วิธีทำซุปเห็ดน้ำผึ้ง? ซุปเห็ดน้ำผึ้งทำง่ายและดีต่อสุขภาพ! สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง: พร้อมเนื้อสัตว์, ซีเรียล, ในหม้อ, ราสโซลนิกและโซลยานกา สูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งหมัก

ซุปเห็ดน้ำผึ้ง. สูตรซุปเห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยจากเห็ดเหล่านี้ได้ มีสูตรซุปเห็ดมากมาย เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดที่ขึ้นตามตอไม้ มักพบได้ตามสนามหญ้า ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งอร่อยมากโดยทั่วไปเห็ดน้ำผึ้งจะถูกเก็บในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดพวกนี้นำไปทอดก็ได้ค่ะ หมักก็ได้ เห็ดน้ำผึ้งดอง คือ ซุปเห็ดน้ำผึ้งอร่อยมาก

ซุปเห็ดน้ำผึ้ง – วิธีทำอาหาร

เรามาดูกันว่าเห็ดน้ำผึ้งชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำซุปได้ ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสามารถปรุงได้จากเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อน ซุปแสนอร่อยทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง นี่คือถ้าไม่มีของสด เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งเหมาะมากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้!

ซุปอะไรที่สามารถทำจากเห็ดได้?

ซุปเห็ดสามารถแบ่งได้เป็นสองหรือสามประเภท

ซุปเห็ดประเภทแรกคือซุปเหลวธรรมดาปรุงในน้ำซุปเห็ดซุปประเภทนี้เรียกได้ว่าคลาสสิค ซุปเหล่านี้มีน้ำหนักเบามากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ซุปเห็ดน้ำผึ้งนี้ดีมากสำหรับมื้อเย็นแบบเบาๆ

ซุปประเภทที่สองคือซุปเห็ดข้น ซุปดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าซุปครีม บ่อยครั้งที่สูตรประกอบด้วยนมครีมเปรี้ยวหรือครีมการทอดซุปทำได้โดยการทอดแป้งสองสามช้อนโต๊ะซึ่งทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้น แน่นอนว่าพื้นฐานสำหรับซุปดังกล่าวคือเห็ดในกรณีของเราคือเห็ดน้ำผึ้ง

ฉันขอเสนอสูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งยอดนิยมให้คุณเลือกสรร

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง เบาๆแล้วใครๆก็บอกว่าแคลอรี่ต่ำ สูตรนี้ทำไว้นานแล้ว ซุปนี้น่าจะอร่อยมาก ส่วนประกอบประกอบด้วยเห็ดน้ำผึ้ง เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ด้วยเห็ดแช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• น้ำ – 3 ลิตร
• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส – 25 กรัม ตามสูตร
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น

การเตรียมสูตรซุปเห็ดน้ำผึ้ง:

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร หรือใหญ่กว่านี้ ตามสูตรเทน้ำ 3 ลิตรเติมเกลือได้ทันที

เตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับซุป - ก่อนอื่นเราต้องทำความสะอาดเห็ดจากเศษและล้างโดยการทำเช่นนี้ใส่เห็ดน้ำผึ้งในภาชนะที่มีน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีล้างเห็ดให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำ เป็นการดีที่สุดที่จะล้างมันด้วยน้ำไหลในตะแกรงคุณไม่ต้องการให้ทรายปรากฏอยู่ในซุปเห็ดน้ำผึ้งหรือ? หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่

ขั้นตอนต่อไปในสูตรคือการปอกมันฝรั่งและผักเพื่อทอดสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง

เมื่อน้ำเดือดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเห็ดน้ำผึ้ง ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยใช้ช้อนมีรูซุปเพื่อขจัดเสียงรบกวน

ขั้นตอนต่อไปในสูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งคือการเติมมันฝรั่งและต้ม โดยต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเตรียมการทอดสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง - การทอดใช้เวลาไม่นานใส่เนยหนึ่งร้อยกรัมลงในกระทะที่อุ่นทำซุปเห็ดน้ำผึ้งที่อร่อยมากในเนยจากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเพิ่มเนื้อย่างลงในซุปเห็ดน้ำผึ้ง และขั้นตอนสุดท้ายของสูตรคือการเติมเครื่องเทศตามสูตรของส่วนผสม ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งก็พร้อม อร่อย!

สูตรนี้จะทั้งแคลอรี่สูงกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรแรก! นี่คือสูตรของผู้เขียนสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง! เมื่อคุณเตรียมซุปเห็ดนี้แล้ว รับรองว่าคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน อกไก่และชีสรมควันเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจมาก!

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้งกับชีสและไก่:

• น้ำ 3 ลิตร
• อกไก่ - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควันชีส – 500 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำสูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งกับชีส:

โดยไม่ต้องเสียเวลาใส่กระทะใส่น้ำเติมเกลือแล้วนำไปต้มใส่เห็ดน้ำผึ้งก่อนทำเช่นนี้จะต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาดเพื่อเอาเศษใด ๆ ออกและสับละเอียดมาก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดและสับแครอทสำหรับทอด

เพิ่มอกไก่สับลงในเห็ด จากนั้นใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ เราก็ทำการทอดสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง ตามสูตรเราใช้เนยตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยจากนั้นหัวหอมและแครอททอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากันทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน การย่างซุปเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วใส่ไส้กรอกชีสรมควันทันทีก็ต้องหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต ฉันแนะนำให้ใช้ชีสดีๆ Gostovsky มิฉะนั้นอาจทำให้เสียรสชาติของสูตรได้

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ และนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้ สูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งเลิศมาก! อร่อย!

• ซุปคลาสสิกและชีสหลากหลายพร้อมเห็ดน้ำผึ้ง
• ซุปจากเห็ดน้ำผึ้งดองหรือสดพร้อมบะหมี่
• ประโยชน์และความคล่องตัว

อาหารจานเด็ดมากมายปรุงจากเห็ด ซุปเห็ดน้ำผึ้งถือเป็นอาหารคลาสสิกอย่างถูกต้อง!

ในบรรดาซุป หนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินมากที่สุดคือซุปเห็ด นักชิมหลายๆ คนกล่าวว่าซุปที่อร่อยที่สุดคือซุปเห็ดน้ำผึ้ง ไม่ใช่แค่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งด้วย

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนตอไม้เป็นหลัก มีหมวกขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10–15 ซม. มีสีเหลืองหรือสีส้ม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดน้ำผึ้งมีจำนวนสองเท่าที่ไม่เหมาะกับอาหาร ดังนั้นเมื่อใช้เห็ดน้ำผึ้งจึงควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ เห็ดน้ำผึ้งแท้มีวงแหวนอยู่ใต้หมวก

ก่อนที่จะเตรียมเห็ดน้ำผึ้งต้องต้มในน้ำ 2 แห่ง (ใส่ในน้ำเย็นแล้วต้มให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มอีก) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดความเป็นพิษ หลังจากนั้นเห็ดน้ำผึ้งก็สามารถตากแห้ง ต้ม ดอง เค็ม อบ ทอด และอื่นๆ ได้

ซุปคลาสสิกและชีสหลากหลายพร้อมเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในอาหารต่างๆ ทั่วโลก ตัวอย่างเช่น หลายๆ คนชอบซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง สามารถเตรียมได้จากทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตเป็นกระจุกใหญ่บนต้นไม้

ในการจัดเตรียม เรียบง่ายและสวยงามในเวลาเดียวกัน คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ชิ้น แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการเตรียมซุปนั้นง่ายมาก:

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งเพื่อล้างพิษ
2. สับเห็ดให้ละเอียด ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ให้ต้มน้ำ เกลือแล้วโยนเห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือด ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงร่วมกันเป็นเวลา 30 นาที
5. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการทอดได้ ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมก่อนจะดีกว่า วางลงในกระทะ จากนั้นสับแครอทให้ละเอียด แล้วใส่หัวหอมที่ทอดไว้แล้ว ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีจนได้สีทองที่ละเอียดอ่อน
6. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

นอกจากซุปธรรมดาแล้ว ซุปชีสยังอร่อยกับเห็ดน้ำผึ้งอีกด้วย เช่น ซุปชมพูชีสกับเห็ด เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• 1 แครอท;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

เห็ดน้ำผึ้งควรปรุงไม่เกิน 30 นาที

สูตรค่อนข้างง่าย:

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้ง
2. ต้มน้ำใส่เกลือใส่เห็ดสับ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะหลังจากผ่านไป 15 นาที
4. ทอด (สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน) ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวน ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
5. หลังจากนั้นให้ใส่การทอดลงในกระทะ
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในซุป เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. 5 นาทีก่อนพร้อม ใส่ใบโหระพา

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

กลับไปที่เนื้อหา

ซุปจากเห็ดน้ำผึ้งดองหรือสดพร้อมบะหมี่

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่มันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก บะหมี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับบะหมี่สามารถปรุงได้แม้ไม่มีมันฝรั่งก็ตาม

สำหรับหม้อซุปขนาด 3 ลิตรคุณต้องเตรียม:

• เห็ด 0.5 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร (คุณสามารถใช้ 2 ได้หากต้องการให้หนาขึ้น)
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ 0.5 ถ้วย (มากหรือน้อย)
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• เนย;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว 2 ใบ

แมนดารินทำให้ซุปเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

1. หลังจากเห็ดแปรรูปล่วงหน้าแล้ว ให้หั่น (หากเห็ดมีขนาดเล็กก็ไม่ต้องหั่น) แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากใส่เกลือ โฟมจะถูกลบออก
2. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดและมะเขือเทศบดและปอกเปลือกจะถูกทอดในกระทะพร้อมเนย
3. เติมผัดและบะหมี่ลงในน้ำเดือด ทั้งหมดนี้เตรียมไว้อีก 10 นาทีจนกระทั่งบะหมี่สุก
4. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียวและใบกระวาน

ควรสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้ทำอาหารเลิศรส แม้ว่าจะหมักไว้แล้ว แต่รสชาติดั้งเดิมของน้ำดองจะทำให้ซุปเห็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว!

ในการเตรียมซุปกับเห็ดดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวหรือครีม 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร

1. ให้ต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย จุ่มมันฝรั่งสับละเอียดลงไป
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วสับหัวหอม สับกระเทียมอย่างประณีต วางทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน รอจนการทอดมีสีทอง ใส่เห็ดสับละเอียดลงในกระทะ ทอดกวน 4 - 5 นาที
3. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม
4. นำไปต้มเปิดไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที

กลับไปที่เนื้อหา

ประโยชน์และความคล่องตัว

คื่นฉ่ายเพิ่มคุณประโยชน์ของการบริโภคเห็ดน้ำผึ้ง

สูตรซุปกับเห็ดน้ำผึ้งมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ พ่อครัวทุกคนมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำซุปให้มีเอกลักษณ์และอร่อยจนลืมไม่ลง

คุณสามารถปรุงเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง สด ดอง และแห้งในซุปได้ สามารถใช้ร่วมกับซีเรียล พืชตระกูลถั่ว เกี๊ยวและอื่นๆ คุณสามารถปรุงเป็นน้ำซุป ยาต้ม หรือแม้แต่นมก็ได้! และผักอื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับซุปเช่นนี้

ดังนั้นเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์จากการใช้เห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถใส่คื่นฉ่ายในสูตรได้ เห็ดน้ำผึ้งมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียมหรือธาตุเหล็ก วิตามินหลายชนิดรวมทั้ง B2 และ C

เห็ดน้ำผึ้ง 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม โปรตีน 2.2 กรัม และไขมันเพียง 1.2 กรัม ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อใช้ร่วมกับขึ้นฉ่ายซึ่งผู้เชี่ยวชาญพบวิตามินหลายชนิด (B1, A) และองค์ประกอบหลัก (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส) และมีปริมาณแคลอรี่ ต่ำกว่าเห็ดน้ำผึ้งเล็กน้อย ( 13 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซุปที่ทำจากเห็ดดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย!

นอกจากขึ้นฉ่ายแล้วยังเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งอีกด้วย ถ้าเราพูดถึงเครื่องปรุงรสแม้กระทั่งซีอิ๊วก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทนี้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ที่ป่วย และผู้ที่มีเวลาจำกัด

สามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กับเด็กเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้มีสูตรซุปเห็ดบดจากเห็ดน้ำผึ้งซึ่งจะไม่ทำให้ผู้ใหญ่เฉยเมยเช่นกัน

ซุปข้นเห็ดน้ำผึ้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือชีสขูดละเอียดจำนวนเล็กน้อย (มากถึง 100 กรัม) เติมผลิตภัณฑ์นมลงในซุป 5 นาทีก่อนปิดไฟใต้กระทะ ซุปนี้สามารถเตรียมจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งได้เช่นกัน

เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน);
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (เช่นผักชีฝรั่งและพริกไทยดำป่น)

1. เห็ดน้ำผึ้งต้ม (20 นาที)
2. ในขณะที่เห็ดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งให้ละเอียด วางในน้ำจืดที่ร้อนแล้วต้ม (20 นาที)
3. จากนั้นใส่เห็ดลงในมันฝรั่งและทุกอย่างก็สุกพร้อมกันเป็นเวลา 10 นาที
4. รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดแยกออกจากกันปรุงสุก
5. หัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันร้อน
6. เมื่อทุกอย่างสุกเห็ดมันฝรั่งคื่นฉ่ายจะถูกบดในเครื่องปั่นแล้วทอด น้ำซุปข้นผสมในกระทะ เค็มเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
7. ส่วนผสมถูกนำไปต้ม เมื่อน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ แสดงว่าพร้อมแล้ว

เมนูเห็ดนั้นเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีราคาค่อนข้างแพงเพราะตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเห็ดด้วยตัวเองเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก: คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้าในราคาที่สมเหตุสมผล

หลักสูตรแรกของเห็ดปรุงจากเห็ดที่เก็บสดหรือเห็ดแห้งหรือแช่แข็ง ซุปเห็ดน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่าย และเกือบทุกคนก็ชื่นชอบ คุณสามารถใช้เห็ดที่เก็บได้โดยตรง คุณเพียงแค่ต้องแยกเห็ดออก ตัดปลายก้านออก แล้วล้างให้สะอาด คุณสามารถใช้สูตรที่ทำจากเห็ดแห้งหรือแช่แข็งได้

คุณสามารถปรุงในน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้ แต่เห็ดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อย และมีกลิ่นหอมมากจนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำซุป

ส่วนผสมเช่นเดียวกับซุปอื่นๆ:

• มันฝรั่งสองสามชิ้นเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลว
• หัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
• วุ้นเส้น.

เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีปรุงรสด้วยเกลือจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจึงทอดหัวหอม ทั้งหมดนี้เดือดบนไฟร้อนปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่วุ้นเส้นเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ก่อนปิดเตา ปรุงรสจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงบนจานได้ - ไม่ใช่สำหรับทุกคน วุ้นเส้นสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุก

ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรที่มีบัควีท: ต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเค็มเพื่อลิ้มรสประมาณครึ่งชั่วโมงใส่บัควีทและหัวหอมดิบหั่นเป็นวง ทันทีที่บัควีทพร้อมให้เทนมหนึ่งแก้วและเพิ่มผักใบเขียว

อนุญาตให้มีรูปแบบต่างๆ ดังนั้นหากหัวหอมทอดคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือสับละเอียดได้ คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในจานเสร็จแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ไม่ว่าในกรณีใดซุปเห็ดจะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดซึ่งมีวิตามินและโปรตีนมากมาย

ซุปครีมเห็ด

หนึ่งในอาหารจานดังกล่าวคือซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งในรูปน้ำซุปข้น ในการรับมันคุณต้องต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเค็มแล้วแยกมันฝรั่ง (ใส่ใบกระวานลงไป) ผัดหัวหอมและเพิ่มเห็ดลงในกระทะ เมื่อทอดแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วตีโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทส่วนผสมนี้กับน้ำซุปมันฝรั่งที่ได้ (เอาใบกระวานออก) ต้มปรุงรสด้วยสมุนไพรพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนย จานนี้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเห็ดด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ คุณอาจชอบสูตรนี้ที่ใช้คื่นฉ่าย: ปอกเปลือกรากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดโดยใช้น้ำมันพืช ปรุงเห็ดน้ำผึ้งจนพร้อม ใส่ผักชีฝรั่ง เห็ด และมันฝรั่งดิบหั่นเต๋าลงในกระทะพร้อมน้ำซุปต้มเกลือ เพิ่มข้าวโอ๊ต เมื่อทุกอย่างนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีลงไป

นอกจากเห็ดสดแล้ว คุณยังสามารถนำเห็ดดองหรือใช้เห็ดแช่แข็งผสมกันก็ได้

สัดส่วนในการปรุงอาหารจานดังกล่าว

อัตราส่วนเฉลี่ยของส่วนประกอบที่ใส่ลงในซุปเห็ด:

• เห็ด - 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 1 หัว;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• น้ำหรือน้ำซุป - 3-4 แก้ว;
• ซีเรียลหรือวุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ

จากเห็ดแช่แข็งในน้ำซุป นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้หลายวิธีดังนั้นอันแรกจะไม่น่าเบื่อเป็นเวลานาน

ซุปเห็ดป่าแช่แข็งแบบง่ายๆ

เห็ดถูกละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า - ควรอย่างช้าๆ ภายใต้สภาพธรรมชาติ จากนั้นจึงล้างให้สะอาด - ส่วนใหญ่แล้วเห็ดน้ำผึ้งจะไม่ถูกแปรรูป แต่อย่างใดก่อนที่จะแช่แข็งนั่นคือพวกมันจะถูกเก็บไว้พร้อมกับเศษดินและเศษป่า เมื่อน้ำหมดเห็ดจะถูกสับละเอียดแล้วเทลงในน้ำเดือดเค็ม หลังจากการต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะมีการเติมมันฝรั่งก้อนลงในซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในอนาคต ในขณะที่กำลังเดือดการทอดจะทำจากหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด มันถูกเพิ่มลงในจานเมื่อมันฝรั่งพร้อม สองสามนาทีหลังจากรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันไฟก็ดับลงซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ไปที่จาน - เว้นแต่ว่าคุณกำลังอดอาหารอยู่

ซุปชีส

หากคุณไม่ชอบซุปที่เจียมเนื้อเจียมตัวเช่นนี้ คุณสามารถเสริมคุณค่าด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่นชีส แต่ซุปนี้เตรียมแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เห็ดที่ละลายน้ำแข็ง, ล้างและกรองแล้วทอดจนสีเปลี่ยนไปและน้ำส่วนเกินระเหยไป เติมแครอทและหัวหอมสับละเอียดในตอนท้ายของการทอด ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่พริกหยวกลงไป น้ำซุป (หรือแค่น้ำเปล่า แต่น้ำซุปรสชาติดีกว่า) จะถูกตั้งให้ร้อนในกระทะ เมื่อของเหลวเดือดให้ทอดและหลังจากปรุงสามนาที - หลอดมันฝรั่ง หลังจากแน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เริ่มเติมชีสแปรรูปขูดทีละน้อย ค่อยๆ คนซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้ชีสจับกันเป็นก้อน ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมเกลือและเครื่องเทศและซุปก็เสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปถั่วเห็ด

ส่วนประกอบที่ยาวที่สุดในการปรุงอาหารคือถั่ว ดังนั้นจึงต้องแช่ไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมของถั่ว ให้ใช้เห็ด 100 กรัมต่อไตรมาสกิโลกรัม ในตอนเช้า ถั่วจะเต็มไปด้วยน้ำจืดและปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเห็ดก็จะถูกเติมเข้าไป - พวกมันจะเข้าไปทั้งตัวไม่ได้เจียระไนในซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง หั่นหัวหอม 2 หัวและแครอท 2 หัว (สามารถขูดรากผักได้) แล้วใส่ลงในกระทะ โปรดทราบ: ไม่จำเป็นต้องทอด ก่อนที่จะนำออก ซุปจะเค็มและพริกไทย และในชามจะปรุงรสด้วยสมุนไพรและเนยชิ้นหนึ่ง รสชาติน่าสนใจมาก! อย่าแม้แต่จะคิดที่จะเพิ่มมันฝรั่ง เพราะที่นี่มีถั่วแทน และการไม่มีถั่วเหล่านี้ก็เป็นจุดเด่นพิเศษของรสชาติ

ซุปเห็ด

ด้วยเหตุนี้พาสต้าจึงไม่ทำงาน จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิม - เห็ดน้ำผึ้ง 200 กรัมละลายน้ำแข็งหั่นและต้มประมาณ 15 นาที มันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกถูและเติมลงในเห็ด หัวหอมสองลูกและแครอททอดแล้วส่งตามมันฝรั่ง เมื่อซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเดือดอีกครั้ง ให้ใส่บะหมี่ (น้อยกว่าเห็ดสองเท่าครึ่ง) แล้วตั้งกระทะบนไฟตามเวลาที่ระบุไว้บนแพ็คเกจพาสต้า ก่อนสิ้นสุดไม่นานเทมะเขือเทศวาง (สองช้อน) ลงในซุปพริกไทยใส่เกลือและปรุงรสด้วยใบกระวานซึ่งจะต้องเอาออกหลังจากปิดไฟ

ซุปครีม

ซุปเห็ดน้ำผึ้งมาก - ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าผลลัพธ์น่ารับประทานแค่ไหน เห็ด (หนึ่งในสามกิโลกรัม) จะถูกละลายน้ำแข็งหากคุณแช่แข็งไว้ ของสดต้องต้มและแช่แข็ง - แค่ละลาย มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนแล้วต้ม หัวหอมสับเคี่ยวในเนยจนโปร่งใสหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกจับด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับทอดเห็ด เมื่อได้รับสถานะคล้ายน้ำซุปข้นแล้วมวลจะถูกถ่ายโอนจากใต้มันฝรั่งไปยังน้ำ ในขณะที่กวนซุปจะถูกนำไปต้มเทครีมหรือนมหนึ่งแก้วลงไปแล้วปิดแก๊ส หลังจากแช่ไม่กี่นาทีคุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้

จากเห็ดน้ำผึ้ง

ปรุงด้วยวิธีเดียวกับปกติโดยประมาณ ใช้เฉพาะน้ำซุปเห็ดแทนน้ำซุป เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องใช้เห็ดน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม ละลายและล้างแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่ว่าจะหั่นเห็ดหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อันที่เล็กกว่าจะสวยงามเหมือนเดิมมากขึ้น ถัดไปแนะนำมันฝรั่งสี่ลูกสับเป็นก้อนหรือก้อน ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้งให้เติมบัควีตครึ่งแก้วลงไปก็สุกเร็วและไม่ติดกัน หัวหอมและแครอททอดแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ หลังจากสิบนาทีคุณสามารถปิดได้

ซุปเนื้ออก

ทำให้ได้ซุปเห็ดน้ำผึ้งที่อร่อยมาก เห็ดและเนื้อสัตว์ (ควรซื้อเนื้อวัวดีกว่าไม่มีไขมันมาก) ควรรับประทานเท่ากัน - 300-400 กรัมต่อกระทะสามลิตร ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปจากเนื้ออกที่สับ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาทีเมื่อโฟมหยุดปรากฏเห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุป เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับ 6 ชิ้น เกลือ และปาปริก้าลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่แครอท 2 อันและหัวหอม 2 อันลงไป ความพร้อมของซุปจะขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง และรสชาติดีขึ้นเมื่อโรยด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ข้อดีของอุปกรณ์นี้คือช่วยลดขั้นตอนการทำอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่นในการทำซุปจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งให้ใส่ไก่หนึ่งชิ้น, มันฝรั่งสับสองสามชิ้น, แครอทขูด, หัวหอมทั้งหมด, ข้าวบาร์เลย์มุกล้างหนึ่งหรือสองช้อน, เครื่องปรุงรส, ก้านผักชีลาวและหนึ่งในสามของกิโลกรัม เห็ดที่ละลายแล้วใส่ลงในชาม การเทน้ำ - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม - การตุ๋นตั้งไว้หนึ่งชั่วโมงและสี่สิบ - และคุณสามารถค้นหากิจกรรมที่มีประโยชน์หรือสนุกสนานอื่น ๆ ได้ เมื่อถึงเวลา ให้นำลอเรลและผักชีฝรั่งออกมา ใส่กระเทียมสองกลีบ หัวหอมสับ และผักชีฝรั่ง อีกยี่สิบนาทีของระบอบการปกครองเดียวกัน - และคุณสามารถโทรหาฉันไปที่โต๊ะได้

นอกจากนี้ที่ดี

ซุปที่อร่อยที่สุดทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม พวกเขาทำได้อย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น กระเทียมบด (ในการกดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับเกลือน้ำมันพืชและสมุนไพรสับที่อยู่ในมือ ขนมปังดำถูกตัด (เป็นชิ้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ) แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงในกระทะ กับซุปเห็ด - ถูกต้อง!

ซุปที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ภาพถ่ายมองคุณพร้อมหลักฐาน - อาหารที่ปรุงตามสูตรอาหารต่างๆ

ในบรรดาซุป หนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินมากที่สุดคือซุปเห็ด นักชิมหลายๆ คนกล่าวว่าซุปที่อร่อยที่สุดคือซุปเห็ดน้ำผึ้ง ไม่ใช่แค่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งด้วย เรามาดูสูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งกันดีกว่า

ส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.3 กก
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวที่ชื่นชอบ

สูตรซุปกับเห็ดแช่แข็งทีละขั้นตอน

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเห็ดน้ำผึ้งไว้ล่วงหน้า - ละลายน้ำแข็งล้างออกแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นคุณต้องสับเห็ดให้ละเอียด ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะน้ำไว้บนเตา ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดสับลงไป ปล่อยให้พวกเขาปรุงประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่ง เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที คราวนี้ตั้งกระทะบนเตาไกลเพื่อไม่ให้รบกวนคุณเพราะตอนนี้เราจะไปยังส่วนประกอบหลักที่สองของซุปนั่นคือการทอดผัก

ในขณะที่กำลังปรุงฐานซุป ให้เตรียมการทอด ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องทอดมันจนโปร่งใสแล้วจึงใส่แครอทขูดลงในหัวหอมเท่านั้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การทอดแบบนี้ทำให้น้ำซุปมีรสชาติพิเศษ มีกลิ่นหอมของหัวหอมทอด อย่าลืมปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นหัวหอมจะทำให้ซุปมีกลิ่นไหม้เท่านั้น!

เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในซุปเห็ดพร้อมเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ตอนนี้ใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที

ซุปเห็ดกับชีส

คุณชอบที่จะทดลองหรือไม่? ในกรณีนี้ ให้ลองทำซุปโดยใช้เห็ดน้ำผึ้งและชีสแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งชีสแปรรูปและชีสแข็ง เช่น พาร์เมซาน

คุณยังสามารถปรุงซุปข้นจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งได้ จัดทำในลักษณะเดียวกับซุปเห็ดทั่วไปที่มีเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง แต่เมื่อซุปพร้อมคุณจะต้องบดเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งในเครื่องปั่น ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับผักใบเขียวสับหยาบและก้อนสีขาวกรอบ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้งเช่นถั่วหวานใบกระวานเผ็ดกานพลูใบโหระพา เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเสิร์ฟซุปกับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งกับขนมปังกรอบในซอสกระเทียมหรือน้ำสลัดแบบพิเศษ ในการเตรียม ให้หั่นขนมปังดำออกเป็นส่วนๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือที่บดกระเทียม จากนั้นวางขนมปังลงในกระทะเพื่อทอดในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ในเวลานี้ใส่เกลือกระเทียมใส่น้ำมันพืชเกลือและสมุนไพรเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอดขนมปังให้ใส่น้ำสลัดกระเทียมลงไป ไชโย croutons พร้อมแล้ว!

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใส่กระเทียมมากเกินไป เนื่องจากกลิ่นของกระเทียมสามารถกลบกลิ่นหอมทั้งหมดของซุปเห็ดได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นและผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาและคิดว่าซุปเห็ดมีแคลอรี่สูงมากสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่ายซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ติดลบ ( การย่อยจะกินแคลอรี่มากกว่าที่มีอยู่)

และสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่ก็มีตัวเลือกซุปเห็ดในเนื้อสัตว์ ไก่ และแม้แต่น้ำซุปปลา ซุปนี้น่าจะถูกใจคนรักเนื้อเท่านั้น คุณสามารถใช้ข้าวหรือบะหมี่เป็นฐานสำหรับซุปแทนมันฝรั่งได้ อย่าลืมซาวข้าวหลายๆ ครั้งในน้ำเย็น ไม่เช่นนั้นซุปจะเปลี่ยนความคงตัว!

มีตัวเลือกในการเสิร์ฟซุปเห็ดแช่เย็นพร้อมเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ในกรณีนี้จะต้องเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง ตัวเลือกนี้ดีเป็นพิเศษในฤดูร้อน เพื่อให้เข้าใจวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ได้ดีขึ้น ให้ดูสูตรซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมรูปถ่าย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และได้เรียนรู้วิธีทำซุปเห็ดด้วยเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง อร่อย!

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งตามที่นักชิมหลายคนอร่อยที่สุด มันดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเวลาว่าง

แน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในซุปคือเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แห้งเค็มและดองได้อีกด้วย

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เห็ดที่มีขนาดเล็กกว่าจากนั้นรสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้โดยใช้ยาต้มต่างๆ: ไก่, เนื้อ, ผัก คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ (มันฝรั่ง หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท) ซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์ ข้าว) พาสต้า และสมุนไพร ลงในซุป หากต้องการให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงไปได้

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง - 15 พันธุ์

สูตรซุปเห็ดคลาสสิกนั้นง่ายมาก เขาอาจจะมีชื่อเสียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราเตรียมเห็ดน้ำผึ้ง: ล้างให้สะอาดใส่ตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

สับเห็ดของเราอย่างประณีต (เป็นก้อนหรือเส้น)

วางกระทะน้ำบนไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือแล้วใส่เห็ดสับลงไป ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ลงในเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

มาเตรียมการทอดกัน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเทหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนการทอดเปลี่ยนเป็นสีทอง

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น (ในกรณีนี้ควรใส่สมุนไพรสับเล็กน้อย)

ของเรา

ซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งจะช่วยสร้างบรรยากาศฤดูร้อนให้กับบ้านของคุณแม้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 50 มล
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งเห็ดสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

วางกระทะที่มีน้ำ 1.5 ลิตรบนเตาแล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปต้ม เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟปานกลางจนได้สีครีมสวย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ ให้คนตลอดเวลา

มาเตรียมการทอดกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาที

วางเนื้อย่างในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ทอดเห็ดเล็กน้อยในกระทะแล้วส่งไปที่กระทะใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทย)

เราเจือจางแป้งด้วยนมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ คนอย่างต่อเนื่องเทลงในกระทะด้วยกระแสบาง ๆ

ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 2 นาที ใส่สมุนไพรลงไป ปิดไฟ

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

อร่อย!

ซุปครีมละเอียดอ่อนกับเห็ดน้ำผึ้งจะทำให้แขกของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งแห้ง – 100 กรัม
• เนย - 50-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างให้สะอาดแช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น

วางเห็ดบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมเกลือทำให้ปริมาตรน้ำอยู่ที่ 3 ลิตร

ใส่เกลือพริกไทยใส่เนยปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะใส่แป้งผสมให้เข้ากันเทลงในซุป

เสิร์ฟซุปกับเกี๊ยวหรือบะหมี่

ซุปหอมอร่อยมากพร้อมรสชาติครีมเห็ดเด่นชัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
• แครอท -150 กรัม
• หัวหอม -150 ก
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เทน้ำลงบนเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 25-35 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทยปรุงประมาณ 5-10 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอท ปรุงประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มชีสละลาย, ผัด, ยกลงจากเตา

ซุปพร้อมแล้ว! เทลงในจานและเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปเห็ดน้ำผึ้งสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราใส่เห็ดครึ่งหนึ่งลงไฟให้เดือด

ขูดแครอทและหัวหอม หั่นผักชีฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งหนึ่งลูกลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นมันฝรั่งที่สองเป็นก้อน ส่งมันฝรั่งที่หั่นเป็นสองส่วนไปที่เห็ดต้ม

เคี่ยวหัวหอมขูด แครอท และคื่นฉ่ายในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที เพิ่มเห็ดที่เหลือและเคี่ยวต่ออีกสองนาที

ใส่ส่วนผสมผักลงในน้ำซุปแล้วใส่ใบกระวาน

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วซึ่งเราผ่าครึ่งออกจากซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

สามนาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่วุ้นเส้น มันฝรั่งบด และเกลือ ซุปพร้อมแล้ว!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับซุปเห็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ดน้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขาไก่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราวางเห็ดเพื่อละลายน้ำแข็ง ขูดหัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เราตัดขาไก่ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและต้มต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งผสมทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มส่วนผสมที่ปิ้งแล้วลงในซุป เกลือ พริกไทย เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดและปรุงซุปจนสุก

อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาลงในซุปได้ นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และตกแต่งได้

สูตรอาหารที่ผิดปกติและอร่อยมากที่นักชิมจะต้องชอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 500
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ดน้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมเขียว
• ใบกระวาน
• มะนาว
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ตัดแครอทและหัวหอมทอดในหม้อขนาดใหญ่ในเนย

หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในหม้อต้ม

ใส่หัวปลา ข้าวฟ่าง และใบกระวาน แล้วเติมน้ำร้อนทั้งหมด

หั่นปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

เพิ่มเห็ดลงในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส และนำไปต้ม

เพิ่มปลาเทราท์ลงในซุปเพิ่มผักชีฝรั่ง เรานำมาให้พร้อม

ปิ้งขนมปัง. บดผักชีฝรั่งด้วยหัวหอมสีเขียวและเกลือ ผสมผักกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนขนมปัง

เทซุปลงในจานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5 กก
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• บะหมี่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราล้างและหั่นเห็ด

ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง

ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบด หลังจากลวกแล้วเอาเปลือกออก หลนเล็กน้อยใต้ฝา

เพิ่มทอดและบะหมี่ลงในน้ำซุปเดือดกับเห็ด

ปรุงจนเสร็จ เพิ่มสมุนไพรและใบกระวาน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นเส้น

วางหม้อน้ำบนไฟจนเดือด

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 2 นาที

หั่นเห็ด เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมและแครอท ทอดเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เห็ด ผัก และลูกเดือยลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

ซุปพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปเห็ด

ซุปที่อร่อย น่าพึงพอใจ และเข้มข้นนี้จะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• ไก่สับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศป่น
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

เติมน้ำเห็ด (2 ลิตร) นำไปต้มลดไฟแล้วปรุงประมาณ 25-30 นาที

ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท แล้วสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักของเรา

เพิ่มไก่สับลงในผักแล้วทอดเบา ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเห็ด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงไปที่นั่น

เพิ่มชีสลงในซุป

เพิ่มไวน์นำไปต้มและลดความร้อน

ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในซุปเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

อร่อย!

คุณจะรักซุปน้ำซุปข้นที่นุ่มนวลและมีรสชาตินี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม

สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช

ผสมมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม แล้วปั่นในเครื่องปั่น

เพิ่มครีมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปเห็ดที่ทุกคนชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ดน้ำผึ้งแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราล้างข้าวบาร์เลย์มุก ต้มน้ำในกระทะ วางกระชอนที่มีข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ด้านบน แล้วปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ล้างเห็ดและเพิ่มลงในกระทะ ต้มน้ำ 2 ถ้วย เทเห็ดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้น กรองการแช่เห็ด

นำเห็ดลงไปต้ม ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับเห็ดใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เทซุปลงในชามแล้วใส่หัวหอมสีเขียว

อร่อย!

สูตรซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งที่ผิดปกติ จะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างเห็ด สับละเอียด และเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที

สับหัวหอม, แครอทและคื่นฉ่ายอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เพิ่มเห็ดและมันฝรั่งลงในนมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• บัควีท - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

สับเห็ดอย่างประณีตแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มบัควีท, หัวหอม, เกลือ, ปรุงจนนุ่ม

ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.2 ลิตร
• เห็ดน้ำผึ้งต้ม – 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชแล้วโยนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับข้าวโอ๊ตและเห็ดต้ม

ปรุงจนมันฝรั่งและเกล็ดนิ่ม

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

อร่อย!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปเห็ดหมักแสนอร่อย

2018-06-30 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

7631

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

11 กรัม

82 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดดอง

คุณสามารถทำซุปเห็ดแบบโฮมเมดได้ ไม่ใช่แค่จากเห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็งเท่านั้น จากเห็ดดองก็อร่อยไม่น้อย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแชมปิญอง ฯลฯ

วัตถุดิบ

• เห็ดดอง 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• ซีเรียลข้าว 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• กระเทียมหนึ่งชิ้น
• เกลือทะเล
• แครอทสองอัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดหมัก

ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม ล้างข้าวแล้วใส่ในน้ำเดือด ผัดเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเปลือกแครอทออกแล้วถู สับกระเทียมชิ้นประณีต ผัดผักในน้ำมันร้อนจนนิ่ม

นำเห็ดออกจากน้ำเกลือ ล้างออกใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วทอดกวนเป็นเวลาสามนาที วางเห็ดทอดลงในกระทะ ผัดและนำไปต้ม

ในชามอีกใบ ตีไข่ดิบ เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในซุปโดยใช้ที่ตีเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลาจนแยกเป็นเส้น ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้นำออกจากเตา เพิ่มหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้สักครู่

สามารถเสิร์ฟซุปในรูปแบบดั้งเดิมได้โดยวางไว้ในหม้อดินเผาที่มีฝาปิดแบ่งส่วน อย่าลืมล้างเห็ดดองใต้น้ำไหล

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับซุปเห็ดหมักกับแฮมในหม้อหุงช้า

ซุปเห็ดดองกับแฮมเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติกลมกล่อม หม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

วัตถุดิบ

• เห็ดดอง 100 กรัม
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• แฮม 150 กรัม
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• หลอดไฟ;
• ใบกระวาน;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• สี่มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• กระเทียม - สองชิ้น

วิธีเตรียมซุปเห็ดหมักอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ปอกกระเทียมและหัวหอม สับส่วนหลังอย่างประณีตแล้วสับกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหลายเมนูแล้วใส่ผักสับลงไป เราเริ่มโปรแกรม "การทอด" เราตั้งเวลาไว้สิบนาที ผัดกวนด้วยไม้พาย

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปยังผักที่เหลือ คนให้เข้ากัน และเริ่มโปรแกรม "อบ" ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาสิบนาที

นำเห็ดออกจากน้ำดองแล้วสับเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับแฮม เราส่งทุกอย่างไปที่มันฝรั่ง เกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ซุป" เทน้ำลงไปแล้วปิดฝา เราตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

ตักซุปใส่ชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แนะนำให้แช่เห็ดดองในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 3. ซุปหัวหอมกับเห็ดดอง

นี่เป็นหนึ่งในซุปเห็ดดองที่เผ็ดร้อนที่สุด ในการเตรียม ให้ใช้เห็ดดองในน้ำดองที่มีน้ำส้มสายชูจำนวนมาก

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็กสิบหัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระดูกเนื้อ 400 กรัม
• น้ำแร่;
• เห็ดดองครึ่งขวดพร้อมน้ำดอง
• พริกไทยดำ - หกถั่ว;
• แครอท;
• ใบกระวานสองใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามก้าน

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหัวหอม ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยขนนก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยว คนสม่ำเสมอจนเป็นสีคาราเมลเข้ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

เราล้างกระดูกเนื้อวัวใส่ในกระทะสามลิตรเติมน้ำแล้วนำไปต้ม มากำจัดเสียงรบกวนกันเถอะ ปอกแครอทแล้วใส่ลงในน้ำซุป เรายังส่งพริกไทยและใบกระวานที่นี่ด้วย ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เครียด

นำเห็ดออกจากน้ำดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองลงในหัวหอมที่ตุ๋นแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสามนาที เพิ่มเห็ดผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

วางน้ำซุปที่กรองแล้วบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมและเห็ดทอดผัดและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาสามนาที เพิ่มสมุนไพรสับ, เกลือ, ปิดฝาและต้มเป็นเวลาห้านาที

ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณทิ้งไว้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ ทำน้ำซุปจากกระดูกเปลือย หากต้องการคุณสามารถเตรียมจากก้อนได้

ตัวเลือก 4. ซุปเห็ดหมักกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดหมักดูน่ารับประทานและอร่อยมาก ข้าวบาร์เลย์มุกจะเพิ่มความหนาและทำให้จานน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• เห็ดดอง 300 กรัม
• เกลือหินละเอียด
• ข้าวบาร์เลย์มุก 75 กรัม
• น้ำมันพืช;
• สี่มันฝรั่ง;
• น้ำกรองสองลิตรครึ่ง
• หลอดไฟ;
• ใบกระวาน;
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้ก๊อกน้ำ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เหลือหัวไว้หนึ่งหัว

นำเห็ดออกจากน้ำดอง ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเปลือกออกจากชิ้นกระเทียมและหัวหอม สับผักอย่างประณีต

วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะ เติมน้ำกรองแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งเดือดแล้วเติมหัวมันฝรั่งทั้งหมด ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

นำหัวมันฝรั่งออกมาทั้งหมดแล้วใช้ส้อมบดจนเนียน กลับไปที่กระทะ เรายังส่งมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งที่นี่ด้วย ทันทีที่ซุปเดือดให้ใส่เห็ดและหัวหอมทอดกับครีมเปรี้ยว เกลือใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที

แทนที่จะใส่ข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถเพิ่มธัญพืชอื่นๆ ลงในซุปได้ ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณผัดเห็ดดองในเนยเบา ๆ ก่อน

ถ้าคุณชอบเห็ดคุณจะชอบมันในรูปแบบใดก็ได้ อย่าคิดว่าฉันไม่สนับสนุนให้คุณบริโภคของขวัญจากป่าดิบเหล่านี้ การกระทำดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิต แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเห็ดต้มโดยเริ่มจากสลัดธรรมดาที่ใส่ครีมเปรี้ยวและปิดท้ายด้วยพายของว่างหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะวางจานเห็ดบางประเภทไว้บนโต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ดด้วยตัวเอง: คัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวัง ล้าง ต้ม และจากนั้นอะไรก็ตามที่จินตนาการในการทำอาหารของคุณอนุญาตให้คุณทำ
ในฤดูใบไม้ร่วง นอกเหนือจากการจัดเตรียมเห็ดดองสองสามขวดแล้ว ฉันยังต้องเก็บบางส่วนไว้เพื่อแช่แข็งอีกด้วย นึกไม่ถึงว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหนในวันฤดูหนาว! เพื่อไม่ให้รบกวนภายหลัง ฉันจึงแช่แข็งพวกมันที่ต้มไว้แล้ว ดังนั้นเมื่อฉันหรือครอบครัวต้องการเห็ด ฉันจะนำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง โยนใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เห็ดบางชนิด เช่น โบเลทัสและโบเลทัส มีความชื้นมากเกินไป ดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการละลายน้ำแข็งอย่างน้อยข้ามคืน สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเห็ดน้ำผึ้ง ส่งผลให้ฉันมีเห็ดพร้อมเอาใจครอบครัวด้วยเมนูอร่อยๆ เช่น ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• เห็ดป่า - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

ฉันไม่รู้จักซุปอื่นใดที่สามารถเตรียมได้เร็วกว่าซุปเห็ด ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าเห็ดต้มแล้ว ผักต้องใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม และบวก 10-15 นาทีสำหรับการเคี่ยว อย่างไรก็ตามสิ่งแรกสุดก่อน
วางเห็ดที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปทันที


เติมน้ำทุกอย่างแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรง เมื่อเนื้อหาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงเห็ดและมันฝรั่งเป็นเวลา 20-25 นาทีใต้ฝา หากน้ำซุปหลุดออกมา ให้เปิดออกเล็กน้อย
เตรียมผักสำหรับผัด. เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด บดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมไม่ละเอียดมาก เราโอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ใส่เนยลงไปแล้วใส่เกลือ 2-3 หยิบมือ


ผัดผักเล็กน้อย ฉันมักจะปรุงซุปโดยใช้เนยเกือบทุกครั้ง ฉันชอบรสชาติและกลิ่นของมันในอาหารจานแรก คุณสามารถผัดผักโดยใช้น้ำมันพืชตามปกติได้
ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีก 35-40 นาที
ปรุงรสซุปเห็ดด้วยครีมแล้วกิน

เคล็ดลับและความลับที่เป็นประโยชน์:

ซุปเห็ดขึ้นชื่อในด้านคุณค่าทางโภชนาการและจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้เป็นเวลานาน ซุปเห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่เข้มงวดและหลีกเลี่ยงอาหารแคลอรี่สูง เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งหรือกระป๋องสามารถพบได้ในร้านค้าตลอดทั้งปี

สูตรซุปกับเห็ดเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและระดับความยากในการเตรียมที่แตกต่างกัน มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยอาหารจานแรกง่ายๆ ที่มีเห็ดและมันฝรั่งจากนั้นจึงไปยังอาหารจานที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นซุปชีส

การเตรียมหลักสูตรแรกง่ายๆ

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งปรุงอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษในการทำอาหาร ตามสูตรต้องใช้เห็ดสด แต่ถ้าฤดูกาลเห็ดยังไม่เริ่ม เห็ดกระป๋องก็จะทำเช่นกัน

เห็ดน้ำผึ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดสักสองสามนาทีในกระทะที่ไม่ติด (หรือในน้ำมันพืชเล็กน้อย)

นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ จากนั้นแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยคนให้เข้ากันและหากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามความต้องการของผู้ปรุงซุป วางเห็ดน้ำผึ้งสับลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นปิดเตาแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้อีก 15 นาที ซุปที่เสร็จแล้วในชามสามารถโรยด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง

ซุปนี้ออกมานุ่มและครีมอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากมีชีสอยู่ในสูตรจึงมีแคลอรี่สูงกว่า

สินค้า:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำซุปปรุงสุก 1 ลิตร (เนื้อสัตว์หรือผัก)
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• ชีสแปรรูปขนาดเล็ก 2 ชิ้น
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอทขูด 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในซุป 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

เห็ดน้ำผึ้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนน้ำส่วนเกินระเหย (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน)

หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองและผสมกับเห็ดน้ำผึ้ง ตั้งน้ำซุปให้เดือดบนเตา หลังจากที่เดือดแล้วให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งทอดลงไป

ลดไฟลงและปรุงอาหารประมาณห้านาที หลังจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเล็กๆ ตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น และเมื่อมันฝรั่งพร้อม พวกเขาจะค่อยๆ ใส่ลงในซุป คนให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน ชีสควรกระจายตัวในน้ำซุปโดยไม่จับกันเป็นก้อนใหญ่แยกจากกัน

หลังจากที่น้ำซุปเกือบเป็นเนื้อเดียวกันก็ถือว่าซุปพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบขาว

ซุปเห็ดและบะหมี่แช่แข็ง

ซุปอาหารแสนอร่อยทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมอกไก่ หน้าหนาวก็น่ากิน ชวนให้นึกถึงทริปฤดูใบไม้ร่วงเข้าป่าเก็บเห็ด

สินค้า:

• อกไก่ 400 กรัม (ล้างใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก)
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอมสีขาว
• เกลือและพริกไทยอย่างละ 2 กรัม
• คื่นฉ่ายสด 50 กรัม (ไม่จำเป็นหากคุณไม่สามารถซื้อได้)
• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง 200 กรัม
• บะหมี่ 100 กรัม (โดยเฉพาะบัควีท);
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• น้ำ 3 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ราสต์ น้ำมัน;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมสำหรับตกแต่งในจาน

เวลาที่ใช้ในการเตรียม: 1.5 – 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 30 กิโลแคลอรี

ปรุงไก่ แครอท 1 หัว และหัวหอม 1 หัว ผ่าครึ่งในน้ำ 2 ลิตรโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยได้ เกลือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทย ปรุงไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาแครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งออก

เห็ดน้ำผึ้งละลายน้ำแข็งในกระทะที่อุ่นจนของเหลวส่วนเกินหมดไป จากนั้นคุณต้องทอดน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำซุป

หัวหอมดิบแครอทและคื่นฉ่ายถูกตัดอย่างประณีตมาก (คุณสามารถขูดแครอทได้) ผัดเบา ๆ และ 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมเติมลงในน้ำซุปหลังจากเอาไก่ออกแล้ว จากนั้นใส่ใบกระวานลงในกระทะ ปิดเตา และปล่อยให้ซุปเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ปรุงบะหมี่ในน้ำเค็มในชามแยกต่างหาก (คุณสามารถทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้) ไม่มีการเติมบะหมี่ลงในน้ำซุป วางบนจานโดยตรงแล้วเทซุปเห็ดลงไปวางไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดน้ำผึ้งแห้งกับไก่

เห็ดแห้งหาได้ง่ายกว่าหลังจากสิ้นสุดฤดูกาล นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดเข้มข้นให้กับซุปได้อีกด้วย

สินค้า:

• อกไก่ 200 กรัม (ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก)
• บะหมี่หรือพาสต้า 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เห็ดน้ำผึ้งแห้งครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 72 กิโลแคลอรี

ในการทำซุปจากเห็ดแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องแช่เห็ดไว้ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เห็ดนิ่ม ในน้ำที่แช่เห็ดคุณสามารถปรุงซุปได้ในภายหลัง (แต่นี่ไม่ควรเป็นน้ำแรกที่เทเห็ดนั่นคือล้างหลายครั้งก่อน)

หลังจากสะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้ว ให้ทอดเห็ดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งปริมาตรลดลงประมาณ 1.5 เท่า จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะที่มีน้ำสะเด็ดน้ำ เติมเกลือแล้วนำไปปรุงบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง สับหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่พาสต้าปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นเราก็ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง หากสุกแล้วน้ำซุปก็พร้อม คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถกินซุปโดยมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยวก็ได้โรยด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

สูตรอาหารเห็ดหมักจานอร่อย

ซุปง่ายๆ นี้ใช้เห็ดน้ำผึ้งดองและไข่ไก่สำหรับตกแต่งในชาม

สินค้า:

• เห็ดน้ำผึ้งดอง 700 กรัม (ควรปรุงทั้งตัว)
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (จำนวนขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ - ใส่ครึ่งหรือสองซีกในจานเดียว)
• 1 หัวหอม (หรือ 2 อันหากมีขนาดเล็ก)
• สมุนไพรและเกลือตามชอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 43 กิโลแคลอรี

เห็ดน้ำผึ้งดองเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปจนเห็ดจมลงด้านล่าง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้ หากจำเป็น สามารถเติมเกลือได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงซุป หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องถอดโฟมออก

หลังจากที่เห็ดพร้อมแล้ว พวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและมันฝรั่งสับละเอียดจะถูกต้มในน้ำซุป หากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กพอ ควรใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงมันฝรั่ง ในช่วงเวลานี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดเบา ๆ ในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ความร้อนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและทอดต่ออีก 10 นาที

จากนั้นจึงเทลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนเดือด คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ต้ม (สับครึ่งชิ้นตามที่คุณต้องการ) ลงในชามซุปโรยซุปด้วยสมุนไพร

กฎพื้นฐานในการเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเห็ดน้ำผึ้งคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสด เมื่อเลือกเห็ดคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ - ปรึกษากับคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ ซื้อเห็ดที่รวบรวมแล้วในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น และตรวจสอบวันหมดอายุของเห็ดกระป๋องและเห็ดดอง

ควรเก็บเห็ดน้ำผึ้งตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมจนถึงช่วงที่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในเวลานี้เห็ดมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีที่สุด หลังจากการเก็บเกี่ยว ส่วนล่างของก้านจะถูกตัดออก ล้างเห็ดและแช่ในน้ำประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ปรุงซุปกับเห็ดด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ พาสต้า ซีเรียล หรือผักลงในเห็ดน้ำผึ้งได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทั้งหมด ยกเว้นว่าในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้เตรียมซุปปลากับเห็ด แต่สามารถอบปลากับพวกมันได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

หากต้องการเพิ่มรสชาติของซุปเห็ด คุณสามารถเพิ่มเห็ดพอร์ชินีแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำซุปเห็ดด้วยเห็ดน้ำผึ้งนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณทำตามทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตร คอร์สแรกที่เสร็จแล้วจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน