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आहार 1 मेनू. अनुमत खाद्य पदार्थ और व्यंजन

यह एक शारीरिक रूप से पूर्ण आहार है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा होती है, साथ ही ऐसे पदार्थ सीमित होते हैं जो स्राव को बढ़ाते हैं और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, और कोशिका झिल्ली वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।

आहार - आंशिक, दिन में 5-6 बार।
व्यंजनों के अनुमत पाक प्रसंस्करण में भाप लेना और उबालना शामिल है।
भोजन का तापमान: गर्म व्यंजन - 60℃, ठंडा - 15℃.

नमक प्रति दिन 5-8 ग्राम तक सीमित है; इसके अलावा, रोगियों को समूह बी के विटामिन, साथ ही सी और ए भी दिखाए जाते हैं।

चिकित्सा तालिका संख्या 1 के मानक आहार का दैनिक पोषण मूल्य:

प्रोटीन - 100 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 400-450 ग्राम;
वसा - 100 ग्राम, जिनमें से 1/3 वनस्पति हैं;
मुफ़्त तरल - 1.5 लीटर;
ऊर्जा मूल्य - 3000-3200 किलो कैलोरी।

चिकित्सीय आहार के प्रकार नंबर एक

आहार संख्या 1 की किस्में हैं - टेबल संख्या 1ए और संख्या 1बी।

तालिका संख्या 1ए

पेट को अधिकतम रासायनिक और यांत्रिक क्षति से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया। सभी व्यंजन शुद्ध, गूदेदार या तरल स्थिरता वाले होने चाहिए। उत्पादों को या तो उबाला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। आहार: दिन में 5-6 बार; आपको कई दिनों तक इस आहार का पालन करना होगा।

मुख्य संकेत:

दर्द सिंड्रोम के साथ क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस का तेज होना;
गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर का गंभीर रूप से बढ़ना;
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव के बाद.

अनुशंसित उत्पाद और व्यंजन: चिपचिपा अनाज सूप, दूध, पतला दलिया, मक्खन के साथ दूध सूप, भाप आमलेट, नरम उबले अंडे, क्रीम, जैतून का तेल, नमक के बिना मक्खन, दुबला मांस और मछली से भाप सूफले, जूस - गाजर, गैर- अम्लीय फल, गुलाब का काढ़ा, दूध के साथ कमजोर चाय।

तालिका क्रमांक 1बी

एक कम सौम्य आहार तालिका जो मीटबॉल, कटलेट, उबले हुए मांस और मछली के व्यंजन, सूफले, क्विनेल, खट्टा क्रीम या दूध सॉस, मक्खन, सफेद ब्रेड क्रैकर की अनुमति देती है। सख्त सौम्य आहार से नियमित (बुनियादी) आहार में सहज परिवर्तन के लिए निर्धारित। तालिका संख्या 1बी के लिए मुख्य संकेत अल्सर की सूक्ष्म अवस्था और जठरशोथ का तेज होना है।

तालिका संख्या 1बी की विशेषताएं:

आहार - दिन में 4-5 बार;
75-100 ग्राम की मात्रा में सफेद ब्रेड क्रैकर्स के साथ प्यूरी के रूप में भोजन पकाना;
शुद्ध दूध दलिया अधिक बार परोसा जाता है;
सूप - अनाज, दूध।

बच्चों के लिए आहार संख्या 1 की विशेषताएं

उपचार मेनू संख्या 1 बच्चों के लिए भी निर्धारित है, लेकिन उनका शरीर अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है, इसलिए एक सरलीकृत संस्करण संकलित किया गया है। उदाहरण के लिए, केवल मसालेदार, तले हुए, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं। यह सब बीमारी की अवस्था और डॉक्टर की गवाही पर निर्भर करता है। ऐसे उत्पाद जो उम्र के कारण या व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें मेनू से बाहर रखा गया है।

आहार संख्या 1 के लिए संकेत

तालिका संख्या 1 पेट और ग्रहणी के कई रोगों के लिए निर्धारित है। आइए मुख्य संकेतों पर करीब से नज़र डालें।

संरक्षित और बढ़ी हुई अम्लता के साथ जीर्ण जठरशोथ

तीव्र चरण में क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए, तालिका संख्या 1बी को तालिका संख्या 1 में क्रमिक संक्रमण के साथ निर्धारित किया जाता है। जिस किसी भी चीज़ का चिड़चिड़ा प्रभाव होता है उसे आहार से बाहर रखा जाता है। व्यंजन जेली जैसे या अर्ध-तरल रूप में परोसे जाते हैं; मांस और आलू तले नहीं जाते हैं। आहार: सीमित नमक सेवन के साथ दिन में 4-5 बार।

आहार में 1 बड़ा चम्मच गेहूं की भूसी के साथ संपूर्ण दूध, दूध या श्लेष्म सूप (मोती जौ, दलिया या एक प्रकार का अनाज के साथ) शामिल है। एल प्रति दिन, मीट सूफले, नरम-उबले अंडे, क्वेनेल्स, पनीर, मक्खन, दुबले मांस या मछली से बने कटलेट, पनीर, दही वाला दूध, प्रसंस्कृत जामुन और फल, सब्जी स्टू।

जब छूट होती है, तो गैस्ट्रिक म्यूकोसा में रासायनिक जलन और स्रावी कार्य को बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना सामान्य संतुलित आहार के करीब पहुंचने के लिए आहार का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है।

पेट में नासूर

तीव्रता कम होने और छूटने की अवस्था में आहार औषधि उपचार के साथ आता है। अवधि - 6-12 महीने. तालिका संख्या 1 थर्मल, मैकेनिकल और रासायनिक प्रभावों को कम करती है, यानी यह सौम्य उपचार प्रदान करती है।

भोजन को उपचार और पुनर्जनन प्रक्रियाओं को सक्रिय करना चाहिए, सूजन को कम करना चाहिए, गतिशीलता और गैस्ट्रिक स्राव में सुधार करना चाहिए। व्यंजन उबाले जा सकते हैं, बेक किये जा सकते हैं और भाप में पकाये जा सकते हैं। मांस और मछली से त्वचा, उपास्थि, हड्डियों, नसों, वसा और टेंडन को पूरी तरह से हटाना आवश्यक है।

मरीजों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों से लाभ होता है - कम वसा वाले टर्की, खरगोश, चिकन, बीफ, वील, नरम उबले अंडे, तले हुए अंडे, दुबली समुद्री मछली।

आहार वसा से समृद्ध होना चाहिए, जिसका मुख्य स्रोत अनसाल्टेड मक्खन है; तैयार व्यंजनों में वनस्पति तेल भी मिलाया जाता है।

मिठाइयों में प्राकृतिक मार्शमैलोज़, जेली, मूस, नरम और मीठे जामुन और फलों की प्यूरी, पके हुए फल, मुरब्बा, मार्शमैलोज़, जैम, जैम शामिल हैं।

शहद दर्द और सूजन को कम करता है, एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। दूध भी उपयोगी है - यह पेट की दीवारों पर परत चढ़ाता है और श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है।

किण्वित दूध उत्पादों को सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जाता है, उनमें वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए।

सबसे स्वास्थ्यप्रद पेय हैं गुलाब कूल्हों का काढ़ा, कैमोमाइल, पुदीना, कमजोर चाय, जेली, कॉम्पोट्स, मीठे रस (पानी से पतला), फलों के पेय, कमरे के तापमान पर सादा पानी।

रोग के विभिन्न चरणों में तालिका संख्या 1 के विभिन्न उपप्रकार दिखाए गए हैं। संकेत रोगी की भलाई और लक्षणों की गंभीरता पर निर्भर करते हैं। तीव्र तीव्रता के मामले में, आहार संख्या 1ए को अधिक सख्त बताया गया है, यह रोग के गहन पाठ्यक्रम, तीव्र दर्द और बिस्तर पर आराम के लिए निर्धारित है।

जब अल्सर घाव करने लगता है, तो वे कोमल आहार विकल्प संख्या 1 - तालिका संख्या 1 पर स्विच करते हैं। तालिका संख्या 1 के इस उपप्रकार का उद्देश्य श्लेष्म झिल्ली की बहाली में तेजी लाना और इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करना है। आहार का विस्तार हो रहा है, तैयारी की विधि बदल रही है - पूरी तरह से तरल, शुद्ध भोजन और छोटे टुकड़ों वाले व्यंजन की अनुमति है।

गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस

यह रोग पेट और ग्रहणी को प्रभावित करता है। तालिका संख्या 1 इंगित की गई है यदि रोग सीधे आंतों से आता है - यह प्राथमिक ग्रहणीशोथ है, जो पित्ताशय, अग्न्याशय या पित्त पथ के रोगों से उत्पन्न नहीं होता है।

पोषण योजना में कार्बोहाइड्रेट (शहद, चीनी) और वसा का सख्त प्रतिबंध शामिल है, नमक की अनुमत मात्रा प्रति दिन 5-6 ग्राम है, रासायनिक, थर्मल या यांत्रिक रूप से श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है।

आपको ऐसे खाद्य पदार्थ भी नहीं खाने चाहिए जो आंतों में किण्वन प्रक्रिया का कारण बनते हैं। ये गोभी, फलियां, शलजम, मूली, मूली, पके हुए सामान, खमीर ब्रेड, मादक और कार्बोनेटेड पेय हैं।

भोजन का तापमान आरामदायक होना चाहिए, बहुत ठंडे और बहुत गर्म व्यंजन वर्जित हैं।
छोटे भोजन - दिन में 5-6 बार।
खाना पकाने की विधियाँ: प्यूरी, भाप, उबालें।

गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी)

आपको रोग की प्रारंभिक पहचान के दौरान और तीव्रता की अवधि के दौरान आहार संख्या 1 का पालन करने की आवश्यकता है। आहार चिकित्सा की अवधि आमतौर पर 1 सप्ताह होती है।

मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली पर कोमल होते हैं, तेजी से उपचार को बढ़ावा देते हैं और अल्सर को बंद करते हैं।

खाना पकाने की अनुमत विधियाँ भाप देना और उबालना हैं।
तरल या शुद्ध रूप में परोसा गया।
तापमान आरामदायक है, भोजन गर्म होना चाहिए, गर्म या ठंडा नहीं।
आहार: हर 3 घंटे में छोटे हिस्से में।
मरीजों को दलिया, सूप, जेली और स्टीम ऑमलेट खाने की सलाह दी जाती है।

यदि उच्च अम्लता वाला गैस्ट्रिटिस जीईआरडी की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है, तो एक सौम्य पोषण योजना की आवश्यकता होती है। सख्त वर्जित खाद्य पदार्थों में मसाले, चीनी और मिठाइयाँ, मसालेदार और वसायुक्त भोजन और कार्बोनेटेड पेय शामिल हैं।

यदि जीईआरडी ग्रासनलीशोथ से जटिल है, तो केवल शुद्ध खाद्य पदार्थों की अनुमति है। उन्हें संकेत दिया जाता है क्योंकि मरीजों को निगलते समय दर्द का अनुभव होता है और भोजन गले में फंस जाता है। अनुशंसित अनाज, केफिर, गर्म चाय, मसले हुए आलू, उबली सब्जियां और प्यूरी सूप।

आहार संख्या 1 पर अनुमत उत्पाद

हम एक तालिका पेश करते हैं जिसमें आप देख सकते हैं कि पहले आहार से क्या संभव है, कौन सी सब्जियां, फल, अनाज और अन्य व्यंजन अनुमति दी गई और अनुशंसा की गईमरीज़.

उत्पाद समूह	उत्पाद और व्यंजन
आटा उत्पाद और ब्रेड	सूखा बिस्कुट, कल की गेहूं की रोटी, सीमित - बन्स और पाई, सप्ताह में 1-2 बार - सूखे बिस्कुट
सूप	मसली हुई सब्जियाँ, मसला हुआ दूध अनाज, मसली हुई सब्जियों के साथ दूध, गोभी को छोड़कर, नूडल्स और सेंवई के साथ
मछली और मांस के व्यंजन	वसा और टेंडन के बिना दुबले प्रकार के मांस, उबले हुए या उबले हुए, प्यूरी किए गए, गांठ वाले मांस - नरम और दुबले, कमजोर जेली; दुबली मछली - उबली हुई, उबली हुई, कद्दूकस की हुई या टुकड़ों में, मछली एस्पिक
अंडे	आमलेट, नरम-उबले, व्यंजन में - 2 प्रति दिन
डेरी	प्राकृतिक और व्हीप्ड क्रीम, गाढ़ा और पूरा दूध, पनीर (दही द्रव्यमान, सूफले, आदि के रूप में गैर-अम्लीय शुद्ध), एक दिवसीय दही, सीमित खट्टा क्रीम
सब्जियाँ और साग	उबले और मसले हुए रूप में विभिन्न किस्में
मीठे व्यंजन और फल	गैर-अम्लीय पके हुए जामुन और फल कच्चे, उबले हुए, पके हुए रूप में, जैम, शहद, चीनी, जेली, मूस, जेली
पास्ता और अनाज उत्पाद	दलिया, प्यूरी, पुडिंग, सूफले के रूप में कोई भी अनाज, भाप में पकाया हुआ और पानी में उबाला हुआ, मसला हुआ; सेंवई, घर का बना नूडल्स, बारीक कटा हुआ पास्ता, बीन दही, हरी मटर
नाश्ता	हल्का कसा हुआ पनीर, दुबला, दुबला हैम बारीक कटा हुआ, थोड़ी मात्रा में कैवियार
वसा	वनस्पति तेल (तलने के लिए नहीं, बल्कि तैयार व्यंजनों में डालने के लिए), अनसाल्टेड मक्खन
पेय	दूध या क्रीम के साथ कमजोर कॉफी और कोको, दूध या क्रीम के साथ चाय, मीठी बेरी और फलों का रस, गुलाब का काढ़ा
मसाले और सॉस	डेयरी, दूध और अनाज शोरबा के साथ खट्टा क्रीम, मीठे फल सॉस; किसी भी मसाले को बाहर रखा गया है, सॉस के लिए आटा भूना नहीं जाता है

निषिद्ध उत्पाद

हम आपको किसकी एक तालिका प्रदान करते हैं यह वर्जित हैडाइट नंबर 1 पर खाएं.

तले हुए, नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजन और खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन और दुर्दम्य वसा (उदाहरण के लिए, भेड़ का बच्चा) भी निषिद्ध हैं।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

पहले तो यह समझ पाना मुश्किल है कि क्या पकाना है और कैसे पकाना है - निपुणता अनुभव के साथ आती है। इसलिए, हम आपको एक साप्ताहिक मेनू विकल्प प्रदान करते हैं जो आपको खाना पकाने के तरीकों और संभावित व्यंजनों को नेविगेट करने में मदद करेगा।

सप्ताह का दिन	खाना	आहार
सोमवार	पहला नाश्ता	मसले हुए आलू, मीट बॉल्स, चाय - सादा या दूध के साथ
	दिन का खाना	Kissel या दूध
	रात का खाना	दूध के साथ चावल का सूप, आलू पुलाव, कॉम्पोट
	दोपहर का नाश्ता	गुलाब कूल्हों का काढ़ा
	रात का खाना	दही सूफले, एक प्रकार का अनाज, सामान्य तरीके से पकाया गया, जेली
	रात भर के लिए	दूध
मंगलवार	पहला नाश्ता	पनीर, पानी या दूध के साथ सूजी दलिया, दूध के साथ चाय
	दिन का खाना	बिना चीनी, दूध के पका हुआ सेब
	रात का खाना	जौ के दूध का सूप, मांस कटलेट, चुकंदर प्यूरी, जेली
	दोपहर का नाश्ता	गुलाब कूल्हों का काढ़ा और टोस्ट
	रात का खाना	चावल का हलवा, दूध जेली, एक अंडा
बुधवार	पहला नाश्ता	सामान्य तरीके से पका हुआ अनाज, एक अंडा, बिना चीनी की चाय
	दिन का खाना	बिना चीनी, दूध के पका हुआ सेब
	रात का खाना	सब्जी शोरबा, चावल या मांस का हलवा, सेब जेली के साथ सब्जी का सूप
	दोपहर का नाश्ता	गुलाब कूल्हों का काढ़ा
	रात का खाना	पनीर और एक प्रकार का अनाज, दूध से क्रुपेनिक
गुरुवार	पहला नाश्ता	दही सूफले, चावल दलिया, चाय
	दिन का खाना	Kissel
	रात का खाना	चावल के साथ दूध का सूप, उबले हुए मांस के कटलेट, गाजर की प्यूरी
	दोपहर का नाश्ता	मानसिक शांति
	रात का खाना	दूध
शुक्रवार	पहला नाश्ता	गाजर की प्यूरी, जेली वाली जीभ, दूध के साथ कमजोर कॉफी
	दिन का खाना	मानसिक शांति
	रात का खाना	दलिया, मछली के गोले, मसले हुए आलू के साथ दूध का सूप
	दोपहर का नाश्ता	Kissel और टोस्ट
	रात का खाना	उबले हुए चिकन कटलेट, गाजर प्यूरी, कॉम्पोट
शनिवार	पहला नाश्ता	उबले हुए मछली कटलेट, मसले हुए आलू, दूध
	दिन का खाना	बिना चीनी के पका हुआ सेब, दूध वाली चाय
	रात का खाना	दूध का सूप, कॉम्पोट, सेंवई
	दोपहर का नाश्ता	किसेल और दो टोस्ट
	रात का खाना	उबले हुए मांस के गोले, दूध जेली
	रात भर के लिए	केफिर
रविवार	पहला नाश्ता	दलिया, उबलते पानी में पकाया हुआ, चाय
	दिन का खाना	दूध
	रात का खाना	क्राउटन और आलू के साथ सब्जी का सूप, दूध जेली
	दोपहर का नाश्ता	दूध
	रात का खाना	आलू या चावल, जेली के साथ मीटलोफ

आहार क्रमांक 1 (तालिका क्रमांक 1)- एक चिकित्सीय पोषण प्रणाली जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों वाले लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है, जैसे कि, और।

इस आहार में पर्याप्त ऊर्जा मूल्य और आवश्यक पोषक तत्वों का सामंजस्यपूर्ण अनुपात होता है। तालिका संख्या 1 में रासायनिक और थर्मल खाद्य उत्तेजक, साथ ही गैस्ट्रिक स्राव के मजबूत उत्तेजक शामिल नहीं हैं।

यह भी पढ़ें:, आहार संख्या 1 बी।

आहार संख्या 1 की रासायनिक संरचना:

प्रोटीन 100 ग्राम (60% पशु मूल, 40% वनस्पति);
100 ग्राम तक वसा (20-30% वनस्पति, 70-80% पशु मूल);
कार्बोहाइड्रेट 400-450 ग्राम;
नमक 12 ग्राम;
तरल 1.5-2 एल.

दैनिक राशन का वजन: 2.5-3 किग्रा.

आहार संख्या 1 का दैनिक सेवन: 2900-3100 किलो कैलोरी.

आहार:दिन में 5-6 बार.

आहार संख्या 1 के उपयोग के लिए संकेत:

लुप्तप्राय तीव्रता के चरण में पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर;
पुनर्प्राप्ति और छूट की अवधि के दौरान पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान और स्वास्थ्य लाभ चरण में तीव्र जठरशोथ;
तीव्र चरण में स्रावी अपर्याप्तता के साथ पुरानी जठरशोथ;
सामान्य और बढ़े हुए स्राव के साथ पुरानी जठरशोथ;
ग्रासनलीशोथ;
गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी)।

आहार क्रमांक 1 (तालिका क्रमांक 1)। खाना

आप डाइट नंबर 1 पर क्या खा सकते हैं:

सूप:गाजर या आलू के शोरबा में सब्जी (अनुमत शुद्ध सब्जियों से), शुद्ध या अच्छी तरह से पकाए गए अनाज से डेयरी, शुद्ध सूप (पहले से पकाए गए अनुमत मांस से)। आप सूप को मक्खन, क्रीम या अंडे-दूध के मिश्रण के साथ सीज़न कर सकते हैं।

अनाज:दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी। दलिया को पानी या दूध में, अर्ध-चिपचिपा और मसला हुआ पकाएं। आप पिसे हुए अनाज से बने सूफले, पुडिंग और कटलेट को भी भाप में पका सकते हैं। उबला हुआ पास्ता, बारीक कटा हुआ।

सब्जियाँ, साग:आलू, चुकंदर, गाजर, फूलगोभी, अगेती कद्दू और तोरी। हरी मटर सीमित. सब्जियों को भाप में पकाया जा सकता है या पानी में उबाला जा सकता है। पीसने के लिए तैयार (मसले हुए आलू, पुडिंग, सूफले)। बारीक काट लें और सूप में डालें। पके गैर-अम्लीय टमाटरों के सेवन की भी अनुमति है, लेकिन 100 ग्राम से अधिक नहीं।

मांस मछली:कम वसा वाली किस्में, पोल्ट्री और मछली से कण्डरा, प्रावरणी और त्वचा के बिना। वील, बीफ़, युवा दुबला भेड़ का बच्चा, चिकन, चिकन, टर्की, जीभ और जिगर से उबले और उबले हुए व्यंजन। उबले हुए मांस और मछली को ओवन में पकाया जा सकता है।

अंडे:प्रति दिन 2-3 अंडे (नरम-उबले या उबले हुए आमलेट)।

ताजे फल और जामुन:मीठे फल और जामुन को शुद्ध, उबालकर और बेक किया हुआ।

डेयरी उत्पादों:दूध, क्रीम, गैर-अम्लीय केफिर और दही, ताजा और गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम और शुद्ध पनीर। सख्त पनीर हल्का और कसा हुआ होता है। खट्टी क्रीम सीमित मात्रा में।

मिठाइयाँ:फलों की प्यूरी, जेली, जेली, मूस, मेरिंग्यू, बटर क्रीम, मिल्क जेली, बिना खट्टा जैम, मार्शमैलो और मार्शमैलो।

आटा उत्पाद:प्रीमियम और प्रथम श्रेणी के आटे (सूखे या कल) से बनी गेहूं की रोटी, सूखा बिस्किट, सूखी कुकीज़। सप्ताह में 1-2 बार, अच्छी तरह से पके हुए नमकीन बन्स, सेब, पनीर, जैम, उबला हुआ मांस, मछली, अंडे के साथ पके हुए पाई।

वसा:मक्खन, गाय का घी (उच्चतम ग्रेड), व्यंजनों में परिष्कृत वनस्पति तेल।

पेय पदार्थ:कमजोर चाय, दूध या क्रीम वाली चाय, दूध के साथ कमजोर कॉफी, कमजोर कोको, फलों की खाद, मीठे फलों और जामुनों से ताजा निचोड़ा हुआ रस, गुलाब का काढ़ा।

डाइट नंबर 1 पर क्या नहीं खाना चाहिए:

उन पर आधारित कोई भी शोरबा और सॉस (मांस, मछली, मशरूम), मजबूत सब्जी शोरबा, ओक्रोशका, गोभी का सूप, बोर्स्ट;
वसायुक्त मांस, मुर्गी और मछली, रेशेदार किस्में, बत्तख, हंस, नमकीन मछली, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन;
सफेद गोभी, शलजम, मूली, रुतबागा, सॉरेल, पालक, प्याज, खीरे, मशरूम, नमकीन, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां, डिब्बाबंद सब्जियां;
ताज़ी रोटी, राई, मक्खन और पफ पेस्ट्री;
फलियां, साबुत पास्ता, मोती जौ, जौ और मक्का, बाजरा;
उच्च अम्लता वाले डेयरी उत्पाद, नमकीन और तीखी सख्त चीज, खट्टा क्रीम का सीमित उपयोग;
खट्टे, पूरी तरह से पके नहीं, फाइबर युक्त फल और जामुन, असंसाधित सूखे फल, आइसक्रीम, चॉकलेट;
ब्लैक कॉफ़ी, सभी कार्बोनेटेड पेय, क्वास;
टमाटर सॉस, सरसों, काली मिर्च, सहिजन।

आहार संख्या 1 (तालिका संख्या 1): सप्ताह के लिए मेनू

आहार संख्या 1 विविध और स्वास्थ्यवर्धक है। नीचे सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू है।

भोजन को कुचलकर या प्यूरी बनाकर, पानी में उबालकर, भाप में पकाकर या बेक करके पकाया जाना चाहिए। खाया जाने वाला भोजन गर्म होना चाहिए (बहुत गर्म और ठंडा को छोड़कर)।

सोमवार

नाश्ता: स्टीम ऑमलेट, दूध सूजी दलिया, क्रीम वाली चाय।
दोपहर का भोजन: काढ़ा.
दोपहर का भोजन: आलू का सूप, चिकन पट्टिका, उबली हुई गाजर।
दोपहर का नाश्ता: फल के साथ पनीर।
रात का खाना: मसले हुए आलू और दूध, उबली हुई मछली, हरी चाय।
सोने से पहले: दूध.

मंगलवार

दोपहर का भोजन: मीठे फल.
दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप, उबली हुई गाजर का सलाद, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता: जेली।
रात का खाना: कसा हुआ पनीर के साथ पास्ता और क्रीम सॉस के साथ उबला हुआ बीफ़, दूध के साथ चाय।
रात में: क्रीम के साथ कसा हुआ आड़ू।

बुधवार

नाश्ता: नरम उबले अंडे, चावल के दूध का दलिया (जमीन), क्रीम के साथ कमजोर कॉफी।
दोपहर का भोजन: क्रीम और जैम के साथ फलों का सलाद।
दोपहर का भोजन: सब्जी का दूध का सूप, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता: पेस्टिला।
रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए टर्की मीटबॉल, उबली हुई सब्जियां, दूध के साथ चाय।

गुरुवार

नाश्ता: केले के साथ मिल्कशेक, दूध के साथ मूसली।
दोपहर का भोजन: दूध जेली.
दोपहर का भोजन: दलिया के साथ आलू का सूप, उबली हुई मछली, सब्जी का रस।
दोपहर का नाश्ता: मनिक.
रात का खाना: दूध के साथ कसा हुआ चावल का दलिया, उबली हुई चिकन पट्टिका, उबली हुई सब्जियाँ।
रात में: शहद के साथ गर्म दूध।

शुक्रवार

नाश्ता: पनीर के साथ चीज़केक, छोटे पास्ता के साथ दूध का सूप।
दोपहर का भोजन: उबले हुए दही सूफले।
दोपहर का भोजन: उबले हुए बीफ़ मीटबॉल के साथ आलू का सूप, उबली हुई सब्जी का सलाद, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता: सेब-आड़ू प्यूरी।
रात का खाना: दूध के साथ कसा हुआ चावल, उबले हुए कटलेट, दही।
रात में: दूध.

शनिवार

नाश्ता: सूजी का हलवा, फल के साथ पनीर।
दोपहर का भोजन: फल प्यूरी.
दोपहर का भोजन: क्राउटन, उबला हुआ मांस, कॉम्पोट के साथ सब्जी का सूप।
दोपहर का नाश्ता: जेली।
रात का खाना: मीट सूफले, उबली हुई सब्जी का सलाद, सब्जी का रस।
रात में: दूध के साथ हरी चाय।

रविवार

नाश्ता: दूध के साथ कद्दू दलिया, कमजोर कोको।
दोपहर का भोजन: पेस्टिला.
दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ आलू पुलाव, उबले हुए मछली कटलेट, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता: मनिक.
रात का खाना: मसले हुए आलू, उबले हुए गाजर-चुकंदर का सलाद, मीटबॉल।
रात में: क्रीम के साथ मैश किया हुआ केला।

सभी के लिए स्वास्थ्य, शांति और अच्छाई!

तालिका 1 सोवियत पोषण विशेषज्ञ एम.आई. पेवज़नर द्वारा विकसित एक चिकित्सा आहार है। पाचन तंत्र के कामकाज को पूरी तरह से बहाल करने के लिए, छह महीने से एक वर्ष तक आहार तालिका 1 का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट जठरांत्र संबंधी मार्ग के निम्नलिखित विकृति के लिए इस चिकित्सीय आहार को लिखते हैं:

छूटने की अवधि के दौरान और तीव्रता के बाद पेट का अल्सर;
उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ (तीव्र और जीर्ण);
गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद पुनर्वास अवधि;
अन्नप्रणाली की जलन.

गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार की नींव, तालिका 1, इस विकृति के इलाज के बुनियादी सिद्धांतों पर आधारित है: पर्याप्त पोषण प्रदान करना, एक संतुलित आहार, अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली की थर्मल, रासायनिक और यांत्रिक बचत, खाद्य पदार्थों से परहेज। हाइड्रोक्लोरिक एसिड यानी गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में वृद्धि का कारण बनता है।

आहार संख्या 1 अस्पतालों में पेश किया गया था, और सूचीबद्ध समस्याओं वाले रोगियों के सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उपचार में भी प्रदान किया गया है। उत्पादों का विस्तृत चयन और खाना पकाने के सरल सिद्धांत लंबे समय तक घर पर आहार का पालन करना आसान बनाते हैं।

आहार तालिका क्रमांक 1 की मुख्य विशेषताएँ

प्रोटीन की मात्रा - 100 ग्राम तक, लिपिड - 100 ग्राम तक, कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम तक। मुक्त तरल का दैनिक मान 1.5-1.6 लीटर है, टेबल नमक - 12 ग्राम तक।

दैनिक मेनू की कुल कैलोरी सामग्री 3000 किलो कैलोरी तक है। छोटे भागों में भोजन करना - दिन में 5-6 बार, भोजन की पूरी मात्रा समान रूप से वितरित की जाती है, ताकि एक भोजन का कुल वजन 350 ग्राम से अधिक न हो।

गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के उपचार के लिए आहार का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। अधिक खाना सख्ती से वर्जित है, खासकर रात में, क्योंकि नींद के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग को उचित आराम प्रदान किया जाना चाहिए।

अंतिम भोजन सोने से 2.5 घंटे पहले नहीं।

अपने गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श के बाद, निम्नलिखित संकेतकों के साथ प्रतिदिन औषधीय खनिज पानी का सेवन करना उपयोगी है: खनिज स्तर 2 से 6 ग्राम प्रति लीटर, कार्बोनेट और सल्फेट्स की उच्च सामग्री।

खनिज और औषधीय टेबल पानी पीने से, विशेष रूप से एक सेनेटोरियम में जहां झरने प्रतिष्ठान के करीब स्थित होते हैं, गैस्ट्रिक जूस के स्राव में प्राकृतिक कमी आती है।

इन संकेतकों के आधार पर, साथ ही अनुमत उत्पादों को ध्यान में रखते हुए, अनुभवी पोषण विशेषज्ञ दिन, सप्ताह, महीने आदि के लिए एक अनुमानित आहार बनाते हैं।

आहार 1 टेबल - भोजन टेबल

आप क्या खा सकते हैं	क्या नहीं खाना चाहिए
दुबले मांस और मछली से बने व्यंजन - पिसे हुए, उबले हुए या उबले हुए (कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, पकौड़ी, रोल, कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव, प्यूरी, सूफले)।	1. वसायुक्त, रेशेदार मांस और मछली से बने व्यंजन, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन, अचार और सूखे व्यंजन। मुर्गी की त्वचा और चमड़े के नीचे की वसा को हटाया जाना चाहिए।
अनाज (दलिया, सूजी, चावल, एक प्रकार का अनाज, अंडा) या पास्ता के साथ डेयरी सूप, जिसमें घर का बना नूडल्स भी शामिल है।	2. मोती जौ, बाजरा, फलियां, साबुत मक्का, अंडा नूडल्स। ये खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पचते हैं और शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं।
पानी के साथ घिनौना अनाज सूप।	3. कच्चा अनाज.
सब्जी सूप (गोभी के बिना) - शुद्ध, जड़ वाली सब्जियों के साथ, मक्खन या दूध-अंडे के मिश्रण के साथ।
भाप आमलेट - प्रोटीन, पानी, दूध, अंडे, नरम-उबले या "एक बैग में" के साथ।	4. मांस, मछली, मजबूत सब्जी शोरबा और उन पर आधारित सूप। बिना कद्दूकस किए फल और पत्तागोभी (गोभी का सूप, बोर्स्ट, ओक्रोशका) के साथ सभी गर्म व्यंजन।
गर्मी उपचार के बाद पके हुए, कसा हुआ, शुद्ध रूप में सब्जियों और फलों के व्यंजन, निषिद्ध को छोड़कर। विशेष रूप से उपयोगी: कद्दू, चुकंदर, गाजर, आलू, तोरी। फूलगोभी और ब्रोकोली खाना स्वीकार्य है।	5. तले हुए अंडे, कठोर उबले अंडे, कोई भी तला हुआ भोजन।
डेयरी उत्पाद: संपूर्ण दूध, क्रीम, ताजा या कैलक्लाइंड पनीर, पनीर व्यंजन (पुलाव, उबले हुए चीज़केक, पकौड़ी), खट्टा क्रीम, मक्खन (प्रति दिन 10 ग्राम तक)।
दूध (बेकमेल), मलाईदार, फल सॉस का उपयोग करने की अनुमति है। नमक, दालचीनी और वैनिलिन को सीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है।	6. पत्तागोभी (फूलगोभी और ब्रोकोली को छोड़कर सभी प्रकार), सॉरेल, पालक, प्याज, लहसुन, खीरे, खट्टे कच्चे फल, खट्टे जामुन और फल। डिल और अजमोद का संयम से प्रयोग करें। मशरूम सख्ती से वर्जित हैं। आहार में नमकीन, मसालेदार और डिब्बाबंद सब्जियां और मशरूम शामिल करना अस्वीकार्य है।
मिठाइयाँ: मार्शमैलोज़, मुरब्बा, प्रिजर्व, कॉन्फिचर, जैम, मार्शमैलोज़, शहद, जेली और मीठे जामुन और फलों के मूस।	7. हार्ड चीज, किण्वित दूध पेय, मार्जरीन।
पेय: स्थिर खनिज पानी, गेहूं की भूसी का काढ़ा, दलिया जेली, शहद के साथ गुलाब जलसेक, फलों की खाद और जेली, मीठे फल और बेरी के रस, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस (गोभी को छोड़कर), क्रीम या दूध के साथ कमजोर चाय, चिकोरी रूट पाउडर पेय, हर्बल चाय।
ब्रेड की सफेद किस्मों के रस्क, एक दिन पुरानी ब्रेड या स्लाइस, टोस्टर में सुखाए गए, बिस्कुट, पाई के रूप में स्वादिष्ट आटा, पाई (सीमित)।	8. शोरबा आधारित सॉस, सभी गर्म मसाले, खट्टी सॉस।

	8. शोरबा आधारित सॉस, सभी गर्म मसाले, खट्टी सॉस।
	9. कोको, चॉकलेट, आइसक्रीम, केक और क्रीम पाई, मक्खन और पफ पेस्ट्री, बिस्कुट, मार्जरीन-आधारित कुकीज़।
	10. नींबू पानी और कोई भी कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, मजबूत चाय, शराब, ऊर्जा पेय, खट्टा पेय, क्वास, नमकीन।
	11. ताजी रोटी, काली रोटी (राई)।

आहार तालिका 1 के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं, इसकी तालिका प्रिंट करके रसोई में लटका देना सुविधाजनक है, फिर उत्पादों की सूची हमेशा हाथ में रहेगी। नीचे सप्ताह के लिए एक मेनू दिया गया है, जिसे आप आसानी से हर दिन के लिए विभिन्न विकल्पों के साथ बना सकते हैं।

तालिका 1 आहार - सप्ताह के लिए मेनू

(प्रत्येक भोजन के लिए नीचे दिए गए विकल्पों से संकलित)

नाश्ता:

आमलेट को पानी में और दलिया दलिया को मलाई रहित दूध में एक चम्मच मक्खन के साथ स्टीम करें, मेट चाय (कमजोर) डालें।
नरम-उबला हुआ अंडा और चावल के दूध का दलिया, छलनी से मैश किया हुआ, चिकोरी पेय।
दही और केले की प्यूरी, मक्के के तेल से सना हुआ कसा हुआ चुकंदर का सलाद, मक्खन के साथ टोस्टेड सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, हरी चाय।
पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, अंडे का सफेद आमलेट, दूध के साथ चिकोरी पेय।
आलू और गाजर की प्यूरी, दूध आमलेट, मधुमक्खी शहद के साथ कैमोमाइल चाय।

दिन का खाना:

शहद के साथ पका हुआ सेब।
नाशपाती-आम की प्यूरी.
केले को कांटे से मैश किया गया और गुलाब की चाशनी के साथ छिड़का गया।
दूध के साथ मलाईदार जेली.
चीनी के साथ कसा हुआ रसभरी के साथ 150 ग्राम पनीर।

रात का खाना:

पहला अध्ययन:

कद्दूकस की हुई फूलगोभी और तोरी के साथ प्यूरी आलू का सूप।
सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ पानी पर गाजर-तोरी का पेस्ट।
व्हीप्ड क्रीम और अंडे की ड्रेसिंग के साथ एक पतला जौ का सूप।
आलू और क्रीम के साथ शुद्ध दलिया से बना सूप।
कद्दूकस की हुई गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप।

दूसरा रास्ता:

उबले हुए पाइक पर्च मीटबॉल के साथ तोरी और आलू की प्यूरी।
टर्की फ़िलेट सूफ़ले के साथ तरल मैश किए हुए आलू।
वनस्पति तेल, चिकन पकौड़ी के साथ उबला हुआ गेहूं दलिया।
मसला हुआ चावल दलिया और उबले हुए लीन वील कटलेट।
एक प्रकार का अनाज दलिया, मक्खन के साथ कसा हुआ, और गाजर के साथ उबला हुआ हेक फ़िलेट।

पेय पदार्थ:

आलूबुखारा और किशमिश का मिश्रण।
सूखे सेब और नाशपाती का मिश्रण।
रास्पबेरी जेली.
गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
शहद के साथ मेलिसा चाय.

दोपहर का नाश्ता:

पके हुए दूध का एक गिलास.
फल मूस (आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी, ख़ुरमा)।
मीठे सेबों और अंगूरों से ताज़ा निचोड़ा हुआ रस।
कमजोर मीठी चाय के साथ गैलेट कुकीज़।
ब्लूबेरी के साथ दही क्रीम.

रात का खाना:

सेंवई पुलाव, मछली क्वीनेल।
पनीर और मक्खन के साथ पास्ता, अंडे के साथ मछली पुलाव।
गाजर और चुकंदर (जमीनी सब्जियां) के साथ दम किया हुआ पोलक।
मीटबॉल के साथ मसले हुए आलू।
कसा हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ उबला हुआ चिकन ज़राज़ी।

सोने से पहले:एक गिलास साबुत या पका हुआ दूध।

सर्जरी के बाद तालिका 1 आहार का पालन करने से रोगी को जल्द से जल्द ठीक होने और सभी आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति मिलती है।

एक संतुलित आहार, विविध और स्वादिष्ट, शरीर को सभी प्रणालियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी जैव पोषक तत्व प्रदान करता है। इस आहार पर टिके रहना कठिन नहीं है।

मुख्य बात यह है कि आलसी न हों और हर दिन विभिन्न प्रकार के उत्पादों और उनके संयोजनों का उपयोग करें। इस प्रकार, बच्चों के लिए भी तालिका 1 बोझ नहीं होगी।

स्वस्थ रहें और अपने भोजन का आनंद लें!

आहार संख्या 1 गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित रोगियों को निर्धारित है। यह आहार आपको दर्द को कम करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने, अल्सर के उपचार में तेजी लाने और आंतों और पेट दोनों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन को कम करने की अनुमति देता है।

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको अनुमोदित उत्पादों की सूची का पूरी तरह से पालन करना चाहिए।

आहार संख्या 1 के बुनियादी नियम

पेट और आंतों में असुविधा को कम करने के लिए, आपको न केवल एंटीबायोटिक्स और शक्तिशाली दवाएं लेनी चाहिए, बल्कि आहार का भी पालन करना चाहिए। पहली आहार तालिका, सबसे पहले, अनुमत/निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची है।

तो क्या शामिल है?

अधिकृत उत्पाद

इस आहार में इसकी अनुमति है, लेकिन केवल सुखाकर। सूखे बिस्कुट, शॉर्टब्रेड कुकीज़ और बेक्ड पाई भी स्वीकार्य हैं।

वे केवल सब्जी शोरबा में अनुमत हैं (सब्जियों को मैश करें, अनाज और पास्ता को सूप में अधिकतम उबालें)।

उबाला हुआ या भाप में पकाया हुआ। वील और सफेद पोल्ट्री मांस स्वीकार्य हैं।

केवल उबले हुए रूप में और विशेष रूप से हल्की किस्मों (कटलेट, सूफले) में।

सह भोजन

उबली हुई सब्जियाँ, पास्ता (अति प्रयोग न करें), एक प्रकार का अनाज, चावल बेहतर हैं।

लगभग सभी प्रजातियों को अनुमति है, बशर्ते वे पानी पर हों। नमक/चीनी - न्यूनतम तक।

दूध, क्रीम, हल्का केफिर, पनीर (कम वसा वाला), दही, पनीर (न्यूनतम नमक सामग्री के साथ)

नरम-उबला हुआ, भाप आमलेट।

नाश्ता

सलाद (उबली हुई सब्जियाँ), बीफ़ जीभ, एस्पिक, हेरिंग (दूध में भिगोई हुई), लीवर पाट।

मीठे व्यंजन

कॉम्पोट, थोड़ा सूखा मार्शमॉलो, मेरिंग्यू, जैम और जेली, जेली के साथ प्यूरी (फल)।

पेय

कोको और दूध, चाय, ताजा निचोड़ा हुआ रस, गुलाब कूल्हों और जेली का काढ़ा, कॉम्पोट्स।

आहार 1 में कौन से खाद्य पदार्थ वर्जित हैं?

निषिद्ध उत्पाद:

कड़क चाय/कॉफी, सारा सोडा। सभी मादक पेय भी प्रतिबंधित हैं।
मजबूत/वसायुक्त मछली/मांस शोरबा।
अनाज। मोटे अनाज (बाजरा, मोती जौ, मक्का और जौ) खाना मना है।
रोटी। आप अपने आहार के दौरान ताजी रोटी या कोई ताजा बेक किया हुआ सामान नहीं खा सकते हैं। सभी केक, पाई और अन्य बेक किए गए सामान को बेहतर समय तक के लिए स्थगित कर देना चाहिए।
सब्ज़ियाँ। प्याज, खीरा, पत्तागोभी, शलजम के साथ पालक, टमाटर, मूली और मूली सख्त वर्जित हैं।
डेयरी उत्पादों। खट्टा केफिर, वसायुक्त पनीर और उच्च वसा वाला दूध, और मसालेदार चीज निषिद्ध हैं।
मशरूम। मशरूम किसी भी रूप में वर्जित है।

सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं?

मेनू बनाते समय, आपको उत्पादों की उपरोक्त सूचियों का उपयोग करना चाहिए। तो, सप्ताह के लिए तालिका संख्या 1 के लिए मेनू ठीक से कैसे बनाएं?

सोमवार :

नाश्ता 1. मीट बॉल्स, आलू (मसले हुए), चाय (दूध के साथ)।
नाश्ता 2. दूध या जेली.
रात का खाना. दूध का सूप (चावल), पुलाव (आलू), कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता. गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
रात का खाना. सूफले (पनीर), एक प्रकार का अनाज, जेली।
रात भर के लिए. दूध।

मंगलवार :

पहला नाश्ता. पनीर, सूजी (दूध के साथ बनाया जा सकता है), दूध के साथ चाय।
दूसरा नाश्ता. पका हुआ बिना मीठा सेब, दूध।
रात का खाना. दूध का सूप (जौ), मांस कटलेट, मसले हुए आलू (), मिठाई के लिए जेली।
दोपहर का नाश्ता. गुलाब कूल्हों का काढ़ा, टोस्ट।
रात का खाना. हलवा (चावल), अंडा, दूध जेली।

बुधवार :

पहला नाश्ता. एक प्रकार का अनाज, अंडा और बिना चीनी वाली चाय।
दूसरा नाश्ता. पका हुआ सेब, दूध।
रात का खाना. सूप (सब्जी शोरबा, सब्जियां), हलवा (चावल, मांस), सेब जेली।
दोपहर का नाश्ता. गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
रात का खाना. क्रुपेनिक (पनीर, एक प्रकार का अनाज), दूध।

गुरुवार :

पहला नाश्ता. पनीर (सूफले), चावल दलिया, चाय।
दूसरा नाश्ता. Kissel।
रात का खाना. चावल के दूध का सूप, उबले हुए मांस के कटलेट, प्यूरी (गाजर), कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता. कॉम्पोट।
रात का खाना. दूध।

शुक्रवार :

पहला नाश्ता. जीभ एस्पिक, प्यूरी (गाजर), दूध के साथ कमजोर कॉफी।
दूसरा नाश्ता. कॉम्पोट।
रात का खाना. दूध का सूप (दलिया); मछली का गेंद; मसले हुए आलू (आलू)।
दोपहर का नाश्ता. टोस्ट, जेली.
रात का खाना. रात के खाने में आप उबले हुए चिकन कटलेट, प्यूरी (गाजर) और कॉम्पोट बना सकते हैं।

शनिवार :

पहला नाश्ता. उबले हुए मछली कटलेट, मसले हुए आलू (आलू), दूध।
दूसरा नाश्ता. पका हुआ सेब, दूध वाली चाय।
रात का खाना. दूध का सूप, सेंवई और कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता. किसेल और 2 टोस्ट।
रात का खाना. मांस के गोले (उबले हुए), दूध जेली।
रात भर के लिए- केफिर।

रविवार :

पहला नाश्ता. उबलते पानी, चाय के साथ पका हुआ दलिया।
दूसरा नाश्ता. दूध।
रात का खाना. सब्जी का सूप (आलू, क्राउटन), दूध जेली।
दोपहर का नाश्ता. दूध।
रात का खाना. रात के खाने के लिए, चावल या आलू के साथ मीटलोफ बनाएं। आप जेली भी पी सकते हैं.