Apri la produzione di biscotti a casa. Avvia un'attività di biscotti

L'attività di vendita di biscotti è promettente a causa della domanda di questo prodotto dolciario, che porta a un rapido ritorno dell'investimento con un investimento relativamente piccolo. Il suo volume di consumo è superiore anche a torte e pasticcini, e allo stesso tempo mostra un aumento ogni anno.

[ Nascondere ]

Servizi

Un'azienda di biscotti può fornire i seguenti servizi:

• produzione di vari tipi di prodotti: sfoglia, biscotto, ricotta, pasta frolla e altri;
• cottura su ordinazione.

Rilevanza

I volumi di produzione di biscotti aumentano annualmente in media del 2,5-5%. A causa del costante aumento dei prezzi di questo prodotto e dell'elevato costo dei prodotti della concorrenza, un imprenditore alle prime armi sarà in grado di recuperare rapidamente la sua produzione.

La rilevanza del business è dovuta al fatto che:

1. I cookie sono un prodotto di massa e trovare un acquirente non sarà difficile.
2. La domanda di beni non dipende dalla stagionalità e non scompare nemmeno durante i periodi di crisi economica.
3. I biscotti vengono acquistati non solo per bere il tè a casa. Alcuni articoli originali vengono acquistati come regalo.
4. La redditività dell'azienda è piuttosto elevata, dal 25%.

Descrizione e analisi del mercato

In media, i russi consumano 650-700 tonnellate di biscotti all'anno. Un maggiore interesse per il prodotto si manifesta nelle megalopoli.

Caratteristiche del mercato:

1. I più popolari in tutte le città della Russia sono tradizionalmente tipi di biscotti come lo zucchero e la farina d'avena.
2. Ci sono opportunità per i nuovi imprenditori di entrare nel mercato dei biscotti, nonostante la sua crescita contenuta.
3. La breve durata di conservazione della merce non consente il trasporto di prodotti dolciari su lunghe distanze. Ciò offre un vantaggio ai produttori locali, poiché i biscotti non vengono praticamente importati da altre città. L'eccezione sono i prodotti venduti nei supermercati. Per il trasporto su lunghe distanze e la possibilità di vendere a lungo, vengono inseriti in appositi imballi.

Il pubblico di destinazione

I cookie sostanzialmente non hanno limiti di età e controindicazioni per l'uso. Il pubblico di destinazione dell'azienda è costituito da persone di tutte le età, indipendentemente dalla situazione finanziaria.

Convenzionalmente, gli acquirenti possono essere suddivisi in gruppi:

• pensionati e persone di mezza età che acquistano biscotti per i tea party casalinghi;
• gli studenti sostituiscono il pranzo con un prodotto dolce;
• impiegati che acquistano beni per le pause caffè lavorative.

Vantaggi competitivi

La vendita di biscotti è un'attività altamente competitiva. È necessario focalizzare l'attenzione degli acquirenti su qualsiasi caratteristica distintiva che renda unica la produzione e aiuti a distinguersi dalla concorrenza.

Questi benefici possono essere:

• aggiornamento regolare della gamma e cottura di nuovi tipi di prodotti secondo la propria ricetta;
• produzione di biscotti insoliti - arricchiti con vitamine, ipocalorici o realizzati senza coloranti utilizzando solo ingredienti naturali;
• cuocere qualsiasi cookie, anche il più non standard, su ordinazione secondo l'idea dell'acquirente;
• periodiche degustazioni gratuite di prodotti.

Campagna pubblicitaria

La migliore campagna pubblicitaria saranno i consigli delle persone. Tuttavia, nella fase iniziale dell'operazione di produzione, le informazioni dovrebbero essere ulteriormente diffuse sui social network e sul proprio sito Web di una pagina. Gli annunci devono contenere foto belle e di alta qualità dei cookie realizzati.

Istruzioni dettagliate per l'apertura

Per organizzare la produzione dei cookie, è necessario analizzare ogni passaggio verso la costruzione di un'impresa. Ad esempio, pensa a quali siti sono i migliori per inserire annunci di lavoro e decidi la gamma di prodotti da forno.

Istruzioni dettagliate per avviare un'attività di biscotti:

1. Analizza il lavoro dei concorrenti e redigi un business plan con tutti i calcoli.
2. Prepara i documenti per la registrazione e gestisci la tua attività.
3. Acquista o affitta una stanza per ospitare l'officina, effettua le riparazioni al suo interno.
4. Dotare l'area di produzione delle attrezzature necessarie.
5. Concludere contratti con personale qualificato.
6. Lancia una campagna pubblicitaria efficace.

Il video fornisce istruzioni dettagliate per avviare un'attività di biscotti. Filmato dal canale Business Arena.

Documentazione

La migliore forma legale per un'attività di cookie sarebbe una ditta individuale o LLC. È più facile per il titolare di un'attività imprenditoriale ufficialmente registrata ottenere prestiti da investitori e istituti di credito.

Il fatturato finanziario di un imprenditore alle prime armi è solitamente inferiore a 79,74 milioni di rubli stabiliti dalla legge. Pertanto, un uomo d'affari può applicare un sistema fiscale semplificato.

Documenti richiesti per la registrazione dell'IP:

• domanda completata;
• una copia di un documento di identità;
• ricevuta del pagamento del dovere statale (800 rubli).

Documenti richiesti per la registrazione di LLC:

• domanda completata;
• decisione di creazione;
• documenti di fondazione;
• ricevuta del pagamento del dovere statale (4 mila rubli).

Un elenco completo dei documenti richiesti per la registrazione delle imprese è contenuto nella legge federale dell'08.08.2001 N 129-FZ.

Per il funzionamento del workshop, saranno necessari anche altri documenti:

• conclusione sanitaria ed epidemiologica;
• permesso di Rospotrebnadzor;
• programma di controllo della produzione;
• certificato di sicurezza antincendio;
• un accordo concluso sulla fornitura di servizi per la rimozione dei rifiuti solidi;
• contratti di derattizzazione e disinfestazione di locali;
• libri medici dei dipendenti;
• certificati di qualità dei biscotti realizzati.

Camera e design

Per ospitare il laboratorio di produzione, è necessario affittare una stanza. Deve essere conforme ai requisiti di SanPiN 2.3.4.551-96.

Termini aggiuntivi:

• superficie totale di almeno 50 mq. M.;
• altezza del soffitto di 3,5 metri o più;
• suddivisione in zone per la linea di produzione, locali di servizio per gli operai e magazzini;
• rete idrica e fognaria allacciate;
• connessione a reti elettriche con una capacità di 31 kW;
• disponibilità di un posto comodo per l'accesso ai trasporti.

Al laboratorio puoi aprire un bar, che fungerà anche da negozio. Nello stabilimento, i visitatori possono provare i biscotti prodotti davanti a una tazza di caffè o acquistare prodotti da asporto.

Il design di una caffetteria può essere il più semplice, ad esempio realizzato con colori pastello. Puoi decorare la stanza con carta da parati fotografica con l'immagine di biscotti o disegni di prodotti.

Attrezzature e inventario

Un modello già pronto di un mini-laboratorio con una superficie di 18 m2 è adatto agli imprenditori alle prime armi. Secondo il venditore, l'autosufficienza di tale produzione è di soli 4 mesi.

Un uomo d'affari può scegliere un set completo del workshop. Tuttavia, il prezzo include solo l'attrezzatura. Le attrezzature e gli utensili per la pasticceria devono essere acquistati in modo indipendente.

Tabella "Descrizione del mini-laboratorio".

La produttività stimata della linea per la produzione di biscotti è fino a 50 kg/ora di prodotto finito. La consegna del mini-laboratorio in Russia avviene con l'aiuto di compagnie di trasporto o utilizzando il trasporto in container.

Attrezzature per la pasticceria:

1. Macchina per jigging MB-120. Forma biscotti da diversi tipi di pasta: dalla pasta frolla al biscotto. Una macchina consente di produrre diverse varietà di prodotti. La riconfigurazione delle apparecchiature può essere eseguita in 10 minuti. Il volume minimo di biscotti depositati è di 10 kg. La velocità di lavoro può essere impostata dall'operatore.
2. Forno a carrello HPE-750/3C. Dotato di tre camere di cottura autonome che funzionano indipendentemente l'una dall'altra. Il riscaldamento della parte superiore e inferiore del forno è separato. Le porte in vetro ti consentono di osservare il processo di cottura. Il consumo energetico della macchina è piuttosto basso e aiuta a risparmiare energia.
3. Setaccio per farina MP-500. Consente di rimuovere particelle di cereali e impurità metalliche e saturare la farina con l'ossigeno per ossidare il processo. Viene utilizzato anche per l'ordinamento di lotti bruciati o cookie scaduti. Le materie prime viziate vengono frantumate, i pezzi più piccoli vengono aggiunti all'impasto e quelli grandi ripetono la procedura.
4. Macchina scrematrice B-20. Su di esso viene impastato qualsiasi impasto, dalla crema pasticcera alla farina d'avena. Il dispositivo lo impasta completamente, senza lasciare grumi di farina.
5. Miscelatore V-10. È necessario per impastare il ripieno e creare elementi decorativi. L'apparecchiatura si collega a una presa normale e può essere installata ovunque.
6. Frantoio Molotkovy Molot-200. Consente di realizzare zucchero a velo e macinare difetti di fabbricazione.
7. Distributore di piedi DF-50. Serve per fare i biscotti con il ripieno. Funziona secondo il principio dell'azione del pistone. La regolazione della quantità di riempimento avviene con l'aiuto della pedalata.
8. Coltello da taglio BSF-501 e camera di calore BS-4525. L'attrezzatura è necessaria per il confezionamento dei biscotti.

Forno a cremagliera HPE-750/3C Prezzo: 74.000 rubli Distributore di piedi DF-50 Prezzo: 36.000 rubli Frantoio a martelli Molot-200 Prezzo: 36.000 rubli Mixer V-10 Prezzo: 23.000 rubli Macchina scrematrice B-20 Prezzo: 37.000 rubli Setaccio per farina MP-500 Prezzo: 29.900 rubli Coltello da taglio BSF-501 Prezzo: 73.500 rubli Jigging machine MB-120 Prezzo: 173.000 rubli

E anche per la produzione di biscotti avrai bisogno di attrezzature funzionanti:

Personale

Il numero di dipendenti dipende dalla scala di produzione. Solo 4 persone possono servire il mini-laboratorio. Il lavoro può essere organizzato in un turno.

Quando si assume personale, è necessario prestare attenzione alla conoscenza dei candidati dei processi produttivi. Inoltre, i futuri dipendenti devono essere disciplinati e avere esperienza in lavori simili. Uno dei requisiti principali è che tutti i dipendenti, compreso il caricatore, abbiano un libretto medico.

Piano finanziario

Il piano finanziario mostra quanti soldi devi spendere per aprire la tua attività di biscotti e per quanto tempo i costi saranno ripagati. Questa sezione del business plan è composta da diverse parti.

Il piano finanziario si articola in:

• calcolo dei fondi necessari per l'organizzazione della produzione;
• responsabile delle spese ordinarie;
• sezione reddito.

Quanto costa iniziare a fare i biscotti?

L'importo dell'investimento iniziale dipende dalla scala di produzione. Il minimo prevede la cottura manuale dei biscotti a casa. L'attività più costosa è l'organizzazione di una linea di produzione automatica.

Calcolo degli investimenti iniziali per il funzionamento di una mini-officina:

Costi ricorrenti

Le spese mensili di un mini-workshop possono includere:

Reddito

La produzione massima mensile del mini-laboratorio (22 turni) è di 35,7 tonnellate di biscotti. Il prezzo all'ingrosso per 1 tonnellata del prodotto è fissato a 42 mila rubli. Sulla base di questi indicatori, puoi calcolare il profitto mensile della produzione automatica. In media, saranno 1.500.000 rubli.

Piano del calendario

La pianificazione delle fasi necessarie per avviare un'attività dipende dal formato scelto per la propria attività. I preparativi per l'apertura possono richiedere da uno a tre mesi.

La produzione domestica non implica la ricerca di locali e l'assunzione di personale. La creazione del tuo sito web e l'acquisto delle materie prime richiederanno meno di un mese.

Piano di calendario per l'apertura di un mini-laboratorio:

Rischi e ritorno

I calcoli finanziari mostrano che la vendita di biscotti è un'attività redditizia. È possibile recuperare la produzione in due o quattro mesi nelle condizioni di funzionamento di un mini-negozio. Tuttavia, prima di organizzare la propria attività, è necessario analizzare i tipi specifici di minacce inerenti a tale attività.

I rischi si dividono in:

1. Tecnologico relativo a guasti e funzionamento errato delle apparecchiature. Per non incontrarli per il tempo più lungo, è necessario acquistare nuove attrezzature e ispezionarne periodicamente le condizioni.
2. Soggettivo, ad esempio l'assunzione di personale non qualificato. Per evitare tali rischi, è necessario chiedere aiuto a un'agenzia di reclutamento nella fase di ricerca dei dipendenti. È necessario condurre costantemente vari briefing e corsi di formazione per il personale, che miglioreranno la qualità del loro lavoro e le prestazioni del seminario nel suo complesso.

Gli imprenditori che lavorano da casa sono i meno minacciati e i proprietari di fabbriche e officine sono i più minacciati. In generale, l'attività di vendita di biscotti può essere classificata come un'attività con un rischio minimo di perdere denaro.

Deve accadere qualcosa di soprannaturale affinché le persone smettano di comprare dolci, compresi i biscotti. L'attività sarà redditizia se trovi canali di distribuzione, organizzi la produzione di lotti relativamente grandi su attrezzature moderne e nel rispetto della ricetta.

Secondo le statistiche, i prodotti dolciari a base di farina sono saldamente inclusi nel gruppo di prodotti che sono costantemente richiesti dal consumatore russo. La concorrenza in questo segmento di mercato può essere considerata moderata.

Sostanzialmente il mercato è occupato da piccole botteghe artigiane di bassa produttività con alti costi di produzione. Sulla base di questi fatti, l'attività per la produzione di biscotti su attrezzature moderne sembra essere molto promettente. Considera un piano aziendale per organizzare la produzione di biscotti con una capacità fino a 4 tonnellate per turno.

Tecnologia di produzione

Una presentazione dettagliata della tecnologia di produzione dei cookie non è inclusa nei nostri piani, quindi ci limiteremo a elencarne le fasi principali:

• Preparazione di materie prime e componenti.
• Lotto di prova.
• Stampo per biscotti.
• Cottura dei biscotti.
• Raffreddamento dei biscotti.
• Pacchetto.

Organizzazione di vendita

La vendita di prodotti alimentari a breve scadenza è caratterizzata dal vincolo territoriale. Inoltre, gli elevati costi di trasporto dovuti al basso costo della merce rendono economicamente ingiustificato il suo trasporto su lunghe distanze.

Le città di grandi e medie dimensioni hanno sempre avuto molte fabbriche di dolciumi, laboratori di produzione di biscotti, quindi la comparsa di un altro laboratorio che produce biscotti sfusi economici di alta qualità non gli impedirà di diventare un leader delle vendite in questo segmento.

Le importazioni sono scarsamente rappresentate qui (non più del 10-15%), il che è spiegato dalle specificità dei prodotti.

Le vendite possono essere organizzate attraverso:

• Grossisti specializzati in prodotti alimentari.
• Catene alimentari di livello regionale e federale.

Locale di produzione

La superficie totale dei locali richiesti per la produzione dei biscotti deve essere di almeno 250 mq. m con un'altezza del soffitto di 3,2 m L'area dovrebbe includere:

• Premesse tecnologiche.
• Magazzini.
• Locali domestici e servizi igienici per il personale.
• I locali per la produzione e altri usi devono essere conformi al SanPiN 2.3.4.551-96, con approvvigionamento idrico e fognario, alimentazione elettrica 380 V, comodi accessi per il trasporto.

Personale

Considera il lavoro del negozio in un turno. Daremo il numero di personale, professioni e posizioni, stipendi ufficiali o stipendio di ciascuno e il fondo mensile dello stipendio di tutto. Il numero totale del personale sarà di 15 persone. Di loro:

• Gestore - 1 persona. stipendio 35 mila rubli, totale: 35 mila rubli.
• Tecnologo di produzione - 1 persona. stipendio 30 mila rubli, totale: 30 mila rubli.
• Responsabile del servizio vendite - 1 persona. stipendio 30 mila rubli, totale: 30 mila rubli.
• Magazziniere - 1 persona. stipendio 20 mila rubli, totale: 20 mila rubli.
• Responsabile del negozio - 1 persona. stipendio 25 mila rubli, totale: 25 mila rubli.
• Lavoratori - 6 persone. stipendio 15 mila rubli, totale: 90 mila rubli.
• Caricatori - 4 persone. stipendio 12 mila rubli, totale: 48 mila rubli.

Totale: 15 persone, fondo stipendio mensile 278 mila rubli.

Foglio di costo del capitale

I costi di capitale includeranno i costi per l'acquisto di attrezzature tecnologiche per la produzione di biscotti e i costi di consegna, avviamento e adeguamento, nonché il capitale circolante - il costo delle materie prime e alcuni altri costi.

Al momento non mancano le attrezzature. Abbiamo scelto una linea automatica per la produzione di biscotti con una capacità fino a 450 kg all'ora made in China.

I costi di capitale saranno:

• Linea automatica per la produzione di biscotti - 13,5 milioni di rubli;
• Costi di trasporto per la consegna della linea - 1,35 milioni di rubli;
• Installazione e messa in servizio della linea - 1,0 milioni di rubli;
• Costi di fatturato (materie prime, pubblicità, ecc.) - 3,5 milioni di rubli.

Totale: 19,35 milioni di rubli

Entrate del negozio di biscotti

Il calcolo dei ricavi sarà effettuato dalla condizione dell'officina in un turno, la presenza di una pausa tecnologica e una pausa pranzo e un carico mensile di 22 turni.

Sulla base della produttività delle attrezzature e dei dati forniti, il volume mensile di biscotti prodotti sarà di 79,2 tonnellate. Il costo di 1 tonnellata di biscotti sfusi parte da 42 mila rubli. Con una produzione mensile di 79,2 tonnellate, il volume delle vendite mensili sarà di 3.326.400 rubli.

Calcolo del costo del prodotto

Per la produzione di 1 tonnellata di biscotti sono necessari 1.200 kg di materie prime (farina, zucchero, margarina, latte, ecc.). Il consumo giornaliero di materie prime è di 4,28 tonnellate e al costo di 17.700 rubli. per tonnellata, il costo del turno sarà rispettivamente di 75.827 rubli per 22 turni - 1.668.190 rubli.

I costi dell'elettricità per turno ammonteranno a 9.492 rubli, per 22 turni 284.760 rubli. Il costo totale di produzione sarà: per turno - 85.319 rubli, al mese - 1.952.950 rubli.

Totale spese mensili

• Stipendio - 278.000 rubli.
• Affitto di locali - 200.000 rubli.
• Spese pubblicitarie - 50.000 rubli.
• Costi di trasporto: 100.000 rubli.
• Spese di utilità - 10.000 rubli.
• Costi per la contabilità (esternalizzazione) - 25.000 rubli.
• Altre spese - 35.000 rubli.

Totale: 698.000 rubli.

• Calcolo del profitto
• Attuazione: 3.326.400 rubli.
• Prezzo di costo - 1.852.950 rubli.
• Profitto (lordo) - 1.373.450 rubli.
• Costi: 698.000 rubli.
• Utile (prima della tassazione) - 675.450 rubli.
• Tasse (15%) - 101.318 rubli.
• Profitto (netto) - 574.133 rubli.
• Redditività - 17,3%

Restituire

Gli investimenti di capitale ammontano a 19.350.000 rubli, utile netto - 574.133 rubli. al mese. Il rapporto tra questi valori darà al periodo di ammortamento dell'attrezzatura di circa 34 mesi. Il periodo di recupero dell'investimento può essere notevolmente ridotto organizzando il lavoro dell'officina in 2-3 turni.

Forma organizzativa e giuridica dell'impresa. Tassazione

La maggior parte è l'imprenditoria individuale (IP) con un sistema di tassazione semplificato ("reddito meno spese"). La dichiarazione dei redditi con questo sistema viene presentata una volta all'anno nel mese di aprile.
Elenco delle imposte dovute:

• Imposta sul reddito - 15%
• – 32%
• Imposta sul reddito - 13%

La tua competitività

L'ingrediente più importante per il tuo successo. Non contare su un business di successo se hai intenzione di produrre una gamma standard "grigia". Se ti prefiggi il compito non solo di rimanere sul mercato, ma anche di occupare la tua nicchia con la prospettiva di sviluppo, allora la qualità del prodotto dovrebbe fornire di per sé un vantaggio competitivo.

E non si tratta affatto dell'ampliamento obbligatorio della gamma: al contrario, può essere ridotto. I tuoi prodotti devono essere diversi da quelli offerti dai negozi della tua città. E non può che essere diverso in meglio. Questa è l'unica garanzia del tuo successo!

Ottieni il miglior gusto e qualità. Ogni singolo tipo di cookie dovrebbe essere migliore di quello già offerto. L'unico modo! Altrimenti, non ha senso avviare un'attività del genere.

Un'attività costruita sulla produzione alimentare è sempre un evento redditizio e abbastanza redditizio. La produzione di biscotti come azienda, a sua volta, ha un enorme vantaggio rispetto a tutte le altre aree: questi prodotti sono richiesti anche senza pubblicità. Esistono parecchie varietà di questa amata prelibatezza, e quindi non sarà superfluo comprendere le complessità della questione.

Varietà di biscotti

Ogni giorno sempre più varietà di dolci compaiono sugli scaffali dei negozi. Sì, e non ci sono anche meno fan di esso.

Per non confondersi in tutta la varietà di questi prodotti, li dividiamo in tre categorie principali:

• biscotti di zucchero: l'impasto per la sua fabbricazione è fragile e gonfiabile, ha una consistenza strappabile;
• biscotti lunghi - è caratterizzato da un minor contenuto di grassi e zuccheri e il processo di produzione dell'impasto si distingue per una tecnologia speciale;
• biscotti al burro - contiene la più alta percentuale di zucchero, grassi, prodotti a base di uova.

Il più grande vantaggio di questo prodotto è la sua domanda e la lunga durata. La più grande richiesta è per biscotti, fiocchi d'avena, bambini, biscotti, "noci". Tra gli svantaggi di questa linea di attività si può chiamare l'alta concorrenza, ma può essere superata, fatta salva la qualità e il costante ampliamento della gamma.

Preparazione dei documenti

Sarà impossibile produrre biscotti di produzione industriale senza una certa serie di documenti. Non dobbiamo dimenticare che questo gruppo di beni è il cibo, e quindi la semplice registrazione di un'attività qui non è sufficiente.

Eppure, devi iniziare con questo passaggio.

Se il seminario non è grande, puoi fermarti a una forma di fare affari come l'imprenditorialità individuale. Una produzione più ampia presuppone che tu debba agire come una LLC.

Requisiti speciali ti saranno imposti dalla stazione sanitaria ed epidemiologica. Le loro esigenze devono essere prese con ogni responsabilità, poiché il destino futuro della tua attività dipenderà da questo. Non dobbiamo dimenticare i certificati di qualità che devi ottenere dai tuoi fornitori. La loro assenza è una strada diretta alla chiusura del tuo laboratorio.

E la terza organizzazione con cui dovrai interagire è Rospotrebnadzor. Non trascurare le loro prescrizioni, perché dipende anche da loro se essere o meno impresa tua.

Come scegliere una stanza

La linea di produzione dei biscotti non può essere organizzata in condizioni che non soddisfano determinati requisiti. L'attenzione a questo problema dovrebbe essere prestata non meno del processo tecnologico. Rospotrebnadzor monitorerà esattamente dove, come e in quali condizioni viene prodotto il tuo prodotto.

Ci sono una serie di requisiti per il workshop:

Sarebbe bello iniziare studiando la produzione alimentare esistente nella tua zona, forse qualcuno avrà un laboratorio gratuito che potrebbe essere affittato, e con esso l'attrezzatura. Ciò contribuirebbe a ridurre il costo delle riparazioni e la connessione delle comunicazioni.

Attrezzatura

Le attrezzature per la produzione di biscotti devono essere di qualità speciale se non si vuole diventare ostaggio di tempi di inattività senza fine. Prima di tutto, avrai bisogno di:

• impastatrice;
• apparecchi per mescolare il ripieno;
• cottura al forno;
• imballatore termico;
• spezzatrice per pasta;
• trasportatori;
• una siringa che riempie i prodotti con il ripieno;
• macchina per smaltatura;
• emulsionatore;
• miscelatori;
• apparecchiature di refrigerazione;
• impianti di confezionamento.

Vale la pena notare che i produttori moderni installano sistemi automatizzati sulle loro apparecchiature, il che facilita notevolmente l'intero processo, dall'impasto alla cottura.

Non dimenticare che se possiedi un mini-negozio, puoi ridurre il costo di acquisto di un impianto incorporando nel processo passaggi che possono essere eseguiti manualmente, come lo stampaggio.

Il prezzo delle attrezzature per la produzione di biscotti, purtroppo, è piuttosto alto. Ad esempio, una linea automatica con prestazioni medie senza costi di consegna, installazione, regolazione e gestione sarà di circa mezzo milione di rubli.

Tecnologia di produzione

L'intero processo tecnologico può essere suddiviso in due parti: la fase preparatoria e quella principale. Qualunque sia la varietà di biscotti che produci, dovrai seguire i seguenti processi:

Per fare il test avrai bisogno di:

• farina;
• grassi;
• uova;
• zucchero;
• melange;
• polvere d'uovo;
• sapori;
• lievito in polvere.

A seconda del tipo di cottura, potresti aver bisogno anche di noci, uvetta, marmellate, semi di papavero, semi di sesamo, latte condensato, frutta secca. La presenza di determinati componenti è solitamente determinata dal tecnico.

Il processo di preparazione di questo prodotto può essere descritto come segue:

1. Dopo la pesatura preliminare, tutti gli ingredienti vengono aggiunti uno ad uno all'impastatrice. La procedura richiede circa 15 minuti.
2. Successivamente si aggiungono l'uovo in polvere e l'acqua, l'impasto dura altri 10 minuti.
3. Successivamente, farina, sciroppo, amido vengono messi nella macchina e tutto questo viene accuratamente miscelato per altri 5 minuti.
4. L'impasto preparato viene diviso in parti, arrotolato a strati. Con l'aiuto di macchine rotative o forme speciali, vengono ritagliate le forme dei futuri biscotti.
5. Quindi avviene il processo di cottura e raffreddamento.
6. Successivamente, puoi applicare la glassa, creare strati, decorare.
7. Il passaggio finale è il confezionamento.

La tecnologia di produzione dei biscotti varia a seconda della ricetta e delle attrezzature utilizzate.

Spese

Quindi, per avviare tale produzione, dovrai investire in:

• officina completamente attrezzata;
• consegna dei prodotti finiti;
• acquisto di materie prime;
• Spese addizionali;
• noleggio e ristrutturazione.

Data l'entità dell'investimento, possiamo affermare che il recupero dell'investimento dell'impresa richiederà almeno 3-4 anni con una produttività media e una redditività normale, una politica dei prezzi accettabile. Non dobbiamo dimenticare lo stipendio della tua squadra, che, tra l'altro, dovrebbe essere composto da pasticceri, un tecnologo, un magazziniere, caricatori e un responsabile delle vendite.

Un'altra voce di spesa sarà il pagamento delle utenze e il costo del trasporto dei prodotti.

Cerchiamo un acquirente

È necessario pensare ai canali di distribuzione dei tuoi prodotti anche nella fase di pianificazione aziendale. Va notato subito che il mercato per la vendita dei tuoi biscotti sarà limitato alla tua regione, poiché il basso costo di produzione non ti consentirà di recuperare i costi di trasporto verso città remote.

Il modo principale per vendere manufatti sono i piccoli negozi al dettaglio, i supermercati. Allo stesso tempo, è meglio iniziare con i primi, poiché nei grandi mercati spesso è necessario ridurre i costi per arrivare sui loro scaffali.

La cosa principale è essere flessibili in un mercato in rapida evoluzione e ricordare che gli acquirenti apprezzano soprattutto la qualità.

Come aprire una produzione di biscotti: Video

I biscotti sono una prelibatezza preferita familiare a tutti fin dall'infanzia. Non ha bisogno di presentazioni ed è popolare tra i consumatori da molti anni. Grazie alle moderne tecnologie, questa attività sta raggiungendo un nuovo livello di sviluppo. Un numero crescente di imprenditori vuole cimentarsi in questa nicchia.

La produzione di biscotti come impresa

Stabilire la produzione di biscotti non è così difficile come sembra a prima vista. Questo dolce è molto richiesto sul mercato, gli acquirenti lo adorano e, con un approccio competente da parte tua, puoi facilmente organizzare la vendita dei prodotti. Un'azienda per crescere ha bisogno di clienti. Nessun cliente - nessuna entrata. Di conseguenza, questo punto dovrebbe essere molto ben ponderato.

A causa della sua domanda e del rimborso relativamente rapido, questa nicchia nel mondo degli affari è molto popolare.. E per prendere il tuo posto in esso, devi usare tutta la creatività. Inventa una nuova ricetta, un design originale, una confezione insolita. Dopotutto, devi distinguerti tra i tanti concorrenti. Non dimenticare il gusto del prodotto: se all'acquirente piace tutto, è garantito un rapido successo.

Di seguito sono riportati i passaggi per avviare un'attività di cookie.

produzione domestica

Microbusiness è adatto a coloro che vogliono testare prima questa nicchia e mettersi alla prova come imprenditore. Avrai bisogno di normali elettrodomestici da cucina, la tua ricetta e molto tempo libero se vuoi fare tutto da solo. Puoi coinvolgere i membri della famiglia in questo, quindi è abbastanza realistico ottenere un grande successo.

Prima di tutto, trova un'idea o la tua ricetta originale che sarà interessante per i clienti da provare. Successivamente, procedi direttamente al processo di implementazione dell'idea:

• acquistare i prodotti necessari;
• rifornire la scorta di elettrodomestici, se necessario;
• fare un lotto di prova;
• calcolare la quantità di tutti gli ingredienti per lotto per calcolarne il costo;
• non dimenticare di tenere conto del costo dell'elettricità;
• calcolare il tempo necessario per fare un lotto di biscotti;
• analizzare il mercato dei concorrenti;
• stabilisci il prezzo ottimale per il tuo prodotto, tenendo conto di tutti i costi e margini;
• iniziare a implementare.

Biscotti fatti in casa in glassa di cioccolato a strisce con una tazza di tè aromatico

Per iniziare a promuovere un'attività per la produzione di biscotti fatti in casa, puoi utilizzare i social network: crea gruppi lì, fai pubblicità a pagamento su Internet. Apri il tuo blog e offri prodotti lì. Un'altra opzione promozionale è disporre i biscotti in una bella confezione e posizionarli come regali originali per varie festività. Ad esempio, sotto forma di alcuni simboli, marchi, ecc. Tutto è nelle tue mani!

I vantaggi di un'attività del genere sono che nella fase iniziale non è necessario investire nell'acquisto di attrezzature professionali, affittare una stanza o assumere personale. Puoi fare tutto da solo. E se tutto funziona, allora possiamo pensare di espandere la produzione.

Con questa opzione di fare affari, non è necessario registrarsi immediatamente come imprenditore individuale. Tuttavia, quando metti in funzione l'attività e hai già vendite sistematiche, sarà un'attività imprenditoriale. Secondo la legislazione, l'attività senza registrazione è illegale e per questo sono previsti vari livelli di responsabilità: da quella amministrativa a quella penale.

Organizzazione officina

Per creare una produzione su larga scala, avrai bisogno di una stanza appropriata. Poiché la produzione è alimentare, è necessario osservare tutte le norme e i regolamenti sanitari. All'edificio dovrebbero essere predisposte comode strade di accesso, è inoltre necessario dotarlo di fognature e fornitura ininterrotta di elettricità e acqua.

Le moderne tecnologie consentono di avviare la produzione di cookie utilizzando una linea automatizzata. Il prezzo minimo di tale linea è di 3.000.000 di rubli. Per avviare un'impresa, questo è un investimento piuttosto impressionante. Ma c'è una via d'uscita: puoi acquistare attrezzature usate, è molto più economico. Oppure iniziare con dispositivi più semplici, sostituendo parte dei processi produttivi con il lavoro manuale. E quando avrai creato una base di clienti sufficiente, sarà possibile modernizzare il negozio.

Video: processo completo di produzione del biscotto

Secondo le statistiche, il mercato nel nostro Paese è caratterizzato da un piccolo ma stabile aumento annuale della produzione e vendita di biscotti. Per diversi anni, il volume del mercato è aumentato di oltre il 15%. Secondo i sondaggi, i consumatori preferiscono i biscotti di farina d'avena (18,6%) e zucchero (18,3%). Seguono biscotti secchi, cracker e kurabyo. Se ti concentri su questi tipi di cookie in produzione, non ti perderai. Ma assicurati di aggiungere qualcosa di tuo per competere con marchi noti.

Il problema più grande per i produttori popolari è lavorare su apparecchiature obsolete. Inoltre, la consegna non è possibile in tutte le regioni, in luoghi remoti il ​​prezzo finale del prodotto potrebbe essere troppo alto per il consumatore. È qui che entrano in gioco le miniproduzioni locali. E se inizi a lavorare su attrezzature moderne con una strategia di marketing competente, sarai sicuramente in grado di trovare la tua nicchia nel mercato.

Per iniziare avrai bisogno di:

• impastatrice per impastare, può essere di due tipi: con camicia per raffreddare e riscaldare la massa di pasta e senza di essa;
• macchina per lo stampaggio (se hai una mini-officina, puoi cavartela con il lavoro manuale);
• attrezzature per la lavorazione della parte superiore dei biscotti (smaltatura, se necessario);
• forno da forno;
• attrezzature per l'imballaggio (è possibile assumere lavoratori per questo);
• frigoriferi per lo stoccaggio di materie prime e prodotti finiti;
• setaccio per farina - utilizzato nell'industria dolciaria per rimuovere dalla farina tutte le impurità nocive ed estranee (prezzo da 25.000 rubli);
• macchina per la glassa: applica la glassa ai biscotti finiti. È anche possibile applicarlo a formaggi a pasta filata, dolci (prezzo dell'attrezzatura da 50.000 rubli);
• jigging machine per la formatura di prodotti - il prezzo parte da 110.000 rubli;
• forno a cremagliera per cuocere dolciumi: un forno di alta qualità costa da 130.000 rubli;
• impastatrice - questa attrezzatura costa da 127.000 rubli;
• macchina per l'imballaggio di tipo orizzontale: il prezzo di tali macchine parte da 380.000 rubli.

L'area dei locali di produzione dovrebbe essere di 200 mq. M. Questa zona ospita non solo l'officina di produzione, ma anche magazzini per lo stoccaggio delle materie prime e dei prodotti finiti necessari, una stanza per il personale e un bagno. Lì può anche trovarsi un ufficio. Assicurarsi inoltre che il locale di produzione sia dotato di fornitura di calore e ventilazione.

Galleria fotografica: attrezzatura per pasticceria

La smaltatrice, grazie a vari ugelli, può applicare smalto con motivi
Il setaccio per farina arricchisce la farina di ossigeno La sabbia, il lievito e la pasta di cagliata possono essere utilizzati nella macchina jigging Nel forno ci sono tre scomparti autonomi, con riscaldamento separato del focolare e dell'arco
L'impastatrice serve per impastare gli ingredienti

Piano aziendale

Affinché la tua attività vada in salita, devi redigere un piano aziendale dettagliato. Considera i seguenti punti:

1. Assortimento e tipologie di prodotti.
2. Tecnologie di produzione.
3. Locale di produzione.
4. Attrezzatura da officina.
5. Organizzazione delle vendite di prodotti finiti.
6. Spese addizionali.
7. Calcolo del profitto.

Registrazione delle imprese

Per organizzare un laboratorio per la produzione di biscotti, è necessario registrare un singolo imprenditore. Questa è l'opzione più semplice. Ma se prevedi di raccogliere successivamente fondi presi in prestito per lo sviluppo del business, allora è meglio creare una LLC. Quando emettono un prestito, le banche impongono maggiori requisiti per i singoli imprenditori. Un altro vantaggio di una LLC è che con questo modulo è più facile attirare grandi acquirenti.

È inoltre necessario scegliere un sistema di tassazione e codici OKVED (classificatore tutto russo di tipi di attività economica).

La nostra attività è nella produzione. Codice 10.72 - Fabbricazione di cracker, biscotti e altri prodotti da forno crackizzati, e poi paragrafo 10.72.31 - produzione di biscotti è adatto a lui.

Il sistema di tassazione più adatto è l'USN (Simplified Taxation System). Poiché la produzione dei biscotti ha una parte di costo piuttosto elevata, è preferibile scegliere la modalità con l'oggetto “entrate meno uscite”. Il tasso su di esso è del 15%. Ulteriori incentivi fiscali possono essere applicati in alcune regioni. STS con un tasso del 6% nel settore della produzione di solito non è redditizio da utilizzare.

Con il sistema fiscale semplificato non devi pagare l'IVA e l'imposta sui redditi, ma dovrai maturare e pagare altre tasse

Documentazione richiesta

Per registrare un IP avrai bisogno di:

1. Domanda di registrazione di un imprenditore individuale, modulo P21001 (è possibile trovare il modulo di domanda).
2. Passaporto e fotocopia del passaporto.
3. TIN e copia del TIN.
4. Documento di pagamento che conferma il pagamento della tassa statale per un importo di 800 rubli.
5. Domanda per il passaggio a un sistema fiscale semplificato, modulo n. 26.2–1 (presentato in due copie).

Per registrare una LLC, è necessario:

1. Domanda di registrazione nel modulo P11001 (è possibile scaricare un'applicazione di esempio e familiarizzare con le sfumature della compilazione).
2. La decisione dei fondatori di creare una LLC.
3. Carta LLC.
4. Ricevuta del pagamento della tassa statale per la registrazione per un importo di 4000 rubli.
5. Domanda per il passaggio a un sistema di tassazione semplificato.
6. Una lettera di garanzia del proprietario dell'indirizzo legale (sede della tua futura LLC). Puoi acquistare o affittare un tale indirizzo da organizzazioni che forniscono servizi simili nella tua città.
7. Documento che conferma il pagamento del capitale autorizzato della LLC (emesso dalla banca).

Poiché la produzione è alimentare, vengono imposti requisiti aggiuntivi. È necessario ottenere una serie di altri permessi:

• permesso sanitario ed epidemiologico per la produzione;
• conclusione del SES per il lavoro con organizzazioni terze;
• autorizzazione dei vigili del fuoco.

Preparare in anticipo tutti i documenti necessari e farne delle copie: questo accelererà notevolmente il processo di registrazione di un'impresa

Reclutamento

Per avviare un piccolo mini-laboratorio, avrai bisogno di circa 10 dipendenti per iniziare. Hai sicuramente bisogno di:

1. Tecnologo.
2. Panettieri-pasticceri.
3. Magazziniere - caricatore.
4. Responsabile per la vendita di prodotti finiti.

Nella fase iniziale puoi gestire la produzione da solo, per risparmiare denaro puoi affidare la contabilità a un'organizzazione di outsourcing.

Il fornaio - pasticcere, utilizzando una manica speciale, aggiunge marmellata ai preparativi del futuro kurabie

Tecnologia per la creazione di biscotti

Per iniziare, decidi sulla scelta dell'assortimento. Per fare ciò, analizza il tuo mercato, cosa piace ai clienti, quali cookie vendono meglio. Successivamente, componi il tuo assortimento e assicurati di aggiungere uno speciale "chip" in modo da ottenere un prodotto "classico" in una nuova forma.

Indipendentemente dal tipo di cookie, l'intero processo tecnologico sembra approssimativamente lo stesso:

1. Preparare gli ingredienti e impastare la pasta. In questa fase, tutte le materie prime necessarie vengono accuratamente dosate e miscelate nelle giuste proporzioni.
2. Successivamente, la miscela viene posta in un dispositivo per impastare. Quindi vengono aggiunti ingredienti liquidi (latte, latte condensato, acqua, ecc.). L'impasto viene impastato per un certo periodo di tempo. Quindi si aggiungono farina e zucchero e si mescolano di nuovo accuratamente.
3. La formazione dei prodotti può essere manuale o automatica, a seconda delle tue capacità.
4. Nella fase successiva, i prodotti vengono messi nel forno.
5. Dopo la cottura, i prodotti vengono raffreddati, se necessario, decorati con glassa, ecc. Qui sono possibili anche lavori automatici e manuali.
6. Dopo la glassatura, i biscotti vengono confezionati e confezionati.

La macchina automatica è in grado di realizzare fino a 5 tipi di biscotti utilizzando ugelli di varie forme forniti con il kit.

Poiché i biscotti hanno una durata di conservazione breve, è necessario concentrarsi prima sul mercato locale. Ora i piccoli negozi vicino alla produzione sono molto popolari. Apri il tuo negozio. Consentono di avere un punto vendita accanto al laboratorio, dove i clienti possono acquistare sempre prodotti freschi ad un prezzo inferiore a quello di mercato.

Cerca di stabilire collegamenti con piccoli negozi di dolciumi e minimarket. Usa i negozi di stock. Di solito ci sono prezzi più bassi per i prodotti e un gran numero di acquirenti. È più facile e redditizio trovare un linguaggio comune con tali negozi piuttosto che acquistare spazio sugli scaffali dei grandi supermercati. Concludi un accordo con ristoranti e caffè per la fornitura di prodotti esclusivi, interessali a un prezzo inferiore. Lanciare una campagna pubblicitaria sui principali mezzi di stampa, su appositi pannelli informativi negli ingressi delle case vicine. Utilizza tutti i canali di promozione disponibili.

Video: produzione di biscotti "tubi ripieni"

Calcolo della redditività

Il costo per l'avvio di un'attività di biscotti è costituito dai costi di avvio per la registrazione legale, le attrezzature, il costo per l'affitto di un locale, l'acquisto di materie prime e costi aggiuntivi per pubblicità, trasporto, ecc.

Tabella: costi di registrazione di una persona giuridica

Dopo aver deciso la dimensione della tua produzione futura, vale la pena pensare a come ridurre al minimo i costi. Nella versione mini-officina, puoi risparmiare sulla sostituzione parziale delle macchine con il lavoro manuale.

Se apri un'officina convenzionale con una linea automatizzata, stai già risparmiando sulla futura riattrezzatura, poiché una buona attrezzatura professionale funzionerà molto più a lungo e in modo più efficiente rispetto agli analoghi più semplici. Inoltre, tali linee hanno la possibilità di produrre una gamma più ampia di prodotti. E l'assortimento deve essere costantemente ampliato per una maggiore copertura del mercato.

Tabella: costi iniziali per l'organizzazione di un laboratorio di produzione di biscotti

Inoltre, l'investimento mensile sarà costituito dal costo delle materie prime, dell'affitto, della pubblicità, delle utenze e dei costi di trasporto, a cui si aggiungono il costo degli stipendi ai dipendenti e il pagamento dei servizi di outsourcing.

Per una mini-officina bastano sette dipendenti, per un'officina più grande saranno necessarie 15 persone.

Tabella: spese mensili per il mantenimento di un laboratorio di produzione di biscotti

Nome	Mini-laboratorio, rubli	Officina ordinaria, rubli
Stipendio dipendente	da 175 000	da 375 000
Detrazioni assicurative per i dipendenti	da 38 000	da 82 000
Imposta	da 13 500	da 79 000
Affitto	80 000	200 000
Spese condominiali	30 000	50 000
Tariffa	10 000	50 000
detergenti	5 000	15 000
Materia prima	150 000	1 444 000
Confezione del prodotto	10 000	50 000
Esternalizzazione	25 000	50 000

Il prezzo medio all'ingrosso di 1 tonnellata di biscotti è di 41.000 rubli. Il mini-laboratorio può produrre fino a 15 tonnellate di prodotti finiti al mese. La produttività dell'officina automatizzata arriva fino a 76 tonnellate di biscotti al mese. Per calcolare il profitto è stato preso un programma di lavoro a un turno, 22 giorni lavorativi al mese.

Tabella: performance finanziaria di Biscuit Business

Il rimborso durante la creazione di un mini-laboratorio sarà di circa 15 mesi. Se la produzione è ampia - 24 mesi. Queste cifre sono approssimative, perché tutto dipende dalla domanda dei tuoi prodotti.

Video: confezione di biscotti

L'attività di produzione di biscotti è piuttosto redditizia. Certo, ci sono sia vantaggi che svantaggi. Sta a te decidere quale inizio scegliere. Maggiore è il numero di investimenti, maggiore è il profitto e più rapido è il ritorno dell'investimento.

Tempo di lettura: 10 minuti

L'idea imprenditoriale di cuocere biscotti fatti in casa è una rarità oggi, perché un prodotto del genere si trova raramente sugli scaffali dei negozi. Non è difficile organizzare un'attività di biscotti a casa; anche se hai un capitale iniziale minimo, puoi sempre iniziare dal basso e salire in cima al business dei biscotti fatti in casa.

Avvio di un'attività di biscotti fatti in casa

Biscotti aziendali a casa idee adatte a ragazze e donne. Molte mamme in congedo di maternità possono iniziare a fare i biscotti in casa, così come le famiglie se è nel loro interesse avviare un'attività familiare.
Esistono diverse opzioni per avviare un'attività di cottura dei biscotti fatta in casa. Puoi iniziare con uno qualsiasi dei metodi per creare biscotti fatti in casa e l'attività potrà svilupparsi in futuro.

Hai un capitale iniziale minimo

Capitale iniziale: 3 - 15 mila rubli;

Profitto mensile: 3 - 5 mila rubli;

Rimborso: 1 - 3 mesi.

In tali condizioni, sarà sufficiente scegliere alcuni tipi di cookie e avviare un'attività. L'attrezzatura è generalmente minima: stampi per biscotti e attrezzature per la cottura - vari tipi di forni. È inoltre necessario acquistare materie prime a prezzi all'ingrosso. Il prodotto deve essere fresco: questo è importante quando si apre qualsiasi produzione domestica. Trova le ricette e inizia a cuocere.

Una simile attività da casa di modeste dimensioni non ha bisogno di essere registrata. Quando l'attività inizia a prendere slancio e si sviluppa attivamente, solo allora sarà richiesta la registrazione.

Per evitare la creazione di un business illegale, il prodotto viene venduto nel modo più comune: da casa ad amici e vicini e dato ai negozi per la vendita. Sarà più facile negoziare con i vicini: buoni rapporti e un prodotto di qualità ti permetteranno di vendere costantemente biscotti. Quando si tratta di negozi, non tutti i proprietari di negozi di alimentari vorranno avere a che fare con una persona sconosciuta che possiede un'attività di biscotti fatti in casa. Tuttavia, avendo padroneggiato la tecnica della comunicazione e della negoziazione, la maggior parte dei proprietari di tali punti può essere persuasa. I proprietari dei negozi aggiungeranno il loro 20-30% e inizieranno a vendere i tuoi biscotti.

Biscotti aziendali a casa con registrazione

Capitale iniziale: 10 - 20 mila rubli;

Profitto mensile: 5 - 15 mila rubli;

Rimborso: 1 - 2 mesi.

Ci sono molte differenze rispetto al primo modo di creare un'impresa. Registrerai la tua attività, diventerà ufficiale e da questa funzione riceverai diversi vantaggi che contribuiranno a maggiori profitti. Ma ci vogliono un po 'più di soldi e attività per avviare un'attività di produzione di biscotti a casa.
La seconda differenza tra l'attività ufficiale è che puoi creare la tua confezione, che fungerà anche da pubblicità. In questo modo, i biscotti fatti in casa acquisiranno uno status nel mercato interno e grazie al packaging promozionale, tu, avendo un prodotto a basso costo con una qualità elevata e distintiva, sarai in grado di ottenere i tuoi clienti abituali e iniziare il passaparola.

L'imballaggio viene creato in fabbriche speciali: viene ordinato un lotto all'ingrosso. Il costo non sarà elevato. Il vantaggio è che puoi ordinare l'imballaggio originale esattamente secondo il tuo modello. Può essere originale sia nel colore che nella forma. Deve contenere il nome della tua produzione, l'indirizzo e altri contatti.

Il secondo modo per creare confezioni di biscotti è fare tutto da soli. Si acquistano scatole di cartone delle dimensioni richieste, i volantini in formato A6-A7 vengono stampati con tutti gli stessi dati, incollati su cartone e imballati in polietilene con un apposito dispositivo.

Puoi iniziare preparando 1-2 tipi di biscotti, l'importante è fare un nome per la qualità e il gusto dei biscotti, quindi scegliere qualche altro tipo di biscotti, espandendosi gradualmente.

Un altro vantaggio è che sarà più facile negoziare con i negozi di alimentari e molti saranno in grado di vendere la merce. Riceverai i soldi immediatamente, senza aspettare la vendita dei biscotti.

Anche il numero di modi per pubblicizzare la produzione domestica è in aumento. Si può vendere in scatole da 1,2,3,4,5 kg. Inoltre, per ogni chilogrammo aggiunto, il costo del prodotto dovrebbe essere inferiore. Ad esempio: 1kg-200r.; 2kg-390r.; 3kg-570r. e così via. Ciò aumenterà le vendite. Un annuncio su un giornale e un cartello pubblicitario a casa aumenteranno la clientela.

Creazione di una grande produzione

Capitale iniziale: 30 - 70 mila rubli;

Profitto mensile: 20 - 60 mila rubli;

Rimborso: 1 - 2 mesi.

Lo stesso vale per questo metodo di apertura di un'attività come nel precedente, solo la quantità di merci, così come le tipologie, saranno molte volte maggiori. Dovrai investire più denaro in attrezzature, assumere lavoratori, attrezzare appositamente la casa per un piccolo edificio produttivo secondo tutte le regole e lavorare ancora di più.

È meglio rendere l'imballaggio originale e su misura in modo che ci sia meno burocrazia e che i clienti riconoscano il tuo prodotto non solo dal contenuto della scatola, ma anche dai segni esterni.

Il prodotto stesso può anche essere donato a negozi, sviluppare una rete in città, distretto o anche fuori regione. Ciò richiederà una migliore pubblicità. Prima di tutto, dovrai creare il tuo sito web aziendale e inserire tutte le informazioni necessarie, sia sulla tua azienda che sul tuo prodotto. Dovrai creare un biglietto da visita con i tuoi dati, un telefono di lavoro.

I clienti possono essere contattati via mail, chiamate o direttamente. Con un sito web di qualità, un biglietto da visita e le giuste trattative, otterrai sicuramente grandi clienti per il tuo prodotto e sarai in grado di organizzare grandi vendite.
Per quanto riguarda il sito, ci vorranno diverse migliaia di rubli per crearlo. Un semplice sito Web con tutti i dati attirerà i tuoi clienti.

Tale attività richiede la creazione di un business plan. Ogni articolo deve essere descritto dagli investimenti alle vendite. Sarà anche importante scrivere una strategia di sviluppo di piccole imprese, ma questa fase viene eseguita qualche tempo dopo il successo del lancio di un'idea imprenditoriale.

Puoi anche aprire la tua bancarella vendendo biscotti fatti in casa. In questo caso dovrebbero esserci almeno 5-6 tipi di biscotti, il prodotto deve essere sempre fresco. È importante scegliere la giusta posizione di stallo per le grandi vendite e pubblicizzarlo correttamente.

Creazione di un singolo prodotto

Capitale iniziale: 20 - 40 mila rubli;

Profitto mensile: 10 - 60 mila rubli;

Rimborso: 1 - 2 mesi.

Anche qui c'è una differenza rispetto al modo precedente di creare un'impresa, e sono significative.

Il primo è che sarà necessario un importo inferiore per creare un prodotto all'inizio, ma il prodotto deve essere originale. Ciò significa che la ricetta, la forma, il gusto devono essere inventati da te. Questo tipo di cookie sarà protetto da copyright e se riuscirai a conquistare il mercato, otterrai grandi profitti.

Pensa a tutte le aziende produttrici di biscotti. Hanno iniziato tutti in piccolo. C'è un ragazzo in America che ha inventato la sua ricetta per la marmellata ed è diventato milionario; il suo prodotto è prodotto a decine di migliaia ogni giorno e distribuito in tutta l'America. Anche con un inizio infruttuoso, acquisirai esperienza e l'attività sarà nella prima fase e realizzerà comunque un profitto.

• leggi l'articolo Modi per promuovere un prodotto

In secondo luogo, questi sono i modi per vendere un prodotto del genere. Come accennato in precedenza, con un avvio positivo, il prodotto può diffondersi in tutto il paese e aumentare i volumi di produzione.

In terzo luogo, i clienti stessi ti contatteranno tramite il sito e altri contatti. Bene, la confezione originale sarà un'ottima pubblicità per i biscotti.

Strategia di sviluppo aziendale

Puoi iniziare con le prime due opzioni, espandendo gradualmente la produzione, aumentando il numero di varietà di biscotti, espandendo in termini di vendite. Qui la matrice aziendale sarà qualcosa del genere:

1 anno - vendere da casa, regalare in vendita, provare a creare un prodotto originale.

2 ° anno - registrazione, confezione propria, prodotto proprio, ingresso nel mercato fuori città.

Anno 3 - aprire una grande produzione, brevetto, nome proprio e su larga scala.

Se si pensa al mercato globale sembra irrealistico, ma quando la produzione domestica parte dal basso, la clientela aumenta, le vendite aumentano, e con essa i profitti, un balzo è sempre possibile. L'importante è fare affari correttamente, senza il rischio di perdere tutto. Il giusto percorso di sviluppo per le piccole imprese ti mostrerà dove vuoi che vada la tua attività.

Unire le idee imprenditoriali

Scegliendo il secondo modo per avviare un'attività di biscotti a casa, puoi aprire una mini panetteria e fare torte a casa, focacce, panini, ecc. Le vendite possono essere condotte con qualsiasi mezzo. Soprattutto, registra la tua produzione.

Il business dei biscotti a casa sarà comunque redditizio, indipendentemente dal fatto che inizi dal basso o dall'alto. Questa produzione può svilupparsi attivamente e aumentare la sua produttività, ed è anche possibile combinarla con altri prodotti simili che possono essere fatti a casa nel tuo piccolo panificio casalingo.

In contatto con