Marmellata di arance con ricetta di mele. Ricetta marmellata di mele e arance

Anche la marmellata è composta da frutta e zucchero, ma non è la stessa cosa di marmellata o marmellata.

La massa densa, omogenea e aromatica è ideale per panini dolci, pasticcini e altri dessert. Molto spesso la marmellata è fatta con le mele, questo gusto è familiare, ma non è più interessante.

Per aggiungere un nuovo tocco al dolcetto, prova ad aggiungere l'arancia!

Marmellata di mele all'arancia - principi generali di preparazione

La marmellata è fatta con mele estive e autunnali, che si fanno bollire facilmente. Puoi prendere frutti rotti, rugosi e troppo maturi. Ma non dovrebbero essere ammuffiti, neri o marci. I frutti vengono tagliati finemente o attorcigliati. La seconda opzione viene spesso utilizzata per ridurre i tempi di cottura. La pelle non viene rimossa; aiuta ad addensare il prodotto.

Le arance necessitano di un accurato lavaggio, poiché spesso subiscono numerosi trattamenti. Lavate gli agrumi con un pennello, potete usare il bicarbonato di sodio, versate acqua bollente sul frutto. Solitamente le arance vengono messe completamente nella marmellata, eliminando i semi. A volte la crosta bianca viene staccata. Ci sono meno agrumi nella delicatezza rispetto alle mele. A volte è sufficiente un frutto ogni 2-3 kg di mele.

La marmellata non può essere preparata senza zucchero. Usa sabbia normale. Viene aggiunto immediatamente al frutto, a volte lasciato riposare insieme per rilasciare il succo. Di solito la massa viene bollita sul fornello. Puoi usare una pentola a cottura lenta per fare la marmellata; la ricetta è sotto.

Marmellata di mele con fette di arancia

Una ricetta per la marmellata di mele, in cui vengono posti i pezzi di arancia. Per questa porzione avrete bisogno di un agrume, ma grande. Per le mele è meglio usare la varietà Antonovka e altre simili.

ingredienti

3 kg di mele;

1 arancia;

0,2 l di acqua;

Preparazione

1. Taglia le mele lavate e macinale con un tritacarne. Puoi usare una grattugia. Scartiamo i nuclei.

2. Trasferisci il porridge cotto in una casseruola o in una comoda bacinella.

3. Aggiungi lo zucchero alle mele e mescola. Mettere sul fornello e iniziare a riscaldare.

4. Lavare l'arancia, tagliarla a fette, quindi a croce. Otterrai pezzi che ricordano la forma di triangoli. Non li rendiamo grandi in modo che le inclusioni saporite siano più comuni nella dolce prelibatezza.

5. Aggiungi immediatamente le arance alle mele.

6. Versare l'acqua, cuocere dopo aver fatto bollire per mezz'ora. Mescolare il composto il più spesso possibile in modo che la marmellata non bruci. Inoltre, non lasciarlo bollire troppo vigorosamente.

7. Usando un mestolo pulito, raccogli la prelibatezza bollente, mettila in barattoli sterili e chiudila immediatamente.

Marmellata di mele all'arancia “Tenera”

Una ricetta per una marmellata di mele e arance molto tenera e incredibilmente aromatica, che è anche abbastanza facile da preparare. Usa qualsiasi frutto per questa prelibatezza; le varietà non hanno un ruolo speciale.

ingredienti

2 kg di mele;

2 arance;

1 kg di zucchero.

Preparazione

1. Lavare le mele e tagliarle a pezzi comodi per torcerle.

2. Laviamo anche le arance. Prendiamo una grattugia da cucina, meglio se fine, e grattugiamo la scorza degli agrumi. Questa è una pelle sottile, di colore arancione. Cerchiamo di non toccare la crosta bianca.

3. Sbucciare la buccia, tagliare a pezzi la polpa degli agrumi, eliminare i semi.

4. Intreccia insieme le mele e le arance.

5. Aggiungere la scorza precedentemente tritata. Con esso, l'aroma della marmellata sarà sorprendente.

6. Aggiungi lo zucchero prescritto. Mescolare e lasciare agire per mezz'ora. Durante questo periodo, parte della sabbia si scioglierà, il frutto rilascerà il succo e la massa diventerà più sottile, il che è più conveniente per cucinare.

7. Metti la massa dolce sul fuoco.

8. Lascia bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media e cuoci per almeno mezz'ora. Puntiamo sulla coerenza.

9. Non resta che togliere i vasetti e arrotolarli.

Marmellata di mele con arancia e limone

Per questa marmellata di mele con arance vi basta un solo limone. Ma il suo aroma renderà la preparazione strepitosa.

ingredienti

2,5 kg di mele;

2 arance;

150 ml di acqua;

1,5 kg di zucchero.

Preparazione

1. Taglia le mele a pezzetti. Può essere schiacciato in qualsiasi altro modo.

2. Tagliare a fette il limone e le arance, eliminare tutti i semi.

3. Torcere gli agrumi o frullarli con un frullatore.

4. Aggiungi la massa di agrumi alle mele tritate.

5. Versare lo zucchero, la quantità secondo la ricetta.

6. Mescola e lascia fermentare per due ore.

7. Aggiungi acqua alla futura marmellata.

8. Prima della cottura, mescolare nuovamente bene e mettere sul fuoco.

9. Per marmellata di media consistenza, cuocere il composto per mezz'ora.

10. Per un trattamento denso, aumentare il tempo a 45 minuti. Ma non dimenticare che più vicino alla fine del processo, devi mescolare la massa addensante più spesso, altrimenti brucerà rapidamente.

Marmellata di mele con arancia e pere

Ricetta marmellata mista con mele, arance e pere. Scegliamo frutti morbidi e maturi, pieni di aroma estivo.

ingredienti

1,2 kg di mele;

0,6 kg di arance;

1,2 kg di pere;

1,6 kg di zucchero.

Preparazione

1. Lavare mele e pere. Tagliare la frutta a pezzetti per attorcigliarla. Se usi una mietitrebbia, puoi tagliare a caso. Scartiamo immediatamente i nuclei con i semi.

2. Tagliamo a pezzi anche le arance lavate e rimuoviamo i semi.

3. Intreccia tutto insieme.

4. Aggiungi la sabbia alla massa di frutta secondo la ricetta, versa mezzo bicchiere d'acqua. Mescoliamo.

5. Lasciare agire per diverse ore per rilasciare il succo.

6. Lascia cuocere. Il tempo esatto dipende dalla succosità del frutto. In media, anche questa marmellata richiederà 30-40 minuti.

Marmellata di mele con arancia e zucchine

Le zucchine sono un ortaggio dal gusto neutro. È ideale per qualcosa di più del semplice caviale. Viene spesso utilizzato nei dessert. La marmellata con essa risulta molto gustosa, non è necessario aggiungere acqua.

ingredienti

1 kg di zucchine;

1,5 kg di mele;

0,5 kg di arancia;

1,6 kg di zucchero.

Preparazione

1. Sbucciare le zucchine se la pelle è dura. Selezioniamo i semi di qualsiasi frutto, anche se piccoli. Tagliare la verdura a pezzi.

2. Tagliamo a pezzi anche mele e arance. Assicurati di buttare via le ossa e i nuclei.

3. Attorciglia il tutto finché non diventa una pasta.

4. Aggiungere lo zucchero alla purea, mescolare e lasciare agire per almeno trenta minuti

5. Mandiamo la marmellata a cuocere.

6. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, assicurandosi che la massa non bruci.

7. Dopo 45 minuti, puoi stendere la purea dolce dal barattolo e sigillarla.

Marmellata di mele con arancia e zucca

Una ricetta per una marmellata davvero solare e brillante, alla quale viene aggiunta la zucca. La tecnologia di cottura differisce da quelle sopra indicate. La massa viene frantumata dopo la bollitura preliminare.

ingredienti

1 kg di zucca;

1,4 kg di mele;

1 arancia;

120 ml di acqua;

1,1 kg di zucchero.

Preparazione

1. La ricetta indica il peso della zucca sbucciata. Tagliatelo a cubetti e gettatelo in padella.

2. Tagliamo anche le mele a cubetti e le aggiungiamo alla zucca.

3. Aggiungi l'acqua, mettila sul fuoco e copri con un coperchio. Cuocere a vapore la frutta fino a renderla morbida. In media ci vorranno 20 minuti, ma tutto dipende dalla maturazione, dalla succosità e dal tipo di ingredienti.

4. Le verdure al vapore devono essere raffreddate.

5. Cancelliamo la scorza dell'arancia, puoi metterla subito nella purea.

6. Sbucciare le fette di agrumi, tagliarle a pezzi, evitando le vene e i semi spessi. Trasferire nella miscela cotta a vapore.

7. Prendi un frullatore e porta la massa fino a che liscio. Se non disponi di un dispositivo del genere, puoi schiacciare gli ingredienti cotti al vapore con uno schiacciapatate e tagliare l'arancia il più finemente possibile.

8. Versare lo zucchero semolato e mescolare.

9. Mandiamo la futura marmellata ai fornelli. Far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Diamo un'occhiata alla consistenza.

10. Versare nei barattoli e avvitare.

Marmellata di mele e arance in una pentola a cottura lenta

Cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta è conveniente perché non è necessario mescolare costantemente la delicatezza. Una pentola meravigliosa eviterà che si bruci o si disperda in tutta la cucina durante l'ebollizione attiva.

ingredienti

1 kg di mele;

0,5 limone;

1 arancia;

2,5 tazze di zucchero;

1,5 bicchieri d'acqua.

Preparazione

1. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, metterle in una pentola a cottura lenta, versare un terzo di bicchiere d'acqua. Attiva la modalità di cottura per 30 minuti.

2. Riempire la buccia con l'acqua specificata nella ricetta. Mettere in una casseruola sul fuoco e cuocere per 25 minuti, filtrare. Otterrete poco più di mezzo bicchiere di pregiato decotto con pectina, che renderà densa la preparazione.

3. Tagliare a pezzi il limone e l'arancia, frullarli con un frullatore, eliminando i semi.

4. Mescolare le mele con una spatola, aggiungere gli agrumi, il decotto di bucce e lo zucchero semolato.

5. Riattiva la modalità di cottura. Ora preparate il dolcetto per 40-65 minuti, a seconda dello spessore desiderato.

6. Se la marmellata è destinata alla conservazione a lungo termine, è necessario mettere la miscela calda nei barattoli subito dopo la cottura.

Non dovresti risparmiare zucchero quando cucini la marmellata. Se aggiungi meno sabbia del normale, il prodotto potrebbe ammuffire.

Si ritiene che per la marmellata sia necessario scegliere frutti con lo stesso grado di maturazione. Ma questo non si applica alla marmellata. Può essere preparato non solo da mele di diverso grado di maturazione, ma anche da diverse varietà.

Quando si cucina la marmellata, si dovrebbe dare la preferenza a contenitori bassi di grande diametro. L'umidità evaporerà più velocemente.

La marmellata diventa densa dopo essersi raffreddata completamente. Quando è caldo è molto più sottile. È possibile verificarne la consistenza versando un po' di prodotto caldo su un piatto freddo.

La tonalità marrone della marmellata indica che la prelibatezza è stata cotta a fuoco troppo alto e in alcuni punti è stata bruciata. Per una tonalità dorata e ambrata, è necessario far bollire lentamente la miscela.

Per evitare che appaia muffa in un barattolo di marmellata aperto, la dolcezza viene cosparsa di zucchero o polvere, coperta con un coperchio di nylon e messa in frigorifero. Può rimanere lì per diversi mesi.

Come si dice, come la bacca, come la marmellata. In estate la natura ci regala generosamente tanti frutti e deliziose bacche. È ora di sfruttare l'occasione e preparare una marmellata aromatica. Ma puoi preparare la marmellata di mele e arance in qualsiasi periodo dell'anno. Vedremo le migliori ricette per questo nell’articolo di oggi.

Una prelibatezza ambrata sulla tua tavola

La marmellata è una prelibatezza preferita da molti. Le massaie lo utilizzano spesso per preparare prodotti da forno fatti in casa. Cosa c'è di meglio di una tazza di tè caldo in una sera d'inverno? E la marmellata di mele e arance può riempire la tua serata di calore e conforto. Non è difficile preparare una tale prelibatezza per l'inverno. I più golosi lo apprezzeranno sicuramente.

Composto:

• 1 kg di mele;
• 1 arancia;
• 500 g di zucchero semolato.

Una nota! Per preparare la marmellata di mele e arance sono adatti i frutti di mela duri e acerbi.

Preparazione:

Una nota! La buccia d'arancia aggiungerà un po' di amarezza alla marmellata. Se questa marmellata non vi piace, sbucciate l'arancia ed eliminate tutte le venature bianche.

1. Prepariamo i prodotti necessari.
2. L'arancia deve essere lavata accuratamente se si intende utilizzarla con la buccia.
   
3. Sbucciare le mele e tagliarle a metà.


4. Tagliare la polpa di mela a cubetti e metterla in una ciotola profonda.
   
5. Tagliare l'arancia a metà e tritarla a fettine sottili.
   
6. Ora taglia ogni fetta d'arancia a pezzetti.
   
7. Passiamo la polpa dell'arancia insieme alla buccia attraverso un tritacarne o la maciniamo in un frullatore.
   
8. Metti le mele, la purea di arancia e lo zucchero semolato in una ciotola smaltata a pareti spesse.
   
9. Mescolare tutto e mettere il contenitore sul fuoco.
10. Portare a ebollizione la marmellata.
11. Cuocere la marmellata di mele-arance a fuoco basso per circa 50 minuti.
    
12. La marmellata finita dovrebbe acquisire una ricca tonalità ambrata. Le mele diventeranno trasparenti e lo sciroppo diventerà denso.
    
13. La marmellata è pronta. Quando sarà caldo, mettetelo in contenitori sterilizzati e arrotolate i coperchi sui barattoli.
14. Lasciare la marmellata in un luogo caldo finché non si raffredda.

Una nota! Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, potete lasciare la marmellata per un paio d'ore in modo che rilasci il succo, quindi metterla sul fuoco.

Ricetta tradizionale

La ricetta sopra ti aiuterà a preparare rapidamente una porzione di marmellata per il tè. La stessa ricetta viene utilizzata per conservare la prelibatezza per l'inverno. Puoi anche preparare la marmellata di mele e arance in un modo diverso. Questa ricetta prevede l'aggiunta di acqua. La marmellata non sarà così densa, ma incredibilmente gustosa.

Una nota! Per insaporire, puoi aggiungere un po' di cannella in polvere, vaniglia, noce moscata o scorza di agrumi.

Composto:

• mele – 2 kg;
• zucchero semolato – 5 cucchiai;
• acqua filtrata – 1 cucchiaio;
• arance – 2 kg.

Preparazione:

1. Prepariamo le mele.
2. Sbucciateli, eliminate i semi e la membrana.
3. Tagliate le mele a cubetti uguali e mettetele in una padella di alluminio a pareti spesse.
4. Lavate accuratamente le arance con acqua corrente, preferibilmente raschiando la buccia con un pennello.
5. Asciugare le arance e tagliarle a fette. Assicurati di rimuovere le ossa.
6. Macinare le arance in un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea.
7. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'acqua nella padella con le mele.
8. Mescolare tutto accuratamente e mettere a fuoco basso.
9. Portare a ebollizione e far bollire la marmellata per un'ora.
10. Ha bisogno di essere mescolato periodicamente.
11. Aggiungere acqua filtrata e mescolare il tutto.
12. Mettere da parte la marmellata finita e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
13. Metti la marmellata di mele e arance preparata in barattoli sterilizzati.

Confettura di mele con note di agrumi

La marmellata di mele con arance e limone non è meno gustosa e aromatica. Questa marmellata acquisisce non solo un colore squisito, ma anche un aroma incredibile e una leggera acidità. Provatelo, vi piacerà sicuramente.

Composto:

• 2 kg di mele;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 2 arance;
• 1 limone;
• cannella in polvere a piacere;
• 1 cucchiaio. acqua filtrata.

Preparazione:

1. Come descritto nella ricetta precedente, preparate le mele.
2. Tagliare la polpa di mela a fette e metterla in una ciotola dalle pareti spesse.
3. Sbucciare le arance e il limone.
4. Tagliamo gli agrumi a fettine, cercando di eliminare tutti i semi.
5. Disporre le fette di arancia e di limone nella padella con le mele.
6. Cospargete il tutto con zucchero semolato e mescolate.
7. Lasciare il frutto in questa forma per 3 ore. Durante questo periodo verrà rilasciato il succo.
8. Metti la padella sul fuoco e porta ad ebollizione.
9. Aggiungere la cannella in polvere a piacere e versare l'acqua filtrata.
10. Mettere da parte un'ora e cuocere la marmellata. In questo momento sterilizziamo i barattoli.
11. Metti la marmellata finita nei barattoli.
12. Utilizzando una chiave inglese, arrotolare i coperchi di latta.
13. Conservate i vasetti capovolti in un luogo tiepido finché non si saranno raffreddati completamente. Si consiglia di avvolgerli in una coperta o in una coperta.

Una nota! I barattoli per conserve possono essere sterilizzati in forno per mezz'ora ad una temperatura di 180°.

Marmellata di mele e arance in una pentola a cottura lenta

Con l'avvento di questo gadget da cucina, preparare pasti e dolci diventa un piacere. In una pentola a cottura lenta puoi preparare deliziose marmellate di arance e mele.

Composto:

• mele – 1 kg;
• arance – 2-3 pezzi;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
• 2 cucchiai. l. acqua filtrata;
• cannella in polvere a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
2. Sbucciare le arance e dividerle a fette. Tagliare ogni fetta a cubetti.
3. Metti alcune mele in un contenitore multicooker e cospargile di zucchero semolato.
4. Metti sopra le arance tritate e cospargile anche di zucchero semolato.
5. In questo ordine, metti tutta la frutta in un contenitore multicooker.
6. Cospargere il tutto con acqua filtrata sopra e aggiungere un pizzico di cannella in polvere per insaporire.
7. Selezionare la modalità di programma “Cottura” o “Stufato”.
8. Imposta il timer su 60 minuti.
9. Dopo il segnale acustico, mettere immediatamente la marmellata nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Il gusto della marmellata di mele e arance può essere leggermente modificato. Se aggiungi la polpa di zucca, la dolcezza acquisirà non solo una tonalità ricca, ma anche un gusto speciale.

Composto:

• 0,8 kg di zucchero semolato;
• 0,4 kg di mele in agrodolce;
• 0,7 kg di polpa di zucca;
• 2 limoni;
• 1-2 pezzi. arance;
• bastoncino di cannella.

Preparazione:

1. Raccogli la polpa dalla zucca. Tagliatelo a cubetti.
2. Sbucciare le mele, eliminare semi e membrane.
3. Tagliare le mele a fette o cubetti.
4. Sbucciare un limone e spremerne il succo.
5. Versare il succo di limone sulle mele.
6. Mescolare la polpa di zucca e quella di mela. Aggiungere lo zucchero semolato e lasciare agire per 2-3 ore.
7. Mettete l'arancia e un altro limone in una ciotola e versatevi sopra l'acqua bollente.
8. Lasciare agire per qualche minuto.
9. Macinare la scorza di agrumi su una grattugia.
10. Tagliate la polpa del limone e dell'arancia a cubetti.
11. Unisci tutti gli ingredienti con la massa di mele e zucca, aggiungi circa mezzo bicchiere di acqua filtrata.
12. Portare a ebollizione la marmellata, eliminare la schiuma.
13. Lessare la marmellata a fuoco basso per un'ora, quindi metterla in barattoli sterilizzati.

Una volta all'anno fioriscono i giardini. Durante il periodo di maturazione dei frutti, dovresti cercare di preparare quanta più conservazione possibile. La chiara marmellata di mele a fette diventerà una delizia indispensabile nelle sere d'inverno. Ricco colore ambrato delle fette di mela, trasparenza cristallina, gusto e aroma incredibili. Tutto ciò caratterizza la marmellata di mele. Se sei pronto, cominciamo.

Svelare i segreti di deliziose conserve

“Perché le mosche sciamano su di me in quel modo? - Non capisci? - Penso di essere pazzo. "Wow, amico mio, sei un ottimista." Questa battuta è nota a molti di noi. Ci sono molte battute sul tema della conservazione dei dolci. Ma oggi metteremo da parte le affermazioni umoristiche e ci metteremo a preparare la marmellata di mele bianche, versandola a fettine. Trasparente, aromatico e gustoso. Questo motto dovrebbe essere il punto chiave per te nel preparare la marmellata.

Leggi anche:

Le mele sono il frutto della conoscenza. Se, come Newton, i frutti delle mele ti stanno già cadendo in testa, allora è il momento di raccoglierli urgentemente. Scopri alcuni segreti che ti permetteranno di trasformare la normale marmellata di mele in una vera delizia gourmet:

• Per la conservazione sono adatti solo i frutti maturi, ma non troppo maturi.
• La densità della mela deve essere elevata, altrimenti le fette si trasformeranno semplicemente in poltiglia durante il processo di trattamento termico.
• Tagliare le mele a fette e solo dopo pesarle. Questa fase non può essere saltata, perché dobbiamo calcolare correttamente la quantità di zucchero semolato.
• Cospargete le fettine di mela con lo zucchero semolato e lasciate rilasciare lo sciroppo.
• Faremo bollire le mele nello sciroppo naturale per 5 minuti in quattro lotti.
• L'ultimo approccio avverrà il quarto giorno e durerà 10-15 minuti. Dopodiché conserviamo subito la marmellata di mele.
• Per mantenere la limpidezza cristallina della dolcezza, aggiungere un po' di acido citrico o fettine di limone fresco.
• La cannella o la vaniglia aggiungeranno ulteriore aroma e note raffinate alla delicatezza delle mele.
• Cerca di seguire rigorosamente tutte le istruzioni in modo che la marmellata non si trasformi in porridge.
• Se utilizzate frutta acerba, la quantità di zucchero semolato dovrà essere aumentata.

I più golosi lo apprezzeranno

I classici sono sempre stati apprezzati e famosi. E i capolavori culinari non restano in disparte. Sbrigati a scrivere una ricetta unica per preparare la marmellata di mele, che si distingue per la sua trasparenza e il ricco colore ambrato. Naturalmente non è necessario che ti venga ricordato di sterilizzare i barattoli, perché non vuoi provocare una piccola esplosione dei barattoli in cantina.

Composto:

• 1 kg di mele;
• 50 ml di acqua;
• 1 kg di zucchero semolato;
• ½ cucchiaino. cannella;
• un pizzico di acido citrico.

Preparazione:

• Hai già raccolto il raccolto nel tuo giardino, è ora di lavorare le mele. Laviamo ogni frutto, lo tagliamo e puliamo i semi.

• Un piccolo segreto: se avete tagliato in anticipo le mele, riempitele con acqua fredda. È la fonte della vita che proteggerà le fette di mela dall'oscuramento.
• Aggiungi lo zucchero semolato alle mele e agita bene il contenitore. Questo passaggio è necessario per distribuire uniformemente i cristalli di zucchero.

• Aggiungi acqua fredda e metti la padella sul fuoco.
• Lessare le mele a fuoco moderato per mezz'ora. Hai notato che lo sciroppo è già stato rilasciato?

• Mettere da parte la marmellata di mele per circa 3 ore.
• Il timer ha fatto il conto alla rovescia di tre ore e rimettiamo la pentola con la marmellata sul fuoco.

• La marmellata si è raffreddata e possiamo scaldarla nuovamente. Cuocere per 15 minuti e aggiungere acido citrico.

• Ora aggiungiamo un po' di scorza alla prelibatezza, o meglio, aggiungiamo la cannella.

• La marmellata ricominciò a bollire. Toglietelo subito dal fuoco e versatelo nei barattoli.

• Arrotolare i coperchi dei barattoli e capovolgerli.
• Non appena la marmellata si sarà raffreddata, potremo riporla in cantina.

• Questo è il tipo di prelibatezza che serviremo in una fredda sera d'inverno.

Il paradiso delle arance nei meleti

La marmellata di mele trasparente con fette d'arancia occuperà un posto d'onore sulla tua tavola. Ora sveleremo alcuni segreti che ti aiuteranno a preparare un vero capolavoro d'ambra:

• Versare acqua bollente sulle arance intere, quindi lavorare accuratamente con un pennello per eliminare dalla buccia tutte le sostanze nocive;
• tagliare le arance a fette e cospargerle di zucchero semolato;
• Lessare prima le arance e poi aggiungere le mele;
• Non puoi mescolare la marmellata, ma immergi con cura le fette nello sciroppo;
• Se non ti piace il retrogusto di arancia, sostituisci i frutti interi con la scorza.

Composto:

• 2 kg di mele;
• 500 g di arance;
• 120 ml di acqua;
• 1,5 kg di zucchero semolato;
• cannella a piacere.

Preparazione:

1. Per prima cosa, metti i frutti d'arancia in uno scolapasta e versaci sopra generosamente acqua bollente.
2. Ora armiamoci di un pennello ed elaboriamo a fondo la buccia. In questo modo ci libereremo di tutte le sostanze e i prodotti chimici utilizzati per la lavorazione delle arance.
3. Macinare le arance insieme alla buccia a fette.
4. Metti le fette di agrumi in un contenitore profondo resistente al calore e riempilo con acqua.
5. Lessateli per 10 minuti.
6. Mentre le arance bollono e già ci deliziano con il loro profumo, prepariamo le mele.
7. Tritarli a fette. La buccia può essere sbucciata.
8. Aggiungi lo zucchero semolato e le mele alle arance.
9. Mettiamo tutto sul fuoco e facciamo bollire.
10. La durata totale della cottura della marmellata è di 60 minuti. Dividiamo questa volta in diversi approcci della durata di 5-10 minuti.
11. Puoi aggiungere un po' di cannella per gusto, ma questo è facoltativo.
12. Non appena la marmellata avrà acquisito la consistenza e la densità desiderate, potremo iniziare la conservazione.

Prepariamo una dose shock di vitamina C per l'inverno

Stiamo parlando di come preparare la marmellata di mele trasparente con fette di limone. Una combinazione tra l'aroma del limone, il retrogusto della scorza di agrumi e il gusto insuperabile delle fette di mela. Ti piace questa natura morta? Pronto? Quindi creiamo rapidamente questo meraviglioso capolavoro.

Composto:

• 1 kg di mele;
• zucchero semolato - 1 barattolo con un valore nominale di 0,5 l;
• limone - 1 pz.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero semolato in una padella dalle pareti spesse.
2. Avremo bisogno di acqua. Verseremo sopra lo zucchero in modo che sia completamente coperto.
3. Iniziamo a mescolare attivamente lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto.
4. Abbiamo già tagliato a fettine le mele, quindi le mettiamo nello sciroppo.
5. Mettete sul fuoco una padella dalle pareti spesse e fate cuocere a fuoco basso.
6. Nel frattempo eliminate la scorza del limone, preferibilmente utilizzando una grattugia.
7. Tagliare la polpa del limone a fette uguali.
8. Ora aggiungi il limone e la scorza alla marmellata di mele.
9. Cuocere letteralmente per due o tre minuti. Noterai che la polpa del limone praticamente si scioglie davanti ai tuoi occhi.
10. Cuocere la marmellata di mele finché non diventerà il più trasparente possibile e moderatamente densa.
11. Ora possiamo mettere la prelibatezza in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
12. Subito dopo l'inscatolamento, tenere al caldo e avvolgere i barattoli con una coperta o una coperta.
13. I dolci raffreddati possono essere collocati in cantina.

La marmellata di mele e arance profumata e gustosa è una preparazione casalinga semplice e molto gustosa. Questa marmellata non è solo un ottimo modo per preservare il raccolto di mele per molti mesi, ma anche una delizia luminosa e aromatica che decorerà qualsiasi tea party.

Preparata con l'aggiunta di scorza e polpa di arancia, la confettura di mele ha un profumo molto delicato e un gusto seducente. Moderatamente dolce, densa, con fette di mela traslucide ambrate, la marmellata di mele all'arancia sarà un'ottima aggiunta a prodotti da forno, frittelle e porridge mattutino, una prelibatezza fatta in casa o un piacevole segno di attenzione fatto con le proprie mani. Provalo!

Per preparare la marmellata di mele e arance per l'inverno, prepara gli ingredienti secondo l'elenco.

Lavare le mele e le arance, asciugarle e tagliarle a cubetti o pezzetti della dimensione desiderata.

Mettere la frutta preparata in una casseruola o altro contenitore adatto, cospargere di zucchero. Lasciare agire per 1-4 ore per consentire al frutto di rilasciare il suo succo.

Quindi portare a ebollizione la frutta a fuoco basso.

Quando lo zucchero si scioglie, si trasforma in sciroppo e bolle, aggiungi le spezie a piacere.

L'ulteriore preparazione della marmellata di mele con arancia per l'inverno dipende dalle tue preferenze. Puoi cuocere la marmellata in un unico passaggio, a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere la consistenza desiderata (di solito 50-90 minuti). Oppure in più fasi, immergendo gradualmente i pezzi di frutta nello sciroppo.

L'ultima opzione è più vicina a me. Porto a ebollizione la marmellata e faccio cuocere per 5-10 minuti, poi faccio raffreddare completamente, quindi ripeto il procedimento altre 2-3 volte fino ad ottenere la densità di sciroppo desiderata.

Raffreddare la marmellata finita e conservarla in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Per preparare la marmellata di mele e arance per l'inverno, mettetela in barattoli sterilizzati, chiudete con i coperchi sterilizzati e arrotolate. Conserva la marmellata di mele e arance come qualsiasi altra conserva, in un luogo buio e fresco.

Organizza deliziosi tea party!

Ho iniziato a preparare la marmellata di mele e arance relativamente di recente. In precedenza, il mio ricettario conteneva solo, ad esempio, versioni più tradizionali. E poi sono iniziati gli esperimenti ed è diventato chiaro che la marmellata può essere preparata con qualsiasi frutto e bacche (e anche verdure, tra l'altro). La marmellata di mele è un grande argomento separato di cui possiamo parlare all'infinito. Le mele si combinano idealmente e con successo con bacche e frutti, compresi gli agrumi. Suggerisco di accertarsene e di preparare la marmellata di mele e arance per l'inverno. Questo gusto delicato e questa sorprendente nota agrumata mi hanno affascinato, si potrebbe dire, fin dal primo annusare. L'aroma della marmellata è tale che tutti i vicini corrono ad annusare per scoprire cosa sto cucinando di buono. :)

Ingredienti:

• mele – 1 kg,
• arance – 1 kg,
• zucchero – 2,5 cucchiai,
• acqua (se necessario) – fino a 0,5 cucchiai.

Come fare la marmellata di mele con le arance

Iniziamo preparando la frutta. Lavateli tutti accuratamente, poi lasciateli asciugare da soli o asciugateli con un asciugamano. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo. Tagliare i frutti così preparati a cubetti. Qualsiasi mela è adatta per la marmellata, ma, per i miei gusti, funziona meglio con le varietà agrodolci. Se prendi varietà senza alcuna acidità, ha senso aggiungere un po 'di succo di limone alla marmellata, altrimenti si avrà la sensazione che manchi qualcosa.

Mettete i cubetti di mele in un pentolino dove verrà cotta la marmellata, e prendete le arance.

Tagliamo da loro le parti più dense: la parte anteriore e quella posteriore, dopo di che versiamo acqua bollente sulle arance, le tagliamo a metà e poi ciascuna metà in altre tre parti. Senza sbucciare, macinare queste parti utilizzando un frullatore o un tritacarne. Per qualche motivo le mie arance mutanti si sono rivelate senza semi, ma se il tuo frutto ha semi, dovresti rimuoverli.

Mettete le arance tritate in una casseruola con le mele e coprite il tutto con lo zucchero.

La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti. Quello indicato nella ricetta è il minimo, soprattutto se pensate di conservarla a lungo, ma per me questo si è rivelato troppo, la marmellata si è rivelata dolcissima.

Mescolare lo zucchero con la frutta e mettere la padella sul fuoco. Per prima cosa accendete la fiamma al massimo, poi, appena bolle, riducete la potenza di riscaldamento al minimo e cuocete la marmellata, coprendola per 2/3 con un coperchio, finché le fette di mela non saranno pronte. L'intero processo mi ha richiesto circa 1,5 ore. Assicurati di mescolare continuamente la marmellata durante la cottura, perché anche a fuoco minimo può bruciare. Se la frutta non è abbastanza succosa e la marmellata comincia ancora a bruciare, aggiungete un po' d'acqua nella padella.

Assicurati di raffreddare prima la marmellata finita e solo dopo versala in barattoli puliti e asciutti e copri con i coperchi. Questa volta, nonostante la presenza degli agrumi, il colore della mia marmellata è risultato piuttosto scuro. Tengo a precisare che questo dipende direttamente dal tipo di mela, dalla quantità di zucchero e dalla durata della cottura. Non ho ancora capito le varietà, ma più zucchero e più a lungo viene cotta la marmellata, più sarà scura.

Se pensate di conservare la marmellata per più di un mese, nascondetela in barattoli sterili, chiudetela e conservatela in frigorifero o in un altro luogo fresco.