പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചിക്കുന്നതിന് അവതരണം സമർപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം. അവതരണം - ഗവേഷണ പദ്ധതി "പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും

• അധ്യാപക-ഓർഗനൈസർ: ഡാനിലോച്ച്കിന എൽ.എ.

• പാൽ

• പാൽ വളർച്ചയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ അമൃതമാണ്, അത് പ്രകൃതി തന്നെ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്.
• ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പാൽ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
• പശുവിൻ പാലിന്റെ ഘടന (%):
• വെള്ളം 87.5;
• പാൽ പഞ്ചസാര 4.7;
• കൊഴുപ്പ് 3.9;
• പ്രോട്ടീനുകൾ 3.3;
• ധാതുക്കൾ 0.7; വിറ്റാമിനുകൾ, എൻസൈമുകൾ.
• 100 ഗ്രാം പാലിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 69 കിലോ കലോറിയാണ്.

• പാൽ- ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ ദുർബലമായ കാരണക്കാരൻ, അതിനാൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ (പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്) ഒഴിവാക്കുന്ന പോഷകാഹാരം ആവശ്യമുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് കണക്കിലെടുത്ത് എഡിമ ബാധിച്ചവരെ പാൽ കുടിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു.
• രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം, കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ മുതലായവയ്ക്ക് പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഏത് പ്രായത്തിലുമുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്കും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിലെ മുൻ‌നിര സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കണം.

• ആളുകൾ വളർത്തുമൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പാൽ കഴിക്കുന്നു:
• പശു
• ബഫല്ലോ
• കോബിലിറ്റ്സ്
• ഒട്ടകങ്ങൾ

• പാലിന്റെ തരങ്ങൾ

• ചിലതരം പാൽ (ആട്, മാർ) ഔഷധമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

• ഘനീഭവിച്ച (ടിന്നിലടച്ച) - ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി കേന്ദ്രീകരിക്കുക, കഞ്ഞികൾക്കും സൂപ്പുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പ്രകൃതി - ഒരു മൃഗത്തിൽ നിന്നുള്ള പാൽ. പാൽ കറന്നതിനുശേഷം, അതിൽ രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ അത് അരിച്ചെടുത്ത് തിളപ്പിക്കണം.

• രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി കർശനമായ സമയത്തേക്ക് (72-75C 20-30 മിനിറ്റ്) താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാലാണ് PASTEURIZED.

• അണുവിമുക്തമാക്കിയത് - 120-145 C വരെ ചൂടാക്കി, അതായത്, എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു താപനിലയിലേക്ക് (25 ദിവസം വരെ സംഭരണം)

• ഡ്രൈ (ടിന്നിലടച്ചത്) - നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പൊടി, കഞ്ഞികൾക്കും സൂപ്പുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:
• കോട്ടേജ് ചീസ്
• വെണ്ണ
• പുളിച്ച വെണ്ണ
• കെഫീർ
• തൈര്
• ക്രീം
• തൈര് പാൽ

• പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ

• കോട്ടേജ് ചീസ്- സാർവത്രിക ഉപയോഗത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം. ഇപ്പോൾ വ്യവസായം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, മേശ, കർഷകർ, അർദ്ധ-കൊഴുപ്പ്, പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്, അതുപോലെ പഴങ്ങളും ബെറി ഫില്ലറുകളും ("തൈര്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് തൈര് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ 20-26% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• ചീസ്- ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം, ഉയർന്ന പോഷകാഹാരം, രുചിയുള്ള, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന. ചീസ് ഒരു പാൽ സാന്ദ്രതയാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവ പാലിലെ അതേ അനുപാതത്തിൽ ചീസിലും കാണപ്പെടുന്നു.

• പുളിച്ച വെണ്ണലാക്‌റ്റിക് ആസിഡിന്റെയും സ്വാദുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയയുടെയും ശുദ്ധമായ സംസ്‌കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്‌ത ക്രീമിൽ നിന്ന് വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ്. ഇതൊരു റഷ്യൻ ദേശീയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വർഷങ്ങളോളം നമ്മുടെ നാട്ടിൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ അവർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു.

• ക്രീം- "ക്രീം" എന്ന പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് പാലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ച ഒരു പാളിയാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സാധാരണ ടേബിൾ ക്രീമിന് പുറമേ, സിറ്റി ഡയറികൾ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ക്രീമും ചോക്ലേറ്റ്, കോഫി, ബദാം മുതലായവ അടങ്ങിയ ക്രീം പാനീയങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. മിഠായി, അധികമൂല്യ, ബേക്കിംഗ് വ്യവസായങ്ങൾ, അതുപോലെ പൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വയറ്റിൽ ഭാരം ഉണ്ടാക്കാതെ ക്രീം ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാലാണ് ഗുരുതരമായ രോഗബാധിതരുടെയും പരിക്കേറ്റവരുടെയും പോഷകാഹാരത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

• ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ- ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള തൈര് പാൽ ഉണ്ട്: സാധാരണ, മിൻസ്ക്, ഉക്രേനിയൻ (റിയാഷെങ്ക), വരനെറ്റ്സ്, തെക്കൻ (മാറ്റ്സൺ), തൈര് (ബൾഗേറിയൻ). ചുരുട്ടിയ പാലിന് കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്, ഇത് ശിശു ഭക്ഷണമായും മെഡിക്കൽ ഭക്ഷണമായും തരം തിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ ആകാം. റിയാസെങ്കയ്ക്ക് ക്രീം നിറവും അതുല്യമായ രുചിയുമുണ്ട്. തൈര് പെട്ടെന്ന് വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കുകയും ദാഹം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിക്ക പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളെയും പോലെ, എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

• കെഫീർ- കെഫീർ ധാന്യങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവ പല സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും (ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കി, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാസിലി, അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ, സുഗന്ധം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ്) സഹവർത്തിത്വമാണ് (ജീവികളുടെ സഹവർത്തിത്വം).

• വെണ്ണ- പണ്ടേ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൊഴുപ്പായി അറിയപ്പെടുന്നു. വ്യവസായം വെണ്ണകളുടെ പരിമിതമായ ശ്രേണി ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചു: സ്വീറ്റ് ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, വോളോഗ്ഡ, അഡിറ്റീവുകളുള്ള വെണ്ണ.

• പാൽ സൂപ്പുകൾവെർമിസെല്ലിക്കൊപ്പം,
• ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ
• പാൽ കഞ്ഞി
• പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം സോസുകൾ
• കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് പിണ്ഡം
• - ഇത് രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്
• ചികിത്സാ പോഷകാഹാരം.

• പാലിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ

• പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സമ്പൂർണ്ണ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നു. പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും - തൈര്, ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് മുതലായവ - ഫലപ്രദമായ "സൗന്ദര്യവർദ്ധക" ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ എണ്ണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
• ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ, പല്ലുകളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള കാൽസ്യം,
• ചർമ്മത്തിനും കണ്ണുകൾക്കും വിറ്റാമിൻ എ
• നല്ല നിറത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ബി വിറ്റാമിനുകൾ,
• വേഗത്തിലുള്ള മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനുള്ള സിങ്ക്,
• അതുപോലെ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്ക് പാൽ കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും (ലാക്ടോസ്).
• 1 ലിറ്റർ പാൽ ശരീരത്തിന്റെ ദൈനംദിന കാൽസ്യത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു

• പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളും

• കോട്ടേജ് ചീസ് (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ചീസ്)
• പുളിച്ച വെണ്ണ
• തൈര് (സാധാരണ, വരനെറ്റ്സ്).
• Ryazhenka
• കെഫീർ
• കുമിസ്
• ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (തൈര്)

• പാൽ കുടിക്കുക
• ഒപ്പം ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക

പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും

അച്ചടക്കം: ഭക്ഷ്യ ചരക്ക് ഗവേഷണം

അധ്യാപകൻ: എല്യൂസിസോവ ബി.എം.

പാഠ വിഷയം :പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും.

• പാഠത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം: പാലിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ചരക്ക് സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് സാമാന്യവൽക്കരിക്കാനും ഏകീകരിക്കാനും പ്രൊഫഷണൽ കഴിവുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് സംഭാവന നൽകാനും

• പോഷകാഹാരവും ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു മൾട്ടി-കമ്പോണന്റ്, സമീകൃത സംവിധാനമാണ് പാൽ.
• പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
• കൊഴുപ്പുകൾ ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉറവിടമാണ്,
• പ്രോട്ടീനുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ നിർമ്മാണ വസ്തുവാണ്,
• ധാതു ലവണങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും.

പാൽ

ചൂട് ചികിത്സ രീതി ഉപയോഗിച്ച്പാൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതും വന്ധ്യംകരിച്ചതും ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാസ്ചറൈസ്ഡ്ഇനിപ്പറയുന്ന തരങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുക: 2.5 കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം; 3.5; 1.5; 3.2, 6% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം; ഉരുകി – കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 4 ഉം 6% ഉം;

പ്രോട്ടീൻ- 1, 2.5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം; കൂടെ വിറ്റാമിൻ സി, 3.2, 2.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊഴുപ്പല്ല: കൊഴുത്തതല്ല .

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാൽ 3.2, 2.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയതാണ്; 1.5, 2.5%.

പാലിന്റെ രാസഘടന

അണ്ണാൻ(കസീൻ, ആൽബുമിൻ, ഗ്ലോബുലിൻ);

ധാതുക്കൾ(കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം മറ്റുള്ളവരും);

വിറ്റാമിനുകൾ: A (വളർച്ചയ്ക്കും കാഴ്ചയ്ക്കും), D, E, B1

(തയാമിൻ - പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി) മറ്റുള്ളവരും;

പാൽ എൻസൈമുകൾ(ലിപേസും മറ്റുള്ളവയും), മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനവും മെറ്റബോളിസവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;

പാൽ പഞ്ചസാര(ലാക്ടോസ്), ഹൃദയം, കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. പാൽ മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു;

പാൽ വാതകങ്ങൾ(ഓക്സിജൻ, ഹൈഡ്രജൻ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്) തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും പാലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുര രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ധാതുക്കൾ 0.7%

വെള്ളം

പാൽ പഞ്ചസാര 4.7-5.2%

പ്രോട്ടീനുകൾ 2.8-4.3%

വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ

പാലിന്റെ അർത്ഥം:

പ്രോട്ടീൻ - 16.6%

കൊഴുപ്പുകൾ - 12.9%

കാൽസ്യം - 63.5%

ഫോസ്ഫറസ് - 28.5%

ഇരുമ്പ് - 3.3%

വിറ്റാമിൻ എ - 10.7%

വിറ്റാമിൻ ബി - 9.8%

വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 31.6%

വിറ്റാമിൻ പിപി - 2.4%

വിറ്റാമിൻ സി - 4.3%

• പാലിന് എത്ര പഴക്കമുണ്ട്? - 7-8 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മനുഷ്യൻ പാൽ കണ്ടെത്തി. പുരാവസ്തു ഗവേഷണങ്ങൾ, പാരമ്പര്യങ്ങൾ, ഐതിഹ്യങ്ങൾ, യക്ഷിക്കഥകൾ എന്നിവ ഇതിന് തെളിവാണ്.
• പുരാതന ശാസ്ത്രജ്ഞർ പാലിനെക്കുറിച്ച് എഴുതി - ഹെറോഡൊട്ടസ്, അരിസ്റ്റോട്ടിൽ, ഹിപ്പോക്രാറ്റസ്

• ആട്, ചെമ്മരിയാട്, പോത്ത്, ഒട്ടകം, മാർ, കഴുത, മാൻ എന്നിവയുടെ പാൽ ആളുകൾ ഭക്ഷിക്കുന്നു.

• ആട്ടിൻ പാലാണ് ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ളതും അമ്മയുടെ മുലപ്പാലിനോട് അടുപ്പമുള്ളതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.

• ഒരു ലിറ്റർ പാൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നൽകുന്നു.
• പാലിലെ കാൽസ്യം വിറ്റാമിൻ ഡിക്കൊപ്പം കാണപ്പെടുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
• പാലിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്, 100 ഗ്രാം - 60 കിലോ കലോറി

പാലിന്റെ ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകൾ

പാൽ ഒരു ഏകതാനമായ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം. നിറം വെളുത്തതാണ്, ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്, ഉരുകി - ക്രീം നിറമുള്ളതും, കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും - ചെറുതായി നീലകലർന്ന നിറവും.

കയ്പും കാലിത്തീറ്റയും ചീഞ്ഞതും മറ്റ് വിദേശ രുചികളും ഗന്ധങ്ങളും ഉള്ള പാൽ, അതുപോലെ മലിനമായ പാൽ എന്നിവ സ്വീകരിക്കാൻ അനുവാദമില്ല.

• മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പാൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിന്റെ വികസനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ് പാൽ.

• പൾമണറി ട്യൂബർകുലോസിസ്, ആമാശയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി പുരാതന ഡോക്ടർമാർ പാൽ നിർദ്ദേശിച്ചു.
• പുരാതന ഈജിപ്തിലും റോമിലും അനീമിയ ചികിത്സിക്കാൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

• ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന നിയമം.
• മാംസം, മുട്ട, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.
• മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

• ആരോഗ്യവാനും ശക്തനുമായിരിക്കുക -

പാൽ കുടിക്കൂ!

ക്രോസ്വേഡ് പരിഹരിക്കുക: 1. കൾച്ചർ ഡയറ്ററി ഉൽപ്പന്നം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച പാലാണ്. 2. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന കുറഞ്ഞ മദ്യപാനം, ക്ഷയം, വിളർച്ച, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. 3. 100 സിയിൽ കൂടുതൽ ഊഷ്മാവിൽ പാലിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഈ ഊഷ്മാവിൽ പിടിക്കുക 4. 65 സി താപനിലയിൽ പാൽ ചൂടാക്കി അര മണിക്കൂർ ഈ ഊഷ്മാവിൽ പിടിക്കുക. 5. അഴുകൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ ഘടന. 6. പരമ്പരാഗതമായി ഈ ശരാശരി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാലിന്റെ 3.5% ആണ്. 7. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം.

ക്രോസ്വേഡ് ഉത്തരങ്ങൾ

പാൽ അത്യാവശ്യവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ ഒരു ശിശു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിന്റെ രാസഘടനയും ജൈവ ഗുണങ്ങളും കാരണം, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇതിന് അസാധാരണമായ സ്ഥാനമുണ്ട്, ഇത് എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാ കുട്ടികളും പാൽ കുടിക്കാനും പാൽ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാനും സന്തുഷ്ടരല്ല. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയിൽ പാലിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പ്രാധാന്യം കുട്ടികൾ മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ, മുതിർന്നവർ, പാലിന്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ വികാസത്തിന് അതിന്റെ പ്രാധാന്യം എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ കുട്ടികളെ സഹായിക്കണം.

ഡൗൺലോഡ്:

പ്രിവ്യൂ:

അവതരണ പ്രിവ്യൂ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, ഒരു Google അക്കൗണ്ട് സൃഷ്‌ടിച്ച് അതിൽ ലോഗിൻ ചെയ്യുക: https://accounts.google.com

സ്ലൈഡ് അടിക്കുറിപ്പുകൾ:

"പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും" സെന്റ് പീറ്റേർസ്ബർഗ് ടാറ്റിയാന വിക്ടോറോവ്ന ഫോർമിനയിലെ ഫ്രൻസെൻസ്കി ജില്ലയിലെ GBDOU നമ്പർ 77 ലെ "ലഡുഷ്കി" ഗ്രൂപ്പിന്റെ അധ്യാപകൻ സമാഹരിച്ചത്

നിഗൂഢത. “അത് ഒഴുകുന്നു, പക്ഷേ അത് വെള്ളമല്ല. എപ്പോഴും മഞ്ഞുപോലെ വെളുത്തതാണ്. രുചി തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലാണുള്ളത് ... " (പാൽ)

“മുറ്റത്തെ പശു എന്നാൽ മേശപ്പുറത്തുള്ള ഭക്ഷണം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്” “കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പാലോ വെണ്ണയോ ഒഴിവാക്കരുത്” ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി പാലിനെക്കുറിച്ചുള്ള പഴഞ്ചൊല്ലുകളും വാക്കുകളും ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

MILK റെയിൻഡിയർ പശു കുമിസ് (കുതിര) ഒട്ടകം ആട്

പല്ലുകളെയും എല്ലിനെയും ബലപ്പെടുത്തുന്നു ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു മുടിയെ ബലപ്പെടുത്തുന്നു നഖം രോഗപ്രതിരോധ ശക്തിയെ ശമിപ്പിക്കുന്നു

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. തൈര് കെഫിർ ദുഃഖം വെണ്ണ ചീസ് ഉറവിടം കുക്ക് ജീവി മറ്റുള്ളവരും.

തൈര് സാധാരണയായി ഫ്രൂട്ട് അഡിറ്റീവുകളുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ്. തൈരിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിനും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 2. തൈര് കഴിക്കുന്നതിന് നന്ദി, ശരീരത്തിന് പ്രോബയോട്ടിക്സ് ലഭിക്കുന്നു - രോഗപ്രതിരോധ പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കുട്ടികളിലും മുതിർന്നവരിലും സാധാരണ ദഹനം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: എ, ഇ, ബി 2, ബി 12, സി, പിപി, അതുപോലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ വളരുന്ന ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

ഇന്ന് ലോകത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിലും, കെഫീറിന് ഒന്നാം സ്ഥാനം നേടാൻ കഴിയും. കെഫീറിൽ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ട്വോറോഗ്. കോട്ടേജ് ചീസ് കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് കൂടാതെ അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയുടെ പൂർണ്ണ രൂപീകരണം അസാധ്യമാണ്. പല്ലുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

മനുഷ്യന്റെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ചീസ്. ലോകത്ത് ഈ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ രണ്ട് ലക്ഷത്തിലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റാണ് ഐസ്ക്രീം. ഐസ്ക്രീമിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഒരു ഐസ്ക്രീം ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടികളേ, പാൽ കുടിക്കൂ, നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കും!

എന്താണ് പാൽ?

ക്രാസിറ്റ്സ്കോയ് പ്രൊട്ടസോവ ക്രിസ്റ്റീന ഗ്രാമത്തിലെ മുനിസിപ്പൽ എജ്യുക്കേഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ സെക്കൻഡറി സ്കൂളിലെ എട്ടാം ക്ലാസ് വിദ്യാർത്ഥി

ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കണ്ടെത്തുക:

പാൽ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തണോ? ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ?
പാലിന്റെ രൂപീകരണത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു സാധാരണ രക്തമാണെന്നത് ശരിയാണോ?
പാലിന്റെ മൂല്യം മനസ്സിലാക്കുക.
എന്താണ് പാൽ വെളുത്തതാക്കുന്നത്?
എന്തുകൊണ്ടാണ് മനുഷ്യർക്ക് പാൽ ആവശ്യമായി വരുന്നത്, ഏത് അളവിൽ?
ഒരു കുഞ്ഞിന് പ്രതിദിനം എത്ര പാൽ ആവശ്യമാണ്?
പാലിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?
പാലിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം?
വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ ഒന്നുതന്നെയാണോ? ചില മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ താരതമ്യം ചെയ്യുക.
ആരാണ്, ആരുടെ പാൽ കുടിക്കുന്നു?
പാലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും: ഇത് സാധ്യമാണോ? ..

ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വിവരങ്ങൾ

വളരെക്കാലമായി ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, പാലിന് തുല്യമായി ഒന്നുമില്ല. വളരെക്കാലമായി ആളുകൾക്ക് പാൽ എന്താണെന്നോ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ചോ ഒന്നും അറിയില്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ പോഷകവും രോഗശാന്തി ശക്തിയും വിലമതിക്കാൻ അവർ പഠിച്ചു. പുരാതന ഈജിപ്ത്, ഗ്രീസ്, റോം എന്നിവിടങ്ങളിലെ രോഗശാന്തിക്കാർ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പാലിന്റെ സ്വാധീനം നിരീക്ഷിച്ച്, ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തെ ജീവിതത്തിന്റെ ജ്യൂസ്, ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഉറവിടം എന്ന് വിളിച്ചത് വെറുതെയല്ല.
മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, മെഡിക്കൽ സയൻസിന്റെ തലം ഇതുവരെ ശരീരത്തിൽ പാലിന്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ അനുവദിച്ചില്ല, ഓരോ ഡോക്ടറും അത് ഉപയോഗിച്ചു, അവന്റെ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവവും അറിവും വഴി നയിക്കപ്പെട്ടു.
I.P. പാവ്ലോവിന്റെ ലബോറട്ടറിയിൽ ആദ്യമായി പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. പാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണെന്ന് ഇത് കണ്ടെത്തി; അതിന്റെ ഉപഭോഗം മറ്റ് ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പാലിന്റെ പ്രധാന ഗുണം അതിന്റെ പോഷകങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ അനുകൂലമായ അനുപാതത്തിലാണ് എന്നതാണ്.

പാലിൽ മുഴുവൻ ആവർത്തന പട്ടികയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ആവർത്തനപ്പട്ടികയിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പാലിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പാലിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് അസ്ഥികൾ, പല്ലുകൾ, രക്തം, നാഡീ കലകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ, റൊട്ടി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാൽസ്യത്തേക്കാൾ നന്നായി പാലിൽ നിന്നുള്ള കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
പാലിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, കോബാൾട്ട്, അയോഡിൻ മുതലായവയുടെ ലവണങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ വിറ്റാമിനുകൾ, എൻസൈമുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, രോഗപ്രതിരോധ ശരീരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിപുലമായ സമുച്ചയം, രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

അര ലിറ്റർ പാൽ

കൃത്യമായി ഈ അളവിലുള്ള പാൽ ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ആവശ്യത്തിന് 30% പ്രോട്ടീൻ, 25% കൊഴുപ്പ്, 75% കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, 50% പൊട്ടാസ്യം, 30% വിറ്റാമിനുകൾ B2, D1, 15% വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, എന്നിവയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. എസ്.

എങ്ങനെയാണ് പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്?

പാലിന്റെ രുചിയും അതിന്റെ പോഷക മൂല്യവും പ്രധാനമായും മൃഗം കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയാം. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പശുവിൻ പാൽ കയ്പേറിയ രുചിയാണ്. ഇതിനർത്ഥം അവൾ കാഞ്ഞിരമോ മറ്റേതെങ്കിലും കയ്പേറിയ സസ്യമോ ​​കഴിച്ചുവെന്നാണ്. അതിനാൽ, മൃഗം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ് പാൽ രൂപം കൊള്ളുന്നതെന്ന് അനുമാനിക്കാം - പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ പുല്ല്. എന്നാൽ കടുവകൾ, അല്ലെങ്കിൽ തിമിംഗലങ്ങൾ, ചെന്നായ്ക്കൾ, പൂച്ചകൾ, കൂടാതെ മറ്റു പല സസ്തനികളും പുല്ല് തിന്നാറില്ല. പിന്നെ എന്തിൽ നിന്നാണ് അവർ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്? മാത്രമല്ല, സസ്യഭുക്കുകളുടെ ഘടനയിൽ ഇത് തികച്ചും സമാനമാണ്. എല്ലാ സസ്തനികളും ഒരേ രീതിയിൽ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു സാധാരണ രക്തമാണ്. പാലും രക്തവും പോലുള്ള സമാന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഒരേ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. എല്ലാ സസ്തനികളിലും കാണപ്പെടുന്ന സസ്തനഗ്രന്ഥി അവയെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതത്തിലും അളവിലും ഗ്രൂപ്പുചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ശതമാനം രക്തത്തിലെ ഉള്ളടക്കവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 90 മടങ്ങ്, കൊഴുപ്പ് 20 മടങ്ങ്, കാൽസ്യം 14 മടങ്ങ്. , മുതലായവ ഡി. പാലിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മൃഗം എന്ത് കഴിച്ചാലും - പുല്ല്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം - രക്തം പാലിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നൽകുന്നു, ശരിയായ അളവിൽ. ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രത്യേക കോശങ്ങൾ എല്ലാ പാൽ ഘടകങ്ങളെയും രക്തത്തിൽ നിന്ന് “ഞെക്കി”, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നാളങ്ങളിലൂടെ “കുടീര”ത്തിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു-ഒരു പശുവിൽ, ഇതാണ് അകിട്. രക്തത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ രൂപീകരണം, തീർച്ചയായും, പോഷകാഹാരത്തിന് ഇതിൽ ഒരു പങ്കും ഇല്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ഇത് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും നൽകുന്നു, അത് രക്തത്തിലൂടെ പാലിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു. സമ്പന്നമായ രക്തം, പാൽ കൂടുതൽ പോഷകവും രുചികരവുമാണ്.

എന്താണ് അതിന്റെ പ്രത്യേകത?

പാലിൽ 200 ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനെ സൗന്ദര്യത്തിന്റെ അമൃതം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ശരിയാണ്. പാലിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പാനീയത്തിലെ കൊഴുപ്പും വെള്ളവും ചെറിയ തുള്ളികളായി കാണപ്പെടുന്നു, അത് ഒരു എമൽഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറാൻ അനുവദിക്കുന്നു. മുടിയും നഖവും ബലപ്പെടുത്താൻ പ്രോട്ടീനുകളും കണ്ണുകൾക്ക് വിറ്റാമിൻ എയും നല്ല നിറത്തിന് ബി വിറ്റാമിനുകളും ആവശ്യമാണ്. ഇന്ന്, പാലിന്റെ ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം ആധുനിക സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പുകൾ - 4%
പ്രോട്ടീനുകൾ - 3.6%
പാൽ പഞ്ചസാര - 5%
ധാതുക്കൾ - 0.7%
വെള്ളം - 87%

പാലാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനം

നമ്മിൽ പലർക്കും ഇത് കുട്ടിക്കാലത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമാണ്. ജനിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ആദ്യത്തെ വ്യക്തി അത് പരീക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒരു മികച്ച സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നമാണ്.

പുരാതന ലോകത്തിലെ സുന്ദരികൾ പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം കഴുകുകയും അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കുളിയും മുഖംമൂടികളും തങ്ങളെ അപ്രതിരോധ്യമാക്കുമെന്നും അവരുടെ ചർമ്മം വെൽവെറ്റും മൃദുവും വെളുത്തതുമാക്കുമെന്നും ഉറച്ചു വിശ്വസിച്ചു. റോമൻ രാജ്ഞി പോപ്പിയ ഒരിക്കലും ഒരു കഴുതക്കൂട്ടവുമായി പിരിഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാണ് (ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച് അവയിൽ 500 ലധികം ഉണ്ടായിരുന്നു), കാരണം അവൾ എല്ലാ ദിവസവും അവരുടെ പാലിൽ കുളിച്ചു. സുന്ദരിയായ ക്ലിയോപാട്ര എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ പുതിയ പാൽ കൊണ്ട് അവളുടെ മുഖം കഴുകി. സോവിയറ്റ് താരമായ ല്യൂബോവ് ഒർലോവയ്ക്കും പാൽ കുളിക്കാൻ ഇഷ്ടമായിരുന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു, അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം അവൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച നിറം ഉണ്ടായിരുന്നത് ...

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 10

പാലിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് മറ്റെന്തറിയാം?

അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം കാരണം പാലിന് ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിനും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിനും പാലിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. 200 ലധികം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ പാലിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ പൂർണ്ണമായും മനുഷ്യശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 11

എന്തുകൊണ്ടാണ് പാൽ വെളുത്തത്?

നവജാത ശിശുക്കൾക്ക് മുലപ്പാൽ നൽകുന്നത് ആളുകൾ മാത്രമല്ല. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 6,000-ലധികം സസ്തനികൾ തങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പാൽ കൊടുക്കുന്നു. നമുക്കറിയാവുന്ന പശുക്കൾക്കും ആടുകൾക്കും പുറമേ, പാൽ കുടിക്കുന്ന ആളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, കുതിരകൾ, ഒട്ടകങ്ങൾ, പൂച്ചകൾ, തിമിംഗലങ്ങൾ, മുയലുകൾ, മുള്ളൻപന്നികൾ തുടങ്ങി നിരവധിയുണ്ട്. അവയുടെ പാൽ രുചി, കൊഴുപ്പ്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഘടന എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും വെളുത്തതാണ്. വെള്ള നിറമാണ് പാലിന് വെളുത്ത നിറം നൽകുന്നത്. മുയലുകൾക്ക് അവരുടെ പാലിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട് (15%), അതുകൊണ്ടാണ് മുയലിന്റെ പാൽ ഏറ്റവും വെളുത്തത്. തിമിംഗല പാലിൽ 12% പ്രോട്ടീനും റെയിൻഡിയർ പാലിൽ 10% പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്. മേരസിന്റെ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, പക്ഷേ അതിൽ കൂടുതൽ പാൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് കുമിസ് എന്ന രോഗശാന്തി പാനീയം മാറിന്റെ പാലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ തിമിംഗലങ്ങളിൽ നിന്നും മുദ്രകളിൽ നിന്നുമാണ് - 45%, 53%. അവയെ പിന്തുടരുന്നത് റെയിൻഡിയറും മുയലുകളുമാണ്, അവയുടെ പാൽ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണം 2-3 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 12

ഡയറി

പ്രത്യേക രീതിയിൽ പുളിപ്പിച്ച പാലിൽ നിന്നാണ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
കെഫീറിന് സമാനമായ പാനീയമാണ് ഐറാൻ.
പുളിപ്പിച്ച പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പാനീയമാണ് കെഫീർ.
കുമിസ് - മാറിന്റെ പാൽ.
എണ്ണ ഒരു കൊഴുപ്പ് പദാർത്ഥമാണ്.
പാട കളഞ്ഞ പാൽ.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ആണ് മോർ.
ചീസ് ഒരു തൈര് പിണ്ഡമാണ്.
സൗഫൽ - ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ.
ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചീസ് ആണ് ബ്രൈൻസ.
വിറ്റാമിനുകളും ഫ്രൂട്ട് അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ് തൈര്.
മാറ്റ്സോണി തൈര് പാലാണ്.
സ്ത്രീകളുടെ സസ്തനഗ്രന്ഥികൾ സ്രവിക്കുന്ന വെളുത്ത ദ്രാവകമാണ് പാൽ.
പാൽ കട്ടിയുള്ള മുകളിലെ അവശിഷ്ടമാണ് ക്രീം.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 13

ഡയറി

കോട്ടേജ് ചീസ് - പുളിച്ച പാൽ കട്ടകൾ.

വരനെറ്റ്സ് - പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ.

Ryazhenka പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് പുളിച്ച ക്രീം.

ബ്ലാങ്ക്മാഞ്ച് - ക്രീം ജെല്ലി.

ക്രീമിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രോസൺ സ്വീറ്റ് വിഭവമാണ് ഐസ് ക്രീം.

തൈര് പാലിന്റെ ദ്രാവക അവശിഷ്ടമാണ് whey.

കട്ടിയായ പുളിയുള്ള പാലാണ് കട്ടിയടച്ച പാൽ.

ഒരു തരം തൈര് പാലാണ് ലാക്ടോബാസിലിൻ.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 14

3-7 വയസ്സുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് എത്ര പാൽ ആവശ്യമാണ്?

വിദഗ്ധർ കണക്കുകൂട്ടി: ഈ പ്രായത്തിൽ, കുട്ടികൾക്ക് പ്രതിദിനം 500-600 ഗ്രാം പാൽ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ കഞ്ഞി, പച്ചക്കറി പാലിലും ഓംലെറ്റ് എന്നിവയും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കെഫീറിനൊപ്പം പാലിന്റെ ഭാഗം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കുട്ടിക്ക് കഞ്ഞിയുടെ ഒരു പ്രഭാത ഭാഗം പാൽ ലഭിക്കുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു കപ്പ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ, അത്താഴത്തിന് ഒരു കപ്പ്.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഇടയിൽ നിങ്ങൾ പാൽ നൽകരുത് - പാൽ ഒരു പാനീയമല്ല, പക്ഷേ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അതിൽ പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പും ഉൾപ്പെടെ 13% ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അധിക പാൽ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു, മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, കുട്ടിയിൽ വിളർച്ചയുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകും.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 15

പാൽ ഒന്നുതന്നെയാണോ?

പശുവിന്റെയും റെയിൻഡിയറിന്റെയും പാലിനെ നമുക്ക് താരതമ്യം ചെയ്യാം:
പശു: മാൻ:
വെള്ളം - 87% വെള്ളം - 68%
കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 4% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 17%
റെയിൻഡിയർ പാലിൽ 2 മടങ്ങ് കുറവ് പഞ്ചസാരയും 3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കസീനും ഏകദേശം 5 മടങ്ങ് മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 16

ആട് പാൽ

നിങ്ങൾക്ക് പാൽ കുടിക്കണമെങ്കിൽ, അമ്മയുടെ പാലിന് പുറമേ, എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും ആട്ടിൻ പാലാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം.
അസംസ്കൃത ആട്ടിൻ പാലാണ് ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നം.
പശുവിൻ പാൽ ധാരാളം മ്യൂക്കസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ആട്ടിൻ പാലിൽ ഇത് ഉണ്ടാകില്ല.
ആട് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ള വളർത്തുമൃഗമാണ്. അവളുടെ വിസർജ്ജന അവയവങ്ങൾ പൂർണ്ണതയോട് അടുക്കുന്നു, അതിനാൽ അവളുടെ സൗഹൃദപരമായ സ്വഭാവത്തിന് കാരണം. വൃത്തിയുള്ള മൃഗമായതിനാൽ, ആടിന് ക്ഷയം, ബ്രൂസെല്ലോസിസ്, പശുക്കൾ അനുഭവിക്കുന്ന മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ബാധിക്കില്ല. ആട്ടിൻ പാലിൽ മറ്റേതൊരു ഭക്ഷണത്തേക്കാളും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ രഹിത നൈട്രജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഉയർന്ന അളവിൽ നിയാസിൻ, തയാമിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉയർന്ന നിയാസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കുട്ടികളിലെ വയറിളക്കത്തിന് ആട്ടിൻ പാല് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. അതിൽ ഏകദേശം ഇരട്ടി ആൽബുമിൻ, ഗ്ലോബുലിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പ്രത്യേകിച്ച് പാൽ പ്രോട്ടീന്റെ വിലയേറിയ ഭാഗങ്ങൾ. എളുപ്പം ദഹിക്കുന്ന കൊഴുപ്പും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പശുവിൻ പാലിൽ ഉള്ളത് പോലെ തന്നെ ആട്ടിൻ പാലിലും ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 17

ഒട്ടകപ്പാൽ

പോഷകമൂല്യവും രുചിയും കണക്കിലെടുത്താൽ, പശുവിന് അടുത്താണ്, എന്നാൽ അതിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് (5% വരെ), കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് ലവണങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 18

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 19

ആട്ടിൻ പാൽ

പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് കൊഴുപ്പാണ് ആടിന്റെ പാൽ. എന്നാൽ അതിന്റെ കൊഴുപ്പിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്.
ഫെറ്റ ചീസും പ്രാദേശിക ചീസും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 20

മാറിന്റെ പാൽ

പശുവിനേക്കാൾ പോഷകമൂല്യത്തിൽ ഇത് താഴ്ന്നതാണ്.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 21

ആരാണ് പാൽ കുടിക്കുന്നത്, ആരുടെ?

കോക്കസസിൽ - ആടും ആടും
മധ്യേഷ്യയിൽ - ഒട്ടകപ്പാൽ
വടക്ക് - മാൻ
ബ്രിട്ടനിൽ - പശുക്കൾ
സ്പെയിനിൽ - ആടുകൾ
അറേബ്യൻ മരുഭൂമികളിൽ - ഒട്ടകപ്പാൽ
ഈജിപ്തിൽ - എരുമ പാൽ
പെറുവിൽ - ലാമ പാൽ
ടിബറ്റിൽ - യാക്ക് പാൽ
ലാപ്ലാൻഡിൽ - റെയിൻഡിയർ

കഴുതകളിൽ നിന്നും മാരിൽ നിന്നുമുള്ള പാലും പോഷകാഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 22

പാൽ-മുട്ട കുലുക്കുക

3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് 3 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക. തവികളും പഞ്ചസാര, 3-4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബെറി സിറപ്പ് തവികളും, പിന്നെ, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി, തണുത്ത പാൽ 3 കപ്പ് ഒഴിക്കേണം.
ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് കോക്ടെയ്ൽ ഒഴിക്കുക. വൈക്കോൽ വഴി കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 23

പാൽ ജെല്ലി

ചൂടുള്ള പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ അന്നജം ലയിപ്പിച്ച് ഇളക്കി ചേർക്കുക. പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-6 മിനിറ്റ് (തിളപ്പിക്കുക) വിടുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ ചേർക്കാം. ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 24

പാൽ ജെല്ലി

പാചകരീതി: പാൽ-750 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര-120 ഗ്രാം, വാനിലിൻ-0.03 ഗ്രാം, ജെലാറ്റിൻ-30 ഗ്രാം, വെള്ളം (ജെലാറ്റിന്)-180 ഗ്രാം.
ജോലിയുടെ ക്രമം:
1. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടുക.
2. 1 ലിറ്റർ എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചൂടുള്ള പാലിൽ വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് എറിയുക, വെള്ളം ഊറ്റി ചൂടുള്ള പാലിൽ വയ്ക്കുക.
5. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, പാൽ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.
6. പാൽ മിശ്രിതം ജെല്ലി മോൾഡുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇത് 30*C വരെ തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. പൂർണ്ണമായ കാഠിന്യത്തിന് ശേഷം, ജെല്ലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് പൂപ്പൽ ചൂടുവെള്ളത്തിലേക്ക് (50*C) കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ താഴ്ത്തുന്നു.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 25

ആൽപൈൻ ശൈലിയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം

വെയ്‌ഗൻസ്‌ഫെൽഡ് പട്ടണം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഓസ്ട്രിയയിലെ തന്നെ പ്രദേശമായ കൊരിന്തിയയിലാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് - അവിടെ ബിറ്റ്നറുടെ ബാൽസം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
പാൽ സൂപ്പ്
2 ലിറ്റർ പാൽ, 2 മുട്ട, 0.5 കിലോ മാവ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
മുട്ട, മാവ്, 1 ലിറ്റർ പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള പാൽ തീയിൽ വയ്ക്കുക. മാവ് അരച്ച് തിളച്ച പാലിൽ ഇടുക. ഇടപെടരുത്.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 26

പാലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളായി പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക, ഫലങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും!

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എക്സ്പ്രസ് ഫേസ് മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ആപ്പിൾ ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ തടവുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് പുരട്ടുക, 20 മിനിറ്റിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചർമ്മത്തിന് പുതുമയും യുവത്വവും കൈവരും. രൂപം.

നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾ എടുക്കുക. പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് സ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ, അല്പം പാലും കാരറ്റ് ജ്യൂസും ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക, എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിള്ളൽ, പരുക്കൻ ചർമ്മം ഉണ്ടെങ്കിൽ, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ് തവികളും. എല്ലാം കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക.

നിങ്ങൾക്ക് മങ്ങിയതും വരണ്ടതുമായ ചർമ്മമുണ്ടെങ്കിൽ, തേൻ-പാൽ ബാത്ത് എടുക്കുക. 1 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ 1 കപ്പ് തേൻ ലയിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ബാത്ത് ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കണ്പോളകൾ വീർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പരുത്തി കൈലേസിൻറെ പുതിയ പാലിൽ (1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ) മുക്കി നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളിൽ 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

"നല്ല ഉപദേശം", 2006

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 27

കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള കവിതകൾ...

പൂച്ചക്കുട്ടി മുട്ടുന്നു, മുട്ടുന്നു...
കിറ്റി, പൂച്ചക്കുട്ടി - പൂച്ച, മുട്ടൽ, തെരുവിൽ തട്ടുന്നു:
കിറ്റി ഒരു ചെറിയ ചാരനിറത്തിലുള്ള ബാരലാണ്! ഫോമാ ഒരു ചിക്കൻ സവാരി ചെയ്യുന്നു
വരൂ, പൂച്ച, രാത്രി ചെലവഴിക്കുക, തിമോഷ്ക - പൂച്ചയിൽ
എന്റെ കുഞ്ഞിനെ കുലുക്കുക, അവളെ ഉറങ്ങാൻ വിടുക. വളഞ്ഞ വഴിയിലൂടെ.
പൂച്ചയേ, നിങ്ങളുടെ ജോലിക്ക് ഞാൻ എങ്ങനെ പണം നൽകും? -എവിടെ പോകുന്നു, ഫോമാ?
ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം പായസവും ഒരു കുടം പാലും തരാം. നിങ്ങൾ എവിടെ പോകുന്നു?
കറുത്ത പശു - ഞാൻ വൈക്കോൽ വെട്ടാൻ പോകുന്നു.
ഒരു പശു പച്ച പുൽമേട്ടിൽ മേയുകയായിരുന്നു. - നിങ്ങൾക്ക് എന്തിനാണ് പുല്ല് വേണ്ടത്?
ഓ, ഇപ്പോൾ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല: - പശുക്കളെ പോറ്റുക.
അവൾ മരതകം പുല്ല് തിന്നു - നിങ്ങൾക്ക് പശുക്കൾ എന്താണ് വേണ്ടത്?
അധികമായി നീല കോൺഫ്ലവർ. - പാൽ, പാൽ കുടിക്കുക, കുട്ടികളേ - നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കും!

ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ശരീരം വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലും പാലിന്റെ മൂല്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലും ശിശു ഭക്ഷണത്തിലും പാൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും മതിയായ അളവിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുടെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

പാൽ ഇല്ലാതെ, കുട്ടികൾ മോശമായി വളരുന്നു, പലപ്പോഴും അസുഖം വരുകയും വേഗത്തിൽ ക്ഷീണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സ്കൂൾ കുട്ടികൾ.

കുട്ടികൾ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ഗ്ലാസ് പാലെങ്കിലും കുടിക്കണം.

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 31

സ്ലൈഡ് നമ്പർ 32

വിവര ഉറവിടങ്ങൾ

1. ജി. ഷാലേവ, എൽ. കാഷിൻസ്‌കായ. എല്ലാത്തിനെയും കുറിച്ചുള്ള എല്ലാം. വോളിയം 7. കമ്പനി "ക്ലൂച്ച്-എസ്", ഫിലോളജിക്കൽ സൊസൈറ്റി "സ്ലോവോ", എം.വി. ലോമോനോസോവ് മോസ്കോ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ജേണലിസം ഫാക്കൽറ്റിയിലെ ഹ്യുമാനിറ്റീസ് സെന്റർ, മോസ്കോ, 1994.
2. ജി.പി. ഷലേവ. എല്ലാത്തിനെക്കുറിച്ചും എല്ലാം. വോളിയം 4. കമ്പനി "ക്ലൂച്ച്-എസ്", ഫിലോളജിക്കൽ സൊസൈറ്റി "സ്ലോവോ", TKO AST, മോസ്കോ, 1994.
3. എം.എ. വൊറോബിയോവ. ഡയറി പാചകം. മോസ്കോ, എഎസ്ടി പബ്ലിഷിംഗ് ഹൗസ്. 1999.
5. A.Ya. Labzina, E.V. Vasilchenko, L.N. Kuznetsova. സേവന തൊഴിലാളി, 5-ാം ഗ്രേഡ്. മോസ്കോ. ജ്ഞാനോദയം. 1982.
6. എൻ. ബെലി. അമുർ മേഖല - ഫാർ ഈസ്റ്റിന്റെ ബ്രെഡ്ബാസ്കറ്റ്. ഖബറോവ്സ്ക്. പബ്ലിഷിംഗ് ഹൗസ് "പ്രിയമുർസ്കി വെഡോമോസ്റ്റി". 2002.
7. വിവിധ വർഷങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാസികകൾ: "സ്കൂളും ഉൽപ്പാദനവും", "കർഷക സ്ത്രീ", "തൊഴിലാളി സ്ത്രീ".
8. I.B. Klavdieva, I.V. Aksenova. പാചക കലണ്ടർ. 1994.
9. ടി.എൻ. പുടിൻസെവ. ഞങ്ങൾ അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്നു. കലണ്ടർ. 2007.
10. ജി.പി. ലോബറേവ്, എം.എം. പാൻഫിലോവ. കുടുംബ കലണ്ടർ. 1998.
11. E.V.Shish. മധുരപലഹാരങ്ങളും പാനീയങ്ങളും. ഹാർവെസ്റ്റ് LLC. 1999.
12. എ.എൻ.കുഡ്യൻ.ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് വീട്ടമ്മയോട്.മിൻസ്ക്: ഉരാജൈ, 1978.

സ്ലൈഡ് 1

ഗവേഷണ പദ്ധതി "പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും"
പ്രോജക്റ്റ് പങ്കാളികൾ: പ്രിപ്പറേറ്ററി ഗ്രൂപ്പ് വിദ്യാർത്ഥികൾ, മാതാപിതാക്കൾ ഡെവലപ്പർമാർ: പോപോവ ഐറിന പെട്രോവ്ന ഗോറിന അന്ന നിക്കോളേവ്ന
MKDOU "കിന്റർഗാർട്ടൻ നമ്പർ 4" നോവോകുംസ്കി ഗ്രാമം

സ്ലൈഡ് 2

പ്രോജക്റ്റ് തരം: ഗവേഷണ കാലയളവ്: 1 മാസം പ്രോജക്റ്റ് പങ്കാളികൾ: 6-7 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾ, അധ്യാപകർ, മാതാപിതാക്കളുടെ വിദ്യാഭ്യാസ മേഖല: കോഗ്നിഷൻ ഇന്റഗ്രേഷൻ: സാമൂഹികവും ആശയവിനിമയപരവുമായ വികസനം, ശാരീരിക, സംസാര വികസനം, കലാപരവും സൗന്ദര്യാത്മകവുമായ വികസനം
പ്രോജക്റ്റ് പാസ്പോർട്ട്

സ്ലൈഡ് 3

പദ്ധതിയുടെ പ്രസക്തി
പാൽ അത്യാവശ്യവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ ഒരു ശിശു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിന്റെ രാസഘടനയും ജീവശാസ്ത്രപരമായ ഗുണങ്ങളും കാരണം, എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് അസാധാരണമായ ഒരു സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ, മുതിർന്നവർ, പാലിന്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ വികാസത്തിന് അതിന്റെ പ്രാധാന്യം എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ കുട്ടികളെ സഹായിക്കണം.

സ്ലൈഡ് 4

പ്രശ്നം
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ വികസനത്തിൽ പാലിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പ്രാധാന്യം പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല. കുട്ടികളും ഞാനും "പാൽ നദികൾ" എവിടെ നിന്ന് ഒഴുകുന്നുവെന്ന് കാണാൻ തീരുമാനിച്ചു, പാൽ എവിടെയാണെന്ന് കണ്ടെത്താനും ഒരു വ്യക്തിക്ക് പാൽ ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
പ്രചോദനം

സ്ലൈഡ് 5

ലക്ഷ്യം: കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് വിലയേറിയതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നമായി പാലിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുട്ടികളുടെ അറിവ് സമ്പന്നമാക്കുക.
ലക്ഷ്യങ്ങൾ: പാലിനെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള കുട്ടികളുടെ ചക്രവാളങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക. കുട്ടികളുടെ ഗവേഷണ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് (വിവിധ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരങ്ങൾക്കായി തിരയുക). ഗവേഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ വൈജ്ഞാനിക താൽപ്പര്യവും പുതിയ കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും വികസിപ്പിക്കുക. ഒരു ടീമിൽ പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവ് വികസിപ്പിക്കുക, വിവരങ്ങൾ പങ്കിടാനുള്ള ആഗ്രഹം, സംയുക്ത പരീക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ബോധപൂർവമായ മനോഭാവം കുട്ടികളിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. പ്രോജക്റ്റിൽ പങ്കെടുക്കാൻ മാതാപിതാക്കളെ ക്ഷണിക്കുക.

സ്ലൈഡ് 6

സ്വന്തം ഗവേഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ പാലിന്റെയും പാലുത്പന്നങ്ങളുടെയും മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് കുട്ടികൾ കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കിയാൽ, പാൽ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് വിലയേറിയ ഭക്ഷണമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും അവർക്ക് അത് കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
അനുമാനം:

സ്ലൈഡ് 7

അടിസ്ഥാന ചോദ്യം
എന്താണ് പാൽ?

സ്ലൈഡ് 8

പ്രശ്നമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ
പാൽ എവിടെ നിന്ന് വന്നു?
പാൽ മനുഷ്യർക്ക് നല്ലതാണോ?
ഏത് തരത്തിലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉള്ളത്?

സ്ലൈഡ് 9

ഗവേഷണ രീതികൾ
നിരീക്ഷണം
സെർച്ച് വർക്ക്
പരീക്ഷണം

സ്ലൈഡ് 10

സ്ലൈഡ് 11

പദ്ധതി നടപ്പാക്കൽ ഘട്ടങ്ങൾ
ഒരു വികസന പരിതസ്ഥിതിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സൃഷ്ടിക്കൽ, വിവര ഉറവിടങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, വിജ്ഞാനകോശം, ഫിക്ഷൻ സാഹിത്യം, പ്രശ്ന-ഗെയിം സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കൽ

സ്ലൈഡ് 12

സ്ലൈഡ് 13

പ്രായോഗിക ഘട്ടം

സ്ലൈഡ് 14

പരീക്ഷണം നമ്പർ 1 പാലിനെ തൈരാക്കി മാറ്റുക 2 ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് പുതിയ മുഴുവൻ പാലും ഒഴിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് തണുപ്പിലും മറ്റൊന്ന് ചൂടിലും വച്ചു. തണുപ്പിലും ചൂടിലും പാൽ മാറുന്നത് നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
ഉപസംഹാരം: തണുപ്പിൽ പാൽ മാറില്ല, സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചൂടാകുമ്പോൾ, പാൽ പുളിച്ച് ഒരു പുതിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമായി മാറുന്നു - തൈര് പാൽ.

സ്ലൈഡ് 15

പരീക്ഷണം നമ്പർ 2 പാലിനെ തൈരാക്കി മാറ്റുക
തൈര് പാലിൽ കായകൾ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ ഇളക്കുക. ഉപസംഹാരം: നിങ്ങൾ തൈര് പാലിൽ (കെഫീർ) സരസഫലങ്ങളോ ജാമോ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൈര് ലഭിക്കും.

സ്ലൈഡ് 16

പരീക്ഷണം നമ്പർ 3 കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് പാൽ പരിഷ്ക്കരിക്കുക
ഞങ്ങൾക്കൊരു ചോദ്യം ഉണ്ടായിരുന്നു: കട്ടിയാക്കിയ പാൽ ഇനിയും ചൂടാക്കിയാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? ഇലക്‌ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ തൈര് വെച്ച പാൽ ഞാൻ തിളപ്പിച്ചു. പാലിൽ കട്ടിയുള്ള അടരുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും മഞ്ഞ ദ്രാവകം വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്തു. ഒരു colander വഴി അരിച്ചെടുക്കുക. വെള്ളം വറ്റിച്ചു, അവശേഷിച്ചത് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം - കോട്ടേജ് ചീസ്. ഉപസംഹാരം: കോട്ടേജ് ചീസ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തൈര് തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സ്ലൈഡ് 17

പാൽ മാന്ത്രികത
സാധാരണ ഗാർഹിക വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അതിശയകരമായ ഫ്ലോട്ടിംഗ് പാറ്റേണുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന അനുഭവം. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു. പലയിടത്തും പല നിറങ്ങളിലുള്ള ഗൗഷുകൾ പാലിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി. ഒരു പരുത്തി കൈലേസിൻറെ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മുക്കി. പാത്രം കഴുകുന്ന ദ്രാവകം പാലും ചായവും കലരാൻ കാരണമാകുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി പാലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മനോഹരമായ വർണ്ണങ്ങൾ മാറുന്നു.

സ്ലൈഡ് 18

ആളുകൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? .
നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഏറ്റവും നല്ല ഉൽപ്പന്നമാണ് പാലെന്നാണ് പലരും കരുതുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന എത്ര പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ഇത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. പാലിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് പ്രോട്ടീൻ ആണ്, ഇത് പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കഠിനാധ്വാനത്തിന് ശേഷം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ആവശ്യമാണ്. മറ്റൊന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്ന കൊഴുപ്പാണ്. ഈ കൊഴുപ്പ്, നിങ്ങൾ ഊഹിക്കുന്നതുപോലെ, പാൽ കൊഴുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാലിൽ പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഊർജ്ജത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഉറവിടമാണ്. പാൽ ശരീരത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതു ലവണങ്ങൾ നൽകുന്നു. എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശുദ്ധരക്തം ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും മനുഷ്യർക്ക് അവ ആവശ്യമാണ്.

സ്ലൈഡ് 19

പാലിൽ നിന്നും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

സ്ലൈഡ് 20

പാൻകേക്കുകൾ
പാൻകേക്കുകൾ
തൈര് ചീസ്
തൈര്
ചോക്ലേറ്റ് പാൽ
സിർനിക്കി
പാൽ സൂപ്പ്
ക്രീം
ചോക്കലേറ്റ് തൈര്
പാൽ കഞ്ഞി
ഐസ്ക്രീം
ഓംലെറ്റ്
കോട്ടേജ് ചീസ്, ധാന്യ കാസറോളുകൾ
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ്

സ്ലൈഡ് 21

പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത്: ചീസ്, കോക്ടെയ്ൽ, വെണ്ണ, തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഐസ്ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.
പാൽ ഒരു വെളുത്ത പോഷക ദ്രവമാണ്
പാലിൽ എന്താണുള്ളത്: വെള്ളം, വിറ്റാമിനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അസ്ഥികളുടെ വികാസത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
ചികിത്സ: ജലദോഷം, വിഷബാധ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയം, ആമാശയം.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ: കഞ്ഞി, സൂപ്പ്, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, പിസ്സ, പറഞ്ഞല്ലോ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കാസറോളുകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ

സ്ലൈഡ് 22

പശു പാൽ തരുന്നു എന്ന് നമുക്കറിയാം പശു തൊഴുത്തിൽ ജീവിക്കുന്ന പശു പുൽമേട്ടിൽ മേയുകയും പുല്ല് തിന്നുകയും ചെയ്യുന്നു വെളുത്ത പാൽ കടയിൽ വിൽക്കുന്നു കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു ഒരു യന്ത്രം കടയിലേക്ക് പാൽ കൊണ്ടുവരുന്നു
നമുക്ക് അറിയാവുന്നത് കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ്, തൈര്, തൈര് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാലിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ പാൽ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മോശമാകും, ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് കന്നുകാലി സമുച്ചയത്തിൽ ധാരാളം പശുക്കൾ ഉണ്ട്, അവിടെ കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നവർ, മൃഗഡോക്ടർമാർ, പശുക്കിടാവ് ഷെഡ്ഡുകൾ, പശുക്കളെ പരിപാലിക്കുന്നതിലും മൃഗങ്ങൾക്ക് തീറ്റ നൽകുന്നതിലും സാങ്കേതികവിദ്യ മനുഷ്യർക്ക് വലിയ സഹായം നൽകുന്നു, ഒരു ഡയറി പ്ലാന്റിൽ നിന്ന് പാൽ കടയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അവിടെ സംസ്കരിച്ച് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
യു

സ്ലൈഡ് 23

കുട്ടികൾ പാലിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും മനസ്സ് മാറ്റി, ഇപ്പോൾ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ നിരന്തരം കഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
സിദ്ധാന്തം സ്ഥിരീകരിച്ചു

സ്ലൈഡ് 24

ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!
പാലിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുതിയ പാൽ കുടിക്കുക, അതുവഴി ക്ഷയരോഗം അപ്രത്യക്ഷമാകും, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ ശക്തമാകും, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ തല വേദനിക്കാതിരിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ എപ്പോഴും പ്രസന്നമായിരിക്കും.