നേരത്തെ വിളയുന്ന മദ്യം സരസഫലങ്ങൾ (ചെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി) ഒരു മുഴുവൻ കലം സ്ഥാപിക്കുക, അവരെ നല്ല ശുദ്ധീകരിച്ച വോഡ്ക പകരും, ഒരു നാൽക്കവല പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ച് എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് കൊണ്ട് കലം tie. റൈ ബ്രെഡ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ പാത്രം അതിൽ വയ്ക്കുക

തണ്ണിമത്തൻ മദ്യത്തിൻ്റെ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പൈനാപ്പിൾ മദ്യം, നിങ്ങൾ ഇത് ശുദ്ധീകരിച്ച വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം, കുറഞ്ഞത് 6 ആഴ്ചയെങ്കിലും ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അത് വറ്റിച്ച് മുമ്പത്തെപ്പോലെ തുടരുക

പലതരം ഒഴിക്കുക 1 ഒരു പാത്രത്തിൽ ഷാമം, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവ ഇട്ടു വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് സരസഫലങ്ങൾ മൂടുന്നു, പാത്രം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കി +150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കുകയും നിറം മാറുകയും വേണം

2 1 കിലോ സ്ട്രോബെറി, 1 കിലോ ആപ്രിക്കോട്ട്, 1 കിലോ റാസ്ബെറി, 1 കിലോ ചെറി, 1 കിലോ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, 2.5 കിലോ പഞ്ചസാര, 5 ലിറ്റർ വോഡ്ക എന്നിവ വേനൽക്കാലത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ, ആദ്യം 1 കിലോ സ്ട്രോബെറി ഒഴിക്കുന്നു കുപ്പി ഓരോന്നായി, 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം. ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അതേ കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക.

മൊണാസ്റ്ററി ശൈലിയിലുള്ള മദ്യം ഏതെങ്കിലും പഴുത്ത ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കഴുത്ത് വരെ 10 ലിറ്റർ കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുപ്പിയിൽ ചേരുന്നത്ര വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കോർക്ക് കൊണ്ട് ചെറുതായി മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു മടക്കിവെച്ച ക്യാൻവാസ് കെട്ടി അതിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടുക

10 ലിറ്റർ കുപ്പിക്ക്: 3 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ, 7 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 കുപ്പി വോഡ്ക, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി കുലുക്കുക, അയഞ്ഞ തൊപ്പി, ക്യാൻവാസ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടി വയ്ക്കുക

അസോർട്ടഡ് ഫ്രൂട്ട് ലിക്കർ 1st രീതി. ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ, മാഷ് പിറ്റഡ് ചെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവ 2: 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഒരു മരം മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് ഊറ്റി (ബെറി മിശ്രിതം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക) ഒപ്പം യോജിപ്പിക്കുക

വേനൽക്കാലം എന്നെന്നേക്കുമായി നിലനിൽക്കണമെന്ന് നമ്മളിൽ പലരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അയ്യോ, നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു നിമിഷം നിർത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നമുക്ക് വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഇതിന് നമ്മെ സഹായിക്കും.

ജുനൈപ്പർ സ്പിരിറ്റ്

പുരാതന കാലം മുതൽ, റൂസിലെ എല്ലാ വീട്ടിലും സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മദ്യങ്ങളും കഷായങ്ങളും സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു. അവരുടെ പ്രധാന ഘടകം മദ്യവും അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങളും ആണ്. വോഡ്ക പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിദഗ്ധർ അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ചൂരച്ചെടിയുടെ കഷായങ്ങൾ സമാനതകളില്ലാത്തതായിരുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, 10-15 സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ തകർത്ത് ഒരു ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ജീരകം, 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലിയില, 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി. 500 മില്ലി വോഡ്കയിലേക്ക് ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 2 ആഴ്ച വിടുക. അതിനുശേഷം ഇൻഫ്യൂഷനിൽ സിറപ്പ് ചേർക്കുക (100 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര) കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മധുരത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.

വികൃതിയായ ചെറി

ബെറി മദ്യത്തിനും ചെറി അനുയോജ്യമാണ്. കുഴികളുള്ള 1 കിലോ ചെറി എടുക്കുക, കഴുകുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 5 ടീസ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക. എൽ. സഹാറ. രുചിക്ക്, ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ടയും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക. സരസഫലങ്ങളിൽ 500 മില്ലി വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഒഴിക്കുക, ജാറിൻ്റെ കഴുത്ത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക, പിണയുന്നു. ഞങ്ങൾ 2 മാസത്തേക്ക് വിൻഡോയിൽ വിടുന്നു, വെയിലത്ത് സണ്ണി ഭാഗത്ത്. ഓരോ 3 ദിവസത്തിലും സരസഫലങ്ങൾ കുലുക്കാൻ മറക്കരുത്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിലാക്കുന്നു.

റാസ്ബെറി പ്രലോഭനം

മധുരമുള്ള റാസ്ബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കണോ? അപ്പോൾ അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങളുള്ള ഒരു മദ്യപാനത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും. അഴുകിയതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ നമുക്ക് 2½ കിലോ പഴുത്ത വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ റാസ്ബെറി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 500 മില്ലി വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറികൾ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു, മൂടിയോടു കൂടി ദൃഡമായി അടച്ച് കൃത്യമായി ഒരു മാസത്തേക്ക് വിടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബെറി കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

തലയെടുപ്പുള്ള വെടിക്കെട്ട്

പലതരം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മദ്യം അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. തുല്യ അനുപാതത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, 500-600 ഗ്രാം വീതം സ്ട്രോബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ രണ്ട് രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോന്നിലും 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. 2 ആഴ്ച ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ 500 മില്ലി മദ്യം ഒഴിക്കുക. സരസഫലങ്ങളുടെ ആൽക്കഹോൾ കഷായങ്ങൾ അടുത്ത മാസം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ചെലവഴിക്കും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടി അടച്ച് 3-4 മാസം വിടുക. നീണ്ട കാത്തിരിപ്പ് അതിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചിയും അതിശയകരമായ ബെറി സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് കൂടുതൽ പ്രതിഫലം നൽകും.

ആപ്രിക്കോട്ട് ഡാറ്റുറ

വീട്ടിൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കഷായങ്ങൾ ആപ്രിക്കോട്ട് പോലുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കഷായങ്ങളുമായി മാത്രമേ താരതമ്യപ്പെടുത്തൂ. ഞങ്ങൾ 1 കിലോ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഹാർഡ് ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് കേർണലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ ഉണക്കുക, അവയെ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ട് പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിലത്തു കേർണലുകളും 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പഴത്തിൽ 500 മില്ലി വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മാസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിക്ക് ശേഷം, ഫ്രൂട്ട് കഷായങ്ങൾ അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലാക്കുക. ഈ പാനീയം അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ കയ്പ്പും രുചികരമായ കുറിപ്പുകളും വിശിഷ്ടമായ മദ്യം കോക്ടെയിലുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

സുഗന്ധമുള്ള പ്ലം

പരമ്പരാഗത സ്ലിവ്യങ്ക ഏതെങ്കിലും ഹോം വിരുന്ന് അലങ്കരിക്കും. മഞ്ഞയും നീലയും പ്ലംസ് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അവർ പഴുത്തതാണ്, പക്ഷേ അമിതമായി അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞല്ല. തിളക്കമുള്ള സൌരഭ്യത്തിന്, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ 20 ഗ്രാം വറ്റല് ഇഞ്ചിയും ½ ടീസ്പൂൺ ഇടുക. കറുവപ്പട്ട. 2 കിലോ കുഴികളുള്ള പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ വോഡ്ക നിറച്ച് ലിഡ് അടയ്ക്കുക. മദ്യത്തോടുകൂടിയ ഈ പഴം കഷായങ്ങൾ യോജിച്ച രുചി നേടുന്നതിന്, അത് ഒരു മാസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ചെലവഴിക്കണം. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും കുപ്പികളിൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഈ എരിവുള്ള പാനീയം ഏറ്റവും കടുത്ത ഗാർഹിക വിമർശകർ പോലും വിലമതിക്കും.

മധുര ദമ്പതികൾ

പിയേഴ്സിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും വളരെ രസകരമായ ഒരു വ്യതിയാനം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 2 കിലോ ശക്തമായ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് കാമ്പ് മുറിക്കുക. പഴം മദ്യപാനം പാകമാകുന്ന ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ജാതിക്കയും 7-8 നാരങ്ങ ബാം ഇലകളും വയ്ക്കുക. ആപ്പിളും പിയറും ഇടുക, 200-250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഒരു ലിറ്റർ വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ശക്തി അൽപ്പം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ഈ കഷായങ്ങൾ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് അഴുകൽ നിലനിൽക്കും. പിന്നീട് ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിലാക്കാം. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങൾക്കായുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്തുക.

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ മറ്റ് വായനക്കാരുമായി പങ്കിടുക.

സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്തമായ മദ്യമാണ് മദ്യം. വോഡ്കയും മദ്യവും ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും മദ്യം തയ്യാറാക്കുന്നു, പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മദ്യം അവർ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു. പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ബെറി വൈനുകളിൽ നിന്നും മദ്യം വ്യത്യസ്തമാണ്, യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നലിവ്ക ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അതിനാൽ അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ നിന്ന് ഇന്നുവരെ മാറിയിട്ടില്ല.

അത്തരം പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന്, അത് ലംഘിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം എന്ന നിയമങ്ങളുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: നിങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ കുടിക്കണം, ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ദുർബലമായവയുമായി കലർത്താൻ കഴിയില്ല.

-7 കിലോ ചെറി, 2.5 കിലോ പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ 4-5 മുകുളങ്ങൾ, ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട. തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ മാംസളവും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കണം, തുടർന്ന് ചെറി മദ്യം സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറും. ഷാമം കഴുകുക, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. നെയ്തെടുത്ത കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ കഴുത്ത് കെട്ടിയ ശേഷം, മൂന്നു മുതൽ നാലു ദിവസം വരെ അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസ് സരസഫലങ്ങൾ മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കണ്ടെയ്നർ ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക. അഴുകലിൻ്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, നെയ്തെടുത്ത നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വാട്ടർ സീൽ സ്ഥാപിക്കുക. അഴുകൽ നിർത്തുന്നത് വരെ മുപ്പത് മുതൽ നാല്പത് ദിവസം വരെ വിടുക. മദ്യം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

-1.2 കിലോ ബ്ലൂബെറി, 1 ലിറ്റർ വോഡ്ക, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 200 മില്ലി വെള്ളം. ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കൂടാതെ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ട്രീറ്റായി ഉപയോഗിക്കാം. പഴുത്ത ബ്ലൂബെറി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച് ആഴ്ചകളോളം സൂര്യനിൽ വിടുക. സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കി ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടാൻ പതിവായി കുലുക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുക, സിറപ്പും കുപ്പിയും ചേർക്കുക. സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെ സൂക്ഷിക്കുക, ഇത് മദ്യത്തിന് ചാരനിറം നൽകും.

-1 കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, 1 ലിറ്റർ മദ്യം, 400 മില്ലി വെള്ളം, 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. തണ്ടില്ലാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന മദ്യത്തിന് പഴുത്ത ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ പുളിച്ച രുചിയുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, വെള്ളം കളയുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, മദ്യം ഒഴിക്കുക, പുളിക്കാൻ രണ്ടാഴ്ച വിടുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക, സിറപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഡ്രാഫ്റ്റിൽ തണുപ്പിക്കുക. കുപ്പി, മുദ്രയിടുക, തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മദ്യം "സ്ലിവ്യങ്ക"

മദ്യം "സ്ലിവ്യങ്ക"-2-3 കിലോ പഴുത്ത പ്ലംസ്, 3-4 ലിറ്റർ വോഡ്ക, പഞ്ചസാര. പ്ലം കുഴികളിൽ സയനൈഡും ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ശതമാനം വളരെ കുറവായതിനാൽ അവ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചിയെയും ആരോഗ്യത്തെയും ബാധിക്കില്ല. വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള കുപ്പിയിലേക്ക് ശക്തമായ സുഗന്ധമുള്ള പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ പ്ലംസ് ഒഴിക്കുക. വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഫലം മൂടുന്നു. ദൃഡമായി അടച്ച് ആറ് ആഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കുപ്പികളിലേക്ക് എല്ലാ ദ്രാവകവും ഒഴിക്കുക. പ്ലംസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (അകത്തേക്ക് പോകും), ദൃഡമായി അടച്ച് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് മുമ്പ് വറ്റിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തുക. ഫിൽട്ടർ, കുപ്പി, സീൽ. മൂന്ന് മുതൽ ആറ് മാസം വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മദ്യം "കലിനോവ്ക"

മദ്യം "കലിനോവ്ക"- 500 ഗ്രാം വൈബർണം, 1 ലിറ്റർ വോഡ്ക, 400 മില്ലി വെള്ളം, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. വൈബർണം, റോവൻ പോലെ, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ്, അമിതമായ എരിവുള്ള കയ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുമ്പോൾ എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും മികച്ച രീതിയിൽ ശേഖരിക്കുന്നു. വൈബർണം സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ഒരു മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിൽ തടവുക. വെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക, പോമാസ് നിറയ്ക്കുക. വൈബർണം ജ്യൂസ്, മാർക്ക് കഷായം, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. വോഡ്ക ചേർത്ത ശേഷം, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ച ഇരിക്കട്ടെ. കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

-7 കിലോ സ്ട്രോബെറി, 2.5 കിലോ പഞ്ചസാര. സ്ട്രോബെറി മദ്യം കുപ്പിയിലാക്കിയ ശേഷം രണ്ട് മാസം കൂടി ഇരുന്നാൽ രുചി മെച്ചപ്പെടും. സീപ്പലുകളിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബെറി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത കഴുത്ത് കെട്ടിയ ശേഷം, പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി രണ്ടോ നാലോ ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കണ്ടെയ്നർ ദിവസവും കുലുക്കണം. അഴുകൽ ആരംഭിച്ച ഉടൻ, ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക. അഴുകൽ പൂർത്തിയായ ശേഷം, ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. മദ്യം കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക.

10 ഗ്രാം ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, 50 ഗ്രാം തേൻ, 1 ലിറ്റർ വോഡ്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം. ചൂരച്ചെടിയുടെ മദ്യം കൂടുതൽ നേരം ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ മനോഹരവും സമ്പന്നവുമാകും. ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. തേനും വോഡ്കയും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് ഏഴ് മുതൽ പത്ത് ദിവസം വരെ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാമ്പൂയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കാം, ആദ്യം അത് നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ലിനൻ ബാഗിൽ ഇടുക, അത് നീക്കം ചെയ്യണം. കുപ്പികളിലേക്ക് മദ്യം ഒഴിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മദ്യം "തരംതിരിച്ച"

മദ്യം "തരംതിരിച്ച"-400 ഗ്രാം വീതം സ്ട്രോബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, റാസ്ബെറി, ചെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, 1 കിലോ പഞ്ചസാര, 2 ലിറ്റർ വോഡ്ക. ദീർഘക്ഷമ, മൂന്നോ നാലോ മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ മദ്യം തയ്യാറാകൂ എന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരമായ രുചി ആശ്ചര്യം നൽകും. വേനൽക്കാലത്ത്, പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഷാമം, റാസ്ബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഓരോ പാളിയിലും ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കുക. തുടക്കം മുതൽ, നെയ്തെടുത്ത കഴുത്ത് മൂടി, സൂര്യനിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. അവസാന ഭാഗം പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, കണ്ടെയ്നർ രണ്ടാഴ്ച കൂടി സൂര്യനിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് വോഡ്ക കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഒരു കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു മാസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ ശേഷം, മദ്യം ബുദ്ധിമുട്ട്, കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു മുദ്രയിടുക.

ആപ്രിക്കോട്ട് മദ്യം

ആപ്രിക്കോട്ട് മദ്യം-10 കിലോ പഴുത്ത കുഴികളുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട്, 1 കിലോ പഞ്ചസാര; സിറപ്പിനായി: 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം. ആപ്രിക്കോട്ട് മദ്യം കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ ശക്തവുമല്ല. ആപ്രിക്കോട്ട് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, എൺപത് ശതമാനം നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം മുകളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു വാട്ടർ സീൽ തിരുകുക, പുളിക്കാൻ വെയിലിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മാസം വരെ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ ഭാഗം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക. 1 കിലോ പൾപ്പിന് 500 മില്ലി സിറപ്പ് എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പിനൊപ്പം ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് ഒഴിക്കുക. സജീവമായ അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ സൂര്യനിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വെള്ളം മുദ്രയിടുക. നന്നായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, ആദ്യത്തെ ഭാഗം ഇളക്കുക, കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടച്ച് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

- വോഡ്ക (മദ്യം), സുഗന്ധമുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പാനീയം. ഗാർഡൻ സരസഫലങ്ങൾ നല്ല കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മദ്യം, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, കഷായങ്ങൾ ശക്തവും മധുരവും ആയിരിക്കും. ഈ ലഹരിപാനീയം രുചികരവും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളതുമാകണമെങ്കിൽ, അത് മതിയായ സമയത്തേക്ക് പഴകിയിരിക്കണം.

പലതരം ബെറി കഷായങ്ങൾ. പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 0.5 കിലോ;

ചെറി - 0.5 കിലോ;

വോഡ്ക - 2 ലിറ്റർ;

പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

റാസ്ബെറി അടുക്കി ഒരു നാൽക്കവലയോ പെസ്റ്റലോ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക (റാസ്ബെറി വെള്ളത്തിൽ കഴുകരുത്).

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ഷാമം എന്നിവ കഴുകി കളയുക. ഉണക്കമുന്തിരി മാഷ് ചെയ്യുക, ഓരോ ചെറിയിലും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2-3 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്.

തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് പലതവണ മുകളിലേക്കും താഴേക്കും തിരിയുക.

1 മാസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ കുലുക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ വറ്റിച്ചതിന് ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തുണിത്തരങ്ങൾ) വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വറ്റിച്ച ഇൻഫ്യൂഷനുമായി കലർത്തി തുണിയിലൂടെ 2-3 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകത്തിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത കണങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. .

ഇൻഫ്യൂഷൻ്റെ അളവ് അളന്ന് മധുരമാക്കുക - 250 മില്ലി ലിക്വിഡിലേക്ക് 1-2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 1-2 ആഴ്ച വിടുക. ഹോൾഡിംഗ് സമയം കൂടുതൽ, കഷായങ്ങൾ രുചിയുള്ള.

തണുത്ത വിശപ്പിനൊപ്പം ശീതീകരിച്ച് വിളമ്പുക.

പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പാചക തീം അല്പം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് - ക്രോകോഡിൽ മാസികയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കാരിക്കേച്ചർ - (ലക്കം 6-69):

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഒരു ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബെറി മദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്. 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. 164 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഹോം പാചകത്തിനുള്ള രചയിതാവിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 8 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
• കലോറി അളവ്: 164 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 സെർവിംഗ്സ്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിൻ്റെ തരം: പാനീയം

എട്ട് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• റാസ്ബെറി - 0.5 കിലോ
• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 0.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.25 കിലോ
• ബ്ലൂബെറി - 0.5 കിലോ
• സ്ട്രോബെറി - 0.5 കിലോ
• വോഡ്ക - 2.5 എൽ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ വേനൽക്കാലത്ത് ഈ മദ്യം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കഴുകിയതും തണ്ടിൽ വേവിച്ചതുമായ സ്ട്രോബെറി ഒഴിക്കുക. 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് തുരുത്തിയുടെ കഴുത്ത് കെട്ടി, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
2. സ്ട്രോബറിയോടൊപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ ബ്ലൂബെറിയും റാസ്ബെറിയും മാറിമാറി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, നെയ്തെടുത്ത തുരുത്തി കെട്ടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് മടങ്ങുക.
3. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിലും ഇത് ചെയ്യുക. അവസാന സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത ശേഷം, പാത്രം മറ്റൊരു 2 ആഴ്ച ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം.
4. 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ എന്ന തോതിൽ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് പ്രായമായ ബെറി പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. പാത്രം നന്നായി അടച്ച് ഒരു മാസത്തേക്ക് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
5. നെയ്തെടുത്ത 2-3 പാളികളുള്ള ഒരു അരിപ്പയിൽ നിരത്തി മദ്യം അരിച്ചെടുക്കുക.
6. ഇത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുക. 3-4 മാസം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, അതിനുശേഷം മദ്യം നൽകാം.