Калорійність круп у сухому та вареному вигляді. «Геркулес»: калорійність на воді та молоці

Вівсянка дуже корисна для здоров'я. Вона гарна у дитячому меню, дієтичному. Готують із пластівців (частіше) або борошна. Варять на воді чи молоці. А урізноманітнити страву можна ізюмом, курагою, свіжими фруктами, медом тощо.Крупа цінна рослинними білками та жирами. У ній містяться харчові волокна, що адсорбують солі важких металів. У каші є вітаміни групи В, Е, РР, кальцій, фосфор, магній та залізо. А скільки калорій у вівсянці, звареній на воді? Яка калорійність популярних каш-п'ятихвилин?

Харчова цінність вівсяної крупи

Проаналізуємо калорійність, енергетичний склад сухої вівсяної крупи.

Тепер зваримо крупу на воді та подивимося, як зміниться енергетична цінність. Скільки калорій у каші?

Класичний рецепт вівсянки та його калорійність

Необхідні продукти для вівсяної каші на воді:

• пластівці (геркулес) - 50 грам;
• сіль - тріска;
• вода – 1 склянка.

1. Налити воду в каструлю, поставити на максимальний вогонь.
2. Коли закипить, всипати пластівці. Перемішати.
3. Варити на маленькому вогні періодично помішуючи.
4. Каша трохи загуснула – посолити. І знову завадити.
5. Можна вимкнути вогонь, щільно накрити кришкою і дати пластівцям дійти. А можна залишити плиту включеною та доварити геркулес.

Енергетична цінність страви:

Ця проста страва на воді стане ідеальним сніданком для тих, хто худне, дотримується посту або роздільного харчування.

Каші-хвилинки

Багато виробників вівсяної крупи балують споживачів продуктами швидкого приготування. Залив - хвилинку потомив - і готово. До речі, дуже багато людей віддають перевагу саме таким продуктам. Шалений ритм сучасного життя, напружений робочий графік не залишають часу на приготування. А дехто не вміє і не бажає вчитися варити каші. Вівсянка, що не вимагає варіння, робиться із зерен, які розплющені в найтонші пластівці. Вона випускається з добавками та без. Її достатньо залити окропом на 5 хвилин. А якщо варити, то близько хвилини. Готується на молоці, воді чи соку. Аналіз енергетичного складу:

Калорійність майже в 5 разів більша, ніж у звичайній каші.

Як готувати «п'ятихвилинку»:

1. Довести до кипіння воду чи сік.
2. Засипати пластівці із розрахунку: 2 частини рідини – 1 частина сухого продукту. Перемішати.
3. Через хвилину вимкнути вогонь і щільно накрити посуд кришкою.
4. Натомити 5 хвилин.

Вівсянку швидкого приготування можна насипати також у йогурти, киселі.

Скільки калорій з'їдається

Виробники вказують на упаковці калорійність сухого продукту. У різних виробників різні цифри. А для тих, хто рахує калорії, навіть 10 одиниць будуть суттєві. Пісні каші люблять не всі. Іноді хочеться їх присмажити вершковим маслом, урізноманітнити родзинками, сухофруктами або ложечкою меду. Як порахувати калорії у готовій страві? Для зручності ведення математичних операцій зваримо стандартний геркулес на воді.

1. На упаковці вівсяних пластівців написано, що 100 г містить 305 ккал. Вода – 0 ккал.
2. Якщо ми приготуємо 100 г геркулесу, то в каші також буде 305 ккал.
3. Щоб дізнатися скільки калорій з'їдається, необхідно загальну кількість розділити на вжиту частину страви.

Припустимо, зі 100 г сухих пластівців вийшло 400 г каші. Ми з'їли 150 г. Складаємо пропорцію: 400 г - 305 ккал (кількість калорій при варінні не збільшується і не зменшується); 150 г - х ккал. В одній порції, яку ми з'їли: (150 * 305) / 400 = 114 ккал. За таким самим принципом вважається калорійність каші з олією, родзинками, яблуком, бананом і т.д.

1. Знаходимо калорійність продуктів, що використовуються. Визначаємо їхню загальну калорійність (підсумовуємо).
2. Вважаємо енергетичну цінність готової страви (за вагою на виході).
3. За допомогою пропорції знаходимо кількість калорій у 1 порції.

Покажемо з прикладу. Компоненти для вівсянки з олією (у дужках – калорійність у 100 г множимо на кількість, що береться для приготування):

• Геркулес - 1 склянка, 90 г (305 ккал * 0,9 = 274,5 ккал).
• Вода – 3 склянки, 600 г (0 ккал).
• Вершкове масло - 25 г (748 ккал * 0,25 = 187 ккал).

Загальна калорійність продуктів для вівсянки з олією – 461,5. Вага готової страви – 400 г. 400 г – 461,5 ккал 150 г – х ккал З однією порцією ми отримаємо (150*461,5)/400 = 173 калорії.

Готові рішення

Ми визнали енергетичну цінність популярних вівсяних каш, зварених на воді. Основа всіх страв, які будуть розглянуті нижче – вівсянка (1 склянка, або 90 грам) і вода (3 склянки, або 600 грам). Вага 1 порції - 150 грам. У дужках – кількість інгредієнтів, які взяті для готування.

1. Вівсянка з ізюмом (30 г). Загальна калорійність товарів – 351,90 кк. У одній порції – 132.
2. З бананом (1 штука - 110 г). Загальна енергетична цінність – 370,60 КК. У одній тарілці – 139.
3. З полуницею (0,5 склянки – 90 г). Усі продукти – 309,60 кк. Одна порція – 116,1.
4. З насінням кунжуту (30 грам). Загальний показник – 442,20 кК. У 150 г - 166.
5. З кленовим сиропом (30 г). Кількість енергії у всіх продуктах – 350,70. У одній порції – 131,5.
6. з горіхами (50 г). Цінність всіх товарів – 600. Однією порції – 225 кк.

Вівсяна крупа славиться повільними вуглеводами. Вони надовго забезпечують почуття ситості та не відкладають у жирове депо. А щоб каша на воді не була несмачна, додавайте ягоди, горіхи, насіння, сухофрукти. На калорійність смачні добавки не дуже позначаються.

Сніданок, у якому основною стравою виступає вівсяна каша, популярний у Англії, а й у Росії. Цей продукт виборов своє місце серед любителів здорового харчування. Також корисний він для тих, хто з якихось причин перейшов на дієтичний режим харчування.

Рецепти приготування каші дуже різноманітні, серед них кожен зможе знайти щось своє. При правильному виборі ви отримаєте чудове джерело вітамінів та ситний сніданок.

Це і зрозуміло, адже вівсянка має у складі велику кількість вуглеводів, але при цьому низьку калорійність. Прекрасно підійде вона і для тих, хто бореться із зайвою вагою. Крім своєї привабливої ​​калорійності, вона ще й дуже багата на вітаміни і мінерали.

Хімічний склад

Головною перевагою вівсяної крупи є величезна кількість антиоксидантів до її складу. Вони допомагають організму боротися з інфекціями та шкідливими екологічними факторами. Дуже часто на прийомі у лікаря можна почути про відкладення солей в організмі. Вони потрапляють у нього з водою та повітрям. Речовини, що містяться у вівсянці, здатні звести до мінімуму їх шкідливий вплив та запобігти складним захворюванням.

Стресові ситуації трапляються з кожним. Але тих, хто вживає вівсянку регулярно, така проблема непокоїть менше.Пов'язано це з тим, що каша має у своєму складі магній та метіонін, які благотворно впливають на роботу нервової системи та сприяють зростанню м'язової тканини.

Саме тому спортсмени вживають вівсяну кашу обов'язково.

Фосфор і кальцій, що входять до складу вівсяної крупи, допомагають швидше відновлюватися після травм та переломів, зміцнюють кісткову тканину. Саме тому всім дітям рекомендується давати кашу не менше двох разів на тиждень.

Різні амінокислоти та мінеральні сполуки здатні налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту. Рекомендується каша навіть при виразці шлунка і кишечника, оскільки має властивості, що обволікають.

Вівсянка є рекордсменом серед каш за кількістю вітамінівВона покращує колір обличчя, перешкоджає виникненню дерматитів. При регулярному споживанні вівсяної каші помітно покращується структура волосся та нігтів.

Калорійність

Загальна кількість калорій самої вівсянки, виготовленої на воді, невисока. Але залежно від того, які компоненти до неї додаються, енергетична цінність страви може зрости.

Вівсяна каша на воді корисна для тих, хто має проблеми з ШКТ. Важливим моментом у приготуванні є те, що в їжу продукт вживається без цукру та солі. Такий ефект, що обволікає, а також виведення токсинів стане більш ефективним.

Щоб урізноманітнити щоденний прийом каші, її можна приготувати з олією чи медом. Це хороші добавки для вівсянки, запареної окропом. До речі, за такого способу приготування калорійність каші майже не змінюється, а ось корисних властивостей у неї стає більше.

Вівсянка у вареному вигляді має 88 кілокалорій у 100 грамах. Це дуже мало, але поживні якості від цього не страждають. Вівсяна каша з родзинками або курагою містить у 100 г 120 ккал.

За рахунок доданих інгредієнтів смак стає набагато приємнішим і солодшим, що припаде до смаку ласунам.

Харчова та енергетична цінність

Вівсяна каша дуже багата на вуглеводи. Саме за рахунок них вона дуже поживна за мінімум калорій. Показники білків, жирів та вуглеводів важливі не лише для тих, хто бореться із зайвою вагою, а й для тих, хто просто веде здоровий спосіб життя.

Нижче представлена ​​таблиця БЖУ на 100 г вівсянки з різними добавками.

У таблиці вказані норми БЖУ для рецептів приготування, що найчастіше використовуються.

Крім стандартних білків, жирів та вуглеводів, для всіх продуктів є ще один важливий показник – глікемічний індекс. Він ділить продукти на «хороші» та «погані» з дієтичної точки зору. Чим вище цей показник, тим більше шкідливий продукт і тим більше впливає він на вміст цукру в крові. Якщо для здорових людей у ​​цьому немає особливої ​​небезпеки, то для тих, хто страждає на цукровий діабет, незнання величини ГІ може бути смертельним. Тому, перш ніж готувати ту чи іншу страву, варто дізнатися, який ГІ у продукту.

ГІ ділять на 3 рівні.

1. Від 146 до 70 – високий. Це шкідливі продукти, які викликають різкі стрибки цукру в крові.
2. Від 69 до 41 – середній. Продукти, які мають цей рівень, менш шкідливі, але діабетикам варто бути обережними.
3. Від 40 до 8 – низький. Найкорисніші продукти.

Вівсянка на воді має глікемічний індекс, що дорівнює 40. Це відповідає низькому рівню. Відповідно, і користі в такому продукті багато навіть для хворих на діабет.

Варто зазначити, що при додаванні в кашу меду, родзинок, олії змінюється глікемічний індекс. Найголовніше – у всьому знати міру і не переїдати кашу.

Застосування для схуднення

Дієтологи в один голос заявляють, що вівсянка необхідна при боротьбі із зайвою вагою. Вівсяна каша при своїй невеликій калорійності може замінити омлет або порцію сиру з фруктами. Поживність підвищується за рахунок клітковини, волокна якої містяться в готовому продукті у великій кількості.

Якщо вживати вівсянку, приготовлену на воді, хоча б двічі-тричі на тиждень, то це буде хороша профілактика ожиріння. Для тих, хто займається спортом, продукт також варто включити в меню. Адже каша підвищує еластичність м'язової тканини.

Але варто зазначити, що максимальну користь приносить запарена крупа.Під час варіння частина корисних речовин може випаруватися. Необхідну кількість вівсяної крупи потрібно залити окропом, накрити кришкою і залишити хвилин на 15-20. У готову кашу можна додати мед, ягоди чи фрукти.

Дізнавшись всю користь вівсянки, можна змінити своє ставлення до цієї страви, навіть якщо раніше вона не приваблювала своїм смаком та виглядом. Як показує практика, готувати вівсянку можна не лише за перевіреними рецептами, а й створювати страви на свій смак, замінюючи інгредієнти та експериментуючи із добавками.

Рецепт приготування вівсяної каші на воді дивіться далі.

Одним з найбільш корисних та низькокалорійних видів каш вважається вівсяна. Найзручніше її готувати у вигляді пластівців. По суті вони є тими ж зернами, що тільки пройшли попередню обробку, розпарювання та сплющування, але із збереженням оболонки. Калорійність вівсянки на 100 гЯк і готової страви, буде залежати від виду вибраних пластівців, а також методу їх приготування. Пластівці можуть мати різний відтінок, форму та розмір, від яких залежить і вміст корисних компонентів, і кількість позитивних властивостей. Але у будь-якому вигляді вівсяна каша заряджає організм енергією, бадьорістю, дає почуття насичення.

Залежно від якості зерен вівса та способів їх обробки виділяють кілька видів вівсянки:

• "Екстра" - виготовляється з вівса першого класу.
• «Геркулес» – виготовляється із зерен вищого ґатунку.
• Пелюстки також робляться аналогічно «Геркулесу».

Також розрізняються пластівці з цілісних, різаних зерен і швидкорозварюються.

склад

Вівсяна каша – це найбільш популярна та затребувана багатьма страва на сніданок, яка є ситною, поживною, насиченою корисними речовинами.

У таблиці представлено співвідношення КБЖУ вівсяних пластівців на 100 г:

За структурою вівсяні пластівці - це ті ж грубі харчові волокна, при попаданні в шлунок вони поступово вбирають рідину і набухають. При подальшому русі шлунково-кишковим трактом вони вбирають шлаки, токсини, проводять очищення організму. У складі вівсянки є клітковина, яка позитивно впливає на метаболізм, покращує травлення.

Навіть невелика порція вівсянки – це ціла криниця вітамінів і мікроелементів, у тому числі:

• вітаміни Е, Н, РР, К, НЕ, групи;
• магній, калій, марганець, натрій, фтор, залізо, хлор, йод, кальцій, цинк, мідь, фосфор.

Калорійність 100 г вівсянки

Дізнатися, скільки калорій у вівсянці, можна з урахуванням методу її приготування та додаткових інгредієнтів.

Вівсянка на молоці

За класичним рецептом на молоці готує вівсяну кашу велику кількість людей. Калорійність цієї страви складає 102 ккал. Зазвичай подають завтра як дорослим, і дітям. Зварені на молоці пластівці зберігають свою форму, блюдо не виходить рідким.

Вівсянка з медом

Ті, хто звик їсти солодку кашу, але хочуть відмовитись від цукру, можуть замінити його натуральним підсолоджувачем – медом. Калорійність готової страви з медом становитиме 84,5 ккал.

Вівсянка на воді

Якщо готувати страву стандартним способом та варити вівсяні пластівці у воді, то калорійність страви складе 88 ккал. Це найпоширеніший варіант приготування.

Користь вівсяних пластівців

Вівсяна каша, включена до раціону людини, позитивно позначиться на її здоров'ї. Якщо щодня з'їдати хоча б порцію вівса, то покращується робота нервової системи та зміцнюється імунітет.

Величезна користь для організму:

• зниження рівня холестерину та ймовірності виникнення інсульту, інфаркту, атеросклерозу;
• зниження ризику утворення бляшок холестерину;
• усунення сонливості, заряджання енергією, приплив сил;
• боротьба з депресією, дратівливістю та нервозністю;
• зниження ймовірності появи такої хвороби, як туберкульоз, оскільки пригнічує палички збудника інфекції;
• нормалізація функціонування щитовидної залози;
• зміцнення м'язової та кісткової тканини, тому кашу рекомендується вживати спортсменам;
• очищення організму від токсичних речовин та шлаків.

• зниження імунітету;
• цукровий діабет;
• хвороби кровоносної системи;
• збій у роботі головного мозку, втрата пам'яті;
• ламкість нігтів, випадання волосся.

Головний плюс її в тому, що пластівці легко засвоюються організмом. До складу входять складні вуглеводи, але відповідають за насичення енергією організму.

Шкода вівсянки

Овес цінується за численні корисні властивості та багатий вітамінно-мінеральний склад, але при цьому має й певні недоліки. Вживати в їжу вівсяні пластівці можна далеко не всім людям. Не можна це робити тим, у кого є алергія, непереносимість продукту та його компонентів, а також людям із хворобою целіакія.

Це захворювання не дозволяє в організмі засвоюється тим компонентам, на які багаті злакові культури. Вони ж містяться і у вівсянці.

Якщо не знати міру в поїданні вівсяних пластівців, то поступово з кісток почне вимиватися кальцій. А це надалі вестиме до деформації кісток. Фітинова кислота з їхнього складу при надмірному накопиченні в організмі теж негативним чином впливатиме на кістки.

Не вважаються корисними для організму вівсяні каші швидкого приготування. Зазвичай, вони продаються в пакетах для одноразового використання, розрахованих на одну порцію. Для їхнього заварювання достатньо 5–10 хвилин. Але ці пластівці практично позбавлені корисних елементів та вітамінів. Замість них у складі можна знайти консерванти, підсолоджувачі, які шкодять і здоровому організму, і хворому на цукровий діабет.

Правила вживання

Багатьох цікавить калорійність вівсяної каші, оскільки навіть дієтологи впевнені, що вона є зіллям молодості. Калорійність готової страви порівняно невисока з огляду на ту користь, яку вона несе організму. Воно здатне зарядити організм енергією, подарує почуття ситості, завдяки якому протягом 3-4 годин людина не відчуватиме голоду. Щоб пластівці були максимально корисними для організму, потрібно вивчити всі способи їх правильного приготування і вибрати найкращий під конкретну мету.

Вівсяні пластівці під час вагітності

• заповнення запасів вітамінів та мікроелементів для правильного формування м'язового та кісткового скелета дитини;
• усунення ламкості нігтів та випадання волосся, чому сприяють вітаміни групи В;
• нормалізація функціонування ЦНС, її захист від стресів та перенапруги;
• клітковина зі складу допомагає запобігти проблемі виникнення запорів, з якою часто стикаються вагітні жінки;
• багата цінними компонентами каша допомагає запобігти появі розтяжок на шкірі;
• нервозність, втома та анемія проходять завдяки достатній кількості заліза в пластівцях.

Особливо корисно вагітним жінкам вживати вівсянку у третьому триместрі, щоб унеможливити виникнення ускладнень у плода. Шкоди каша практично не завдає, лише її надмірне вживання.

Вівсяна каша при грудному вигодовуванні

Після народження на світ дитини жіночий організм відчуває сильний стрес, здоров'я потребує активного відновлення та в період лактації. Тому так важливо стежити за раціоном і вибирати для нього тільки правильні продукти, що легко засвоюються. Саме такою є вівсяна каша. Завдяки їй в організмі молодої мами не накопичуватиметься зайва вага. Весь комплекс вітамінів та мікроелементів у складі пластівців буде корисним ще й дитині.

Це важливо! Саме варена вівсянка на воді дбає про травну систему молодої мами, очищає організм від шлаків та токсинів, підвищує її захисні сили, прискорює метаболізм.

Вибирати вівсянку для жінки, що годує, теж потрібно правильно. Вона не повинна містити у складі барвників, консервантів, пальмової олії, які шкодять здоров'ю і мами, та малюка. Також до раціону жінки потрібно вводити її поступово, перевіряючи реакцію дитини на цей продукт. Якщо алергії, кольк і проблем зі стільцем немає, то можна сміливо залишати вівсянку в раціоні. Максимально допустима норма для матері-годувальниці - це 200-250 г вівсяних пластівців на день.

Вівсяна каша при схудненні

У багатьох дієтах для схуднення однією з основних страв у раціоні є вівсянка. Щоб страва мала мінімальну калорійність, пластівці мають бути приготовані без додавання солі, цукру, олії чи інших добавок.

Зверніть увагу! Запустити білковий обмін, додати в м'язовій масі, зменшити жировий прошарок можна завдяки вживанню вівсянки.

Зі схудненням у багатьох часто асоціюється вівсяні пластівці завдяки таким факторам:

• калорійність вівсяних пластівців хоч і низька, але вони дають величезне насичення надовго;
• пригнічується бажання їсти солодощі;
• організм насичується важливими йому вітамінами і мікроелементами;
• з'являється заряд сил та бадьорості, яких достатньо для тренувань;
• відбувається очищення кишечника від шлаків та токсинів;
• покращується стан шкіри, вона очищається, стає більш пружною та підтягнутою;
• вівсянка поєднується з іншими інгредієнтами та добавками, завдяки чому раціон на її основі може бути різноманітним.

Вівсянка для дитячого харчування

Вводити вівсянку в раціон немовлят можна з початком підгодовування. У середньому цей показник 6–7 місяців, але у кожному окремому випадку підбирається індивідуально. Для маленьких дітей готують вівсянку особливим способом, спочатку пластівці перемелюють до борошна, вимірюють порції в столових ложках, потім варять на воді або молочній суміші. Після 1 року дитині можна давати вівсяні пластівці в їхньому природному стані без перемелювання і готувати на молоці, якщо дитячий організм не дає на нього алергічної реакції.

Практична порада: Не всі діти готові без проблем їсти вівсяну кашу на сніданок або вечерю, тому в їхній раціон її можна вводити, додаючи у випічку, десерти, запіканки, супи та інші страви. Однак найкориснішою вважається класична вівсяна каша.

Вівсянка у кулінарії

Лінива вівсянка в банку

Готувати таку страву дуже легко і просто, знадобиться:

• вівсяні пластівці – 150 г;
• банан - 1 шт.;
• склянка води;
• йогурт – 250 г;
• мед – 1 ст. л.;
• кориця - ½ ч. л.;
• будь-які фрукти та ягоди.

Етапи готування:

• у мисці пом'яти банан;
• додати всі інгредієнти, крім фруктів чи ягід;
• ретельно перемішати;
• перелити готову суміш у невеликі баночки;
• помістити на ніч у холодильник;
• перед вживанням дістати, додати|добавляти| дрібно нарізані фрукти.

Страва готова до вживання.

Медово-фруктово-горіхова вівсянка

Для приготування знадобиться:

• 300 г пластівців;
• улюблені горіхи до смаку;
• мед 2 ч. л.;
• одне яблуко.

Приготування:

• зварити вівсянку на воді;
• додати у теплу кашу мед до повного розчинення;
• в порцію вівсянки додати подрібнені горіхи та яблуко.

Альтернативою яблуку можуть бути й інші фрукти чи ягоди.

Вівсяно-полуничний смузі

Сприяє схуднення не тільки вівсянка у вигляді традиційної каші, але і як інгредієнт коктейлів та смузі.

Інгредієнти:

• 20 г вівсянки;
• 50 г полуниці;
• 1 банан;
• ванілін;
• 100мл води.

Половину пластівців потрібно залити окропом, додати основні інгредієнти та збити до однорідної консистенції. Потім додати пластівці, що залишилися, в сухому вигляді. Готувати смузі краще за порціями для миттєвого вживання.

Протипоказання

Основним протипоказанням до вживання вівсяних пластівців є алергічна реакція. Але при цьому раніше не виявлялося у людей нестерпності саме вівсянки. В обов'язковому порядку виключати з раціону вівсяні пластівці слід людям з рідкісним захворюванням на целіакія. Також фахівці не рекомендують включати до раціону пластівці людям з непереносимістю глютена, низьким холестерином, надмірним скупченням слизу в організмі.

Правила вибору та зберігання вівсяних пластівців

Перше, на що варто звертати увагу при купівлі вівсянки – це її упаковка. Особливість злаку в тому, що він швидко вбирає вологу, тому упаковка має бути цілою та герметичною. Наступне, що потрібно перевірити, – це термін придатності, який обчислюється з дня виробітку, але не з дня розфасовки.

На полицях магазинів дуже важко знайти по-справжньому корисну вівсяну кашу. Якщо пластівці будуть трохи підсмаженими, то користі організму вони вже не принесуть. Краще брати пластівці в чистому вигляді, робити з них корисну кашу самостійно, додаючи туди курагу, родзинки, горіхи, чорнослив та інші сухофрукти.

Якщо додавати в кашу солодощі, цукати, шоколад, ароматизатори, то страва вже не буде вважатися корисною для організму, харчова цінність її суттєво зросте. Вибирати потрібно той овес, який минає мінімальну кількість стадій обробки. Хоча такий вид злаків вважається найбільш корисним, готуватиметься він набагато довше.

Зверніть увагу! Злакова культура дуже швидко вбирає вологу, тому має зберігатися у сухому місці. Контейнер може бути навіть целофан і картон.

Термін придатності залежатиме від виду упаковки та умов зберігання. Наприклад, у целофані він становитиме 1 рік, у картоні максимум 4 місяці. Якщо зберігати пластівці в магазинній упаковці, то з ймовірністю в них заведуть жучки.

Види тари для зберігання круп:

Вівсяна каша містить у своєму складі майже всі вітаміни групи В, насичена вітаміном Е, мінеральними речовинами натрієм, кальцієм, цинком, хлором, сіркою, марганцем, кремнієм, залізом, фосфором, калієм.

Калорійність вівсяної каші на молоці з цукром на 100 г 84 ккал. У 100-грамовій порції такої каші міститься:

• 3,1 г білка;
• 2,42 г жиру;
• 12,28 м вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

• у 400 мл окропу наливають 400 мл молока;
• в отриману водно-молочну рідину засипають 150 г вівсяної крупи. Каша вариться на повільному вогні протягом 5 хвилин із помішуваннями;
• у готову вівсянку на молоці додають 1 чайну ложку цукру і до смаку сіль. Все ретельно перемішують і дають каші настоятися протягом 3 – 4 хвилин.

Калорійність вівсяної каші на молоці без цукру на 100 г

Калорійність вівсяної каші на молоці без цукру на 100 г 78 ккал. У 100 г продукту:

• 3,15 г білка;
• 2,42 г жиру;
• 11,7 г вуглеводів.

Для приготування вівсянки з молоком без цукру необхідно:

• залити 1 склянку вівсяних пластівців 1,5 склянками 2,5-відсоткового молока та 1 склянкою води;
• довести кашу до кипіння;
• варити вівсянку після кипіння протягом 5 хвилин|мінути|.

Калорійність вівсяної каші на молоці з олією на 100 г

Калорійність вівсяної каші на молоці з олією на 100 г 133 ккал. У 100-грамовій порції:

• 4,42 г білка;
• 5,18 г жиру;
• 18,5 м вуглеводів.

Етапи приготування страви:

• 1 л молока доводять до кипіння у каструлі;
• в кипляче молоко додають трохи солі та 2 столові ложки цукру. Помішуючи молоко, у нього висипають невеликими порціями 200 г вівсяних пластівців;
• після кипіння каша вариться протягом 6 хвилин;
• у готове блюдо кладуть 1 столову ложку вершкового масла|мастила|.

Калорійність вівсяної каші на воді на 100 г з олією

Калорійність вівсяної каші на воді з олією на 100 г 93 ккал. У 100 г продукту міститься:

• 3,1 г білка;
• 2,4 г жиру;
• 15 г вуглеводів.

Вівсянка на воді з олією – дієтичний продукт із невеликою кількістю жиру. Така каша показана для відновлення сил при тяжких фізичних та розумових навантаженнях, є ефективним джерелом надходження до організму повільних вуглеводів.

Калорійність вівсяної каші на воді без цукру, із цукром на 100 грам

Калорійність вівсяної каші на воді без цукру на 100 г 14,6 ккал. У 100-грамовій порції 0,5 г білка, 0,27 г жиру, 2,52 г вуглеводів. Для приготування необхідно закип'ятити 500 мл води, додати в киплячу воду 100 г вівсяних пластівців, варити кашу на повільному вогні, поки вона стане густішою.

Калорійність вівсяної каші на воді з цукром на 100 г 87 ккал. 100 г продукту 3 г білка, 1,68 г жиру, 15,1 г вуглеводів.

Калорійність вівсяної каші із родзинками на 100 грам

Калорійність вівсяної каші з родзинками на 100 г 33,2 ккал. У 100 г страви:

• 0,91 г білка;
• 0,47 г жиру;
• 6,43 г вуглеводів.

Етапи приготування вівсянки з родзинками:

• 10 г ізюму замочують на 8 – 10 хвилин у окропі;
• у каструлі доводять до кипіння 200 г води;
• у воду висипають 4 столові ложки вівсяних пластівців, дрібку солі. Отримана суміш помішується та вариться на повільному вогні протягом 6 – 7 хвилин;
• готову вівсянку додають 10 г родзинок;
• кашу наполягають під закритою кришкою 5-7 хвилин.

Користь вівсяної каші

Користь вівсяної каші досить велика і полягає в наступному:

• вівсянка насичена повільними вуглеводами, що насичують на довгий час організм силами та енергією;
• при регулярному вживанні каші в крові знижується рівень холестерину. Подібний ефект досягається завдяки вмісту в абсорбуючої вівсянці холестерин розчинної клітковини;
• вівсяна каша нормалізує концентрацію у крові цукру. Зварена на воді каша попереджає різкі стрибки у крові глюкози;
• вівсянка показана для профілактики діабету;

• каша корисна зниження ваги, є незамінним компонентом більшості дієт;
• завдяки великій кількості в каші вітамінів та мінералів вона корисна для зміцнення імунітету;
• корисні речовини вівсянки необхідні профілактики хвороб серця, запорів, регулювання метаболізму;
• вівсяна каша сприяє покращенню стану шкіри, стимулює роботу нервової системи, нормалізує роботу печінки, показана при лікуванні хвороб жовчного міхура та підшлункової залози;
• Численні дослідження довели властивості вівсянки нормалізувати кров'яний тиск.

Шкода вівсяної каші

Відома наступна шкода вівсяної каші:

• у дуже невеликих кількостях вівсянка дозволена при целіакії та діабеті;
• при переїдання кашею виникають такі негативні ефекти як метеоризм, здуття живота, шлункові коліки;
• у великих кількостях вівсянка порушує всмоктування кальцію та вітаміну D. Якщо не відновлювати мінеральний та вітамінний склад, згодом можуть розвинутися хвороби кісткової системи;
• рекомендується відмовитися від пакетованої "швидкої" каші з додаванням різних ароматизаторів. Така вівсяна каша може провокувати алергічні реакції, яка категорично заборонена при загостреннях хвороб ШКТ.

Овес є унікальною злаковою культурою, яка має у складі безліч поживних компонентів та вітамінів. А якщо розглядати пластівці, то вони за корисними властивостями не поступаються зернам і крупі, єдина відмінність полягає у зовнішньому вигляді – це розпарені та розплющені зерна вівса, які зберегли свою оболонку. Калорійність вівсянки на 100 гзалежить від виду та варіанту приготування. Але все ж таки злакову культуру часто застосовують для дієтичного раціону. Каші з неї швидко і надовго насичують, а також заповнюють в організмі необхідні корисні компоненти. Але все ж таки попередньо варто розглянути основні властивості та харчову цінність вівсяних пластівців.

Перед тим, як розглядати калорійність вівсяної каші, варто вивчити види крупи. Кожен різновид має характерні відмітні властивості, які залежать від якості зерен і кількості операцій, що здійснюються над ними.

Виділяють такі види вівсяних пластівців:

• "Екстра";
• "Геркулес";
• пелюстки вівсяні пластівці.

Останні два види виготовляються із зерен вищого класу. Категорія "Екстра" відноситься до першого класу вівса.

• пластівці цілісних зерен;
• пластівці різаних зерен;
• швидкорозварюються пластівці.

Варто відзначити! Багато дієтологи стверджують, що пластівці з тонкою структурою засвоюються набагато швидше. А ось ті, які схожі на цілісніше зерно, здатні надовго зберігати почуття ситості.

склад

Вівсяні пластівці вважаються популярним продуктом, який використовується для сніданку. Це з тим, що у складі є безліч вітамінів і поживних компонентів.

Каші з них корисно вживати дорослим та дітям. Нижче в таблиці відображено показники КБЖУ на 100 г цього продукту.

Структура вівсянки схожа на грубі волокна. Після потрапляння в шлунок вони починають посилено вбирати в себе рідину, внаслідок цього вони набухають і заповнюють шлунок. Тому в людини тривалий час немає почуття голоду. У складі вівсяної каші є великий рівень клітковини. Вона благотворно впливає на органи травної системи. Завдяки їй покращуються обмінні процеси, стимулюється робота шлунка та кишечника.

Крім цього, злакова культура має у складі низку вітамінів і мінералів:

• вітаміни - група В, А, С, Д, Е, К, Н, НЕ, РР;
• макро- та мікроелементи – кальцій, цинк, магній, марганець, фосфор, кобальт, калій, селен, кремній, залізо, натрій, селен, фтор, мідь, йод, хлор та інші мінерали.

Калорійність на 100 г

То скільки калорій у вівсянці на 100 грамів? Цей показник становить 366 ккал. У їдальні ложці міститься приблизно 36 ккал.

Зверніть увагу: Варто пам'ятати, що в сухій, на відміну від вареної, вівсянці спостерігається в кілька разів менше ккал. Але все ж таки варто враховувати, що харчова цінність може залежати від багатьох факторів - способу приготування, виду крупи, додавання додаткових компонентів.

Калорійність вівсянки на молоці

Калорійність вівсяних пластівців, приготовлених на молоці, невелика. На 100 грам вона становить лише 102 ккал. Тому вони користуються високою популярністю серед тих, хто посилено стежить за фігурою.

Вівсянка з молоком часто використовується як основна страва на сніданок. Кашу їдять дорослі та діти. Головна перевага – це її зовнішній вигляд. Після заварювання вона не втрачає форми, не розтікається по тарілці.

Калорійність вівсянки з медом

Харчова цінність у пластівцях з додаванням меду дуже низька. Вона становить близько 84,5 ккал. Після приготування каша з медом наділяється особливим смаком, це пов'язано з додаванням до неї продукту бджільництва. Цей варіант підійде тим, хто не вживає цукру.

Калорійність вівсянки на воді

Каша, яка приготовлена ​​на воді, має низьку поживність. Її калорійність становить 88 ккал. Цей варіант приготування користується високою популярністю. Вівсянка добре насичує організм корисними компонентами, надовго пригнічує почуття голоду.

У чому користь

Вівсяна каша є корисним продуктом, який необхідний організму людини. При її регулярному вживанні відбувається зниження шкідливого холестерину у крові. Вона зменшує ризик розвитку інфаркту, інсульту, атеросклерозу судин. А якщо вівсянку є щодня, то можна буде підвищити захисні властивості організму і привести в норму діяльність нервової системи.

Вівсяні пластівці знижують можливість утворення холестеринових бляшок. А якщо щоранку вживати кашу з вівсянки, це зможе підвищити енергію, а також наситити силами на весь день. Продукт покращує емоційне тло, він позбавляє депресій і поганого настрою.

Вівсяну кашу варто вживати людям, які мають такі проблеми зі здоров'ям:

• Туберкульоз на початкових стадіях. Речовини, що входять до складу вівса, знижують ризик розвитку цього захворювання, вони борються з паличками, що провокують його появу.
• Хвороби щитовидної залози.
• Цукровий діабет.
• Низька імунна система.
• Патологія кровоносної системи.
• Погіршення функціонування мозку, провали у пам'яті.
• Ломкість кісток, нігтів, волосся.

Важливо! Основна унікальність продукту полягає в тому, що він легко засвоюється, незважаючи на його високу калорійність. Складні вуглеводи витрачаються на енергетичне насичення.

Шкода

Не варто забувати про те, що вівсяні пластівці мають негативні особливості. Звичайно, порівняно з користю їх набагато менше, але все ж таки їх потрібно враховувати.

Виключити з раціону необхідно людям, які мають такі проблеми зі здоров'ям:

• алергічні реакції;
• вроджена нестерпність продукту;
• целіакія.

Целіакія є захворюванням, під час якого організм не може засвоювати та переробляти компоненти, які також містяться у складі злакових культур, включаючи вівсяні пластівці.

Вівсянку варто вживати в помірних кількостях. Надмірне надходження в організм цього продукту може призвести до вимивання кальцію з кісток. В результаті вони можуть стати крихкими, може статися їхнє деформування.

Практична порада: Не варто захоплюватися кашами швидкого приготування. У продажу зустрічаються пластівці, на заварювання яких потрібно 5-10 хвилин. У їхньому складі є багато підсолоджувачів, консервантів, вони здатні завдати шкоди здоров'ю.

Особливості вживання при вагітності

Цей продукт при вагітності зможе вирішити безліч проблем:

• При вагітності потрібне надходження необхідних компонентів, які зможуть забезпечити правильну побудову кісток дитини. Усі необхідні макро- та мікроелементи є у складі вівсяних пластівців.
• Якщо в меню регулярно включати вівсянку, то можна буде позбутися надмірної ламкості нігтьових пластин, волосся.
• Вітамін В приведе до норми нервову систему, усуне часті нервові зриви, стреси.
• У вівсяній каші є високий рівень клітковини. Вона покращить травлення, допоможе впоратися із частими запорами.
• Елементи, що є у складі пластівців, допоможуть упоратися з негарними розтяжками на поверхні шкірного покриву.
• Залізо позбавить від анемії, а також цей компонент запобігає втомі та нервозності жінки.
• Вживання продукту запобігатиме можливим ускладненням, які можуть виникнути при розвитку плода.

Вівсянка в період лактації

Після вагітності та народження дитини організм матері сильно послаблюється. Імунна система знижується, а це означає, що в цей період жінка буде сильно схильна до різних неприємних і небезпечних хвороб.

З цієї причини обов'язково потрібне повноцінне відновлення сил. Саме продукти, які будуть вживатися, чинитимуть основний вплив на здоров'я жінки.

Зверніть увагу: Вівсянка в цей період буде необхідним продуктом, який має бути в меню мами. Вона легко засвоюється в організмі, не викликаючи набір зайвої ваги. Крім цього, вона насичуватиме організм вітамінами, макро- та мікроелементами, поживними компонентами, які потраплятимуть до складу материнського молока. В результаті цього дитина зможе повноцінно зростати та розвиватися.

Але все ж таки варто запам'ятати кілька важливих рекомендацій:

• До вибору вівсяних пластівців варто відноситися з особливою ретельністю. Обов'язково потрібно подивитися на вигляд, спосіб приготування, потрібно вивчити склад, в ньому не повинно бути барвників, консервантів, пальмової олії. Дані речовини шкідливо впливають на дитину.
• Перед тим як вводити в раціон, варто переконатися у відсутності алергії, кольк у животі у малюка. У дитини також має бути нормальний стілець.
• На день жінка повинна вживати 200-250 г вареної каші.
• Спочатку готувати її слід на воді, а вже через три місяці можна відварювати з використанням молока.

При схудненні

У складі меню багатьох дієт часто є каші з вівсяних пластівців. Цей продукт сприяє повноцінному схудненню, без втрати вітамінів та необхідних компонентів для повноцінного функціонування внутрішніх органів.

Але оскільки вівсянка відноситься до висококалорійних страв, її варто вживати лише вранці на сніданок.

Також можна суттєво знизити її калорійність. Її варто готувати на воді, а при вживанні не варто додавати до неї цукор, вершкове масло. Для покращення смаку її можна доповнити шматочками свіжих фруктів чи сухофруктами.

Так чому вівсяні пластівці важливі для схуднення:

• забезпечують тривале насичення організму;
• знижують потяг до солодощів;
• збагачують організм вітамінами, поживними компонентами;
• підвищує сили, які допомагають набагато легше виконувати різні фізичні вправи без перевантаження шлунка;
• очищає шлунок від шкідливих компонентів, приводять до норми стілець;
• покращують зовнішній вигляд шкірного покриву, підвищують пружність шкіри.

Вівсянка у дитячому меню

Кашу з вівсяних пластівців обов'язково потрібно включати до меню дітей. Прийом вівсянки варто розпочинати під час підгодовування немовлят. Причому діти, які перебувають на штучному вигодовуванні, можуть починати вживати цей продукт раніше. Для таких дітей оптимальним періодом введення вівсянки буде 6-7 місяців, а ось для немовлят - 8-9 місяців.

Перед приготуванням крупу необхідно перемолоти до борошна. Відварювати варто на воді чи на сухій суміші. Після року пластівці можна не перемелювати, готувати можна буде на коров'ячому молоці. Кашу краще використовувати для годування на сніданок.

Використання в кулінарії

З вівсяних пластівців можна готувати як кашу, вони підходять для приготування різних страв. Вони підійдуть для звичайного та правильного харчування, а також зможуть урізноманітнити меню.

Лінива вівсянка в банку

Для приготування потрібні інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 150 грам;
• банан;
• склянка води;
• йогурт - 250 грам;
• мед – 1 ст. ложка;
• щіпка кориці;
• фрукти та ягоди.

Банан розминається до пюре, яке викладається по баночках. Далі всипаються пластівці, наливається вода, додається йогурт, мед. Місткості забираються в холодильник і залишаються на ніч. Після цього в кашу додаються шматочки фруктів та ягід.