Merkmale einer hypoallergenen Diät: Produktliste, Ernährung, Empfehlungen von Allergologen und Ernährungswissenschaftlern. Wann braucht man hypoallergene Lebensmittel und welche sind das? Was ist eine hypoallergene Diät?

Hochallergene Lebensmittel

Eine Allergie ist eine erhöhte Empfindlichkeit des menschlichen Körpers gegenüber Substanzen, die Allergene genannt werden. Es äußert sich in ungewöhnlichen Reaktionen, die bei Kontakt mit diesen Stoffen auftreten. Bei allen Arten von allergischen Reaktionen wird die Verwendung einer hypoallergenen Diät empfohlen.

Bei Nahrungsmittelallergien ist es jedoch besonders wichtig, dies zu beachten, zumal man durch den Ausschluss bestimmter Nahrungsmittel aus der Ernährung die eigentliche Ursache der Allergie am genauesten identifizieren kann. Hypoallergene Diät wird Ihnen helfen, die Aktivität des Körpers in relativ kurzer Zeit zu normalisieren.

Eine Person, die zu Allergien neigt, muss zunächst auf eine unspezifische hypoallergene Diät umstellen, und dabei geht es nicht darum, darüber nachzudenken, wie man ohne Diät abnehmen kann.

Nach seinen Grundsätzen werden alle Produkte in 3 Gruppen eingeteilt:

1. Hochallergene Lebensmittel, nämlich diejenigen, bei deren Verwendung am häufigsten allergische Reaktionen auftreten:

Roter und schwarzer Kaviar, viele Fischarten und Meeresfrüchte;

Milch (Kuh), Käse und Vollmilchprodukte;

Konserven und eingelegte Lebensmittel, insbesondere Industrieprodukte;

Scharfe, würzige und salzige Speisen, Gewürze, Würzmittel und Soßen;

Bestimmte Gemüsesorten. Zum Beispiel: Sauerkraut, rote Paprika, Tomaten, Kürbis, Auberginen, Rüben, Karotten, Sauerampfer und Sellerie;

Viele Beeren und Früchte, besonders orange oder rot. Zum Beispiel: Himbeeren und Erdbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Sanddorn, Weintrauben, Granatäpfel, Kakis, Kirschen, rote Äpfel, Pflaumen, Melone und Ananas

Kohlensäurehaltiges Wasser (besonders süßes),

Joghurt mit Füllung und Kaugummis;

Einige Trockenfrüchte: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln und Feigen;

Alle Pilze, Honig und Nüsse;

Karamell, Marmelade, Schokolade und alle daraus hergestellten Produkte;

Gelee, Säfte und Kompotte sowie andere Getränke aus den oben genannten Früchten, Gemüsen und Beeren;

Kakao und schwarzer Kaffee;

Produkte mit Farbstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen: Emulgatoren, Aromen und Konservierungsmitteln;

Produkte exotischen Ursprungs (Schildkrötenfleisch, Mangos, Avocados, Ananas usw.).

2. Mäßig allergene Lebensmittel:

Einige Getreidearten, hauptsächlich Weizen, manchmal Roggen;

Buchweizen und Mais;

Schweinefleisch (insbesondere fettes), Lamm-, Pferdefleisch, Kaninchen- und Putenfleisch;

Beeren und Früchte: Aprikosen, Pfirsiche, schwarze und rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bananen und Wassermelonen;

Einige Gemüsesorten: grüne Paprika, Kartoffeln, Erbsen und alle Hülsenfrüchte;

3. Allergikerarme Lebensmittel:

Fermentierte Milchprodukte wie fermentierte Backmilch, Kefir, Naturjoghurt und Hüttenkäse;

Mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, gedünstet oder gekocht, sowie Hühnchen;

Bestimmte Fischarten (Wolfsbarsch, Kabeljau usw.);

Nebenprodukte: Zunge, Nieren und Leber;

Chips, hauptsächlich Buchweizen, Reis und Mais;

Gemüse und Gemüse: Spinat, grüner Salat, Petersilie, Dill, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl, Brokkoli, Gurken, Zucchini, Rüben, Kürbis und Steckrüben;

Graupen, Haferflocken, Grieß und Reisgetreide;

Oliven- und Sonnenblumenöl;

Birnen, grüne Äpfel, Stachelbeeren, weiße Kirschen und weiße Johannisbeeren;

Einige Trockenfrüchte: getrocknete Birnen und Äpfel, Pflaumen;

Kompotte aus Birnen oder Äpfeln, Hagebuttensud;

Schwach aufgebrühter Tee;

Stilles Mineralwasser.

Sie müssen zunächst Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan streichen, die als stark allergen eingestuft sind. Darüber hinaus müssen Sie den Verzehr mäßig allergischer Lebensmittel vollständig eliminieren oder deutlich einschränken.

Da jeder Mensch durch eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Nahrungsmittelallergenen gekennzeichnet ist, müssen bei der Auswahl einer Diät gegen Allergien zunächst die individuellen Eigenschaften jedes Menschen berücksichtigt werden. Daher müssen Sie unter Aufsicht eines Arztes die für Sie richtige Ernährung auswählen.

Wenn Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden, sollte die Einhaltung einer unspezifischen hypoallergenen Diät bei Erwachsenen 2–3 Wochen dauern, bei kleinen Kindern reichen meist 7–10 Tage aus. Tritt innerhalb eines bestimmten Zeitraums eine Besserung ein, können die von der Diät ausgeschlossenen Lebensmittel erneut verzehrt werden, jedoch einzeln und in kleinen Mengen.

Der Abstand zwischen dem Verzehr dieser Produkte sollte mindestens 3 Tage betragen. Gleichzeitig müssen Sie sorgfältig darauf achten, ob erneut Anzeichen einer Allergie auftreten. Wenn diese sich bemerkbar machen, bedeutet dies, dass dieses bestimmte Produkt die Ursache Ihrer Krankheit ist.

Beachten Sie bei einer hypoallergenen Diät unbedingt die folgenden Regeln:

Diversifizieren Sie Ihre Ernährung und halten Sie sich dabei an die in der Diät vorgeschriebenen Einschränkungen.

Versuchen Sie, jedes der auf der Liste möglicher Allergene aufgeführten Produkte höchstens einmal alle 3 Tage zu konsumieren. Dies ist notwendig, da allergische Reaktionen häufig auftreten, wenn sich eine bestimmte Menge Allergen im menschlichen Körper ansammelt.

Hochallergene Lebensmittel

Alle Arten von Gewürzen und scharfen Gewürzen;

Alle eingelegten und konservierten Produkte, insbesondere industriell hergestellte Produkte;

Meeresfrüchte und Meeresfisch;

Schwarzer und roter Kaviar;

Ausnahmslos alle Zitrusfrüchte;

Alle Arten von Pilzen;

Schokolade und Süßwaren;

Alle kohlensäurehaltigen Getränke;

Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln;

Alle Halbfabrikate, die künstliche Farb- und Aromastoffe enthalten;

Alle roten Gemüsesorten: Tomaten, Karotten, Rüben usw.;

Alle Früchte, die rot oder orange sind: Äpfel, Melonen, Erdbeeren und viele andere.

Einige Fleischsorten, zum Beispiel Schweinefleisch, Pferdefleisch, Kaninchenfleisch, Pute;

Einige Früchte wie Bananen, Johannisbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Preiselbeeren und Wassermelonen;

Gemüse: die üblichen Kartoffeln, Hülsenfrüchte.

Mageres Fleisch: Rind, Kalb, Huhn;

Einige fettarme Fische: Kabeljau, Barsch;

Nebenprodukte: Leber, Nieren;

Gemüse und Gemüse: Kohl, Gurken, Salat, Petersilie, Spinat, Zucchini;

Hochallergene Lebensmittel

Nahrungsmittelallergien sind ein recht häufiges Problem, daher sollten Betroffene nur hypoallergene Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Allergene und hypoallergene Produkte ^

Tatsächlich werden alle Lebensmittel in drei Arten unterteilt:

Bei jedem von ihnen kann eine Allergie auftreten, aber die dritte Gruppe hat das geringste Risiko, daran zu erkranken.

Ursachen von Nahrungsmittelallergien

Das Auftreten einer Nahrungsmittelallergie kann viele Ursachen haben:

• Einnahme von Antibiotika durch eine stillende Mutter vor dem Abstillen: Das Immunsystem des Babys wird in den ersten Lebensjahren gebildet, und Antibiotika reduzieren bekanntermaßen seine Schutzfunktionen, wodurch es in Zukunft zu Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel kommen kann;
• Der Einfluss von Chemikalien: Sie wirken sich nicht nur negativ auf das Immunsystem aus, sondern wirken sich auch negativ auf die Funktion des endokrinen Systems und des Nervensystems aus.
• Leidenschaft für Lebensmittel voller chemischer Zusatzstoffe: Es ist kein Geheimnis, dass mittlerweile fast jedes Produkt Farbstoffe, Emulgatoren und Konservierungsstoffe enthält, die sich negativ auf das Immunsystem auswirken.
• Vererbung: Untersuchungen zeigen, dass verschiedene Formen von Allergien von Generation zu Generation weitergegeben werden können.

Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind wie folgt:

• Die Nasenschleimhaut schwillt an, es entsteht eine laufende Nase;
• Die Augen sind von einer Bindehautentzündung betroffen;
• Das Hörvermögen lässt nach, eine Verstopfung der Ohren ist zu spüren;
• Auf der Haut treten Blasen oder Ausschläge auf;
• Bedenken hinsichtlich Blähungen, Durchfall oder Bauchkrämpfen.

Um die Wahrscheinlichkeit solcher Symptome zu verringern, wird empfohlen, hypoallergene Produkte zu sich zu nehmen. Sie enthalten praktisch keine Stoffe, die Allergien auslösen können.

Liste allergener Produkte

Sie alle müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden und den hypoallergensten Produkten den Vorzug geben: Kefir, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, Huhn, Rindfleisch, Getreide, grüne Äpfel, Birnen, Stachelbeeren oder weiße Kirschen.

Allergene Produkte: Tabelle nach Grad der Hypoallergenität

Hypoallergene Produkte: Liste ^

Hypoallergene Produkte: wie sie für Allergiker nützlich sind

Hypoallergene Produkte für stillende Mütter

Die Liste der hypoallergenen Produkte zum Stillen (Stillen) umfasst Folgendes:

• Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, hausgemachter Joghurt, Feta-Käse;
• Seehecht, Wolfsbarsch, Kabeljau;
• Hühner- und Rindfleisch;
• Nebenprodukte;
• Gemüse ist weiß oder grün;
• Getreide;
• Butter, Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• Früchte oder Beeren sind grün oder weiß;
• Getrocknete Früchte;
• Schwacher Tee;
• Stilles Mineralwasser.

Hypoallergene Lebensmittel für Kinder

Bei der Zusammenstellung eines Menüs mit hypoallergenen Produkten für ein Kind lohnt es sich, Folgendes einzubeziehen:

Die hypoallergensten Milchprodukte sind: Hüttenkäse, Molke, fermentierte Backmilch, Bifidok, Kefir und Naturjoghurt. Wenn Sie allergisch auf Milcheiweiß reagieren, können Sie diese problemlos durch Fleisch oder Fisch ersetzen: Diese Produkte enthalten dieses Element in großen Mengen.

Hypoallergene Molkeprodukte

Molke kann in reiner Form konsumiert werden, oder Sie können daraus köstliche Cocktails zubereiten:

• Molke, Hüttenkäse und gehacktes Bananenmark mischen;
• Alles mit einem Mixer schlagen.

Zusätzlich zur Banane können Sie andere Früchte oder Beeren hinzufügen, die in der Liste der hypoallergenen Stoffe aufgeführt sind: Sie verleihen dem Getränk einen besonderen Geschmack und bieten viele wohltuende Eigenschaften.

Hypoallergene Ziegenmilchprodukte

Ziegenmilch enthält kein Alpha-Cosein und gilt daher als hypoallergenes Produkt für Kinder und Erwachsene.

Sie können damit verschiedene Getränke und Gerichte zubereiten, allerdings unter einer Bedingung: Sie dürfen nur Zutaten enthalten, die keine Allergien auslösen können.

Hypoallergene Produkte für Erwachsene

Die Ernährung von Erwachsenen unterscheidet sich praktisch nicht von der von Kindern, aber in diesem Fall können Sie die Liste durch andere hypoallergene Lebensmittel ergänzen:

• Buchweizen- oder Reisbrot;
• Mageres Schweinefleisch, Rinderzunge;
• Spinat, Petersilie, Dill, Kohl, Gurken, Rüben, Zucchini;
• Haferflocken, Graupen, Reis und Grieß;
• Getrocknete Birnen, Äpfel und Pflaumen;
• Birnen-Apfel-Kompott;
• Schwacher Tee;
• Hagebuttensud.

Es ist zu beachten, dass auch Produkte, die zur hypoallergenen Gruppe gehören, Allergien auslösen können, die Wahrscheinlichkeit dafür ist jedoch äußerst gering. Um das Auftreten allergischer Reaktionen zu verhindern, wird Folgendes empfohlen:

• Entfernen Sie allergene Lebensmittel aus Ihrer Ernährung;
• Beobachten Sie bei der Einführung hypoallergener Produkte die Reaktion Ihres Körpers: Wenn negative Veränderungen auftreten, müssen Sie diese aus dem Speiseplan streichen;
• Probieren Sie neue Gerichte mit Vorsicht und in kleinen Portionen: Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie Zutaten enthalten, die eine Nahrungsmittelallergie auslösen können;
• Wer auf Milcheiweiß allergisch oder laktoseintolerant ist, sollte für immer auf Hüttenkäse, Kefir, Milch und fermentierte Backmilch verzichten, denn... es ist sehr schwierig, sich anzupassen;
• Entfernen Sie unbedingt Fast Food, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Soßen und Kräuter von Ihrem Speiseplan: Sie sind in den meisten Fällen die Auslöser von Allergien.

So nehmen Sie im neuen Jahr ab: Lassen Sie uns gemeinsam abnehmen!

Wohltuende Eigenschaften von Rhabarber: Verwendung von Vitaminwurzeln

Welche Vorteile haben Paranüsse für Frauen und wie viel darf man pro Tag essen?

Welche Vorteile hat schwarzes Salz und wie macht man es zu Hause?

Adventsbeitrag: Ernährungskalender nach Tag

So nehmen Sie im neuen Jahr ab: Nehmen Sie mit uns ab!

Neujahrs-Make-up 2018: Was im Jahr des Gelben Hundes angesagt und relevant ist

Diäten nach Sternzeichen

• Stier
• Zwillinge
• Skorpion
• Schütze
• Steinbock
• Wassermann

Die Fische-Diät ist ein einzigartiges Ernährungssystem, das auf die individuellen Eigenschaften eines bestimmten Sternzeichens zugeschnitten ist und dabei hilft, sowohl Übergewicht als auch charakteristische Krankheiten gleichermaßen erfolgreich zu bekämpfen.

Die Diät für Wassermann ist eine Technik, die speziell für Vertreter dieses Sternzeichens entwickelt wurde und deren Schwachstellen im Körper und individuelle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt.

Eine wirksame Diät für Steinböcke hilft nicht nur, zusätzliche Pfunde schnell loszuwerden, sondern auch die Gesundheit zu verbessern, denn die Ernährung besteht aus Produkten, die für dieses Zeichen gesund sind.

Eine Diät für Schütze ist ein Ernährungssystem, das unter Berücksichtigung der allgemeinen Merkmale und Bedürfnisse dieses Sternzeichens entwickelt wurde und es auf Wunsch ermöglicht, Übergewicht loszuwerden.

Eine Diät für Skorpione hilft nicht nur, all die zusätzlichen Pfunde zu verlieren, sondern auch die Gesundheit zu verbessern, weshalb sie von Vertretern dieses Sternzeichens am häufigsten bevorzugt wird.

Eine Waage-Diät ist ein Ernährungssystem, das speziell für Vertreter dieses Sternzeichens entwickelt wurde, die sich durch eine besondere Vorliebe für fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel auszeichnen und daher häufig übergewichtig werden.

Die Diät für Widder ist ein ausgewogenes Ernährungssystem, das unter Berücksichtigung der individuellen Bedürfnisse der Vertreter des Feuerzeichens des Tierkreises erstellt wurde und dabei hilft, Gewicht zu verlieren und die Gesundheit am positivsten zu beeinflussen.

Die Diät für Zwillinge hilft beim Abnehmen, normalisiert den Stoffwechsel und verbessert das Wohlbefinden, weshalb sie bei Vertretern des Luftelements sehr beliebt ist.

Die Stier-Diät hilft, den Körper zu stärken und Übergewicht loszuwerden, weshalb sie bei Vertretern des Erdelements sehr beliebt ist.

Die Jungfrau-Diät ist eine nützliche und wirksame Methode zur Gewichtsabnahme, die speziell für Menschen entwickelt wurde, die im Zeichen des Erdelements geboren sind.

Die Löwe-Diät ist eine ausgewogene Ernährungsmethode, die es Vertretern des Feuerzeichens ermöglicht, gesundheitsfördernd Gewicht zu verlieren, weshalb sie bei ihnen sehr beliebt ist.

Die Krebsdiät ist eine Ernährungsmethode, die speziell für Vertreter des Wasserelements entwickelt wurde, die häufiger als andere Anzeichen unter Verdauungsproblemen und Essstörungen leiden.

Neujahrsfrisuren 2018: 100 Fotoideen

Neujahrsmaniküre 2018: die besten Ideen mit Fotos

Wie Prominente abnehmen: Fotos und Geheimnisse von Stars

Welcher der Stars hatte eine Gesäßplastik?

Die schönsten Frauen der Welt – beste Fotos

Stars vor und nach plastischer Chirurgie

Bei der Nutzung von Website-Materialien ist ein aktiver Backlink zu happy-womens.com erforderlich!

Die Materialien auf der Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Fachliche Beratung ist erforderlich.

Beitragsaufrufe: 629

Viele Menschen sind anfällig für Nahrungsmittelallergien, die durch eine Überempfindlichkeit gegen eine Reihe von Stoffen verursacht werden können. Die Auslöser einer allergischen Reaktion können bei verschiedenen Menschen unterschiedlich sein, das allgemeine Wesen bleibt jedoch ungefähr gleich – bei erhöhter Empfindlichkeit steht vor allem der Verzehr von Lebensmitteln im Vordergrund, die als hypoallergene Lebensmittel bezeichnet werden. Sie können verschiedenen Kategorien angehören und unterschiedliche Wirkungen haben, daher lohnt es sich, sich etwas genauer mit ihnen vertraut zu machen.

Bedeutung der Nutzung

Warum ist ein hypoallergenes Menü so wichtig? Es hilft effektiv, wenn eine Person zu schweren Allergieanfällen neigt. Daher können Sie in relativ kurzer Zeit nach der Umsetzung dieser Diät die Reaktion des Körpers auf verschiedene Lebensmittel stoppen, die für Sie nicht geeignet sind. Praktischerweise sind solche Lebensmittel recht universell; sowohl Erwachsene als auch Kinder können sie mit gleicher Wirksamkeit verwenden, was den Kochvorgang vereinfacht – Sie können tatsächlich dieselben Produkte verwenden.

Es gibt andere Situationen, in denen ein hypoallergenes Menü verwendet werden sollte. Zunächst sollten sich stillende Mütter daran halten, um die Entstehung von Allergien beim Neugeborenen zu verhindern. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dass Sie nicht verstehen, worauf Ihre Reaktion zurückzuführen ist, und Lebensmittel für Allergien daher hypoallergen sein sollten. Sie müssen jedoch ein bekanntes Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, um herauszufinden, welches davon die wahre Ursache der Reaktion ist.

Einstufung

Um zu verstehen, was Sie bei Allergien essen können, müssen Sie verstehen, wie die Lebensmittel in einer hypoallergenen Ernährung aufgeteilt werden. Es gibt drei Hauptkategorien von Lebensmitteln, die für Allergiker geeignet sind (oder umgekehrt nicht empfohlen werden). Zu diesen Kategorien gehören stark allergene, mäßig allergene und wenig allergene Lebensmittel.

Grundsätzlich sollten stark allergene Lebensmittel bei Allergien nicht verzehrt werden. Die Wahrscheinlichkeit, dass beim Verzehr eine Reaktion auftritt, ist am größten, insbesondere wenn sie von Kindern verzehrt werden, die bekanntermaßen viel empfindlicher auf die Wirkung verschiedener Substanzen reagieren als Erwachsene. Dazu gehören Dinge wie:

• kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke;
• Beeren und Früchte (hauptsächlich Zitrusfrüchte) in oranger und roter Farbe sowie einige Gemüsesorten;
• Feigen, getrocknete Aprikosen und eine Reihe anderer Trockenfrüchte;
• Eier;
• Honig, Nüsse und alle Pilze;
• Fisch, Meeresfrüchte, roter und schwarzer Kaviar;
• Milch und Vollmilchprodukte, Käse;
• insbesondere scharf gewürzte Speisen, geräuchertes Fleisch, eingelegte und konservierte Produkte;
• schwarzer Kaffee, Kakao, Kompotte und Gelee;
• Produkte mit Lebensmittelzusatzstoffen oder Konservierungsmitteln;
• exotisches Essen.

Moderat allergene Produkte verursachen in der Regel keine Probleme, können aber im Einzelfall solche verursachen. Dazu gehören unter anderem:

• Mais, Buchweizen, einige Getreidearten wie Weizen und Roggen;
• fettes Schweine-, Pferde-, Lamm-, Truthahn- und Kaninchenfleisch;
• eine Reihe von Früchten und Beeren, darunter Wassermelonen, rote und schwarze Johannisbeeren usw.;
• eine Reihe von Gemüsesorten, zum Beispiel Kartoffeln, Bohnen;
• Kräutersud.

Produkte mit geringem Allergengehalt können auch in der Ernährung von Kindern (ganz zu schweigen von Erwachsenen) bedenkenlos verwendet werden; das Risiko, dass sie eine Reaktion hervorrufen, ist minimal. Diese beinhalten:

• Brote verschiedener Art;
• einige Fischarten, wie Kabeljau;
• Milchprodukte;
• mageres geschmortes oder gekochtes Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch;
• Leber, Nieren, Zunge und andere Innereien;
• Gemüse und Kräuter in ihrer Vielfalt;
• Reis, Graupen, Haferflocken und Grießbrei;
• Oliven, Sonnenblumen und Butter;
• eine Reihe von Früchten und Beeren, wie Birnen und grüne Äpfel, sowie Trockenfrüchte und Kompotte daraus.

Es ist klar, dass die letztgenannte Kategorie als hypoallergenes Menü eingestuft werden kann.

Diätfunktionen

Was sollte man bei Allergien essen? Müssen Sie direkt auf hypoallergene Lebensmittel umsteigen? Nein, Sie sollten alles schrittweise tun. Streichen Sie zunächst stark allergene Lebensmittel komplett aus Ihrem Speiseplan bzw. dem Speiseplan Ihres Kindes. Bei mäßig allergenen Stoffen sollte deren Zahl deutlich reduziert werden. Solche Einschränkungen müssen beachtet werden: Wenn Erwachsene eine Diät machen, dann etwa zwei bis drei Wochen, wenn Kinder eine Diät machen, dann zwischen einer Woche und zehn Tagen. Nach und nach sollten sowohl Erwachsene als auch Kinder die Lebensmittel, die theoretisch die Ursache der Allergie waren, wieder in die Ernährung aufnehmen und überwachen, ob die Pathologie wieder auftritt. Wenn es wieder auftritt, muss dieses Produkt grundsätzlich von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden.

Versuchen Sie bei einer solchen Diät auch, sich nicht auf eine Sache einzulassen, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten und auch nicht zu viel zu essen. Dann wird der Verzehr hypoallergener Produkte Früchte tragen. Die Konzentration des Allergens im Körper nimmt ab und Sie fühlen sich besser.

Eine Allergie ist eine überaktive Reaktion des Immunsystems, die auftritt, wenn die körpereigenen Abwehrzellen in den Körper gelangende Stoffe fälschlicherweise als gefährlich identifizieren und beginnen, sie zu bekämpfen. Allergien können durch alles Mögliche verursacht werden: Insektenstiche, Tierfelle, Staub, sogar scheinbar harmlose Substanzen wie Gemüse. Am häufigsten werden jedoch unerwünschte Reaktionen durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht, die einen erhöhten Proteingehalt enthalten. Häufig kommt es zu allergischen Reaktionen durch den Verzehr von Nahrungsmitteln, die einer besonderen Verdauung bedürfen. Wenn der Körper keine Zeit hat, die erforderliche Menge an Enzymen zu produzieren, kann die Nahrung nicht vollständig verdaut werden und es kommt zu Darmstörungen, Ausschlägen oder anderen Reaktionen.

Um die Wahrscheinlichkeit von Allergien zu verringern, ist es sehr wichtig, Ihre Ernährung zu überwachen und einfache Regeln einzuhalten: potenziell gefährliche Lebensmittel ausschließen, ausreichend grünes Gemüse, Obst (Trockenfrüchte), glutenfreies Getreide essen, kleine Portionen essen, nicht zu viel essen ( Überwachen Sie die tägliche Aufnahme und die Kalorienmenge), trinken Sie ausreichend Wasser, lassen Sie keine Mahlzeiten aus und essen Sie regelmäßig.

Autorisierte Produkte

Wird eine Nahrungsmittelallergie festgestellt, ist eine spezielle Diät ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. Es basiert auf Produkten, die als hypoallergen gelten, also keine negativen Reaktionen des Immunsystems hervorrufen.

Unbedenklich für Allergiker sind weißes Geflügelfleisch (und), Pflanzenöl, fermentierte Milchprodukte, grünes Gemüse, ungesalzene und grüne Sorten, ungesäuert (hefefrei), Cracker aus Weißbrot ohne Zusatzstoffe, Trockenfrüchte, Schwarz und.

Die Menge der zugelassenen Lebensmittel ist individuell, daher sollte gemeinsam mit dem behandelnden Arzt die genaue Ernährung für eine bestimmte Person zusammengestellt werden.

Versuchen Sie, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten, indem Sie das gleiche Produkt höchstens einmal alle 3-4 Tage verzehren. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass sich bestimmte Nahrungsproteine ​​nicht im Körper ansammeln und einen neuen Allergieanfall auslösen.

Welche Lebensmittel sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden?

Wenn Sie eine hypoallergene Diät einhalten, sollten Sie die folgenden Lebensmittel meiden:

• Fisch;
• Zitrusfrüchte;
• Nüsse;
• geräuchertes Fleisch;
• Hartkäse;
• Eier;
• Tomaten;
• Pilze;
• eingemachtes und eingelegtes Gemüse und Obst;
• Alkohol;
• alle orangen oder roten Beeren oder Früchte;
• würziges Gemüse (,);
• Fett- und Milchprodukte;
• Süßwaren, Frisch- und Butterbackwaren.

Wenn Sie nach dem Verzehr anderer Produkte (außerhalb dieser Liste) unerwünschte Reaktionen (Ausschläge, Schwellungen usw.) bemerken, sollten diese ebenfalls vollständig ausgeschlossen werden.

Beispielmenü für eine allgemeine hypoallergene Ernährung

Berücksichtigen Sie bei der Erstellung eines Antihistamin-Diätmenüs für die Woche nicht nur eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln, sondern auch die Wahrscheinlichkeit von „“. So vertragen Menschen, die während der Blütezeit der Birke unter Heuschnupfen leiden, Äpfel und Haselnüsse oft nicht (). Und eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Kaffee bedeutet fast immer eine aktive Reaktion des Körpers auf Hülsenfrüchte.

Bei einer ausgeprägten Reaktion auf Kuhmilch ist es besser, auf und sowie auf Produkte zu verzichten, die Magenenzyme von Rindern enthalten.

Der erste Tag

Zweiter Tag

Mittagessen: gedünsteter Kohl mit Reis, Trockenfrüchtekompott.

Abendessen: Rindergulasch, Salzkartoffeln, Birne.

Der dritte Tag

Frühstück: Nudeln mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Abendessen: gekochter Fisch, gedünstet...

Vierter Tag

Frühstück: Obstsalat, Joghurt mit Keksen.

Mittagessen: magerer Borschtsch, gedämpfte Koteletts, Saft.

Abendessen: mit Schweinefleisch gedünstetes Gemüse, Tee.

Fünfter Tag

Abendessen: Nudeln, Kohlsalat, Kompott.

Siebte Tag

Frühstück: Gemüseauflauf mit Tee.

Mittagessen: Gemüseeintopf, gedämpfte Fleischbällchen, Joghurt.

Abendessen: Brei mit Schnitzel, Fruchtgelee.

Diät bei atopischer Dermatitis

Die chronische Form der Allergie – Neurodermitis – erfordert höchste Aufmerksamkeit bei der Ernährung. Alle Rezepte sollten so einfach wie möglich sein und die Qualität der Produkte sollte keinen Zweifel aufkommen lassen.

Bei Neurodermitis sollten Bananen, Honig sowie rotes und oranges Gemüse, Obst oder Beeren, Milch und Milchprodukte, Eier, fettes Fleisch und Fisch, Schokolade, Kräuter und Gewürze, Kaffee, Nüsse, Süßigkeiten und scharfe Speisen vom Speiseplan ausgeschlossen werden.

Bereiten Sie Suppen aus eingeweichtem Gemüse und Getreide, gedämpfte Koteletts aus Pute oder magerem Fleisch, Aufläufe, Gemüsepürees mit Zusatz von Pflanzenöl, Brei aus zugelassenem Getreide und Trockenfruchtkompott zu.

Diätrezepte

Maisbrei in einem Slow Cooker (Dampfgarer)

Geben Sie den gewaschenen Reis (200 Gramm) in eine Tasse zum Dämpfen von Reis und füllen Sie diese im Verhältnis 1 zu 4 mit Wasser (4 Tassen Wasser für jede Tasse Müsli). Stellen Sie den Dampfgarer-Timer auf 30 Minuten ein.

Am Ende des Zyklus etwas Salz zum Brei geben, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Bei Bedarf können Sie noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Dampfgarer für weitere 5 Minuten ein. Lassen Sie den Dampfgarer bei geschlossenem Brei 10-15 Minuten stehen, damit er gut dampft. Beim Servieren kann der Brei mit gedünstetem Gemüse, Fleischbällchen oder Naturjoghurt ergänzt werden.

Wenn Sie eine große Portion Brei auf einmal zubereiten möchten, bedenken Sie, dass das Aufwärmen und Garen länger dauert.

Abendessen in einem Slow Cooker

Geschälte, gewaschene und in Stücke geschnittene Kartoffeln und Blumenkohl eine Stunde lang in Wasser einweichen. Teilen Sie das eingeweichte Gemüse auf: Geben Sie die Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel und den Blumenkohl in den Dampfgarer (oberes Fach). Bedecken Sie den Kohl mit Putenfiletscheiben (schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke, Sie können es leicht schlagen). Mit etwas Meersalz bestreuen und eine Stunde im „Dampf“-Modus garen.

Servieren Sie das fertige Gericht besser mit Naturjoghurt oder fettarmem Joghurt.

Merkmale des Menüs für stillende Mütter

Während der Stillzeit ist es wichtig, die Ernährung einer stillenden Mutter zu überwachen, da die Ernährung einen direkten Einfluss auf die Qualität der Muttermilch und deren Zusammensetzung hat. Beim Verzehr von Schokolade, Zitrusfrüchten, zu fetthaltigen Lebensmitteln oder Produkten mit Farbstoffen, Aromen oder anderen synthetischen Zusatzstoffen (Stabilisatoren, Emulgatoren) kann es also zu heftigen Reaktionen des fragilen Immunsystems des Babys kommen: Ausschläge auf den Wangen, Koliken, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall .

Mütter, die selbst unter Allergien leiden, sollten besonders auf die Ernährung achten. Es ist erwiesen, dass die Neigung zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten vererbt wird, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit einer Allergieentwicklung bei Kindern, bei denen einer (oder beide) Elternteile an Allergien leiden, deutlich höher ist.

In diesem Fall sollten die Grundlage der Ernährung einer stillenden Mutter milchfreies Getreide, vegetarische Suppen aus zugelassenem Gemüse und Getreide, gedämpfte Früchte und Beeren sowie Trockenfrüchte sein.

Wiedereinführung von Produkten zur Erkennung von Überempfindlichkeit

Eine langfristige hypoallergene Ernährung kann zur Entwicklung einer Hypovitaminose oder eines Mangels an Mineralstoffen führen. Daher verschreiben Ärzte in den meisten Fällen zusätzliche Vitamin-Mineral-Komplexe.

Nach einer Zeit strenger Diät, wenn alle Allergieerscheinungen (Hautausschlag, Schwellung, laufende Nase) vollständig verschwunden sind, sollten Sie nach und nach mit der Einführung neuer Lebensmittel beginnen.

Auf diese Weise können Sie die Lebensmittel, die eine bestimmte Reaktion hervorrufen, genau identifizieren. Darüber hinaus ist es nicht ungewöhnlich, dass nach Überschreiten einer bestimmten Dosis des Produkts ein Ausschlag oder eine Schwellung auftritt. Beispielsweise verursacht ein Toast aus Weizenbrot keine Beschwerden, aber nach zwei oder drei Stücken treten Magenbeschwerden, Juckreiz oder Hautausschläge auf. Das bedeutet, dass Sie zur Vorbeugung allergischer Reaktionen nur die für Sie unbedenklichen Mengen an Lebensmitteln zu sich nehmen dürfen.

Denken Sie daran, dass die Produkte einzeln eingeführt werden müssen, beginnend mit einer Portion von 10 Gramm am ersten Tag und schrittweise Erhöhung auf 150 Gramm im Laufe einer Woche. Wenn nach einer Woche kontinuierlicher Anwendung keine erneute Reaktion auftritt, kann das Produkt als zugelassen betrachtet und in der täglichen Ernährung (in angemessenen Mengen) verwendet werden.

Ein neues Produkt kann frühestens 2 Wochen nach der vollständigen Einführung des vorherigen Produkts eingeführt werden.

Führen Sie unbedingt ein Ernährungstagebuch, in dem Sie nicht nur eine detaillierte Liste aller Lebensmittel, die Sie tagsüber zu sich nehmen, aufschreiben, sondern auch Ihr Wohlbefinden und das Vorhandensein/Nichtvorhandensein von allergischen Reaktionen. Dies wird Ihnen helfen, Reaktionen auf bestimmte Lebensmittelkombinationen genauer zu verfolgen.

Folgen der Nichteinhaltung einer Diät bei Allergien

Wenn Sie bei sich oder Ihrem Kind Allergien bemerken, zögern Sie nicht, Ihren Arzt aufzusuchen und beginnen Sie sofort mit einer hypoallergenen Diät.

Spezialität: Kinderarzt, Spezialist für Infektionskrankheiten, Allergologe-Immunologe.

Gesamterfahrung: 7 Jahre .

Ausbildung:2010, SibSMU, Pädiatrie, Pädiatrie.

Mehr als 3 Jahre Erfahrung als Spezialist für Infektionskrankheiten.

Er besitzt ein Patent zum Thema „Methode zur Vorhersage des hohen Risikos der Entwicklung einer chronischen Pathologie des adeno-tonsillären Systems bei häufig erkrankten Kindern“. Und auch Autor von Veröffentlichungen in Zeitschriften der Higher Attestation Commission.

Es ist die Geißel unserer Zeit und stellt eine atypische, eigenartige Reaktion des Körpers auf bestimmte Stoffe – Allergene – dar. Sie gelangen durch Einatmen, Nahrung oder Hautkontakt in den Körper. An Allergien kann jeder leiden: Erwachsene und Kinder, Männer und Frauen.

Eine wirksame Maßnahme zur Vorbeugung allergischer Reaktionen ist die Einhaltung einer hypoallergenen Diät.

Diese Diät kann auch stillenden Müttern verschrieben werden, um die Qualität der Muttermilch zu verbessern.

Allgemeine Grundsätze einer hypoallergenen Ernährung

Das Ziel einer hypoallergenen Ernährung besteht darin, Lebensmittel mit stark allergenen Eigenschaften aus der Ernährung auszuschließen.

Es ist bekannt, dass bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes nicht alle Stoffe im Körper verdaut und in der benötigten Form aufgenommen werden, was einen direkten Weg zu Allergien darstellt.

Eine hypoallergene Tabelle ist nicht nur eine therapeutische Maßnahme, sie hilft auch bei der Diagnose von Lebensmitteln, auf die eine bestimmte Person allergisch reagiert.

Eine solche Diät sollte in ihrer Zusammensetzung chemisch schonend für die Verdauungsorgane und physiologisch vollständig für den Körper sein, also die erforderliche Menge an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen enthalten. Darüber hinaus begrenzt sie die Salzaufnahme auf 7 Gramm pro Tag.

Chemische und energetische Zusammensetzung einer hypoallergenen Diät:

• Proteine ​​– 90 g, einschließlich tierischer Proteine;
• Fette – 80 g, einschließlich tierischer Fette;
• Kohlenhydrate - 400 g;
• Energiewert - 2800 Kilokalorien.

Grundregeln der Ernährung bei Allergien:

Diät.
Bevorzugt werden Teilmahlzeiten, 5-6 mal täglich. Erstens verhindert eine solche Kur übermäßiges Essen, was die Belastung des Verdauungstrakts erhöht, das Risiko erhöht, dass viele Nährstoffe nicht in die notwendigen Nährstoffe zerlegt werden können und folglich die Allergien steigen.

Zweitens tragen geteilte Mahlzeiten dazu bei, dass Allergiker wieder einen gesunden Appetit bekommen, denn bei vielen verschwindet dieser aus Angst vor allergischen Reaktionen.

Kulinarische Verarbeitung.
Es empfiehlt sich, Speisen gekocht oder gedünstet zu servieren. Durch Braten, Backen und andere Arten des Kochens erhöht sich der Gehalt an Allergenen in Lebensmitteln. Bei der Zubereitung von Hühner-, Fisch- und Fleischbrühen müssen Sie das Wasser dreimal wechseln.

Flüssigkeiten trinken.
Nach dem Essen müssen Sie 1-2 Stunden später mehr Flüssigkeit trinken (ca. 2,5-3 Liter pro Tag), um die Entfernung von Allergenen und Giftstoffen aus dem Körper sicherzustellen.

Alkohol.
Es ist klar, dass der Konsum alkoholischer Getränke nicht zu einer hypoallergenen Ernährung gehört, da er häufig Kindern und stillenden Frauen verschrieben wird. Aber auch in anderen Fällen sollten Sie auf Alkohol, insbesondere Wein, Portwein und Bier, verzichten, da diese viele Allergene enthalten.

Alkoholische Getränke selbst verlangsamen die Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln, und dies ist ein direkter Weg zur Verschlimmerung von Allergien.

Temperaturbedingungen.
Die optimale Lebensmitteltemperatur sollte 15–60 °C betragen (nicht zu heiß oder zu kalt). Die Nichteinhaltung des Temperaturregimes reizt den Verdauungstrakt und stimuliert das Nervensystem. Abweichungen von der Norm geben „grünes Licht“ für die Aktivierung von Allergien.

Dauer der Diät.
Für Erwachsene ist es ratsam, 2-3 Wochen lang eine hypoallergene Diät einzuhalten, für Kinder reichen 7-10 Tage. Gleichzeitig sollte die Aufnahme „gefährlicher“ Lebensmittel in den Speiseplan höchstens alle drei Tage erfolgen, wobei jedes Produkt einzeln eingeführt wird, wodurch das Vorliegen einer allergischen Reaktion darauf festgestellt werden kann.

Ein Tagebuch führen.
Das Führen eines Ernährungstagebuchs erleichtert sowohl dem Arzt die Aufgabe, das Allergen zu identifizieren, als auch dem Patienten, der selbstständig eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Produkt feststellen kann.

Essen von frischem oder verarbeitetem Gemüse und Obst.
Gemüse und Obst enthalten viele Vitamine. Darüber hinaus trägt der hohe Ballaststoffgehalt der Nahrung dazu bei, Allergene aus dem Körper zu entfernen.

Zusammensetzung der Gerichte.
Bei der Zubereitung müssen Sie sich an einfache Rezepte mit einem Minimum an Zutaten halten. Komplexe Gerichte erschweren die Identifizierung des Allergens.

Abwechslungsreiches Essen.
Eine eintönige Ernährung trägt zur Ansammlung von Allergenen im Körper bei, daher sollte die Nahrung jeden Tag neu sein, aus anderen Produkten.

Allergieprodukte

Die wichtigsten verbotenen Produkte in einer hypoallergenen Ernährung sind tierische Proteine ​​(Milch, Fleisch, Fisch, Geflügel); deren Verzehr muss eingeschränkt oder für einige Zeit aufgegeben werden. Dies gilt insbesondere für fetthaltiges Fleisch und Milch bzw. milchhaltige Produkte.

Auch frittierte, gesalzene und geräucherte Lebensmittel sollten Sie meiden, da diese große Mengen Salz enthalten, was die Wirkung von Allergenen verstärkt. Im Laden gekaufte Halbfabrikate, eingelegtes und geräuchertes Fleisch, Kuchen und andere Produkte sind voller Konservierungs- und Farbstoffe, die die Manifestation allergischer Reaktionen verstärken. Saure und scharfe Speisen sollten Sie meiden: Sie reizen den Magen, stören die Verdauung und verschlimmern Allergien.

Darüber hinaus sind rotes Gemüse und Obst natürliche Allergene und Pilze sind schwer verdaulich, was die Verdauung verlangsamt und die Aufnahme allergischer Substanzen verursacht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• jeglicher Fischrogen, Meeresfrüchte, fetter Fisch;
• Milch, Vollfettkäse, aromatisierte Joghurts;
• Eier, insbesondere Eigelb;
• Käse;
• geräuchertes Fleisch, Würstchen;
• eingelegte und konservierte Lebensmittel, insbesondere solche, die unter industriellen Bedingungen hergestellt wurden;
• Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich, Essig), Saucen, Ketchup;
• Gemüse in Rot- und Orangetönen (Tomaten, Rüben, Karotten, rote Paprika, Radieschen);
• Früchte gleicher Farbe (Himbeeren, Erdbeeren, rote Äpfel, Melone, Kaki, Granatäpfel);
• Zitrusfrüchte;
• Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln);
• Pilze;
• Karamell, Schokolade, Marmelade;
• Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Süßgetränke;
• Honig, Nüsse;
• Sauerkraut;
• Sellerie, Sauerampfer.

Autorisierte Produkte

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst solche, die praktisch keine Allergene enthalten, die Verdauung nicht stören und nicht zur erhöhten Aufnahme allergischer Stoffe beitragen.

Zur Bekämpfung von Allergien ist es wichtig, den Gehalt an Ballaststoffen und Lebensmitteln mit hohem Stärkegehalt in der Ernährung zu erhöhen, die in einer neutralen Umgebung verdaut werden und den Magen nicht reizen.

Da eine hypoallergene Ernährung darauf abzielt, das Verdauungssystem zu schonen, ist es notwendig, alle Zutaten aufzukochen oder zu dämpfen, dies fördert die Aufnahme von Nährstoffen und belastet den Magen-Darm-Trakt nicht:

• fermentierte Milchprodukte (Rjaschenka, Kefir, Joghurt ohne Früchte und mit begrenzter Haltbarkeit, fettarmer Hüttenkäse);
• mageres Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn;
• fettarmer Fisch (Kabeljau, Wolfsbarsch, Seelachs);
• Innereien (Leber, Zunge, Nieren);
• Brot aus Reis, Buchweizen, Mais;
• Gemüse (Weißkohl, Blumenkohl und Brokkoli, grüner Salat, Dill, Spinat, Pastinaken, Petersilie, Zucchini, Rüben);
• Brei aus Haferflocken, Reis, Gerste und Grieß;
• Pflanzenöle, Butter;
• grüne Früchte (Äpfel, weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren, weiße Kirschen, Birnen);
• Trockenfrüchte (getrocknete Äpfel, Pflaumen);
• Kompotte und Fruchtgetränke aus Äpfeln und Birnen, schwach aufgebrühter Tee, Hagebuttentee;
• stilles Mineralwasser;
• trockene Kekse, ungesundes Brot.

Die Notwendigkeit, bei Allergien eine Diät einzuhalten

Eine hypoallergene Ernährung zielt zunächst darauf ab, die Aufnahme von Stoffen in den Körper zu reduzieren, auf die eine erhöhte Empfindlichkeit (Sensibilisierung) besteht. Zweitens ermöglicht es Ihnen, Allergene zu identifizieren und deren Eindringen in den Verdauungstrakt in Zukunft einzuschränken.

Darüber hinaus eliminiert eine hypoallergene Tabelle praktisch die Manifestationen von Allergien, wodurch die Notwendigkeit der Einnahme von Medikamenten verringert wird.

Eine ausgewogene, rationelle und gesunde Ernährung normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, erhöht den Gesamttonus, sättigt den Körper mit Vitaminen und entfernt nicht nur Allergene, sondern auch schädliche Fäulnisprodukte.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät

Allergien sind aufgrund ihrer klinischen Erscheinungsformen gefährlich. Und wenn allergische Rhinitis und Urtikaria die harmlosesten Allergiearten sind, dann bedrohen so schwere Komplikationen wie das Quincke-Ödem und der anaphylaktische Schock den Tod.

Eine hypoallergene Diät ist für jede Person erforderlich, die an einer Überempfindlichkeit gegen eine Substanz leidet. Auch wenn Sie keine Nahrungsmittelallergien haben, hilft diese Diät dabei, Ihre Aktivität zu normalisieren. In manchen Fällen ist ein Erkrankter gezwungen, sein Leben lang eine hypoallergene Diät einzuhalten.

Bei jeder Art von Allergie sind Lebensmittel wie Honig, Milch, Zitrusfrüchte, Pilze, Gewürze und Kaffee verboten. Sie sollten Ihrem Essen auch keine synthetischen Zusatzstoffe oder gekaufte Soßen hinzufügen. Diese Substanzen sind die stärksten Nahrungsmittelallergene, die den Körper dazu zwingen, Antikörper zu produzieren. Darüber hinaus sind natürlich auch die Lebensmittel verboten, die für Sie Allergene darstellen.

Vorsicht ist bei Tomaten, Auberginen, Melonen, Ananas, Erdbeeren, Fisch, Beeren, Backwaren, Geflügel (außer weißem Huhn und Truthahn), Nüssen, Kaviar, Hartkäse, Eiern, Süßwaren und Konserven geboten. Diese Lebensmittel sollten in kleinen Mengen und getrennt verzehrt werden, damit die Reaktion des Körpers überwacht werden kann.

Idealerweise sollte ein Arzt eine hypoallergene Diät erstellen, die auf dem Zustand des Patienten und der Menge seiner persönlichen Allergene basiert. In den meisten Fällen können Sie bei einer hypoallergenen Diät Fleisch, Hühner- oder Putenbrust, grünes Gemüse und Obst, das in Ihrer Region wächst, Bananen, Kartoffeln, Mais, Reis, Buchweizen, Hafer, Hülsenfrüchte, Milchsäureprodukte ohne Zusatzstoffe, Pflanzenöl und Hefe zu sich nehmen -freies und weißes Brot. , Trockenfruchtkompott, Gelee.

Beispiel für ein hypoallergenes Diätmenü

Zum Frühstück können Sie Haferflocken mit Butter, Hüttenkäse mit Sauerrahm, Hüttenkäseauflauf und ein Sandwich mit gekochtem Fleisch zubereiten.

Zum Mittagessen mit hypoallergener Ernährung können Sie Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, gedämpfte Rinderkoteletts, gekochten Reis und Gulasch servieren.

Zum Abendessen dürfen Sie Brei mit Schnitzel, Obst, Gemüsesalat, Kartoffelpüree und Joghurt essen.

Essen Sie hauptsächlich frische, hausgemachte Lebensmittel. Wenn Sie jedoch Fertigprodukte essen müssen, achten Sie auf deren Zusammensetzung. Industriell hergestellten Süßwaren, Konserven und Wurstwaren werden viele verschiedene Bestandteile, darunter auch starke Allergene, zugesetzt.

Verwenden Sie für die Zubereitung hypoallergener Diätgerichte keine komplexen Rezepte mit vielen Zutaten. Je einfacher das Gericht in diesem Fall ist, desto besser.

Führen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie Ihren Speiseplan und Ihren Gesundheitszustand wiedergeben. Diese Methode ist eine der Arten der Diagnose von Nahrungsmittelallergien.

Video zum Thema

Viele Menschen leiden unter Allergien, eine der häufigsten Formen sind Nahrungsmittelallergien. Die beste Behandlung von Nahrungsmittelallergien ist die Kontrolle der Ernährung.

Unter den häufigsten Arten von Nahrungsmittelallergien sind zu erwähnen: Allergien gegen Nahrungsmittel und Kuhmilch, Allergien gegen Meeresfrüchte, Allergien gegen Weizen und andere Getreidearten, Allergien gegen Lebensmittelzusatzstoffe, gemischte Arten von Allergien.

Die richtige Kontrolle der Ernährung eines Allergikers trägt dazu bei, unangenehme Symptome zu minimieren. Besonders relevant wird dieses Thema bei schweren Formen von Allergien. Für eine individuelle Ernährung ist es besser, einen Arzt zu konsultieren.

Eine Person mit einer Nahrungsmittelallergie muss sowohl das Hauptallergen als auch alle Produkte, die es enthalten, von der Ernährung ausschließen. Beispielsweise kann eine Allergie gegen Allergenextrakte in Kosmetika auftreten. Dies ist relevant für Allergien gegen pflanzliche Produkte.

Allergie gegen Milchprodukte

Der Mensch ist von Geburt an Milcheiweiß ausgesetzt, das dem Körper jedoch fremd ist. Es ist sehr schwer zu verdauen. Eine Allergie kann sowohl gegen die Eiweißbestandteile der Milch als auch gegen Milchzucker bestehen.

Zunächst sollten Sie Milch in jeglicher Form, einschließlich Milchpulver, ausschließen. Es folgen daraus hergestellte Produkte: Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt, Molke, Quark. Alle Käsesorten sind verboten.

Nudeln enthalten beispielsweise sehr oft Milch. Obwohl auf der Verpackung nur selten darauf hingewiesen wird, sind italienische Nudeln besonders allergen. Doch Butter und Sahne werden vom Körper oft folgenlos angenommen, da dort direkt fast kein Milcheiweiß vorhanden ist.

Weizenallergie

Der Körper reagiert mit einer Allergie auf den Proteinbestandteil von Weizengetreide. Fast alle Brot- und Mehlprodukte, Süßwaren und Nudeln enthalten es. Weizenmehl ist einer der günstigsten Lebensmittelfüllstoffe und kann daher in einer Reihe von Produkten enthalten sein.

Es kann in Joghurts und Schmelzkäse, Fleischhalbfertigprodukten, Fischstäbchen, Mischungen für schnelle Suppen, Margarine, Saucen und Chips enthalten sein. Weizen ist auch in einigen Getränken enthalten: Bier, Fertigkakao, Schokolade, Pudding. Nicht empfohlen