അസംസ്കൃത കാരറ്റ് കേക്ക്. ഫോട്ടോകളുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാരറ്റ് കേക്ക്

കാരറ്റ് കേക്ക്

എനിക്ക് കാരറ്റ് കേക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്! ഒരു കാലത്ത് ഞാൻ സ്റ്റാർബക്‌സിൽ നിന്നുള്ള ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ആരാധകനായിരുന്നു. എനിക്ക് ഒരിക്കലും അതിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ കഴിയില്ല - പൂർണ്ണമായ ആസക്തി. തെറ്റായ എളിമ കൂടാതെ, എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഈ കേക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ പറയും! ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് - ഒന്നോ രണ്ടോ മാത്രം, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! നിങ്ങളുടെ അസിസ്റ്റൻ്റുകൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് കൂടുതൽ വേഗതയുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും - തടസ്സങ്ങളൊന്നുമില്ല. വഴിയിൽ, ഈ മധുരപലഹാരം ഭാഗികമായ കേക്കുകളുടെ രൂപത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കപ്പ് കേക്കിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ചുടാം, തുടർന്ന് മുകളിൽ കുറച്ച് ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൊതുവേ, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, പരീക്ഷണത്തിനായി മാത്രം. അടുക്കളയിലേക്ക് പോകുക! എന്നാൽ ആദ്യം വീഡിയോ കാണുക ;)

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
കേക്കുകൾക്കുള്ള ബേക്കിംഗ് സമയം: 25-28 മിനിറ്റ്

20 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 2 ലെയറുകളുള്ള 1 കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ:
കേക്കുകൾക്കായി:

• 190 ഗ്രാം കാരറ്റ് (ഇതിനകം വറ്റല്)
• 3 മുട്ടകൾ
• 120 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാര
• 120 ഗ്രാം ബ്രൗൺ ഷുഗർ (ഞാൻ കാസനേഡ് ഉപയോഗിച്ചു)
• 190 ഗ്രാം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
• 150 ഗ്രാം വാൽനട്ട്
• 210 ഗ്രാം മാവ്
• 4 ഗ്രാം സോഡ
• 5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1-2 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 4 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട
• 1-2 ഗ്രാം നിലത്തു ജാതിക്ക
• 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി
• 25 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്

മൃദുവായ ക്രീം ചീസ്

• 200 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ് (ഞാൻ ഫിലാഡൽഫിയ ഉപയോഗിച്ചു)
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 180-190 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ്

***ഞാൻ 4 ലെയറുകൾ ബേക്ക് ചെയ്തു: 3 കേക്കിനും 1 പേസ്ട്രിക്കും ***
***അനുസൃതമായി അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചു***

കാരറ്റ് കേക്ക്

പ്രക്രിയ:

കാരറ്റ് കഴുകുക, പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. ഇതിനകം ഈ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ കൃത്യമായ അളവ് അളക്കുന്നു.

വാൽനട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ പൊടി ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത് - അവ ഒടുവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമന്വയിപ്പിക്കണം.

മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും (വെള്ളയും തവിട്ടുനിറവും) മിക്സ് ചെയ്യുക. ഫലം ലഘൂകരിച്ച ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ആയിരിക്കണം, അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. വേഗത കുറയ്ക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. വേഗത വീണ്ടും വർദ്ധിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ 30 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക. ശേഷം ക്യാരറ്റ്, നാരങ്ങ തൊലി, നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. കൂടാതെ, ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.എല്ലാം ഒരുമിച്ചു വന്നാലുടൻ ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നു. വളരെക്കാലം ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കുകൾ വളരെ സാന്ദ്രമായി മാറും.

കേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് 2 മോൾഡുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് താഴെ കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ അളവിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

175ºC വരെ ചൂടാക്കി 26-27 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം - അതിൽ ഒട്ടിക്കുക, പുറത്തെടുക്കുക, അത് വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമാണെങ്കിൽ, കേക്ക് തയ്യാറാണ്. കേക്കുകൾ അമിതമായി ഉണക്കരുത്!

കാരറ്റ് കേക്ക്

അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. കേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച കേക്കുകൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അവർ അവിടെ രണ്ടു ദിവസം താമസിച്ചേക്കാം.

ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു.വളരെ മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വരെ ഇളക്കുക. ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അല്പം വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അല്പം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

കേക്ക് അസംബിൾ ചെയ്യുന്നു.കേക്ക് പെർഫെക്ട് ആക്കുന്നതിന്, തണുപ്പിച്ച കേക്ക് പാളികളുടെ അടിഭാഗവും മുകൾഭാഗവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ച്, അവയുടെ മനോഹരമായ സ്‌പോഞ്ച് ഘടന വെളിവാക്കുക. താഴത്തെ കേക്ക് പാളി ഒരു പ്ലേറ്റിലോ കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിലോ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ക്രീം ഒരു ഇരട്ട പാളി പുരട്ടുക. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം - ഏകദേശം 8 മില്ലീമീറ്റർ. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി കൊണ്ട് മൂടുക, വീണ്ടും ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക.

കേക്കുകളുടെ എണ്ണം സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, രണ്ട്, പരമാവധി മൂന്ന് കേക്ക് പാളികൾ മതി. വഴിയിൽ, കേക്കുകൾ ഒരു സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുകയും അവയ്ക്കിടയിൽ കൂടുതൽ ക്രീം പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് കനംകുറഞ്ഞതാക്കാം. എന്നാൽ പിന്നീട് കൂടുതൽ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, തീർച്ചയായും.

കാരറ്റ് കേക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് തുറന്നിടാം - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്. കാരറ്റ് കേക്കിലെ അമിതമായ പരിഷ്ക്കരണം എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രകാശവും സുഖപ്രദമായ അശ്രദ്ധയും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ കേക്ക് "നഗ്നനായി" ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, കേക്ക് പാളികളിൽ നിന്ന് ഇഴയുന്ന ക്രീം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഒരു ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഭാഗികമായ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ചെറിയ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് കേക്ക്

ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് അൽപം ഉറപ്പിച്ച് ശരിയായി തണുപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് കേക്ക്

അതിനുശേഷം നിറമുള്ള ചോക്കലേറ്റും വാൽനട്ടും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുക!

കാരറ്റ് കേക്ക്

പൂർത്തിയായ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അൽപ്പം വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കുറച്ച് മണിക്കൂർ മതിയാകും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, എല്ലാം മറന്നു!

നിങ്ങൾ വളരെ വലുതായ ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഇനി അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഓരോന്നും കടലാസ്സിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അത് അവിടെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കട്ടെ. ഈ രീതിയിൽ, അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളുടെ കാര്യത്തിൽ വീട്ടിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാകും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ.

കാരറ്റ് കേക്ക്

കാരറ്റ് കേക്ക്

ലക്ഷ്വറി എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്! രുചികരമായ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ്, വിശദമായി, ഘട്ടം ഘട്ടമായി. ഫോട്ടോകൾ രുചികരവും വ്യക്തവുമാണ്. ഫോട്ടോയിൽ ഒന്ന് നോക്കിയാൽ മതി, പെട്ടെന്ന് ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിന് അടുക്കളയിലേക്ക് ഓടാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

കറുവാപ്പട്ടയുടെ സുഗന്ധമുള്ള മിതമായ നനഞ്ഞ, പോറസ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പരിപ്പ്, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് നല്ല ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ വരുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ രുചിക്കുമ്പോൾ സന്തോഷത്തോടെ ചതിക്കുന്നു. റിക്കോട്ടയും വെണ്ണയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ക്രീം ഈ കമ്പനിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സ്നോ-വൈറ്റ് ക്രീമിനൊപ്പം ചുവന്ന ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുകയും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരമലൈസ്ഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി തോന്നുന്നു. പാചക കലയുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടിയുടെ അത്രയും ഉച്ചത്തിലുള്ളതും ആകർഷകവുമായ കോർഡ്.

കാരറ്റ് കേക്ക് ചുടേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്?

നിരവധി പൂർണ്ണമായ "പ്രോസ്" ഉണ്ട്, ഒരൊറ്റ "എതിരെ" ഇല്ല:

1. ക്യാരറ്റ് കേക്ക് വളരെ എളുപ്പവും പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിവുള്ളവർക്ക് പോലും ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു (അവർ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ);
2. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്: വളരെ, നിരുപാധികം;
3. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.

കാരറ്റ് കേക്ക്: ഹ്രസ്വ വിവരണം

കാരറ്റ് കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ചീഞ്ഞ, നനഞ്ഞ, കുഴെച്ച സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ആണ്. മാവ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കാരറ്റ്, പരിപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ചാണ് ഇത് നേടുന്നത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്:

• കറുവപ്പട്ട,
• ജാതിക്ക,
• ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി,
• സിട്രസ് സെസ്റ്റ്.

ചീഞ്ഞത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അമേരിക്കക്കാർ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ വേട്ടയാടുന്ന pears ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഇടാം.

അനുയോജ്യമായ ക്രീമുകളിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് പുളിച്ച വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ്, വെണ്ണ, ക്രീം, കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കേക്കുകൾ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ മധുരപലഹാരം കാരമലൈസ് ചെയ്ത പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, മാർസിപാൻ, മാസ്റ്റിക് കാരറ്റ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാരറ്റ് കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

ആദ്യത്തെ ന്യൂനൻസ്. ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് എടുക്കുന്നു. ഇളം കുഞ്ഞുങ്ങളെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിലൂടെ ജ്യൂസ് അൽപ്പം കുറവായിരിക്കും, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം ബിസ്കറ്റ് ചുടേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ മറന്നെങ്കിൽ, കേക്കുകൾ ഗമ്മിയായി തുടരാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ചില ആളുകൾ വേവിച്ച കാരറ്റ്, വറ്റല് എടുക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ സൂക്ഷ്മത.നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാം. എന്നാൽ ബിസ്കറ്റിൽ ഈർപ്പം കുറവായിരിക്കും.

മൂന്നാമത്തെ സൂക്ഷ്മത. കേക്കിലെ കാരറ്റ് ഒട്ടും അനുഭവിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ അടിത്തറയിലേക്ക് കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും. കറുവപ്പട്ട നിർബന്ധമാണ്. ഇതൊരു ക്ലാസിക് ആണ്.

നാലാമത്തെ സൂക്ഷ്മത.കേക്ക് കൂടുതൽ ആഡംബരപൂർണ്ണമാക്കുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണയല്ല, മറിച്ച് മാസ്കാർപോൺ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ റിക്കോട്ട എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് നല്ലത്. ഫിലാഡൽഫിയയും ചെയ്യും.

അഞ്ചാമത്തെ സൂക്ഷ്മത. പരമ്പരാഗതമായി കേക്കുകളുടെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു: മധ്യഭാഗത്ത് ഉണങ്ങിയ മരം സ്കീവർ തിരുകുക. ഇത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ സമയമായി; അത് നനഞ്ഞാൽ, കുറച്ച് കൂടി ചുടട്ടെ.

ഏതൊരു സായാഹ്നത്തിൻ്റെയും ഹൈലൈറ്റ് ഒരു മധുര പലഹാരമാണ്. രുചികരവും മനോഹരവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ഏത് അവധിക്കാല മെനുവിനേയും എളുപ്പത്തിൽ മറികടക്കുന്നു. ഏതൊരു യുവ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ പാചക കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു.

പതിവ് പരിശീലനവും ആഗ്രഹവും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക ഫെയറിയായി മാറാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും അതിഥികളുടെയും വയറു കീഴടക്കാനും കഴിയും. വിശിഷ്ടവും ആരോഗ്യകരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ പലഹാരങ്ങളിലൊന്നാണ് കാരറ്റ് കേക്ക്.

ഈ സ്വാദിഷ്ടതയെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും പഠിക്കാൻ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്.

കാരറ്റ് കേക്കിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രം

ഈ മധുരപലഹാരം മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ വീണ്ടും ജനപ്രീതി നേടി. അക്കാലത്ത്, പഞ്ചസാര ഒരു ആഡംബരമായിരുന്നു, എല്ലാ വീട്ടിലും ധാരാളം കാരറ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പൾപ്പ് വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചു - പൈകൾ, കുക്കികൾ, കേക്ക്.

കാരറ്റ് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ഡയറി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി. ചരിത്രപരമായ റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ഇറ്റലിയിലാണ് കാരറ്റ് കേക്ക് ആദ്യമായി ചുട്ടത്.

എന്നിരുന്നാലും, 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ അതിൻ്റെ പ്രശസ്തി വീണ്ടെടുത്തു. യൂറോപ്യന്മാർ കാരറ്റ് മധുരപലഹാരം സ്വീകരിക്കുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തു, ആധുനിക കാലത്ത് അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും ക്യാരറ്റ് കേക്കിൻ്റെ ആകൃതി സ്വയം തിരഞ്ഞെടുത്തു. ചിലർ ഇത് ചെറിയ പൈകളുടെ രൂപത്തിലും മറ്റുചിലർ വലിയ വൃത്താകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്കിൻ്റെ രൂപത്തിലോ ഉണ്ടാക്കി. കേക്കിൻ്റെ ഘടന ഇപ്പോഴും മാറിയിട്ടില്ല.

ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, തീർച്ചയായും, ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുമ്പ്, ഈ വിഭവം മധുരവും രുചി വൈവിധ്യവും ചേർക്കാൻ പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം അനുബന്ധമായി നൽകിയിരുന്നു.

കാരറ്റ് കേക്ക് അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ വായു, ഈർപ്പവും, മൃദുവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടി പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. കാരറ്റ് ഇല്ലാതെ ഈ കേക്ക് അതിൻ്റെ പ്രത്യേകത നഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം!

കേക്കിലെയും അഡിറ്റീവുകളിലെയും വൈവിധ്യമാർന്ന അലങ്കാരങ്ങൾ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും വ്യക്തിപരമായ ഫാൻ്റസിയാണ്. ഒരുപക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് തന്നെ പോകാനുള്ള സമയമാണിത്.

മികച്ച കാരറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ	അളവ്
കാരറ്റ് -	4 കാര്യങ്ങൾ
മുട്ട -	3 പീസുകൾ
പഞ്ചസാരത്തരികള് -	1 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ -	1 l.h.
ഗോതമ്പ് പൊടി -	1 ടീസ്പൂൺ
ബദാം -	50 ഗ്രാം
കറുവപ്പട്ട -	1ലി. എച്ച്
സസ്യ എണ്ണ -	150 ഗ്രാം
ക്രീം എണ്ണ -	100 ഗ്രാം
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര -	80 ഗ്രാം
വാനിലിൻ -	1 സ്പൂൺ
കോട്ടേജ് ചീസ് -	200 ഗ്രാം
ക്രീം വെണ്ണ (ഗ്ലേസിനായി) -	50 ഗ്രാം
തേങ്ങ, മുന്തിരി -	അലങ്കാരത്തിന്
ചോക്കലേറ്റ് -	100 ഗ്രാം
ക്രീം 33% -	150 ഗ്രാം
പാചക സമയം: 180 മിനിറ്റ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 350 കിലോ കലോറി

അത്തരമൊരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. മൃദുവായ, ആർദ്ര ചേരുവകൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം മിക്സഡ് ആണ്.

കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

1. മുൻകൂട്ടി 180 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ ചൂടാക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ താപനില 160 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുന്നു;
2. ബദാം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അരക്കൽ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ചുറ്റിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബദാം ആരോഗ്യകരമായ നട്ട് ആണ്, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അവ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഞങ്ങൾക്ക് 50 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ് - അത് ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് ആണ്; എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സാധാരണ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
3. പ്രധാന ഘടകം കാരറ്റ് ആണ്, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല്. കേക്കിനായി വലുതും ചീഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
4. നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം! മിനുസമാർന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പഞ്ചസാര അടിക്കുക. ക്രമേണ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. സ്ഥിരത ക്രീം പോലെയായിരിക്കും, വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല;
   
5. മാവ് പ്രത്യേകം അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കറുവപ്പട്ടയും തകർത്തു ബദാം ചേർക്കുക;
6. സൌമ്യമായി മിശ്രിതങ്ങൾ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും;
7. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക;
   
8. ഉയരമുള്ള ഒരു വിഭവം എടുത്ത് ഫോയിലും കടലാസ് കൊണ്ട് അടിഭാഗം വരയ്ക്കുക;
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലു പാളികളായി വിഭജിക്കുക. 4 കേക്കുകൾ ചുടേണം, ഓരോന്നും 20 മിനിറ്റ്. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് കേക്കിൻ്റെ നിറം സ്വർണ്ണമാണ്. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ കേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ;
10. ക്രീം: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക;
    
11. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്. മിശ്രിതം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം;
12. ഒരു സമയം കേക്കുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക. ഞങ്ങൾ കേക്കിൻ്റെ അരികുകളും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുന്നു. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക;
    
13. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നു: ക്രീം ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്) ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക, വെണ്ണ 10 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ഗ്ലേസ് ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൽ ഒഴിക്കാം. കേക്കിന് മുകളിൽ ചോക്കലേറ്റ് ഒഴിക്കുക;
14. തേങ്ങയും മുന്തിരിയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് പലഹാരം അലങ്കരിക്കുക;
15. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആരോഗ്യകരമായ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു

പുറംതൊലിക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• വറ്റല് കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സ്പൂൺ;
• വാൽനട്ട് - 70 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം.

ക്രീം ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

1. മുട്ട അടിക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക;
2. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് കലർത്തി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക;
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി പ്രീ-ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക;
4. മിശ്രിതങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക;
5. മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം;
6. ക്രീം! കോട്ടേജ് ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക;
7. തണുത്ത കേക്ക് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക;
8. ബാക്കിയുള്ള വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ അലങ്കരിക്കുക;
9. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കേക്ക് കുതിർക്കാൻ വിടുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് കാരറ്റ്. പ്രമേഹവും അമിതവണ്ണവും ഉള്ളവർ ഈ ഉൽപ്പന്നം അധികം കഴിക്കരുത്. നിങ്ങൾ മറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കാരറ്റ് കേക്ക് താരതമ്യം ചെയ്താൽ, അത് നിസ്സംശയമായും വിജയിക്കും.

1. വേവിച്ച കാരറ്റിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഉറവിടം.
2. ബീറ്റാ-കൊറോട്ടിന് നന്ദി, കാരറ്റിന് കണ്ണുകളിൽ രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ട്;
3. കാരറ്റ് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരറ്റ് നല്ലതാണ്.
4. ഇത് വേഗത്തിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെരിക്കോസ് കാലുകളുടെ വികസനം, രക്തക്കുഴലുകളുടെ രോഗം, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള രൂപം എന്നിവയും കുറയ്ക്കുന്നു;
5. കാൻസർ തടയൽ; ചർമ്മത്തെ യുവത്വം നിലനിർത്തുന്നു;
6. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു;
7. മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു - ധാരാളം ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും കാരണം.

• നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ വീട്ടിൽ ക്യാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സംഭരണ ​​താപനില നിലനിർത്തുക. ബാഗ് തുറന്ന് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ (നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ കലവറ) വിടുന്നത് നല്ലതാണ്;
• മുട്ട തീർന്നാൽ വാഴപ്പഴം നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ്;
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ കേക്ക് പൂരിതമാകുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക.

ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് ക്യാരറ്റ് കേക്ക് തീർച്ചയായും അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. കേക്കിലേക്ക് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം, കൂടാതെ പലതരം അലങ്കാരങ്ങൾ സ്വയം കൊണ്ടുവരിക.

ഇത് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രമല്ല, മാസ്റ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തിളക്കമുള്ള പഞ്ചസാര തളിക്കലുകളും ആകാം. പ്രധാന തയ്യാറെടുപ്പ് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ഫലം പ്രതീക്ഷകളെ കവിയുന്നു.

കാരറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇളം മധുരമുള്ള കാരറ്റിനുള്ള സമയം വന്നിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിമിഷം പിടിക്കുക! ഒരു രുചികരമായ കാരറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക! ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും. ക്രീം തൈര് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവർ ക്യാരറ്റ് ബിസ്കറ്റിൻ്റെ രുചി പൂരകമാക്കും.

ബിസ്കറ്റിന്:

• കാരറ്റ് - 370 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുക, 370 ഗ്രാം)
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ
• വെണ്ണ (ഉരുകി) - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
• മാവ് - 370 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു ഓറഞ്ചിൻ്റെ നീരും തൊലിയും (ജ്യൂസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• ഇഞ്ചി (ഓപ്ഷണൽ) - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• പരിപ്പ് (ബദാം അല്ലെങ്കിൽ ഹസൽനട്ട്) - 150 ഗ്രാം

ക്രീമിനായി:

• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം
• മാസ്കാർപോൺ ചീസ് - 400 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം

ആദ്യം പരിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിരത്തി 180 സിയിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവ തണുപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ തടവുക. തൊലികൾ ന്യൂക്ലിയോളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തും. എന്നാൽ ചില പരിപ്പ് പൂർണ്ണമായും തൊലി കളഞ്ഞില്ലെങ്കിലും, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, അത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

ബ്ലേഡുകളുള്ള ഒരു ബ്ലെൻഡറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ ഷെൽഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വയ്ക്കുക, ചെറിയ പൾസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.

നമുക്ക് 150 ഗ്രാം നട്ട് "മാവ്" ഉണ്ടായിരിക്കണം, അത് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിയാക്കരുത്, ഇത് ആവശ്യമില്ല, ബിസ്കറ്റിൽ ചെറിയ പരിപ്പ് ഉണ്ടാകട്ടെ, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

കാരറ്റ് (370 ഗ്രാം) നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി ക്യാരറ്റ് കടന്നുപോകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഈ രീതി ഇഷ്ടമല്ല: ഇത് ഒരു ലിക്വിഡ് കഞ്ഞിയായി മാറുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം ഈർപ്പം കൈമാറുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ഒരു സ്റ്റിക്കി ബിസ്ക്കറ്റ് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് താമ്രജാലം എങ്കിൽ, കേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

കാരറ്റ് ഷേവിംഗിൽ നട്ട് നുറുക്കുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ബ്രെഡിംഗ് പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക, അതിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആദ്യം അടിക്കുക, തുടർന്ന് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം ശ്രദ്ധേയമായി തിളങ്ങുകയും അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പഞ്ചസാര (250 ഗ്രാം) ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക.

എപ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കണമെന്ന് കാണാൻ രണ്ട് ഫോട്ടോകളും താരതമ്യം ചെയ്യുക. അടിച്ച മുട്ടകൾ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും പഞ്ചസാരയുടെ ധാന്യങ്ങൾ അടിയിലേക്ക് വീഴാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി പഞ്ചസാര തുല്യമായി കലർന്ന് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. ഒരു തിരക്കിൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും താഴെ വീഴും - അത് അവിടെ നിന്ന് ഉയർത്താൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

വെളുത്ത പഞ്ചസാരയെ കരിമ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ, കേക്കിൻ്റെ രുചി കാരമൽ കുറിപ്പുകളിൽ എടുക്കുന്നു, ഇത് ക്യാരറ്റിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾ ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുക (ഇത് മധുരം കുറവാണ്).

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം, സസ്യ എണ്ണ (150 ഗ്രാം), വെണ്ണ (100 ഗ്രാം) എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് (ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ) കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു ഓറഞ്ചിൻ്റെ ജ്യൂസും സെസ്റ്റും ചേർക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ള ചുരുളിപ്പോകാതിരിക്കാൻ വെണ്ണ ആദ്യം മൈക്രോവേവിൽ ഉരുക്കി ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കണം.

എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക (മാവ് - 370 ഗ്രാം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ, കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി - 0.5 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്), കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ അവ പലതവണ അരിച്ചെടുക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ലിക്വിഡ് ചേരുവകളായി മടക്കിക്കളയുക. ഇത് ഒരു സമീപനത്തിൽ ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ഭാഗങ്ങളിൽ, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ airiness നഷ്ടപ്പെടരുത്. താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്ന ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും എത്ര നന്നായി അടിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിശോധിക്കാം: മാവ് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ കിടക്കണം, താഴെ വീഴാതെ. ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ സഹായത്തോടെ മാത്രമേ മുങ്ങാൻ കഴിയൂ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമായ (വ്യക്തമായ ഇട്ടുകളില്ലാതെ), കാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക.

കാരറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ ചലനങ്ങളുമായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ വ്യാസമുള്ള അച്ചുകളിലേക്ക് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി ഒഴിക്കുക (എൻ്റെ 18 സെൻ്റീമീറ്റർ). കേക്ക് പാളികൾ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (അങ്ങനെ കേക്കിന് നല്ല കട്ട് ഉണ്ടാകും), ഒരു അടുക്കള സ്കെയിലിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തൂക്കിയിടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് കൃത്യമായി പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.

ശ്രദ്ധ! പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്: പെൻസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേന ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം കണ്ടെത്തുക, ഒരു സർക്കിളിൽ പേപ്പർ ബാക്കിംഗ് മുറിച്ച് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂപ്പലിൻ്റെ വശങ്ങൾ ഒന്നും ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുന്നില്ല!

പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ (180 സി വരെ), ബിസ്കറ്റ് 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക, സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ഉണങ്ങിയ തടി വടി - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം (ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമില്ല!)

ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പാനിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അഴിച്ച് ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വയർ റാക്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് തണുപ്പിക്കാം, തുടർന്ന് കേക്ക് ഉടൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം. ഈ രീതി സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചീഞ്ഞതും പോഷകപ്രദവുമാക്കാൻ സഹായിക്കും (അതായത്, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും).

ഈ നിമിഷം കേക്കുകൾക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കും? ക്ളിംഗ് ഫിലിം കേക്കിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം പുറത്തുവരുന്നത് തടയുന്നു, അതിനാൽ ഇത് മുഴുവൻ ബിസ്കറ്റ് ഘടനയിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

തൈര് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാരറ്റ് കേക്കിനുള്ള ക്രീം

കാരറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റിന് മസ്‌കാർപോൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബട്ടർക്രീം അനുയോജ്യമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, ഫില്ലിംഗ് ക്രീം എന്നിവയും അനുയോജ്യമാണ്. ക്രീമിനായി, മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, വെളുത്തത് വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക (പൊടി വെണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം, അങ്ങനെ അത് പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ ഞെക്കില്ല).

അതിനുശേഷം തണുത്ത ക്രീം ചീസ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, ഉടൻ തന്നെ ക്രീമിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. എല്ലാ ചീസ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാണ്. വിശാലമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നുറുങ്ങ് ഘടിപ്പിച്ച പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം കഠിനമാക്കുകയും കേക്കുകൾക്കിടയിൽ കൂടുതൽ തുല്യമായി കിടക്കുകയും ചെയ്യും.

കേക്കിലെ ക്രീം മഞ്ഞനിറമാണെന്ന് പലരും പരാതിപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞനിറം നീക്കം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം വെണ്ണ അടിക്കാൻ കഴിയും, അതിനുശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഒടുവിൽ ക്രീം ചീസും ചേർക്കുക.

ക്യാരറ്റ് കേക്ക് അസംബ്ലിംഗ്

കേക്കുകളുടെ കനം ഒന്നുതന്നെയാണെന്നും കട്ട് മനോഹരമായി കാണുന്നുവെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ, ഓരോ കേക്കിൻ്റെയും മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക. ഇതിനായി ഒരു പ്രത്യേക പേസ്ട്രി ത്രെഡ് ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ബ്രെഡ് കത്തി-സോ ഉപയോഗിക്കാം.

ക്രീം പാളി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുറ്റളവിന് ചുറ്റുമുള്ള പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് ഒരു ഇരട്ട പാളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രി ബാഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിലിക്കൺ ടിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, പാളി ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക (അതിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്), ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മൂടി കേക്ക് നിരപ്പാക്കുക.

കേക്ക് "നഗ്നനായി" മാറുന്നു; ഡിസൈനിലെ അത്തരം മിനിമലിസം ഇപ്പോൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്പോഞ്ച് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടാം. കട്ട് ഓഫ് ടോപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഈ ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, നുറുക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ പൾസ് ചെയ്യുക.

നുറുക്കുകളുടെ ഉദാരമായ പാളി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാം).

ബട്ടർക്രീം ഉള്ള കാരറ്റ് കേക്ക് തയ്യാർ! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായമിടുക. ഫീഡ്‌ബാക്ക് എനിക്ക് വളരെ സന്തോഷകരവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമാണ്!

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ കേക്കിൻ്റെ ഫോട്ടോ അറ്റാച്ചുചെയ്യാം (ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്). നിങ്ങൾക്ക് സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ ഒരു ഫോട്ടോ പോസ്‌റ്റ് ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, #pirogeevo #pirogeevo എന്ന ടാഗ് സൂചിപ്പിക്കുക, അതുവഴി എനിക്ക് നിങ്ങളുടെ മികച്ച കേക്കുകൾ ഓൺലൈനിൽ കണ്ടെത്താനാകും. നന്ദി!

കാരറ്റ് കേക്കുകളുടെ ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

മധ്യകാലഘട്ടത്തിലാണ് കാരറ്റ് കേക്കുകൾ ആദ്യമായി ഉണ്ടാക്കിയത്. പഞ്ചസാര വിലയേറിയ ആനന്ദമായിരുന്നു, പക്ഷേ ധാരാളം കാരറ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു, മധുരമുള്ള കാരറ്റ് പൾപ്പ് ആദ്യം പൈകൾക്കും പൈകൾക്കും വേണ്ടി ഉപയോഗിച്ചു, അവ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്തു, കാരണം അവ എല്ലായ്പ്പോഴും സമൃദ്ധമായിരുന്നു. ഇറ്റലി, ഇംഗ്ലണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്? ആധുനിക ചരിത്രകാരന്മാർ ഇപ്പോഴും കാരറ്റ് കേക്കിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ യൂറോപ്യന്മാർ ഈ മനോഹരവും അതുല്യവുമായ മധുരപലഹാരവുമായി പ്രണയത്തിലാണെന്ന വസ്തുത അവർക്ക് നിഷേധിക്കാനാവില്ല.

കാരറ്റ് ദോശകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ് ക്രീം പൈകൾ ചിലപ്പോൾ വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതി ഇല്ല. റൗണ്ട്, ചതുരം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരമാണെന്നത് പ്രശ്നമല്ല. ആധുനിക കാരറ്റ് കേക്കുകൾ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ ചുടാൻ കഴിയാത്തതുപോലെ, പ്രധാന കാരറ്റ് ഘടകം, അയ്യോ, ഒന്നും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുത കേക്കിലേക്ക് എന്തും ചേർക്കാൻ കഴിയും, യുക്തിസഹമായി, തീർച്ചയായും. പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ - കുഴെച്ചതുമുതൽ അലങ്കാരത്തിനും, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ് - ക്രീം വേണ്ടി. ഞങ്ങളുടെ കഥകളിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ബോറടിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് നീങ്ങും.

കാരറ്റ് കേക്കിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ക്രീമിനായി:

• 115 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 85 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര;
• 185 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്.

കേക്കുകൾക്കായി:

• 3-4 വൃഷണങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• ½ ഭാഗം ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 1 അപൂർണ്ണമായ കല. മാവ്.
• 65 ഗ്രാം ബദാം;
• 2 വലിയ കാരറ്റ്;
• കറുവപ്പട്ട 2 നുള്ള്;

അധിക ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ (അച്ചിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്);
• ബദാം, തേങ്ങ (അലങ്കാരത്തിന്);
• കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം (ജാമിന്).

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. കാരറ്റ് കേക്കിനുള്ള ബട്ടർ-തൈര് ക്രീം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഉയരമുള്ള മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ വയ്ക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ വാനില പഞ്ചസാര ഉപദ്രവിക്കില്ല.

   

3. അടുത്തതായി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക.

   

4. എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക, ചേരുവകളെ ഒരു ഫ്ലഫി ക്രീം പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുക, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

   

5. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പ്രധാന പുറംതോട് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതേ സമയം ഞങ്ങൾ അലങ്കാരത്തിനായി ക്യാരറ്റ് തയ്യാറാക്കും. ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളഞ്ഞ് നീളവും വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ (ഏകദേശം 10 കഷണങ്ങൾ) മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക, അത് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

   

6. ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater വഴി ശേഷിക്കുന്ന കാരറ്റ് കടന്നു ഞങ്ങൾ ചെറിയ വളരെ നല്ല സ്ട്രോകൾ ലഭിക്കും.

   

7. ബദാം ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, പക്ഷേ പൊടിയിലല്ല, ഞങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ അല്പം ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുന്നു.

   

8. വറ്റല് കാരറ്റിലേക്ക് ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക. അവിടെ ഒരു ചെറിയ കറുവപ്പട്ട ഉപദ്രവിക്കില്ല.

   

9. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് തടവുക.

   

10. മറ്റൊരു മിക്സിംഗ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. അവർ ഊഷ്മളമായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവയെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ദീർഘനേരം അല്ല.

    

11. ഞങ്ങൾ അവയെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ചമ്മട്ടികൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ നന്നായി നുരയാക്കി മാറ്റുന്നു.

    

12. നുരയെ ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

    

13. ഒരു പരമ്പരാഗത സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പോലെ ചെറിയ അളവിലുള്ള മാവ്.

    

14. ഞങ്ങൾ പുറംതോട് കുഴച്ചെടുക്കാൻ അടുക്കുന്നു. കാരറ്റ് മിശ്രിതം ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

    

15. മിനുസമാർന്ന വരെ കൊണ്ടുവരിക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സെമി-ലിക്വിഡ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, പക്ഷേ അങ്ങനെ മുട്ട സജ്ജമാക്കരുത്.

    

16. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വളരെ വിശാലവുമല്ല, മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് വേഗത്തിൽ അതിൽ ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 35 മിനിറ്റ് 190 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കാരറ്റ് കേക്ക് കേക്കിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്ക് രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഉള്ളിലെ കാരറ്റ് ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

    

17. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തിരക്കുകൂട്ടുന്നില്ല, പക്ഷേ ആദ്യം അത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അത് സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സഹായത്തോടെ എളുപ്പത്തിൽ തെന്നിമാറും.

    

18. മൂർച്ചയുള്ള ബ്രെഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പ്രധാന പുറംതോട് രണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യം, കേക്കിൻ്റെ ഒരു സർക്കിൾ തൈരും ബട്ടർ ക്രീമും (3 മുതൽ 5 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കനം) ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

    

19. പത്ത് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

    

20. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അത് രണ്ടാമത്തേത് കൊണ്ട് മൂടുകയും വർക്ക്പീസിൽ എല്ലാ ക്രീമുകളും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം നമ്മുടേത് പോലെയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പാചക സ്പാറ്റുലയാണ്. കാരറ്റ് കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലം തുല്യവും മിനുസമാർന്നതുമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. വശങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.

    

21. ക്രീമിന് മുകളിൽ തേങ്ങ ഷേവിംഗുകൾ വിതറുക, പക്ഷേ മുകളിൽ മാത്രം, ഏകദേശം പൂർത്തിയായ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

    

22. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക - ഞങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ക്യാരറ്റ് ജാം ലഭിക്കും.

    

23. ഞങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു - തേങ്ങാ ഷേവിംഗിന് മുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ ചുരുളൻ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.

    

24. കാരറ്റ് ജാമിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പൂക്കൾ - പൊതുവേ, നമുക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കുകയും സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യാം! ഞങ്ങൾ സെൻട്രൽ സീം ജാം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഇത് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് മികച്ച ക്യാരറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതായത് ഭക്ഷണമൊന്നും അവശേഷിക്കരുത്. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് രാജകീയ മധുരപലഹാരം അയയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ, ഉത്സവ ചായയുടെ മണിക്കൂർ വരുന്നതുവരെ. പ്രധാനം! മധുരപലഹാരം മുക്കിവയ്ക്കുകയേ വേണ്ടൂ.

    

പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ

തൈര്, വെണ്ണ ക്രീം എന്നിവയിൽ കുതിർത്തതും തേങ്ങ വിതറിയതുമായ ഒരു ചീഞ്ഞ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഒരു മേശ അലങ്കാരമാണ്, അത് മഞ്ഞ്-വെളുത്തതാണെങ്കിലും, അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചുരുളുകളും പൂക്കളും ഇല്ലാതെ. പ്രധാന പുറംതോട് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വെണ്ണ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുകി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്കിടയിൽ കോട്ടേജ് ചീസിനുപകരം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉള്ള കാരറ്റ് കേക്കും മികച്ച വിജയമാണ്; നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടുതൽ നേരം അടിക്കുക, നന്നായി തണുക്കുക.

കാരറ്റ് കേക്കിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ന്യായമായ അളവിൽ ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതഭാരമില്ലാത്തവർക്കും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ ചരിത്രമില്ലാത്തവർക്കും തീർച്ചയായും പ്രയോജനകരമാണ്. ഞങ്ങളുടെ രാജകീയ കാരറ്റ് മധുരപലഹാരത്തെ മറ്റ് മധുരമുള്ള കേക്കുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ, അത് തീർച്ചയായും "ബെനിഫിറ്റ്" വിഭാഗത്തിൽ വിജയിക്കും, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകമായ കാരറ്റിന് നന്ദി. വേവിച്ച കാരറ്റ് ഒരു മികച്ച ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ഭയാനകമായ പല രോഗങ്ങളെയും തടയാൻ കഴിയും. കോട്ടേജ് ചീസ് കാൽസ്യത്തിൻ്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സാണ്, ഇത് ക്രീമിൻ്റെ ഭാഗമായി ഞങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഡെസേർട്ട് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിലും ഉണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ പാചക നോട്ട്ബുക്കുകൾ തീർച്ചയായും ഞങ്ങളുടെ കാരറ്റ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ അവലോകനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. യൂറോപ്യൻ മധുരപലഹാരം ശരിക്കും വളരെയധികം ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, ഇത് ബോധ്യപ്പെടാൻ, നിങ്ങൾ അത് എടുത്ത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പാചക മാസ്റ്റർ ക്ലാസിനായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ക്യാരറ്റ് കേക്ക് ചുടുമ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ആഗ്രഹങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളും സ്വീകരിക്കുന്നതിൽ HozoOboza അഭിപ്രായ വിഭാഗം വളരെ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും.