinta série, as refeições na escola são gratuitas, então você tem que pagar 25.000 rublos bielorrussos por dia (pouco menos de cem rublos russos). Com muita vontade, enquanto estuda no primeiro turno, você também pode almoçar, mas aí terá que pagar o dobro.

Ucrânia, Dnipro e Kherson

O comentário de Ivan, aluno da escola pública Dnieper, citamos textualmente: "O mingau ainda não é nada, o repolho está sempre azedo e a costeleta está muito salgada." Além disso, como admitiu nosso comentarista, as porções são tão modestas que os meninos roubam pães das meninas, o que, por sua vez, preocupa os pais das meninas.

Ao mesmo tempo, na região de Kherson, os alunos são mais leais. Apesar de os jantares serem bastante monótonos - sopas "soviéticas" clássicas, molho com batatas, caçarolas e compotas - são considerados saudáveis ​​​​aqui. O café da manhã é principalmente mingau. Deve-se notar que a fruta raramente é servida em escolas públicas na Ucrânia. Histórico de faturamento separado. No início de 2016, o governo cancelou as refeições gratuitas para a maioria dos alunos do ensino fundamental - apenas algumas categorias de famílias permaneceram "benefícios". Um ano antes, o café da manhã para alunos do ensino médio e médio custava em média seis hryvnias (cerca de 15 rublos) e o almoço custava dez (25 rublos).

República Checa, Varnsdorf

Sobre a alimentação nas escolas públicas da República Tcheca (pelo menos na cidade de Varnsdorf), Life foi contada por uma das alunas locais, Marina. Segundo ela, aqui não é costume tomar café da manhã no refeitório - ele abre apenas ao meio-dia e fica aberto até as 14h30. As crianças tomam café da manhã em casa ou trazem lanches - na maioria das vezes são sanduíches, biscoitos ou frutas. Os alunos comem apenas durante os intervalos na sala de aula. Quanto ao almoço, aqui tudo é muito mais divertido. O cardápio é bem variado. Aqui são servidos bolinhos com goulash (comida nacional da República Tcheca), batatas com filé de peixe ou coxa de frango, saladas diversas (com carne de frango, com atum), sêmola ou mingau de arroz, lentilhas com pepino em conserva e ovo cozido, mingau de ervilha com salsicha. Segundo os alunos, a comida nas cantinas das escolas é deliciosa. Os pais também ficam felizes - dizem que tudo é útil. Um desses almoços custa 68 coroas (pouco menos de 200 rublos), mas parte do custo é compensado pela escola.

Alemanha, Baviera

Não há cantinas nas escolas públicas alemãs (pelo menos na Baviera, porque cada país tem suas peculiaridades do sistema de ensino), disse um morador deste país. Consequentemente, nenhum café da manhã ou almoço é oferecido aqui. As crianças trazem o café da manhã com elas - na escola primária, elas recebem de 10 a 15 minutos para comer antes do primeiro intervalo. A cada intervalo, em local especialmente equipado, eles se oferecem para comprar diversos pães, cacau e sucos, às vezes também estão à venda vegetais e frutas. Além disso, nas escolas da Baviera, as crianças que frequentam um programa de extensão podem ser matriculadas para o almoço. Nesse caso, uma assinatura é adquirida imediatamente. Os almoços são trazidos diariamente por uma determinada empresa (e eles trazem já aquecidos). Esse almoço custa 3,30 euros (cerca de 250 rublos). O cardápio é bem simples: por exemplo, macarrão com molho ou batata com linguiça, e às vezes é oferecido arroz doce de leite. Segundo os pais, os jantares nem sempre são saudáveis, mas sempre há frutas e verduras na dieta, e só é dado iogurte natural. Água (ou outras bebidas) cada criança carrega consigo. Por tradição, esse sistema de alimentação escolar na Alemanha é praticado desde o jardim de infância: seu próprio café da manhã, almoço importado. E no arquivo pessoal, você pode indicar as características da dieta (se a criança é vegetariana, não come carne de porco por motivos religiosos ou tem alergia). Observe que, até recentemente, as escolas não ofereciam comida alguma: as crianças estudavam menos horas do que, digamos, na Rússia, então comiam em casa. E só recentemente o número de aulas aumentou, e agora cada escola resolve esse problema à sua maneira, não há regras gerais.

Holanda, Haia

Nas escolas holandesas, também não é costume alimentar as crianças com café da manhã feito na cantina. A interlocutora da Life, Lydia Robertson, que mora com crianças em Haia, disse que no café da manhã os alunos comem o que pais atenciosos colocam nas lancheiras - alguns sanduíches, biscoitos, frutas. Segundo ela, pequenas lanchonetes costumam funcionar nas escolas, mas a fila é tão grande no intervalo que ninguém quer ficar nela novamente. No refeitório, você pode comprar comida de um conjunto padrão - sanduíches (cada um e meio euros - cerca de cem rublos), biscoitos, limonada, suco, água, chá (cerca do mesmo euro e meio). Mas os alunos têm uma grande pausa para alimentação - até 45 minutos (no entanto, como os pais admitem, apenas cinco deles são gastos com alimentação, o restante é gasto com futebol e jogos com os colegas).

Não se pode falar em comida quente, diz a fonte da Vida: os pequenos podem se queimar, e os mais velhos não estão mais acostumados, é mais fácil para eles interceptarem um sanduíche. As únicas exceções são os russos locais, que dão às crianças comida quente em garrafas térmicas.

Itália, Trieste

A fonte da vida em Trieste descreveu as refeições escolares da maneira mais detalhada - claro, esta é a culinária italiana! Segundo a mãe de um aluno da primeira série, a comida aqui é excelente tanto no jardim de infância (antes se levava em conta a salada de cenoura crua e agora é feita em casa) quanto na escola. Os alunos consomem regularmente produtos marcados como "bio" e, quando escolhem frutas e legumes, preferem produtos de produtores locais. O menu inclui sopa de puré de legumes com cuscuz, peito de frango panado e salada de beterrabas jovens com azeite. Pão e frutas também são servidos.

É importante que o cardápio seja sazonal e o conjunto de produtos mude. Segundo nosso interlocutor, que não teve preguiça de traduzir o cardápio da semana para o russo, a dieta é repleta de saladas de todos os tipos de verduras. Observe que as crianças levam o café da manhã de casa, e a administração da escola recomenda fortemente não trazer todos os tipos de sobremesas na embalagem. A refeição matinal ocorre na sala de aula - previamente, as crianças são solicitadas a pegar os guardanapos trazidos de casa sob os talheres e servir a mesa. A alimentação é preparada fora da escola (isso é feito por toda uma cooperativa responsável pela nutrição nas instituições de ensino) e depois entregue nos locais. Por tradição, sexta-feira é o dia do peixe para as crianças. É interessante que as crianças não recebam peixe local, mas principalmente bacalhau: em primeiro lugar, há menos ossos e, em segundo lugar, nem um único fornecedor (fornecedores são pescadores comuns) pode fornecer um único lote de peixe em quantidade suficiente para alimentar todos os alunos (a divisão do lote é inaceitável do ponto de vista do controle de qualidade e dos padrões).

EUA, Houston

No almoço das escolas americanas costuma-se servir comida, que aqui é chamada de finger food - aquela que se come sem o uso de talheres. Pode ser pizza, cachorro-quente, nuggets de frango ou peixe, disse a mãe de um dos alunos. Certifique-se de oferecer frutas ou vegetais - maçãs ou cenouras fatiadas. Como bebida, os alunos recebem leite com 1-2% de gordura ou cacau. Ao mesmo tempo, até as escolas comuns tentam tornar a comida o mais saudável possível e menos doce possível - eles não comem iogurtes doces aqui e tentam pedir leite aos agricultores locais.

De acordo com uma nova lei estadual, as crianças devem comer meia xícara de frutas ou vegetais na hora do almoço. Portanto, se o aluno complementar seu cardápio principal com frutas e verduras, o custo do almoço é reduzido. Separadamente, o interlocutor de Life observou que após a refeição toda comida, sem exceção, é jogada fora, mesmo que a criança não tenha tocado nela. Nas escolas públicas, a alimentação é mais simples, o que significa mais barato, cerca de dois a dois dólares e meio por porção (dentro de 150 rublos). O preço também depende do tamanho da porção - para alunos mais jovens e mais velhos, eles são diferentes. Um ponto interessante do pagamento da alimentação prende-se com o facto de todas aquelas “mesas” nas cantinas das escolas terem de obter cartões especiais e uma conta que os pais podem reabastecer online. A notificação sobre o fim iminente dos fundos é enviada com antecedência pelo correio aos pais.

Montenegro, Barra

Nas escolas de Montenegro, os bufês funcionam em vez das cantinas, então todo o cardápio "organizado" é composto por sanduíches, pãezinhos e bebidas padrão na forma de chá ou suco. Não há frutas e legumes. Mas, como disse à Life um morador do Bar, ao lado de qualquer escola existem vários cafés ou padarias onde os alunos do ensino médio podem ir nos intervalos para comprar comida na hora do almoço. As crianças, que passam apenas algumas horas na escola, têm bastante café da manhã caseiro. Quanto à merenda escolar, aqui tudo é rígido - pelo direito de trabalhar na escola, os fornecedores primeiro participam da licitação.

Com o pagamento também a história é diferente: no início de cada mês, os pais fazem um cardápio individual para o filho, escolhendo entre os pratos propostos (todos os mesmos croissants, pãezinhos e sanduíches), e pagam a conta adiantado. O custo das refeições é estritamente regulamentado pelo Ministério da Educação. Por exemplo, um bagel custa 50 centavos (cerca de 35 rublos) em uma loja e 20 centavos (14 rublos) em um menu de buffet. As crianças tomam café da manhã na sala de aula, a comida é trazida com antecedência aqui.

Espanha, Alicante

O café da manhã não está disponível em todas as escolas públicas da Espanha - por exemplo, os filhos do interlocutor da Life carregam lancheiras: os mais novos recebem suco e frutas com legumes e os mais velhos recebem suco com biscoitos. O almoço é uma questão completamente diferente. Esta refeição está incluída nas três horas de intervalo entre as aulas - achou que a sesta só se aplica às compras? Acontece que essa tradição também se sustenta no campo da educação: as crianças estudam várias aulas, após as quais fazem uma pausa para a sesta, durante a qual podem ir para casa, ou você pode ficar na escola - passear, malhar, brincam e as crianças até dormem. Depois da sesta, as crianças vão para o resto das aulas. O cardápio do almoço é distribuído mensalmente a todos os pais que pagaram a permanência de seus filhos na escola durante a sesta. Este serviço depende da escola e de muitos outros fatores, pelo que o preço mensal varia de 50 a 150 euros, ou seja, 3.500 - 10.500 rublos (sendo que a maioria contribui apenas com uma parte deste valor - existem vários subsídios no país ). A dieta inclui necessariamente frutas e vegetais frescos da estação, saladas. Muitas vezes, o almoço inclui iogurte e, às vezes, até sorvete. Outros heróis regulares do cardápio incluem sopas de purê de legumes, espaguete, peixe e ensopados. A qualidade da comida que chega à mesa dos alunos é excelente, porque as escolas são regularmente sujeitas aos mais rigorosos controlos, pelo que pode ser aplicada uma multa “pesada”, como disse a nossa fonte.

Rússia, Moscow

Mas e na Rússia? O mesmo cardápio "soviético" - caçarolas e cereais no café da manhã, sopa de repolho, macarrão com carne, compotas - no almoço. Profundamente e satisfatório - pelo menos em Moscou. Para muitos, há benefícios (até alimentação gratuita para alunos do ensino fundamental) e um sistema de compensação.

Como observa um dos alunos, que concordou em contar à Life sobre suas impressões da sala de jantar, há alguns anos a dieta era mais ampla, mas nem açúcar nem sal eram realmente colocados nos pratos. “Era especialmente nojento beber chá sem açúcar, e beber essa bebida de chicória é nojento, você mesmo entende”, lembra ele. Agora colocam não só açúcar, mas até limão - cerca de um terço de uma fatia, então na verdade tem limão, mas sua presença no copo não afeta muito o sabor do chá. Os pais das crianças que se formaram nas quatro primeiras séries pagam cerca de cem rublos pelo almoço (dependendo da escola, esses mesmos benefícios e circunstâncias), que, como vemos na foto, inclui quatro pratos.

Canadá, Toronto

Não existe cantina escolar propriamente dita nas escolas canadenses, disse Olga Moretto. Para uma refeição, geralmente é alocada uma sala separada ou uma academia. A escola tem uma organização especial responsável pelo fornecimento de lanches. Os pais têm duas opções - coletar o café da manhã por conta própria ou fazer o pedido por meio desta organização. No segundo caso, é necessário contactar directamente esta organização, contornando a escola (os dados de contacto ficam registados na agenda da criança), e decidir o que a criança vai comer. Existem várias opções de menu - basicamente não são almoços quentes, mas lanches - cachorros-quentes, sanduíches, frutas. Nesse caso, todas as opções são combinadas com antecedência: por exemplo, cachorro-quente, suco de cenoura e maçã ou sanduíche de queijo, salada de legumes e suco de laranja.

Tantas crianças no Canadá são alérgicas e, portanto, a maioria das escolas tem uma proibição estrita de chocolate e produtos que contenham nozes - esses produtos não podem ser incluídos não apenas no menu geral, mas também trazidos com você em sua própria mochila para seu próprio café da manhã . "Uma vez minha filha não podia comer um sanduíche com pasta de chocolate trazida de casa. Ela acabou com fome", admitiu Olga. Pelo mesmo motivo, é proibido compartilhar comida - se uma criança dividir um biscoito com um amigo, ambos serão repreendidos. O preço de um lanche organizado é de 5 a 7 dólares canadenses (cerca de 300 rublos).