Vilka livsmedel innehåller kolhydrater mat lista. Vilka kolhydrater kan du äta när du går ner i vikt - dagligt intag och matlista

Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla och kommer huvudsakligen från växter och mejeriprodukter. Det finns tre typer av kolhydrater - stärkelse, socker och fibrer.

Stärkelse består av en kedja av små sockerarter. Dessa kedjor måste brytas ner för att producera energi. Varje gram stärkelse innehåller 4 kalorier. Socker är enkla kolhydrater som lätt tas upp av kroppen. Fiber har inga kalorier eftersom vår kropp inte absorberar det under matsmältningen.

Mat som innehåller höga halter av socker: godis, gelé, läsk, kakor och frukt. Livsmedel som innehåller stärkelse: nudlar, bröd, spannmål och grönsaker. Att äta hälsosamma, fiberrika kolhydrater med måtta hjälper dig att behålla en hälsosam vikt. Men för många kalorier kan leda till viktökning och högt blodtryck, särskilt hos de personer som lider av diabetes.

De flesta väljer lågkolhydratkost för att gå ner i vikt. Men vårt intag av kolhydratmat måste vara välbalanserat, annars kan det vara skadligt för kroppen. Varje gram kolhydrat innehåller 3,75 kcal. Vår kropp behöver 40 till 60 % av kalorierna från kolhydrater, och i portioner som inte är skadliga för hälsan. Det rekommenderade dagliga intaget av kolhydrater är 130 g för vuxna.

1. Potatis:

Potatis innehåller den nödvändiga mängden kolhydrater i form av stärkelse. En kopp kokt potatis innehåller 31 gram kolhydrater och en kopp potatismos innehåller 36 gram. Hash browns har den högsta mängden kolhydrater, det vill säga 35 %, och pommes frites innehåller 27 % kolhydrater. Potatis är också rik på kalium. Den medelstora grönsaken innehåller endast 110 kalorier och är helt fri från natrium, kolesterol och fett, vilket gör den lämplig för vilken diet som helst. Den innehåller även vitamin C, B6, fibrer och järn.

2. Fullkorn:

Fullkorn är en utmärkt källa till komplexa kolhydrater och kostfiber.

Nästan varje fullkorn innehåller stora mängder komplexa kolhydrater, samt kli och endosperm, som förser kroppen med en mängd olika näringsämnen och andra hälsofrämjande komponenter. Spannmål som innehåller kolhydrater inkluderar: ris, majs, vete, korn, havre och bovete. Brunt ris innehåller 38 mg kolhydrater per portion. Det förser inte bara vår kropp med energigivande kolhydrater, utan innehåller också den nödvändiga mängden fibrer, vilket förbättrar matsmältningen. Fullkorn innehåller liknande, och ibland mer, sjukdomsbekämpande kemikalier än många typiska frukter och grönsaker. Fullkorn förbättrar matsmältningskanalen och hjälper till att kontrollera vikten.

3. Citrusfrukter:

Citrusprodukter är kända för att vara en bra källa till vitaminer, mineraler och kostfiber som främjar hälsosam tillväxt, utveckling och välbefinnande för kroppen.

Den huvudsakliga energikällan i citrusfrukter är kolhydrater. Dessa frukter innehåller bara enkla kolhydrater: fruktos, glukos och sackaros, samt citronsyra, som ger oss energi. En medelstor grapefrukt innehåller 18,5 gram kolhydrater och 2,7 gram fiber. 151 g apelsiner innehåller 14 g kolhydrater.

4. Bär:

Söta och saftiga bär är rika på pro-antocyaniner, naturliga pigment och antioxidanter. Jordgubbar, som blåbär och björnbär, innehåller också en betydande mängd kolhydrater. Båda har 14 g kolhydrater, med blåbär som har ett högre kolhydratantal på 21 g per 1 kopp. Dessa bär hjälper också till att befria kroppen från skadligt syre och skyddar den från cancer och andra infektioner.

5. Vattenmelon:

Förutom att vara utsökt och kalorifattig (vattenmelon har mycket vatten), är detta bär en utmärkt källa till C-vitamin (en kraftfull antioxidant) och betakaroten, och ger därför tillräckligt med A-vitamin, vilket förebygger grå starr och förbättrar synen . ½ kopp vattenmelonkuber innehåller 5,5 g kolhydrater och har också ett genomsnittligt glykemiskt index på 72.

6. Äpplen:

Läckra och krispiga, äpplen är en av de mest populära frukterna och även en favorit bland hälsomedvetna fitnessentusiaster.

7. Sötpotatis:

Sötpotatis förser kroppen med bra kolhydrater för att ge oss energi. 227 gram sötpotatis innehåller 240 kalorier och 55 gram kolhydrater. Den har nästan inget natrium och väldigt lite mättat fett och kolesterol. Det är en bra källa till fiber, vitamin B5, kalium, vitamin A, C och mangan.

8. Nötter och baljväxter:

Baljväxter, som en viktig näringskälla, är mycket nära spannmål. De innehåller mer protein än någon annan grönsak och liknar därför animaliskt kött i näringsvärde. Precis som spannmål är nötter och baljväxter rika på komplexa kolhydrater.

Förutom kolhydrater innehåller de även protein, omega-3-fettsyror och ett komplex av vitaminer och mineraler, och är även fiberrika, vilket hjälper till med matsmältningen och bibehåller en hälsosam vikt. Livsmedel som innehåller den nödvändiga mängden protein inkluderar linser, ärtor, sojabönor, bönor och bönor.

9. Spannmål:

Spannmål är ett hälsosamt sätt att börja dagen på, men mät mängden du äter och var medveten om kolhydratinnehållet.

De flesta ätfärdiga spannmål innehåller mycket socker, även om tillverkarna på förpackningen hävdar att det är fullkorn. Dessa spannmål innehåller 98% kolhydrater, till skillnad från grodda analoger, som havre eller råg, som innehåller 13-15% kolhydrater. Andra näringsämnen i spannmål inkluderar fibrer, protein, zink, järn och vitaminer. Havre är det hälsosammaste alternativet till frukost.

10. Torkad frukt:

Torkad frukt som kiwi, katrinplommon och dadlar innehåller viktiga kolhydrater tillsammans med andra viktiga komponenter (fibrer och vitaminer). De kan konsumeras med måtta för att tillfredsställa din sötsug.

Torkad frukt som äpplen, katrinplommon och bananer innehåller 88 % kolhydrater, medan torkade persikor, aprikoser och russin innehåller cirka 75 %. 1/4 kopp russin ger 45 gram kolhydrater. Många nutritionister rekommenderar att du använder torkad frukt i sallader och bakverk.

11. Bananer:

Bananer är rika på fibrer och kalium. Så en banan har 24 g kolhydrater. Den innehåller också mer socker än någon annan frukt. Bananer är rika på vitamin B6, C och fibrer. Inkludera minst en banan i din dagliga frukost eller lägg till den i flingor, fruktsallader, yoghurt och milkshakes.

12. Bröd:

Bröd förser vår kropp med en betydande del av de näringsämnen som är nödvändiga för tillväxt och upprätthålla kroppens hälsa och välbefinnande. Det är en bra källa till vitaminer, mineraler, fibrer och kolhydrater, och innehåller nästan inget kolesterol och fett.

En skiva fullkornsbröd innehåller cirka 20 gram kolhydrater, och vitt bröd innehåller ännu mer kolhydrater. Försök att begränsa ditt brödintag eller välj svart istället för vitt. Den är också rik på fibrer, vilket hjälper till att hålla dig mätt längre och kontrollerar hungern.

13. Pasta:

Pasta gjord av vitt mjöl och mannagryn innehåller höga mängder kolhydrater och glykemisk syra. Testa att använda quinoa eller vetepasta istället för ohälsosamma alternativ, och lägg till nyttiga grönsaker som pålägg. Tre koppar spagetti ger din kropp 97 gram kolhydrater. Durumvetepasta är också rik på vitamin B och järn, vilket bara ökar dess näringsvärde.

14. Gröna grönsaker:

Vissa gröna grönsaker är också rika på kolhydrater och innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Även om du bör minimera ditt intag av enkla kolhydrater, gör de låga nivåerna som finns i gröna grönsaker dem inte skadliga på grund av deras höga näringsinnehåll. Ärtor, ekollonjuice och sparris kan innehålla upp till 30 gram kolhydrater. Andra grönsaker inkluderar bönor, okrafrukt, gurka, zucchini och spenat.

Som du kan se kan inte alla livsmedel som innehåller mycket kolhydrater vara skadliga för din figur. Det är viktigt att alltid komma ihåg vilka av dem som verkligen kan skada kroppen och vilka som inte kan, eftersom vår kropp behöver inte bara proteiner och fetter, utan också i första hand kolhydrater.

Video - Produkter som innehåller kolhydrater, lista över produkter för viktminskning

Olya Likhacheva

Skönhet är som en ädelsten: ju enklare den är, desto dyrare är den :)

31 mars 2017

Innehåll

De flesta dieter som erbjuds av öppna källor kräver att du bara äter proteiner för viktminskning, men detta är oklokt för din hälsa. Det är mycket viktigare att veta vilka kolhydrater du kan äta när du går ner i vikt, vilken mat som innehåller dem och skillnaden mellan långsamt och snabbt. Baserat på denna information är det lätt att skapa en individuell kostplan för dig själv som förhindrar dig från att svälta men som hjälper dig att korrigera din figur.

Vad är kolhydrater

Om proteiner är byggstenar för muskelvävnad, och fett behövs för blodkärlen och hjärtat, då är kolhydrater en energikälla, utan vilken kroppens livsviktiga aktivitet är omöjlig. Deras fullständiga uteslutning, som du kanske kan gissa, leder till att en person blir slö, känner sig svag, inte kan koncentrera sig på grundläggande uppgifter och känner sig hungrig. Läkare säger att bristen på detta makronäringsämne i kosten (som händer med aktiv viktminskning) är huvudorsaken till sug efter "skadligt" (choklad, kakor), eftersom glukos finns där - en alternativ energikälla.

Att förstå vilka kolhydrater du kan äta medan du går ner i vikt är huvuduppgiften för varje person som bryr sig om sin hälsa. En enkel klassificering hjälper till med detta, enligt vilken de är indelade i:

• komplex eller långsam;
• enkelt eller snabbt.

Komplexa kolhydrater

Denna grupp kännetecknas av ett stort antal strukturella enheter - bland vilka är glykogen, fiber och stärkelse. Dessutom är det sista elementet en uppsättning enkla sackarider, och det första är ansvarigt för energiproduktion. Fiber eller cellulosa krävs för mättnad och är ett långsamt smältbart grundämne och smälts inte helt. Komplexa kolhydrater kan ätas ofta eftersom de inte stimulerar skarpa fluktuationer i insulin, och deras beståndsdelar bidrar dessutom till att minska de totala sockernivåerna. Detta är deras mest användbara typ.

Snabba kolhydrater

Ett alternativt namn för denna grupp är lättsmälta eller enkla kolhydrater. De kännetecknas av ett minsta antal strukturella enheter: inte mer än 2 molekyler. De bearbetas på några sekunder, så de kommer in i blodet nästan omedelbart och provocerar en topp i socker med ett högt glykemiskt index. Detta medför en omedelbar ökning av energin, men den faller i samma hastighet. Snabba kolhydrater kan ätas när du har förlust av styrka, när du snabbt behöver återställa prestationsförmågan under en kort period, men de fyller dig under en kort stund, så det visar sig vara en ond cirkel.

Vilken mat innehåller kolhydrater

Nästan alla livsmedel har en viss mängd av detta makronäringsämne, exklusive kött (även skaldjur), som är en proteinkälla. Även om den efter värmebehandling får en viss mängd kolhydrater om den kompletteras med kryddor, såser osv. Detsamma gäller ister och vegetabiliska oljor, men här dominerar fetter. Hårda ostar (Parmesan, Gruyère, etc.) berövas också detta makronäringsämne.

De flesta kolhydrater i mat finns i:

• spannmålsgrödor;
• vegetabiliska livsmedel (grönsaker/frukter);
• bageriprodukter;
• mejeriprodukter;
• ägg.

Mat som innehåller mycket kolhydrater

Även när du går ner i vikt kan du säkert använda kolhydratmat i din kost, men du måste ta hänsyn till dess sammansättning och förstå ditt dagliga intag. Produkter som innehåller mycket kolhydrater är inga fiender till figuren och kan till och med vara ett av grundelementen i menyn om de är svårsmälta föreningar och inte enkla sockerarter. De viktigaste kolhydrathaltiga produkterna är:

• bröd och relaterade produkter (bröd, kakor, bullar, pajer, etc.);
• konfektyr;
• söta drycker;
• pasta;
• spannmål (både spannmål och spannmål avses);
• potatis;
• majonnäs;
• honung, socker;
• frukter;
• nötter, frön;
• mejeriprodukter.

Lågkolhydratmat

Att hitta mat som nästan saknar detta makronäringsämne är lätt om du kommer ihåg kaloriinnehållet i 1 gram kolhydrater - det är cirka 4,1 kcal. En enkel logisk slutsats skulle vara: livsmedel med minimalt kolhydratinnehåll är livsmedel med minimalt energivärde. Bland dem:

• grönska;
• grönsaker (exklusive tidigare nämnda potatis, kokta morötter och rödbetor);
• ägg;
• svamp;
• fetaost och andra mjukostar.

Livsmedel med långsamma kolhydrater

Grunden för en hälsosam kost bör vara komplexa makronäringsämnen, eftersom de mättar under lång tid och inte orsakar insulinspikar. Alla produkter med långsamma kolhydrater har ett högt kaloriinnehåll, men så är fallet när dessa siffror är fördelaktiga när man går ner i vikt. Listan över sådana produkter är följande:

• gröt (med vatten, eftersom mjölk är en källa till laktos eller socker, vilket orsakar en ökning av insulin) från spannmål, inte flingor, som inte har renats aktivt;
• fullkornsbröd;
• baljväxtgruppen - kikärter, bönor, linser, ärtor - är dessutom en källa till vegetabiliskt protein och värderas därför för viktminskning och bland vegetarianer;
• grönsaker, bland vilka de ledande när det gäller fördelar (på grund av mängden fiber) är alla typer av kål, zucchini, tomater och paprika.

Mat med snabba kolhydrater

Du kan bestämma källorna till enkla kolhydrater genom att referera till deras kemiska sammansättning - om en produkt innehåller en stor mängd sockerarter kommer den att klassas som lättsmält. Allt godis (kakor, godis, etc.) ingår automatiskt i denna grupp, även honung, som anses vara säker för viktminskning. Mörk choklad ingår här, även om den kan ersättas med mjölkchoklad på grund av dess goda sammansättning. Nästan alla fabriksprodukter innehåller snabba kolhydrater, eftersom smaktillsatser ofta innehåller socker, även i såser och majonnäs.

Några fler nyanser:

• Semolina är den enda spannmålen som klassas som en "tom" kolhydrat.
• Rörsocker är inte lätt i kalorier, utan detsamma som raffinerat vitt socker.
• Snacks och frukostflingor, även om de är baserade på spannmål, är en sekundär produkt, som är en uppsättning "tomma" makroelement.
• Konserver, sylt och konfiturer, även hemgjorda, framkallar också sockerökningar på grund av GI.

Norm för kolhydrater per dag

Den dagliga mängden av detta element nollställs aldrig, även om du är inriktad på snabb viktminskning. Att helt eliminera kolhydrater innebär att starta den aktiva förbränningen av glykogen, men samtidigt ge impulser till störningar i funktionen av nervsystemet, levern, njurarna, hjärtat och andra system. Dessutom leder överskott av protein, som är typiskt för viktminskningsmetoder av denna typ, till ketoacidos - förgiftning av kroppen med delar av dess nedbrytning. Om du räknar ut ditt individuella kolhydratintag per dag kan du gå ner i vikt utan så fruktansvärda konsekvenser och utan att känna konstant hunger.

När man bantar

Det finns en klassisk regel som är relevant även för dem som vill gå ner i vikt snabbt - andelen kolhydrater i en diet bör inte vara mindre än hälften av den dagliga tallriken. Det ideala förhållandet är 7:3, där det mindre antalet avser summan av fetter och proteiner. En brist är fylld med en permanent känsla av år, som ett resultat av vilket det blir svårt att upprätthålla kosten. Samtidigt utesluts enkla kolhydratmat helt under viktminskning, och den angivna siffran behöver endast kompletteras med de som kroppen kommer att absorbera under lång tid.

När man går ner i vikt

Även om du snabbt behöver gå ner i vikt kan du bara minska den dagliga mängden kolhydrater i din kost till 50 g. En individuell beräkning är mer rimlig, enligt vilken minst 2,5 gram av detta makronäringsämne tas för varje kilo kroppsvikt . Så för en kvinna som väger 55 kg kommer det dagliga kolhydratintaget för viktminskning att vara 137,5-140 g. Om det finns fysisk aktivitet ökar konsumtionen av detta mikroelement per dag till 5 g/kg.

Vilka kolhydrater bör du ta bort för att gå ner i vikt?

Från informationen ovan kan du lyfta fram nyckelpunkten - enkla sockerarter utgör en fara för din figur. Det gör att du själv enkelt kan se vilka kolhydrater du inte bör äta när du går ner i vikt – snabba, d.v.s. källor till högt GI. Deras huvudproblem är syntesen av insulin som svar på inträdet av ett sådant makronäringsämne i blodet. Om kroppen inte omedelbart börjar använda upp det resulterande sockret, blir de fettavlagringar. Experter rekommenderar att äta sådana livsmedel endast före fysisk aktivitet.

Rätt kolhydrater för viktminskning

Ett bra mat för viktminskning är rikt på fibrer och har ett lågt GI: det tar lång tid att bryta ner. Rätt kolhydrater för viktminskning kan lätt identifieras genom frånvaron av naturlig sötma, d.v.s. fruktos, sackaros, etc. det finns inga element där. "Bra" makroelement finns i:

• grönsaker (särskilt korsblommiga);
• grönska;
• spannmål;
• baljväxter

Observera att det inte räcker att bara konsumera komplexa kolhydrater när du går ner i vikt - de bör endast ingå i frukost och lunch, och på kvällen och på natten bör du bara äta proteiner. Om du verkligen vill ha lätt kolhydrathaltig mat (mjölk och dess "släktingar" finns här) måste du äta det på morgonen. För mellanmål kan godis ersättas med nötter med hög kolhydrathalt - de är tunga eftersom de innehåller mycket fett, men de ger bra näring, och en liten portion (10 stycken) kommer inte att skada.

Lista över komplexa kolhydrater för viktminskning

Enligt nutritionister kommer all kolhydratrik mat som innehåller mer än 2 molekyler inte att påverka din figur negativt. Men för att vara mer säker på ett positivt resultat från en diet eller enkel menykorrigering måste du känna till listan över komplexa kolhydrater för viktminskning. Mat med fokus på viktminskning bör innehålla:

• fiber;
• pektiner;
• glykogen;
• stärkelse (i mindre utsträckning).

Du kan se den här listan över kolhydrater i viktminskningsprodukter - spannmål, nötter, frön, som innehåller fibrer, äpplen och aprikoser, kål, gurka, tranbär - källor till pektin, bovete, ris, pasta, som innehåller stärkelse. Det är svårt att få ut glykogen från mat, eftersom det innehåller det i minimala mängder (främst i fisk), men det är i överskott och behövs inte.

Grunden för en hälsosam kost är en balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater. För stabil funktion av kroppen måste maten innehålla alla nödvändiga komponenter. Livsmedel som innehåller mycket kolhydrater ger oss den glukos vi behöver för att stödja korrekt ämnesomsättning på cellnivå.

I den här artikeln tittar vi på fördelarna och skadorna av kolhydrater för människokroppen.

Om fördelarna med kolhydrater

Kolhydrater bryts ner i kroppen snabbare än protein- och fettföreningar. De krävs för att immunsystemet ska fungera korrekt, deltar i metaboliska processer på cellnivå och i syntesen av nukleotider som är ansvariga för överföringen av ärftlig information.

Viktig! I processen att gå ner i övervikt bör du bara konsumera mat som innehåller kolhydrater till frukost och lunch.

En frisk vuxens blod innehåller cirka 6 gram glukos. Detta ger en person energi i en kvart. Balansen av socker i blodet upprätthålls av två hormoner - insulin och glukagen.

1. Insulin sänker mängden glukos i blodet genom att omvandla det till glykogen eller fett.
2. Glukagen ökar blodsockret vid brist på det senare. I detta fall använder kroppen tidigare lagrat glykogen som finns i muskelvävnad och lever. Dessa lagrade resurser räcker för att ge energi i 10-15 timmar. När denna reserv är förbrukad och sockerhalten sjunker uppstår lusten att äta.

Det finns flera typer av organiska föreningar – enkla, komplexa, lösliga och olösliga kostfibrer.

När det gäller assimileringshastigheten är glukos i första hand, den andra är fruktos. De tredje och fjärde platserna upptas av laktos och maltos, som absorberas när de bryts ned av magsaft och tarmens enzymer.

• Produkter som innehåller en grupp enkla kolhydrater bryts ner till glukos i magen. Väl i blodomloppet används det för cellulär näring.
• Processen att dela upp komplexa kolhydrater är ganska lång. Det börjar i magsäcken och slutar först när matbolusen når tunntarmen. Detta säkerställs av närvaron av fiber i denna grupp, vilket förhindrar snabb absorption av sockerarter.
• Produkter som innehåller en svårsmält grupp av dessa organiska föreningar, såsom kostfibrer och pektiner, är väsentliga för tarmens rörlighet och eliminering av toxiner. De binder också kolesterol samtidigt som de stimulerar aktiviteten hos nyttiga mikroorganismer i tarmarna.

Om kosten domineras av livsmedel som innehåller mycket kolhydrater, lagrar vår kropp aktivt överskott av glykogen. Och om det finns en överflöd av sockerarter i maten och tillräckliga glykogenreserver, omvandlas kolhydrater till fettavlagringar, vilket bidrar till en ökning av kroppsvikten.

Lista över livsmedel med hälsosamma kolhydrater

Endast om maten innehåller tillräckligt komplexa kolhydrater kommer kroppen inte att känna en brist.

Mycket olösliga fibrer och stabiliserad stärkelse finns i bananer och det populära fullkornsbrödet i den moderna världen. De är oumbärliga för tjocktarmens funktion. Med deras hjälp är det möjligt att enkelt normalisera tarmfunktionen hos personer som lider av kronisk förstoppning.

De finns i stora mängder i följande lista över livsmedel: havregryn, pasta, bovete och majs. Det kommer också att vara mycket användbart att ta med äpplen (oskalade), aprikoser, olika bär, meloner, plommon och päron i menyn.

Komplexa kolhydrater finns i stora mängder i kål, potatis, paprika, lök, tomater, zucchini, gurka, morötter, rädisor och rödbetor. Nutritionister rekommenderar också att linfrön, nötter, frön, baljväxter och mjölksyrajäsningsprodukter ingår i din kost.

Du måste äta bra och förstå vilken mat vi äter som innehåller störst mängd kolhydrater. Detta är det enda sättet att få tillräckligt med energi, normalisera blodsockret och öka produktiviteten i hjärnans aktivitet.

Dessutom minskar dessa produkter blodkolesterolet, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper till att gå ner i övervikt.

Endast om du konsumerar kolhydratmat på rätt sätt kommer det centrala nervsystemet att fungera utan misslyckanden. Detta kommer att hjälpa till att undvika neuroser, apati och depression.

Tabell över livsmedel med skadliga kolhydrater

Regelbunden konsumtion av livsmedel som berövas viktiga näringsämnen, men rika på enkla kolhydrater, kan leda till utveckling eller förvärring av befintliga sjukdomar.

Deras överdrivna konsumtion bidrar till:

1. En snabb ökning av blodsockret, vilket ökar belastningen på bukspottkörteln, som producerar insulin. Med tiden kan detta orsaka utveckling av diabetes.
2. Ett högt innehåll av enkla kolhydrater i den dagliga kosten orsakar beroende av kroppen och visar sig i kronisk trötthet, plötsliga förändringar i humör eller depressiva tillstånd.
3. Olika typer av hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, osteoporos och degenerativa störningar orsakade av fria radikaler kan också utvecklas på grund av den höga mängden enkla kolhydrater i vardagsmaten.

Lista över livsmedel som innehåller mycket kolhydrater (skadligt för kroppen):

• rika bakverk, mjuk vetepasta;
• rent socker, sirap, sylt, läsk;
• konfektyr, gelé, mjölkchoklad;
• konserverad juice, glass och snabbmat.

Denna lista inkluderar kaloririka livsmedel, vars energiutbrott efter konsumtion är kortlivat och snabbt ersätts av trötthet och hunger.

Till skillnad från enkla kolhydrater måste komplexa kolhydrater ingå i den dagliga kosten. De ger en längre mättnadskänsla och ger en energikick för att stödja vår kropps fysiska och mentala hälsa.

Se en detaljerad tabell över populära produkter nedan (tabellen kan klickas för att förstora).

Tabell: Vilka livsmedel innehåller mycket kolhydrater?

Hos personer som missbrukar enkla kolhydrater bildas fettceller snabbare, vilket leder till övervikt och fetma.

Brist och överskott av kolhydrater i kroppen

Kolhydrater är oumbärliga för energiförsörjningen av hjärnan och nervsystemet. Tack vare maten ackumuleras ett visst utbud av komplexa kolhydrater i form av glykogen i muskelsystemet och levern. Om det inte finns någon möjlighet att äta börjar det omvandlas till glukos, vilket säkerställer stabila blodsockernivåer.

Men om komplexa kolhydrater utesluts från kosten, är dess reserver uttömda efter cirka tolv timmar. I detta fall bildas kolhydrater i kroppen från derivat av proteinmetabolism.

Om det finns lite kolhydrater i kroppen börjar levercellerna urarta till fettceller och när detta fett bryts ner produceras ketoner (aceton, bensofenon) som ackumuleras i stora mängder i kroppen. Som ett resultat av detta uppstår metabola störningar. Dessutom, på grund av det höga innehållet av ketoner, börjar processen med oxidation av fetter och proteiner, vilket leder till förgiftning och kan leda till koma.

Överdriven konsumtion av livsmedel som innehåller mycket kolhydrater ökar insulinnivåerna i blodet och leder till bildning av fett.

En kraftig minskning av kaloriinnehållet i mat leder till störningar av protein- och fettmetabolismen. Detta tillstånd beror på brist på insulin. Detta är en viktig punkt för dem som går ner i vikt, och förklarar varför du inte bör svälta.

Det dagliga minimum av kolhydrater som kroppen kräver är 50-60 gram. Därför, även när du är på diet, är det viktigt att inte utesluta livsmedel som innehåller dem från din kost. Du behöver bara ta hänsyn till vilka av dem som finns i en viss mat och hur deras konsumtion kommer att påverka kroppens allmänna tillstånd.

Det finns komplexa och enkla sådana. De enkla inkluderar glukos, fruktos, sackaros och laktos. I den mest allmänna formen är det godis för te som är välkänt för oss, honung, frukt, bär, betor och rörsocker. Alla enkla kolhydrater är inte lika söta. Sackaros är ledaren, men det är hon som i överskott tenderar att förvandlas till fetter. Fruktos är sötare än glukos. Laktos finns bara i mejeriprodukter.

Komplexa kolhydrater är mer intressanta för dem som organiserar sin näring med målet att gå ner i vikt. De kallas också "långsamma". Om enkla är som bensin - de antänds omedelbart och ger värme (energi), då är komplexa kol. De bearbetas under lång tid och mättar gradvis kroppen med energi. Det är anmärkningsvärt att kroppen kan syntetisera de flesta enkla kolhydrater själv från komplexa. Det vill säga bristen på glukos (som är en "bränsle"-enhet och är extremt nödvändig för kroppen) kan fyllas på från polysackarider.

Polysackarider:

1. Stärkelse. Den huvudsakliga källan till glukos. Det finns i spannmål och grönsaker, den största mängden finns i rotfrukter.
2. Glykogen. Det lagras i levern och musklerna och kan snabbt fylla på bristen på glukos. Ingår i torkad frukt, frukt, konfektyr.
3. Cellulosa. Denna kolhydrat är ett av de ämnen som tillsammans kallas fiber. Det smälts inte i magen, men främjar god matsmältning. Det finns i grönsaker, frukt, spannmål.
4. Pektin. Det kallas kroppens ordning för dess renande egenskaper. Registrerad som livsmedelstillsats E440, används som förtjockningsmedel. Det används vid tillverkning av marmelad och andra konfektyrprodukter.

Vilka kolhydrater att välja

Deras brist kan leda till förlust av styrka, svaghet, slöhet och depression. Man tror att 30% av alla kolhydrater som kommer in i kroppen bör vara enkla. Vilka livsmedel innehåller kolhydrater som snabbt kan fylla på energireserverna? Det finns mycket glukos i frukt och grönsaker (till exempel i pumpa är det 2,5%), och fruktos finns främst i frukt, det finns lite av det i grönsaker, det enda undantaget är betor, den innehåller 2,5% fruktos, vilket är mer än alla andra grönsaker.

Det enda acceptabla alternativet för att konsumera snabba kolhydrater för en person som försöker gå ner i vikt är dock att stänga kolhydratfönstret, perioden efter träningen när du snabbt behöver fylla på bristen på energi. Om träningen och belastningen är intensiva är det till och med acceptabelt att äta en söt bar. När som helst kan äta mat som innehåller mycket monosackarider leda till extra kilon, och dessutom finns det ett utmärkt alternativ för dem - komplexa kolhydrater.

Energibalanserad kost

På vissa produkter kan man se en avkodning av kaloriinnehållet, som är fördelat på tre huvudsakliga näringsgrupper av ämnen: kolhydrater, proteiner, fetter. Faktum är att var och en av dessa klasser av ämnen kan vara en energikälla.

Fetter ger maximal energi, kolhydrater – lite mindre, proteiner kan också vara en källa till kalorier. Skillnaden ligger i hur exakt dessa ämnen är involverade i energibildningsprocessen. Kolhydrater konsumeras mycket snabbare än fetter, och kroppen behöver minst syre för att "bearbeta" dem. Proteiner fungerar sällan som en energikälla, och endast som en sista utväg, när fett och kolhydrater tillförs i otillräckliga mängder.

Atkins-dieten är intressant eftersom den innebär nästan fullständig avhållsamhet från kolhydrater. Energikällan är endast proteiner och fetter, även om det är känt att proteiner och fetter är strukturella element, inte energi. Denna diet kan vara mycket effektiv. På grund av frånvaron av kolhydrater börjar kroppen bryta ner sina långsiktiga reserver - fetter. Huvudsaken är att du får tillräckligt med dem från mat, annars kommer kroppen att börja kompensera för bristen på "bränsle" med hjälp av proteinerna som utgör musklerna, och en minskning av muskelmassa är ett obehagligt fenomen.

Med en balanserad standarddiet, snarare än diet, är ett fullständigt avslag på enkla kolhydrater omöjligt. En ordentlig balans förutsätter att kosten innehåller kolhydrater, proteiner, fetter och många vitaminer och mikroelement.

Det glykemiska indexet och hur man använder det för att välja mat

Den normala blodsockernivån är 5,5 mol/liter. För att öka blodsockernivån med 1 mmol/liter behöver du konsumera 12 gram kolhydrater. Denna siffra kallas 1 brödenhet (1 XE). Det glykemiska indexet är en mycket ungefärlig indikator som återspeglar hastigheten för nedbrytning av komplexa kolhydrater till en monosackarid - glukos. Detta är en mycket godtycklig indikator, praktiskt taget värdelös för dem som inte har diabetes och fetma. Förhållandet mellan kalorier och det glykemiska indexet är inte direkt.

Tabellen nedan låter dig jämföra flera produkter:

Som du kan se kan en produkt vara väldigt söt, men samtidigt ha ett lågt glykemiskt index, söt och ha ett högt glykemiskt index, eller praktiskt taget inte vara söt, men med ett högt glykemiskt index. För att fylla på energireserver i syfte att gå ner i vikt är vindruvor och kokt potatis de mest föredragna från denna lista, och detta trots att marmelad har det lägsta glykemiska indexet. Det är verkligen ett av de nyttigaste godisarna, men det är uppenbarligen för högt i kalorier. Så här läses vilken tabell som helst: välj mat som innehåller både kolhydrater, proteiner och fetter i det optimala förhållandet.

Komplexa kolhydrater

Tabellen nedan innehåller 10 livsmedel som är ledande inom kolhydratdieter. Dessa produkter innehåller flest polysackarider med långsam smältbarhet, men de är hälsosamma, innehåller inget fett och är lämpliga för kostnäring.

	Produkt, 100 g.	Kolhydratinnehåll, g.	Energivärde, kcal
1	Ris	78,9	349
2	Bovete	69,2	349
3	Spannmål	67,8	391
4	Fullkornsbröd	67	229
5	Ärter	60,2	349
6	Durumvete pasta	52-62	368
7	kokt majs	37	123
8	Potatis	17	77
9	Beta	10,8	49
10	Pumpa	7, 7	28

Många av dessa livsmedel innehåller både monosackarider och polysackarider, till exempel har fullkornsbröd cirka 7 gram di- och monosackarider per 67 gram kolhydrater. Därför är tabellen väldigt godtycklig. Många av dessa livsmedel är mycket näringsrika och innehåller även viktiga proteiner.

Andra livsmedel som innehåller stora mängder komplexa kolhydrater är:

• Rotfrukter (rädisa, morötter).
• Baljväxter (linser, bönor, bönor, kikärter).
• Grovt bröd (råg, korn).
• Spannmål (hirs, vete, korn, majs, havregryn).
• Grönsaker, särskilt gröna och lummiga (spenat, sallader, kål, persilja, dill).

De mest användbara livsmedel som innehåller monosackarider

Listan nedan visar de mest användbara livsmedel för viktminskning som innehåller stora mängder enkla kolhydrater. De tillfredsställer framgångsrikt sötsug och kommer att vara särskilt användbara för dem som inte kan leva en enda dag utan en "läcker".

1. Honung 80,3 gram per 100 gram produkt. Nästan rent socker, bara med läkande egenskaper.
2. Druvor (17 år) - druvor har nästan helande egenskaper, på vilka hela riktningen för terapeutisk medicin är baserad - ampeloterapi.
3. Färska nypon (24 g), torkade nypon (60 g). Ledaren bland bär, före vinbär, hallon, jordgubbar och andra bär när det gäller kolhydratinnehåll. Dessutom har den en rekordmängd C-vitamin.
4. Dadlar - innehåller 72,1 g mono- och disackarider och många vitaminer. Helig mat i muslimska länder, de är så goda och hälsosamma.
5. Torkade aprikoser - kolhydrathalten i den kan nå 80 g, färska aprikoser innehåller 10,5 g, vilket också är mycket jämfört med andra färska frukter.
6. Fröfria russin (71,2 g) - har fantastiska egenskaper, till och med till den grad att det kan minska fett som avsätts på midjan.
7. Katrinplommon är också en av de sötaste torkade frukterna (64,6 gram), ett välkänt laxermedel.
8. Färska äpplen innehåller 11,3 g, torkade - 68 g, en utmärkt källa till järn, fiber, vitaminer, pektin.
9. Vattenmelon (8 g) - mest fruktos. Förutom en utmärkt uppsättning vitaminer innehåller vattenmelon en fenomenal mängd lykopen - en mycket stark antioxidant.
10. Morötter (7 år) är en konstant deltagare i mono-dieter, ägare till många helande egenskaper.

Fiberrik mat

Fiber är den enda underklassen av kolhydrater som inte bryts ner till monosackarider. Dess funktion och roll skiljer sig väsentligt från uppgifterna för andra kolhydrater, så produkter som innehåller kolhydrater, såsom cellulosa, lignin, pektin och andra, bör listas separat.

Konsumtionshastigheten är 25-30 gram per dag. Lista över ledare inom fiberinnehåll:

1. Kli och kaka av olika oljeväxter - den högsta möjliga mängden.
2. Fullkorn: Fullkornsbröd, fullkorn.
3. Färska grönsaker, lite mindre - frukt och bär. Efter värmebehandling minskar fiberinnehållet i dem kraftigt - nästan dubbelt. Speciellt mycket fibrer i baljväxter: ärtor, bönor, etc.
4. Nötter och torkad frukt.

Fiber, till skillnad från andra polysackarider, fyller inte på energibalansen, utan fungerar som en bra "borste" för tarmarna och normaliserar matsmältningsprocesser. Det är efterfrågat bland dem som skapar en meny för viktminskning, eftersom det främjar en känsla av fyllighet, även om portionen är liten.

Många tror att kolhydrater inte behöver ingå i kosten när man går ner i vikt. Detta kan förklaras av bristen på kunskap bland kvinnor och män om typerna av kolhydratmolekyler. Medan du går ner i vikt kan du inte äta all mat som innehåller kolhydrater. Det finns spannmål, frukt och grönsaker som har snabba och långsamma kolhydrater. Under viktminskning föredras långsamma kolhydratmolekyler. De släpper ut mycket energi under lång tid.

Varför behöver kroppen kolhydrater?

Kolhydrater behövs i kroppen som energikälla. Alla enzymatiska reaktioner uppstår på grund av det. Energi läggs på nedbrytning av fett- och proteinmolekyler, vitaminer. Kolhydratmolekyler krävs för leverfunktionen. Den lagrar glykogen, som behövs under fasta och anaerob träning. Ett stort antal kolhydratmolekyler krävs för hjärnans funktion.

Kolhydrater delas in i snabba (skadliga) och långsamma (bra). De skiljer sig åt i hastigheten för molekylär nedbrytning. Hälsosamma kolhydrater är bra för viktminskning, eftersom de tas upp långsamt och ger kroppen energi i små portioner. Skadliga kolhydratmolekyler förstörs mycket snabbt.

Vilka kolhydrater är bra för viktminskning?

Valet av kolhydratmat för viktminskning baseras på det glykemiska indexet (GI). Det är en indikator på hastigheten för nedbrytning av kolhydratmolekyler. Ju högre GI desto snabbare bryts kolhydraterna i produkten ner. Om GI inte är högt är nedbrytningshastigheten av kolhydratmolekyler låg.

Produkter med högt GI har en negativ inverkan på din figur. GI är direkt proportionell mot mängden glukos som frigörs efter nedbrytningen av kolhydratmolekyler. Med ett högt GI är mängden glukos som frigörs efter nedbrytningen av kolhydrater mycket stor. Dess koncentration i blodet ökar kraftigt. En del av glukosen används för kroppens behov. Dess oanvända del bearbetas till fettmolekyler, som deponeras i subkutant fett och visceralt fett.

Produkter med lågt GI skadar inte kroppen. Glukos frisätts långsamt. Det orsakar inte plötsliga hopp i sockernivåerna, vilket har en positiv effekt på tillståndet hos organ och system. Energin som genereras från maten går bara åt kroppens behov.

Uppmärksamhet! Under fetmabehandling bör du endast äta hälsosam kolhydratmat. Det provocerar inte fettavlagringar och provocerar inte ökningar av blodsocker.

Listan över livsmedel med kolhydrater för viktminskning bör innehålla spannmål, baljväxter och grönsaker. GI-nivån rekommenderas inte vara mer än 40. Allt högre än denna indikator är inte lämpligt för någon som går ner i vikt.

Komplexa kolhydrater för viktminskning

Vilken är den bästa maten att äta för viktminskning? Komplexa kolhydrater är mycket välkomna för viktminskning. De har den maximala klyvtiden. Som ett resultat av långvarig assimilering ackumuleras inte överflödigt fett i kroppen, hunger uppstår inte under lång tid. Produkter som innehåller kolhydrater med en komplex struktur hjälper till att avlägsna giftiga ämnen från tarmarna, såväl som överskott av glukos.

Rätt kolhydrater för viktminskning i tabellen

En mängd olika kolhydratmolekyler	Beskrivning
Glykogen	Omvandlas till glukos. Finns i gris, ko, kycklinglever, jäst och krabbkött.
Stärkelse	Det förvandlas till dextros under klyvningen. Finns för potatis, baljväxter och spannmålsgrödor.
Grova fibrer (fiber)	Finns i kli, kål, gurka, tomater och andra produkter. Grova fibrer låter dig ta bort giftiga ämnen, glukos, fetter, inklusive kolesterol, från tarmen.
Insulin	Framställd av fruktosmolekyler. Ämnet aktiverar mättnadscentret. Finns i cikoria och kronärtskocka. För diabetespatienter säljs fruktos i burkar och ersätter socker.
Pektin	Finns i frukt- och grönsaksgrödor.

Uppmärksamhet! När man skapar menyer fokuserar dietister på kolhydrater med en komplex struktur. Detta gör att du kan minimera avlagringen av fett, öka ämnesomsättningen och minska hungern.

Inköpslista

Vilka kolhydrater kan du äta när du går ner i vikt? När du förbereder en diet för dem som går ner i vikt är det absolut nödvändigt att överväga antalet kolhydratmolekyler per 100 g produkt. Detta kommer att minska ditt dagliga kaloriintag.

Vilka livsmedel är tillåtna under viktminskning?

Produkttyp	Hur många kolhydrater innehåller maten per 100 g?
Spannmål
Spannmål	61
Amaranth	31
Pärlgryn	65
Hirs	67
brunt ris	74
Vildris	75
Bovete	57
Korngryn	66
Fullkornsmjöl	72
Baljväxter
Grön ärta	15
Bönor råa	12
Torkade bönor	49
Bönor	47
Linser	60
Jordnöt	14
Grönsaker
Morot	8
Tomat	4
Selleri	2
Beta	6
rova	6
Äggplanta	7
Sparris	3
Gurka	4
Broccoli	7
Lök	7
Rädisa	3
Rabarber	4
paprika	7
Färsk vit- och rödkål	5
Strandkål	3
Zucchini	5
Ängssyra	4
Frukter
Granatäpple	15
Grön banan	22
Äpplen	10
Apelsiner	8
FIG	12
Persika	10
Päron	11
Grapefrukt	6
Citron	3
Avokado	6
Bärgrödor
Tranbär	4
Katrinplommon	38
Plommon	10
Hallon	6
Blåbär	8
Krusbär	9
Jordgubbe	8
Körsbär	10
Vinbär	8
Nötter
Solrosfrön	16
Pumpafrön	17
Sesam	12
Vallmo	15
Hasselnöt	17
Mandel	20
Kasju	23
pinjenötter	13
Pistagenötter	28
Valnöt	16
Svampar
Champinjon	0.5
Vita svampar	1.1
Mjölk svamp	1.1
Russula	1.4
Smör	3.2
Boletus	3.4
boletus	3.7
Torkade vita svampar	9
Torkade boletusar	33
Torkad boletussvamp	37
Mjölk
Mjölk	30
Keso	30

Den här tabellen innehåller en lista över viktminskningsprodukter. Den innehåller grönsaker, frukt, svamp, nötter och mejeriprodukter. Grönsaker innehåller minst kolhydrater. Om du är överviktig är det bättre att äta dem färska om det inte finns några begränsningar. När de tillagas stiger grönsakers GI, särskilt i potatis, morötter och rödbetor. Därför bör dessa bearbetade livsmedel begränsas eller kombineras med färska grönsaker och kli.

Kål, zucchini, aubergine, gurka och tomater är mycket hälsosamma. De har ett minimalt GI, vilket gör det möjligt att inte begränsa dessa livsmedel under viktminskning. Användbara äpplen, päron, citrusfrukter, bär. De har inget högt GI. Av frukt är det bättre att begränsa körsbär, mango, bananer, persimmoner, vindruvor, torkade aprikoser. Dessa produkter introduceras bäst i kosten en gång i veckan.

Nötter har ett relativt högt GI. Förutom kolhydrater innehåller de en stor mängd fetter och proteiner. Därför bör nötter inte konsumeras mer än en liten näve per dag. De är bäst att lägga till sallader och kombineras med grönsaker.

Torra baljväxter har en stor mängd kolhydrater, men efter tillagning ökar deras massa på grund av vatten, och följaktligen sjunker GI något. Baljväxter kan ätas som en del av soppor, samt som tillbehör en gång i veckan.

För att gå ner i vikt är det tillåtet att äta svamp. De är låga i kalorier, innehåller proteiner och vissa fetter. De har väldigt lite kolhydrater. Svamp kan ätas som huvudrätt, i soppor, sallader. Mest kolhydrater i vita svampar. Svampar har lägst GI. De är perfekta för dagligt bruk.

Uppmärksamhet! Om en person som går ner i vikt har patologier i tarmarna, levern och bukspottkörteln, bör konsumtionen av svamp begränsas.

Oliver har en tillräcklig mängd kolhydrater, så du bör inte äta för mycket av dem. De kan konsumeras i sallader, eftersom det förutom kolhydratmolekyler också finns fetter. Detta kommer att hjälpa till att kompensera deras höga kaloriinnehåll.

Är det möjligt att få i sig snabba kolhydrater när man går ner i vikt?

Använd inte kolhydratmat för viktminskning eller begränsa användningen av dem. Kolhydratrika livsmedel har ett GI på mer än 40 och 60. Glukoskoncentrationen stiger kraftigt. Vissa kolhydratmolekyler hamnar i fettavlagringar efter ämnesomsättning, vilket är mycket dåligt för din figur.

Lista över livsmedel rika på kolhydrater för viktminskning:

• mannagryn, risflingor;
• vitt och svart bröd;
• billig pasta;
• termiskt behandlad potatis och morötter;
• butiksköpta såser;
• alkoholhaltiga drycker, speciellt öl;
• mango, banan, vindruvor och andra.

Konsumtionen av livsmedel som ingår i tabellen över snabba kolhydrater bör begränsas eller helt elimineras.

Inköpslista

Rätt näring bör innehålla komplexa kolhydrater. Du måste ta bort snabba kolhydrater från din kost. Livsmedel med ett genomsnittligt GI kan konsumeras i begränsade mängder. Komplexa och enkla kolhydrater kan kombineras med grönsaker och frukter för att kompensera för det höga GI.

Tabell över kolhydrater i mat

Snabba kolhydrater som är begränsade när man går ner i vikt	Antal kolhydratmolekyler per 100 g
Glukossirap	115
Öl	100
Stekt potatis, potatisgryta	95
Stärkelse	95
Potatis tillagad i ugnen	95
Rismjöl	95
Glutenfritt vitt bröd	90
Morötter (efter värmebehandling)	85
Corn flakes	85
Honung	85
Popcorn (inget socker)	85
Vitt bröd till smörgåsar	85
Ångat ris	85
Ris- och mjölkpudding	85
Vetemjöl	85
Potatismos	85
Munkar	75
Pumpa	75
Zucchini, squash efter värmebehandling	75
Lasagne (mjuka varianter)	75
Gröt med ris och mjölk med socker	75
Våfflor	75
Lång tunn limpa	70
Kombinerad choklad med kola och nötter	70
Spaghetti	70
Majsgröt	70
Risotto	70
brunt socker	70
Kexkakor	70
Kolsyrade drycker	70
Kokt potatis utan jackor	70
Potatis chips	70
Torkat bröd	70
vitt socker	70
Sylt	65
Russin	65
Fullkornsbröd	65
Mörk jästbröd	65
Kvitten (konserverad)	65
Rågbröd (en tredjedel av råg)	65
Glass	65
långkornigt ris	65
Melon	65
Gröt	65
Durumvetegryn	65
Lasagne (dura)	65
Majonnäs	65
Pizza	65
Dumplings (durumvete)	65
Livsmedel med ett genomsnittligt GI på mindre än 70	65
Basmati ris	50
Kiwi	50
Fasta typer av pasta	50
Ananasjuice utan socker	50
Fullkornspasta	50
Kex	50
kinesiskt päron	50
Mango	50
Sockerfri äppeljuice	50
Okokt brunt ris	50
Rått korn	45
Ärter (på burk)	45
Banan	45
Rostat fullkornsbröd	45
Fullkornsgryn	45
råg	45
Tomatpurésås med socker	45
Bovete	40
kokosmjölk	40
Makaroner till tanden	40
Spannmål	40
Sockerfritt jordnötssmör	40
Brunt bröd (fullkornsmjöl)	40
Sockerfri morotsjuice	40
torkade aprikoser	40
Torkade plommon	40
Konserverade bönor	40
Havregryn	40
Kvitten (konserver, geléprodukter)	40

Vad är normen för kolhydrater per dag?

Vilka kolhydrater behövs för viktminskning? Prioritet under viktminskning bör inriktas på långsamma kolhydratmolekyler. Det är tillåtet att konsumera livsmedel med ett genomsnittligt glykemiskt index i begränsad omfattning.

Vuxna som går ner i vikt kräver 100-500 g kolhydratmolekyler. Denna mängd är lämplig för patienter som inte deltar i fysiskt arbete. För personer med psykisk och fysisk stress rekommenderas att konsumera 400-500 g kolhydratmolekyler per dag.

Uppmärksamhet! Nutritionister har en formel för att beräkna kolhydrater efter kroppsvikt. Det ser ut så här: 5 g kolhydrater per 1 kg vikt (kontorsarbete), 8 g kolhydratmolekyler per 1 kg vikt (människor som är aktivt involverade i sport).

Varför är det glykemiska indexet för livsmedel viktigt?

Vilken mat innehåller kolhydrater? Livsmedel som är rika på kolhydratmolekyler har nödvändigtvis ett glykemiskt index. Det är nödvändigt att räkna de kolhydratmolekyler som äts per dag. GI visar hur mycket kolhydrater det finns i mat som lämpar sig för viktminskning. Det hjälper dig också att veta vilka kolhydrater du ska ta bort.

Strängt förbjudna kolhydrater för viktminskning

Kolhydratmat med högt GI stör viktminskningen. Det bör uteslutas. Prioritet för kostplanering faller på livsmedel som inte släpper ut stora mängder glukos på kort tid.

Kolhydratmat som är förbjudet vid behandling av fetma:

• snabbsoppor;
• mjölprodukter: frallor, bakverk, pajer, vitt bröd, kex, stekta mjölprodukter;
• söta lemonader;
• potatis;
• konfektyr;
• kokta grönsaker: kålrot, morötter;
• kaka;
• öl;
• söta fruktgrödor: banan, vattenmelon, vindruvor;
• juice från fruktgrödor.

De bästa kolhydratmatalternativen för viktminskning

För dem som går ner i vikt är en protein-kolhydratdiet oftare lämplig, eftersom den berikar kroppen med nödvändig energi, vitaminer och mikroelement. Portioner under frukost, lunch och middag bör inte överstiga 1 glas. Under den andra frukosten bör du äta 1 osötad fruktskörd. För ett eftermiddagsmellanmål måste du dricka 200 ml av en dryck med låg kalorier och kolhydrater.

Lista över kolhydratmat i tabellen för viktminskning i en vecka

Dagar i veckan	Första måltiden	Lunchmåltid	Middag
mån.	Ångad bovetegröt, kaffe utan socker.	Kycklingbuljong med kokt ägg, kokt nötkött med grönsallad.	Fisksallad med vegetabilisk olja.
tis	Tomat- och gurksallad med vegetabilisk olja, te utan socker.	Purésoppa på nötbuljong med grönsaker, grönsaker med kokt bovete och champinjoner.	Kesogryta.
ons	Havregryn utan mjölk med hallon, kaffe med socker.	Kålsoppa i kycklingbuljong, tomatsallad med ångad fisk.	Kokt ägg 2 st.
Tors.	Kålsallad med vegetabilisk olja, 1 skiva rågbröd, tomatjuice.	Grönsakssoppa, bakad kanin, med färsk vitkål.	Sallad med bläckfisk.
fre.	Vetegröt utan mjölk, kefir med låg fetthalt.	Fisksoppa med en liten mängd potatis, morötter och lök på mager fisk, tomatsallad med smör.	Grönsakssallad.
lö.	Sallad av grönsaker och kinakål i vegetabilisk olja, te utan socker.	Kycklingborsjtj med kål, stuvad kål.	fruktsallad
Sol.	Vetegröt med en liten mängd mjölk, färska bär.	Svampsoppa, kokt pasta med ångad fisk	Omelett

Är det möjligt att helt avstå från kolhydrater när man går ner i vikt, och vilka är riskerna?

Kolhydrater är viktiga för kroppen. De kan inte tas bort helt från kosten. Detta kan leda till störningar av enzymer och organ. Utan kolhydratmolekyler kan inte levern och hjärnan fungera.

Vilka kolhydrater bör du ta bort för att gå ner i vikt? För att minska antalet kolhydratmolekyler räcker det att avstå från snabba kolhydrater i maten. Detta kommer att förhindra att du går upp i vikt.

Vilka kolhydrater ska man inte äta när man går ner i vikt? Det är nödvändigt att ta bort kokt potatis, mjölprodukter, söta frukter och kaloririka såser från kosten. Se till att utesluta konfektyrprodukter.

För att lära dig vilka kolhydrater du kan äta när du går ner i vikt, titta på videon:

Slutsats

Kolhydrater för viktminskning måste väljas korrekt. Snabba kolhydratmat tas bort från kosten. Tyngdpunkten ligger på långsmältande kolhydratmolekyler. Detta gör att du kan berika kroppen med den nödvändiga energin och minska kroppsvikten.