Sterilizzazione dei vasetti: metodi tradizionali e l'ausilio dei moderni elettrodomestici. Sterilizzazione dei barattoli: metodi tradizionali e l'aiuto dei moderni elettrodomestici Come rimuovere i graffi su uno smartphone in un paio di minuti senza ricorrere all'aiuto di un maestro
Ciao, cari lettori del blog "Domovoi Secrets". È ora di casa. Affinché le tue scorte siano ben conservate, i cetrioli non esplodano, la marmellata non diventi acida, i pomodori non ammuffiscano, devi non solo seguire la tecnologia per preparare le preparazioni fatte in casa, ma anche sterilizzare adeguatamente i barattoli. Come sterilizzare correttamente i barattoli, quale metodo di sterilizzazione è migliore, quanto tempo ci vuole per sterilizzare i barattoli, come sterilizzare i barattoli piccoli: troverai le risposte a queste domande nella mia pubblicazione.
Qualunque sia il metodo che usi per sterilizzare i barattoli, non puoi evitare la fase di preparazione dei barattoli per la sterilizzazione. Che cos'è?
Innanzitutto è necessario verificare l'integrità delle lattine, scartare lattine con collo scheggiato, crepe. Questi barattoli non sono adatti per gli spazi vuoti, è meglio buttarli via o usarli solo come contenitori per conservare prodotti sfusi (tè, cereali, erbe aromatiche).
Quindi devi controllare se hai coperchi per questi barattoli e quanto saldamente sigillano i barattoli. Se si utilizzano tappi a vite in ferro o tappi in plastica, non è necessario cambiarli ogni anno, ma assicurarsi di controllarne la tenuta. Prendi un barattolo, versaci dell'acqua, pulisci accuratamente il barattolo dall'acqua, stringi il coperchio il più strettamente possibile, capovolgilo e agita il barattolo su un tovagliolo di carta. Se ci sono gocce d'acqua sul tovagliolo, una tale copertura non ti si addice, salta.
Inoltre, quando si utilizzano coperture metalliche, prestare attenzione all'assenza di macchie di ruggine, graffi, concavità. Le coperture danneggiate non sono adatte per la raccolta per l'inverno.
Quando si utilizzano coperchi con elastici, prestare attenzione all'elasticità dell'elastico, gli elastici vecchi e conservati a lungo tendono a seccarsi e a rompersi. Anche questi coperchi non funzionano.
Dopo la revisione dei barattoli e dei coperchi, è necessario risciacquarli accuratamente con una nuova spugnetta utilizzando il bicarbonato di sodio. Puoi immergere i barattoli in acqua con soda per diverse ore. È la soda che aiuta non solo a lavare bene i barattoli, ma anche a eliminare eventuali odori. Se non hai il bicarbonato di sodio in casa, puoi lavare i barattoli con sapone da bucato o detersivo per piatti non profumato. In tutti i casi i vasetti vanno sciacquati bene, io preferisco farlo sotto l'acqua corrente.
Modi per sterilizzare i barattoli
Esistono diversi modi per sterilizzare i barattoli a casa.
Convenzionalmente, possono essere divisi in due gruppi:
- classico;
- moderno.
Le nostre nonne usavano metodi classici di sterilizzazione.
Questa è la lavorazione di lattine con vapore, lattine bollenti, lavorazione con permanganato di potassio.
Sterilizzazione di lattine con permanganato di potassio
Diluire una soluzione satura di permanganato di potassio, versarla in barattoli puliti, riempiendoli a metà, quindi aggiungere acqua tiepida fino in cima, chiudere il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi capovolgi il barattolo e lascia riposare per altri 5 minuti. Scola il permanganato di potassio, versa acqua bollente sul barattolo e puoi usarlo.
Questo metodo è adatto per sterilizzare qualsiasi barattolo, ma al momento è quasi impossibile trovare il permanganato di potassio.
Sterilizzazione a vapore dei vasetti
Avrai bisogno di una pentola di acqua bollente e strumenti speciali che puoi acquistare presso il negozio di ferramenta.
Da molti anni mi serve regolarmente un cerchio di alluminio con un buco all'interno. Può essere installato sia piccoli banchi che grandi. Adesso ci sono già dispositivi per 3 lattine, ma puoi usare la solita griglia del forno o lo paraspruzzi d'olio, che si usa durante la frittura in padella.
Per sterilizzare più barattoli, è meglio scegliere una padella con un fondo largo. Basta versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione, adagiarvi sopra la griglia e adagiare i barattoli sulla griglia e cuocerli a vapore. Allo stesso tempo, il coperchio può anche essere abbassato nella padella per la sterilizzazione.
Il tempo di cottura a vapore è diverso per lattine di diverse dimensioni.
Quanto sterilizzare i barattoli per una coppia
per 0,5 e 0,75 litri per almeno 10 minuti;
per 1 litro per almeno 15 minuti;
per 2 litri per almeno 20 minuti;
per 3 litri da 25 a 30 minuti.
Se hai accidentalmente perso l'ora, la fine della sterilizzazione a vapore dei barattoli può essere determinata dall'aspetto del barattolo. All'inizio della sterilizzazione il barattolo viene coperto con gocce d'acqua, al termine della sterilizzazione il barattolo si asciuga.
Mettiamo il barattolo sterilizzato su un panno di lino pulito e migliore capovolto, togliamo i coperchi bolliti con una forchetta pulita e lo lasciamo sul panno con l'interno rivolto verso il basso. In questo stato, i barattoli rimangono sterili fino a due giorni.
Il vantaggio di questo metodo è che i barattoli per gli spazi vuoti possono essere preparati in anticipo. Inoltre, sia i vasetti grandi che quelli piccoli possono essere sterilizzati in questo modo.
Sterilizzazione dei barattoli sopra il bollitore
Una variante della sterilizzazione a vapore dei barattoli consiste nella sterilizzazione dei barattoli su un bollitore. In questo modo puoi sterilizzare sia barattoli grandi da tre litri che piccoli. Scopri come farlo bene in questo video.
Bollire i barattoli in una casseruola
Questo metodo è adatto per la sterilizzazione di piccoli vasetti. In questo modo, puoi elaborare più lattine contemporaneamente.
Prendete una pentola capiente, mettete sul fondo una grata di legno (se non c'è la grata potete mettere un canovaccio piegato più volte) e metteteci sopra dei barattoli, riempitela di acqua fredda e scaldatela sul fornello fino a quando l'acqua bolle. Dopo l'ebollizione, "cuoci" i barattoli per almeno 5 minuti. I coperchi possono anche essere sterilizzati immediatamente.
Questo metodo è buono in quanto i barattoli possono essere preparati rapidamente e lo svantaggio è che tale sterilizzazione non è l'ideale ed è adatta solo per quelle ricette che prevedono un'ulteriore sterilizzazione di pezzi fatti in casa.
I metodi sopra descritti hanno uno svantaggio significativo per me: molto vapore e calore in cucina, inoltre, è facile scottarsi con acqua bollente, quindi ultimamente preferisco i moderni metodi "a secco" di sterilizzazione dei barattoli.
Sterilizzazione dei vasetti nel microonde
Versare l'acqua in barattoli puliti, riempiendo il barattolo di un terzo. Accendi il microonde per 5 minuti a una potenza di 800 watt. L'acqua bollirà, la sterilizzazione vaporizzerà, ma non ci sarà bagno turco in cucina.
Sterilizzare i barattoli nel microonde è uno dei modi più convenienti per sterilizzare i barattoli, ma è adatto soprattutto per i barattoli piccoli. Le bottiglie possono anche essere sterilizzate, ma è necessario metterle su un barile, versando la quantità d'acqua richiesta.
Sterilizzare i barattoli in un forno elettrico
Questo metodo è conveniente quando devi preparare molti barattoli. Il mio forno comprende subito 4 vasetti da tre litri o vasetti da 12 litri.
La sterilizzazione non è difficile. Metto i barattoli lavati su una gratella in forno freddo, riscaldo il forno a 120 gradi e tengo i barattoli per 15 minuti, quindi spengo il forno.
Per evitare che i barattoli si rompano durante il riscaldamento, non posizionare i barattoli l'uno vicino all'altro e non riscaldare il forno oltre i 120 gradi.
Sterilizzazione di barattoli in una pentola a cottura lenta
Per la sterilizzazione dei barattoli è ideale utilizzare una pentola a cottura lenta, dotata di funzione “vapore”. Versa dell'acqua nella ciotola del multicooker, metti un cestello per cuocere a vapore i piatti, disponi barattoli puliti e attiva la modalità desiderata e imposta il tempo su 10 minuti.
Questo metodo è conveniente in quanto puoi sterilizzare immediatamente sia i barattoli che i coperchi.
Guarda un video sulla sterilizzazione dei barattoli in una pentola a cottura lenta.
Come sterilizzare i vasetti piccoli
I vasetti piccoli possono essere sterilizzati:
- per una coppia;
- in acqua bollente;
- nel forno;
- in un multicooker;
- nel microonde;
- a bagnomaria;
- basta versare acqua bollente, a condizione che il bianco in banca sia soggetto a ulteriore pastorizzazione (riscaldamento fino a 90 gradi) o sterilizzazione.
Una varietà di metodi di sterilizzazione sono adatti per sterilizzare piccoli vasetti. Scegli il metodo più conveniente per te.
Oggi hai familiarizzato con i metodi classici e moderni di sterilizzazione dei barattoli, ne hai appreso i vantaggi e gli svantaggi e scegli il modo migliore per sterilizzare i barattoli per gli spazi vuoti.
Ultimamente prediligo le ricette senza sterilizzazione, uso solo barattoli ben sterilizzati.
Ecco alcune delle mie ricette preferite:
Ti auguro preparativi domestici di successo per l'inverno.
Cordiali saluti, Nadezhda Karacheva
La sterilizzazione è la rimozione di tutti i tipi di microrganismi e spore fungine dagli oggetti. Questa procedura deve essere eseguita in modo responsabile, altrimenti i preparativi invernali e qualsiasi altro prodotto si deterioreranno e diventeranno pericolosi per la salute.
Quando si sterilizza con qualsiasi metodo, per ottenere un risultato eccellente, è necessario attenersi ai principi generali:
- Integrità. In altre parole, non dovrebbero esserci crepe e scheggiature sui piatti, altrimenti sarà pericoloso conservare il cibo al suo interno. I contenitori danneggiati devono essere smaltiti.
- I contenitori sterilizzati devono essere presi con presine pulite e asciutte o un asciugamano. Il contenitore è caldo dopo la sterilizzazione, quindi puoi semplicemente scottarti le mani.
- Dopo la sterilizzazione, posizionare i barattoli su un panno asciutto e pulito con il collo rivolto verso il basso in modo che i microrganismi dannosi non entrino in essi mentre si raffreddano. Puoi capovolgere il contenitore immediatamente prima di riempirlo.
- I contenitori devono essere riempiti con uno spazio vuoto, la cui temperatura è vicina alla temperatura del contenitore. Altrimenti, il vetro si spezzerà e rovinerai i tuoi prodotti e potresti anche tagliarti le mani.
- Il barattolo va sempre preso per i lati con entrambe le mani in modo che non scivoli fuori e si rompa.
Sterilizzazione in acqua bollente
Questo è uno dei modi più comuni per sterilizzare la vetreria a casa. È necessario prendere una padella larga, riempirla d'acqua meno della metà del volume e immergervi i barattoli pieni d'acqua.
Successivamente, portare l'acqua a ebollizione sul fornello. Solitamente sterilizzato in un contenitore con un volume fino a un litro. Il tempo di funzionamento è di 10-15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Nel forno
Il metodo successivo, ampiamente utilizzato dalle casalinghe esperte, è la sterilizzazione della vetreria nel forno. La differenza di questo metodo è che l'uso di acqua e vapore è escluso. Questa è la sterilizzazione a secco.
È necessario mettere i barattoli in un forno freddo o leggermente riscaldato. Se i contenitori sono asciutti, vengono posizionati capovolti. Le banche con acqua residua devono essere poste sottosopra per farla evaporare. Puoi installare più lattine di diverse dimensioni contemporaneamente. Posizionare i contenitori su una gratella o su una teglia. Il forno deve essere riscaldato a 150 gradi. Il tempo di sterilizzazione, a seconda del volume del contenitore, è di 10-30 minuti.
Traghetto
Un metodo collaudato per preparare i contenitori da decenni è sterilizzarli con il vapore acqueo. Anche le nostre nonne usavano questo metodo. Devi prendere una pentola o un bollitore.
Avrai anche bisogno di uno stand speciale, che può essere acquistato in un negozio di ferramenta. Il supporto ha un incavo per uno o più barattoli, a seconda della larghezza del vaso. In mancanza di un supporto si può utilizzare anche un semplice bagnomaria o una griglia che protegga dagli schizzi d'olio durante la frittura.
Se si utilizza un bollitore convenzionale (non elettrico), il supporto non è necessario. È necessario versare acqua nel bollitore e posizionare il barattolo capovolto invece del coperchio.
Il tempo di lavorazione delle stoviglie dal momento in cui l'acqua bolle dipende dal volume del contenitore e va da dieci minuti a mezz'ora.
Nel microonde
Lo strumento più moderno per preparare lattine per l'inscatolamento è un forno a microonde. Questo metodo ha molti vantaggi. Il più importante di questi è l'alta velocità. Allo stesso tempo, non c'è vapore nella stanza in cui viene effettuato il trattamento.
Per lavorare i piatti nel microonde, è imperativo versarvi dell'acqua pulita (fino a due centimetri dal fondo). I contenitori vuoti non devono essere inseriti nel forno a microonde. La sterilizzazione viene eseguita alla massima potenza per 1-8 minuti. Durante questo periodo l'acqua bollirà e i germi sulla superficie delle stoviglie verranno distrutti dal vapore.
La quantità di piatti posizionati dipende dal volume del forno a microonde. I barattoli da due, tre litri, se non ci stanno, possono essere messi su un fianco. Allo stesso tempo, è necessario versare abbastanza acqua nel barattolo in modo che non fuoriesca.
Importante! La rivista "Miss Purity" ricorda che è assolutamente impossibile sterilizzare i coperchi di ferro in questo modo.
In lavastoviglie
Questo è il metodo più semplice ed efficace, ma non tutte le case dispongono di un dispositivo del genere.
Le banche sono posizionate su due ripiani scorrevoli della lavastoviglie. Quindi la macchina deve essere impostata sulla modalità con riscaldamento alla massima temperatura e accesa.
Consiglio! Le lavastoviglie sono molto più capienti di microonde e forni. Tuttavia, in essi è spesso impossibile impostare il riscaldamento dell'acqua sopra gli 80 gradi, o anche meno. Pertanto, ci sono alcuni dubbi sulla qualità della sterilizzazione con questo metodo.
Puoi preparare il cibo per la conservazione mentre la lavastoviglie sterilizza i contenitori di vetro. Più tempo richiede questo processo, meglio è.
modo freddo
Un metodo noto per la lavorazione di contenitori per l'alcol in scatola. È possibile trovare altri mezzi simili di sterilizzazione a freddo a casa? Si consiglia di utilizzare l'aceto.
È necessario prendere un barattolo da mezzo litro, versarvi acqua bollita fredda fino alle spalle. Quindi aggiungere 7 cucchiai di aceto al 70%. Procurati una soluzione sterilizzante.
Il contenitore, come di consueto, deve essere accuratamente risciacquato, quindi versarvi la soluzione risultante, chiudere il coperchio e agitare bene per venti secondi. Successivamente, la soluzione deve essere versata nel barattolo successivo e il processo ripetuto.
Dopo la sterilizzazione del contenitore, è necessario tenerlo capovolto per qualche tempo in modo che il vetro liquido fuoriesca dalle pareti. La soluzione preparata è sufficiente per elaborare cinquanta lattine.
Ciò richiede una padella larga, sul fondo della quale viene steso un asciugamano pulito o un panno qualsiasi. Quindi è necessario disporre i barattoli pieni di prodotti e coperti con i coperchi in modo che non si tocchino. Successivamente, versare con cura acqua fresca o leggermente tiepida nella padella, in modo che l'acqua non raggiunga i coperchi di circa due centimetri. Quindi portalo a ebollizione.
Consiglio! Durante la pastorizzazione, non mettere vasetti sul fondo di una pentola di acqua bollente. A causa della differenza di temperatura, il vetro potrebbe rompersi.
Il tempo di elaborazione dipende dal volume delle lattine ed è di circa 10-15 minuti. Può essere sterilizzato più a lungo.
Quindi i contenitori con il contenuto devono essere accuratamente rimossi dall'acqua utilizzando un apposito attrezzo che si trova in commercio e arrotolati con una macchina.
Quando i barattoli sono sterilizzati, riempiti e arrotolati, devono essere capovolti e posti sui coperchi. Si consiglia di posizionare cibi in scatola caldi su una superficie di legno. Per rallentare il processo di raffreddamento, i barattoli dovrebbero essere avvolti in una coperta calda o in un capospalla. Quando gli spazi vuoti si sono raffreddati, puoi rimuoverli in un luogo di conservazione permanente.
Affinché il lavoro non venga svolto invano e i prodotti preparati non si deteriorino, è necessario elaborare con cura i coperchi.
Devono anche essere lavati prima con una spugna e sapone, bicarbonato di sodio o shampoo per piatti. Successivamente, i coperchi vengono posti in un contenitore di acqua bollente e conservati per due minuti.
I coperchi utilizzati per sigillare il cibo in scatola devono essere in perfette condizioni. Sulla loro superficie non dovrebbero esserci tracce di ruggine, graffi e ammaccature. Gli elastici devono essere selezionati in base al diametro del coperchio.
Questi sono i metodi di sterilizzazione semplici più conosciuti. Applicali nella fattoria. Scegli il metodo più conveniente per te.
Sterilizzazione in forno e microonde
Il metodo di sterilizzazione delle lattine nel forno è buono perché è possibile lavorare più lattine contemporaneamente, spendendo non tanti soldi per il processo di sterilizzazione.
Prima di tutto i vasetti vanno lavati bene, e poi messi in forno freddo o preriscaldato, su una gratella. Se i barattoli sono asciutti metteteli capovolti, bagnate quelli capovolti in modo che l'acqua abbia il tempo di evaporare. A 150°C basteranno 15 minuti.
Per i vasetti pieni è adatto anche il metodo di sterilizzazione in forno. Scaldate il forno a 100°C, disponete i vasetti riempiti sulla griglia, ma non coprite con i coperchi. Nota il tempo: per lattine con un volume di 0,5 litri, ci vorranno 10 minuti e per quelle da un litro - 15 minuti. Togliere i barattoli dal forno e sigillare immediatamente. Capovolgi i barattoli arrotolati per farli raffreddare completamente.
Il metodo di sterilizzazione dei barattoli in un forno a microonde richiede ancora meno tempo. Tuttavia, ci sono sottigliezze qui. Non mettere lattine vuote o oggetti metallici nel microonde. Pertanto, solo i barattoli, senza coperchi, possono essere sterilizzati nel microonde. E in modo che i barattoli non scoppino, metti un bicchiere d'acqua su un supporto rotante. Oppure, in alternativa, versate dell'acqua (circa 50-70 ml) nei vasetti stessi. In questo caso, la sterilizzazione richiederà 2-3 minuti a piena potenza.
Sterilizzazione in acqua bollente
Avrai bisogno di diversi elementi importanti. Innanzitutto, una padella grande e pesante, 15-20 litri. La cosa principale è che dovrebbe essere largo e adattarsi a 3-4 e preferibilmente 5 lattine. A proposito, sia i barattoli che i coperchi possono essere sterilizzati contemporaneamente, su due bruciatori. Una piccola casseruola o una casseruola pesante andrà bene per sterilizzare i coperchi. Ed è più conveniente ottenerli con pinze a lame larghe.
Prepara in anticipo alcuni asciugamani per waffle puliti, tovaglioli di carta e un arrotolatore. Mettere da parte il numero richiesto di coperchi di latta con anelli di gomma. Prendi con un margine in modo che, se necessario, siano disponibili copertine extra.
Per cominciare bisogna lavare bene i barattoli: metteteli a bagno in acqua tiepida con l'aggiunta di soda, preferibilmente per un paio d'ore. Quindi lavare con una spazzola e detersivo, risciacquare con acqua fredda e asciugare. Poi mettete i barattoli vuoti capovolti in una casseruola riempita con circa un terzo di acqua tiepida. Se ci sono più barattoli, è necessario posizionare una griglia sul fondo della padella in modo che i barattoli non si rompano l'uno contro l'altro. Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare i barattoli per 5 minuti. Estrarre, avvolgere in un asciugamano piegato e metterlo su salviette di carta per asciugare.
Preparare i coperchi. Lavare i coperchi di latta e gli anelli di gomma in acqua tiepida e detersivo. Risciacquare e asciugare, quindi inserire gli anelli in ciascun coperchio. Cammina lungo il bordo per premere con decisione. Successivamente, immergi i coperchi in acqua bollente. Sterilizzare per 5-7 minuti, quindi rimuovere i coperchi con una pinza, trasferire su un asciugamano e lasciare asciugare.
Successivamente, riempi i barattoli con un po' di bianco, usa una macchina per arrotolarli con coperchi di latta. Il coperchio deve essere avvolto saldamente, ma non deve girare. Capovolgi il barattolo chiuso e mettilo su un canovaccio finché non si raffredda completamente.
Se stai sterilizzando barattoli pieni di cibo, versa acqua fredda nella padella, scaldala a circa 30 ° C. Metti i barattoli pieni di spazi vuoti in una casseruola. L'acqua dovrebbe coprire i barattoli della metà e preferibilmente di ¾ del volume.
Se i barattoli sono chiusi con coperchi di vetro con chiusura metallica, vengono sterilizzati chiusi. Se il coperchio è di latta, i barattoli vengono sterilizzati aperti e chiusi dopo la sterilizzazione. Se ci sono più barattoli, metti una griglia sul fondo della padella in modo che i barattoli non urtino e non scoppino durante il processo.
Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre al minimo il calore: durante la sterilizzazione l'acqua dovrebbe bollire appena. Il tempo di sterilizzazione dipenderà dal volume, dalla consistenza del pezzo e dall'acidità del prodotto finito. Più è acido e più sottile, meno tempo è necessario per la sterilizzazione e viceversa.
I barattoli piccoli, fino a 0,5 l, vengono sterilizzati da 5 a 15 minuti. Barattoli da litri - da 15 a 30 minuti, due litri - da 20 a 40 minuti e tre litri - da 30 a 50 minuti.
Trascorso il tempo giusto, togliete i barattoli dalla padella. Riorganizzare su un canovaccio e arrotolare, tappando con coperchi di latta. Assicurarsi che il coperchio sia ben arrotolato e non ruoti. Capovolgi il barattolo chiuso e mettilo su degli asciugamani a raffreddare completamente.
I dolcetti che ci vengono dati in estate e in autunno possono essere conservati in condizioni commestibili per lungo tempo. Che tipo di preparazioni fatte in casa non ci offrono riviste culinarie.
Ma conoscere solo la ricetta per una deliziosa preparazione non basta. Affinché verdure, frutta e bacche conservate in inverno non si deteriorino, devi anche sapere come sterilizzare i barattoli. La sterilizzazione è necessaria affinché i cibi in scatola non si deteriorino durante la loro conservazione e non danneggino la nostra salute quando vengono consumati.
Sappiamo già come le nostre mamme e nonne sterilizzavano i barattoli per le preparazioni fatte in casa. Sono stati tenuti per diversi minuti a vapore. La sterilizzazione a vapore è il metodo più collaudato per la lavorazione di alimenti e contenitori prima della conservazione. Ma questa procedura è piuttosto laboriosa e poco piacevole, poiché la stanza in cui avviene la sterilizzazione è piena di aria umida e calda. E d'estate fa già abbastanza caldo. I moderni elettrodomestici ci forniscono modi moderni per sterilizzare i barattoli, ad esempio possono essere sterilizzati nel microonde, nel vapore, nella lavastoviglie o nel forno.
Per qualsiasi tipo di sterilizzazione sono adatti solo barattoli ben lavati, senza crepe. Il collo non deve essere scheggiato. Scegli anche i coperchi delle conserve con attenzione. Le coperture devono essere piatte, pulite, prive di ruggine, con una nuova guarnizione di gomma. Se ti piace usare i coperchi a vite durante l'inscatolamento, assicurati che la superficie interna di questi coperchi sia priva di graffi e ruggine e, prima di inscatolare, controlla che i coperchi a vite aderiscano perfettamente al collo e non scorrere.
Come sterilizzare i barattoli nel microonde
Puoi sterilizzare i barattoli nel microonde nel seguente modo:
- Versare un po 'd'acqua in ciascuno in modo che il fondo sia coperto d'acqua per circa 1 centimetro.
- Mettiamo i barattoli nel microonde per diversi minuti ad una forte potenza di circa 750 watt.
La sterilizzazione dei barattoli nel microonde si ottiene perché l'acqua che si trova all'interno bolle e comincia ad evaporare. C'è la stessa sterilizzazione dei barattoli con il vapore. Il tempo di sterilizzazione nel microonde dipende dal numero di vasetti che si inseriscono contemporaneamente nel microonde e può arrivare fino a 5 minuti.
Sterilizzare nel microonde abbastanza velocemente e in tempo, e grazie al fatto che molti barattoli possono essere sterilizzati contemporaneamente. La stanza in cui avviene la sterilizzazione non è piena di aria umida. L'unico aspetto negativo è che i barattoli da tre litri sono troppo alti per molti microonde domestici e semplicemente non ci stanno.
Come sterilizzare i barattoli in un piroscafo
Mettiamo i barattoli a collo basso nella doppia caldaia e accendiamo in modalità cottura per circa 15 minuti.
L'acqua che viene versata nella doppia caldaia inizia a bollire e le lattine vengono sterilizzate con questo vapore.
A proposito, non solo le lattine, ma anche i coperchi possono essere messi in un piroscafo per la sterilizzazione.
La sterilizzazione in questo modo è molto conveniente. Si spreca poco tempo e fatica. Ma è possibile sterilizzare i barattoli a bagnomaria se è abbastanza capiente. Se solo uno può essere messo a bagnomaria, la sterilizzazione nel microonde è più rapida ed economica in termini di costi energetici.
Come sterilizzare i vasetti in forno
- Se avete intenzione di sterilizzare i barattoli in forno, dopo averli lavati, non fate defluire l'acqua dai barattoli, ma metteteli subito in forno.
- Accendi il forno a 160 gradi.
- Le banche devono essere sterilizzate fino a quando tutte le gocce d'acqua sono evaporate e il vetro è completamente trasparente. Ci vorranno circa 10-15 minuti, ma non esagerare.
Questo metodo di sterilizzazione dei barattoli è il più economico e conveniente per molte casalinghe. Quasi tutti possono sterilizzare i barattoli nel forno, poiché quasi tutte le case hanno un forno. Inoltre molti barattoli possono essere sterilizzati contemporaneamente in forno. L'unica cosa che ti viene richiesta è l'attenzione, perché se si surriscalda, il vetro può scoppiare.
Come sterilizzare i barattoli in lavastoviglie
Io stesso non ho usato questo metodo di sterilizzazione dei barattoli, ma dicono che anche questo è abbastanza semplice ed efficace.
- I vasetti preparati per la sterilizzazione vanno messi in lavastoviglie.
— La lavastoviglie passa quindi all'impostazione più calda.
In termini di capacità, le lavastoviglie sono superiori al microonde, al vapore o al forno sopra menzionati. Ma in lavastoviglie non puoi impostare una temperatura molto alta. Pertanto, ci sono alcuni dubbi sulla qualità di questo metodo di sterilizzazione dei piatti.
Ma se non hai ancora preparato frutta o verdura per la conservazione, puoi tranquillamente fare questa preparazione mentre i barattoli vengono sterilizzati in lavastoviglie, poiché non hai bisogno di alcun controllo su questo processo.
L'ultima cosa di cui voglio parlarvi, per evitare spiacevoli situazioni, è che le banche temono forti sbalzi di temperatura. Ad esempio, il vetro può rompersi facilmente se metti un barattolo caldo in un lavandino freddo o, al contrario, metti uno snack caldo o una marmellata in un contenitore freddo.
Ora conosci i modi moderni per sterilizzare i barattoli. La scelta è tua.
