Hem › elektrisk utrustning › Soppa med ägg och vermicelli. Soppa med ägg och nudlar Kycklingsoppa med kokta ägg

Soppa med ägg och vermicelli. Soppa med ägg och nudlar Kycklingsoppa med kokta ägg

Hej kära läsare! Låt oss laga kycklingsoppa tillsammans med ett ägg enligt ett beprövat recept. Vi kommer att analysera steg för steg hur man lagar en utsökt äggrätt med örter.

Tänk på det urgamla problemet med kyckling och ägg: vilket kom först? Mysteriet är verkligen olösligt, men jag ville inte riktigt lösa det när de båda är så läckra. Därför lagar vi idag kyckling och ägg tillsammans, och vår maträtt blir omedelbart dubbelt godare.

Jag hoppas att du vet hur man väljer ägg, först och främst måste de vara färska och av hög kvalitet. Låt oss sedan bestämma vilka ägg som är bättre att laga mat med - kyckling eller vaktel. Jag föreslår att du använder vanliga råa ägg, och när vi lagar mat med kokta tar vi vaktel. Små kokta ägg ser väldigt fina ut på en tallrik, de passar bra i en sked, de är mer bekväma att äta.

Innan jag kokar buljongen tar jag bort skinnet från kycklingdelarna, tar bort fettet och ådrorna.

Nästa på tur: grönsaker, kryddor, örter. Tvätta potatisen och morötterna väl, skala lök och vitlök. Jag älskar att laga mat med persilja, det ger en underbar smak. Men du kan ersätta den med dill, spenat, koriander, ruccola eller något annat grönt som du gillar.

Den klassiska versionen av vår soppa tillagas endast med grönsaker, även om du kan diversifiera receptet med vermicelli, nudlar, hirs, ris, bovete, klimpar, risfunchose.

Vi har förberett alla ingredienser, vi börjar laga soppa till en familjemiddag.

Steg för steg klassiskt recept med foto

video recept

Andra recept

Vi lagar mat enligt det klassiska receptet. I det här alternativet, tillsätt ris, gör rätten halvkokt och häll i det vispade råa ägget i slutet av tillagningen. Glöm inte kryddorna, plocka upp dem efter eget tycke. Jag älskar att ha i peppar och gurkmeja. Fatet blir skarpare och ändrar färg. Dekorera bordet vackert vid servering, hacka mer grönt i tallrikarna. Det blir en mjuk sommaräggsoppa.

Georgisk version (chikhirtma) är ett enkelt recept. Fräs den finhackade löken i smör tills den är ljus gyllenbrun, tillsätt en sked mjöl, 2 slevar buljong, blanda och låt puttra i 2-3 minuter. Doppa blandningen i buljongen. Vispa 2 ägg, tillsätt ett glas buljong till dem och lite vinäger eller citronsaft så att äggen inte ringlar sig till flingor när vi häller dem i buljongen i en tunn stråle. Lägg sedan i de kokta bitarna av kycklingkött och låt det brygga. Koriander kommer att vara bra i det här receptet, det kommer att lägga till en speciell smak. Rostat bröd eller krutonger serveras med chikhirtma.

För information om hur du gör krutonger själv, läs avsnittet Produkter.

med syra

Sorrel har en underbar syrlig smak. Du kan omedelbart känna ankomsten av sommarsäsongen. Jag försöker använda så många olika örter som möjligt i recept, det är gott och helt budget. Koka först kycklingbottnen med potatis, skölj sedan väl och finhacka syran och tillsätt den 3 minuter innan tillagningen är slut. Häll i ett rått ägg, stäng locket och låt det brygga. Lätt sommarsoppa är klar!

Med nässlor och kokt ägg

Med nässlor och ett kokt ägg får du en lätt sommarsoppa, trots att den är tillagad i kycklingbuljong. Dess kaloriinnehåll är ganska litet, så det är perfekt för viktminskning. Vi lagar mat enligt det klassiska receptet och lägger till nässlan i slutet, koka i bara 3 minuter, så att alla de fördelaktiga egenskaperna hos örten bevaras. Vi kommer att koka lika många ägg som det kommer att finnas ätare. Skär i hälften och lägg i skålen. Det kommer att bli väldigt vackert och gott.

med bovete

Allt genialt är enkelt! Tillsätt bovete till vanlig kycklingsoppa. Det viktigaste här är att inte överdriva så att skålen inte blir för tjock. Bovete kommer att koka, öka i storlek med 2-3 gånger, det blir mjukt och doftande. Koka ägget och lägg det på en tallrik precis innan servering. Det är gott.

Jag råder dig att alltid tömma det första vattnet efter att du har kokat köttet, och under tillagningen, ta bort skummet och ta bort fett från buljongens yta.
När du häller i ett rått uppvispat ägg, gör det försiktigt i en tunn stråle, rör om innehållet i pannan, så kommer äggmassan att delamineras vackrare och tunnare i den kokande buljongen.
Krutonger passar utmärkt att servera lätta sommarkycklingsoppor.
Jag gillar verkligen kryddiga och väldoftande rätter, så jag använder en hel del olika kryddor, även om vår rätt bara kan tillagas med salt. Få en neutral, mjuk, delikat smak.
Kycklingsoppa är jättegott i grytor. Koka först kycklingbottnen, häll den sedan i kastruller och toppa med ett uppvispat ägg. En skorpa bildas. Låt oss svetta skålen i ugnen, så kommer äggskorpan att svälla. Det är väldigt vackert och gott!
Vår mat harmonierar bra med persiljerot. Skölj rötterna, hacka fint och lägg i soppan. Smaken kommer att ändras omedelbart. Det är inte för alla, men jag gillar det. Försök.
Efter att kycklingen är tillagad, ta upp den ur buljongen och separera köttet från benen. Bitar kan skickas tillbaka till soppan, eller kan serveras separat på en tallrik.
Tillsätt den rivna smälta osten i äggblandningen och vispa noggrant till en jämn smet. Häll blandningen i soppan, rör kraftigt så att ägget inte stelnar. Du kommer att få en ägg-ostversion, en helt mör substans.
För att göra vår måltid mer mättande, lägg till eller. De blir fluffigare om du blandar ner vispad äggvita i degen.
Det kommer att vara original om det tillagas med ett pocherat ägg. Bryt den försiktigt omedelbart till en kokande buljong. Koka ytterligare 2-3 minuter och servera.

Fördelar/skador med använda soppprodukter

Kycklingkött är utan tvekan fördelaktigt för människokroppen:

lite fett och mycket aminosyror: arginin, taurin, purin, leucin, lysin, valin, isoleucin, tryptofan;
rik på vitaminer och mineraler;
lågkalori så blir du inte tjock av det.

Ansvarsfullt behandla valet av kycklingkött. Köp inte "bluebird" och omvänt kraftigt göda slaktkycklingar. Steroider och andra farliga kemikalier kan ha använts i deras odling.

Ägg är en mycket användbar dietprodukt:

ger oss en känsla av mättnad;
innehåller aminosyror, proteiner och vitaminer;
på grund av närvaron av B-vitaminer hjälper det till att bevara nervsystemets funktioner, reglerar arbetet i organens inre sekretess.

Äggula smälts väl i någon form, det är bättre att använda kokt protein, så det smälts snabbare.

Jag rekommenderar inte att äta råa ägg, det kan vara farligt på grund av förekomsten av salmonella, som inte skadar kyckling och ägg på något sätt, men om det kommer in i människokroppen leder det till blodförgiftning och en farlig tarmsjukdom. Därför, innan du använder kycklingägg, var noga med att tvätta dem med tvål och vatten.

Slutsats

Vi lagade kycklingsoppa med ett ägg, sorterade ut 5 alternativ, även om det finns många fler. Läs om detta i avsnittet Mat i receptet. Den beskriver 30 alternativ för varje smak och preferens.

Vilka soppor lagar du på sommaren? Berätta för oss om det i kommentarerna.

Enkel och otroligt nyttig kyckling- och äggsoppa är vad du behöver för en enkel lunch! Nudlar eller vermicelli kommer att ge mättnad till det.

En enkel men mycket smakrik och väldoftande soppa. Denna soppa är särskilt god med hemlagad kyckling.

Kyckling (alla delar) - 400 g;
Potatis - 5 st;
Lök - 1 st;
Morötter - 1 st;
Rå ägg - 2 st;
Vermicelli - 3 matskedar;
Vitlök - 1-2 tänder;
Salt, mald svartpeppar (efter smak);
Vegetabilisk olja - 3 matskedar;
lagerblad - 1-2 stycken;
Vatten - 3,5-4 liter.

Häll kycklingen (bitarna) med vatten.

Koka upp, ta bort skummet, salta efter smak. Koka på låg värme i 20 minuter (om kycklingen är hemmagjord - 35-40 minuter). Skär potatis i små bitar.

Lägg till potatisen i pannan och koka med kycklingen i ytterligare 20-25 minuter. Skär löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek i vegetabilisk olja tills det är mjukt, lägg sedan till pannan med kyckling och potatis. Tillsätt även vermicelli, lagerblad och hackad vitlök.

Knäck äggen i en djup skål. Vispa väl med en gaffel.

För in de vispade äggen i den kokande soppan i en tunn stråle under konstant omrörning. När soppan kokar igen, stäng av gasen. Låt soppan stå övertäckt i ytterligare 10-15 minuter. Häll upp i skålar, strö över malen svartpeppar och örter. Smaklig måltid!

Recept 2: Kycklingbuljongsoppa med ägg

Kycklingsoppa med dumplings kommer att tilltala både dina äldre och yngre hushållsmedlemmar. Och dess förberedelse kommer inte att orsaka dig några svårigheter.

1 kg kyckling;
5 ägg;
3-4 st. l. siktat mjöl;
grönska;
salt.

Vi tvättar kycklingkroppen och kokar den i lättsaltat vatten tills den är helt kokt. Detta kommer att ta ungefär en timme. Varning: lägg kycklingen i kokande vatten.

Koka tre ägg och ställ åt sidan. Skala dem och skär dem i tärningar.

Vispa de återstående två äggen med en visp och blanda med det siktade mjölet. Blanda den resulterande massan väl.

Om du vill att dumplingsna ska bli mer täta, knåda en tjock botten till dem.

När kycklingen är klar, ta upp den ur buljongen och skär i portionsbitar.

Lägg tillbaka köttet i grytan.

Salta degen lätt och blanda. Med hjälp av två skedar nyper vi av degen, bildar dumplings och lägger den i en kastrull.

Efter 5-7 minuter, tillsätt kokta ägg och hackade grönsaker i soppan. Salta den om det behövs.

Koka soppan ytterligare ett par minuter och ta bort den från spisen.

Kyckling och äggsoppa är klar!

Recept 3: Kycklingsoppa med ägg och vermicelli

Kycklingsoppa med ägg och vermicelli är en enkel soppa som tillagas väldigt snabbt. Smaken är lätt men rik. För den som vill göra soppan mer mättande kan man lägga till potatis.

Vatten - 3 l
Kycklingbröst - 2 stycken (250-300 g)
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st (om morötterna är stora räcker hälften)
Ägg - 2 st
Vermicelli - 2-3 nävar
Salt - efter smak (ca 1,5 teskedar)
Malen peppar - efter smak
Kryddor - efter smak (jag tillsatte torkad dill, persilja, oregano och basilika)

Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Tvätta kycklingen och lägg i kokande vatten.

Sjud kycklingen på svag värme med locket stängt i 20 minuter. När kycklingen är tillagad, ta bort den från buljongen och låt den svalna i 15 minuter.

Medan kycklingen svalnar, tvätta och rengör grönsakerna. Skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt grönsakerna. Tillsätt genast en nypa salt till grönsakerna så att de släpper saften och inte bränns. Täck kastrullen med ett lock och sjud grönsakerna på svag värme i 10-15 minuter.

Plocka isär den kylda kycklingen till fibrer, det är denna styckning av kycklingen som gör soppan godast.

Sätt tillbaka buljongen på värmen och låt koka upp. Lägg kycklingen demonterad till fibrer, passiverade grönsaker och vermicelli i buljongen. Koka soppan i 5-7 minuter tills vermicelli är klar. Om du lagar soppa med potatis, tillsätt sedan potatisen skuren i strimlor tillsammans med de sauterade grönsakerna och kycklingen, koka soppan med potatis i 15 minuter och först därefter tillsätt vermicelli.

Vid denna tidpunkt, i en separat behållare, vispa äggen med en gaffel och tillsätt lite torkad dill eller persilja till dem.

Efter att vermicelli är kokt, häll äggen i den kokande soppan med en tunn stråle. Rör om omedelbart för att fördela jämnt.

Tillsätt salt, kryddor och peppar i soppan, blanda.

Kycklingsoppa med ägg och vermicelli är klar. Låt den brygga i en kastrull under stängt lock i 5 minuter så kan du servera den till bordet. Du kan dekorera soppan med färska örter.

Recept 4: Kycklingsoppa med ägg (steg för steg)

Kycklingssoppa med ägg är en rejäl, god och nyttig förrätt. Den tillagas snabbt, och viktigast av allt - alla ingredienser är färska från trädgården med de mest användbara vitaminerna i deras sammansättning.

Kycklingben - 2 st.
Potatis - 4-5 st.
Stora morötter - 1 st.
Stor lök - 1 st.
Ägg - 3-4 st.
Sorrel - 2 stora klasar.
Gröna - 1 knippe (dill + persilja)
Ung vitlök - 1 litet huvud
Pepparkorn - 3-4 st.
Lagerblad - 2 st.
Salt att smaka

Först måste du göra basen - kycklingbuljong och koka äggen i förväg. Till en sådan första sommarrätt föreslår jag kycklingbuljong, eftersom den blir den lättaste, men samtidigt ger den näring till soppan. Och kycklingbuljongen kommer att visa sig vara den mest transparenta och kommer att harmonisera vackert med greenerna.

Antalet ägg kan vara vilket som helst, till exempel koka vanligtvis från 1 stycke, vispa det noggrant i en mugg och sedan hälla det i en varm buljong för att göra en sorts tunn spindelväv. Jag älskar bara tärnade ägg i grön sorrelsoppa, och för mig, i det här fallet, är dessa två ord (sorrel och ägg) synonyma.

För att göra vår buljong ren och genomskinlig, glöm inte att ta bort allt skum som stiger under kokande vatten. Ju mer noggrant du rengör den, desto bättre blir buljongen.

När allt skum är borttaget är det dags att krydda vattnet med salt och kryddor för en smakrik och aromatisk buljong. Salta 1,5 teskedar. Detta är tillräckligt för kött, och själva soppan kommer att anpassas ytterligare efter smak.

Du kan lägga lök och morötter till lagerblad, paprika och vitlök. I allmänhet, förbered buljongen efter eget tycke. Du kan till och med koka kycklingbenen i vanligt saltvatten. Men för att alla ska uppskatta din sorrelsoppa, snåla inte med kryddor.

Medan fågeln kokar är det dags att förbereda grönsakerna. Alla ska rengöras, sköljas i vatten och skäras. Mitt skäralternativ är som följer: lök - i små kuber, potatis - i medelstora kuber, morötter - i tunna remsor.

Från morötter med lök till stekning. I en stekpanna i solrosolja (1 matsked), stek först löken tills den är genomskinlig. Häll sedan i mer olja (2 matskedar) och häll morötter. Fräs grönsakerna tills morötterna är mjuka.

Låt hårdkokta ägg svalna och skala dem sedan. Skär dem i små rutor. Du kan använda en äggskärare eller göra det med en kniv.

Skölj stora klasar syra noggrant och torka ur vatten. Skär bort långa och sega stjälkar. Skär bladen till valfri bredd. Men det är bättre att inte göra stora "trasor".

Finhacka ett gäng dill och persilja. Bilden visar tydligt förhållandet mellan syra och resten av grönskan. Naturligtvis kan mängden dill och persilja ökas, men glöm inte - syra är fortfarande en prioritet.

När kycklingen är helt genomstekt, ta bort onödiga kryddor från buljongen och börja lägga grönsaker. Vidare kommer det inte att vara svårt att laga maträtten, eftersom alla ingredienser är nästan klara och grönsakerna tillagas snabbt. Potatisen går först i buljongen. Låt det koka och koka i högst 2-3 minuter.

Häll sedan upp morots-löken.

När det kokar, tillsätt hackade ägg.

Låt buljongen koka upp lite på svag värme och tillsätt all syra. Den kollapsar omedelbart och tappar sin klargröna färg.

Efter honom lägg till gröna. Koka soppan i 5 minuter. Innan tillagningen är slut, smaka av och tillsätt salt om så önskas.

Vår maträtt ska ätas varm eller lagom varm. Cool gräddfil är perfekt för det.

Recept 5, steg för steg: Kycklingnudlesoppa med ägg

Kycklingnudelsoppa med ägg är en fantastisk förrätt för att piffa upp ditt vardagliga matbord. Soppan visar sig mycket välsmakande, rik, doftande. Prova det, du och din familj kommer definitivt att gilla den här soppan.

Kycklingvingar 2-3 st
Potatis 3 st
Lök 1 st
Morot 1 st
Nudlar 3 msk
Kycklingägg 1 st
Salt att smaka
Soppakrydda efter smak
Lagerblad 1 st
Vitlök 1 tand
Vatten2-2,5 l
Vegetabilisk olja 2 msk

Lägg kycklingvingarna i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp. Salta buljongen, koka vingarna på låg värme i 10 minuter.

Skala potatis och skär i bitar.

Skär löken och moroten, lägg i en kastrull med vegetabilisk olja.

Tillsätt nudlar, krydda för soppa, hackad vitlök till soppan, om det behövs - salt. Koka soppan i 10 minuter.

Bryt ägget med en gaffel, tillsätt lite soppa till det, blanda.

Tillsätt lagerbladet i soppan och häll i äggblandningen i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka soppan i ytterligare 1-2 minuter och stäng av gasen. Låt soppan brygga i 10-15 minuter. Häll upp den färdiga soppan i skålar och servera.

Recept 6: Sorrelsoppa med kycklingbuljong och ägg

Det är snabbt, gott, hälsosamt. Underbar smak - med en behaglig syrlighet. Och mycket fibrer!

kyckling - hälften;
potatis - 3 st;
morötter - 1 st;
lök - 1 st;
syra - 100 gram;
lagerblad - 2 st;
salt att smaka;
kryddor - efter smak;
kycklingägg - 1 st;
grön lök - efter smak;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Vi kokar buljongen.

Vi tar ut det som kokats i buljongen.

Skär potatisen och lägg ner den i den kokande buljongen.

Vi skär morötterna.

Vi skär löken.

Fräs morötterna och löken i solrosolja och när potatisen nästan är klar, lägg i den i pannan. du kan lägga tvättade lagerblad för arom.

Tillsätt finhackat kokt kött i soppan.

Låt oss inte glömma äggen och koka upp dem. Och låt oss börja arbeta med syra, tvätta den väl, torka den.

Jag vet inte hur mycket syra som behövs i gram, men jag köper minst 2 klasar av mina farmor och helst 3. Finhacka den. Jag gillar att skära i strimlor, inte tärningar (men detta är en ren smaksak).

Hacka salladslök eller något grönt och vitlök.

När soppan är klar (potatisen är mjuk, allt passar dig för att smaka "för salt") - lägg i syra, örter och vitlök. Bokstavligen en halv minut och stäng av soppan. Varför behöver vi smälta grönt? Låt oss hålla den full av vitaminer.

Vi blandar. Soppan är klar.

Utan ett ägg kommer en sådan soppa att förlora all sin charm. Du kan lägga till ett rått ägg direkt i pannan, vispa det lätt, som en omelett. Och du kan göra som jag - lägga ett ägg direkt på allas tallrik. Så:

Recept 7: Kyckling Vermicelli och Äggsoppa

Stort kycklinglår - 2 stycken
Potatis - 1 st, större
Morötter - 1 bit, liten
Lök - 1 bit, liten
Vermicelli liten
Kycklingägg - 1 st
Salt, svartpeppar, lagerblad, örter

Vi förbereder buljongen. Täck kycklingen med kallt vatten och sätt på eld. Så snart det börjar koka, minska elden för att försiktigt ta bort det resulterande skummet. Det är viktigt att det inte kokar upp omedelbart, annars blir allt beläggningar kvar i buljongen. När vågen har upphört att samlas kan du genast salta den väl, om det fortfarande finns skum kommer de att stiga till ytan.

När det kokar bra, lägg en hel potatis, lök, morot (jag skär den i flera delar så att den kokar bättre), lagerblad och svartpepparkorn i buljongen och koka tills kycklingen är klar, ca 40 minuter.

Vi tar ut löken, potatisen och moroten från buljongen, kassera löken. Mosa potatis och morötter väl med en gaffel till välling och skicka tillbaka till buljongen.

Ta bort köttet, skär i små bitar och lägg tillbaka i grytan. Koka upp allt. Sedan lägger vi vermicelli, den kokas mycket snabbt, koka i ca 5 minuter.

Under denna tid, bryt ägget i en skål och skaka väl med en gaffel. För in i den kokande soppan under kraftig omrörning, ägget kommer omedelbart att stelna. Tillsätt grönt, låt koka i tre minuter och du är klar!

Recept 8: Kycklingsoppa med potatis och ägg (med foto)

Den här soppan passar alla som är sjuka, för det är efter den varma curingobuljongen som du blir mycket lättare och du kommer att känna dig varm inombords.

soppset 1 st
potatis 500 g
horn 100 g
lök 1 st
salt att smaka
ägg 2 st
gröna efter smak

Vi sätter soppan på att koka och tar bort skummet med jämna mellanrum. Tips: det är bättre att ta bort skummet med en sil, och inte med en sked, eftersom du inte minskar buljongen med en sil och rengör den bättre än med en sked.

Vi saltar vattnet.

Vi skär potatis i små kuber.

Vi skär löken i kuber.

Fräs löken i en panna tills den är gyllenbrun.

Ta ut kycklingen och låt den svalna.

Vi nyper köttet från benen.

Släng potatisen i grytan. Efter 5 minuter kastar vi hornen. rör om då och då. Häll i den stekta löken och kycklingen.

Låt oss koka äggen.

Vi rengör äggen, skär dem i hälften och lägger dem i soppan.

Skär grönsakerna och strö över soppan. Smaklig måltid!

Äggsoppa med kyckling, receptet som jag kommer att visa dig nu, jag lagar ofta, eftersom det är enkelt, inte fet, utan stekning, men väldigt gott och näringsrikt. Denna soppa kan ges till barn, särskilt om buljongen tillagas på ett bröst utan skinn. Och höjdpunkten av det är detta - ägget introduceras i soppan rått: först måste du skaka det i en skål med en gaffel och sedan bara lägga till det i soppan, rör om det. Ägget kommer att "gripa" flingorna! Det viktigaste är att ta en god kyckling om möjligt så att buljongen blir fyllig, gulaktig;)

Så förbered följande ingredienser: potatis, kyckling (bitar av kycklingkroppar, jag tog två vingar och ett ben), vatten, salt, kycklingägg, vermicelli, lök, morötter, torkad persilja, lagerblad, mald peppar.

Koka kycklingbitarna i vatten tills de är mjuka. Salta buljongen. Skala och tärna potatisen medan kycklingen tillagas.

Doppa potatiskuberna i buljongen och koka tills de är mjuka. Ta bort kycklingbitarna från buljongen, ta bort köttet från benen och lägg tillbaka det till buljongen - så blir det trevligare att hälla upp och äta soppan i framtiden. När potatisen är kokt tillsätter du den skalade löken (halv eller fjärdedel, beroende på storleken på själva löken) och morötterna (fint rivjärn) i soppan.

Koka soppan i 5 minuter och tillsätt sedan vermicelli eller liten pasta till den.

Koka soppan i ytterligare 5 minuter. Medan vermicelli kokar i soppan skakar du det råa kycklingägget i en skål. För in ägget i soppan, rör om buljongen i en cirkel. Om du vill att ägget i soppan ska vara stora flingor, rör om det mycket långsamt, och om du vill få små flingor, rör sedan om soppan kraftigt medan du introducerar ägget.

Låt soppan koka och tillsätt torkad persilja (eller dill, efter smak), mald peppar och tillsätt lagerblad. Stäng av spisen.

Om bara en minut är kycklingsoppa med ett ägg klar - häll i den och ring alla på middag! :)

Och god aptit till er alla!!!

Recept på kycklingsoppa med ägg från olika nationer i världen och de mest populära, samt användbara tips från matlagningsproffs

Kycklingsoppa med ägg kan hittas bland rätterna från nästan alla kök från världens folk. Att lägga till ägg i soppan gör inte bara godare och mer estetiskt, utan också mer tillfredsställande. Kycklingsoppor med ägg tillagas särskilt ofta i sydostasiatiska länder.

Anledningen till den enorma populariteten för sådana soppor är inte bara deras fantastiska smak. Dessa måltider är mycket användbara. Forntida kinesiska läkare ordinerade kycklingsoppor som ett botemedel mot många åkommor, inklusive förkylning. Idag rekommenderas sådana soppor för en allmän nedbrytning.

Samtidigt är kycklingsoppor med ägg både näringsrika och kalorifattiga. Därför äts de ofta medan de följer en diet för viktminskning.

Hur man lagar kycklingsoppa med ägg - 15 sorter

Denna soppa älskades av hemmafruar för dess enkla förberedelse och deras familjemedlemmar för dess smak.

Ingredienser:

Vatten - 3 liter
Kyckling - 0,5 kg
Ris - ½ kopp
Potatis - 3 stycken
Morötter - 2 stycken
Lök - 1 st
Dill, persilja - 2 kvistar vardera
Lagerblad - 2 stycken
Pepparkorn, vegetabilisk olja, salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Täck kycklingen med kallt vatten och koka tills den kokar. Ta bort från värmen, häll av buljongen, häll kallt vatten igen och koka i en halvtimme.

Lägg löken och en morot i soppan, skär den andra moroten i strimlor och fräs. Skär potatisen i små tärningar.

När buljongen är klar, ta ut kycklingen, löken och morötterna, lägg i riset och potatisen, koka tills potatisen och riset är kokt.

Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt brynta morötter

Låt den färdiga soppan brygga och kan hällas upp på tallrikar, lägg till bitar av kycklingkött till varje.

Chikhirtma - soppa av det georgiska köket. En intressant egenskap är att den tillagas utan grönsaker.

Ingredienser:

Kyckling - 1 lår
Lök - 1 st
Ägg - 3 stycken
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Mjöl - 1 matsked
Vatten - 2 liter
Salt, peppar, örter för dekoration, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Förbered kycklingbuljong.

Hacka löken, fräs tills den är genomskinlig.

Tillsätt mjöl och lök och fräs. Häll i kokande buljong och koka upp. Häll i de vispade äggen, blanda väl. Soppan är klar

Köttet separeras från benen och portioneras på tallrikar. Dekorera med grönska.

Denna soppa ingår gärna i din kost av de som väljer dieter för viktminskning.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 2 stycken
Lök - 2 stycken
Morot - 1 st
Selleri stjälkar - 2 stycken
Dill - 20 gram
Lagerblad - 2 stycken
Persilja - 20 gram
Timjan - 15 gram
Pepparblandning - ¼ tesked
Ägg - 5 stycken
Salt att smaka.

Matlagning:

I den kokta buljongen, utan att låta den svalna, lägg grovhackade morötter, oskalad lök, örter, lagerblad, paprika och låt puttra på svag värme i en halvtimme.

Vid servering lägg hårdkokta ägg halverade och kycklingkött skuret i bitar på en tallrik.

Om äggen inte skärs i halvor, utan finhackas och överkokas med morötter, kommer soppan att bli godare och mer original.

Det speciella med denna soppa är enhetligheten i konsistensen och tillagningshastigheten. Detta uppnås på grund av det faktum att inte hackade, utan rivna grönsaker används.

Ingredienser:

Kycklingbuljong - 1 ½ liter
Kycklingkött - 100 gram
Riven potatis - 2 stycken
Morot - 1 st
Lök - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
Ost - 50 gram
Rått ägg - 2 stycken
Grönska
Salta, peppra efter smak.

Matlagning:

Tillsätt rivna grönsaker i buljongen och låt koka upp.

Fräs löken, lägg i soppan. Tillsätt hackad vitlök, kött, koka och häll i ägg vispad med riven ost.

Blanda väl. Vid servering dekorera med örter.

Denna soppa är inte bara omtyckt av barn, utan också bra för den växande kroppen.

Ingredienser:

Kycklingfilé - ½ del
Morötter - 2 stycken
Ägg - 1-2 stycken
Potatis - 2 stycken
Lagerblad - 1 st
Lök - 1 st
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Färska örter - efter smak.

Matlagning:

Riv morötter på ett fint rivjärn och fräs med lök.

Lägg den sauterade potatisen, skär i små tärningar i kokande vatten och koka tills potatisen är klar.

Mal kycklingfilén i köttkvarn eller hacka i en mixer. Blanda med ägg. Av malet kött, forma köttbullar i storleken av en liten nöt. Lägg i soppan och koka i tio minuter.

Vid servering lägg ett halvt hårdkokt ägg på en tallrik.

Detta är en läcker och mycket vacker soppa som kommer att lägga en touch av prakt till vilken middag som helst.

Ingredienser:

Kycklingbuljong - 0,25 liter
Shiitakesvamp - 50 gram
Champinjoner - 50 gram
Små spenatblad - 50 gram
Grön lök - 1 st
Sojasås - 1 matsked
Misopasta - 1 matsked
Kokta nudlar - 100 gram
Ägg - 1 st

Matlagning:

Lös upp misopasta i den kokande buljongen. Tillsätt förblötlagd shiitake, riven ingefära, häll i sojasås och koka tills svampen är klar. Släpp försiktigt ner ägget i soppan så att det bildas en hel klump.

Lägg upp på en tallrik i följande ordning:

- hackade champinjoner;
- nudlar;
- spenat.

Häll i den kokta buljongen.

Lägg ägget ovanpå, strö över hackad salladslök.

Denna läckra vitaminsoppa är mycket användbar, den rekommenderas för förkylningar.

Ingredienser:

Kyckling - 1 lår
Vatten - 1 liter
Spenat - 0,2 kg
Ägg - 2 stycken
Korn - 1 matsked
Potatis - 5 stycken

Matlagning:

Koka upp kycklingbuljong.

Om du behöver få en soppa med en uttalad smak av kycklingkött - när du lagar buljongen hälls kycklingen med kallt vatten.

Häll korn i buljongen, koka i ½ timme. Tillsätt tärnad potatis. Koka femton minuter. Ta fram grovt hackad spenat och koka i ytterligare tio minuter.

Koka hårdkokta ägg separat. Skala, skär i halvor och lägg på varje tallrik.

Tack vare närvaron av ingefära är soppan kryddig och mycket aromatisk.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 1 st
Konserverad majs - 0 kg
Ägg - 2 stycken
Majsmjöl - 1 matsked
Riven ingefära - 1 matsked
Grön lök, fjädrar -
Salt, en uppsättning kinesiska kryddor - efter smak.

Matlagning:

Koka upp buljongen. Lägg majsen i pannan, koka i tio minuter.

Späd mjölet med vatten, riv ingefäran, vispa äggen.

Dela kycklingköttet i fibrer och lägg i en kastrull.

Under omrörning, tillsätt mjöl och ägg i en stråle.

Ta bort från värmen, låt det brygga och servera, garnerat med hackad salladslök.

Kycklingbröst används för att göra soppa för att göra den diet. Om det inte finns något sådant behov kan du laga buljongen från vilken del av fågeln som helst.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 0,4 kg
Morot - 2 stycken
Vermicelli lång - 100 gram
Potatis - 5 stycken,
Lök - 3 stycken,
ägg - 2 stycken,
Gröna (dill och persilja) - 1 gäng,
Salt att smaka.

Matlagning:

Koka upp buljongen från bröstet. Lägg tärnade morötter och potatis, mycket finhackad lök. Tio minuter innan grönsakerna är klara, tillsätt vermicelli.

Lägg ett halvt hårdkokt ägg, köttbitar i en tallrik och häll upp soppan. Dekorera med grönska.

Soppan har en delikat smak på grund av tillsats av äggulor och mjölk.

Ingredienser:

Kyckling - 1 stycke
Morot - 1 st
Persiljerot - 2 stycken
Lök - 1 st
Ris - 2 matskedar
Bulgarisk peppar - 1 st
Gulor - 3 stycken
Mjölk - 100 milliliter
Gräddfil - 200 gram
Citron - 1 st
Vegetabilisk olja - 50 milliliter.

Matlagning:

Koka upp buljongen från kyckling och fem liter vatten. Efter att ha tagit bort skummet, tillsätt rötter, morötter, paprika. Koka på låg värme tills köttet är klart.

Häll av den beredda buljongen.

I en kastrull med tjock botten, fräs de rivna morötterna och löken, häll i buljongen, tillsätt ris och koka i tjugo minuter. Tillsätt kyckling skuren i små bitar.

Mal äggulorna med mjölk och gräddfil i en stor skål. Tillsätt gradvis buljongen för att lösa upp äggulablandningen i soppan. Lägg tillbaka allt i grytan och ta av från värmen i det ögonblick det kokar. Surgör med citronsaft.

Låt det brygga i tio minuter och du kan servera.

Denna soppa är beredd utan stekning, så det visar sig vara vitamin, och lågt kaloriinnehåll gör att den kan användas i dieter för viktminskning.

Ingredienser:

Kycklinghjärtan - 0,350 gram
Potatis - 2 stycken
Lök - 1 st
Grön lök - 2 fjädrar
Lagerblad - 2 stycken
Morot - 1 st
Ägg - 2 stycken
Vatten - 2 liter
Salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Skär löken mycket fint, morötter i ringar, potatis - med en lockig kniv.

Häll hjärtan med vatten, lägg potatis, morötter, lök, lagerblad och koka på medelvärme i fyrtio minuter. Salt peppar.

Vid servering lägg ett halvt hårdkokt ägg på en tallrik, garnera med hackad salladslök.

De hemgjorda nudlarna ger denna soppa en extremt tilltalande smak, medan det pocherade ägget ger den ett extraordinärt utseende.

Ingredienser:

Kyckling - 1 stycke
Morot - 1 st
Ägg - 6 stycken
Lök - 1 st
Mjöl - 2 stora koppar
Gröna - för dekoration
Salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Från kyckling med tillsats av morötter och lök, koka buljongen. Sila av den färdiga buljongen.

1/3 kopp kyld buljong rör om med två ägg och knåda degen. Låt honom vila i tjugo minuter. Kavla ut och skär nudlarna.

Nudlarna måste få torka.

Koka upp vatten i två kastruller. I den ena - att laga pocherade ägg, i den andra - nudlar.

Lägg nudlarna i mitten av plattan, ägg på och häll buljongen.

Dekorera med grönska

Om nori-tång tas bort från receptet, och kycklingägg ersätts med vaktelägg, får du en soppa med en annan smak och ett annat nationellt kök, nämligen kinesiskt.

Ingredienser:

Vatten - 2 liter
Röd paprika - 1 st
Morot - 1 st
Sojasås - 100 milliliter
Ramen nudlar - 300 gram
Lök - 1 st
Ägg - 2 stycken
Torkad tång nori - 2 ark
Sesamolja - 50 milliliter
Kycklingbröst - 2 stycken
Grön lök fjädrar - för dekoration.

Nori tång kan användas från sushipaket.

Matlagning:

Häll kycklingbröst med kallt vatten och koka på låg värme i en timme.

Koka nudlarna i vatten och lägg i ett durkslag.

Skär löken i tunna halvringar, morötter och paprika i strimlor.

Hetta upp sesamoljan i en stekpanna och tillsätt morötter och paprika. När de blivit mjuka, tillsätt löken, fräs tills den är gyllenbrun. Häll i soja och låt sjuda i två minuter.

Ta bort kycklingen från den förberedda buljongen, skär köttet i strimlor.

Lägg alla beredda ingredienser i buljongen, tillsätt tång, salt, låt det brygga i cirka tio minuter och häll upp på tallrikar. Lägg de hårdkokta ägghalvorna ovanpå.

Garnera med finhackad salladslök.

Läcker snabb italiensk soppa.

Ingredienser:

Kycklingbuljong - 0,5 liter
Ägg - 2 stycken
Semolina - 1 matsked
Stracciatella ost - 50 gram
Persilja - efter smak
Citronsaft - efter smak
Salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Tillsätt mannagryn till buljongen, när den sväller - tillsätt ägg vispad med ost, tillsätt citronsaft. Bra att placera.

Stracciatella färskost kan ersättas med vilken annan färskost som helst. Soppan kan strö med riven parmesan vid servering för att förbättra smaken.

Soppan är klar. Vid servering dekorera med örter.

Rejäl soppa med delikat smak tack vare användningen av smör.

Ingredienser:

Kycklingrygg - 1 st
Ägg - 2 stycken
Ärtor torra - 60 gram
Lök - 1 st
Smör - 2 matskedar
Liten potatis - 7 stycken
Morot - 1 st
Kryddor, salt - efter smak
Gröna för dekoration - efter smak.

Matlagning:

Häll kokande vatten över ärtorna och insistera tills de är mjuka.

Skär baksidan av kycklingen i fyra delar och koka upp buljongen. Ta ut kycklingen och separera köttet från benen.

Lägg de blötlagda ärtorna i buljongen och låt koka upp.

Skär morötter i ringar, lök i tärningar och fräs i smör.

När ärtorna börjar mjukna, lägg i den tärnade potatisen, fräs och koka i femton minuter. Tillsätt kryddor, salt och koka tills ärtorna är klara.

Vid servering garnera med örter och lägg ett halvt hårdkokt ägg på en tallrik.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Soppa är en viktig del av en hälsosam kost. Den är beredd inte bara i den klassiska versionen med kött. Det finns många andra mer originalrecept, till exempel baserade på ägg. Det visar sig vara en näringsrik, men samtidigt lätt varm rätt. Vill du pröva? Du kan förbereda en sådan soppa enligt recepten och rekommendationerna nedan.

Hur man gör äggsoppa

Ett utmärkt alternativ för en lätt och näringsrik förrätt är äggsoppa. Recept för dess beredning kan hittas i flera kök samtidigt - litauiska, kinesiska och polska. Huvudingrediensen kan tillsättas i olika former:

Ost. I det här fallet, några minuter före tillagning, måste du bryta äggskalet precis ovanför pannan. Sedan blandas allt snabbt med en gaffel. Så små flingor sprider sig inte över ytan och du får ingen fast äggklump.
Kokt. Här skärs ägget helt enkelt slumpmässigt och dekoreras med soppa.
Skakad. I sådana recept slås ägget med sojasås, grädde eller gräddfil och hälls sedan i soppan.

Grönsaker är också vanliga ingredienser. De läggs i etapper, med hjälp av rekommendationerna i receptet. Potatisen skickas rå till buljongen, och morötterna och löken steks först. Förutom grönsaker används svamp för dressing. De måste också kokas eller stekas först. När du använder konserver, såsom majs, behövs ingen förberedelse.

äggsoppa recept

Det finns ett recept på soppa med ett pocherat ägg, som också är kokt, och separat utan skal. Kyckling, tunna nudlar och potatis gör rätten mer mättande. Dessutom tillsätts ofta andra ingredienser - korv, tomater, spenat, nässlor och till och med mannagryn. I det senare fallet erhålls en mjölksoppa. Några av de mest originella recepten presenteras nedan.

från syra

Bland recepten på en sådan förrätt är soppa med syra och ägg klassisk. Han har ett annat namn som låter som grönkålssoppa. En speciell hemlighet med matlagning är tillsatsen av syra och potatis i lika proportioner. Vilken buljong som helst är lämplig - kött eller grönsaker, som är lämplig för vegetariska rätter.

Ingredienser:

vegetabilisk olja - 4 matskedar;
morötter - 1 st.;
ägg - 4 st.;
kryddor, örter - efter smak;
vatten - 2 l;
potatis - 300 g;
lök - 1 st.;
syra - 300 g.

Tillagningsmetod:

Rengör och tvätta alla grönsaker. Hacka potatisen i tärningar, lägg sedan i en kastrull med kokande vatten, salt.
Finhacka löken och hacka morötterna på ett rivjärn. Stek grönsaker i en stekpanna med olja.
Sortera syran, skölj, hacka tillsammans med örter.
Vispa äggen i en separat skål.
När potatisen nästan är klar, kasta grönsaksstek i den.
Efter 2 minuter, tillsätt syra, rör om.
Efter kokning, häll i äggblandningen i en tunn stråle.
Krydda med örter och kryddor.

Ännu enklare är kycklingsoppa med ett ägg. Vilken del av fågeln som helst är lämplig för att laga buljongen - hela slaktkroppen eller hälften. Används ofta och soppset. För att göra soppan rik måste du fylla köttet med kallt vatten. Om du vill ha något lättare kan du lägga kycklingen skarvad i kokande vatten. Om du använder rökta ben, vingar eller bröst, kommer rätten att få en lätt rökig smak.

Ingredienser:

kyckling - 1 kg;
salt att smaka;
ägg - 5 st.

Tillagningsmetod:

Skölj köttet, låt koka i saltat vatten, lägg det efter kokning.
Koka hårdkokta ägg separat. När de svalnat skär du i små tärningar eller hacka på ett rivjärn.
Ta bort den kokta kycklingen från buljongen. Skär i serveringsbitar.
Sila av buljongen och koka upp igen.
Häll sedan i äggblandningen. Blötlägg i ett par minuter.

Med gröna ärtor

Mer original i utseende är en soppa med gröna ärtor och ett ägg. Denna ljusa vårrätt lämnar inte ens barn likgiltiga. Dessutom är en sådan soppa särskilt användbar för dem. Kombinationen av kycklingkött i kosten med ett överflöd av grönsaker har en positiv effekt på matsmältningen av barnets kropp. Och vilken vuxen som helst kommer inte att vägra en sådan middag. Steg-för-steg-instruktioner med ett foto nedan hjälper dig att förbereda maträtten.

Ingredienser:

gröna ärtor - 400 g;
potatis - 3 st.;
salt, peppar - efter smak;
ägg - 3 st.;
lök - 1 st.;
vatten - 2,5 l;
morötter - 1 st.;
gröna - 1 gäng;
kycklingben - 1 st.

Tillagningsmetod:

Skölj kycklingbenet, lägg det på botten av pannan tillsammans med den skalade löken, täck med vatten. Koka upp på låg värme, ta hela tiden bort skummet.
Efter kokning, ta bort löken med kyckling. Separera köttet från benet.
Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Upprepa samma sak med morötter, hacka bara i cirklar.
Koka äggen separat, kyl och hacka.
Koka upp buljongen igen, släng sedan i potatis, ärtor och morötter.
När grönsakerna är kokta, tillsätt kyckling, hackade grönsaker och äggblandningen.
Efter kokning, ta bort pannan från elden. Låt soppan brygga i 10 minuter.

Med Chiken

När det inte finns mycket tid att förbereda en rejäl kötträtt, kommer ett recept på sorrelsoppa med ägg och kyckling att hjälpa till. I denna version är grönkålssoppa mycket mer näringsrik, och de kan serveras även kalla, vilket är bra för en varm sommarperiod. Receptet är också bra eftersom det använder kyckling. Köttet från denna fågel tillagas mycket snabbt, varför du inte behöver spendera för mycket tid på maträtten.

Ingredienser:

vegetabilisk olja - 1 msk;
kyckling - 500 g;
kokt ägg - 2 st.;
lök - 2 st.;
färska örter - 1 gäng;
lagerblad - 2 st.;
vatten - 2,5 l;
syra - 250 g;
salt - 1,5 tsk;
pepparkorn - efter smak;
morot - 1 st.;
potatis - 3 st.

Tillagningsmetod:

Skölj kycklingen, lägg i en kastrull, täck med vatten. Lägg ett par pepparkorn, koka tills det kokar, ta sedan bort skummet och släng i persiljan. Sjud ytterligare en halvtimme.
Skala och tvätta morötter och lök. Mal den första på ett rivjärn och skär bara den andra. Stek båda ingredienserna i olja tills de är gyllenbruna.
Skala och tvätta potatisen också. Hacka sedan i medelstora tärningar.
Tvätta syran under rinnande vatten, finhacka.
Ta upp kycklingen ur buljongen. Släng lagerbladet.
Kasta potatis i kokande buljong, salt.
Efter 10 min. tillsätt grönsaksstek.
Kasta syra i buljongen.
Ta bort köttet från benen, skär och skicka till resten av produkterna.
Koka kålsoppa i ett par minuter och låt den sedan brygga under lock.
Tillsätt de kokta ägghalvorna vid servering.

med vermicelli

Separat är det värt att notera kycklingsoppan med vermicelli och ägg, som också kallas lockigt. De flesta anser att det är vanligt och förgäves. Du kan använda inte bara vermicelli, utan i allmänhet vilken pasta du gillar speciellt. Det blir också väldigt gott om du tar hemgjorda nudlar på test av deras gulor eller hela ägg. Tekniken för förberedelse är mycket enkel. Koka upp buljongen och lägg sedan i vermicelli, pasta eller nudlar med ägg. Färska örter skadar inte heller. Instruktioner om hur man lagar en sådan soppa finns nedan.

Ingredienser:

lök, morötter - 1 st.;
salt, peppar - efter smak;
kyckling - 500 g;
vatten - 3 l;
ägg - 2 st.;
potatisknölar - 6 st.;
vegetabilisk olja - lite för stekning;
vermicelli - 3 msk.

Tillagningsmetod:

Skölj köttet, skär sedan i portioner, tillsätt vatten och koka i 40 minuter. Ta ständigt bort skummet och salta på slutet.
Ta sedan upp kycklingen ur buljongen, och släng istället i potatisen hackad i strimlor.
Skala morötter och lök, hacka och fräs i olja. Rör om och tillsätt sedan vermicelli. Skicka steken till pannan.
Skicka tillbaka köttet till buljongen. Bakom honom, häll i äggen som tidigare slagits med en gaffel.
Ta bort från värmen, låt stå i cirka 10 minuter.

Från fisk

En av de mest utsökta traditionella ryska rätterna är fisksoppa med ägg. Detta är en rik buljong med en unik sammansättning av ingredienser. Alla fisksorter är inte lämpliga för fisksoppa. Dess kött ska vara mört, klibbigt och något sött. Sådana egenskaper innehas av sik, abborre, gös, ruff, karp, karp, rod och crucian carp. I extrema fall är havsfisk också lämplig - hälleflundra eller torsk. Det rekommenderas inte att använda sillfisk, bleak, mört, mört och braxen. Resten av tillagningsinstruktionerna hittar du i receptet med bilden nedan.

Ingredienser:

salt, peppar - efter smak;
fisk - 500 g;
lagerblad - 1 st.;
lök - 2 st.;
vatten - 2,5 l;
grön lök - efter smak;
potatis - 5 knölar;
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar.
Tvätta fisken, torka. Skär sedan även i små bitar.
Sätt en kastrull med vatten på elden, efter kokning, tillsätt potatis med fisk, salt, tillsätt lagerblad.
Skala löken, hacka fint.
Vispa äggen. Finhacka lökfjädrarna.
När potatisen nästan är kokt, tillsätt äggblandningen, gröna.
Koka upp, ta av från värmen, låt sjuda under lock i ett par minuter.

Med kött

En mer mättande och näringsrik maträtt är soppa med ett kokt ägg och kött. Den sista ingrediensen kan användas på en mängd olika sätt, oavsett om det är köttfärs, köttbullar, gryta och till och med korv eller vanliga korvar. Allt du hittar i kylen duger. Principen för förberedelse förblir densamma enkla. Buljongen kokas på köttet, till vilket grönsaker sedan tillsätts - lök, morötter, potatis. Det finns också ett kokt ägg.

Ingredienser:

paprika - 1 st.;
lagerblad - 1 st.;
potatis - 4 knölar;
doktors korv - 300 g;
salt att smaka;
kokt hårdkokt ägg - 2 st.;
vatten - 2,5 l;
smältost - 70 g;
dill, paprika, salt, peppar - efter smak;
lagerblad - 1 st.;
vegetabilisk olja - 1 msk;
pepparkorn - efter smak;
lök - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Skala potatisknölar, tvätta dem, skär i tärningar. Häll i vatten, sätt på eld för att koka, salta.
Finhacka löken med korv, fräs i smör. Efter att ha kokat buljongen, skicka dem till potatisen.
Skala, tvätta och skär paprikan i strimlor, hacka vitlöken. Skicka till resten av buljongingredienserna.
Krydda med mald peppar och ärtor, tillsätt resten av kryddorna.
Efter att ha kokat soppan, ta bort pannan från värmen, tillsätt den smälta osten, blanda.
Efter 10 min. strö skålen med örter, lägg ägghalvorna.

med ris

Separat är det värt att markera soppan från ägg med tillsats av spannmål. Bovete, hirs eller ris används ofta för att fylla buljongen. I det senare fallet får man en rejäl och kolhydratfylld rätt. Smaken kommer från det uppvispade ägget. Själva riset kokas separat och kombineras sedan med buljongen. Så kornen håller inte ihop, och var och en av dem kan kännas. Kycklingsoppa med ris och ägg tillagas enligt de enkla instruktionerna från bilden nedan.

Ingredienser:

malet kyckling - 0,3 kg;
dill - ett litet gäng;
lök - 1 st.;
smör - 30 g;
ägg - 1 st.;
vatten - 2,5 l;
ris - 100 g;
morot - 1 st.;
potatis - 2 st.;
salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Sätt en kastrull med vatten på eld.
Skala och tvätta grönsakerna. Skär potatisen i skivor, löken i små tärningar och hacka morötterna på ett rivjärn. Fräs de två sista produkterna i smör.
Efter kokande vatten, tillsätt grönsaksstekning.
Vispa ägget med örter, salt.
Koka ris separat.
Tillsätt potatis i buljongen.
Salta färsen, krydda med peppar. Forma köttbullar av det, skicka till buljongen.
Efter nästa kokning, häll i det kokta riset och efter ett par minuter - häll i äggmassan i en ström.
Insistera lite under locket.

Här är ett annat recept på ägg och rissoppa.

Grönsak

Ett annat alternativ för en lätt rätt till våren och sommaren är äggsoppa med grönsaker. Dess fördel är inte bara matlagningshastigheten utan också en enkel kombination av produkter. Dessutom kan du ta en mängd olika grönsaker och i alla proportioner. Grunden för dem bör vara kycklingbuljong, vilket ger rätten näring, men samtidigt gör det lätt för magen.

Ingredienser:

vatten eller kycklingbuljong - 3 l;
vitlök - 5 kryddnejlika;
ägg - 3 st.;
koriander, selleri, persilja - 1 gäng;
pepparkorn - efter smak;
potatis - 4 st.;
blomkål - polkochana;
morot - 1 st.;
vit lök - 2 st.;
smör - 2 matskedar;
paprika - efter smak.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljongen eller vattnet.
Skala och tvätta morötterna och löken, skär dem sedan i små bitar. Upprepa samma sak med potatis.
När buljongen kokar, släng i potatisen, salta.
Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs först bara löken i den och tillsätt sedan mer morötter.
Om potatisen nästan är kokt, lägg sedan till grönsaksstekning till den.
Skölj kålen, dela i mindre blomställningar. Efter 3-5 min. skicka till resten av produkterna.
Koka i ytterligare 5 minuter.
Vispa ägg genom att tillsätta 2 msk. vatten. Häll sedan denna blandning i buljongen i en tunn stråle. Rör om så att det inte dyker upp stora flingor.
Efter nästa kokning är rätten klar. Efter det återstår det att smaksätta med örter.

Fryst spenat

Om du letar efter en ovanlig smak, läs sedan instruktionerna om hur du lagar spenatsoppa med ett ägg. I den enklaste versionen är detta bara en buljong, kryddad utöver huvudingredienserna endast med potatis. Även om det finns mer exotiska recept med tillägg av avokado och sorrel. På grund av kombinationen av sådana produkter erhålls en gräddsoppa med en särskilt delikat smak.

Ingredienser:

vitlök - 3 kryddnejlika;
spenat - 100 g;
olivolja - 1 msk;
avokado - 1 st;
persilja - 1 gäng;
grönsaksbuljong - 2 msk.;
lök - 1 st.;
syra - 1 litet gäng;
kokt ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Häll oljan i en kastrull, fräs den hackade löken på den tills den blir genomskinlig. Häll i buljong.
Tina spenaten naturligt, ta bort stjälkarna och finplocka bladen med händerna. Skicka dem sedan till löken, koka i ca 5 minuter.
Skölj avokadon, skär fruktköttet, skär och skicka sedan till soppan tillsammans med hackad vitlök.
Mal hela massan med en mixer till puré.
Servera med kokta ägghalvor.

Hur man lägger till ett ägg i soppan

Det finns några enkla rekommendationer om hur man korrekt lägger till ett ägg i soppan. Om du vill skaffa ett "spindelnät" använd då bara protein, eftersom buljongen blir grumligare av äggulan. Häll den uppvispade äggblandningen i själva soppan i en tunn stråle, under konstant omrörning, annars kommer det upp flingor. Det bästa sättet att lägga till, så att rätten förblir välsmakande och vacker, ser ut så här: