Головна › Світло та скло › Електросушарка для овочів та фруктів своїми руками. Самостійно робимо сушарку для фруктів та овочів.

Електросушарка для овочів та фруктів своїми руками. Самостійно робимо сушарку для фруктів та овочів.

Фрукти є джерелом пектинів та вітамінів, споживання яких забезпечує організм необхідними поживними елементами. Але свіжі плоди доступні лише у теплу пору року. Заготовити їх на зиму можна шляхом певної обробки, яка передбачає два варіанти. Овочі та фрукти консервують або сушать.

Сушарка для фруктів – це чудовий прилад, який можна зробити своїми руками за мінімальних фінансових витрат.

Сьогодні кращий другий спосіб. Сушарка для фруктів – це чудовий прилад, який можна зробити своїми руками за мінімальних фінансових витрат.

Загальний пристрій сушарки

Принцип роботи сушарки полягає у впливі посиленого повітряного потоку на подрібнені фрукти. Внаслідок цього обмінні процеси в плодах активізуються, волога йде, і вони швидше усихають. Існує три види сушарки, кожен із яких має свій пристрій.

Конструкція стандартної сушарки складається з 4 основних деталей:

вентилятора;
корпуси;
лотка для фруктів та овочів;
електричний двигун.

Функціонування сонячної сушарки ґрунтується на проникненні променів через прозорий матеріал та нагріванні листа, встановленого на задній стінці. Це сприяє підвищенню температури всередині пристрою, коли показник може досягати 50°C. Фрукти та овочі, перебуваючи в таких умовах, усихають. Завдяки гарній вентиляції волога виводиться назовні, що перешкоджає утворенню плісняви на плодах. З нижньої сторони конструкції проникає холодний повітряний потік, у корпусі відбувається його нагрівання і через верхній отвір він виходить.

Така сушарка складається з:

дерев'яного корпусу;
піддонів для подрібнених фруктів;
прозорої кришки із полікарбонату.

Інфрачервона сушарка є багатофункціональним зручним приладом. Її можна згорнути у вигляді рулону. Це значно полегшить зберігання пристрою. При необхідності її можна легко транспортувати. Потенціал такого приладу становить 58 ° C, що дозволяє отримати якісно висушені плоди. Цей пристрій успішно впорається і з функцією обігрівача.

Конструктивні елементи такої сушарки такі:

інфрачервона плівка;
корпус із ящика;
трансформатор;
електропроводка.

У доцільності виготовлення сушарки можуть виникнути сумніви. Адже якщо плоди помістити на звичайне горище, через певний проміжок часу вони досягнуть необхідного стану. Цей варіант не потребує зусиль та фінансових вкладень. Але він має недолік. Овочі та фрукти в такому разі залучатимуть комах. Запобігти появі цієї ситуації неможливо, оскільки для повного висихання плодів необхідний постійний контакт із повітрям. Відповідно їх не можна помістити в герметичну упаковку.

Безперечно, можна обробити фрукти спеціальним складом, щоб комахи втратили до них інтерес. Але смакові властивості плодів у своїй змінюються. До того ж після такої обробки фрукти зберігають у своїй структурі хімічні компоненти, і назвати їх повністю безпечними вже не можна.

Важливо! Сушарка - це найбільш прийнятний спосіб заготівлі запасів, щоб збагатити свій раціон вітамінами на зимовий період.

Необхідні інструменти та матеріали

Для спорудження знадобиться професійний інструмент

Існує кілька варіантів виготовлення конструкції. Щоб отримати звичайну сушарку, потрібно підготувати:

матеріали для корпусу Це можуть бути фанерні листи розміром 60 х 80 см або старий холодильник;
металеву сітку;
лотки;
вентилятор із двигуном або 2 лампи розжарювання потужністю 150 Вт;
саморізи.

Для інфрачервоної сушарки знадобляться:

електропровід з вимикачем та вилкою;
плівка 100 см х 50 см, призначена для теплих підлог;
бітумна та ПВХ ізоляція;
2 клеми, 2 люверси, 2 затискачі;
паяльник;
металевий брусок.

Сонячна сушарка виготовляється за допомогою таких матеріалів та інструментів, як:

дерев'яні бруси;
металевий лист;
москітна сітка;
чорна фарба;
полікарбонат чи скло;
вагонка чи фанера;
пензлик;
саморізи;
рівень.

Покрокова інструкція з виготовлення сушарки для овочів та фруктів своїми руками

Кожна варіація виконання сушильної шафи має свої особливості, тому робити вибір на користь тієї чи іншої конструкції – виключно ваше право. Розглянемо почергово процедуру спорудження кожного виду сушильного устрою.

Звичайна

Для спорудження звичайної конструкції спочатку необхідно підготувати корпус. Далі потрібно зробити такі маніпуляції:

Інфрачервоний пристрій

Схема збирання інфрачервоної сушарки

Процес спорудження такої сушарки досить простий і не займе багато часу. Як нагрівальний елемент використовується лавсанова плівка. Також знадобиться два гратчасті ящики з пластикового матеріалу. Усі дії зводяться до таких аспектів:

Опорні кути та стінки підрізаємо, щоб продукти не контактували з нагрівальним елементом.
З картону вирізаємо 3 основи для власників інфрачервоних деталей.
Випромінювання від нагрівачів надходить у дві сторони. Щоб направити його на плоди, слід використовувати харчову фольгу, яка виконуватиме роль відбивача.
Обклеюємо картон.
Нагрівальні елементи необхідно підключити до трансформатора. Провід з'єднуються за допомогою плоских роз'ємів, ізоляційної стрічки та плоскогубців. Такий спосіб дозволить обійтися без паяння.
Краї проводів з'єднуються та обтискаються роз'ємом. Ізолента допоможе запобігти попаданню вологи.
При підключенні на трансформаторі кожної полярності виконується по 4 разъема. Для зручності слід застосовувати дроти різних кольорів.
Потім уся система збирається.
Трансформатор включається до мережі.
На цьому роботу закінчено.

Сонячна конструкція

Цей варіант пристрою дозволяє використовувати сонячну енергію для висушування плодів. Внаслідок цього природного процесу фрукти зберігають всі корисні властивості. Отже, спорудження конструкції відбувається у такому порядку:

Правила використання саморобної сушарки

Правила використання сонячної сушарки зводяться до таких аспектів:

Щоб отримати сушені плоди, їх слід нарізати на невеликі шматочки, викласти на лотки та помістити у корпус.
Відразу впливати на них потоком повітря не можна. Фрукти та овочі повинні пролежати у пристрої 3-4 дні, тільки після закінчення цього часу можна приступати до процесу сушіння.
Однією з необхідних умов якісного сушіння плодів є наявність певного температурного режиму конструкції. Його не можна передчасно підвищувати. Для цього стінки сушарки покривають теплоізоляційним матеріалом. Рівень температури повинен перебувати в межах від 40°C до 50°C і не перевищувати цей показник. У протилежному випадку вміст вітамінів у плодах суттєво скоротиться.
Сонячну конструкцію встановлюють під невеликим нахилом, щоб промені потрапляли на конструкцію. Для цього сушарку притуляють до будь-якої відповідної поверхні. До бокових частин корпусу можна прикріпити металеві труби, які виконуватимуть роль опори.
Для виготовлення полиць рекомендується використовувати сітчастий матеріал, щоб повітря безперешкодно циркулювало по сушарці. Підійде москітна сітка.

Відео: альтернативний варіант спорудження сушарки для фруктів

Загальновідомо, що плоди, які зазнавали термічного впливу, втрачають значну частину своїх поживних речовин. Отримати максимально корисні продукти дозволить спосіб висушування фруктів та овочів. Так вони зберігають поживну цінність, перебуваючи в умовах кімнатної температури і займають порівняно мало місця. Як зробити пристрій, який допоможе заготовити плоди, ми вам розповіли. Користуйтеся нашою інструкцією та насолоджуйтесь вітамінами навіть у холодну пору року.

Інфрачервоні сушарки для овочів та фруктів

Інфрачервоні агрегати дорожчі за конвективні, але вони виробляють якіснішу сушіння і швидше окупаються за рахунок меншої питомої витрати електроенергії в порівнянні з конвективними сушарками. Високий ККД (менше 1 кВтг/кг) пояснюється тим, що інфрачервоні промені пронизують продукт на молекулярному рівні і поглинаються водою, а не тканиною - це уможливлює сушіння при +40…+60°С. Такий вид сушіння дозволяє зберегти весь набір вітамінів і корисних мікроелементів в овочах і фруктах, що заготовлюються (втрати - всього 5-15 %), а при їх подальшому замочуванні - відновити свіжий вид висушених продуктів з можливістю подальшої кулінарної обробки. Крім того, в інфрачервоній сушарці продукт виходить стерильним, при низькій вологості середовища він може до року зберігатися без спеціальної тари і до 2 років – у герметичній упаковці.

Різні виробники комплектують електросушарки для овочів та фруктів по-своєму. Серед корисних функцій – режим холодного повітря, а додаткові прилади контролю термостат та таймер захистять від перегріву та відключать сушарку в автоматичному режимі.

Конвективні сушарки для овочів та фруктів

Крім сушіння фруктів та овочів широкого поширення набула сушіння м'ясних виробів. В'ялену яловичину або баранину зі спеціями, перероблену у фарш, наносять тонким шаром на сітчасте деко і висушують у конвективному дегідраторі.

Конвективне сушіння працює за принципом нагрівання гарячим повітрям, у процесі якого витрачається багато енергії (1,6-2,5 кВтг/нг). Випаровування вологи відбувається з поверхні продукту, і через це утворюється плівка, що ускладнює сушку і погіршує нечестиво продукції: змінюється смак, колір і відновлюваність висушеного плода при подальшому замочуванні. Тривалий час сушіння та висока температура призводять до окислення та втрати корисних речовин. Щоправда, максимальний час сушіння (добу) потрібно лише овочів. Ягоди та фрукти висушуються в середньому за 12 годин, гриби – за 7, пряні та лікарські трави – за 2 години. Конвективні сушарки найбільш затребувані побутовим споживачем через низьку ціну, хоча є і промислові варіанти сушіння овочів та фруктів на основі рециркуляції та реверсного руху повітря.

Безперечна перевага цього способу - універсальність: з однаковим успіхом у таких сушарках можна висушити овочі та фрукти, ягоди та зелень, пилок рослин та гриби.

Матеріал корпусу та піддонів

Сушарки для овочів та фруктів не займають багато місця (габарити - в межах 55*41*30 см) і важать 3-5 кг (гранична маса - 10 кг).

Вибирати можна між металевими та пластиковими сушарками. Камери з екопластику, безпечного для харчових продуктів, краще в усіх відношеннях - і дешевші, і легші, і сушать якісніше. Проблема металевих - у тому, що їхній корпус під час сушіння може перегрітися - і це призведе до нерівномірного висушування овочів і фруктів. Розумніше вибирати контейнери із прозорого пластику – тоді можна контролювати процес сушіння, не відкриваючи камеру. Піддони у таких моделях виконані з металу, покритого харчовою емаллю.

Місткість сушарки для фруктів та овочів

Сушильна камера складається з основної платформи з двигуном для нагнітання та нагріву повітря та розташованих один над одним лотків для різних продуктів. У лоток з великою сіткою можна покласти шматочки фруктів, а з дрібної - ягоди. Залежно від об'єму сушильної камери деякі моделі вміщують до 20 лотків для сушіння овочів та фруктів та до 30 піддонів для сушіння трав. Але найчастіше побутові сушильні камери комплектуються 3-8 піддонами, тоді як більш продуктивні моделі можуть використовуватися не тільки в домашньому, а й у фермерському господарстві: міні-цехи здатні вмістити до 250 кг сировини, а їхня місячна продуктивність - від 0, 8 до 1,5 т сухих овочів та фруктів. Зрозуміло, що чим більше у сушарці піддонів, тим більше фруктів та овочів можна висушити за раз, заощадивши час та гроші. Але завжди потрібно шукати баланс між потребою у сушінні та можливостями машини.

Нагрівальний елемент

Щоб домашня сушильна камера для овочів та фруктів прослужила довше, вибирайте сушарку з верхнім розташуванням нагрівального елемента – це убезпечить його від попадання вологи. Випускаються сушарки з терморегулятором та без нього. Наявність терморегулятора дозволяє встановлювати та регулювати температуру висушування вручну.

Робоча температура

Максимальна температура сушильної камери зазвичай +65±5°С. ТЕН із нержавіючої сталі розігріває порожню камеру до +65°С за 20 хвилин.

Електросушарки для овочів і фруктів можуть мати 2-3 автоматичні температурні режими або довільне регулювання температури, необхідну для конкретного продукту (якщо треба, це дозволяє змінювати температуру в процесі сушіння).

Електросушарки випускають із механічним або електронним блоком управління. Електронний блок сучасних сушарок регулює максимальну температуру сушіння з поступовим переходом від кімнатної температури до +400…+650°З тривалістю циклу від 1 до 40 годин.

Безпека процесу сушіння фруктів та овочів

Більшість моделей, що продаються, пристосовані до безперервної роботи протягом 10 місяців поспіль. Але оскільки за високих температур не виключено перегрів агрегату, він повинен мати функцію автоматичного відключення.

Вибирати краще моделі із захистом від перегрівання. Вбудований таймер дозволяє встановити час сушіння, після якого нагрівальні елементи будуть відключені автоматично. Автоматика відключить сушіння від енергоспоживання, і якщо температура стане критичною. Ця незайва функція продовжить термін служби сушарки та вбереже від пожежі.

Найнадійніші моделі мають подвійний захист як по електричному колу, так і по тепловому контуру. Підтвердження безпеки сушарки – гарантія від її продавця та виробника. Чим більший термін гарантійного обслуговування (вибирайте варіанти від 12 до 30 місяців), тим впевненіше ви можете бути як вироб та його безпека.

Споживчі характеристики сушарок для сухофруктів

Якщо ви плануєте використовувати сушильну камеру для потреб сім'ї, ні до чого купувати дорогу високопродуктивну модель. Найбільш компактна та недорога сушарка з трьома піддонами розміром ЗА до 25 см висушить 4,3 кг слив; 3 кг помідорів; 2,8 кг яблук; 2,6 кг моркви; 2 кг винограду; 1,9 кг білих грибів; 1,8 кг смородини; 0,9 кг кропу.

Технологічні параметри залежать не тільки від виду овочів та фруктів, а й від необхідної вологості. Наприклад, при виготовленні продукту низької вологості (до 8%) тривалість сушіння на чверть збільшується, а вихід сушеного продукту так само зменшується.

Сушарка для фруктів та овочів своїми руками

Сушильна камера з магазину коштуватиме вам 2,5-80 тис. руб. Зекономити на покупці допоможуть вмілі ручки - зробити сушильну камеру для фруктів та овочів можна самому, своїми руками. Працює вона все за тим самим принципом конвекції. А як нагрівач пропонуємо використовувати сонячну енергію.

Ми не даємо докладної інструкції зі збирання такої сушильної камери, тому що її конструкція досить проста. Каркас можна зібрати з бруса, а потім оббити фанерою.

Принцип роботи камери теж простий: у вертикальній частині розташовані піддони для овочів і фруктів, що висушуються, які являють собою дерев'яні рамки з натягнутою на них дрібнокомірчастою харчовою сіткою - сталевою або полімерною.

Скоріше цікава похила секція камери, яка генерує потік теплого повітря. У нижній частині землі через отвори надходить свіже повітря, яке проходить по коробу, дно якого вкрите забарвленим чорною термостійкою фарбою сталевим листом. Аркуш лежить на невеликому шарі мінерального утеплювача. Зверху похила секція закрита оргсклом - полікарбонатом, краще без фактури, що розсіює (типу макролону). Замість листа можна укласти кілька рядів пофарбованих у чорний колір порожніх пивних банок – так збільшиться поверхня нагріву, і ефективність камери буде вищою.

Тепер достатньо завантажити піддони яблуками, нарізаними тонкими скибочками, і повернути камеру до сонця. У спекотні літні місяці про електричну сушарку-дегідрататор можна забути.

Сушарка для овочів та фруктів своїми руками – креслення

Сушіння врожаю

Консервація - добре, але солінь і маринадів багато не з'їси, варення -прекрасно, але вітаміни не зберігаються, заморозка - потрібна спеціальна камера, велика і дорога. Вихід – сушіння!

Хочу розповісти, як я другий рік зберігаю свій урожай (включаючи усі вітаміни) без консервації, і все це займає у мене мало місця та економить сімейний бюджет. Я купила електричну сушарку для овочів та плодів і перестала заморожувати більшу частину врожаю. Відпала необхідність купувати морозильну камеру, тому що всі призначені для заморожування овочі та фрукти не вміщалися в морозилку мого холодильника.

Сушіння економить сімейний бюджет, цукор, спеції, а банки та кришки будуть потрібні в мінімальних кількостях. Сушу в основному просто помиті та нарізані фрукти та овочі. Час витрачається тільки на збирання врожаю, промивання та шаткування великих овочів або фруктів.

Ягоди, такі як малина, ожина, полуниця, виноград, глід, шипшина, сушу повністю. Томати, цукіні, дині, банани, яблука та груші ріжу ломатиками. Сливи, абрикоси, вишню та персики відокремлюю від кісточок. Можна сушити і з кісточками, але це буде довше, та й їсти ягоди приємніше, не побоюючись пошкодити зуби. Зелень сушу прямо пучками, потім кришу в банки. Ароматні трави

Сухофрукти найкраще зберігати у прозорій тарі: так легше виявити різних шкідливих комашок.
Місце має бути абсолютно сухим.
Перед закладкою на зберігання переконайтеся, що фрукти повністю просушені.

ріжу і набиваю в мішечки, потім кладу в шафу - від молі та для ароматизації. Гриби сушу відварені – так довше, але безпечніше.

Томати можна і не сушити, а просто підв'ялити, щоб отримати дуже модні (і дуже смачні) в'ялені томати для приготування італійської кухні.

Для цукатів фрукти та ягоди треба замочити на деякий час у сиропі, тоді й цукерки купувати не доведеться. До речі, ми солодощів у магазинах стали купувати в кілька разів менше, холодними зимовими вечорами жуємо свої домашні смаколики. Компоти, десерти, випічка стали різноманітнішими і частіше присутні на нашому столі, адже і начинок побільшало завдяки сушеним овочам та фруктам.

Зберігати сушені овочі краще у скляному посуді. Сухофрукти настільки красиво виглядають, що банками з ними можна прикрасити відкриті полиці на кухні. А місце, що звільнилося в холодильнику, тепер можна використовувати під м'ясо і рибу. Знайшлося застосування і грошам, заощадженим на купівлі морозильної камери.

Звичайно, солоні та мариновані огірочки та помідори, лечо та багато іншого – це святе, це обов'язково, але переробити для консервації весь урожай буває складно, особливо коли він великий – ось і рятує сушарка. Думаю про покупку другої сушарки, бо поки що сад у нас молодий і врожай не надто великий, але ж ми люди з розмахом! І потім, хіба сухофрукти або цукати, зроблені своїми руками із збереженням усіх корисних речовин, - не прекрасні ласощі? Рекомендую всім! Тетяна ПАНУРОВА. м. Орел

Сушарка для овочів та фруктів своїми руками з акваріуму

Старий друг акваріум, що тішив мене і рибок багато років, схуднувши і вийшовши на пенсію, став чудовою сушаркою.

Причому агрегат вийшов універсальним.

Його можна використовувати у кількох режимах. Варіант перший. Видаляю дно, залишаючи скляні стінки. І якщо поставити акваріум на попа, то виходить така собі вертикальна труба (рис. 1).

Закріплюю в ній сітчасті полички-коробочки, в які укладаю хлібні скоринки та шкірку від цитрусових.

Час читання ≈ 4 хвилини

Як вітамінні добавки в холодну пору року відмінними властивостями володіють висушені овочі та фрукти. Цей спосіб заготівель дозволяє зберегти всі цінні елементи у повному обсязі. У цій статті йдеться про те, як виготовляється сушарка для овочів та фруктів своїми руками.

Види сушарок для овочів та фруктів

Перш ніж приступати до виготовлення даної конструкції, потрібно розібратися з видами сушарок і принципом їх дії. Для висушування продуктів потрібні дві умови. Одне це створення теплого температурного режиму близько 40 ºС, у якому починається випаровування вологи із продуктів. Другою умовою є створення вентиляції, щоб зайва волога вчасно виводилася з нашої шафи.

Для забезпечення цих умов можна спроектувати саморобну сушарку для фруктів та овочів із використанням електричних вентиляторів та нагрівачів. Цей вид сушильної шафи більш затратний і витрачає дорогу електроенергію, що за нинішніх часів.

Більш екологічним та економним варіантом є сонячна сушарка для фруктів та овочів. Конструкція працює за рахунок тепла сонячних променів і не потребує додаткових джерел енергії.

Принцип дії сонячної сушарки для фруктів

Наша сушарка буде складатися з дерев'яної шафи з секційними лотками для фруктів і овочів і частини, що нагрівається, покритої склом і розташованої під кутом до шафи. Таке розташування є найбільш оптимальним і дозволяє повертати всю конструкцію по ходу сонячних променів.

Принцип дії установки ось у чому. Гаряче повітря під склом частини, що нагріває, за законами фізики піднімається вгору і проходить крізь гратчасті лотки з продуктами. Через спеціальні бічні отвори на верху конструкції зайва волога з повітрям виводиться із сушарки.

Таким чином, відбувається природна циркуляція повітря з одночасним нагріваючим та вентилюючим ефектом. Ця модель конструкції забезпечує всі необхідні умови для якісного сушіння продуктів.

Процес виготовлення

Починаємо будівництво сушарки для овочів та фруктів своїми руками із зведення дерев'яного каркасу шафи. Від висоти конструкції залежатиме кількість лотків, яку можна буде розташувати усередині. Габарити шафи можна вибирати за власними уподобаннями відповідно до ширини та довжини лотків.

Як матеріал для каркасу використовуємо дерев'яні бруси. Задню та бічні стінки шафи обшиваємо вагонкою або фанерою. Лотки також виготовляються із дерев'яного каркасу та металевої сітки. Замість металевих ґрат, можна використовувати звичайні москітні сітки.

Шафу виставляємо на довгих ніжках, які надійно закріплюються за допомогою поперечних дерев'яних перекладин. Потім приступаємо до облаштування нагріваючої частини. Для цього збивається каркас із дерев'яних брусків, який встановлюється під кутом до шафи та закріплюється до перекладини у задній частині конструкції.

Дно елемента, що нагріває, можна зробити з металевого листа або дерев'яної фанери. На дно ще для більшого нагріву повітря можна викласти бляшанки з-під напоїв. Верх каркасу закриваємо склом.

Заключним етапом виготовлення сушарки є спорудження вентиляційних блоків і даху шафи. У верхній частині шафи з передньої та задньої частини прибивається фанера з виконаними круглими отворами по 8 шт. з кожного боку, звідки виходитимуть вологі випари.

Зверху конструкція закривається дахом із фанери або металевих листів. Після цього виготовляються дверцята шафи, які повинні забезпечувати щільне закривання нашої сушарки. Для створення ще більшого парникового ефекту можна пофарбувати виріб чорною фарбою.

Дотримуючись даної інструкції можна без особливих зусиль виготовити економічний варіант шафи для сушіння, що використовує безкоштовну сонячну енергію. У статті були висвітлені всі основні питання про те, як зробити ефективну сушарку для фруктів та овочів, що забезпечує збереження всіх корисних мікроелементів та вітамінів.

Відео як зробити сушарку для фруктів своїми руками

Сушка - це найпоширеніший спосіб консервації та збереження фруктів та овочів, багатий урожай яких ви зібрали зі своєї ділянки.

Можна навіть перебільшено сказати, що людина з первісного стану і поступово поступила до цивілізації, завдяки заготівлі про запас літніх продуктів. Мавпи, як відомо, про запас нічого не заготовляють.

Крім збереження врожаю, висушені фрукти ще корисні для здоров'я.

Наприклад, один кухар, який обслуговує членів політбюро ЦК КПРС, писав у своїх спогадах, що на всіх обідах обов'язково подавали компот із сухофруктів.

Чи не соки, не морси, а саме компот із сушених фруктів.

Тобто, правильне сушіння рослинних продуктів – це не тільки збереження врожаю, але й користь здоров'ю.

Необхідність сушіння ми з'ясували, чи основне питання полягає в тому, яким чином це краще зробити? Як виявляється, для цього зовсім не обов'язково купувати дорогі фірмові сушарки.

Ви самостійно з недорогих матеріалів (до 1000 рублів) можете зібрати продуктивну, економічну та дуже зручну сушарку, на якій однаково легко сушитиметься зелень, ягоди, гриби, шматочки фруктів, риба тощо.

Магазинні сушарки багатьох не влаштовують або своєю якістю, або ціною. А буває, що тим і іншим водночас.

Але найголовніша незручність – це їхні невеликі розміри. Що ви можете висушити у невеликій каструльці з теном потужністю 250-300Вт?

Щоб обробити багатий урожай, така штука у вас повинна функціонувати в автономному режимі цілодобово.

А тим часом, саморобні варіанти збираються набагато більших розмірів і при цьому справляються зі своїм завданням не гірше за магазинні.

За кілька годин іноді вдається висушити об'єм трохи менше відра! Залежить все, звичайно, від виду продукту. Порівняйте це із заводськими каструлями та коробками.

У цей же час вартість саморобних буде в 5 разів нижчою, ніж ціна найдешевших, що продаються на ринку.

А якщо порівнювати з дорогими та якісними моделями, то різниця буде більш ніж десятикратна.

Давайте розглянемо три популярні способи як зібрати таку електричну сушарку своїми руками, ну а ви самостійно підберете собі підходящий варіант.

Сушарка з шафи з тепловентилятором

Перший варіант - використовувати для цього стару, непотрібну кухонну шафку.

А краще самостійно його зібрати із дощок банних порід дерева. Матеріали, які вам для цього знадобляться:

датчик температури з термометром

ізолюючий шар із фольгуючого матеріалу

Шафку можна зібрати будь-якого розміру, який вам необхідний. Багато хто при цьому не рекомендує використовувати композитну деревину – ДСП, ДВП, OSB.

Вони занадто високий вміст клею і без достатньої ізоляції при нагріванні, вони можуть виділяти шкідливі речовини.

Але більшість на це не звертає уваги, заспокоюючи себе тим, що по-перше, працюватиме така сушарка при відносно низькій температурі (до 40-45 градусів), а по-друге, всередині все буде обшито термоізоляцією. Через що вдасться уникнути небезпечного нагрівання деревини та прямого контакту гарячого повітря з нею.

Скріплюєте дошки на меблевих шурупах і спереду прикладаєте дверцята.

Оптимальний розмір шафи, щоб і вдома не заважав і переносити було зручно:

ширина 60см

глибина 40-45см

висота 70-80см

Щоб дверцята закривалися щільно і не випускали тепло, приробіть зверху і знизу дві клямки.

Виготовлення піддонів для сушіння

Усередині шафки на напрямні укладаються саморобні сіточки.

Вони також збираються з деревних планок, з'єднаних будівельними куточками.

Тільки не склеюйте при цьому дерева!

При нагріванні клей виділятиме токсичні пари. Тому тільки куточки чи степлер.

Сітку на якій і розміщуватимуться продукти, краще вибирати металеву з харчової нержавіючої сталі. Вона не виділятиме ніякої хімії при нагріванні.

Бджолярі через таку мед фільтрують. Проблема лише її знайти.

Багато хто радить не морочитися і брати армуючу, що йде під штукатурку. У ній нібито міститься лише скловолокно і нічого більше.

Однак не забувайте, що там є і сполучний елемент – епоксидний компаунд. Також не рекомендується використовувати протимоскітну сітку.

До її складу входить пластик та отруйна фарба. З такими піддонами, всього через кілька років рясного поглинання "корисних" сухофруктів, на вас обов'язково чекатиме онкологія.

Сітку пристрілює на планку степлером по всьому периметру.

Такі піддони виготовляються буквально за кілька годин. Для вищенаведених розмірів шафки оптимальна кількість сіток всередині - 4шт.

Розміри сітки-піддону мають бути вже на 5см, ніж глибина шафи.

Це необхідно для того, щоб тепле повітря могло вільно циркулювати як із задньої, так і з передньої сторони.

Самі піддони краще розміщувати таким чином, щоб перший розташовувався до дверцят, а другий до задньої стінки і т.д.

Теплий потік за такої шахової розкладки буде послідовно обдувати ярус за ярусом.

Піддон засувається або кладеться на напрямні планки. Вони робляться або дерев'яними, або з алюмінію.

Алюміній у цьому випадку швидше віддає тепло після нагрівання. Однак завжди залишається відкритим питання його екологічності та токсичності. Дерево все ж таки безпечніше.

Теплоізоляція сушильної шафи

Зсередини вся шафа і самі дверцята обтягуються відбиваючим матеріалом з фольги.

Такий, наприклад, використовується для обшивки сауни. Він витримує високі температури та абсолютно нешкідливий при нагріванні не більше 45С.

Закріплюєте його на скоби від будівельного степлера, а краще на саморізи з широким капелюшком.

Без цього відбивача тепло швидко передаватиметься дерев'яним стінкам. По-перше, це затягне весь процес. А по-друге, якщо при складанні каркасу ви все ж таки використовували ДСП або ДВП, вони будуть грітися, що в кінцевому підсумку призведе до отруєння продуктів.

Також не обшивайте стіни дзеркальною бляхою.

Жесть це насамперед метал. Вона нагріватиметься і переноситиме все тепло на дерев'яний корпус. Теплоефективність такої сушарки різко впаде.

А ще від такого нагрівання корпус поступово деформуватиметься і у вас утворяться широчені щілини.

ТЕН або обігрівач

Чим нагнітається температура, звідки і як відбувається нагрівання? Все дуже просто - як нагрівальний елемент і вентилятора одночасно, застосовується кімнатний обігрівач підлоговий ветродуйчик.

Намагайтеся не використовувати для цієї справи відкриті тени. По-перше, це пожежонебезпечно. А по-друге, у вас виникне проблема з їхньою установкою на дерев'яну основу ящика з дотриманням допустимих відстаней.

Доведеться міцно замислитись на що їх укласти або як закріпити. Ось наприклад, хтось зрозумів підкласти під тен від плитки азбест.

Ще раз – АСБЕСТ! У ящик для сушіння фруктів! Не робіть такого ніколи.

Зі ветродуєм проблем немає. Просто ставте його на дно шафки, а на задній стінці для припливу свіжого повітря, лобзиком вирізаєте отвір за розміром вентилятора.

Отвір робиться в обов'язковому порядку, інакше обігрівач просто перегріє сам себе і загориться.

Через цю ж "дірку" виводяться дроти живлення з вилкою.

Підключення проводів та термодатчика

Якщо ви не знаєтеся на електричних схемах, можете регулювати нагрівання і температуру вбудованим термостатом на самому обігрівачі, викручуючи ручку в мінімальне та максимальне положення.

Але можна зробити набагато зручніше та функціональніше. Купуєте у найближчому магазині електроніки або у Китаї виносний датчик температури та зовнішній термостат.

Просвердлює два отвори приблизно посередині задньої стінки і вставляєте туди контролюючі датчики.

Провід припаюється замість вбудованого термостата обігрівача, а назовні виводиться цифровий термометр.

Температуру сушіння виставляєте самостійно залежно від продукту – овочі, фрукти, м'ясо, риба тощо.

Для рослин та ягід таким вентилятором на першому положенні оптимально нагнітають температуру 40С. При цьому намагайтеся поменше відкривати дверцята шафи.

Для інших продуктів перемикайте обігрів у положення II.

Виносний термостат з проводами - це добре, але не всім виходить розібратися зі схемою підключення. Якщо і у вас із цим проблеми, а контролювати сушіння ви все-таки хочете саме таким чином, скористайтесь терморегулятором-розеткою.

Його вставляєте в найближчу розетку, заводіть датчик у шафу і програмуєте верхній і нижній пороги температури.

При цьому вилка тепловентилятора просто встромляється в сам терморегулятор. Виходить конструкція розетка в розетці.

Вам нічого не потрібно мудрувати з електричною схемою. Дійшла температура всередині сушіння до 40С, дуйчик вимкнувся. Охолонула до 38С - включився.

Хочете все це автоматизувати та виставити заданий час сушіння, щоб не зіпсувати продукти – до ваших послуг таймер-розетки (механічні або електронні).

Особливо це важливо при сушінні риби, коли за технологією потрібно робити певну паузу, після безперервної багатогодинної роботи агрегату.

Вентиляція та вихід вологого повітря

Тепле вологе повітря в процесі нагрівання повинне кудись виходити з шафки. Для цього зверху вирізається отвір (d-100мм) і вставляється туди пластикова труба.

Хочете обійтися без пластику та труби, зробіть по периметру не один, а три отвори меншого діаметру (35мм).

Тільки бажано всі ці отвори не залишати відкритими, а пристосувати туди якісь захисні грати або сіточку від мух і комах.

Але як показує досвід експлуатації, з одним отвором у вигляді труби вдається підтримувати більш стабільний температурний режим, ніж з трьома.

Вся вогкість, запах і пара через цю витяжку йдуть на вулицю. У процесі сушіння не забувайте міняти місцями піддони, тому що нижній ряд через безпосередню близькість тепловентилятора сушиться набагато швидше.

За великого врожаю переробити його відносно маленькою заводською сушаркою, дуже нетривіальне і нудне завдання. А за допомогою такої об'ємної шафи ви це зробите швидко та із задоволенням.

Інфрачервона сушарка

Другий спосіб виготовлення дегідратора ще простіший. Тут замість тепловентилятора вам знадобиться інфрачервона плівка.

Причому в цьому випадку навіть не знадобиться споруджувати громіздку шафу. Достатньо виготовити довгі полички. Але про все по порядку.

Інфрачервона плівка, що гріє, - це рулонний матеріал і продається вона метражем. Ширина може бути різною – 50,80,100см.

Якщо ми плануємо зробити агрегат для серйозних обсягів, а не аналог маленької каструльки, то вибирайте ширину ближче до 100см.

Яку потужність вибрати? Для хорошої продуктивності купуйте моделі потужністю 220Вт на 1м2. При середньому розмірі полиць 20*100см один ярус споживатиме близько 55Вт/год. або 1,32кВт на добу.

Помножуйте цю потужність на кількість поличок та отримайте витрату електроенергії вашої сушарки.

Як підключити інфрачервону плівку, що гріє

Основний біль голови для багатьох - підключення такої плівки до проводів з вилкою. Для цього знадобиться паяльник.

Насправді, нічого складного тут немає. Робиться все буквально раз, два, три.

Щоб не перепалити матеріал, виробники рекомендують використовувати паяльник потужністю трохи більше 60Вт.

Паяльником розігріваєте та знімаєте ізоляцію з боку мідної струмопровідної смужки.

З одного боку підключається фазний провід, з іншого – нульовий.

Капає на це місце олово.

Залуджений мідний провідник притискаєте до підготовленої поверхні та припаюєте контакт.

На цьому все. Місця пайки обов'язково ізолюйте шматочками липкої стрічки, щоб ніде не залишилося оголених струмопровідних частин.

Якщо навіть таке просте підключення вас не влаштовує (немає у вас паяльника і все тут), запитайте в магазині спеціальні клеми.

Ціна їх правда кусається, та й контакт виходить менш надійним. Тому паяння в даному випадку вважається найкращим варіантом.

Складання полиць для сушіння

То як же збирається і працює така інфрачервона сушарка? Тут, на відміну від варіанта з тепловентилятором, не потрібно ніякого термостата і термометра. Плівка в процесі роботи нагрівається саме з тією температурою, яка нам і потрібна (порядку 45С).

Саме вона є оптимальною у разі для сушіння рослинних продуктів. Звичайно, не варто забувати, що ензими, що містяться в них, гинуть при температурі понад 38С. Тому, на перший погляд, здається, що 45 градусів це багато.

Однак тут йдеться про температуру нагрівання плівки. Якщо ви покладете між нею та фруктами прокладку (папір для випічки, сітку), а саме це і рекомендують робити досвідчені господині, то температура нагріву самих продуктів вже не перевищить допустимих 38С.

Полички для сушарки можна виготовити двома способами. Перший, для лінивих - з дошки або фанери вирізаєте полицю потрібного розміру і зверху накладаєте фольгувальну підкладку, що відображає.

Поверх цього розкачуєте плівку. Щоб вона не зрушувалась, достатньо її зверху придавити дерев'яними брусками.

Це дуже примітивний, найдешевший і не особливо естетичний спосіб. Їсти набагато краще.

Для другого варіанта готує дві заготовки. Це будуть ніжки нашого сушильного апарату.

Ширина такої заготовки повинна бути трохи ширшою за саму плівку. Оптимальний розмір - 20 * 70см.

З фанери 9мм нарізаються смужки, з яких збиратимуться самі полички. Ширина рейок 4см.

Все дерево зашкурюється наждачкою, забираються нерівності та задирки.

На шурупах скручується каркас конструкції. У нашому випадку буде п'ять полиць.

Найголовніший "фокус", який максимально спрощує та полегшує весь виріб, це електроди.

Плівка в цій сушарці лягає не на широку дошку, а впоперек планок з електродів.

У варіанті з дерев'яною підкладкою багато тепла губиться на марне нагрівання дошки. Навіть фольга, що відображає, іноді особливо не допомагає.

У цьому ж випадку, за рахунок порожнечі знизу, овочі та фрукти на полицях прогріватимуться з обох боків. По-перше, вони лежать на теплій основі і гріються від нього, а по-друге, верхня планка також віддає своє тепло трохи вниз.

Для прискорення процесу сушіння можна накрити повністю всю конструкцію покривалом, і зробити для виходу вологи зверху та знизу кілька отворів. Через кілька годин, коли волога випарується, отвори закриваються і сушіння продовжується.

Відстань між поличками робіть 10-15см. Його можна було б і звузити та посилити прогрів. Однак не забувайте про моменти викладки шматочків на полиці.

За надто вузьких рамках робити це буде незручно.

Електроди використовують діаметром 4мм. Вставляють вони в просвердлені отвори фанерних бічних планок з кроком 12-15см.

Підключення проводів

Після складання конструкції припаюєте дроти до плівки, як обговорювалося вище і виводьте їх через отвори в бічній ніжці.

Там же, збоку, щоб сховати всі дроти подалі від очей, прикручує кабель канал.

А знизу монтуєте вимикач для увімкнення-вимкнення сушарки. При потужності до 2 кВт підійдуть моделі з номінальним струмом на 10А.

Провідників у вас буде кілька штук. Вдвічі більше, ніж полиць. У нашому варіанті – п'ять. П'ять з одного боку ніжки (фаза), п'ять з іншого (нуль).

Щоб їх з'єднати воєдино і вивести одним кабелем, скористайтеся розпредкоробкою.

За допомогою двох затискачів Wago на шість клем, з'єднуєте все в одну точку (на одній стороні нулі, на іншій фазі) і підключаєте сюди один двожильний кабель живлення на 220В.

Грубо кажучи, всі дроти від плівки праворуч скручуються в один провід. І всі дроти з лівої до іншої. У результаті виходить два дроти або два скручування. Ось до них вам і потрібно підключити двожильний кабель живлення з вилкою.

Обов'язково вмикайте вилку в ту розетку, яка захищена ПЗВ або диффавтоматом!

Плівка ця виготовляється з термопластичного полімеру ПЕТ (поліетилентерефталат). А він буває харчовий та не харчовий. У теплих підлогах використовується як ви розумієте другий варіант.

Тому, як уже говорилося вище, обов'язково застилайте поверхню папером для випікання. Також це допомагає сушити продукти із підвищеним вмістом соку (ягоди).

По-перше, у вас нічого не контактуватиме безпосередньо. По-друге, ви назавжди забудете що таке прилипання та чищення плівки від солодких плям.

Найпростіша сушарка із ящиків

Ну і третій варіант, для самих, що називається лінивих. Тут не потрібно працювати з деревом і виготовляти спеціальні піддони з сіточкою або плівкою, що гріє. Все дешево та сердито.

Для початку у другому ящику, який розташовуватиметься знизу, ножицями або ножиком вирізаєте отвір під тепловентилятор.

Ставте його поверх іншого ящика. За рахунок цього забезпечуватиметься вільна подача повітря знизу.

Монтуєте усередину теплодуйчик.

Не захоплюючи при цьому низ. На всю намотування має піти не менше семи шарів.

Тепер необхідно роз'єднати всі яруси окремо, розрізавши плівку ножем.

Нижній піддон із вентилятором не чіпайте. Для перемикання режиму роботи вентилятора не забудьте прорізати два отвори під коліщатка.

Спочатку ставте регулятор режимів на I, а крутилку температури максимум. У принципі, на цьому все.

Сушарка готова до роботи. Завантажуєте піддони нарізаними фруктами, овочами, грибами та збираєте свою “вавилонську вежу”.

Для захисту від сміття та комах верхній ярус накриваєте ще одні ящиком або марлею.

Включаєте вентилятор у розетку та стежте за процесом.

Переваги такого способу очевидні – простота та дешевизна. Недоліки – відсутність контролю за температурою.

З такою сушаркою доведеться постійно контролювати всю роботу і часто міняти кошики місцями.

Що стосується пластику, то вибирайте ящики, які використовуються для збирання фруктів. У спекотних країнах при температурах під 40С вони нерідко зберігаються саме в них.

У вас прогрівання має відбуватися в такому ж режимі.

Популярне в рубриці: