Grybų kalendorius birželio mėn. Liepa Rugpjūčio pavasariui ir rudeniui. Grybų atpažinimo vadovas – kaip atskirti valgomuosius grybus, kur auga grybai Chuvashia

„Jau ketvirtą kartą „tyliosios medžioklės“ mėgėjai rinkosi pasidalinti informacija apie sukauptą grybavimo patirtį, aptarti, kaip ir kada geriausia rinkti grybus Čiuvašų miškuose, kad krepšelis visada būtų pilnas ir būtų pakankamai atsargų visai žiemai.
Ruduo, kaip ir bet kuris kitas metų laikas, yra kažkas ypatingo! Tai ir pats tinkamiausias metas masiniam grybavimui. Šiuo nuostabiu metu čia gimė nuostabi tradicija rengti šventę, skirtą grybams.
Teminė šventė vyko aktyvaus poilsio lauke „Liepų žemė“.
Vėsus rytas su nedrąsia rudens saule pamažu virto giedra, gražia „Indijos vasaros“ diena. Mėlynas dangus, gaivus liepų ir spygliuočių miškų dvelksmas, rudeniškų peizažų ugningai raudonų spalvų šurmulys, ugnies dūmai, besimaišantys su krentančių lapų aromatu ir tvyrojusiu skaniu grybų kvapu. Tikriausiai tai ramios medžioklės mėgėjus vilioja įdomi, azartiška ir azartiška grybų rinkimo veikla.
Šventės atidarymas prasidėjo šokių grupės „Antonina“ pasirodymu. „Gyvais grybais“ iš baravykų ir musmirių jie privertė visus festivalio svečius linksmintis ir pajusti šventės atmosferą.

Chavash Varmane nacionalinio parko direktorius Yu.S. Tatarskikh pasveikino visus susirinkusius su Grybų švente, ragino gerbti gamtą, palinkėjo gero oro ir sėkmingos grybavimo!
Muzikos vietoje savo „Grybų hitus“ pristatė Šemuršinskio rajono gyvenviečių mėgėjų meno kolektyvai. Muzikos pagalba buvo sukurta ypatinga atmosfera, kurios dėka buvo galima visapusiškai patirti nuostabią čiuvašo gamtą.
Ryškus kostiumuotų grybų paradas su flash mobu padėjo nustatyti geriausio grybo kostiumo savininką. Visi šventės dalyviai pradėjo šokti pagal ugningą muziką.
Besiskleidžiančioje mugėje vietos gyventojai ir kaimo gyvenviečių atstovai siūlė parduoti įvairiausių valgomųjų grybų. Lankytojai galėjo įsigyti šviežių, virtų, sūdytų, džiovintų, marinuotų grybų. Žymiausi ir paklausiausi tarp jų buvo: baravykai, baravykai, baravykai, piengrybiai, šafraniniai pieno kepurėliai, voveraičiai, baravykai ir, žinoma, baltieji.
Jei pernai buvo gausu kiaulių grybų, tai šiemet vyravo medingieji grybai. Rudens „banga“ juos pristatė draugiškai ir gausiai, o, kaip taisyklė, emocijų apimti žmonės vėl prabilo apie anomaliją ir su ja susijusius įsitikinimus.
Be to, Grybų mugėje buvo pristatyta pati įvairiausia miško ir namų gėrybės: medus, uogos, žolelių arbatos, vaistažolės, pirties vantos, suvenyrai iš natūralių medžiagų.
Asortimente buvo miško uogų uogienė ir įvairūs naminiai užsukimai su raugintais agurkais.
Lankytojų dėmesiui buvo pristatyta kulinarinių gaminių paroda „Grybų šventė“, Fotografijų paroda „Grybai ant miško podiumo“, „ Grybų anekdotų paroda“ Iš ryškių natūralaus dydžio lėlių šventės svečiai gavo lankstinukus su originaliais grybų patiekalų receptais, naudingais grybų rinkimo patarimais, instrukcijomis apie miško išteklių naudojimo taisykles ir kaip elgtis miške siekiant išsaugoti miško ekologiją. .
Įdomias interaktyvias platformas pristatė Čiuvašo Respublikos nacionalinė biblioteka, Tatarstano Respublikos OODED „Žaliosios planetos“ regioninio padalinio, Shemurshinskaya vaikų meno mokyklos atstovai ir kt.
Lankytojai buvo kviečiami dalyvauti grybų konkursuose, viktorinose, pasitikrinti savo mikologijos žinias, net pasiimti „priešnuodį“ haliucinogeniniams grybams.
Netrūko progų pasidaryti suvenyrinę nuotrauką ar asmenukę gamtos fone su grybais ar su ryškiomis natūralaus dydžio lėlėmis. Manome, kad po šventės socialiniai tinklai, kuriuose gausu grybavimo: kas „glėbyje“ su krepšeliais, kibirais, o kas tiesiog su krūvomis grybų, pasipildys daugybe naujų teigiamų nuotraukų.
Įdomiausias šventės renginys buvo Grybų maratonas. Per tam skirtą laiką, lydimi patyrusių grybautojų, daugelis šventės dalyvių išvyko į žvejybą rinkti valgomųjų grybų. Surinkimui reikalingos prekės: krepšeliai, kibirai, peiliai, kiekvienas šventės dalyvis atsineštas iš anksto.
Laimingiausi grybautojai buvo apdovanoti diplomais ir įsimintinomis dovanomis. Grybautojų nugalėtojai buvo nustatyti šiose kategorijose: „ Pilniausio krepšelio laimėtojas», « Milžiniško grybo laikytojas», « Geriausias grybų rinktuvas“ Nadežda Petrovna Fedotova gavo „Grybo Oskarą“ už geriausią stilizuotą kostiumą.
Šventė tradiciškai tęsėsi viešu grybų pikniku – masiniu grybų sriubos vartojimu ir smagia Grybų diskoteka.
Tikimės, kad įdomi šventė ir nepakartojama atmosfera padės šventės dalyviams rūpestingai elgtis su gamta ir ilgam paliks malonius bei ryškius įspūdžius atmintyje.
Čavašo Varmanės nacionalinio parko administracija dėkoja visiems už pagalbą ir pagalbą rengiant šventę.
Sėkmės visiems grybaujantiems rudenį!

Grybai – ypatinga gamtos dovana! Jie yra skanūs ir virėjai naudoja įvairius patiekalus. O koks malonumas grybauti: miškas alsuoja žolelių ir žalumynų aromatais, paukščių čiulbėjimu ir grybų radinių džiaugsmu! Ir jokie grybai iš parduotuvės negali būti lyginami su kvepiančiais grybais iš miško, rastų asmeniškai. Kaip grybauti ir kada grybauti. Atsakymus į šiuos klausimus duos grybų kalendorius arba grybų kalendorius.

Grybų rinkimas– nėra toks paprastas dalykas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Yra optimalus laikas rinkti įvairių rūšių grybus. Ir, žinoma, reikia tinkamų oro sąlygų. Grybų kalendorius padės pasirinkti laiką, kada vykti grybauti gamtos dovanų. Patyrę grybautojai, žinoma, gali apsieiti ir be jo, tačiau pradedantiesiems grybų kalendorius bus labai naudingas.

Grybų kalendorius

Pradedantis grybautojas tikrai turėtų žinoti, kad grybavimo metai prasideda balandžio mėnesį ir baigiasi spalio antroje pusėje. Atkreipkite dėmesį, kad kiekvienas grybas auga tam tikru laiku, o ne visą laiką. Todėl, jei taikote būtent į medaus grybus ar rusulą, pirmiausia turite pažvelgti į grybų kalendorių ir patikrinti mėnesius, kada jie auga.

• Balandžio mėnesio grybų kalendorius
  

Balandis - Grybams sunkiausias mėnuo – grybų kalendoriaus įrašai. Tokiu metu dažnai būna šalnų, todėl ne visi grybai gali ištverti šalną, sniegą ir šaltį. Išgyvena tik patys atspariausi. Grybai pasirodo maždaug balandžio viduryje. Miško tankmėje, ten, kur dar sniegas, galite rasti morengų. Jie auga atvirose vietose, kurios gauna daugiausia saulės šviesos. Tačiau ąžuolynai ir pušynai tikrai pradžiugins siūlėmis ir omphalijomis.

• Grybų kalendorius gegužės mėnesiui

Pagal grybų kalendorių gegužė taip pat ne itin džiugina grybautojus savo dovanų gausa. Tai mėnuo, kai grybai dar tik ruošiasi savo vasarai ir gausiam sezonui. Tačiau jei pakankamai stengsitės, giliai miške galite rasti morengų kepurėlių ir stambių siūlių. Gegužės pabaiga labiau džiugins grybautojus, nes šiuo laikotarpiu didelė tikimybė rasti baravykų ir voveraičių. Žinoma, didžioji dalis šios rūšies grybų pasirodys šiek tiek vėliau, bet jei esate toks nekantrus, tuomet turite galimybę rasti tokių pionierių grybų.

• Grybų kalendorius birželio mėnesiui

Birželio mėnesį, kaip sako grybų kalendorius, yra liaudiškas ženklas: Jei braškės jau paraudonavo žolėje, o šermukšniai ir viburnumas jau apaugę žiedais, tuomet galite drąsiai eiti ieškoti russulos. Rasti juos nebus sunku, nes jie yra atvirose vietose ir nuo nieko nesislepia. Birželio viduryje drąsiai galima eiti rinkti baravykų, baravykų, samanų grybų. Mėnesio pabaiga dosniai džiugins stipriais baravykais, grybais ir kroviniais.

• Grybų kalendorius liepos mėnesiui

Liepa, kaip rašo grybų kalendorius, grybautojui vienas prasčiausių mėnesių. Šiuo laikotarpiu mažai lyja, o kaitri saulė tiesiog neleidžia grybams normaliai augti ir vystytis. Todėl šiuo laikotarpiu nereikėtų tikėtis ypatingo grybų derliaus. Tačiau, nepaisant to, jei oras lietingas, pagal grybų kalendorių galite drąsiai eiti į mišką ieškoti baravykų, baravykų ir baravykų.

• Grybų kalendorius rugpjūčio mėnesiui

Rugpjūtis pagal grybų kalendorių yra vienas palankiausių mėnesių grybautojams. Atslūgsta šiluma, dažnėja naktiniai rūkai, gausėja rasa. Miškuose galite rasti daugybę sviestinių žuvų. Pasiseks ir rudeninių grybų bei lenkiškų grybų. Šafrano pieno kepurėlės – tikra dovana rugpjūčio mėnesį į mišką iškeliavusiai grybautojai.

• Grybų kalendorius rugsėjo, spalio mėnesiams
  

Rugsėjis ir spalis – šaltieji mėnesiai, per kuriuos jau sunku rasti daug grybų, tačiau pabandyti vis tiek verta. Grybų kalendoriuje pažymima, kad jei parodysite užsispyrimą ir užsispyrimą, galėsite pamaloninti save rusulomis, ožkomis ir žaliakikiliais.

Daugiau informacijos apie grybų augimo grafiką rasite žemiau esančiame Grybų kalendoriuje. Kiekvieną mėnesį gausu grybų. Tiesiog kiekvienam grybui skiriamas specialus laikas. Todėl, jei turite kokių nors pageidavimų, tuomet geriausia naršyti grybautojų kalendorių tokiu būdu.

Grybų kalendorius birželio mėn. Liepa Rugpjūčio pavasariui ir rudeniui

Kokius grybus rinkti	Kada rinkti grybus
	grybai balandžio mėn	grybai gegužę	grybai birželio mėn	grybai liepos mėnesį	grybai rugpjūtį	grybai rugsėjį	grybai spalį
Moreliai	+	+	+
Siūlės	+	+	+
Gegužės grybas		+	+
Austrių grybas		+	+	+	+	+	+
Pievų medaus grybelis			+	+	+	+
baravykas			+	+	+	+
Alyva grūdėtas				+	+	+
Vasarinis medaus grybelis			+	+	+	+	+
Lapė yra tikra				+	+	+
Porcini			+	+	+	+	+
Baravykai			+	+	+	+	+
Pluteus elnias			+	+	+	+	+
Spygliuotas lietpaltis		+	+	+	+	+	+
Paprastasis pievagrybis			+	+	+	+
Lauko pievagrybiai					+	+
Vertybė				+	+	+
Piltuvinis pašnekovas				+	+	+
Baltas skėtinis grybas				+	+	+
Margas skėtinis grybas				+	+	+	+
Tikras pieno grybas					+	+
Poddubovikas				+	+	+
Ivyshen					+	+	+
Krautuvas baltas					+	+
Krautuvas juodas					+	+
Stora kiaulė					+	+
Russula geltona, maistas ir kt.		+	+	+	+	+
Žalios samanos			+	+	+	+	+
Geltonas ežiukas					+	+
Žieduota kepurė				+	+	+
Maumedžio alyva				+	+	+
Volnushka rožinė					+	+	+
Juoda krūtinė				+	+	+	+
Eglės žalia kupranugariai					+	+	+
Pušies grybas					+	+	+
Pilkas pašnekovas					+	+
Vėlyvas tepalas					+	+
Žieminis grybas						+	+
Krautuvas juodai baltas						+	+
lenkiškas grybas					+
Rudeninis austrių grybas						+
Pilka eilutė						+
Rudeninis dygsnis						+	+
Rudens medaus grybelis						+	+
Eilė violetinė					+	+
Žaliasis kikilis					+	+	+
Higroforas ruda						+	+

Dabar jūs žinote, kada rinkti grybus. Paskubėkite – birželio pabaiga puikus metas rinkti jaunus grybus, tinkamus gardžiams patiekalams gaminti. Kol dar galite pasilepinti gardžiu grybų maistu, likusius du vasaros mėnesius drąsiai rinkitės grybus rauginimui ir marinavimui! O užkandžiui įdomi informacija apie grybus ir patarimai grybautojams.

Grybų gyvenimo trukmė

Grybai auga greitai, per dieną padaugėja maždaug 1-2 cm, vidutinį dydį grybas įgyja per 3-6 dienas. Medaus grybų, voveraičių ir baravykų gyvenimo trukmė – 10 dienų. Kiauliniai grybai ir baravykai gyvena iki 14 dienų, o pievagrybiai – iki 40 dienų. Subrendus sporoms, kurių skaičius siekia dešimtis milijonų, grybai sensta ir dažnai pūva. Grybai yra skanūs ir maistingi. Jei laikysitės tam tikrų taisyklių, grybų sezonas jums suteiks tik džiaugsmo:

1. Pirmasis švarios teritorijos, kurioje galima rinkti grybus, požymis – musmirės grybų gausa.
   
2. Jei miško pakraštyje auga tik rusvos, geriau jų vengti – greičiausiai dirvožemis yra užterštas.
   
3. 90% grybų auga palei pakraščius, proskynas ir jaunuolius, todėl nėra prasmės lipti į tankmę rizikuojant nerasti kelio namo.
   
4. Grybai auga nuo 1 dienos iki 3 dienų. Optimalios sąlygos: 10-20 laipsnių Celsijaus, sluoksninėms ir kilmingoms - nuo 5 iki 15 laipsnių virš nulio. Oro drėgnumas 80-90%, pageidautinas lietus ir didelė rasa.
   
5. Maistui tinka tik jauni grybai, kurių kepurėlės nėra iki galo arba iš dalies atidarytos. Pernokę grybai, kurių kepurėlės atidarytos kaip skėtis, neturi maistinės vertės. Tokį grybą geriau pakabinti ant šakos – tegul sporos pasklinda po visą plotą. Bet jei kepurė išlenkta kaip kupolas, vadinasi, grybas jau išleido sporas ir jame susidaro į lavoną panašūs nuodai. Tai pavojinga ir yra pagrindinė apsinuodijimo priežastis.

Anksčiau grybų tema:

Rugsėjo pabaiga Čiuvašijoje grybautojus džiugina dideliu derliumi. Turguose pasirodė eilės su kibirais, pripildytais iki kraštų įvairiausių grybų, socialiniuose tinkluose gausu ką tik nuskintų grybų nuotraukų, o forumuose jau paskelbta šimtai skelbimų apie jų pardavimą su pristatymu į namus.

Prarastas

Savo ruožtu grybautojų veikla pridėjo darbo gelbėtojams. Vien per laikotarpį nuo rugpjūčio 22 iki rugsėjo 26 dienos žuvo 24 grybauti išėję žmonės. Valstybinio nepaprastųjų situacijų komiteto Čuvašijoje duomenimis, aštuoni iš jų, pasiklydę, sugebėjo kelią rasti patiems, dar 15 buvo išvesti iš tankmės paieškos grupių. Einant į mišką grybauti derėtų pasirūpinti asmeninėmis saugumo priemonėmis: perspėti šeimą ir draugus, įkrauti mobilųjį telefoną, viską, ko reikia, susidėti į kuprinę.

Esant poreikiui, galite skambinti pagalbos tarnybai paskambinę numeriu 101. Be to, nemokamu pagalbos numeriu 112 skambinama iš visų mobiliojo ryšio operatorių, įskaitant ir tuos, kurių likutis yra neigiamas.

Grybų rinkėjai, infografika Nuotrauka: Rusijos nepaprastųjų situacijų ministerijos vyriausiasis direktoratas Čiuvašo Respublikai

Grybų vietos

Šiais metais grybų yra visur. Tačiau kelių Chuvashia regionų miškai išlieka garsūs savo „asortimentu“: Marposadsky, Ibresinsky, Alatyrsky, Shemurshinsky ir Trans-Volga regionas. Čiuvašijos gyventojai grybauti užsuka ir į gretimus Mari El miškus.

Chuvashia grybų žemėlapis Nuotrauka: "AiF"-Chuvashia

Daugelis Čeboksarų Novojužno rajono gyventojų neina į mišką, taupydami laiką ir pinigus: grybauja prie savo namų. „Netoli stotelės „Ligoninės kompleksas“, link miško, daug grybų, daug grybautojų. sako Čeboksarų gyventoja Galina Varlamova.- Aš čia pririnkau keletą kiaulių, medaus grybų ir sviesto. Kolekcionuoju šioje srityje jau keletą metų ir neturėjau jokių sveikatos problemų.

Geriausiai parduodamas

Už kilogramą „paprastų“ grybų - drebulių - turguose prašoma apie 100 rublių, už baltuosius - 150-200 rublių. Vakare pirkti apsimoka – galima derėtis. Čeboksarų forume taip pat didelis asortimentas: šafraniniai pieno kepurėliai, baravykai, baravykai - juos žada surinkti ir pagal užsakymą pristatyti tą pačią dieną. Vidutinė kaina yra 500 rublių. 10 litrų (apie 4 kg). Tačiau saugiau pirkti įgaliotose vietose - turguose „miško mėsą“ prieš parduodant patikrins specialistai.

„Rinkoje parduodami grybai yra kontroliuojami: jie turi būti surūšiuoti pagal rūšis, išvalyti nuo šiukšlių ir neturi būti minkšti, susiraukšlėję ar sukirmiję“, – sako Zonya Vladimirova, ZAO TC Tsentralny veterinarijos ir sanitarijos tyrimų laboratorijos vadovė. „Grybai tikrinami dozimetru, kad būtų nustatytas radiacijos lygis, kuris neturi viršyti 20 mikrorentgenų per valandą, jei jų skaičius didesnis, jie suimami ir siunčiami į respublikinę veterinarijos stotį.

Specialistas patikslino, kad prieš keletą metų „Rospotrebnadzor“ sprendimu buvo uždrausta prekiauti kiaulėmis – jose yra medžiagų, kurios naikina raudonuosius kraujo kūnelius žmogaus organizme.

Po truputį

Svarbu įsitikinti, kad į krepšelį įdėta „kepurė“ yra valgoma, o pasirodžius pirmiesiems apsinuodijimo požymiams nedelsiant kviesti greitąją pagalbą.

„Grybuose yra fermentų ir vitamino C, kalio, magnio, geležies, fosforo druskų. Juose taip pat yra daug baltymų, riebalų, vitaminų, angliavandenių ir mineralinių druskų, - sako aukščiausios kategorijos gydytojas Alias ​​​​Unguryan.– Tačiau grybuose yra sunkiai virškinamų augalinių skaidulų, kurios trukdo pasisavinti maistines medžiagas, kartais gali sudirginti skrandžio gleivinę. Grybai gali būti naudingi tik nedideliais kiekiais, tinkamai paruošti.“

Beje, Chăvash Vărmanӗ nacionaliniame parke jau trečius metus iš eilės vyksta grybų šventė. Šiais metais šventės svečiams iš Čiuvašijos, Mari El ir Uljanovsko srities buvo surengtos varžybos, maratonas „Kas kur eina, o mes grybauti“, grybų patiekalų degustacija ir teminė nuotraukų paroda. Mugėje buvo galima įsigyti ką tik nuskintų grybų.

Remiantis Federalinės biudžetinės sveikatos įstaigos „Higienos ir epidemiologijos centras Chuvash Respublikoje - Chuvashia“ specialistų pastebėjimais, apsinuodijimas grybais registruojamas beveik kasmet. Be to, pagrindinė apsinuodijimo priežastis daugeliu atvejų yra ta pati – nuodingų ir sąlyginai valgomų grybų valgymas. Kita priežastis – netinkamas grybų patiekalų ruošimas.

Pavyzdžiui, valgomuosius grybus (cepsus, baravykus, baravykus, voveraites ir kt.) po virimo galima valgyti be jokios rizikos sveikatai. Tačiau tokius grybus reikėtų rinkti tik tada, kai jie jauni. Negalima imti suglebusių, peraugusių, sukirmijusių grybų, pažeistų lervų, šliužų, pelėsio...

Senuose ar ilgai laikomuose grybuose prasideda irimo procesas, atsiranda baltymų skilimo produktai.

Sąlygiškai valgomus grybus (volnushki, nigella, baltus grybus, piengrybius, podgruzdi, valui, kai kurių rūšių russulas, morengus ir kt.) pradedame apdoroti TIK PO PIRKYMO šaltame vandenyje vieną ar dvi dienas, pakeitus vandenį 3- 4 kartus, ARBA PO VIRINIMO (sultinys turi būti nusausintas neragavus!). Pavyzdžiui, morengai verdami du kartus po 15-20 minučių, nupilant sultinius.

Nuodingi grybai (blyškieji rupūžės, musmirės, netikrieji grybai, kiaulės, dygsniai...) yra labai pavojingi, nes po bet kokių apdorojimo būdų išlaiko savo nuodingas savybes. Ilgą laiką KIAULIAI buvo laikomi sąlygiškai valgomais grybais, dabar jie išbraukti iš šio sąrašo ir priskiriami NUODINGIEMS, nes juose yra nuodo muskarino, kuris virimo metu nesunaikinamas.

Grybus geriau rinkti pas patyrusį grybautoją, kuris juos supranta. O tėvai turėtų pasirūpinti, kad jų vaikai negrybuotų gatvėse ar kiemuose...

Apsinuodijimo požymiai atsiranda po 2-6 valandų. Atsiranda pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas, jaučiamas troškulys, silpnumas.

Pastebėjus pirmuosius apsinuodijimo požymius, reikia nedelsiant kviesti gydytoją arba nuvežti sergantįjį į ligoninę. Prieš atvykstant gydytojui, pacientui turi būti suteikta pirmoji pagalba. Pirmiausia išvalykite skrandį ir žarnyną nuo maisto, kuriame yra nuodų. Skrandis išplaunamas duodant ligoniui didelį kiekį virinto vandens su soda (1 arbatinis šaukštelis 0,5 litro vandens) arba silpnu kalio permanganato tirpalu, po to sukeliamas vėmimas. Po to nukentėjusįjį reikia duoti vidurius laisvinančių vaistų ir paguldyti. Norint papildyti organizmo netektus skysčius ir druskas, ligoniuką naudinga duoti pasūdyto vandens arba stiprios arbatos. Gerti alkoholinius gėrimus yra nepriimtina – jie pagreitina toksinių medžiagų įsisavinimą į organizmą.

Grybų likučius būtina išsaugoti, kol atvyks gydytojas, jie padės išsiaiškinti apsinuodijimo priežastį ir paskirs tinkamą gydymą. Tačiau net ir patys veiksmingiausi gydymo metodai veiksmingi tik tuo atveju, jei apsinuodijęs grybais anksti išvežamas į gydymo įstaigą.

Yra septynios paprastos taisyklės, KAIP NEAPSINUDOSTI GRYBAIS

1) Prieš rinkdami grybus, perskaitykite valgomų, nuodingų ir sąlyginai valgomų grybų sąrašą;

2) Jei grybas nežinomas, geriau jo neimti, kad ir kaip gražiai atrodytų;

3) Grybauti geriau eiti su patyrusiu grybautoju arba prieš juos apdorojant pasitarti su tokiu specialistu;

4) Niekada neragaukite žalių grybų;

5) NERAGAUTAV nupilkite sultinį;

6) Pirkite grybus turguje - ten kiekvienas grybų pardavėjas PRIVALO TURI su savimi turgaus laboratorijos eksperto pažymą (ir iškabintą matomoje vietoje).

Higienos mokymo ir ugdymo skyrius

FBUZ "Higienos ir epidemiologijos centras Chuvash Respublikoje - Chuvashia"

Iš viso mūsų respublikos teritorijoje aptinkama daugiau nei 10 rūšių pavojingų grybų. Jų toksiškumo laipsnis skiriasi. Tačiau kiekvienas grybautojas turi žinoti, kaip jie atrodo nuodingų grybų.

Grybautojas Igoris Džekunovas pasakojo, kokių grybų niekada nereikėtų dėti į krepšelį.

1. Kalnų voratinklis (pliušas)

Šį grybą galima rasti lapuočių ir mišriuose miškuose, kuriuose yra ąžuolo. Gyvena ant žemės, netoli nuo ąžuolų. Brandinimo laikas yra rugpjūčio-rugsėjo mėn. Kepurėlės spalva sodriai raudona, oranžinė, raudonai ruda (dažniausias atspalvis).

Mirtinai nuodingas. Sudėtyje yra orelanino, kuris visiškai paralyžiuoja kepenis. Iš viso mikologai grybe aptiko 17 rūšių toksinių medžiagų.

2. Blyškus žiobris

Šį grybą galima rasti lapuočių, mišriuose ir spygliuočių miškuose. Tiesa, spygliuočiams jis pasitaiko rečiau. Blyškioji greba auga prie beržų, guobų, ąžuolų, pušų ir eglių. Mėgsta drėgnas, tamsias, bežolės laukymes, kuriose gausu humuso. Miškuose aptinkama nuo liepos iki šalnų.

Pagrindinė spalva yra šviesiai žalia. Bet priklausomai nuo oro, gyvenamosios vietos, aplinkos gali būti pati netikėčiausia: alyvinė, ruda, gelsvai ochra, šviesiai žalia, balta. Centras visada tamsesnis.

Tai nuodinga ir ypač pavojinga žmogaus gyvybei. Nenaudojamas jokia forma. Grybuose yra 16 rūšių nuodų!

3. Garbanotas stiklo pluoštas

Buveinė: spygliuočių miškai, mišriuose miškuose rečiau. Kepurėlės spalva ruda, tamsiai ruda. nuodingas. Sudėtyje yra muskarino, kurio yra daugumoje musmirės grybų.

4. Entaloma nuodinga

Buveinė: lapuočių miškai. Dangtelio spalva yra beveik balta, balta kreminė, pilkšvai ochra, šviesiai smėlio, šviesiai ruda, šviesiai ruda. nuodingas. Sukelia sunkius virškinimo trakto sutrikimus. Paprastai mirtimi tai nepriveda, tačiau iškyla daug bėdų tiek ligoniui, tiek aplinkiniams.

5. Plona kiaulė

Aptinkama visuose Chuvashia regionuose. Jis išsiskiria didžiuliu vaisingumu ir panašumu į kai kurias valgomųjų marinavimo grybų rūšis. Daugelį metų trukusių cheminių ir toksikologinių tyrimų dėka mokslininkams pavyko patikimai nustatyti, kad plonoje kiaulėje yra vienas klastingiausių nuodų rūšių. Tai muskarinas. Jis yra atsparus karščiui, o tai reiškia, kad net ir ilgai (daugiau nei 3 valandas) verdant grybų ekstraktą jis nenukenksminamas.

6. Linijos yra milžiniškos

Buveinė: retas beržynas. Vidutinio amžiaus beržai. Reti mišrūs miškai, kuriuose vyrauja beržai ir eglės. Pirmenybę teikia laisvoms erdvėms be aukštos žolės, proskynoms, laužams, želdiniams su dideliais tarpueiliais, taip pat griovių, tranšėjų ir įdubų pakraščiais. Išoriškai ši linija atrodo kaip stipriai suglamžyto, bet ne itin storo popieriaus gumulas. Toksiška.

7. C eilinis trochekas

Buveinė - Su baziniai ir mišrūs su pušynais. Jaunuose lapuočių miškuose jis sutinkamas daug rečiau. Brandinimo laikas yra balandžio pabaiga - birželio pradžia. Jis auga kartu su milžiniška linija. Šiek tiek nuodingas. Daugelis grybautojų rizikuoja (aš tarp jų) ir, dvigubai išvirus, grybus troškina grietinėje.