Porridge di grano con carne in una pentola a cottura lenta. Porridge di grano e pollo in una pentola a cottura lenta Porridge di grano con ricetta di pollo

Il porridge di grano con carne in una pentola a cottura lenta è un secondo piatto ideale per ogni casalinga moderna. Il lavoro principale viene eseguito dall'assistente miracoloso. Devi solo eseguire alcuni passaggi preparatori. Il secondo componente principale di questo piatto è il filetto di pollo. In linea di principio può essere sostituito con qualsiasi tipo di carne, ma è il pollo che rende il porridge ancora più benefico per l'organismo di adulti e bambini.

Ingredienti:

• porro – ½ pezzo;
• carote – 1 pz.;
• cereali di grano – 1 tazza;
• acqua – 2,5 tazze;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• filetto di pollo – 150-200 grammi;
• sale e spezie - a piacere.

Per preparare il porridge, devi utilizzare cereali di alta qualità. Può essere valutato da segni esterni. La semola di grano dovrebbe essere di colore marrone chiaro, avere chicchi uniformi, essere priva di detriti e non aderire tra loro.

Ci sono un paio di consigli che ti aiuteranno a preparare deliziosamente il porridge di grano già dalla prima volta. La cosa più importante è non sciacquare i cereali, ma affinché acquisiscano quel gusto e quell'aroma originali, friggerli, mescolando continuamente, in una padella calda senza olio per un paio di minuti.

Porridge di grano con carne in una ricetta a cottura lenta:

Sbucciare il porro, sciacquarlo, tagliarlo ad anelli sottili. Sbucciare le carote, sciacquarle, tagliarle a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa o media.

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a cubetti o strisce di circa la stessa dimensione.

Preparare i cereali di grano (abbiamo scritto sopra come farlo correttamente).

Friggere le cipolle e le carote per diversi minuti nella modalità "Frittura". Quindi aggiungere il filetto nella ciotola del multicooker e, mescolando regolarmente, friggerlo finché non diventa bianco. Ora devi aggiungere il porridge di grano e mescolare bene. Aggiungi acqua, sale e le tue spezie preferite. Imposta il multicooker sulla modalità “Stufato”. Cuocere per 30-40 minuti con il coperchio chiuso.

Il porridge di grano con carne in una pentola a cottura lenta è pronto. Puoi servirlo con un'insalata fresca o aggiungere le tue verdure in scatola preferite.

Buon appetito!!!

Ricetta passo passo con foto appositamente per il sito web Well-Fed Family. Cordiali saluti, Evgenia Khonovets.

Mi piace molto cucinare nella pentola a cottura lenta. Ed ecco un’altra ricetta che vi consiglio di provare. Ai miei ragazzi non piace molto mangiare il porridge. E questo viene semplicemente divorato da entrambe le guance. Prendo la pentola multicooker e inizio a riempirla con gli ingredienti preparati.

Sul fondo ho messo un paio di cucchiai di grasso, io ho usato grasso d'anatra fuso, ma potete usare anche olio vegetale. Coprire con le cosce di pollo ben lavate e sbloccate. Condire con condimento per pollame.

Pulite e tritate le cipolle.

Sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa e adagiarle in uno strato sulla cipolla.

Tritare finemente l'aneto e la cipolla e rimetterli nella casseruola. Aggiungi alloro e pimento.

Prendi una tazza, circa 250-300 grammi. Misura un paio di tazze di cereali. Stendetelo in uno strato sul “cuscino” preparato di carne di pollo e verdure.

Versare il succo di pomodoro e l'acqua fredda, in ragione di 2 tazze di cereali per 4 tazze di liquido. Aggiungi sale. Se il succo di pomodoro è salato, aggiungi meno sale per non salarlo eccessivamente.

Chiudiamo il nostro multicooker e impostiamo la modalità di stufatura (40 minuti). Durante questo periodo la carne si stacca dall'osso. Tiro fuori le ossa e mescolo bene il porridge. A proposito, ora puoi assaggiare il sale. Ora il porridge è pronto, potete servirlo sia con verdure fresche che in salamoia.

I cereali di grano sono un'ottima fonte di fibre, così necessarie per il nostro corpo. Questo cereale è prodotto dal grano duro. Le semole di grano tritate finemente e grossolanamente vengono vendute nei negozi. I cereali tritati grossolanamente sono ottimi per preparare porridge friabili, mentre i cereali tritati finemente vengono utilizzati per preparare porridge liquidi e viscosi. Cucinare il porridge di grano non è affatto difficile. La cosa più importante è cuocerlo in un contenitore a pareti spesse (io l'ho cotto in una pentola di ghisa). Oggi vi propongo una ricetta porridge di grano con pollo. Il piatto risulta nutriente e gustoso. A proposito, i cereali di grano si sposano bene non solo con il pollo, ma anche con il tacchino, l'oca, il manzo, il vitello o il maiale.

ingredienti

Per preparare il porridge di grano con pollo avrai bisogno di:
semola di grano (tritata grossolanamente) - 2 tazze;
acqua - 6 bicchieri (per cucinare il porridge) + 2 cucchiai. l. (per diluire il concentrato di pomodoro);
sale, miscela di pepe macinato - a piacere;
filetto di pollo - 350-400 g;
carote - 1 pz.;
cipolle - 3-4 pezzi .;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiaini;
zucchero: un pizzico;
olio vegetale per friggere carne e verdure.

Fasi di cottura

Prepariamo i prodotti.

Sciacquare i cereali sotto l'acqua corrente per eliminare quanta più farina possibile dal cereale. È necessario sciacquare i cereali finché l'acqua non diventa limpida, quindi scolare l'acqua dai cereali.

Mettete i cereali in una padella a pareti spesse (io li ho cotti in ghisa) e aggiungete 6 bicchieri d'acqua.

Durante la cottura si formerà della schiuma sulla superficie della polenta di grano; dovrà essere rimossa con un cucchiaio.

Metti i pezzi di filetto di pollo in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi a fuoco medio per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Condire la carne fritta con sale e pepe a piacere.

Mentre il porridge di grano con carne cuoce, grattugiate le carote sbucciate e tagliate le cipolle a cubetti.

Friggere le carote e le cipolle a fuoco medio, mescolando, fino a renderle morbide, quindi aggiungere un pizzico di zucchero, concentrato di pomodoro e 2 cucchiai d'acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti a fuoco basso.

Quando i cereali saranno completamente cotti (diventeranno morbidi), aggiungere le verdure fritte nella padella con il porridge e il pollo, mescolare, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Togliere dal fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare per qualche minuto.

Il delizioso e soddisfacente porridge di grano con pollo è pronto. Servire caldo con insalata di verdure o verdure fresche.

Momenti deliziosi e piacevoli!

Come cucinare il porridge di grano? In che modo il porridge di grano influisce sul corpo e quali sono le conseguenze dell'assunzione quotidiana di porridge di grano?

Per gli antenati della cultura slava, il porridge di grano era uno dei prodotti principali sulla tavola. In termini di contenuto, il porridge di grano è superiore agli altri porridge, è abbastanza nutriente e può essere conservato a lungo senza perdere gusto, proprietà benefiche e vitamine;

Porridge di grano cotto e splendidamente decorato

Il porridge di grano contiene molte fibre, che vengono percepite positivamente dall'organismo e possono essere processate a lungo dall'organismo, senza contribuire alla sensazione di fame. Allo stesso tempo, la fibra ringiovanisce l’organismo e tende a purificarlo dalle tossine e dalle sostanze tossiche. Mangiando porridge ogni giorno o creando una dieta completa a base di porridge, puoi bilanciare la tua dieta, regolando così il tuo metabolismo nel corpo.

Chi vuole perdere peso può anche rivolgere la propria attenzione al porridge di grano, poiché contiene un ampio gruppo vitaminico e con un uso corretto della dieta del grano si possono perdere 5-10 chilogrammi senza conseguenze per il corpo.

porridge di grano con verdure cotte in una pentola a cottura lenta

Il porridge contiene vitamine A, C, E, che migliorano il metabolismo, tonificano la pelle, contrastano la desquamazione cutanea e rafforzano il derma. Toccando il tema del valore chimico del porridge, non si può fare a meno di evidenziare i seguenti elementi: potassio, calcio e fosforo, che aiutano a ridurre i rischi di malattie cardiovascolari, stabilizzano il funzionamento del sistema nervoso, rafforzano il sistema immunitario dell’organismo, proteggendolo da infezioni e virus.

Come cucinare un delizioso porridge di grano?

Per preparare una deliziosa polenta di grano non è necessario allontanarsi dai metodi tradizionali, basta fare scorta in una padella e nel giro di 15-20 minuti avrete in tavola un ottimo contorno per altre pietanze. Esistono due diversi metodi di cottura del porridge, che dovrebbero essere discussi in dettaglio.

Importante: per evitare che il porridge si trasformi in una massa appiccicosa nella fase finale della cottura, è necessario lavarlo prima di gettarlo in acqua. Si lava sotto l'acqua corrente tiepida.

Primo - standard, per preparare il porridge, è necessario mettere in una casseruola 2 tazze d'acqua, 1 tazza di porridge di riso, quindi aggiungere acqua fredda e dare fuoco. Per evitare che si bruci sulla superficie della padella, è necessario mescolare e dopo 15-20 minuti, quando il porridge sarà cotto, toglierlo dal fuoco alto.

Ci sono anche casi in cui l'acqua evapora dalla padella più velocemente della cottura del porridge, in questi casi è necessario aggiungere acqua. Trascorso il tempo, togliere la padella dal fuoco, sciacquare se necessario e aggiungere burro e sale a piacere.

Secondo - informale preparazione, che è leggermente diversa dalla prima, in quanto la polenta deve essere prima fritta in padella. Il porridge viene fritto a fuoco medio senza olio per un po ', e dopo che il porridge ha un aroma di fritto, viene messo in una padella con acqua bollita e cotto a fuoco lento.

In questa ricetta non è necessario lavare il porridge con acqua; tutto lo sporco, l'amido e la polvere vengono rimossi durante il processo di frittura.

porridge di grano con mandorle e frutta

Porridge di grano con verdure, ricetta

Come su ogni altra tavola e in cucina, le verdure sono particolarmente apprezzate e piacciono a tutti. Vengono aggiunti come contorno, sotto forma di insalata, ai primi piatti, e anche mescolati nella preparazione ai secondi piatti. Tutto ciò è dovuto al fatto che le verdure sono flessibili e con il loro aiuto puoi rendere qualsiasi piatto molto più gustoso, meno calorico e, soprattutto, soddisfacente.

Il porridge di grano cotto contiene 143 chilocalorie per 100 grammi, mentre il porridge di grano cotto con verdure contiene solo 235 chilocalorie per 100 grammi. Ciò suggerisce che il porridge di grano con verdure è perfetto per qualsiasi dieta e aiuterà anche a mantenere l'equilibrio dei carboidrati giornalieri necessari nel corpo.

polenta di farro con verdure

È molto semplice preparare il porridge di grano con verdure e ci sono molte ricette interessanti nel libro di cucina e su Internet. Dalla cottura in padella alla cottura al forno, il porridge risulta essere gradevole e gustoso in diversi modi.

Porridge di grano bollito e fritto con verdure.

• per preparare il piatto è necessario iniziare facendo bollire completamente la polenta di grano in una casseruola
• quindi soffriggere le verdure in una padella con olio d'oliva, aggiungere l'aglio e le spezie a piacere, la passata di pomodoro
• Tutto questo deve essere fatto bollire brevemente in modo che le verdure rimangano morbide, quindi aggiungere il porridge nella padella
• Il passaggio finale è mescolare il piatto e aggiungere erbe a piacere

Porridge di grano 200 gr.
Carote 2 pz.
Cipolla 1 pezzo
Pomodori saltati (a piacere)

Porridge di grano con verdure al forno.
In cucina, l'enfasi principale è sulle verdure, che possono essere utilizzate in qualsiasi forma: fresche, congelate, in scatola - non importa, l'importante è che non siano rovinate o marce.

• Tutta questa massa di verdure viene messa in una pentola, sopra vengono aggiunti olio vegetale e condimenti
• Lo strato successivo è il porridge di grano
• Dopo aver realizzato entrambi gli strati, bisogna aggiungere acqua e spezie nella pentola, coprirla e metterla in forno a 180 gradi per un'ora
• Il passaggio finale è aggiungere le verdure.

Ingredienti richiesti del piatto:
Porridge di grano 50 gr.
Verdure (qualsiasi) 200 gr.
Spezie (a piacere: curry, paprika) pochi grammi
Olio vegetale 30 gr.

È possibile aggiungere verdure per soddisfare gusti completamente diversi.

porridge di grano con cipolle e broccoli

Video: " Ricetta: Porridge di grano con carote e cipolle"

Porridge di grano con pollo

La carne di pollo viene spesso abbinata ai porridge, è morbida, cotta velocemente e molto succosa, e per preparare questo piatto non è necessario dedicare molto tempo, basta metterlo sul fuoco, nel forno o in una pentola a cottura lenta e in mezz'ora avrai pollo fresco in tavola e cibo sano.

Per preparare il porridge di grano con pollo secondo una delle ricette di cucina popolari, devi fare quanto segue:

• Preparare la carne, eliminare le vene e le ossa e tagliarla a pezzetti
• Fate rosolare leggermente il pollo, possibilmente senza olio, nel suo stesso sugo
• Aggiungere le verdure al pollo e cuocere a fuoco lento insieme
• Qualche tempo dopo la tostatura, quando appare un odore speziato, è necessario aggiungere il porridge di grano lavato e sbucciato
• Aggiungi acqua nella padella a tua discrezione, l'importante è che la sua altezza sia solo leggermente superiore al cibo
• Aggiungi spezie, sale e condimenti a piacere
• Dopo che l'acqua bolle, abbassare il più possibile la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
• Quindi togliere dal fuoco, avvolgere in un canovaccio e conservare il piatto così per 15 minuti, quindi servire

porridge di grano con pollo e funghi

Porridge di grano con pesce

A volte l'elenco dei piatti a base di pesce e altri ingredienti può raggiungere diverse collane di libri, e questo non sorprende, perché il pesce può essere abbinato a qualsiasi cibo o bevanda. Ma è il porridge d'orzo perlato con pesce che può sembrare molto più inaspettato ed emozionante, perché alla combinazione di pesce si aggiungono anche verdure, spezie e salse.

Per preparare un delizioso porridge di grano con pesce potete utilizzare:

• Il pesce a piacere, come il merluzzo o il pesce persico, può essere sostituito con cotolette, crocchette o bastoncini di pesce
• Porridge di grano
• Cipolla
• Carota
• Pomodori
• Verdure a piacere, si possono preparare con zucchine, peperoni, broccoli o asparagi
• Spezie

Le verdure vengono fritte, stufate, poi fritte con il pesce, si aggiungono i cereali e si versano sopra diversi bicchieri d'acqua, si portano a ebollizione e infine si fa bollire.

Video: " Porridge di grano con crocchette di pesce in una pentola a cottura lenta«

Porridge di grano con frutta

Il consumo quotidiano di porridge con frutta equivale a consumare il fabbisogno giornaliero di multivitaminici, quindi il porridge è salutare e necessario per la salute di qualsiasi persona.

• Porridge di grano con frutta e miele
  Il grano lavorato e lavato viene versato con latte e fatto bollire fino a che non sia denso, quindi i frutti vengono aggiunti alla massa e mescolati con il porridge. La prossima cosa da fare è chiudere bene la pirofila con un coperchio e mettere la pirofila nel forno per circa 3-5 minuti. Trascorso il tempo, togliere, aggiungere olio, miele e mescolare nuovamente. Per cucinare vi serviranno: 120 gr. polenta, 60 g. albicocche secche, 60 gr. prugne secche, 40 g. uvetta, 240 ml. latte, 70 g. miele, 15 g. burro
• Porridge di grano e frutta
  Prima di cucinare, dovresti lavare tutti gli ingredienti, in particolare il porridge di grano e i semi di papavero. Dopo che tutto è stato pulito e lavato, è necessario mettere il porridge in una ciotola e iniziare a cucinare. Allo stesso tempo, devi mescolare il miele con l'acqua per formare uno sciroppo, macinare la frutta secca e le noci e, dopo aver preparato il porridge, aggiungerlo e mescolare.
  Per cucinare vi serviranno: 200 gr. polenta, 50 gr. noce moscata, 40 gr. fichi, 60 gr. semi di papavero, 60 gr. albicocche secche, 15 gr. Miele

combinazione molto gustosa di porridge e frutta

Come cucinare il porridge di riso e grano?

Sia per gli adulti che per i bambini, il porridge di grano e riso è di grande importanza nella formazione e nel sostegno dell'organismo, fornendo aminoacidi, potassio, magnesio, ferro e carboidrati.

Per preparare il porridge avrete bisogno di: cereali di miglio e riso, uvetta, latte, burro e sale.

• Per prima cosa devi preparare i cereali, ovvero due tipi di porridge vengono accuratamente lavati e puliti sotto l'acqua corrente
• Devi mettere 1,5 litri di acqua in una casseruola
• Il miglio e il porridge di riso vengono messi in acqua e viene aggiunto sale a piacere
• Dopo 15 minuti di cottura, l'acqua sarà evaporata, occorre aggiungere il latte e portare a bollore il composto
• Dopodiché è necessario togliere il porridge dal fuoco, aggiungere burro e uvetta a piacere, magari zucchero

Il porridge risulterà morbido e molto nutriente. Per i bambini, puoi sbattere il porridge in un frullatore, quindi risulterà più liquido.

Come cucinare il porridge di grano friabile?

La cottura del porridge richiede un'attenzione particolare, nonostante il fatto che il porridge di grano sia difficile da preparare sotto forma di una massa omogenea, basta un piccolo controllo e non otterrete un porridge friabile.

Per preparare un delizioso porridge di grano, è necessario seguire le stesse regole di lavorazione, pulirlo dai detriti, sciacquarlo abbondantemente finché l'acqua non diventa limpida e assicurarsi che tutto sia pronto per iniziare a preparare il porridge.

Il problema principale nella cottura del porridge di grano è la scelta delle proporzioni tra acqua e porridge. È necessario selezionare i volumi corretti, perché da questo dipende lo stato del porridge a fine cottura. Per non rovinare il porridge, dovresti usare una proporzione 1:2, per 1 bicchiere di porridge aggiungi 2 bicchieri d'acqua.

porridge di grano friabile

Durante la cottura, dopo aver versato la polenta e versato l'acqua nella padella e questa ha già cominciato a cuocere, è necessario eliminare periodicamente la schiuma dalla superficie dell'acqua, e dopo che lo strato d'acqua sarà evaporato e sarà arrivato al livello il porridge, per la cottura finale avvolgere la padella in un canovaccio e lasciarla fermentare.

Il porridge di grano deve essere mescolato periodicamente, questo eviterà che si attacchi e contribuirà a renderlo friabile.

Tornando al gusto, vale anche la pena ricordare che la polenta può essere cotta anche nel brodo, questo aiuterà a insaporire la polenta e permetterà di guardarla da una prospettiva diversa. Questo porridge può piacere ai bambini o a coloro a cui non piace il gusto standard del porridge.

Come cucinare il porridge di grano con il latte?

Il latte dà al porridge di grano una seconda vita. Al latte potete abbinare frutta, frutta secca, aromi vari, marmellate, insomma tutto ciò che il vostro cuore desidera.

Il porridge di grano con latte può essere aggiunto alla tua dieta mattutina, perché è abbastanza nutriente e facile da preparare.

porridge di grano con latte

• Per cucinare il porridge di grano con il latte, è necessario riempire il porridge con acqua in una casseruola e cuocere fino a quando l'acqua evapora.
• Quindi viene aggiunto fresco latte di qualsiasi contenuto di grassi
• Mescolare accuratamente
• Aggiungere sale (pizzicare)
• Aggiungere lo zucchero (a piacere)
• Cuocere brevemente fino a quando leggermente addensato
• Dopodiché spegni il fuoco, devi mettere in infusione un po 'il porridge, per questo basteranno un paio di minuti

Affinché il porridge venga cotto pulito nella forma finale, non è necessario prima gettarlo nell'acqua bollita. Per una cottura di qualità l'acqua o il brodo vanno versati nella padella solo quando sono freddi o refrigerati.

porridge di grano con latte

Come cucinare il porridge di grano in una pentola a cottura lenta?

Una pentola a cottura lenta apre molte possibilità per il porridge e, in un certo senso, gli dà una seconda vita. Ad esempio, ci sono diverse ricette per cucinare il porridge solo in una pentola a cottura lenta, che non funzionerà sul fornello.

Il vantaggio di cucinare il porridge con questo metodo è che a temperature più basse la ciotola è in grado di trattenere le vitamine e lasciarle nel porridge senza evaporare.

porridge cotto in una pentola a cottura lenta

Per cucinare il porridge più semplice in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di ingredienti standard: acqua, porridge, sale, olio. Per preparare e cuocere il porridge è necessario procedere per fasi:

• Il primo passo è selezionare il porridge, liberandolo dai detriti
• Metti il ​​porridge in una ciotola e lascialo agire per tre minuti per rimuovere i residui e ammorbidirlo, quindi risciacqualo nuovamente
• Dopo che il porridge è stato trattato con acqua, è necessario metterlo in una pentola a cottura lenta.
• Versare l'acqua nel multicooker, per una tazza di porridge, tre tazze di liquido
• Accendi il multicooker per 30 minuti in modalità "porridge" o "cottura".

Il porridge di grano varia in termini di durezza, quindi trascorso il tempo vale la pena controllarne il gusto e, se necessario, lasciarlo cuocere per altri 5-10 minuti. Dopo che il porridge ha raggiunto il culmine della sua cottura, è necessario toglierlo dal multicooker e aggiungere il burro per ammorbidirlo e dargli un morbido sapore di latte.

porridge di latte di miglio in una pentola a cottura lenta

Video: "Cucinare il porridge di grano in una pentola a cottura lenta"