Παστώνετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με γρήγορο τρόπο. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα σούπερ ορεκτικό. Θα ήθελα να προσφέρω τις πιο γρήγορες συνταγές για την προετοιμασία τραγανών αγγουριών με μια εκπληκτική μυρωδιά άνηθου και σκόρδου, με μια νότα πιπεριού και μουστάρδας.

Δεν προετοιμάζονται για μελλοντική χρήση και τρώγονται πολύ γρήγορα. Όσο κι αν προσπαθώ, όλα είναι διαφορετικά. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της κόλπα. Σε κάθε συνταγή, αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε το σετ μπαχαρικών, να προσθέσετε ότι έχετε στη διάθεσή σας. Το πιο σημαντικό είναι ότι ο όγκος τους δεν υπερβαίνει το 7% του βάρους των αγγουριών.

Παρασκευάζονται σε τηγάνια, βάζα διαφόρων χωρητικότητας και σακουλάκια. Γεμίζονται με κρύα ή ζεστή άλμη και σε ορισμένες συνταγές παρασκευάζονται και χωρίς καθόλου. Πρόσφατα, οι γρήγορες, σχεδόν στιγμιαίες επιλογές μαγειρέματος έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Οπότε, ίσως, θα ξεκινήσω με αυτούς.

Γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι

Θα έλεγα αυτή τη συνταγή όχι απλά γρήγορη, αλλά στιγμιαία. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε άλμη και δοχεία εδώ. Τα αγγούρια σε σακούλα παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• μαλακοί μίσχοι και ομπρέλες άνηθου - 50 γρ.
• πράσινη καυτερή πιπεριά - για γεύση
• πράσινο κόλιανδρο - 20 γρ.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5-8 μπιζέλια
• σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Τα ίδια τα αγγούρια δεν έχουν έντονη γεύση ή οσμή. Για να γίνουν αρωματικά, πρέπει να εμποτιστούν με τα αρώματα των μπαχαρικών.

Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και τα ταξινομούμε ανά μέγεθος. Προσπαθούμε να πάρουμε το ίδιο μέγεθος, ώστε να αλατιστούν ομοιόμορφα και παίζει σημαντικό ρόλο η αισθητική εμφάνιση του φαγητού. Θα πρέπει επίσης να είναι σπυράκια, με πυκνή σάρκα και χωρίς κενά μέσα. Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και τα κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια.

Νεαρό σκόρδο, χωρισμένο σε σκελίδες. Τα θρυμματίζουμε με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, τα αλατίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μαλακά στελέχη, περιέχουν περισσότερο χυμό. Ρίχνουμε επίσης λίγο αλάτι και ψιλοκόβουμε. Ο χυμός και το άρωμα του άνηθου απελευθερώνονται αμέσως.

Θρυμματίζουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού σε ένα γουδί. Και θα νιώσετε αμέσως το φρέσκο ​​άρωμά του.

Δεν πειράζει, τώρα θα προσθέσουμε τη μυρωδιά του κόλιανδρου και της καυτερής πράσινης πιπεριάς. Παίρνουμε αυτά τα δύο υλικά σε μικρές ποσότητες και τα ψιλοκόβουμε.

Μπορείτε να φανταστείτε τι καταπληκτική μυρωδιά είναι στην κουζίνα! Και τώρα θα μεταφέρουμε όλο αυτό το μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων στα αγγούρια.

Τώρα παίρνουμε μια χοντρή πλαστική σακούλα και βάζουμε μέσα όλο το αρωματικό μας μείγμα και τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σησαμέλαιο.

Ολα! Απομένουν πολύ λίγα. Κόψτε μαύρο ψωμί, ρίξτε κρύα βότκα.

Δένουμε το σακουλάκι, ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο και ανακινούμε δυνατά.

Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Η μυρωδιά, το άρωμα και η γεύση είναι απλά αδύνατο να περιγραφούν με λόγια! Καλή όρεξη και ποτό!

Συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε κατσαρόλα

Συστατικά:

• αγγούρια - 2,5 κιλά
• σκόρδο - 10 γρ.
• μαλακοί μίσχοι και ομπρέλες άνηθου - 100 γρ.
• φύλλα μαύρης σταφίδας - 10 γρ.
• ρίζα χρένου - 15 γρ.
• εστραγκόν - 15 γρ.
• φύλλα κόλιανδρου, βασιλικός - 10 γρ.
• κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 λοβό
• νερό - 4 λίτρα
• αλάτι - 200 γρ
• ζάχαρη - 100 γρ

Παρασκευή:

Συλλέγουμε αγγούρια και τα ταξινομούμε κατά ποιότητα και μέγεθος. Επιλέγουμε αυτά με λεπτό δέρμα με σπυράκια και μικρά μαύρα αγκάθια. Πλένεται καλά σε δύο ή τρία νερά.

Είναι καλύτερο να κάνετε τουρσί τα αγγούρια την ημέρα της συλλογής. Προβυθίστε τα σε κρύο νερό για 3-4 ώρες

Πλένουμε καλά και τα χόρτα. Χρησιμοποιούμε ομπρέλες άνηθου και κόβουμε τα κοτσάνια σε κομμάτια.

Πάρτε τα φύλλα και τη ρίζα του χρένου. Καθαρίζουμε τη ρίζα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να την κόψετε.

Τοποθετούμε ολόκληρη την κόκκινη πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους.

Καθαρίζουμε το νεαρό σκόρδο και το χωρίζουμε σε σκελίδες. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, είναι ακόμα νεανική και τρυφερή. Θρυμματίστε τα δόντια με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα μαύρης σταφίδας ή κερασιού, φύλλα βελανιδιάς, χόρτα σέλινου, εστραγκόν, κόλιανδρο και άλλα πικάντικα φυτά.

Χωρίστε όλο το μείγμα μπαχαρικών σε τρία μέρη.

Πάρτε ένα καθαρό σμάλτο ταψί 5 λίτρων και βάλτε την πρώτη στρώση από τα έτοιμα χόρτα στον πάτο.

Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και τα τοποθετούμε σε ένα ανάχωμα σε ένα ταψί, μετά προσθέτουμε μια δεύτερη στρώση μπαχαρικών, από πάνω τα αγγούρια και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα χόρτα.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ζύμωσης, τα άκρα των αγγουριών κόβονται ή ζεματίζονται με βραστό νερό.

Για να προετοιμάσετε την άλμη, πάρτε 50 γραμμάρια αλάτι, 25 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού. Βράζουμε νερό, διαλύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά. Βράζουμε για 3-5 λεπτά, σβήνουμε και κρυώνουμε.

Ρίχνουμε μέσα τα αγγούρια, τοποθετούμε από πάνω ένα επίπεδο πιάτο και βάζουμε ένα βάρος για να βυθιστούν όλα στο υγρό.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα χοντρό πανί και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Αφού κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο και κρυώστε τα αγγούρια. Και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Κλασική συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για βάζο 3 λίτρων

Συστατικά:

• φρέσκα αγγούρια - πόσα θα μπουν
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• μαλακά στελέχη και ομπρέλες άνηθου - 50 γρ.
• αλάτι - 60 γρ.
• ζάχαρη - 30 γρ.
• φύλλα χρένου και μαύρης σταφίδας - 50 γρ.

Παρασκευή:

Το κλασικό σετ συστατικών για ένα βάζο 3 λίτρων απαιτεί την παρουσία άνηθου και σκόρδου. Και για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα βασιλικού, αλμυρού, κερασιού ή φραγκοστάφυλου, φύλλα σέλινου και μαϊντανού, κόλιανδρο. Για περισσότερη τραγανότητα - φύλλα δρυός και ρίζα χρένου. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να προσθέσουν κόκκινη καυτερή πιπεριά.

Πλένουμε καλά τα φρεσκοκομμένα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Εάν μαζεύτηκαν μια ή δύο μέρες πριν από την επεξεργασία, τότε θα πρέπει να μουλιάσουν σε καθαρό κρύο νερό για 3-6 ώρες. Έτσι θα κορεστούν με νερό και θα αποκαταστήσουν τη φρεσκάδα.

Τοποθετήστε τον άνηθο και το σκόρδο σε βάζα των τριών λίτρων. Προσπαθούμε να επιλέξουμε αγγούρια ίδιου μεγέθους, ώστε να είναι καλύτερα αλατισμένα και γεμίζουμε το βάζο. Σε αυτή την περίπτωση ο τρόπος στρώσεως δεν έχει μεγάλη σημασία, απλώς προσπαθούμε να τα χωρέσουμε στο βάζο πιο σφιχτά.

Παρασκευάστε ένα διάλυμα άλατος 6-8 τοις εκατό. Ρίξτε τα αγγούρια σε ένα βάζο, καλύψτε το λαιμό με ένα χοντρό πανί και αφήστε τα να ζυμωθούν όλη τη νύχτα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ανάλογα με το μέγεθος των αγγουριών και τη μέθοδο τοποθέτησης τους, η ποσότητα της άλμης μπορεί να είναι διαφορετική.

Το πρωί βάζουμε το βάζο στο ψυγείο να κρυώσει και μέχρι το μεσημέρι είναι έτοιμα τα ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Καλή όρεξη!

Τραγανά αγγούρια - συνταγή σε ζεστή άλμη

Αυτή είναι η συνταγή που μου αρέσει να μαγειρεύω περισσότερο. Τα αγγούρια είναι έτοιμα σε μια μέρα και αν φυλάσσονται στο ψυγείο, μπορείτε να τα φάτε για μια ολόκληρη εβδομάδα.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με τη συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε μια κατσαρόλα. Το κοιτάξαμε παραπάνω.

Απλώς θα ρίξουμε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια. Στη συνέχεια αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Το πρωί το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Και μέχρι το μεσημέρι μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι. Και για να γίνουν τραγανά, μην ξεχάσετε να τα μουσκέψετε, να ψιλοκόψετε τη ρίζα του χρένου και να προσθέσετε φύλλα δρυός.

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε με τα μάτια σας πώς να το κάνετε αυτό.

Οι προετοιμασίες συνεχίζονται, τα λέμε την επόμενη φορά. Στα σχόλια μπορείτε να μοιραστείτε τις ενδιαφέρουσες συνταγές και τις επιθυμίες σας.

Οι κανόνες της υγιεινής διατροφής περιλαμβάνουν την προσφορά κρύων ορεκτικών πριν σερβίρετε τα κύρια πιάτα, τα οποία αυξάνουν την όρεξη και επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Ένα από αυτά τα σνακ μπορεί δικαίως να ονομαστεί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια γρήγορου μαγειρέματος, η συνταγή για την οποία κάθε μάγειρας πρέπει να έχει στο οπλοστάσιό του. Φρέσκα λαχανικά μπορείτε να βρείτε στην αλυσίδα λιανικής όλο το χρόνο και αν δεν έχετε τις δικές σας σπιτικές παρασκευές για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και εισαγόμενα φρέσκα φρούτα.

Υλικά για το τουρσί

Το γρήγορο τουρσί των αγγουριών μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, τους οποίους θα χαρούμε να παραθέσουμε και να περιγράψουμε εν συντομία κάθε τεχνολογία. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε μια γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια που σας ταιριάζει.

Πριν μελετήσετε την τεχνολογία, θα πρέπει να πούμε ότι για την άλμη χρησιμοποιούνται τα ίδια συστατικά, τα οποία μπορείτε να αλλάξετε με βάση τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.

Αλας

Το αλάτι που χρησιμοποιείται είναι αλάτι βράχου, όχι ιωδιούχο.

Για την άλμη, η αναλογία είναι η εξής: Απαιτείται 1 τραπέζι για 1 λίτρο νερό. μια κουταλιά αλάτι, αν και ορισμένοι σπιτικοί μάγειρες συνιστούν 2 κουταλιές.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα καθορίζονται από τη δική του εμπειρία. Για ξηρό τουρσί λαχανικών, πάρτε περίπου 1 τραπέζι για 1 κιλό αγγούρια. κουταλιά αλάτι.

Χόρτα και βότανα

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα λαχανικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικά βότανα; Με τιποτα! Το πρότυπο σετ είναι σπόροι, ομπρέλες και φύλλα άνηθου σε συνδυασμό με σκόρδο.

Αλλά οι περισσότερες συνταγές περιέχουν επίσης πρόσθετα πικάντικα και αρωματικά βότανα, όπως εστραγκόν, αλμυρό, κόλιαντρο, βασιλικό και άλλα. Αποδεικνύεται ότι τα χόρτα και οι μίσχοι μαϊντανού δεν πρέπει να προστίθενται στα αγγούρια, γιατί μετά μαλακώνουν και χάνουν την τραγανότητά τους.

Εκτός από τα βότανα, οι πραγματικοί ειδικοί στο τουρσί χρησιμοποιούν φυτά πλούσια σε τανίνες, όπως φύλλα και φλοιός βελανιδιάς, φύλλα κερασιού και σταφίδας, φύλλα και ρίζα χρένου.

Τέτοια πρόσθετα εμποδίζουν τα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά να γίνουν πολύ αλμυρά και ξινά και τα τουρσιά να γίνουν ευχάριστα τραγανά.

Βότανα και μπαχαρικά

Το πιο δημοφιλές μπαχαρικό είναι το σκόρδο. Καθαρίζεται, κόβεται σε πολλά κομμάτια και τοποθετείται με λαχανικά. Όπως λένε, "δεν μπορείς ποτέ να έχεις πολύ σκόρδο" - δίνει δύναμη και γεύση στα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, και όχι μόνο σε αυτά!

Μεταξύ των μπαχαρικών που προστίθενται στα αγγουράκια τουρσί είναι τα πικρά και μπαχάρι μπιζέλια, η κόκκινη καυτερή πιπεριά σε λοβό, το φύλλο δάφνης και το γαρύφαλλο. Η ποσότητα εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις.

Αλλά να θυμάστε ότι πάρα πολλά δυνατά μπαχαρικά καταστρέφουν τη σάρκα του φρούτου και γίνονται μαλακά και υπερβολικά αλμυρά.

Ζάχαρη

Η ζάχαρη επιταχύνει τη ζύμωση, αλλά πώς μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια αν δεν επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης;

Παίρνουμε λίγο λιγότερη ζάχαρη και αλάτι: για 1 λίτρο νερό - περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια ή ανά 1 κιλό φρούτου - περίπου 1 κουτάλι γλυκού. Αλλά αξίζει επίσης να πούμε ότι μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη. Είναι θέμα γούστου!

*Συμβουλές του Scullion
Επιλέξτε μέτρια και μικρά αγγούρια, διατηρώντας τα φρούτα περίπου στο ίδιο μέγεθος ώστε να αλατιστούν ομοιόμορφα. Φροντίστε να κόψετε τους «πισούς» των φρούτων για να τους επιτρέψετε να «αλατίσουν» γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα αγγούρια

Συστατικά

• — 1,5 λίτρο + -
• - 2 κουτ. + -
• - 2 κ.σ. μεγάλο. με κορυφή + -
• — πόσο θα μπει σε ένα βάζο 3 λίτρων; + -
• — 2-3 ομπρέλες + -
• - 4 γαρύφαλλα + -

Παρασκευή

1. Αυτή η γρήγορη μέθοδος συνίσταται στην τοποθέτηση προετοιμασμένων αγγουριών, μπαχαρικών και βοτάνων σε ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων και ρίχνοντας άλμη.
2. Προκειμένου η συνταγή να σας επιτρέψει γρήγορα να πάρετε ένα αρωματικό, τραγανό σνακ στο τραπέζι, τα αγγούρια σε ένα βάζο, το κάτω μέρος του οποίου είναι καλυμμένο με χόρτα, πρέπει να τοποθετηθούν κάθετα, να πασπαλιστούν με ζάχαρη και αλάτι από πάνω και να βράσουν νερό από πάνω του.
3. Αφήστε το γυάλινο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για ενεργό ζύμωση.

Σε μια μέρα το σνακ είναι έτοιμο!

Συμβουλές του Scullion
Εάν ρίξετε απλό καθαρό αλλά κρύο νερό, αυτό αυξάνει τον χρόνο για το αλάτισμα των λαχανικών σε 2-3 ημέρες, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα γίνουν πιο τραγανά και πιο γευστικά. Επιλέγω!

Μέθοδος ξηρού αλατίσματος «σε σακούλα»

Αυτή είναι μια πολύ δημοφιλής μέθοδος που θα σας ευχαριστήσει με την ευκολία προετοιμασίας και τα εξαιρετικά αποτελέσματα.

• Βάζουμε τα έτοιμα φρούτα ίδιου μεγέθους σε μια χοντρή πλαστική σακούλα, προσθέτουμε μυρωδικά και μπαχαρικά καλά τριμμένα ανάμεσα στις παλάμες, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και δένουμε σφιχτά τη σακούλα.
• Για 1 κιλό αγγούρια παίρνουμε περίπου 1,5 τραπέζι. κουταλιές αλάτι και 1 κουτ. Σαχάρα.

• Τρίβουμε προσεκτικά το περιεχόμενό του στα χέρια μας για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα το αλάτι, η ζάχαρη και τα αρωματικά βότανα.
• Αφήνουμε σε ζεστό μέρος (αλλά όχι στον ήλιο) για μερικές ώρες, ανακατεύοντας περιοδικά το περιεχόμενο της σακούλας και μετά μεταφέρουμε στο ψυγείο.

Μετά από 6-10 ώρες, μπορείτε να σερβίρετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Πώς να μαγειρέψετε αγγούρια σε 2 ώρες

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια ώρα ή σε 2 ώρες; Υπάρχουν τέτοιες επιλογές; Φυσικά και έχουν! Και είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν που μπορείτε να απολαύσετε την οικογένειά σας με φρεσκομαγειρεμένα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά σχεδόν όλο το χρόνο.

Αρκεί να κόψετε κάθε αγγούρι σε τέσσερα μέρη κατά μήκος του καρπού και να το αλατίσετε στεγνό (1 κουταλιά της σούπας αλάτι απαιτείται για 1 λίτρο νερό).

Ενώ ετοιμάζετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, ένα υγιεινό σνακ θα κάνει το κόλπο. Στρώστε το τραπέζι, σερβίρετε τα κυρίως πιάτα και ξαφνιάστε τους πάντες με μια γρήγορη συνταγή αγγουριού τουρσί!

Παστώνοντας αγγούρια σε 15 λεπτά

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 15 λεπτά; Είναι δυνατόν; Ναί! Ακόμη και ένα «πεντάλεπτο» είναι δυνατό - για τους πιο ανυπόμονους! Ας αποκαλύψουμε μυστικά!

• Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε κάθε φρούτο σε 4 φέτες και τα βάζουμε σε μια σφιχτή σακούλα πολυαιθυλενίου για τρόφιμα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε 1 κιλό αγγούρια.
• Ανακατεύουμε τα μυρωδικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο (6-7 σκελίδες), το αλάτι (1,5 κ.σ.) και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι (τσιμπάμε), σπάμε μερικά φύλλα δάφνης και προσθέτουμε τα αγγούρια.
• Δένουμε τη σακούλα και τρίβουμε προσεκτικά το περιεχόμενό της στα χέρια μας. Αφήστε σε ζεστό μέρος.

Θα το γευτούμε σε 15 λεπτά!

Πεντάλεπτα αγγούρια

Το όλο μυστικό ενός τέτοιου γρήγορου τουρσί είναι στο ψιλοκόψιμο των φρούτων! Αυτή η μέθοδος μπορεί να ονομαστεί χειμώνας, καθώς μια συγκομιδή θερμοκηπίου είναι επίσης κατάλληλη για τη συνταγή.

Εκτός από όλα τα τυπικά μπαχαρικά και βότανα (και το χειμώνα μπορούν να αποξηρανθούν), χρησιμοποιούμε:

• 700 g αγγούρια?
• Φυτικό λάδι - 100 g;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ένα γυάλινο βάζο κατάλληλο για ανάμειξη υλικών.

Πώς να μαγειρέψετε αγγούρια σε 5 λεπτά

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια πλάτους περίπου 4 cm και μετά κόβουμε τα κομμάτια που προκύπτουν σε λωρίδες πάχους 1 cm.
2. Τοποθετήστε όλα τα μοσχεύματα σε ένα βάζο, καλύψτε το καλά με ένα καπάκι και αρχίστε να ανακινείτε δυνατά για 3-5 λεπτά.

Ετοιμος! Σε μόλις 5 λεπτά παίρνουμε ένα υπέροχο σνακ που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Σάρωσε το πιάτο στα ίδια 5 λεπτά!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο χυμό τους

Αυτή η μέθοδος δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο οι πιο γνωστές, αλλά οι άντρες τρελαίνονται γι' αυτήν! Αντί για νερό για άλμη, χρησιμοποιήστε στραγγισμένο χυμό αγγουριού (χωρίς πολτό).

Λαμβάνονται εξαιρετικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και η άλμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω «για τον προορισμό της»! Είναι δυνατόν να ξεχυθεί κάτι τόσο νόστιμο;

Ελπίζουμε ότι μελετώντας και δοκιμάζοντας τις συνταγές μας για γρήγορη παρασκευή ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών, θα προσθέσετε τη δική σας ανατροπή σε κάθε μία. Άλλωστε ό,τι μαγειρεύουμε με μεράκι και φαντασία δεν μπορεί να είναι άγευστο. Καν 'το!

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική περίοδος για να γεμίσετε τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες, γιατί το σώμα απορροφά καλά μόνο αυτό που καλλιεργείται στο ίδιο περιβάλλον. Ήρθε η ώρα να ωριμάσουν τα φρούτα και τα λαχανικά, και ως εκ τούτου θα μοιραστούμε μαζί σας το μυστικό για το πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και θα εξετάσουμε τις μεθόδους και τις συνταγές τουρσί. Πιθανότατα δεν υπάρχει πιο «καλοκαιρινό», πιο αρωματικό και αγαπημένο σνακ από αυτό το τραγανό θαύμα, ειδικά όταν παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία και τους κανόνες.

Τουρίζοντας ελαφρά αλατισμένα αγγούρια

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε φρεσκοκομμένα αγγουράκια. Το αποτέλεσμα πρακτικά δεν εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο εάν η συνταγή του τουρσί επαληθευτεί και επαναληφθεί πολλές φορές. Είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με αυτό, σωστά;

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η άλμη για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια διαφέρει από άλλες συνταγές άλμης στη μικρή ποσότητα αλατιού και σε ένα τυπικό σετ βοτάνων για να δώσει στον πράσινο καρπό τραγανότητα και άρωμα.

Ας δούμε τρόπους για να παστώσετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια και ας δώσουμε μια συνταγή για κάθε μέθοδο. Σίγουρα θα έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε την επιλογή που ανταποκρίνεται σε όλες τις προσδοκίες σας.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια: συνταγή ζεστού περιχύσεως

Συστατικά

• - 1 κιλό + -
• — 1 κ.γ. μεγάλο. για 1 λίτρο νερό + -
• — 5-6 γαρίφαλα + -
• - γεύση + -
• — 2 κλαδιά + -
• Χρένο (φύλλα) - 1-2 φύλλα + -
• Εστραγκόν - πολλά στελέχη με φύλλα + -
• Φύλλα μαύρης σταφίδας— 5-8 τεμ. + -

Παρασκευή

Η «καυτή» μέθοδος σημαίνει ότι ρίχνουμε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια. Αμέσως αφού κρυώσει η άλμη, το προϊόν είναι έτοιμο! Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ταχύτητα αλατίσματος των αγγουριών, αλλά το μειονέκτημα είναι η απώλεια του όμορφου πράσινου χρώματος των λαχανικών.

1. Ετοιμάστε ένα βάζο ή σμάλτο τηγάνι: πλύνετε και ζεματίστε με βραστό νερό.

2. Ξεπλύνετε τα αγγούρια με νερό και κόψτε τις άκρες. Επίσης πλένουμε και σκίζουμε τα πικάντικα μυρωδικά και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Καθαρίζουμε το σκόρδο (δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, απλώς το πλύνετε), κόψτε κάθε σκελίδα στη μέση κατά μήκος.

3. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε; Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε στρώσεις, ξεκινώντας με μια στρώση χόρτα: χόρτα με σκόρδο, αγγούρια, χόρτα, αγγούρια, χόρτα.

4. Ετοιμάστε την άλμη: προσθέστε αλάτι σε βραστό νερό με αναλογία 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Ανακατεύουμε το αλάτι μέχρι να διαλυθεί τελείως.

5. Αλατίζουμε ελαφρά τα αγγούρια, δηλ. γεμίστε τα με άλμη που βράζει, ώστε όλο το περιεχόμενο του βάζου ή του τηγανιού να καλυφθεί με άλμη.

6. Μόλις κρυώσει τελείως η άλμη, μπορείτε να βγάλετε από το βάζο λαχταριστά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, των οποίων η συνταγή είναι τόσο απλή, και να απολαύσετε το απερίγραπτο άρωμά τους!

Φρεσκοαλατισμένα αγγούρια: συνταγή για κρύο χύσιμο

Η ψυχρή μέθοδος έχει μόνο ένα μειονέκτημα - τον χρόνο! Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα μόνο μετά από δύο ημέρες, αλλά δύσκολα θα αλλάξουν το φυσικό τους χρώμα και το άρωμα δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα ζεστό τουρσί.

Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο σε αυτή τη συνταγή. Το κρύο αλάτισμα διαφέρει μόνο στη θερμοκρασία της άλμης.

Πολλοί αρχάριοι μάγειρες αναρωτιούνται ποιο είδος νερού είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε; Το καλύτερο νερό για κρύο αλάτισμα είναι το νερό της πηγής. Είναι πλούσιο σε οξυγόνο και μέταλλα και οι αμμώδεις υδροφορείς το καθαρίζουν καλύτερα από τα πιο ακριβά φίλτρα. Το νερό από ένα πηγάδι είναι το ίδιο με το νερό πηγής, αλλά χρησιμοποιείται διαφορετική μέθοδος συλλογής νερού.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με κρύο τρόπο εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό νερό; Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε νερό βρύσης, αλλά να το καθαρίσετε μέσω ενός φίλτρου. Δεν χρειάζεται να βράσει - αυτό θα χάσει τη γεύση των τουρσιών.

• Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά (δείτε τη συνταγή παραπάνω) σε ένα αποστειρωμένο βάζο ή σμάλτο δοχείο σε στρώσεις. Το τελευταίο στρώμα είναι το πράσινο, γιατί... προστατεύει το προϊόν από την οξείδωση από τον αέρα.
• Ετοιμάστε την άλμη: σε ένα λίτρο κρύο καθαρό νερό, ανακατεύοντας, διαλύστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλάτι.
• Γεμίζουμε το παρασκεύασμα αγγουριού μας με αυτή την άλμη και το αφήνουμε σε συνθήκες δωματίου.

Μόλις δούμε αφρό στην επιφάνεια της μαρινάδας, μεταφέρουμε το βάζο στο ψυγείο για να μην αλατίσουν τα αγγούρια. Σε μια μέρα μπορείτε ήδη να γευτείτε το αριστούργημα!

Ξηρή μέθοδος

Πώς να στεγνώσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια; Ω, αυτή η τεχνολογία τουρσί κερδίζει πρωτοφανή δημοτικότητα, γιατί χάρη σε αυτό το τουρσί μπορείτε να σερβίρετε ένα νόστιμο ορεκτικό σε ένα φιλικό τραπέζι σε μόλις 1-2 ώρες! Αν και... όλα εξαρτώνται από το μέγεθος και την κοπή των καρπών του αγγουριού.

Η ξηρή μέθοδος ονομάζεται πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων.

1. Πριν αλατίσουμε, κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και κάνουμε ρηχά κομμάτια με ένα μαχαίρι ή τρυπάμε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα.
2. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σφιχτή σακούλα και τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα φρούτα με όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Τα αγγούρια μαρινάρονται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 ώρες και στη συνέχεια πρέπει να μεταφερθούν στο ψυγείο.

Όσο περισσότερο μένει το σακουλάκι του τουρσί σε συνθήκες δωματίου, τόσο πιο αλατισμένα γίνονται.

Ποια βότανα και μπαχαρικά να επιλέξετε για τη συνταγή ξηρού τουρσί

Αν το συγκρίνουμε με την πρώτη μας συνταγή, καλύτερα να αντικαταστήσουμε την καυτερή πιπεριά με καυτερή πιπεριά και αρακά, να προσθέσουμε σπόρους κόλιανδρου και λίγα φύλλα δάφνης (πρέπει να σπάσουν).

Δεν παίρνουμε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. και προσθέτουμε ζάχαρη - 1 κουτ.

Αυτό είναι όλο!

Χρόνος μαγειρέματος για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα

1. Ολόκληρα φρούτα - 10-12 ώρες
2. Κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια – 2-3 ώρες
3. Κόβουμε σε λωρίδες μήκους 3-5 εκ. – 15-20 λεπτά.

Βγάλτε τα φρεσκοαλατισμένα αγγούρια από τη σακούλα, ξύστε το αλάτι και τα μπαχαρικά με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού και σερβίρετε!

* Συμβουλές Μάγειρα
Δεν είναι όλες οι ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας λαχανικών κατάλληλες για τουρσί. Πρέπει να επιλέξετε αγγούρια με λεπτό δέρμα με «σπυράκια», έντονο πράσινο χρώμα. Τότε το τελικό προϊόν θα φαίνεται πολύ ορεκτικό!

Στην πραγματικότητα, η απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια είναι απλή! Φρέσκα αγγούρια ίδιου μεγέθους, το απαραίτητο σετ βοτάνων και μπαχαρικών, η βέλτιστη ποσότητα αλατιού και ένα νόστιμο σνακ θα ενθουσιάσουν όλους όσους είναι παρόντες στο τραπέζι!

Καλημέρα σύντροφοι! Αγόρασα σήμερα αγγούρια θερμοκηπίου και αποφάσισα χωρίς να το σκεφτώ να φτιάξω ένα δροσερό σνακ από αυτά. Επιπλέον, ξοδεύοντας πολύ λίγο χρόνο. Θα χρησιμοποιήσουμε στιγμιαίες συνταγές. Νομίζω ότι σε όλους αρέσουν αυτά, γιατί μπορούν να ειπωθούν βιαστικά.

Αυτή η μέθοδος τουρσί πράσινων λαχανικών εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν και έχει ήδη κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ του ρωσικού λαού. Άλλωστε, όπως λέει και ο άντρας μου, αυτά τα δώρα της φύσης, όταν αλατιστούν, ταιριάζουν τέλεια με τη βότκα. Και αν είναι επίσης αρωματικά με σκόρδο και άνηθο, τότε γενικά - απλά κομψό.

Επιπλέον, αν το διακοσμήσετε πολύ όμορφα και το σερβίρετε με, ή με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, για παράδειγμα τηγανητό μέχρι να ροδίσει, τότε αυτό θα είναι μια εναλλακτική για κάθε χειμωνιάτικο τουρσί.

Επομένως, συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όσους δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο να το λάβουν υπόψη και, στη συνέχεια, να καταργήσουν την εγγραφή τους εδώ, στο κάτω μέρος αυτής της σημείωσης, και να αφήσουν την κριτική σας. Σίγουρα θα είναι θετικό. Δεν μπορεί να είναι αλλιώς.

Θέλετε να κάνετε γρήγορα, σχεδόν αμέσως, τουρσί αγγουράκια και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση και τις μυρωδιές του καλοκαιριού. Υπάρχουν συνταγές που περιλαμβάνουν και τις δύο μεθόδους χωρίς άλμη, δηλαδή απλώς καρυκεύονται με αλάτι και μπαχαρικά. Ή αυτά που έχουν ιδιαίτερο γέμισμα. Το οποίο φτιάχνεται με βάση την ουσία ξυδιού.

Αλλά, τέτοιες επιλογές γίνονται κυρίως το χειμώνα, αλλά για να ευχαριστήσουν αμέσως την ψυχή, ας πούμε, πάρτε συνηθισμένο νερό και ένα φλιτζάνι μαγεία. Διαβάστε περαιτέρω αυτήν την οδηγία και θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρια - 2 κιλά
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• άνηθος - μερικά κλωνάρια
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Στάδια:

1. Πλένουμε καλά τα πράσινα λαχανικά και τα πράσινα λαχανικά με κοιλιά και αφαιρούμε τους «πισούς». Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά οι σεφ συνιστούν να μην παρακάμψετε αυτό το σημείο.

2. Στη συνέχεια προχωρήστε στα χόρτα. Επίσης το ξεπλένουμε και μετά το ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας.

3. Πάρτε μια χοντρή πλαστική σακούλα Οι σακούλες κατάψυξης είναι συνήθως καλές για αυτό το σκοπό. Και τοποθετήστε τα αγγούρια και τον ψιλοκομμένο άνηθο μέσα. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι.

Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύκλους για να βγει το άρωμα.

4. Ανακινήστε ελαφρά τη σακούλα, δέστε την, αλλά όχι σφιχτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το ελαφρώς και ρίξτε κανονικό πόσιμο νερό. Αυτά είναι όλα τα θαύματα. Τοποθετούμε αυτό το μείγμα σε ένα φλιτζάνι και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια-δυο ώρες, δένουμε πολύ σφιχτά τη σακούλα.

Μερικές φορές μπορείτε να το βγάλετε και να το ανακινήσετε λίγο για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Αυτό το εξαιρετικό σνακ θα αρέσει όχι μόνο σε εσάς, αλλά και σε όσους αγαπούν τα νέα είδη και όλα τα είδη τουρσιών. Φάτε για την υγεία σας! Καλή όρεξη!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 2 ώρες χωρίς άλμη

Δείξε μου ποιος θα αρνηθεί μια τόσο υπέροχη λιχουδιά; Νομίζω ότι υπάρχουν λίγοι τέτοιοι άνθρωποι. Εξάλλου, τέτοια πράσινα φρούτα είναι όμορφα από μόνα τους, και αν υπάρχει επίσης ένα δεύτερο πιάτο στο τραπέζι, για παράδειγμα To, νομίζω ότι κανείς δεν θα αρνηθεί στον εαυτό του τη χαρά να δοκιμάσει και να τσιμπήσει τα δικά του αγγούρια.

Στα παιδιά μου αρέσει γενικά να τα τρώνε ακριβώς έτσι, για παράδειγμα με μια κρούστα ψωμί σίκαλης. Είναι αλήθεια ότι θέλετε πολύ να πιείτε αργότερα, αλλά υπάρχει πάντα νερό στο σπίτι, οπότε αυτό είναι το πρόβλημα. Ως εκ τούτου, σας προσκαλώ να εξοικειωθείτε με αυτή τη δημιουργία.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρια - 1 κιλό
• σκόρδο - 1 κεφάλι
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• άνηθο και μπορείτε να πάρετε μαϊντανό - ένα μάτσο

Στάδια:

1. Προετοιμάστε τον απαραίτητο εξοπλισμό για την εργασία). Ναι, θα είναι τόσο πολλά που μπορεί να μπερδευτείτε. Αστεϊσμός. Ξεπλύνετε τις πιο σημαντικές ομορφιές με νερό, ώστε να μην παραμείνουν σωματίδια βρωμιάς. Αν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης, κόψτε τα.

2. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες και τρυπήστε το κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι. Μπορείτε να πάρετε μια οδοντογλυφίδα και να κάνετε ενέσεις σε διάφορα σημεία. Αυτό είναι απαραίτητο για γρήγορο μαγείρεμα, ώστε τα αγγούρια να αλατιστούν ελαφρά.

Ή μπορείτε να κάνετε κοψίματα με ένα μαχαίρι.

3. Το σκόρδο ή μάλλον οι σκελίδες του θα μπουν σε χρήση, ξεφλουδίστε τα φλούδια. Πάρτε ένα ή δύο κεφάλια, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Σπουδαίος! Τα γαρίφαλα πρέπει να είναι χωρίς ατέλειες και να μυρίζουν αρωματικά το χρώμα τους πρέπει να είναι λευκό, όχι ελαφρώς κίτρινο.

Κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι του σεφ ή μπορείτε να το βάλετε σε πρέσα. Δεν έχει πραγματικά σημασία πώς θα γίνει αυτό. Επομένως, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο που σας βολεύει.

4. Τώρα προχωρήστε απευθείας στην πιο σημαντική εργασία. Πάρτε μία ή δύο σακούλες. Γιατί αν η τσάντα είναι πολύ λεπτή, καλύτερα να βάλεις μία σε μία, βάλε ό,τι χρειάζεσαι σύμφωνα με τη λίστα. Δέστε το σφιχτά και κουνήστε το στα χέρια σας από άκρη σε άκρη.

Αυτό είναι απαραίτητο για να διασκορπιστεί το αλάτι σε όλα τα λαχανικά, και ανάλογα τα βότανα και το σκόρδο.

5. Σε αυτή τη φόρμα, στείλτε το φλιτζάνι με το κέρασμα σε δροσερό μέρος, συνήθως ψυγείο ή κελάρι.

6. Χρόνος μαγειρέματος - 2-3 ώρες. Και μετά απολαύστε ένα απίστευτα υπέροχο και ζουμερό σνακ που θα σας βοηθά πάντα. Ειδικά όταν είναι καλοκαίρι ή άνοιξη.

Συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα με βραστό νερό (ζεστό χύσιμο) σε βάζο

Μια συνταγή για κάθε μέρα, όπως διαβεβαιώνει ο ιδιοκτήτης αυτού του βίντεο. Λοιπόν, το μόνο που μένει είναι να ελέγξουμε και να επαναλάβουμε. Συνιστάται να πάρετε το μεγαλύτερο βάζο, συνήθως ένα δοχείο τριών λίτρων, και να μαζέψετε περισσότερα βότανα και βότανα από τον κήπο. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε φύλλα χρένου και σταφίδας. Και ένα ακόμα μυστικό συστατικό.

Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί συντήρηση, γι' αυτό είναι καλή, αλλά η επόμενη δεν θα είναι τόσο απλή).

Θα χρειαστούμε:

• Βάζο 3 λίτρων
• αγγούρια
• ομπρέλες άνηθου
• φύλλα σταφίδας
• ένα-δυο φύλλα χρένου
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• κεφάλι σκόρδου - 1 τεμ.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας

Κλασική συνταγή χωρίς πιπέρι και χρένο

Για να μην επαναλαμβάνομαι και να κάνω αυτό το πιάτο ακόμα πιο μοναδικό, βρήκα μια επιλογή με ζάχαρη και αλάτι. Επιπλέον, θα προστεθεί ουσία ξυδιού. Και αφήστε αυτή την υπέροχη δημιουργία να γίνει βοηθός ή αγαπημένος όταν χρησιμοποιούνται φρέσκες πατάτες και άλλα λαχανικά στον κήπο.

Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτή η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη και ακόμη και τα αγγούρια θερμοκηπίου, που πωλούνται ήδη στην αγορά μας ή σε ένα κατάστημα, μπορούν να γίνουν τέλεια τουρσί. Εννοώ, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να καταφύγετε σε μια τέτοια απόλαυση.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρι - 500 γραμμάρια
• άνηθος - προαιρετικό
• φρέσκο ​​σκόρδο - μερικές σκελίδες
• επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι 70% - 1 κουτ

Στάδια:

1. Φυσικά, πρώτα τα πλύνετε κάτω από τη βρύση και μετά κόψτε τα «πισινό» από κάθε πλευρά.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα και πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο άνηθο. Κόβουμε το σκόρδο σε κύβους και το τοποθετούμε εδώ. Μετά από αυτό, ρίξτε το ξύδι, δέστε τις άκρες της σακούλας και δώστε της ένα κούνημα.

Μαρινάρετε στο ψυγείο για περίπου 12-24 ώρες. Τέτοια αριστουργήματα θα ενθουσιάσουν όλους με τη μοναδική τους γεύση.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα κερασιάς και σταφίδας, τα οποία θα δώσουν μια λεπτή σκιά και ένα υπέροχο άρωμα οπωροφόρων δέντρων.

Πώς να τουρσί αγγούρια γρήγορα και νόστιμα σε φέτες σε μια σακούλα

Άλλη μια επιταχυνόμενη εκδοχή από έναν διάσημο σεφ και μάστορα της τέχνης του. Φυσικά, όσο πιο μικρά κόβετε τα πράσινα δώρα της φύσης, τόσο πιο γρήγορα μπορούν να παρουσιαστούν για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε ακόμη και να το κόψετε σε φέτες.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρι - 8-10 τεμ. (2 κιλά)
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 8 σκελίδες
• επιτραπέζιο αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
• ξύδι 9% - 6 κουτ
• καρυκεύματα και μπαχαρικά για λαχανικά - 0,5 κουταλιές της σούπας
• άνηθος - μάτσο

Στάδια:

1. Πλένετε τα αγγούρια με νερό, κόβετε σε κομμάτια, μπορείτε να τα κόψετε σε διαμήκεις ράβδους ή κόψτε κάθε κομμάτι σε πολλά κομμάτια.

2. Έπειτα ανακατέψτε τα σε μια μεγάλη σακούλα με καρυκεύματα, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Ρίχνουμε μέσα το εσάνς ξυδιού και δένουμε τις άκρες. Και γυρίστε τη σακούλα προς τα κάτω και μετά προς την αντίθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να κατανεμηθούν καλά και ομοιόμορφα και να αναμειχθούν.

Ουάου, είσαι υπέροχος! Μπορείτε επίσης να το αρωματίσετε με πάπρικα, κόλιανδρο, αλλά και να το μαρινάρετε με πιπεριά και φύλλα λάχανου.

Τοποθετούμε στο ψυγείο στο κάτω ράφι και αφήνουμε για 1,5 ώρα.

Μαγειρεύοντας ένα σνακ σε μια κατσαρόλα

Ουάου, ξέρατε ότι τα αγγούρια μπορούν να είναι τραγανά και ελαφρώς αλατισμένα ταυτόχρονα; Ναι, και σε λιγότερο από μια μέρα, και σε ορισμένες περιπτώσεις απίστευτα πιο νόστιμα από ό, τι σε σελοφάν, λαμβάνονται σε ένα συνηθισμένο τηγάνι τριών λίτρων ή πέντε λίτρων.

Εδώ, πολλές αρχάριες νοικοκυρές έχουν ένα πρόβλημα, αυτές είναι οι απαιτούμενες αναλογίες αλατιού, οπότε θυμηθείτε.

Σπουδαίος! Χρησιμοποιήστε μόνο χοντρό αλάτι για το τουρσί, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας ανά 0,5 λίτρο νερού

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρι - 7 τεμ.
• χρένο - 2 φύλλα
• σταφίδες, κεράσια, κεράσι - πολλά φύλλα το καθένα
• σκόρδο - 8 σκελίδες
• άνηθος με ομπρέλες
• πιπέρι - 10-12 μπιζέλια
• επιτραπέζιο αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Στάδια:

1. Πάρτε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές και ρίξτε μέσα ό,τι είδατε παραπάνω στη λίστα. Αλλά μην προσθέσετε περίπου ένα λίτρο αλάτι και νερό ακόμα.

2. Συνιστάται να τοποθετήσετε στον πάτο φύλλα άνηθου και σταφίδας, κερασιού και κερασιού. Ακολουθούν οι πράσινες ομορφιές. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Αλλά για όσους προτιμούν κάτι ιδιαίτερο, για παράδειγμα καλοφαγάδες, μπορούν να προσθέσουν καυτό κόκκινο τσίλι, έναν κόκκο πιπεριού.

3. Συνδυάστε λίγο νερό με επιτραπέζιο αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Και μόνο μετά από αυτό, γεμίστε το τηγάνι με τα υλικά με αυτή την άλμη.

Το νερό πρέπει να είναι παγωμένο για να γίνουν τραγανά και να μην δημιουργούνται κενά μέσα.

4. Αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι σε ζεστό μέρος, δηλαδή στο σπίτι για περίπου μία μέρα. Αν σας αρέσει πιο αλμυρό, μπορείτε να το διατηρήσετε για περίπου 1 μέρα. Μην το κάνετε πολύ, αλλιώς δεν θα το φάτε όλο με τη μία, και τα υπόλοιπα θα αποκτήσουν μια ξινή γεύση κάθε μέρα.

Μια απλή και ενδιαφέρουσα μέθοδος χρησιμοποιώντας μεταλλικό νερό

Ναι, καλά ακούσατε, τρέξτε στο κατάστημα και αγοράστε ανθρακούχο νερό. Θα το χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε μαγικά, γιατί οι φυσαλίδες θα δώσουν δροσερή γεύση και θα επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, είναι επίσης χρήσιμο. Δύο σε ένα, μαγειρεύουμε νόστιμα και χωρίς να βλάψει την υγεία. Τάξη!

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρια - 1000 γραμμάρια
• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1 λίτρο
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• άνηθος - μάτσο

Στάδια:

1. Πλένουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τον ψιλοκομμένο άνηθο μαζί με τις σκελίδες σκόρδου σε ένα δοχείο.

2. Διαλύστε το αλάτι στο μεταλλικό νερό. Πάρτε το μόνο κρύο και στη συνέχεια γεμίστε το με μαρινάδα για να πνιγούν όλα.

3. Διατηρήστε σε δροσερό μέρος με κλειστό καπάκι ή καλυμμένο με μεμβράνη για περίπου 12 ώρες ή μία μέρα. Έγινε αρκετά ωραίο και όμορφο.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - συνταγή με σκόρδο και άνηθο

Αυτή η επιλογή είναι μια από τις αγαπημένες και δοκιμασμένες της οικογένειάς μου. Επειδή χρησιμοποιούνται ομπρέλες άνηθου και αυτές με τη σειρά τους δίνουν σε αυτό το πιάτο μια αξεπέραστη απόχρωση γεύσης. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε κάποια στιγμή.

Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε καλαμπόκια μπαχάρι. Και πασπαλίστε ελαφρά με καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα ή κάντε χωρίς αυτά.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρια - από 1-1,5 kg
• ομπρέλες άνηθου - 3-4 τεμ.
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• κόκκοι πιπεριού - 6 τεμ.

Στάδια:

1. Ελέγξτε αν όλα όσα χρειάζεστε είναι διαθέσιμα στο τραπέζι σας. Και στη συνέχεια προχωρήστε σύμφωνα με αυτό το σχήμα.

2. Τρίβουμε τα αγγούρια σε πλαστικά κομμάτια. Προσθέστε σε αυτά αλάτι, αρακά και φυσικά ομπρέλες. Βάλτε τα όλα σε μια τσάντα, μετά δέστε τα και κάντε ταχυδακτυλουργικά.

Μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε τις σκελίδες σκόρδου και να τις προσθέσετε κι εδώ. Μετά από 2,5 ώρες τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα δοκιμάζουμε.

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε λιγότερο από μια μέρα, αλλά πιο νόστιμα από ό,τι σε σακούλα

Δεν θα το πιστέψετε, αλλά υπάρχουν και οι λεγόμενες σμαραγδένιες λιχουδιές με βότκα. Δεν ξέρω ποια είναι η ιδιοφυΐα αυτής της τέχνης, αλλά μόλις τόλμησα να τη δοκιμάσω, μου βγήκε πολύ καλό. Μπορείτε να το κάνετε για ποικιλία.

Χάρη στη βότκα δεν χάνουν το φυσικό τους χρώμα. Δεν κιτρινίζουν καθόλου, ειδικά αν γίνονται το χειμώνα. Θα σταθούν σε βάζα και δεν θα αλλάξουν χρώμα ούτε μετά από ένα χρόνο.

Θα χρειαστούμε:

για ένα βάζο τριών λίτρων:

• αλάτι - 70 g
• αγγούρια - 2-2,5 κιλά
• βότκα - 2 κουταλιές της σούπας
• πόσιμο νερό - 1,5 λίτρο
• ομπρέλες άνηθου - 2-3 τεμ.
• φύλλα κόκκινης και μαύρης σταφίδας - 4-5 τεμ.
• ρίζα χρένου - 25 g
• φύλλα κερασιού - 4 τεμ.

Στάδια:

1. Τα αγγούρια πρέπει να διατηρούνται σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα βάζο. Αλλά ρίξτε καλά βραστό νερό πάνω από τα πράσινα φύλλα και τη ρίζα του χρένου για να σκοτώσετε τα μικρόβια.

2. Ετοιμάστε την άλμη, συνδυάστε το αλάτι με το νερό και τη βότκα. Γεμίστε το βάζο με αυτό. Βιδώστε το καπάκι και περιμένετε 20 ώρες. Καλή όρεξη!

Προετοιμασία για το χειμώνα σε ένα βάζο τριών λίτρων

Λοιπόν, εν κατακλείδι, σας δίνω ένα ακόμη βίντεο για να δείτε, ελπίζω να αρέσει σε όλους. Γενικά, για τέτοια χειμωνιάτικα τουρσιά θα μιλήσουμε στο άμεσο μέλλον, οπότε μην χάσετε τα επόμενα επεισόδια.

Έτσι, εξετάσαμε πολλές ενδιαφέρουσες και πολύ νόστιμες συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και τώρα ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε. Μακάρι να πετύχουν όλα.

Να είναι υγιής! Εγγραφείτε στην ομάδα επικοινωνίας και γράψτε τις επιθυμίες σας. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψή σας, ανυπομονώ να το επισκεφτώ ξανά. Αντιο σας.

Γεια σε όλους! Τα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο είναι η αδυναμία μου. Πώς όμως να τα φτιάξετε γρήγορα; Υπάρχουν μερικές υπέροχες συνταγές. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι παραδοσιακά σε βάζο ή σε τσάντα. Αυτό θα σας πω αναλυτικά σήμερα.

Συμφωνώ, εναρμονίζονται υπέροχα με οποιαδήποτε πιάτα, για παράδειγμα με ή ψημένα στο φούρνο. Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Μερικές φορές τα βάζω μέσα ή μέσα αντί για φρέσκα. Και ακόμη και με δυνατά ποτά, είναι γενικά αναντικατάστατοι σύντροφοι. Σίγουρα θα υπάρχουν παντού.

Για τουρσί, πάρτε μεσαίου μεγέθους αγγούρια με σπυράκια. Η πιο δημοφιλής ποικιλία για αυτήν την επιχείρηση είναι το "Nezhinsky". Και πάρτε αλάτι.

Πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες, μετά από τις οποίες αλατίζονται εντελώς.

Θα ήθελα να ξεκινήσω με την πιο κοινή μέθοδο. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν γι 'αυτόν. Όλα γίνονται χωρίς άλμη οι ίδιοι θα δώσουν πολύ ζουμί. Μόλις όμως τα βγάλεις θα βουρκώσει το στόμα σου. Αυτό είναι το άρωμα που αναδίδουν.

Συστατικά:

• Φρέσκα αγγούρια - 1 κιλό
• Αλάτι - 3/4 κουταλιά της σούπας
• Φρέσκος άνηθος, κόλιαντρο - τσαμπί
• Σκόρδο - 5 σκελίδες

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα αγγούρια. Στη συνέχεια, κόψτε τους «πισούς» και στις δύο πλευρές. Τα τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, σε δύο αντίθετες πλευρές, έτσι θα αλατιστούν καλύτερα.

Μπορείτε επίσης, αν θέλετε, να τα κόψετε σε τέσσερις φέτες. Έτσι θα αλατίσουν ακόμα πιο γρήγορα.

2. Τοποθετούμε τα λαχανικά μας σε μια πλαστική σακούλα. Κόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά με ένα μαχαίρι και τα πασπαλίζουμε από πάνω. Στη συνέχεια, πιέστε το σκόρδο εκεί μέσω μιας πρέσας ή απλά ψιλοκόψτε το.

3. Δέστε το σακουλάκι και βάλτε το σε δεύτερο σακουλάκι για να μην διαρρεύσει ο χυμός που δίνουν τα αγγούρια. Ανακινήστε καλά τη σακούλα ώστε το αλάτι, το σκόρδο και τα μυρωδικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα μέσα. Και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-4 ώρες, ανακινώντας τα περιοδικά.

5. Σε λίγες ώρες θα έχετε υπέροχα τραγανά, νόστιμα, αλατισμένα αγγούρια στο τραπέζι σας.

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα βάζο. Γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά

Αυτός είναι ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσουμε το ορεκτικό μας. Θα ταιριάξουν απλά υπέροχα με νεαρές πατάτες, ειδικά αν προσθέσετε κρέμα γάλακτος. Νομίζω ότι οι άντρες θα το πουν αυτό όχι μόνο με ένα συνοδευτικό, αλλά και με μερικά ποτά. Λοιπόν, δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω. Τώρα που μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά στα καταστήματα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, μπορείτε να τα φτιάξετε τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.

Χρειαζόμαστε μόνο:

• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• Άνηθος - τσαμπί
• Αλάτι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

1. Αρχικά, βάζετε αλάτι και πιπέρι σε ένα βάζο. Στη συνέχεια σπάστε το φύλλο δάφνης σε πολλά κομμάτια, ψιλοκόψτε το σκόρδο και επίσης βάλτε τα όλα σε ένα βάζο.

2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον βάζουμε επίσης σε ένα βάζο. Κόψτε τις άκρες από τα αγγούρια, στη συνέχεια κόψτε τα σε πολλές φέτες και στείλτε τα εκεί. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε το για 3-5 λεπτά. Μπορείτε να εμπλέξετε τον σύζυγό σας σε αυτή τη δραστηριότητα.

Μην γεμίζετε υπερβολικά το βάζο με λαχανικά, χρειάζεστε χώρο για να ανακινήσετε καλύτερα.

3. Και μετά, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε τη λιχουδιά στο πιάτο και βοηθήστε τον εαυτό σας σε ένα συνοδευτικό με τον άντρα σας. Μπορείτε να προσθέσετε ακατέργαστο ηλιέλαιο για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα με αφρώδες μεταλλικό νερό

Αλλά έμαθα για αυτήν την επιλογή σχετικά πρόσφατα. Και μπορώ να πω ότι τα αγγούρια γίνονται υπέροχα. Λάβετε υπόψη μόνο ένα πράγμα - εάν έχετε αλμυρό μεταλλικό νερό, τότε η ποσότητα του αλατιού θα πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη. Γενικά, δοκιμάστε το και βαθμολογήστε το!

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Άνηθος - τσαμπί
• Σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μίγμα αποξηραμένων βοτάνων της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε ένα φύλλο χρένου στον πάτο του πιάτου. Στη συνέχεια προσθέτουμε κλαράκια άνηθου. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο, καθώς και τους κόκκους μαύρου πιπεριού.

2. Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και τα διπλώνουμε από πάνω ώστε να πιέζονται σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε στη μέση κατά μήκος. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Αν θέλετε, προσθέστε όσα μπαχαρικά σας αρέσουν.

3. Διαλύστε το αλάτι σε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό, προσθέστε βότανα Προβηγκίας και ανακατέψτε. Τα ρίχνουμε στα λαχανικά. Σκεπάζετε το σκεύος με ένα καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου μια μέρα. Μετά από αυτό μπορείτε να τα δοκιμάσετε.

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κρύο νερό

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή. Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει είτε σε βάζο 3 λίτρων είτε σε κατσαρόλα. Ό,τι είναι πιο βολικό για εσάς. Και για να είμαι ειλικρινής, αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου για να μαγειρέψω. Αυτή είναι η γεύση που μου αρέσει περισσότερο. Μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια, όταν στο χωριό με κέρασε η γιαγιά μου με αυτά τα τραγανά, φρεσκοαλατισμένα πράσινα λαχανικά.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Φύλλο χρένο - 2-3 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 7-10 τεμ.
• Ομπρέλες άνηθου - 2-3 τεμ.
• Εστραγκόν - 2 κλωνάρια
• Σκόρδο - 5-8 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 10-15 τεμ.
• Αλάτι - 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1,5 λίτρο.

Επιλέξτε την ποσότητα των υλικών σύμφωνα με το γούστο σας.

Μουλιάζουμε τα αγγούρια εκ των προτέρων σε απλό κρύο νερό για μία ώρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε πρώτα φύλλα χρένου στον πάτο ενός τηγανιού ή βάζου και μετά τις ομπρέλες άνηθου. Στη συνέχεια, απλώστε τα υπόλοιπα προετοιμασμένα φύλλα και τα χόρτα. Από πάνω βάζουμε το σκόρδο κομμένο σε δύο ή τρία κομμάτια. Στη συνέχεια δάφνη και πιπέρι. Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και τα τοποθετούμε πάνω από όλα στο ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλη μια ομπρέλα άνηθο και ένα φύλλο χρένου.

2. Ρίξτε νερό σε ένα βάζο μισού λίτρου και προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως, μετά ρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό. Μπορείτε να πάρετε φιλτραρισμένο νερό ή να αγοράσετε καθαρό νερό στο κατάστημα.

3. Στη συνέχεια καλύψτε το επάνω μέρος με ένα πιάτο ή καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, βοηθήστε τον εαυτό σας και περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμα, τα φυλάμε στο ψυγείο χωρίς άλμη. Αλλά προσωπικά, δεν τα κρατάω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βίντεο για το πώς να κάνετε γρήγορα και νόστιμα τουρσί σε σακούλα σε 2 ώρες

Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, τότε για λόγους σαφήνειας, σας προτείνω να παρακολουθήσετε και το βίντεο. Και τότε όλα θα γίνουν εντελώς ξεκάθαρα.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο

Τώρα κοιτάξτε τη μέθοδο μαγειρέματος. Όλα εξηγούνται εδώ με μεγάλη λεπτομέρεια.

Και θέλω να συμφωνήσω με τον συγγραφέα, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι απλά νόστιμα. Τραγανό και αρωματικό με άρωμα πρόσθετων βοτάνων και σκόρδου. Και αν προσθέσετε μερικά δικά σας καρυκεύματα, σίγουρα δεν θα είναι χειρότερο.

Κλασική συνταγή σε κατσαρόλα με ζεστή άλμη

Ένας άλλος καλός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Όλα δεν χρειάζονται περισσότερο από 15 λεπτά για να προετοιμαστούν, αν και μετά θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα.

Τα παλιά χρόνια χρησιμοποιούσαν βαρέλια για αυτό. Αλλά είμαστε σύγχρονοι άνθρωποι, γι' αυτό χρησιμοποιούμε μοντέρνα μαγειρικά σκεύη - κατσαρόλα.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1,5 kg.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• Ομπρέλες άνηθου - πολλά κλωνάρια
• Φύλλα σταφίδας και κερασιού
• Καυτερό μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο χρένου

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Τοποθετήστε από πάνω το σκόρδο (μπορείτε να κόψετε τις σκελίδες στα δύο), τα φύλλα σταφίδας και κερασιού. Μπορείτε να αφήσετε μόνο τα κοτσάνια του χρένου, αφού όλη η γεύση προέρχεται από αυτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ομπρέλες με άνηθο.

Πάρτε ένα εμαγιέ ή ανοξείδωτο ταψί.

2. Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού βράσει το νερό, το ρίχνουμε στα λαχανικά. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα πάντα μέχρι την κορυφή.

Για να γεμίσετε, χρειάζεστε 1 λίτρο νερό - 1 κουταλιά της σούπας με μια χούφτα αλάτι.

3. Και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 6-8 ώρες, ή όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, βάλτε το ταψί στο ψυγείο για άλλες 3-4 ώρες και θα έχετε ένα υπέροχο τραγανό σνακ μέχρι το μεσημέρι.

Λοιπόν, αγαπητοί φίλοι, τώρα γνωρίζετε αρκετούς υπέροχους τρόπους για να ετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα, τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Επιλέξτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!