കുരാബി കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ കുരബി കുക്കികൾ

കുക്കിയുടെ മധ്യത്തിൽ ജാം (പലപ്പോഴും ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, സ്ട്രോബെറി) ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കിയാണ് ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ കുരാബി. പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള ചായയ്‌ക്കൊപ്പം, ഇത് അതിശയകരവും പോഷകപ്രദവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ആണ്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഈ ലേഖനം ചർച്ച ചെയ്യും, GOST അനുസരിച്ച് ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, കൂടാതെ 100 ഗ്രാമിന് കുരാബിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 516 കിലോ കലോറിയാണ്.

മാത്രമല്ല, ഈ പലഹാരം എവിടെ നിന്നാണ് വന്നതെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. ഗ്രീസിലോ തുർക്കിയിലോ സിറിയയിലോ ഇറാനിലോ കുരാബ്യെ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചതായി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. "കുറാബിയെ" എന്ന വാക്ക് "മധുരം" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "ഖുറാബ്" എന്ന അറബി പദത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ക്രിമിയയിൽ അത്തരം കുക്കികളെ "ഖുറാബി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ കുക്കിക്ക് എന്ത് പേരുണ്ടെങ്കിലും, ആരാണ് ആദ്യം അത് കൊണ്ടുവന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഈ ഗംഭീരമായ കുക്കിയുടെ രുചിയാണ്. നിങ്ങൾ ഈ കുക്കികൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും വളരെ മനോഹരമായ ക്രീം രുചി അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ കുരാബി കുക്കികൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനാൽ, ഇത് ഒരുപോലെയല്ല, അതിനാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യുന്ന യഥാർത്ഥ കുരാബി പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുകയും പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ മാത്രം ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന മികച്ച കുക്കികൾ നിങ്ങൾക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും!

ഈ കുക്കിയുടെ കൃത്യമായ പേര് "ബാക്കു കുരാബി" എന്ന പേരാണ്, അതിൻ്റെ തയ്യാറാക്കൽ രീതി GOST ആണ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. ബാക്കു കുരാബി ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്-ടൈപ്പ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് GOST പ്രസ്താവിക്കുന്നു, അതിൽ സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്, ഒരു പുഷ്പം, ഒരു വടി എന്നിവയുടെ ആകൃതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ജാം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു ഇൻ്റർനെറ്റിൽ രൂപവും. കൂടാതെ, ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പരിഗണിക്കുക, കാരണം ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടിയല്ല. അതിനാൽ, ഈ കുക്കിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയമുണ്ട്, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

ഈ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• രണ്ട് മുട്ട വെള്ള;
• വാനിലിൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ഒരു ജോടി ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്);
• ഏതെങ്കിലും ജാം (ബെറി, പിയർ, ആപ്പിൾ മുതലായവ).

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുരാബി വീട്ടിൽ GOST അനുസരിച്ച് ലളിതമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

1. ആവശ്യമായ എല്ലാ അടുക്കള പാത്രങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ശരി, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം, നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ തുടങ്ങാൻ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ നന്നായി അടിക്കുന്നതിന് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. മാത്രമല്ല, വെണ്ണ ചമ്മട്ടി ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കണം. ഇടത്തരം മിക്സർ വേഗതയിൽ നിങ്ങൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് അടിക്കണം.

2. ഇതിനുശേഷം, വാനില, മുട്ടയുടെ വെള്ള എടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചമ്മട്ടി വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

3. പിന്നെ മുമ്പ് നന്നായി മിക്സഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും പ്ലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ മാവ് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി വേണം അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മുകളിൽ ചർച്ച ചെയ്തു.

4. പൂർത്തിയാക്കിയ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ച ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലോ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിലോ ആവശ്യമുള്ള നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കണം.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടണം.

6. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു, താപനില 200 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുന്നു.

7. നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കുക്കികളുടെ ആകൃതി സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കുരാബിയുടെ ക്ലാസിക് രൂപം ഒരു പുഷ്പത്തിൻ്റെ ആകൃതിയാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അപ്പോൾ ഓരോ പൂവിൻ്റെ നടുവിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാം (സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് മികച്ചതാണ്) അര ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു വേണം. ശരി, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പത്ത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങളുടെ പലഹാരം ഇട്ടു.

8. കുക്കികൾ ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം എടുക്കണം;

9. ഒരു സ്പാറ്റുല എടുത്ത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുക്കികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് (വൈഡ്, ഫ്ലാറ്റ്) കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൂക്കൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

10. അത്രയേയുള്ളൂ, പരിഗണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ല, അവസാനം, ഈ പേസ്ട്രി ആസ്വദിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ബാല്യത്തിലേക്ക് വീഴും, കാരണം അതിൻ്റെ രുചി നിങ്ങളുടെ അശ്രദ്ധമായ, സന്തോഷകരമായ വർഷങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും! മാത്രമല്ല, കുക്കികളുടെ രുചി നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് മാറ്റാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ജാമിന് പകരം, അതേ തകർന്ന നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ ഹാസൽനട്ട് ശാഖയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചിരകിയ തേങ്ങ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.



മുട്ടയില്ലാതെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുരാബിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

അസർബൈജാനി പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഒരു മധുരമുള്ള പേസ്ട്രിയാണ് കുരാബി.

കട്ടിയുള്ള ആരോമാറ്റിക് ജാം ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ-മണൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അത് കഴിക്കുന്നു. കുക്കികൾ പൊടിഞ്ഞതും മിതമായ മധുരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ വിദൂര സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുകയും തീർച്ചയായും ഊഷ്മളമായ ഓർമ്മകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യും. ജാമിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ജാം എടുത്ത് അതിൽ അല്പം അന്നജം ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പ്രധാനം! സംസ്ഥാന ഓൾ-യൂണിയൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൂക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കണം, അവയെല്ലാം ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. വൈകുന്നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ചിക്കൻ കോപ്പിൽ നിന്ന് മുട്ട എടുക്കുക, ബേസ്മെൻ്റിൽ നിന്ന് ജാം, കലവറയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ എടുക്കുക. എന്നിട്ട് മാത്രമേ സമാധാനമായി ഉറങ്ങാൻ പോകൂ.

ആഗ്രഹിക്കുക! ഒരേസമയം രണ്ട് സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക!

ബാക്കു കുരാബിക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ചിക്കൻ പ്രോട്ടീനും അര ഭാഗം മാവും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഏകതാനമായിരിക്കണം.

അതിനുശേഷം മാവിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ചേർത്ത് മൃദുവായ, വഴങ്ങുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, പക്ഷേ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിലോ ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഒരു പുഷ്പമോ നക്ഷത്രത്തിൻ്റെ അഗ്രമോ ഉപയോഗിച്ച് കടലാസ്സിൽ കുക്കികൾ പൈപ്പ് ചെയ്യുക. ഓരോന്നിൻ്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ചെറിയ ഇൻഡൻ്റേഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാം, പ്രിസർവ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഓരോന്നിലും വയ്ക്കുക.

200 ഡിഗ്രിയിൽ 10-12 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കുരാബിയെ തണുപ്പിക്കാനും സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

ഒരു കപ്പ് പാൽ, ചായ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബാക്കു കുരാബി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സ്വയം സഹായിക്കുക.

ബാക്കു കുരാബിക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു പൂവിൻ്റെയോ ഷെല്ലിൻ്റെയോ ആകൃതിയുണ്ട്, പക്ഷേ ആ രൂപം രുചിയെ ബാധിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. “വിഷ്വൽ അഭിരുചികൾ” വിരസമാകാതിരിക്കാൻ, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കുക്കികളുടെ സാധാരണ രൂപം മാറ്റുന്നു - കൂടാതെ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു! യാത്ര പറയാതെ അവർ മേശ വിട്ടു! നിങ്ങളെയും സഹായിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്. സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക.

നമുക്ക് തുടങ്ങാം? ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുരാബിയ്‌ക്ക്, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണയും മുട്ടയും പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - എല്ലാത്തിനുമുപരി (ഒന്നാമതായി) ഊഷ്മാവിലേക്ക് മൃദുവാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക - പിണ്ഡം അളവിൽ ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും.

"പഞ്ചസാര പൊടിച്ച് പകരം വയ്ക്കുന്നത് സാധ്യമാണോ?" എന്ന പതിവ് ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം ലളിതമാണ്: ഇത് സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ പഞ്ചസാര കഴിയുന്നത്ര മികച്ചതായിരിക്കണം, ഇത് എണ്ണയിൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുകയും "സ്ഫടികമായി" നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

അടുത്തതായി, മുട്ടയുടെ വെള്ള, ആവശ്യമെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ whisking.
ഒരു സാധാരണ മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ ഭാരം ഏകദേശം 30 ഗ്രാം ആണ്.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, സ്ഥിരത ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഓരോ തവണയും വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ദീർഘകാല കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ "വലിച്ചിടാൻ" കാരണമാകും, അതിനാൽ വെണ്ണ-പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് ശരിക്കും ഇളക്കിവിടണം.

ചോദ്യം ഉടനടി ഉയർന്നുവരാം - എന്തുകൊണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ, എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല? കാരണം, വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള മാവ് ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം, പ്രോട്ടീൻ്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം ... പൊതുവേ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വശത്ത് മൃദുവായി മാറണം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു നോസൽ ഉള്ള ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ്. മറുവശത്ത്, അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും വീഴാതിരിക്കാനും അത് സാന്ദ്രമാണ്.

പൂർത്തിയായ കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നക്ഷത്ര ടിപ്പുള്ള പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, പൂക്കളുടെ ആകൃതിയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ചെറിയ കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.

നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് ഓരോ പൂവിൻ്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

കുരാബി കുക്കികൾക്കുള്ള ജാമിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ജാം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ അല്പം അന്നജം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ഈ രീതിയിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ജാം പടരില്ല.

രൂപപ്പെട്ട കുക്കികൾ 7-9 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, മനോഹരമായി "ബ്ലഷ്" വരെ വയ്ക്കുക.

മറ്റേതൊരു ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കിയെപ്പോലെയും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കുറബ്യെ ചുടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ഉരുകുകയും ഞങ്ങളുടെ “പുഷ്പം” ആകൃതി വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും ... കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് സമയം വർദ്ധിക്കും. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, കുക്കികളുടെ ആകൃതി നശിപ്പിക്കാതെ, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ "സെറ്റ്" ചെയ്യാനും ചുടാനും സമയമുണ്ട്.

വഴിയിൽ, നിക്ഷേപിച്ച (അസംസ്കൃത) കുക്കികൾ ഉടനടി ചുടാൻ നിങ്ങൾ ആലോചിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും ... എന്നിട്ട് അതേ താപനിലയിൽ വേവിക്കുക, ബേക്കിംഗ് സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും.

വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൂർത്തിയായ കുരാബി കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂടുള്ള ജാം കത്തിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
ഒരു രുചികരമായ ചായ!

സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ കുരാബ്യെ അധികമൂല്യ രുചിയുള്ളതിനാൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല! ഞാൻ വീട്ടിൽ കുരാബ്യെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു, അത് വളരെ മികച്ചതായി തോന്നി, കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള തകർന്ന കുക്കികളുടെ രസം സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു!

അത്തരം കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളുടെ അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ആശയം എൻ്റെ ആത്മാവിനെ ചൂടാക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികളുടെ ഒരു കൂമ്പാരം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് മനോഹരമായ ഒരു മെറ്റൽ ബോക്സിൽ ഇടാം. അത്തരമൊരു മധുര സമ്മാനം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തും.

നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു!

വീട്ടിൽ കുരബി കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 250-300 ഗ്രാം.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര പാക്കറ്റ്
• കട്ടിയുള്ള ജാം, മാർമാലേഡ്, പ്രിസർവ്സ് (ഒരു സ്പൂണിന് നിൽക്കാൻ തക്ക കട്ടിയുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണം)
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള കുരാബി പാചകക്കുറിപ്പ്

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ (100 ഗ്രാം) ഇളക്കുക. എണ്ണ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പൊടിയുമായി (70 ഗ്രാം) ഇളക്കുക.

വെണ്ണ-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കൃത്യമായി ചെയ്യാൻ കഴിയാതെ വരികയും വെളുത്ത ചിലത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറുകയും ചെയ്താൽ, കുഴപ്പമില്ല, അത് ഫലത്തെ ബാധിക്കില്ല.

വഴിയിൽ, ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി കുരാബ്യെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു മാത്രമല്ല, വെള്ളയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 250 ഗ്രാം മാവ് ഒഴിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കുക (എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവിലും പൊടിക്കുന്നതിൻ്റെ അളവിലും വ്യത്യസ്ത മാവ് ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് 250 ഗ്രാം കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം)

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക. കൂടുതൽ കുക്കികൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനും രുചികരമായ ഒന്നും പാഴാക്കാതിരിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ എല്ലാ നുറുക്കുകളും എടുക്കുന്നു =).

അതിനാൽ, കുരാബിക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്! നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

വീട്ടിൽ കുരാബി കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഒരു സാധാരണ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മെറ്റൽ നോസലും പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് കുരാബിയുടെ ആകൃതി ആവർത്തിക്കാം. നിർഭാഗ്യവശാൽ, എനിക്ക് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലായിരുന്നു, അതിനാൽ കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള എൻ്റെ സ്വന്തം വഴി ഞാൻ കണ്ടുപിടിച്ചു. ഞാൻ വിശദമായി പറയാം)

ആദ്യം, ഒരു വലിയ ഉരുളയിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ പൊട്ടിക്കുക. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകൾ സ്ഥാപിക്കാം.

കുരാബിയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിയ അളവിൽ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കടലാസ് ഷീറ്റ് ഒന്നും വയ്‌ക്കുകയോ മാവ് തളിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിഭാഗം ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ പന്തും താഴേക്ക് അമർത്തി, അത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ആക്കി മാറ്റുക. അമിതമായി തീക്ഷ്ണത കാണിക്കരുത്, കുറഞ്ഞത് 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അന്തിമ കേക്കുകൾ ആവശ്യമാണ്.

ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഞങ്ങൾ ലഭ്യമായ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു). ഞാൻ ഒരു വെളുത്തുള്ളി സ്ക്വീസറിൻ്റെ ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ചു.

കട്ടിയുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ അറയിലും നിറയ്ക്കുക. ഞാൻ കട്ടിയുള്ള ലിംഗോൺബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ചു, അത് തികഞ്ഞതായിരുന്നു: ലിംഗോൺബെറിയുടെ പുളിച്ച മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി പൂരകമാക്കി.

കുരാബിയ്‌ക്കുള്ള ജാം കട്ടിയുള്ളതാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വളരെ ദ്രാവകമായ ജാം അന്നജവുമായി കലർത്താനും അതുവഴി കട്ടിയാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കയ്യിൽ കട്ടിയുള്ള ജാം ഇല്ലെങ്കിൽ, അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളോ മാർമാലേഡോ ഉപയോഗിക്കാം. ഓർക്കുക, ഈ കുക്കികളിലെ നിറമുള്ള കേന്ദ്രം രുചിയേക്കാൾ കാഴ്ചയ്ക്കാണ്. കൂടാതെ, ഉദാരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ തേടി, ഞങ്ങൾ റണ്ണി ജാം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അത് ഒഴുകുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഞ്ഞിയാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. അത്തരമൊരു ഫലം ആരും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അല്ലേ?

ഇപ്പോൾ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും രസകരമായ നിമിഷം: ഞങ്ങൾ സർക്കിളുകളെ പൂക്കളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ചമോമൈലിൽ ദളങ്ങൾ വരയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ടൂത്ത്പിക്ക് പ്രയോഗിച്ച് ഒരു അടയാളം ഇടുക). ഈ പ്രവർത്തനം കുട്ടികളെ എളുപ്പത്തിൽ ഏൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും - അവർക്ക് രസകരമായ ഒരു സമുദ്രം നൽകുക!

ഭാവി കുക്കികൾ അടുപ്പിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറാണ്!

ഓവൻ 200 സി വരെ ചൂടാക്കുക.

കുരാബി കുക്കികൾ 10-15 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, ഈ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞാൻ കുക്കികൾ ഓവർകുക്ക് ചെയ്തു; ലൈറ്റ് കുക്കികൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഒറിജിനലിനോട് രുചിയിലും രൂപത്തിലും കൂടുതൽ അടുത്തായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടുള്ള കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ വീട്ടിലെ എല്ലാവരെയും ചായ കുടിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു!

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അവലോകനം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന ഏത് ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്! നിങ്ങളുടെ കുക്കികളുടെ ഒരു ഫോട്ടോ എന്നെ കാണിക്കൂ, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള കേന്ദ്രമാണ് ഉണ്ടാക്കിയതെന്നും അവ എങ്ങനെ കാണപ്പെട്ടു (ആസ്വദിച്ചു) എന്നതും വളരെ രസകരമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

കുറബി കുക്കികൾ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ടെൻഡർ, തകർന്നതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളാണ്. ഒരു തുള്ളി ജാം അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പൂക്കളുടെ ആകൃതിയിലുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ കുക്കികൾ വിദൂര കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലരും ഓർമ്മിച്ചിരിക്കാം. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സ്റ്റോറിലും കുരാബി കുക്കികൾ വാങ്ങാം, പക്ഷേ അവ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകളിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു - അവയെല്ലാം തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്നതും ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും ലഭ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ (ഘട്ടങ്ങളിൽ) ഗോതമ്പ് മാവിൻ്റെ അളവ് സംബന്ധിച്ച് ഞാൻ കൂടുതൽ വിശദമായി പോകും. ഊഷ്മാവിൽ ഞങ്ങൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു (60 ഗ്രാം 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കോഴിമുട്ടകളുടെ വെള്ളയാണ്). നിങ്ങൾ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

Kurabye കുക്കികൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഏകതാനമായ ജാം ആകാം, പക്ഷേ അവ ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ. ഒരു നേർത്ത മധുരപലഹാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം (ജാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവ്സ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 0.5 ടീസ്പൂൺ അധികം) ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള കഴിയും. ഞാൻ വീട്ടിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉപയോഗിച്ചു () - ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ അന്നജം ചേർത്തില്ല. കൂടാതെ, ജാം വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ നേരിയ പുളിപ്പ് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ മധുരത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

(300 ഗ്രാം) (200 ഗ്രാം) (80 ഗ്രാം) (60 ഗ്രാം) (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) (1 ടീസ്പൂൺ)

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

കുരാബി കുക്കികൾക്കായി ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാത്തതിനാൽ, 230 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഓവൻ ഓണാക്കും. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) വയ്ക്കുക. ഇത് മൃദുവായിരിക്കണം (ഉരുകി അല്ല, മൃദുവായത്) - മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മേശയിൽ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വെണ്ണ മിനുസമാർന്നതും വെളുത്തതുമാകുന്നതുവരെ 2-4 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. എന്നിട്ട് 80 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾ ഇത് വാങ്ങേണ്ടതില്ല - നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൊടിക്കാം) കൂടാതെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഉയർന്ന വേഗതയിൽ എല്ലാം അടിക്കുക.

മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മിശ്രിതം ആദ്യത്തെ 1-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വളരെ പിണ്ഡമായി (ധാന്യമായി) കാണപ്പെടും, പക്ഷേ ക്രമേണ ഒരൊറ്റ മൊത്തമായി മാറും.

അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഇവിടെ അളവിൽ തെറ്റ് വരുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ സ്ഥിരത മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ ഫലമായി, പൂർത്തിയായ കുരാബി കുക്കികളുടെ രൂപവും ഘടനയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ വളരെയധികം മാവ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. 250 ഗ്രാം മുതൽ ആരംഭിക്കാനും നിങ്ങൾ ആക്കുക പോലെ മാവിൻ്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. എൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് കൃത്യമായി 300 ഗ്രാം എടുത്തു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം - ഇത് മാവിൻ്റെ ഈർപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

തൽഫലമായി, ഇത് കട്ടിയുള്ളതോ ദ്രാവകമോ ആകരുത് - വ്യാപിക്കുന്ന സ്ഥിരത. വ്യക്തതയ്ക്കായി, ഞാൻ എൻ്റെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പുരട്ടി - അത് എൻ്റെ കൈകളിൽ ചെറുതായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം അതിൻ്റെ ആകൃതി പിടിച്ച് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നില്ല. ശരിയായ നിമിഷത്തിൽ നിർത്തുന്നതും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമാക്കാതിരിക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക!

ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി നിക്ഷേപിക്കുന്നത് കുരാബി കുക്കികൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. 9 ദളങ്ങളുള്ള ഒരു തുറന്ന നക്ഷത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, പക്ഷേ അത് വലിയ അളവിലുള്ളത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പേസ്ട്രി ബാഗ് കീറിക്കളയും - അതാണ് എനിക്ക് സംഭവിച്ചത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അസമമായ പോരാട്ടത്തിൽ, എനിക്ക് 4 ബാഗുകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു, അവ സാന്ദ്രമായ പോളിയെത്തിലീൻ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിലും. നോസൽ വേണ്ടത്ര വലുതായിരുന്നില്ല, ഞാൻ വളരെ ശക്തമായി അമർത്തി.

തൽഫലമായി, ഏറ്റവും വലിയ നോസൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു (എനിക്ക് ഒരു അടഞ്ഞ നക്ഷത്രമുണ്ട്, താഴത്തെ അടിയിൽ 3.5 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്), കൂടാതെ 2 ബാഗുകളും (ഞാൻ ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനുള്ളിൽ വെച്ചു). പിന്നെ കാര്യങ്ങൾ നന്നായി നടക്കാൻ തുടങ്ങി, ഞാൻ വിജയിച്ചു, എൻ്റെ കൈ തളർന്നിരുന്നുവെങ്കിലും - ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക (ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നും തളിക്കേണ്ടതില്ല!). മൊത്തത്തിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 42 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു - 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് മാത്രം മതി. മറ്റൊരു കാര്യം: നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 കഷണത്തിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നോസിലിൽ നിന്ന് പതുക്കെ കീറാൻ സഹായിക്കുക - അത് സ്വന്തമായി വരില്ല.